Dinner Menu for March 2018 (from March 1 until March 31) Continental Dining Chef’s Dinner シェフズディナー Amuse-bouche アミューズ
Seared Sakura Sea Bream with Balsamic Sauce White Asparagus Salad
桜鯛の炙り バルサミコソース ホワイトアスパラガスのサラダ
Pan-fried Iberico Pork with Hachou Miso, Marsala Sauce Steamed Spring Cabbage and Braised Butterbur イベリコ豚の八丁味噌漬け焼き マルサラソース
春キャベツのブレゼと蕗のコンソメ煮と共に
Abalone and Lobster Fricassee with Celeriac Pure and Sautéed Nanohana 黒鮑とオマール海老のフリカッセ
セロリラブのピューレ 菜の花を添えて
Grilled Japanese Beef Sirloin with Herb and Shallot Sauce Fried Pickled Okinawa Shallot
国産牛サーロイングリエ 大葉とエシャロットのソース 島らっきょうのフリット
Dessert of the Day 本日のデザート
Coffee or Tea with Petit Fours コーヒー又は紅茶とプティフール
Dinner Menu for March 2018 (from March 1 until March 31) Continental Dining Bistro Dinner ビストロディナー Amuse-bouche アミューズ
Marinated Striped Jack with Orange and Fruit Tomato Salad 縞鯵のマリネ 塩昆布風味 清見オレンジとフルーツトマトのサラダ
Mushroom Soup
マッシュルームのポタージュスープ
Pan-fried Veal with Mustard Cream Sauce Roasted Onions and Hashed Potato 仔牛のポワレ クリームマスタードソース
新玉葱のローストとハッシュドポテト
Dessert of the Day 本日のデザート
Coffee or Tea with Petit Fours コーヒー又は紅茶とプティフール
Dinner Menu for March 2018 (from March 1 until March 31) Continental Dining
Blessing from the Oceans
海の幸ディナー
Amuse-bouche アミューズ
Seafood and Spring Vegetable Salad with Citrus Sauce 海の幸と春野菜のサラダ シトラスソース
Lobster and Asparagus Fricassee with Celeriac Pure オマール海老とアスパラガスのフリカッセ
セロリラブのピューレと共に
Steamed Threadfin Bream with Black Olive and Anchovy Sauce Zucchini Marinated with Basil
イトヨリ鯛のスチーム 黒オリーブとアンチョビのソース ズッキーニのバジル和え
Dessert of the Day 本日のデザート
Coffee or Tea with Petit Fours コーヒー又は紅茶とプティフール
Dinner Menu for March 2018 (from March 1 until March 31) Continental Dining
Hitachi Beef Steak Dinner
常陸牛ステーキディナー
Amuse-bouche アミューズ
Sweet Shrimp Tartar with Basil Sauce ボタン海老のタルタル バジル風味ソース
Baked Bamboo Shoot and Chicken Consommé Soup, Japanese Pepper Flavor 木の芽香る 焼き筍と鶏のコンソメスープ
Abalone and Lobster Fricassee with Celeriac Pure and Sautéed Nanohana 黒鮑とオマール海老のフリカッセ
セロリラブのピューレ 菜の花を添えて
Pan-fried Hitachi Beef Fillet with Green Pepper Sauce Potato and Mushroom Croquette and Sautéed Cabbage
常陸牛フィレ肉のポワレ グリーンペッパーソース モリーユ茸のコロッケ 黒キャベツのソテー
Dessert of the Day 本日のデザート
Coffee or Tea with Petit Fours コーヒー又は紅茶とプティフール
Dinner Menu for March 2018 (from March 1 until March 31) Continental Dining (Half-portion) ハーフポーション A la Carte Appetizer
Classic Caesar Salad ¥1,800 ¥1,200 クラシックシーザーサラダ
Marinated Striped Jack with Orange and Fruit Tomato Salad 3,000 2,000 縞鯵のマリネ 塩昆布風味 清見オレンジとフルーツトマトのサラダ
Seared Sakura Sea Bream with Balsamic Sauce 3,000 2,000 White Asparagus Salad
桜鯛の炙り バルサミコソース ホワイトアスパラガスのサラダ
Seafood and Spring Vegetable Salad with Citrus Sauce 3,000 2,000 海の幸と春野菜のサラダ シトラスソース
Pan-fried Iberico Pork with Hachou Miso, Marsala Sauce 4,000 2,600 Steamed Spring Cabbage and Braised Butterbur
イベリコ豚の八丁味噌漬け焼き マルサラソース 春キャベツのブレゼと蕗のコンソメ煮添え
Sweet Shrimp Tartar with Basil Sauce 4,000 2,600 ボタン海老のタルタル バジル風味ソース
Soup
Mushroom Soup 1,800 1,200
マッシュルームのポタージュスープ
Dinner Menu for March 2018 (from March 1 until March 31) Continental Dining (Half-portion) ハーフポーション A la Carte Seafood
Steamed Threadfin Bream with Black Olive and Anchovy Sauce ¥4,000 ¥2,600 Zucchini Marinated with Basil
イトヨリ鯛のスチーム 黒オリーブとアンチョビのソース ズッキーニのバジル和え
Pan-fried Spanish Mackerel with Herb Butter Sauce 4,000 2,600 Black Rice and Brown Rice Risotto
鰆のポアレ ハーブバターソース 黒米と玄米のリゾットと共に
Abalone and Lobster Fricassee with Celeriac Pure 5,000 3,200 Sautéed Nanohana
黒鮑とオマール海老のフリカッセ セロリラブのピューレ 菜の花を添えて
Meat
Pan-fried Korenai Pork with Marsala Sauce 4,000 2,600 Steamed Spring Cabbage and Braised Butterbur
コレナイポークのポワレ マルサラソース 春キャベツのブレゼと蕗のコンソメ煮添え
Pan-fried Veal with Mustard Cream Sauce 4,000 2,600 Roasted Onions and Hashed Potato
仔牛のポワレ クリームマスタードソース 新玉葱のローストとハッシュブランポテト
Pan-fried Australian Beef Sirloin with Madera Sauce 4,000 2,600 Roasted Onions and Mushroom Croquette
オーストラリア産牛サーロインステーキ マデラソース 新玉葱のローストとモリーユ茸のコロッケ
Grilled Japanese Beef Sirloin with Herb and Shallot Sauce 6,800 4,700 Fried Pickled Okinawa Shallot
国産牛サーロインのグリエ 大葉とエシャロットのソース 島らっきょうのフリット
Pan-fried Hitachi Beef Fillet with Green Pepper Sauce 9,200 6,200 Mushroom Croquette and Sautéed Cabbage
常陸牛フィレ肉のポワレ グリーンペッパーソース モリーユ茸のコロッケと黒キャベツのソテー
