GRILL & DINING G SHINSHU WINE BY THE GLASS BUBBLE / CIDRE glass 80ml Japanese Sparkling Wine AWA 850 Nagano Chardonney 日本のあわ長野シャルドネ 長野県で収穫されたシャルドネを使用し

Japanese Sparkling Wine “AWA”

850

Nagano Chardonney

日本のあわ 長野シャルドネ　

　

Pomme d'Or / Cidre Supérieur

850

ポム・ドール / シードル・スペリュール　

GRANDE POLAIRE Nagano Chardonnay

800

グランポレール 長野シャルドネ

Musée du Vin RYUGAN

1,000

ミュゼ ドゥ ヴァン 善光寺竜眼

Cantine Blanc Villa d'EST

1,000

カンティーヌブラン ヴィラデストワイナリー

　信州善光寺産竜眼を低温でじっくり発酵させた後、フレン チオーク樽にて熟成させた爽やかな酸味とバランスのとれ た香味のワイン 　東御市で収穫されたシャルドネ、ソーヴィニヨンブランと 　いった欧州系高級ワイン専用品種のみを使用し、 　爽やかでバランスのよい味わいに仕立てた白ワインです。

WHITE

BUBBLE / CIDRE

　パイナップルやハーブを思わせるアロマと爽やかな酸味が 　調和した辛口ワイン

SHINSHU WINE BY THE GLASS

glass 80ml glass 90ml 長野県で収穫されたシャルドネを使用し、柑橘系の香りと 樽由来の香りが調和し、爽やかな酸味とミネラル感を 感じられる、厚みのある味わいの「あわ」に仕上げました。 　東御市産のふじリンゴを100％使用。 　シャンパーニュ製法による味わいはエレガントに尽きます 原酒の熟成とブレンドによる味わい深さはシードルを 超えたシードル。名前のとおり「金色のリンゴ」に 相応しいものです。

GRANDE POLAIRE Nagano

800

Cabernet & Merlot

グランポレール長野カベルネ＆メルロー

Musée du Vin BLACK QUEEN

1,000

Musée du Vin MERLOT

1,000

ミュゼ　ドゥ　ヴァン　塩尻メルロー

Japan Premium

1,200

Shiojiri Muscat Bailey A Mizunara

表記料金に別途、サービス料（10%）および消費税を加算させていただきます。 特定の食材にアレルギーをお持ちの場合、ご注文の際にお知らせください。

All prices are subject to 10% service charge and consumption tax.

To the guests who have some allergy to specific food or ingredients, please inform us the detail when ordering. 　ミズナラ樽がもつ、びゃくだんを想わせるオリエンタルな 　ココナッツの香りが日本固有のぶどう品種 　「マスカット・ベーリーＡ」特有の甘い香りと絶妙な 　バランスを醸しだす華やかな果実味と、ミズナラ樽由来の 　ココナッツの様な香ばしい香りが心地よく広がる 　信州塩尻産メルローを使用、フレンチオーク樽で熟成させました。 メルロー本来の華やかな果実味と熟成から生まれる気品ある ブーケが特徴の上品な赤ワインです。

塩尻マスカット・ベーリーＡミズナラ樽熟成

　柔らかなタンニンとまろやかな余韻が魅力。 　ボルドー品種を最適なバランスでブレンド

ミュゼ　ドゥ　ヴァン　松本平ブラッククイーン

　信州松本平産ブラッククイーンをフレンチオーク樽にて 熟成させました。濃紫色の深い色合い、凝縮された果実味、 そして適度な渋みが特徴のバランスの良い赤ワイン

SHINSHU WINE BY THE GLASS

glass 90ml

RED

Japanese Sparkling Wine “AWA”

6,500

Nagano Chardonney

日本のあわ 長野シャルドネ　

千曲川ワインバレー

Kyoho Sparkling

8,000

巨峰スパークリング

千曲川ワインバレー

Pomme d'Or / Cidre Supérieur

6,500

ポム・ドール / シードル・スペリュール　

千曲川ワインバレー

Chateau Mercian

8,500

Mariko Vineyard Rose

シャトー・メルシャン

マリコ ヴィンヤード ロゼ

千曲川ワインバレー

Goichi Wine “Hyokanoshizuku”

7,500

五一わいん 氷果の雫

桔梗ヶ原ワインバレー 　東御市を代表する特産フルーツである巨峰。その味わいと香りは 　人々を魅了してやみません。巨峰から作られるワインは決して 　上質な物は少ないが、東御市を代表する巨峰農家「秀果園」の 　栽培技術とリュードヴァンの醸造技術の融合で、 　上質なスパークリングワインが実現しました。味わいは 　ほんのりとした膨らみのある辛口。

BUBBLE〔SHINSHU〕

　爽やかな酸味と程よいタンニンがバランスよく 　融合した本格辛口ロゼ 　この氷果の雫は、収穫したブドウを冷凍庫で凍らせてから搾る 　クリオエクストラクション法（低温搾汁）という製法で造られた 　ワイン。上品な蜂蜜のような甘さと、濃密でナイヤガラの 　長野県で収穫されたシャルドネを使用し、柑橘系の香りと 樽由来の香りが調和し、爽やかな酸味とミネラル感を感じられる、 　厚みのある味わいの「あわ」に仕上げました。『あわ』は、 　日本のぶどうによるしっかりとした、きめ細やかな 　心地よい泡立ちのワイン 　東御市産のふじリンゴを100％使用。シャンパーニュ製法の 　味わいはエレガントに尽きます。原酒の熟成とブレンドによる 　味わい深さはシードルを超えたシードル。 名前のとおり「金色のリンゴ」に相応しいものです。

GRANDE POLAIRE Nagano Chardonnay

6,000

グランポレール　長野シャルドネ

千曲川ワインバレー

Cantine Blanc Villa d'EST

8,500

カンティーヌブラン　 ヴィラデストワイナリー

千曲川ワインバレー

Chateau Mercian

9,000

Mariko Vinyeard Chardonney

シャトー・メルシャン

マリコ・ヴィンヤード シャルドネ

千曲川ワインバレー

Chateau Mercian

9,500

Mariko Vineyard Sauvignon Blanc

シャトー・メルシャン

マリコ・ヴィンヤード ソーヴィニヨン ブラン

千曲川ワインバレー

表記料金に別途、サービス料（10%）および消費税を加算させていただきます。 特定の食材にアレルギーをお持ちの場合、ご注文の際にお知らせください。

All prices are subject to 10% service charge and consumption tax.

To the guests who have some allergy to specific food or ingredients, please inform us the detail when ordering.

WHITE〔SHINSHU〕

　東御市で収穫されたシャルドネ、ソーヴィニヨンブランと 　いった欧州系高級ワイン専用品種のみを使用し、 　爽やかでバランスのよい味わいに仕立てた白ワインです。 　パイナップルやハーブを思わせるアロマと爽やかな酸味が 　調和した辛口ワイン 　輝きのある美しい黄色。マンゴー、パパイヤなどの 　トロピカルフルーツ、樽育成由来の香ばしいアーモンド 　バニラ、カカオの香りをトップに捉え、アフターには 　ミント、ハーブのようなニュアンスも感じる。口中 　優しい酸味とともに瑞々しい果実感、ナッツ、バターの 　ニュアンスが特徴 　輝きのある黄色。トップには、レモン、グレープフルーツ 　パッションフルーツのような柑橘系アロマを強く捉える。 　加えて、ハーブ、ミントのような植物的なニュアンスも 　感じる。口中、心地よい酸味とミネラル感を捉え、 　立体的な味わいの層を成してフィニッシュ

Funky Chateau Chardonnay

9,500

ファンキーシャトーシャルドネ

千曲川ワインバレー

Chardonney Rue de Vin

13,500

シャルドネ　リュー ド ヴァン

千曲川ワインバレー

Musée du Vin NIAGARA

6,000

ミュゼ ドゥ ヴァン プレミアムナイアガラ

日本アルプスワインバレー

Musée du Vin RYUGAN

6,000

ミュゼ　ドゥ　ヴァン　善光寺竜眼

千曲川ワインバレー

Musée du Vin CHARDONNEY

8,000

ミュゼ ドゥ ヴァン 松本平シャルドネ

日本アルプスワインバレー 　信州善光寺産竜眼を低温でじっくり発酵させた後、 フレンチオーク樽にて熟成させた爽やかな 　酸味とバランスのとれた香味のワイン

WHITE〔SHINSHU〕

　自生酵母による自然発酵、無清澄、無濾過で瓶詰め 　日本の樽を効かせたシャルドネは多くが樽負けしがちが 　このワインはもとのブドウにパワーがあるから、新樽も 　うまく馴染んでいる。 　新世界のシャルドネが好きな人にこそ薦めたい 　信州松本平産ナイヤガラ種を使用。ナイヤガラ特有の 甘いフルーティーな香りと柔らかな口当たりが特徴のワイン 　信州松本平産シャルドネ100％使用。フレンチオーク樽にて 　熟成させ、上品な口当たりとミネラリーな味わいが 特徴のワイン 　自社栽培の葡萄のみ使用し、フランス・シャブリ地区の 　ワインを連想させる味わい

GRANDE POLAIRE Nagano

6,000

Cabernet & Merlot

グランポレール長野 カベルネ＆メルロー

千曲川ワインバレー

Japan Premium

9,500

Shiojiri Muscat Bailey A Mizunara

塩尻マスカット・ベーリーＡミズナラ樽熟成

桔梗ヶ原ワインバレー

Azuminoikeda Vineyard Syrah

12,000

安曇野池田ヴィンヤード シラー

日本アルプスワインバレー

Pinot Noir Rue de Vin

14,500

ピノノワール リュー ド ヴァン

千曲川ワインバレー

Solaris Shinshu Higashiyama

15,500

Cabernet Sauvignon

ソラリス信州東山　カベルネ・ソーヴィニヨン

千曲川ワインバレー

Funky Chateau Cabernet

18,500

ファンキーシャトー カベルネ

千曲川ワインバレー

RED〔SHINSHU〕

表記料金に別途、サービス料（10%）および消費税を加算させていただきます。 特定の食材にアレルギーをお持ちの場合、ご注文の際にお知らせください。

All prices are subject to 10% service charge and consumption tax. 　柔らかなタンニンとまろやかな余韻が魅力。 　ボルドー品種を最適なバランスでブレンド 　ミズナラ樽がもつ、びゃくだんを想わせるオリエンタルな 　ココナッツの香りが日本固有のぶどう品種 　「マスカット・ベーリーＡ」特有の甘い香りと絶妙なバランスを 　醸しだす華やかな果実味と、ミズナラ樽由来のココナッツの様な 　香ばしい香りが心地よく広がる. 　シラーの特長であるブラックペッパーなどのスパイスの香りに 　加えベリー系の香り、濃厚で凝縮感がありながら、 きめの細かい・甘く滑らかなタンニンを併せ持つ. 　カベルネ・ソーヴィニヨンの適地である長野県上田市の 　「東山」地区で、厳しく収量制限して育てた葡萄を原料に、 　できの良い年のみ極少量を丁寧に醸造。新樽を用いて時間と 　手間を惜しまず育成しました。明確な個性と高い品質を持つ 　マンズワインのフラッグシップの赤ワインです. 　大昔海底に堆積した礫岩と砂岩を母岩に持つ 　珍しい土壌で育ったカベルネ。エレガントで 　キメの細かさが感じられます。 　自社栽培の葡萄を使用繊細でありながらもしっかりとした 骨格と可憐な香りが特徴。フランス・ブルゴーニュ地方の 　赤ワインを彷彿とさせる.

Chateau Mercian

10,500

Mariko Vineyard Merlot

シャトーメルシャン

マリコ・ヴィンヤード メルロー

千曲川ワインバレー

Chateau Mercian

22,000

Mariko Vineyard Omnis

シャトー・メルシャン

マリコ・ヴィンヤード オムニス

千曲川ワインバレー

Musée du Vin BLACK QUEEN

6,000

ミュゼ ドゥ ヴァン 松本平ブラッククイーン

日本アルプスワインバレー

Musée du Vin CONCORD

6,000

ミュゼ ドゥ ヴァン プレミアムコンコード

日本アルプスワインバレー

Musée du Vin MERLOT

8,000

ミュゼ ドゥ ヴァン 塩尻メルロー

桔梗ヶ原ワインバレー 　『椀子（マリコ）ヴィンヤード』で育まれた　メルローを使用。 　ドライフルーツを思わせる香りと果実の凝縮感を併せ持った 　ボディバランスの良いワイン 『オムニス』とはラテン語で「全て」を意味し 　『椀子（マリコ）ヴィンヤード』のポテンシャルを 　最大限表現すべく、シャトー・メルシャンのワインメーカー 　が厳しく選抜したキュヴェのみで造られています。

RED〔SHINSHU〕

　信州松本平産ブラッククイーンをフレンチオーク樽 　にて熟成させました。濃紫色の深い色合い、凝縮された果実味、 　そして適度な渋みが特徴のバランスの良い赤ワイン 　フレンチオーク樽にて熟成させました 　コンコードの品種特性である甘い香りと樽香の 　バランスが楽しめる赤ワインです。 　信州塩尻産メルローを使用、フレンチオーク樽で熟成させました。 　メルロー本来の華やかな果実味と熟成から生まれる気品ある 　ブーケが特徴の上品な赤ワインです。