・ HAMAYOUリゾート レイクホテル西湖 ・
◆ 2018年度 Buffet Menu - 朝食 A ‐ 原材料表
No Menu 原材料
1 ひと手間加えた ウインナー（豚肉、豚脂肪、ジャガイモでん粉、デキストリン、食塩、糖類（砂糖、ブドウ糖）、
粗挽きウィンナーソテー 香辛料、リン酸塩(Na)、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（V.C)、発色剤（亜硝酸Na）、
（原材料の一部に豚肉を含む）、サラダ油（食用大豆油、なたね油）、オリーブ油（食用オリーブ油）
2 じっくり焼いた鮭の塩焼き 鮭（銀鮭（養殖））、食塩、酸化防止剤（V.C、V.E）
3 ご飯がススム 豚肉、青梗菜、もやし、赤パプリカ、黄パプリカ、創味シャンタン（食塩、蓄肉エキス、野菜エキス、
豚肉と青梗菜の炒めもの 動植物油脂、砂糖、乳糖、小麦粉、香辛料、調味料（アミノ酸等））、サラダ油（食用大豆油、
食用なたね油）、片栗粉（馬鈴薯澱粉（遺伝子組換えでない））、塩、胡椒、にんにく、生姜、
ごま油（食用こめ油、食用ごま油、食用大豆油）
4 若鶏とクルミの 鶏もも肉、くるみ、ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎ、
オイスターソース炒め オイスターソース（砂糖、かきエキス、たん白質加水分解物、食塩、でんぷん、昆布エキス、
アミノ酸、酒精、カラメル色素、（原材料の一部に大豆を含む）、
豆板醤（唐辛子、そら豆、食塩、酒精、酸化防止剤（ビタミンＣ）、
胡麻油（食用こめ油、食用ごま油、食用大豆油）、サラダ油（食用大豆油、食用なたね油）
5 HAMAYOUオリジナル 卵、塩、胡椒、トマト、バジル、ミックスチーズ（ナチュラルチーズ（生乳、食塩）セルロース）、
オムレツピッツァ2018 トマトソース（トマト缶（トマト、トマトジュース）、タイム、セージ、ローズマリー、ニンニク、
マルゲリータ風 タカのつめ、クローブ、玉ねぎ、食塩、砂糖、胡椒）、ジェノベーゼ（バジル、植物油、チーズ、
乳加工品、ニンニク、クルミ、食塩、ピーナッツバター、（原材料の一部に乳成分、落花生、
くるみを含む））、バター（生乳）、サラダ油（食用大豆油、食用なたね油）、
オリーブオイル（食用オリーブ油）
6 鶏団子のやさしい 鶏団子（鶏肉（国産）、鶏皮（国産）、鶏脂（国産）、果糖ブドウ糖液糖、つなぎ（澱粉、
マスタードクリーム炒め コーンフラワー）、鶏ガラスープ、玉ねぎ、醤油、食塩、食用卵粉末、発酵調味料、香辛料、
酵母エキス、デキストリン、（原材料の一部に小麦を含む））、アスパラ、しめじ、玉ねぎ、
バター（生乳）、生クリーム（乳製品）、白ワイン（ぶどう、酸化防止剤）、にんにく、
ポメリーマスタード（カラシ種、食酢、食塩、香辛料）、ビーフコンソメ（食塩、デキストリン、
澱粉、砂糖、酵母エキス、シーズニングパウダー、（大豆、小麦を含む）、牛脂、粉末しょうゆ、
牛肉エキス、たまねぎ、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素香辛料抽出物、酸化ケイ素、乳酸、
酸化防止剤（ビタミンＥ））、白絞油（食用なたね油、シリコーン）、薄力粉、
ノイリー酒（ぶどう、酸化防止剤（亜硝酸Na））、塩、胡椒、
はちみつ（菜の花はちみつ（中国）、アカシアはちみつ（中国））、パセリ
●特定原材料7品目（7大アレルギー）に関しては赤字にて表記しております。
◆ 2018年度 Buffet Menu - 朝食 A - 原材料表
No Menu 原材料
7 じっくり炊き上げた 鶏肉、きぬさや、鶏ごぼういなり（野菜（ごぼう、人参、小松菜）、鶏肉、油揚げ、粉末状植物性
厚揚げと鶏肉の和風煮物 たん白、澱粉、砂糖、植物油、卵白、食塩、醤油、風味調味料、グリシン、凝固剤、
調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に小麦、卵、乳成分、さば、大豆、鶏肉を含む）、
風味調味料（食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖）、風味原料（かつおぶし粉末、そうだかつおぶし粉末、
こんぶ粉末））、醤油（食塩、脱脂加工大豆（遺伝子組み換えでない）、小麦、アルコール）、
みりん（もち米（タイ産、国産）、米麹（タイ産米、国産米）、醸造アルコール、糖類）、
味の素（L-グルタミン酸ナトリウム、5-リボヌクレオタイドナトリウム）
8 じゃが芋とベーコンの煮物 じゃが芋、ベーコン（豚バラ肉、還元水あめ、卵たん白、大豆たん白、
和風ジャーマンポテト 食塩、乳たん白、ポークエキス、調味料（有機酸等）、リン酸塩（Ｎa）、
増粘多糖類、酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Na）、発色剤（亜硝酸Na）、
コチニール色素、香辛料）、万能葱、サラダ油（食用なたね油、食用大豆油）、
濃口醤油（食塩、脱脂加工大豆（遺伝子組み換えでない）、小麦、アルコール）、砂糖、
みりん（もち米（タイ産、国産）、米麹（タイ産米、国産米）、醸造アルコール、糖類）、
風味調味料（食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖）、風味原料（かつおぶし粉末、そうだかつおぶし粉末、
こんぶ粉末）、調味料（アミノ酸等））
9 お箸休めにどうぞ。 菜の花、ほぐし鶏（鶏肉、チキンブイヨン、味醂、食塩、調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Na）、
菜の花と若鶏の pH調整剤、酸化防止剤（V.C）、グリシン、（原材料の一部に鶏肉、卵を含む））、練り梅
さっぱり梅肉和え （梅、シソ、食塩）、醤油（食塩、脱脂加工大豆（遺伝子組み換えでない）、小麦、アルコール）、
みりん（もち米（タイ産、国産）、米麹（タイ産米、国産米）、醸造アルコール、糖類）
10 相性バツグンです。 豚肉、もやし、にら、人参、ポン酢（本醸造しょうゆ（小麦、大豆を含む）、
豚肉ともやしのポン酢炒め 果糖ぶどう糖液糖、かんきつ果汁、醸造酢、食塩、調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料）、
醤油（食塩、脱脂加工大豆（遺伝子組み換えでない）、小麦、アルコール）、
酒（醸造アルコール、米、米麹、糖類、食塩、たんぱく質物分解物、調味料（アミノ酸等）、酸味料）、
塩、胡椒、サラダ油（食用大豆油、食用なたね油）
11 美味しいから食べてみて。 タコ、キュウリ、トマト、塩昆布（昆布、しょうゆ（大豆、小麦を含む）、
塩昆布とタコと胡瓜の和え物 砂糖、昆布エキス、食塩、調味料（アミノ酸等））、オリーブ油（食用オリーブ油）、
タバスコ（食酢、赤唐辛子、食塩）、白ワインビネガー（白ワイン、酸化防止剤（亜硫酸塩））、
パセリ、ディル、胡椒、レモン
12 その季節に美味しい 葉野菜（レタス or サニーレタス or グリーンリーフ or 水菜）、
国産野菜のプチサラダバー ミニトマト、
コーン（スイートコーン（遺伝子組み換えでない）、食塩）、
わかめ（わかめ、赤つのまた）
シーチキン（きはだまぐろ、植物油脂、食塩、野菜エキス、調味料（アミノ酸等））
◆ 2018年度 Buffet Menu - 朝食 A - 原材料表
No Menu
12 ドレッシング
・セミセパレートドレッシング 食用植物油脂、醸造酢、ぶどう糖果糖液糖、食塩、調味料（アミノ酸）、
増粘多糖類、酸味料、香辛料抽出物
・シーザードレッシング 食用植物油脂、糖類（砂糖、果糖ぶどう糖液糖）、半固体状ドレッシング、
醸造酢、チーズ、食塩、ポークエキス、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、
増粘剤（キサンタン）、チーズフード、おろしにんにく、加工澱粉、香辛料、
チーズ加工品、香料、香辛料抽出物、（原材料の一部に小麦、卵、乳成分、
大豆、豚肉、ゼラチンを含む）
・すりおろし野菜 食用植物油脂、玉ねぎ、人参、醤油、ぶどう糖果糖液糖、
ドレッシング 酒精、りんごパルプ、醸造酢、濃縮りんご果汁、胡麻、卵粉末、
チキンエキス、食塩、にんにく末、乳化剤、調味料（アミノ酸等）、
増粘剤（キサンタン）、コショウ末、酸味料、（原材料の一部に小麦、
卵、乳成分、胡麻、大豆、鶏肉、りんごを含む）
・食べる胡麻ドレッシング 食用植物油脂、醤油、砂糖、胡麻、半固体状ドレッシング、
醸造酢、乳化剤、マスタードペースト、調味料（アミノ酸等）、
にんにく末、加工澱粉、増粘剤（キサンタン、アルギン酸Na）、
甘味料（ステビア）、着色料（ウコン）、香辛料抽出物、
（原材料の一部に小麦、卵、乳成分、胡麻、大豆を含む）
13 ふりかけ2種
・瀬戸風味 ごま、削り節（鰯、鰹）、砂糖、食塩、味付けのり、しょうゆ、
乾燥鶏卵、でん粉、みりん、粉末水飴、青のり、食用植物油脂、調味料（アミノ酸等）、
アナトー色素、カロチン色素、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンC）、
（原材料の一部として小麦、えび、大豆を含む）
・味かつお ごま、削り節（鰯、鰹）、砂糖、食塩、しょうゆ、みりん、粉末水飴 調味料（アミノ酸等）、
アナトー色素、カラメル色素、(原材料の一部とし小麦、大豆を含む)
14 納豆 大豆（遺伝子組換えでない）、納豆菌、たれ（しょうゆ（大豆、小麦を含む）、
植物性蛋白加水分解物砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、果糖ぶどう糖液糖、
醸造酢、食塩、みりん、カツオエキス、砂糖、調味料（アミノ酸等））、
からし（からし、食塩、醸造酢、還元水飴、着色料（ウコン）、香辛料、増粘多糖類）
15 漬け物2種
・伝統の味。 食塩、赤しそ、梅
おかみさんの自家製梅干し
・鳴沢産キャベツのお漬物 キャベツ、浅漬けの素（還元水あめ、食塩、醤油、醸造酢、調味料（アミノ酸等）、
香辛料抽出物（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
◆ 2018年度 Buffet Menu - 朝食 A - 原材料表
No Menu 原材料
16 本日のスープ。 玉ねぎ、バター（生乳）、サラダ油（食用大豆油、食用なたね油）、ビーフコンソメ（食塩、
しっかり玉ねぎの デキストリン、澱粉、砂糖、酵母エキス、シーズニングパウダー、（大豆、小麦を含む）、
コンソメスープ 牛脂、粉末しょうゆ、牛肉エキス、たまねぎ、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、香辛料抽出物、
酸化ケイ素、乳酸、酸化防止剤（ビタミンＥ））、生クリーム（乳製品）、カレー粉（香辛料
コリアンダー、ターメリック、黒胡椒、クミン、フェヌグリーク、その他）、塩、胡椒
17 富士山麓仕込み味噌 吉田の田舎味噌（大豆（国産）、米（国産）、食塩（国産）、酒精）、
吉田のお味噌汁 風味調味料（調味料（アミノ酸等）、食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖）、
（豆腐と野菜） 風味原料（かつおぶし粉末、そうだかつおぶし粉末、こんぶ粉末））、
豆腐（絹ごし豆腐（丸大豆（遺伝子組換えでない）、凝固剤）、長葱、キャベツ
18 ご飯 精米
19食べたくなる混ぜご飯（わかめ） 精米、わかめ、食塩、砂糖、調味料（アミノ酸等）
20 バターロール 小麦粉、粉乳、ショートニング、砂糖、食塩、マーガリン、卵、イースト
クロワッサン 小麦粉、マーガリン、全卵、パン酵母、脱脂粉乳、食塩、フード
21 マーガリン 食用植物油脂、食用精製加工油脂、食塩、クリーム、粉乳、乳化剤、
香料、ビタミンＡ、着色料（カロテン）、（原材料の一部に大豆を含む）
メープルシロップ 水飴、糖類（果糖葡萄糖液、砂糖）、着色料（カラメル）、香料、調味料（アミノ酸）、
増粘剤（アラビアガム）、保存料（安息香酸Na、パラオキシ安息香酸ブチル）
クリームチーズ 生乳、クリーム、食塩、安定剤
22 牛乳を飲もう！シリアル2種
・グラノーラ 全粒オーツ麦、シリアル（コーングリッツ（非遺伝子組み換え）、砂糖、麦芽エキス、
食塩、ぶどう糖果糖液糖）、植物油脂、ドライフルーツ（サルタナレーズン、イチゴ、リンゴ）、
砂糖、米シリアルパフ（米粉、小麦粉、砂糖、麦芽粉、食塩）、シリアルパフ（コーンフラワー、
小麦粉、米粉、砂糖、食塩）、ココナッツパウダー、水あめ、オーツ麦パフ、かぼちゃの種、
糖蜜、麦芽エキス、食塩、蜂蜜、ぶどう糖、キャラメル、グリセリン、小麦でん粉、
重炭酸Ｎａ、ピロリン酸鉄、トコフェロール酢酸エステル、香料、ビタミンＣ、ナイアシン、
酸味料、酸化防止剤（ビタミンＥ、ビタミンC）、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６、鉄、
乳化剤（大豆由来）、葉酸、ビタミンＡ、ビタミンＤ、ビタミンＢ１２、（原材料の一部に大豆を含む）
・玄米フレーク 玄米、精米、砂糖、小麦、米糠、食塩、ぶどう糖果糖液糖、炭酸Ｃａ、リン酸Ｃａ、
ビタミンＣ、乳化剤、酸化防止剤（ビタミンＥ）、トコフェロール酢酸エステル、鉄、ビタミンＡ、
ナイアシン、ビタミンＤ、ビタミンＢ１、酸味料、ビタミンＢ２、（原材料の一部に大豆を含む）
23 フルーツカクテル 果実（黄もも、洋なし、パインナップル、ぶどう、さくらんぼ)、砂糖、酸味料、着色料（赤色3号）
◆ 2018年度 Buffet Menu - 朝食 A - 原材料表
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24 ヨーグルト 生乳、乳製品（脱脂粉乳）
25 富士山の伏流水を使用した 【オレンジジュース】オレンジ、香料
ドリンクバー 【アップルジュース】アップル、香料
【グレープフルーツジュース】グレープフルーツ、香料
【牛乳】生乳100％
【野菜ジュース】野菜（人参、トマト、さつまいも、アスパラガス、赤ピーマン、キャベツ、
ブロッコリー、カリフラワー、カボチャ）、果実（りんご、オレンジ、レモン）、香辛料、香料
26 ホットドリンク各種 コーヒー
ほうじ茶
紅茶
・ HAMAYOUリゾート レイクホテル西湖 ・
◆ 2018年度 Buffet Menu - 朝食 B ‐ 原材料表
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1 キャベツとソーセージの ウインナー（豚肉、豚脂肪、ジャガイモでん粉、デキストリン、食塩、
洋風炒め 糖類（砂糖、ブドウ糖）、香辛料、リン酸塩(Na)、調味料（アミノ酸）、
酸化防止剤（V.C)、発色剤（亜硝酸Na）、（原材料の一部に豚肉を含む））、
キャベツ、キノコ、セージ、ローズマリー、タイム、にんにく、カイエンヌペッパー、
オリーブ油（食用オリーブ油）、サラダ油（食用大豆油、食用なたね油）、
塩、胡椒、パセリ、ビーフグレービー（ビーフエキス、野菜（玉ねぎ、人参）、
ゼラチン、澱粉、たん白加水分解物、ビーフ風味エキス、食塩、ポークエキス、
人参エキス、白ワイン、酵母エキス、チキンエキス、にんにく油漬け、
香辛料、増粘剤（加工澱粉、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、
（原材料の一部に小麦、大豆を含む））
2 鰆の西京焼き風 鰆、西京漬けのたれ（味噌加工品（大豆を含む）、砂糖、漬酒、食塩、
大葉の香りを添えて 調味料（アミノ酸）、着色料（クチナシ）、水）、食塩、大葉
3 ご飯のお供に 豚肉、もやし、白菜、ニラ、キクラゲ、塩、胡椒、
朝から食べたい豚キムチ オイスターソース（砂糖、かきエキス、たん白加水分解物、食塩、澱粉、
昆布エキス、調味料（アミノ酸等）、酒精、カラメル色素、（原材料の一部に大豆を含む））、
チゲ鍋の素（みそ、食塩、アミノ酸液、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、唐辛子、魚醤（魚介類）、
にんにく、醸造酢、豚脂、ごま油、煮干し粉末、鶏脂、酵母エキス加工品、酵母エキス、
調味料（アミノ酸等）、パプリカ色素、レシチン）、サラダ油（食用大豆油、食用なたね油）、
ミックスチーズ（ナチュラルチーズ（生乳、食塩）、セルロース）
4 蒸し鶏のあっさり葱塩ソース 鶏もも肉、長ねぎ、生姜、塩、胡椒、万能葱、味の素（L-グルタミン酸ナトリウム、
5'-リボヌクレオタイドナトリウム）、サラダ油（食用大豆油、食用なたね油）、
ごま油（食用こめ油、食用ごま油、食用大豆油）
5 手作り 卵、玉ねぎ、デミグラスソース（トマトペースト、なたね油、砂糖、牛脂豚脂混合油、
大きなオムレツ デキストリン、赤ワイン、食塩、みそ、ぶどう糖、全粉乳、果糖、ブラウンルゥ、ビーフエキス、
デミグラスソースde ビーフ調味料、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、酵母エキス加工品、香辛料、野菜エキス、
お好み焼き風 玉ねぎエキス、酵母エキス、増粘剤（加工デンプン）、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、
乳化剤、香料、（原材料の一部に小麦を含む））、
マルサラ酒（酸化防止剤（亜硫酸塩）、着色料（カラメル色素））、
ケチャップ（トマト、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、食塩、玉ねぎ、香辛料）、
バター（生乳）、生クリーム（乳製品）、サラダ油（食用大豆油、食用なたね油）、パセリ
●特定原材料7品目（7大アレルギー）に関しては赤字にて表記しております。
◆ 2018年度 Buffet Menu - 朝食 B - 原材料表
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6 じっくり煮込んだ 鶏団子（鶏肉（国産）、鶏皮（国産）、鶏脂（国産）、果糖ぶどう糖液糖、つなぎ（澱粉、
鶏団子とじゃが芋の煮物 コーンフラワー）、鶏がらスープ、玉ねぎ、醤油、食塩、食用卵殻末、発酵調味料、香辛料、
肉じゃが風。 酵母エキス、デキストリン、（原材料の一部に小麦を含む））、じゃが芋、人参、玉ねぎ、万能葱、
風味調味料（食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖）、風味原料（かつお節粉末、そうだかつお節粉末、
こんぶ粉末）、調味料（アミノ酸等））、酒（醸造アルコール、米、米こうじ、糖類、食塩、
たんぱく質物分解物、調味料（アミノ酸等）、酸味料）、みりん（もち米（タイ産、国産）、
米麹（タイ産米、国産米）、醸造アルコール、糖類）、
醤油（食塩、脱脂加工大豆（遺伝子組換えでない）、小麦、アルコール）、砂糖（原料糖）、
味の素（L-グルタミン酸ナトリウム、5'-リボヌクレオタイドナトリウム）
7 厚揚げ豆腐の和風チャンプルー もやし、人参、卵、揚げだし豆腐（大豆、植物油脂、異性化液糖、デキストリン、衣（澱粉、小麦粉、
植物性蛋白、粉末植物油脂、コーンフラワー、食塩、卵白粉末、糖類（ぶどう糖、砂糖）、脱脂粉乳）、
揚げ油（大豆油）、加工澱粉、凝固剤、膨張剤、調味料（アミノ酸）、炭酸Ca、乳化剤、
（原材料の一部に小麦、卵、乳成分、大豆を含む））、万能葱、かつお節（国産）、塩、醤油（食塩、
脱脂加工大豆（遺伝子組換えでない）、小麦、アルコール）、サラダ油（食用なたね油、食用大豆油）、
風味調味料（食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖）、風味原料（かつお節粉末、そうだかつお節粉末、
こんぶ粉末）、調味料（アミノ酸等））、白絞油（食用なたね油、シリコーン）
8 美味しいから食べてみて。 里芋、豆サラダ（枝豆、黒豆、大豆、金時豆、ひよこ豆、硫酸鉄、シリコーン、
里芋と豆の梅マヨサラダ （原材料の一部に大豆を含む））、練り梅（梅、しそ、食塩）、かつお節（国内産）、
めんつゆ（しょうゆ（本醸造）、砂糖、食塩、削り節（かつお、さば）、醗酵調味料、
にぼし、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、（原材料の一部に小麦を含む））、
マヨネーズ（食用植物油脂、卵、醸造酢、砂糖類（水飴、砂糖）、食塩、調味料（アミノ酸）、
香辛料抽出物、（原材料の一部に小麦、大豆を含む））
9 帆立とトマトとオクラの ベビーホタテ、トマト、オクラ、白ワイン（ぶどう果汁、酸化防止剤（亜硫酸塩））、
和風マリネ仕立て 白ワインビネガー（白ワイン、酸化防止剤（亜硫酸塩））、塩、胡椒、
食べる胡麻ドレッシング（食用植物油脂、醤油、砂糖、胡麻、
半固体状ドレッシング、醸造酢、乳化剤、マスタードペースト、調味料（アミノ酸等）、
にんにく末、加工澱粉、増粘剤（キサンタン、アルギン酸Na）、甘味料（ステビア）、
着色料（ウコン）、香辛料抽出物、（原材料の一部に小麦、卵、乳成分、胡麻、大豆を含む））
10 ちょっと箸休めに。 煮タコ（たこ（北海道産）、食塩、ミョウバン）、春雨（かんしょ澱粉、ばれいしょ澱粉、
タコと春雨の 糊料（CMC）、ミョウバン）、人参、錦糸卵（鶏卵、食用植物油脂、砂糖、醸造酢、
さっぱりしそ風味サラダ 発酵調味料、食塩、はちみつ、加工澱粉）、胡瓜、大葉、
香味和風ドレッシング（醸造酢、ぶどう糖果糖液糖、醤油、米発酵調味料、胡麻、生姜、
塩蔵みょうが、調味料（アミノ酸等）、食塩、ガーリックペースト、増粘剤（キサンタンガム）、
甘味料（ステビア）、（原材料の一部に小麦を含む））
◆ 2018年度 Buffet Menu - 朝食 B - 原材料表
No Menu 原材料
11 胡麻風味の ほうれん草、ほぐし鶏（鶏肉、チキンブイヨン、みりん、食塩、調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Na）、
ほうれん草と蒸し鶏のおひたし pH調整剤、酸化防止剤（V.C）、グリシン、（原材料の一部に鶏肉、卵を含む））、胡麻、焼きのり、
風味調味料（食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖）、風味原料（かつお節粉末、そうだかつお節粉末、
こんぶ粉末）、調味料（アミノ酸等））、醤油（食塩、脱脂加工大豆（遺伝子組換えでない）、小麦、
アルコール）、みりん（もち米（タイ産、国産）、米麹（タイ産米、国産米）、醸造アルコール、
糖類）、味の素（L-グルタミン酸ナトリウム、5'-リボヌクレオタイドナトリウム）、
味噌（大豆（遺伝子組換えでない）、米、食塩、酒精、ビタミンE2）
12 その季節に美味しい 葉野菜（レタス or サニーレタス or グリーンリーフ or 水菜）、ミニトマト
国産野菜のプチサラダバー シーチキン（きはだまぐろ、植物油脂、食塩、野菜エキス、調味料（アミノ酸等））、
コーン（スイートコーン（遺伝子組み換えでない）、食塩）、
わかめ（わかめ、赤つのまた）
ドレッシング
・セミセパレートドレッシング 食用植物油脂、醸造酢、ぶどう糖果糖液糖、食塩、調味料（アミノ酸）、
増粘多糖類、酸味料、香辛料抽出物
・シーザードレッシング 食用植物油脂、糖類（砂糖、果糖ぶどう糖液糖）、半固体状ドレッシング、醸造酢、チーズ、食塩、
ポークエキス、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、増粘剤（キサンタン）、チーズフード、
おろしにんにく、加工澱粉、香辛料、チーズ加工品、香料、香辛料抽出物、
（原材料の一部に小麦、卵、乳成分、大豆、豚肉、ゼラチンを含む）
・すりおろし野菜 食用植物油脂、玉ねぎ、人参、醤油、ぶどう糖果糖液糖、酒精、りんごパルプ、醸造酢、濃縮りんご果汁、
ドレッシング 胡麻、卵粉末、チキンエキス、食塩、にんにく末、乳化剤、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）、
コショウ末、酸味料、（原材料の一部に小麦、卵、乳成分、胡麻、大豆、鶏肉、りんごを含む）
・食べる胡麻ドレッシング 食用植物油脂、醤油、砂糖、胡麻、半固体状ドレッシング、醸造酢、乳化剤、
マスタードペースト、調味料（アミノ酸等）、にんにく末、加工澱粉、
増粘剤（キサンタン、アルギン酸Na）、甘味料（ステビア）、着色料（ウコン）、
香辛料抽出物、（原材料の一部に小麦、卵、乳成分、胡麻、大豆を含む）
13 ふりかけ2種
・瀬戸風味 ごま、削り節（鰯、鰹）、砂糖、食塩、味付けのり、しょうゆ、乾燥鶏卵、
でん粉、みりん、粉末水飴、青のり、食用植物油脂, 調味料（アミノ酸等）、
アナトー色素、カロチン色素、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンC）、
（原材料の一部として小麦、えび、大豆を含む）
・味かつお ごま、削り節（鰯、鰹）、砂糖、食塩、しょうゆ、みりん、粉末水飴 調味料（アミノ酸等）、
アナトー色素、カラメル色素、(原材料の一部とし小麦、大豆を含む)
14 納豆 大豆（遺伝子組換えでない）、納豆菌、たれ（しょうゆ（大豆、小麦を含む）、植物性蛋白加水分解物、
砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、食塩、みりん、カツオエキス、砂糖、
調味料（アミノ酸等））、からし（からし、食塩、醸造酢、還元水飴、着色料（ウコン）、香辛料、増粘多糖類）
◆ 2018年度 Buffet Menu - 朝食 B - 原材料表
No Menu 原材料
15 漬け物2種
・伝統の味。 食塩、赤しそ、梅
おかみさんの自家製梅干し
・鳴沢産キャベツのお漬物 キャベツ、浅漬けの素（還元水あめ、食塩、醤油、醸造酢、調味料（アミノ酸等）、
香辛料抽出物（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
16 本日のスープ 卵、パルメザンチーズ（ナチュラルチーズ（生乳、食塩））、パセリ、
イタリア風 パン粉（小麦粉、ショートニング、イースト、ぶどう糖、食塩、澱粉、大豆粉、イーストフード、V.C）、
かき玉コンソメスープ ビーフコンソメ（食塩、デキストリン、澱粉、砂糖、酵母エキス、
シーズニングパウダー（大豆、小麦を含む）、牛脂、粉末しょうゆ、牛肉エキス、玉ねぎ、
調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、香辛料抽出物、酸化ケイ素、乳酸、酸化防止剤（ビタミンE））
17 富士山麓仕込み味噌 吉田の田舎味噌（大豆（国産）、米（国産）、食塩（国産）、酒精）、風味調味料（調味料
吉田のお味噌汁 （アミノ酸等）、食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖）、風味原料（かつおぶし粉末、
（葱と油揚げ） そうだかつおぶし粉末、こんぶ粉末））、長ねぎ、油揚げ（大豆、植物油、凝固剤）
18 ご飯 精米
19 食べたくなる混ぜご飯 精米、ひじき、調味梅漬（梅、食塩、酒精）、砂糖、醤油、胡麻、食塩、醗酵調味料、酵母エキス、
梅ひじき かつお節エキス、チキンエキス、たん白加水分解物、ホタテエキス、漁醤、香辛料、酸味料、香料、
調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア）、ミョウバン、着色料（赤102）、
（原材料の一部に小麦、胡麻、大豆、鶏肉を含む）
20 バターロール 小麦粉、脱脂粉乳、上白糖、食塩、マーガリン、全卵、パン酵母、イーストフード
クロワッサン 小麦粉、上白糖、マーガリン、全卵、パン酵母、脱脂粉乳、食塩、イーストフード、ショートニング
21 マーガリン 食用植物油脂、食用精製加工油脂、食塩、クリーム、粉乳、乳化剤、
香料、ビタミンＡ、着色料（カロテン）、（原材料の一部に大豆を含む）
メープルシロップ 水飴、糖類（果糖葡萄糖液、砂糖）、着色料（カラメル）、香料、調味料（アミノ酸）、
増粘剤（アラビアガム）、保存料（安息香酸Na、パラオキシ安息香酸ブチル）
クリームチーズ 生乳、クリーム、食塩、安定剤
◆ 2018年度 Buffet Menu - 朝食 Ｂ - 原材料表
No Menu 原材料
22 牛乳を飲もう！シリアル2種
・グラノーラ 全粒オーツ麦、シリアル（コーングリッツ（非遺伝子組み換え）、砂糖、麦芽エキス、
食塩、ぶどう糖果糖液糖）、植物油脂、ドライフルーツ（サルタナレーズン、イチゴ、リンゴ）、
砂糖、米シリアルパフ（米粉、小麦粉、砂糖、麦芽粉、食塩）、シリアルパフ（コーンフラワー、
小麦粉、米粉、砂糖、食塩）、ココナッツパウダー、水あめ、オーツ麦パフ、かぼちゃの種、
糖蜜、麦芽エキス、食塩、蜂蜜、ぶどう糖、キャラメル、グリセリン、小麦でん粉、
重炭酸Ｎａ、ピロリン酸鉄、トコフェロール酢酸エステル、香料、ビタミンＣ、ナイアシン、
酸味料、酸化防止剤（ビタミンＥ、ビタミンC）、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６、鉄、
乳化剤（大豆由来）、葉酸、ビタミンＡ、ビタミンＤ、ビタミンＢ１２、（原材料の一部に大豆を含む）
・玄米フレーク 玄米、精米、砂糖、小麦、米糠、食塩、ぶどう糖果糖液糖、炭酸Ｃａ、リン酸Ｃａ、
ビタミンＣ、乳化剤、酸化防止剤（ビタミンＥ）、トコフェロール酢酸エステル、鉄、ビタミンＡ、
ナイアシン、ビタミンＤ、ビタミンＢ１、酸味料、ビタミンＢ２、（原材料の一部に大豆を含む）
23 フルーツカクテル 果実（黄もも、洋なし、パインナップル、ぶどう、さくらんぼ)、砂糖、酸味料、着色料（赤色3号）
24 ヨーグルト 生乳、乳製品（脱脂粉乳）
25 富士山の伏流水を使用した 【オレンジジュース】オレンジ、香料
ドリンクバー 【アップルジュース】アップル、香料
【グレープフルーツジュース】グレープフルーツ、香料
【牛乳】生乳100％
【野菜ジュース】野菜（人参、トマト、さつまいも、アスパラガス、赤ピーマン、キャベツ、
ブロッコリー、カリフラワー、カボチャ）、果実（りんご、オレンジ、レモン）、香辛料、香料
26 ホットドリンク各種 コーヒー
ほうじ茶
紅茶
・ HAMAYOUリゾート レイクホテル西湖 ・
◆ 2018年度 Buffet Menu - 夕食 A ‐ 原材料表
No Menu 原材料
1 若鶏のソテー 鶏もも肉、練り梅（梅、しそ、食塩）、大根おろし（大根（国産）、酸化防止剤）、万能ねぎ、
和風梅しそおろしソース 塩、ブラックペッパー、砂糖（原料糖）、醤油（食塩、脱脂加工大豆（遺伝子組換えでない）、
小麦、アルコール）、みりん（もち米（タイ産、国産）、米麹（タイ産米、国産米）、
醸造アルコール、糖類）、風味調味料（食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖）、風味原料（かつお節粉末、
そうだかつお節粉末、こんぶ粉末）、調味料（アミノ酸等））
2 若鶏と野菜の黒酢あんかけ 鶏もも肉、蓮根、ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカ、醤油（食塩、脱脂加工大豆、小麦、
アルコール）、味の素（L-グルタミン酸ナトリウム、5-リボヌクレオタイドナトリウム）、
蠔油（砂糖、かきエキス、たん白質加水分解物、食塩、でんぷん、昆布エキス、アミノ酸、酒精、
カラメル色素、（原材料の一部に大豆を含む）、砂糖、鎮江香酢（もち米、小麦ふすま、食塩、
砂糖、麹）、かたくり粉（馬鈴薯澱粉（遺伝子組み換えでない））、ごま油（食用こめ油、
食用ごま油、食用大豆油）、サラダ油（食用大豆油、食用なたね油）、塩、胡椒
3 小さなハンバーグ ハンバーグ（食肉（牛肉、豚肉、鶏肉）、たまねぎ、つなぎ（パン粉、卵白粉、乳たん白）、
山梨県産白ワインの 粒状植物性たん白、食塩、砂糖、しょうゆ、ビーフエキス調味料、香味油、ポークエキス調味料、
ホワイトソース 香辛料、ワイン、加工デンプン、セルロース、カラメル色素、重曹、調味料（アミノ酸等）、
（原材料の一部に乳成分、ごまを含む））、ベシャメルソース（小麦粉、全粉乳、ショートニング、
玉ねぎ、生クリーム（乳製品、澱粉分解物、乳化剤（大豆由来）、安定剤（増粘多糖類）、
セルロース、香料）、トマト、玉ねぎ、にんにく、シェリービネガー（シェリー酒、酸化防止剤
（亜硫酸塩））、チキンコンソメ（食塩、デキストリン、乳糖、チキンパウダー、砂糖、酵母エキス、
玉ねぎ、鶏脂、粉末しょうゆ（大豆、小麦を含む）、シーズニングパウダー、にんにく、調味料
（アミノ酸等）、香辛料抽出物、酸化防止剤（ローズマリー抽出物）、ターメリック色素）、
牛乳、生クリーム（乳製品）、バター（生乳）、サラダ油（食用大豆油、食用なたね油）、
ローリエ、オリーブ油（食用オリーブ油）、白ワイン（ぶどう、酸化防止剤）、
パセリ、フレンチマスタード（酢、マスタードシード、食塩、ウコン、パプリカ、スパイス、
香辛料、ガーリックパウダー）
4 サーモンの蒸し焼き サーモン、キャベツ、チキンブイヨン、バター（生乳）、サラダ油（食用大豆油、食用なたね油）、
香味野菜ソースと ケッパー（ケッパー、漬け原材料（ワインビネガー、食塩））、オリーブ（ライプオリーブ、
キャベツのコンフィ添え 食塩、グルコン酸鉄）、ピクルス（きゅうり、漬け原材料（醸造酢、食塩、砂糖、香辛料）、
香辛料、調味料（アミノ酸）、ウコン色素、リン酸塩（Na）、乳酸Ｃａ）、エシャロット、
白ワイン（ぶどう、酸化防止剤）、ノイリー酒（ぶどう、酸化防止剤（亜硝酸Na））、魚だし汁
（白身魚のガラ、玉ねぎ、にんじん、セロリ、クローブ、タイム、セージ、ローズマリー、
ローリエ、オリーブ油）、トマト、レモン、生クリーム（乳製品）、パセリ
●特定原材料7品目（7大アレルギー）に関しては赤字にて表記しております。
◆ 2018年度 Buffet Menu - 夕食 A - 原材料表
No Menu 原材料
5 揚げ茄子と一緒に食べる。 揚げ茄子（茄子、パーム油、食塩）、エビフリッター（えび、衣（米粉、澱粉、小麦粉、
さっぱりソースの海老マヨ パーム油、食塩、卵粉末、砂糖、粉乳、大豆粉、香辛料、植物性たん白）、
揚げ油（パーム油）、膨張剤、増粘剤（キサンタンガム）、乳化剤、リン酸塩（Ｎａ）、
調味料（アミノ酸）、（原材料の一部にえび、小麦、卵、乳成分、大豆を含む）
スイートチリソース（砂糖、唐辛子、醸造酢、おろしにんにく、食塩、梅酢、
増粘剤（キサンタンガム）、調味料（アミノ酸）、酸味料、香辛料抽出物、パプリカ色素、香料）、
マヨネーズ（食用植物油脂、卵、醸造酢、砂糖類（水あめ、砂糖）、食塩、調味料（アミノ酸）、
酸味料、香辛料抽出物、（原材料の一部に小麦、大豆を含む）パセリ、
白絞油（食用なたね油、シリコーン）、万能葱
6 じゃが芋の煮っころがし じゃが芋、万能葱、白絞油（食用なたね油、シリコーン）、
富士吉田風 米みそ（大豆（遺伝子組み換えでない）、米、食塩、酒精）、
濃い口しょうゆ（食塩、脱脂加工大豆（遺伝子組み換えでない）、小麦、アルコール）、
上白糖（原料糖）、みりん（もち米（タイ産、国産））、
米麹（タイ産米、国産米）、醸造アルコール、糖類）、サラダ油（食用大豆油、食用なたね油）
7 揚げ出し豆腐 揚げ出し豆腐（大豆、植物油脂、異性化液糖、デキストリン、
とろ～り中華あんかけ 衣（澱粉、小麦粉、植物性蛋白、粉末植物油脂、コーンフラワー、食塩、卵白粉末、
糖類（ぶどう糖、砂糖）、脱脂粉乳）、揚げ油（大豆油）、加工澱粉、凝固剤、膨張剤、
調味料（アミノ酸）、炭酸Ca、乳化剤、（原材料の一部に小麦、卵、乳成分、大豆を含む））、
アスパラ、長葱、万能葱、カニカマ（魚肉、卵白、澱粉（小麦を含む）、
カニエキス、食塩、発酵調味液、鶏卵、植物油（大豆を含む）、調味料（有機酸等）、
トレハロース、加工澱粉、香料、トマト色素、パプリカ色素）、
創味シャンタン（食塩、蓄肉エキス、野菜エキス、動植物油脂、砂糖、乳糖、小麦粉、香辛料、
調味料（アミノ酸等））、片栗粉（馬鈴薯澱粉（遺伝子組換えでない））、
味の素（L-グルタミン酸ナトリウム、5'-リボヌクレオタイドナトリウム）、砂糖（原料糖）、
塩、胡椒、ごま油（食用こめ油、食用ごま油、食用大豆油）、
サラダ油（食用大豆油、食用なたね油）
8 香りも美味しい…。 帆立、菜の花、ニンニク、オリーブ油（食用オリーブ油）、白ワイン（ぶどう、酸化防止剤）、
帆立と菜の花の白ワイン風味炒め レモン、塩、胡椒、パセリ、サラダ油（食用大豆油、食用なたね油）
9 海苔の風味が大切です。 トラウトスモーク（サーモントラウト（さけ科、チリ産、養殖）、食塩、
サーモンとオニオン、 酸化防止剤（チャ抽出物））、レッドオニオン、水菜、レモン、塩、胡椒、
水菜のさっぱりサラダ ディル、パセリ、液体ドレッシング（食用植物油脂、醸造酢、砂糖類（ぶどう糖果糖液糖、砂糖）、
レモン果汁、食塩、だいだい果汁、調味料（アミノ酸等）、りんご果汁、酸味料、
増粘剤（キサンタンガム）、香料、香辛料抽出物、（原材料の一部に大豆を含む））、
海苔、オリーブ油（食用オリーブ油）
◆ 2018年度 Buffet Menu - 夕食 A - 原材料表
No Menu 原材料
10 野菜を食べる 鶏胸肉、キュウリ、トマト、塩、胡椒、長葱、生姜、創味上湯（塩、畜肉エキス、野菜エキス、
ちょっと大人の棒棒鶏 動植物油脂、砂糖、乳糖、小麦粉、香辛料、調味料（アミノ酸等）、絹羽二重胡麻（胡麻）、
穀物酢（穀類（小麦、米、コーン）アルコール、食塩、酒かす）、砂糖、
味の素（L-グルタミン酸ナトリウム、5-リボヌクレオタイドナトリウム）、
醤油（食塩、脱脂加工大豆、小麦、アルコール）、辣油（米油、胡麻油、香辛料）、万能葱
11 里芋とクリームチーズの 里芋、クリームチーズ（生乳、クリーム、食塩、安定剤（ローカスト））、かつお節（国内産）、
まろやか和え物 万能葱、醤油（食塩、脱脂加工大豆、小麦、アルコール）、風味調味料（食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖）、
風味原料（かつお節粉末、そうだかつお節粉末、こんぶ粉末）、調味料（アミノ酸等））、塩、胡椒
12 鳴沢産キャベツと塩昆布と パスタ（デュアル小麦のセモリア）、オリーブ油（食用オリーブ油）、ニンニク、唐辛子、
ツナのパスタ ツナ（きはだまぐろ、植物油脂、食塩、野菜エキス、調味料（アミノ酸等））、キャベツ、大葉、
塩昆布（昆布、しょうゆ（大豆、小麦を含む）、砂糖、昆布エキス、食塩、調味料（アミノ酸等））、
ビーフコンソメ（食塩、デキストリン、澱粉、砂糖、酵母エキス、シーズニングパウダー、
（大豆、小麦を含む）、牛脂、粉末しょうゆ、牛肉エキス、たまねぎ、調味料（アミノ酸等）、
カラメル色素香辛料抽出物、酸化ケイ素、乳酸、酸化防止剤（ビタミンＥ））、
風味調味料（調味料（アミノ酸等）、食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖）、風味原料（かつおぶし粉末、
そうだかつおぶし粉末、こんぶ粉末））、塩、胡椒
13 HAMAYOU めん（小麦粉、食塩、加工澱粉）、とろみ液（澱粉、増粘剤（グァー））、
オリジナルグラタン2018 ベシャメルソース（小麦粉、全粉乳、ショートニング、玉ねぎ、生クリーム（乳製品、
ほうとうのラザニア風 澱粉分解物、乳化剤（大豆由来）、安定剤（増粘多糖類）、セルロース、香料）、
牛乳、生クリーム（乳製品）、ミートソース（野菜（玉ねぎ、にんじん）、牛肉、トマトペースト、
砂糖、とうもろこし油、食塩、チーズ、香辛料、小麦粉、ビーフエキス、たん白加水分解物、
にんにく油漬け、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類、調味料（アミノ酸等）、
（原材料の一部に大豆を含む）、バター（生乳）、パセリ、
ミックスチーズ（ナチュラルチーズ（生乳、食塩）、セルロース）
塩、胡椒、オリーブ油（食用オリーブ油）
14 日本の"DASHI"でお茶漬け 緑茶、あられ（もち米）、精米、風味調味料（調味料（アミノ酸等）、食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖）、
山梨名産鳴沢菜でどうぞ 風味原料（かつおぶし粉末、そうだかつおぶし粉末、こんぶ粉末））、薄口醤油（食塩、小麦、
脱脂加工大豆（遺伝子組換えでない）、ぶどう糖、小麦たんぱく、米、アルコール）、万能ねぎ、
わさび（西洋わさび、本わさび、酸味料、香辛料、着色料（青1、黄4））、鳴沢菜（醤油、
鳴沢菜（醤油、果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、食塩、調味料（アミノ酸等）、酸味料、
(原材料の一部に小麦、大豆を含む))
15 料理長手作り！ 人参、胡瓜、大根、砂糖、塩、タカノ爪、
根菜のAMAZU漬け 穀物酢（穀類（小麦、米、コーン）、アルコール、食塩、酒かす）
◆ 2018年度 Buffet Menu - 夕食 A - 原材料表
No Menu 原材料
16 赤だしのお味噌汁 赤だし（米、大豆、酒精、カラメル色素）、
（豆腐） 豆腐（絹ごし豆腐（丸大豆（遺伝子組換えでない）、凝固剤）、
風味調味料（調味料（アミノ酸等）、食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖）、
風味原料（かつおぶし粉末、そうだかつおぶし粉末、こんぶ粉末））、
味の素（Ｌ-グルタミン酸ナトリウム、5-リボヌクレオタイドナトリウム）
17 ご飯 精米
18 ディナーバケット パン用粉（小麦粉、粉末モルト抽出物）、食塩、パン用粉（小麦粉、粉末麦芽）、
モルトエキス、イースト、ビタミンC
マーガリン 食用植物油脂、食用精製加工油脂、食塩、クリーム、粉乳、乳化剤、
香料、ビタミンＡ、着色料（カロテン）、（原材料の一部に大豆を含む）
19 シェフ手作りプリン 牛乳、プリン（砂糖、粉末油脂、ぶどう糖、乳加工品、卵粉末、食塩、ゲル化剤（増粘多糖類）、
山梨県産白ワインの 硫酸Ｃａ、香料、リン酸塩（Na）、乳化剤、カロチン色素、甘味料（ステビア）、（原材料の
キャラメルソースと 一部に卵、乳成分を含む））、コーンスターチ（とうもろこしでん粉、酸化防止剤（無水亜硫酸））
キャラメルソース（白ワイン（ぶどう、酸化防止剤）、生クリーム（乳製品）、砂糖）
20 食べ過ぎ注意です。 全卵、砂糖、小麦粉、乳等を主要原料とする食品、いちごピューレ（いちご、砂糖）、水あめ、
いちごのプチロールケーキ 加糖卵黄、植物油脂、ゼラチン、ラズベリー濃縮果汁、ソルビトール、乳化剤、
着色料（ラック、コチニール、赤キャベツ、カロチノイド）、増粘剤（加工でん粉）、
香料、（原材料の一部に乳製品、大豆を含む）
21 これぞ山梨名菓 砂糖、麦芽糖、きな粉（大豆）、わらび粉、寒天、加工でん粉、トレハロース
黒みつでどうぞ！信玄餅
「抹茶」の信玄餅 グラニュー糖、粉あめ、うぐいす粉、寒天、抹茶、わらび粉、加工デンプン、トレハロース、
増粘多糖類、黄色4号、青色1号、（原材料の一部に大豆を含む）
黒みつ 水飴、果糖ブドウ糖液糖、黒糖（中国産）、糖蜜、着色料（カラメル）
22 そのときに美味しい グレープフルーツ、パインフルーツ、ルビーグレープフルーツ、オレンジ、ぶどう、すいか
フレッシュフルーツ
23 ホットドリンク各種 コーヒー
ほうじ茶
紅茶
24 富士山の伏流水
・ HAMAYOUリゾート レイクホテル西湖 ・
◆ 2018年度 Buffet Menu - 夕食 B ‐ 原材料表
No Menu 原材料
1 若鶏のソテー 鶏もも肉、かたくり粉（馬鈴薯澱粉（遺伝子組み換えでない））、にんにく、塩、胡椒、トマト、
中華風トマトガーリック 長葱、万能葱、砂糖、味の素（L-グルタミン酸ナトリウム、5-リボヌクレオタイドナトリウム）、
ポン酢 醤油（食塩、脱脂加工大豆、小麦、アルコール）、穀物酢（穀類（小麦、米、コーン）、
アルコール、食塩、酒かす）
2 サーモンのパリパリ サーモン、オニオン、アーモンド、トマト、エシャロット、生クリーム（乳製品）、
アーモンド焼き ノイリー酒（ぶどう、酸化防止剤（亜硝酸Na））、エストラゴン（タラゴン、漬け原材料（食酢））、
香ばしい カレー粉（香辛料（コリアンダー、ターメリック、黒こしょう、クミン、フェヌグリーク、その他）、
オニオンカレー風味のソース バター（生乳）、アンチョビ（カタクチイワシ、食用オリーブ油、食塩）、
白ワイン（ぶどう、酸化防止剤）、タイム、ローズマリー、
魚だし汁（白身魚のガラ、玉ねぎ、にんじん、セロリ、クローブ、タイム、
セージ、ローズマリー、ローリエ、オリーブ油）、パセリ
3 海老とトマトのマンゴー風味 海老、トマト、マンゴピュレ（マンゴー）、塩、胡椒、レモン、ディル、
さっぱりマヨネーズ和え パセリ、マヨネーズ（食用植物油脂、卵、醸造酢、砂糖類（水あめ、砂糖）、食塩、
調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、（原材料の一部に小麦、大豆を含む））、
白ワインビネガー（白ワイン、酸化防止剤（亜硫酸塩））
4 小さなハンバーグ ハンバーグ（食肉（牛肉、豚肉）、たまねぎ、つなぎ（パン粉、卵、白粉、乳たん白）、
ちょっと大人にスパイシー 粒状植物性たん白、食塩、砂糖、醤油、ビーフエキス調味料、香味油、ポークエキス調味料、
インディアン風 香辛料、ワイン、加工デンプン、セルロース、カラメル色素、重曹、調味料（アミノ酸等）、
（原材料の一部に乳成分、ごまを含む））、デミグラスソース（トマトペースト、
なたね油、砂糖、牛脂豚脂混合油、デキストリン、赤ワイン、食塩、みそ、ぶどう糖、
全粉乳、果糖、ブラウンルゥ、ビーフエキス、ビーフ調味料、オニオンパウダー、
ガーリックパウダー、酵母エキス加工品、香辛料、野菜エキス、玉ねぎエキス、酵母エキス、
増粘剤（加工デンプン）、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、香料、
（原材料の一部に小麦を含む））、セロリ、人参、生姜、にんにく、シナモン、
カレー粉（香辛料（コリアンダー、ターメリック、黒こしょう、クミン、フェヌグリーク、その他）、
クリーム（乳製品）、ベシャメルソース（小麦粉、全粉乳、ショートニング、オニオン、
生クリーム（乳製品、澱粉分解物、乳化剤（大豆由来）、安定剤（増粘多糖類）、
セルロース、香料）、玉ねぎ、バター（生乳）、ビーフブイヨン（食塩、デキストリン、
でん粉、砂糖、酵母エキス、シーズニングパウダー（大豆、小麦を含む）、牛脂、粉末しょうゆ、
牛肉エキス、たまねぎ、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、香辛料抽出物、酸化ケイ素、
乳酸、酸化防止剤（ビタミンE））、オリーブ油（食用オリーブ油）、パセリ
●特定原材料7品目（7大アレルギー）に関しては赤字にて表記しております。
◆ 2018年度 Buffet Menu - 夕食 B - 原材料表
No Menu 原材料
5 豚肉とアスパラと葱の 豚肉、アスパラ、長葱、味の素（L-グルタミン酸ナトリウム、5-リボヌクレオタイドナトリウム）、
ピリッと中華風黒胡椒炒め 黒胡椒、塩、人参、胡麻油（食用こめ油、食用ごま油、食用大豆油）、
サラダ油（食用大豆油、なたね油）
6 落ち着く美味しさ 里芋、烏賊、昆布、柚子、絹さや、風味調味料（食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖）、
里芋と烏賊のうま煮 風味原料（かつおぶし粉末、そうだかつおぶし粉末、こんぶ粉末）、調味料（アミノ酸等））、
醤油（食塩、脱脂加工大豆（遺伝子組み換えでない）、小麦、アルコール）、
みりん（もち米（タイ産、国産）、醸造アルコール、糖類）、砂糖（原料糖）
7 一緒に食べてね。 ミートボール（鶏肉（国産）、鶏皮（国産）、鶏脂（国産）、果糖ブドウ糖液糖、
蓮根と鶏団子の天麩羅 つなぎ（澱粉、コーンフラワー）、鶏ガラスープ、玉ねぎ、醤油、食塩、食用卵粉末、
大葉の香り 発酵調味料、香辛料、酵母エキス、デキストリン、（原材料の一部に小麦を含む））、
蓮根（クエン酸、ビタミンＣ、リン酸塩（Ｎａ）、漂白剤（次亜流酸Ｎａ）、ミョウバン）、
天ぷら粉（小麦粉、澱粉、ベーキングパウダー、着色料（ビタミンＢ２）、
抹茶塩（食塩、抹茶、調味料（アミノ酸等）、炭酸マグネシウム）、
白絞油（食用なたね油、シリコーン）、大葉
8 食べたくなる冷菜。 レタス、水菜、トラウトスモーク（サーモントラウト（さけ科、チリ産、養殖）、
サーモンとクリームチーズの 食塩、酸化防止剤（チャ抽出物））、クリームチーズ（生乳、クリーム、食塩、
和風カプレーゼ 安定剤（ローカスト））、錦糸卵（鶏卵、食用植物油脂、砂糖、醸造酢、発酵調味料、
食塩、はちみつ、加工澱粉）、蓮根（蓮根、クエン酸、ビタミンC、リン酸塩（Na）、
漂白剤（次亜硫酸Na）、ミョウバン）、食べる胡麻ドレッシング（食用植物油脂、醤油、砂糖、
胡麻、半固体状ドレッシング、醸造酢、乳化剤、マスタードペースト、調味料（アミノ酸等）、
にんにく末、加工澱粉、増粘剤（キサンタン、アルギン酸Na）、甘味料（ステビア）、
着色料（ウコン）、香辛料抽出物、（原材料の一部に小麦、卵、乳成分、胡麻、大豆を含む））、
白絞油（食用なたね油、シリコーン）
9 野菜を食べよう！ 豆腐（丸大豆（カナダ）、凝固剤（塩化マグネシウム含有物（にがり））、
豆腐とトマトの 消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル））、レタス、トマト、わかめ、青じそ、
さっぱり和風サラダ しらす干し（いわしの稚魚、食塩）、ノンオイル青じそドレッシング（醸造酢、ぶどう糖果糖液糖、
しょうゆ、米発酵調味料、食塩、梅肉、魚介エキス、レモン果汁、こんぶエキス、
オニオンエキス、香料、酵母エキスパウダー、塩蔵青じそ、香辛料、
（原材料の一部に小麦、さばを含む））
10 揚げ茄子と彩野菜の 揚げ茄子（茄子、パーム油、食塩）、赤パプリカ、黄パプリカ、オクラ、
あっさりみぞれ和え 大根おろし（大根（国産、酸化防止剤））、味付けポン酢（本醸造しょうゆ（小麦、大豆を含む）、
果糖ぶどう糖液糖、かんきつ果汁、醸造酢、食塩、調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料）、
白絞油（食用なたね油、シリコーン）
◆ 2018年度 Buffet Menu - 夕食 B - 原材料表
No Menu 原材料
11 お箸休めにどうぞ。 しめじ、えのき、赤パプリカ、黄パプリカ、水菜、にんにく、玉ねぎ、
茸と蒸し鶏の冷菜 蒸し鶏（鶏むね肉、ネギ、生姜、食塩、酒、ポリリン酸Na、酸化防止剤（V.C）、
和風仕立て 調味料（アミノ酸）、（原材料の一部に小麦、鶏肉を含む））、
みりん（もち米（タイ産、国産）、米麹（タイ産米、国産米）、醸造アルコール、糖類）、
ポン酢（本醸造しょうゆ（小麦、大豆を含む）、果糖ぶどう糖液糖、かんきつ果汁、醸造酢、
食塩、調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料）、白ワイン（ぶどう果汁、酸化防止剤（亜硫酸塩））
12 「紅の豚」より。 スパゲティ（デュアル小麦のセモリア）、にんにく、唐辛子、
トマトとベーコンのスパゲティ ビーフコンソメ（食塩、デキストリン、澱粉、砂糖、酵母エキス、シーズニングパウダー
（大豆、小麦を含む）、牛脂、粉末しょうゆ、牛肉エキス、たまねぎ、調味料（アミノ酸等）、
カラメル色素、香辛料抽出物、酸化ケイ素、乳酸、酸化防止剤（ビタミンE））、
ベーコン（豚ばら肉、糖類（ぶどう糖、水あめ）、食塩、大豆たん白、卵たん白、粉末油脂、
カゼインNa、リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、
増粘剤（カラギナン）、発色剤（亜硝酸Na）、着色料（コチニール、ラック）、
（一部に卵、乳成分、大豆、豚肉を含む））、
トマトソース（トマト缶（トマト、トマトジュース）、にんにく、オニオン、タイム、セージ、
ローズマリー、クローブ、カイエンヌペッパー、ローリエ、オリーブ油（食用オリーブ油）、
塩、胡椒）、パルメザンチーズ（生乳、食塩）、パセリ
13 HAMAYOU じゃが芋、玉ねぎ、ベーコン（豚ばら肉、糖類（ぶどう糖、水あめ）、食塩、大豆たん白、
オリジナルグラタン2018 卵たん白、粉末油脂、カゼインNa、リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤
ジャーマンポテト風 （ビタミンC）、増粘剤（カラギナン）、発色剤（亜硝酸Na）、着色料（コチニール、ラック）、
オーブン焼き （一部に卵、乳成分、大豆、豚肉を含む））、にんにく、牛乳（生乳）、生クリーム（生乳）、
パン（パン用粉（小麦粉、粉末モルト抽出物）、食塩、パン用粉（小麦粉、粉末麦芽）、
モルトエキス、イースト、ビタミンC）、塩、胡椒、パルメザンチーズ（生乳、食塩）、
バター（生乳）、オリーブ油（食用オリーブ油）、パセリ
14 中華"DASHI"で食べる 創味シャンタン（食塩、蓄肉エキス、野菜エキス、動植物油脂、砂糖、乳糖、
お茶漬け 小麦粉、香辛料、調味料（アミノ酸等））、塩、胡椒、醤油（食塩、
脱脂加工大豆（遺伝子組換えでない）、小麦、アルコール）、長葱、万能葱、
おろし生姜（生姜、酸化防止剤（V.C）、pH調整剤）、貝割れ大根
15 料理長手作り！ 人参、胡瓜、大根、砂糖、塩、タカノ爪、
根菜のAMAZU漬け 穀物酢（穀類（小麦、米、コーン）、アルコール、食塩、酒かす）
16 赤だしのお味噌汁（きのこ） 赤だし（米、大豆、酒精、カラメル色素）、茸、風味調味料（調味料（アミノ酸等）、食塩、
糖類（ぶどう糖、砂糖）、風味原料（かつおぶし粉末、そうだかつおぶし粉末、こんぶ粉末））、
味の素（Ｌ-グルタミン酸ナトリウム、5-リボヌクレオタイドナトリウム）
◆ 2018年度 Buffet Menu - 夕食 B - 原材料表
No Menu 原材料
17 ご飯 精米
18 ディナーバケット パン用粉（小麦粉、粉末モルト抽出物）、食塩、パン用粉（小麦粉、粉末麦芽）、
モルトエキス、イースト、ビタミンC
マーガリン 食用植物油脂、食用精製加工油脂、食塩、クリーム、粉乳、乳化剤、
香料、ビタミンＡ、着色料（カロテン）、（原材料の一部に大豆を含む）
19 シェフ手作りデザート 果糖ぶどう糖液糖、砂糖、濃縮桃果汁、デキストリン、ゲル化剤（増粘多糖類）、香料、
桃のババロア 酸味料、クチナシ赤色素、ベニバナ黄色素、（原材料の一部にリンゴを含む））、
山梨県産葡萄のジュレを加えて 牛乳（生乳100％）、ぶどうジュース（ぶどう）、レモン、板ゼラチン、クローブ、黒胡椒
20 チョコレートの 全卵、乳等を主要原料とする食品、砂糖、小麦粉、チョコレートスプレッド、ココアパウダー、
プチロールケーキ チョコレート、植物油脂、水飴、こんにゃく粉、でんぷん、ソルビトール、乳化剤、
ベーキングパウダー、香料、カロチノイド色素、（原材料の一部に乳成分、大豆を含む）
21 これぞ山梨名菓 砂糖、麦芽糖、きな粉（大豆）、わらび粉、寒天、加工でん粉、トレハロース
黒みつでどうぞ！信玄餅
「抹茶」の信玄餅 グラニュー糖、粉あめ、うぐいす粉、寒天、抹茶、わらび粉、加工デンプン、トレハロース、
増粘多糖類、黄色4号、青色1号、（原材料の一部に大豆を含む）
黒みつ 水飴、果糖ブドウ糖液糖、黒糖（中国産）、糖蜜、着色料（カラメル）
22 その時に美味しい グレープフルーツ、パインフルーツ、ルビーグレープフルーツ、オレンジ、
フレッシュフルーツ ぶどう、すいか
23 ホットドリンク各種 コーヒー
ほうじ茶
紅茶
24 富士山の伏流水
・ HAMAYOUリゾート レイクホテル西湖 ・
◆ 2018年度 Set Menu - 朝食 A ‐ 原材料表
No Menu 原材料
1 ひと手間加えた ウインナー（豚肉、豚脂肪、ジャガイモでん粉、デキストリン、食塩、糖類（砂糖、ブドウ糖）、
粗挽きウィンナーソテー 香辛料、リン酸塩(Na)、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（V.C)、発色剤（亜硝酸Na）、
（原材料の一部に豚肉を含む）、サラダ油（食用大豆油、なたね油）、オリーブ油（食用オリーブ油）
2 じっくり焼いた鮭の塩焼き 鮭（銀鮭（養殖））、食塩、酸化防止剤（V.C、V.E）
3 シェフ手作り 鶏卵、植物油脂、脱脂粉乳加工品、食塩、砂糖、乳たん白、でん粉発酵調味料、ホタテエキスパウダー、
スクランブルエッグ 香辛料、加工デンプン、増粘多糖類、ピロリン酸Na、調味料（アミノ酸等）、カロチノイド色素、酢酸Na、
トマトケチャップが 乳化剤、グリシン（（原材料の一部に小麦、大豆、鶏肉を含む）、
やっぱり美味しい 塩、胡椒、バター（生乳）、サラダ油（食用大豆油、なたね油）、
トマトケチャップトマト（砂糖、ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、食塩、玉ねぎ、香辛料）
4 ご飯がススム 豚肉、青梗菜、もやし、赤パプリカ、黄パプリカ、創味シャンタン（食塩、蓄肉エキス、野菜エキス、
豚肉と青梗菜の炒めもの 動植物油脂、砂糖、乳糖、小麦粉、香辛料、調味料（アミノ酸等））、サラダ油（食用大豆油、
食用なたね油）、片栗粉（馬鈴薯澱粉（遺伝子組換えでない））、塩、胡椒、にんにく、生姜、
ごま油（食用こめ油、食用ごま油、食用大豆油）
5 鶏団子のやさしい 鶏団子（鶏肉（国産）、鶏皮（国産）、鶏脂（国産）、果糖ブドウ糖液糖、つなぎ（澱粉、
マスタードクリーム炒め コーンフラワー）、鶏ガラスープ、玉ねぎ、醤油、食塩、食用卵粉末、発酵調味料、香辛料、酵母エキス、
デキストリン、（原材料の一部に小麦を含む））、アスパラ、しめじ、玉ねぎ、バター（生乳）、
生クリーム（乳製品）、白ワイン（ぶどう、酸化防止剤）、にんにく、ポメリーマスタード
（カラシ種、食酢、食塩、香辛料）、ビーフコンソメ（食塩、デキストリン、澱粉、砂糖、酵母エキス、
シーズニングパウダー、（大豆、小麦を含む）、牛脂、粉末しょうゆ、牛肉エキス、たまねぎ、
調味料（アミノ酸等）、カラメル色素香辛料抽出物、酸化ケイ素、乳酸、酸化防止剤（ビタミンＥ））、
白絞油（食用なたね油、シリコーン）、薄力粉、ノイリー酒（ぶどう、酸化防止剤（亜硝酸Na））、
塩、胡椒、はちみつ（菜の花はちみつ（中国）、アカシアはちみつ（中国））、パセリ
6 じゃが芋とベーコンの煮物 じゃが芋、ベーコン（豚バラ肉、還元水あめ、卵たん白、大豆たん白、食塩、乳たん白、ポークエキス、
和風ジャーマンポテト 調味料（有機酸等）、リン酸塩（Ｎa）、増粘多糖類、酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Na）、
発色剤（亜硝酸Na）、コチニール色素、香辛料）、万能葱、サラダ油（食用なたね油、食用大豆油）、
濃口醤油（食塩、脱脂加工大豆（遺伝子組み換えでない）、小麦、アルコール）、砂糖、
みりん（もち米（タイ産、国産）、米麹（タイ産米、国産米）、醸造アルコール、糖類）、
風味調味料（食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖）、風味原料（かつおぶし粉末、そうだかつおぶし粉末、
こんぶ粉末）、調味料（アミノ酸等））
●特定原材料7品目（7大アレルギー）に関しては赤字にて表記しております。
◆ 2018年度 Set Menu - 朝食 A - 原材料表
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7 お箸休めにどうぞ。 菜の花、ほぐし鶏（鶏肉、チキンブイヨン、味醂、食塩、調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Na）、
菜の花と若鶏の pH調整剤、酸化防止剤（V.C）、グリシン、（原材料の一部に鶏肉、卵を含む））、練り梅
さっぱり梅肉和え （梅、シソ、食塩）、醤油（食塩、脱脂加工大豆（遺伝子組み換えでない）、小麦、アルコール）、
みりん（もち米（タイ産、国産）、米麹（タイ産米、国産米）、醸造アルコール、糖類）
8 フルーツカクテル 果実（黄もも、洋なし、パインナップル、ぶどう、さくらんぼ)、砂糖、酸味料、着色料（赤色3号）
9 アップルジュース アップル、香料
10 ご飯 精米
富士山麓仕込み味噌 吉田の田舎味噌（大豆（国産）、米（国産）、食塩（国産）、酒精）、
吉田のお味噌汁 風味調味料（調味料（アミノ酸等）、食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖）、
（豆腐と野菜） 風味原料（かつおぶし粉末、そうだかつおぶし粉末、こんぶ粉末））、
豆腐（絹ごし豆腐（丸大豆（遺伝子組換えでない）、凝固剤）、長葱、キャベツ
バターロール 小麦粉、脱脂粉乳、上白糖、食塩、マーガリン、全卵、パン酵母、イーストフード
クロワッサン 小麦粉、上白糖、マーガリン、全卵、パン酵母、脱脂粉乳、食塩、イーストフード、ショートニング
・ HAMAYOUリゾート レイクホテル西湖 ・
◆ 2018年度 Set Menu - 朝食 B ‐ 原材料表
No Menu 原材料
1 ひと手間加えた ウインナー（豚肉、豚脂肪、ジャガイモでん粉、デキストリン、食塩、糖類（砂糖、ブドウ糖）、
粗挽きウィンナーソテー 香辛料、リン酸塩(Na)、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（V.C)、発色剤（亜硝酸Na）、
（原材料の一部に豚肉を含む）、サラダ油（食用大豆油、なたね油）、オリーブ油（食用オリーブ油）
2 鰆の西京焼き風 鰆、西京漬けのたれ（味噌加工品（大豆を含む）、砂糖、漬酒、食塩、
大葉の香りを添えて 調味料（アミノ酸）、着色料（クチナシ）、水）、食塩、大葉
3 シェフ手作り 鶏卵、植物油脂、脱脂粉乳加工品、食塩、砂糖、乳たん白、でん粉発酵調味料、ホタテエキスパウダー、
スクランブルエッグ 香辛料、加工デンプン、増粘多糖類、ピロリン酸Na、調味料（アミノ酸等）、カロチノイド色素、酢酸Na、
トマトケチャップが 乳化剤、グリシン（（原材料の一部に小麦、大豆、鶏肉を含む）、
やっぱり美味しい 塩、胡椒、バター（生乳）、サラダ油（食用大豆油、なたね油）、
トマトケチャップトマト（砂糖、ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、食塩、玉ねぎ、香辛料）
4 ご飯のお供に 豚肉、もやし、白菜、ニラ、キクラゲ、塩、胡椒、
朝から食べたい豚キムチ オイスターソース（砂糖、かきエキス、たん白加水分解物、食塩、澱粉、
昆布エキス、調味料（アミノ酸等）、酒精、カラメル色素、（原材料の一部に大豆を含む））、
チゲ鍋の素（みそ、食塩、アミノ酸液、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、唐辛子、魚醤（魚介類）、
にんにく、醸造酢、豚脂、ごま油、煮干し粉末、鶏脂、酵母エキス加工品、酵母エキス、
調味料（アミノ酸等）、パプリカ色素、レシチン）、サラダ油（食用大豆油、食用なたね油）、
ミックスチーズ（ナチュラルチーズ（生乳、食塩）、セルロース）
5 じっくり煮込んだ 鶏団子（鶏肉（国産）、鶏皮（国産）、鶏脂（国産）、果糖ぶどう糖液糖、つなぎ（澱粉、
鶏団子とじゃが芋の煮物 コーンフラワー）、鶏がらスープ、玉ねぎ、醤油、食塩、食用卵殻末、発酵調味料、香辛料、
肉じゃが風。 酵母エキス、デキストリン、（原材料の一部に小麦を含む））、じゃが芋、人参、玉ねぎ、万能葱、
風味調味料（食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖）、風味原料（かつお節粉末、そうだかつお節粉末、
こんぶ粉末）、調味料（アミノ酸等））、酒（醸造アルコール、米、米こうじ、糖類、食塩、
たんぱく質物分解物、調味料（アミノ酸等）、酸味料）、みりん（もち米（タイ産、国産）、
米麹（タイ産米、国産米）、醸造アルコール、糖類）、
醤油（食塩、脱脂加工大豆（遺伝子組換えでない）、小麦、アルコール）、砂糖（原料糖）、
味の素（L-グルタミン酸ナトリウム、5'-リボヌクレオタイドナトリウム）
6 蒸し鶏のあっさり葱塩ソース 鶏もも肉、長ねぎ、生姜、塩、胡椒、万能葱、
味の素（L-グルタミン酸ナトリウム、5'-リボヌクレオタイドナトリウム）、
サラダ油（食用大豆油、食用なたね油）、ごま油（食用こめ油、食用ごま油、食用大豆油）
●特定原材料7品目（7大アレルギー）に関しては赤字にて表記しております。
◆ 2018年度 Set Menu - 朝食 B - 原材料表
No Menu 原材料
7 美味しいから食べてみて。 里芋、豆サラダ（枝豆、黒豆、大豆、金時豆、ひよこ豆、硫酸鉄、シリコーン、
里芋と豆の梅マヨサラダ （原材料の一部に大豆を含む））、練り梅（梅、しそ、食塩）、かつお節（国内産）、
めんつゆ（しょうゆ（本醸造）、砂糖、食塩、削り節（かつお、さば）、醗酵調味料、
にぼし、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、（原材料の一部に小麦を含む））、
マヨネーズ（食用植物油脂、卵、醸造酢、砂糖類（水飴、砂糖）、食塩、調味料（アミノ酸）、
香辛料抽出物、（原材料の一部に小麦、大豆を含む））
8 ヨーグルト 生乳、乳製品（脱脂粉乳）
9 オレンジジュース オレンジ、香料
10 ご飯 精米
富士山麓仕込み味噌 吉田の田舎味噌（大豆（国産）、米（国産）、食塩（国産）、酒精）、風味調味料（調味料
吉田のお味噌汁 （アミノ酸等）、食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖）、風味原料（かつおぶし粉末、
（葱と油揚げ） そうだかつおぶし粉末、こんぶ粉末））、長ねぎ、油揚げ（大豆、植物油、凝固剤）
バターロール 小麦粉、脱脂粉乳、上白糖、食塩、マーガリン、全卵、パン酵母、イーストフード
クロワッサン 小麦粉、上白糖、マーガリン、全卵、パン酵母、脱脂粉乳、食塩、イーストフード、ショートニング
