特集
「平成農業」からの伝言
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「平成農業」からの伝言
海洋プラスチックごみ問題 特 集
「平成農業」からの伝言
撮影：鎌形 久 新潟県長岡市山古志 2017年春撮影 棚田と棚池の絶景 シリーズ・その他 ■日本の原風景ともいえる山間の斜面を利用して作られた棚田と棚池 を空から望む。水面はさまざまな緑色を呈し、その形はモザイクタイルの ように造形的だ■ 観天望気 2 石川 雅紀 味噌の新たな品質評価 耳よりな話 204回 書 評 井手 英策 著 『富山は日本のスウェーデン 変革する保守王国の謎を解く』 30 ご案内 第14回アグリフードＥＸＰＯ東京2019 38 村田 泰夫 37 みんなの広場・編集後記 佐々木 恵美/島根県 農と食の邂逅 青山 浩子（文） 河野 千年（撮影） 19 22「情報戦略レポート」再録
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平成農業をリードしてきた農業経営者三人に集まってもらった。彼らはどのように生き 抜き経営を発展させ、何を思ってきたのか。また、未来の展望とは。生の声を届けよう平成農業のリーダーが大いに語る
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＊本誌掲載文のうち、意見にわたる部分は、筆者個人の見解です。 まちづくりむらづくり 東京から近い田舎で地域ぐるみのおもてなし 「農泊」やインバウンドプロジェクトを展開 一般社団法人秩父地域おもてなし観光公社／埼玉県秩父市 31 井上 正幸 経営紹介 変革は人にあり 酒米に生産特化する集落営農法人と酒造会社による農商工連携プロジェクトが 発進。目指すはオール萩の日本酒ブランドで、地域の夢づくりを実践している萩酒米みがき協同組合／山口県
山田 和男
株式会社ナカセ農園／愛知県
中瀬 進吾
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経営紹介 口コミでおいしさの評判が広がり、生産するミニトマトのほぼ全量を自社直売 所で販売する。直売に農業の大きな可能性を感じる、と話す17
平成を代表する農業経済学者が語る、平成農業の変遷と近未来の担い手 像。中高年の新規就農を視野に入れるなど新たな担い手育成が必要と説く平成時代が導く近未来の農業担い手像
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生源寺 眞一 楠本 憲一 5月号予告 特集は「進む地球温暖化への対応策」を予定。 近年地球温暖化が進み、従来通りの栽培地域・栽培 方法では、品質・生産量を確保できない事例が増加 している。現在の生産地にこだわり品種改良などで 対応する取り組み、気候条件に適した品目を生産す る取り組みを参考に、今後の農産物生産の在り方を 考察する。 インフォメーション 第１４回「アグリフードＥＸＰＯ東京２０１９」を開催!! 情報企画部 344
2019 情報戦略レポート23
農業法人経営の課題を探る
労働集約型農業は人件費が利益を圧迫 畜産は素畜・初妊牛価格高騰で負担増 ―2017年農業経営動向分析（法人経営）― 海外で農業に取り組む食品企業 情報企画部 35 特別企画 提言座談会 「平成農業」からの伝言2 AFCフォーラム 2019・4 数 年 来 、世 界 的 に 海 洋 プ ラ ス チ ッ ク ご み 問 題 が 注 目 を 集 め 、プ ラ ス チ ッ ク の 使 用 に 厳 し い 目 が 向 け ら れ て い る 。二 〇 一 八 年 に は 、欧 州 議 会 と 加 盟 国 は Ｅ Ｕ 市 場 全 体 に お け る シ ン グ ル ユ ー ス プ ラ ス チ ッ ク 製 品 を 二 一 年 か ら 禁 止 す る 規 制 案 に つ い て 基 本 合 意 し て お り 、今 後 、欧 州 議 会 と 欧 州 委 員 会 に お い て 正 式 に 承 認 さ れ る 見 通 し で あ る 。 プ ラ ス チ ッ ク は 、社 会 の あ ら ゆ る と こ ろ で 使 わ れ て い る が 、ご み 問 題 に 関 し て は 、飲 料 容 器 、食 品 容 器 な ど 食 に 関 す る 製 品 が 注 目 さ れ て き た 。Ｅ Ｕ は 規 制 対 象 の シ ン グ ル ユ ー ス 製 品 と し て 、食 器 、カ ト ラ リ ー 、ス ト ロ ー 、発 泡 ポ リ ス チ レ ン の フ ァ ス ト フ ー ド 容 器 を 挙 げ て い る ほ か 、Ｐ Ｅ Ｔ ボ ト ル の 再 生 材 利 用 率 を 二 五 年 ま で に 二 五 ％ 、三 〇 年 ま で に 三 〇 ％ と す る 目 標 を 掲 げ て い る 。 ま た 、マ イ ク ロ プ ラ ス チ ッ ク に よ る 汚 染 に 注 目 が 集 ま る 中 で 、 こ れ ま で あ ま り 注 目 さ れ て こ な か っ た 製 品 に も 目 が 向 け ら れ て い る 。例 え ば 、漁 具 に 対 し て は 二 五 年 に 回 収 率 五 〇 ％ 、リ サ イ ク ル 率 二 五 ％ を 達 成 す る と し 、 Ｅ Ｐ Ｒ（ Extended Producer Responsibility ： 拡 大 生 産 者 責 任 ）原 則 の 適 用 も 含 ま れ て い る 。日 本 に お い て も 、漁 具 は 沿 岸 漂 着 ご み の 中 で 重 量 で は 約 六 割 を 占 め 大 き な 問 題 と な っ て い る 。 農 業 関 係 で は 、種 子 の コ ー テ ィ ン グ 、緩 効 性 肥 料 に 使 わ れ る プ ラ ス チ ッ ク カ プ セ ル な ど が 使 用 後 に 土 壌 に 残 留 し 、回 収 さ れ な い こ と か ら 、最 終 的 に は 海 洋 に 流 出 す る 懸 念 が あ る 。い っ た ん 海 洋 に 流 出 し た マ イ ク ロ プ ラ ス チ ッ ク は 回 収 の 手 段 が な い た め 、 流 出 さ せ な い 事 が 重 要 で あ る 。 漁 具 ・ 種 子 ・ 緩 効 性 肥 料 に つ い て は 、こ れ ま で 注 目 さ れ て こ な か っ た た め 、プ ラ ス チ ッ ク と し て の 消 費 量 、産 業 廃 棄 物 と し て の 回 収 量 な ど の 定 量 的 な 情 報 が な い 。こ の 問 題 は 世 界 的 広 が り を 持 つ 問 題 で あ り 、Ｅ Ｕ が い ち 早 く 規 制 的 手 段 を 提 案 し て い る 状 況 で あ る 。関 係 業 界 は 早 急 に 情 報 収 集 ・ 現 状 把 握 に 努 め 、社 会 的 な 視 点 か ら 回 収 ・ リ サ イ ク ル ・ 素 材 代 替 な ど 対 策 の 優 先 順 位 を 付 け 着 実 に 実 行 す る こ と が 望 ま れ る 。 神戸大学名誉教授 いしかわ まさのぶ 1984年東京大学工学系研究科化学工学専攻博士課程単 位取得満期退学。工学博士。東京水産大学を経て2019 年まで神戸大学大学院経済学研究科教授。2006年、廃 棄物の発生抑制を目指すNPO法人ごみじゃぱんを設立 し代表理事を務めている。専門は環境経済学、環境シス テム分析。
石川 雅紀
海洋プラスチックごみ問題
観天
望気
2019・4 AFCフォーラム 19
夜
明
け
前
に
、牛
舎
に
入
る
あ
ァ
生
き
て
て
よ
か
っ
た
、と
牛
た
ち
の
姿
に
胸
撫
で
下
ろ
す
牛
た
ち
が
全
う
す
る
生
命
そ
ん
な
飼
育
を
し
て
い
き
た
い
近所の人が散歩させていた一頭の牛に出会っ
た
少
女
は、
そ
の
か
わ
い
ら
し
さ
に
感
激
し、
将
来、
牛飼いになろうと決めた。
今、
小学生時代の夢
を実現し、
モットーが
「牛が幸せなら人間も幸
せ」
。「牛飼い」
の言葉が似合う。
佐
々
木
恵美
島根県益
田
市
さ
ん
20 AFCフォーラム 2019・4
公
務
員
か
ら
繁
殖
農
家
へ
和 牛 の 繁 殖 農 家 で あ る 佐 々 木 恵 美 さ ん （ 四 五 歳 ）の 一 日 は 、子 牛 の 健 康 チ ェ ッ ク か ら 始 ま る 。獣 医 師 の 資 格 を 持 ち 、島 根 県 職 員 と し て 、家 畜 保 健 衛 生 所 な ど 畜 産 関 係 の 業 務 に 一 五 年 間 携 わ っ た 経 験 を 持 つ 。「 農 家 と つ な が り の あ る 立 場 に い た の で す が 、農 家 が い か に 多 く の 仕 事 を こ な し て い る か 。そ の 積 み 重 ね が 農 業 と い う 仕 事 な ん だ と 、就 農 し て か ら 実 感 し ま し た 」 育 成 牛 を 含 む 三 〇 頭 の 繁 殖 牛 と 一 七 頭 の 子 牛 を 一 人 で 飼 育 し て い る 。健 康 チ ェ ッ ク が 終 わ る と 餌 や り と 掃 除 。発 情 し て い る 牛 が い れ ば 子 宮 の 状 態 を 確 認 し 人 工 授 精 を 行 う 。子 牛 専 用 の 乾 草 を 食 べ や す い よ う に 裁 断 す る 仕 事 も あ る 。そ の 次 に は 夕 方 の 餌 の 準 備 や 定 期 的 な 敷 料 の 交 換 。 夕 方 は 、県 職 員 で あ る 夫 の 慎 吾 さ ん（ 四 五 歳 ）の 両 親 が 手 伝 い に 来 て く れ る 。「 今 で は 、 義 父 母 の 方 が 私 よ り も 早 く 牛 の 体 調 変 化 に 気 付 い て く れ る こ と も あ り ま す 」と ほ ほ 笑 む 。全 て を 終 え 、家 路 に 着 く の は 夜 八 時 近 く だ が 、分 娩 が 近 い 牛 が い れ ば 、夜 を 徹 し て 見 守 る 。「 分 娩 は 母 牛 も 子 牛 も 命 懸 け 。何 が 起 こ る か 分 か ら な い の で 、気 を 抜 け ま せ ん 」 東 出 雲 町（ 現 、松 江 市 ）の サ ラ リ ー マ ン 家 庭 に 生 ま れ た 。小 学 校 一 年 の 頃 、近 所 の 人 が 散 歩 さ せ て い る 一 頭 の 牛 の 姿 の か わ い ら し さ に 感 激 し 、「 将 来 は 牛 飼 い に な る 」と 宣 言 し た 。 中 学 生 の 時 、「 動 物 の お 医 者 さ ん 」と い う 漫 画 本 を 通 じ 、 獣 医 と い う 職 業 の 魅 力 を 知 っ た 。「 獣 医 に な れ ば 牛 飼 い に な っ た 時 に 役 立 つ 」 ― ― 。山 口 大 学 の 農 学 部 獣 医 学 科 に 進 学 。卒 業 後 、島 根 県 職 員 と し て 最 初 に 赴 任 し た 地 が 、現 在 の 牧 場 が あ る 益 田 市 の 家 畜 保 健 衛 生 所 だ っ た 。肉 牛 農 家 を 巡 回 し な が ら 、 衛 生 や 病 気 に 関 す る 指 導 や 助 言 を 行 っ た 。そ の 後 、転 勤 を 繰 り 返 し つ つ 、「 牛 飼 い に な る 」と い う 夢 は 消 え る こ と が な か っ た 。「 で も 、現 実 に は 難 し い と 思 っ て い ま し た 。資 金 や 土 地 な ど 元 手 が 必 要 な の で 」周
囲
の
応
援
を
背
に
独
立
果
た
す
そ ん な 恵 美 さ ん の 心 を 動 か す 出 来 事 が あ っ た 。 同 じ 年 の 友 人 を 亡 く し た の だ 。 「 ち ょ う ど 四 〇 歳 に な る 手 前 で し た 。よ く “ 人 生 八 〇 年 ”と 言 わ れ ま す が ち ょ う ど 折 り 返 し 地 点 。や り た い こ と を や ろ う と 思 い ま し た 」。 最 終 的 に は 食 用 と な る 肉 用 牛 だ が 、 家 畜 伝 染 病 に よ っ て 命 を 落 と す 牛 た ち に も 心 を 痛 め た 。家 畜 伝 染 病 の 猛 威 に 恐 れ を 感 じ つ つ 、「 病 気 な ど で 命 を 落 と す こ と が な い よ う 、家 畜 と し て 命 を 全 う で き る 牛 を 育 て る 側 に 自 分 が 立 ち た い 」と い う 想 い が だ ん だ ん 募 っ て い っ た 。 職 場 の 仲 間 や 家 族 に 反 対 さ れ た が 、迷 い は な か っ た 。二 〇 一 三 年 か ら 二 年 間 、求 人 募 集 が あ っ た 益 田 市 の 肥 育 農 家 で 働 い た 後 、 自 営 で 牧 場 運 営 を 目 指 す こ と と な っ た 。県 職 員 時 代 に 繁 殖 に 関 す る 指 導 や 研 究 に 長 ら く 携 わ っ た 経 験 を 活 か し て 、繁 殖 農 家 に な P19：島根県職員時代に蓄積した繁殖全般、 人工授精、受精卵移植などの技術や知識は 多いに役立っている P20：「牧場にいる間 は、牛たちに幸せに育ってほしいと思いなが ら世話をしています」と恵美さん（右上） 子 牛に薬を飲ませる恵美さん。繁殖農家が最も 気を遣うのは分娩。恵美さんは『たんびが初 めて』という言葉を心に刻んでいる。「何産か した母牛も、出産のたんびに命懸けでお産す る。子牛にとっても世の中に生まれる瞬間で すから」（右下） 生後2カ月までは親子が一 緒に過ごし、愛情を確かめ合う（左）2019・4 AFCフォーラム 21 る と 決 め た 。 そ ん な 恵 美 さ ん に は 、力 に な っ て く れ る 人 た ち が 大 勢 い た 。独 立 就 農 を 前 提 に 研 修 さ せ て も ら う こ と に な っ た 株 式 会 社 田 原 牧 場（ 益 田 市 ）も そ の 一 つ だ 。「 牛 の ど ん な 小 さ な 体 調 変 化 も 見 逃 さ な い 観 察 力 、餌 に 対 す る 考 え 方 な ど 多 く を 学 び 、こ う い う 経 営 を し た い 」と 思 っ た 。こ こ で の 経 験 は 今 の 恵 美 さ ん の 考 え 方 や 技 術 の 基 礎 と な っ て い る 。 幸 い な こ と に 研 修 期 間 中 、現 在 の 牛 舎 を 入 手 す る こ と が で き た 。二 年 前 に 離 農 し た 人 の 牛 舎 で あ り 、所 有 者 が 牛 舎 の メ ン テ ナ ン ス を 続 け て い た た め 、大 き な 修 繕 を せ ず 、 融 資 を 受 け て 買 い 取 る こ と が で き た 。家 畜 保 健 衛 生 所 時 代 の 上 司 を は じ め 、県 職 員 時 代 か ら 関 わ っ て き た 人 た ち も 親 身 に 相 談 に 乗 り 、応 援 し て く れ た 。「 周 り の 応 援 が あ っ た お か げ 」「 巡 り 合 わ せ が 本 当 に よ か っ た 」 と 恵 美 さ ん は 取 材 中 、何 度 も 繰 り 返 し た 。県 職 員 時 代 の ま じ め な 働 き ぶ り や 情 熱 が 周 囲 の 人 た ち の 心 を 動 か し た の だ ろ う 。
恩
返
し
は
次
の
人
た
ち
に
子 牛 を 市 場 に 出 荷 す る 日 に は 、夫 の 慎 吾 さ ん も 手 伝 っ て く れ る 。そ れ で も 、恵 美 さ ん は 就 農 し て 以 来 、一 日 も 休 み を と っ て い な い 。そ ん な 恵 美 さ ん を 支 え て い る の は 、「 周 り の 人 か ら い た だ い た 恩 を あ だ で 返 し て は な ら な い 」と い う 想 い だ 。 頭 が 下 が る ほ ど の 働 き ぶ り だ が 、子 牛 へ の 給 餌 を 二 回 で は な く 、三 回 に 分 け て 行 う な ど あ え て 手 間 を か け た 飼 い 方 を し て い る 。 そ の 理 由 は 、「 一 度 に ど か っ と 食 べ る よ り 、 回 数 を 分 け る こ と で 、子 牛 の 胃 の 状 態 が 安 定 す る 」か ら だ 。給 餌 の 回 数 を 増 や す こ と で 、子 牛 の 体 調 を チ ェ ッ ク す る 回 数 も 増 や す こ と が で き る 。 こ う し た 飼 い 方 は 、恵 美 さ ん が 掲 げ た「 牛 が 幸 せ な ら 、人 間 も 幸 せ 」と い う モ ッ ト ー に 重 な る 。「 牛 た ち の 調 子 が 悪 い と 、私 も 落 ち 込 み が ち 。牛 舎 が 清 潔 で あ れ ば 、牛 た ち も 元 気 で い ら れ る し 、私 も 気 分 良 く 仕 事 が で き る 。ま た 牛 た ち の 小 さ な 異 変 を 見 つ け る こ と に も つ な が り ま す 」。 牛 と 飼 う 側 が こ れ ほ ど 密 接 に つ な が っ て い る こ と を 、恵 美 さ ん か ら 改 め て 教 わ っ た 。 「 技 術 的 に は ま だ 未 熟 」と い う が 、経 営 は 就 農 前 に 立 て た 計 画 通 り に 進 ん で い る 。母 牛 が 一 年 以 内 に 一 頭 の 子 牛 を 産 む と い う 「 一 年 に 一 産 」が 繁 殖 農 家 に と っ て 指 標 と な っ て い る が 、こ れ ま で ほ ぼ 一 年 以 内 に 一 頭 を 出 産 さ せ て い る 。素 晴 ら し い 成 績 だ と 思 う 。長 年 、人 工 授 精 や 繁 殖 技 術 の 研 究 や 実 験 を 行 っ て き た 経 験 も 少 な か ら ず 役 立 っ て い る 。牛 の 体 型 や 発 育 の 良 さ な ど を 競 う 島 根 県 西 部 地 区 種 畜 共 進 会 が 二 〇 一 八 年 八 月 に 開 か れ 、恵 美 さ ん が 出 品 し た 子 牛「 ゆ り こ 」が 特 選 賞 首 席 に 選 ば れ た 。「 自 信 が 付 い た と は 言 え な い が 、自 分 の 育 て 方 が さ ほ ど 間 違 っ て は い な か っ た か な と 思 い ま す 」と 恵 美 さ ん 。「 将 来 的 に は 、雇 用 や 法 人 化 も 考 え た い 」と 前 を 向 く 。 ゼ ロ か ら 牛 を 飼 い 始 め た と い う 情 報 を 頼 り に 、同 じ よ う に 畜 産 を 始 め た い と 考 え て い る 人 が 時 々 訪 ね て く る 。 忙 し い 合 間 を 縫 っ て 、 経 験 談 を 率 直 に 話 す 。「 お 世 話 に な っ た 人 た ち か ら 恩 は 次 の 人 に 返 せ ば い い と 言 わ れ て い ま す 」 一 日 の 大 半 を 牧 場 で ほ ぼ 一 人 で 過 ご す 。 「 一 日 誰 と も 話 さ な い 日 も あ り ま す 。自 分 で も よ く 決 断 し た な と 思 い ま す 。で も 、時 に は 子 牛 が い や が る ほ ど な め て か わ い が る 母 牛 の 姿 は 、私 に と っ て 最 高 の 癒 や し 。張 り 合 い で も あ る ん で す 」と 恵 美 さ ん 。取 材 が 終 わ る と す ぐ に 牛 舎 へ と 向 か っ て い っ た 。 （ 青 山 浩 子 ／ 文 河 野 千 年 ／ 撮 影 ） 義母の恭子さん（左）は子牛たちの名付け親でもある。中央で恵美さんが抱くの は愛猫のにゃーちゃん。右は義父の亮平さん連載 第204回
耳
よりな話
22 AFCフォーラム 2019・4 Profile くすもと けんいち 1961年大阪府生まれ。大阪大学大学院工学研究科 前期課程終了。86年、農林水産省食品総合研究所入 省。中国農業試験場主任研究官、農研機構食品総合 研究所ユニット長を経て2016年より現職。専門は 応用微生物学、醸造学。博士（工学）。わ
が 国 の 味 噌 は 一 〇 〇 〇 年 以 上 前 に 中 国 か ら 伝 わ っ た「 醤 ひしお 」や 「 豉 し 」に 起 源 が あ る と 考 え ら れ て い ま す 。昨 今 の「 麹 」人 気 の お か げ も あ っ て 、味 噌 は「 麹 菌 」と 呼 ば れ る 糸 状 菌（ カ ビ ）の 一 種 を 使 っ て 造 る 食 品 で あ る こ と を 知 る 人 が 多 く な り ま し た 。 味 噌 は 、麹 菌 を 固 体 培 養 し て で き る 麹（ 米 麹 、麦 麹 、豆 麹 ）と 塩 、大 豆 を 材 料 に し て 仕 込 む 発 酵 食 品 で す 。麹 の 種 類 と 分 量 、塩 の 量 、大 豆 の 加 熱 法 、発 酵 期 間 の 違 い に よ っ て 味 噌 の 種 類 は 細 分 化 し 、大 ま か に は 一 〇 種 類 以 上 に 分 か れ 、銘 柄 も 含 め る と お そ ら く 数 百 種 類 に な り ま す 。そ し て 、お 住 ま い の 地 域 に よ っ て 味 噌 の 好 み が 分 か れ ま す 。子 ど も の 頃 か ら 味 わ っ て き た 味 噌 は 成 長 し て か ら も 同 じ 種 類 の 味 噌 を 買 う 方 が 多 い と 思 い ま す 。 て 、味 噌 は 昔 か ら 各 家 庭 で 手 作 り さ れ て き ま し た 。そ れ が 江 戸 時 代 に な っ て 組 織 的 に 味 噌 を 造 る 工 場 が で き 、現 在 の 味 噌 メ ー カ ー に 発 展 し て い き ま す 。明 治 時 代 に 入 る と 、そ れ ま で 自 然 に 推 移 す る 温 度 管 理 に 任 さ れ て い た味 噌 の 発 酵 を 、人 為 的 に 加 温 す る こ と で 速 醸 す る 技 術 が 発 明 さ れ 、味 噌 生 産 量 は 飛 躍 的 に 伸 び ま し た 。味 噌 は 食 塩 が 添 加 さ れ て い る た め 、適 切 な 塩 分 を 維 持 で き れ ば 大 き な 失 敗 は し な い と い い ま す 。し か し 、同 じ 量 の 原 料 を 使 っ て も 、麹 の 酵 素 活 性 、 大 豆 の 品 質 、増 殖 す る 酵 母 や 乳 酸 菌 な ど の 微 生 物 の 数 と 種 類 に よ っ て 、出 来 上 が っ た 味 噌 の 品 質 は 異 な り ま す 。 出 来 上 が っ た 味 噌 の 品 質 は 通 常「 官 能 評 価 」、 す な わ ち 人 間 が 口 に し た と き の 味 や 香 り 、口 に 含 ん だ と き の 感 触 、見 た 目 の 色 の 程 度 な ど を 調 べ て 、仕 上 が り 程 度 を 確 認 し ま す 。官 能 評 価 は 一 般 の 消 費 者 に は 難 し く 、熟 練 し た 技 術 者 が 中 心 と な り ま す 。味 噌 の 出 来 上 が り を 予 測 す る の は 杜 氏 級 の 腕 前 が 必 要 で す 。味 噌 メ ー カ ー で は 各 社 競 っ て 技 術 力 を 高 め る 努 力 が 行 わ れ て い ま す 。 わ れ わ れ は 、そ の 技 術 を 科 学 面 か ら 支 援 す る た め の 仕 組 み づ く り と し て 、 味 噌 の 官 能 評 価 と 成 分 分 析 、さ ら に は 微 生 物 分 析 を 組 み 合 わ せ て 相 関 関 係 を 探 る オ ミ ク ス 研 究（ 生 物 の 情 報 を 網 羅 的 に 調 べ る 研 究 ）を 進 め よ う と し て い ま す 。最 初 の 試 み と し て 、味 噌 に 含 ま れ る 脂 質 成 分 で 味 噌 の 品 質 を 評 価 し よ う と す る 研 究 を 提 案 し ま し た（ Ogawa ら 、Rapid Communications in Mass Spectrometry, 三 一 巻 一 一 号 九 二 八 － 九 三 六 頁 、二 〇 一 七 年 発 行 ）。 こ の よ う な 試 み を 進 め る こ と に よ り 、日 本 の 味 噌 研 究 や 技 術 が さ ら に 高 ま り 、新 た な 商 品 が 開 発 さ れ る こ と を 期 待 し て い ま す 。味噌の新たな品質評価
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 食品生物機能開発研究領域 食品醸造微生物ユニット ユニット長楠本 憲一
図 味噌のオミクス解析の概要 米味噌 品質を特徴付ける情報の抽出 相関解析 ◦液体クロマトグラフ ◦ガスクロマトグラフ ◦質量分析計 ◦微生物分析（遺伝子情報など） 官能評価 ◦嗜好的評価 ◦定性的評価 ◦定量的評価さ
30 AFCフォーラム 2019・4
書評
書評
誰も農業を知らない：プロ農家だからわかる日本農業の未来 有坪 民雄／著 原書房 ¥1,800 農業保護政策の起源 近代日本の農政1874～1945 佐々田 博教／著 勁草書房 ¥3,500 ビレッジプライド 「０円起業」の町をつくった公務員の物語 寺本 英仁／著 ブックマン社 ¥1,600 農家が消える 自然資源経済論からの提言 みすず書房 ¥3,500 スマート農業のすすめ 次世代農業人【スマートファーマー】の心得 産業開発機構 ¥1,800 スマート農業バイブル PartⅡ『データドリブン』で日本の農業を魅力あるものに 産業開発機構 ¥2,500 日本の水産資源管理 漁業衰退の真因と復活への道を探る 片野 歩、阪口 功／著 慶応義塾大学出版会 ¥2,500 農村の歩みに命と共同を学ぶ 川尻 裕一郎／著 日本経済評論社 ¥2,000 TAGの正体 農業も自動車も守れない日米貿易協定 農山漁村文化協会 ¥1,200 保持林業 木を伐りながら生き物を守る 築地書館 ¥2,700 タイトル 著者 出版社 定価 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10読まれてます
三省堂書店農林水産省売店（2019年2月1日～2月28日・税抜） 論 争 を 巻 き 起 こ し た 話 題 の 書 で あ る 。北 欧 の ス ウ ェ ー デ ン は 、リ ベ ラ ル で 高 福 祉 ・ 高 負 担 の 福 祉 国 家 と し て 知 ら れ た 国 だ 。北 陸 の 人 口 一 〇 〇 万 人 余 の 小 さ な 富 山 県 は「 保 守 王 国 」だ が 、「 日 本 型 北 欧 社 会 」の 可 能 性 を 秘 め て い る と 、財 政 学 者 で あ る 井 手 さ ん は 高 く 評 価 す る 。 Ｊ Ｒ 富 山 駅 前 の 朝 の 通 勤 時 間 帯 の 光 景 に 井 手 さ ん は 衝 撃 を 受 け た 。信 号 待 ち を し て い る 人 も 車 を 運 転 す る 人 も 女 性 が 多 か っ た の だ 。富 山 県 は 面 積 や 人 口 、総 生 産 額 も 大 き く な い が 、「 一 人 当 た り 」で 見 る と 、県 民 所 得 は 全 国 六 位 、勤 労 者 世 帯 の 実 収 入 は 四 位 と「 豊 か 」で あ る 。こ れ は 、女 性 が 外 に 働 き に 出 て 世 帯 収 入 が 多 い か ら で は な い か 。女 性 の 就 労 が 可 能 な の は 、富 山 県 で は 三 世 代 同 居 率 が 高 く 、お ば あ ち ゃ ん 、お じ い ち ゃ ん が 子 育 て を 支 援 し て く れ て い る か ら で あ り 、保 育 所 入 所 率 も 高 い か ら で あ る 。 富 山 県 礼 賛 と も 受 け 取 れ る 本 書 へ の 反 論 が ネ ッ ト 上 に 噴 出 し た 。「 地 域 の 問 題 を 政 治 の 力 で 解 決 す る の で は な く 、住 民 が 自 助 努 力 で 解 決 す る 富 山 の や り 方 を 、公 ・ 共 ・ 私 の ベ ス ト ミ ッ ク ス と ほ め そ や す の に は 違 和 感 が あ る 」「 家 父 長 的 な 閉 鎖 社 会 で あ る 三 世 代 同 居 は 、若 い 女 性 に と っ て 息 苦 し い の が 実 態 」と い っ た 反 論 だ 。 井 手 さ ん は「 富 山 が 理 想 の 地 」と は 言 っ て い な い 。三 世 代 同 居 の 閉 鎖 的 な 側 面 や 、富 山 県 の 女 性 の 社 会 的 地 位 の 低 さ に つ い て も 触 れ て い る 。最 大 の 論 点 は 、共 同 体 を ど う 評 価 す る か に あ る 。戦 後 、日 本 の 知 識 人 は 共 同 体 を 解 体 す べ き も の と 捉 え た 。戦 前 の 農 山 村 の 共 同 体 や 都 市 部 の 町 内 会 は 、そ の 構 成 員 で あ る 人 々 の 自 由 を 制 限 し 、内 向 き の 閉 じ ら れ た 連 帯 を 強 い る 役 割 を 果 た し 、 戦 争 協 力 に 利 用 さ れ た か ら で あ る 。 「 家 族 が お 互 い に 助 け 合 う 」と い う 家 族 の 原 理 を 否 定 す る 者 は い な い 。井 手 さ ん が 注 目 し た の は 、富 山 の 地 域 社 会 に 家 族 の 原 理 が 貫 か れ て い る こ と だ っ た 。家 父 長 的 な 閉 鎖 社 会 に 陥 る 危 険 も あ る が 、家 族 の 原 理 を 社 会 化 で き れ ば 、北 欧 の 福 祉 社 会 に 近 づ け る こ と だ っ て 夢 で は な い 。 リ ベ ラ ル か 保 守 か と い っ た 線 引 き が 社 会 全 体 を 思 考 停 止 に し て し ま う と 、井 手 さ ん は 考 え る 。 右 か 左 か と い っ た 区 分 は 賞 味 期 限 切 れ だ と 断 言 す る 。保 守 王 国 で あ る 富 山 県 で も 、北 欧 の よ う な 福 祉 社 会 を つ く る こ と が で き る と い う 。 知 的 好 奇 心 を か き 立 て て く れ る 良 書 で あ る 。共同体
の
評価
め
ぐ
り
論争
の
書
に
（集英社・820円 税抜） 村 田 泰 夫 （ ジ ャ ー ナ リ ス ト ）『
富
山
は
日
本
の
ス
ウェ
ー
デ
ン
変革 す る 保守王国 の 謎を解く』
井
手
英
策
著
渡邊 智之／著、 産業開発機構／編 JAcom農業協同組合新聞、 農文協／編 柿澤 宏昭、山浦 悠一、 栗山 浩一／編 寺西 俊一、石田 信隆、 山下 英俊 ／編著2019・4 AFCフォーラム 31 で し ょ う か 。 こ の よ う に 観 光 的 に は 大 変 恵 ま れ 、生 活 圏 も 一 に し て い る こ の 地 域 で は 、以 前 か ら 観 光 面 で 「 秩 父 は 一 つ 」と 言 わ れ て き ま し た 。し か し 、現 実 的 に は「 総 論 賛 成 ・ 各 論 反 対 」の 根 深 い 想 い が 地 域 内 に 渦 巻 い て お り 、想 い は あ る も の の 、な か な か 連 携 が 進 み ま せ ん で し た 。 そ ん な 中 、秩 父 地 域 一 市 四 町 は 国 の 制 度（ 総 務 省 ： 定 住 自 立 圏 構 想 ）を 活 用 し 、地 域 全 体 の 定 住 促 進 を 最 終 目 的 と し た 行 政 機 能 の さ ま ざ ま な 分 野 で 二 〇 項 目 の 協 定 を 締 結 し 、取 り 組 み を 始 め ま し た 。 そ の 中 で 、医 療 と 並 ぶ 中 心 的 な 協 定 と し て「 滞 在 型 観 光 の 促 進 」「 外 国 人 観 光 客 の 増 加 」「 地 域 ブ ラ ン ド の 確 立 と 販 売 促 進 」の 観 光 協 定 が あ り 、そ れ を 推 進 す る 中 核 組 織 と し て 位 置 付 け 設 立 さ れ た の が 、私 た ち「 一 般 社 団 法 人 秩 父 地 域 お も て な し 観 光 公 社 」（ 以 下「 公 社 」） で す 。 公 社 は 、一 市 四 町 か ら の 派 遣 職 員 を 中 心 と し て 事 務 局 を 構 成 し 、秩 父 地 域 全 体 の Ｐ Ｒ 活 動 は も ち ろ ん 、新 た に Ｓ Ｎ Ｓ で の 情 報 発 信 や 着 地 型 旅 行 商 品 の ネ ッ ト 販 売 、広 域 レ ン タ サ イ ク ル の 運 営 、ガ イ ド 団 体 の 統 一 ・ 育 成 な ど 行 っ て い ま す 。 観 光 行 政 や 各 地 域 に あ る 観 光 協 会 な ど と の 差 別 化 を 意 識 し な が ら 、今 ま で 地 域 で 展 開 し て い な か っ た 事 業 を 実 現 し 、地 域 に 必 要 な 新 た な 観 光 団 体 と し て だ ん だ ん 認 め ら れ 始 め ま し た 。公 社 で 事 業 を 創 出 す る 際 、地 域 住 民 や 民 間 事 業 者 と 積 極 的 に 協 業 す る こ と は も ち ろ ん 、地 域 に ノ ウ ハ ウ が 蓄 積 す る よ う 可 能 な 限 り 外 部 委 託 は せ ず 自 分 た ち で 今 ま で 地 域 に な か っ た 新 た な 事 業 を 創 出 す る こ と を 心 掛 け て い ま す 。 今 回 は 、「 外 国 人 観 光 客 の 増 加 」を 目 指 す「 イ ン バ ウ ン ド 事 業 」と 「 滞 在 型 観 光 の 促 進 」と し て「 農 泊 」に つ い て ご 紹 介 し ま し ょ う 。 実 は 、「 イ ン バ ウ ン ド 事 業 」検 討 を 開 始 す る た め 開 催 し た 、関 係 者 の 公 開 討 論 会 で 地 元 の 宿 泊
連載
地域再生
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私 た ち は 、地 域 が 持 つ 豊 か な 自 然 や 特 産 品 、人 を 大 事 に す る 文 化 な ど 、い わ ゆ る 地 域 の 経 営 資 源 を 活 か し な が ら 、「 稼 ぐ 力 」に 磨 き を 掛 け て 、大 都 市 ・ 東 京 か ら も 非 常 に 近 い「 田 舎 」の 強 み を 武 器 に 地 域 活 動 を 行 っ て い ま す 。 埼 玉 県 秩 父 地 域 は 、秩 父 市 、横 瀬 町 、皆 野 町 、長 瀞 町 、小 鹿 野 町 の 一 市 四 町 で 構 成 さ れ 、東 京 都 心 か ら 約 八 〇 ㌔ メ ー ト ル 、電 車 、車 で も 約 二 時 間 と 気 軽 に 行 け る 距 離 に 位 置 し て い ま す 。山 々 に 囲 ま れ た 大 自 然 と 日 本 の 田 舎 の 原 風 景 が 広 が っ て お り 、ユ ネ ス コ 無 形 文 化 遺 産「 山 ・ 鉾 ・ 屋 台 行 事 」 の 一 つ と し て 登 録 さ れ た「 秩 父 夜 祭 」を は じ め と す る 古 く か ら の 歴 史 ・ 文 化 も 数 多 く 残 っ て い ま す 。ま た 、羊 山 公 園 の 芝 桜 の 丘 や 長 瀞 渓 谷 な ど ネ ー ム バ リ ュ ー の あ る 観 光 地 も あ り 、首 都 圏 か ら「 近 い 田 舎 」を 求 め て 訪 れ る 観 光 客 に は 利 便 性 も 高 く 、最 適 の 場 所 に あ る と 言 え る の で は な い ま ち づく り むらづくり まちづくり む ら づ く りド
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ま ちづ くり むらづくり東
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埼玉県秩父市
一 般社団法人 秩父地域 お も て な し 観光公社 事務局長井上
正幸
32 AFCフォーラム 2019・4
まちづくり むらづくり
業 者 か ら「 秩 父 地 域 に イ ン バ ウ ン ド 事 業 は 必 要 な い 」と の 発 言 が あ る な ど 、イ ン バ ウ ン ド 事 業 に 対 す る 住 民 意 識 の 低 さ も あ り 、当 初 は ど こ か ら 手 を 付 け て よ い か も 分 か り ま せ ん で し た 。コ
ア
会
議
で
活
発
な
議
論
し か し な が ら 、国 の 政 策 に よ る 訪 日 外 国 人 の 拡 大 や 西 武 鉄 道 株 式 会 社 や 埼 玉 県 な ど 秩 父 地 域 へ の 外 国 人 誘 客 を 推 進 し て い る 他 の プ レ イ ヤ ー の 取 り 組 み に よ り 、徐 々 に で は あ り ま す が 、秩 父 地 域 の メ ジ ャ ー な 観 光 施 設 に 外 国 人 観 光 客 が 目 立 ち 始 め ま し た 。 そ し て 、そ れ に 呼 応 す る よ う に 、外 国 人 観 光 客 に ニ ー ズ の 高 い「 Ｆ ｒ ｅ ｅ Ｗ ｉ ‐ Ｆ ｉ 」の 整 備 の 要 望 が 、宿 泊 業 者 や 商 店 街 か ら あ る な ど 、徐 々 に 住 民 意 識 に も 変 化 の 兆 し が 見 え 始 め ま し た 。 そ こ で 二 〇 一 六 年 、公 社 が 事 務 局 と な っ て イ ン バ ウ ン ド 政 策 を 検 討 す る 新 た な 会 議 体「 イ ン バ ウ ン ド 政 策 コ ア 会 議 」（ 以 下「 コ ア 会 議 」） を 組 織 し ま し た 。 コ ア 会 議 の 一 番 の 特 徴 は 、行 政 、業 者 、観 光 関 係 者 が 立 場 を 超 え 、秩 父 地 域 の イ ン バ ウ ン ド 政 策 に つ い て 、分 け 隔 て な く 自 由 に デ ィ ス カ ッ シ ョ ン が で き る こ と で す 。そ の こ と で 、参 加 者 全 員 が イ ン バ ウ ン ド に 対 す る 異 業 種 の 知 識 や 情 報 を イ ン プ ッ ト で き 、政 策 の ア ウ ト プ ッ ト に つ な げ る こ と が 可 能 と な り ま し た 。結 果 、コ ア 会 議 は 地 元 は も と よ り 、都 内 な ど か ら 多 く の イ ン バ ウ ン ド 関 連 の 民 間 業 者 が 参 加 し 、今 ま で に な い 有 意 義 な も の と な り 、そ こ か ら さ ま ざ ま な 事 業 ア イ デ ア が 形 に な っ て い ま す 。 例 え ば 、地 域 側 の 意 見 や 業 者 と し て の 最 新 の イ ン バ ウ ン ド 事 業 の 動 向 な ど 活 発 な 議 論 が 繰 り 広 げ ら れ た 結 果 、タ ー ゲ ッ ト 国 を「 台 湾 」「 フ ラ ン ス 」「 ア メ リ カ 」「 タ イ 」の 四 カ 国 な ど に 定 め 、参 加 者 の 総 意 に よ る「 秩 父 地 域 イ ン バ ウ ン ド 計 画 書 」 を 作 成 す る こ と が で き ま し た 。 現 在 も コ ア 会 議 は 、計 画 書 を 見 直 し た り 、定 期 的 な 勉 強 会 、イ ン バ ウ ン ド 事 業 の 業 者 提 案 の 場 と し て 継 続 し て い ま す 。業 者 提 案 で は 参 加 者 全 員 の 前 で プ レ ゼ ン を 行 い 、地 域 の 代 表 者 で 審 査 を す る な ど 、公 社 の イ ン バ ウ ン ド 事 業 は コ ア 会 議 を 中 心 に 進 め て い ま す 。 「 農 泊 」は 、埼 玉 県 が 県 全 体 で 教 育 旅 行 を 推 進 す る こ と を 打 ち 出 し た こ と を 契 機 に 、秩 父 地 域profile
一般社団法人 秩父地域おもてなし観光公社 井上 正幸 いのうえ まさゆき 一般社団法人秩父地域おもて なし観光公社事務局長。1991 年秩父市役所に入庁。1996年 から観光行政に携わり、秩父 観光協会事業（事務局長）、道 の駅の設立担当（運営会社を 設 立 し 運 営 ）な ど を 歴 任。 2010年から公社の設立準備 を開始し、12年に公社を設立。 14年に法人化したのち、事務 局長として出向し、現在に至 る。 2012年、ちちぶ定住自立圏構 想の観光連携協定を推進する 中核団体として設立。14年に は、一般社団法人に登記し、農 泊・特産品販売・インバウンド など秩父地域全体をフィール ドにした事業を開始。16年には 「日本版DMO候補法人」に全国 に先駆けて登録（2017年には 「日本版DMO法人」として第一 期登録）されたことで、マーケ ティングも強化し、事業展開に 結び付けている。 上：「農泊」でお父さん、お母さんと食卓を囲む 下：インバウンド政策コア会議で事業アイデアを形にする2019・4 AFCフォーラム 33
まちづくり むらづくり
し か し な が ら 秩 父 地 域 の 受 入 れ 家 庭 の ほ と ん ど は 六 〇 歳 代 以 上 と い う こ と も あ り 、外 国 の 学 校 の 生 徒 た ち を 受 け 入 れ る こ と に 抵 抗 が 見 ら れ ま し た 。そ こ で 、埼 玉 県 と 公 社 は 個 々 の 家 庭 に 説 明 を 重 ね 、受 入 れ 可 能 と な り ま し た 。 こ の よ う に 最 初 は 苦 労 し た 外 国 人 受 入 れ で す が 、今 で は「 外 国 の 生 徒 た ち な ら 受 け 入 れ る 」と の ご 意 見 も い た だ く よ う に な り 、学 校 と 家 庭 、双 方 か ら の 評 判 も よ く 、毎 年 一 〇 校 以 上 の 外 国 の 学 校 が 秩 父 地 域 に「 農 泊 」に 来 て い る な ど 拡 大 し て い ま す 。 こ こ で 、私 た ち の「 農 泊 」の 特 徴 を 少 し 書 き た い と 思 い ま す 。ま ず 生 徒 と 受 入 れ 家 庭 は 入 村 式 で 顔 合 わ せ 、そ の 後 、受 入 れ 家 庭 へ と 向 か い ま す 。三 ～ 四 人 位 を 一 家 庭 で 受 け 入 れ て お り 、家 庭 で は お 父 さ ん お 母 さ ん た ち と 一 緒 に 畑 作 業 や 収 穫 体 験 、川 遊 び 、魚 釣 り 、秩 父 地 域 の 郷 土 料 理 作 り な ど を 体 験 し て も ら い ま す 。 こ れ ら 体 験 の 一 番 の 目 的 は 、受 入 れ 家 庭 の 人 た ち と コ ミ ュ ニ ケ ー シ ョ ン を と っ て も ら う こ と で す 。で す か ら 、私 た ち は 受 入 れ 家 庭 に「 お 客 さ ま と い う 気 持 ち を 取 っ 払 っ て く だ さ い」 と お 願 い し て い ま す し 、体 験 の 基 準 も 設 け て い ま せ ん 。 ご 飯 を 食 べ 終 わ っ た ら 一 緒 に 片 づ け る 。布 団 の 上 げ 下 ろ し も 生 徒 た ち が や り ま す 。 生 徒 か ら は「 日 本 に 新 た な パ パ マ マ が で き た 」 「 今 ま で で 一 番 の 思 い 出 に な っ た 」な ど の 喜 び の 声 が 多 く 寄 せ ら れ ま す が 、こ れ は お 客 さ ま で は な く 、家 族 と し て 受 け 入 れ て く れ た か ら こ そ だ と 思 い ま す 。 さ ら に 、海 外 か ら の 生 徒 は 一 泊 二 日 が 多 く 、そ の 後 は 秩 父 銘 仙 の 着 物 を 羽 織 っ て 街 を そ ぞ ろ 歩 い た り 、急 流 長 瀞 川 の 川 下 り 体 験 な ど 、さ ら に 学 校 交 流 を し て い ま す 。学 校 交 流 で は 、県 立 高 校 の 生 徒 と 秩 父 屋 台 囃 子 の 演 奏 や 剣 道 の 体 験 を し て も ら っ て い ま す 。「
日
本
版
Ｄ
Ｍ
Ｏ
」
に
登
録
さ
れ
る
こ の 間 、私 た ち は 、「 日 本 版 Ｄ Ｍ Ｏ（ D est in ation Managemet/Marketing Organization ）」 に チ ャ レ ン ジ し ま し た 。 「 日 本 版 Ｄ Ｍ Ｏ 」と は 、「 地 域 の『 稼 ぐ 力 』を 引 き 出 す と と も に 地 域 へ の 誇 り と 愛 着 を 醸 成 す る 『 観 光 地 経 営 』の 視 点 に 立 っ た 観 光 地 域 づ く り の 舵 取 り 役 と し て 、多 様 な 関 係 者 と 協 同 し な が ら 、 明 確 な コ ン セ プ ト に 基 づ い た 観 光 地 域 づ く り を 実 現 す る た め の 戦 略 を 策 定 す る と と も に 、戦 略 を 着 実 に 実 施 す る た め の 調 整 機 能 を 備 え た 法 人 」と し て 登 録 さ れ る も の で す 。私 た ち は 二 〇 一 七 年 度 に「 日 本 Ｄ Ｍ Ｏ 」の 第 一 期 と し て 登 録 さ れ ま し た 。登 録 さ れ た 法 人 は マ ー ケ テ ィ ン グ を 基 に 地 域 の マ ネ ー ジ メ ン ト を 実 施 す る 団 体 と し て 、 「 総 宿 泊 者 数 」「 満 足 度 」「 リ ピ ー タ ー 率 」「 観 光 消 費 額」 の 向 上 を 目 指 し た 事 業 を 展 開 す る 必 要 が あ り ま す 。 私 た ち は 先 進 的 、か つ 現 状 よ り ワ ン ラ ン ク 上 の 取 り 組 み を 行 い 、さ ら に は 事 業 を 継 続 ・ 発 展 さ せ て い く 所 存 で す 。そ し て 公 社 の 使 命 と し て 、今 後 も 国 の 政 策 や 社 会 情 勢 を 注 視 し な が ら 、今 ま で 以 上 に 地 域 住 民 を 始 め と す る 多 く の 関 係 者 を 巻 き 込 み 、新 た な 事 業 に も チ ャ レ ン ジ し 続 け て い き ま す 。 で は 一 般 家 庭 で の 少 人 数 の ホ ー ム ス テ イ 型「 農 泊 」の 推 進 に 着 手 し 、地 域 住 民 に 広 く 呼 び 掛 け を し ま し た 。 「 農 泊 」に 関 し て 、着 手 前 は 簡 単 に 考 え て い ま し た が 、多 く の 住 民 に 事 業 の 趣 旨 は 理 解 し て い た だ け た も の の や は り 抵 抗 感 が 根 強 く 、思 う よ う に 受 入 れ 家 庭 が 集 ま り ま せ ん で し た 。 し か し 、担 当 職 員 が 直 接 訪 問 し 、粘 り 強 い 交 渉 を 重 ね た 結 果 、何 と か 七 〇 軒 と い う 最 低 限 の 家 庭 が 揃 い 、二 〇 一 四 年 度 か ら 都 内 や 関 西 方 面 の 学 校 単 位 で の 受 入 れ を 開 始 す る こ と が で き ま し た 。な お 、受 入 れ 家 庭 は 現 在 で は 一 二 〇 軒 の 登 録 が あ り ま す 。指 導 料 と し て 一 泊 一 名 に つ き 五 〇 〇 〇 円 以 上 を 支 払 っ て い ま す 。時 間 の 長 さ や 体 験 料 、食 事 の 提 供 回 数 な ど に よ り 金 額 は 変 わ っ て き ま す 。 さ て 、都 内 か ら 近 い 受 入 れ 地 と し て 、順 調 に 受 入 れ 人 数 が 増 え 、一 五 年 に は 一 〇 〇 〇 人 を 超 え る 学 生 の 利 用 が あ り ま し た 。そ の こ と に よ り 、ビ ジ ネ ス モ デ ル と し て 目 途 が 立 っ た「 農 泊 」で す が 、 そ れ を さ ら に 持 続 可 能 な 事 業 に す る た め に 今 後 の 方 向 性 に つ い て も 検 討 を 始 め て い ま し た 。海
外
か
ら
毎
年
一
〇
校
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上
の「
農
泊
」
そ う し た 折 、埼 玉 県 が 台 湾 に コ ン シ ェ ル ジ ュ を 設 置 し 、台 湾 の 市 場 調 査 を 実 施 し た と こ ろ 、主 に 中 ・ 高 校 生 の 修 学 旅 行 と し て の「 農 泊 」の 需 要 が 多 い こ と に 気 付 き 、埼 玉 県 側 か ら 誘 客 す る た め の 主 要 コ ン テ ン ツ と し て「 公 社 の 実 施 し て い る ホ ー ム ス テ イ に よ る 修 学 旅 行 誘 致 を 活 用 し た い 」と い う 申 し 出 が あ り ま し た 。34 AFCフォーラム 2019・4
インフォメーション
出展者アンケート結果（2018年） 来場者アンケート結果（2018年） ■出展者数…合計／678社 553小間 ※共同出展者含む ■会期中商談件数…1社平均／26件 最高／200件 ■会期中成約件数…1社平均／５件 最高／90件 ■会期中成約金額…1社平均／253万円 最高／2億4420万円 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 見積り／サンプルの依頼（69.3％） 新規顧客の開拓（53.7％） 既存の顧客との交流（49.1％） 同業者との交流・情報交換（35.8％） 異業種との交流・情報交換（32.8％） 新製品への評価を確認（27.9％） 高い確率の引き合い・商談（22.1％） 出展者間での商談（19.8％） 新製品開発のヒント（19.6％） 当業界に関する情報収集（17.4％） 会期中の成約（11.1％） 商品開発の相談（9.3％） 特になし（2.6％） 出展者との商談（39.5％） 新規取引先の開拓（34.4％） 新商品、新メニューの開発（33.1％） 情報収集（31.4％） 国産原料の調達（19.3％） 国産加工品の調達（14.7％） 取引相手先との交流（13.8％） お中元・お歳暮・ギフト商品開発（4.4％） 輸出商品・輸出先の発掘（4.1％） その他（0.7％） 生産へのこだわり（53.1％） 生産（35.5％） 独自性・付加価値（32.6％） 価格（31.5％） 原料・原材料（31.0％） 安定した生産体制（24.4％） ストーリー性（23.9％） 希少性（22.1％） 安全性への取り組み（19.9％） 物流・流通（10.9％） 提案力（7.9％） 販売への積極性（7.9％） 技術力（6.3％） パッケージデザイン（6.3％） 営業スタッフの姿勢（5.9％） メニュー提案（5.6％） 認証の取得（4.3％） 時期・納期（4.0％） 機能性（機能性食材）（2.8％） 販売現場（バイヤー）への理解（2.8％） 商社・卸売業・流通業（31.3％） 食品加工・製造業（16.3％） 小売業（12.0％） その他（10.6％） 外食業・宿泊施設・集客施設（9.9％） 行政組織・学術組織（8.3％） 生産者・組合（農業関連）（5.4％） 通信販売業（3.8％） 中食業・給食産業（1.5％） 料理教室、調理学校、料理研究家（0.6％） 病院・福祉施設（0.2％） 生産へのこだわり（54.9％） 価格（44.4％） 原料・原材料（41.7％） 産地（32.7％） 独自性・付加価値（30.6％） 物流・流通（23.7％） 安全性への取り組み（23.5％） 時期・納期（22.8％） ストーリー性（22.4％） パッケージデザイン（19.4％） 安定した生産体制（15.4％） 希少性（15.0％） 技術力（9.9％） 商品開発能力（8.6％） OEM・PB対応（8.4％） 帳合（8.3％） 提案力（6.1％） メニュー提案（5.3％） 認証の取得（5.0％） 販売現場（バイヤー）への理解（4.2％） ■登録来場者数…1万2385名 来場の目的は？ 取引で重要視する点は？ 出展の成果は？ あなたの職業は？ 来場者の関心は？ 日 本 公 庫 は 、第 14回「 ア グ リ フ ー ド Ｅ Ｘ Ｐ Ｏ 東 京 ２ ０ １ ９ 」を 八 月 二 一 日（ 水 ）～ 二 二 日（ 木 ）に 東 京 ビ ッ グ サ イ ト で 開 催 し ま す 。 出 展 者 の 皆 さ ま に は 、国 産 農 産 物 お よ び 国 産 農 産 物 を 主 原 料 と す る 加 工 品 を 個 別 出 展 ブ ー ス に 展 示 し て 、 来 場 さ れ る 各 業 種 の バ イ ヤ ー の 皆 さ ま と の 商 談 に 臨 ん で い た だ き ま す 。 開 催 規 模 は 、五 五 〇 小 間（ ブ ー ス ）を 予 定 し て い ま す 。 出 展 者 の 募 集 期 間 は 、五 月 一 七 日（ 金 ）ま で で す 。 な お 、申 し 込 み 小 間 数 が 収 容 上 限 に 達 し 次 第 、受 け 付 け を 終 了 さ せ て い た だ き ま す 。ぜ ひ 、お 早 め に お 申 し 込 み く だ さ い 。 詳 細 は 、公 式 ホ ー ム ペ ー ジ（ htt ps : //www.agri-foodexpo.com/ ）を ご 覧 く だ さ い 。 （ 情 報 企 画 部 ） EXPO ※複数回答 ※複数回答 ※複数回答 ※複数回答第
14回
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東京
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農業者たちが
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国産農産物
・展示商談会
昨 年 の「 ア グ リ フ ー ド Ｅ Ｘ Ｐ Ｏ 東 京 ２ ０ １ ８ 」に ご 参 加 い た だ い た 出 展 者 ・ 来 場 者 を 対 象 に ア ン ケ ー ト 調 査 を 実 施 し ま し た 。2019・4 AFCフォーラム 35 株 式 会 社 八 ち ゃ ん 堂 は 、主 力 の 冷 凍 た こ 焼 き で 開 拓 し た 冷 凍 商 品 の 販 路 を 活 か す た め 、日 本 初 の 冷 凍 焼 き な す を 開 発 。年 間 を 通 じ た ナ ス の 安 定 調 達 を 求 め ベ ト ナ ム に 進 出 、自 社 で ナ ス の 生 産 も 手 掛 け 冷 凍 加 工 ま で 一 貫 生 産 の 体 制 を 敷 い て い る 。そ の 取 り 組 み を レ ポ ー ト す る 。
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居 酒 屋 の 定 番 メ ニ ュ ー の 一 つ で あ る 焼 き な す 。香 ば し い 炭 の 香 り と ト ロ ッ と し た 食 感 が な ん と も た ま ら な い 。し か し 、自 分 た ち で 焼 き な す を 作 ろ う と す る と 皮 を む く 作 業 に 手 間 が か か る た め 、大 量 生 産 は 難 し い 。そ ん な 煩 わ し さ に 目 を 付 け 、約 二 〇 年 前 に 日 本 初 と な る 「 冷 凍 焼 き な す 」を 開 発 し た の が 、 株 式 会 社 八 ち ゃ ん 堂 の 川 邊 義 隆 会 長 だ 。創 業 時 か ら「 手 間 が か か る も の を 、お い し く 食 べ て ほ し い 」を テ ー マ に 商 品 開 発 を 行 っ て お り 、 冷 凍 焼 き な す を 製 造 し て い る ベ ト ナ ム 工 場 で は 、加 工 の ほ と ん ど が 手 作 業 で 行 わ れ て い る 。今 で は 年 間 一 九 〇 〇 ㌧ 近 く の 冷 凍 焼 き な す が ベ ト ナ ム で 製 造 、日 本 に 輸 出 さ れ 、全 国 の 居 酒 屋 な ど で 、お い し い 焼 き な す と し て 提 供 さ れ て い る 。 福 岡 県 み や ま 市 に 本 社 を 構 え る 八 ち ゃ ん 堂 は 、九 州 で は「 ほ ん わ か ふ ん わ か ほ ん わ か ほ い ♪ 」の Ｃ Ｍ で お な じ み の 冷 凍 た こ 焼 き の 会 社 だ 。創 業 は 一 九 七 七 年 、川 邊 さ ん が 一 八 万 円 で 購 入 し た た こ 焼 き の 移 動 車 販 売 か ら 始 ま っ た 。そ の お い し さ と 手 軽 さ が 評 判 を 呼 び 、数 年 後 に は 移 動 販 売 車 は 数 十 台 規 模 に 拡 大 。ま た 、小 型 店 舗 に よ る フ ラ ン チ ャ イ ズ 展 開 に も 取 り 組 み 、九 州 全 域 で 三 〇 〇 店 舗 に ま で 成 長 し た 。 八 七 年 に は 、新 た な 事 業 と し て 日 本 初 の 冷 凍 た こ 焼 き を 開 発 し た 。 販 売 当 初 こ そ 商 社 や 問 屋 に な か な か 受 け 入 れ て も ら え な か っ た が 、 徐 々 に 味 の 良 さ が 評 価 さ れ て 全 国 で 販 売 さ れ る よ う に な っ た 。 冷 凍 焼 き な す の 販 売 を 開 始 し た の は 、九 五 年 。開 発 の き っ か け は 冷 凍 た こ 焼 き を 卸 し て い た 問 屋 か ら 、 「 他 の 冷 凍 商 品 を 作 れ な い か 」と 声 が 掛 か っ た こ と だ と い う 。「 弊 社 の 冷 凍 た こ 焼 き は 、全 国 の 卸 売 業 者 様 に 販 売 さ れ て い た た め 、 同 じ ル ー ト で 新 た な 冷 凍 商 品 を 販 売 で き る 大 き な チ ャ ン ス で し た 」と 当 時 を 振 り 返 る 。 川 邊 さ ん が 注 目 し た の が 、本 社 を 構 え る み や ま 市 の 特 産 物 で あ る ナ ス だ っ た 。み や ま 市 は 、全 国 で も 有 数 の ナ ス の 生 産 地 と し て 有 名 で 、 地 元 の ナ ス を 使 っ た 商 品 が で き な い か と 考 え た の だ 。 「 冷 凍 焼 き な す を お い し く 食 べ て も ら う た め に 、手 作 り に こ だ わ り ま し た 」と 川 邊 さ ん は 胸 を 張 っ て 話 す 。加 工 場 で は 、ヤ キ テ と 呼 ば れ る 担 当 が 、一 本 一 本 炭 の 直 火 で 皮 が 黒 く な る ま で ナ ス を 焼 い た 後 、 熱 い う ち に 皮 を む く 。そ し て 、ベ ル ト コ ン ベ ア に 載 せ ら れ た 焼 き な す は 、大 型 の 冷 凍 庫 で 急 速 冷 凍 さ れ る 。と て も 手 間 が か か る 作 業 だ が 、 そ う す る こ と で 、食 べ る と き に も 炭 の 香 ば し い 香 り と 焼 き た て の ナ ス の ト ロ ッ と し た 食 感 が 残 る 。作 業 の 約 九 割 が 人 の 手 に よ る た め 、 コ ス ト が 掛 か る が 、「 良 い 商 品 は 良 い 価 格 で 売 れ る 」の だ と い う 。こ だ わ り の 冷 凍 焼 き な す は 、某 有 名 ホ テ ル の シ ェ フ か ら 味 は も ち ろ ん の こ と 、解 凍 す る だ け で 食 べ ら れ る と い う 簡 便 さ も 絶 賛 さ れ た 。 「 冷 凍 た こ 焼 き に 次 ぐ 、事 業 の 柱 と し て 販 売 し て い く た め の 自 信 が 付 き ま し た 」安
定
生
産
を
求
め
ベ
ト
ナ
ム
へ
軌 道 に 乗 り つ つ あ っ た 冷 凍 焼 き な す 事 業 だ が 、ナ ス の 生 産 量 が 季 節 に よ り 異 な る た め 、川 邊 さ ん は 一 年 を 通 じ た ナ ス の 安 定 調 達 が 課 題 だ と 感 じ て い た 。 そ こ で 、川 邊 さ ん は 原 料 を 日 本 で 調 達 す る だ け で は な く 、自 社 で も ナ ス を 生 産 す る こ と を 決 意 。通 年 栽 培 が 可 能 で 、温 暖 な 気 候 の 東 南 ア ジ ア で 条 件 に 合 う 土 地 を 探 し海外
で
農業
に
取り
組
む
食品企業
株式会社
八ち
ゃ
ん堂
ベ
トナ
ム
36 AFCフォーラム 2019・4
インフォメーション
Data 始 め た 。い く つ か の 国 を 視 察 し た 川 邊 さ ん の 目 に 留 ま っ た の は 、ベ ト ナ ム だ っ た 。ベ ト ナ ム は 、乾 季 と 雨 季 が あ る も の の 、ナ ス の 通 年 栽 培 が 可 能 な 温 暖 な 気 候 で あ っ た こ と に 加 え 、ホ ー チ ミ ン 市 の 商 工 会 か ら 熱 心 な 企 業 誘 致 を 受 け た の だ 。 「 商 工 会 の 方 に は 、約 二 〇 ㌶ の 農 地 を 探 し て も ら っ た ほ か 、冷 凍 焼 き な す の 加 工 場 の 建 設 用 地 の 提 案 ま で し て い た だ き 、本 当 に 感 謝 し て い ま す 」と 振 り 返 る 。 当 時 、ベ ト ナ ム に 日 系 企 業 は 多 く な か っ た が 、川 邊 さ ん は 何 度 も 現 地 に 足 を 運 び 、条 件 面 な ど の 打 ち 合 わ せ を 行 っ た 。一 九 九 六 年 、ナ ス の 生 産 と 冷 凍 加 工 場 の 建 設 に め ど が 付 き 、冷 凍 焼 き な す の 一 貫 生 産 体 制 が 整 っ た こ と か ら 、八 ち ゃ ん 堂 ベ ト ナ ム を 設 立 し 、ベ ト ナ ム 進 出 を 果 た し た 。 地 道 な 積 み 重 ね で 生 産 体 制 を 確 立 ベ ト ナ ム で 農 業 を 始 め る に 当 た り 、日 本 か ら ナ ス 栽 培 の 技 術 指 導 員 を 含 む 四 人 の ス タ ッ フ を 送 り 、 日 本 の 栽 培 方 法 を 持 ち 込 ん だ 。し か し 、一 回 目 の 生 産 は う ま く い っ た が 、そ れ 以 降 五 年 近 く は 、失 敗 の 連 続 だ っ た と い う 。 「 日 本 と は 異 な る 病 気 が 多 発 し 、 ナ ス を ほ と ん ど 収 穫 で き な い 年 も あ り ま し た 。病 気 が 発 生 す る た び に 、現 地 の 農 家 さ ん に 農 薬 散 布 や 防 除 の 方 法 を 聞 い た り 、見 よ う 見 ま ね で 細 か い 網 を 張 っ た り し て 、 試 行 錯 誤 を 重 ね て い き ま し た 。当 時 は 工 場 も ほ と ん ど 稼 働 し て い な か っ た た め 、本 気 で 撤 退 を 考 え た こ と も あ り ま し た 」と 振 り 返 る 。 六 年 目 か ら は 、安 定 し た 収 量 を 確 保 で き 、冷 凍 焼 き な す の 加 工 も 軌 道 に 乗 っ た 。川 邊 さ ん は 、ナ ス を う ま く 生 産 し て い く た め の 秘 訣 を 「 地 道 に 一 つ 一 つ の 病 気 に 対 処 し て 、そ れ を 次 に 活 か す 。そ れ を 繰 り 返 し て き た こ と で し ょ う か 」と に こ や か に 話 す 。 最 近 の 課 題 と し て 長 雨 に よ る 収 量 の 低 下 を 挙 げ て い る が 、気 候 に 影 響 さ れ な い ハ ウ ス を 導 入 す る な ど の 対 策 を 講 じ て い る 。 ベ ト ナ ム に 進 出 し て 二 〇 年 が た ち 、八 ち ゃ ん 堂 ベ ト ナ ム は 、ナ ス の 生 産 面 積 四 五 ㌶ ま で に 成 長 し た 。 川 邊 さ ん は 次 の 一 手 と し て 、ベ ト ナ ム に 第 二 工 場 の 新 設 を 構 想 し て い る 。八 ち ゃ ん 堂 ベ ト ナ ム が こ れ ま で 培 っ て き た 二 〇 年 の 経 験 を 活 か し 、カ ボ チ ャ や マ ン ゴ ー な ど の 新 た な 品 目 を 自 社 生 産 し 、冷 凍 野 菜 や フ リ ー ズ ド ラ イ に 加 工 す る 計 画 だ 。 「 今 は 日 本 向 け に 冷 凍 焼 き な す を 輸 出 し て い ま す が 、新 工 場 で 生 産 す る 冷 凍 商 品 は 、海 外 に も 販 売 し て い き た い で す 」と 話 す 川 邊 さ ん の 挑 戦 は 続 く 。 （ 情 報 企 画 部 柴 崎 勇 太 ） 焼き立ての味と香りを残す冷凍焼きなす ほ場で働くベトナム人従業員 ベトナムのタントゥアン地区にある事務所兼加工場 株 式 会 社 八 ち ゃ ん 堂 福 岡 県 み や ま 市 に 本 社 。川 邊 義 隆 代 表 取 締 役 会 長 。一 九 七 八 年 会 社 設 立 。資 本 金 三 〇 〇 〇 万 円 。冷 凍 た こ 焼 き 、冷 凍 焼 き な す 、冷 凍 皮 む き み か ん＂ む か ん ＂を 製 造 。い ず れ も 当 社 が 日 本 で 初 め て 開 発 し た 商 品 。ベ ト ナ ム で 行 う 冷 凍 焼 き な す の 製 造 で は 、現 地 に 日 本 人 責 任 者 を 在 住 さ せ て「 ナ ス の 栽 培 か ら 、最 終 包 装 ま で 」一 貫 生 産 を 行 う 。 株 式 会 社 八 ち ゃ ん 堂 ベ ト ナ ム ベ ト ナ ムホー チ ミ ン 市 に 本 社 。八 ち ゃ ん 堂 の 一 〇 〇 ％ 出 資 に よ り 、二 〇 〇 二 年 に 設 立 。日 本 人 副 社 長 在 住 。事 務 所 で 働 くベ ト ナ ム人 従 業 員 二 七 人 。農 場 と 加 工 場 で 約 二 〇 〇 人 。編集後記
新元 号 が 公 表 さ れ 新 し い 時 代 へ の 期 待 が 高 ま る 中 、今 号 は「 平 成 農 業 」に 焦 点 を 当 て た 企 画 と し ま し た 。平 成 の 一 桁 に 社 会 人と な り 、こ の 時 代 の 変 化 を 感 じ て き た 私 に と っ て 、農 業 の 立 ち 位 置 を 再 認 識 す る 良 い 機 会 と な り ま し た 。皆 さ ん も 今 号 を き っ か け に 自 身 の「 平 成 」を 振 り 返 り 、新 た な 時代 へ 想 い を 馳 せ て み ま せ ん か ？ （ 西 山 ） 私 事 で す が 、本 号 を も っ て 編 集 部 を 異 動 と な り ま し た 。短 い 在 籍 期 間 で し た が 、多 く の 方 に 取 材 を さ せ て い た だ き 、た く さ ん 刺 激 を 受 け ま し た 。取 材 を 通 じ 感 じ た こ と は 、熱 い 想 い を 持 っ た 農 業 経 営 者 が 全 国 に 多 く い ら っ し ゃ る こ と 。 皆 さ ま が い れ ば 農 業 界 の 未 来 は 明 る い ！ 熱 い 皆 さ ま と お 会 い で き た こ と に 感 謝 感 謝 で す 。 （ 柴 崎 ） 日 本 農 業 の 展 望 な ど 意 見 が 交 わ さ れ た 座 談 会 で す が 、雰 囲 気 は 真 面 目 一 辺 倒 と い う わ け で あ り ま せ ん 。 松 永 さ ん の 繰 り 出 す ギ ャ グ 、と っ さ に 受 け 応 え る 輕 部 さ ん 、王 隠 堂 さ ん の 柔 ら か い お 国 言 葉 な ど 。そ こ で 議 論 の 内 容 を お 伝 え す る の はも と よ り 、雰 囲 気 を 少 し で も 感 じ て い た だ け る よう な 誌 面 づ く り を目 指 しま し た 。 （ 城 間 ） 物 心 つ く 前 か ら 実 家 は 米 麹 味 噌 で、 味 噌 は こ う い う も の だ と 思っていました。 数年前、 夫の転勤 で 熊 本 に 引 っ 越 し て 驚 い た の が、 スーパーに並ぶ味噌の七割が合わ せ味噌だったこと！ 今回の 「耳よ りな話」 は、 人それぞれ好みが異な る 味 噌 が テ ー マ。 ご 自 身 の 好 き な 味 噌 を 思 い 浮 か べ な が ら 読 む と、 より面白いコラムです。 （前島） ■編集 鴫谷 元 西山 大也 高雄 和彦 柴崎 勇太 城間 綾子 前島 幸子 鈴木 晃子 ■編集協力 青木 宏高 牧野 義司 ■定価 514円（税込） ご意見、ご提案をお待ちしております。 巻末の児童画は全国土地改良事業団体連合会 主催の「ふるさとの田んぼと水」子ども絵画展 の入賞作品です。 ■販売 株式会社日本食糧新聞社 〒104-0032 東京都中央区八丁堀2-14-4 ヤブ原ビル Tel．03（3537）1311 Fax．03（3537）1071 ホームページ http://info.nissyoku.co.jp/koudoku/ お問い合わせフォーム http://info.nissyoku.co.jp/modules/form_mail/ ■印刷 凸版印刷株式会社 ■発行 （株）日本政策金融公庫 農林水産事業本部 Tel. 03（3270）2268 Fax. 03（3270）2350 E-mail [email protected] ホームページ https://www.jfc.go.jp/ ♠︎ 二 〇 一 九 年 一 月 号「 日 本 酒 ・ 茶 ・ 出 汁 ―『 和 』の 未 来 」の 特 集 は 、知 ら な か っ た こ と が 多 く 興 味 深 く 読 み 、改 め て 日 本 酒 ・ 茶 ・ 出 汁 の フ ァ ン に な り ま し た 。 そ の 他 の 記 事 を 読 ん で 、実 家 の 農 地 を 他 人 に 貸 す よ り も 自 分 で 耕 作 し て い ろ い ろ な 作 物 を 育 て た い と い う 衝 動 に か ら れ ま し た 。 皆 さ ん 、頑 張 っ て い る ん で す ね 。 知 恵 を 絞 っ て い る ん で す ね 。 （ 宮 崎 市 上 畑 龍 英 ） ♠︎ 一 月 号 を 読 ん で 、特 に 日 本 酒 に 期 待 を し た い と 思 っ た 。伝 統 の 日 本 酒 の 消 費 が 低 迷 し て い る 中 で 、 純 米 酒 、吟 醸 酒 は 極 め て 堅 調 で あ る と い う 。 こ の こ と は 、単 に 日 本 酒 を 造 る だ け で な く 消 費 者 の 好 み を 把 握 す る こ と の 重 要 性 を 示 し て お り 、そ こ に 活 路 が あ る こ と が は っ き り し て い る 。製 造 者 の 努 力 次 第 で マ ー ケ テ ィ ン グ が 広 が る 。ま た 、海 外 で も 注 目 さ れ て お り 大 き な 市 場 と し て の 期 待 も あ る 。 新 し い 飲 み 方 の 提 案 、特 徴 あ る 商 品 で の 差 別 化 な ど で 可 能 性 は 十 分 あ る 。キ ー ワ ー ド は 筆 者 ・ 後 藤 さ ん の 言 葉「 選 ん で も ら え る 日 本 酒 」だ 。 伸 び 代 は 大 き い 。そ れ に は 製 造 者 の 意 識 改 革 が 必 要 な の だ ろ う 。 （ 広 島 市 亘 幸 男 ） 日 本 公 庫 農 林 水 産 事 業 本 部 で は 、 メ ー ル 配 信 に よ る 農 業 ・ 食 品 産 業 に 関 す る 情 報 の 提 供 を し て い ま す 。 メ ー ル 配 信 を 希 望 さ れ る 方 は 、日 本 公 庫 の ホ ー ム ペ ー ジ（ ht tp s:/ /w w w . jfc.g o. jp /n /s ervi ce /m ai l_n ou rin . html ）に ア ク セ ス し て ご 登 録 く だ さ い 。 （ 情 報 企 画 部 ） メール配信サービスのご案内 み ん な の 広場 へ の ご 意見募集 本 誌 へ の 感 想 や 農 林 漁 業 の 発 展 に 向 け た ご 意 見 な ど を 同 封 の 読 者 ア ン ケ ー ト に て お 寄 せ く だ さ い 。「 み ん な の 広 場 」に 掲 載 し ま す 。二 〇 〇 字 程 度 で す が 、誌 面 の 都 合 上 、編 集 さ せ て い た だ く こ と が あ り ま す 。 住 所 、氏 名 、年 齢 、 職 業 、電 話 番 号 を 明 記 し て く だ さ い 。 掲 載 者 に は 薄 謝 を 進 呈 い た し ま す 。 ［ 郵 送 お よ び Ｆ Ａ Ｘ 先 ］ 〒一 〇 〇 － 〇 〇 〇 四 東 京 都 千 代 田 区 大 手 町 一－ 九 － 四 大 手 町 フ ィ ナ ン シ ャ ル シ テ ィ ノー ス タ ワ ー 日 本 政 策 金 融 公 庫 農 林 水 産 事 業 本 部 Ａ Ｆ Ｃ フ ォ ー ラ ム 編 集 部 Ｆ Ａ Ｘ 〇 三 － 三 二 七 〇 － 二 三 五 〇 三 月 号 三 二 頁 の「 読 ま れ て ま す 」に 誤 り が あ り ま し た 。 誤 ） ２ ０ １ ８ 年 １ 月 １ 日 ～ １ 月 31日 正 ） ２ ０ １ ９ 年 １ 月 １ 日 ～ １ 月 31日 読 者 の 皆 さ ま 、関 係 者 の 皆 さ ま に ご 迷 惑 を お か け し ま し た こ と を 深 く お 詫 び い た し ま す 。特 集
