女子大生の日常生活の実態と骨粗鬆症に対する意識調査
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(2) . 北海道教育大学紀要 （第１部Ｃ） 第４６巻 第２号 ｌｏ ｆ Ｈｏｋｋａ ｉ ｄｏ Ｕｎ ｉ ｉ ｆＥｄｕｃａｔ ｉ ｔｙｏ ｉ ｌ Ｊｏｕｒｎａ ｖｅ ｒ ｓ ｏｎ（Ｓｅｃｔ ｏｎＩＣ） Ｖｏ ．２ ‐４６ ， Ｎｏ. 平成 ８年 ２月 Ｆｅｂｒｕａｒ ｙ ，１９９６. 女子大生の日常生活の実態と骨粗暴症に対する意識調査 津. 村. 直. 子. Ａｎａｌｙｓ ｉｓ ｏｆ Ｌｉ ｆｅｓｔｙｌｅ Ｆａｃｔｏｒｓ ａｆｆｅｃｔ ｉｎｇ ｏｓｔｅｏｐｏｒｏｓｉｓ ｉｎ ｔｈｅ Ｆｅｍａｌｅ Ｕｎｉｖｅｒｓ ｉ ｔｙ Ｓｔｕｄｅｎｔｓ. Ｎａｏｋｏ Ｔｓｕｍｕｒａ. Ａｂｓｔｒａｃｔ. Ｔｈ ｉ ｉｍｅｄ ｔｏ ｅ×ａｍｉｎｅ ｔｈｅ ｋｎｏｗｌ ５ ｆｅｍａｌｅ ｕｎｉｖｅｒｓｉ ｓ ｓｔｕｄｙ ａ ｔｙ ｓｔｕｄｅｎｔｓ ａｂｏｕｔ ｏｓｔｅｏｐｏｒｏｓｉｓ ａｎｄ ｅｇｅ ｏｆ６７ ｉｇａｔｅ ｔｈｅ ｔｏ ｉ ｉ ｉｖｉ ｉ ｔｓ ａｃｔ ｉｍｅｊｏｂｓ ａｎｄ ｄｉ ｔ ｔｓ ｉｎｇ ｂｅｈａｖｉ ｎｖｅｓｔ ｔ－ｔ ｒ ｄｉ ｅｔａｒｙ ｈａｂｉ ｅｓ ｅｔ ｏｒ ，ｓｐｏｒ ，ｐａｒ ‐ Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｗｅｒｅ ａｓ ｆｏｌ ｌ ｏｗｓ ． １ ｉ ｉ ｌ ｉｕｍ －ｃｏｎｔａ ｔｈ ｔｈｅ ｉｎｉｎｇ ｆｏｏｄｓｔｈａｎ ｔｈｏｓｅｌ ｉｖｉｎｇ ｏｎ ｖｅ ｗｉ ｒｆａｍ山ｅｓｉｎｇｅｓｔ ｍｏｒｅ Ｃａ ｃ ‐ Ｔｈｏｓｅ ｇｒｏｕｐｓ ｔｈａｔｌ ｉ ｔｈｅ ｒｏｗｎ ・ ２‐ Ｈａ ｆ ｏｆ ｓｔｕｄｅｎｔｓ ｈａｄ ｈａｄ ｐｒａｃｔ ｌ ｉ ｌ ｅｘｐｅｒ ｉ ｔｈ ｄｉ ｃａ ｉ ｅｎｃｅ ｗｉ ｅｔ ａｎｄ ８３％ ｏｆ ｓｔｕｄｅｎｔｓ ｗａｎｔｅｄ ｔｏ ｐｒａｃｔ ｃｅ ｓｏｍｅ ｆｏｒｍ ｏｆ ｄｉ ｅｔ ． ３ ｉ ｉ ｄ ｏｆ ｇｅｔｔ ｉ ｉ ｎｇ ａｎ ｏｓｔｅｏｐｏｒｏｓ ｓ ｉｎ ｔｈｅ ｆｕｔｕｒｅ ｃｏｍｐｒ ｓｅｄ ａｂｏｕｔ ４０％ ｏｆ ｓｔｕｄｅｎｔｓ ‐ Ｔｈｏｓｅ ｗｈｏ ｗｅｒｅ ａｆｒａ ， ｆｏｒｔｈｅｙ ｒｅａ ｌ ｉ ｉ ｌ ｌ ｉｕｍ ｂｅｃａｕｓｅ ｔｈｅｙ ｄｏｄｔ 鼠【ｅ ｍｉ ｔ ｔ ｌｋ． ｚｅ ｔｈｅｙ ｉｎｇｅｓｔｌ ｅ Ｃａ ｃ ４‐８０％ ｏｆ ｓｔｕｄｅｎｔｓ ｗｅｒｅ ｈａｂｉ ｌｄｒ ｉｎｋｅｒｓ ａｎｄ ｌｏ％ ｗｅｒｅ ｓｍｏｋｅｒｓ‐ ｔｕａ ５ ｉ ｌ ｄａｙｓ ｌ ｌ ｒｊｕｎｉ ｏｒ ｈｉ － ａｙｅｄ ｔｅｎｎｉ ｓ ‐ Ａｂｏｕｔ８０％ ｏｆ ｓｔｕｄｅｎｔｓ ｅｘｅｒｃｉｓｅｄ ｉｎ ｔｈｅ ｇｈ ｓｃｈｏｏ ｙ ｐｌ ‐Ｔｈｅｙ ｕｓｕａ ，ｂａｓｋｅｔ ｂａ ｌ ｌａｎｄ ｖｏ ｌ ｌ ｅｙｂａｎ ａｎｄ ｗｅｎｔ ｓｗｉｍｍｉｎｇ． ，. 緒. 言. 骨粗撚症は， 以前は単なる老化現象として扱われていたが， わが国の平均寿命の延びとともにその耀患率 ） こ も増 加 して お り， 推 定患 者 数 は４００～５００万 人 とも いわ れ， 毎 年 約１０万 人 が骨粗 髭症 に よ り骨 折 して い る１ ‐ ） “ 生活の質“ が れ は， 寝 た き り老 人 の原 因の 第 ２位 を 占め て お り２ 見直されている現在， 骨粗紙症をいかに ，. 予防するかが， 今日の重要な課題となっている‐ 骨粗髭症は， カルシウム摂取， 運動， ホルモン， ビタミンＤなど， 様々な因子が複雑に組み合わさって発 ） 特に女性は閉経後 骨吸収抑制作用のあるホルモ 病する３ ンのエストロゲン分泌の減少に伴い， 骨量が急激 ‐ ， ４ ） に減少するため， 骨粗髭症に陥りやすい ． 従来， 骨粗髭症は老人特有と考えられていたが， 最近では， 過激なダイエッ トなどにより骨量が減少し ， ） また 骨粗髭症は若いうちからの生 活習慣が大きく 骨粗髭症の予備軍ともいえる若い女性も少なくない５ ． ， 影響することから， 骨粗髭症の予備軍と考えられている女子大生の食生活 運動習慣などの実態を把握し ， ， 骨粗髭症の予防という観点から， 検討することを 目的として本研究に着手した．. １１３.
(3) . . 津 村. 直 子. 研究対象および方法 １５０人. １‐ 研 究対 象： ① Ｓ 大 学 看護 学 科 の学 生. ②Ｋ大学保育科の学生. ２００人. ③Ｈ大学の学生. ６３８人. リム ヘ ベ リ ハ．. 研究方法：質問紙調査法 調 査期 間：１９９４年 ９月１７日～１１月２２日 研 究 内容： 骨粗 雑 症 につ いて の知 識， カ ル シウ ム摂 取 状況， ダイ エ ッ ト， 運動， ライ フス タイ ル な ど. 結果および考察 １． 回 収率 につ いて ア ンケ ー トの 回収率 はＳ 大学６２．７％， Ｋ 大 学７１．０％， 養護 教 諭養 成 課程 を 除く Ｈ 大学６４．３％， 養 護 教諭養. 成課程 （以下養教と略す）８３ ．４％であった． ２‐ 骨粗髭症について ５人 （ ９２ 骨粗髭症を知っている学生は６２ ‐６％） であり， ９割以上の学生が骨粗雑症について関心を持ってい ９７‐９％）， 養 教１２３人 （９７‐６％）， Ｈ 大学２９４人 （９３‐９％）， Ｋ 大 学１１６人 る‐ 学 校別 に みる と， Ｓ大 学９２人 （. （ １ ８ ．７％） であり， 特にＳ大学と養教の学生に関心の高さがうかがわれる． 骨 粗 髭症 の 情報源 は， 「テ レ ビ」 が 最も 多く， 次 い で 「新 聞」 であ っ た （表 １参 照）． 最 近カ ル シウム 商 品. のコマーシャルや， 骨粗髭症の特集が新聞， テレビ等に取り上げられており， マスメディ アが手軽な情報源 とな っ てい る こ と が理 解 で きる． ま た， Ｓ 大学 の 半 数 以上， 養 教の ４ 割の 学 生 は， 情 報源 と して 「講義」 を あ げて いる． 表１. 情報源 本. 人 （％）. 骨粗髭症の情報源. Ｋ大学. Ｓ大学. 計. ２５（８‐５） ３３（２６－８）. ４（３‐５）. ２８（３０．４）. ９０（１４‐４ ）. Ｈ大学. 養教. 新. 聞. ４ ８ ） １ １ ２（ ３ ８ ） ６０（ ‐８ ．１. ２４（ ２１ ） ‐１. ５８ ５ ４（ ．の. ２５ ０（ ） ４０ ．１. 雑. 誌. ） ５５（１８．７） ３３（２６．８. １９（１６‐７ ）. ２９（３１‐５）. ２１．８） １３６（. テ レビ. ２０７（７０．４） ８ ６（ ６９ ） ‐９. ７ ０ ） ８０（ ‐２. ） ７１（７７－２. ４４４（７１‐３）. ラ ジオ. ５（１ ） －７. ３（２．４）. ０（０‐０）. ８（８－７）. １ ６（２．の. 人. ６（８．８） ２. ６（４．９）. ４（３‐５）. ７（７．６）. ４３（６‐９）. ） １ １ ５３（１８‐０ ６（ ３ ） ‐０. ２４（ ２１ ） ．１. ６（ ７ ） １ １ ‐４. ） １ ０ ９（ １ ７ ．５. ８（６‐１） １ ２（９‐８） １. １４（１２‐３）. ６（６．５）. ５０（８‐０）. ３（２．４）. ０（０‐０）. ０（０‐０）. ３（０．５）. ） ） ４ ８（ ３ ９ ５３（ １ ８ ．０ ．０. １ ４ ） １ ７（ ．９. ） ４ ８（ ５２ ‐２. ２６ ６６（ ） １ ．６. ） ２（１ ‐６. ３（２．６）. ２（２．２）. １２（１‐９ ）. 知. 親 病. 院. 保健所 講. 義. その他. ０（０．０）. ５（１ ） －７. 計. ５５９. ３０２. １８９. ２６９. １３１９. 対象者. ２９４. １２３. １１４. ９２. ６２３. （複数回答） １１４.
(4) . 女子大生の日常生活の実態と骨粗雑症に対する意識調査 骨 粗 髭 症 につ い ての 知 識 の 内容 は， 「骨 が も ろく なる， 骨がス カ ス カ にな る， 骨密度 が 減少 す る」 が５４６人 （９２‐２％） で最 も 多く， 次 い で 「カ ル シウ ム不 足 が原 因」 ２３８人 （４８２％） で あ っ た‐ 「カ ル シウ ムの 不足 分. が骨から血中へ補われる」「骨の吸収と形成のバランスがくずれる」 などの骨代謝についての内容は， 破骨細 ）に関する専門的知識が必要であり 胞が関与する骨吸収と， 骨芽細胞が関与する骨形成の骨のりモデリ ング６ ， 医学に関する専門教育を受けているＳ大学にみられた‐ 骨の発育と老化は， 大きさの変化と密度の変化の二面性をもち， 大きさの基本的変化は１ ８歳から２０歳付近 で停止し， 以後終生保たれるが， 密度の増加は２ ０歳から４０歳付近まで続いた後， 大きさの変化とは異なり加 齢と とも に一 定 の 速度 約ｏ．３～ｏ．５％／ 年 で減少 す るりが， 骨 の密 度 が 最 大 にな る 年齢 「 ２０～４０歳」 と 答 えた学 生 は４４８人 （ ６６．４％） であ り， 学校別 に みる と Ｈ大 学２１１人 （６７．３％）， 養 教８３人 （６５‐８％）， Ｋ 大 学８６人 （ ６０．６％）， Ｓ 大学６８人 （７２‐３％） であ っ た‐ これ らの こと か ら／ ， 骨粗 髭症の 情 報源， 知 識 の 内容に は， 大 学. における専門教科の違いが大きく影響していることがうなずける‐ ま た， 自分 は 「将来 骨 粗 髭 症 に な る と 思 う」 と 考 え て い る 学 生 は， Ｓ 大 学４６人 （４８．９％） 養 教５７人 ， （ ４５‐２％） で あ り， Ｈ 大学１２１人 （３８‐７％）， Ｋ 大学４３人 （ ３０．３％） に比 べ て 高 率 であ っ た． この結 果 は， 骨. 粗髭症についての知識の内容が影響しているのではないかと考えられる． すなわち， 骨粗髭症は， カルシウ ム摂取， 運動， ホルモン， ビタミンＤなど様々な因子が複雑に組み合わさっ て発症するため， 知 っ ている （理解している） 危険因子の数が多いほど， 骨粗髭症に対する不安も多くなり， 将来羅患するのではないか と考 える学 生 の増 加 につ な が っ て いる も の と推 測 され る‐ 骨粗 髭症 にな る と 思 っ た 理 由 は 「カ ル シ ウ ム 不 ， 足」 （ ２０‐８％）， 「栄 養の偏 り」 （１７‐７％） な ど食 生活 に 関す る も のが多 か っ た‐ 骨 粗 髭 ５３‐５％）， 「牛乳 嫌 い」 （ 症 と い え ばカ ル シウ ム 不 足 と い う公式 が 定着 して いる ことが う か が え る‐ カ ル シウ ム の 吸 収 率 は 牛 乳５３ ， ）で ある ま た 牛 乳２００可の 中 に は２００ の カ ル シウ ム が ％， 小 魚３８％， 野 菜１７％８ れて 含ま お り， 牛乳 を飲 ま ｍｇ ‐ ， な い で１ 日の 所要 量６００ｍｇの カ ル シウ ム を 満 たす こと は困難 であ り， 牛 乳嫌 い がカ ル シウ ム 不 足 を 招 き 骨 ，. 粗髭症になるのではないかと考える学生の存在は， 骨粗髭症の予防の観点から考えると 健全な回答と思え る‐ 例 数 は少 ない が 「女性 だ か ら」 １６人 （ ６．２％）， 「老 化 現象 だ か ら」 ３ 人 （ １．２％）， 「家 族 に 骨粗 髭症 の 人 が い る か ら」 ６人 （ ２．３％） は， 骨粗 髭症 の 特 徴を よく 理 解 して いる 回 答 で ある． 反 対 に， 「ダイ エ ッ ト経 験 者 だ か ら」 は３ 人 （ １‐２％） で あ り， ダイ エ ッ トと 骨粗 髭 症 と の 関 係 につ い て は， 重要 視さ れて い ない よ う に 思わ れる‐. ３．. 食生活について. （１） 牛乳摂取状況 牛 乳 は５４１人 （ ８０．１％） の学 生 が 飲 ん でい る． 牛 乳 の摂 取 量 を表 ２ に示 した が カ ル シウム摂 取 の ため に最 ， ９ ）以上 飲 ん でいる学 生 は１ ｏ ）に よ 低 でも 飲 む よ う に と提 唱さ れて いる １ 日２００ｍ ｚ ７４人 （３３‐１％） であ っ た‐ 野 田ｌ. る中学生とその両親に対する牛乳摂取状況の調査では， 毎日牛乳を飲む中学生は４４．８％ その母親は３５． ， ７％， 父親は３０ ７ ％であり 母親が牛乳が好きだとそ の６割の生徒も牛乳が好きであ た ． っ ． また， 牛乳を飲ま ， ない理由に牛乳を飲むことを意識していない， 牛乳を飲むことを忘れるがあげられており 意識的に飲む努 ， 力を行わなければ２０ ０雌の摂取は困難と思われる‐ 女子大生は他の栄養素の充足度が高いにもかかわ らず ， １ ｝もあり カルシウムの豊富な牛乳を カルシウムの摂取不足が著しいという報告１ 積極的に飲むことが女 子大 ， 生の課題の１つである‐. １１５.
(5) . 津 村 直. 子. 人 （％）. 表２ 牛乳摂取量 摂取量（ ｍｙ日）. Ｈ大学. 養 教. Ｋ大学. Ｓ大学. 計. １ ００未満. ３ ） ８０（ ３ ．１. ３ ６ ０（ ） ４ ‐０. ８（ ５１ ） ４ ．０. １ ９（ ２４ ） －４. ） １８７（３５‐７. ００以上２０ １ ０未満. ） ７２（ ２９‐８. １（ ３ ） ４ ７ ‐０. ２ ５（ ２６ ） ．６. ２６（ ３ ３ ） ．３. ） ４（ １ ６ ３１ ‐２. ２ ００以上３ ００未満. ２８‐９ ） ７０（. ・ ２４（２１‐６ ）. ６ １ ５（ １ ） ‐０. １ ９（ ２４ ） ．４. １ ２８（ ２４ ） ．４. ３０ ０以上４ ００未満. ３（１ ） ‐２. １（０‐９）. ０（０．０）. ５（６‐４）. ９（１ ） ‐７. ０以上 ４０. １７（７‐０）. ５（４．５）. ６（６‐４）. ９（ １ １ ） ．５. ３７（７‐０）. 計. ４ ２（ １ ００ ） １１１（１００‐０） ２ ．０. ９ ４（ １ ０ ０ ） ．０. ） ５２５（１００‐０） ７ ８（ １ ００ ．０. 牛 乳 を 飲ま な い理 由 は， 「嫌 い」 ４８．４％， 「乳糖 不 耐症」 ２６‐６％， 「理 由な し」 ２１．１％ であ っ た． 牛 乳 に は独 特 の味 と に おい が ある た め， 好ま な い 人も いる が， そ のま ま 飲ま なく て も 料 理 に加 える な ど工 夫す る こと に. より， 摂取できると考える‐ 日本人は， 牛乳， 乳製品の摂取量が少なく，２０歳を過ぎると牛乳を飲まない人 ３ ２ ） 牛 乳に ） ま た 骨粗 雑症 の 人た ちの 食事 を調 べ る と 牛 乳 を 飲ま ない 例 が 目立 つ１ が 増 加 す る傾 向に ある１ ‐ ． ， ， 含ま れる 蛋 白質 の 一 種の カ ゼイ ンは， 消 化 液 に よ っ て 分解 されＣＰＰ （カ ゼイ ン・フ ォ ス フ ォ ・ ペ プチ ド） と な り， カル シウ ムだ け でなく， ミ ネ ラ ル 類 の 吸収も非 常 に よく す る ため， 牛乳 ・乳製 品 はそ れ 自 体 がカ ル シ ウ ム の供 給源 と して 優 れて いる だ け でなく， ほか の食 品 に含ま れて い るカ ル シウ ム の 吸 収を よく す る た め に ４ これ らの 理 由か ら 牛 乳 は好 き嫌い に かか わ らず 毎 日の 食生 活 の 中に 上手 に取 り入れ て も 働 いて いる１） ， ‐ ， ，. 少しでも多く摂取できる工夫と努力を続けていくことが大切である‐ また， 日本人に多い乳糖不耐症の人で １ ５ ｝ も， 牛 乳 を温 めて 飲 む， 初 め は少 量 に して慣 ら して いく と， いず れ は飲 める よ う にな る こ とも ある ．. 「 ６人 （ ３２ ０３人 （ ７４ 普段飲んでいる牛乳の種類 （複数回答） は， 「普通牛乳」 ４ ‐６％） ．６％）， 低脂肪牛乳」 １７ が主なものである． 低脂肪牛乳は普通牛乳に比べ１～４割カロリーが低く， カルシウムや蛋白質は１割以上 多 い た め， ダイ エ ッ ト志 向が影 響 して いる もの と思 わ れる． しか し， 脂 肪 の 量 と 相 関 性 が あ る ビ タ ミ ン Ａ. １ ６ は， 脂肪の減少に比例して少なくなり， また， 風味や自然さも劣る ）ことから， 食生活全体からみて低脂肪 タイ プを選 ぶ 必 要 が あ る か 判 断 す る こ と が 重 要 で あ る． 「高 カ ル シ ウ ム 牛 乳」 を 飲 ん で い る 学 生 は１１人 （ ２．０％） であ り－ ， 少数 で はある が 積極 的にカ ル シウ ム摂 取を 心 が けて いる こと が うか がわ れ る．. 将来骨粗髭症に 「なると思う」 学生と 「ならないと思う」 学生の牛乳摂取量の平均を表３に示した‐ なる と 思う 学 生 は９６．５ｍ ｚ／ 日， な らない と 思 う学 生 は１４２‐７ｍＺ／ 日 であ り， 両者 の 間に有 意差 が 認 め られ た （ｐ ＜ ）‐ 骨粗雑 症 にな ると 思 う理 由と して 「牛 乳嫌 い」 を あ げて いる 学 生 が ２割 いる こと か らも， 牛 乳 を あま ０‐０１ り飲 ま な い学 生 が 「将来 骨 粗 髭症 に なる」 と危 倶 して いるも の と考 え られ， カ ル シウ ムの供 給源 と して 牛 乳. が重要視されていることが理解できる‐ （２） カルシウムを多く含む食品の摂取状況 カルシウムを多く含む食品の摂取状況を点数化した結果を表 卿こ示した‐ 乳製品， 大豆製品， 干物をよく 食 べ て いる こと がわ か る‐ 食 品別 で は 「ヨ ー グル ト」 「わ かめ」 「豆 腐」 を 特 に よく 食 べ てい る． ヨ ー グル ト １ ７ カ ル シウ ム の 吸収 率の よ い 乳製 品 であ る 牛乳 を 飲 ま な い はｌｏｏｇ に１ｌｏｍｇの カ ル シウ ム が含 ま れ て おり ） ‐ ， 理 由に 「ヨ ー グル トを 食 べ て いる か ら」 と 答 えて いる 学 生も あ り， 牛 乳の 代 替 と して の ヨ ー グル トの 存在 も. １ ８ 乳糖不耐症の人に 見逃せない． ヨーグルトは， 同量の乳糖含量でも牛乳より不耐症状 が出現 しにくく ） ， とっても牛乳より摂取しやすいと思われる． 魚 の中 では， 「さんま」 を比 較 的 食 べ て いる‐ さんま や いわ しな どは， 有用 なカ ル シウ ム供給源 である う え ９ ２ ０ １ ） ｝ に， 腸 管 か らのカル シウ ム吸 収を 促進 す る ビタ ミ ンＤ を 豊富 に含 ん でい る ‐ 岡野 ら は， 血 疑 カ ル シ ウ ム １１６.
(6) . 女子大生の日常生活の実態と骨粗雑症に対する意識調査 代 謝を 正 常へ 回復 す る た め に は， カ ル シウ ムだ け でな. 表３. 骨粗雑症の催患 可能性と牛乳摂取量. く 生 理 的必 要 量 以 上の ビタ ミ ンＤ の 補 給 が 必要 であ る. 骨粗雑症. と 報 告 し て お り， ビ タ ミ ン Ｄ と カ ル シ ウ ム を 同 時 に 含. なると思う なると思う. む魚 を 積 極 的 に摂 取 す る こと は， 骨粗 紙症 の 予 防 に は. ならないと思う. 大 変 有 効 で あ る．. 牛乳摂取量（ ｍｌ／日） ９ ６‐ ５ １ ４ ２． １４. ７ ＊＊. 人数 （人） ２６ ７ ３ ８５ ） （＊＊ｐ＜０‐０１. 野菜は， 乳製品， 干物， 魚， 大豆製品と比較すると 極端に少ない‐ 抽出した野菜はサラダ等に使用される生で食べられるものではないため， 若い女性にはな じ みの薄い野菜と思われる‐ 日本人は牛乳， 乳製品の摂取量が少ない上， 最近では小松菜のような緑黄色野菜 な どのカ ル シ ウ ム の豊 富 な 食物 を摂 らなく な っ て いる‐ 緑 黄色 野菜 に多く 含ま れ て いる ベ ータ ・カ ロ チ ンや. １ ）ため ビタミンＣは， 体内に発生する活性酵素の働きを抑制し， 老化促進を抑え， 骨破壊の歯止めとなる２ ， ２ ）な どは 茄 でた り妙め た り して 積極 的に摂 取 して ほ しい一 品 で あ Ｉｏｏｇ 中２９０ｍｇの カ ル シウ ム を含 む 小松 菜２ ， る‐. 家族と同居している学生と， 一人暮らしの学生の食生活を比較すると， カルシウムを多く含む食品の摂取 状況に差がみられた． カルシウムを多く含む食品を 「よく食べる」「比較的食べる」 学生は， 家族と同居して いる 学 生の５０．４％， 一 人 暮 ら しの学 生の３５．６％ であ っ た‐ 食 品別 で は， アイ ス ク リ ーム を 除く 全 て の 食 品に お いて， 一 人暮 ら しの 学 生の摂 取 状況 が 悪く， 特 に 「油 揚 げ」 「おか ら」 「しらすを戻し一 「さ ん ま」 「し じみ」 「切 り干 し大 根」 「野沢 菜」 「こん ぶ」 「ごま」 は 少 数 であ っ た 国民 栄 養 調 査 に おいて も 一 人 暮 ら しの ． ， ， ３ ２ ） ２０代 女性 の １ 日 当た りカ ル シウ ム摂 取 量 は３３５ｍｇで， 平 均所 要 量の５５％ である ‐ 食事 が 用 意 されて いる 家 族. と同居の学生に対し， 一人暮らしの学生は食事を作る時間的余裕のなさや， 料理の未熟さ， 怠慢さなどから バ ラ ンス よく 食 品が摂 取 され て いな い こと が うか が える‐ しか し チ ー ズ や ヨ ー グル トな どの乳製 品や 納 豆 ，. の摂取状況は， 居住形態による違いがみられなかった． これは調理を施さなくても摂取できる手軽さから， 一 人暮らしの学生にもよく食べられていると推測できる‐ また， わかめも居住形態に関係なくよく摂取され て い た． カ ル シウ ム 商 品を購 入 して いる 学 生 は， １７５人 （ ２５．９％） で あ り， そ の 内 容 は ビ ス ケ ッ ト 類 が 最 も 多 く ６１‐１％， 次 い でカ ル シウ ム 飲料３７‐７％ であ っ た‐ ま た， カ ル シウム 商 品を 購入 して いる学 生 の うち 将来 骨 ， 粗 雑 症 に 「な る と思 う」 人 は３１‐８％， 「な らな い と思 う一 人 は２１‐６％ であ り， 骨粗 幾 症 に な る と 思 う 学 生の方 が有 意に 多 か っ た （ｐ ＜０‐０１ ）‐ カ ル シウ ム 商 品 は手 軽 に購 入 で き， カ ル シウ ム含 有量 が 明 記 さ れ て い る た. め， 骨粗髭症になるのではないかと考えている学生には， カルシウムを多く含む食品よりも関心が高いと思 わ れ る‐ さ らに， カ ル シウ ム剤 を 服用 して いる 学 生 は，２７人 （ ４．０％） であ っ た． 服用 の 理 由は 「友 人 ・家 族 に勧 め られ た」 ６３‐０％， 「自分の 意 志」 ２２‐２％ で ある． 将 来の 耀患 可能 性 によ る差 はみ ら れ な か っ た こ れ ． は， カ ル シウ ム剤 を服用 して いる 学 生 が 少 数 である こと， カ ル シウ ム剤 よ りカ ル シウ ム商 品の 方 が 購 入 しや す い こと な どに よ るも の と 思 わ れ る．. ４． 運動について. 骨粗髭症の予防には， 若い時期に達する最大骨量を高め がそれ以降， その骨量を維持あるいは減少を抑制 することが必要であり， この最大骨量を高めるためには， 成長期にスポーツを奨励することが重要である‐ 本 調 査に お い て， 成 長期 の 最 中 で ある 「中学 生」 の 時期 に 運動 して い た 学 生 が最 も 多く ３８３人 （７６ １％） ‐ ，. であった． 中学校では部活動に大多数の人が所属することが関係しているものと判断できる‐ 中学生をピー ク に 「高 校 生」 （４７‐３％）， 「大学 生」 （４０‐８％） で は， 運 動 経験者 が 大 きく 減 少 して い る‐ 高校 で は中学校 ほ. ど部活動に所属する人が少ないこと， 大学ではアルバイトや， 運動部よりサークル活動に人気があるためと １１７.
(7) . . 津. 村 直. 子. 考えられる． 大学生はまだ努力次第で最大骨量を高めることができる. あ る． 運動 の 種類 は， 「テ ニス」 「水泳」 「バ ス ケ ッ トボール」 「バ レー ボ ー. 食 乳 製 品. 年齢である． ４分の３以上の学生がこれまでに何らかの運動を経験し ているが， 骨量の増加と維持には， 運動を継続して行うことが大切で. 表４ Ｃａを多く含む食品の摂取状況. ル」 「バ トミ ント ン」 の 順 で多 か っ た． 体 内に 入 っ た カ ル シウ ム は， 骨. ５ ） ジ ン プや 足を踏 ん 張る こと によ て繰 り返 され る 骨 へ れて い る２ っ ャ ‐ 干 物. と か ら， テ ニス， バ ス ケ ッ トボ ール， バ レー ボール， バ トミ ント ンは. 骨密度を高めるための効果的な運動であり， 望ま しい結果 が 得られ た‐. ６人であった． 陸上の種目のうち 本調査において 「陸上」 経験者は６. 平均 （点） ３．１０１. ヨー グノレト. ４‐１３０. ス キ ム ミノレク. １‐１１５. アイ ス ク リ ー ム. ３．３５６. 均. ２‐９５８. 平. ４ ） に圧迫力が加わらなければ骨に結合せず， 尿中に排池されて しまう２ ため， 骨密度を高くするには， 骨への衝撃が強し・運動が効果的といわ ６を の電流の刺激が， 骨芽細胞の働きを活発にし， 骨形成を促進する２. 品. 、 チ ーズ. 切り干し大根. ２．７８４. か ん ぴょ う. １‐７４５. ひじき. ２‐８２４. 、 こんぶ. ２‐７８９. わかめ. ４‐１１８. ごま. ３ ． ‐１７１. シナモ ン. １‐５１８. 落花生. １‐６０１. 平. 均. ２‐５８５. いわし. ２．０４９. 煮干し. １‐８２２. レス に よ っ て月 経 不順 を 生 じ， エス トロ ゲ ンの 分泌 を 妨げ る こと が 骨. しらすぼし. ２‐１８１. し Ｌや も. ２．１８５. 貝. 形成にマイナス要因となるためである． 長距離走に限らず体重を増や さないために食事をコントロール しなければならない運動において. 魚. 骨粗髭症に影響するものは長距離走である‐ 長距離ランナーの骨密度 が低い理由は， 毎日の長距離走を繰り返すことによる体重減少， スト. は， 体脂肪の過度の減少による女性ホルモン生産不足となり骨密度が 類. 低下 す る２な 月 経 不順 を 生 じる よう な厳 しい ト レー ニ ン グを 課 せ ら れ. るスポーツ選手は， 中年になって始まる閉経後骨粗髭症への対策を， 食生活を中心に若い時から十分配慮していかなければならない‐. く， ２８６人 （４２．４％） であ っ た‐ 特 に 丑大学， 養 教 に 多く， 教 師を 目指 してい る 学 生 で ある た め当 然の 結果 と 思わ れ る． 次 い で，「販 売」５４人 （ ８‐０％）， 「ウ ェイ ト レス」 ４３人 （６．４％） であ っ た． 立 っ て いる 時 間. 大 豆 製 品. した． その結果， 運動量は少ないと思われる 「家庭教師」 が最も多. １‐８３２. さん ま. ３‐３２５. わかさぎ. １．４２８. 干しえび. １‐５４２. ほたて. ３‐４１４. はまぐり. Ｌ３１４. し じみ. ２‐４７８. 平 均. ５． ア ル バイ トにつ いて. アル バ イ トに おける運 動量 をみ るた め に， アル バ イ トの 実 態も 調査. うなぎ. の長 い販売 と， 動 き 回 わ る ウ ェイ ト レス は， 運 動 量 が 多い ア ル バ イ ト. ２．１０２. 大豆. ２‐３２９. 豆腐 生揚げ. ３‐８５３. 油揚げ. ２‐９９３. おから. １．９５２. 納豆. ３‐２８３. きなこ. １‐６５３. 平. １．５８４. ２．５４４. 大根の葉. ２工４２. 間」， 販売， ウ ェイ ト レス は週 「５ 時 間以 上１０時 間未 満」 「１０時 間以上. チンゲン菜. １‐９９３. 春菊. １‐９１７. かぶの葉. １．３２５. 小松菜. １．８３０. 野沢菜. ２‐０１３. 野. 均. と い える． さ らにアル バ イ トの 時 間 を み る と， 家 庭 教 師 は 「週 ２ 時. ０～２４％を占めて １５時間以上２０時間未満」 がそれぞれ２ １５時間未満」 「 が理解できる‐. 菜. お り， ア ル バイ トの 種類 に よ っ て運 動 量 に 著 しい差 が 生 じて いる こと. 平 均 ６． ライ フ スタイ ル につ いて. （１） 飲酒 ８ ４ ８ ５７％）， Ｈ大学２６３人 （ お酒を飲む学生は， 養教１０８人 （ ．０％）， １１８. １‐８７１. よく食べる食品：５点 比較的食べる食品：３点 あまり食べない食品：１点.
(8) . 女子大生の日常生活の実態と骨粗雑症に対する意識調査 ５００鰹 以上１００ｏｍ ５５‐６％） であ っ た． １ 回の 飲 酒量 は 「 Ｚ未 満」 が最も 多 Ｓ大 学７４人 （７８７％）， Ｋ 大 学７９人 （ く， Ｓ 大学３３人 （ ５３‐３％）， 養 教３８人 （ ４０．５％）， Ｈ大 学８１人 （３７ ．７％）， Ｋ 大 学１９人 （３１‐７％） であ っ た‐ Ｋ. 大学は女子大であることから， 飲酒量の多い男子学生と酒を飲む機会が少ないことが関係しているものと推 測される‐ 飲酒の頻度は， 養教， Ｋ大学， Ｓ大学は 「月１回程度」 が最も多いが， 特に男子学生と酒を飲む 機会が多いと思われるＨ大学は 「月 ２・ ３ 回程度」 が 最 も 多 か っ た‐ ア ル コ ー ル類 の飲 み過 ぎは， 胃や 腸 の 粘膜 を 荒 ら し， カ ル シウ ムの 吸収率 を 悪く し， さ らに ビタ ミ ンＤ の. ８ ９ ） 平山２ ）は 毎日飲酒する者は飲酒しない人に比べて 大腿骨頚部骨折の危険度が１６倍に 働きを抑制する２ ‐ ‐ ， ， な る と 報告 して い る‐ 本 調 査 にお いて 「毎 日」 飲酒 して いる 学 生 は７人 （１．３％）， 頻 度 は 少 なく ても １ 回の 飲 酒 量 が１０００賜 を越 える 学 生 が１４７人 （３４‐１％） み られ た‐ 骨 への 影 響 を 考 え ると， １日 の飲 酒 量 は ビー ル で ０ ）と い わ れ てい る 大 学 生 は ゼミ ．サ ーク ル ． 部 活 動 ｚ以下 が 賢 明３ ６００ｍ Ｚ， 日本 酒 で３００ｍｚ ‐ ， ウイ ス キ ー で８０ｍ. などで酒を飲む機会が多いが， 骨粗髭症だけでなく， 肝臓の疾病も考慮し， 飲酒量や頻度をもう少し制 限す る 必要 が ある と 思 われ る．. （２） 喫煙 タ バ コ を 吸う学 生 は， Ｓ 大 学１２人 （１２．８％）， Ｈ 大 学３０人 （９‐６％）， Ｋ 大 学 ９ 人 （６‐３％）， 養 教 ６ 人 「 （４ ３０．４％） であ っ た‐ ‐８％） であ っ た． １ 日の 喫煙 本 数 は １０本 以上１５本 未 満」 が 最 も 多く， １７人 （ タ バ コ を 吸う と 胃 腸の働 きが 緩 慢 にな り， カ ル シウ ムの 吸収 度 が 落 ちる ため， タ バ コ の 吸いす ぎは骨粗 髭 １ ）は 喫煙 は女性 ホ ル モ ンである エス トロ ゲンの 血 中 レベ ル を低 める ため 喫 煙 症 の危 険因 子と な る‐ 平 山３ ， ，. 女性は非喫煙女性と比べ約５年閉経年齢が早く， また， 大腿骨頚部骨折も５年若年層で発生する‐ さらに， タ バ コを 吸わ ぬ， １ 日 １～１４本， １日１５本 以上 吸う 場合 で， 大腿 骨 頚部 骨 折の リス ク は， １ ‐００， １‐９２， ４．０６ と高く な り， １ 日１５本 以上タ バ コを 吸 っ て いる 女 性 は， 吸わ ない 女性 に 比 べ ４倍 以 上も 骨 粗髭 症 のリ ス ク が. 高いと報告している‐ 本調査において喫煙習慣のある学生は５７人 （ ８ ‐４％） であるが， 北海道の女性の喫煙率 ２ ３ ） ま た ２０歳 代 お よ び３０歳代 の 女性 の 喫 煙率 はこの２０年 間増 加 傾 向に ある３ ）こと か ら 喫 煙 習 慣 の は高く３ ， ， ，. ある学生に対しては喫煙本数を減らす， 禁煙する意志を持つことができる保健指導， さらに， タバコを吸わ ない学生に対しては， 今後喫煙者にならないための健康教育の必要性を感じている‐ （３） コ ー ヒ ー. コ ー ヒ ー を 飲 む学 生 は３３６人 （ ４９‐８％）， １ 日の 摂 取量 は 「１杯」 が 最 も 多く１２９人 （４３．０％）， 次 い で 「２ 杯」 ７７人 （ ２５．７％） であ っ た． コ ーヒ ー は骨 粗 雑 症 の危 険 因子 の １つ で あ り， コ ー ヒ ー に 含 ま れ て い る カ. フェイ ンには利尿作用があり， 尿の量を増やすと同時に， カルシウム も一緒に尿中に排出させる傾向があ ４ ） 本 調 査 に おい て １ 日の摂 取 量 が 「５ 杯 およ び 「６杯 の 学 生 が る３ ７人 （ ２‐３％） いる が， カ ル シウ ム 」 」 ‐ ，. ５ ）ことが賢明である また 牛乳を多めに入れる 排世面から考えると， ５杯以上飲む人は３杯以下に抑える３ ‐ ， カ フ ェ オ レに して 飲 むな ど， カ ル シウ ム 補 給 の面 か ら工 夫す る こと も 必 要 である‐. （４） 清涼飲料水 清 涼飲 料 水 を 毎 日飲 む 学 生 は， ３５４人 （５２．４％） で あ っ た‐ １ 日の 摂 取 量 は 「２００鴎 以 上４００副 未満」 が２０２ 人 （ ６８．２％） で最 も多 い． 清 涼 飲料 水 の缶 は２５０ｍ ｚ～３５０ｍ ｚの も の が 主流 で ある こと か ら， １ 日 １缶 の割 合 で. 飲んでいると推測できる‐ 清涼飲料水の中にはカルシウムの吸収を妨げるリ ン酸を多量に含むものがある． リ ンの摂 取 が 多 いと， 腸管 内 で不 溶性 のリ ン酸 カ ル シウム と な り， カ ル シ ウ ム が 利 用 さ れ な い で 排 池 さ れ ６ ） ま た リ ン酸 は 腎臓 での活性 型 ビタ ミ ７ ） る３ ンＤ の 合成 も 阻害 して， カ ル シウ ムの 吸 収を 二 重 に 妨 げ る３ ． ， ‐. １８歳から２４歳の学生の骨密度を測定した結果， ８人に１人の男子が女子学生よりも骨密度が低く， それらの ８ ）もある 自動販売機などで手軽に購入できる清涼飲料 男子学生は清涼飲料水の摂取が多かったという報告３ ． 水 は， ウ ー ロ ン茶， お茶 な どに 切 り替 えて いく こ とも 予 防 策の １つ である‐ １１９.
(9) . 津. 村 直. 子. （５） イ ンスタ ント・ レトル ト食 品 イ ンスタ ント・ レトル ト食 品の 摂 取 頻度 は， 「週 １ 回程度」 が最 も多く１９３人 （２８．７％）， 次 い で 「月 ２ ・ ３ ２６‐８％）， 「月 １ 回程度」 １４８人 （ 回程度」 １８１人 （ ２１ ６‐５％） であ っ ‐９％） で あ り， 全く 食 べ な い 学 生 は４４人 （. た‐ 居住形態との関係をみると， 最も多い摂取頻度は， 家族と同居の学生は 「月 ２ ・ ３ 回程度」 が２８‐９％， 一 人暮 ら しの学 生 は 「週 １ 回程 度」 が３４‐０％ であ っ た‐ ま た， 一 人暮 ら しの学 生 は 「毎 日」 「週 ２ ・ ３ 回 程 度」 「週 １ 回程 度」 が５１‐５％ と半 数を越 える の に 対 し， 家 族 と同 居の学 生 は４１‐３％ であ り， 一 人 暮 ら しの 学 生. に摂取頻度が高い結果が得られた． 加工食品の発達などにより， 特に若い女性の調理技術が低下していると ９ ） イ ンス タ ント． レトル ト食 品の手軽 さがう けて い る よ う である 加 工食 品やイ ンス タ ン ト いわ れて お り３ ‐ ， 食 品に は， 見 かけ や歯 ごた え をよく す る た め， 保存 のた め にリ ンが含ま れて お り， リ ンの 過剰 摂 取 に よ り， ０ ｝ 日本人 の カル シウ ム摂 取量 が 所 要 リ ンがカ ル シウ ムと結 合 して腸 管 か らの カ ル シウ ム 吸収を 妨 げて いる４ ‐. 量に達していない中， 食事の内容が加工食品やイ ンスタント食品に偏れ ば， リンの摂取量が必要以上に多く な り， 生 体 内に お けるカ ル シウ ム利用 率 を さ らに低下 させる こと に なる‐ イ ンスタ ント・ レトル ト食 品の 簡. 便さは， 多忙な現代社会の様相にマッチしており， 全く除外する食生活は考えにくいが， できるだけイ ンス タ ント・ レトル ト食 品に 頼 らな い 食 生活 を心掛 け る ことが 大 切 である．. （６） 外食 「学生食堂は外食に入るのか」 という疑問が書かれた調査票があり 外食の判断に相違はあると思われる ， が， 最も多い摂取頻度は 「月 ２・ ３ 回程度」 ２０１人 （２９‐７％）， 次 い で 「週 １回程度」 １７０人 （２５．２％） であ っ た． 居住形態との関係をみると， 家族と同居の学生と一人暮らしの学生の間に差はみられなかった‐ 大学生 にとって外食は， 一食の食事として栄養補給の役割を果たすよりも， 友人同士の交流の場としての役割の方 が大きいため， 居住形態による違いがみられないものと思われる‐ 本調査では外食の頻度は比較的少なかっ たが， カルシウム不足群では， 外食が比較的多く， 食品添加物として結合リン酸塩を含む食品から， リンを １ ）も あ り 外 食 は栄 養 の バ ラ ンス 面 だ け でなく カ ル シウ ム摂 取の 面 か ら 過剰 摂 取 して いる ため と い う報 告４ ， ， も 問題 をも っ て いる が， コミ ュ ニケ ー シ ョ ンの 場 と して の 意 義も含ま れて い るた め， メ ニ ュ ー を 工夫す る こ と によ り上手 に利 用 できる と 思わ れる．. ７． ダイ エ ッ トにつ いて. （１） ダイエット実行および実行意志 ダイ エ ッ ト実行者 は３３５人 （４９．６％） で あ っ た． しか し， ダイ エ ッ トの実行 意 志を 持 っ て いる 学 生 は５６０人 （８３．０％） み ら れ た． ダイ エ ッ ト の 動 機 は， ス タ イ ル を よ く し た い な どの 「美 容」 上 の 理 由 が４７５人 ４ ２ （８７．５％） であ り， 女子 大 生を 対象 と した牛越 ）の 調 査 に おいても， 「プロ ポー シ ョ ン の た め」 が 約７０％ で. ３ ） 本調査におい あった‐ やせているほうが魅力的で美しいという考えが最近のやせ願望増加の背景にあり４ ， 大学生のやせ願望の強さがうかがえる ても， ‐ ダイ エ ッ ト実 行 の 時期 は， 「高 校 時代」 ４０．１％， 「大学」 ３７‐６％ で， 約 ８割 を 占め て いる‐ ま た， ダイ エ ッ トの期 間 は， 「１～ ３ ヶ 月」 ３３‐０％， 「１週 間 以 内」 ３２‐４％ であ っ た． １～ ３ ヶ月 は大学 時代 の ダイ エ ッ ト，. １週間以内は高校時代の ダイエットに多く， 大学生は高校生に比べ時間的余裕があることから， ダイエット も長期的に取り組むことができると推測される‐ ダイ エ ッ トの 方法 （複数 回答） は， 「食 事の 量 を 減 らす」 ５０．５％， 「食事 の質 を変 える」 ３６‐６％， 「運 動 す. る」 ２３４％であった． 食事の量を減らすと相対的にカルシウムの摂取量も減少する‐ 比較的多くみられた 「１日リ ン ゴだ け食 べ る」 と い うリ ン ゴダイ エ ッ トも 十分 なカ ル シウ ムを 摂る こと は できな い． ま た 油 ， ， ４ ４ ） 抜 き ダイ エ ッ トも， 油 に溶 け る ビタ ミ ンが利用 され なく な り， 骨形 成 に 悪影 響 を 及 ぼす ‐ １２０.
(10) . 女子大生の日常生活の実態と骨粗雑症に対する意識調査 ４ ５ 無 謀な ダイ エ ッ トは， 骨粗 髭 症の 予 備 軍 を増 や して いる と いわ れて いる‐ 広 田 ｝は１８～２４歳 の 女 子 学 生 の 骨 密度 を測 定 した 結 果， よ り早 い 時期 か ら ダイ エ ッ トを始 め た 人 ほ ど， ま た， 繰 り返 し ダイ エ ッ トを して い. た人ほど骨密度が低いと報告している‐ 初潮後女性ホルモンの分泌が盛んになり， 初潮からわずか４年の間 ６ １ 骨にとって最も大切な１０歳代における ダイエットは 将来の骨粗髭症に に骨密度は３ ０％以上も増加する４ ， 大きく影響し， 最も危険な因子として捉えていかなければならない‐ （２） 体格の自己評価と実際の体格 自 分の 体格 の 自 己評 価 は， 「や や 太 っ て い る」 が２５３人 （３７．５％） で 最 も 多 く， 次 い で 「普 通」 ２３６人 ７ ）の 調 査 に おい ても 女子学 生の 体 格 の 自己 評価 で最も 多 か た の は 「や や 太 （ ３５．ｏ％） で あ っ た． 松 浦 ら４ っ っ ， 「 て いる」 ３９％， 次 い で 普通」 ２９％ であ っ た‐ 自 己評価 と実 際 の 体 格 のず れ を みるた め， 実 際の体 格 を ロ ー レル 指 数 を用 いて 算 出 した‐ そ の結 果， 一 般 に普 通 と さ れる 「１１５～１４４ 」 の 範 囲に 入る学 生 は７７‐０％， やや 太 っ て い る に相 当す る 「 １４５～１５９ 」 の 人 は７‐５％ であ っ た． 若 い 女性 で は， 太 りす ぎと判 断す る 肥満 度 が や せ. 側に偏位しているため， 標準体重でも太りすぎと判断する人が多く， 実際よりも太めの自己評価は， 肥満度 の判定基準を正しく理解していないことや， 自分の体格に不満を持っているためと考えられる‐ 学 生が理 想 とす る 体 重 は， 身長 の ばら つ き が ある にも か か わ らず， ３４９人 （ ５１‐６％） の 学 生 が 「４５庭 以 上. ５０ ｋｇ未満」 であった‐ 肥満は高血圧， 動脈硬化， 糖尿病などの成人病の原因になるという情報は溢れてお り， 太 っ て いる こと は健 康 に よく ない と い う 認識 は高 い と 思わ れる が， 太 っ て いる 人 の ほ うが エス トロ ゲ ン. を作る皮下脂肪が多く， また， 体重が骨に対する刺激となり， 骨形成によい影響を与えるため， 骨粗髭症に ８ ） 骨粗髭症の知識の内容に 「やせに多い と記述した学生は２人のみであり 骨粗髭症と体重 なりにくい４ 」 ‐ ， との関係については知識の低さがうかがわれる． （３） ダイ エ ッ トと 実 際の 体格 ロ ー レル 指数 の９９以下 を 「非 常 にや せて い る」， １００～１１４を 「や や や せ て い る」， １１５～１４４を 「普 通」 ， １４５～１５９を 「や や 太 っ て いる」， １６０以上 を 「太 っ て い る」 と 分類 した‐ 実 際 の体格 が 「普通」 の人 は や せ ， 願 望 の な い 人 で は， ６６．７％， や せ 願 望の ある 人 で は７９．４％ であ り， や せ願 望の ある 学 生に 「普 通」 の 体格 が 有意 に 高 率 であ っ た （ｐ ＜０．０１ ）‐ ま た， 「や やや せて いる」 は， や せ 願望 の な い学 生 に 有意 に 高率 であ っ た ９ ０ ｝や 牛 越５ ）の 調査 と 同様 や せ 願 望を （ｐ ＜０‐０１ ） が， や せ願 望 の あ る学 生の 中に も８．２％ み られ た－ 千 田４ 抱 ， く 学 生 の ほ とん どが 実 際 に はや せる 必要 の な い 人 で ある こ とがわ か る‐ ま た， ダイ エ ッ ト実 行 の有 無に よ る. ローレル指数の平均値には差はなく， ダイエッ トは医学的な必要性の有無よりも， 本人の意識によって実行 され て いる と 推 察 で きる‐. 標準体重以上の人が ダイエットを繰り返し行っても，骨密度の低下はみられないのに対し，標準体重以下の 人，すなわち，やせる必要のないにもかかわらずダイエッ トを行っていた人に， 低骨密度者が多く現れたとい ０があり 本調査のやせる必要のない人でやせ願望を持 ている人 さらにはダイ エ トを実行 う報告５ してい っ ッ ， ， る人は，骨粗髭症の予備軍として見逃すことはできなく， 学生個々に即した個別指導の必要性を感じている． （４） ダイ エ ッ トと体 格 の 自 己評価. 実際の体格と自己評価の関係をやせ願 、望の有無によってみると， やせ願望のあるグループでは， 実際より 太っていると自己評価している学生が５７ ‐７％で最も多かったのに対し， やせ願望のないグループでは， 実際 の 体 格 と 自 己評価 が一 致 して いる 学 生 が４８‐２％ で最も 多 か っ た． さ らに ダイ エ ッ ト実 行の 有無 に よ っ て み ， ると， ダイ エ ッ トを実 行 した グ ル ー プ に 実 際 よ り 太 っ て い る と 自 己 評 価 した 人 が 有 意 に 多 か っ た （ｐ ＜ ０．０１ ） （表５ 参 照）‐ ダイ エ ッ トの実 行 は， 実 際の 体重 で はなく， 標 準体 重 を正 しく 理 解 して いる か否 か に 関 係 して いる と 思わ れ る‐ ま た， 自 己評 価 が 「や せす ぎ」 の 人 の５‐６％， 「や やや せて いる」 人の２２．７％ が ダイ. エットを実行しており， やせているだけでは満足 できない人の存在も見逃せない‐ １２１.
(11) . 津. 表５. 実. 行. 子. ダイ エット実行の有無による実際の体格と自己評価. 人 （％）. 実際の体格と自己評価. ダイ エ ッ ト. の. 村 直. 一. 致. 計. 実際よりやせと評価. 実際より肥満と評価. ５（１ ） ．７. １６９（ ）＊＊ ５７．７. ３（ １ ００ ０ ） ２ ９ ．. あ. り. １ １ ９（ ４ ０ ） ．６. な. し. １２３（ ４１ ） ‐０. ３１（１０‐３ ）＊＊. ） １４６（４８‐７. ０ ） ３ ００（ １０ ０ ．. ２ ４ ２（ ４ ０ ） ．８. ３６（６‐１）. ） ３１５（ ５３．１. ） ５９３（１００‐０. 計. ） （ ＊＊ｐ＜０‐０１. （５） ダイ エ ッ トと 不調 ダ イ エ ッ ト を 実 行 した 学 生 の う ち２３５人 （７０‐８％） が 効 果 が あ っ た と 評 価 して い る が， 同 時 に８９人 （ ２６．６％） の 人 が 不 調 が 出 た と 答 え て い る． 不 調 の 内 容 は 「生 理 不 順」 ３０人 （３３７ ％）， 「貧 血」 １２人 （ １３．５％） であ っ た． ダイ エ ッ ト実行 時期 と 不調 を みる と， 不調 が 出た 人 は 「中学」 ４０．５％，「高 校」 ２８．９％， 「大学」 ２９ ２％ であ り 中学 に おいて ダイ エ ッ トを 行 っ た 人 に多 い こと が理 解 できる 不調 の 内容 はいず れ ． ． ， 「 「 「 に おいて も 生 理不順」 が 多く， 特 に 中学」 に おけ る 不調 の４５‐０％を 生 理 不順」 が 占め て いる‐ 女性 ホ. ルモンの分泌が盛んになる初潮後が最も骨密度が増加することを考えると， 中学生の ダイエットは骨粗難症 にとって最も危険であり， 保健指導の重要性を痛感している． ダイエッ トの方法と不調をみると，「運動をする」 に比べ 「食事の量を減らす」 方法に不調が多かった‐ ダ イ エ ッ ト の期 間 と不調 との 関係 は， 不調 が 現れた 人 は 「１週 間以 内」 ３４．０％， 「１～ ３ ヶ 月」 ３０．５％， 「４ ～ ６ ヶ 月」 ４６．７％， 「６ ヶ 月 以上」 ３５．５％ であ っ た‐ １週 間以 内の ダイ エ ッ ト は， 短期 間に急 激にや せよ うと か. なり無理をする‐ また， １ヶ月以上続ける人は， 食事制限が長期間におよぶため何らかの不調が現れるもの と推 測 さ れる．. ８． 骨粗髭症の近親者について 「 ６人 （ ３ 近親者に骨粗雑症の人がいる学生は２ ‐９％） であり， その続柄は 祖母」 が最も多く２０人， 次いで ２ ）と い われて お り 本 調 査 に お い て も 「母」 ２人 であ っ た ８０才 代 の女 性 の７０％ が 骨粗 髭 症 に穫患 して いる５ ‐ ，. 祖母が７６ ．９％を占めていた。 また， 母親が骨が丈夫な人はその娘の骨も強く， 反対に母親が骨粗髭症になっ ３ ｝といわれている 母親が骨粗髭症 だとそ ている人は娘の骨も弱いという結果があり， 骨粗髭症は遺伝する５ ． の娘は必ず骨粗雑症になるわけではないが， なりやすい体質を受け継いでいるため， 日常生活を見直し， 若 いうちから積極的に予防を心がけることが大切である‐. 結. 語. ５人から回答が得ら 女子学生９８８人を対象に， 日常生活の実態と骨粗髭症についての意識調査を行った．６７ れ， いくつかの知見を得た‐ 以下にその結果を報告する‐ ①‐ 骨 粗髭症 の知 識 は９２‐６％の 学 生 が持 っ て お り， その 情 報 源 はテ レ ビが７１．３％ で最 も 多 か っ た． 知 識の 内容 は 「骨 がも ろ く な る， 骨 がス カス カ に なる， 骨密 度 が減 少 す る」 が９２‐２％ であ っ た． ②． 将 来， 自分 が骨粗 難症 に なる かも しれな いと 思 っ て いる 学 生 は３９．６％ であ り， その 理 由 は 「カ ル シウ ム 不足」 ５３．５％， 「牛乳 嫌 い」 ２０‐８％ であ っ た‐ Ｚ／日， な ら ③． 牛 乳 は８０‐１％ の 学 生が 飲ん でい た‐ 将 来 骨 粗髭 症 に な ると 思 う 学 生の牛 乳摂 取 量 は９６‐５ｍ ）． ｚ／ 日 で あ り， 両者 の 間に 有意 差 が 認 め られ た （ｐ ＜０‐０１ な い と 思う学 生 は１４２．７ｍ １２２.
(12) . 女子大生の日常生活の実態と骨粗髭症に対する意識調査 ④‐ カ ル シウ ムを 多く 含 む 食 品は， ヨー グル ト， わ か め， 豆腐 が よく 食 べ られて い た． 家族 と 同居 の 学 生 は， 一 人 暮 ら しの学 生よ りカ ル シウ ムを 多く 含 む 食 品を よく 食 べ て いた‐ ⑤． 運 動 を して いた 時期 は 「中学 生」 の 時 が最 も多 く， ７６‐１％ で あ っ た． 運動 の 種 類 は 「テ ニス」 「水泳」 「バ ス ケ ッ ト ボー ル」 「バ レー ボー ル」 が 主なも の であ っ た． ⑥‐ 飲酒 は７７‐６％， 喫煙 習慣 の ある 学 生 は８．４％ であ っ た． ⑦‐ コ ー ヒ ー は４９‐８％ の 学 生 が 飲 ん でお り， １ 日 の摂 取 量 は 「１杯」 が 最 も 多か っ た． ２００ｍ Ｚ以上４００副未 満」 が最 も 多 か っ ⑧‐ 清涼 飲 料 水 は５２．４％の 学 生 が毎 日 飲ん でお り， １ 日の摂 取 量 は 「. た ⑨‐ イ ンスタ ント・ レトル ト食 品の摂 取 頻度 は 「週 １ 回程度」 が最 も 多 く２８‐７％‐ 家 族 と 同 居 の 学 生 は 「月 ２・ ３ 回程 度」 ２８ ９％ 一 人 暮 ら しの 学 生 は 「週 １ 回程度」 ３４．０％ が最 も多 か っ た‐ ‐ ， ダ ⑩‐ イ エ ッ ト実 行者 は４９．６％， 実 行 意 志 を持 っ て い る 学 生 は８３．０％ であ っ た． ダイ エ ッ トの 動機 は 「美 容」 の た め が８７‐５％， 方 法 は 「食 事 の量 を 減 らす」 が５０‐５％ で最も 多 か っ た．. 本調査において， 女子大生の日常生活の実態を把握することができた． 骨粗髭症は様々な因子が誘因とな り， それらが複雑に組み合わさって発症するが， 骨密度の増加が著しい初潮後４年間が最も重要な時期であ る． 骨密度に影響を与える１０歳代にやせ願望が最も強く， ダイエット実行者が多いことは， 彼女たちの将来 を考えると大きな不安を感ぜざるを得ない‐ 女性 に と っ て３０代 半 ばま でに丈 夫 な骨 をつく っ て おく こと は， 出産 や 育 児， さ らに 老後 の ため に大 切な こ. とであり， 骨粗髭症は高齢者になってからというより， それ以前の発育期， 成人期の問題として捉えていか なければならない‐ 稿を終えるにあたり， お忙しい中， 調査に快く ご協力いただきました札幌医科大学保健医療学部看護学科 の木原キヨ子先生に深くお礼申し上げます‐ また， 論文の執筆にあたり， 本学奥村晶子教授から有益な ご指導とご校閲を賜りました． 心から感謝申し 上げます‐ 最後に， 調査に協力していただいた本学卒業生の鈴木雅恵， 日高美砂子の諸嬢に感謝の意を表します‐. 引用文献 １） 西田弘之ほか：運動およびＣａ摂取量の違いが高齢マウスの骨強度・骨成分に及ぼす影響， 日本公衛誌，３９ （ ４ ） ５‐ ２１３ ２ ，２０ ，１９９ ２） 相坂正夫 ：骨密度測定の行政的意義， 公衆衛生，５７ （ ７ ） ），３９‐４２ １ ９ ９ ３ ， ３） 林 泰史. ：骨粗雑症， 健康教室，４３（ １１ ），７９‐ ８１，１９９２ ４） 戸田 歩ほか：閉経前・後期日本人女性の骨密度に対する食生活および身体活動の影響， 日本栄養‐食糧学会誌，４６ （ ５ ） －３９４ ，３８７ ， １９９３. ▼. ５） 広田孝子：中・高生のダイエッ トと骨粗雑症， 健康教室，４ ５（ １ ３ ），２８‐３１ ，１９９４ ６） 串田一博， 町田晃：骨の成長と老化， 体育の科学，４２（ １１ ８３９ １ ），８ ３２－ ９ ， ９２ ７） 谷本広道：骨粗雑症と運動， 体育の科学，４ ２（ １ １ ２ ５ ），８４０‐８４ ，１９９ ８） 江樫郁子：骨粗雑症の食事療法， 日本医師会雑誌，１ ０８（ １４ ５‐１８７８，１９９２ ），１８７ ９） 宗像伸子：骨粗雑症を防ぐ食事， ２， 日本放送出版協会，１９９４ １０ ） 野田艶子：中学生とその両親の牛乳の飲用状況と牛乳の暗好について （第１報）， 小児保健研究，５４ （ ４ ） ），５２６‐５ ３３ ９ ５ ，１９ ） 白木まさ子， 深谷奈穂美：カルシウムと鉄の所要量充足率別にみた食物摂取パターンについて， 家政学雑誌，４６ １１ （ ２ ） ８ ５ ， －９４ ，１９８８ １２ ） 十河哲子， 野間義明：香川県木田郡牟礼町におけるカルシウム摂取の状況と疾病に関する一考察， 徳 島文理大学研究紀要， 第４５ 号， １０３‐１１６， １９９３. １２３.
(13) . 津 村. 直. 子. １３ ） 宗像伸子：前掲書，１２４ １４ ） 井上哲郎：あなたの骨が危ない，１６ １－１６ ２ ， 日本放送出版協会，１９９４ １ ５ ） 林泰史， 宮下聡子：骨粗難症を防ぐ食事，１ ２２ ， 保健同人社，１９９２ 「 「 １ ６ ） 北海道新聞： 低脂肪」 低糖」 タイ プの乳製品 本当に低カロリーなの，１９９４ ‐ ８‐ １２ １７ ） 広田孝子：前掲書 ） 古我可一：乳糖不耐症， 学校保健ニュース， 第９ ９９号， １－４，１９９４ １８ １９ ） 江津郁子：前掲書 ２０ ） 岡野登志夫ほか： ビタミンＤ欠乏ラットにおけるビタミンＤ補給時の骨塩量， 骨密度および骨強度に及ぼすカルシウム摂取量の影 （ ） 響， ビタ ミ ン， ６６ ８ ， ４５７‐４６８， １９９２. ） 平山 ２１. 雄：大規模コホート研究の示す骨粗難症の危険因子， 健康教室，４ ５（ １３ ），１０‐１３ ，１９９４ ２２ ） 林泰史， 宮下聡子：前掲書，８８ ２３ ） 北海道新聞：気をつけて！低栄養と運動不足，１９９ ５ ５． １‐１. ２４ ）林. 泰史：前掲書. ２ ５ １０ ８８ ２６８‐ ５，１９ ） 中村哲郎， 折茂肇：骨粗髭症とカルシウム代謝， 臨床科学，２４（ ），１ １２７ ２６ ） 藤田拓男：更年期からの女性に多い骨粗雑症，７ ５ 主婦の友社 １ ９ ９ ０ ， ， ２７ ） 鈴木正成：スポーツ栄養最前線， 体育科教育，４２ （ ８ ） ２８ ，２６－ ，１９９４ ２８ ） 井上哲郎：前掲書，１６５ ２９ ） 平山. 雄：前掲書. ３０ ） 藤田拓男：前掲書，１ ９３ ３１ ） 平山 雄：前掲書 ３２ ） 粟田. ２９ １ 元：国民栄養の状況，１ ， 第一出版，１９９ （ ） ） 厚生統計協会：国民衛生の動向，４１ ９ ９４ ３３ ，９８‐１００ ，１９ ３４ ） 中村哲郎， 折茂肇：前掲書 ３ ３ ５ ） 藤田拓男：前掲書，１９ ） 小池五郎ほか：食事でカルシウムをとる，１２１ ３６ ， 女子栄養大学出版部，１９９１ ） 藤田拓男：前掲書，１７２ ３７ ３８ ） 広田孝子：前掲書 ３９ ） 丸谷宣子， 柴田美苗：女子学生の食生活に対する意識と行動の実態 （第１報）， 神戸大学教育学部研究集録， 第３４集， １７５‐１８１， １９９０. ９９ ２ ４０ ） 岡野一年：骨粗雑症－成因から治療・管理まで－，６７ ， 新興医学出版社，１ ） 木村友子ほか：女子学生のカルシウム及び鉄摂取量と食生活との関連性， 椙山女学園大学研究論集， 第２ ４１ ３号，３４９ －３５６ ２ ，１９９ ４２ ） 牛越静子：女子短大生の減量意識， 長野県短期大学紀要， 第４４号，２９‐ ３３，１９ ８９ ４３ ） 古川. １３ ３４ ６，１９９３ 格：思春期の若者達が志向する体型， 小児保健研究，５２（ ），３４０‐ ４４ ） 井上哲郎：前掲書，６１ ５ ） 広田孝子：前掲書 ４ ４６ ） 井上哲郎：前掲書，６２ ６ （ ） ） 松浦 ３‐６７６ ８８ ４７ 賢ほか：女子大学生の体格意識に関する研究， 小児保健研究，４７ ，６７ ，１９ ４ ８ ４ ５ ） 藤田拓男：前掲書，４ ４‐ ４ ９ ） 千田美紀：女子生徒のやせ願望と生活行動について， 弘前大学卒業研究集録， ８，１１２‐ １１ ５，１９８９. ） 牛越静子：前掲書 ５０ ５１ ） 広田孝子：前掲書 ５２ ） 苫米地孝之助：女性と食事， 教育と医学，３８ （ ２ ） ６５，１９９０ ，５９‐ ） 藤田拓男：前掲書，４２ ５３. １２４.
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