山岳環境が放牧牛の血液成分に及ぼす影響
加 藤 了*・ 前 島 茂 樹*・ 大 石 武 士**・ 犬 塚 澄 雄**
Influence of Mountanious Environments on the Blood Constituents in Grazing Steers
Satoru KATO, Shigeki MAESHIMA, Takeshi OHISHI and Sumio INUZUKA
Synopsis
This experiement, one of the fundamental studies on increasing the productivity of beef cattle, was carried out to investigate the influence of the mountainous rearing environment on the blood constituents in grazing steers at Oishi Farm (800m in altitutde). The animals used here were Japanese Black steers, 8 months old at beginning of the experiment. The experi- mental period was about 7 months from May 29 till December 25. The number of red blood cells (RBC) and white blood cells (WBC), total protein (TP), glucose (SG) and total cholesterol (T. ch) concentrations in blood serum were estimated.
The results obtained were as follows: 1) Average number of RBC and WBC during the entire period laid within the normal limits. However, the number of RBC increased gradually with age. It was assumed that this fact would be of much value for the object of improving the meat color. 2) Levels of TP were slightly down and maintained relatively constant levels at any age through the experimental period. The correlation of TP contents with TDN and DCP intake were statistically insignificant. 3) Serum glucose concentrations were influenced by feed intake and environmental temperatures but those levels remained in the physiologically normal range through the experimental period. 4) Average T. ch levels during the entire period laid nearly within the normal limits, although the levels tended to be down in summer time and to be raised from autumn time. 5) No problem was found in animal health during the entire period in each steers. 6) From analysing these results, it was possible to elavate by means of the feeding in mountainous regions, in spite of unfavourable environmental condition.
*近 畿大学附属生石農場 (Oishi Farm, Kinki Univ., Shimizu-cho, Wakayama-Pref. 643-04 Japan)
**近 畿大学農学部農学 科畜産学研究室 (Lab. of Animal Science, Dept. of Agriculture, Kinki Univ., Higashi-Osaka 577 Japan)
80 近 畿大 学農 場 報告 第4号(1982)
1緒
言
山岳 ・高 地 を畜産 的 に利用 す る ことに関連 して, 幾 多 の点 が 指摘 され て い る.た とえば,山 岳 環境 で
育成 され た 匿,平 野 部 に移 され て肥 育 された牛 は, 山岳飼 育 に よ って 一過 性 に体 重が 減 少 した と して も, 肥 育効 率 を高 め,最 終 的 に生 産性 の 向 上 につ な が る
1・2・3)として い る.ま た,生 体機構的にみると,高 所環 境 に生 息 す る動 物 お よ び低 温環 境 下にあ る動物
は,「 般 に肺 血 管の 収縮 に よ り右 心室 の 機能 を増 大 せ しめ るた め4),右 心室 の肥 大 が 認 め られ る.さ ら に,基 礎 代謝 に も影響 をお よぼ し,内 的 適応 現 象 と して血液 成分 が変 動 し,生 理 的 機 能 に変 化 を もた ら す こ とが予 測 され るこ とか ら,個 々の血 液成 分 の変 動 にっ い て調 査 した報 告5・6)もあ る.こ の ほか,基 礎 代謝 の変 動 要 因 には 種 々考 え られ て い るが}季 節 変化 の影 響 もその一 つ で あ る5・6).一 方,季 節 変化 と基 礎 代謝 との 関係 にな お疑 問視 す る報 告7)も あ る.
季 節変 化 に よ る基礎 代謝 の変 動機 序 につ いて,一 般 的 には外 界 の温 度 変化 によ る筋 肉緊 張度 や 甲状 腺 ・ 副 腎皮 質 系 の 内分 泌機 能 の変 化 と して と らえ られて い る8)が,季 節 に よ って 相 違す る摂 取 飼料 が 胃 内 フ
ロー ラに影 響 を お よぼす こ と も推測 され て い る9・14・
15) .
著 者 らは,生 石 農場 の 生産 性 向上 を 目途 とした基 礎 研究 の 一つ と して,農 場 に繋 養 され て い る若 令 の 黒 毛 和種 去 勢 牛 を用 い,農 場 の 立地 す る高 所 ・冷 涼 な 山岳 環 境 に放 牧 された 牛 の若干 の 血液 成 分 に どの よ うな影 響 を お よぼ すか を,育 成 期 か ら肥 育前 期 ま での期 間(季 節 的 に は初 夏 か ら初 冬)に つ い て検 討
した の で報告 す る.
皿 材 料 お よ び 方 法
調 査 は和 歌 山県 有 田郡 清水 町 楠本 にあ る近 畿大 学 附 属生 石 農 場 で行 な った.農 場 は長 峰 山脈 の ほ ゴ中 央 に あ る大 峰 山(通 称 光 井 山)に 位置 し,海 抜約800 mの 高地 で あ る.そ の 気象 条件 をTahLe1に 示 した.
Table 1. Meteorological records for recent five years from 1974 to 1978 at Oishi Farm
Month Jan.
Feb.
Mar.
Apr.
May Jun.
Jul.
Aug.
Sept.
Oct.
Nov.
Dec.
Temperature (°C)
Max.
3.3 4.9 8.6 17.0 20.0 21.9 26.9 26.7 25.0 18.9 14.6 8.8
Mini.
-3 .9 -3 .5 0.1 3.3 9.5 14.5 18.1 19.8 14.5 9.5 3.0 -1 .0
at a. m. 9 -1 .2 -0 .5 3.8 10.7 15.1 18.6 22.6 23.0 19.7 14.3 8.6 3.7
Rainfall (mm)
56.3 111.5 114.2 200.3 168.2 304.5 179.3 200.4 223.9 163.2 122.1 84.9
供 試牛 は農 場 に繋養 され て い る黒 毛 和種 去 勢牛 群 の うちの2頭 で,い ず れ も1978年9月 兵 庫 県宍 粟 郡 の農 家 で生 産 され,7ヵ 月間 育成 され た の ち,山
崎家 畜市場 を経 由 し農 場へ 導 入 され た もの で あ る.
調 査 開始 時 の月 令 は8ヵ 月 で あ った.
調査 期 間 は1979年5月 下旬 か ら同年12月 下旬
加 藤 ・前 島 ・大石 ・犬 塚:山 岳 環境 が 放牧 牛 の血 液成 分 に及 ぼす影 響 81
までの7ヵ 月 間で あ る.
飼育 管理 は農 場 の慣 行法 に従 い,午 前9時30分 か ら午 匿4時30分 の 間,畜 舎前 の放 牧場 に放 牧 し
野草 を 自由に採 食 せ しめ た.野 草 の 採 食量 ・採 食所 要 時 間お よ びその種 類 をTabLe2に,野 草 の化 学成 分 の概要 をTahLe3に 示 した.夜 間 は牛 舎 内 で単房
Table 2. Seasonal changes in amounts and times of herbage intake and species of main native plants ingested by steer
May **
Jun.
Jul.
Aug.
Sept.
Nov.
Amounts of herbage intake
(kg/day)
No.1 * No.2
3.9 15.9
11.9 12.9
13.9 15.9
14.9 10.9
16.9 14.9
16.9 19.9
Times of herbage intake
(hr/day)
No.1 No.2
2.8 5.1
4.9 4.8
4.5 4.4
5.5 5.2
5.3 5.5
5.4 5.3
Species of main native plant ingested
Silver grass, Japanese Rose Silver grass, Japanese Rose Italian ryegrass
Silver grass, Japanese Rose Todashiba
Silver grass, Todashiba Silver grass
Silver grass
* : Sampling number of Japanese Black Steers
** : The latter part of a month
Note: The amounts of herbage intake were determined by use of body weight differences.
Table 3
Seasonal variation of chemical composition of main native plants (%)
Species
Silver grass
Japanese Rose
Todashiba Italian ryegrass
Sampling date May 30 Jul. 2 Jul. 28 Sept. 2 Sept. 26 Nov. 30 May 30 Jul. 2 Jul. 28 Jul. 28 Sept. 2 Jul. 7
Mois- ture
77.7 76:2 75.5 71.5 61.2 52.3 70.6 69.1 66.7 72.3 68.6 87.6
Crude protein 2.7 2.3 1.9 2.0 2.0 1.6 4.5 4.3 4.5 2.2
1.8 3.3
Crude fat
0.7 0.8 0.7 0.7 0.7 0.6 1.2 1.0 1.1 0.8 0.6 0.7
NFE 10.9 11.3 11.4 14.0 20.8 23.2 16.3 17.7 19.4 14.4 16.3
3.4
Crude fiber
6.9 8.3 9.0 10.2 13.8 20.4
5.9 6.2 6.6 8.9 11.4
3.3
Crude ash
1.2 1.2 1.5 1.6 1.6 1.9 1.6 1.7 1.7 1.5 1.3 1.8
82 近 畿大学 農 場報 告 第4号(1982)
飼 育 を 行 な い,Tahle4に 示 し た補 足 飼 料 を 給 与 し
た. Table 4 Composition and amounts of supplementary
feed given Composition Wheat bran Orchard grass
and Ladino clover mixture Salt
Ca Rice straw
Amounts
*
**
2.2 kg/day
1 kg/day.fresh (May—Jul.) * 7 g/day
5 g/day * *
0.8 kg/day (Dec. 16-25) *
Feeding period Calculated from the c Hi—Koroikaru given.
測 定 に供 した血 液 は,ほ ぼ 一 カ月 間 隔 で,放 牧 前 に供 試牛 の 頸 静脈 か ら15〜20皿1を 採 血 した,血 液 の 一部 は直 ち に場 内で血 球 計算 に供 し,残 部 は遠 心 分離 畿血清 の凍 結 を行 な い,東 大 阪市 に あ る近 畿大 学 農 学 部畜 産 学 研究 室へ 携 行 し,成 分 の 定量 に供 し
た.体 重 お よ び体温 の測 定 は放 牧前 に行 な った.
測 定 した 項 目お よ び方 法 は次 の とお りで あ る.
1)体 重:牛 衡器 に よ り測 定 した.
2)体 温 ξ水 銀 体温 計 に よ り直 腸温 を測 定 した.
3)野 草 採 食量:放 牧 俊の 体重 と放 牧 前 の体 重 との 差 か ら計算 した.
4)赤 血球 数 お よ び白血 球数:ト ーマ血球 計算 板 を 用 い,常 法 に従 って計算 した.
5)血 清 総 蛋 白量:臨 床 化学 分 析器RaBA(中 外 製
alcium contents in
薬 株 式 会 社 製)を 用 い,ビ ウ レ ッ ト反 応 法 に よ り測 定 し た.
6)血 清 糖 量:RaBAを 用 い,オ ル トー トル イ ジ ン
・棚 酸 法 に よ り測 定 した .
7)血 清 コ レ ス テ ロ ー ル 量:RaBAを 用 い,ズ ル コ ウ ス キ ー 変 法 に よ り測 定 した.
皿 結 果 お よ び 考 察
調 査 期 間 中 の 供 試 牛 の 発 育 の 推 移 お よ び 体 温 の 変 化 に つ い て は,Table5に 示 す と お りで あ る.発 育 は 標 準 発 育 曲 線 の 下 限 に あ り,そ の 増 体 量 は 平 均 0.4〜0.5㎏/dayで あ っ た.体 温 は ほ ぼ 一 定 に推 移 した.
Table 5 Growth of steers and seasonal changes in their body temperature
Body Weight (kg) Body temperature (°C)
Steer No.
1 2
1 2
Blood-gathering date May Jul.
29 2
Jul. Sept.
27 2
Sept.
27
Oct.
30
Nov.
30
Dec.
25
175 191
220 243
209 230
259 281
252 285
271 300
280 313
291 315 38.7 38.9
38.8 38.6
38.9 38.8 38.6 38.8
38.6 38.6
38.6 38.5
38.4 38.1
38.5 38.0
供 試牛 の 血液 成 分 の測 定結 果 とそれ らへ の影 響 要 因 につ い て考 察 す る と,次 の とお りで あ 胤
1.赤 血 球(RBC)数
調 査 期 間 中 に お け るRBC数 の推 移 をFig.1に 示 し た.RBC数 は 平 均(8.0±0.9)x106/艀 で, 正 常 値 の 範 囲 内 に あ っ た が,調 査 の 進 行 に と もな い
加 藤 ・前 島 ・大石 ・犬 塚=山 岳環 境 が 放牧 牛 の血 液成 分 に及 ぼす影響
E
0 0 0 0
0 0 .0
a w w 0 H M Q~ 18 E z
Month days Fig. 1 Seasonal changes in numbers of red blood cell
in Japanese Black Steers
1号,2号 の 両 牛 と もに 増 加 の 傾 向 が 認 め られ た.
RBC数 の 変 動 要 因 と して 年 令 ・高 地 ・栄 養(と くに 蛋 白質)・ 筋 運 動 が あ る12)が,こ れ ら要 因 の
に
うち,ま ず年 令 が牛 の 血液 細 胞構 成 に影響 を与 える13) に して も,RBC数 は幼 令 か ら成 熟期 に至 る過 程 に おい て減 少す るのが 普通 で あ るこ とか ら,本 調 査 で は これ と逆 の結 果 を得 た.ま た,高 地 にお い て動物 を飼 育す る と,RBC産 生 充 進 が み られ る こ とはよ
Table
く知 られ てい るが,本 調 査の測 定 結 果 は この事象 と よ く一致 した.こ のRBC数 の増 加 は 間接i的に肥 育 牛 の 肉色 の改善 に好 影響 を与 え るこ とが 推測 され る.
季 節 の推移 に と もな いRBC数 の変 動 も観察 され た ので,採 食飼 料 の栄養 価 の影響 に よ る もの か否 か を, 摂 取TDN量 お よ びDCP量(Tab』e6に 示 した)
との相 関 を求 め て検 討 したが2い ず れ も有意 性 は認 め られ なか った.採 食飼 料 の栄養 価 がRBC数 に お
6. Seasonal changes in intake of dry matter
(calculated values) and digestible nutrients ( calculated values) eaten by steers (kg)
Date May 26 June 30 July 25
Aug. 30 Sept. 26 Nov. 29
Steer No.
2 1 2
1 2 2 1 2
1 2
D.M.
3.017 5.693 4.759 4.997 5.333 5.823 5.034 8.484 7.708 9.989 11.420
D.C.P.
0.326 0.506 0.403 0.416 0.401 0.423 0.368 0.412 0.400 0.427
T.D.N.
2.156 3.692 3.147 3.285 3.451 3.731 3.282 5.324 4.872 6.220 7.057 よぼす影 響 は小 さい との 報告8)も あ る.放 牧 開始 初
期 にお け るRBC数 の減 少10・11)や放 牧終 期 の減 少 10)も 本調 査 で は明 らか にで きなか った.こ の こと に関 して は,本 調 査 の開 始 が供 試牛 導 入 後一 ヵ月 を 経過 して お り,あ る程度 環 境 に馴致 した た めで あ ろ
う.ま た,筋 運 動の影 響 につ いて は,放 牧 地 の地形 が複 雑 でか な りの運 動量 が観 察 されて い るこ とか ら,
RBC数 の増 加 要因 とな って い る もの と思 われ る.
2号 牛 のRBC数 が1号 牛 のそ れ よ りも多 い結 果 につ いて は,個 体差 に もとつ くこ とが 推測 され るが,
84 近 畿 大学農場 報 告 第4号(1982)
t・
・1
争
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それが 血液 生 理 的 に高地 の影 響 を感 受 しやす い た め で あ るか ど うか は直 ちに判 定 で きなか った.
調 査 開始 時 に お いて,2号 牛 の測 定 値 が異常 に高 い原 因 に つ いて は不 明 で あ る.
2.白 血 球(WBC)数
WBC数 の 推移 はFig.2に 示 す とお りで あ る.調 査 期 間 中 の平 均 は(6.8±0.8)×103/血 で,正 常 範 囲12)内 にあ り,RBC数 の場 合 と同様,増 加 傾 向が 認 め られ た.WBC数 に影響 す る主 な要 因 と し て,個 体 差 ・年 令 ・栄 養 な どが あげ られ る.年 令 に よる影響 で は,一 般 的 に発 育期 で 少 な く以 後徐 々 に 増 加 す る12)の で,本 調 査 の結 果 は まず この要 因 が 考 え られ る.一 方,季 節 的 な推 移 をみ る と,9月 以 後にや 〜増 加 傾 向 に あ るが,こ れ は季 節 の影響 と し て秋 季 や冬 季 に増 加 の傾 向 を認 めて い る報 告8)と 一一 致 す る.こ れ は 気温 の較 差 に よ る血管 収縮 に もとつ
く増 加 現象 と推測 され る.高 蛋 白食餌 を給与 され た ヒ トの 血 中WBC数 が増 加 す る とい わ れて い るの で, 摂取DCP量 との 関係 を検 討 した結果,1号 牛 ・2 号 牛 と もに正 の相 関係数 が得 られ たが,ど ち ら も有 意 性 は認 め られ なか った.ヒ トと反錫 動 物 とで は,
消化器 管 の構 造 ・機能 に著 る しい相 違が あ り,ま た
DCPを 構 成 す る ア ミノ 酸 との 関 連 か ら も問 題 が あ る の で,一 層 の 検 討 が 必 要 で あ ろ う.
3.血 清 総 蛋 白量(TP値)
TP値 の 推 移 は 凪g。3に 示 す とお りで あ る。 そ の 平 均 値 は6。1±0.39/dlで,ほ ぼ 一 定 に推 移 し た.
TPの 正 常 値 は 臨 床 的 に 健 康 と思 わ れ る乳 牛 で6.0
〜7 .Og/dl9),育 成 牛 で6.3±0.4g/dl16)ホ ル ス タ イ ン 種 お よ び黒 毛 和 種 の 成 牛 で 平 均7,23士
1.04g/dI17)で あ り,放 牧 牛 で は6,0g/dl15) と い わ れ て い る こ と か ら,本 調 査 の 結 果 は 正 常 値 の 範 囲 に あ る.
TP値 は 基 礎 代 謝 と深 い 関 係 に あ る の で,当 然 な が ら年 令 ・飼 養 条 件 ・駒 育 環 境 お よ び 内 分 泌 な ど の 影 響 が 大 き い と推 測 され る.こ れ らの う ち,と くに 摂 取 飼 料 の 量 お よ び そ の 内 容 がTP値 に 与 え る影 響 が 大 き い と され る.反 舞 動 物 で は無 蛋 白 飼 料 で 飼 育 さ れ て も生 命 を維 持 で き る19)こ とか ら,む し ろ ル ー メ ン 内 微 生 物 が 採 食 野 草 中 に 含 ま れ る非 蛋 臼 態 窒 素 化 合 物 を消 化 す る 際 に 産 生 す る ア ン モ ニ ア の 濃 度 とTP値 に つ い て 検 討 す る 必 要 が あ る.ま た,高 蛋 白 飼 料 の 利 用 がTDN量 との 関 連 に お い てTP値 の 増 減 に つ な が る18)こ と や,高 冷 地 で 草 地 条 件 の 悪
E
E
x 0 a) U 0 0 a)
O F, a) .D E
z
Month days
Fig. 2 Seasonal changes in numbers of white blood cell in Japanese Black Steers
加 藤 ・前 島 ・大 石 ・犬塚:山 岳 環 境 が放 牧牛 の 血液 成分 に及 ぼす影響
r-,
5
.5 .E 0
0
Indy L7
Fig. 3
JUly U July Li act, L. U aVp L. U! J%.L. .)U PM V. JLl 'JCL:, L.)
Month days
Seasonal changes in levels of serum total protein in Japanese Black Steers
い地 帯 で放牧 され た牛 が低 蛋 白量 の ためTP値 の低 下 を み るこ とが 多 い16)こ とか ら,本 調査 にお け る 供試 牛 の摂取TDNお よびDCP量(Table6に 示 した)と の相 関 を検討 したが,両 者 の間 に有意 性 は 認 め られ なか った.こ の こ とは,摂 取TDNお よ び DCP量 が と もにNRC飼 養標 準 の それ らとほぼ一 致 してい るた めで あ ろ う(Ta皿 β7に 示 す).
Table 7. Comparison of the intake of digestible nutrients (TDN and DCP) ingested by grazing steers with those recommended accord-
ing to NRC feeding standard (%)
May * Jun.
Jul.
Aug.
Sept.
Nov.
Steer No.
1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2
T.D.N.
68.2 105.6
96.1 89.3 100.9 98.5 110.2 83.7 143.3 123.5 158.6 173.1
D.C.P.
82.2 126.6 100.7 104.0 100.3 105.8 103.0 92.0 108.5 103.0 100.1 106.8
* The latter part of a month
季 節 的 なTP値 の推 移 を検 討す る と,1号 牛 にお い て冬季 に低 下 す る傾 向が 認 め られ たが,こ の時期 の飼 養条 件 が正常 で あ った に もか か わ らず,気 温 の 低 下 に と もな う基礎 代 謝 の充 進が 尿 中窒素 の 排出量 を増 加 せ しめ たた め と推測 され る,ま た,寒 令 ス ト
レ ス が 蛋 白 同 化 ホ ル モ ン や 異 化 ホ ル モ ン の 分 泌 に影 響 を お よ ぼ し,TP値 を変 動 せ しめ る こ と も推 測 さ れ る が,今 後 の 検 討 に ま た な け れ ば な らな い.
4.血 清 糖 量(SG値)
SG値 の 推 移 はFig.4に 示 す と お りで あ る.こ の 推 移 はTPと ほ ぼ 似 た 傾 向 が 認 め られ た.こ の 期 間 の 平 均 値 は849±5.5㎎/dlで あ っ た.SGの 正 常 値 は12週 令 牛 の 全 血 で54士10㎎/dl20)(測
定 法 不 明)で あ るが,検 体 の 種 類 に よ り異 な り,血 清 糖 値 は 全 血 糖 値 よ り高 くな る21・22)こ と か ら,ほ ぼ 正 常 範 囲 に あ る と考 え られ る.
SG値 は 新 生 子 で は 高 く,成 長 に つ れ て 低 下 し, ほ ぼ6ヵ 月 令 で成 牛 値 に な る21)の で,年 令 の 影 響
は ほ とん どな い.
季 節 的 な推 移 を み る と,9月 下 旬 に両 牛 と もに や や 高 い値 を 示 した が,摂 取TDN量 が この 時 期 に 多 くな っ て い る の で 飼 料 性 のSG値 上 昇 と思 わ れ る.
ま た,10月 下 旬 に 低 下 した こ とは,摂 取TDN量 が 多 い に もか か わ ら ず,寒 冷 ス トレ ス を受 け て エ ネ
ル ギ ー 代 謝 が 旺 盛 と な り,消 費 され た もの と考 え ら れ る.11月 下 旬 以 降 のSG値 上 昇 の 傾 向 は,夏 季 に 比 して 冬 季 に 高 い 報 告23)と 一致 す る現 象 で あ ろ う.
5.血 清 総 コ レ ス テ ロー ル 量(T.ch値)
T.ch値 の 推 移 はFig,5に 示 す と お りで あ る.平
3 b l
00 E E 0.) y ..7
. 0 0 z e
May 29
Fig. 4
July 2 July 27 Sept. 2 Sept. 27 Oct. 30 Nov. 30 Dec. 25
Month days
Seasonal changes in levels of serum glucose in Japanese Black Steers
0
E 0 H N . 0 H y a) C) 0 .K U c~ y 0 F
Fig. 5 Seasonal changes in levels of serum total cholesterol in Japanese Black Steers
均T.ch値 は102.4±21.4㎎/dlで,正 常 値 は110
±32㎎/dl20)と され るか ら,ほ ぼ 正 常 な 範 囲 内 にあ る.
季節 的 な推 移 にお いて 1号 牛 と2号 牛 とでは や
や 異 な るが,概 して夏 季 にや や抵 下 す るが,秋 季 以 降 に上昇 す る傾 向 が み られ た.
コ レス テ ロー ルは各 臓器 で生 合成 され る一方,飼 料 性 の コ レス テ ロ ール は小 腸 と肝 臓 との間 でサ イク
加 藤 ・前 島 ・大 石 ・犬塚;山 岳 環 境 が放 牧 牛 の血液 成分 に及 ぼす影 響 87
ル を形 成 して利 用 され るが,後 者 の外因 性 コ レス テ ロールの吸 収量 は あ る程度 まで摂 取 量 に比例 し,多 量 に摂取 す る と吸 収率 は低 下す る23).ま た,牛 の 血中 中性 脂 肪 は ほ とん ど内 因性 の もの24)で あ る.
従 って,7月 下旬 のT.ch値 の低 下 は 気温 の上 昇 に よ る一過 性 の もの か,山 岳育 成 に み られ る特 有 な傾 向2)の あ らわ れか不 明で ある.
また,9月 下旬 以降 のT.ch値 の推移 にお いて, 1号 牛 と2号 牛 との 間 に著 る しい個 体差 が み られ た.
両 牛 の 間 の 摂取TDN量 に大 差 はな く,体 内のT㌧
chは 内因 性 の もの が ほ とん どで あ る ことか ら,甲 状 腺機 能 の個 体差,ま たは 寒冷 環境 へ の適 応 力の 個 体差 に よ る増 体 の影響 が 推測 され た.こ の推測 はエ ネル ギ ー代 謝 に つ いて の究 明 に よ って 明 らか にす る 必要 が あ る.
以 上の 血液 成 分 の調査 結 果 か ら,山 岳 とい う負 環 境 の中 で,野 草 を主 体 と して育 成 されて い る供試 牛 の健 康状態 は ほぼ正 常 との知 見 を得 た.す なわ ち, 山岳 地帯 にお け る低 圧,低 酸 素,低 温,傾 斜 地 での 放牧 に よ る筋 運 動量 の増 大 な どが複 合 的 に生 体機 能 に作用 し,環 境 へ の適 応性 を高 め,概 して正 常 な血 液成 分値 を示 した もの と推 測 され る.ま た,高 地 と い う環境 条件 はRBC数 の増 加 を まね き,間 接的 に 肉質 と くに肉色 を改 善 す る要 因 とな るこ とが 示 唆 さ れ た.し か し,経 済形 質 で あ る肉量 の増 加 で はなお 検 討す べ き点が 多 く,野 草 の 栄養 価 の 向上 や エ ネル ギ ー代謝,と くに冬 季 にお け る代謝 につ い て究 明す る必要 が認 め られ る.ま た,筋 運 動 の影響 につ いて は,本 調 査 と併 行 して 行 な われ た供試 牛 の放 牧行 動 型 ・動 線調 査 の結 果 とあわせ て 検討 したい.
w要 約
附属 農場 の生 産 性 向上 を 目途 と した基 礎研 究 の一 環 と して,生 石 農 場 に導 入 されて1カ 月 を経 過 した 8ヵ 月 令 の黒毛 和 種 去勢 牛 を用 い,標 高800mの 山 岳 環境 にお け る肥 育素 牛 の育 成 が牛 の若 千 の血 液成 分 に どの よ うに影 響 をお よぼす か を,7カ 月 間 にわ
た り調 査 した結 果 の 大要 は次 の とお りで あ った.
1.血 球数 につ いて は,RBCお よ びWBCと もに 正 常値 の範 囲 内 に あ ったが,RBC数 の増加 傾 向 は 高 地 の影 響 に よ る もの と推測 され た.
2,TP値 は正 常 値 に比 較 して やや低 い値 を示 し, ほ ぼ一定 に推移 した.可 消化 栄養 素 との間 に は有意 な相 関 は認 め られな か った.
3.SG値 もほ ぼ正常 値 の範 囲 内 に あった が,飼 料 お よび 気温 の影 響 に よ る変 動 が推測 され た.
4.T,ch値 は正 常値 に近 く,夏 季 にや や低 下 し, 秋 季 以降 に上昇 す る傾 向が み られた.ま た,個 体差 が認 め られ,環 境 適 応差 と推測 され た.
5.こ れ らの成 績 か ら,高 冷地 に あ って野 草 給 与 を 主 と した放 牧育 成 に もか か わ らず,健 康 状態 は 良好 で,と くに肉色 に好影響 を与 える環境 で あ る こ とが 示 唆 された.
引 用 文 献
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