第II部 現代ガーナ編 第5章 くらし

第II部 現代ガーナ編 第5章 くらし

著者

高根 務

権利

Copyrights 日本貿易振興機構（ジェトロ）アジア

経済研究所 / Institute of Developing

Economies, Japan External Trade Organization

(IDE-JETRO) http://www.ide.go.jp

シリーズタイトル

アジアを見る眼

シリーズ番号

104

雑誌名

ガーナ : 混乱と希望の国

ページ

161-201

発行年

2003

出版者

日本貿易振興機構アジア経済研究所

URL

http://hdl.handle.net/2344/00017620

く

ら

し

章

食

べ

物

豊 富 な 主 食 ・ 少 な い お か ず ガ ー ナ で ど ん な も の 食 べ て た の ？ わ た し が 一 番 困 る 質 問 で あ る 。 ガ ー ナ で は 主 食 に い ろ い ろ な 種 類 が あ っ て 、 一 言 で は 説 明 で き な い 。 ま た 主 食 の ほ と ん ど が 日 本 で は お 目 に か か れ な い 種 類 の も の な の で 、 ひ と つ ひ と つ 説 明 す る の が 大 変 だ 。 説 明 が 面 倒 な と き は 、 主 食 ひ と つ と シ チ ュ ー 一 皿 と 答 え る こ と に し て い る 。 何 種 類 も の お か ず を ご 飯 と い っ し ょ に 食 べ る こ と に 慣 れ て い る 日 本 人 の 典 型 的 な 反 応 は 、 以 外 と 単 調 な の ね と い う も の だ 。 同 じ 質 問 を 、 ガ ー ナ の 人 に も よ く 聞 か れ る 。 日 本 で は 何 を 食 べ る ん だ と い う 質 問 で あ る 。 一 日 三 回 、 コ メ を 食 べ る と い う と 、 こ こ で も や は り な ん て 単 調 な 食 事 な ん だ と 驚 か れ る 。 要 す る に 日 本 人 は お か ず の 種 類 に 注 目 し て ガ ー ナ の 食 事 を 単 調 と 感 じ 、 ガ ー ナ の 人 は 日 本 の 主 食 が コ メ 一 種 類 な こ と を 指 し て 単 調 と 感 じ て い る わ け だ 。 実 際 ガ ー ナ で 主 食 と し て 食 べ ら れ て い る も の の 種 類 は 、 か な り 多 い 。 以 下 で は 主 食 の 種 類 に 注 目 し な が ら 、 ガ ー ナ の 食 べ 物 を 見 て い こ う 。

イ モ 最 も 種 類 が 多 い の は 、 イ モ 類 で あ る 。 な か で も 最 も 高 級 な も の は 、 ヤ ム イ モ だ ︵ 写 真 ︶ 。 ヤ ム イ モ は 太 く て 大 き く 、 味 が い い の に 加 え て 保 存 が き く 。 食 べ た 感 じ は 、 ジ ャ ガ イ モ に 近 い 。 ゆ で て 食 べ て も い い し 、 油 で フ ラ イ ド ポ テ ト の よ う に 揚 げ て 食 べ て も い い 。 あ る い は ゆ で た も の を 搗 い て 、 餅 状 に し て 食 べ て も お い し い 。 主 産 地 は ガ ー ナ 中 部 の 少 し 北 、 ヴ ォ ル タ 湖 の 北 辺 り 一 帯 で あ る 。 収 穫 期 に は 、 溢 れ ん ば か り の ヤ ム イ モ を 積 ん だ 船 が ヴ ォ ル タ 湖 を 南 に 向 か っ て 進 ん で い く 。 ヤ ム イ モ と 並 ん で よ く 食 べ ら れ る イ モ 類 に 、 コ コ ヤ ム が あ る 。 こ れ は 日 本 の 里 芋 を 大 き く し て ヌ メ リ を と っ た よ う な イ モ で 、 調 理 方 法 は ヤ ム イ モ と ほ ぼ 同 じ だ 。 味 の ほ う は 、 里 芋 よ り も む し ろ 、 甘 み の な い サ ツ マ イ モ と い っ た 感 じ で あ る 。 日 本 に 滞 在 し た ガ ー ナ 人 の 友 人 は 、 ス ー パ ー で 里 芋 を 見 つ け コ コ ヤ ム と 思 っ て 買 っ て 料 理 し た ら し い 。 し か し ヌ ル ヌ ル す る う え 、 味 も 全 然 違 っ て と て も 食 べ ら れ な か っ た と 怒 っ て い た 。 ま た コ コ ヤ ム の 葉 っ ぱ も 、 シ チ ュ ー の 具 と し て 使 う と お い し い 。 写真 ヤムイモ

も う ひ と つ 重 要 な イ モ に 、 キ ャ ッ サ バ が あ る 。 キ ャ ッ サ バ は 気 候 条 件 の 悪 い と こ ろ で も 育 ち 、 農 作 業 に あ ま り 手 も か か ら な い 。 た だ し 土 中 か ら 掘 り 起 こ し た あ と は 、 長 期 間 の 保 存 が き か な い 。 そ の た め 農 家 の 人 は 、 必 要 な 分 だ け を 収 穫 し て 他 は そ の ま ま 土 中 に 残 し て お く 。 土 の 中 が キ ャ ッ サ バ の 一 番 の 保 存 庫 と い う わ け だ 。 キ ャ ッ サ バ は そ の ま ま ゆ で て 食 べ る こ と も 多 い が 、 手 を 加 え て 保 存 が き く よ う に す る 方 法 も あ る 。 そ の 加 工 方 法 は 二 つ で 、 一 つ は 小 さ く 切 っ た キ ャ ッ サ バ を 乾 燥 さ せ る も の 。 使 う と き は こ れ を 粉 に し て 、 お 湯 で 溶 い て 料 理 す る 。 も う 一 つ の 方 法 は 生 の キ ャ ッ サ バ を す り 下 ろ し 乾 燥 さ せ た 後 で 、 か ら 煎 り す る も の ︵ 写 真 ︶ 。 ガ リ と よ ば れ る こ の 食 べ 物 は 安 価 で 保 存 が き く が 、 あ ま り 高 級 と は い え な い ら し く 、 お 金 の な い 学 生 が 空 腹 を 満 た す た め に 食 べ る の を よ く 見 か け る 。 都 市 部 の 金 持 ち は 、 ガ リ を 犬 の え さ に し た り も す る 。 写真 すりおろしたキャッサバをから煎り して ガリ を作る。

プ ラ ン テ ン バ ナ ナ は 主 食 で あ り 、 果 物 バ ナ ナ は お や つ 程 度 の 位 置 づ け で あ る 。 し た が っ て 食 材 と し て の 格 は プ ラ ン テ ン バ ナ ナ の ほ う が 上 で 、 果 物 バ ナ ナ の 地 位 は 低 い よ う だ 。 ガ ー ナ の こ と わ ざ に 、 プ ラ ン テ ン バ ナ ナ を 植 え る の な ら 、 い っ し ょ に 果 物 バ ナ ナ も 植 え て お き な さ い と い う の が あ る 。 こ れ は 、 重 要 な も の に だ け 手 を か け る の で は な く 、 あ ま り 重 要 で な い も の に も 手 を か け て お く と 後 々 役 に 立 つ こ と が あ る 、 と い う 意 味 だ そ う だ 。 あ る ガ ー ナ 人 は こ れ を 、 優 秀 な 兄 に だ け 教 育 を 受 け さ せ る の で は な く 、 で き の 悪 い 弟 に も 同 じ よ う に 教 育 を 受 け さ せ て お く と 、 将 来 こ の 弟 の ほ う が 親 を 助 け て く れ る か も 知 れ な い と い う 例 で バ ナ ナ バ ナ ナ も 重 要 な 主 食 で あ る 。 た だ し 主 食 に す る の は 、 甘 い 果 物 の バ ナ ナ で は な く 、 堅 く て 大 き い プ ラ ン テ ン バ ナ ナ ︵ 料 理 用 バ ナ ナ ︶ で あ る 。 堅 く て 中 身 が 白 っ ぽ い プ ラ ン テ ン バ ナ ナ は ゆ で て 調 理 し 、 食 べ た 感 じ は バ ナ ナ と い う よ り イ モ に 近 い ︵ 写 真 ︶ 。 ま た よ く 熟 し て 黄 色 く や わ ら く な っ た プ ラ ン テ ン バ ナ ナ は 、 油 で 揚 げ た り 網 の 上 で 焼 い た り す る と 、 ほ ん の り 甘 酸 っ ぱ く て ま た 別 の 味 わ い が あ る 。 写真 プランテンバナナをゆでたも のとシチューの食事。

説 明 し て く れ た 。 こ こ で 優 秀 な 兄 に あ た る の が プ ラ ン テ ン バ ナ ナ で 、 果 物 バ ナ ナ の ほ う は で き の 悪 い 弟 で あ る 。 こ の 例 に は 、 食 材 に 関 す る ガ ー ナ の 人 の 価 値 認 識 が よ く 出 て い て 興 味 深 い 。 穀 類 ト ウ モ ロ コ シ 、 モ ロ コ シ 、 ト ウ ジ ン ビ エ な ど の 穀 類 も 主 食 と し て 食 さ れ る 。 こ の う ち ガ ー ナ 北 部 で は 主 に モ ロ コ シ と ト ウ ジ ン ビ エ が 、 南 部 で は ト ウ モ ロ コ シ 写真 トウモロコシを葉っぱにくるん で蒸したもの。 が 食 べ ら れ て い る 。 ト ウ モ ロ コ シ は 日 本 で よ く 見 る 黄 色 い ス イ ー ト コ ー ン で は な く 、 白 い ト ウ モ ロ コ シ で あ る 。 と れ た て の ト ウ モ ロ コ シ は 日 本 と 同 じ よ う に 茹 で た り 焼 い た り し て も お い し い が 、 主 食 と し て 食 べ る 場 合 は こ れ を 乾 燥 さ せ 、 粉 に し て か ら 調 理 す る 。 東 南 部 ア フ リ カ で は 、 こ の ト ウ モ ロ コ シ 粉 を そ の ま ま お 湯 で 練 っ た 蕎 麦 が き の よ う な も の が 主 食 に な っ て い る 。 ガ ー ナ で は こ れ を 少 し 発 酵 さ せ て か ら お 湯 で 練 っ た り 、 練 っ た も の を 葉 っ ぱ に く る ん で 蒸 し た り す る ︵ 写 真 ︶ 。 そ の た め 少 し 酸 っ ぱ い 味 と 香 り が す る の が 特 徴 だ 。

フ フ ガ ー ナ に は 日 本 の 餅 の よ う に し て 食 べ る 料 理 が あ る 。 フ フ と 呼 ば れ る こ の 食 べ 物 は 、 ゆ で た イ モ 類 や プ ラ ン テ ン バ ナ ナ を 日 本 と 同 じ よ う に 杵 と 臼 で 搗 い て つ く る 。 二 人 組 に な っ て 一 人 が 杵 を 搗 き 、 一 人 が 臼 の 上 の フ フ を ひ っ く り 返 す や り 方 も 、 日 本 の 餅 つ き と 同 じ 方 式 だ ︵ 写 真 ︶ 。 食 べ た 感 じ も 日 本 の 餅 と よ く 似 て い る が 、 使 う 食 材 に よ っ て 粘 り が 強 か っ た り 柔 ら か か っ た り と 微 妙 な 違 い が あ る 。 庶 民 が 利 用 す る 定 食 屋 の 中 に は 、 自 分 の 好 み の 食 材 を 指 定 し て フ フ を 作 っ て も ら う こ と が で き る 場 合 も あ る 。 食 事 ど き に な る と 、 こ の フ フ を 搗 い て い る ド シ ン 、 ド シ ン 、 と い う 音 が あ ち こ ち の 家 か ら 聞 こ え て く る 。 シ チ ュ ー こ れ ら の 豊 富 な 種 類 の 主 食 は 、 た い て い シ チ ュ ー に つ け な が ら 食 べ る 。 ガ ー ナ の 食 事 は だ い た い 主 食 と シ チ ュ ー の 二 皿 、 あ る い は 主 食 の 上 に シ チ ュ ー を か け た 一 皿 で あ る 。 シ チ ュ ー の 味 付 け に も さ ま ざ ま あ り 、 ト マ ト や 椰 子 油 を 主 体 と し た も の ︵ 見 た 目 は 真 っ 赤 ︶ 、 落 花 生 を す り お ろ し た も の を ベ ー ス に し た も の ︵ ピ ー ナ ッ ツ バ タ ー 写真 フフをつくる。日本の餅つきと 同じように，二人で杵と臼を使って搗 く（杵は日本と違って長い棒状である）。

の 色 ︶ 、 オ ク ラ を た く さ ん 入 れ た も の ︵ ド ロ ド ロ し て い る ︶ 、 コ コ ヤ ム の 葉 を 入 れ た も の ︵ ホ ウ レ ン 草 カ レ ー み た い ︶ な ど が 代 表 的 な も の だ 。 食 事 の 時 は 左 手 は 使 わ ず 、 右 手 だ け で 主 食 を ち ぎ り な が ら シ チ ュ ー に つ け て 食 べ る の が 正 し い 食 べ 方 で あ る 。 塩 塩 は 、 自 分 が 美 味 で あ る と は 決 し て 言 わ な い 。 こ れ も ガ ー ナ の こ と わ ざ で あ る 。 わ れ わ れ 日 本 人 に は 塩 が 美 味 で な い の は 当 然 の よ う に 思 え る が 、 実 は こ の こ と わ ざ 、 能 あ る 鷹 は 爪 を 隠 す と い う 意 味 だ 。 つ ま り 、 塩 が 美 味 で あ る こ と は 万 人 の 認 め る と こ ろ だ が 、 当 の 塩 自 身 は 自 分 の 味 の 良 さ を こ と さ ら 自 慢 し た り は し な い 、 と い う こ と で あ る 。 こ の よ う に 塩 は 、 ガ ー ナ の 食 材 に と っ て 欠 か せ な い 重 要 な も の と 認 識 さ れ て い る 。 塩 は そ の 昔 、 内 陸 部 に 住 む 人 々 に と っ て 非 常 な 貴 重 品 で あ っ た 。 ヨ ー ロ ッ パ 列 強 が ギ ニ ア 湾 沿 岸 に 到 着 す る 以 前 の 西 ア フ リ カ で は 、 北 の サ ハ ラ 砂 漠 か ら 持 ち 込 ま れ る 岩 塩 が 同 量 の 金 と 交 換 さ れ る ほ ど 、 塩 は 貴 重 な も の で あ っ た と い う︵_︶ 。 現 在 で は そ れ ほ ど で は な い に せ よ 、 農 村 部 の 青 空 マ ー ケ ッ ト で は 村 か ら 出 て き た 人 た ち は 必 ず 塩 を 買 い 求 め る 。 毎 日 の 食 材 の ほ と ん ど は 自 分 の 畑 で 作 る こ と が で き る が 、 塩 だ け は そ う は い か な い か ら で あ る 。 主 食 の 起 源 現 在 ガ ー ナ の 重 要 な 主 食 と な っ て い る ト ウ モ ロ コ シ 、 キ ャ ッ サ バ 、 プ ラ ン テ ン バ ナ ナ な ど は 、 も と も も と ア フ リ カ 大 陸 に あ っ た も の で は な い 。 い ず

れ も ヨ ー ロ ッ パ 列 強 が ギ ニ ア 湾 岸 に 到 着 し た 十 五 世 紀 以 降 に 、 ア フ リ カ 大 陸 の 外 か ら 持 ち 込 ま れ た も の で あ る 。 ト ウ モ ロ コ シ は 十 六 世 紀 頃 、 キ ャ ッ サ バ は 十 八 世 紀 頃 に 西 ア フ リ カ に 持 ち 込 ま れ 、 同 じ 外 来 農 作 物 の プ ラ ン テ ン バ ナ ナ や コ コ ヤ ム な ど と と も に 重 要 な 主 食 と な っ て い っ た 。 こ れ ら 外 来 の 作 物 は 、 ア フ リ カ 原 産 の ヤ ム イ モ 、 モ ロ コ シ 、 ト ウ ジ ン ビ エ 、 オ ク ラ な ど と と も に 現 在 も ガ ー ナ の 各 地 で 食 さ れ て い る 。 ち な み に ア フ リ カ 原 産 の オ ク ラ は 、 ヨ ー ロ ッ パ 人 が 到 着 す る 前 か ら ガ ー ナ で 栽 培 さ れ て い た 。 オ ク ラ と い う 英 単 語 の 語 源 に つ い て は 、 ギ ニ ア 湾 岸 に 到 着 し た イ ギ リ ス 人 が 、 ガ ー ナ で ン ク ル マ と 呼 ば れ て い た こ の 野 菜 の 名 を ま ね て オ ク ラ と 呼 ん だ こ と が は じ ま り だ っ た と い う 説 が 有 力 で あ る︵_︶ 。

酒

ど こ の 国 に も 、 地 元 で と れ る 素 材 を 使 っ た 酒 が 必 ず あ る 。 そ し て そ ん な 酒 に は そ れ ぞ れ 、 独 特 の 趣 が あ る も の だ 。 ガ ー ナ で も 、 地 元 で 造 ら れ る 酒 が い ろ い ろ あ る 。 代 表 的 な も の は 、

北 部 で よ く 見 る ピ ト ー 、 南 部 で よ く 飲 む 椰 子 酒 、 そ し て 蒸 留 酒 の ア ペ テ シ 、 の 三 種 類 で あ る 。 北 部 の 酒 ピ ト ー ピ ト ー は 、 ト ウ ジ ン ビ エ や モ ロ コ シ な ど 北 部 で 主 食 と な っ て い る 穀 類 か ら つ く る ビ ー ル の よ う な 酒 で あ る 。 ア ル コ ー ル 度 数 も 約 五 ％ で 、 ち ょ う ど ビ ー ル と 同 じ よ う な 強 さ だ 。 だ が 喉 ご し ス ッ キ リ と は い か ず 、 少 し ざ ら ざ ら と し た 舌 触 り が あ る 。 ガ ー ナ 北 部 で は 涼 し い 日 陰 に つ く ら れ た ピ ト ー ・ バ ー が い た る と こ ろ に あ り 、 人 々 が 暑 い 日 差 し を 避 け て 、 ピ ト ー を 飲 み な が ら く つ ろ い で い る 。 ピ ト ー は 穀 類 を 原 料 と し て い る の で 、 栄 養 価 も 高 い 。 加 え て 生 水 を 飲 む よ り も 安 全 に 水 分 補 給 が で き る の で 、 暑 い ガ ー ナ 北 部 の サ バ ン ナ で は う っ て つ け の 飲 み 物 で あ る 。 だ か ら と い う わ け で は な い だ ろ う が 、 ピ ト ー を 食 事 代 わ り に 朝 か ら 飲 ん で い る 人 も よ く い る 。 南 部 の 椰 子 酒 ガ ー ナ 南 部 の 田 舎 で よ く 飲 ま れ る の は 、 ア ブ ラ ヤ シ の 木 か ら と れ る 椰 子 酒 で あ る 。 こ の 椰 子 酒 は 、 成 長 し た ア ブ ラ ヤ シ の 木 を 根 元 か ら 切 り 倒 し て 幹 に 穴 を 開 け 、 そ こ か ら 採 取 す る ︵ 写 真 ︶ 。 こ の 採 取 し た ア ブ ラ ヤ シ の 樹 液 が 、 そ の ま ま 椰 子 酒 と し て 飲 ま れ る こ と に な る 。 採 れ た ば か り の 椰 子 酒 は 、 濃 い 白 色 の と ろ り と し た 液 体 で 、 甘 み が 強 く ア ル コ ー ル 度 数 は あ ま り 強 く な い 。 し か し 時 間 が た つ に つ れ て 自 然

の 椰 子 酒 は 英 語 で パ ー ム ・ ワ イ ン と 呼 ば れ て い る が 、 ワ イ ン と い う よ り は 日 本 の 濁 り 酒 と ビ ー ル の 中 間 の よ う な 味 で 、 ア ル コ ー ル 度 数 も ビ ー ル と 同 じ ぐ ら い で あ る 。 ち な み に 地 元 の 言 葉 で 椰 子 酒 は 、 白 酒 と 呼 ば れ て い る 。 蒸 留 酒 ア ペ テ シ 椰 子 酒 は 一 日 お く と 、 発 酵 が 進 ん で ア ル コ ー ル 度 が 強 く な る 。 こ の 強 い 椰 子 酒 を 蒸 留 す る と 、 ア ペ テ シ と よ ば れ る 蒸 留 酒 が で き る 。 ア ペ テ 写真 穴からしたたる椰子酒をタンクに集 める。 写真 気化したアルコールは細い管を通り， 水槽の中で冷却される。 に 発 酵 が 進 み 、 数 時 間 で ほ ど よ い ア ル コ ー ル 分 を 含 む よ う に な っ て 、 甘 み も 少 な く な る 。 時 間 と と も に ど ん ど ん 発 酵 が 進 み 味 と ア ル コ ー ル の 強 さ が 変 わ る の で 、 椰 子 酒 を 買 い 求 め る 人 は は じ め に 味 見 を し て 、 自 分 の 好 み の 発 酵 加 減 か ど う か 確 か め て か ら 買 っ て い る 。 こ

シ を つ く る に は ま ず 椰 子 酒 を ド ラ ム 缶 な ど の 大 き な 容 器 に た っ ぷ り と た め 、 こ の 下 か ら 火 を た い て ア ル コ ー ル 分 を 気 化 さ せ る 。 こ の 気 化 ア ル コ ー ル を 細 い 管 に 集 め て 水 槽 の な か を 通 す と 、 ア ル コ ー ル は 冷 や さ れ て 再 び 液 体 と な り 、 蒸 留 酒 が で き あ が る ︵ 写 真 ︶ 。 私 の 友 人 は 、 食 事 前 に ア ペ テ シ を 少 量 飲 む と 、 食 欲 が 増 し て 食 事 が お い し く 食 べ ら れ る と 教 え て く れ た 。 ま た こ の ア ペ テ シ を い れ た 瓶 に 、 木 の 根 や 薬 草 を い れ て 売 っ て い る の も よ く 見 か け る 。 瓶 に 入 っ て い る 植 物 に は そ れ ぞ れ 薬 効 が あ る そ う で 、 そ の エ キ ス が 抽 出 さ れ た ア ペ テ シ を 飲 む と 精 力 増 強 や 胃 腸 の 回 復 に 効 く ら し い 。 朝 鮮 人 参 や マ ム シ ド リ ン ク と 同 じ よ う な も の だ 。 こ の ア ペ テ シ 、 ア ル コ ー ル 度 が 四 五 度 あ り 、 少 量 で す ぐ に 酔 っ ぱ ら う 。 し か も 値 段 が 比 較 的 安 く 、 酒 好 き の 庶 民 に は 根 強 い 人 気 が あ る 。 ガ ー ナ で は こ の ア ペ テ シ を テ ー マ に し た 、 あ し た 払 う か ら と い う 歌 が 一 九 八 年 代 後 半 に 大 流 行 し た 。 ア ペ テ シ 売 り よ 、 コ ッ プ 四 分 の 一 く れ 。 あ し た 払 う か ら ア ペ テ シ 売 り よ 、 コ ッ プ 半 分 く れ 。 給 料 日 に 払 う か ら 家 じ ゃ あ 女 房 が 、 お 金 、 お 金 、 と 叫 ぶ し 、 子 供 は 腹 を す か し て 泣 き わ め く ト ラ ブ ル ば か り だ

あ し た 払 う か ら 。 ト ラ ブ ル を 忘 れ た い ん だ 。 悲 し み を 忘 れ た い ん だ 人 生 は つ ら い よ あ し た 、 払 う か ら︵_︶ お 金 は な い が 、 酔 っ ぱ ら っ て 世 の ゴ タ ゴ タ を 忘 れ た い 庶 民 の 思 い が 、 こ の 歌 詞 に よ く 表 れ て い る 。 植 民 地 時 代 の 取 締 り ア ル コ ー ル 度 の 強 い 蒸 留 酒 は 、 も と も と ヨ ー ロ ッ パ 列 強 が ゴ ー ル ド コ ー ス ト に 持 ち 込 ん で 国 内 に 普 及 し た も の で あ る 。 ヨ ー ロ ッ パ か ら 輸 入 さ れ て い た 蒸 留 酒 の 量 は か な り の 量 に の ぼ り 、 こ の 輸 入 酒 の 販 売 に 対 す る 税 金 は 植 民 地 政 府 の 重 要 な 財 源 で も あ っ た 。 し か し 二 十 世 紀 に は い る と 、 ゴ ー ル ド コ ー ス ト の 住 民 が 自 前 の 蒸 留 酒 ア ペ テ シ を 製 造 す る よ う に な り 、 こ れ が ヨ ー ロ ッ パ か ら の 輸 入 酒 に と っ て 代 わ る よ う に な る 。 ア ペ テ シ の 普 及 に よ り 輸 入 酒 か ら の 税 収 入 が 減 る こ と を 恐 れ た 植 民 地 政 府 は 、 ア ペ テ シ の 蒸 留 を 禁 止 し 違 反 者 を 取 り 締 ま る 方 策 に 出 た 。 ア ペ テ シ の 取 締 り に 際 し て 植 民 地 政 府 が 示 し た 理 由 は 、 ア ペ テ シ に 含 ま れ る 成 分 が 人 体 に 有 害 で あ る た め 、 と い う も の で あ っ た 。 こ の 時 代 を 知 る あ る 人 物 は 、 当 時 の 様 子 を こ う 語 っ て い る 。 白 人 た ち は 、 わ れ わ れ を だ ま そ う と し た ん で す 。 地 元 で 造 ら れ る 酒 を 禁 止 す れ ば 、

わ れ わ れ は 輸 入 さ れ た 酒 を 買 う し か あ り ま せ ん か ら ね 。 わ れ わ れ は そ れ を 知 っ て い ま し た が 、 ど う す る こ と も で き ま せ ん で し た 。 そ れ で わ れ わ れ は 隠 れ て 酒 を 蒸 留 し 、 そ れ を 飲 ん で い た の で す︵_︶ 。 実 際 ア ペ テ シ と い う 名 は 、 首 都 ア ク ラ 近 辺 の 地 元 の こ と ば で 隠 れ る と い う 意 味 の 語 に 由 来 し て い る と い わ れ て い る 。 植 民 地 時 代 に お こ な わ れ た こ の ア ペ テ シ に 対 す る 規 制 は 、 後 の ン ク ル マ 政 権 下 で 撤 廃 さ れ た 。 酒 の し き た り 日 本 で は 、 目 上 の 人 や お 世 話 に な っ た 人 に あ い さ つ に 行 く と き に 、 酒 を 持 参 す る の は お な じ み の 慣 習 だ 。 こ れ と 同 じ こ と が ガ ー ナ の 農 村 で 、 特 に 伝 統 首 長 や 村 長 へ の あ い さ つ の 時 に お こ な わ れ る 。 持 参 す べ き も の は 、 シ ナ プ ス と よ ば れ る 蒸 留 酒 で あ る ︵ 写 真 ︶ 。 以 前 は オ ラ ン ダ か ら 輸 入 さ れ て い た ら し い が 、 今 は ガ ー ナ 国 内 で つ く ら れ て い る 。 よ そ 者 が 村 を 訪 れ て 何 か を は じ め よ う と す る と き は 、 こ の シ ナ プ ス を 一 二 本 持 っ て 村 長 に あ い さ つ に い き 、 訪 問 の 理 由 を 説 明 す る 。 そ の 後 、 村 長 は 村 の 長 老 た ち の 前 で シ ナ プ ス の 栓 を 開 け る 。 こ の 時 に 重 要 な の は 、 瓶 の 栓 が き ち ん と 封 印 さ れ て い る こ と で あ る 。 こ れ は 訪 問 者 が 持 参 し た 酒 に 、 毒 な ど が 盛 ら れ て い な い こ と を 証 明 す る こ と に な る 。 そ の 後

村 長 は 、 小 さ な コ ッ プ に い れ た 最 初 の 酒 を 地 面 に 垂 ら し 、 ま ず 祖 先 に 訪 問 者 の こ と を 報 告 す る ︵ 写 真 ︶ 。 次 に 長 老 た ち 全 員 に 酒 が ま わ さ れ 、 皆 が す こ し ず つ こ れ を 飲 む 。 こ れ で 儀 式 は 終 了 し 、 訪 問 者 は 正 式 に 村 に 受 け 入 れ ら れ る こ と と な る 。 逆 に 遠 来 の 訪 問 者 を 、 村 長 が 酒 で も て な す 場 合 も あ る 。 南 部 ガ ー ナ で よ く あ る の は 、 ひ ょ う た ん を 半 分 に 切 っ た 容 器 に 、 な み な み と 入 っ た 椰 子 酒 を 饗 さ れ る 場 合 だ 。 こ の 場 合 、 も て な す 側 は 客 に 饗 す る 椰 子 酒 を 、 客 の 目 の 前 で 一 口 飲 ん で み せ る 。 目 の 前 で 相 手 が 口 を つ け た 椰 子 酒 を そ の ま ま 差 し 出 さ れ る こ の 慣 習 に 最 初 は ギ ョ ッ と す る が 、 こ れ は 饗 す る 酒 に 毒 が 入 っ て い な い こ と を 証 明 し て く れ て い る の で あ る 。 同 写真 シナプス 写真 地面に酒を垂らす村長。（この 訪問で筆者は，シナプスとウイスキー を一本ずつ持参した）

じ よ う に 都 市 部 で も 、 ビ ー ル と 栓 抜 き を わ ざ わ ざ テ ー ブ ル ま で 運 ん で き て 、 目 の 前 で 栓 を 抜 い て く れ る こ と が あ る 。 こ れ も 、 客 に 見 え な い と こ ろ で 栓 を 抜 い て 変 な も の を 中 に 入 れ る よ う な こ と は し て い ま せ ん 、 と い う 意 思 表 示 で あ る 。

買

い

物

ガ ー ナ の 人 た ち は 、 ど ん な と こ ろ で 、 ど の よ う な も の を 買 っ て い る の だ ろ う か 。 以 下 で は 、 ガ ー ナ の 買 い 物 事 情 を 紹 介 し よ う 。 市 、 ハ レ の 場 農 村 部 で は 普 通 、 週 一 回 程 度 の 決 ま っ た 周 期 で 町 に 市 が た つ 。 普 段 は ど う 見 て も 村 と し か い い よ う の な い 閑 散 と し た 場 所 も 、 こ の 市 の 日 に は 突 然 、 混 沌 と し た 活 気 に あ ふ れ る 。 市 の 中 で は 、 ヤ ギ 、 ニ ワ ト リ 、 山 積 み の 古 着 、 野 菜 、 穀 物 、 ト ラ ッ ク 、 タ ク シ ー 、 太 っ た 物 売 り の お ば ち ゃ ん 、 村 か ら 芋 を 運 ぶ お ね え さ ん 、 朝 か ら 椰 子 酒 飲 ん で い い 気 持 ち の お じ さ ん 、 解 体 し た ば か り の 牛 の 臭 い 、 大 声 で 値 切 る 声 、 埃 と 照 り つ け る 太 陽 、 黒 い 肌 に 光 る 大 粒 の 汗 が 交 錯 し 、 独 特 の 雰 囲 気 で あ る 。

普 段 は 単 調 で 華 や か さ の 少 な い 農 村 で の 生 活 を 送 る 人 々 に と っ て 、 市 の た つ 日 は ち ょ っ と 特 別 な 日 だ 。 芋 や 野 菜 を 頭 に 乗 せ て 市 に 出 か け る 村 の 女 性 た ち は 、 普 段 村 で は 着 な い お し ゃ れ な 服 や 装 身 具 を 身 に つ け 、 村 の 青 空 ヘ ア ー サ ロ ン で 整 え た 髪 型 を 気 に し な が ら 、 朝 早 く 家 を 出 る 。 し か し 市 に 向 か う 長 い 道 の り の 途 中 で 、 農 作 物 を 山 積 み に し た オ ン ボ ロ バ ス に 追 い 越 さ れ た り す る と 、 せ っ か く の い い 服 や 整 え た 髪 も 、 舞 い 上 が る 砂 埃 で だ い ぶ 汚 れ て し ま う 。 男 た ち は と い え ば 、 農 作 物 の 販 売 や 買 い 物 は 女 た ち に 任 せ た ま ま で 、 な ん と な く 友 人 と 酒 を 飲 ん だ り し な が ら 市 の 中 を う ろ う ろ し て い る 。 こ の よ う な 市 で 農 民 た ち が 買 い 求 め る の は 、 地 元 で は と れ な い 塩 、 魚 の 燻 製 な ど の 食 料 品 、 そ し て お 金 に 余 裕 が あ れ ば 衣 類 で あ る 。 毎 日 の 食 事 の 主 な 素 材 は ほ と ん ど 自 分 の 畑 か ら と れ る も の を 使 う の で 、 市 で は ま ず 買 わ な い 。 逆 に 自 分 の 畑 か ら と れ た 地 方 特 産 の 農 作 物 は 、 市 の 場 で そ れ を 目 当 て に や っ て く る 買 い 付 け 人 が ト ラ ッ ク を 用 意 し て い て 大 量 に 買 っ て く れ る 。 農 民 は そ こ で 農 作 物 を 売 り 、 得 た お 金 を 使 っ て 買 い 物 を す る の で あ る 。 農 村 部 で の 市 は 、 農 民 に と っ て 買 い 物 を す る 場 所 だ け で な く 、 作 物 を 売 っ て 現 金 収 入 を 得 る 場 所 、 そ し て お め か し し て 出 か け る ハ レ の 場 所 で も あ る 。

国 道 沿 い の 物 売 り 日 本 で は 観 光 地 に 向 か う 道 路 沿 い な ど で 、 農 家 の 人 が 自 分 の 畑 で と れ た 野 菜 や 果 物 を ド ラ イ バ ー 目 当 て に 売 っ て い る 農 作 物 直 売 所 を よ く 目 に す る 。 ガ ー ナ に も 同 じ よ う な 直 売 所 が 国 道 沿 い に た く さ ん あ る 。 農 家 に し て み れ ば 、 買 い 付 け 人 に 売 る よ り は 、 消 費 者 に 直 接 売 っ て 中 間 マ ー ジ ン 分 を 自 分 の 懐 に 、 と い う わ け だ 。 買 う ほ う も 大 都 市 で 買 う よ り 安 く 買 え る し 、 車 に 積 め る だ け 沢 山 買 っ て い っ て 、 近 所 に 売 れ ば 小 金 を も う け る こ と も で き る 。 仕 事 で 地 方 に 出 張 し た 人 は 、 首 都 へ の 帰 路 よ く こ の 手 の 買 い 物 を す る 。 売 っ て い る も の は 、 主 食 の 芋 類 や プ ラ ン テ ン バ ナ ナ 、 果 物 ・ 野 菜 な ど が 多 い が 、 雨 季 に だ け 出 回 る 野 生 の キ ノ コ 、 乾 季 に よ く 獲 れ る 野 生 動 物 ︵ 食 用 ︶ 、 低 湿 地 帯 の 近 く で の 沢 ガ ニ や 食 用 カ タ ツ ム リ な ど 、 季 節 感 や 地 方 色 あ ふ れ る 食 料 品 が 見 ら れ る の も 直 売 な ら で は だ 。 あ る 日 私 が 首 都 に 向 か う 国 道 を 運 転 し て い た ら 、 こ ん な こ と が あ っ た 。 前 後 を 警 備 の 車 に 厳 重 に 守 ら れ た 現 金 輸 送 車 隊 が 、 後 方 か ら 警 笛 を 鳴 ら し な が ら 猛 ス ピ ー ド で 近 づ い て く る 。 あ わ て て 車 を 道 路 脇 に 寄 せ 、 首 都 に 向 か う 彼 ら に 道 を 譲 っ た 。 し か し 一 分 も し な い う ち に 、 私 の 車 は こ の 現 金 輸 送 車 隊 を 追 い 越 す こ と に な っ た 。 彼 ら は 道 ば た の 農 作 物 直 売 所 に 隊 を 止 め 、 プ ラ ン テ ン バ ナ ナ を 買 う た め の 値 段 交 渉 に 没 頭 し て い た の で あ る 。 そ

し て 彼 ら を 追 い 越 し て 一 分 後 、 現 金 輸 送 車 隊 は 再 び 私 の 車 の バ ッ ク ミ ラ ー の 中 に 姿 を 現 し 、 け た た ま し い 警 笛 と と も に 猛 ス ピ ー ド で 追 い 越 し て い っ た 。 私 は プ ラ ン テ ン バ ナ ナ が 山 積 み さ れ た 現 金 輸 送 車 を 見 送 り な が ら 、 な ん と な く ガ ー ナ っ て い い な と 思 っ た の だ っ た 。 路 上 の 物 売 り た ち 首 都 ア ク ラ に 入 っ て 渋 滞 で 車 が 進 み に く く な る と 、 今 度 は さ ま ざ ま な 商 品 を 持 っ た 路 上 の 物 売 り が 現 れ る 。 彼 ら は 信 号 な ど で 車 が よ く 止 ま る 路 上 に 何 十 人 と な く 並 び 、 手 に 持 っ た 自 分 の 商 品 を 一 台 一 台 に 見 せ て 歩 く 。 売 っ て い る 商 品 は 実 に 多 彩 で 、 後 で 述 べ る ス ー パ ー マ ー ケ ッ ト よ り も 種 類 が 豊 富 だ 。 ハ ン カ チ や チ ョ コ レ ー ト な ど は ど こ で も 見 か け る が 、 旅 行 鞄 、 電 気 ス タ ン ド 、 ア イ ロ ン 、 犬 の 首 輪 、 工 具 セ ッ ト 、 枕 、 シ ャ ツ 、 、 携 帯 電 話 ︵ お も ち ゃ ︶ 、 生 き た 七 面 鳥 、 子 犬 ま で 売 っ て い る 。 私 は は じ め 、 彼 ら を 取 り 仕 切 っ て 売 ら せ て い る 元 締 め が い る の だ ろ う と 思 っ て い た 。 だ が 実 際 は そ う で は な く 、 一 人 一 人 が 独 自 に 商 品 を 仕 入 れ て ︵ と い っ て も 数 個 単 位 だ が ︶ 売 っ た 分 だ け 自 分 の 収 入 に な る 、 れ っ き と し た 独 立 稼 業 だ そ う だ 。 そ れ だ け に 商 品 が 売 れ な い リ ス ク も か な り 大 き く 、 朝 か ら 晩 ま で 照 り つ け る 太 陽 の 下 で 排 ガ ス を 吸 い な が ら が ん ば っ て も 、 二 三 日 全 然 売 れ な い こ と も 珍 し く な い と い う 。 時 に は 警 察 に 捕 ま っ

て ︵ 路 上 販 売 は 違 法 ︶ 、 全 財 産 の 商 品 を 没 収 さ れ る こ と も あ る と い う か ら 、 こ の 商 売 も 楽 で な い 。 彼 ら の ほ と ん ど は 、 ほ か に 職 の な い 若 年 層 の 男 性 で あ る 。 ア フ リ カ ン マ ー ケ ッ ト 都 市 の 庶 民 が 買 い 物 を す る の は 、 も っ ぱ ら ア フ リ カ ン マ ー ケ ッ ト だ 。 大 都 市 の ア フ リ カ ン マ ー ケ ッ ト に は 、 ガ ー ナ 国 内 の あ ら ゆ る と こ ろ か ら さ ま ざ ま な 食 料 品 が 集 ま っ て く る 。 そ し て 、 ヤ ム イ モ や プ ラ ン テ ン バ ナ ナ な ど 重 要 な 主 食 作 物 に は ク イ ー ン と よ ば れ る 女 性 の 総 元 締 め が お り 、 そ の 作 物 の 流 通 や 販 売 を 取 り 仕 切 っ て い る 。 庶 民 が 頻 繁 に 買 う 日 用 品 や 食 品 の た ぐ い は 、 ほ と ん ど こ こ で 手 に は い る 。 む ろ ん 、 値 引 き 交 渉 は 不 可 欠 だ 。 食 品 を 中 心 と し た 生 活 必 需 品 は 、 季 節 に よ っ て 値 動 き も 激 し い 。 ま ず 、 毎 年 ク リ ス マ ス 前 の 一 カ 月 間 は 価 格 が 急 騰 す る 。 年 間 最 大 の 買 い 物 シ ー ズ ン で 、 需 要 超 過 と な る た め だ 。 こ の 物 価 高 騰 も 年 が 明 け る と 収 ま る が 、 そ の 後 四 月 頃 ま で は じ り じ り と 食 品 の 値 段 は 上 が り 気 味 に な る 。 三 月 に 雨 季 が 始 ま っ て そ の 後 最 初 の 収 穫 物 が と れ る ま で の 間 は 、 前 年 の 収 穫 物 の 備 蓄 が 品 薄 に な っ て く る た め だ 。 そ し て 五 月 に 入 り 、 町 の あ ち こ ち で ゆ で た ト ウ モ ロ コ シ の 初 物 を 買 い 求 め る 人 々 を 見 か け る よ う に な る と 、 ア フ リ カ ン マ ー ケ ッ ト の 食 料 品 の 値 段 も 落 ち 着 い て く る 。

ス ー パ ー マ ー ケ ッ ト こ の 他 に も 、 外 国 人 が 主 に 利 用 す る 金 持 ち 御 用 達 の ス ー パ ー マ ー ケ ッ ト が い く つ か あ る が 、 い ず れ も 規 模 は 小 さ く 品 揃 え も 少 な い の で 、 買 い 物 す る 側 と し て は 面 白 味 に 欠 け る 。 面 白 い の は こ れ ら ス ー パ ー の 駐 車 場 周 辺 だ 。 金 回 り の い い ス ー パ ー の 利 用 客 を 目 当 て に 、 野 菜 、 果 物 、 魚 な ど を 売 り つ け よ う と す る ゲ リ ラ 的 な 物 売 り が や か ま し く 声 を か け て く る 。 あ る ス ー パ ー の 経 営 者 は こ れ に 業 を 煮 や し 、 ス ー パ ー の 駐 車 場 の 周 り に 高 い 塀 を た て て 彼 ら を 締 め 出 し た 。 し か し 懲 り な い 彼 ら は 、 塀 の 上 に よ じ 登 っ て 客 の 頭 上 か ら 声 を か け て く る 。 ガ ー ナ の 買 い 物 で は 、 売 る 側 の 真 剣 さ と し た た か さ が 目 に つ く 。 そ れ は モ ノ を 売 る こ と が 、 他 に 職 の な い 彼 ら に と っ て 唯 一 収 入 を 得 る 方 法 だ か ら で も あ る 。 札 束 で 買 い 物 ガ ー ナ の お 金 の 単 位 は セ デ ィ で あ る 。 物 価 上 昇 が 激 し く 、 ま た 外 貨 に 対 す る セ デ ィ の 価 値 は 下 が り 続 け て い る た め 、 ち ょ っ と し た 輸 入 品 な ど を 買 う と き は セ デ ィ の 札 束 が 必 要 に な る 。 実 際 、 外 貨 両 替 所 で 百 ド ル 札 を 一 枚 出 し て 両 替 す る と 、 一 枚 束 の セ デ ィ 札 を 数 束 わ た さ れ る 。 値 の 張 る 電 化 製 品 な ど を 買 お う と 思 っ た ら 、 一 枚 束 五 つ ︵ お 札 五 枚 ︶ を ひ と く く り に し た お 札 の 固 ま り を カ バ ン に 詰 め て 出 か け な け れ ば な ら な い 。

友 人 が ラ ジ カ セ を 買 う た め に 、 こ の お 札 の 固 ま り を バ ッ ク に つ め て マ ー ケ ッ ト に 出 か け た と き の こ と で あ る 。 人 混 み の 中 を 歩 い て ふ と 気 が つ く と 、 バ ッ ク が カ ッ タ ー の よ う な も の で 切 ら れ て い る 。 カ ッ タ ー ナ イ フ を 使 っ た ス リ に や ら れ た の だ 。 だ が 不 思 議 な こ と に 、 バ ッ ク の 中 の 現 金 は 無 事 だ っ た 。 こ の 友 人 は 、 一 枚 の 札 束 数 個 を 縛 っ て 大 き な お 札 の 固 ま り に し て カ バ ン の 中 に 入 れ て い た の で 、 ス リ に カ ッ タ ー で 少 し ぐ ら い 切 ら れ て も 、 こ の 大 き な 札 の 固 ま り が ひ っ か か っ て 盗 め な か っ た ら し い 。 札 束 を 目 の 前 に し て そ れ を 手 に す る こ と が で き な か っ た ス リ は 、 さ ぞ か し 悔 し か っ た こ と だ ろ う 。 博 物 館 行 き の 新 札 買 い 物 に 大 き な 札 束 を 用 意 し な く て す む よ う に 、 と い う わ け で は な い だ ろ う が 、 物 価 上 昇 を 背 景 に し て 政 府 は 数 年 ご と に よ り 大 き な 額 面 の 新 札 を 発 行 す る 。 逆 に 小 さ な 単 位 の コ イ ン や お 札 は 、 時 間 と と も に 使 わ れ な く な っ て 市 場 か ら 姿 を 消 す 。 あ る 日 博 物 館 を 訪 れ た ら 、 新 し く 発 行 さ れ た ば か り の 額 面 の 大 き い 新 札 が 、 昔 の 古 い お 金 と い っ し ょ に 展 示 さ れ て い て 驚 い た こ と が あ る 。 だ が こ の 展 示 方 法 は 、 合 理 的 だ 。 そ の 時 は 一 番 新 し く 大 き な 価 値 の あ る お 札 だ っ た と し て も 、 わ ず か 数 年 の あ い だ に そ の お 金 の 価 値 は 急 落 し 、 ま も な く 使 わ れ な く な っ て 、 昔 の お 金 と し て 展 示 す る の に ふ さ わ し い 過 去 の 遺 物 に な っ て し ま う か ら だ 。

昔 の お 金 現 在 の ガ ー ナ の お 金 の 単 位 セ デ ィ は 、 も と も と は タ カ ラ 貝 を 意 味 す る 語 で あ る 。 そ の た め セ デ ィ 硬 貨 に は 、 タ カ ラ 貝 の 絵 が 刻 印 さ れ て い る ︵ 写 真 ︶ 。 こ の タ カ ラ 貝 、 ヨ ー ロ ッ パ 列 強 が ギ ニ ア 湾 沿 岸 に 到 着 す る 以 前 の か な り 早 い 時 期 か ら 、 西 ア フ リ カ 一 帯 で 通 貨 と し て 使 わ れ て い た 。 そ の 後 ヨ ー ロ ッ パ 列 強 が 西 ア フ リ カ に 到 着 す る と 、 彼 ら は こ ぞ っ て タ カ ラ 貝 の 産 地 で あ る イ ン ド 洋 沿 岸 か ら こ の 通 貨 を 船 で 大 量 に 持 ち 込 み 、 金 や 奴 隷 と の 交 換 に 使 っ た 。 そ の た め タ カ ラ 貝 は 供 給 過 剰 と な り 、 そ の 通 貨 と し て の 価 値 は 急 落 し た 。 イ ギ リ ス 植 民 地 支 配 の 時 代 に な る と 、 イ ギ リ ス 領 西 ア フ リ カ で 共 通 の 通 貨 と し て ポ ン ド が 採 用 さ れ た 。 そ の 後 一 九 五 七 年 の ガ ー ナ 独 立 時 に は こ れ が ガ ー ナ ポ ン ド と な っ た が 、 こ れ ら 二 つ の ポ ン ド は 、 イ ギ リ ス の ポ ン ド と 同 価 で 交 換 さ れ て い た 。 ガ ー ナ の 通 貨 単 位 が 現 在 の セ デ ィ に な っ た の は 、 ン ク ル マ 政 権 末 期 の 一 昔 の お 金 コラム コラム コラム 写真 セディ硬貨

季

節

雨 と 風 ガ ー ナ の 季 節 変 化 は 、 雨 の 量 と 風 の 向 き が 決 め る 。 一 年 中 暑 い 日 ば か り と 思 わ れ て い る こ の 国 で も 、 風 と 雨 を 注 意 深 く 見 て い る と 、 微 妙 な 季 節 変 化 を 感 じ る こ と が で き る 。 ま た 同 じ ガ ー ナ の 中 で も 、 雨 の 降 り 方 に よ っ て そ の 風 景 は ず い ぶ ん と 違 う 。 ガ ー ナ の 北 部 一 帯 と 南 部 の 東 側 海 岸 地 帯 は サ バ ン ナ 気 候 で 、 ど こ ま で も 広 が る 草 原 の 中 に 木 が ぽ つ り ぽ つ り と 見 え る だ け の 風 景 で あ る ︵ 写 真 ︶ 。 雨 が 少 な い こ の 地 方 で は 、 農 業 も キ ャ ッ サ バ や 穀 類 な ど 乾 燥 に 強 い 作 物 が 中 心 と な っ て い る 。 他 方 、 雨 量 が 豊 富 な ガ ー ナ 中 南 部 の 森 林 地 帯 ︵ 写 真 ︶ で は 、 輸 出 作 物 の カ カ オ を は じ め と し て さ ま ざ ま な 農 作 物 が 九 六 五 年 の こ と で あ る 。 こ の 時 の 一 当 た り の セ デ ィ の 価 値 は 、 ・ 八 五 セ デ ィ 。 こ れ が 二 三 年 に は 、 一 が 八 三 セ デ ィ に ま で 下 が っ て い る 。 セ デ ィ の 価 値 は 、 タ カ ラ 貝 の 時 代 も 現 在 も 、 急 落 し て い る わ け で あ る 。

つ く ら れ て い る 。 ハ マ タ ー ン 毎 年 十 一 月 か ら 翌 年 二 月 に か け て は 、 全 国 的 に 雨 が 少 な い 乾 季 で あ る 。 だ が こ の 季 節 、 雨 が 降 ら な い か ら 熱 い 太 陽 が 毎 日 照 り つ け る の か と い う と 、 そ う で は な い 。 空 は い つ も 薄 曇 り の よ う な 感 じ で 、 太 陽 の 光 も い ま ひ と つ 力 が な い 。 こ れ は ハ マ タ ー ン ︵ ハ ル マ ッ タ ン ︶ と 呼 ば れ る 、 北 か ら の 季 節 風 の せ い で あ る ︵ 図 ︶ 。 こ の 季 節 、 サ ハ ラ 砂 漠 を 越 え て 吹 い て く る 北 か ら の 風 が 砂 漠 の 細 か い 砂 や 塵 を 運 ん で く る た め 、 空 が ど ん よ り と 薄 曇 り の よ う に な っ て し ま う の だ 。 ち ょ う ど 日 本 の 春 先 に み ら れ る 、 黄 砂 の よ う な も の だ 。 こ の ハ マ タ ー ン の 影 響 は ガ ー ナ 北 部 で 特 に 強 く 、 時 に は 空 気 中 の 塵 の せ い で 遠 く が 見 え な く な っ て し ま う ほ ど で あ る 。 ハ マ タ ー ン の 季 節 に は 、 毎 日 家 の 中 を 掃 除 し て も ど こ か ら か 細 か い 砂 が 入 っ て き て 、 床 に 写真 サバンナ 写真 森林地帯

う っ す ら と つ も っ て し ま う 。 窓 の 近 く に コ ン ピ ュ ー タ ー な ど の 精 密 機 械 を 置 い て お こ う も の な ら 、 た ち ま ち 中 に 砂 が 入 っ て 動 か な く な る 。 皮 膚 の 弱 い 人 は 肌 が カ サ カ サ に な り 、 ま た 乾 燥 と ホ コ リ で 喉 を 痛 め る 人 も 続 出 す る 。 慣 れ て い な い 外 国 人 に は 、 要 注 意 の 季 節 で あ る 。 図 乾季と雨季の季節風の変化 農 作 業 雨 が 降 ら な い こ の 季 節 だ が 、 農 村 部 で は 畑 の 準 備 が 結 構 忙 し い 。 乾 燥 し た こ の 季 節 の う ち に 木 や 雑 草 を 切 り 倒 し 、 新 た に 畑 を つ く る た め の 場 所 の 準 備 を す る た め で あ る 。 木 を 切 り 倒 す の は 全 て 人 力 で 、 刃 の 長 い ナ タ の よ う な 道 具 が 使 わ れ る 。 切 り 倒 す の は 低 木 だ け で 、 大 き な 木 は 畑 の 中 に そ の ま ま 残 さ れ る 。 切 り 倒 し た 低 木 や 雑 草 は し ば ら く 放 置 し て 乾 燥 さ せ 、 そ の 後 火 を 入 れ る 。 火 を 入 れ る こ と で 灰 が 土 壌 の 栄 養 分 と な り 、 15° 10° 10° 10° 5° 5° 5° 0° 10° 5° 0° 5° 10° 20° 15° 10° 5° 0° 乾季：北からの季節風が優勢になり，サハラ    砂漠の乾いた空気を運んでくる。 雨季：ギニア湾の湿気を含んだ南からの風が    優勢になる。

地 表 面 の 有 害 な 病 原 菌 が 消 滅 す る 。 そ の あ と は 、 雨 季 の 始 ま り に 合 わ せ て 作 物 を 植 え る タ イ ミ ン グ を 見 計 ら う 。 畑 の 中 に 残 さ れ た 大 木 た ち は 乾 季 の 間 に 葉 を す っ か り 落 と し 、 わ た 毛 に 包 ま れ た 種 を 盛 ん に 飛 ば し て 雨 季 の は じ ま り に 備 え る 。 雨 季 の は じ ま り 季 節 の 変 わ り 目 は 、 強 い 風 と 雨 の 匂 い と と も に や っ て く る 。 三 月 四 月 頃 に な る と 、 北 か ら の 乾 い た 風 に 代 わ っ て 、 南 の ギ ニ ア 湾 か ら 吹 い て く る 湿 っ た 風 が 優 勢 に な り 、 一 時 的 に 強 い 風 と 局 地 的 な 大 雨 を も た ら す 。 遠 く の ほ う に 黒 雲 の 大 き な 固 ま り が 見 え た と 思 う と 、 間 も な く 雨 の 匂 い の す る 強 い 風 が 吹 き 始 め 、 乾 燥 し た そ れ ま で の 空 気 と 入 り 交 じ る 。 そ し て 数 時 間 後 に は 、 埃 っ ぽ い 道 路 や 屋 根 の 上 、 そ し て 新 し く 切 り 開 か れ た 畑 の 上 に 、 大 粒 の 雨 が 落 ち て く る 。 こ の 最 初 の 雨 が 通 り 過 ぎ る と 、 空 気 中 の 埃 は 雨 と い っ し ょ に 地 上 に 落 と さ れ 、 真 っ 青 な 空 と 強 い 太 陽 の 日 差 し が 戻 っ て く る 。 一 年 で 最 も 暑 い 季 節 の は じ ま り で あ る 。 羽 ア リ 雨 が 大 量 に 降 っ た あ と の 夕 方 、 羽 ア リ が 大 発 生 す る こ と が あ る 。 こ れ は 交 尾 の た め の 結 婚 飛 行 だ そ う で 、 一 斉 に 地 中 か ら 出 て き た 羽 ア リ た ち は 離 れ た 場 所 ま で 飛 ん で い っ て す ぐ に 羽 を 落 と し 、 新 し い 巣 を 作 り 始 め る 。 困 っ た こ と に 羽 ア リ た ち は 明 か り の あ る 方 向 に 飛 ん で く る 習 性 が あ る ら し く 、 家 の 中 に 大 量 に 入 っ て き た り す る 。

特 に 害 が あ る わ け で は な い が 、 家 の 中 を た く さ ん の ア リ が 歩 き 回 り 、 ア リ を 追 い 出 し た あ と は 彼 ら が 落 と し た 大 量 の 羽 を 掃 除 し な く て は な ら な い 。 ち ょ っ と 迷 惑 な 、 雨 季 の 風 物 詩 で あ る 。 ち な み に 東 ア フ リ カ で は こ の 羽 ア リ を 好 ん で 食 タマレ 106・99 100cm 115cm 125cm 140cm 150cm 165cm 150cm 140cm 125cm 115cm 100cm アクラ 78・84 クマシ 146・41 85cm 100cm 125cm 150cm 200cm 175cm 100 125 150 175 200 500 400 300 200 100 0 mm 50 40 30 20 10 0 ℃ タマレ J FMAMJJASOND 50 40 30 20 10 0 ℃ 500 400 300 200 100 0 アクラ J FMAMJJASOND mm 500 400 300 200 100 0 mm 50 40 30 20 10 0 ℃ J FMAMJJASOND クマシ 0 80km _{年間降水量（cm）} 図 雨量の地域差と降雨パターンの違い

べ 重 要 な タ ン パ ク 源 に も な っ て い る そ う だ が 、 ガ ー ナ の 人 が 食 べ て い る の は 見 た こ と が な い 。 二 パ タ ー ン の 雨 季 三 月 頃 か ら 始 ま る 雨 季 は 十 一 月 頃 ま で 続 く が 、 雨 量 の パ タ ー ン は 北 部 ガ ー ナ と 南 部 ガ ー ナ で 異 な っ て い る ︵ 図 ︶ 。 南 部 ガ ー ナ で は 雨 量 の ピ ー ク が 六 月 と 十 月 の 二 回 あ り 、 作 物 を 育 て る こ と が で き る 季 節 も 長 い 。 一 方 北 部 で は 雨 の ピ ー ク は 十 月 の 一 回 だ け で 、 農 閑 期 が 長 い 。 そ の た め 北 部 農 村 部 の 人 の 中 に は 、 普 段 は 南 部 の 豊 か な 農 村 部 で 出 稼 ぎ を し 、 農 繁 期 の 短 い 間 だ け 自 分 の 村 に 帰 る と い う 季 節 的 な 移 動 を す る 人 が 多 く い る 。 雨 の 降 り 方 の 違 い が 、 国 内 の 人 の 移 動 を 作 り 出 し て い る わ け で あ る 。

葬

式

週 末 の 行 事 金 曜 日 の 午 後 に な る と 、 歌 を 歌 っ た り 楽 器 を な ら し た り す る 大 勢 の 人 を 乗 せ た ミ ニ バ ス を よ く 目 に す る 。 バ ス の な か の 人 々 は 、 赤 い は ち ま き を

し た り 赤 い 布 き れ を 振 り 回 し た り し 、 か な り 酔 っ ぱ ら っ て い る 人 も い る 。 時 に は 運 転 手 も 赤 い 顔 を し て い る の を 見 か け る 。 そ し て 翌 日 の 土 曜 日 に は 、 町 の 広 場 で 、 赤 と 黒 の 伝 統 的 な 服 を 着 た 人 た ち が 集 ま っ て い る の を 見 る こ と に な る 。 マ イ ク と ス ピ ー カ ー で 何 か を ア ナ ウ ン ス し 、 ア ン プ と ス ピ ー カ ー を 持 参 し た 専 門 の バ ン ド が 歌 を 歌 い 、 皆 が そ れ に あ わ せ て 踊 っ た り し て な か な か 楽 し そ う な 光 景 で あ る ︵ 写 真 ︶ 。 実 は こ れ は 、 ガ ー ナ で 普 通 に 見 ら れ る 葬 式 の 風 景 だ 。 暗 く 神 妙 な 日 本 の 葬 式 の イ メ ー ジ を 持 っ て い る わ れ わ れ は 、 こ の に ぎ や か で 盛 大 な 葬 式 に 、 最 初 は か な り お ど ろ か さ れ る 。 そ し て こ の 葬 式 は 、 ガ ー ナ 社 会 の 中 で 非 常 に 重 要 な 意 味 を 持 っ て い る 。 葬 式 の 準 備 ガ ー ナ で は 、 あ る 人 物 が 亡 く な っ た 後 す ぐ に 葬 式 が お こ な わ れ る と は 限 ら な い 。 社 会 的 に 地 位 の あ る 人 ほ ど 、 死 亡 か ら 葬 式 の 実 施 ま で の 期 間 が 長 く な る 。 盛 大 な 葬 式 を す る た め に 、 さ ま ざ ま な 準 備 が 必 要 だ か ら で あ る 。 最 低 で も 約 一 週 間 、 長 い と き に は 死 後 一 年 以 上 も 後 に 葬 式 が お こ な わ れ る こ と も あ る 。 葬 式 が と り お こ な わ れ る ま で の 間 、 故 人 の 遺 体 は 病 院 の 霊 安 室 で 冷 凍 保 存 さ れ る こ と に な る 。 そ の 間 、 故 人 の 親 族 は 葬 式 に 必 要 な さ ま ざ ま な 準 備 を す る が 、 最 も 重 要 な の は 故 人 の 親 族 、 友 人 、 知 人 に 、 故 人 の 死 と 葬 式 の 日 取 り を 連 絡 す る こ と で あ る 。 こ の 目 的 の た め 、 新

聞 、 ラ ジ オ 、 テ レ ビ な ど 、 あ ら ゆ る メ デ ィ ア が 利 用 さ れ る 。 特 に 新 聞 に は 、 葬 式 の 広 告 専 門 の ペ ー ジ が も う け ら れ て お り 、 全 国 各 地 に ち ら ば っ て い る 親 族 に 葬 式 の 日 程 を 知 ら せ て い る 。 故 人 が 社 会 的 に 地 位 の あ る 人 物 で あ れ ば あ る ほ ど 連 絡 す べ き 人 々 は 多 く 、 時 に そ れ ら の 人 々 は 世 界 各 地 に ち ら ば っ て い る 。 故 人 の 死 後 か ら 葬 式 を お こ な う ま で に 時 間 が か か る の は 、 こ れ ら の 人 々 全 員 に 葬 式 に 出 席 し て も ら う た め で も あ る 。 写真 葬式で演奏する バンドと，躍る人々。

葬 式 の パ タ ー ン 葬 式 は 週 末 に 設 定 さ れ る の が 一 般 的 で あ る 。 こ れ は 平 日 に 都 市 部 で 仕 事 を 持 っ て い る 人 も 、 参 加 で き る よ う に す る た め で あ る 。 通 常 、 金 曜 の 夜 に 親 族 に よ る 通 夜 が お こ な わ れ 、 土 曜 ・ 日 曜 に 一 般 の 人 も 参 加 す る 埋 葬 と 集 会 が お こ な わ れ る 。 週 末 に 町 の あ ち こ ち で 人 が 集 ま っ て 踊 っ た り し て い る の は 、 こ の 集 会 の 一 部 で あ る 。 故 人 が 社 会 的 地 位 の あ る 人 の 場 合 は 、 こ の 集 会 の 場 に 政 府 の 役 人 や 伝 統 首 長 な ど も 参 列 し 、 彼 ら が 到 着 す る と 司 会 者 が マ イ ク を 使 っ て 重 要 人 物 の 紹 介 が お こ な わ れ る 。 こ れ は 故 人 が ど の ぐ ら い 地 位 の あ る 人 で あ っ た か を 誇 示 す る 場 で も あ る 。 香 典 の 重 要 性 わ れ わ れ 外 国 人 が こ の 葬 式 に 招 待 さ れ た 場 合 に 注 意 し な く て は な ら な い の は 、 香 典 で あ る 。 葬 式 に 出 席 す る も の が 香 典 を 出 す の は 、 社 会 的 義 務 で あ る 。 そ し て そ の 香 典 の 額 は 、 そ れ ぞ れ の 社 会 的 ・ 経 済 的 地 位 に ふ さ わ し い も の で な く て は な ら な い 。 ガ ー ナ の 葬 式 で は 香 典 の 額 は き ち ん と 記 録 さ れ ︵ 写 真 ︶ 、 誰 が い く ら 香 典 を 払 っ た か は 集 会 の 場 で マ イ ク を 使 っ て 公 表 さ れ る 。 し た が っ て 金 持 ち の く せ に 少 し し か 香 典 を 出 さ な か っ た も の は 、 後 で 後 ろ 指 を 指 さ れ る こ と に な る 。 こ う し て 集 め ら れ た 香 典 の 総 額 は か な り の 額 に の ぼ り 、 故 人 の 親 族 が 葬 式 費 用 を ま か な う た め の 重 要 な 資 金 源 と な る 。

式 に 出 席 し な い 、 香 典 を 出 さ な い 、 と い う 人 物 に 対 し て は 、 そ の 人 物 が 葬 式 を 出 す 際 に 誰 も 出 席 し な い と い う よ う な 形 で 、 社 会 的 制 裁 が 加 え ら れ る 。 一 見 に ぎ や か で 楽 し そ う に 見 え る ガ ー ナ の 葬 式 も 、 そ の 中 身 は か な り シ ビ ア な の で あ る 。 社 会 的 意 味 葬 式 は ま た 、 親 族 の 結 び つ き を 再 確 認 す る 場 で も あ る 。 ふ だ ん は 各 地 に 散 ら ば っ て 生 活 し て い る 親 族 が 葬 式 を 機 に 一 堂 に 会 し 、 親 族 内 の 重 要 な 問 題 に つ い て の 話 し 合 い が 持 た れ る 。 葬 式 が あ っ て も 帰 郷 し な い よ う な メ ン バ ー は 一 族 か ら つ ま は じ き に さ れ 、 遺 産 の 分 与 な ど も お こ な わ れ な い 。 自 分 の 属 す る 一 族 と の つ な が り を 保 つ た め に は 、 金 が な か ろ う が 仕 事 が 忙 し か ろ う が 、 葬 式 に は 出 席 し な け れ ば な ら な い 。 親 族 以 外 の 場 合 も 同 様 で あ る 。 故 人 の 親 族 は 、 誰 が 葬 式 に 来 た か 、 誰 が い く ら 香 典 を 出 し た か を 全 て 記 録 し て い る 。 葬 写真 香典額を記録するノート。

呪

術

不 幸 の 原 因 ガ ー ナ 人 の 友 人 の 誘 い で 、 地 方 の 村 の 収 穫 祭 に 行 っ た と き の こ と 。 こ の 友 人 は 痴 呆 の 症 状 の あ る お じ さ ん を 私 に 紹 介 し 、 後 で こ っ そ り こ う 説 明 し て く れ た 。 お じ さ ん は と て も 聡 明 な 人 だ っ た ん だ が 、 あ る 日 誰 か に 呪 術 を か け ら れ て 以 来 、 あ ん な 風 に な っ て し ま っ た ん だ 。 こ の 例 の よ う に 、 親 族 が 原 因 不 明 の 病 に 悩 ま さ れ た り 、 あ る い は 突 然 の 死 に 直 面 し た り し た 時 、 ガ ー ナ の 人 は よ く 誰 か が 呪 術 を か け た た め と 説 明 す る 。 ジ ュ ジ ュ と 呼 ば れ る こ の 呪 術 で 人 に 不 幸 を も た ら そ う す る の は 、 被 害 者 の 知 り 合 い で あ る こ と が 多 い 。 そ し て こ の 呪 術 を か け る 動 機 は と い え ば 、 い ず こ も 同 じ 、 妬 み と 恨 み で あ る 。 以 前 雇 っ て い た お 手 伝 い さ ん か ら 、 こ ん な 話 を 聞 い た 。 離 婚 し て シ ン グ ル マ ザ ー の 彼 女 は 、 あ る 日 近 く の 家 で 働 く 同 郷 の 庭 師 か ら 言 い 寄 ら れ た 。 離 婚 を 経 験 し て 男 は も う こ り ご り だ と 思 っ て い た 彼 女 は 、 こ の 男 の 誘 い を き っ ぱ り と 断 っ た 。 す る と そ れ 以 来 、 彼 女 は 体 調 が 悪 く な り 、 病 院 に 通 っ て も 思 う よ う に 回 復 し な い 。 彼 女 の 説 明 に よ る と こ の 病 気 は 、

誘 い を 断 ら れ て 逆 恨 み し た 庭 師 が 、 彼 女 に 呪 術 を か け た せ い で あ る と い う 。 こ ん な ス ト ー リ ー も あ る 。 商 才 に た け た あ る 男 性 が 、 地 方 都 市 か ら 首 都 ア ク ラ に 出 て 事 業 に 成 功 し 、 首 都 に 家 も 建 て て 裕 福 な 暮 ら し を し て い た 。 と こ ろ が こ の 男 性 、 あ る 日 何 の 前 触 れ も な く 急 死 し て し ま っ た 。 原 因 は 、 彼 の 成 功 を 妬 ん だ 出 身 地 の 親 族 の 一 人 が 、 男 性 に 呪 術 を か け た た め で あ る 。 し か し 首 都 か ら 遠 く 離 れ た と こ ろ に 住 ん で い る 人 物 が 、 ど う や っ て こ の 男 性 に 呪 術 を か け る こ と が で き た の か ？ 実 は こ の 呪 術 を か け た 親 族 は 、 用 事 を 装 っ て 首 都 ア ク ラ に 住 む 男 性 に 電 話 を か け 、 そ の 電 話 回 線 を 通 じ て 呪 術 を 送 信 し た の だ と い う 。 呪 術 は 一 部 の 遅 れ た 人 た ち の 迷 信 で は な く 、 現 代 的 な 日 々 の 生 活 に と け こ む 形 で 存 在 し て い る わ け だ 。 伝 統 的 司 祭 で は 呪 術 が 原 因 で 病 気 や 不 幸 に み ま わ れ た と き 、 ど う す れ ば よ い の か 。 普 通 は 、 特 別 な 能 力 を も っ た 伝 統 的 司 祭 ︵ 写 真 ︶ の も と で 治 療 し て も ら う こ と に な る 。 オ コ ン フ ォ と 呼 ば れ る こ の 伝 統 的 司 祭 は 、 精 霊 祭 祀 を と り お こ な う こ と に よ っ て 呪 術 の 治 療 を お こ な う 。 ま た 薬 草 を も と に し た 薬 を 処 方 す る こ と も あ る 。 南 部 ガ ー ナ の 伝 統 的 司 祭 に 関 す る あ る 調 査︵_︶ に よ れ ば 、 二 十 世 紀 初 頭 頃 の 伝 統 的 司 祭 の 役 割 は 、 親 族 内 に 存 在 す る 妖 術 者 を 摘 発 し て 親 族 全 体 の 繁 栄 を 確 か な も の に す る こ と で あ っ

功 祈 願 な ど も あ る と い う 。 伝 統 的 司 祭 の も と に 持 ち 込 ま れ る 相 談 内 容 は 、 時 代 の 趨 勢 を 色 濃 く 反 映 し て い る わ け で あ る 。

タ

ブ

ー

と

マ

ナ

ー

ど こ の 国 に も 、 外 国 人 に は わ か り に く い マ ナ ー や タ ブ ー が あ る 。 ガ ー ナ で は 行 儀 悪 た 。 し か し 社 会 経 済 状 況 の 変 化 に 伴 い 、 伝 統 的 司 祭 が 果 た す 役 割 も 大 き く 変 化 し た 。 今 日 、 人 々 が 伝 統 的 司 祭 の も と を 訪 れ る の は 、 妖 術 者 の 摘 発 や 呪 術 治 療 の た め だ け で は な い 。 司 祭 に 対 す る 依 頼 内 容 は 実 に 多 岐 に わ た り 、 家 族 の 守 護 、 商 売 成 功 、 結 婚 ・ 子 宝 祈 願 、 土 地 争 い の 解 決 、 ア ル コ ー ル 中 毒 の 治 療 、 欧 米 渡 航 の 実 現 祈 願 、 試 験 の 成 写真 伝統的司祭 オコンフォ

い と さ れ て い る 行 動 で 、 外 国 人 が 知 ら ず に や っ て し ま う こ と を い く つ か 紹 介 し よ う 。 左 手 ガ ー ナ で は 、 左 手 に 気 を つ け る 必 要 が あ る 。 ま ず 人 に 物 を わ た す と き 、 左 手 で 差 し 出 し て は い け な い 。 ガ ー ナ で こ の こ と は 、 子 供 の 頃 か ら 厳 し く し つ け ら れ て い る 。 似 た よ う な こ と だ が 、 人 に あ い さ つ す る と き 左 手 を 振 っ た り す る の も タ ブ ー で あ る 。 知 り 合 い に 遠 く か ら 声 を か け ら れ た ら 、 必 ず 右 手 を あ げ て あ い さ つ を 返 さ な く て は な ら な い 。 私 は 右 手 で カ バ ン を 持 つ 癖 が あ る の で 、 人 と 会 う と つ い 左 手 を あ げ て あ い さ つ し て し ま い 、 後 で ガ ー ナ の 人 に た し な め ら れ る 。 そ ん な わ け で ガ ー ナ で は 、 努 め て 左 手 に カ バ ン を 持 っ て 右 手 を 空 け て お く よ う に し て い る 。 食 事 を す る と き も 、 右 手 だ け を 使 う 。 ガ ー ナ で は 手 づ か み で 食 事 を す る が 、 餅 の よ う な フ フ ︵ 本 章 食 べ 物 を 参 照 ︶ を ち ぎ る と き も 、 魚 の 骨 か ら 身 を そ ぎ 取 る と き も 、 み ん な 器 用 に 右 手 だ け を 使 っ て や っ て い る 。 日 本 で は お 椀 に 左 手 を そ え る の が 行 儀 の い い こ と と さ れ て い る し 、 そ う で な く て も 魚 の 骨 な ど は 両 手 を 使 っ て 取 り た く な る 。 だ が ガ ー ナ で は 、 な る べ く 右 手 だ け を 使 う 方 が よ い 。 あ い さ つ の 決 ま り ガ ー ナ で は 、 あ い さ つ す る こ と が 非 常 に 重 要 で あ る 。 特 に 用 が な く て も 、 知 り 合 い の い る 町 な ど を 通 っ た ら 必 ず 立 ち 寄 っ て あ い さ つ

す る 。 特 に 目 上 の 人 を 訪 問 し て あ い さ つ す る こ と は 、 そ の 人 に 尊 敬 の 意 を 表 明 す る こ と で も あ る 。 面 倒 が っ た り 、 忙 し い 人 を 訪 問 し た ら か え っ て 迷 惑 で は 、 な ど と 気 遣 わ ず 、 ま め に あ い さ つ に 行 く こ と が 大 事 だ 。 ガ ー ナ で は 、 握 手 が 一 般 的 な あ い さ つ の 方 法 だ 。 正 式 な あ い さ つ を す る と き は 、 い く つ か 決 ま り が あ る 。 ま ず 相 手 方 が 複 数 い る 場 合 、 必 ず 向 か っ て 右 側 の 人 か ら 順 番 に 握 手 を し て い か な け れ ば な ら な い 。 左 側 か ら は じ め る の は タ ブ ー で あ る 。 村 の 学 校 の 開 校 式 や 葬 式 な ど に 招 待 さ れ て 行 く と 、 村 の 広 場 の 一 角 に 主 催 者 側 が 並 ん で 着 席 し て い る の に 出 く わ す こ と が あ る 。 招 待 さ れ た 側 は 、 到 着 し た ら ま ず 主 催 者 ︵ 伝 統 首 長 一 族 や 故 人 の 親 族 ︶ が 着 席 し て い る と こ ろ ま で 出 向 き 、 一 人 一 人 握 手 を し て あ い さ つ を す る 。 も ち ろ ん 向 か っ て 右 側 か ら は じ め る 。 後 ろ の ほ う に 座 っ て い る 人 に 対 し て は 手 を あ げ て あ い さ つ す る が 、 こ こ で 間 違 っ て も 左 手 を あ げ た り し て は な ら な い 。 あ い さ つ が 終 わ っ て 用 意 さ れ た 席 に 着 く と 、 今 度 は 主 催 者 側 が 立 ち 上 が り 、 こ ち ら が 座 っ て い る と こ ろ ま で や っ て き て 、 再 び ひ と り ひ と り と 握 手 を し て い く 。 さ っ き 握 手 し た ば っ か り な の に な ど と 思 っ て は い け な い 。 最 初 の あ い さ つ は 訪 問 者 が 主 催 者 に 敬 意 を 表 す る た め の も の 、 二 回 目 の あ い さ つ は 主 催 者 が 訪 問 者 に 歓 迎 の 意 を 表 す た め の も の で 、

意 味 が 違 う の だ 。 ひ と り で 食 べ る こ と の 善 し 悪 し 他 の 人 が い る 前 で 自 分 一 人 だ け が 食 べ る の は 、 ガ ー ナ で は 卑 し い こ と で あ る 。 し た が っ て 食 事 を し て い る 人 に 出 く わ す と 、 い っ し ょ に ど う ぞ と 必 ず 誘 わ れ る 。 食 べ 物 の 量 が 十 分 に あ ろ う が な か ろ う が 、 周 り の 知 り 合 い に も 必 ず 勧 め る 。 た だ し 勧 め て も 、 じ ゃ あ 、 お 言 葉 に 甘 え て と い っ し ょ に 食 べ 始 め る 人 は ほ と ん ど い な い 。 こ れ と 裏 返 し で 、 食 事 中 の 人 を な る べ く 邪 魔 し な い 、 と い う の も ガ ー ナ で は 重 要 な マ ナ ー で あ る 。 ガ ー ナ の 村 に 行 く と 、 訪 問 先 で 食 事 を 出 し て く れ る こ と が あ る 。 家 の 人 も い っ し ょ に 食 べ る の か と 思 っ て い る と 、 別 室 に 連 れ て 行 か れ て 一 人 で 食 べ さ せ ら れ る 。 こ れ は 、 他 の 人 の 邪 魔 の な い と こ ろ で 客 人 に ゆ っ く り と 食 べ て も ら お う 、 と い う 善 意 の 配 慮 で あ る 。 当 の 客 人 の ほ う は 、 う す 暗 い 部 屋 で ひ と り で 食 べ る の は あ ま り 嬉 し く な い の だ が 。 こ の マ ナ ー を 逆 手 に と る こ と も で き る 。 レ ス ト ラ ン で 一 人 で 食 事 を し て い る と 、 外 国 人 と み て 若 者 が う る さ く 話 し か け て く る こ と が あ る 。 こ ん な 時 、 す ま な い が 今 食 べ て い る 最 中 な ん だ 。 ガ ー ナ で は 食 事 の 邪 魔 を す る の は 良 く な い こ と だ と 聞 い て い る け ど と 言 う と 、 す ご す ご と 引 き 下 が る こ と が 多 い 。 も ち ろ ん 、 こ れ が い つ も 成 功 す る と は 限 ら な い 。

マ ナ ー の こ と を 言 っ て も 通 じ な い 人 が い る の は 、 ど こ の 国 で も 同 じ こ と だ 。 議 論 と 批 判 ガ ー ナ で は 、 多 く の 参 加 者 の 前 で オ ー プ ン に 人 を 批 判 す る の は 好 ま れ な い 。 も ち ろ ん 研 究 セ ミ ナ ー や 会 議 な ど で 、 異 な る 意 見 が ぶ つ か る こ と は よ く あ る こ と だ 。 だ が ガ ー ナ の 人 は そ ん な と き 、 皆 の 前 で 相 手 の 主 張 を こ き 下 ろ し て 議 論 に 勝 と う と す る よ う な こ と は 慎 重 に 避 け る 。 あ く ま で 相 手 を た て 、 報 告 者 の 面 目 が つ ぶ れ な い よ う に 気 を 遣 い な が ら 自 分 の 意 見 を 言 う 。 こ の あ た り の 気 遣 い は 、 日 本 人 に も よ く 理 解 で き る と こ ろ だ 。 だ が 相 手 の 議 論 を 覆 し て 自 説 を 主 張 す る こ と が 重 要 だ と 考 え て い る 一 部 の 外 国 人 は 、 報 告 者 の 顔 を つ ぶ す よ う な 手 厳 し い 批 判 を 皆 の 前 で 展 開 す る こ と が あ る 。 こ の よ う な 人 物 に 対 す る 評 判 は 、 ガ ー ナ 人 参 加 者 の 間 で す こ ぶ る 悪 い 。 注 ︵ ︶ 川 田 順 造 サ バ ン ナ の 博 物 誌 筑 摩 書 房 一 九 九 一 年 九 八 ペ ー ジ 。 ︵ ︶ に よ る 。 ︵ ︶ 一 九 八 年 代 後 半 に 流 行 し た ハ イ ラ イ フ ・ ソ ン グ 、 。

に 掲 載 。 ︵ ︶ 同 右 書 ︵ ︶ に 掲 載 さ れ て い る 、 西 部 州 蒸 留 酒 組 合 の メ ン バ ー の 語 り 。 ︵ ︶ 石 井 美 保 子 宮 か ら 農 地 へ ガ ー ナ 南 部 の コ コ ア 開 拓 移 民 社 会 に お け る 宗 教 実 践 の 変 容 ︵ 民 族 学 研 究 第 六 七 巻 第 四 号 二 三 年 ︶ 三 八 八 四 一 一 ペ ー ジ 。