（3）飼料用米の利活用の推進
○ 飼料用米は、水田で生産できる濃厚飼料として、とうもろこしとほぼ同等の栄養価を有しており、耕種側の生産要 望と畜産側の需要を背景に、平成27年度には作付面積が約８万haに達するなど、順調に拡大。 ○ 耕種側と畜産側とのマッチング活動を推進するとともに、耕種側における水田活用の直接支払交付金による生産助 成やカントリーエレベーターなどの整備、畜産側における飼料用米の利用に必要な機械のリース導入や施設の整備に対 する支援等により、飼料用米の生産・利用の拡大を推進。 ○適正な農薬使用（籾米のまま給与する場合） 籾米は玄米に比べて農薬の残留濃度が高いため、 出穂期以降に農薬の散布を行う場合は、安全が確 認されている農薬を使用する必要。 ※「飼料用米の生産・給与技術マニュアル」参照 玄米で給与する場合は、稲に適用がある 農薬を適切に使用。 ○ マッチング活動の取組体制 農林水産省（本省・農政局等） 畜 産 農 家 耕 種 農 家 都道府県、県農業再生協議会 地域農業再生協議会 ① ② ③ ① 新たに飼料用米の供給を希望する畜産農家の連絡先や希望数 量・価格等の取引条件を聞き取り、需要者情報としてとりまとめ、産地 側（地域再生協・耕種農家等）へ提供 ② 地域（再生協）における飼料用米の作付面積や数量を聞き取り、産 地情報として取りまとめ、利用側（畜産農家等）へ提供 ③ 各関係機関が連携し、マッチング活動を推進【28年度】 水田活用の直接支払交付金
戦略作物助成として、収量に応じ、5.5～10.5万円/10aを助成。 耕畜連携（わらの飼料利用）の取組に対し、1.3万円/10aを助成。 多収品種の取組に対し、1.2万円/10aの産地交付金を追加配分。【28年度】 強い農業づくり交付金
飼料用米の乾燥調製施設や保管・加工施設の整備等を支援。 （補助率：１／２以内） Ｈ20 Ｈ21 Ｈ22 Ｈ23 Ｈ24 H25 H26 H27 1,410 4,123 14,883 33,955 34,525 21,802 33,881 79,766【27年度補正】 畜産・酪農収益力強化整備等特別対策事業
畜産クラスター計画に位置づけられた地域の中心的な経営体（畜 産農家、飼料生産受託組織等）が飼料用米の保管・加工･給餌等に必 要な機械のリース整備や調製・保管施設整備等を支援。 （補助 率：１／２以内）【28年度】 米活用畜産物等ブランド化推進事業
飼料用米を活用した豚肉、鶏卵等の畜産物のブランド化の取組を支援。 （補助率：定額） ○ 飼料用米の作付面積（ha）管内における飼料用米の取組
近畿管内における飼料用米の作付面積は、平成27年度では1,004haで、府県別では滋賀県が657ha
（管内シェア65%）、兵庫県が172ha（管内シェア17%）、京都府が108ha（管内シェア11%）の作
付をしており、3府県で管内の作付面積の93%を占めている。
飼料用米の安全確保 稲に適用がある農薬については、飼料用稲に対しても使用可能だが、 籾米のまま若しくは籾殻を含めて飼料利用する場合は、下記の対策に より農薬残留の低減を図る １ 飼料用米については、出穂以降に農薬の散布を行う場合には、 家畜への籾摺りをして玄米で給餌すること ２ 籾米のまま若しくは籾殻を含めて家畜に給餌する場合は、出穂 以降の農薬の散布は控えること ３ ただし、必要なデータが得られた農薬成分については、上記１ 及び２の措置を要しない（適宜、見直し） 飼料用米の多給すると卵黄の黄色が低下 飼料用米給与 とうもろこし給与 45 104 292 1,611 4,129 14,883 33,955 34,525 21,802 33,881 79,766 0.7 8.3 10.9 24 42.3 174 685 906 453 627 1004 0 300 600 900 1,200 0 10,000 20,000 30,000 40,000 50,000 60,000 70,000 80,000 90,000 H17 H18 H19 H20 H21 H22 H23 H24 H25 H26 H27 近畿 全国 （ha） 飼料用米の作付面積の推移（全国、近畿） （ha） 資料：H21までは、畜産振興課調べ H22以降は、新規需要米の取組計画認定状況 671 92 0 127 15 1 220 87 0 127 18 1 384 93 0 123 25 2 657 108 3 172 60 4 0 200 400 600 滋賀 京都 大阪 兵庫 奈良 和歌山 飼料用米作付面積の推移（管内府県） （ha） 資料：新規需要米の取組計画認定状況 H24 H25 H26 H27＜参考＞飼料用米の都道府県別作付面積
(注)ラウンドの関係で合計数値は一致しない場合がある。 資料：新規需要米の取組計画認定状況より。 都道府県名 Ｈ２３ Ｈ２４ Ｈ２５ Ｈ２６ Ｈ２７ 都道府県名 Ｈ２３ Ｈ２４ Ｈ２５ Ｈ２６ Ｈ２７ 北海道 849 892 521 712 2,347 滋賀県 472 671 220 384 657 青森県 3,511 2,972 1,708 2,812 7,211 京都府 87 92 87 93 108 岩手県 1,811 2,024 1,638 2,035 4,155 大阪府 0 0 0 0 3 宮城県 1,763 1,903 1,475 1,954 4,850 兵庫県 112 127 127 123 172 秋田県 1,848 1,541 748 1,180 2,946 奈良県 10 15 18 25 60 山形県 2,347 2,507 1,700 2,150 3,726 和歌山県 4 1 1 2 4 福島県 1,601 1,064 514 888 3,787 近畿 685 906 453 627 1,004 東北 12,881 12,011 7,783 11,019 26,675 鳥取県 419 420 297 660 1,090 茨城県 1,635 1,289 1,250 2,499 7,011 島根県 734 588 563 748 1,104 栃木県 2,662 4,143 1,723 3,943 9,248 岡山県 798 792 292 388 1,167 群馬県 644 440 428 654 1,753 広島県 54 65 57 94 375 埼玉県 811 620 337 945 2,770 山口県 307 292 196 267 597 千葉県 1,020 1,097 679 1,138 3,995 徳島県 392 365 100 194 988 東京都 0 0 0 0 0 香川県 92 115 30 76 375 神奈川県 8 10 13 14 16 愛媛県 60 112 98 124 236 山梨県 4 3 3 3 14 高知県 529 515 242 409 916 長野県 194 188 132 178 370 中四国 3,385 3,264 1,875 2,960 6,848 静岡県 460 523 484 594 891 福岡県 782 864 811 1,153 1,533 関東 7,438 8,313 5,049 9,968 26,068 佐賀県 332 346 226 285 358 新潟県 1,883 1,851 651 876 3,414 長崎県 159 153 112 125 164 富山県 541 626 289 349 634 熊本県 1,118 1,101 766 867 1,296 石川県 521 408 235 301 537 大分県 941 860 734 1,055 1,359 福井県 135 180 206 304 719 宮崎県 241 225 199 170 449 北陸 3,080 3,065 1,381 1,830 5,304 鹿児島県 218 244 238 300 773 岐阜県 698 830 735 1,075 2,436 九州 3,791 3,793 3,086 3,955 5,932 愛知県 733 896 494 1,041 1,752 沖縄県 0 0 0 0 0 三重県 414 553 429 696 1,405 全国計 33,955 34,525 21,802 33,881 79,766 東海 1,845 2,279 1,658 2,812 5,593 （単位：ha）飼料用米の家畜への給与
飼料用米の栄養成分はとうもろこしと同等であるが、飼料用米を多給した場合、家畜の生産性や畜産物
の性質の一部について、とうもろこし主体の飼料を給与した場合と異なる状況がみられる（オレイン酸の
増加等）。
また、牛に対して飼料用米を多給した場合、ルーメンアシドーシス（第1胃の発酵異常）の発生が心配
されるため注意が必要。
鶏
・籾殻を胃筋で磨りつぶすことができる ため、原形（丸粒）のまま給与可能 ・採卵鶏に多給すると卵黄色が低下 ・肉用鶏に多給すると鶏肉の色の低下、 味のコクが増加乳用牛、肉用牛
・原形（丸粒）のまま給与すると20 ～40%は未消化のまま排泄される ため、圧ぺんや破砕等の物理的な処 理が必要 ・乳用牛に給与した場合、乳量はとう もろこしと同程度 ・肉用牛に給与した場合、増体量、枝 肉成績等はとうもろこしと同程度 ・牛肉の香りやおいしさに影響を与え るオレイン酸が増加 ※ルーメンアシドーシスとは 牛が炭水化物を多く含む穀物飼料を大量に摂取した場 合、消化が急速に進み、胃内に大量の揮発性脂肪酸（V FA）が発生することによりルーメン（第1胃）内が急 激に酸性化し、正常な消化・吸収ができない状態のこと。 ルーメン内を中和すると1～2日で回復するが、重傷 となる場合もある。 適度な粗飼料を給与することにより予防可能。豚
・消化性への懸念から玄米給与が 基本、かつ破砕等の加工が必要 ・増体量、枝肉成績等はとうもろ こしと同程度 ・皮下脂肪内層のオレイン酸の割合が増加 ・飼料用米の給与の際は、適切な給与割合、配合等が重要 ・特徴的な効果（脂肪酸組成、卵黄色等）は特色ある畜産 物としてのPR材料参加稲作農家 （米の供給）
養鶏農家
（５０ｇ会）
こめ育ち さくらたまご消費者
付加価値化 の実現 参加ＪＡ（５ＪＡ） （米の供給）コープしが
乾燥調整 保管 = オブザーバー = 滋賀県・全農しが ＪＡ滋賀中央会 他 滋賀県飼料米利活用推進協議会 ＊飼料米の需給調整（生産計画、利用計画の作成） ＊飼料米の取組の普及・拡大 ＊「エサも地産地消」の取組推進 ＊シンポジウム等の開催飼料も含めた地産地消の推進と食料自給の向上
循環型農業（水田フル活用・耕畜連携）と環境保全
目
的
飼料米の導入定着に 向けた取り組み 会員 （１）養鶏農家「５０ｇ会」 （２）レーク大津農業協同組合 （３）グリーン近江農業協同組合 （４）甲賀農業協同組合 （５）おうみ冨士農業協同組合 （６）新旭町農業協同組合 （７）生活協同組合コープしが（事務局） 他 こめ育ち さくらたまご＜参考＞滋賀県飼料米利活用推進協議会の概要
50g会（県内養鶏農家グループ）では、純国産品種の母鶏「さくら」と、休耕田や転作田で栽培した飼
料用米など20種類近くの吟味した飼料の自家配合にこだわり、健康で生育が良い鶏が産んだヘルシーで美
味しい卵を生産。
生協向けの親鶏に飼料用米を１5％給与し「こめ育ちさくらたまご」として出荷しています。
協議会では、飼料用米の生産者（JA）と利用者（50g会）の需給の調整や、飼料用米の取組の啓発・
調査活動・利用促進などを通じて、耕畜連携の推進を図り日本の農業を応援しています。
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