F-SYS/FSJ/FF/FD/SZ 2018　プレスリリース

プレスリリース

来る 2018 年 9 月 26 日(水)から 9 月 28 日(金)の 3 日間、東京ビッグサイトにおいて、食に関わる 5 つ の展示会が同時開催されます。 フードシステムソリューション（F-SYS）は 14 回目、フードセーフティジャパン（FSJ）は 9 回目、フ ードファクトリー（FF）は 4 回目、フードディストリビューション（FD）は 2 回目の開催を迎え、さらに 本年は惣菜製造にフォーカスした SOUZAI JAPAN を初開催します。 F-SYS は、学校や病院・高齢者施設における大量調理をテーマとしており、調理設備・機器・資材等が 集結する国内随一のスケールを誇る展示会です。学校・病院等での食の提供に関わる栄養教諭や調理員、 栄養士などを対象に、調理現場に役立つ最新情報を発信します。 FSJ は、食の安全・安心をテーマにしており、衛生面の改善を様々な角度から提案する出展企業が集結。 特に食品メーカーの品質管理部門から高い支持を得ており、本年も最新の機器・サービスが提案されます。 FF は、食品製造施設・設備の改善を提案する専門展示会として開催されます。過去最大規模となる本年 も、現場での課題を抱えたユーザーが求める情報が集まります。 FD には、食品物流センターや物流倉庫をもつ食品卸、物流会社、食品メーカー等、物流効率化につなが る提案が集結します。国内唯一となる食品物流の専門展として、製・配・販、それぞれから高い関心が寄 せられています。 SOUZAI JAPAN は、中食・惣菜関係者からの要望に応え、初回の開催となります。中食市場の拡大に伴 い生産性の向上や衛生管理対策が急務となる中、主に惣菜製造現場におけるソリューションを発信します。 これらの展示会が同時開催されることは、各方面のマネジメント層やあらゆる食品業界関係者にとって、 新たな視点での課題解決につながっていくものと考えております。 つきましては、本展示会の実施概要をご案内いたしますので、何卒、貴紙誌の記事としてお取り上げい ただきますようお願い申し上げます。 なお、ご掲載いただいた際は、掲載紙誌を事務局まで送付いただければ幸甚です。 ■貴社担当に変更がございましたら、E-mail または FAX にてご連絡ください。 ■本文中に記載の出展予定製品は、変更となる可能性がございます。予めご了承ください。 ■会 期 2018 年 9 月 26 日(水)～28 日(金) 3 日間 (開場時間 10:00～17:00) ■会 場 東京ビッグサイト 東 1・2・3 ホール ■出 展 者 数 34 7 社 （共同出展含む、9 月 10 日現在） ■来 場 者 数 4 8,000 名 （予定、同時開催展含む） ■入 場 料 2,000 円(税込) ※但し招待券持参者･Web 事前登録者は無料 ※事前来場登録およびセミナー事前聴講申込は、公式 Web サイトにて受付中

開 催 概 要

FAX 返信用 〔送付先の変更、ご意見等の記入欄〕

F-SYS / FSJ / FF / FD / SOUZAI JAPAN 事務局

〒100-0013 東京都千代田区霞が関 1-4-2 大同生命霞が関ビル 4F TEL：03-3503-7319 (共通)

Press Release

●

『大量調理』にかかわる国内最大級の展示会

– F-SYS

本年の概況 異物混入や残飯問題など、昨年はメディアで取り上げられる機会が多かった給食産業。本年も大手厨 房メーカーをはじめ、最新の調理設備・機器・資材が一堂に集結する。給食産業においては衛生管理の 問題に加え、労働力不足への対応が急務。作業者の負担減、清掃業務の効率化、機械導入による生産性 向上など、会場では来場者の期待に応える製品が並ぶ。また、病院・高齢者施設を含めた厨房運営など、 調理現場の施設・管理担当者からも熱い視線が注がれる。 好評の学校給食特別展示では、「調理工夫」「災害対策」「地場産物」の 3 つをテーマに最新のソリュー ションを提供する。また、主催者セミナーでは、学校給食向けに加え病院・高齢者施設向けセミナーも 実施し、『大量調理の専門展』として、調理現場で役立つ最新情報を多方面から発信する。

調理現場担当者が殺到する、注目のセミナー

※一部抜粋 毎年好評の課題解決型セミナー。計 11 セッション。 学校、病院・高齢者施設関係者は必聴の内容。 ・9/26(水) 病院栄養部門における人材不足克服に向けて－新調理の挑戦！！－ ・9/27(木) 学校給食における異物混入防止対策－事例から学ぶ－ ・9/28(金) 学校給食の食物アレルギー対応 等

●

「食の安全・安心」をテーマとした専門展

– FSJ

本年の概況 2017 年は O157 や惣菜店での食中毒事件などが頻発し、消費者の衛生管理に対する意識が一段と高ま った。そのような中、今回 9 回目を迎える FSJ には、搬入から製造、出荷まで、食品製造における安全・ 安心を担保する幅広い提案が集う。害虫等を自動検出する遠隔モニタリングシステムや、手袋をつけたま ま 5 秒で殺菌可能な瞬間殺菌など、HACCP 制度化を見据えた提案が増加。また、食中毒の原因である細 菌・ウイルスなどをスマホでリアルタイムに見える化する製品や、温度監視記録システムの導入による従 業員の負担軽減など、現場のニーズに応えた製品にも期待が高まる。

品質管理担当、必聴のフードセーフティセミナー

※一部抜粋 本年は HACCP 制度化や異物混入対策、食品メーカー向けのフードディフェンスや品質管理の事例紹 介など、必聴のテーマが並ぶ。 ・9 月 26 日(水) HACCP の考え方を取り入れた衛生管理（いわゆる基準 B） ・9 月 27 日(木) 東京 2020 大会に向けた食品衛生の取組 ・9 月 27 日(木) 食品保存性と安全性を高める包装技術 ・9 月 28 日(金) 食品原材料や包装資材にも国際標準のバーコードを 等

●

食品工場の改善を提案する専門展

– FF

本年の概況 製造現場の人手不足が業界の課題となる中、それらを解消すべく生産性を向上させる提案が目立つ。食 品工場の「設備改善」にフォーカスした FF は、出展者が増加し過去最大規模での開催を迎える。 空調機器による施設の省エネ提案や、フロン漏えい検知システム、地下水膜ろ過システムを活用した水 道費削減提案など、工場の設備・コスト改善に寄与する製品が顔を揃える。そのほか人手不足対策の協働 ロボットや施設の自動化、IoT・AI を駆使した生産管理システムなど、関係者必見の展示が並ぶ。

現場の課題に応える食品工場セミナー

※一部抜粋 本年の展示にもある「人手不足対策」や「省エネ対策」など、食品工場の改善や生産性向上に寄与す るセミナーがラインナップ。 ・9 月 27 日(木) 協働ロボットがもたらす新しいものづくりの現場 ・9 月 28 日(金) 低温空調設備における結露対策と省エネ対策 等

●

食品物流をテーマにした国内唯一の展示会

– FD

本年の概況 共同配送への切り替えや物流拠点の統廃合など、効率的で安定した物流手段の確保へ向けた動きが加速 する食品業界。FD は「温度管理」や「日付管理」が必須となる食品物流に特化。食品製造業・卸売業・小 売業担当者に向けた多種多様な提案が展開される。輸配送時の温度管理、荷受時間短縮につながるシステ ムなど、まさに現場直結の解決策が集結。また、作業者の負担を軽減するロボットスーツやハンドク レーン、自動搬送ロボットなども今回の目玉展示となる。

食品物流セミナー

※一部抜粋 各省庁発信の物流政策をはじめ、食品卸の物流トップが集うパネルディスカッションなど、食品物流 関係者必聴のセミナー。 ・9 月 26 日(水) 【基調講演】食品業界と物流施策 ・9 月 27 日(木) 「加工食品卸売業の物流戦略における競争と協調への方向性」について 等

●

弁当・惣菜製造に新提案

– SOUZAI JAPAN

NEW

本年の概況 ついに 10 兆円となった中食市場の拡大を背景に、惣菜製造における課題を解決する SOUZAI JAPAN が 初開催する。生産品種が多岐にわたる惣菜工場では、手作業での業務が多く、作業工程も複雑。高速で粉 体具材をふりかけるトッピングロボットや高速充填機など、ここでも省人化を PR する展示が目立つ。ま た、自動生パン粉付機や洗米機など、惣菜現場ならではのニーズに応えた製品にも期待がかかる。

惣菜セミナー

※一部抜粋 対策が急務となる食品ロスへの対策、惣菜業界における HACCP 対応など、業界の課題解決に寄与する セミナーテーマが並ぶ。 ・9 月 26 日(水) 中食業界の展望と国内外での取り組み事例 ・9 月 27 日(木) 食料品製造業における労働安全対策

T O P I C S

食品に特化した専門展示会に

347

社が集結

工場内の作業効率化を提案！

HACCPにも対応可能

出展者名

タイムマシーン（株）

小間番号 A-29 製 品 名

クラウド型の自動温度監視記録システム

ACALA MESH（アカラメッシュ）

注 目 ポ イ ン ト 2020年に義務化が決まった食品安全のための世界基準 HACCP（ハサップ）に対応するためには、食材の温度管理徹底 が求められます。 労働力減少、長時間労働が社会問題となっている中、増える現 場の管理業務を軽減するために、最新のIoT技術を使った監視 システムを提供し、食品工場やホテル/飲食店の安心安全担保 に貢献しています

現場の重労働を機械が負担！

出展者名

アイコクアルファ（株）

小間番号 Z-18 製 品 名

ラクラクハンド・ハンディハンド・カンタンハンド

注 目 ポ イ ン ト 食品工場での原料受入・投入・包装・出荷工程で、手作業の省 力化による改善で、作業者を限定しない作業環境創りで、人員 確保にもお役立ち致します。

ストレスフリーなセキュリティ対策！

出展者名

（株）紀文フレッシュシステム

小間番号 D-30 製 品 名

入室管理システム・個人認証システム

注 目 ポ イ ン ト 電界通信を利用した食品工場にぴったりのハンズフリー入室管 理システムや、非接触で衛生面に配慮した顔認証システムをご 紹介致します。 当日はセキュリティゲートと連携した認証を体験頂けますので、 ぜひブースにお立ち寄りください。

IoTを活用した業務改善ソリューション

出展者名

コニカミノルタジャパン（株）

小間番号 F-39 製 品 名

MOBOTIX (ネットワークカメラシステム)＋デジ

タル作業分析システム＋入退室管理

注 目 ポ イ ン ト MOBOTIXを活用した業務改善・業務負担軽減ソリューション

熟練者の技能を抽出・評価・伝承

出展者名

トビー・テクノロジー（株）

小間番号 C-24 製 品 名

アイトラッキング

ACALA MESH（アカラメッシュ）

注 目 ポ イ ン ト 2020年に義務化が決まった食品安全のための世界基準 HACCP（ハサップ）に対応するためには、食材の温度管理徹底 が求められます。 労働力減少、長時間労働が社会問題となっている中、増える現 場の管理業務を軽減するために、最新のIoT技術を使った監視 システムを提供し、食品工場やホテル/飲食店の安心安全担保 に貢献しています。

人手不足対策に、自動箱詰め提案

出展者名

マツダエース（株）

小間番号 Ｗ-34 製 品 名

食品箱詰装置

注 目 ポ イ ン ト 5つの特徴を有した箱詰装置です。 1.高速箱詰 2.短時間導入 3.電源工事不要 4.安全・安心 5.シンプル・低コスト

安全・安心な大量調理をトータルサポート

出展者名

（株）AIHO

小間番号 U-60 製 品 名

業務用厨房機器

注 目 ポ イ ン ト 学校給食施設や病院・福祉給食施設、中食・惣菜製造工場な ど、様々な大量調理の現場において作業の効率化、厨房環境 の改善、食の安全性や美味しさの向上など、安全・安心な大量 調理をサポートする各種業務用厨房機器をご紹介します。

ビジネスを虫から守る、異物混入対策

出展者名

（株）トルネックス

小間番号 T-46 製 品 名

防虫エアカーテン「ACF0909」

注 目 ポ イ ン ト 防虫対策・異物混入対策用エアカーテン。フマキラーの業務用 忌避剤「ウルトラベープPro」を搭載。半径3ｍの虫が嫌がるエリア をつくると同時に忌避剤が開口部に行き渡り防虫します。ニオイ・ 煙が出ない安心安全設計で多くの食品関連施設にご導入いた だいています。

あらゆる場所で活躍するフードスライサー

出展者名

（株）ドリマックス

小間番号 S-58 製 品 名

F-2000S/D 万能スーパースライサー/ダイサー

ACALA MESH（アカラメッシュ）

注 目 ポ イ ン ト マイナス4度前後の半解凍状態の肉や魚を高速処理できる為、 菌の繁殖を防ぎ、鮮度を保ったまま加工できる。また、高速回転 による強力な遠心力によって食材に無理な圧力をかけない仕組 みの為、機械化が難しかった肉・魚・野菜等の工場でも導入。 ス ライス・千切り・ダイスカットと刃物の組み合わせで、3種のカットが 自由自在。従来のカットを応用し筋目入りカットも実現。人手不足 の解消だけでなく、新商品開発もサポート。

“菌”や“汚れ”の「見える化」を実現！

出展者名

アクアシステム（株）

小間番号 G-41 製 品 名

バクテリア・セルフチェッカー『mil-kin(⾒

る菌)』

注 目 ポ イ ン ト プレパラートレスなので⾷品加⼯現場への持ち込みができ、衛 生状態をその場でリアルタイムに確認する事ができる携帯型 顕微鏡。また、ランニングコストが殆ど掛からず、衛⽣管理ツール として⾷品分野における公衆衛⽣の向上に貢献でき、1.採る、 2.載せる、3.⾒るのわずか3ステップで菌や汚れの⾒える化を 実現。スマホをセットし、カメラ機能で“菌”や“汚れ”を撮影する ことができ、情報共有も容易に可能な画期的なデバイスです。

車両の事故防止、フォークリフトの安全

出展者名

（株）データ・テック

小間番号 R-26 製 品 名

世界初！日常運転を数値化して的確な安全

運転指導ができるセイフティレコーダシリーズ

注 目 ポ イ ン ト 食品物流業界では交通事故防止、燃料削減に加え、近年の人 手不足から配送効率化も課題となっています。 セイフティレコー ダは日常運転を数値化し「運転のクセ」を見つけることができる車 載機です。 運転のクセを直すことで穏やかな運転操作＝エコド ライブが身につきます。またセイフティレコーダで取得できる位置 情報を活用した配送効率の分析も可能です。大手食品配送会 社の導入事例を紹介しているので取材をお願い致します。

異物検査用高輝度RGB/LED機器の紹介

出展者名

サムテック・イノベーションズ（株）

小間番号 N-55 製 品 名

サムコン MJ

注 目 ポ イ ン ト 異物混入発見の強い味方！ LED 可変色検査光の時代が来 た！ 白色に加え光の３原色（赤、緑、青)の高輝度 LED を搭 載した目視用検品装置。 食材に応じて異物を発見しやすい色 での目視検査が可能となり、検査精度向上に大きく貢献。 大手 コンビニベンダー等、多数の納入実績。

F-SYS ／FSJ／FF／FD／SOUZAI 出展予定企業・団体一覧

( 社名 50 音順・9 月 10 日現在・共同出展含む ) アースエンジニアリング関西 アイ・アール・システム IHI IHI 回転機械エンジニアリング IHI 物流産業システム IHI プラントエンジニアリング アイエス アイコクアルファ アイタック IDEC ファクトリーソリューションズ AIHO アオスフィールド 青森県 青森県商工労働部産業立地推進課 青森市 青森中核工業団地企業立地推進協議会 アクアシステム アクシー ＡＸＩＳ ACTUNI 旭化成ホームプロダクツ 旭有機材 ASCe アストラ アスプローバ アトム アムールハウス アムテック アメフレック アラム アルファクス･フード･システム アンリツインフィビス イカリ消毒 イグス 池田補聴器 石井 イシダ イシダ厨機 イトヤ 伊那食品工業 イナモク イノベックス ウェルシィ 運輸新聞 A-Safe AI エンジニアリング エー･エム･プロダクツ エージーピー エースシステム エーディエフ エービーシー商会 エクシール エステートレーディング NEC ファシリティーズ NEC フィールディング NPC FSP エフ・エム・アイ エフピコ エムテートリマツ エムラ販売 エリジオン エレクター オオイ金属 オークラ輸送機 大阪府立大学 Automagi 大道産業 おぎそ オムロン オムロンフィールドエンジニアリング オリエント商事 折兼 ガードナー カウゼル カシオテクノ カセン産業 片岡製作所 鎌倉製作所 川重冷熱工業 環境機器 カンタムエレクトロニクス キクロン 北沢産業 キッコーマンバイオケミファ 紀文フレッシュシステム 木村工機 キユーソー流通システム キユーピー 協栄産業 KyoDo キョーワクリーン 極東貿易 クイジナート クイック･ロック･ジャパン クオドラントポリペンコジャパン グッドマンジャパン 国立 熊本製粉 GROUND 倉敷紡績（クラボウ） ClipLine クレオ クローバー ケイズベルテック 鶏卵肉情報センター KE・OS マシナリー KDA 神戸市 コーレンス コニカミノルタジャパン コマツ製作所 コムアソート コムコム コメットカトウ 札幌臨海小樽・石狩地域産業活性化協議会 サムソン サムテック・イノベーションズ 三協エアテック 三共空調 三信化工 サンステーションシステムズ サンニック サン・プラニング・システムズ 三立機器 サンロード 三和建設 三和厨理工業 シーアールイー シーアンドエス ジーエス環境システム CKD シーメンスヘルスケア・ダイアグノスティクス JFE 環境 JFE テクノリサーチ ジェット 静科 柴田科学 シモン ジュークアンリミテッド ショーワグローブ 食品産業センター 女子栄養大学出版部 清栄コンピュータ シンクピア・ジャパン シンセメック 新日本厨機 StarkeyJapan スターライト工業 住べテクノプラスチック スリーエースマネジメント スリーエムジャパン スリーライン 攝津製油 ゼニス羽田 全国学校給食協会 双立 染めＱテクノロジィ SOMPO ケア 第一包装機製作所 ダイエイハービス タイガーカワシマ ダイキアクシス ダイキンアプライドシステムズ ダイキン工業 太幸 大幸薬品 大成ラミック ダイフク タイムマシーン 大洋アレスコ 台和 大和ハウス工業 タカギ冷機 高砂 髙橋金属 高橋ベルト タカヤ タケウチ建設 たけでん ダック 田中機工 タニコー タマチュウ ダンロップホームプロダクツ チーム M3（農林水産省、経済産業省、厚生労働省） ちきたく 中央設備エンジニアリング 中部コーポレーション 中部テクノ 津山市 鶴見製作所 ティ・アイ・エス TNF 工法協会 ティーエムエルデ ディールエージェント 帝人フロンティア データ・テック テクノクラシー テストー テックサス デナリ 寺岡精工 テラダ・トレーディング 東京技術研究所 東京サラヤ 東京パック 東芝デジタルソリューションズ 東洋エンジニア 東洋化学 トビー・テクノロジー トミー精工 トランコム ITS ドリコ ドリコアクアサーブ ドリマックス トルネックス トワード 直本工業 中井機械工業 中島工業 中西製作所 ナンバ 日伝 ニチバン ニチワ電機 日建リース工業 ニッコー 日産化学 日清エンジニアリング 日進ゴム 日東 日東金属工業 ニップンエンジニアリング 日本細菌検査 日本ハム中央研究所 日本イトミック 日本エヌ・シー・エイチ 日本エレクトロヒートセンター 日本加工食品卸協会 日本規格協会 日本検査キューエイ 日本 GLP 日本シーム 日本食品衛生協会 日本スタンダード 日本惣菜協会 日本調理機 日本電技 日本バイナリー 日本鳩対策センター 日本パレットレンタル 日本マグネティックス 日本無機 日本メタルワークス ハイテック 白洋舍 Hacobu 橋本ブラシ製作所 長谷川化学工業 パナ・ケミカル 原田産業 ハリマビステム パンドウイットコーポレーション日本支社 ビーエスティー BML フード・サイエンス 微酸研 日立造船 日立プラントサービス ビッグホワイ ピュアソン ヒューテック 飛留間商会 ファクトリー・クリーンシステム ファスマック 福井クラフト 福島県伊達市 福島工業 富士化工 フジ技研工業 フジキン 不二 WPC 富士通 富士通アドバンストエンジニアリング 富士通エフサス 富士通フロンテック 富士電機 フジマック フマキラー 古郡建設 フロム工業 フロムシステムダイレクト プロロジス ペガサスミシン製造 ヘラマンタイトン ホシザキ 北海道 本田技研工業 マイクローブテック マイコック産業 マイセンファインフード 前田シェルサービス マスターマインド 松尾機器産業 マックス マツダエース マブチ・エスアンドティー マルゼン 丸八 丸和運輸機関 丸和通運 三浦工業 ミツイワ 三菱ケミカルアクア･ソリューションズ 三菱ケミカルインフラテック ミドリ安全 ミラクール ミラック光学 ムラコシ ムンディファーマ 名三工業 モレーンコーポレーション ヤナギヤ 山本ビニター ユーピーアール ユニテール UNIFILLERJAPAN ユリシーズ 横河ソリューションサービス ライナロジクス ラスカム ラディクス リポートサービス北海道 流通システム開発センター Luci レフォルモ ワークソリューション 若泉漆器 ワコウ ワコン COPAN SPA DeltaPyramax FLEXTECOONISHI(CHANGZHOU)ELECTRONICTECHNOLOGY インソート QuietOn WHIRL-PAK® 張家港博来珂ゴムプラスティック製品