我 が 国 で も
︑ ヨ ー ロ ッ パ 諸 国 に な ら っ て
︑ 遅 れ ば せ な が ら
︑ 団 体 旅 行 と は 違 っ た か た ち で の
﹁ グ リ ー ン ツ ー リ ズ ム
﹂ が 盛 ん に な っ て き た
︒ 都 会 生 活 に な い 農 山 漁 村
︵ 以 下 農 村 と 略 称
︶ の 自 然 的 景 観 や 伝 統 的 文 化 に よ る
﹁ 心 の 安 ら ぎ
﹂ を 求 め る 願 い が そ の 根 底 に あ る よ う に 思 わ れ る
︒ ま た
︑ 三 年 前
﹁ 定 年 帰 農
﹂ を 特 集 し た 雑 誌 が
︑ こ の 種 の 雑 誌 と し て は 珍 し く 増 刷 さ れ た
︒ 現 在 は 同 じ テ ー マ で 第 二 集 が 発 行 さ れ て い る
︒ こ れ も
︑ 長 引 く 経 済 不 況 の な か で
︑ 農 業 に 雇 用 の 場 を 求 め た 面 と と も に
︑ 社 会 の 中 に 農 村 の 価 値 を 再 認 識 す る 新 し い ラ イ フ ス タ イ ル が 興 っ て き た 証 左 と 読 み 取 る こ と が で き よ う
︒ い ま
︑ 人 々 が 求 め て い る も の は
︑ 新 鮮 で 健 康 に よ い 農 林 水 産 物 の 提 供 と い っ た 農 林 漁 業 の 生 産 的 機 能 は も ち ろ ん だ が
︑ そ の 他 に 何 よ り も 田 ん ぼ や 森 の お り な す 色 彩
︑ 夕 日 を 映 す 水 面 の た た ず ま い
︑ 温 か い 人 々 と の ふ れ あ い な ど
︑ 景 観 の 形 成 を 含 む 農 林 漁 業 の 持 つ
﹁ 多 面 的 機 能
﹂ な の だ と 思 わ れ る
︒ そ し て も う 一 つ
︑ 最 近 の 教 育 改 革 に お け る
﹁ 総 合 的 学 習 の 時 間
﹂ の 創 設 に よ り
︑ 改 め て 大 き な 期 待 が 寄 せ ら れ て い る も の に
︑ 少 年 時 の 農 村 で の 体 験 学 習 が あ る
︒ 都 会 の 子 供 に と っ て 農 村 の 生 活 体 験 は
︑ 自 然 と 人 間 の 最 も 根 源 的 な 営 み の 理 解 に つ な が り
︑ 子 供 の 成 長 に 主 体 的 な 教 育 的 効 果 を も た ら す に ち が い な い と 考 え ら れ る
︒ と ころ で
︑こ れ ま での 農 村 と 都 市 の 交 流 事 業 で は
︑
農 村 地 域 全 体 の 受 け 入 れ 態 勢 整 備 に 力 点 が 置 か れ て きて
︑そ の 結 果
︑ 農 村 に 一 定 水 準の 全 国 共 通の 都 市 的 な 施 設 が 建 設 さ れ
︑農 村 の 人 が
︑都 市 の 人 に 合 せ る 方 向 で 諸 活 動 が 進 め ら れ た 面 が 多 く み ら れ た
︒ し か し
︑ 農 村 を 訪 ね る 都 市 の 人 々 は 都 会 に な い そ の 農 村 独 自 の 価 値 に 触 れ 感 動 を 得 よ う と 思 っ て い る の で あ る か ら
︑ 大 切 な こ と は
︑ 各 々 の 農 村 に 固 有 の 風 土 と 文 化 に 根 ざ し た 本 来 の 農 村 ら し い 景 観 や 生 活 が 保 全 さ れ て い る こ と で あ ろ う
︒ 農 村 に 住 む 人 々 が そ の 地 域 の 特 色 を 再 発 見 し
︑ 自 然 と 共 生 し た 農 村 環 境 を 維 持 し て こ そ
︑ 農 村 と 都 市 の 交 流 は よ り 促 進 さ れ る こ と と な る で あ ろ う
︒ そ れ は
︑ 農 村 の 情 報 発 信 力 の 向 上 を 図 る こ と や イ ン フ ラ 整 備 を 進 め る こ と と 何 ら 矛 盾 し な い
︒ い ま
︑ 農 村 と 都 市 の 相 互 補 完 と い う 視 点 に た つ と
︑ グ リ ー ン ツ ー リ ズ ム に さ ら に 新 し い 風 が 吹 い て い る の が 見 え る
︒ 宮 崎 県 西 米 良 村 な ど の
﹁ ワ ー キ ン グ ホ リ デ ィ
﹂ は そ の 一 つ の 試 み で あ る
︒ そ れ は 単 な る 長 期 滞 在 型 の 余 暇 活 動 に お わ る こ と な く
︑ 人 手 が 不 足 す る 時 期 に 都 市 の 訪 問 者 が 大 地 に 汗 し て 農 作 業 を 手 伝 い な が ら 交 流 を 深 め
︑ 同 時 に 村 の 活 性 化 を 図 る と い う も の で あ る
︒ こ れ は 農 村 と 都 市 の 人 々 の 双 方 に メ リ ッ ト が あ り
︑ 個 人 レ ベ ル で 正 に 対 等 の 立 場 で 協 働 し あ う も の で
︑ こ れ か ら の 我 が 国 の 特 色 あ る 農 村 の 都 市 と 交 流 の 方 向 を 示 唆 す る も の と 考 え ら れ る の で あ る
︒
︵ 農 中 総 研 理 事 長 浜 口 義 曠
︶
編集・発行
㈱農林中金総合研究所基礎研究部
〒100-0004 東京都千代田区大手町1-8-3 T E L. 03-3243-7331
FAX. 03-3246-1984
URL:http:/ /www.nochuri.co.jp E-mai l:kaneko@nochuri.co.jp
第 1 8 1号 (2 0 0 1年6月)
― 1 ― 農山漁村と都市の交流 ……… 1 酪農から伝える命のひびき ……… 2 生産者等による水産物直販を考える …
3
〜4
森林を活かした「都市との交流」の動向とその意義について …5
〜6
消費者と地域を結ぶ観光農園 …………7
〜8
ぶっくレビュー『国内農産物の先物取引』
… 9
あぜみち ………1 0
虹のかけ橋 ………1 1
統計の眼「農業・食料に関連する産業」…
1 2
編集後記 ………1 2
農 山 漁 村 と 都 市 の 交 流
今月のテーマ:農山漁村と都市の交流
― 2 ―
こ こ を 訪 れ る 子 供 達 の ほ と ん ど が
︑ 牛 を 間 近 で 見 る の は
︑ は じ め て だ と い い ま す
︒ 最 初 の う ち は
︑ 鼻 を つ ま ん で い る 子 も い ま す が
︑ 時 が た つ に つ れ て 草 を 手 に お そ る お そ る 牛 に 近 づ い て い き ま す
︒ 牛 が お と な し い の に 安 心 す る と 一 人
︑ 二 人 と 牧 柵 も 乗 り 越 え て
︑ 牛 の 背 に 乗 っ た り
︑ 子 牛 と 追 い か け っ こ を し た り
︑ す っ か り 牛 と の 距 離 は 縮 ま っ て
︑ 牧 場 は 子 供 達 の 笑 い 声 に つ つ ま れ て ゆ き ま す
︒ 牧 場 体 験 の メ イ ン の 乳 し ぼ り は
︑ 宿 泊 し た 子 供 だ け に し て あ り ま す
︒ そ れ は
︑ 牛 の 世 話 も し な い の に
︑ 乳 を し ぼ ら せ た の で は
︑ 子 供 達 が 牛 乳 や 酪 農 の 仕 事 を 軽 視 し て し ま う
︑ い い 所 ど り で は な い
︑ 本 当 の 農 業 を 伝 え る 場 に し た い と い う 気 持 ち と
︑ 酪 農 家 の 苦 労 に こ た え る た め に 牛 は 血 液 を 牛 乳 に 変 え て 提 供 し て く れ る
︑ 酪 農 家 と 牛 の 関 係 を 正 し く 真 摯 に 発 信 し て ゆ き た い と 考 え た か ら で す
︒ し か し
︑ さ す が に 糞 そ う じ と も な る と 牛 舎 の あ ち ら こ ち ら か ら 黄 色 い 声 が あ が り ま す
︒
﹁ ウ ゲ ー
︑ く せ ー
︑ き も ち わ り ー
﹂
子 供 達 の さ わ ぎ を 横 目 に 知 ら ん 顔 を し て そ う じ を 続 け ま す
︒ す る と 今 度 は 質 問 ぜ め に あ い ま す
︒
﹁ ね え
︑お じ さ ん
︑牛 は 全 部 で 何 匹・︵ 傍 点 編 集 部
︶い る の
﹂﹁ こ の 牛
︑何 さ い ぐ ら い か な
﹂﹁ あ っ
︑そ う じ し た の に ま た し た よ
︒ お じ さ ん ど う し よ う
﹂ 終 わ る こ と の な い 自 然 現 象 に 子 供 達 が 音 を 上 げ ま す
︒ 夫 は
︑ こ の 時 を 待 っ て い た の で す
︒
﹁ 牛 は 大 き い だ ろ う
︑お じ さ ん の 十 倍 は あ る ね
︒ 体 が 大 き い 分 た く さ ん 食 べ て
︑ た く さ ん 出 す
︒ で も
︑ 牛 の 糞 は 捨 て な い よ
︒ 肥 料 と し て 人 間 が 食 べ る 野 菜 や く だ も の を 育 て る 大 地 の 栄 養 に な る ん だ よ
︒ そ れ か ら
︑ こ の 牛 ね
︑ こ こ で 産 ま れ た ん だ け ど
︑ も う す ぐ 死 を 迎 え ま す
︒ 年 を と っ た か ら ね
︒ 次 は
︑ 肉 に な る ん だ よ
︒ こ こ の 牛 は
︑ 乳 が 出 な く な る と 肉 に な っ て
︑ 最 後 の 最 後 ま で 人 間 の 食 料 と な っ て 死 ん で ゆ く
﹂ シ ー ン と し ず ま り か え っ た 牛 舎 の 中 に
︑ 子 供 達 の 悲 し そ う な 瞳 が 夫 を 見 つ め
︑ そ の 手 は
︑ や さ し く 牛 の 背 に 乗 せ ら れ る
︒ 牛 へ
の い た わ り と 私 達 へ の い た わ り が 確 か に 感 じ ら れ る 時 間 で す
︒ 白 い ト レ ー に 載 せ ら れ た 牛 肉 の 並 ん で い る ス ー パ ー で
︑ こ の 肉 に も 命 が あ っ た の で す と さ け ん で み て も 誰 も 耳 を か し て く れ な い で し ょ う
︒ し か し
︑ 牛 と 共 に 時 を 過 ご し
︑ そ の 命 の ぬ く も り を 体 と 心 で 感 じ た 子 供 達 に は
︑ ス ー パ ー の 肉 に も 命 が あ っ た こ と が わ か る は ず で す
︒ そ れ は
︑ こ こ を 訪 れ た 子 供 達 か ら の 手 紙 か ら も 伝 わ っ て き ま す
︒ 農 業 は
︑ き つ い
︑ 危 険
︑ 汚 い の 3 K だ と い わ れ て い ま す が
︑ い っ た い だ れ が 決 め た の で し ょ う
︒ き っ と 農 業 を 知 ら な い 人 で し ょ う
︒ 畑 で 汗 し 種 ま き が 終 わ っ た 時 の 感 激
︑ 収 穫 の 感 謝
︑ 新 し い 命 の 誕 生 を 見 守 っ た 時 の 感 動
︑ 私 達 が 伝 え な け れ ば な ら な い 3 K は
︑き つい
︑危 険
︑汚 いの 3 K で は ない
︒ 感 激
︑ 感 動
︑ 感 謝 の 3 K だ と 思 っ て い ま す
︒ 人 間 が 生 き て ゆ く の に
︑ 必 ず 必 要 な 食 料
︑ そ の 食 料 に だ っ て 命 が 存 在 し
︑ 命 を 断 っ て 自 分 の 命 を つ な い で い る こ と を
︑ 牛 の 代 弁 者 と し て 子 供 達 に 体 験 を 通 し て 伝 え て ゆ き た い と 考 え て い ま す
︒ 十 年 前 ま で
︑ こ の 町 は
︑ 養 豚 も 養 鶏 も さ か ん で し た
︒ し か し
︑ い つ し か 姿 を 消 し て ゆ き
︑ 牛 だ け が 残 さ れ て い ま す
︒ こ れ か ら 先 も こ の 地 で 酪 農 が 続 け ら れ る よ う
︑ 私 達 は
︑命 の あ り か と
︑﹁ い た だ き ま す
﹂の 意 味 を 農 業 農 村 宿 泊 体 験 館 き い れ 牧 場 ミ ル ク 工 房 で 発 信 し て い ま す
︒
寄 稿
酪 農 か ら 伝 え る 命 の ひ び き 酪 農 か ら 伝 え る 命 の ひ び き
き い れ 牧 場
︵ 鹿 児 島
︶ き い れ 牧 場
︵ 鹿 児 島
︶
鎮
守
喜
代
美
鎮
守
喜
代
美
― 3 ―
し
︑ 今 回 は よ り 直 接 的 に 都 市 あ る い は 地 域 住 民 と 関 わ る
︑ 漁 協
・ 漁 業 者 等 生 産 者 に よ る 水 産 物 直 販 に つ い て 考 え て み た い
︒
﹁ 新 世 紀 の 漁 港
・ 漁 場
・ 漁 村 づ く り
︱ 水 産 基 盤 整 備 二
〇
〇 一
﹂︵ 水 産 庁 作 成 パ ン フ レ ッ ト
︶に お い て
︑ 現 在 生 産 者 直 売 の 利 用 者 は 二
︑
〇
〇
〇 万 人︵ 平 成 一
〇 年
︶︑ 平 成 二 二 年 推 計 値 二
︑ 四
〇
〇 万 人 と し て い る が
︑ 都 市
・ 地 域 住 民 の ニ ー ズ に 対 応 し た も の で な い 限 り
︑ 成 功 は 無 論
︑ 継 続 す る こ と す ら 困 難 に な る で あ ろ う
︒ 一
生 産 者 直 販 の背 景 と 現 状 ・ 生 産 者 等 に よ る 直 販 施 設 は
︑全 漁 連 の﹁ 漁 協 系 統 直 販 店 調 査 報 告 書
﹂︵ 平 成 一 一 年 三 月
︶ に よ れ ば 二
〇 三 か 所 と な っ て い る
︒ こ う し た 直 販 施 設 は
︑ 平 成 の 年 代 に 入 っ て 著 し く 増 加 し て い る が
︑ そ の 背 景 に は わ が 国 小 売 業 の 主 役 変 遷 が あ る
︒ す な わ ち
︑ 消 費 者 の 食 料 品 購 入 場 所 の
﹁ 小 売 店 か ら ス ー パ ー へ の シ フ ト
﹂ と 時 期 を 同 じ く し て い る
︒ ス ー パ ー 等 量 販 店 の 品 揃 え は
︑ そ の 販 売 特 性 か ら い わ ゆ る 四 定 条 件
︵ 定 量
︑ 定 質
︑ 定 価
︑ 定 時
︶ を 要 求 し
︑ 魚 介 類 に つ い て も
︑ そ の 条 件 を 満 た す 魚 種 へ の 集 中 と い う 形 に
今 般 の 水 産 基 本 法 案 策 定 に あ た っ て
︑ 施 策 の 基 本 方 向 の 一 つ の 柱 と し て
﹁ 漁 業
・ 漁 村 の 多 面 的 機 能
﹂ が 議 論 さ れ た
︒ な か で も
︑ こ う し た 動 き の 一 つ の 背 景 と な っ た 海 洋 性 の 観 光
・ レ ク リ エ ー シ ョ ン に つ い て は
︑ 近 年
︑﹁ ブ ル ー ツ ー リ ズ ム
﹂と 表 現 さ れ る ま で に 発 展 し て き て い る
︒ 内 容 と し て は
︑ 沿 岸 域 の 景 観 や ホ エ ー ル ウ オ ッ チ ン グ 等 観 光 的 色 彩 の 濃 い も の
︑ 遊 漁
・ 観 光 漁 業 等 レ ク リ エ ー シ ョ ン 的 色 彩 の 濃 い も の
︑ サ ー フ ボ ー ド や ス キ ュ ー バ ー ダ イ ビ ン グ 等 ス ポ ー ツ 的 色 彩 の 濃 い も の
︑ 等 多 岐 に わ た っ て い る
︒ ま た
︑ こ う し た 動 向 に 対 す る 漁 協 や 漁 業 者 の 取 り 組 み 内 容 も
︑ ト ラ ブ ル 防 止 を 目 的 と す る 海 域 の 管 理
・ 調 整 等 漁 業 権 管 理 主 体 と し て の 受 け 身 の 対 応 か ら
︑ 地 曳 網 等 観 光 漁 業 や 遊 漁 船
・ 民 宿 の 経 営 等
︑ さ ら に は 漁 業 体 験 学 習 と い う 形 で 積 極 的 に 漁 業 へ の 理 解 を 求 め る 対 応 ま で
︑ さ ま ざ ま で あ る
︒ こ う し た 取 り 組 み は
︑ 基 本 的 に 都 市 あ る い は 地 域 住 民 と の 交 流 を ベ ー ス と す る も の で あ り
︑ そ の 成 否 は 都 市
・ 地 域 住 民 の ニ ー ズ に 対 応 し て い る か ど う か だ と 言 っ て も 過 言 で は な い だ ろ う
︒ こ う し た 取 り 組 み に か か る 全 体 的 な 評 価 に つ い て は 今 後 の 課 題 と
結 果 し た︵ 平 成 一 二 年 の 総 務 省﹁ 家 計 調 査
﹂ に お け る 主 要 一 四 魚 種 へ の 支 出 集 中 度 七 四
%
︶︒ こ の た め
︑沿 岸 域 で 漁 獲 さ れ る 少 量 多 品 種 の 魚 種 は こ う し た 流 通 ル ー ト で は 販 売 で き ず
︑ 付 加 価 値 を 高 め て の 販 売 と い う 要 素 に 加 え
︑﹁ 直 販
﹂等 新 し い チ ャ ネ ル で の 販 売 を 模 索 せ ざ る を え な く な っ た の で あ る
︒ 直 販 取 扱 高 等 に 関 す る 直 接 的 な デ ー タ が な い の で
︑ 農 林 水 産 省
﹁ 水 産 物 流 通 統 計 年 報︵ 平 成 一 一 年
︶﹂ の 七 七 調 査 区 に お け る 仕 向 先 別 出 荷 量 に 基 づ い て
︑ そ の あ た り の 事 情 を 見 て み よ う
︒ そ れ に よ れ ば
︑ 生 鮮 食 用 向 け 県 内 仕 向 量 は 五 三 千 ト ン で あ り
︑ そ の う ち 他 の 消 費 地 市 場 や 産 地 卸 売 市 場 へ の 仕 向 量 三 三 千 ト ン を 除 く 二
〇 千 ト ン が 産 地 で 販 売 さ れ て い る
︒ こ の 産 地 販 売 の う ち
︑ 場 外 問 屋
・ 大 型 小 売 店
・ 外 食 産 業 へ の 販 売
︵ 七 千 ト ン
︶を 除 く 一 三 千 ト ン が 一 般 小 売 店 等 へ の 販 売 で あ る
︒ 生 鮮 食 用 向 け 県 内 仕 向 量 に 対 す る こ の 割 合 は 年 々 増 加 し て お り
︑ 平 成 七 年 の 一 一
・ 一
% か ら 平 成 一 一 年 に は 二 四
・
〇
% に 達 し て い る
︒ 一 般 小 売 店 へ の 販 売 増 は 考 え ら れ ず
︑ 直 販 等 新 し い 流 通 チ ャ ネ ル が 寄 与 し て い る も の と 推 測 さ れ る
︒ 二 水 産 物直 販 の 成 功 条 件 ・ 都 市
・ 地 域 住 民 の ニ ー ズ は ど こ に あ る の か
︒ 神 奈 川 県 に お け る ア ン ケ ー ト 調 査︵
﹃ 漁 協
﹄
:
全 漁 連 発 行
︶ で は
︑ 直 販 施 設 利 85 用 の 理 由 と し て
﹁ 鮮 度 が よ い
﹂︵ 七 四
・ 七
調 査
・ 研 究 ノ ー ト 調 査
・ 研 究 ノ ー ト
生
産
者
等
に
よ
る
水
産
物
直
販
を
考
え
る
生
産
者
等
に
よ
る
水
産
物
直
販
を
考
え
る
― 4 ―
%
︶ が
﹁ 安 い
﹂︵ 一 三
・ 二
%
︶ 等 他 の 理 由 を 大 き く 上 回 っ て い る
︒ ま た
︑ 直 販 施 設 に 対 す る 要 望 と し て は
︑﹁ 食 べ 方 の 情 報 提 供
﹂
︵ 六
〇
%
︶︑
﹁ 魚 介 類 の 商 品 知 識 提 供
﹂︵ 二 二
%
︶ が あ げ ら れ て い る
︒ な お
︑ こ の 調 査 に お け る 消 費 者 の 属 性 は
︑ い わ ゆ る 観 光 客 で は な く
︑ 当 該 地 域 な い し 近 隣 地 区 の 居 住 者
︵
= 常 連 客
︶ 主 体 と さ れ
︑ ま た
︑ 直 販 施 設 の あ る 地 区
︑ そ れ ぞ れ の 漁 業 特 性 を 反 映 し た 魚 種 に 人 気 が あ る と さ れ て い る
︒ 当 該 地 域 な い し 近 隣 地 区 の 居 住 者 を 対 象 と す る 直 販 施 設 の 場 合
︑ 成 功 の 基 礎 条 件 と し て は
﹁ 一 定 の 時 間 距 離 内 に 相 応 の 住 民 が 存 在
﹂ す る こ と が 前 提 と な ろ う が
︑ 都 市
・ 地 域 住 民 ニ ー ズ に い か に 対 応 し て い る か と い う こ と も 大 き く 関 係 す る で あ ろ う
︒ こ れ を 前 記 ア ン ケ ー ト 結 果 か ら 読 み 取 れ ば
︑ そ の キ ー ワ ー ド は
﹁ 鮮 度
﹂ と
﹁ 地 魚
︵ 地 域 特 性
︶﹂ と 言 え る
︒ し か も
︑ 同 一 商 圏 内 で の 競 合 が 予 想 さ れ る ス ー パ ー 等 を 上 回 る 鮮 度 訴 求 と
︑ そ う し た と こ ろ で は な か な か 手 に 入 ら な い 地 域 特 有 魚 種 の 品 揃 え が 欲 し い
︒ 直 販 施 設 に 対 す る 要 望 と し て あ げ ら れ た
﹁ 食 べ 方 の 情 報 提 供
﹂ や
﹁ 魚 介 類 の 商 品 知 識 提 供
﹂ 等 は こ れ に 付 加 さ れ る も の と 考 え る べ き で あ ろ う
︒ そ し て
︑ こ の 場 合 に お け る 問 題 は
︑ 水 産 物 の 一 定 量 の 確 保 と 売 れ 残 り リ ス ク と い う 二 律 背 反 す る 課 題 へ の 対 応 で あ る
︒ せ っ か く 来 て く れ る 消 費 者 の た め に
︑ 不 漁 時 に お い て も 一 定 商 材 の 品 揃 え は
必 要 だ し
︑ し か も 鮮 度 を 売 り 物 に す る 以 上
︑ 売 れ 残 り 品 は 鮮 魚 と し て 販 売 し な い こ と が 求 め ら れ る か ら で あ る
︒ 一 定 商 材 の 品 揃 え と い う 場 合
︑ 必 ず し も 鮮 魚 に 限 定 す る 必 要 は な い
︒ 水 産 加 工 品 で も 農 産 物 で も よ い で あ ろ う
︒ こ れ ら の 商 材 確 保 の た め の 近 隣 の 漁 協
・ 漁 業 者
︑ あ る い は 農 協
・ 農 業 者 と の 提 携 も 必 要 と な ろ う し
︑ ま た
︑ 売 れ 残 り 品 対 応 の 一 方 法 と し て 加 工 品
・ 調 理 品 等 も 考 え ら れ る
︒ こ の 中 で
︑﹁ 食 べ 方 の 情 報 提 供
﹂ 機 能 も 果 た せ る か も し れ な い
︒ 一 方
︑ 生 産 者 側 の
﹁ 直 販
﹂ に 対 す る 考 え を
﹁ 水 産 物 の 流 通 体 制 の 強 化 に 関 す る 意 識
・ 意 向 に つ い て
﹂
︵ ア ン ケ ー ト 調 査
:
農 林 水 産 省︑ 平 成 一 二 年 一 二 月 発 表
︶ に 見 て み よ う
︒ も ち ろ ん
︑ こ の 調 査 は 産 地 市 場 を 中 心 と す る 水 産 物 の 流 通 加 工 を 考 え る 視 点 で 実 施 さ れ た も の で あ る が
︑﹁ 直 販
﹂ を 考 え る 場 合 の 材 料 と も な る
︒ こ の 調 査 に よ れ ば
︑ 今 後 重 視 す る 販 売 ル ー ト と し て
﹁ 直 販
﹂ を あ げ た 人 は
︑﹁ 産 地 市 場 へ の 出 荷
﹂︵ 二 五
・ 八
%
︶︑
﹁ 漁 協 や 問 屋 等 流 通 業 者 へ の 販 売
﹂
︵ 二 四
・ 八
%
︶︑
﹁ 消 費 地 市 場 へ の 直 接 出 荷
﹂
︵ 二
〇
・ 五
%
︶ に 次 い で 多 く
︑ 一 四
・ 三
% と な っ て い る
︒ そ し て
︑﹁ 直 販
﹂ を 重 視 す る 理 由 に つ い て
︑
﹁ 消 費 者 に 誰 が 販 売 し た か わ か る よ う な 販 売 が で き る
﹂︵ 五 九
・ 三
%
︶︑
﹁ 収 益 率 が 高 い
﹂︵ 四 八
・ 九
%
︶︑
﹁ 今 後 の 流 通 の 主 流 と な る
﹂︵ 四 六
・ 七
%
︶ と 考 え る か ら と 答 え て い る
︒ ま た
︑ 水 産 物 に つ け る
べ き 付 加 価 値 と し て は
︑
﹁ 生 食 用 と し て 一 層 鮮 度 の 高 い 水 産 物 の 提 供
﹂︵ 六 六
・ 五
%
︶ を 考 え て い る
︒ 基 本 的 に 消 費 者 ニ ー ズ と の ず れ は な い
︒﹁ 収 益 率 が 高 い
﹂と す る 考 え は
︑ 流 通 マ ー ジ ン 部 分 で 吸 収 す る と 考 え れ ば い い
︒ あ ら た め て
﹁ 直 販
﹂ 成 功 の た め の 条 件 を 整 理 す れ ば
︑
① 一 定 の 時 間 距 離 の 中 に 相 応 の 住 民 が 居 住
︑
② 地 域 特 性 を 持 つ 新 鮮 な 魚 種 の 提 供
︑
③ 一 定 商 材 の 品 揃 え と な ろ う
︒ と く に
︑
② に つ い て は
﹁ 家 計 調 査
﹂ で も あ る 程 度 読 み 取 れ る
︒ す な わ ち
︑ 関 東 や 東 海 地 域 で は マ グ ロ が 圧 倒 的 に 好 ま れ
︵ 選 好 度 二
〇
% 超
︶︑ タ イ は ほ と ん ど 食 さ れ な い︵ 同 二
% 弱
︶︒ 一 方
︑ 近 畿
・ 九 州 で は
︑ マ グ ロ の 選 好 度 は そ れ ぞ れ 八
%
︑ 四
% 程 度 と な り
︑ 逆 に タ イ や ブ リ に 対 す る 選 好 が 強 ま る
︒ ま た
︑ 北 海 道 で は サ ケ 一 三
%
︑ カ ニ 一 一
% と 特 徴 的 な 選 好 が 見 ら れ る
︒ こ う し た 違 い は
︑ 根 強 く 残 る 地 方 そ れ ぞ れ の 食 文 化 の 違 い に よ る も の で あ り
︑ 水 産 物 直 販 に と っ て の 大 き な セ ー ル ス ポ イ ン ト と な る の で は な か ろ う か
︒
︵ 注
︶選 好 度: 鮮 魚 支 出 額 に 占 め る 当 該 魚 種 支 出 額 の 割 合
︵ 平 成 一 二 年
︶
︵ 出 村 雅 晴
︶
― 5 ―
は じ め に こ こ 数 年
︑ 全 国 各 地 の 山 村 で
﹁ 都 市 と の 交 流
﹂ が 盛 ん に な っ て お り
︑ 内 容 も 朝 市 や 各 種 イ ベ ン ト の 開 催
︑ 田 舎 ぐ ら し 体 験
︑ ふ る さ と 宅 急 便
︑ 農 家 民 宿 等 多 様 化 し て い る
︒ し か し
︑﹁ 都 市 と の 交 流
﹂を 活 か し た 地 域 づ く り に 成 功 し て い る 山 村 は ご く 一 部 に 限 ら れ
︑ 多 く の 山 村 で は 衰 退 に 歯 止 め が か か ら な い 状 況 が 続 い て い る
︒ こ う し た 中 で
︑ 山 村 の 地 場 資 源 で あ る 森 林 を 活 か し た 交 流 に 着 目 し
︑﹁ 都 市 と の 交 流
﹂ が 山 村 に ど の よ う な 影 響
・ 意 義 が あ る の か に つ い て 考 え て み た い
︒ そ の 布 石 と し て 本 小 文 で は
︑ 森 林 を 活 か し た
﹁ 都 市 と の 交 流
﹂ が こ れ ま で ど の よ う に 行 わ れ て き た の か に つ い て 政 策 的 な 流 れ を 整 理 し
︑ さ ら に
︑ 近 年 の 動 向 と し て 森 林 ボ ラ ン テ ィ ア に 着 目 し
︑ そ の 現 状 と 課 題 に つ い て 若 干 の 考 察 を 行 な っ た
︒ 一
森 林 を活 か し た
﹁ 都 市 と の交 流
﹂ に 関 ・ す る 政 策的 な 流 れ
︵ 一
︶レ ク リ エー シ ョ ン の 場 と し ての 森 林 利 用 一 九 六〇
〜 八
〇 年 代 前 半
﹁ 都 市 と の 交 流
﹂の 場 と し て
︑森 林 が 利 用
さ れ 始 め る の は
︑ 国 有 林 地 で の ス キ ー 場 や キ ャ ン プ 場 開 設 が 進 め ら れ た 一 九 六
〇 年 頃 で あ る
︒ そ の 後 七
〇 年 代 に 入 る と
︑ 公 害 問 題 な ど 生 活 環 境 の 悪 化 が 社 会 問 題 と な り
︑ よ り よ い 自 然 環 境 を 求 め る 声 が 都 市 部 を 中 心 に 高 ま っ て い た
︒ そ う し た こ と を 背 景 に
︑ 民 有 林 を 含 め た 森 林 全 体 を 都 市 住 民 の レ ク リ エ ー シ ョ ン の 場 と し て 捉 え
︑ 整 備 す る た め の 施 策 が 打 ち 出 さ れ た
︒ 具 体 的 に は
︑ 身 近 な 森 林 を 市 民 の 憩 い の 場 と し て 整 備 す る
﹁ 生 活 環 境 保 全 林 整 備 事 業
﹂︵ 七 一 年
︶ や 国 有 林 を 対 象 と し た
﹁ レ ク リ エ ー シ ョ ン の 森 制 度
﹂︵ 七 二 年
︶の ほ か
︑第 二 次 林 業 構 造 改 善 事 業
︵ 七 二
〜 七 九 年
︶ で は
﹁ 森 林 総 合 利 用 促 進 整 備 事 業
﹂ を 設 け
︑ レ ク リ エ ー シ ョ ン 施 設 の 整 備 を 全 国 的 に 展 開 し た
︒ こ の よ う に
︑ 六
〇 年 代 の 国 有 林 野 の 利 用 を 皮 切 り に
︑ 七
〇 年 代 か ら 八
〇 年 代 前 半 に は
︑ 人 と 人 が ふ れ あ う と い っ た 本 来 の 意 味 で の 交 流 は 少 な く
︑ 山 村 側 が 森 林 を レ ク リ エ ー シ ョ ン の 場 と し て 整 備 し
︑ そ こ に 都 市 住 民 が 遊 び に 来 る と い う 形 が 一 般 的 で あ っ た
︒
︵ 二
︶グ リ ー ン ツ ー リ ズ ム的 利 用 の 拡 大 と 森 林ボ ラ ン テ ィ ア の 増 加 一九 八
〇 年 代 後 半 以 降
一 九 八
〇 年 代 後 半 に 入 る と
︑ 農 作 業 や 田 舎 暮 ら し に あ こ が れ る
﹁ ふ る さ と 志 向
﹂ が 徐 々 に 高 ま り 始 め
︑ 人 と 人 と が ふ れ あ う 場 と し て 山 村 及 び 森 林 の 利 用 が 求 め ら れ た
︒ 特 に
︑ 四 全 総
︵ 八 七 年
︶ が
︑ 山 村 の 多 面 的 な 役 割 の 発 揮 と し て 都 市 と の 広 域 的 交 流 を 明 記 す る な ど 交 流 を キ ー ワ ー ド と し た 国 土 計 画 と な っ た こ と か ら
︑ そ れ 以 降
︑ 交 流 推 進 事 業 が 積 極 的 に 打 ち 出 さ れ た
︒ そ の 結 果
︑ 九
〇 年 代 に 入 る と 交 流 件 数 が 急 増 し た
︒ ま た
︑ グ リ ー ン ツ ー リ ズ ム が 政 策 課 題 と し て
﹁ 新 し い 食 料
・ 農 業
・ 農 村 政 策
﹂︵ 九 二 年
︶ で 取 り 上 げ ら れ て か ら は 森 林 を 活 か し た
﹁ 都 市 と の 交 流
﹂で も
︑炭 焼 き 体 験 や 木 工 教 室 等 あ る が ま ま の 自 然 の 中 で そ の 地 域 の 生 活 を 味 わ う と い っ た グ リ ー ン ツ ー リ ズ ム 色 が 強 ま っ た
︒ 具 体 的 な 推 進 事 業 と し て は
︑ 森 林 資 源 を 利 用 し た
﹁ 都 市 と の 交 流
﹂ を 図 り
︑ 山 村 の 活 性 化 を 図 る こ と を 目 標 と し た
﹁ 林 業 地 域 総 合 整 備 事 業
﹂︑ 山 村 で の 滞 在 型 余 暇 活 動 を 促 進 す る﹁ 山 村 で 休 暇 を
﹂︵ 九 三 年
︶ や
﹁ 緑 の ふ る さ と
・ ふ れ あ い プ ロ ジ ェ ク ト
﹂︵ 九 三 年
︶等 が あ げ ら れ る
︒ こ う し た グ リ ー ン ツ ー リ ズ ム 的 な 交 流 が 推 し 進 め ら れ る 一 方 で
︑ 九
〇 年 頃 か ら は 都 市 住 民 が 直 接 森 づ く り に 関 わ る 森 林 ボ ラ ン テ ィ ア 活 動 が 増 加 し 始 め た
︒ 特 に
︑ 九
〇 年 代 後 半 以 降 全 国 的 な 広 が り を 見 せ て お り
︑ 各 地 で 様 々 な 森 林 ボ ラ ン テ ィ ア 活 動 が 見 ら れ る よ う に な っ た
︒
調 査
・ 研 究 ノ ー ト 調 査
・ 研 究 ノ ー ト
森 林 を 活 か し た
﹁ 都 市 と の 交 流
﹂ の 動 向 と 森 林 を 活 か し た
﹁ 都 市 と の 交 流
﹂ の
動
向
と
そ の
意
義 に
つ い
て
そ の
意
義 に
つ い
て
― 6 ―
以 下 で は
︑ 森 林 を 活 か し た 近 年 の
﹁ 都 市 と の 交 流
﹂ と し て 森 林 ボ ラ ン テ ィ ア を 取 り 上 げ
︑ 現 状 と 課 題 に つ い て 考 察 し た
︒ 二
森 林ボ ラ ン テ ィ ア の 現 状と 課 題 ・ 森 林 ボ ラ ン テ ィ ア と 呼 ば れ る
﹁ 植 林 や 間 伐 等 の 山 の 手 入 れ
・ 森 づ く り を 営 利 を 主 目 的 と せ ず
︑ 自 発 的 に 行 う 活 動
﹂ は
︑ 二
〇
〇
〇 年 の 林 野 庁 の 調 査 に よ る と
︑ 全 国 で 五 八 一 の ボ ラ ン テ ィ ア 団 体 が 行 っ て い る と い う
︒ そ の 数 は 三 年 前 の 調 査 と 比 べ る と 倍 増 し て お り
︑ 九
〇 年 代 後 半 以 降 急 速 に 増 加 し た 活 動 と い え よ う
︒ そ の た め
︑ 現 時 点 で は 森 林 ボ ラ ン テ ィ ア 活 動 に は 様 々 な 形 態 が 含 ま れ
︑ 一 概 に 分 析 で き な い
︒ 例 え ば
︑ 行 政 主 催 に よ る 林 業 作 業 体 験 を 楽 し む イ ベ ン ト 的 な も の や 子 供 の 環 境 学 習 と し て 進 め ら れ て い る も の
︑ さ ら に プ ロ 並 み の 林 業 技 術 を 身 に つ け た 住 民 が 主 体 的 に 行 っ て い る も の な ど
︑ 様 々 な 形 態 が あ る
︒ こ う し た 中 で
︑ 本 小 文 で は 山 村 に と っ て 意 義 の あ る
﹁ 都 市 と の 交 流
﹂ を 考 え る た め
︑ 山 村 地 域 と の 関 わ り を も つ 森 林 ボ ラ ン テ ィ ア に 限 定 す る
︒ 具 体 的 に は
︑ 本 誌 一 七 一 号 や 一 六
〇 号 で 紹 介 し た
﹁ 浜 仲 間 の 会
﹂︵ 東 京
︶ や
﹁ 清 水 み ど り 情 報 局
﹂︵ 静 岡
︶の よ う な﹁ あ る 一 定 の 地 域 や 所 有 者 の 林 地 を 対 象 に 継 続 的 な 山 の 手 入 れ を 参 加 者 が 主 体 と な っ て 進 め て い る 活 動
﹂ と し
︑﹁ 継 続 型 の 森 林 ボ ラ ン テ ィ ア
﹂と 称 し よ う
︒
﹁ 継 続 型 の 森 林 ボ ラ ン テ ィ ア
﹂で は
︑参 加 者 で あ る 都 市 住 民 と 受 入 側 で あ る 山 村
・ 森 林 所 有 者 が
︑ 直 接 的 な 関 わ り を 持 ち な が ら 継 続 的 に 活 動 を 進 め る 中 で 都 市 と 山 村 の 間 に 顔 の 見 え る 交 流 関 係 が 築 か れ る
︒ そ の 形 成 過 程 に お い て
︑ 都 市 住 民 は 山 村 や 林 業 の 問 題 の 重 要 性 を 実 感 し
︑ ま た 山 村 住 民 は 森 林 の 公 共 性 を 再 確 認 す る と い っ た 意 識 変 化 が 起 こ り
︑ 都 市 と 山 村 が 一 緒 に な っ て 地 域 の 森 林 保 全 に つ い て 考 え る 学 習 機 会 が 生 み 出 さ れ て い る
︒ ま た
︑ 都 市 と 山 村 の 新 し い つ な が り を 軸 と し た 次 の 展 開 が 始 ま っ て い る ケ ー ス も あ る
︒ 例 え ば
︑ 東 京 で 地 域 の 木 材 を 活 か し た 家 づ く り を 進 め て い る
﹁ 東 京 の 木 で 家 を 作 る 会
﹂ は
﹁ 浜 仲 間 の 会
﹂ の 活 動 か ら 生 ま れ た 民 間 グ ル ー プ で あ り
︑
﹁ 清 水 み ど り 情 報 局
﹂ で は 川 の 水 質 保 全 の た め の 合 併 浄 化 槽 の 提 唱 等 行 政 へ の 積 極 的 な 提 案 を 行 っ て い る
︒ こ の よ う に
︑﹁ 継 続 型 の 森 林 ボ ラ ン テ ィ ア
﹂ で は
︑ 山 村 と 都 市 が 住 民 の 意 識 変 化 を も た ら し
︑ 新 し い 展 開 が 始 ま る 可 能 性 が あ る と い え よ う
︒ た だ し
︑﹁ 継 続 型 の 森 林 ボ ラ ン テ ィ ア
﹂は 住 民 の 自 主 的 な 動 き で あ る た め
︑ 会 の 運 営 を 持 続 す る こ と が 難 し く
︑ 行 政 の 後 押 し が な い こ と が 山 村 の 受 入 れ の ネ ッ ク と な っ て い る こ と も 多 い
︒ ま た
︑ 活 動 が 積 極 的 に 行 わ れ る た め に
︑ 気 軽 に 誰 で も が 参 加 し 続 け る こ と は 難 し く
︑ 広 が り の あ る 活 動 と し て
今 後 ど の よ う に 持 続 さ せ て い く の か が 課 題 と な っ て い る
︒ 三
結 び にか え て ・ 以 上
︑ 森 林 を 活 か し た
﹁ 都 市 と の 交 流
﹂ を 概 観 し た
︒ そ れ ら を 踏 ま え て
︑ 山 村 に と っ て 森 林 を 活 か し た
﹁ 都 市 と の 交 流
﹂ の 意 義 を 考 え る と
︑ 交 流 活 動 そ の も の が 地 域 経 済 の 活 性 化 に 直 接 む す び つ く と い う よ り む し ろ
︑﹁ 継 続 型 の 森 林 ボ ラ ン テ ィ ア
﹂活 動 で み ら れ た よ う に
︑ 住 民 レ ベ ル の 都 市 と 山 村 の 新 し い つ な が り が 生 ま れ
︑ そ こ で の 両 者 の 理 解 が 深 ま っ て い る こ と が 重 要 で あ る と 考 え る
︒ そ し て
︑ そ の つ な が り か ら 産 直 住 宅 等 の 新 し い 経 済 循 環 の 道 筋 が 生 ま れ て い る こ と は 注 目 さ れ る
︒ こ う し た こ と か ら
︑ い く つ か の 地 域 で 芽 生 え つ つ あ る 地 域 材 の 認 証 制 度 や 水 源 保 全 の た め の 仕 組 づ く り に お い て も
︑ 都 市 と 山 村 あ る い は 上 下 流 の 住 民 の 相 互 理 解 が 重 要 で あ る と 考 え る こ と か ら
︑ 都 市 と 山 村 の 住 民 が 主 体 と な っ た 交 流 活 動 に 注 目 し て い き た い
︒
︵ 栗 栖 祐 子
︶
一 加 賀農 協 と フ ル ー ツ ラ ンド ・ 加 賀 農 協 は
︑ 石 川 県 の 南 西 部
︑ 金 沢 市 か ら お よ そ 四
〇 キ ロ ほ ど
︑ 福 井 県 と の 県 境 加 賀 市 に あ る
︒ 平 成 一 一 年 の 合 併 に よ り 一 市 一 郡
︵ 加 賀 市
︑ 江 沼 郡
︶ に ま た が る 農 協 と な り
︑ 今 日 に 至 っ て い る
︒ 管 内 は 西 を 日 本 海 に 接 し
︑ 東 に 山 中
︑ 山 代
︑ 片 山 津 の 北 陸 の 名 湯 を 有 す る が
︑ そ の 温 泉 地 を 除 け ば
︑ 米 を 主 体 に
︑ 果 実
︑ 野 菜
︑ し い た け な ど が 営 ま れ る 農 村 地 帯 と 言 っ て よ い
︒ J R で 加 賀 温 泉 駅 に 降 り 立 つ と
︑ 一 気 に 農 村 風 景 が 展 開 し て い て
︑ 駅 名 か ら 想 像 す る イ メ ー ジ と は 違 い や や 拍 子 抜 け す る
︒ 聞 け ば 諸 般 の 政 治 的 綱 引 き の 結 果 こ の 地 に 駅 が で き た よ う で あ る
︒ 農 協 の 営 農 部 は 駅 か ら 車 で 数 分 で あ る
︒ ま ず
︑ 普 及 所 の 指 導 員 と し て 長 い 経 験 を 持 つ 営 農 担 当 の 村 中 さ ん か ら
︑ 加 賀 フ ル ー ツ ラ ン ド の 設 立 の 経 緯 の 概 要 を 聞 く
︒ そ の う え で
︑ 今 回 の 主 題 の 観 光 農 園 を 運 営 す る
㈲ 三 共 農 園 へ 向 か う こ と と し た
︒ 最 初 に 農 協 と フ ル ー ツ ラ ン ド と の 関 わ り に 若 干 ふ れ て お け ば 次 の 通 り
︒ 農 協 自 ら が 運 営 主 体 に 参 画 し て い る わ け で は な い の で
︑ フ ル ー ツ ラ ン ド 地 域 を 基 盤 と す る 生 産 者 に
︑
一 般 の 組 合 員 と 農 協 と の 関 係 が 生 じ て い る こ と
︑ お よ び そ の 生 産 物 を フ ル ー ツ ラ ン ド に 供 給 す る 際 の
﹁ 青 田 売 り
﹂ 価 格 決 定 に 農 協 が 関 与 し て い る こ と の 二 つ と い う こ と に な る
︒ し た が っ て
﹁ 加 賀 フ ル ー ツ ラ ン ド
﹂ は 直 接 的 に は 農 業 生 産 法 人
㈲ 三 共 農 園 に よ る 観 光 農 業 の 展 開 と い う こ と に な る が
︑ む ろ ん 地 域 農 業 に と っ て 新 た な 刺 激 を も た ら し た 意 味 は 大 き く
︑ 農 協 や 関 係 団 体 と の 連 携 が あ っ て 初 め て
︑ 事 業 展 開 が 可 能 で あ る こ と は 言 う ま で も な い
︒ こ れ ら の 点 は
︑
﹁ 加 賀 フ ル ー ツ ラ ン ド
﹂ 設 立 の 経 緯
︑ 組 織
︑ 運 営 に つ い て ふ れ て い く な か で
︑ も う 一 度 明 ら か に す る
︒ 二
設 立 の 経 緯 ・
㈲ 三 共 農 園 に よ る 事 業 展 開 は 平 成 四 年
︵ 一 九 九 二
︶か ら で あ る が
︑そ の 経 緯 は
︑そ も そ も こ の 地 が 農 地 と し て 利 用 さ れ る よ う に な っ た 過 去 に 遡 ら な け れ ば な ら な い
︒ 豊 町 と 名 づ け ら れ た 地 域 一 帯 の 国 有 林 が 県 営 パ イ ロ ッ ト 事 業 と し て 畑 地 造 成 さ れ る の が 昭 和 四 四 年︵ 一 九 六 九
︶︒ お よ そ 七
〇
の 農 地 に 地 域 内 外 か ら 一 六 戸 が 入 植︑ 果 樹 生 産 組 合 を 組 織 す る
︒ ぶ ど う
︑ く り に 加 え 酪 農 も 試 み ら れ る が 挫 折
︑ 一 般 的 農 業 環 境
の 悪 化 に 加 え
︑ 昭 和 五 六
︑ 六
〇 年
︵ 一 九 八 一
︑ 八 五
︶ の 二 度 に わ た る 豪 雪 被 害 等 を 機 に 離 農 が 進 み
︑ 荒 廃 し た 施 設 や 遊 休 農 地 が 散 見 さ れ る よ う に な っ た
︒ そ ん な 状 況 を 憂 慮
︑ 近 時 の レ ク リ エ ー シ ョ ン 農 業 の 需 要 の 高 ま り に 対 応 し
︑ 農 業 生 産
・ 所 得 の 向 上 と 就 業 機 会 の 改 善 を 図 る こ と を 目 標 に
︑ こ れ ら 遊 休 農 地 等 を 活 用 し た 地 域 農 業 の 観 光 農 業 化 が 進 め ら れ る こ と と な っ た の で あ る
︒ 事 業 構 想 は 豊 町 果 樹 生 産 組 合
︵ 三 共 農 園 を 含 め 一 三 戸
︶︑ 農 協
︑㈲ 三 共 農 園 が 一 体 と な っ て 策 定
︑ 実 際 の 事 業 展 開 は
㈲ 三 共 農 園 が 担 う こ と と な っ た
︒ そ の 中 心 に い る の が
︑ 代 表 の 岸 さ ん で
︑ 伝 習 農 場 や 海 外 で の 経 験 も 豊 富 な 近 代 的 感 覚 豊 か な 人 材 で あ る
︒ 岸 さ ん は 設 立 の ね ら い を 三 つ あ げ て 説 明 し て く れ た
︒ ま ず
︑﹁ 夢 が あ っ た
﹂ と い う
︒ そ れ は﹁ 楽 し く
︑完 熟 し た 果 物 を 一 般 の 人 々 に 食 べ て も ら い た い
﹂と い う 夢 で あ り
︑﹁ 本 物 の 味 を 味 わ っ て も ら い た い
﹂ と い う 夢 で あ っ た
︒ 荒 廃 し つ つ あ る 農 地 を 見 る に つ け
︑ そ の 名 の と お り
﹁ 豊 町
﹂ に な る こ と を 目 指 し た
︒ つ い で レ ジ ャ ー 志 向 の 高 ま り の な か で の
︑ 家 族 で 楽 し め る レ ジ ャ ー の 開 発 で あ り
︑ 三 つ は 農 産 物 価 格 の 不 安 定 さ の 解 消 に は エ ン ド ユ ー ザ ー に 来 て も ら う の が い い と 考 え た こ と で あ る と い う
︒ 三
施 設 の概 要 と 事 業 内 容 ・ 施 設 に は
︑ 農 園
︵ い ち ご
︑ ぶ ど う
︑ り ん ご 等
︶︑ 交 流 体 験 施 設
︑ホ ー ル
︑レ ス ト ラ ン
︑
― 7 ―
現 地 ル ポ ル タ ー ジ ュ 現 地 ル ポ ル タ ー ジ ュ
消 費 者 と 地 域 を 結 ぶ 観 光 農 園 ︵ 加 賀 フ ル ー ツ ラ ン ド
︶ 消 費 者 と 地 域 を 結 ぶ 観 光 農 園 ︵ 加 賀 フ ル ー ツ ラ ン ド
︶
︱ 加 賀 農 協
・
㈲ 三 共 農 園
︵ 石 川 県
︱ 加 賀 農 協
・
㈲ 三 共 農 園
︵ 石 川 県
︶
︶ ︱
︱
︱
︱
― 8 ―
が あ り ま す よ
﹂ 岸 さ ん は そ う 言 う
︒ ス タ ッ フ は
︑ 正 社 員 六 名
︑ 臨 時
・ パ ー ト が 一 五
〜 六 名 と い う 体 制 だ
︒ も ぎ 取 り 農 園 は
︑ 自 前 の 農 園
︵ 所 有 お よ び 借 地
︶ の 他
︑ 果 樹 生 産 組 合 の 農 園 の 果 実 を 丸 ご と 買 取 る 形 で 行 な っ て い る
︒ し た が っ て
︑ 果 樹 組 合 員 農 家 そ れ ぞ れ に
︑ フ ル ー ツ ラ ン ド へ の 出 荷 の 割 合 は 異 な る
︒ 買 取 り は 前 述 の よ う に
︑ い わ ば
﹁ 青 田 買 い
﹂ で
︑ 農 園 側
︑ 生 産 者
︑ 農 協
︑ 農 業 改 良 普 及 所 の 四 者 協 議 で 圃 場 毎 に 決 め ら れ る
︒ 年 間 お よ そ 三 千 万 円 程 度 の 供 給 額
︒ 年 度 当 初 に フ ル ー ツ ラ ン ド 側 か ら 年 間 お よ び 時 期 別 の 需 要 量 が 提 示 さ れ る
︒ 供 給 さ れ た 農 園︵ 果 実
︶ を フ ル ー ツ ラ ン ド で は
︑ も ぎ 取 り
︑ 加 工
︑ 景 品 等 に 利 用 す る と い う 仕 組 み だ
︒ 農 家 と す れ ば
︑ 安 定 的 販 売 先 が 確 保 さ れ る と と も に
︑ 自 ら 値 決 め で き る こ と に よ る 生 産 意 欲 の 増 加 に も つ な が る メ リ ッ ト が 大 き い
︒ 四
今 日 ま で の 実 績と 将 来 展 望 ・ 施 設 投 資 に 際 し て は
︑
﹁ 農 業 農 村 活 性 化 農 業 構 造 改 善 事 業
﹂ を 中 心 に 補 助 事 業 を 積 極 的 に 導 入 し て き た
︒ さ ら な る 投 資 を 考 え な い わ け で は な い が
︑ 周 年 観 光 に す る に は
︑ 収 穫 ま で の 経 費 が か か る こ と も あ り
︑ 施 設 の 過 剰 投 資 は 避 け た い と
︑ 岸 さ ん は 言 う
︒ リ ピ ー タ ー の 比 率 の 高 ま り も あ り
︑ 今 年 度
︵ 一
〜 五 月
︶ の 売 上 げ は
︑ 前 年 比 二 七
〜 八
% の 伸 び を 示 し て い る
︒ 現 在 年 間 入 園 者
数 は 述 べ 一
〇 万 人
︵ 実 質 四 万 三 千 人
︶ ほ ど で あ る が
︑ こ れ を 実 質 ベ ー ス で 五 万 三 千 人 と す る の が 目 標 と か
︒ 単 年 度 収 支 は ほ ぼ 賄 え て い る
︒ 今 後 の 展 望 は
︑ 生 産 し て 食 べ て も ら う だ け で な く
︑ 体 験 で き る も の を も っ と 加 え て 農 業 や 農 村 へ の 理 解 を さ ら に 深 め た い と い う
︒ さ ら に 他 所 に は な い 独 自 の 事 業 を 考 え た い と し て
︑ バ イ オ の 研 究 施 設 設 置 や 大 学 の ゼ ミ の 誘 致 な ど も 構 想 し て い る
︒ こ の 地 を 農 業 を 中 核 と し た
︑ 農 村 と 都 市 の 人 々 と の 交 流 の 場 と 位 置 づ け
︑ 遊 休 荒 廃 地 の 再 生 と 農 業 の 振 興 さ ら に 地 域 の 活 性 化 へ と つ な げ る べ く
︑ 夢 を 共 有 し て も ら え る 人 を 株 主 と し て 広 く 地 域 外 か ら も 募 り た い
︑ と い う
︒ 単 一 業 種 と か 一 地 域 だ け の 人 々 が 集 ま っ て も
︑ 新 し い 戦 略 展 開 は で き な い と
︑ 熱 っ ぽ く 語 っ て く れ た
︒
㈲ 三 共 農 園 を 主 体 に
︑ 地 域 の 農 家
︑ 農 協 な ど が 協 力 し つ つ
︑ ま ず は 順 調 に 事 業 展 開 さ れ て い る
︒ こ こ フ ル ー ツ ラ ン ド の 取 組 み が 成 功
︑ 発 展 す る こ と に よ り
︑ 今 後 さ ら に 地 域 に 新 た な 活 力 が 生 じ る こ と が 期 待 で き よ う
︒ こ の よ う な
︑ 産 地 と 消 費 地
︑ 生 産 者 と 消 費 者 を 直 接 結 び 付 け る か た ち で の 地 域 農 業 の 展 開 は
︑ 地 域 特 性 の 再 発 見 に も つ な が る の で あ り
︑ 課 題 の 多 い 地 域 農 業 の 一 つ の 有 力 な 振 興 策 に 違 い な い
︒
︵ 平 井 隆
︶
バ ー ベ キ ュ ー コ ー ナ ー
︑ ふ れ あ い 広 場
︑ 見 本 園 な ど が あ り
︑ 総 面 積 は お よ そ 八
〇 に
も 達 す る︒ 年 間 通 し て で き る 果 実 の も ぎ 取 り
︵ い ち ご
︑ ブ ル ー ベ リ ー
︑ ぶ ど う
︑ 梨
︑ り ん ご
︶ を 主 力 に
︑ ぶ ど う の オ ー ナ ー 制
︑ バ ー ベ キ ュ ー
︑ 園 内 シ ョ ッ プ で の 直 販
︑ 冠 婚 葬 祭
・ イ ベ ン ト 等 の 外 販 の 五 つ が 主 要 な メ ニ ュ ー
︒ 売 上 げ は バ ー ベ キ ュ ー と も ぎ 取 り で 七 割 以 上 を 占 め る
︒ 顧 客 は 石 川
︑ 福 井
︑ 富 山 の 三 県 で 七 割
︑ マ イ カ ー 利 用 が 多 く
︑ ね ら い ど お り
︑ 女 性 お よ び 家 族 連 れ が メ イ ン と い う
︒ も ぎ 取 り を 進 め る か ら に は
︑ ほ と ん ど が 減 農 薬
・ 有 機 栽 培 で あ る
︒ 特 に 広 告
・ 宣 伝 に 費 用 を か け る こ と は せ ず
︑ 直 接 来 園 客 に 喜 ん で も ら う こ と を 第 一 に
︑ エ ー ジ ェ ン ト を 介 す る こ と も 避 け て い る と い う
︒
﹁ 何 と か 地 域 に
︵ 農 業 と し て
︶ い い も の を 残 し て お こ う と 考 え て
︑ 観 光 農 業 を や っ て い る の で
︑ 事 業 の み を 考 え る の な ら 他 に い い も の
農村交流体験施設(ホール、おみやげコーナーなどである)
W T O 農 業 協 定 の 成 立 を 背 景 と し て
︑ 農 業 貿 易 の 自 由 化 や 農 産 物 市 場 に お け る 市 場 原 理 の 徹 底 化 が 進 む 中 で
︑ 農 産 物 の 価 格 変 動 も ま た 激 化 す る 可 能 性 を 持 つ に 至 っ た
︒ 価 格 変 動 の 激 化 は 農 業 生 産 者 の 経 営 に と っ て リ ス ク 要 因 と な り う る が
︑ そ の リ ス ク を 回 避 す る た め の 方 法 の 一 つ と し て
︑ わ が 国 の 農 産 物 先 物 取 引 の 可 能 性 を 探 る
︑ と い う の が 本 書 の 課 題 で あ る
︒ わ が 国 に お け る 農 産 物 先 物 取 引 の 歴 史 は 古 く
︑ 江 戸 時 代 に は す で に 大 阪 堂 島 で コ メ の 先 物 取 引 が 行 わ れ て い る
︒ そ う し た 古 い 歴 史 を 持 っ て い る と は い え
︑ 近 年 に 至 る ま で の わ が 国 の 農 産 物 先 物 取 引 は 限 ら れ た 品 目 を 対 象 と し た も の で し か な か っ た
︒ そ の 理 由 は
︑ 農 政 サ イ ド か ら 多 様 な 価 格 安 定 対 策 が 講 じ ら れ た り
︑ ま た
︑ 流 通 課 程 に お い て 種 々 の 価 格 安 定 を は か る 工 夫 が な さ れ て き た た め に
︑ 農 業 生 産 者 が 先 物 取 引 を 利 用 し て リ ス ク 回 避 を は か る 必 要 性 が 乏 し か っ た か ら で あ る
︒ し か し
︑ W T O 体 制 の も と で の 価 格 変 動 の 激 化 を 前 提 に
︑ リ ス ク
・ ヘ ッ ジ 機 能
︑ 価 格 安 定 機 能 を 持 つ 先 物 取 引 が 浮 上 す る 可 能 性 が 現 れ 始 め た の で あ る
︒
本 書 は
︑ 農 産 物 先 物 取 引 の 仕 組 み
・ 機 能 を 解 説 し た 第 一 章
︑ わ が 国 の 商 品 先 物 取 引 所 に 上 場 さ れ て い る 品 目 の う ち 五 品 目
︵ ブ ロ イ ラ ー
︑ 鶏 卵
︑ ジ ャ ガ イ モ
︑ 輸 入 ト ウ モ ロ コ シ
︑ コ ー ヒ ー 生 豆
︶ を 取 り 上 げ て 個 別 具 体 的 な 検 討 を 加 え た 第 二 章
︑ ア メ リ カ に お け る 先 物 取 引 の 仕 組 み と 現 状 を 紹 介 し た 第 三 章
︑ そ し て わ が 国 の 農 産 物 を め ぐ る リ ス ク 管 理 と 先 物 取 引 の 可 能 性 を 論 じ た 第 四 章
︑ に よ っ て 構 成 さ れ て い る が
︑ と く に 本 書 の 課 題 に 関 わ る 核 心 部 分 は 第 二 章 で あ る
︒ 第 二 章 に お い て
︑ 品 目 ご と の 需 給 関 係
︑ 現
物 市 場 の 状 況
︑ リ ス ク 状 況 等 に つ い て の 詳 細 な 分 析 を 行 っ た う え で
︑本 書 は
︑︿ 現 状 で は 日 本 の 先 物 市 場 は 未 成 熟 で
︑ 先 物 取 引 の 利 用 は か な り 限 定 的 で あ る
﹀ と の 結 論 を 与 え て い る
︒ そ の 主 た る 理 由 は
︑ 先 物 取 引 を 必 要 と し な い わ が 国 の 生 産
・ 流 通 構 造 や
︑ 基 金 方 式 を 中 心 と し た 日 本 型 リ ス ク 管 理 が 存 在 し て い る た め で あ る
︒ し か し
︑ 本 書 は
︑ 先 物 取 引 を リ ス ク 管 理 の 一 手 法 と し て 位 置 づ け
︑ そ の 制 度 的 な 改 善 が 重 要 で あ る と も 論 じ て
︑ 結 論 部 分 を 締 め 括 っ て い る
︒ 詳 細 な 分 析 を 通 じ て 得 ら れ た そ の 結 論 に
対 し て 異 論 は な い
︒ だ が
︑ 本 書 を 読 み 終 わ っ て
︑ 少 々 気 に な っ た 点 が あ る
︒ 第 二 章 で 取 り 上 げ ら れ た 上 場 品 目 の う ち 四 品 目 は
︑ い ず れ も 近 年 の
﹁ 新 商 品 の 上 場 ラ ッ シ ュ
﹂ に お い て 登 場 し た 先 物 商 品 で あ る
︒
﹁ 上 場 ラ ッ シ ュ
﹂ が 生 じ た 原 因 は
︑ 直 接 的 に は 近 年 の 商 品 取 引 所 法 の 改 正 に よ る も の で あ ろ う が
︑ し か し
︑ 第 二 章 の 著 者 も 指 摘 す る よ う に
︑ 本 質 的 に は 農 業 の 世 界 に 押 し 寄 せ る 市 場 原 理 主 義
︑ そ し て そ の 一 環 と し て の 規 制 緩 和 政 策 で あ る
︒ だ と す る と
︑ 日 本 型 リ ス ク 管 理 が そ れ な り に 機 能 し て い る に も か か わ ら ず 規 制 緩 和 政 策 が そ れ を 打 ち 壊 し
︑ リ ス ク を 拡 大 さ せ つ つ あ る と い う 現 実 を 前 に
︑ 農 業 を 取 り 巻 く リ ス ク 管 理 の あ り 方 の 是 非 を 問 い 質 す
︑ と い う 作 業 が い ま 少 し 必 要 で は な か ろ う か
︒ 気 に な っ た 点 は そ れ で あ る
︒ と は い え
︑ 第 二 章 は 各 品 目 の 生 産
・ 流 通 の 現 状 に 関 す る 詳 細 な 情 報 を 与 え て く れ て い る し
︑ ま た
︑ 第 一 章 お よ び 第 三 章 は
︑ 初 心 者 に は な か な か 理 解 し が た い
︑ 複 雑 で 多 様 な 先 物 取 引 の 仕 組 み
・ 機 能 を 比 較 的 わ か り や す く 解 説 し て く れ て い る
︒ 一 読 を お 薦 め し た い
︒
︵ 二
〇
〇 一 年 四 月
︑二 二 七 頁
︑一
︑六
〇
〇 円
︶
︵ 東 京 農 業 大 学 国 際 食 料 情 報 学 部 教 授 應 和 邦 昭
︶
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