つくばリポジトリ TSHG 7 233

ブナ帯における稲作の発展

著者

田林 明

雑誌名

筑波大学人文地理学研究

巻

7

ページ

233- 256

発行年

1983- 03

その他のタイトル

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ブ ナ 帯 に お け る 稲 作 の 発 展

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における稲1 ' 1 'の充IJ五 百 プナ; 1 1 ¥: における稲作技術の進歩

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プヅ，iij:における稲作の限界

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見草をあげ、ることができ， こ の こ と が 日 本 の よ う な 狭 い 出 土 で

多 く の 人 々 の

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こ 1 つの史としづっ1 ，' G る. しかし3 もともと烈; 出: もしくは' SE 明日と

される稲は， 九州から点や二

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ヒに伝播するにつれて，積算気の不足や冷夏，宗! ] 筈などによーJ て生育ーし

t くく/J )j，こ 今 日 の よ う な 東 日 本 に お け る 稲 作 の 発 反 は ， 長 い に わ た る

1

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極 の

の改日? などの稲作技術の進歩と一仁

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どによるものとし、えようJ )

か り に ， 多 燥 なi二! 本 し3 そ の 特 質 を

rUIらカ斗こ寸とらことであら. この まその 1 としてy まず3 日本におし、て稲作がどのよう

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，拡大してい/ ) jこ か を 既 存 の 文 献 を 参 ー に 整 却 す る . さ ら に ， 明 治 則 以 降 の 稲 作 の 発 展 が め ざ ま し い

京 北 地 方 を1:11

心 と し た!:I 本のフマナ帯における稲作技術の進歩と， 地 域 の 環 境 条 件 に つ い て 検 討 す る .

と こ ろ で ， 稲 作 はIJ 本 山 業 の1:1こ1伎であり， そ の 技 術 は 全 国 的 に 山 水 準 に 平 均 化 し て い る . しかもそ れ ぞjし の 場 所 の 条 件 に 迎 合 す る よ う な あ え な 以

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開 発 が は か ら れ て き て い る . 主 た 稲 作 技 術 の 地 域 差

多

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なわけではなく， ｉｪ ｊｉｾ . 気 候 条 件 ， 流 通 シ ス テ ム な ど に 規 制 さ れ3 か な り の

主 と ま り の あ る 純l主11大jでは， その

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え: 術は11: : :11安である. ) : [ l J { 乍主自主: のj訪 合 と 異 な り ， 家 に よ る ; 交

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や 経 の い は 少 な く ，

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向 々 の 民 家 で の IU司によ' ) て得られた矢I 1

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ょ が ， 比 較 的 容 易 に か な り の

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ｾｺｬｾ ｊ ｬＮ 稲 作 に 関 す る 統 計 ， 資 料 の 誌 積 は j歪 め て 多 い . こ れ ら の こ と

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の 地j或土とから民業J也! 或を分析するというプこは， 大 き な 生 が あ る よ う に

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こ の よ う な 立 場 か ら の 分 析 を 行 っ た ザ11と し て ， 水 仔 闘 に1)つ す る 千 葉 と 清 水 の 究 が あ る. 千] 誌は! J ¥，

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回 避 す る 必 要 の あ る 地 域 ， そ の 他 の

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討し に 分 け た は ， あ る ご ￨ 二j也 の 狩 ! の の 選 定 は 地 域 の 自 然条件や社会条刊ーなどの反映と巧え，

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(1町り古[ 1凶6) ; かウが、ら二までの稲作の

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主主地域l'j'J変[ U ) の傾向を分析したり. さ ら に こ の 変 動 傾 向 を

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を 作 成 す る こ と に よ て 引 こi十余計したI¥'J，で， ｊ ｊｬ ｉＡ ｬＧｪｬＧＩ ｻｩ ＩｉＺ ＩＧｃ ［｜ＺＱＱＩ ｩｾｄｾ i ) )

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に 分 析 を わ っ た そして， 作 季 の 変 化 か その境界; : 泉佐京都的ーから

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ｾ ¥た この線は，後に述べる! l 沢弘樹林とフヅ

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-に つ い て 主 -にJij りあぽたが，

らみて， 日 本 の 稲 大 き く

，'}Ii とj乏:il}ｙｉｾ＠

を 分 け る 紋 に ほ ぼ 一 致 す る こ と

し に! 対して多く さjし て い る が ， を とした*北地ブjの

は7人 稲 作 の 地 域 差 と さぐるjこめの 1つ の 子 が か り を

る. まjこ が 稲 作 の ) 主 の た め に 似

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， そ の 他 の ど が 示 し て あ り ， 稲 作 技

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と な る

! @ 々の稲作技術( 土相互に密漆にし〈らい地域の環境条什つの

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で， 全 体 と し て ] つ の 体 系 を つ く り

1 のあるいはりを1記 り ま く 環 境 条1

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ユが変化すると， 技術の( 本系全体の平衡がく

ずれ，

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しい一千街へと変化する. 従升ミ

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〉稲作の

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日JIの技術に! 却する分析をふまえ，今後，

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辺境条件と

の か か わ り の!IIで， 稲 作

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支{ 品全体の{ 本主ミの分jJi'を 行 う 必 要 が あ る . ＩＮｾ j出月十字:の分日l}にお ける稲作技術: 二! 日jする J'::::，ずしも多くなく， こ 川 、 ら 吾 如 実 さ れ る べ き ，i悶 が 多 い .

1

1 稲 作 の 地 域 差

1980

年 に お け る1: 1本の託料地面積は

5. 46]

千h aで、あり，そのうち

55. 9%

は 氷 山 であった. また，

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生 誌 の

30%

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< は， えとによって占められてし、た.

1980

年 の

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午 前 作 { て は

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く 稲 作 会 が ピ ー グ に

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主したのは， ｾｴＺ Ｎｊｽ ｡ｊｩ ｩ｝ＮＭＩ ＱＹＷＰ Ｑ Ｑ ｄｈ TiJiであっ た . 収 穫 に つ い て ( 土

1967

年 の

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が， jlr:什

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1969

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1979

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三における水稲生出ーの分布をみると， 11又

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｝ｉｉＮＺｊ ｉｾｉ Ｎ そ れ に 次 い で ， 北

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地 方 や 九 州

ｉｾ iiJから速￨偏にある地域では? 水稲ノj:.J2(:が 主 安 で あ る と い え よ

め 弓 米 の 割 合 の 分 布 か ら も1111併 で き る こ と で

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B) 米 へ の 依 存 率

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北 地 方 の 日 本 陶

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か ら 北

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出地方にかけて， ｾ ｴ ｊ［ＨＺｍ ＵＰＥ ｊ ｪ

なかでも， Ｚｲ ｩ［ Ｇ［ｾＭｈｉ ｬＡｩｌｐ そ し て 秋

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，そ し て 中 国 西 部 か ら 北 九 州 に か け て の で あ 石 . こ) ，"Lfこたいして) ｉＩｾｬ＠

1喧 方 か ら 東 海 ・ 近 綾 地 方 な ど の 大 都 市

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> そ の 他 の 東 北 地 方 の 諸 県 も

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を あ げ て い る こ と が わ か る ( 第

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こ の こ と か ら 司 本 の 米 の 収 は ， 北 九 州 を ￨ 徐 い て ， 比 較 的 寒 冷 な 地 域 にjl"':l仏、ことがわかみ.

と こ ろ で ) お の よ う に 日 本 の 主 要 な と し て ， 葉 樹 林 帯 と フcナ帯( 冷キ〉があ

Lず ら れ る . 日 本 の ブ ナ 林 の 分 布 地 は 地 の

8 0 0 m

以 上 の 出III-}Jの と こ ろ か ら 北 に

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( 1979)

に よ るj十ア、ナ; ! 日: まで合めるとの，

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L U . 京 北 地 方 お よ び 北 海 道 東 部 ま で が ブ ナ 子

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に 台 ま れ る ( 知1 - - cIZ]) . こ，よーし、

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で入?とよ-)に， この [瓦主主のブナヰザのIl毛

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に， 水 稲 の 文 章 地 域 や 米 へ の 依 存 の れ ) 立 のIII_:}い 地 域 が よ く ホJ-Jむするな会

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民のフマナ; 帯で、は，本来y 米 の 収 量 は 低 く ， し か も 年 に よ る 変 動 は 激 し か 〉 た は ず で あ る . し か し ， 今

日で; まフぐナ花: が水稲生産の1:1=1心 に な っ て い る こ れ は ど の よ う な 条 件 の も と で ， ど の よ う な 過 程11を 経 て

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算 さ れ た の で あ ろ う か .

盟 稲 作 の 成 立 と 拡 大

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1 .

稲 作 の 起 源 と

立 主 培 稲 の 発 祥 地 に つ い て は717く か ら 検 討 さ れ て き た が ， 115永10)や 渡 辺l l } ¥11J11涼12) ｾＧ

で? ま， :rJ= 1 [ 翠の雲南からア y サ ム ， ヒ マ ラ ヤ あ た り が 稲 の 起 源 地 と さ れ て い る . そ し てy ｮｾ｜

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O_コ 分 布 に そ っ て 東 に 伝 揺 し ， 揚 子 江 下 流 地 域 に 達 し た と い わ れ て い る . 日 本 へ の 稲 の 伝 来 に つ い て

は ， 安 藤 が 「 揚 子 江 下 流 の 江 南 地 方 か ら 北 九 州 と 南 朝 鮮 に 海 をjj Aえて直桜伝わった

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と い う 説 を

1951

d手 に 発 表 し13)， 多 く の 人 々 の 支 持 を 得 る よ う に な っ た 。 それ以古前i包jは，干{片申主り: 三ゴ北! ヒからi市一引ザ

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日 本 に 初 め て 稲 作 を 中 心 と す る 農 業 が 始 ま っ た の は ， 紀 元 前

300

年頃北九/ 1 -1に お い て で あ っ た と さ 才しる. こえ/ しが弥生時代の始りであった. 稲作の開始は， 福岡県根付遺跡で発相された土器に{ 、1' - っ イじヨ￨そや土器に残された籾のj王 痕 か ら 裏 付 け ら れ て い る16) 弥主生白

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色担凶三引ヨIi附記昨時j寺'T代lにζ おける干布稲

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弥Fに お け る 炭 化 米 や 籾 の 圧 痕 か ら ? し だ い に 明 ら か に な っ て き て い る .

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三

j京の研究によると1 7 ) ，北九/ 1 -1に始まった街作は，まず，九/ 1- [ の南方へ伝播し，鹿児向まで

100

年 を

経

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、 し て 到 達 し た ( 第2 区1ＩＮｼ ｉｭ｛ｾ

紀 元 前

200

年 頃 に は 山 陰 地 方 ぞ い に 京 都 府 ま で ， 瀬 戸 ! 大 品 芹 : を 東 進 し た 系 統 は 京 良 県 に 至 っ た . 弥 生 時 代 の 前 期 後 半 ， 畿 内 で 栄 え た 稲 作 文 化 は ， 伊 勢 湾 岸 と 福 井 県 に ま で 達 し ， こ こ で し ば ら く 進 み が 」 と っ た . 気 候 条 件 を 考 え る と ， 九 六 、 ￨ か ら 伝 わ っ た 西 の 稲 で 、 も ， 東 海 地 方 か ら 京 辺 ま で 、 の 地 域 で は

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一分生育したと考えられるが， ｉｾｉ

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米 粒 圧 痕 出 土j貫跡

@ 弥 生 前 期

0 弥 生 中 期

X 弥 生 後 期

《 水 稲 作 の 伝 播 状 況

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2Iぇ! 日 本 に お け る 水 稲 作 の 伝部

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A. D. 100年 頃

( 弥生中期後半)

A. D. O年 頃 ( 弥 生 中 期 前 半 )

川 口 丈 夫 ( 1935) :北海辺米作の地[! 日午:1'1''] Mf究

;

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2ＱＧＱ ＱＮ ｲｭｾ Ｇ ｉＧ 1] 杉 原

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介 ( 1977) :

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: 11:木炭

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社 会

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237

えられ，ている18) この1I_Ij:J!Jjの 稲 作 の 京 F只は，

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日当日ーとブナ; ! 日: の境におおまかに対応し，発 祥 地

Ａ Ｑ ｍｾＺ ＭＩ ｬｊ ￎｩ こ こ 主 で 比 絞I'(J ' 容易に広がν〉たことがうなずける.

238 人 女 i色1

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古 い 栽 培 稲 のうら， Ａ Ｑｭ ｕ ｾ ＱＺ Ｑ ｬ ｦ ｊｅ Ｗ ｪ ｃｪＩ iJ;Fil:.I 'IIJ1J 1の に 太

平 洋jギを 進 ん だ 稲 作 は ， 関 東

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¥lにまでおよんだ， {邑ブ， 11 1央'1: j J也に入っ た 稲，'

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け:，｝ ＺＱ ｟ｌ Ｑ Ｇｴ［ ｾ ｾｉｉ ｾ111

央部に， Ｑ

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Ａｬｗｾｉ Ｚ ｉ Ｚ ｬ ｮ ｬ Ｉ ｪ ＱＱ ｩ｜ｬ ｬ ｐ ＩＯ ｬＡ ｌ ｌ ｔＮｅＡＡ ［ｊ ｩｉ ｩｾ 小け1!ドiリ央

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［ Ｕ ｪ ｮＧｬＩ Ｇｈｾｉ ［ｬｩ ｬ Ｗ 1 11: 央'1，':jJ止から 北11宅 地 方 へ もI];)¥/1:丈 化 が 伝 わ っ た と さ れ る. そ し て 弥

生 時 代i村山の仁￨ こi[表には ，ＲＱＭ Ｑ｜ｾ ｪＺ ＮｩｲＡ ｬｮｬ｜ ｦ ＲＰ Ｉ さらに，

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J11.=i¥ f¥:11'1JJtJの 終 り か ら 後llJJの 初 め に な っ て ，7)'(' [ 11 はj :qミ北地 方 北 部 に 進 み ， 紀 元 後300 ij='1、Jii 後JこlJ:北 立を1

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く1] 本 の ほ ぼ す， j戒に 稲 {ノドが広 が っ た2 1)

1

l [ - 2， フεナ 帯 に お け る 稲 イ 乍 の 定 着

安膝(土手11名 抄 に 示 さ れ た 水 日 ヨ 而 積 を 整ll l ¥し， 8 1日: 紀末に は105] j haの* 1 11が111初 寸 し て い た こ と を 明

らかにし た22) これは， 現 在 の 1]本 の 水 旧 而U1[の3 分 の 1ｊＭｾ ｊ ｾ Ｈ Ｎ Ａ

11::11羽 の水口1面 積 は ， よその当1寺すーでに1 93，060haに お よ ん で い た が ， そ れ で も 現 主 の * IEImi積 の13%余り

に す ぎ な い . ｅｂ ＶＰＥ ｧｬ｜ ｬｾ ＱＩ

比較すると， プナ :貯 に お け る

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く 回 開 発 の 遅 れ が

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狩 で き る

中 世 に お い て は ， 水 田 開 発 { 立 日 本 全 体 で 停 滞 し ， Ｑ Ｚ Ｑ｜ Ｑ ｪ ｊ ｾ ｉ ｔ Ｚ ｉ ｉ ｜ｉ Ｈ Ｑ ＵＳＲ Ｎ｟｟ Ｑ Ｖ Ｑ Ｕ

田 面 積 は ，105万h aか ら120

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5' ha程 度 で あ った . と こ ろ が ，18社 紀l千It]I主 で に 水111 TYutrtは 名川iし，163) J '

h a余り にな勺た . さらに ，Iザ1I e i 10i:'1::'- ¥f;の;;J(日=1

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Hl i土256万h aであり，18 111:紀 から150，1rl¥i1に937) ' ha

余 り が 増 加 し た こ と に な る23) 1880年 ( 明 治13) の 日本JJ石田年jliiに よ る と ，

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北 地 ブjの 水ITI は448

千h aになり，8

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上紀1

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百 近 く に な った こ と が わ か る

東 北 地 方 の 水 田 開 発 は ， 江 戸 前 期 とrl:1別 に 急 速 に 進 ん だ . Ｑ ＶＴＵ Ｈ ＲＩ ｼｾ ｗｉｾｉｾｪ

石 高 は240万石であったが， Ｑ ＸＷ Ｓ ＶＩ Ｒ ＳＰ Ｑｾ ｉｬｦ ｬ ＲＰＹＷＵ ｩ｜ｻＯ ｽ ｊ ｉ｝ Ｎ

1'101¥の日 本 全 体 の 石1'， ，;hの増) ] 11が7 5 5万 石で、あ った こ と と 比l校す る と ，束三￨七j自ブ子 でい か に 名l、速に15i '

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!訂正

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ら れ た かま

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解 で き る . 特 に 北_1:.)1流 域 で1 50]5'1' =i，1¥可武113川 流 域 で30] ;石p 岩 木 川j削減で30] 5'石 のJ i ; ( l )JII が あ っ た24) 近' jltfこ 入 り 多 く の 稲 の151磁 分 化 が み ら れ る よ う に な り ， ＱＱ Ｚ ｉ ｾ ｉ

も ， か な り 安 定 し た 栽 培 が で き る1211在日が現われた25) さらに， ｊ ｪ Ｑ ｴｬｉｉｘ ｾ ＱＱｊｊｉｾ ＱＱＱＱ 代 改 善 や 冷 水 処 理 が 進 む こ と Lζ よ っ て ，li:!.ま き の 可 能 性 が 強 まっfこ

そ れ で も 江 戸 期 に 開 聞 が 進 ん だ の は ， 条件の良し、平坦地が1:1:1心 で ， 二￨ヒ上! 上IJ山や奥山Jｉｊｉ ｊｬ Ｑ ｾＱＱ ｴＧｩＺ

ｩｾ Ｎ ＲＶＩ 1司じことは仁1=1央i同 地 の ブ ナ ;出;でもみ られ， ｾ ｌＢ 11¥:， tl{，l

i

¥奇700""- ' 800mが多くの場合， ｬ ｼ ＱＱｾ ｾＱ Ｎ Ｓ

方- があげられ ， こ こ で は 近i l t半刀期から水町制作が1京 高1，100m付 近 ま で 成 立 し て し，吋こ27) このj世械で は日! l 安時間が長く積雪が少い. しかも瀧瓶f Fl7 k路力三早くからう ￨か オし， ［［ｊＨ ｬｩＱｩ［ ｦ ｾｴ

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3

ブ ナ 帯 に お け る 稲作: の発 展

ｾ ｈＧ ｪ Ｚ 239

日 ] 京 1] 本 の地方 J;I I;;I(lllji !jh'[ のHi移 ( ) は % ，1OOOha

年

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北

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京

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京

笠 ! 近

続

1880{j:. I2，600. 51 、 444. 7I 330. 61 84. 8

l

362. 0I 273. 7I 321. 0i 280. 2 1 141. :l ' 362.1

(1り!iti 1 3 ) I( 100 . 0)1 ( 0. 0) i (17. ] ) ( 12. 7) i ( 3. 3) ! ( 13. 9) ( 10. 5) I(12. 3) 00. 8) (5. 4) ( 13. 9)

1900年 I 2，744. 51 3.1 I 463. 8I 333. 9 i 87. 5I 374. 2 i 284 . 41 333. 1 i 320. 0 1 143 . 9: 400. 6

(iリl i fi 33) 1( 100. 0)1 ( 0. 1) 1( 16. 9) 1( 12. 2) ! ( 3. 2) ' ( 13. 6) I( 10.4 ) 1(J 2. 1) I(1.1. 7) ( 5. 2) I( 14. 6)

1920:{ド ¥3，009. 51 83. 11 502. 5! 351. 91 96. 4 i 405. 0 i 304. 3¥ 343. 1 334. 81 153.l: i 436 . 0

( 大医9 ) 1( 100 . 0)1 2. 8) I06. 7) i( 1 1. 7) I ( 3. 2) I( 13. 5) I( 10. 1) !( 1 1. 4) i ( 11. 1) : ( 5. 1 ) ( 14. 5) 1930年 1 3，] 716i 20 0 21 5436 l 3 670 1 86 4i 416 21 29 3 9 l 3 3 1 7 i 3375i ] 45 9 i 4 492 (Irr{flI'5 ) 1( 100 . 0)1 ( 6. 3) I( 17. 1) i( 1 1. 6) ! ( 2. 7) : ( 13.1) I ( 9. 3) 1( 10. 5) i00. 6) I ( 4. 6) I( 14. 2) 19501，] ミ 1 2，852

到

149. 71 522.1i 340. 9 I 89. 3I 382. 2 1 263. 0 I 276. 5 1 296. 7 1 134. ｾ＠ i 397. ? (

1昭和'25) IＨｩ ＶＶｾＰ Ｉ ｜＠ Ｈ Ｕ ｾ＠ 2) I｣ｩ Ｘｾ Ｓ Ｕ＠ Ici 2. 0) I ( 3. 1) i(13. 4) ! ( 9. 2) I ( 9. 7) I( 10. 4) I (4. 7) ¥ ( 12. 9)

1960年 1 3，171. 61 199. 41 595. 5 1 371. 61 160. 6 1 4 35. 5 1 219. J I 300. 91 301. 9i 150 . 9i 432. J

Ｈｾ ｩｾｾＱＱ ＳＵＩ＠ ¥ ￶￴￳ ｾ ｯＵ Ｑ＠ ￪ Ｖ ｾＳ Ｕ＠ 1Ｈ ＱＸ ｾＸｓ＠ I

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1

J .75 I ( 5.- 151( 13. 7) ( 6. 7) 1 ( 9. 5) I ( 9. 7) ' ( 4. 7) ! ( 13. 6)

1970.{1ュ I 3，415. 21 290. 7I 714. 8I 387. 3I 103. 9 I 469. 8 i 269. 7I 278. 5 I 309. 5 143. ].I 447. 9

(1I i

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1145) I￶￵￴ ｾ ｯＩ Ｑ＠ ( 8. - 5) 1( 20. ' 9) icii . 3) I ( 3. 0) : ( 13. 8) 1 ( 7. 9) I ( 8. 2) ( 9. 1 ) ， ( 4. 2) I( 13. 1)

1980年 I 3，054訓 267. 4I 694. 6 I 347. 7I 90. 1 431. 5i 216.

ｾ＠

I 231. 5 255 . 8i 119.

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I 399.

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( 附 附 I

Ｈｬ ｏｏ ｾ ｏＩ Ｑ＠ Ｈ Ｘｾ＠

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資料 1880年 ，1900{j.: ElＯｪ＼ｾ ｬｾｈ ｴｉＮ＿ 1920，I.j:， 1930年， 1950;' ド

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日本省

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1

l'ifj，.;{ 先行 ) 統" ↑ 表

1960if， 1970il:.， 1980年 ｦｬＺ ｾｾ ［Ｎ

fこ. 1900年 か ら.1920年 の ¥LrJ(.こ北海道で水田! }l U 5 '

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が急速に進み， そ の 面 積 は1930年 に は20万 h aに 達 し

Ｎ ｩＩ ｾ Ｗｊ Ｈ ｝ Ｑ Ｉｊｉ｝ ［Ｋ ｾ Ａ ｾ ＮＮ ［ ｊ Ｇ Ｎ 第 二 次 世 界

大 戦1¥1， そして0T i去に日 木 の 7)(F日前 積 は- 11. lj:1刊に 減 少した が 19551'下 頃 に の オロド" 二復 し ， そ れ 以 後19741f.まで)1順調にiqlび た こ と に 北i1i hi1 L と東北j山方，京山地方，そして! 到来j位 方 に お け る水Bl l il.¥大

が 若 し く i並んだ

Ｑｊｦ Ｑ ＹＱ Ｘｾ ｦＮ ＱＹＷＰ ｉ ｔ ｬｩｊￌￆ Ｒ Ｉ 20万 h aを;1越える

北 海 道 が 最で ， 次 いで、4万h a台 の 岩 手 ，Ｓ ｨ ｡ｴ￬ ＨｾＧ｣ｾ 2万h at iの 青 森 丸 茨 城 ， 秋

f

I

l， 椛 烏 ，ｉｉ ｉ ｊｲｾ ＩＱ ｜ Ｎ ｉｾ Ｚ ｬ ＷｊｩｪＺ ｆ ｪ ｼ

発 が 著 し く 進 行 ー し た こ と が わ か る . また， フ" ナ帯以外の地 J'D

X

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では， ＪｲＺｮ ｩｉｬｾ［［

ブ

Jが 多 く， 7J'(I ] 後 退 の 傾 向 が 苦しく，7;<..ら れ た . ＷＱ｜ Ｑ ｉ ＱＧ ｊ ｌｾ ＱＱ｜ＺＱＰ Ｑ Ｚｩ ［ ｊｬ くが 第 二 次111: 界 大 戦 前 の

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発 に よ る も の で あ る が ，東 北 地 方 や 北 関 東 の 訪; lAで1土， 主 に 第 二 次11.ｉｾ

戦 後 に7J(:1

1

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再 発 が 進 ん だ

と こ ろ で ，北 海 道 の 稲 作: は

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;fi fi'll:付 近 で、1685! . f

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) にしろ ひ げ とし、ぅ

J

、

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ｦ＿ｬ ｲ Ｇｩ ｾＩ ＺＱＶ ＢＧＮ ｅ )，い_ 11 11

局 が 以l?りさ ;lし た の がi長初 とさ れ る. しか し， 1886 ( 1

切

に

i 19) にjJゴけ る 水 稲 川三j、'Jn目 土1，800h aに す ぎ ず ， 水111の 分

1

百も{ 1主九三! こ.Il jj; ｦＮ ｾ ｭ Ａ ａ ＲＹＩ (江:!; 2I

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1) ⑮ 1880

1

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i¥:f全半ヵ、! うの、V.Uii で の 水 稲作の成功は， ｉｉ ｉ ｊ ｉｴ ｬ ｪ ｲ｜ Ｑ ｩ￬ ｬｈ ＧｉｾｩＺ ［

い30) さらに， 1894:{j三 (1リJi

:

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i 27 ) の1;¥1作 の ￨出， 右下主 の11:1からLJljJモ よりも 1_;!lrrU't!ほ ど11

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印 刷 が 平L吃)j jミ

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ｌ ＮＩ 11ｾＨｾｪ ＺＡ ｾ )'/ こ. 1903年 ( 大 正12 )

に は 走

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が 育 成 さ れ . 十! l)Y地方ぷくぷ 北 見地方で・も稲作 が 定 した . fii、速 な 稲VI: J ! tj (;ょ ，l Ii)

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什1''1l l ii

1 1Fnの

育 成 に 代 表 さ れ る 稲 作 技 術

i

の 進 歩 と とも に，

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ＩＩ Ｉ ｭ ｬ ｾｮＺｊ I

干_iが 進 め ら れ

た た め で あ っ た

31)

1937年 ( 11日荊112) の 戊 林1]守の 育 成 に よu

コて， 北Ihj).互の (町 三イミ:h

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とfinl

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240 人 文 地 主II 学 7;) 1究 明 !

なっ た. しかし， ＱＹＳＱｾＱＺＮ ＱＹＳＵｾｱ ＱＹＷＵ ｬ ＺＱ ｹ ｴＡ ｪ Ｇｪ［ ｬ

いて1910(.=1三項の稲作前線までもどっている3 2 ) 第二次世界大戦後， 主1 • I二)IIJ_ 也方の泥j災地開

発 や

)

:

1

= 1 7 ) ( 確保によって大規模7

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羽発 が

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められたが， 稲作!日正

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ｦ ＿ ＡｾｾＥｩ ｩ ｩＯＯｬ ｬ それまでアワや仁

エ が 大 き な 比 重 を もっていた 下北半島や北」二山地北部， 奥)];j山}j}f{ 京 総 の 扇 状 地1tl:，阿武!;jU山

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そし

ｩｾｬｬ ｼ ｦ Ｚ Ｑ ｉｾｉ Ｚ ｊ ｬｾｊ＠ 111¥の ￨上11; ;J"で、問111事 業 が 始 ま っ た の は

大 正l判 明 か ら 昭 和 初 期にかけ てであり， ｊ ｾｊ iJ_JJI!Rか ら こ

1

け由る零石川や

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沢)I

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1，JJ日y}¥川が 形 成 し た 扇 状 地 l二で‘ も，大正末から昭和初期にかけーて3 主に

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Iか ら水1:1:1へ の 転 換 が 活 発 に 行 わ れ た33)

奥 会 津 の 桧 枝 岐J 11の上流では， 稲 作 が 棟 前 600111以上の地域に広がるのは容易で‘ なか ったようで， 1京

ｾ ＷＲＵｭ ｾ｝ｉＩ 1920年 ( 大正9) 頃 で あ っ た34). すでに述べたよ

うに ， 東 北 地 方の! 羽田が最も急速に進んだのは， 第 二 次

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J f f 大戦 後の1950(.=1三から1965( . '1ミ頃 までで ， こ

ＱＵ ＱＱＱ ｩＧｴｉｉ ｩｰ ｛ＱＱ ＱＩＱｾ L

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J也とAil;

山盆地周辺では， 5 0 %以 上 の 水 田 増 加 が あ っ た35)

1:1-1_{央 高 地 の ブ ナ 帯 に お い て も ，}

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羽 田 が 著 し く な っ た の は 明 治 末 期 以 降 の こ と で あ る .

校

正

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付ー近に耕地が広がる長野県関田高原では f明治則まで多くの水IJ1にはヒエが植えられており， 7](f l1'iの

作 付 が 多 く な っ た の は 大 正 期 に 入 っ て か ら で あ っ た36) ｴｾＢｬｾｩＺ￮ＸＰＰＢ｟｟ＧＹＰＰ ｉＱＱ 1894

年 ( 明 治27 ) 頃 か ら 水 田 が 漸 増 したが， 来初) の7) ( [ 1:1の生産力 は焼却f I における よりも 低 か っ た . 本 出 ￨切 な関日1は，大正末期から昭和初 期にかけ て千子われ‘ た37) 飛地 域でも， rり

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よ

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に 稲 作 を 行 って いたの は標高70Q，...，80Qn1ま で の 集 落 で あ り 当1，0 0 0 mまで稲作が

i

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Jびたのは ， 川 上 流 で ￨ 明治末WI，Ｑ｛ｾ＠

5

1

1

川 上 流 で は 大 正WJに入ってからである. また， それぞ、れの流域の

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上 流;}ISで、は，

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j ' 3和初

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に よ う や

く! 羽田が実現された. 来松山麓の奈川 や呑戸凡 鹿 島 槍 東 麓3 八 ヶ 岳 東 経 の 小 海 ， 富 士 五 日iJJ

w

n

辺 で は

1955年 以 [i 年大規 枚: な7J(133開 発 が 実 施 さ れ た38)

ブ ナ 帯 に お け る 明 治 期 以 降 の 稲 作 発 展 は ， 水 田 面 積 の 拡 大 とともに，収量 の 定 と な っ て 現 わ れ た . 北 海 道 や 東 北 地 方 な ど の10 a当り収 量 は1935年 頃 ま で 全 国 水 準 よ り も は る か に 低 か った " 1893，..__，

1902年 の 全 国 平 均 は218k gで，これ以ヒの収 量 水 準 に 達 し て い た の は ，山形県の227k gにす ぎなかった .

ｉｪｪｗｾ ｼ Ａ

f

太田，岩手各県との北海道は150，.__.，180k gの収量し

かあけfる こ と が で き ず1 全 国 で も 最 低 の7J C視さにあった39) ( 第

3f

玄/ )

第 二 次 世 界 大 戦 中から1950年 頃 ま で は， * 北 地 方 の 単 位 面 積 当 り の 収 ま は 全

i

主! 平 均をえIti寺し ，さら にそれ 以後，近畿・北 陸地方をぬいで、全￨ 主li設; 誌の水準に 達した. ｽＩＡｾｾｉ ＱｾＷＷ ＱＰ a当 りの収11ｾｪＺＮ＠ 1950( . ¥と

代 後 半 に400k g，ＱＹＶＰ ＵＰＰｫｧｾ Ｎ ＱＹＶＷＨＮｾ ＺＺ Ｎ 10 a

当 り 収 量 で 全 国 第l 位となり40)， そ れ 以 来3 極 端 な冷害 年 を 除 くと) ｉｉｊ Ｗｔｾ Ｓ ｊｬｾ

が 独 占 さ れ る よ う に な っ た . Ｓｙ ｭｽｷｾ ｴ ｉｬｩｾ ＧＺ＠J水 準 を ホ し て い る .

:1

七百ij道におけ

る生産力 も急 上昇しているが， ｉｩ ｬ Ｓ ｉｧｉＷｊＨ Ａｲ ｾＺ ｩｊ

度 で あ る. 次に， これまで述べたフcナ71Wの 稲 作 発 展 を 支 え た 水 府l栽 培 技

f

iFjの進歩tこついて述べてみよ

ｾｈｾＺ ｊＱ￯ｾ

@ 全国平均

日 東 北 北 海 道

tl':; 3｛ｾｉ＠ 日 本 に お け る 水 稲 収 量 の 変 動

415文lh};綜i( 1 981) : IIイネI ｖｲＺ ｊｩｬｾ ｬ￪ｾ＠ ｾｴＮｮｈ＠ J とi昭和55;;j二i mfF::防総計ーからff')JX.

241

k守

600

550

500

242 人 女 j・位

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学 研 究 明[

百 ブ ナ 帯 に お け る 稲 作 技 術 の 進 歩

百

-

1

栽j告期

n

n

の延長

フミナ 帯 に 位置 す る 東 北 地方の農民の大きな! 共1，心は ， 平岡 え を 行 い 栽 培 jリ11I¥lを 延 長 す る こ と に お か れ

ていた . たと えばy 山形 県 で は

1919

年 ( 大 正

8 )

Ｔ ＲＰ ｾ ｬｦｬｊ ＱＳＮＵ Ｅ

かっ たが，

1955

年 に は

8 0 %

が そ れ 以

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に な っ た .

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1

1

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直、

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をJ一人ても ，

1918

1

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ミ( 大正

7 )

には

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5 1

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以 前 の も の は わ ず か に

1

0 . 7 %

に す ぎ な か っ たもの6::' ，

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5

5

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日こ は

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. 4% になった. 東北地 方 において?

この ように播 種 別 と1:日国J却を 早 め る こ とに 努 力 さ れたのは， 殺土器 JJJ J I日! の延長を秋 季 の 平 冷 に 向 か つて

行うことは 不 可 能 で あ る が ，苗ー代別においてはが[ 1

l

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i

I' 9

に可能であり，それによって心

i

い収 ;昆を得ょう

としたか らであっ た41 )

1979

年 の 場 合 で は ，東 ゴ七地 方 で 最 も 早 い

7

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城県で

4

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J

1

1

1

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， 最 も遅い 山形 県 で4月

1

9

日に j需極された

￨司植の終った水 稲は ， 夏 季 高 温 多

H

衰の11寺JVJに ガJ聡 形 成

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に入り， それ か ら 約

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で

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lする1-2) このj士ll穏期は， 東 北 地 方・ においては，

1

2

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く か ら

8

月

201

ヨカ可決界とされ てきた43)

19791

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三の

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( j 比

政

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をJ る と， 宮 城 県 と 福 島 県 で は

8

月

8

日3 山形 県 で は

8

月

9 1

ミ

1

，青森県 と岩 手 県 で

8

月

12 E

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，秋 田県 では8月

1

4

日であった. そして， この

8

月 中旬 を 基 準 と す る 出 穂

l

J

けには

i

しては ，1明 治 則 以 降 大 き な 変 化 はなく ，結 果 と し て 栽 培 期 間 が 約

30

日 間 延 長 さ れ たの である44)

lV

-

2

苗代の 改良

縫苗 育成と 播種別の繰り 上 げ が 東 北 農業の恭一本的課 題 で、あり7 そのため の重 要な j支持jの進歩が 苗 代

改 良 で あ っ た . 東 北 地 方 で は 古 く か ら

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し首

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そJ が 一 般 に 用 い ら れ て い た . これは 稲 の 育 首 だ け を 行 い 跡 地 の 作 付 を しないl.

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苗 代i丑で ， 鎚泊三な

1

5

5

づくり の

1

つの試みであっ た. しか し， これに よ っ て約

5

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の水田 では 稲 作 が 行 われな い こ と に な る45)

1925

年 〈大正

1

5)

にはフ ｦＩ｜ｉ ｉ Ａ ｗｾ Ｘ ＱＮ ＲＥ

ＷＳＮＶＥ ＴＰ ｟｟｟｟ ＶＰＥ ￯ｾｲ￯

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し前代であ った . j]} し 代 で は ，

1

5

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代助、に青 草や! 玩

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巴が 入れられ， 腐 敗 す る の を 待 っ て 数 回 打 ち 返 え され， 除草管坦11が 行 わ れた46) この 辺 し

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15

代 は ，水

ＱＺＺ ＱＳ ｪ Ｑｾ

7

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く祈l品 種ー改良 な ど を 契 機 に ， 昭 和 初

期 から しだ い に 減 少 し て い っ た が ，ＱＹＵＴ ｾ ｼ ｼ ＴＰ ＭＭＮＮＯ ＵＰＥ

代であ った

フマナ の 育 苗 を大きく変 えたのが，

1942

年

j

妄 野 県 軽 井 沢

I

II

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の

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ii

農 家 荻原悲次の発狂! に よる 保 温 折 衷

i

百代で、あった47) これ は 短 易j末 を つ く り3

i

番

T

ili

後の 床T l

u

をj il]紙 で 従 う も の であった .

1950

年

頃 か ら 普 及 し， ブナ帯 に お い て 急 速に打五ブミした ， さ らに ， ビニー ルを被後 材料 としてトンネル 式 の 被

覆土

1

I

1

i

百代 が つ く ら れ ，

1955

年 頃 か ら 広 ま っ た .

i

米温折衷古

!i

代 や被

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1J

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i

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代の 普 及により， 通し

1

1

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代 は

ｩｦｾ￭ ＼Ｑ ＸＩ ｉＺ 収量も

195011

三代後半には急速に イjrl

びた . さ らに7 ＱｩｩＲ Ｉ ＱＭＱ ｻ Ｚ Ｑ ＱｬｾｪＯ ＱＹＷＰ Ｔｾ ｩＨ

プナ; 「ij:における稲作の発

Jm

243

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， 改 良 と 稲 作 技 術 の 進 歩49)

ブcナ の な

ifr

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発 展 に も 大 き く か か わ っ て き た の が

1

1

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部改良であり， そ れ ぞ れ の 代 の 技 術 に よ ザ 〉 て

i

訟も

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，':jい 機 能 を 発iJ同一る

1

1

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れ が

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り入れられた 京 北j白方において明治則! は滞政) l JI1) 、来の在来 の 代 で あ り7 技 法DTi様 で は 部 政

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か! 伝統いた

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後と!日 JUJ;I}，ら治jえした愛

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が主宰

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であった. こ

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J:ｊｊ ｟ｪ ｉｾｉ ｩｕｔ ｩｦｬｪ［ｊ Ｍｈｉ 荒 本 な ど に 分

け る こ と が で き た .

Ｑ ｉｾｬ 東北1 : 出方でもさまざまな施策が試みられた，ま

ず， ｬｈｉｾ＠ ＱＱＱ ｾｻ＿ こ れ に よ っ て の 導 入 と 短 床 却 に よ る がiiT能になり， : : : l 二撲がJj 巴沃

になった. さらに， 大 豆 粕 ゃ な ど の 納 入 肥 料 のjf! 大 で ， 在 来 の

i

i

j

J

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種は1 f I]れ や す く な り ， 病 虫 害 も

多く発生した. そのため， jM桁: 1] 伏性および耐病性吉備えた

d

=

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n I が望まれるようになった. そのうえ明

治則にたびたびおきた冷主' によって，

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i

l

i

;

J

冷 性 の

1

1

7

-

i

砲 の 必 要 性 が 高 ま っ た . こ れ に 答 え た の が ， 山 形 県

1

1

:

1

}

ＱＱｾＺｬ￭ ＱＸＹＳ Ａ ｪ ＨＱ ＲＶＩ ｪ Ｎ 亀の) ft: は平生で; 令告: もある

ｾＢｉｉｉ［ＡｪＺ ｛Ｎ 亀 のj毛は1902年 ( 明 治35) と1905年 (1明

ＳＸＩ Ｑｾｽ

大 半 期 に 入 る と 東 北 地 方 の ブ ナ 布 で は3 えi民 稲 を 減 ら す こ と ， 短 打 主

lt

で 引 番 き し 多

m

を 避 け る こ と 令 7}¥の 掛 け 流 し の 成 を

1

2

1

る こ と ， 括 原J1JJと田地期を早めること，

宝

I 、ニ

乙/ ;ぷ

;j'(によるはヨ誌などの

屯 の 庄 の い も

ｬｦｬｪ ｉｾｴ Ｎ

りあげられた. 大豆粕の他! こ硫安などの無機肥料の

t

語大につれて，

え た に 対 し で も 亀 の 尾 は @j f l t効 果 を も っ て い た だ け で ， そ れ 自 体

となったのが， 1921年 ( 大 正10) 農商務省農事試験場￨ 注羽支場で人工交配によ

132

J

，

号であった. この

1

5

1

種 は

g

:u

伏といもち病に強く， 多

ilE

で 増 収 効 果 が あ っ た . さらに

9

1

7

Jl

質 も 亀 の 尾 と 同 等 で 三 で 、 耐 冷 性 も あ っ た . 1929年 ( 昭 和4 ) に 作 付 面 積 が 東 北 地 方 で

と な り ， こ れ が1952年ーまで続いた. ところが， 1950年 を す ぎ た こ ろ か ら ? 化学J l E : 料を主体にして 施 肥 j 立が急激に

ilf

j

え 始 め 132-' ;よの耐

)j E

tt

で は 応 じ き れ な く な っ た . こ の 頃 か ら 保 温 折 衷 首 代 が

し，殺

i

!

i

1

j，殺虫，除草などのための菜作! の出発が進んだ

第 二 次

JI

J

界 大 戦 後 の 食 に お い て は ， 多) J 巴で収室￨ 生が確保され，冷性と耐病性に優れたI 長!

5号 が び ， 1953年と1954年の冷' 吉を契機に*ゴ七北

i}

/

¥

に広がった. 他方，富' 城県ではササシグレが

し ， 岩 手 県 と 山 形 県 に も 広 が っfこ， 1965年 以 降 の 重 要 な 品 極 は ブ ジ ミ ノ リ と サ サ ニ シ キ3 トヨニ シキであり，そ) ，1に 次 ぐ も の と し て レ イ メ イ と キ ヨ ニ シ キ が あ げ ら れ る . フ ジ ミ ノ リ は 食 味 と

不

-

-

1

づ? な

i

i

提

J.:N

5号lこ代わったもので，倒伏にう

1

i

く ， い も ち 病 抵 抗 性 を も っ 安 定 多 収

d

=

b

frn

であったが，レ

ｩｪｬ ｾＯ i メイも食味， という点では，

キ ヒ カ リ に そ の

Jls

1

立をゆずった. ササシグレ: こ代わる品種はササニシキで， 良質・良食味とし、コ点で

は サ サ シ グ レ 程 度 で ， ち1:ト 伏 と い も ち 病 に つ い て は ザ サ シ グ レ よ り 優 れ て い る . トヨニシキとキヨニシ

244 人文地: l I 担当戸研究

v

n

キ ヨ ニ シ キ の 方 が 収 量 牲 に す ぐ れ て い る た めp

近

4

三 ト ヨ ニ シ キ よ り も 栽 培 面 積 が 多 く な っ た

1

9

8

1

年 に お け る 東 北 地 方 の う る ち 主 要 品 種 の わ

:

:

1

づっ状況をみると( 第

2

去) ， ] 位が

1

8

7

千

ha

のサーIj -ニ シ キ で あ り ， 東 北 地 方 全 体 の 作 付 面 積 の

35. 6%

をI:':i めた50) サ サ ニ シ 引J土 * 北 地 方 を 代 表 す る 良 質

ＱｊｪＧｾ＠ 2表 ｊｩｾ ｪ ｉｦｉｊ ｔＱ ｔｉ ＨＱＹＸＱ ｩｦＩ ( ) は % h a

サ サ ニ シ キ ￨

キ

(

リ

i

ヨニンキ

アキユタカ

サ サ ミ ノ リ

コ シ ヒ カ リ

ハ ヤ ニ シ キ 1

ノ 、 マ ア サ と

む つ か お り

‘"

ぐ の

他1

京j仁地方

187，284 ( 35. 6) 84，238

( 16. 0) 83，664

( 15. 9) 64，633

( 12. 3) 22. 889 ( 4. 4) 16，864

( 3. 2) 12，835 ( 2. 4) 6， 702 ( 1. 3) 5，036 ( 1. 0) 2，678

(0. 7)

38，042 ( 7. 2)

メ』

i二l tjl I 526，665

( 100. 0)

もち

資料

19，460

三 位 オ 元 l目 l弓 イホノ守、

( 一〉

( 一〉 54，748 ( 78. 3)

( 一〉

( 一〉

〈一〉

( 一〉

5， 236

( 7. 5)

3，678 ( 3. 3) 6，276 ( 8. 9) 69，938 000. 0) 639

岩 手 県 [ 駄 ID県 ￨ 宮 城 県 I 111 形 出 ￨ 出 島 県

2，1 9 3 6

I

13，670

I

82，097

I

48，891 20，695 ( 28. 8) ( 12. 9) ( 83. 2)

I

( 56. 6) ( 23. 3)

9， 8 3 3 I 45，031 I 23， 726 5，648

( 12. 9) I ( 40. 4) ( - - ) I ( 27. 5 )! ( 6. 4) 9，1 2 3

( 12. 0) 16. 056

( 21. 1 )

8. 210

( 10. 8) 6 3 7 ( 0. 8)

( 一〉 6，7 0 2 ( 8. 8)

〈一〉

( 一〉 3，6 2 7 ( 4. 8) 76，1 1 9

( 100. 0) 3，3 0 5

12，276

( 11. 6) 18，218

( 17. 1)

11 ，970

( 11. 3)

( う

( - )

( 一〉

( 一〉

( 一〉 5，070 ( 4. 7) 106，328

( 100. 0) 2，198

221

( 0. 2)

L 997 ( 3. 0)

13，389

( 13. 6)

( 一〉

( 一〉

( - - )

( 一〉

L

151

( 1 . 3)

( - ) 2， 709

( 3‘ 1)

(一)

(一)

( 一一)

(一)

6， 107 ( 6. 9) 28，367 ( 32. 0)

2，838 ( 3. 2) 12，835

( 14. 5)

(一)

(- )

(一一〉

957 I 9，925 12，187 ( 1. 0) ( 11. 5) ( 13. 7) 98，661 I 86，402 88，717

4姉 2 2 8 9 6，074

( 1982) : 昭和田年産米首設の15=bf重J}IJ作 付 状 況

Ｍ ｩ ｰ ｉｾ ＱＱ Ｓ ｻ

く東北各県で作{ せされているが， 宮 城 県 と 山 形 県 に お け る 作 付 [ 面 積 が 特 に 多 い . 東 北 地 方 第2位のキ

ヨ ニ シ キ の 作 付 面 積 は ， サ サ ニ シ キ の 約 半 分 で あ る . 秩 田 県 と 山 形 県 で 、 の 作 付 が 多 い . Ｇｾ 3位のアキ

ヒカりは，

1977

年から青森県と秋田県を中心に急土曽し， ＱＹＸＰ ｉｾｉＯ Ｚｊ Ｔ ｉｔｬ ￮

つ よ う に な っ た . 青 森 県 で 食 味 の よ り す ぐ れ た む つ か お り や む っ こ ま ち が 導 入 さ れ た た め7 アキヒゾj

リはやや減少傾向をみせてきた. 第

41

立のトヨニシキは，

1977

年 ま で 東 北 地 方 第

1

全

I

J

i

]

でも

2

位 の 作 付 面 積 を も っ

i;7

3

種で、あったが， キヨニシキやササニシキとの競合で後退' してしまった. トヨニ

シ キ の 作 付 は ， 岩 手 県 と 秋 田 県 そ し て 福 島 県 に 多 い .

以上

4

つのの主要品種で、東北地方のうるち米作付・面積の

8 0 %

を占めるわけであるが， そ れ ぞ れ のl山

種 の 分 布 状 況 に は 明 確 な 違 い が み ら れ る こ と が 県 刀

u

の 統 計 で も 切 ら か で あ る ｾ ＱＱＷＱ ることにしよう.

ｾＧｪＺ ， 宮 城 県 の 仙 台 平 野 と 山 形 県 の 庄 内 平 野 で あ る く 第4 [21) . 仙 台 平 野 北 部

ブ ナ;HFにおける稲作の発) [ (

4

麟

瞳

協

回

目

巴

巴

弘¥4関 東北地ブ7におけるササニシキの作付ヰ

( 1981 {T'-) 各 県 の 食*1;1事務 所 資 料 か ら竹: 成

245

臨

6日 ('3e)

協 4

←

ω

呂

町

O

1-2 0

口

。

臼 水 稲 作 なし

o 60k m

ＵＱ ｾＱ 東北地方におけるキヨニシキの作付 率

( l981j_l三〉 各 県 の 食 組 事務 所 資 料 か ら 作 成

が80%以 上の 地 域/j : ，I 南 は白 石市ま で ，

ｾｉ ｴ

ｾｩｉｊ ｔ ｉｊ

Ｎ

庄 内 平 野

ではサ サ ニ シキの卓I也j位j戒は， 11泊i出出

2

当i l回王卦1

i l

山iJ -をl仁 こ ヰ れ !

る まfたこ，

ＱＱＷ ｛ ＵｾＡ ＡｦＺ ｌ ｪＺ ｾｉ Ｚ

Ｍ

ｻ＿

Ｚ

ＱＢ ［ｪ Ｎ

これらに ;次大 ぐI'尚i r.:

告肖: 主主汎 イ 竹 作}五パ

T

乍三寸{寸J地也j城或 としてはF 山? 形杉盆

ｪ ［Ｚｾ Ｇ ｉｾ ｩ ｪ ; 日の111¥L11余 地 と会 民也 がある. 福 島 県 で は 全 般 に ト ヨ ニ シ キ

の作付ーが 多 い ことや，福 ，I，

'h

から ]，1"1¥1上1，I主! (liJに至る 1/:1通 地 方 では コシ ヒ カ リ が 迭 す ることから3 サ サ ニ シ キ の 重 要 性 は

1

f

t

くなる . いわ きit iでは， I己i本11立 の 作 付 が 多 い . 全 体 的 に み る と ， サ サ ニ シキは東 北 地 方 rl巾1)の大

iii

J

川 下 流のlrjr 積 :: ¥1リ!:i

ベ

ヘ

東 北 地 方 市

i

t

l

)

の 内 陸 盆 地 な ど 稲 作 条 件 に最も] 色、まれた地域で

1ft

l

a

す る . 経 済 的 北 限 は ，

ｦ ｬｻｬｾ

ｩｭ

Ｕ ＱＡＺＮ

ＱＩ

全くみられなし、

キゴニ シキ( 土ササニシキの 場合 ほ ど 作 付 率 のI:::}し、地域は少く， i hlll

246 人 文 :J¥J!. J} j ¥ 学 研 究 班

十

I

はほとんど人られなし、 ｾｉ ｬｩｩ￭ｔ Ｉｬ ｯｴ ｬｾｬＺｾ＠ 111

ｪ Ａ ｩ ｾ ｬｴ Ａ ｊ;} ¥) では， ｦｉＺＺＺ ｾ ｾ ｾ

地 域 が あ る 青 森 県 内 に お い て も ， 弘 前

T

I :j

や 黒 石 市 を11:1心 と す るは

U

i

l

主平 野 南 部 で はy む つ か お り や む つ こまちなど，アペニヒカリより良質な! 日i訂

ρ

コ作付が多 く ， ア キ ヒ カ リ の 作 付 率 は 低 く な る . ま たp ヤ マセ

Ｚ Ｑ Ｒｩ ｼ Ｑ ＺＺ Ｑ ｩｗ ｬｩ ｼ ｉｉ ｆ ｨｾ ｩｪ｜ ｜ ＧＱ ア

キ ヒ カ リ よりiilj刊社生 の 強 い ハ マ ア サ ヒ ， ν イメイ， シモキ タ な ど の 品 種 が 多く な る

ー こ の よ う に し て み ると3 お お ま か に み れ ば ， 東 北

ｧＭｉ Ｉｾ ｩ￭ｬ ｪＮｊ ｹ む つ か おりが ，

I

1

1部 に い もち 病 に 強 く 多 似

性 の キヨ ニシ キ と ト ヨ ニ シ キ が3 ＱＳｪ Ｇｉ ｾ ｉ Ｚ ｊｈ

趨

盟

問

四

回

ロ

臼

o

60k m

ＧＴｾ＠ Ｖ Ｑｾ ｝＠ ｾＱｾ ｦ ｻｪ ＨＱＹＸＱ ｾ ｲ ＺＮ Ｉ＠ 各 県 の 食 組 事 務FJ i資 料 か ら 作 成

アキヒカリ， サij ニシキと和! み合わ され て い る こ と が 多 い 〈 寄り

5

1

玄¥) • ｾ

色Jr

R

は狂

i

似 し て い る . キ ヨ ニ シ キ の 作

1

，]，ネ が

6

0

% 以 上 に す る地域は， ｖ ｉＡＡ＿ ｲｈＺ￤ｾｪ

山

m

l

辺 の

rl

l

L

i

L

Ｑ ＧＱＧ ＱＱ ｘＩ￭ｦｅ ｦ ｩｾｊ ｌ ｌｩ ｊ｜ Ｚ￭ｩ ｻ ｾ

点 の

1

I

二1

L

L

J

ＱＺ｜Ｑ Ｎ ｉｉｉＭ Ｎｾ:.1作 付j也J1主として

は ， 秋 山 県 の ほ ほ 全 域 と 岩 子l ijl東南; ' } ¥)， JとI)'J平 野 と

I

L

I

ｊｲｾ＠ ｪ［ｻｾ＠ J也: を￨除く山形県のほぼ全域である. 背森

lilL

と

1

5

・J)主

;iA

で は キ ヨニ シキは{ 乍 付 さ れ て お らず，

t

日同県

で は ト ヨニ シキ の 作 付

ilu

H

え が 多 い た め ， 相 対 的 にキ ヨニシ キ の

f H

てj立与は{J王くな っ て い る

ｦｬＺＺｦ ［ ｊ ｾ ＸＰＥ

青 森 県 に￨りそられる.

1

乍↑て

F

，f，;

40 %

以 上 の 地 域 は ， 岩 手

ｊＱ Ｑ ｌ ｊＭ｟ ｌｉｊ ｼｴＱ Ｑｽｪ Ｂｲｾ

、)，:-:

ｊＮｉｾ＠ ， l:j=I)}I)と

J

大日

llR

か ら 雨 で は ， こ の ill-l磁 の

V

I

‘

l也 す る と いった士山j或 分 化 が み ら れ る . ｬｩ［ｌ ｾ｜Ｉ コシヒカリや日本Ill lj' なと

I

Y

"

J

京 地 方 で多く される! 日

q

垂 が 栽i告 さ れ て い る

l V- 4.

マ ナフ ; 骨子の自然 環 境と 稲 作

す で に 述 べ た 栽 培 の 早 期 化 と そ の 悲 陀 と な った

1

1

5

代 改 良日

l

f

主改良 の ほ か に ， 多 くの

1

支出吋

5

d

ll:J

の 近 歩がプぐナ??干の稲 作 の 発 展 を (足して きた . 第 二 次

¥

lt

界 大 戦 後 の 技 術 改 良 の] つ は ，D D TやB

1

-

1

C

， 水

247

［ｩｬｩ ［ ｦ ｊｩｾ

密 {正

i

と 病 虫 筈 の 徹 底 防 除 ，

ま た ，［｛￪ ＱＧ ｦ Ｍ ｪ ｪ ｪ ｊｩｬ ｊｬ ｾＧＱ Ｕ Ｒ Ｉ

る51)

ブ ナ

:

f

i

i

;

の

i

リミら れ た 迎 JlJ:

J

に 効 率 的 に 農 作 業 が で-きる およ びl什=1二しと

r

n

Jl 1

'

) r

片山似の 励 ナj・な ども 住め られJ J J二

M

A

%

こ れ ら の 技 術 の 進 歩 は ， そ れ を 訂

rt

iE

に す あ た め の; J (ｅｉｾ ｈｾ 1'，jｾ＠ ｾｾＰＺ＠ fH

1

1

が 尖 }j包 さ れ て き た

機 械 の 時 入 ，

ブナ;出:の JH:JJえは EiF ら 稲 作1=1:1 三 次

w

界 大il引 を の 食

*

ft¥

il;n

i;'(:

の 袋 詰 に よ っ て と ら れ た1"1米{i fli政 策 の も と で3

アナ; 出:は ， と ころで，

心 の 経 営を い 七l(iJ上 に 努 め た た め に 尖 羽 され た こ と で あっf、こ.

西 南11妥地 で は 台 風 災

ｪＡ ｾ ｪ ＱＱ ｪ ￯ Ｚｴ ｉ ｾ ｉ ｦ ｊｩＧ ｕ

とが] ，;11:が

I

l i

: ; 位l さ れ れ(;t，

Ｐｲｦｴｲ ＧｲｌＧ ｦｬ ｲ ＱＺ Ｑ ＺＱ _{ｩｬＡｩ Ｇｉｾ ｴ Ｎ}

ＱＫＱ ｉｾｉＺ

稲 の 光 合

ｮｾ ［Ｚ Ｕ ＳＩ

)氏能 力 は180

Cか ら34 0

Cぐら い 主 で ほ と ん ど 変 化 が な い が3 光 合 性 物 !?立 を 消 費 す る! 呼吸 作

H=

l

は 温 度 の」二 夜

I

I

l¥

'

i

，: j'仰 の た め に 呼 吸 作 用 が 似 しく なり，

ＯＱ ｉｊ Ｏ ｉ Ｚｊｆ ｊ ＨｩＧ ｬ､ Ａｴ ｾＮ

また) l!.Ci H1 11

去

j山Cは ，

が 、

そ の 差

3 1

i

の生産量; はう1[:

界 と と も にj放 し く な る の で ，

〕

￬ｊ ｜ｕ ｦ￬ ｉｉＩｾ ｕ ｊ ｴ ｻ ｊ ＵＴＩ

た が っ て 冷 宮: がなけ れ ば ， 百 十でEl 較 差 が 大 きく y

さ ら に 純 度 が1'1'-1) い た め に 友 の 日 照I1午問が長 い ブ ナ布:

の方が，

i2

9

南11妄i 也よりも稲作にイミー利になる . 日I! 攻差が正ji収 量 を 芙

JJl

す る た め の 重 要 な 条 件 に な るこ とは ， 東 北 地 方 の 単 位 面 積 当りの 収 量 の 分 布 か 1980年 に お らも二 )三位!され る こ と で あ る. 第

7

図 は ，

け る 東 北 地 点 の 市 町 村 日

J

I

水 稲 平 年 収 量 の 分 布 を 示 し

10a当り 60 0 k g以 上 の 収 量 を あ げ た

た も の で あ る

地 域 は ， 北 か ら 青 森 県 津 軽 平 野 南 部 ，

l* 1

王i県 の 横 手

ｊｦｾ ｩ ｬ

ｾ Ｇ＿ｾｊ Ｓ

ｷ Ａ ＱＱ ［Ｑｾ

の会主

t

I

盆 地 など， 地 で あ る55)

と こ ろ で ， 東 北 地 方 で は 一 般 に 日本 海 側 の 地 域 の こオFしは ，

太 平 洋 側

J

I

の 地 域 よ り も 収 量 が い .

;

5'

が1

普 通 の 年 で も 夏 季 に は 太 平 洋 側 よ り も 日 本 海 似

J

I

の 方 そjーしは3

い た め で あ る が Il!ljy:. ーの 日 が 多 く 気 温 も

ＱＺＺ Ｑ Ｏｨ ｪＺｻ Ａｾｉ ｊ ￭ｬ ｬｬｊ

多日記な{ f j

¥

i

東j孔が 太 平 洋

m

l J

で、 ょ十i い る こと， 友 に 冷 涼

ｼＡＡ ［ｊｾｊ ｉ ｉｉ ｒ

i

l

立 す る が ，

ことによって乾1: *しitjjillAi tこ な る か ら で あ る56 )

( k g， 10呂 、

趨 60 0 - 700

圏

5 5 0 - 6 0 0 ｾ＠ 5 0 0 - 5 5 0

1

四

450 - 500

巴

4 0 0 - - 450

口

350ー400

日

y凶 作 む し

o 60k m

ブナ :出:と11丘地 で は

3

J

トコて い

l民 地 で は

2

堅実 肥 料 を 施 すと の た め 稲 の 葉一 部 株の! 日

i

の 繋 が 重 な り 光 合 性 も，

f

s

t

が 急 速 に 大 き く な り， 肥 料 の 効 県 の

日/

ＯｾＩ＠

Ｇ｡ｾ＠ 7 1記1 ｾ ｊｬ ｾＩｪ ￯｝ｚｦｭ Ｑ ［{ 1.11Y.

t

i

:

248 人 文 地 J A学 研 究 官

能力が搭ちる. しかも呼吸翠; は葉の面積に比例して増加するので， 施の

i

l

f

日 に は 収 量 が{III びな

い. 他方，ブナ帯では施肥による菜ののび方が小さいので， 多量の) 肥料を投下しても菜はそれほど大

き く な ら な い の で ， 施JJ巴呈: に応じてJ j 文章が多くなるのである57)

V

ブ ナ 帯 に お け る 稲 作 の 眼 界

V- -

l.

i

令' 苔

稲作技術が高度に発達したとはいえ， 冷 夏 や

1

=

1

! 照不足がたびたびおこるフマナ; 出; は，熱荷起の稲に

と っ て 必 ず し も 安 全 な 生 育 条 件 を も っ て い る と は 限 ら な い . 稲 作 技 術 が 発 達 す る 以 前 は そ の 被 害 は さ らに大きく，

1601

ic

i

三から

1913

ic

i

三までにおきた東北j也方の凶

229

自のうち，

4 0 %

はJ令言: によるもの で あ っ た と い わ れ る お ) 江 戸 期 の 元 禄 ， 天 明 ， 天 保 の 三 大 凶 作 で は ， 東 北 地 方 で

3

分作が普通であり

l 分 作 以

i

てのところも多かった( 令官: による凶作で，江戸期後三

i

三には東北地方の人仁iは減少し末期に，

な っ て も 回 復 で き な か っ た59) 明治期に入ってからも冷害は多く， しかも述統して j -i こ っ た . ｾｉ

1869

1:

1

三( 明治

2 )

前後と

1905

年 〈 明 治

38)

前後，

1934

年

(

1

昭和

9

) 前後、の被害が大きかった. 作況指 数は，東北地方全体で

' 1

9

0

5

{1

三のj坊合には

45

，

1934

年 の 場 合 は

46

で あ っ た

第二次世界大戦後， 冷 害 に よ る 減 収 率 は 全 体 に 小 さ く な り ， 冷 害 年 で あ る に も か か わ ら ず 地 域 に よ て は 半 年 よ り 収 量 の 多 い 場 合 もλ られるようになった. ま た ， 局 地 的 な 不 凶 作 で す む よ 川 こ な る こ とも多い.

1960

年 代 か ら

1910

年 代 前 半 ま で は ， 天 候 に 恵 ま れ た こ と も あ っ て ， 収 量 水 準 も

1

1

)

員剖にイ

1

1

1

び ， 冷 害 も か な り 克 服 さ れ た か に み え た が ，

1976

年と

1

9

8

0

:::1

，ミ

1981

年 と 厳 し い 冷 害 に み ま わ れ る こ と になった.

1970

年以来の米の生産問主主政策のもとで， (令書におjーする lijj 止 技 術 が 後 迭 の 兆 し が あ る た め

ともいわれているカ:::60)， Ａｈｬ ［ｾｪＺ ，本

質 的 に 変 っ て い な い よ う に も 忠 え る .

j苛矢口のj湿り， ＨＴｾ お よ び そ れ ら が 重 復 し た 混 合 型 の も の が あ

ソ

/C: ) ， あ る にわたる低温により稲の生育がおくれ， 秋 の 茶 さ がj厳 し く な っ て か

b ることにより， 米 粒 に 十 分 で ん ぷ ん が 蓄 積 さ れ な い も の で あ る61)

f

也方，

1

・品の特に低

(

l

t

i

i

に敏感なさ

i

ミ 生 長 期 の 前 日

l

に

20

0

C

以 I ごの低温になると， 花器の形成が￨ 埠筈をうけ，不稔

開 が 多 く で る よ う に な る こ と で あ る62) 最近の大きな冷害のうち，

1980

年 の も の は 冷 害 ，

1981

年 の も の は 遅 延 型 冷 害 に 分 類 さ れ る

1980

年の場合，

5

月 中 旬 か ら

6

月中旬までは高温で日! 限も多かったが，

6

月末から

9

月上旬まで，

長 期 間 の 異 常 と な っ た . 特 に

7

月

1

5

1

ミi から

20

日頃までと

7

月末から

8

月一上旬

8

月下

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の 気 出

しく低くなった. さらに， 7月と8月には太平洋側で間の￨ヨが多く，

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照 り も 少 く な っ た . こ の

年は，オホーツグ海高気圧が発達し， そ こ か ら 冷 涼 な 偏 東 風 ( ヤ マ セ ) が 東 北 地 方 の 太 平 洋mlJにむけ

てふき出すといっ となった63)

こ の 結 果 ， 東 北 地 方 全 体 の 作 況 出 数 が

78

という， 第 二 次 世 界 大

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後最悲の状態になった. 彼古: の状 況 を 作 況 指 数 の 市

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寸月JI分 布 か ら み る と

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，まず， 青 森 県 の 下 北 半 島 全 域 や 主 半 島 北 i

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b) 1981年

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水 稲 作 な し

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250 人 文 地

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り， 稲 の 初 期 生 育 が お く れ た . そ の 後7月 か ら は 多引当とな り， 手前のJj ミ 育 は 急 速 に 回 復 し た

ら み j却 と

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砲 . ｉ ｾ ｊｪ ｪ Ｉｾ

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月 の 登 熟 期j に は 気 温 が 下 が り ， 発 育 不

Ｎ ￬ ｬＺ ｴｻ ｴＭＭｦｭ ＱＡ ｩｾ シベリア大陸より本気が流入す一

る 第 二 種

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冷 夏 のIilij

ブ

jによる も の で あ った64) また ，こ

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こ力11え て 台 風 に よる被 害 も 大 き か

1981

年 に お け る 東 北 地 方 の 作 況 指 数 は

85

であっ た. 被' 主. の分布

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犬Oeは Tili，11三の 場 合 と は 大 き く辿っ

て ， 東 西 方 向 の 差 よ り も 南 北方ー向の 差 が 顕 著 に み ら れた咽 ｾｉｉ Ｇ ｾＩｊｉｊ ｬ ＶＵ

ＷＶ ｊｊＦｗｾ ＸＸ 山 形 県 の

92

， 福 島 県 の

9 4

と，

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じカ〉ら南にゆくに従って

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r: 柄が上昇し

ている . ただし， 同 じ 純 度 の 太 可三洋{ 員IJと 日 本 海 側 を 比if安寸一ると， 1: 1:'本 海 側 の 方 が 被 害 が 少 か っ た . 全

体としては，

1980

年の場合ほど地おl { による 差 が 大 き い わトナではな く ， 平 年 作

l

こ 達 し た の は 山 形 県 の

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山 市 と 福 島 県 の 会 津 盆 地 とi主河 市 周 辺 に ￨決られていた- J . 長も大き

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J:_被 害 を う け た の が や は り 下 北半 島

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東出

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1

から 岩 手 県にかけては，

1

乍況: 指数は

70

から

80

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泉 南 部 か ら 宮 城 県 北 部 にかけては，

80

か ら

90

であり， 山 形 県 と 福 島 県 で は 作 況 指 数

9

0

以 上 の 地 域 が 多

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ド った

こ の よ う に 冷 害 の 分 布 を み て く る とp 東 北 地 方 の 稲

f

乍の地域差の基本ノミターンには， 太 平 洋 側 と

日 本 海

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の遠い，南北の料! 去の差が￨別

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僚 に 現 わ れ て い る よ う に 忠 、 え る . こ れ に ))11えて，行

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が ， 純 度 の 違 い と 同 じ よ う な 効 果 を お よ ぼ す こ と は ，ｼ Ｑ｜ ｪＩ ＱＡｾ ｕｊｊ ｾｮ ｊｊ ｉ ｒ

山地， I也後tlJlJI長に 位 置 す る 地 域 がJ令書 の 常 誕 地 で あ る こ と か らも山内手できる 株高が1 :( (: すにつれて稲

Ｑｾｉｩ ｪ［ｬ ｊ ｪｩ Ｉ ｩ Ｗ ｝ｾ Ｎ 次 に こ の よ う な 状 況

を 山 形 県 西 置 賜 郡 小 国 町 の 事 例 で み て み よ う

V -2 . 開 高 に よ る 稲 作 の 差65)

小 は 山 形 県 の

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南 部 新 潟 県 境 に 位 置 し3 ｬｾＺ J i l i : 峰にはさまれたは

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の 盆 地lか な ら

る .

1980

年 の 農 業 センサースによるとy 農 家 数 は 1，

220

，経ミ営* 田而f J 実はJ，l J 3haであり，7 }c 日:1は 総 耕 地

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責の

86. 1%

に あ た ー〉た . 小 国 町ーの

1

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a当 り の 水 稲i収 量 を みると， 平 年

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で

420kg

に す ぎ ず ， 県 で も