悠楽御膳 YURAKU GOZEN 4,900 先付 Amuse-Bouche 冷し茶碗蒸し白木耳鏡餡生海苔イクラ Chilled Steamed Savory Egg Custard, Wood Ear Mushroom, Thin Starchy Sauce, Seaweed, Salmon R

悠楽御膳

YURAKU GOZEN

4,900

先 付

Amuse-Bouche

冷し茶碗蒸し 白木耳 鏡餡 生海苔 イクラ

Chilled Steamed Savory Egg Custard, Wood Ear Mushroom, Thin Starchy Sauce, Seaweed, Salmon Roe

前菜籠盛り

Appetizer

玉蜀黍寄せ 焼椎茸 甘長焼浸し 割り醤油

烏賊 水松菜真砂子和え アスパラガス豚巻南瓜鹿の子揚げ

太刀魚の辣韭タルタル焼 茗荷 胡瓜 諸味噌

Jellied Corn, Shiitake Mushroom, Shishito Pepper,

Squid, Saltwort with Flying Fish Roe, Asparagus-rolled Pork with Fried Pumpkin Tartar Sauce with Rakkyo Scallion on Cutlassfish, Ginger, Cucumber, Miso

強 肴

Grilled Dish

合鴨ロース山椒焼

黄味辛子（行者大蒜 クレソン） 赤水菜

Duck with Japanese Sansho Pepper,

Alpine Leek and Cress in Egg Mustard, Red Mizuna Greens

揚 物

Deep-Fried Dish

穴子東寺揚げ 赤ピーマン

Sea Eel Wrapped with Fried Bean Curd, Red Bell Pepper

食 事

Steamed Rice

新牛蒡御飯 牛そぼろ 止椀 香の物

Steamed Rice with Burdock, Minced Beef Flakes, Miso Soup and Japanese Pickles

甘 味

Dessert

本日のデザート

Dessert of the Day

※米はいずれも国産米を使用しております。

We only use rice grown in Japan.

※仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。

Menu items may be subject to change depending on availability

青葉の詩

AOBA NO UTA

6,500

先 付

Amuse-Bouche

冷し茶碗蒸し 白木耳 鏡餡 生海苔 イクラ

Chilled Steamed Savory Egg Custard, Wood Ear Mushroom, Thin Starchy Sauce, Seaweed, Salmon Roe

吸 物

Clear Soup

帆立真丈 ズッキーニ 赤黄ピーマン 茗荷 木の芽

Scallop Ball, Zucchini, Red and Yellow Bell Pepper, Myoga Ginger, Japanese Sansho Pepper Leaf

造 り

Sashimi

本日の二種盛り あしらい

2 Kinds of Sashimi with Vegetable Garnishes

煮 物

Simmered Dish

米茄子の鴫炊き 葱 糸賀喜 糸唐辛子

Simmered Eggplant in Broth, Scallion, Dried Tuna Flakes,

焼 物

Grilled Dish

太刀魚の辣韭タルタル焼 あしらい

Tartar Sauce with Rakkyo Scallion on Cutlassfish

酢の物

Vinegared Dish

鮎焼南蛮 蓼の葉

玉葱 パプリカ 黄味酢 檸檬

Nanban Sweetfish, Knotweed Leaves, Onion, Bell Pepper, Egg Vinegar, Lemon

食 事

Steamed Rice

新牛蒡御飯 牛そぼろ 止椀 香の物

Steamed Rice with Burdock, Minced Beef Flakes, Miso Soup and Japanese Pickles

甘 味

Dessert

本日のデザート

Dessert of the Day

※米はいずれも国産米を使用しております。

We only use rice grown in Japan.

※仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。

藍

AI

8,200

前 菜

Amuse-Bouche

玉蜀黍寄せ 焼椎茸 甘長焼浸し 割り醤油

烏賊 水松菜真砂子和え アスパラガス豚巻南瓜鹿の子揚げ

茗荷 胡瓜 諸味噌 黒豆

Jellied Corn, Shiitake Mushroom, Shishito Pepper,

Squid, Saltwort with Flying Fish Roe, Asparagus-rolled Pork with Fried Pumpkin Ginger, Cucumber, Miso, Black Soybeans

吸 物

Clear Soup

帆立真丈 ズッキーニ 赤黄ピーマン 茗荷 木の芽

Scallop Ball, Zucchini, Red and Yellow Bell Pepper, Myoga Ginger, Japanese Sansho Pepper Leaf

造 り

Sashimi

本日の三種盛り あしらい

3 Kinds of Sashimi with Vegetable Garnishes

煮 物

Simmered Dish

米茄子の鴫炊き 葱 糸賀喜 糸唐辛子

Simmered Eggplant in Broth, Scallion, Dried Tuna Flakes,

焼 物

Grilled Dish

太刀魚の辣韭タルタル焼 あしらい

Tartar Sauce with Rakkyo Scallion on Cutlassfish

酢の物

Vinegared Dish

鮎焼南蛮 蓼の葉

玉葱 パプリカ 黄味酢 檸檬

Nanban Sweetfish, Knotweed Leaves, Onion, Bell Pepper, Egg Vinegar, Lemon

食 事

Steamed Rice

新牛蒡御飯 牛そぼろ 止椀 香の物

Steamed Rice with Burdock, Minced Beef Flakes, Miso Soup and Japanese Pickles

甘 味

Dessert

本日のデザート

Dessert of the Day

※米はいずれも国産米を使用しております。

We only use rice grown in Japan.

※仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。

葵

AOI

10,000

前 菜

Amuse-Bouche

玉蜀黍寄せ 焼椎茸 甘長焼浸し 割り醤油

烏賊 水松菜真砂子和え アスパラガス豚巻南瓜鹿の子揚げ

茗荷 胡瓜 諸味噌 黒豆

Jellied Corn, Shiitake Mushroom, Shishito Pepper,

Squid, Saltwort with Flying Fish Roe, Asparagus-rolled Pork with Fried Pumpkin Ginger, Cucumber, Miso, Black Soybeans

吸 物

Clear Soup

帆立真丈 ズッキーニ 赤黄ピーマン 茗荷 木の芽

Scallop Ball, Zucchini, Red and Yellow Bell Pepper, Myoga Ginger, Japanese Sansho Pepper Leaf

造 り

Sashimi

本日の三種盛り あしらい

3 Kinds of Sashimi with Vegetable Garnishes

煮 物

Simmered Dish

米茄子の鴫炊き 葱 糸賀喜 糸唐辛子

Simmered Eggplant in Broth, Scallion, Dried Tuna Flakes,

焼 物

Grilled Dish

太刀魚の辣韭タルタル焼 あしらい

Tartare Sauce with Rakkyo Scallion on Cutlassfish

酢の物

Vinegared Dish

鮎焼南蛮 蓼の葉

玉葱 パプリカ 黄味酢 檸檬

Nanban Sweetfish, Knotweed Leaves, Onion, Bell Pepper, Egg Vinegar, Lemon

食 事

Chirashi-Sushi or Noodles

ばらちらし寿司

または

海老天麩羅冷し茶蕎麦

Chirashi-Sushi or Chilled Buckwheat Noodles with Shrimp Tempura

甘 味

Dessert

本日のデザート

Dessert of the Day

※米はいずれも国産米を使用しております。

We only use rice grown in Japan.

※仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。

寿司御膳

～にぎり寿司盛合せ～

Assorted Sushi Set

7,000

小鉢三種盛り

Appetizers

焼 物

Grilled Dish

合鴨ロース山椒焼

黄味辛子（行者大蒜 クレソン） 赤水菜

Duck with Japanese Sansho Pepper,

Alpine Leek and Cress in Egg Mustard, Red Mizuna Greens

寿司盛り合わせ

Assorted

Sushi

漬鮪 方々 牡丹海老 鱚 生雲丹

穴子（タレと塩の食べ比べ）

小鉢・親子ちらし寿司（サーモンとイクラ）

葱トロ巻 厚焼き玉子

Marinated Tuna in Soy Sauce, Sea Robin, Prawn, Japanese Whiting, Sea Urchin, Sea Eel (with Stewed Soy Sauce, Salt),

Chirashi-Sushi in Small Cup (Salmon and Salmon Roe),

Fatty Tuna and Green Onion Roll, Omelet

吸 物

Clear Soup

本日の吸物

Clear Soup of the Day

甘 味

Dessert

本日のもの

Dessert of the Day

※米はいずれも国産米を使用しております。

We only use rice grown in Japan.

※仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。

逸品料理

Chef’s Recommendation

前 菜

前菜五種盛り

1,550

5 Kinds of Appetizers

刺身湯葉

820

Tofu Skin Sashimi

鮎焼南蛮 蓼の葉

1,200

Nanban Sweetfish, Knotweed Leaves

野菜のお浸し

820

Boiled Vegetables in Soy Sauce Vinegar

鱚昆布〆 煎り唐墨

1,800

Japanese Whiting with Kelp, Dried Mullet Roe

もずく酢

920

Seaweed in Vinegar

シーフードサラダ

1,650

Seafood Salad

椀 物

本日のお吸物

1,130

Clear Soup of the Day

味噌椀

500

Miso Soup

造 り

刺身盛り合わせ 七種

8,800

7 Kinds of Assorted Sashimi

刺身盛り合わせ 九種

11,000

9 Kinds of Assorted Sashimi

温 物

米茄子の鴫炊き

1,250

Simmered Eggplant in Broth

蛸柔煮と南瓜の炊き合わせ

1,750

Simmered Octopus and Pumpkin

海の幸の茶碗蒸し

1,230

Seafood in SteamedSavory Egg Custard

鯛のしゃぶしゃぶ鍋

2,350

Sea Bream Shabu-Shabu

※米はいずれも国産米を使用しております。

We only use rice grown in Japan for all our dishes.

※仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。

Menu items may be subject to change depending on availability Soup

Appetizers

Warm Dishes Seafood Sashimi

揚 物

野菜精進揚げ

1,630

盛り合わせ天麩羅

2,750

車海老の天麩羅

2,650

真名鰹唐揚げ 無花果天麩羅

2,400

Deep-fried Harvestfish, Fig Tempura

穴子東寺揚げ

2,100

Sea Eel Wrapped with Fried Bean Curd

焼 物

黒毛和牛サーロインステーキ

Japanese ‘Kuroge-Wagyu’ Beef Sirloin Steak

100ｇ

9,200

150ｇ

13,750

黒毛和牛フィレステーキ

Japanese ‘Kuroge-Wagyu’ Beef Filet Steak

100ｇ

10,200

150ｇ

15,300

合鴨塩焼

2,000

Grilled Duck with Salt

地養卵出汁巻き玉子

1,130

Japanese Omelet

太刀魚の辣韭タルタル焼

2,800

Tartar Sauce with Rakkyo Scallion on Cutlassfish

お食事

梅茶漬け

1,230

Rice in Broth with Salted Plum

御飯

400

Steamed Rice

本日の御飯

620

Steamed Rice of the Day

香の物盛り合わせ

930

AssortedJapanese Pickles

にぎり寿司 八貫セット 止椀

8,150

8 Pieces of Nigiri Sushi served with Miso Soup

天丼

3,410

Tempura over Rice

おろしうどん

または

蕎麦

2,090

Udon Noodles

Buckwheat Noodles with Grated Radish

天麩羅うどん

または

蕎麦

2,970

Udon Noodles or Buckwheat Noodles with Tempura

Deep-fried Dishes

Rice and Noodles Grilled Dishes