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＜ 級課題 ＞
12
設問 領域 Ｃ 作成
次 ＜仕様＞ 従い 内 示すも を入力す こと。 入力し いこと)
＜仕 様＞
．ス イ 設定
区 分 設定内容
入力文字 ●基本 調味料 ス イ 名 ス イ Ａ
フォント等 ゴシック体 ポイント 文字色：赤色系
．表 設定
区 分 設定内容
行目 調味料 さしすせそと 呼 い
括弧付 割注
行目 調味料～種類 文字 配置：セン ン 背景色：水色系 列目 さ～そ 文字 配置：セン ン
列目 さ～そ 文字 配置：縦方向セン ン 列目 砂糖～ そ
５行目
そ 知 たい調味料
背景色：黄色系
左右両端 縦罫線 余白と 境界。 端 概 ５ｍｍ) 位置
線 種 内 表 示すと
●基本の調味料
下表 料理 味付け 基本と 調味料 順番を覚えやすくしたも す 。
調味料 さしすせ そ と呼 い
) そ 特徴を 料理 合 た調味料を使いこ せ う しましょう
調味料 特徴 種類
さ 砂 糖
砂糖 分子 大 く浸透し くいた 煮物 最初 入 ます また 酒や も最初 入 ます
白糖
ニュ 糖等
し 塩
塩 分子 小さく浸透す 力 強いた 砂糖 し たと こ 入 ます 味を け ほ 脱水作用 酸化防止作用 等 働 あ ます
天然塩 食塩等
す 酢
早く入 と酸味 と しまうた 調理 中 入 ます 酸味を け ほ 殺菌 防腐作用等 あ ます
米酢 穀物酢等
せ し ょ う
早く入 す と塩分 材料 しま しまい 香 もと しまう イミン く使いましょう
薄口しょう 濃口しょう 等
そ そ
地方 特色 あ 多種多様 す 加熱 しょう 以 変化しやすい 仕 入 ます
白 そ 赤 そ 麦 そ等
そ 知 たい調味料
ダ油 バ ウス ソ ス
植 物 性 油 こ と す キ ャ ノ 油 べ 花油等 原料 色々
種類 あ ます
乳 を 原 料 と し た 食 用 油 脂 す 料 理 本 等 指 定 け 有 塩 バ を使用します
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＜ 級課題 ＞
16
．領域 Ｆ 次 ＜仕様＞ 従い 内 示すも を入力し 全体を図 むこと 。 入力し いこと)
文字 折 返し い イ ウト図 沿 たも と う す こと
＜仕 様＞
区 分 設定内容
文章方向 縦書
文章全体 フォント等 ゴシック体 ポイント
全 体 を
む 図
形状 線種等 次 示すも
右端 影 線 余白と 境界。 端 概 ５ｍｍ) 位置 下端 影 線 余白と 境界。 端 概 ｍｍ) 位置
設問 ヘッダ 設定
次 ＜仕様＞ 従い ヘッダ 設定を行うこと
＜仕 様＞
区 分 設定内容
ヘッダ 入力文字 受験番号。全角) 氏名。ひ )
配 置 左 側
設問８ 文書 保
次 ＜仕様＞ 従い 文書を保 す こと
＜仕 様＞
区 分 設定内容
保 場所 指定さ た 解答 フォ ダ
フ イ 名 課題 ＰＲ。全角) 出汁 ＆Ａ
出汁 残 保
Ａ 密閉容器 入 二～ 日程度 冷蔵庫 保 ます そ 以 保 す 場合 冷凍し ましょう
出汁 素材 保 方法
＜ 級課題 ＞
17
課題
文書
編集
校正
次 設問 従い 課題 最後 完成イメ 示すと 文書を完成させ さい た し 込むフ イ ペ 設定等 次表 と とす
文字 い イン ント クト 設定 イ ウト等 すべ 完成イメ と とす こと
込むフ イ 提供 保 場所 あ 提供 Ｒ.っxっ
行 文字数 ５ 字
印刷面 余白 下： ｍｍ 左 右： ｍｍ
設問 文書 修正
印 箇所を修正す こと
設問 置 設定
次 ＜仕様＞ 従い 文書中 語句を置 え こと
＜仕 様＞
対象語句 置 え後 語句
脂肪 ビ ミンＣ
設問 文字 段落書式 設定
次 ＜仕様＞ 従い 設定を行うこと
＜仕 様＞
．ス イ 設定
対象箇所 ス イ 名 設定内容
下 し え 野菜編 調理 方法
ス イ フォント等：ゴシック体 ポイント 文字色：緑色系
＜茎 花 芽 野菜＞ ＜葉野菜＞
＜根菜＞ ＜いも類＞ ＜炒 ＞ ＜ ＞ ＜煮 ＞ ＜蒸す＞
＜ 級課題 ＞
18
．書式 設定
対象箇所 設定内容
完成イメ
ペ 目 行目
美 味 し い 料 理 を 作 う！！
フォント等：ポッ 体 ポイント 文字色：赤色系
背景色： ン 色系 文字 配置：セン ン 完成イメ
ペ 目 ～ 行目
料理 ～楽し ましょ う
行間： ．５行
。注) 行数 い 行あけ を含 カウントしたも とす
設問 脚注 挿入
次 ＜仕様＞ 従い 完成イメ 示すと 脚注を挿入す こと た し 入力 文字。 ※ 印を含む) フォント 明朝体とし フォント イ ポイントとす こと
＜仕 様＞
対象語句 入力文字
カ ン カ ンともいう ニン ンやカ ャ 唐辛子等 多く含ま い
設問５ 画像 貼付け
次 ＜仕様＞ 従い 完成イメ 示す位置 図枠を作成し そ 枠内 提供 保 場所 あ 指示さ た画像フ イ を貼 付け こと
＜仕 様＞
図枠名 設定内容 画像フ イ 名
図枠 図枠線：青色系 枠内：黄色系 画像 .すたg 図枠 図枠線：青色系 枠内：緑色系 画像 .すたg 図枠 図枠線：青色系 枠内： ン 色系 画像 .すたg
設問 ヘッダ 設定
次 ＜仕様＞ 従い ヘッダ 設定を行うこと
＜仕 様＞
区 分 設定内容
ヘッダ 入力文字 受験番号。全角) 氏名。ひ )
配 置 左 側
設問 文書 保
次 ＜仕様＞ 従い 文書を保 す こと
＜仕 様＞
区 分 設定内容
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＜ 級課題 ＞
21
課題
複数文書
編集
管理
課題 及 課題 作成した文書を合わせ 以下 ペ 構成 と 文書フ イ し さい た し 個別 仕様 い 次 設問 従うこと
本課題 実施 当た 課題 及 課題 作成した文書フ イ を 指定さ た 解答 フォ ダ 中 あ 課題 フォ ダ し 使用す こと
ペ 構成
設問 表 作成
．次 イ ウト図 基 表 を作成す こと
イ ウト図
表 目 次
1
課題 保 文書を
したも
2
課題 保 文書を
したも ペ 目
3
課題 保 文書を
したも ペ 目
4
Ａ 概
＜ 級課題 ＞
22
．領域Ａ 次 ＜仕様＞ 従い イト 部を作成す こと
＜仕 様＞
区 分 設定内容
イ
入力文字 料理教室 フォント ゴシック体
文字 イン (形状：凹 ン 状)
イ 任 意
色 任 意
配 置 セン ン
イ
入力文字 初心者 ス
フォント等 ポッ 体 ８ポイント
色 任 意
配 置 イト 下
セン ン
背
景
貼付けフ イ 提供 保 場所 あ 画像フ イ 背景.すたg
配置等 透 し。ウォッシュ ウト等) イト 。 イト 含む) 背面
イト 。 イト 含む) 全体をカバ す う セン ン
．領域 次 ＜仕様＞ 従い 内 文字を入力す こと。 入力し いこと)
＜仕 様＞
対象箇所 設定内容
入力文字全体 フォント ゴシック体
色 任 意
配 置 右寄せ
ＪＡＶＡ Ａキッ ンスク 部分 フォント イ ： ポイント TE１:1「」-45【】
づごgごっabせご@すaづaこa.or.すた 部分
半 角
ＪＡＶＡＤＡキッチンスクール
TEL:123-4567
＜ 級課題 ＞
23
設問 目次 作成
次 ＜仕様＞ 従い 下図 う 目次を設定す こと
＜仕 様＞
区 分 設定内容
目次ペ 挿入箇所 表 次ペ 入力文字 入力文字 目次
フォント等 ゴシック体 ポイント 配 置 行目 セン ン
目次項目 設定 目次項目 ：ス イ ス イ Ａ 目次項目 ：ス イ ス イ 目次項目 ：ス イ ス イ Ｃ
ダ 有 。線種 任意)
ペ 番号 右揃え 表示
目次項目及 ペ 番号 フォント
ゴシック体 目次
＜ 級課題 ＞
24
設問 ヘッダ フッ 設定
次 ＜仕様＞ 従い ヘッダ フッ 設定を行うこと
＜仕 様＞
区 分 設定内容
ヘッダ 対象ペ 全ペ
入力文字 受験番号。全角) 氏名。ひ ) 料理教室
配 置 左 側 右 側
フッ 対象ペ 表 を除くすべ ペ 設 定 ペ 番号
。書式：半角) 配 置 セン ン
位 置 端 概 ｍｍ 位置
設問 イ ンク 設定
次 ＜仕様＞ 従い イ ンク 設定を行うこと
＜仕 様＞
区 分 設定内容
ンク元 ペ 目 行目
下 し え
ンク先 ペ 目
５行目 イト 部
下 し え 野菜編
。注) 行数 い 行あけ を含 カウントしたも とす
設問５ 文書 保
次 ＜仕様＞ 従い 文書を保 す こと
＜仕 様＞
区 分 設定内容
目次ペ 更新 設問 設定したペ 番号を目次ペ 反映 保 保 場所 指定さ た解答 フォ ダ あ 課題 フォ ダ
提供 Ｒ.下で下
25
美味 い料理 作 う！！
季節 問わ 旬の食材 店先 並 い 季節 合わ た旬の食材 美味
調理 た 心 体 喜び 食材の え 調理の方法等の知識
身 う
え 菜編
＜茎 花 芽の 菜＞
ーンアス ス 根元の部 落 根元 穂先 薄 皮 う 茎
太い 甘 わ いた 茎 太い の 選び う ロテン ン 等の栄養 あ
血 降 の成 含 い ロッコ ー 茎 小房 茹 際 た の
熱湯 塩 入 短時間 茹 選 時のコ 小 鮮 緑色の の 選び
う 脂肪含有 菜の中 ント
＜葉 菜＞
う 草 騰 た 湯 根元の う 入 い 根元 た 葉先
度返 程度 茹 あ 手早 冷水 アク 抜 選 時のコ 葉先
ン い 緑色 濃い の 選び う ンＡ 群等 ンス 含 い の
風邪の予防 最適 白菜 根元の芯の部 薄 落 外側の葉 枚 手
う 丸 個選 のコ 感 あ 弾力 あ の 良い う ッ
ト た白菜 選 葉の外側 緑色 内側 黄色の の 選び う 糖質 少 ロ
ー 低いの イエット向 の食材 いえ
＜根菜＞
空気 触 黒 の た 水 う 選 時のコ
感 あ 丸 太 穴 小 の の 選び う 脂肪 豊富 の 風邪 予防 皮膚の老化
防 食材 う う あ の 皮 薄 う 包 皮 器 使わ た
わ 程度 い う アク 強いの た の 水 い う 選 時の
コ 太 均 の 選び う 食物繊維の多い 菜の代表格 胃腸
い 便秘 改善 大腸 の予防
＜い 類＞
い 調理 直前 洗い たあ 水 張 た ウルの中 水
表面の 質 アク 取 除 い の芽 ウ いう毒素
含 い の 必 取 除 う 選 時のコ 丸 感のあ の 選
び う 主 成 炭水化物 ロ ー 低 ン ク質 脂肪 食物繊維等 多 含 の
イエット食 スス
料理 奥 深 先程 紹 た 菜の え の 部 菜の品種改良 進
い の 後 い 菜 場 思い 基本中の基本 え あ 応
用 の 学 う
次 調理の方法の 部 紹 調理 使う道具 様々 種類の便利 の た 出
い 自 の用途 合 た 使い勝手の い道具 探 料理 楽 う
調理の方法
＜炒 ＞ 炒 使 菜 肉等の食材 混 加熱 調味 調理法の
イ ン 中華鍋 使うの 般的 ッ素加工の イ ン 焦 付 少
の 炒 の 出来 軽いの 初心者 扱い い う 中華鍋 中国の鉄鍋 深
底 丸 熱の吸収 良い 炒 物の 揚 物 蒸 物等 幅広 使え 使い勝手の好
合わ 選び う
＜揚 ＞
揚 高温 摂氏 度以 熱 た多 の の中 食材 加熱調理 調理法の
揚 物 後片付 大変 面倒 い いうイ ー あ 段取 準備 気
揚 気 片付 イント う た 揚 鍋 使い勝手 目的 合わ 選 良
い う
＜煮 ＞
煮 水 出汁等の液体 加熱 の液体 浸 た食材 間接的 加熱 調理法の
煮物 いえ 家庭料理の代表の う 存 煮物 手 作 た 使い勝手の い鍋 見
う
＜蒸 ＞
蒸 水 加熱 生 た湯気 利用 食品 加熱 調理法 般的 蒸 鍋 蒸篭
い 使い 蒸 鍋 段以 の鍋 積 形 い 番 の鍋 水
水蒸気の抜 穴 あい い の鍋 蒸 の 並 長時間蒸 適 い
鍋 蒸篭 水 た鍋 中華鍋の の 使い 竹製 通気性 焼売 餃子等
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