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阿波藍商と肥料市場(1)三木屋與吉郎家を中心に

著者

白川部達夫

雑誌名

東洋大学文学部紀要, 史学科篇

号

36 ページ

43-80

発行年

2010

URL

http://id.nii.ac.jp/1060/00000085/

Creative Commons : 表示 - 非営利 - 改変禁止 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/deed.ja

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阿波藍商と肥料市場付

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三

木

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達

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はじめに

藍は近世中期以降、阿波の特産品として、全国市場でも揺るぎない地位を占めていた。この阿波藍は、吉野川流域で作付けられたが、その栽培には干鰯・僻などの魚肥が欠かせないものであった。そこで藍草を集荷して、藍に仕上げる工程を担った藍師は春先に農民に魚肥を貸し付けて、藍草の代金と相殺して集荷した。藍は阿波の特産品として藩の統制が行き届いていたが、同様に肥料についてもその事情は同じであった。この点で同じ特産地であっても領主権力による統制が及びにくかった摂津・河内の綿作・菜種作地帯とは異なった特徴をもっていた。ここでは以上の点を念頭に阿波国板野郡中喜来村の大藍師・藍商であった三木輿吉郎家 ( 三木屋と称した)の史料により、阿波藍生産地帯の肥料市場について検討する。三木家を中心とした範囲ではあるが、これにより中央市場とのかかわりも、うかがうことができるであろう。三木家を中心とした阿波藍の生産・流通については、すでに高橋啓・天野雅敏・泉康弘などによる充実した研究がある。しかし藍の栽培に重要な役割を果たした肥料については泉の廻船問屋の分析があるだけで、在村については、その実態を十分に分析したものがない。三木家の経営を分析した高橋の仕事でもその中心は、藍師・藍商としての経営にあり、藍葉阿波藍商と肥料市場付￨三木屋輿吉郎家を中心に四

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四四集荷の手段として肥料商売がとりあげられているにとどまる。また天野の仕事でも、肥料については﹁庖卸勘定帳﹂の収支レベルでの紹介であり、検討の必要が残されている。そこでここではまずこれらの仕事に学びながら、三木家の﹁干鰯買入帳﹂などの仕入れ記録を整理して立ち入った分析を行うことにしたい。

藍作と肥料

まず藍の作付と肥料について簡単に概観しておくこととする。藍の主産地は阿波の吉野川平野である。吉野川は水位が低く、用水として利用することがむずかしかった。このため平野部の八割は畑で水田が少なかった。その上、水源の四国山地には台風の時期に多量の雨が降り、吉野川はしばしば氾濫した。この地に藍が作付されるようになったのは戦国期から藩政初期であったが、藍は節分の頃に苗床に播種して、旧暦六月中頃に収穫した。水害の季節を待たないで収穫でき、しかも染料として高い商品価値をもっていたので、当該地域に最適な作物として作付が普及したのであった。しかし良質な藍葉を生産するためには、多量な肥料が必要であった。﹃徳島県史﹄によれば苗代で四回、麦の聞に定植した後、八十八夜まで五回の施肥が必要であった。寛政元年(一七八九)に著された

~J 霊

作始終略書の﹁上中下押平シ、中所之積ニシテ﹂﹁植付之次第﹂という項目から、一反当たりの収支を示しておこまず肥料が記載されているが、苗床肥に干鰯粉一斗(銀六匁)を与え、その余裕のないものは下肥を施す。四月中に苗から畑へ植え付けてから二、三日目に、附肥シ干鰯粉三斗(一五匁)を入れ、その後七、八日目ごとに二番肥干鰯粉五斗 (二五匁)、三番肥八斗(四

O

匁)、留肥として三斗(一五匁)を藍の根本に施すとされる。これによれば肥料は干鰯二石

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でその代銀は一

O

一匁となる。干鰯小成シ粉で銀一匁につき二升の価格で計算したとされる。しかし同書の﹁植付之次第﹂の箇所では、もっと多い記事もある。これにしたがえば、干鰯二・二三五石より三・四石が必要で、その代銀は一一二・七五匁より一七一匁になる。肥料代のほかに、水取日用銀二

O

匁、藍にかかる一切の年貢一九・五二匁、藍掲き賃・砂代など藍玉生産にかかる経費銀五匁、肥シ代銀利一・

O

七匁で、合計経費一四六・五九匁が必要であった。肥シ代銀利は藩の肥料代貸し付けの利子であり、肥料代の全体にたいするものではない。明和仕法による藩の貸し付け利率は月一・二%で、四月に貸し付けて一

O

月に決済した。六ヶ月で七・二%であったので、これによって貸し付けを受けた銀高を逆算すると一四・八六匁となる。藩の貸し付けは少なくともこの計算では、農民が必要とする肥料のごく一部にすぎなかった。これにたいして収益は、豊作の時で、藍葉が三五貫目であり、これを藍玉に加工すると、二本 ( 一本平均五

O

玉)代金二四

O

匁となり、差引九三・四一匁の利益となるという。収支については、宇山孝人による詳細な検討があるが、四

01

六七 %を干鰯代が占めていた。また肥料代を﹁植付之次第﹂の記載にしたがって、その平均で計算すると、利益は五七匁となり、米作五五匁とあまり変わらなかったとされる。﹃藍作始終略書﹄の計算には、家族労働とその生計費が含まれないので、再生産費を除いた剰余については判断できない。かりに一反の耕作労働力を一人、その飯米を年間米五斗・麦五斗として宇山の算出方式にならって計算すると、寛政年間では四七匁余の支出となる。﹃藍作始終略書﹄の中程度の土地の豊作時の収支計算では、ある程度の剰余は期待できるが、同書の﹁植付之次第﹂から宇山の行った肥料代平均をもとに計算する方式では、剰余は豊作時でもむずかしいといえる。またすべての農民が藍玉生産まで行ったのではなく、藍葉の段階で藍師へ販売することが一般に行われていた。藍葉段階では、藍玉生産に必要な諸経費がかからない反面、価格はもっと抑えられたと考えなければならない。阿波監商と肥料市場付￨三木屋奥吉郎家を中心に四五

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四六収支については、これ以上ふれないが、肥料については一反当たり少ない方で二石、多い場合、三・四石という多大な量を必要とすることがわかる。山口之夫の﹃綿圃要務﹄の整理によれば、河内木綿の場合、すべてを干鰯でまかなうとして、一反当たり一・五石より一・七五石の施肥が必要だったとするが、藍作は木綿以上の施肥量を必要としたことになる。農民はこの肥料を前借りし、収穫した藍葉で返済したが、不作になると返済が滞り、土地を失って没落した。阿波藩では、こうした農民の没落を防ぐため、肥料代や肥料の実物を貸し付けた ) 。明和仕法では、当初銀札で貸し付けから藩が江戸で購入した干鰯を四月に貸し付け、たが、困窮した農民がほかに流用するため、明和四年(一七六七)

。

月に利子一月に一・二%の計算で決済した。さらに明和六年(一七六九)になると干鰯の相対売買を禁止して、藍方市での建売買を命じて、移入税として売買代金の三・五%と干鰯一俵につき銀一分の仲仕賃を売り人から徴収することにした。また諸国から直買したものは、その代銀の三・五%を徴収した。干鰯の貸し付けや税の徴収は藍方代官所の支配下にあっからは為替方の取り扱いをやめて、問屋が﹁入船案内帳﹂を作成して、た為替方役所で行われたが、寛政二年(一七九

O

)

これを基準に帆立銀を徴収することにした。さらに寛政一一年 ( 一七九九)には、干鰯問屋頭が徳島と撫養に一人宛指名され、このもとにそれぞれ八軒の平問屋が設置され、それ以外は干鰯仲買とされた。荷物が入津すると平問屋が改めて見本を水揚げして問屋頭に提出し、干鰯売買が成立すると俵焼き印を受けて運送した。売買で平問屋の仕切銀が不足する時は、問屋頭が荷物を預かって融資し、一定期間内に返済できなければ問屋頭が荷物を売買した。この要領で為替の取り扱いも問屋頭が行った。また他国からの入津荷物については価格の六歩の口銭を荷主から徴収した。これについては後の記録では、二歩は藩の収入 ( 二歩掛り)、二歩は平問屋口銭、一歩は問屋頭筆紙料、一歩は買い人一戻り歩口銭として配分され、別に二歩仲仕賃が徴収された。また肥料小売商が他国より直売買したものについては、三歩の口銭を問屋頭に出して、改め印を受けることにした。

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文久2年度の阿波藩への移入魚肥額俵数 2歩掛り(匁) 移入額(匁) 表1 362.598 13，038，570 41，087 13，442，254 7，252 260，771 822 268，845 ﹃阿波藍沿革史﹄による明治二年(一八六九)の干鰯問屋などは、干鰯問屋が近藤利兵衛(撫養 ) 、板東貞兵衛 ( 徳島 ) 、干鰯平問屋が木屋宗十郎、播磨屋九兵衛、西条屋直吉、久住九兵衛、宮崎屋庄蔵、伊浮吉兵衛、山城屋半四郎、森六兵衛、天野屋平吉、宮島屋治兵衛、阿賀であった。また干鰯問屋目利役として近藤内茂兵衛、板東内金助の屋庄兵衛、 ( 一名不詳 ) 品目干鰯

I

14，490 諸魚粕

I

20，836 品々肥物

I

2，402 合計

I

37，728 出!Itl:

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阿波監沿革史J341 -342頁。 ※数値は文久元年8月文久2年7月の1年問。名前がある。ただこの記録は前書きが﹁年頭出仕目見人名﹂とあり、干鰯平問屋は徳島城下のものに限られている。泉康弘によれば、明治三年 ( 一八七

O

)

の撫養の平問屋は天羽兵太郎、泉幸三郎、山西庄五郎、乾伊平太、今津甚五郎、正木善吉、米谷庄三郎、新居角太郎の八名であった。干鰯は阿波藩内でも漁獲があったが、当然ながらそれで間に合うものではなく、大半は関東などからの移入でまかなった。表 1 に文久元年(一八六こより文久二年(一八六二) の一年間の徳島藩の二歩掛り収益から移入銀額を計算した数値を示したが、総計で銀一万三四四二貫余となってい到。安政四年以前一

O

年平均では銀九八四八貫余であっ目。弘化三年 ( 一八四六)に名東郡早淵村の組頭庄屋後藤庄助が出した意見書では、阿波藩では藍玉の代金総額が四

O

万両で肥料代は一六万両位であると指摘されている。藍生産の収益の四

O

%

は肥料代として消費されたことになる。文久元年(一八六ニの場合、一両 H 七四・八匁で計算しているので、一七万九七

O

九両となる。弘化三年(一八四六 ) の後藤の指摘はある程度論拠がある数値であったといえる。いっぽう当時の緋粕の価格を三木家の文久二年四月頃の仕入れ価格から一

O

貫目に銀七五匁として計算すると、重量にして一七九万二千貫日程度の移入があったことがわかる。阿波藍商と肥料市場付￨三木屋興吉郎家を中心に四，七

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四八

三木家の

肥料商売の収支

三木家は、播磨の戦国大名三木氏の流れを、汲むとされる家柄で、近世では中喜来村の庄屋を勤めていた。藍草を加工して藍玉を生産する藍師経営を営み、藍商としても江戸や姫路に出庖を設けて藍の販売にあたった。阿波藩では藍方代官所その運用にあたる御用利を設けさらに、その下に代官所年頭出仕お目見えを許されたものを多数設けたが、三木家は諸御用利二五名のなかにあげられている有力藍商であった。同家には安永四年( 一七七五)よりの屈卸帳があり、のもとに、この内、文化九年( 一八三乙および文政七年( 一八二四)より嘉永二年 ( 一八四九)までについては肥料取引の収支がわかる記載がある。それを示したのが表

2

ーーである。記載方式は文化・文政期は一定しないが、天保年聞からはある程度定まってくる。そこで天保元年分を示すとつぎのようである。第ほしか之部鱒緋関東〆粕佐伯ほしか共〆て千八拾俵仕入高代合三拾五貫九百九十日七分六りて千百俵売高代合四拾七貫七拾弐匁五分弐り内、三貫四百七十四匁壱分本年取立不足残テ四拾四貫弐百五拾目壱分

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差引八貫弐百五拾九匁三分四り利壱割見込積り此利四貫八百目決算の時はその年正月であるので、天保元年(一八三

O

)

の数値は実際は前年度の決算となる。収支計算は、毎年各部門で行われる。干鰯ではまず仕入れ高が俵数とその代銀額として示される。これにたいし売上高がやはり俵数と代銀額で示される。さらに前貸ししたものの未回収となった代銀を差し引いて、これから仕入れ代銀を引いて利益を算出した。銀八貫二五九匁余の利益が出ているので、売上高にたいして一七・五%の収益となっている。さらに三木家は売上高の一割の利益を目安にして惣利納に計上する習慣があったため、壱割見込積りの項目がある。この前年文政一二年度の干鰯仕入れ高の項には﹁右ハ亥九月より子三月迄仕入高﹂とあり、文政一

O

年 ( 一八二七)九月から文政一一年 ( 一八二八 ) 三月までの計算だったことがわかる。この俵数は一一六二俵ということになっているが、﹁粕干鰯仕入覚帳﹂の当該範囲の記載では一

O

八二俵にしかならない。文政一一年八月まで広げて一年分とすると、俵数は一一八二俵、代銀は三七貫七六九匁と近い数値が得られる。天保元年の場合では、文政一一年九月より文政一二年八月までの合計俵数は一

O

八

O

俵、代銀三五貫八五二匁となり、代銀は若干ずれがあるものの俵数は一致している。したがって仕入数は前々年の九月から前年の八月までの数値であったと考えられる。いっぽう販売の場合は、﹁干鰯有利帳﹂の文政一二年(一八二九) の末尾につぎのようにある。俵数合千百俵寅

正

月代四銀日四勘十

定

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責

七十弐匁五分弐り阿波藍商と肥料市場付￨三木屋輿吉郎家を中心に四九

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三木家の肥物収支1 年度仕入品仕入俵数売上銀売上俵数取立不足利利主主率 (匁) (匁) 文化9年 74，000 90.062 16，062 17.8 文政6年 56，721 7.576 13.4 文政7年 57.772 1，946 70，096 1，894 6，939 12，320 17.6 文政8年 43，277 1，410 51，864 1，654 8，987 17.3 文政9年 41，955 1.642 40.695 1.343 6，112 15 文政10年 26.585 841 43，080 16，495 38.3 文政11年 37，449 1，162 49，500 文政12年 35，991 1，080 44.250 1，100 3，474 8.259 18.7 天保元年 23.220 947 30，060 924 1，928 4，911 16.3 天保2年 20，111 744 25，655 715 845 5.543 21.6 天保3年 20，496 628 24，772 616 600 4，276 17.3 天保4年 36.750 937 42，580 957 600 5，830 13.7 天保5年 36.276 794 44，837 813 3.000 8，560 19.1 天保6年 42，577 889 48.385 866 3，000 5.808 12 天保7年 59，731 1，322 50，159 1，051 11，846 -9，573 -19.1 天保8年 25，489 460 18，589 463 14，000 -6，900 -37.1 天保9年 30，867 642 35，334 639 1，500 4，468 12.6 天保10年 38.272 524 45，993 518 7，721 16.8 天保11年 45，340 1，267 58，318 1，244 12，977 22.3 天保12年 58，682 1.437 70，891 1，429 1，209 1.7 天保13年 92.185 1，981 108，981 1，883 3，500 13，296 12.2 天保14年 91，003 2，046 109.374 2，113 16.372 15 弘化元年 87.738 2，361 109，354 2，374 2，000 18，616 17 弘化2年 77，799 1，642 95，540 1，638 2.000 15.741 16.5 弘化3年 93，138 1，701 122.330 1，750 2，000 27，192 22.2 弘化4年 86.680 1，775 117，450 1，857 2，000 28，770 24.5 嘉永元年 84，150 2，035 114，127 2.050 8.000 21.980 19.3 嘉永2年 82，378 2.038 109.798 2，040 6，000 21，420 19.5 表2ー1 五 0 この数値が、届卸勘定の天保元年の販売数と一致している。販売月は三月がピ l クで五月を過ぎるとわずかしか販売が行われていない。七月の初旬に数俵売れて、飛んで九月一七日に僻粕五俵が売れたことが最後の記述となっている。またこの合計の記嘉永4年正月「庖卸帳J(三木文庫)。述の後に天保元年 ( 一八

O

)

正月二ハ日の販売記録がある。厳格に前年九月から八月までということではないが、会計年度はほぼこの範囲で行われたと見られる。したがって本論では後述する仕入帳の帳簿計算の区切りも出典同様に前年九月始まりで八

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三木家の肥物収支2 年度仕入高仕入俵数売上銀売上{表数リ手利益率 (匁) (匁) 嘉永2年 96，102 2，298 109，798 2.040 13，695 13 嘉永3年 49，295 1，617 139.037 2，416 89，742 65 嘉永4年 89.921 1.856 122，265 1，889 32.344 27 第永5年 127，414 3，316 148，232 3.358 20，817 14 嘉永6年 80，084 1，874 145，576 2，099 65，491 45 安政元年 207.623 4，233 168，656 2.806 -38.967 -23 安政2年 55，895 685 136，171 1，185 80，276 59 安政3年 135，969 3，473 142，388 1，998 6，419 5 安政4年 105.011 1.400 144，983 1，403 39.972 28 安政5年 91，525 891 127.856 891 36，332 28 安政6年 121，195 1，812 136.486 1，506 15，290 11 万延元年 83.432 2.331 121，832 2.356 38.400 32 文久元年 64，849 418 87.239 519 22，390 26 文久2年 109，063 926 109，838 570 775 1 文久3年 83.131 681 115，791 681 32.660 28 元治元年 55，186 283 119.834 486 64，648 54 慶応、元年 158，955 578 191，168 577 32，212 17 慶応2年 242.258 547 288，987 551 46.729 16 慶応3年 160.079 347 128，005 220 ー32.074 -25 明治元年 30，603 89 81，191 189 50，588 62 明治2年 104，395 267 157，263 260 52，868 34 明治3年 144，247 206 168.280 213 24.034 14 明治4年 134.974 213 171，990 216 37，016 22 表2-2 阿波監商と肥料市場付￨三木屋輿吉郎家を中心に月までの一年を単位として行うことにする。また年度の表現は、庖卸が正月でその前年の動きを示していることになるので、庖卸の記載より一年繰り下げて表記した。表

2

1

についてみると、文化九年度では二

000

俵を越えていたと考えられるが、その後文政後半になって一

000

俵台になる。天保年間にはいると凶作もあって一

OOO

俵台を割って販売が不振となった。しかし天保一

0

年度頃から回復に転じ各年度の寅入帳と売帳による。て、弘化初年には二

OOO

俵台を越えた。藍も天保末年は好調で、藍玉は例年にない高直になった。このため肥料代の滞りもなくなったという。利分については、売上高にたいする利益率を計算した数値を示した。通常は一五 1 二

O

%

程度の利益が出た出J)J! ことがわかる。ただし文政七 j 九年にはこ五

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五れからさらに口銭分を除いて計算しているので、諸掛かりなどは含まれていないようである。文政七年(一八二四) の場合、滞り分六貫九三九匁余と口銭一貫四

OO

匁とを差し引いた利益は三貫九八九匁余であるので、これで計算すると五・七%となる。この年は肥料代前貸しの滞納者が多く、利益が圧迫されている。文政八年(一八二五)は一五%、文政九年は二二 %であった。諸掛かりや代銀滞り分を除けば、利益は一割程度という三木家の見立ては、案外的を射 ( 一八二六 ) ていたのかも知れない。表 2 1 2 は、嘉永以降から明治四年(一八七二まで、それぞれの年度の買入帳と売帳の記載をもとに比較したものである。庖卸帳で損失処理されている取り立て不足分がわからないので、単純な仕入れ量と販売量の比較にとどまっているが、概要はわかるであろう。仕入れて売れない場合、翌年の仕入れを調整していることがわかる。干鰯・魚粕類は虫がつくので望ましくないが、保存は短期なら可能であるので、多少の調整を行なったと考えられる。利益率は取り立て不足分があるので実際にはもっと低いはずである。売帳の記載で時々、現金と掛けの数値が出ることがあるが、平年だと半々程度であった。そこから年末にかけて取り立てを進めて、その残りが不足分になるのであろう。なお嘉永二年(一八四九 ) は、表が重なるが、仕入れの実際額が庖卸帳の数値と異なっている。こうした遣いはかなり認められるが、ここではこのままシ﹂ v u h ι 。

三木家

の干鰯仕入れ

文化期の仕入れ状況三木家の干鰯仕入れについては、文化七年﹁粕干鰯買入帳﹂という帳簿が初見である。この帳簿には文化六年( 一八

O

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文化7年文化10年三木家の肥物仕入れ文化7年文化8年文化9年文化10年 { 表数銀額(匁)i f表数銀額(匁)i f表数銀額(匁)i

1

表数銀額(匁) 関東干鰯 532 9，788i 1，136 21，064i 2，143 40，000i 110 1，848 伊勢干鰯 150 1，303: 34 388 916 7，553 加回二F鰯 321 1，840 578 3，947 91 789 内海干鰯 174 1，564 ~tl州干鰯 129 1，548 土佐干鰯 237 3，244 干今浜干鰯 632 4，447 地干鰯 126 1，599 鰯西国干鰯 4 52 7 91 対馬干鰯 376 3，910 鱒干虫色j 170 6，649 5 168 口干鰯 66 545 千鰯 675 12，080 133 1，575 49 604 231 3，569 キビナゴ 224 1，882 525: 沙魚、干鰯 60 小言￨ 1，793 32，542 2，551 35，229i 3，617 51，041i 1，348 13，759 関東〆粕 30 101 3，436i 29 861i 内海取粕 128 1，843 取対鳥取粕粕五島取粕 218 6，343 40 1，518 取粕 201 6，607 合!(i粕 11 329: 61 2，580: 小計 11 358i 319 9，780 459 16，653 平平子 89 676 290 1，934 子土佐平子 54 545 小iii 143 1，222 290 1，934 " ( 少; _小つつ ₂ ₁₉ の上庄 133 1，556 他泊粕 43 650 小計 2 19i 176 2，206 合員￨ 1，804 32，900i 3，015 46，250i 4，542 71，834 1，348 13，759 表3 阿波陵商と肥料市場付￨三木屋輿吉郎家を中心に九)より文化一

O

年 ( 出典各年度の買入帳。注関東産の干鰯、〆粕は関東干鰯、関東〆粕にまとめた。仙台鮪粕は鮪粕にまとめた。 j

へ

の仕入れの記載がある。この時期はその後のものと異なった特徴をもっているので、まずこの時期から見ていくことにする。表 3 に各年度の仕入れ品目と金額を示した。年度の始まりは前年九月より八月までの一年としたので、文化八、九年は年分をとることができたが、文化七年、文化一

O

年は、それぞれ前後が欠けている。これによれば文化八年 ( 一八一一 ) は俵数合計五

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五四が三

O

一五俵、文化九年( 一八一二 ) は四五四二俵となっており、表 2 1 で判明している文政・天保期とは比較にならない仕入れ規模だったことがわかる。銀高でも文化九年(一八一二 ) の合計は銀七一貫八三四匁余となった。収支を示した表

2

ーーによれば、文化九年(一八一二)の仕入額は銀七四貫匁となっており、ほぼ相当している。したがって文化七年

1

文化九年までは、近世後期の最大規模の肥料仕入れが行われた時期と見ることができる。なお支払いについては江戸などは金貨に換算して支払っている。換算率は金銀相場によってその都度変化があったが、ここではできるだけ近い月日から換算できる場所を探して計算し、すべて銀貨に換算してある。肥料の種類については、この時期は干鰯が中心で、文化八年( 一八一一 ) では俵数で全体の八四・六%、銀額で七六・一 %を占めた。取粕はまだ文化八年(一八一一 ) では俵数で一

0

・六%余にしかなっていない。取粕の比率は価格では二一・一 %であった。取粕は鰯などを煮て油をとったもので肥効が高かったが、手間もかかったので、干鰯よりは数倍高かった。また俵の重量も干鰯などよりは多くはいるのが一般であった。このため俵数にたいして価格が高く表されている。ほかに平子・油粕もあるがごく少数にすぎなかった。いっぽう品目については、文化八、九年とも関東干鰯が中心で、俵数では文化八年で三分一、文化九年で半分にも及んだ。銀額では文化八年で四五・五%、文化九年で五五・七%となった。文化九年では関東〆粕の仕入れも一定数に達しているので、これを加えると文化八年とほぼ同じ程度になる。これらの内、半分程度は三木家が江戸の出屈などを通じて直仕入れしたものである。文化八年 ( 一八一一 )では、直仕入れの干鰯は俵数回九九俵、銀高八貫七

O

九匁余、〆粕一

O

五俵、銀三貫三九五匁余、文化九年(一八一二)では干鰯九

O

四俵、銀一八貫一

O

匁余、粕八三俵、銀三貫二四六匁余となった。江戸直仕入れについては各買入帳簿の冒頭に、買付の掛かりをまとめた記録がある。一番整った文政二ニ年﹁干鰯買入

(14)

帳﹂の記述を示すとつぎのようであ弱。江戸仕入江戸問屋口せん金壱両ニ壱分五り俵直し墨打粕壱分 ( カ ) 干か八り撫養仲士ちん・蔵入粕もの壱俵ニ八りん宛初ニ取粕江戸より直船粕九分干か七分兵庫迄粕七分干か五分五り同所より三分五り又ハ四分五り同所かかり物改料ハ壱分宛申十一月積り也一、金壱両ニ付六十四匁八分五分のせ匁取粕弐俵半運賃壱匁五分江戸口せん五分俵直し阿波藍商と肥料市場付￨三木屋奥吉郎家を中心に五五

(15)

五六三匁九分弐り六分懸物口せん〆七十四匁弐分弐りニて元銀也回目頭は江戸の干鰯問屋から仕入れた場合の口銭と運送のための俵直しなどの掛かりである。また荷物は、一日 -兵庫へ運ばれて、そこから阿波にはいった。帳簿上にもほとんどが兵庫から運ばれたという記載があるので、実際にもそのような航路がとられたことがわかる。兵庫からは撫養にはいり、問屋の改めを受けてから旧吉野川の水路などで中喜来の三木家まで運ばれたと考えられる。関東干鰯・〆粕など東国系の魚肥で大坂を経由した記事はない。江戸からの運賃では、江戸干の﹁粕干鰯商売取扱方心得書﹂によれば、大坂への運賃は粕で九分七鰯問屋の喜多村藤蔵が残した嘉永五年(一八五二) 厘にたいし、兵庫では粕で六分五厘となっており、干鰯についても大坂が八分五厘、兵庫が五分五厘と兵庫の方が安かった。その点で兵庫着が有利だったことになる。阿波まで直送は、粕九分・干鰯七分でこれは文政期から変わっていない。三木家は手船も所有していたので、直接運ぶこともあったと見られるが、一度に一

001

二

OO

俵程度のものが多いので、適宜、江戸￨兵庫の廻船に乗せて運ぶことも多かったのであろう。上方から江戸への廻船は、返り荷に船の安定を図るため重量のある干鰯・〆粕を積んだとされている。この時期、江戸の仕入れ先は記載されていないので不明である。直仕入れではなく、江戸干鰯問屋が売り付ける場合があり、栖原久次郎・藍屋弥兵衛が文化九年(一八一二) 一一月に関東〆粕七一俵を売った記録がある。これも兵庫の塩屋利左衛門を経由して三木家に届けられた。三木家は江戸からの運賃を負担しているが、直買付にある墨付けの負担がない。﹁両人より御上り﹂とあるので、栖原らが売り付けたのであろう。兵庫へ送ったものが、結局三木家に廻ったとも考えられる。栖原久次郎は江戸永代場組の干鰯問屋で、明和七年(一七七

O

)

の記録では紀州住居とある。文化九年(一八一二)の帳簿には、紀州湯浅の栖原屋権六から仕入れた記録があるので、あるいはかかわりの深いものであったのかも知れない。

(16)

関東干鰯・〆粕は直仕入れや江戸の干鰯問屋からの買付以外にも、紀州湯浅・大崎・清水の商人や兵庫・阿波の問屋からも仕入れている。とくに紀州は江戸￨大坂・兵庫の中継地でもあるので、中継商売が行われたのであろう。文化九年(一八一二)二月の項では、紀州大崎浦の綿屋新右衛門から内海中羽干鰯一七四俵と関東越長干鰯三二俵を仕入れているが、﹁綿屋新右衛門殿調﹂とあり、代銀について﹁右は只蔵彼地ニて払済﹂と記載がある。三木家側が人を派遣して買付の約束をして、綿屋が内海干鰯などを買い集めた様子がうかがえる。最後に不足が出たので金三三・七五両を追加で支払つたとある。代金は五七・四一両余であるので、前金は二三・八一両であった。関東干鰯のほかに、伊勢・加田・内海などの紀州灘と伊勢湾周辺の干鰯が仕入れられている。紀州加田は阿波の対岸で、鰯漁が盛んであったと考えられる。網主と思われるものから少しづっ買付が行われたが、網干屋吉左衛門という人物が取りまとめにあたっていた。また西国産の干鰯として讃岐・土佐・今浜・対馬、取粕では対馬・五島などがあったが、それほど多いものではなかった。これらの多くは撫養を中心に、徳島などの阿波の干鰯問屋から仕入れたものであった。撫養では問屋頭の近藤利兵衛、和泉屋三郎兵衛、徳島では大和屋惣兵衛、雑賀屋佐七、天野屋順吉などがあげられる。阿波藩では、寛政期から移入肥料に歩掛かりをかけ、問屋制度を強化していた。しかし三木家では文化期ではまだ藩内干鰯問屋との取引はそれほど大きくなく、直接各地から直仕入れをしたり、持ち込まれたものを買入れる方法で仕入れを行っていた。また魚肥は干鰯が中心で、関東を中心に紀州・内海などのものが多く、西国ものはあまり大きな比重をもたなかった﹀﹂い、えマ ③ 。

2

文政期の仕入れ状況表

4

に文政期の魚肥の仕入れ状況を示した。表 2 1 1 の各年度の合計と比較すると、一致しない場合が多いことがわか阿波藍商と肥料市場付￨三木屋奥吉郎家を中心に五七

(17)

同く表4 文政期三木家の肥物仕入れ文化14年文政冗年文政2年文政3年文政4年文政5年文政6年俵数銀額(匁):俵数銀額(匁):俵数銀額(匁):f表数銀額(匁):1表数銀額(匁):俵数銀額(匁):俵数銀額(匁) 関東干鰯 598 7，441: 692 10，640 : 152 2，014 190 972 488 5，010 140 2，030 沼津干鰯 200 1，680 干伊勢干鰯 982 7，486 鰯土佐干鰯 28 386 干鰯 57 480 951 13，385 147 2，922 169 1，905 159 2，110 : 79 474 小計 1，637 15，407 951 13，385 867 13，948 321 3.919 190 972 847 8.800 219 2，504 その他_小計コマエ・鮒・鱒・井白 ₅5₅5 1₁_.，9₉5₅8₈ ₅5 ₁1₆65₅_: 南部取粕 72 1，851 30 813 関東取粕 72 1，574 85 2，094 200 5，211 636 16，532 833 21，326 528 13，493 伊勢取粕 184 2，740 131 2，092 干三河取粕 260 4，399 382 4，904 鰯佐伯取粕 309 10，184 923 28，879 380 11，508 342 10，303 272 9，853 556 15，868 取日向取粕 56 1，427 粕五島取粕 165 4，725 166 3，765 65 1，489 対馬取粕 22 712 干鰯粕 10 394 10 394 小言f 734 19，308 804 12，983 1.308 37，511 590 17，114 1.034 28，262 1.135 31，992: 1，084 29.361 鱒緋鱒粕 130 6，921 63 3，229 588 26，040 146 5，876 286 15，378 100 4，984 取粕 M~粕_小計 1₂5₈0₀₁₂5，555 3 87 77 2，638 12 554 323 13，478 ，475 66 3，315 665 28，678 158 6，430 286 15，378 423 18，461 その取粕 192 3，532 150 2，180: 31 1，061 271 . 8，229 他その他取粕 60 1，380: 175 5，924 175 5，924 l 32 42 1，172 取粕小計 192 3，532 210 3，560 206 6，985 175 5，924 1 32 313 9，401

。。

そ数子 1 49 平子 154 897 の i由粕 25 325 f出 _小_計 ₁₅₅ ₉₄₆

。。。。。。

₂₅ ₃₂₅

。

合計 2.563 38.247 2.400 43.349: 2.502 63.716 1，751 55.635 1，383 35，695 2.611 66.060 1.726 50.326 和泉屋一郎兵衛 569 14，583 938 15，504: 1，217 39，894: 1，095 41，432: 655 19，003 : 957 22，457: 1，451 45，540 干山西庄五郎鰯近藤利兵衛 197 3，532 415 18，027 間天野屋兵右衛_{木下藤右衛門}門 165 4，725 ₃9₁8₀ ₄2，356 115 3，675 32 1，073 ，823 165 1，964: 172 3，412 179 4，813: 250 7，168 : 屋 _{板東貞兵衛} ₂₀₀ ₅_，₂₁₁ ₃₅₀ ₉_，₂₉₈_:₁₂₀ ₃_，₇₁₅ 合計 931 22，839: 1.346 22，6]_4_ ; 1，382 41.857: 1.582 53.730: 1.216 34.187: 1.742 51.367: 1.451 45.540 注、その他粕・鯵・佐伯鯵・ウグイ・かれ・コノシロ・鮪・サンマ平海の取粕など

(18)

文政7年文政8年文政9年文政10年文政11年文政12年俵数銀額(匁):俵数銀額(匁):俵数銀額(匁):俵数銀額(匁): 俵数銀額(匁): 俵数銀額(匁) 関東干鰯 105 1，458 622 10，913 267 4，025 124 2，294 136 2，777 144 1，800 沼津干鰯干伊勢干鰯鰯土佐干鰯 321 3，692 干鰯 31 265 小言￨ 105 1.458 943 14.605 267 4.025 124 2.294 136 2，777 175 2，065 その他コマエ.~ll'J ・鱒，制ト小計南部取粕 29 873 84 2，496 72 3，208 関東取粕 2，461 56，329 304 11，016 461 15，545 431 11，864 505 14，340 490 15，960 伊勢取粕干三河取粕鰯佐伯取粕 244 7，355 234 9，188 150 5，527 456 16，401 35 1，202 取日向取粕粕五島取粕対馬取粕干鰯粕小計 2，734 64，556 388 13，512 767 27，940 581 17.391 961 30，742 525 17，163 鱒緋鱒粕 160 8，592 25 1，594 20 1，244 取粕緋粕 373 12，837 146 6，793 85 4，250 200 10，644 小計 160 8.592 398 14.431

。。

146 6.793 85 4.250 220 11.888 その取粕 20 496 他その他取粕 181 6，229 4 89 140 4，241 取粕小計

。。。

。

181 6，229 4 89

。。

160 4，737 そ数子の平子他 _小油粕_~i

。。。。

8₈8₈ 1₁_.，₃36₆5₅

。。。。。。

合計 2.999 74.607 1.729 42.548 1.303 39.559 855 26.567 1.182 37.769 1.080 35.853 和泉屋三郎兵衛 2，571 62，610 652 22，866 314 12，028 434 16，341 171 6，643 312 12，784 干山西庄五郎 578 17，694 297 7，932 860 27，591 624 21，268 鰯近藤利兵衛問天野屋兵右衛門 144 1，800 木下藤右衛門屋 _{板東貞兵衛} ₄₄₆ ₆_，₁₂₉ 合計 2，571 62，610 1，098 28，995 892 29，722 731 24，273 1.031 34，234 1，080 35，853 出典:各年度の買入帳室ささ謹1短よJ~~拒!\'w主一川特凶器〈朝日星主総帰宅1-'，2]

，

)

同長

(19)

ノ、

。

る。その最大のちのは文政七年( 一八二四 ) で表

2

ーーでは、俵数一九四六俵、銀五七貫七七二匁余であったものが、買入帳を元にした表

4

では、二九九九俵、銀七四貫六

O

七匁余と大きな聞きを示した。これは買入帳に文政六年(一八二三 ) 示す記事があるためである。多量なので三木家が購入して、一二月一三日、関東取粕一一七

O

俵、文政七年( 一八二四)正月二六日、同一一四四俵の突出した購入が行われたことをそのまま一部を他の肥料商などへ売り渡したために、庖卸帳と買入帳とに差が生じたのではないかとも考えられるが、確かなことはわからない。文政八年(一八二五)と文政九年(一八二六 ) は届卸帳が三

OO

俵ほど少ないが、以後は近似してきている。文政一二年(一八二九)には俵数は完全に一致しているが、こうした例はまれで、両者のずれは恒常的に存在する。ここでは事情が不明なのでそのままとした。表

4

にしたがって全体の動向を見ると、文政七年を境に、仕入れは二

O

OO

俵台を割り、一

OOO

俵台前後に低落して天保期に至っている。また仕入れ品目については、干鰯が比重を低下させ、取粕への移行が進んでいった。干鰯は文化一四年 ( 一八一七)には前年分を含まないのにかかわらず一六三七俵を買入れていたが、文政初年から低落し、文政八年以降は二

00

1

一

O

俵にとどまった。干鰯の内訳は文化一四年 ( 一八一七)に伊勢干鰯を九八二俵購入した以外は、基本的には関東干鰯が中心であった。ほかには沼津、土佐干鰯などが購入された。いっぽう取粕は関東取粕を中心に佐伯取粕がこれに続いた。ほかには南部、伊勢、三河などの東国物と日向、五島、対馬などの西国物があった。西国物がかなりの比重で購入されることになったのがこの時期の特徴であろう。また鱒粕・緋粕などの蝦夷地産の魚肥の購入も多くなった。ことに鱗粕は文政元年度に購入されたのが初めであった。文政前期には鱒粕が中心で、文政後期になると緋粕の比重が高くなったが、まだ関東取粕や佐伯取粕の比ではなかった。仕入れ先について見ると、和泉屋三郎兵衛を中心とした撫養・徳島の干鰯問屋からの仕入れとなり、文化期に高い比重を占めた直仕入れはわずかしかなくなっている。直仕入れの場合、三歩の歩掛かりを問屋頭に納めることになっているが、

(20)

などに配分してその記述のあるものはほとんどなく、歩引きが各所に確認できる。阿波藩では問屋頭が売買高の六歩を徴収して、平問屋一歩を買い人に戻した。この歩引きの記載があることは問屋から三木家が購入したことを示す。阿波藩が肥料の統制を確立したのは寛政一一年 ( 一七九九) であったが、文化期には三木家は直仕入れを中心として、問屋からの買付は少なかった。しかし文政期にいたって問屋からの買付が主流となっていった。干鰯問屋の市場掌握がこの時期になって三木家にも及ぶようになってきたといえる。三木家は江戸・姫路に出屈をもっており、必要があれば直仕入れが容易にできる条件があったが、この時期は、むしろ干鰯問屋を利用したのである。干鰯問屋の集荷力が安定して、三木家がもとめる魚肥の供給に応えられるようになったこともあるのであろう。表

4

の下段は文政期に取引のあった問屋の内、主要なもの六名をあげたものである。この六名で取引の大部分を占めている。この内、中心になったのは撫養の和泉屋三郎兵衛で文政期を通じて、三木家と多額な取引を行った。とくに佐伯取粕などが扱われている。さらに文政後半になると天保期に取引の中心となった和泉屋山西庄五郎が現れる。また撫養の干鰯問屋頭近藤利兵衛、平問屋天野屋(天羽)兵右衛門、徳島の問屋頭板東貞兵衛、平問屋木下藤右衛門ほか徳島・撫養の問屋とその都度、取引が行われている。 3 天保期の仕入れ状況天保期は、天保飢僅の影響もあり、仕入れは縮小した。表

5

に天保期の仕入れの動向を示した。これによると天保前半期は一

000

俵を下回ることがほとんどで、天保八年( 一八三七)には四

OO

俵台にまで仕入れ量が減少した。その後、次第に回復し俵数では文政前半期の水準になった。銀高では天保一四年(一八四三 )には一一五貫四七六匁余とはじめて一

OO

貫を越している。いちがいにはいえないが、価格も文政前半期よりは高騰してきている様子がうかがえる。阿波監商と肥料市場付￨三木屋輿吉郎家を中心にムノ、

(21)

1(I 1 表5 天保期の三木家の肥物仕入れ天保元年天保2年天保3年天保4年天保5年天保6年天保7年俵数銀額(匁):俵数銀額(匁):俵数銀額(匁):俵数銀額(匁): 俵数銀額(匁):俵数銀額(匁):俵数銀額(匁) 関東干鰯 145 2，284 90 1，152 262 5，454 100 1，860 32 570 199 3，721 干筑前干鰯 14 141 鰯干鰯 137 2，192 小計 145 2，284 90 1，152 137 2，192 262 5，454 114 2，002 32 570 199 3，721 銀} 剣ト小言f 八戸取粕 40 1，276 南部取粕 40 910 岩城取粕関東取粕 268 3，640 278 7，654 190 5，449 73 2，506 439 12，012 140 5，068 355 11，978 干内海取粕 200 4，441 29 639 259 4，356 60 1，028 鰯三河取粕 46 818 取熊野取粕 46 726 粕泉州取粕 140 4，601 506 17，028 29 1，607 宇和取粕 51 1，692 佐伯取粕 232 6，668 20 604 126 4，761 109 4，781 266 12，225 その他粕 50 1，311 20 796 小言十 647 14，037 518 13，495 359 10，689 705 24，294 577 18，400 665 21，649 541 16，010 鱒粕 30 1，853 30 1，776 30 2，076 48 3，523 31 2，521 50 3，731 32 2，704 車専松前緋粕 2 136 12 508 42 2，526 緋唐太緋粕取緋粕 71 2，962 85 4，124 100 5，565 100 5，340 210 13，797 211 14，857 360 20，365 粕ホッケ粕 54 2，454 小計 155 7，269 115 5，900 130 7，641 150 8，999 241 16，319 273 19，095 434 25，595 その他植物粕 29 1，951 小lli 29 1，951 合計 94723，590: 723 20，547: 626 20，522: 1，117 38，747: 932 36，721 : 970 41，314: 1，203 47，277

(22)

天保8年天保9年天保10年天保11年天保12年天保13年天保14年 f表数銀額(匁):俵数銀額(匁):俵数銀額(匁):俵数銀額(匁):俵数銀音質(匁): 俵数銀額(匁):俵数銀額(匁) 関東干鰯 30 680: 134 2，881 干￨筑前干鰯鰯干鰯 10 230: 50 450: 15 240: 30 330 小言i 10 230 : 30 680: 50 450: 134 2，881 : 15 240 30 330 緋￨緋 133 8，270 小計 133 8，270 八戸取粕南部取粕 50 1，603 岩城取粕 69 3，394 関東取粕 241 9，515 571 35，825 79 3，282 869 25，172 783 21，714: 922 24，723: 883 27，524 干内海取粕 318 7，066 鰯三河取粕取熊野取粕粕泉州取粕宇和取粕 83 4，061 佐伯取粕 102 5，984 23 1，132 255 11，700 : その他粕 17 1，101 27 1，224 2 57: 742 21，853 小計 258 10，617 598 25，401 264 13，328 892 26，304 1，107 36，808 1，242 31，846: 1，675 50，980 鱒粕 30 2，966 6 431 15 1，399 40 3，930: 377 30，388 鱒松前緋粕 15 1，203 286 21，784 20 1，735 110 8，460 I非唐太緋粕 111 5，772 7 467 140 9，473 : 取制

n

白 160 11，094 55 4，218 205 17，536 90 4，404 260 20，252 634 34，675: 389 25，508 粕ホッケ粕 5 524 小言十 175 12，297 60 4，742: 521 42，286: 207 10，607: 302 23，852: 924 56，538: 766 55，897 その他￨植物粕 6 67 小音￨ 6 67 合計 443 23，144 664 30，210: 815 56，294: 1，149 37，360: 1，543 63，541: 2，314 88，624: 2，471 115，476 出典各年度の買入帳。注、その他粕平i写まかせ・鰯・鰯-小少女、植物粕:種粕-干粕油粕。亘書芸能』樫-\J製薬tE~工一川特腿嶺〈制E壁紙、おそ!-，.::JI J i(111

(23)

四仕入れ魚肥の種類についてみると、干鰯は関東干鰯が継続的に仕入れられているが、その数量は一

OO

俵前後で天保後半には仕入れのない年も多くなった。干鰯から干鰯取粕への移行が本格的に進んでいったが、その中心は関東取粕を軸に佐伯取粕などがこれを補っていた。鰯粕など取粕は干鰯より肥効が高かったので、施肥にあたっては干鰯より少量で済んだ。したがって販売量も少なくなるので、干鰯中心の文化期と取粕中心の天保期を同じ俵数基準で比較できない。天保一四年 ( 一八四三 ) のように取粕を中心として二四七一俵を購入していると、干鰯だけだと三

OOO

俵以上の量に匹敵したと見られるので文化期並になったともいえる。また鱒粕・緋粕など蝦夷地産の魚肥が次第に比重を増していった。ことに天保末期になると緋粕の比重が増加した。天保末年には僻粕の産地も記載されているが、これではネモロ ( 根室 ) 、アツケシ ( 厚岸 ) など東蝦夷産のものとアツタ ( 厚田)中場所の日本海側のものであった。また北前船の来航が記録されることも始まり、天保一四年 ( 一八四三 )には﹁加州北吉丸九郎兵衛船﹂から小女子粕七四二俵を購入している。小女子は瀬戸内海・九州でとれるが、北方系の魚なので蝦夷地でもとれた。北吉丸がどこで荷積みしたかはわからない。の山西庄五郎を中心に、同じく和泉屋三郎兵衛、近藤利兵衛、徳島の宮島次介、雑賀屋佐七などがかかわっていたが、その後はほとんど山西庄五郎との取引に絞られていった。なお天保元年( 一八買入れは天保四年頃までは、撫養(林崎)

。

一月には九十九里から関東取粕二六八俵を直仕入れしている。江戸の干鰯問屋を通さず、神奈川宿宇平の世話であ﹀ : t 一ふ九ふ H M 一回限りで終っている。山西庄五郎は和泉屋三郎兵衛家からわかれたとされ、この頃、塩並薪大問屋・肥物平問屋として台頭してきてい的。さらに多数の子船をもって買積み商売を行い大きな利益をあげていた。天保一二年 ( 一八四こには千石船を四般所有し、慶応元年 ( 一八六五)にはやはり千石船を六般(徳栄丸・皇照丸・伊勢宮丸・永福丸・松栄丸・徳福丸) と千石船一般、

(24)

千石以下の船七般を預かって運行していた。三木家は山西と深いかかわりをもっており、天保一五年(一八四四)には共同出資で一一

OO

石積みの伊勢丸を建造して共同経営している。さらに三木家は千石船の万徳丸と観音丸という子船をもっていたが、天保一三年(一八四二)にはこの内、観音丸の経営を山西に委託している。山西はこれらの船で、塩を中心にその相荷物として藍を江戸に運び、魚肥などを仕入れて帰った。取引は買積み形態をとり、廻船問屋として主商品の塩・藍・魚肥の安定運送をもとめるだけでなく、その売買利益を確保することで発展していった。これにくらべて和泉屋三郎兵衛家は次第に、経営がふるわなくなったとされるが、おそらく山西が積極的に進めた子船化と買積み経営を組み合わせた新しい経営の潮流についていけなかったのであろう。三木家はこうした山西の経営展開を後押し、その買積みに乗る形で、肥料の確保にあたるとともに、その利潤の一部を山西に出資して利益の配分を受けていたのである。 4 弘化・嘉永期の仕入れ状況弘化・嘉永期には、魚肥の仕入れは天保期末を引きついでほぼ全体で二

000

俵を前後する状況で、安政元年(一八五四)に至る。表 6 に弘化・嘉永期の仕入れの状況を示した。仕入れ品目は、関東取粕を中心に、佐伯粕などの干鰯粕類が基本で、これに緋粕が三分一程度含まれていた。関東取粕では、飯員、東良海(東浪見)、南場、本場、鎌倉、飯岡、九十九里、鹿島、下総などの産地が記載されたものがある。また緋粕ではソヲヤ ( 宗谷 ) 、シャリ ( 斜里 ) 、利尻、アッケシ ( 厚岸 ) 、ネモロ ( 根室 ) 、マシケ ( 増毛 ) タルマイ ( 樽前、現苫小牧近辺 ) 、クナシリ産の緋粕が仕入れられた。ソヲヤ・利尻など西蝦夷や日本海側のマシケ (中場所)などの産品の仕入れが目につくようになる。取引相手は、ほとんどが山西庄五郎であるが、嘉永期にはいると大規模な直仕入れが行われることがあった。嘉永四年 (一八五二には江戸の栖原久三郎から関東取粕九

O

五俵、銀二四貫五八八匁余、窪田長右衛門から関東取粕一一五

O

俵、阿波藍商と肥料市場付￨三木屋輿吉郎家を中心に六五

(25)

，

(

，

(

表6 弘化・嘉永期三木家の肥物仕入れ弘化元年弘化2年弘化3年弘化4年嘉永冗年 {表数銀額(匁): 俵数銀額(匁): f表数銀額(匁)

i

{表数銀額(匁): f表数銀額(匁) 10 162 72 1，411 干鰯 ₁₀ ₁₁₀ 鰯計 10 162 10 110 72 1，411 緋

I

緋小計 100 6，547 3 225 100 6，547 3 225 八戸・南部取粕 100 4.389 300 11，473 相馬粕関東取粕 741 21.758 187 3.049 956 34，044 791 27，077 1，452 45，697 干内海取粕 110 4，050 10 583 鰯泉州取粕 599 28，423 取宇和取粕 124 5，944 ヰ泊 _佐伯取粕 ₃₄₄ ₁₁_，₄₈₀ ₁_，₀₅₀ ₄₁_，₈₅₆ ₂₃₁ ₁₂_，₂₃₅ 鰯粕 3 96 197 15，747 粉粕 240 119 小言十 1，687 61，758 1，237 45，146 1，166 42，484 1，643 72.595 1，462 46.280 鱒粕 20 1，757 22 1，459 5 555 52 4，549 1 84 230 12，777 粕緋粕 491 34，472 555 39，149 574 43.153 640 47，761 600 44，256 小計 741 49，005 577 40，608 579 43，708 692 52，309 601 44，340 合計 2，528 117，310: 1.814 85，754: 1，758 86，579: 2.345 125，014 : 2.135 92.032

(26)

嘉永

2

年，嘉永

3

年嘉永4年嘉永5年嘉永6年 f表数銀額(匁)

i

{表数銀額 (匁)

i

俵数銀額(匁): 俵数銀額(匁)

i

俵数銀額(匁) 関東干鰯 73 1，080 20 260 20 370 干干鰯 20 270 鰯小計 73 1.080 20 260 20 270 20 370 財ト鰐f 小計八戸・南部取粕相馬粕 93 3，050 関東取粕 1，195 36，378 1，496 42，995 1，037 26，581 2，545 69，456 1，331 44，511 干内海取粕 280 7，445 鰯泉州取粕取宇和取粕粕佐伯取粕 66 3，300 19 1.477 鰯粕粉粕 19 147 小計 1，475 43.823 1.562 46，295 1，037 26.581 2，564 69，603 1，443 49，037 鱒粕 40 3，520 鱒唐太緋粕 200 12，111 剣f 粕緋粕 550 39，089 35 2，738 759 59，550 752 57，811 430 32，406 小計 750 51，199 35 2，738 799 63，070 752 57.811 430 32，406 合計 2，298 96，102 1，617 49.292 1，856 89.921 3，316 127，414 1，893 81.814 出典.各年度の寅入帳注、鰯粕:鰯粕、地引鰯〆粕、粉粕は1845、47年度は俵数の表記がないのでそのまま銀額のみを示した。

(27)

- 、 ‘ ， t_、﹂ノ，ノ

銀

二

七

貫

一

O

匁余を直仕入れしている。窪田はこの年三月に株仲間再興にあたり銚子場仮組に属している新たに参入した { 幻 } 干鰯問屋であった。江戸直仕入れの事例として記載を見ておくとつぎのようである。江戸窪田長右衛門殿山西徳福丸貞吉船イ印高千百五拾俵之内て関東取粕百八俵 ( 百日 ) 惣〆千三百九拾三貰二内四拾三貫二 { 人け引 } 入引正ミ千三百五拾貫三拾九貫五百目がへ代金三拾四両ト拾匁六分三り同金三両ト六匁四分八り口せん同六匁四分八り場怒り j13 〆金三拾五両卜八匁三分七り ( 中略 ) 俵数合千百五拾俵惣〆合壱万四千九拾五貫六

(28)

代金合三百七拾五両三分ト拾匁八り

f

E[ 徳福丸・徳繁丸二般積入歩懸り、並ニ運賃荷切出之分は、奥徳繁丸座へ相改メ付出置候、閏二月十四日窪田の取粕は山西庄五郎の持ち船である徳福丸と徳繁丸で運送された。徳繁丸分もあるがここでは省略している。全体は一一五

O

俵で、それが一

OO

俵程度に区分けされて、記号が付けられている。ほかの事例では、その区分けごとに入札などで買付が行われたようで、全体のなかから一番と五番などと購入していることがわかる。記載について検討しておくと、惣〆は全体の重量を示す。粕は重量で取引されたので、一俵ずつ重量が記載されていた。その合計が惣〆である。そこから入目引が引かれる。引いたものが正昧の重量となり、これをもとに代金が計算される。この頃は関東物については一両当たりの重量を定め、正昧を割って金額を計算した。さらにこれに口銭と場懸りが加算されて、代金が定められる。ここで口銭・場懸りは江戸での経費で、阿波についてからは但し書にあるように歩懸りや運賃、切出などの経費がかかったが、ここでは徳繁丸の口座に記載が送られている。また船との関係で見ると山西に委託した観音丸の積み荷を引き受けたり、直仕入れ形式で引き取ることもあった。弘化元年 ( 一八四四)には、九月に観音丸の積み荷四八

O

俵、一

O

月には四七

O

俵を引き取った。いずれも佐伯取粕で観音丸は瀬戸内海航路に就航していたと見られる。この場合、三木家は積み荷のほぼすべてを買い取ったと考えられる。九月は山西を通す形をとり、一

O

月は直仕入れの形をとっている。いっぽう弘化三年(一八四六)には伊勢丸の記事がある。同年二月に伊勢丸から飯貝根粕、南場中羽粕、南部取粕合計四七七俵、四月に東良海取粕四七俵、九月に鎌倉取粕一九三俵、一二月に飯貝根粕一八

O

俵をそれぞれ直仕入れの形式で仕入れている。伊勢丸は江戸との聞を運行していたが、三木家が購入したのはその運送分の一部であった。伊勢丸は三木家と山西で共同出資した船であるが、嘉永二年 ( 一八四九)に遠州沖で破船して、双方で損失を折半して終わった。阿波監商と肥料市場付￨三木屋輿吉郎家を中心にノ、九

(29)

ギO 表ア安政・明治期三木家の肥物仕入れ安政元年安政2年安政3年安政4年安政5年安政6年万延冗年俵数銀額(匁):俵数銀額(匁):俵数銀額(匁):俵数銀額(匁):俵数銀額(匁): 俵数銀額(匁):俵数銀額(匁) 関東干鰯 10 125 干干鰯 80 1，024: 50 935 鰯小計 90 1，149 50 935 八戸・南部取粕相馬粕関東取粕 3，478134，056 245 9，924 2，696 69，108 490 17，510 100 5，182 1，388 63，437 2，261 74，651 干鰯佐伯取粕 19 1，477 取 _鰯_粕粕 185 15，952 292 28，241 500 50，408 50 5，952 鮪粕 17 1，667 魚粕小言↑ 3，663150，008 245 9，924 2，988 97，349 990 67，918 117 6，850 1，438 69，388 2，261 74，651 鱒取粕鱒取粕緋唐太鱗粕 40 4，344 緋取粕 570 57，614 440 45，971 395 37，471 360 36，158 774 84，675 334 47，463 70 8，781 小言↑ 570 57，614 : 440 45，971: 395 37，471 360 36，158 774 84，675 374 51，807 70 8，781 そ正石灰。〉他小計合計 4，233207，623: 685 55，895: 3，473 135，969: 1，400 105，011: 891 91，525: 1，812 121，195: 2，331 83，432

(30)

関東干鰯ヰ￨干鰯小言t 八戸南部取粕相馬粕関東取粕

~

I佐伯取粕

:

1

鰯粕鮪粕魚粕小百十鱒取粕

器￨唐太蜘

者￨緋取粕小計そ正石灰のl 他れト計文久元年 ; 文久2年 ! 文久3年 i 元治元年 ! 慶応元年 ! 慶応2年 ! 慶応3年俵数銀額(匁):俵数銀額(匁):俵数銀額(匁):俵数銀額(匁):俵数銀額(匁)

i

俵数銀額(匁):俵数銀額(匁) 5 450: 5 450: 30 3，166 : 200 12，595 50 5，146 15 768 30 1，626 180 27，165: 466 48，890 20 3，549 20 3，956 70 19，275 36 17，860 12 5，182 180 27，165: 511 52，824: 250 17，769 70 9.102 70 19，275 36 17，860 12 5，182 66 11，684

i

5 1，114 8 1，256: : : 30 6，490: : 100 42，696 15 6，920 164 24，743: 415 56，239: 431 65，362: 178 38，481: 508 139，681: 406181，252 290 147，752 238 37，684: 415 56，239: 431 65，362: 213 46，084: 508 139，681: 506223，948 305 154，672 30 225 30 225: 合計

i

418 64，849

i

926109，063

i

681 83，131

i

283 55，186

i

578 158，955

i

547242，258 347 160，079i

(31)

ギ11 明治7年明治3年明治2年明治元年銀額(匁) 俵数銀額(匁) {表数銀額(匁) 俵数銀額(匁) f表数関東干鰯

:

1

干鰯小計 2，145

l

5 八戸南部取粕相馬粕関東取粕干￨鰯￨佐伯取粕

見

￨

鰯

粕

鮪粕 20，304 52 45，498 63 28，260 40 4，681 12 4，239 12 魚粕 20，304 52 45，498 63 28，260 40 2，145 5 8，920 24 小言十 260 149，636 97，515 259 260 149，636 97，515 259 260 149，636 97，515 259 ﹄ ta ﹄ ' ﹄﹄﹄﹄﹄ 1 l ' A ' t t ' ' ・ 1

・

t 1 1白令，.. . q u q u 弓 t n 民 U n k u n M u n w u A M g u n 〆 u ，，， n u Q u n u n w d A U d n 〆 “ ' i q F U Q d q L 粕粕緋粕取太取計鱒唐緋小鱒帥附取粕 ₆₅ ₂₁_，₆₈₃ ₂₆₂ ₁₀₂_，₂₄₉ ₁₆₆₁₁₅_，₉₈₇ ₁₅₀ ₈₉_，₄₇₆ ₂₄₀ 240 89，476 150 166 115，987 262 102，249 21，683 65 213 134，974 206 144，247 267 104，394 30，603! 89 そ￨正石灰の l 他￨小言十医師 K A 叫 W i e s -入一向貝一の一度一年計一各ムロ一占 hM 悼守、 -巴 “ " n 出

(32)

5

安政

i

明治初年の仕入れ状況表

7

に安政・明治初年の仕入れの動向を示した。安政元年(一八五四)に後期の最大規模であった四二五二俵の仕入れが行われた後、次第に取引規模が少なくなっていく。そして万延元年(一八六

O

)

り言言二俵を最後に、

一

O

俵を下回るようになり明治初年に至った。その後は自家分程度しか購入しなくなった。品目では、万延元年(一八六

O

)

から関東取粕以下の関東産の鰯系魚肥は見られなくなる。鰯粕といってもタルマイ産の鰯粕となり、ほとんどが蝦夷地産になタルマイは天保期頃まで鰯漁で栄えたが、以降は不漁でふるわなくなったとされる。しかし関東産の鰯取粕がっていく。はいらなくなったため購入が行われたのであろう。関東の代表的鰯漁場であった九十九里浜では文化一三年(一八二ハ) より天保一四年(一八四三)が鰯の豊漁期、弘化元年(一八四四)より安政四年(一八五七)までが不漁期、安政五年(一八五八)から明治一五年(一八八二)までが豊漁期とされる。摂津尼崎の干鰯屋梶屋の買付史料でも、安政五年( 一八五八)から明治二、三年(一八六九、七

O

)

までは、関東物の干鰯、取粕の買付が減少し、緋粕などに替えられていた。ただ明治四、五年には関東物の鰯系魚肥の比重が回復している。しかし三木家の仕入れでは明治六年(一八七三)に至っても鰯系魚肥が回復することはなかった。三木家の場合、万延元年(一八六

O

)

までは江戸直仕入れを積極的に行うことで関東産の干鰯取粕を確保していたが、豊漁期にはいってから、むしろ仕入れがなくなっていったのである。文久元年(一八六二からは緋粕が中心となるが、全体に俵数が減少しており緋粕は五

OO

俵台が多い方であった。仕入れ俵数の合計でも明治元年には一

OO

俵を割り、その後、二

OO

俵台に回復したものの、それ以上仕入れが増えることはなかった。緋粕の産地は嘉永期のものに加えて、ルルモツへイ ( 留萌 ) 、唐太 ( カラフト ) 、カヤへ ( 茅部 ) などが見られた。また廻船には越前を中心に加賀・出雲などの北前船が多く入港した。以上、幕末期の三木家の魚肥仕入れ状況を見てきたが、最後に藍商売とのかかわりについてふれておこう。三木家の肥阿波藍商と肥料市場付￨三木屋奥吉郎家を中心に七

(33)

七四料商売は幕末にかけて縮小していったが、藍商売の場合これと反対に拡大していった。しかしその内容は大きく変容していた。それまで三木家では周囲の農民に魚肥を前貸しして、藍葉を肥料代と相殺して集荷していた。ところが魚肥の売り上げは嘉永・安政初年をピ l クに減少し初め、明治初年には集荷に役立つほどのものではなくなる。これにたいして藍葉の集荷は安政末年まで増加し、明治初年にかけて急減していった。また安政末年には、中喜来周辺から藍作の進んだ板野郡中心部まで仕入れが拡大した。藍葉仕入れの拡大期には、肥料の仕入れは後退を初め、肥料前貸しによる藍葉買付方式が成り立たなくなっていたことを示している。前貸しによらない買付が多くなったのである。また藍葉ではなく藍玉そのものの買付に主軸が移っていった。三木家は藍葉から藍を制作するという藍師から、完成品である藍玉の集荷にあたる藍仲買商としての側面を強化していったのである。このため三木家は肥料部門を縮小することが可能になったといえる。いっぽうこうした三木家の展開を可能にしたのは、在方における小規模藍師の輩出であった。阿波藩では天保期から明治期にかけて、藍師の数が増加し、生産も上昇していった。在来産業型の発展が見られたのである。こうしたなかで三木家が子を引いた肥料市場についても在方肥料商が展開し、この間を埋めるようになったと考えられる。干鰯問屋の山西庄五郎の弘化元年(一八四四)と思われる﹁肥売帳﹂を見ると、在村の農民に二

O

、三

O

俵という単位で緋粕などを売って一歩引が行われているので形の上では、干鰯問屋から小売・仲買への販売であったが、直接消費農民が含まれた可能性はあ刻。子船で買積み商売をする廻船問屋の山西はいっぽうで、大規模いる。なかには緋粕二俵などというものもあった。な藍師(商)・肥料商だけでなく、直接消費農民を含む広範な人びとに魚肥を直接販売していた。そうした市場が広がれば、藍師が肥料の前貸しで農民から藍葉を有利に買付ることはむずかしくなる。また在村に小規模な肥料商が成長して、藍葉の集荷とは切り離して肥料前貸しを行うようになった。例えば板野郡高原村の池北屋太兵衛(後、繁右衛門)の干鰯売帳から明治二年(一八六九)まで二

O

冊残っている。これでは池北屋は前貸しをしているが、利子が文政三年( 一八二

O

)

(34)

を付けて現銀で回収した。藍葉での相殺は前提となっていない。利子は文政・天保期には年利一四・四%で、藩が農民に貸し付けた肥料代の利子と同じであった。藩の農民への肥料代貸し付けは、量的にはわずかだったが、肥料商の貸し付け利子はこれに規定されたと見られ、民間の利子率を抑制する意昧はあったといえる。

括

以上、阿波の藍商であった三木家の魚肥仕入れ状況の検討を行ってきた。これを通じて藍特産地域の肥料事情と全国市場との結びつきを見ることができた。阿波藍は木綿以上に、魚肥を投下して耕作する側面があっただけに、農民にとっては肥料の確保は欠かせなかった。藍を国産品としてその流通を掌握した阿波藩も仕法を重ねるにしたがって肥料にも統制を及ぼすようになり、農民への貸し付けから流通統制に及んでいった。この結果、寛政年間には、干鰯問屋頭￨干鰯平問屋仲買・小売商という流通機構を定め、歩掛かりの徴収などを行うようになった。三木家の干鰯取引もこの環境のなかで行われていたが、文化期までは自ら江戸屈を通じて直仕入れを行ったり、伊勢や紀州からも仕入れを行うことが多かった。その廻船は江戸からは兵庫廻りで、阿波へはいっており、大坂経由は見られなかった。またこの時期は、関東干鰯を中心に各地の干鰯が仕入れられていた。しかし文政期になると撫養や徳島の干鰯問屋からの仕入れに変わっていった。撫養 (林崎)の和泉屋三郎兵衛を中心に取引が行われた。この時期、藩の肥料流通統制が三木家にも及ぶようになったといえる。もちろん藩は直仕入れを禁止していたのではなかったし、三木家も江戸屈をもっていたので、容易に直仕入れを行うことはできた。三木家が品質・価格・阿波監・閥と肥料市場付

l

三木屋輿吉郎家を中心に七五

阿波藍商と肥料市場(1)三木屋與吉郎家を中心に 利用統計を見る