Ⅰ CHAMPAGNE SELECTIONS P 1~3 いよいよ本格的な暑さがやってきますラヴィネの 2014 年買い付け出張も終わり現地の見識を深めるほどに新たなワインとの終わりのない出逢いが待っていることを実感します少しずつではありますがそれぞれの生産者が特別に日本の皆様に向けて出し

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※商品価格は外税価格となっております。 1

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CHAMPAGNE SELECTIONS

P・１～３

いよいよ本格的な暑さがやってきます。ラ・ヴィネの 2014 年買い付け出張も終わり、現地の見識を深めるほどに新たなワインとの終わりのない出逢いが待っていることを実感します。少しずつではありますが、それぞれの生産者が特別に日本の皆様に向けて出してくれた珠玉のコレクションを今号もお楽しみください。まずは何といってもこの時期に欠かせないブラン・ド・ブランが数種類並んでいます。コート・デ・ブランのグラン・クリュは勿論、最近ではコート・デ・バールのモングー地区の優れた味わいも随分認知されてきました。最後を飾るエドシックやクロ・ジャッカンには人気が集中しそうですので、お見逃しの無いように。気になるミレジメでは極上 1990 年や、1988 年などという円熟の銘柄も入荷しています。ヴィルマール・クレアシオンのマグナムボトルは、いずれアラン・ロベールのような芸術品となるかも？！ (外税価格) 1. VOIRIN JUMEL BRUT TRADITION ヴォワラン・ジュメルブリュット・トラディション＜クラマン村＞ S.A. 白 ¥3,900 ユーロ高の折に 3000 円台のシャンパーニュはありがたい。クラマンの実力派生産者、ヴォワラン・ジュメル。パトリックとアリス夫妻が堅実かつ非常にコスパの良いシャンパーニュを造っています。特にこのスタンダードキュヴェはこのユーロが高い時期に 3000 円台をキープ。ありがたい蔵元です。コート･デ･ブランのシャルドネとマルヌのピノ・ノワールを半々でブレンド。ちょうど良い味のバランスとちょっとお得な価格です。 2. BERECHE BRUT RESERVE ベレッシュブリュット・レゼルヴ＜リュード村＞ S.A. 白 ¥5,500 ラファエル・ベレッシュの実力を感じさせるスタンダード！お馴染ベレッシュ、最近はその実力と人気から、どんどん入手困難になってきています。スペシャルクラスに目が行きがちですが、そのスタンダードクラスの美味しさはしっかりと押さえたいところ。 3 種の葡萄をバランスよく配し、熟成原酒を 30%も使用。瓶熟成 24 ヶ月以上で仕上げる為、その奥行きある複雑さと素材感ある味わいは、優れた造り手であることを実感させられる出来栄えです。 3. BEAUGRAND BRUT ボーグランブリュット＜モングー村＞ SA 白 ¥5,800 モングー100%のミネラル感たっぷりのブラン・ド・ブラン！第二のコート・デ・ブランの異名を取るシャンパーニュ最南端トロワ近郊の産地モングー。石灰質の隆起した小島のような特徴的な小さなエリアからは、多くの大手メゾンが欲するクオリティーの高いシャルドネが生み出されます。この地のスペシャリストであるアルノー・ボーグラン。モングーらしいミネラル感はそのままに、ミネラル感ははっきりと感じさせ、瓶熟成の長さを感じさせる円やかさや香ばしさを伴う奥行きが魅力的です。2009 年原酒メイン、Dosage8g/L。 4.

COUCHE PERE ET FILS ECLIPSIA EXTRA BRUT クシュ・ペール・エ・フィスエクリプシア・エクストラ・ブリュット＜ビュクスイユ村＞ SA 白 ¥5,700 ブラインドで味わって素晴らしかったヴァンサン・クシュのスタンダード！昨年訪問した際に、ラベルの付いていなかったこのキュヴェを試飲して思わず問いただしてしまったもの。なんとこれがスタンダードクラスだというから驚きです。エクストラ・ブリュットですが、甘美さがあり、きめ細かな泡立ちとフルーティーな広がり、奇をてらったところがなく、懐の深さを感じさせる絶妙の味わいです。ピノ・ノワール 80%、シャルドネ 20%、Dosage6g/L。 5. ERIC THERREY ROSE BRUT エリック・ティエリーロゼ・ブリュット＜モングー村＞ SA ﾛ_ｾﾞ ¥4,900 美味しい 2010 年原酒のロゼ・シャンパーニュをわけてもらいました！モングー地区で訪問したもうひとつの生産者エリック・テリー。この地のシャルドネをベースに、セル・シュール・ウルス村の赤ワインをブレンドしたロゼ。実は試飲した際に、セニエのような濃厚なものを味わってちょっと微妙で、不満を口にしたら出てきたのが、このオレンジピンクの美味しいキュヴェ。実は 09 年原酒、10 年原酒と同じキュヴェですが、一年違いのもの。小さい蔵元らしく、やはり原酒が変わると満足度が大きく変化します。今回は美味しい 10 年原酒です！

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6.

JEAN PERNET

BRUT MILLESIME GRAND CRU BLANC DE BLANCS ジャン・ペルネブリュット・ミレジメ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン＜メニル・シュール・オジェ村＞ 2006 白 ¥7,200 進化したメニルの蔵元ジャン・ペルネ、父親最後の極上ヴィンテージ！ブルゴーニュ同様にその変化が著しいシャンパーニュはいつも目を離せません。以前から日本でも紹介されることの多かったメニルの生産者ジャン・ペルネ。ここも息子フレデリックに代替わりして変貌してきているところ。このヴィンテージ 2006 年は、頑固な父クリストフが主導したラストヴィンテージ。強いミネラル感は収斂性を帯び、華やかに広がる果実と泡立ちが魅力的です。正統派のメニルらしいシャープなブラン・ド・ブランの逸品です。瓶熟成 48 ヶ月、Dosage6g/L。 7. MOUZON LEROUX

CUVEE MOUZON JUILLET VERZY GRAND CRU ムゾン・ルルーキュヴェ・ムゾン・ジュイエ・ヴェルジー・グラン・クリュ＜ヴェルズィ村＞ SA 白 ¥7,900 ヴェルズィ村気鋭の造り手ムゾン・ルルーのトップキュヴェが入荷！特級ヴェルズィ村の造り手で、若手のセバスチャン・ムゾンに代替わりして注目される蔵元。ビオディナミを実践し、素材感たっぷりのシャンパーニュは非常に優れた出来栄え。父フィリップの代から仕込まれるトップキュヴェは、この村の東向き斜面のシャルドネがベースになり、そこに北向きの区画のピノ・ノワールを使用、いずれも樽熟成された原酒を用いています。円やかでナッティー、ヴァニラ風味があり、高めの温度で複雑さが増大。アフターも長く、香ばしさがゆったりと持続します。 8. ROGER BRUN

OENOTHTEQUE RESERVE FAMILIALE ロジェ・ブリュンエノテーク・レゼルヴ・ファミーユ＜アイ村＞ 2000 白 ¥11,200 アヴィズのシャルドネとアイのピノの癒合。ラ･ヴィネのセラーでさらに 2 年寝かせました。アイ村の重要な生産者であるロジェ・ブリュン。フランス革命時期に創業し、近年では各アイ村の生産者が大手メゾンに供給するブドウを取りまとめる役割もしています。訪問時に最も魅かれたキュヴェがこのトップキュヴェでした。特級アヴィズのシャルドネ 40%、アイのピノ 60%という贅沢なブドウを樽発酵、樽熟成し、長期間の瓶熟成でフィニッシュ。更にデゴルジュ後にラ･ヴィネで 2 年間熟成させています。重厚で肉厚な質感にバターや蜂蜜、カカオなどの贅沢な香りがいっぱいに広がり、クラシックで円やか。メゾンのプレステージを思わせるスケールの大きな造りに脱帽！ 9. LE MESNIL

LE MESNIL GRAND CRU B.B. ＜375ml＞

ル・メニルル・メニル・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン＜メニル・シュール・オジェ村＞ SA 白 ¥2,900 すみません、無理やりヴィノテークから奪い取りました！！昨年10月、かねてよりお付き合いあるメニル村の名高い協同組合を訪問。錚々たる大手メゾンのスペシャルクラス用の原酒を沢山ストックしているものを見せられ、そんなに余裕があるのならと、蔵元自信のヴィンテージの古いものを分けてほしいと迫ってみたら、意外にも僅かな量しかありませんでした。それでも、今回複数ヴィンテージを少しずつですがなんとか分けてもらえましたので、ご紹介します。ちなみに、どれもリリース当時のものですので、ラベルも古く腐食しているものが多く、またデゴルジュ後長い熟成をしたものですので、全体的に泡立ちはかなり穏やか。個人的に 2 ヴィンテージ試飲しましたが、総じて蜜やモカ風味があり、シェリー系のニュアンスも強く、正しく熟成シャンパーニュの魅力たっぷりでした。また今回は、清涼感たっぷりで人気の高いメニル・グラン・クリュのハーフボトルもご用意しています。こちらは清涼感のある味わいが魅力です。

10. LE MESNIL LE MESNIL GRAND CRU VIEUX MILLESIME ル・メニルル・メニル・グラン・クリュ・ヴュー・ミレジメ

1988 白 ¥13,800

11. LE MESNIL LE MESNIL GRAND CRU VIEUX MILLESIME ル・メニルル・メニル・グランクリュ・ヴュー・ミレジメ

1994 白 ¥13,800

12.

LENOBLE

COLLECTION RARE GRAND CRU BLANC DE BLANCS DE CHOUILLY ルノーブル・コレクション・ラールグラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ド・シュイイ＜ダムリー村＞ 2002 白 ¥9,900 ルノーブルがこだわるシュイィのテロワール･コレクション！バックヴィンテージ 02 年！ダムリー村に本拠地を持つルノーブルは、1913年にアルマン・ラファエル・グラセーが創業したメゾンで、未だ家族経営を続ける数少ない蔵元です。このシャンパーニュは、彼らが誇るコート・デ・ブランの特級シュイィ村のシャルドネだけを用いた、こだわりの一本。単一の区画、品種、年を使うというこだわりはなかなかメゾンではかなわないことなのですが、しかも今回は極上 02 年！シャルドネの熟した、蜂蜜やブリオッシュの香りが広がり、泡立ちも優しく、滑らかで気品が漂います。 13. MICHEL TURGY

GRAND CRU BLANC DE BLANCS MILLESIME

ミシェル・チュルギーグラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ミレジメ＜メニル・シュール・オジェ村＞ 1990 白 ¥19,900 ミシェル・チュルギー蔵出しの極上 1990 年ブラン・ド・ブラン！オーソドックスなメニルのブラン・ド・ブランを仕込むミシェル・チュルギーから、古いストックを少し出してもらえるという連絡に思わず「1990 年を 60 本欲しい！」と言ったら流石に無理だと言われ、なんとか 24 本だけゲットしました！サロン同様に酸味を円やかにするマロラクティック発酵を行わず、時間を掛けて円やかに仕上げる蔵元だけに、20 年以上の瓶熟成を経たその味わいは強烈な甘美さをもたらしてくれます。ハニー＆モカに包みこまれる極上の味わいをご堪能ください！

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14. JACQUES LASSAIGNE BRUT LE COTET

ジャック・ラセーニュ・ブリュット・ル・コテ＜モングー村＞ S.A. 白 ¥8,900 モングーが素晴らしいシャルドネを生み出すことを証明し続けるジャック・ラセーニュ。トロワのほど近いモングーの土地は、コート・デ・バールで最上のシャルドネを生む産地として、現在でも無格付けながら大手メゾンの重要な原酒の供給源となっています。モングーのポテンシャルをしっかり感じさせてくれるのが、同地で最も優れたシャンパーニュを造るジャック・ラセーニュです。コート・デ・ブランに似たチョーク質が隆起した土壌から生まれるシャルドネは、同様の引き締まったミネラルを付加し、長期熟成によって柑橘の凝縮した風味やミネラルの輝きが宿されます。今回はもっとも熟成の長いトップ・キュヴェのル・コテと、ミレジメ 2005 年が限定本数で登場！

15. JACQUES LASSAIGNE BRUT MILLESIME

ジャック・ラセーニュ・ブリュット・ミレジメ＜モングー村＞ 2005 白 ¥11,500 16. VILMART CREATION ＜1500ML＞ヴィルマール・クレアシオン＜リリー・ラ・モンターニュ村＞限定6 本 1999 白 ¥49,900 レコルタンのクリュッグが造る、今は造られていない？？幻のキュヴェ。リリー・ラ・モンターニュで 1890 年創業のヴィルマール。特徴はなんと言っても樽。発酵も熟成も全て樽で行なうというクリュッグのスタイルを、レコルタンで実践している稀有な生産者です。訪問した時に見た、美しく樽が並んだセラーは先代が樽職人であった誇りではないでしょうか。このクレアシオンは今 HP にも掲載されていない幻のキュヴェ。今は造られていないのかも？シャルドネ 70％、ピノ・ノワール 30％で構成され、バリックで 10 ヶ月熟成させた後、何と 5 年以上瓶熟を経てリリース。透明なボトルに、樽職人だった先代が造ったステンドグラスをモチーフにしたラベルも美しい！ 17. DRAPPIER

CARTE D'OR BRUT ドラピエカルト・ドール・ブリュット＜ウルヴィル村＞ 1990 白 ¥17,900 1152 年に造られた最古のセラーを有するドラピエから、90 年の蔵出しが届きました。ウルヴィル村で1600年代からシャンパーニュを造り、1152年にできたシトー派のセラーを持っているというドラピエ。ピノ･ノワールの父、と呼ばれるほどピノ･ノワールにこだわり、ドザージュなども 25 年熟成させたリキュールを用いる徹底ぶり。シャンパーニュの最良年と評される 1990 年は P.N90%、CH7%、P.M 種 3%のブドウのファーストプレスのみを用い、洋梨やナッツ、スパイス等のピノの重厚な香りと味わいを存分に引き出しています。クリーミーな泡は熟成から、そしてがっしりした骨格は上質なブドウから生まれるのでしょう。確かな飲み応えのあるシャンパーニュです。 18. HENRI GIRAUD CODE NOIR アンリ・ジローコード・ノワール＜アイ村＞ S.A. 白 ¥16,000 世界的な人気となったアンリ・ジロー。ラ･ヴィネのセラーで寝かせたキュヴェ放出！今ではシャンパーニュトップ生産者の一人となったアンリ･ジロー。当主クロード（毎年ラ･ヴィネに訪問してくれます）は、新作キュヴェを造ったり、熟成ストックを定期的に分けてくれたりとシャンパーニュ・ラヴァーの心をくすぐるのが上手い！今回は、飲み頃になった 2 種をご紹介します。＜コード・ノワール＞ピノ・ノワールの亜種でアイ村の土着品種プティ・ドレにこだわり、ブラン・ド・ノワールの仕立てにした意欲作。黒ブドウらしい力強さと奥行き、ヴァニラやバターのような重厚なアロマ、酸と果実味のバランスが秀逸。＜フュ・ド・シェーヌ＞蔵元の代表作、樽熟成を長期間施し、長い瓶熟成を経たシャンパーニュ。アイ村のピノ 70%、シャルドネ 30%で熟成したブルゴーニュの白を思わせる、ブリオッシュやパン・デピス、梨、そしてタイム、カカオのアロマと樽由来の繊細なタンニン、濃厚でクリーミーな味わい。 19. HENRI GIRAUD FUT DE CHENE アンリ・ジローフュ・ド・シェーヌ＜アイ村＞ 2000 白 ¥28,400 20. CHARLES HEIDSIECK

BRUT BLANC DES MILLEMAIRES シャルル・エドシックブリュット・ブラン・デ・ミレネール＜ランス＞ 1995 白 ¥24,000 シャルル･エドシックの誇り、クレイエールで造られたセラーを連想させる最高のミネラル。シャルル･エドシックは、ローマ時代に作られた石切り場を利用したセラーの印象がとても強く、その広大さやクレイエール（チョーク層）で出来た、ひんやりとした、高貴な質感に心を奪われてしまいした。このブラン・デ・ミレネールにはそのセラーのイメージがピッタリはまります。シャルドネの気高く、繊細で、どこか冷たいミネラルとスケールの大きさ、直線的でそれでいて背後に感じる果実のおおらかさ。チョーク層がもたらすシャルドネのミネラルを限界まで突きつめたシャンパーニュです。 21. PIERRE CALLOT CLOS JACQUIN ピエール・カロクロ・ジャッカン限定お一人様2 本＜アヴィズ村＞ S.A. 白 ¥14,100 ついに入荷しました！！毎回即完売のピエール・カロのクロ・ジャッカン！！お待たせしました！ラ･ヴィネで最も人気のあるシャンパーニュ、ピエール･カロのクロ･ジャッカンが入荷しました。ドメーヌのフラッグシップであり、アヴィズ村に存在する僅か 0.07ha の単一畑「クロ・ジャカン」から造られるオーク熟成の最高級キュヴェです。カリンやマンゴーのドライフルーツ、黄色い花の香りにアヴィズの重厚な果実感と際立ったミネラルがしっかり残ります。デゴルジュは若めなので、今飲むよりもセラーでじっくり半年～1 年ほど寝かせて飲んでほしいですね。

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Ⅱ・SPARKLING SELECTIONS P・４

シャンパーニュに引き続き、日本の夏の季節には発泡性ワインが欠かせません。お手頃ながら、丁寧に造られたフランス各地のワインを選りすぐりでご紹介。まずは当店で非常に珍しくも人気の高い、「シャンパーニュ産シードル」。酸味の美しさは流石シャンパーニュの土地を感じさせる出色のシードルです。未経験の方は必ずお楽しみください。ロワールの下流と中流から、ミュスカデエリアとアンジュの発泡性は、清涼感のあるアロマの中に品種個性をしっかり宿しています。南フランスのドゥーザンからは、ロゼ色微発泡のナチュラル・ペティアン。独特の風味が癖になります。後半 3 種は王道のクレマン・ド・ブルゴーニュで、とくにヴェレのメティスは熟成感たっぷりの複雑味があり、本家シャンパーニュとも距離的に近い為、シャンパーニュと間違ってしまうほどの見事な出来栄えです。 (外税価格) 22.

CIDRE BOUCHE DE BRIE CHAMPENOISE

LE VERGER DE L'ARLY (J-CHRISTOPHE LEGLANTIER) シードル・ブーシュ・ド・ブリー・シャンプノワーズル・ヴェルジェル・ド・ラルリー SA 白発泡 ¥2,000 お待たせしました！シャンパーニュ産のシードル入荷です！！人気のシャンパーニュ産シードル、昨年コート・デ・セザンヌ地区の畑を見に行ってきましたが、思いのほか素晴らしいところで生み出されており、また当主クリストフ・ルグランティエとスタッフ達のリンゴ作りに対する情熱がこの美味しさを生み出すことを実感。変わったことは何もしていません。真面目に作られたシードルの美味しさを、ただただ感じる素晴らしいものでした！ 23. VIN MOUSSEUX

METHODE TRADITIONNELLE BRUT BRUNO CORMERAIS ヴァン・ムスー・メトード・トラディショナル・ブリュットブリューノ・コルムレ S.A. 白発泡 ¥2,300 熟成に良いソミュールのチョークカーヴまで運び、2 年熟成というこだわり。 10000ha あるミュスカデの中の 1%にあたる 100ha の上位クリュ（クリッソン、ゴルジュ、ル・パレ）の美味しさの中でしっかりしたミネラルを感じさせるクリッソンの名手、ブルーノ・コルメレが生み出すスパークリング。これこそ大西洋の海の幸の為に造られていて、魚介好きな日本人にももってこい。すっきりと潮気を感じさせるキレの良い辛口。フォルブランシュ 100% 24. CREMANT DE LOIRE

DOMAINE DU CLOS ROUSSELY クレマン・ド・ロワールドメーヌ・クロ・ルスリー SA 白発泡 ¥2,800 ソーヴィニヨン・ブラン＆ガメイで仕込まれたロワールのスパークリング！ロワール中流域のアンジュ村の生産者ヴァンサン・ルッスリー。有機栽培を実践して仕込まれる珍しいスパークリング。アロマティックで、スパイシーなアロマ、泡立ちがよく活き活きとした果実味いっぱいの出来栄えです。ちょっと珍しいソーヴィニヨン＆ガメイで仕込まれる辛口スパークリング！ 25.

VIN DE TABLE LIMOD'ANES DOMAINE DES 2ANES ヴァン・ド・ターブル・リモダンドメーヌ・デ・ドゥザン SA ﾛｾﾞ発泡 ¥2,600 ドメーヌ・デ・ドゥザン的レモネード、微発泡ビオワイン！ちょっと悪ふざけが過ぎるようなワインですが美味しいです！人気の蔵元が高樹齢のカリニャン種 100%で仕込んだ微発泡のワイン。タンニンの抽出を抑えて、ロゼに仕上げたもので、もちろんほんのり甘口でロゼ仕様。爽やかで味のある仕上がりはビオワイン好きには嵌る味わいです。 26. CREMANT DE BOURGOGNE DOMAINE PHILIPPE MILAN クレマン・ド・ブルゴーニュドメーヌ・フィリップ・ミラン S.A. 白発泡 ¥2,800 リュリーの清々しい、初夏の新緑のようなワイン。シャロネーズのリュリーはかなりマイナーな地区らしく、ブルゴーニュ好きでもなかなか飲んだことが無いようです。しかもそのスパークリングはラ･ヴィネでも初めて。フィリップ・ミランはまだ若い生産者ですが、リュリーのテロワールを忠実に、つまり、爽やかで綺麗な造りのワインを目指しています。シャルドネ 100%のこの泡も同様で、この時期にピッタリな酸とミネラルを備え、初夏の新緑を思わせるグリーンの印象。 27.

CREMANT DE BOURGOGNE CUVEE METISSE

DOMAINE VERRET クレマン・ド・ブルゴーニュ・キュヴェ・メティスドメーヌ・ヴェレ SA 白発泡 ¥3,800 シャンパーニュ顔負けの優れたブルゴーニュのスパークリング！ブルゴーニュ最北シャブリ近郊で優れたワインを生み出すドメーヌ・ヴェレ。中でもスパークリングワインは、この地でも珍しい全ての行程を自前で行うという数少ない生産者。土壌の質も含め、その出来栄えは下手なシャンパーニュが太刀打ちできない別格のクオリティーです。＜メティス＞最上のシャルドネ＆ピノ・ノワール各50%を使用、なんと 60 ヶ月の瓶熟成を経るというクレイジーなもの。泡立ちのきめ細かさは当然、蜜や香ばしい奥行きなど、シャンパーニュでもそうはお目に掛かれません。＜スタンダード＞こちらはより清涼感あるもの、シャルドネ、アリゴテ、サシーなどを用いて仕込まれており、清涼感のある魅力的な味わいがあります。 28.

CREMANT DE BOURGOGNE BLANC DOMAINE VERRET クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブランドメーヌ・ヴェレ SA 白発泡 ¥2,700

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Ⅲ・

DAILY WHITE WINE SELECTIONS Ｐ・５～７

白ワインコーナーも夏向きなセレクションにシフトして行きます。まずは北の産地からアルザス＆ロワールです。アルザスは名手ルネ・ミュレとマルセル・ダイスが並びました。熟成度合いによる味わいのキャラクターの違いが同じ産地ながら懐の広さを感じさせます。ロワールは栽培地が広い為、パリに近い上流域ではソーヴィニヨン・ブラン、アンジュ周辺でシュナン・ブラン、大西洋側はご存じミュスカデとなります。プイィ・シュル・ロワールは例外的にシャスラとなり、シャスラは元来スイスよりの品種ですので、一緒にご紹介しているサヴォワのジャケール種にも似たところがあります。ブルゴーニュはルイ・ジャドやルイ・ラトゥールの古酒が目を惹きます。南部からはジュランソンの新作が登場です。暑い夏に向けて、上手に確保しておいてください。 (外税価格) 29. VORBOURG RIESLING CLOS ST LANDLIN RUNE MURE ヴォルブール・リースリングクロ・サン・ランドランルネ・ミュレ 1999 白 ¥4,500 前回即完売の 99 年熟成辛口リースリング・グラン・クリュ再入荷しました。南部アルザスのトップドメーヌ、ルネ・ミュレがストックしていた 15 年熟成リースリング。これはヴォルブールという特級畑にあるクロ・サン・ランドランという特別な区画から造られ、ルネ・ミュレの辛口トップキュヴェとなります。前回入荷時はすぐに完売してしまいましたが、ようやく再入荷。リースリング特有の石油香は完全に消え、貴腐ワインを思わせる重厚で香ばしい香りと辛口ながらも密度の濃く、ねっとりとした質感、そして飲まれた方誰もが口にした、非常に長い余韻は辛口ワインの理想形の一つと言えるでしょう。 30. BERCKEM MARCEL DEISS ベルケムマルセル・ダイス 2011 白 ¥4,900 これぞダイス！日本未輸入の 13 品種混醸キュヴェ！現代のアルザスワインを語る上で欠かすことの出来ない生産者、マルセル・ダイス。グラン・クリュを筆頭に様々なワインを生み出していますが、今月はこれぞダイスともいうべきアイテムが初入荷！このベルケムは、本拠地ベルグハイム周辺の石灰とマルヌ土壌に植わる 13 品種（残念ながら詳細は非公開です）を混醸して造られており、これまで日本には輸入されていなかったキュヴェなんです。非常にアロマティックで、厚みのあるリッチで複雑な味わいが魅力との事。これは楽しみです！ 31.

VIN DE SAVOIE JONGIEUX BLANC GUY JUSTIN ヴァン・ド・サヴォワ・ジョンジュー・ブランギイ・ジュスタン S.A. 白 ¥2,100 土着品種ジャケールの辛口白ワインは、夏場にピッタリ！サヴォワ地方ビリエーム村の蔵元ギイ・ジュスタンは、薫り高く上質な白ワインを造り出す人気の生産者。このキュヴェはお隣のジョンジュー村のジャケールを主体に仕込まれており、柑橘類や白い花、ハーブを思わせる上品な香りが漂います。イキイキとした果実味と酸が織り成すフレッシュな味わいは、これからの暑い季節に最適です！ 32.

POUILLY SUR LOIRE

DOMAINE JEAN PIERRE BAILLY プイィ・シュール・ロワールドメーヌ・ジャン・ピエール・バイイ 2012 白 ¥2,300 あふれ出る豊かな酸とミネラル感！梅雨空をすっきりとしてくれそうなシャスラです。ロワール河上流の銘譲地プイィ・フュメ AOC 内にある、レーシー・シュル・ロワールのジラレム村で、ワイン造りを営むピエール・バイイ。主にソーヴィニヨン・ブランで、プイィ・フュメやコトー・デュ・ジェノワを造っているのですが、このプイィ・シュル・ロワールは、ロワール上流域の白としては珍しく、シャスラ種 100%で仕込まれる辛口タイプの白ワイン。木樽は使っていないので、シャスラの持ち味である綺麗な酸味をたっぷりと楽しむ事が出来ます。キリリと冷やしてお楽しみ下さい！ 33.

COTEAUX DU LOIR DAN LES PERRONS DOMAINE LES MAISONS ROUGES コトー・デュ・ロワール・ダン・レ・ペロンドメーヌ・レ・メゾン・ルージュ 2011 白 ¥2,900 ジャスニエールのビオディナミスト！メゾン・ルージュが初登場！ロワール中流域、北の飛び地にあるジャスニエールの生産者として別格の評価を受けるブノワ・ジャルダンの蔵元を昨年初訪。その理知的で科学者のような風貌と解説に圧倒されてしました。名立たる生産者と交流を持つ蔵元らしく、その味わいはこの地のか細い造りとは全く違う骨太な仕上がり。圧倒的低収量のシュナン・ブラン、樽熟成 14 カ月で仕上げられます。鉄っぽいミネラル、酸味のトーンが高く、ほのかな甘さと調和した味わいが絶妙です。

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34.

REUILLY LE CLOS DES MESSIEURS DOMAINE CLAUDE LAFOND

ルイイ・ル・クロ・デ・メッシュードメーヌ・クロード・ラフォン 2012 白 ¥3,300 リピーター続出、単一区画から生み出されるソーヴィニヨン・ブランの逸品！その昔、タイユヴァン・ラベルのワインとして絶大な人気を誇ったクロード・ラフォン。そのトップキュヴェとして名高いのが、この単一区画クロ・デ・メッシューです。樽は使用せず、ステンレスタンク仕込みですが、その分厚いミネラル感とリッチな果実味は非常に飲み応えのある満足感と共に、清涼感もしっかりとあります。同じ産地にあるサンセールでもなかなかこの完成度は難しい？ 35.

MENETOU SALON BLANC DOMAINE PHILIPPE GILBERT メネトゥー・サロン・ブランドメーヌ・フィリップ・ジルベール 2012 白 ¥3,500 メネトゥ・サロン若手の気鋭フィリップ・ジルベール！最近価格の上昇する人気のサンセールよりも、仏国内ではお隣りメネトゥ・サロンに人気が集まっています。そんな中で注目なのが、ビオディナミを実践し、卓越した品質のワインを生み出す若手フィリップ・ジルベールです。実際にその手入れの行き届く畑を拝見し、味わったワインの出来映えは、奇をてらったところはなく、王道のソーヴィニヨン・ブランらしさがあり、そして味わいは複雑で奥行きあり、清涼感がありながらどっしりとした安定感が魅力的です。 36.

TOURAINE CHENIN CUVEE VINIFERA HENRY MARIONNET トゥーレーヌ・シュナン・キュヴェ・ヴィニフェラアンリ・マリオネ 2013 白 ¥3,700 自根（接ぎ木していない葡萄の樹）ワイン未経験の方は、ぜひお試しください。自然派ワインの先駆けとして、シャトーヌフのジャック・レイノーと並び、世界的な称賛を受けるアンリ・マリオネ。少し前にラ・ヴィネでも在庫していた「プロヴィナージュ＝1850 年植樹！のロモランタン種使用」を旗艦とした、自根の葡萄から仕込まれるキュヴェは、一度飲んだら忘れられないような感動を与えてくれます。こちらのキュヴェは 1979 年植樹、もちろん接ぎ木なしのシュナン・ブラン。厳しいミネラルと絶妙な残糖感が、スッと体に染みわたるあたりはまさに自根ワインの醍醐味です。 37.

MUSCADET SEVRE ET MAINE COLLECTION PRIVEE CUVEE M CHATEAU RAGOTIERE

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・コレクション・プリヴェM シャトー・ラゴティエ

2006 白 ¥2,700

偉大な年に少量仕込まれる希少なミュスカデのコレクション物！SUR LIE 30 MOIS

ロワールで数々の名品を生んだ 2006 年ヴィンテージ。そんな年にラゴティエがコレクションとして仕込んだのが CUVEE M です。なんと澱とともに熟成させた期間は 26 ヵ月。熟したミュスカデならではの深い黄金色に輝き、丸く豊満でクリーミーな舌触りはミュスカデとは思えません。また、しっかりした骨格と自然な旨みに圧倒される。一般的にミュスカデのシュール・リー期間は長くても 1 年ちょっと。つまり最長期間の 2 倍も接触させたレア品。MUST トライ！ 38.

JURANCON SEC EMOTION

CHATEAU DE JURQUE (CHATEAU JOLYS) ジュランソン・セック・エモーションシャトー・ド・ジャルク 2010 白 ¥3,700 フランス人に尊敬される王様、アンリ 4 世の故郷のワイン。ジュランソンジュランソンの故郷、アンリ 4 世の生まれたポーの町から南に下ったガン村のシャトー・ド・ジュルクはラ・ヴィネでも人気のジョリスと同じドメーヌ・ラトリユに所有されています。このキュヴェはプティ・マンサン 100％を大樽で発酵の後、小樽に移し熟成させた上位キュヴェ。良く熟したパッションフルーツやパイナップルの様な明るいアロマに、樽熟成由来の香ばしさがコクとなってバランスする出色のジュランソンです。 39. PETIT CHABLIS

DOMAINE MOREAU NAUDET プティ・シャブリドメーヌ・モロー・ノデ 2012 白 ¥2,900 今では切れ味系ビオ・シャブリのトップランナーの一人でしょう。セロスやダギュノー、ニコラ・ジョエリーなどと親交の深い、ステファン・モロー。まだ若いので、ビオ生産者の大御所と意見を戦わせてワイン造りをする実力派です。20 年近く有機栽培を続け、今ではシャブリの最も優れたビオ生産者となっています。また、基本的にステンレスタンクを使うので、シャブリらしい切れ味があるスタイルで、そこ健全なブドウから来る果実の旨みが加わり、独自のスタイルを完成させています。プティ・シャブリは下のクラスながらもしっかりと旨みを蓄え、それでいて軽やか。シャブリの理想形でしょう。

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※商品価格は外税価格となっております。 7 40. SAINT AUBIN LOUIS LATOUR サン・トーバンルイ・ラトゥール 2002 白 ¥3,300 特に白の人気が高いルイ・ラトゥールから、優良年 2002 ヴィンテージをご紹介します！ラ・ヴィネでも幾度となくご紹介しているルイ・ラトゥール。そのあまりにも高い知名度ゆえ、これまで少し敬遠されていた方も多かったかもしれません。しかし、大手ネゴシアンならではの安定感のある酒質は目を見張るものがあり、これまでご紹介してきたバックヴィンテージの品質の高さでもそれは実証されています。ピュリニーから程近いサン・トーバンは、ブルゴーニュでも最もお買い得な白ワインとも言われています。近年稀に見る良年、02VT が 3,000 円台とは見逃せませんね！ 41. MEURSAULT LOUIS LATOUR ムルソールイ・ラトゥール 2002 白 ¥4,200 優良年 2002 年ムルソー、ようやく再入荷できました！ブルゴーニュの大手ネゴシアンとして、高い知名度を誇るルイ・ラトゥールから、2002 年ムルソーも入荷することができました！実はこのワイン、以前も一度ご紹介したことがあるのですが、辛口白ワインの中でも人気の高いムルソー、しかも 10 年以上も熟成を経た良年 2002 年とあって、大好評を頂いたもの。今回、奇跡的に再入荷することができました！熟成ムルソーならではのゴールドの色調と、とろみを帯びたふくよかで香ばしさが漂う複雑な味わいを、ぜひお楽しみ下さい！ 42. BOURGOGNE CHARDONNAY DOMAINE JEAN MARC BOILLOT ブルゴーニュ・シャルドネドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ 2012 白 ¥3,900 まるでピュリニー・モンラッシェ！？今月のデイリー白ワインコーナーのいち押しです！ブルゴーニュの名士、エティエンヌ・ソゼの秀逸な畑を多く相続したドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ。最近ではブルゴーニュのみならず、南仏ラングドックにまで畑を買い求め、精力的にワイン造りを行っています。この AO ブルゴーニュは、蔵のスタンダードクラスでありながら、リッチな果実味とまろやかな樽香が香る秀逸な造り。さすがにいい畑をたくさん所有している蔵の AC ブルゴーニュはレベルが高い！12 年ヴィンテージらしい爽やかな酸が、あなたのハートをリフレッシュ！ 43.

MACON CHARDONNAY CLASSIQUE DOMAINE DE LA MAIN D'OR

マコン・シャルドネ・クラシックドメーヌ・ド・ラ・マン・ドール 2005 白 ¥3,000 ムルソーよりもリッチな熟成マコンの実力！リピート間違いなしです。元証券マンのジェラール・ドゥッソーが、セミリタイヤして実家のあるシャルドネ村で生み出すワイン。悠々自適に有機栽培で仕込まれるワインは、非常にリッチな味わい。特に円熟した 2005 年らしく熟成感ある重みと複雑さも加味されて、心臓部コート・ド・ボーヌの銘酒にも引けを取らない高い満足度が得られます。一度味わえばリピート確実の美味しいシャルドネです！ 44.

SAINT ROMAIN BLANC LOUIS JADOT サン・ロマン・ブランルイ・ジャド 1997 白 ¥3,900 老舗ネゴシアンからの贈り物。お手頃価格で、古酒が楽しめます。ブルゴーニュの白の銘醸地、コート・ド・ボーヌの南北に続く街道から西へ、山道を入っていった奥地、サン・ロマン。ルイ・ジャドはご存知の名門で、こうしたバック・ヴィンテージを今でも少しずつ市場に供給してくれます。1997 年は落ち着いた深い黄金色となり、とろみを帯びた酒質の中におだやかな蜜やカラメルの風味、辛口ながらアンズジャムのような甘美な香りを秘めています。白の古酒も味わい深いものです。

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Ⅳ・DAILY RED WINE SELECTIONS Ｐ・８～１０

赤ワインセレクションです。夏場、気温が上がってくるとワインセラーの温度と室温との差が 10 度以上となり、赤ワインでもちょっとひんやりした口当たりのワインが心地よく感じます。ブルゴーニュならば、風の抜ける谷間のアペラシオン、オークセイ・デュレス、サン・トーバン、サントネイなどはうってつけでしょう。オーヴェルニュやロワール地方からも赤ワインが数種届いておりますが、同様に酸味が基調でタンニンが少なく、やや冷えた状態がむしろ美味しい。日本の夏の薬味（みょうが、ねぎ、しょうが、大葉、かいわれ）などとも相性が良いですね。濃厚派の方は、後半にご紹介のボルドー当たり年の 2009 年、ラングドック、ローヌ、プロヴァンスなどをお手に取ってください。日本でなかなか目にすることのないアペラシオンとしては、コート・デュ・マルマンデが到着しております。これはプロでもなかなか飲む機会のない珍品。ワイン会などに持っていったら盛り上がりそうですね。 (外税価格) 45.

AUXEY DURESSES ROUGE

DOMAINE PASCAL PRUNIER BONHEUR オークセイ・デュレス・ルージュドメーヌ・パスカル・プリュニエ・ボンウール 2011 赤 ¥3,800 夏に涼しげな風を運んでくれる、ボーヌの谷間のピノ・ノワール現当主パルカル・プルニエ・ボンウールは本拠地ムルソーは勿論、他のアペラシオンでも存分にその力を発揮しています。農薬もほとんど使わず、生態系を考慮した健康な畑から生まれるワインは当然ナチュラルで、抽出も強すぎず、新樽も抑えたエレガントなスタイル。オークセイ・デュレスは熟した木イチゴのようなアロマと、涼しげな酸を基調とした綺麗なピノ・ノワールの美味しさを感じさせてくれます。 46.

SANTENAY ROUGE 1ER CRU CLOS DU PASSE TEMPS DOMAINE FLEUROT LAROSE サントネイ・ルージュ・クロ・デュ・パス・タンドメーヌ・フルーロ・ラローズ 2011 赤 ¥3,900 サントネの単一区画クロ・デュ・パス・タンから生み出される極上赤ワイン！お馴染モンラッシェの生産者としても有名なフルーロ・ラローズ。現在ニコラが有機栽培を実践し、そのワインは更に素晴らしいものになっています。自宅であるシャトー・パス・タンのある特に優れた区画から生み出されるものはサントネらしい頑強さを持ちながらも、その荒々しさを感じさせないしなやかな酒質で、ピノ・ノワールの甘美な色気をしっかりと纏っています。 47.

SAINT AUBIN 1ER CRU LES ROUGES GORGES HENRI PRUDHON ET FILS サン・トーバン・レ・ルージュ・ゴルジェアンリ・プリュドン・エ・フィス 2011 赤 ¥3,900 サン・トーバンを知り尽くすアンリ・プリュドンの 2011 年！赤白共にコストパフォーマンスが良く、最近注目の産地サン・トーバンで最も古い家族経営の蔵元。伝統とモダンのバランスを取りながらも卓越したワインを造っています。ここは造るワインの殆どがサントーバンというまさにこのアペラシオンのプロフェッショナル。2011 年はみずみずしい果実味が心地よく、赤いフルーツのアロマが特徴的。強い年に比べタンニンも穏やかで、若いうちから魅力溢れる仕上がりを見せています。 48.

AUXEY DURESSES 1ER CRU CLIMAT DU VAL

DOMAINE JEAN ET GILLES LAFOUGE オークセイ・デュレス・クリマ・デュ・ヴァルドメーヌ・ジル・エ・ジャン・ラフォージュ 2011 赤 ¥4,500 ラフォージュの仕込む柔らかくリッチなオークセイ・デュレスの赤！実はこのワインの入荷を心待ちにしていた方も多くいらっしゃる人気のワイン。オークセイ・デュレスに本拠地を置く蔵元で、若手のジルが仕込む名立たる一級のラインナップの中でも、特に滑らかで熟した甘み感のある色っぽいものがこのキュヴェ「クリマ・デュ・ヴァル」です。色合いは淡いのですが、舌にのってくるエキス分も充分で、全体のバランスも絶妙の高い完成度を誇ります。 49.

VDP PUY DE DOME CUVEE LES TERRASSES SYRAH YVAN BERNARD ヴァン・ド・ペイ・ピュイ・ド・ドームキュヴェ・レ・テラス・シラーイヴァン・ベルナール 2011 赤 ¥3,700 2 年越しで入手！オーヴェルニュ地方のシラー100%ワイン！！一昨年蔵元訪問した時に最も手に入れたかったのが、このシラー100％で仕込まれるキュヴェ。緯度としてはコート・ロティと同じ高さであり、同じグラニット土壌、これに近年の温暖化が加わるとよいものが出来ないわけがない！蔵元ではこの 2011 年を樽から試飲、そのスパイシーでフルーティーな果実味を帯びた穏やかな味わいに感動。瓶詰め前に予約してきたものです。オーヴェルニュ地方で仕込まれたシラーの銘酒を一度味わってください！これは新たな発見です。

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※商品価格は外税価格となっております。 9 50. CHATEAU LESTAGE HAUT MEDOC シャトー・レスタージュオー・メドック 2009 赤 ¥3,200 ボルドーの良年ヴィンテージの 2009 年が入荷！シャンフロー家が所有するシャトー・レスタージュは、リストラック・メドックのひときわ高台にシャトーを構える生産者です（シャトーのあるピュイ・ド・メンションはメドック内で一番高い標高 45ｍ地点にあります）。ポイヤックとマルゴーに挟まれたリストラック村のワインは、お隣の両村の特徴である「力強さ」と「ふくよかさ」を併せ持っているのが特徴。モダーンな樽使いと、良年ならではの密度の高い果実味も加わり、クリュ・ブルジョワの名に恥じない満足度の高い仕上がりになっています。 51.

COTEAU DU GENNOISE ROUGE DOMAINE JEAN PIERRE BAILLY コトー・デュ・ジェノワ・ルージュドメーヌ・ジャン・ピエール・バイイ 2010 赤 ¥2,000 ロワールの珍しいピノ・ノワールは柔らかく優しい美味しさロワール若手の注目株、パトリスが率いるジャン・ピエール・バイィは、すでにプイィ・フュメがラ・ヴィネでもお馴染みの生産者。そして隠れた人気ワインが、今回ご紹介するマイナー産地、コトー・ジェノワでピノ・ノワールから造られるこちらの赤なのです。フレッシュさを損なわず、柔らかでチャーミングな美味しさがありながら、古樽で 18 ヶ月もの熟成を行うことで、バランスよく落ち着きのあるワインに仕上がっています。ブルゴーニュの価格高騰にお悩みの方にも、ぜひお勧めです！ 52.

MADIRAN CHATEAU DE LA MOTTE PLAIMONT マディラン・シャトー・ド・ラ・モットプレイモン 2002 赤 ¥2,200 じっくり熟成してタンニンの和らいだ、マディランの本当の姿。南西地方のサン・モンという古いワイン産地で、1000名ものワイン農家が加盟している共同組合プレイモン。セレクションの幅も広く、どれもリーズナブルな価格で売られるため、いよいよ日本でも人気が出てきました。中でも人気の高いワインがこちら。12 年もの熟成を待ったマディランは、タンニンの角が取れまろやかさが出つつも、しっかりとした飲み応えは健在。寝かせたワインの奥行きも楽しめます。 53. VALENCAY ROUGE LE CLOS DU CHATEAU DOMAINE CLAUDE LAFOND

ヴァランセ・ルージュル・クロ・デュ・シャトードメーヌ・クロード・ラフォン 2010 赤 ¥2,300 チーズの方が有名なヴァランセですが、美味しいワインです！古都ブールジュ近郊のルイィで知られる名手クロード・ラフォンが、僅かに仕込むヴァランセ。山羊のチーズが有名な産地の珍しいワインですが、蔵元の手掛けるものだけに出来栄えも抜群。ピノ・ノワールとガメイに、コットというカオールワインで知られる葡萄をブレンド。柔らかな果実味と共にしっかりとした渋みがクリーミーに広がるドライな味わい。もちろん同名のチーズとも相性抜群です。 54.

VDP DES COTES DE THONGUE PINOT NOIR

LES CHEMINS DE BASSAC

ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・ド・トング・ピノ・ノワールレ・シュマン・ド・バサック 2012 赤 ¥2,300 有機栽培の柔らかな味わいが魅力の南仏ラングドックのレ・シュマン・ド・バサック。古都ベジエからフォジェールの山々に向かうリブロン河近くのピュイミッソン村の蔵元。学者肌のイザベルとレミ夫妻は大量生産だったこの蔵元を引き継いで、大量生産を止め有機栽培に取り組み、見事に蔵元を大成させています。人気の「イザ」シリーズと別に、出来栄えの良かった年にのみ造るキュヴェを久しぶりに仕込んだということでご紹介します。＜ピノ・ノワール＞とっても珍しい南仏ピノ・ノワールですが、蔵元では人気の逸品。元来抽出感の少ない優しいスタイルのワイン造りが特徴だけに、この葡萄はなかなか合っています。滑らかな果実味とほのかなスパイス感でアルコール感はありません。＜カミーユ・レオネ＞こちらは選りすぐられたムールヴェードル、グルナッシュ、カベルネをブレンド、500L 樽で熟成させられます。蔵元でも最も力強くスパイシーで官能的な果実の熟した風味が満載です。しっかりとしたタンニンはクリーミーで、円やかな広がりと長い余韻を楽しませてくれます。 55.

VDP DES COTES DE THONGUE CAMILLE LEONIE

LES CHEMINS DE BASSAC

ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・ド・トング・カミーユ・レオネレ・シュマン・ド・バサック

2009 赤 ¥2,900

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MENETOU SALON ROUGE DOMAINE PHILIPPE GILBERT メネトゥー・サロン・ルージュドメーヌ・フィリップ・ジルベール 2011 赤 ¥3,500 ロワールにも美味しいピノ・ノワールがありました！昨年訪問したサンセールのお隣メネトゥ・サロン。ここでビオディナミを実践しながら優れたワインを生み出す若手のフィリップ・ジルベール。畑の立地もよく手入れの行き届いており、葡萄が美味しかったのが印象的。さて、ピノ・ノワールで仕込まれる赤は、葡萄由来の甘く華やかなアロマがあり、抽出感の少ない透明感で、ほのかにスパイシー。軽やかに見えて、意外に重心の低いしっかりとした味わいが感じられる仕上がりが印象的です。

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COTEAUX DU LANGUEDOC MONTPEYROUX HEMERA DOMAINE DES GRECAUX コトー・デュ・ラングドックモンペイルー・エメラドメーヌ・デ・グレコー 2011 赤 ¥3,900 濃密なのにミネラリーでエレガント！こんな南仏ワインが飲みたかった… 世界を渡り歩いた末、南仏ラングドックにたどり着き、1998 年よりかの地でワイン造りをはじめたアラン・カジョル・ガゼ。このエリアの名立たる蔵元とも親交が深い、注目の造り手です。久々に入荷したトップキュヴェのエメラは、モンペイルー最上の畑で有機栽培されてシラーを主体としており、野性味あふれるスパイシーかつ濃密な風味に圧倒されます。これだけ力強いのに、ミネラリーかつ品のあるワインには中々出会えませんよ。 58. COTEAUX DU LANGUEDOC TERRASSE DU LARZAC LES VIGNES OUBLIEES

コトー・デュ・ラングドック・テラス・デュ・ラルザックレ・ヴィーニュ・ウブリエ 2012 赤 ¥4,300 ラングドック辺境の「忘れられた葡萄畑」のワインは、パリのワインシーンをも席巻！広大なラングドック地方の北の地、テラス・デュ・ラルザックはカルケール（チョーク）に覆われた土地で、もしラングドックに土地の格付けを作るなら、筆頭に挙げられる場所。このレ・ヴィーニュ・ウブリエはその名も「忘れられた葡萄畑」を意味しますが、マス・ジュリアンの醸造所で、オリヴィエの右腕ジャン・バプティストによって育てられ産声をあげました。どこまでも純粋で、澄んだ果実のトーンが美しい、出色のラングドックワインです。いまやパリ有数のショップにも堂々と並べられています。 59.

LES BAUX DE PROVENCE RESERVE DU MAS

(VIEUX MILLESIME) MAS DE GOURGONNIER レ・ボー・ド・プロヴァンス・レゼルヴ・デュ・マス（ヴュー・ミレジム）マス・ド・グルゴニエ 2000 赤 ¥4,800 ボルドーのグラン・ヴァンを彷彿とさせるグルゴニエの傑作！レ・ボー・ド・プロヴァンスでも、早くから有機栽培と卓越したワイン造りで注目を浴びて来たグルゴニエ。蔵元が僅かに仕込むトップキュヴェは、グルナッシュとシラーにカベルネを加えたこのエリアならではのスタイル。特に優れたロットを長期熟成させてからリリースするので未だに 2000 年を出してくれます。熟成感のあるその複雑な味わいはボルドーのグラン・ヴァンを思わせる驚異の完成度！ 60. GIGONDAS E GUIGAL ジゴンダスギガル 2000 赤 ¥4,900 人気のギガル・バックヴィンテージ・コーナー！今月はジゴンダス飲み比べです！ギガルのワイン生産者としての歴史はまだ少なく、設立されたのは 1945 年のことです。創設者のエティエンヌから、その息子のマルセルの代になり飛躍的に所有する畑を増やし、現在では約 55ha の畑を持つ大生産者に成長しました。このところクロース・エルミタージュやサンジョセフのバックヴィンテージをご紹介してきましたが、今月はジゴンダスが2ヴィンテージ入荷！ジゴンダスはグルナッシュ60%以上というセパージュですので、シラー主体のアペラシオンと比べて、滑らか濃い印象です。紫色も落ち着き腐葉土やジビエのニュアンスが漂う熟成感たっぷりな 2000 年、まだまだしっかりとしたタンニンと煮詰めたジャムの様な凝縮度を保つ 2003 年、是非飲み比べてください！ 61. GIGONDAS E GUIGAL ジゴンダスギガル 2003 赤 ¥4,900 62. COTES DU MARMANDAIS CLOS BAQUEY ELAIN DA ROS コトー・デュ・マルマンデ・クロ・バケイエラン・ダ・ロス限定10 本 2003 赤 ¥4,900 マルマンデ？！アブリュー種？！？これは飲んで覚えるしかありません。コート・デュ・マルマンデをフランスの地図に指差せる方はかなりのワイン通か、現地に住んでいたなどの土地勘のある方でしょう。フランス南西部で、西にボルドー、北にデュラス、南東にビュゼというワイン産地に囲まれています。ここでビオディナミを実践、同地ナンバーワンと賞されるのがエラン・ダ・ロズです。ボルドーのコピーから脱し、土着のアブリュー種の個性を加えて作り出したマルマンデ・テイストを是非お試し下さい！ 63.

MENETOU SALON ROUGE

LES RENARDIERES ＜1500ｍｌ＞ DOMAINE PHILIPPE GILBERT

メネトゥー・サロン・ルージュ・レ・ルナルディールドメーヌ・フィリップ・ジルベール限定6 本

2010 赤 ¥9,900

単一区画から生み出されるメネトゥ・サロンの極上赤ワイン。

メネトゥ・サロン村を本拠地として優れたワインを生み出し、現在注目の若手フィリップ・ジルベール。その最上の赤を特別にマグナムボトルで分けてもらいました。単一区画 CLOS DES TREILLES という 2ha の区画で優れた粘土石灰のテロワールを有しています。樽風味が勝ることは無く、非常に柔らかく落ち着いた滑らかさがあり、そこに芯のあるしっかりとした骨格を垣間見せます。時間と共に甘い風味が増してくる変化もあり、じっくりと味わえるマグナムボトルです。

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Ⅴ・

BOURGOGNE WHITE SELECTIONS Ｐ・１１～１２

ブルゴーニュ白ワインは若いものから円熟の古酒まで様々並んでいます。王道はコート・ド・ボーヌのグラン・クリュ、コルトン・シャルルマーニュとモンラッシェというところは揺るぎないのですが、最近の飛躍が素晴らしいのはプイイ・フュッセのワイン。長期樽熟成のヴァレットを筆頭に、今回は登場していませんがギュッファン・エナンやコルディエなど注目生産者が切磋琢磨し、マコンの可能性を世に示しています。ムルソーやピュリニーの銘酒と並べても全く遜色のない豊かな味わいをお楽しみください。もちろん、ムルソーからもコシュ・デュリやアルノー・アント、フルーロ・ラローズからは円熟モンラッシェ、ルモワスネからは、まもなく半世紀を迎える 1966 年という驚きのワインも届いておりますので、じっくり吟味してみて下さい。 (外税価格) 64.

PULIGNY MONTRACHET LES TREMBLOTS

DOMAINE HUBERT LAMY ピュリニー・モンラッシェ・レ・トランブロドメーヌ・ユベール・ラミー 2010 白 ¥7,900 ラミーの白は美味しいに決まってます！既にブルゴーニュの白ワイン生産者でもトップクラスの評価を得ているラミー。本拠地サン・トーバンを中心に優れたワインを生み出します。高樹齢、密植や低収量、新樽を使用した醸造など、贅沢に仕込まれるワインはどれも高い満足度。ピュリニー村南部の極上区画トランブロも、その実力が遺憾なく発揮されています。香ばしく凝縮した果実味とミネラル感の調和した味わいにノックアウト。 65. CHASSAGNE MONTRACHET LES CHAUMES

DOMAINE REGIS ROUX シャサーニュ・モンラッシェレ・ショームドメーヌ・レジス・ルー 1996 白 ¥11,300 サン･トーバンの大手レコルタンがプライベート用に造るワイン。サン･トーバンに本拠地があり 70ha 以上の畑を有する大生産者、ドメーヌ・ルー。当主のレジスが自分用に造っていて、セラーも近代的な大きなものではなく、昔のこじんまりしたものを使っています。こういうワインは採算をあまり考えず造るらしく、バックストックが驚くほど残っていて、価格も新しいのと古いのがあまり変わらない、という嬉しい発見がありました。今回はシャサーニュのレ・ショーム。ここは白のレベルが高く、この畑もドメーヌから近いのでしっかりケアできる、と言っていました。18 年熟成され、ねっとりと官能的な喉越し、そして香ばしい熟成シャルドネ特有のふくらみがあり、96 年の酸味が引き締めます。お買い得。 66.

MEURSAULT LES CASSES TETES BLANC

DOMAINE JEAN ET GILLES LAFOUGE ムルソー・レ・カス・テート・ブランドメーヌ・ジャン・エ・ジル・ラフージュ 2011 白 ¥6,800 ジル・ラフォージュの極上ムルソーを分けてもらいました！お付き合いがあっても、生産量の少ないブルゴーニュの人気生産者はなかなか思うようにワインを分けてもらえません。生産量の少なかった 2011 年は、ジルからも分けてもらうのがやっと！特にこの高樹齢のシャルドネから仕込まれるカス・テートは蔵元最上の白。なんとか少しだけ入手出来ました。相変わらずの濃縮された果実味としっかりとしたミネラル感、樽の調和した味わいはさすが！ 67. PULIGNY MONTRACHET LESENSEIGNIERES

HENRI PRUDHON ET FILS ピュリニー・モンラッシェ・ザンセニェールアンリ・プリュドン・エ・フィス 2011 白 ¥6,800 ピュリニー・モンラッシェらしい透明感のある仕上がりが見事サン・トーバンでも最も古い家族経営の蔵元アンリ・プリュドンは、そのクリーンな味わいで、当店でも大人気。特級バタールの下部に位置するピュリニー・モンラッシェのレ・ザンセニエールからは、凛とした酸と引き締まった果実味を備えたワインが生まれます。ほんのりとした樽のニュアンスも心地よい、ピュリニーらしい透明感のある一品。 68.

SAVIGNY LES BEAUNE LES BEAUNE VERGELESSES JEAN BOILLOT ET FILS

サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ボーヌ・ヴェルジュレスジャン・ボワイヨ・エ・フィス 2000 白 ¥6,900 サヴィニ・レ・ボーヌの底力が開花した優美なワイン 1630 年からの古い歴史を持つヴォルネイの名門アンリ・ボワイヨ。先代はこのジャン・ボワイヨ名義でしたが、 2005 年からは再びアンリ・ボワイヨを名乗っています。サヴィニ・レ・ボーヌの 1 級畑レ・ヴェルジュレス 2000 年は、タイトな酸とミネラル感が熟成により程よく解け、得も言われぬ旨みと複雑性を生み出している優美なワインです。 69.

POUILLY FUISSE TETE DE CRU CHATEAU FUISSE プイイ・フュイッセ・テット・ド・クリュシャトー・フュイッセ 1996 白 ¥7,900 これがプイィ・フュイッセ!? その芳醇な味わいに思わずため息がこぼれますプイィ・フュイッセの名を広く世に知らしめたシャトー･ﾄﾞ･フュイッセ。現オーナーのヴァンサン家は、1852 年以降、このシャトーでワイン造りを営んでいます。このテット・ド・クリュは、上質なシャルドネをオーク樽で 9 ヶ月熟成。しかも今回の入荷は貴重な 1996 年物！熟成感たっぷりの芳醇な味わいが堪りません…

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70.

CHASSAGNE MONRACHET 1ER CRU CLOS DE LA ROCQUEMAURE

DOMAINE FLEUROT LAROSE

シャサーニュ・モンラッシェ・クロ・ド・ラ・ロクモール 2007 白 ¥7,900 偉大なるモンラッシェのバックストックを分けてくれる貴重なドメーヌ。フルロ・ラローズ。ル・モンラッシェの生産者としても知られるサントネイ村の名門フルーロ・ラローズ。蔵元はルネから息子のニコラに引き継がれ益々高い評価を得ていますが、当店とは古くからのお付き合いで、来日の際には当店にも顔を出してくれます。何と言っても蔵で寝かされていた珠玉のコレクションが素晴らしい。今回はモノポールのクロ・ド・ラ・ロックモールと、20 年熟成の飲み頃モンラッシェが到着しています。モンラッシェは入手も難しいので、所有して満足するのも大いに分かりますが、このワインのように飲み頃で飲むという貴重な経験は簡単そうでとても難しいことなのです。

71. MONTRACHET GRAND CRU DOMAINE FLEUROT LAROSE

モンラッシェ・グランクリュドメーヌ・フルーロ・ラローズ

1991 白 ¥69,900

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POUILLY FUISSE CLOS REYSSIE DOMAINE VALETTE プイイ・フュイッセ・クロ・レジエドメーヌ・ヴァレット 1996 白 ¥11,800 マコン地区の常識を覆す、ヴァレットのワイン。アンセロム・セロスとも仲良しです。ブルゴーニュ地方南部マコネ地区で、ジェラールとフィリップの親子が極上の白ワインを生み出すヴァレット。ラインナップのなかでも最も完成度が高いと言われるのが、単一区画から生み出されるこのクロ・レジエ。蜂蜜やローストナッツを前面に感じさせる豊かで複雑なアロマと、膨大なミネラル感に覆われた厳格かつ濃密な味わいは、まさにプイィ・フュイッセの常識を覆すスタイル！ 73. MEURSAULT DOMAINE LAFARGE ムルソードメーヌ・ラファルジュ限定2 本お一人様 1 本 1985 白 ¥23,900 これは珍しい！ラファルジュのムルソーのバックヴィンテージが限定 2 本入荷です！ラファルジュは 1800 年頃から続くジヨット家に端を発する、歴史あるドメーヌ。1934 年にはヴォルネイ村でいち早く元詰めを開始した生産者でもあります。ヴォルネイ村に秀逸なプルミエ・クリュを多く所有し隣のムルソー村のワインも少しだけリリース。1985 年という古酒ながら、つやつやした外見ながらも、たっぷりとした粘性を未だに保っているあたり、さすがは老舗ドメーヌ！ 74. CHASSAGNE MONTRACHET REMOISSENET シャサーニュ・モンラッシェルモワスネ限定2 本お一人様 1 本 1966 白 ¥24,900 50 年近くたっているとは思えないくらいの、グッドなコンディションはさすがです！ネゴシアン・ルモワスネは、1877 年にローラン・ルモワスネによって設立されました。このメゾンは、豊富な軍資金に加え、フランス最大のワインショップ「ニコラ」で働いていたローランの人脈もあり、一時期はグロ家やアルマン・ルソーなどの錚々たる生産者からも葡萄を買い付けていたそうです。メゾンの地下に眠る膨大なストックから、今月はシャサーニュ・モンラッシェの 48 年熟成物が入荷してきました！いったい何十万本の貯蔵があるのでしょうか？この 85 年も期待度大です。 75. MEURSAULT ＜1500ML＞ DOMAINE ARNAUD ENTE

ムルソードメーヌ・アルノー・アント限定 6 本 2008 白 ¥32,900 次世代ムルソーの旗手！ラ・ヴィネでも人気急騰中！ 1990 年代に設立された、まだ若手の生産者ですが 2000 年代に入ってから評価が急上昇！現在ではワイン専門誌でも、あのルロワやラフォンと並ぶ評価を贈られるほど絶賛されている、ブルゴーニュ次世代を担う注目のドメーヌです。最もスタンダードなムルソーですが、しっかりとした熟度を備えながら酸とミネラルもきちんと感じられる見事な出来栄え。マグナムボトルは貴重です！ 76. CHEVALIER MONTRACHET CLOS DES CHEVALIERS DOMAINE JEAN CHARTRON

シュヴァリエ・モンラッシェ・クロ・デ・シュヴァリエドメーヌ・ジャン・シャルトロン 1999 白 ¥38,900 蔵元のフラッグシップ！あまりにも貴重なモノポール以前はシャルトロン・ドレブシェというネゴシアンで経営していたジャン・ミッシェル氏が、ネゴシアンを売却してドメーヌ業に専念してから、さらに注目度の高まっているジャン・シャルトロン。今回は良年として知られるバックヴィンテージ 99 年、グラン・クリュで蔵元自慢のモノポール、クロ・デ・シュヴァリエールを特別に分けてもらうことができました！特級ならではのスケール感はさすがの一言。 77.

CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU DOMAINE PONSOT コルトン・シャルルマーニュ・グランクリュドメーヌ・ポンソ 2011 白 ¥45,900 2009 年がファーストヴィンテージ！知る人ぞ知るポンソのコルトン・シャルルマーニュ！モレ・サン・ドニの老舗ドメーヌとして、今や押しも押されもしない地位を確立しているポンソですが、2009 年に 3 つの特級畑を手に入れ、ポートフォーリオを充実させました。モン・リュイザンで出色のアリゴテを作り出すポンソの白ということで、注目を集めるコルトン・シャルルマーニュは、なんとアリゴテもブレンドされているとか。華やかさとしっかりとしたミネラルのバランスが見事です。 78.

MEURSAULT VIREUILS BLANC V.V.

DOMAINE ET SELECTION(COCHE DURY) ムルソー・ヴィレイル・ブランドメーネ・エ・セレクション（コシュ・デュリ） 1997 白 ¥47,900 コシュ・デュリが栽培から醸造までを手掛ける見逃せないムルソーラベルに小さく書かれたこ「コシュ・デュリ」の文字…。ブルゴーニュファンには見逃せないこの名前が入っているのは、ボーヌに本拠地を置くネゴシアンが所有する Vireuils という畑の栽培から醸造までをコシュ・デュリに任せて造られているワインだからなんです。畑の所有者こそ違っても、栽培・醸造はまさしくジャン・フランソワによって行われた、お買い得度満点のムルソーですよ！