のんべえにゅーす 1

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Vol. 1

∼ Vol. 33 2001年12月20日 2003年2月4日

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「のんべえにゅーす」は、毎月発行のメールニュースとして、ホームページでは伝えきれない情報や、新商品、プレゼント企画、限定入荷商品などを、いち早くお知らせしています。「のんべえの独り言」は毎回お酒の雑学的なものをのんべえこと高橋が私的な意見も交えてつづるものです。お題目によっては 2・3 回に分けて掲載します。下記に最新のものが掲載されていますのでお時間があれば読んでください。 http://www.kikuyashuhan.co.jp/shop/nonbei/mail.html このメールにて焼酎に少しでも興味を持っていただければ幸いです。〈PDF についてのご案内〉目次、索引、ホームページアドレスなど「青字」のところを左クリックしていただくとそれぞれの宛先へジャンプできます。焼酎の紹介で「黒字」のアドレスは古いアドレスのためジャンプできませんが、ホームページ上で「商品名」「材料」「蔵元名」などで検索ができるようになりましたので、気になる焼酎がありましたら以下のアドレスから検索してみてください。 http://www.kikuyashuhan.co.jp/shop/shopping/index.html

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●目次

のんべえにゅーす Vol. 1〈2001年12月20日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1 「当店が焼酎の世界に入るきっかけとなった焼酎の紹介」・ごあいさつ・のんべえ独り言・一押し焼酎・限定セット・後記のんべえにゅーす Vol. 2 臨時ニュース〈2001年12月26日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・5 ・臨時ニュース・商品紹介・後記のんべえにゅーす Vol. 3〈2002年1月14日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・7 「焼酎の飲み方１」・プレゼント第二弾始まる・のんべえ独り言・おすすめ一押し蔵・限定セット・後記のんべえにゅーす Vol. 4 臨時ニュース〈2002年1月29日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・12 ・臨時ニュース・商品紹介・後記のんべえにゅーす Vol. 5〈2002年2月16日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・14 「焼酎の飲み方２」・プレゼント申し込みありがとうございます・のんべえ独り言・おすすめ一押し蔵・限定セット・新着情報・後記（お知らせもあります）のんべえにゅーす Vol. 6〈2002年3月1日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20 「お酒の保存」・のんべえ独り言・メルマガ限定焼酎・後記・臨時ニュースのんべえにゅーす Vol. 7〈2002年3月15日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・24 「お酒のカロリー」・新カテゴリ追加です・のんべえ独り言・限定セット・新着情報・後記（お知らせもあります）のんべえにゅーす Vol. 8〈2002年4月17日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・29 「お酒と健康」・プレゼント申し込みありがとうございます・のんべえ独り言・おすすめ一押し蔵・新着情報・魔王・伊佐美限定セット・後記のんべえにゅーす Vol. 9〈2002年4月24日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・34 「蒸留方法の説明」・のんべえの独り言・後記・お知らせ（次回プレゼント予告）

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のんべえにゅーす Vol. 10〈2002年4月30日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・37 「減圧蒸留によってもたらされた危惧」・のんべえの独り言・お知らせのんべえにゅーす Vol. 11〈2002年5月15日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40 「麹菌１」・のんべえ独り言・おすすめ一押し焼酎・魔王・伊佐美限定セット・後記のんべえにゅーす Vol. 12〈2002年5月22日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・43 「麹菌２」・のんべえ独り言・お知らせ・後記のんべえにゅーす Vol. 13〈2002年5月30日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・45 「麹菌３」・のんべえ独り言・お知らせ・後記のんべえにゅーす Vol. 14〈2002年6月15日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・47 「麹菌４」・のんべえ独り言・新カテゴリです・魔王・伊佐美限定セット・後記のんべえにゅーす Vol. 15〈2002年6月19日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50 「浪乃音ええとこどりの紹介」・浪乃音ええとこどりの紹介です・魔王の梅酒はいかがですか・後記のんべえにゅーす Vol. 17〈2002年7月2日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・54 「焼酎の幻化１」・モニタープレゼントたくさんのご応募ありがとうございます・のんべえ独り言・浪乃音ええとこどりの紹介です・後記のんべえにゅーす Vol. 18〈2002年7月15日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・59 「焼酎の幻化２」・プレゼントお申し込みのアンケート結果・のんべえ独り言・新酎軍あらわる・魔王・伊佐美限定セット（7 月 15 日より申し込み開始）・後記のんべえにゅーす Vol. 19〈2002年7月23日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・65 「焼酎の幻化３」・のんべえ独り言・おすすめ焼酎・後記のんべえにゅーす Vol. 20〈2002年8月1日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・68 「焼酎の保存と熟成１」・のんべえ独り言・おすすめ焼酎・後記

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のんべえにゅーす Vol. 21〈2002年8月15日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・71 「焼酎の保存と熟成」・お知らせ・のんべえ独り言・8 月 15 日より申し込み開始・後記のんべえにゅーす Vol. 22〈2002年8月27日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・74 「焼酎の保存と熟成２」・のんべえ独り言・プレゼント企画・メルマガ限定焼酎・メルマガ限定焼酎・後記のんべえにゅーす Vol. 23〈2002年9月9日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80 「甘党、辛党」・のんべえ独り言・メルマガ限定焼酎・メルマガ限定焼酎・後記のんべえにゅーす Vol. 24〈2002年9月19日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・85 「焼酎ができるまでその１」・のんべえ独り言・限定セット・限定セット・メルマガ限定発売カテゴリ・後記のんべえにゅーす臨時速報〈2002年9月23日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・89 「9 月 25 日芋焼酎ヌーボー初釜新酒入荷」・のんべえ独り言・芋焼酎ヌーボー入荷・後記のんべえにゅーす臨時速報〈2002年10月3日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・93 「10 月 3 日できたてほやほや土竜の新酒入荷」・メルマガ限定販売・後記のんべえにゅーす Vol. 25〈2002年10月10日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・96 「焼酎ができるまでその２」・のんべえ独り言・のんべえ雑談リニューアル・プレゼント企画のご報告・後記のんべえにゅーす Vol. 26〈2002年10月21日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100 「焼酎ができるまでその３」・のんべえ独り言・メルマガ限定発売・後記のんべえにゅーす Vol. 27〈2002年10月31日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・105 「焼酎ができるまでその４」・のんべえ独り言・メルマガ限定発売・百年の孤独・千年の眠りセット・送料の変更・後記のんべえにゅーす臨時ニュース〈2002年11月11日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・110 「芋焼酎川越世界へ飛び立つ」・芋焼酎川越世界へ飛び立つ・プレゼント企画・後記

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のんべえにゅーす Vol. 28〈2002年11月13日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・112 「焼酎ができるまで寄り道１」・のんべえ独り言・限定セット発売・後記のんべえにゅーす臨時ニュース〈2002年11月20日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・116 「本物とは」・のんべえ独り言・本当のジュース・後記のんべえにゅーす Vol. 29〈2002年12月3日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・121 「焼酎ができるまでその５」・おしらせ・のんべえ独り言・メルマガ限定発売・後記のんべえにゅーす Vol. 30〈2002年12月13日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・125 「焼酎ができるまでその６」・のんべえ独り言・限定セット・後記のんべえにゅーす Vol. 31〈2002年12月25日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・128 「川越酒造場」・のんべえ独り言・年末年始のお知らせ・後記のんべえにゅーす Vol. 32〈2003年1月15日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・131 「焼酎ができるまでその７」・のんべえ独り言・限定セット・後記のんべえにゅーす Vol. 33〈2003年2月4日〉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・134 「新システム導入・焼酎ができるまで寄り道」・新システム導入・のんべえ独り言・後記焼酎索引（五十音順）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・137 焼酎索引（原料別）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・139

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のんべえにゅーす Vol. 1 ∼当店が焼酎の世界に入るきっかけとなった焼酎の紹介 2001年12月20日ごあいさつ初めまして、きくや酒販・ホームページ管理者の高橋といいます。11 月 22 日にインターネットに支店を出しプレゼント企画も無事終了致しました。今回プレゼントのご応募を頂いた皆様、誠にありがとうございます。あまりの応募の多さに、従業員一同大変喜んでおります。これだけの反響を頂きましたので、近いうちにまたプレゼントを企画しようと考えておりますので、ちょこちょこ見に来てください。焼酎の良さを少しでも知っていただこうと、このホームページを開設し、尚且つお客様に適正な価格でお買い求めいただけるように努力していきますので、今後ともよろしくお願いいたします。この「のんべえの独り言」ではホームページでは伝えきれない情報や新商品、プレゼント企画、限定入荷商品などを、いち早くお知らせするものとして毎月一回発信させていただく予定です。このメールにて焼酎に少しでも興味を持っていただければ幸いです。のんべえ独り言今回は初めてですので、当店が焼酎の世界に入るきっかけとなった焼酎の紹介をさせていただこうと思います。その焼酎とは「川越」です。川越（かわごえ）種類芋焼酎生産地宮崎県蔵元川越酒造場それまでは普通の町の酒屋さんと同じで焼酎といえば、いいちこ（大阪では一番ポピュラーです）や他の焼酎もいろいろと置いてはありましたが、問屋さんから勧められて置いてあるだけの酒屋でした。とあるきっかけで地酒を主に居酒屋をしたいという方のところに納品することになり、そこのご主人さんが焼酎にも興味をもたれ当店も焼酎を勉強す

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のんべえにゅーす Vol. 1 ることになりました。いろいろと勉強をさせていただくと大阪ではあまり飲まれる方がいないのです。が、芋焼酎の世界を知ると他のお酒を飲まなくなるほど、はまってしまうということがわかりました。事実、はずかしながら当店の従業員も初めは芋焼酎に対してのイメージは「くさい」の一言でした。しかし、とある方からこの焼酎おいしいから一度試飲してと言われ出会ったのが「川越」でした。たしかに最初はやはりにおいが気になったのですが、おいしいのです。いっぺんにとりこになってしまったのです。なんとかこの焼酎を売りたい、大阪の人にも芋焼酎の旨さを知っていただきたい。いてもたってもいられず九州に向かいました。初めてお会いするにもかかわらず、川越さんは快くお話を聞いてくださいました。お話をお聞きするうちに焼酎の奥深さを痛感いたしました。川越さんは仕込みの全てを夫婦二人で作られています。そのためあまり数が作れませんがその代わり一本一本に魂を込めて作られています。お取引したてのころの話ですが、昨日出荷した商品を送り返してほしいと電話がありどうしてですかと尋ねると昨日出荷したものの味が納得いかないとのことでした。出荷した後もその味を追及され納得いくものしか売らない、私どももそのこだわりに感銘を受けました。なんで味が変わるのと思われたかもしれませんが、芋焼酎は当然のごとく芋を使った焼酎です。芋は九月ごろにできた新芋を使って仕込みます。その年どしによって新芋のできが違ってきます。ですから、いつも同じ仕込とはいかないのです。川越さんは去年飲んだものと今年飲んだものの味が違うのでは、せっかく去年飲んでおいしかったのに、今年も旨いだろうと買った方々に申し訳がないという考えで作られております。この考えにも私どもも深く共感致しました。このように書き出すときりがないくらい川越さんには、いろいろとお世話になっています。だからというわけではありませんが、当店では店主一押しの商品として売り出しております。是非一度御賞味いただきたくお願い申し上げます。

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限定セット一押し焼酎川越容量1,800 ml/720 ml 価格1,880円/940円種類芋焼酎甘みのある芋焼酎に米焼酎を少しブレンドし、やわらかな香りとなめらかな口あたりで、コクがある。ロックでよし、湯割りもよし、そのままでも十分に味わえる逸品です。ホームページでは以下のアドレスに。 http://www.kikuyashuhan.co.jp/FS-Trade/shop01/user/1-A0010.html 金の露容量1,800 ml 価格1,780円種類芋焼酎川越さんが作られているおもに地元で愛飲されている本格芋焼酎。これぞ芋といえる焼酎です。ホームページでは以下のアドレスに。 http://www.kikuyashuhan.co.jp/FS-Trade/shop01/user/6-A1270.html 赤とんぼの詩容量1,800 ml/720 ml 価格1,880円/940円種類米焼酎川越と同様にこだわって作られている米焼酎。米の旨みが出ており独特の香りと甘みが特徴です。どんな料理にもそつなく、おいしくいただける米焼酎です。ホームページでは以下のアドレスに http://www.kikuyashuhan.co.jp/FS-Trade/shop01/user/1-A0050.html 限定セット魔王・千年の眠りセット限定3セット容量720 ml/720 ml 価格4,130円アルコール25度/40度種類芋焼酎/麦焼酎インターネットでも有名な魔王をセット商品で販売いたします。数が少なくてすみません。魔王はできる限り毎月販売したいと思いますのでご理解のほどお願いいたします。今回セット商品の千年の眠りは、あの百年の孤独を

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のんべえにゅーす Vol. 1 もしのぐ商品だと当店ではお勧めしています。 1999–2000 年モンデセレクション最高金賞受賞 2001 年モンデセレクション国際最高品質トロフィー受賞と数々の賞を受賞されています。厳選した大麦を原料に、樫樽でじっくり寝かせた本格的な古酒です。飲めば誰もがもう一度飲みたくなるそんな逸品です。是非一度味わってください。千年の眠りは単品でも販売しています。ホームページでは以下のアドレスに。 http://www.kikuyashuhan.co.jp/FS-Trade/shop01/user/1-A0070.html 後記今後、「のんべえ雑談」のページも充実させていこうと考えています。こういう情報がほしい、名前は知っているがどこにも売っていない等、焼酎についてご遠慮なくご相談ください。また焼酎やお酒の情報の投稿は大歓迎です。次号では飲み方について掲載していこうと思います。お楽しみに。 ●メールのあて先はこちら↓ [email protected] 最後になりましたが、今年も残りわずかとなりました。みなさまもお体に気おつけてよいお年を迎えられますよう心より祈念申し上げます。

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のんべえにゅーす Vol. 2 臨時ニュース

2001年12月26日今年も残すところあと四日となりました。皆様にとって今年はどんな年でしたか。いろいろとあったことでしょうが、終わりよければ全てよし、今年一年を締めくくる日々をお過ごし下さい。臨時ニュース平成 13 年 12 月 29 日（土）午後 1 時 30 分より 2 時 55 分日本テレビ系列で「コロッケ＆恭生の大物芸能人ご接待ツアーカラダにいい旅 in 鹿児島」という番組で今話題の全芋焼酎蘭の黄金酒造さんが紹介されます。今回は健康医学社さんの黒酢の見学に来た一行が、グループ企業の黄金酒造さんの蘭をのんで感激し工場を見学することになるという内容だそうです。是非一度焼酎蔵を皆様にも見ていただきたく、臨時ニュースとして発行いたしました。商品紹介薩摩全芋焼酎蘭容量1,800 ml/720 ml 価格2,300円/1,200円アルコール25度今までの芋焼酎は原料となる芋、麹が米こうじ又は麦こうじが使われるのが一般的でした。でんぷん質の多い芋で麹を造ることは長い歴史の中で困難とされてきました。よって、芋から焼酎を造るために、麹力価が高い穀類（米や麦）が使われてきたのです。芋 100 パーセントの焼酎が造れたら、もっとすばらしい味になるのでは、というおもいで新しいチャレンジが始まったそうです。そしてついに出来上がったのがこの蘭という焼酎なのです。今までにないすばらしい香りと、洗練された味わいが特徴の本格的な芋焼酎です。指定酒販店でしか販売はしておりません。現在雑誌等でも取り上げられ品薄状態が続いております。是非お早めにご注文下さい。

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のんべえにゅーす Vol. 2 臨時ニュースホームページでは以下のアドレスに http://www.kikuyashuhan.co.jp/FS-Trade/shop01/user/6-A1840.html もっと詳しくこの商品について知りたい方は以下のアドレスへ http://www.satsuma-ran.com/にてアマン純玄米酢容量500 ml 価格1,000円健康医学社さんからでている今話題の黒酢です。体のことを考えて作られた健康食品です当サイトでも紹介していますので一度ご覧下さい。ホームページでは以下のアドレスに http://www.kikuyashuhan.co.jp/FS-Trade/shop01/user/5-A0190.html 後記今回のように何か特別な情報が入りましたら臨時ニュースにてお知らせいたします。今年も残りあとわずかよいお年を迎えられますように。

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のんべえにゅーす Vol. 3 ∼焼酎の飲み方１ 2002年1月14日〈プレゼント第二弾始まる〉ホームページ開設記念プレゼントが大変好評につき第二弾決定プレゼントがあまりにも好評でしたのでまた企画しました。今回の商品は夢想仙楽となりました。本格麦焼酎夢想仙楽容量720 ml 原料料麦・麦麹アルコール40度種類長期貯蔵・5年以上の樫樽貯蔵蔵元光酒造株式会社厳選してつくられた原酒をスペインより輸入したシェリー酒の樫樽に長期貯蔵して、もっとも熟成に適した壺に詰めた逸品です。当店でも月に 12 本しか入荷しない貴重な麦焼酎です。今回は 3 名さまにプレゼントです。応募期間は 2002 年 1 月 15 日より 2 月 20 日までとなっております。こぞって応募下さい。お待ちしております。のんべえ独り言前回予告しておりました焼酎の飲み方について独り言を書きます。皆様はどのようにして焼酎をお飲みになりますか？ホームページでの、のんべえ雑談にあります十人十色でも書いていますが焼酎はひじょうにいろいろな飲み方があります。生のまま、水割り、お湯割り、ロック、等々の代表的なものから梅を入れたり、レモンを入れたり、入れるものによってさまざまな味が楽しめるのも焼酎の楽しみ方のひとつです。人それぞれの楽しみ方もありますがここでひとつ、焼酎を作っている杜氏さんに聞いた飲み方をご紹介いたします。焼酎の本来の味を知るには生のまま（何も足さず封を開けたそのままの状態）で飲むのが一番です。ゆっくりとおいしいものを食べるときのように味わうのです。ただやはり度数が高いので割るときもありますが割ったものを飲むのではなく、違うコップ等に水やお湯を入れておきます。生のままの焼酎を口に含み、その後から水などを飲んで薄めるのだそうです。そう

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のんべえにゅーす Vol. 3 することによって旨さはそのままで度数が低くなり体にも良いそうです。なるほどと思いました。私どもも新しく焼酎を仕入れるときには、必ず試飲をしております。その焼酎の味を知るためやはり生のままで頂いていました。でも度数が高いために少々体にこたえるときがありました。もちろん配達が終わってから試飲をしておりますのでご安心下さい。この方法だとずいぶんと体に負担がなくなり、ついつい飲んでしまうのです。ある意味知らないほうが良かったかもしれませんが……。次に水割り、お湯割り、についての独り言です。普段皆様は水割りなどを作られるときにグラスに焼酎を先に入れますか？それとも後から？実は焼酎は水より軽いのです。そのため水割りをするときは先に焼酎を入れておきます。後から水を入れれば自然に攪拌（かくはん）されるのです。お湯割りはこれとは逆に先にお湯を入れておきます。これにはちょっとした理由があります。お湯は熱い、焼酎は冷たい、先に焼酎を入れておくとお湯を注いだ上のほうは温かくなりますが、下のほうは中々温まってくれないのです。例えればお風呂を沸かして上のほうが温かいので入ったが下のほうはまだ水だったというのと同じ原理なのです。先にお湯を入れておくことによってお湯が上昇しようとする力で後から入れた焼酎も全体的に温められるのです。寒いこの時期にお湯割りをされる方が多いと思いますが一度お試し下さい。 ●ちょっとご注意この時期になりますと焼酎や日本酒を燗になさることが多いと思います。今は便利なものがあり電子レンジでお燗という機能まであります。が、お酒本来の旨さを味わうなら、めんどくさがらずに湯せんにして下さい。日本酒は徳利の中にいれおなべで湯を沸かしたその中で温めてください。詳しいことはわからないのですが、電子レンジは電子どおしをぶつけ合って熱を出します。そのためお酒の旨み成分もぶつかり合い、本来の旨みがなくなってしまうのです。焼酎はあまり電子レンジで温めることはないと思いますが、もしされている方がありましたらせっかくの焼酎がもったいないと思いますので、やめていただいたほうがよろしいかと思います。

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おすすめ一押し蔵おすすめ一押し蔵今回おすすめする焼酎をつくられている焼酎蔵はさつま無双株式会社（鹿児島）です。とある日当店に小さいキャリーかごを引きながらひょっこり現れた方がさつま無双さんの半田様でした。実はこだわった焼酎を売っている店を探し商品をお勧めしているとのことでした。そのときに勧めてくださったのが今回紹介する芋焼酎です。熟成かめ蔵容量1,800 ml/720 ml 価格2,600円/1,480円種類芋焼酎いもの特性を最大限に引き出しながら、独特な臭いを押さえつつ、甘み、風味、のど越しのキレなど、旨さの必須条件を一つでも多くクリアーできるように追求した商品です。黄金千貫という芋を原料に用い、古式製法「かめつぼ仕込み」「木桶蒸留」の工程を、手作業で行って原酒を造り上げます。その原酒を更に大型のかめつぼで長期にわたり貯蔵（約三年半）、熟成させ「七窪の自然湧き水」で仕上げた理想の芋焼酎です。熟成度をずっしりと感じさせる豊かな香りと、口中に広がるとろっとした深い味わいは熟成酒ならではのものです。この焼酎は三ヶ月に一升瓶換算で 800 本しか出荷されません。しかも特約店にのみの販売で、当店でも店頭で試飲されたお客様は必ず買って帰られる逸品です。焼酎好きの方なら一度は耳にしたことがある焼酎「森伊蔵」。日本酒で例えるなら十四代、もう一つ例えるならワールドカップの日本戦のチケット、（これは個人的にほしかったのですが、だめでした。でも日本がんばれ。）手に入りにくい代表的なものですが、（森伊蔵はネット上では 18,000 円以上します）その森伊蔵に匹敵（私自身はかめ蔵の方がおいしいですが）する焼酎です。18,000 円もだして買うくらいなら是非こちらをお勧めします。当店にも在庫が残りわずかとなってまいりました。是非お早めに。次回入荷予定は二月ぐらいの予定ですが、当店に入ってくる約半分はすでに予約済みとなっています。それぐらいおいしいんです。

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のんべえにゅーす Vol. 3 かめつぼ仕込み容量1,800 ml/900 ml 価格1,800円/920円種類芋焼酎同じくさつま無双さんの芋焼酎です。一次仕込み・二次仕込みとも地中に埋め込まれた 500∼600 L の古式かめつぼにて、仕込み・熟成を終えた「もろみ」を「木桶蒸留器」を通して造られた手造り焼酎です。精製工程を極力控えた薩摩の伝統製法のこだわり製品です。日ごろの晩酌にはもってこいの焼酎です。かめ蔵と同じ製法で造られていますのでこちらも負けず劣らずよい焼酎になっております。芋焼酎が中々おいしく感じるようになってきた方にはもってこいの焼酎です。酔彩容量1,800 ml/720 ml 価格1,800円/1,200円種類芋焼酎蒸留を終えた原酒を一定期間寝かせ、特殊な精製過程を施した「いも臭」のしないユニークな芋焼酎。冷やして飲めば旨さ倍増、キレのよさは爽快です。かくれたファンの多い芋焼酎です。始めて芋焼酎を飲まれる方にもひじょうに飲みやすく造られています。さつま無双株式会社さんはホームページも開設されています。http://www.satsumamusou.co.jp/index.htmにもアクセスしてみてください。蔵元さんのこだわりが感じられると思います。限定セット魔王・九十九（つくも）セット限定5セット容量芋焼酎1,800ml/麦焼酎1,800ml 価格5,080円（箱代含む）アルコール25度/25度今回も魔王をご用意いたしました。セット商品の九十九についてご紹介いたします。こちらも限定商品で最近当店にも入荷いたしました。麦焼酎の旨さを引き出し、添加物等は一切使っておりません。今回当店に入荷した 12 本のうちの 5 本をセットにしてお届けいたします。今回のセットはかなりお勧めです。私的には 99 恐怖の大魔王の意味合いをつけて選びました（三年も前のことですが）。

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後記伊佐美・かめつぼ仕込みセット限定5セット容量芋焼酎1,800ml/2本価格5,450円（箱代含む）アルコール25度/2本今回紹介いたしましたかめつぼ仕込みとまぼろしの焼酎伊佐美とのセットです。どちらとも芋焼酎の旨さを引き出した逸品ですので是非お試し下さい。後記酒屋にとって 12 月はまさに戦争のような日々です。一年のなかで一番お酒が日本全国動き回るのではないでしょうか。これからじっくり腰を落ち着けサイト運営に力を注ごうと思います。焼酎を造られている杜氏さんは飲まれる方のことを考えながら焼酎を造られます。その想いを伝えるのが当店（酒屋）の仕事と考えております。これからもがんばって杜氏さんの想いを伝えていこうと思いますのでよろしくお願いいたします。1 月 5 日当店に神奈川県からインターネットを見て来店されたお客様がいらっしゃいました。ちょうど私は配達に出ておりお会いすることができなかったのですが、うれしかったです。もし皆様もご来店いただいたときにはお声をおかけ下さい。お待ちしております。次号では引き続き飲み方について掲載していこうと思います。お楽しみに。尚今回の、のんべえの独り言はホームページ上の、のんべえ雑談にも載せています。 ●メールのあて先はこちら↓ [email protected] 寒さが身にしみる季節となってまいりました。風邪などひかれませぬよう焼酎を飲んで温かくお過ごし下さい。

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のんべえにゅーす Vol. 4 臨時ニュース

2002年1月29日臨時ニュース平成 14 年 2 月 1 日（金）午後 8 時より NHK 教育テレビで「ごちそう賛歌：焼酎・宮崎」というお題目であのソムリエとして有名な田崎信也氏が宮崎県の古澤醸造合名会社を来訪されレポートをされるようです。田崎信也氏は焼酎好きとしても知られており今回宮崎の焼酎を紹介されるそうです。時間のある方は一度見てください。商品紹介古澤酒造合名会社宮崎県創業明治 25 年（1892）創業当時から使われている仕込蔵は、110 年という長い年月を経て今なお現役で使われています。やわらかく、のびやかな風味をもち、のどもとをすぎると体じゅうに優しくしみわたり、気分がほがらかになるような味わいの焼酎を造られています。八重桜手造りシリーズアルコール25度種類芋容量1,800 ml/720 ml 価格1,856円/924円種類麦容量720 ml 価格810円種類米容量720 ml 価格941円種類そば容量1,800 ml/720 ml 価格1,898円/877円各種類の焼酎を作られていますが、造りがひじょうに丁寧でどの焼酎もそれぞれの原料の旨さを旨く引き出しています。ホームページ上ではまだ写真が掲載されていない状態です。2 月 15 日のメルマガ発行とあわせてページの更新も致します。それには写真を掲載する予定ですので今しばらくお待ち下さい。

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後記後記前回臨時ニュースでお知らせした放送のニュースですが一部地域で番組変更があり放送されなかった地域があったようです。誠にすみませんでした。プレゼント企画にお申し込みはお済になったでしょうか。現在当サイトもアクセス数が 10 万を越す状態にまでになりました。これを気にますますページの充実を図りたいと思いますのでよろしくお願いいたします。寒い日が続いたり、かと思えば急に暑くなったり体が追いつかない日が続いていますがお体には気をつけてください。

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のんべえにゅーす Vol. 5 ∼焼酎の飲み方２ 2002年2月16日プレゼント申し込みありがとうございます今回もたくさんのご応募ありがとうございます。現在の総応募数 649 通も頂きました。今回は 3 本しかご用意できませんでしたが、またプレゼントができるよう努力していきますので、よろしくお願いいたします。実はここだけの話、いまページのカテゴリや構成を変えようと作業をしております。それができた記念に（記念というほどのものでもないですが）、幻の米焼酎○四代（720ml）を 2 本用意しております（まるの中はご想像にお任せします）。この焼酎がいかに手に入りにくいかを知るには検索かヤフーのオークションにて、十四代、焼酎を探してみてください。定価は 2,000 円ぐらいだと思いますが、びっくりするような値段になっていると思います。できれば、いや必ずこのメールマガジンを購読してくれている方に一本は確保したいと思っています。応募方法もちょっと変えようかなと思っていますので楽しみにしていてください。のんべえ独り言プレゼント企画にてメール希望の方には今回からの購読になりますのでこののんべえ独り言についてちょっと説明をさせていただきます。普段何気なく飲んでいる焼酎についての雑学的なものを毎回私的な意見も含めて掲載しております。途中でわかりにくいときにはホームページにも過去のメールニュースが載っていますので是非そこからお読み下さい。では始まり始まり。前回同様飲み方について独り言です。焼酎そのものの味を堪能したければやはり、生のままが一番ですが焼酎のもう一つの醍醐味、チューハイに代表されるいろいろなものとあわせて飲むのも大変おいしくいただけます。皆様はどのような飲み方をされていますか。やはり一般的に多いのは梅割

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のんべえ独り言り、れもん割りだと思います。梅は食欲増進にもよく日本人は古来より大切にしてきたものです。れもんもそのさっぱり感となんともいえぬ相性のよさを感じます。ここである焼酎の裏書に面白いものがありましたので紹介いたします。ビーちゅう……ビールを麦焼酎で割る豪快な男の味レッドむぎ……トマトジュースの赤に情熱の炎がともるむぎピス……カルピス飲んだ初恋の日からン十年ホワイトむぎ……牛乳との意外な組み合わせがなぜかピッタリちゅうブラック……コーヒー通のあなたを虜にする不思議な味レディーむぎ……紅茶にちょっと刺激を求めて魅惑のひと時月見ちゅう……生玉子に砂糖を加えてスタミナ効果抜群はじめてこれを見たときに思わず笑ってしまいました。このようにひじょうにさまざまな飲み方が楽しめるのも焼酎ならではの楽しみ方です。焼酎で何かを割るときは私は麦焼酎や米焼酎を使います（市販されているチューハイは甲類焼酎を使っています）。焼酎自体にあまり癖がなく、味も合わせたものを生かすためです。最近はあまり雑誌などでは企画されなくなった気がしますがカクテルベースにも焼酎は大変いいようです。焼酎は度数も高いのでウオッカやジンの代わりに使われているところも多いようです。今の時期、大抵のお宅にみかんが転がっていると思います。なければ八百屋に行けばすぐに、しかも安く手に入ると思います。みかんはビタミン C も豊富で健康にもよい果物です。ジンフィズはグレープフルーツの果汁をジンで割ったものです。日本版ではないですが、みかんの果汁を焼酎で割るとおいしく、しかも健康的です。是非一度やってみてください。私は最近これにはまり果物の果汁を搾り出す機械まで購入いたしました。普段果物を食べる機会がない方もこれだとひじょうに簡単に果物エキスをとることができます（これを口実に酒が飲めるのです）。今ひじょうに健康ブームであちらこちらでいろんな情報が流れています。

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のんべえにゅーす Vol. 5 一時ほどではありませんがワインも血栓を溶かすということで話題になりました。が、焼酎のほうがワインよりも血栓を溶かす作用が優れているのです。ここで言う焼酎とは乙類焼酎のことであり、でっかいペットボトルなどで売られている甲類焼酎は効果がないそうです。またこの血栓を溶かす作用はアルコールをとばした後に残る微量成分の中に含まれており、料理に使っても湯割りにしてもその効果が期待できるのです。世間で言うチューハイとして売られているものを飲んでもそのほとんどが甲類焼酎を使っていますので血栓を溶かすという部分では意味を成さないのです。乙類焼酎（本格焼酎）で割ってこそ効果があらわれるのです。やすいにこしたことはありませんが、どーせ飲むなら健康のことも考えて飲みたいものです。でも飲みすぎはいけませんが。おすすめ一押し蔵今回おすすめする焼酎をつくられている焼酎蔵は杜の蔵（福岡）です。清酒の種類の中に吟醸酒と呼ばれるものがあります。酒米と麹菌が造り出すフルーティーな香りとスッキリとした味わいにファンの方も多いと思います。焼酎でもこの香りを出せないかということで長年の研究のうえ造り出された焼酎をご紹介いたします。吟香露容量1,800 ml/720 ml 価格2,180円/1,070円種類酒粕焼酎杜の蔵さんは清酒の酒蔵としても有名な蔵元です。もともとは焼酎蔵から始まったのですが。当時最初に作られていたのは酒粕焼酎だそうです。同じ酒粕でも貴重な吟醸酒の酒粕を使うことにより、吟醸酒の香りをそのまま焼酎にいかすことができないかと考えて造られたのが今回紹介する吟香露なのです。豊かな吟醸香が立ち上り切れがよく、飲み口がさわやか。お酒が余り得意でない方でもすっと飲める焼酎です。この焼酎は絶対にロックがおすすめ。又、今回のんべえの独り言でも紹介した割って飲むにはうってつけの焼酎です。特に柑橘系のものと、ひじょうに相性がいいと私はおもっています。

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限定セットクラッシュアイスにレモンを薄く切ったものを乗せその上から吟香露をそそぐと吟醸酒の香りとレモンの香りが調和して大変おいしく、ムードあるカクテル風に変化します。吟醸酒は外国ではライスワインとしても紹介されていますように洋食にも非常にあいます。いろいろな料理と合わして飲んでみてください。豪気種類麦種類米種類そば同じく杜の蔵の焼酎です。この豪気という焼酎は比較的安い値段設定になっています。が、旨さは値段の倍の価値はあると思われる焼酎です。それぞれの原料のよさを最大限引き出しています。商品の中に舟徳利とあるものは瓶の形をさし、その昔、江戸のころに船の中でゆれてもこぼれないようにするための形をかたどっています。豪気の中でも豪気初留取りはそんじょそこらの麦焼酎には、価格（安い）も味も劣らない逸品となっています。麦焼酎豪気初留取りの説明です。焼酎を造るときに一番最初に出で来るものを初留といい、60 度の度数もあるものですが旨みの凝縮とも言われます。それを使ったひじょうに贅沢な焼酎です。是非一度お飲みいただきたい焼酎です。杜の蔵さんはホームページも開設されています。http://www.morinokura. co.jp/index2.htmにもアクセスしてみてください。蔵本さんのこだわりが感じられると思います。限定セット魔王・秘蔵博多セット限定5セット容量芋焼酎720ml/米焼酎720ml 価格3,930円（箱代含む）アルコール25度/40度

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のんべえにゅーす Vol. 5 今回も魔王をご用意いたしました。セット商品の秘蔵博多焼酎についてご紹介いたします。こちらも限定商品で厳選された米のみを使い出来上がりの味をそのまま生かすべく、度数を高めに設定しています。お湯割り、ロックどちらでもお楽しみいただける焼酎となっております。博多焼酎はプレゼント企画で紹介した夢想仙楽を造っておられる光酒造さんの焼酎です。この焼酎は本来福岡だけで発売されているものを無理を言ってわけていただいた焼酎ですので是非味わっていただきたい焼酎です。伊佐美・かめつぼ仕込みセット限定5セット容量芋焼酎1,800ml/2本価格5,550円（箱代含む）アルコール25度/2本前回のメールマガジンを見られた方からの反響がすごくもう一度このセットを販売いたします。先日もさつま無双さんから半田様がこられ早くも、かめ蔵とかめつぼ仕込が有名デパートでも在庫がないのかと催促の電話が多いそうです。ぜひとも皆様も一度飲んでみてください。新着情報店主一押しのコーナーに新着焼酎を載せています。 http://www.kikuyashuhan.co.jp/FS-Trade/shop01/user/1-1.html 今回は 5 つの新しい焼酎を載せています。前回はセット販売でしか発売していなかった九十九（つくも）、臨時ニュースでお知らせしたことのある蘭の原酒と初留取り年間生産本数 6,000 本の安納です。詳しくは各商品ページに記載されていますのでそちらをご覧下さい。特に蘭の初留取りと安納は売り切れごめんとなっております。飲んでみたい方は是非一度お早めにご注文下さい。後記（お知らせもあります）最近、特にプレゼント企画をしますとウィルスがたくさんやってきます。当サイトではインターネット・メールを扱うコンピューターとお借りしているサーバーとで二重のウィルス駆除をしています。またお客様の顧客管理は別のコンピューターでインターネットとは接続を

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後記（お知らせもあります）していないもので管理しています。又メールアドレス等は、MO で管理し発送業務でアドレスが必要な場合は回線をつながない状態にて管理しております。発送業務が終わり次第、メールアドレスは削除をしております。お客様からウィルスの心配をご指摘いただくことがありましたのでお知らせいたします。次号では焼酎の割り方と保存について前回よりも奥深く掲載していこうと思います。お楽しみに。最後まで読んでいただきありがとうございます。実は私（管理者高橋）が映像になって表れているところがあるのですが恥ずかしいので最後にお知らせです。恥ずかしいのであえてどこにあるかは伏せておきます。もう知っている方も多いと思いますが。なにぶん大阪生まれの大阪育ち、普段はビールをえっちら、ほっちら運んでいますので体は大きいです。こいつがのんべえを書いたりしてるのなら購読中止だ。というのは勘弁してください。ごつい（太い）指を駆使して打ち込んでいますのでこれからもお願いいたします（これで悪いことができなくなってしまった）。この動画のページを使いいろいろと新しい試みをしようかと今考え中ですのでこんなことをしてほしいなど、アイデアがありましたら下記の高橋までメールを頂ければありがたいです。寒さも本番を迎えひえびえする日が続きますが風邪などひかれませぬよう健康に気をつけてください。

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のんべえにゅーす Vol. 6 ∼お酒の保存 2002年3月1日のんべえ独り言普段皆様はお酒をどのように場所へ保存されていますか。日本酒の場合、吟醸酒や本醸造などによっても保存の仕方が違ってきますし、特に生酒などはそこらへんにほって置くとすぐに味が変わってしまいます。せっかくのお酒もこれでは台無しです。親切なお店では保存方法まで丁寧に教えてくれますのでわからないときは買ったお店で聞いてみてください。聞いて答えられないお店はその商品もいいかげんに保存している可能性がありますのでご注意下さい。さて当サイトで扱っている焼酎はどうなのでしょうか。焼酎は蒸留酒なので味の劣化はひじょうに少ないのです。よほどのことをしない限り、太陽に当たるところや暑いところなどを避けていただければまず大丈夫です。ただ焼酎には陶器に入ったものもあります。これはただ単に見栄えだけ良くしているのではなく、この陶器の中で寝かすことにより熟成していくのです。ただ陶器の種類にもより、うわぐすりを塗ったもの（ピカピカしているものです）は、ガラスのものと一緒なのであまり熟成はしません。素焼きの陶器のものは熟成させるには最適です。ここで言う熟成は焼酎の味をまろやかにすると言うものです。どうしても度数が高いために舌にぴりぴりする感覚があるのですが、これがとれてひじょうに飲みやすくなるものです。蔵元ではできた焼酎を大きな素焼きの甕に入れて、味が落ち着いてから出すものもあります。ここで言う落ち着くというのも、とげとげしさが収まるというものです。最近何年貯蔵というものが焼酎の中でも良く出ています。普通の焼酎がちょっときついなと思われる方は是非この貯蔵されたものを飲まれるのをお勧めいたします。またこの貯蔵にも種類がありまして、先ほど述べた甕貯蔵のものと、ウイスキーなどで使われる樫樽を使ったものがあります。樫樽を使ったものはウイスキーとよくにて琥珀色になり商品によってはバニラ香のついた焼酎になります。前回プレゼント商品の夢想仙楽もこれになります。ただこの樫樽で

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メルマガ限定焼酎寝かした焼酎はそのままでは焼酎としては出せないのです。酒税の関係で光のとおり具合などの規制があるので割り水で度数も色も落としていきます。ある蔵元さんによりますとこの規制があるので本当に良いものが出せないと嘆いている蔵元さんもあります。いつかこの規制がとれておいしいものが出ることを期待したいものです。焼酎の割り方についてぜひとも皆様に試して頂きたい割り方があります。大抵の焼酎の飲み方として水で割るというのが一般的です。ここで言う水は水道水以外であればさして問題が無いのですが問題はこの割るという行為をいつするかが焼酎の味を左右するのです。普通のご家庭やお店などでもいざ飲むというときに割るのが大半ではないでしょうか。先に書きました甕などで寝かすという作業にも実はつながりがあるのです。焼酎はアルコールです。水とはすぐに交わらないのです。本来、昔の焼酎の飲み方は前日に焼酎と水を割っておき次の日に飲むというのがあったそうです。本来は焼酎を飲むための酒器に黒じょかというものがあります。これに焼酎と水を入れて 2、3 日寝かせてから飲むのが良いのですが、一般のご家庭ではまず無いと思います。ので、すでに飲んでしまったお酒の瓶を利用します。 720 ml の 4 合瓶でいいです。これに焼酎と水をいれて日のあたらない場所で 2、3 日置いてください。これだけで手軽においしい焼酎がいただけます。ためしに飲む直前の割ったものと比べてください。きっとご理解いただけると思います。メルマガ限定焼酎今回さつま無双さんより特別に分けていただいた芋焼酎を販売いたします。その焼酎とはまどろみです。本来芋焼酎は日本のお酒の中では珍しく、できたてのものを飲むというものでした。秋口にできた新芋を使い焼酎にしてすぐに頂くのが本来芋焼酎の楽しみ方でした。このように昔からの伝統がありましたので、長期貯蔵には芋焼酎はむかないとされてきました。しかし、昨今の焼酎は長期貯蔵のものが良く出回り、

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のんべえにゅーす Vol. 6 芋焼酎も貯蔵してみようとさつま無双さんが造られたのが今回ご紹介の焼酎なのです。なにぶん数が少ないので、さつま無双さんと取引のある酒屋でもあまり知らせていないようです。今回は特別ということで当店にもお分けいただきました。ネット上で発売すると対応できないので今回はメルマガを購読されている方のみの販売とさせていただきます。全部で 2 ケース（12 本）しかございません。次回入荷予定は 3 年後です。全国でこの焼酎を販売しているのは 6 件の酒屋だけです。いも樽熟成まどろみ価格2,625円（税込み）原料料さつまいも・米こうじアルコール34度蔵元さつま無双度数が高いですがひじょうに飲みやすく、それでいて芋の味もしっかりしており、ロックかそのままで飲むのが最適です。長期熟成ならではの余韻のよさと、まったりとした味をお楽しみいただきたい焼酎です。 ★まどろみ申し込みフォーム★ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ---お名前：ご住所：郵便番号: 電話番号: メールアドレス: 芋焼酎まどろみ本購入お支払い方法 ○を入れてください銀行振込（）代引き（）郵便振替（） ---上記をお書きの上コピーをしてメールにてお申し込み下さい。お申込期間 3 月 1 日から 3 月 7 日の午後 3 時までとさせていただきます。3 月 12 日にお買い上げいただける方にメールにてお知らせいたします。購入希望者が多い場合は数の調整、抽選の形をとらせていただきます。ネット上ではまずどこの酒屋でも売っていないと思います。貴重な芋焼酎なのでいも派の人は是非購入をお勧めいたします

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臨時ニュース ●メールのあて先はこちら↓ mailto:[email protected] ご注意同業者の方、転売目的の方はご遠慮下さい。後記前回お知らせいたしました次回のプレゼント企画米焼酎十四代一本確保できました。当店の店長にお願いをしてなんとか一本メルマガ読者の方にプレゼントできそうです。少ないですが本当に手に入りにくい焼酎です。プレゼント企画は 3 月の終わりごろか 4 月の予定です。メルマガ読者の方にはこのメルマガを通じていち早くお知らせいたします。そのときにキーワードを記載しますのでそれで判断させていただきます。次回まで購読を継続してください（それが終わったら購読を中止は、なしにしてください）。そろそろ花粉の季節です。私も年々悩んでいます。なにかと忙しくなる季節ですが焼酎でも飲んで、心落ち着かせゆっくり行きましょう。次回ののんべえの独り言はお酒のカロリーについてです。お楽しみに。臨時ニュースこのメルマガを発行しようとまぐまぐで手続きをしているときに黄金酒造さんからファックスが流れてきました。昨日発売の本なのですが、DIAS という雑誌に焼酎の特集が組まれているそうです。芋焼酎企画大特集日本人なら芋焼酎を飲め内容は人気の焼酎蔵を訪ねて、これぞ旨い焼酎 100 選、人気の焼酎バー、焼酎の飲める店などが紹介されています。本屋にお立ち寄りの際は一度見てください。 ●メールのあて先はこちら↓ mailto:[email protected]

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のんべえにゅーす Vol. 7 ∼お酒のカロリー 2002年3月15日新カテゴリ追加です前にご紹介していました、新しいカテゴリが増えました。各カテゴリの紹介を致します。プレゼント企画でいろいろ頂きましたご意見を元に構成しています。商品を選ぶ上で参考にしていただければ幸いです。 http://www.kikuyashuhan.co.jp/shop/shopping/index.html ●初めての焼酎今までビール党や、日本酒党の方が一度焼酎を飲んでみようかという方に最適だと思うものをセレクトいたしました。比較的のみやすい焼酎ばかりです。米焼酎は日本酒を飲んでいた方には比較的のみやすいと言われており、値段的にもお求め安くなっていると思います。ただ、安いからといって、まずいとは思わないで下さい。味的にもしっかりしたものを選んでいます。 ●店主が夢酎文字通り店主が最近夢中になっている焼酎です。造り・値段・味、この三つがそろっている逸品ぞろいです。特に私個人は初留取りと呼ばれる焼酎が、大変好きで文字通り夢酎となっているためここに入れさせていただきました。この初留取りの呑み方を説明いたしますと、冷凍庫に入れておきます。度数が 40 度以上の焼酎なので、凍ることはありません。それを小さい猪口（ちょこ）に少し入れます。トロトロとしていますのでちびちび飲んでください。あえてあては食べません。焼酎の旨みの結晶を心ゆくまで楽しみます。 ●時を買いたい時間はお金で買えませんが、ここにある焼酎は時を知っています。長い時間を蔵元ですごし、時と自然の融合とでも言いましょうか、深みがある味わいを、持っている焼酎ばかりです。決して戻ることのできない時間を、この焼酎を飲みながら昔の思い出にひたるのもいいのではないでしょうか。 ●お酎かれさま誰もが一日の終わりにフーと一息入れたいものです。そんなときに飲んで

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のんべえ独り言いただきたい焼酎です。日ごろの晩酌に、大人数でワイワイするときに、大変リーズナブルでしかもおいしい。気軽にしかもおいしく頂ける焼酎を集めました。 ●新酎軍何のことかわからないと言う方にご説明いたします。当店に新しく入ってきた新入荷商品です。ちょっと遊び心でつけました。焼酎は日本酒と違い季節ごとの商品があまりなく、新たに入荷したものをここのカテゴリで紹介していこうと思います。新商品が入るたびにここにアップしていきますのでちょこちょこ見に来てください。のんべえ独り言前回の予告どおりお酒のカロリーについて独り言をぶつぶつと語ります。昔は女性の方が特に気にしていたような気がいたしますが、最近では老若男女関係なしに気にかける人が多いように思われます。特にお酒はカロリーも多いと見られがちでカロリーを気にしている方は飲まないという方も多いようです。純粋なアルコールは 1 グラムあたり約 7 kcal あります。お酒のカロリーは糖分や脂肪などの他のエネルギー源とことなっておりそのうちの約 3 割は体温上昇などですぐに消費され、実際のカロリーは 5 kcal ぐらいとされています。アルコール度数 15 度のお酒一合には、アルコールのカロリーとして 180 ml × 0.15（アルコール度数）× 0.789（アルコールの比重）× 5 kcal ＝ 106 キロカロリーとなります。これは純粋なアルコールとしての数値であって、日本酒などのように糖分等を含めばそのカロリーが加わることになります。例えば糖分が 5 パーセント含まれれば、180 ml × 0.05 × 4 kcal ＝ 36 kcal が上乗せされ、 142 kcal ということになるのです。本格焼酎は蒸留酒なので糖分等は含まれていません。ほとんどのエネルギーがアルコール由来です。焼酎などは度数が高いのでカロリーが高く思われがちですが、同量のアルコールを飲むときはもっともカロリーの少ないお酒とい

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のんべえにゅーす Vol. 7 うことになります。例えば 25 度の焼酎をお湯で 1 対 1 に割ったものを一合飲んだときのカロリー 180 × 0.125 × 0.789 × 5 ＝ 88 kcal となります。ただこれはあくまで水で割ったものを計算していますので、清涼飲料水などで割るとそのカロリーがそのまま増えますのでカロリーが気になる方はご注意下さい。お酒のカロリーの計算式を書いておきます飲酒時の量（ml）×（飲酒時のアルコール度÷ 100）× 0.789 × 5 飲酒時のアルコール度＝元のアルコール度×酒の割合（25 度の焼酎 6 にお湯 4 を加えるとき 25 × 0.6 ＝ 15）最近カロリーのことが気になる方にはぜひとも焼酎をお勧めいたします。でも飲みすぎると一緒ですので控えめに飲まれることをお勧めします。限定セット魔王・元老院セット限定5セット容量芋焼酎720 ml 1本/芋・麦焼酎720 ml 2本価格4,300円（箱代含む）アルコール25度/25度今回も魔王をご用意いたしました。セット商品の元老院についてご紹介いたします。ご承知の方もいらっしゃると思いますが元老院は魔王を造っている蔵元の白玉醸造の商品です。こちらはベースとなる芋焼酎に麦焼酎をブレンドをほどこした焼酎となっています。芋焼酎に多く見られる独特のにおいをおさえ芋焼酎の旨みを損なうことがないほどに麦焼酎を加えた蔵人の努力の結晶とでも言うべき仕上がりになっています。焼酎が始めての方や、お酒を飲みなれていない方でもスルッと飲める焼酎でありながら、玄人好みの味わいもございます。今回蔵元より特別に多く分けていただいたので 3 本セットにしてお届けいたします。伊佐美・晴耕雨讀セット限定5セット容量芋焼酎1,800 ml 1本/芋・米焼酎1,800 ml 2本価格5,640円（箱代含む）アルコール25度/25度焼酎ブームの火付け役となった伊佐美と原料と水の質にこだわる蔵元佐多

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後記（お知らせもあります）宗二商店の晴耕雨讀をセットにいたしました。晴耕雨讀とは三国志で有名な諸葛孔明が三顧の礼により劉備と共に戦うまでの生活を示すものとして日本では有名です。天気がよければ畑を耕し、雨が降れば家で読書にふける。仙人のような生活を例えた言葉です。原料を選び、水を選び、細心の注意をはらいながら造り上げたものを約五ヶ月かけて管理したものを出荷する心配り。味わいは全体に香りは爽やかで、軽やかな飲み口に仕上がっています。新着情報 http://www.kikuyashuhan.co.jp/FS-Trade/shop01/user/16-1.html 今回よりカテゴリを区別いたしましたので新着商品は新酎軍のカテゴリへ掲載していきます。今回新たに加わった焼酎は人夢可酒・銀座雰囲気・茶色の琥瓶・夕日これから・Dompisha・文蔵です。これらは株式会社ミキヤさんから出ている焼酎です。各商品の説明は商品詳細ページにて詳しく出ていますのでご覧下さい。贈り物としては大変喜ばれる焼酎です。全商品箱がついておりますので見栄えもよくこれから贈り物にされる方は是非お買い求め下さい。またミキヤさんはホームページを出されていますのでそちらも一度見ていただければ熱心さが伝わると思います。 http://www.dab.hi-ho.ne.jp/kyusyu/mikiya/index.html 後記（お知らせもあります）暖かいですね。花粉がたくさんやってきました。このメルマガを考えているときもくしゃみが止まりません。外に配達に行くのがつらくてたまりません。春なのに∼春なのにため息ばかりです、と口づさみながらの仕事の毎日です（ちょっと古いですが私、今年で 31 歳です）。いよいよプレゼント企画を 3 月 25 日よりおこないます。お約束どおりメルマガ読者の方から最低 1 本は当たるようにいたします。米焼酎十四代秘蔵 720 ml 合計で 2 本麦焼酎 3 本セット（久三郎・麿美人・スーパーゴールド壱岐）を一名様に懸賞サイトのほうへの登録は 25 日からいたしますがお申し込みのページは 23

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のんべえにゅーす Vol. 7 日の午後 3 時より掲載いたします。そこでメルマガ読者の方とわかるために合言葉をご意見のところへ書き込んで頂きます。合言葉によって判断させていただきますのでお忘れなきようお願いいたします。合言葉はメルマガ見たです。また、ご意見のところへ当サイトへの要望やこうしたほうが良いのでは等々書いていただけるとひじょうにありがたいです。まだまだサイトを立ち上げてから 5 ヶ月あまりですので皆様のご意見がひじょうに宝となります。このメルマガのことでも結構です。よろしくお願いいたします。次号から焼酎と健康について何回か書いていきます。いろいろと書籍なども参考に進めていきますのでお楽しみに。最後になりましたが前回のメルマガで販売しました芋焼酎まどろみが大変好評で合計 30 名様ものお申し込みありがとうございました。中には 12 本全部と言われた方もいらっしゃいましたが数の調整と抽選で選ばせて頂きました。今回は買えなかった方には誠に申し訳なく、次回このように市場にあまり出ない焼酎が入りましたら数をそろえ皆様にお買い上げいただけるよう努力いたしますので又よろしくお願いいたします。また焼酎やお酒についてのご質問は下記の高橋までメールを頂ければ可能な限りお答えします。 ●メールのあて先はこちら↓ mailto:[email protected]

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のんべえにゅーす Vol. 8 ∼お酒と健康 2002年4月17日プレゼント申し込みありがとうございます今回もたくさんのご応募ありがとうございます。今回の総応募数 2,606 通も頂きました。びっくりしました。毎日のアクセスが 10,000 件を超える日もあり抽選するためのデーターの整理とめまぐるしく一日が終わる毎日でした。さすが十四代の力はすごいです。抽選を楽しみにしていてください。次回はコメントでも多く頂いた数で勝負と題しましてがんばりたいと思ってます。5 月の末頃から 6 月初めを考えていますのでチェックの方お願い致します。ここだけの話次は森伊蔵も考えています。のんべえ独り言プレゼント企画にてメール希望の方には今回からの購読になりますのでこののんべえ独り言についてちょっと説明をさせていただきます。普段何気なく飲んでいる焼酎についての雑学的なものを毎回私的な意見も含めて掲載しております。途中でわかりにくいときにはホームページにも過去のメールニュースが載っていますので是非そこからお読み下さい。では始まり始まり。今回よりお酒と健康と題しましてのんべえの独り言をつぶやかしてもらいます。お酒は米、さつま芋、麦、ぶどうなどの澱粉（でんぷん）や糖分を含む原料を、発酵させて造られます。これらの原料の中には澱粉や糖分以外にも多くの栄養成分が含まれ、発酵過程で変化を受けて、発酵液であるモロミの中に実に多様な成分郡となって溶け込んでいます。清酒やビール、ワインなどの醸造酒はこの発酵したものを絞って造られるので、これらの溶け込んだ成分をそのまま酒の中に取り込むことができます。一方、本格焼酎や泡盛のような蒸留酒は、発酵したものに熱を加えて発生する湯気を冷やして造られます。したがって、蒸発しない成分、たとえば糖分やアミノ酸や脂肪、ミネラル、着色成分などは取り込むことはできないのです。色のついた蒸留酒もありますが、これは樽で熟成させたときに樽材の成分

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のんべえにゅーす Vol. 8 が浸出されて色がついたもので最初からついている色ではないのです。この熱を加えて蒸発する成分はアルコールと水だけではなく、蒸留酒の中には多くの微量の成分が存在し、それぞれの蒸留酒を特徴づけているのです。これらは原料や製造方法、蒸留方法などによっても変化いたします。よく話題になっている血栓を溶かす作用が焼酎にあると言うのはこの微量成分によるところです。本格焼酎は糖分やアミノ酸などの成分を含まないので、同じアルコール度数であれば、醸造酒よりもカロリーが少ないのは前回のメルマガで書きました。これゆえに栄養成分となると醸造酒のほうがはるかに多く含まれています。この栄養成分がいわゆる旨みと言われるところです。しかし、食事をとらずに酒だけで栄養を補うことはできません。大事なことは、酒と肴の相性ということになります。いろいろな料理に合う本格焼酎の性質は、蒸留酒であること、そして醸造酒のように飲めるということです。これが酔い覚めの良さにもつながっているのです。今回の話はご存知の方も多いと思いますが、基本的なところから書き出しました。世界レベルでは蒸留酒といえばウイスキーが一般的です。ウイスキーは食事のときに飲むものではなくお酒自体を楽しむものとして知られています。が、日本の蒸留酒は食中酒としても楽しめるところに健康とつながる部分があるようです。焼酎は次の日にもあまり残らないといわれていますが、自然のものを自然の形で造られる為ともいわれています。日本酒においても醸造アルコールの添加がされていない純米酒の場合あまり次の日に残りません。私なりの見解ですが、今の健康ブームもブームとなっている商品は大抵自然食品が多いように思います。もともと人間も自然界の中の生き物なのですから当たり前といえばそれまでなのですが。自然のものを自然のままで頂くとそのまま健康につながると私は思います。そこに人間のエゴというのでしょうか、どうせ飲み食いするならおいしい方がいいということになり、色々と手を加えてしまう。おいしく頂くということは大変良いのですが、行き過ぎると体の方がついてこれなくなるのも事実ではないでしょうか。少々違う方向に行ってしまい

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おすすめ一押し蔵ましたがこれからも世界に誇れる日本の蒸留酒焼酎・泡盛を飲みましょう。というところで今回の独り言はおしまいです。次回は健康と焼酎を語ろうと思ったのですが、焼酎を買う上で商品説明の中でいろいろな専門用語などが出てきますがそれについていろいろ書こうと思っています。又、プレゼント企画で頂いた質問にも答える形での説明も書いていこうと思っています。焼酎を飲む上で又買うときの参考になればと思いますので購読のほどよろしくお願いいたします。おすすめ一押し蔵今回おすすめする焼酎をつくられている焼酎蔵は松の泉酒造（熊本）です。知っている方も多いと思われますが、熊本の焼酎はそのほとんどが米を使った焼酎、米焼酎が有名で、特に球磨焼酎と呼ばれています。熊本全部が球磨焼酎かと言うわけではなく、球磨地方とは 1 市 4 町 9 村からなる所を指し、ここで造られる焼酎を特に球磨焼酎と呼びます。この地方には 29 の焼酎蔵がありその中でも全国的に人気があり、すばらしい焼酎を造られているのが松の泉酒造であります。蔵の創業は明治 16 年で今年で 119 年目をむかえる歴史のある焼酎蔵です。小さなことでも、ひとつ欠けたらおいしい焼酎はできない。自然の息吹までが、松の泉にとっては重要なことと考え、蔵の敷地には 20 トンもの備長炭が敷き詰められています。敷き詰められた炭が磁場を高め環境を良くし、原料の米と水の生命力を引き出すという。そのすばらしい環境の中で生まれた焼酎が水鏡無私です。精選水鏡無私容量1,800 ml/720 ml 価格2,900円/1,800円種類米焼酎特別水鏡無私容量1,800 ml/720 ml 価格2,000円/1,400円種類米焼酎精選の方は原料となる米を蔵元さんの皆さんが手塩を掛けて育てた無農薬の自家米で、水は白髭岳の花崗岩をくぐり抜けた天然水を電子技法によって、良質な水をさらにきめ細やかなマイナスイオン水として使用しています。そ