月刊こう食品法令　2017年8月号

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1 A Guide to Food Labelling, Kou

目次 ① 今月のお知らせ ② 先月の回収 ③ 精選問題

④ 案内と解説 ⑤ コラム【Ｑ＆Ａ】 ⑥ ちょっと深く、考える

⑦ 海外シリーズ

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2 消費者委員会食品表示部会（第４３回）が平成２９年７月２８日に開催されまし

た。加工食品の原料原産地表示に関する食品表示基準の改正について答申

案（消費者委員会）がほぼ決まりました。

「消費者委員会食品表示部会（第４３回）」資料から作成

【今月のお知らせ】最近の気になる改正等の情報

Ｐａｇｅ１

答申案の内容です。＜抜粋＞ ①消費者への普及・啓発、事業者への制度周知にあたっては、あらかじめ理解度等に関して達成すべき目標値を設定し、達成状況を適宜確認しつつ、周知活動を行うこと。 ②消費者への普及・啓発にあたっては、従前の食品表示に関する消費者の理解が進んでいない現状も鑑み、新たな普及・啓発方法も取り入れて、目標達成に向け丁寧かつ十分に行うこと。 ③事業者向けの周知にあたっては、説明会の開催のみにとどまらず、説明会に参加する時間が取りにくい中小・零細事業者にも十分に配慮した施策を実施すること。併せて、事業者が必要とする時に具体的な個別相談を行うことができる相談窓口を全国各地に常設するなどの対応も行い、事業者の理解不足に基づく誤表示が発生しないよう、事業者への周知を丁寧かつ十分に行うこと。 ④食品表示部会での議論を踏まえてＱ＆Ａを更に拡充し、事業者が制度を誤って解釈しないように、判りやすくかつ的確な制度解説を行うこと。特に、例外要件に当たるか否かの判断基準や、原料原産地表示の根拠資料の保管に関するルール、行政に対し説明が必要となる事項等を、明確に理解できる解説とすること。 ⑤今後、「おにぎりののり」のように別表第十五（従前の22食品群＋４品目の原料原産地表示）に追加する品目を選定する場合の基準を明確化し、公表すること。 ⑥経過措置期間終了から 2 年後（平成３６年）を目途として、各種調査結果等に基づき制度導入の効果について検証を行い、必要に応じて制度の見直しを実施すること。

猶予期間は平成

３４年（2022年）３

月３１日までです。

※解説はＰａｇｅ１-２（会員）で記載しています。

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７ 先月の回収（２０１７年７月分）回収事故の情報

3 <平成２９年７月こう食品法令調べ>

Ｐａｇｅ２

食品法令

２０１７年７月に公表された食品表示事故による回収件数で、企業告知、行政告知のあったものは３６件（違

反項目別件数３９件）ありました。３９件の内訳をまとめました。法規別ではアレルギー違反が４８％、期限表

示違反が２８％、保存方法・添加物・原産地の間違いが其々５％の順でした。回収対象の食品では、菓子類が

２５％、調理食品・畜産物が其々１２％、食肉製品が９％の順でした。

事件

時期

違反内容

アレルゲンの

コンタミネー

ション表示の

間違い

2017. 7.10

ポップコーンのアレルゲンのコンタミネーション表示に誤りが

あったことが判明。小麦・えびが欠落していました。

(コンタミネーション：原材料には含まれてはおりませんが、キッチ

ンを共有している為、注意喚起として表示しているものです。）

※ 回収事故の解説はＰａｇｅ２-２（会員）で記載しています。

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【問３４】

4 Ｐａｇｅ３

精選３００問から抜粋

精選問題

下記はいわゆるフローズンチルド食品について述べた文章です。

アの注意喚起の文言の一例を４０文字以内で記載しなさい。また、イの空所に適切な

文言を記載しなさい。

流通の過程で冷凍され、冷凍で納品した商品を流通途中やスーパーのバックヤードなどで冷蔵（チルド）に変更される商品があります。このように流通段階で適切に保存方法を変更したものであって、消費期限又は賞味期限の表示の変更が必要となる場合は、変更された保存方法及びこれに基づく新たな期限を改めて設定し、適切に表示し直さなければなりません。また、（ア）保存温度を変更した理由が消費者に分かるように注意事項等として記載する等により、誤解が生じないよう注意する必要があります。なお、これらの期限の再設定は、科学的・合理的根拠をもって適正かつ客観的に行われた場合には、法令違反となるものではありません。保存温度を変更して販売する場合、元の表示を残しつつ、別途保存方法や期限表示を変更した表示をする場合は、そのことを明確化するために「イ」等の表示をすることが望ましいとされています。また、冷凍状態で販売店まで流通し、販売店において販売時に解凍して冷蔵状態で販売されることを前提として製造される食品について、販売店で冷蔵状態での賞味（消費）期限を印字するため、製造時に冷凍状態での賞味期限の印字を省略することはできません。従って、元の保存方法と期限表示は消して、その上に新たな保存方法と期限表示を保存温度変更者の名称と住所と一緒に記載することになります。

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【案内と解説】ラベルの訂正はできるか？

いわゆるフローズンチルド食品は賞味期限と保存方法を変更するので、日付の改ざんと誤認されないように表

示する必要があります。また、万が一変更後の日付ラベルが剥がれた時に間違えないように、変更前の日付ラ

ベルは×印を付し、その上に新ラベルを貼りつける等の工夫をしてください。

Ｐａｇｅ４

消費期限（又は賞味期限）の表示例です。平成は平成３０年が最後になりそうです。

表示例：

「消費期限平成２９年４月１日」

「消費期限２９．４．１」

「消費期限１７．４．１」

「消費期限１６０４０１

なお、一括表示の枠内に表示するのが困難な時は、一括表示欄に「消費期限この面の上部に記載」等、表示箇所を指定する方法で表示できます。

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6 コラム【Ｑ＆Ａ】

Ｐａｇｅ５

※ 解答と解説はＰａｇｅ５-２（会員）で記載しています。

【Ｑ６４】熱中症を記載したＰＯＰの該当飲料は問題となりますか？

熱中症予防は

表示できるかな？

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7 Ｐａｇｅ６

※ 解説はＰａｇｅ６-２（会員）で記載しています。

フローズンチルド商品の期限表示について

次ページで解説します。

コラム【ちょっと深く、考える】

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シンガポールの食品表示の対訳

Ｐａｇｅ７

食品輸出するために

英語に強くなる。

＜単語集＞ responsibility: 義務 ensure: 保証する engage: 約束する verify: 証明する accredit: 認可する

海外シリーズその３２

原文対訳

海外の食品表示の内容を知ることにより輸出や輸入業務に役立ててください。東南アジアを中心に主要国の英文対訳を掲載します。

分析の方法

輸入者と製造業者の責任は、製品ラベルに記載された栄養情報の正確さを保証することです。輸入者と製造業者は、製品の栄養成分量を証明するための適した検査試験所を約束しなければならない。許可された検査試験所のシンガポール認定審議会シンガポール研究所認定制度（ＳＡＣＳＩＮＧＬＡＳ）のリストは次のウェブサイトで見つけることができます： http://www.sac-accreditation.gov.sg/ 【次号９月につづく】

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9 著作権法によりこう食品法令の事前の許可なしに複写・引用等の使用は禁止されています。

（編集後記）年会員の会費で当ＨＰが運用されています。年会員限定の公開情報の閲覧利用を希

望される方は、お手数ですがお問い合わせフォームから、年会員（なんと月にコーヒー１杯の価格）の

登録をお願いいたします。ご理解賜りますようお願い申し上げます。会員の皆様には実務に役立つ定

期機関紙をお送りしております。会員の方には無料で法令の実務上のご質問も承ります。

また、日頃の疑問点の判断資料として当コンサルをご利用くだされば幸甚です。実務上に困って時の

ご質問もお待ちしております。

今年度は実務に役立つ内容になるよう、発信してまいります。

A Guide to Food Labelling, Kou

今の時間も、いつの時代も進行形であって、最後の時までこれでよかったとは言い切れない。だから明日はさらにもう一歩前に。（もりおゆう意訳）

月刊こう食品法令 2017年8月号

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