八戸工業大学食品工学研究所紀要   第 6巻 (1995年 2月

八戸工業大学食品工学研究所紀要   第 6巻 (1995年 2月

イカ煮熟液か ら分離 した糖 タンパ ク画分 の抗補体活性 につ いて

若生     ^{豊 *・} 岩 田   一樹 ^**

Anticomplementary Activity of Glycoprotein Fraction froln Water Extract,ハ リナ οサ ο出鶴 sん αηゲ s′ οα ^%ゲ

Yutakaヽ 「ako and Kazuki I、 vata ヽ

Abstract

The liquid from heate― treatment of a suquid(Nο ナ οナ οι

ど ss′ οα″ゲ

ο ^,η ゲ ),which is discareded as  、 】 、 ア _aste, M′ as contain a anticomplementary macromolecule substance  The macromolecule fraction of this liquid,grater than 40,000 daltons,、 vas fractionated by ion exchange chromato‐

graphy(DEAE Sephalose CL‑6B) An unadsorbed fraction(F‑1)was eluted with the starting butter(001ふ ^/1 phos― phate burer,pH 74),and fraction F‑2 and F‑3 was eluted with 0 4ふ ^/1 and l 卜 I NaClin the sameburer  Another DEAE Sephalose CL‑6B column,after being washed with the starting buffer,was eluted、 'tith 2 WI NaCl in this butter  The eluate Mras futher purined on the same kind of column(DEAE Sephacel column)with a lnear gradient frome O to 0 5ふ ^/1 Nacl in 0 01 M phosphate burer The eluate was collected intO six fractions(A‑1,A‑2,A‑3,A‑4,A―

5,and A‑6)̲  These fractions ttrere tested for their anticomplementary activity.  F‑2,F‑3,and A‑6 revealed relatively high activity of over 600/。

は    じ    め    に

海洋生物 を対 象 とした天然物化学 の研 究 は 20年 ほ ど前か ら盛 んになって きた。これ まで薬 用草根木皮 な どの陸上植物や土壊中の微生物 を 対象 とした数多 くの研究が行われ ,多 くの有効 生物活性物質が発見 されている。それ らの成果 は天然物化学 を進展 させたばか りでな く ,生 物 機能解明の道具 ともな り ,受 容体・ 代謝経路 な ど生命の仕組 みの解明研究へ も大 きな貢献 を果 た している。一方海洋 は地表面積の約 71%に 及 び ,多 様 な海洋生物 をは ぐくんでいる。た とえ ば海 に棲 む動物 は 30門 ,50万 種以上 に達 し,全 地球上 の動物 の約 80%に 及ぶ と推定 されてい

る。 これ ら海洋生物の生体成分 には ,陸 生の物 平成 6年 10月 31日 受理

事 食 品工学研究所 禅機械工学科

と共通の ものが多いのは当然であるが ,海 洋へ 棲息す ることにより獲得 した適応・分化の結果

地上の天然物 とは異なる生物活性物質の存在す

る可能性が期待 され ,海 洋生物 を対象 とした天 然物化学 の研究 に目が向 け られ るようになっ た。本研究では水産加工の過程で排出されるイ カの煮熟液中に含 まれる抗補体活性物質 につい て検討 を行 ったので ,そ の結果 について報告す る。

実験材料 および方法

1.試 料

イカ (ハ リナ οサ 防仏

θ α ^%ゲ

ο α勿ゲ (Gray))の 罐 詰加工の際 ,イ カを煮熟す る過程で排出される 煮熱液 を多糖類 の分離源 として用いた。

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