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はじめに
千秋公園は、アカマツなどの老樹銘木をはじめとする様々 な木々が並び立ち、都市公園ながら自然味豊かな環境を備え た公園です。四季を通し、野鳥が集い、虫が住み、草木が花 や実をつけ、それらを楽しむ自然観察会がしばしば催されて います。ふだん私たちは動物や植物にばかり目が行きがちで すが、地面や枯れ木の上を注意深く見ていると、いろいろな キノコがひっそりと生活していたり、思わぬところにキノコ が顔を出しているのを目にすることができます。 私たち「秋田キノコの会」は、これまで公園内での平成 22年から 27 年の６年間にわたるキノコ観察で、美味な食用 キノコから食べると死に至る猛毒キノコまで、１００種を超 える多種多様なキノコに出会いました。 このパンフレットには、千秋公園の主なキノコ４８種のほ か、キノコの概要や毒キノコについて紹介しています。キノ コに対する正しい知識を身につけ、楽しいキノコ観察や安全 なキノコ採りのために活用していただければ幸いです。① 太字は （ ） 「 増 補 改 訂 新 版 山 渓 カ ラ ー 日本のきのこ 新 分 類 体 系 ずる。 ② 「発生場所 千秋公園詳細図 の A～ 示す。 ③ 「季節 秋公園 ④ 「食・ は標準和名 ）内の科属は 増 補 改 訂 新 版 カ ラ ー 名 鑑 のきのこ」の 新 分 類 体 系 に 準 。 発生場所」は 千秋公園詳細図 ～F の位置を 。 季節」には、千 秋公園で発生を確認 ・毒」には、 標準和名。 は 増 補 改 訂 新 版 名 鑑 の 準 は、 を 千 確認した月 、食を緑色
千秋公園詳細図
月を示す。 緑色、毒を赤、 ③ ④千秋公園詳細図
凡 例
、不明を黒 ③ ④千秋公園詳細図
例
黒で示す。 ② ①キノコ と呼 カビや る「 は「 のことです 「 す。 養を なキノコを し腐 ず動物 ように ノコ 伝子 す。 キノコは 呼んでいる カビや酵母 「子 し 実体 じ つ た い 「子を実 のことです 「キノコ」 。例えばマツタケの を奪うとともにマツの なキノコを 腐らせる 動物の死 ように様々 ノコは動物 伝子やタンパク 。 は動物でも んでいるものは 酵母などが含 実体 じ つ た い 」を作るものを らせる体 のことです。 」は、樹木 えばマツタケの うとともにマツの なキノコを「菌 き ん 根 こ ん 菌 き ん らせるキノコを 死がいや動物 様々な有機物 動物に近いと やタンパク質
キノコ
でも植物でもありません は、「菌類 含まれます るものを 体」であり 樹木と密接 えばマツタケの菌糸 うとともにマツの木 菌 き ん 」と呼 を「木材 も く ざ い 動物の糞 有機物を分解 と言われています 質は植物よりもキノコとは
でもありません 菌類（菌界） まれます。カビ るものをキノコと であり、ここで 密接な関係 菌糸はマツの 木の成長 呼びます 木材 も く ざ い 腐朽 ふ き ゅ う 菌 き ん 糞に生える 分解して栄養 われています よりも動物とは
でもありません。 ）」に属します カビの中で と呼んでいます ここで言う「 関係にあるものが はマツの根に絡 成長も助けてい 。一方、 菌」と呼びます えるキノコ 栄養を摂取 われています。実際 動物のものと 。私たちが します。菌 でも肉眼で んでいます 「子」とは にあるものが多 絡まり、マツから けています 、樹木・木材 びます。樹木 キノコもあり 摂取している 実際、キノコ のものとよく たちが「キノコ 。菌類には 肉眼で確認でき んでいます。子実体 とは「胞子 にあるものが多くありま 、マツから ます。このよう ・木材を分解 。樹木に限 もあります。この している点で キノコの持つ よく似てい キノコ」 には、 でき 子実体と 胞子」 くありま マツから栄 このよう 分解 限ら この で、キ つ遺 ていまホコリタケの仲間
（ハラタケ科ホコリタケ属） 特 徴 高さ 2～5cm の小型～ 中型で洋なしの形をしたキノコ。 幼時は内部も白色で肉質も軟ら かいが、成熟するにつれて黄褐 色の綿くず状となって壊れてい く。 場 所 草地 発生場所:A 季 節 10 月 食・毒 食（内部が白色の時）ナギナタタケ
（シロソウメンタケ科ナギナタタケ属） 特 徴 全体が黄色で、高さ約 10cm の長い紡錘形～なぎなた状 のキノコ、数本～10 数本たば状 になって発生。 場 所 林地地上 発生場所:B.F 季 節 9～10 月 食・毒 不明ムラサキナギナタタケ
（所属科未確定ムラサキナギナタタケ属） 特 徴 全体が紫色で、高さ 12 cm の平たい棒状のキノコ、数本 ～10 数本たば状になって群生す る。 場 所 マツ林地上 発生場所:B.C.F 季 節 7～10 月 食・毒 食ドクササコ
（キシメジ科ハイイロシメジ属） 特 徴 カサの径が 7～8cm の 中型～大型でじょうご型キノコ。 カサ、柄ともに茶褐色。笹やぶ などに多数群生する。 場 所 竹やぶ、笹やぶ 発生場所:E 季 節 10 月 食・毒 毒（食べると 4～5 日後に手足の先が赤くはれ、激痛を伴う）トガリベニヤマタケ
（ヌメリガサ科アカヤマタケ属）特 徴 カサの径が 3～5cm の 小型～中型のキノコ。カサは鮮 赤色で先のとがった円錐形から のちに平らに開くが、中央部は そのまま突出している。 場 所 草地 発生場所:C.D.F 季 節 7～10 月 食・毒 不明
ハナオチバタケ
（ホウライタケ科ホウライタケ属）特 徴 カサの径が 1cm 程の小 型のキノコ。カサは淡茶褐色（ または淡紅色）で、放射状の溝 がある。柄は黒褐色のハリガネ 状。 場 所 林内落葉上 発生場所:B.E 季 節 7～9 月 食・毒 不明
アカチシオタケ
（ラッシタケ科クヌギタケ属）特 徴 カサの径が 2cm 程の小 型で鐘状のキノコ。カサは黄褐 色で傷つくと橙色の液を出す。 柄の根元に毛がある。 場 所 広葉樹の倒木や落葉上 発生場所:D 季 節 10 月 食・毒 不明
ムジナタケ
（ナヨタケ科ナヨタケ属）特 徴 カサの径が 3～5cm で 丸山形の中型キノコ。カサ、柄 ともに茶褐色で表面はササクレ 片で覆われている。ヒダは暗紫 褐色を呈している。 場 所 林内地上、草地 発生場所:B 季 節 10 月 食・毒 食（時にアレルギー反応を起こす）
ツチスギタケ
（モエギタケ科スギタケ属）特 徴 カサの径が 3～5cm で 丸山形の小型～中型キノコ。カ サ、柄ともに茶褐色で表面はサ サクレ片で覆われている。 場 所 林内地上、草地 発生場所:B 季 節 10 月 食・毒 毒
キララタケ
（ナヨタケ科キララタケ属）特 徴 カサの径が 2～3cm で 卵～鐘形の小型キノコ。カサ、 柄ともにはじめ淡黄色、のちに 黒色になって液化する。 場 所 広葉樹の倒木、切り株上 発生場所:F 季 節 5～11 月 食・毒 毒
コチャダイゴケ
（ハラタケ科コチャダイゴケ属）特 徴 大きさが 1cm 未満の超 小型キノコ。幼時は球形で、のち に開いてコップ形となる。コップ 状の底部分に小粒が敷き詰められ ており、その中に胞子が入ってい る。 場 所 朽木や枯れ枝上 発生場所:A 季 節 7 月 食・毒 不明
テングノメシガイ
（テングノメシガイ科テングノメシガイ属）特 徴 高さ 2～3cm と小型で、 全体が黒色の根棒状あるいはヘ ラ状の形をしたキノコ。 場 所 草地、腐朽材上 発生場所:B 季 節 9 月 食・毒 不明
ヒイロチャワンタケ
（ピロネマキン科ヒイロチャワンタケ属）特 徴 カサの径が 2～5cm の 橙色した小型～中型キノコで、 はじめ椀形のちに皿形となる。 肉質はもろい 場 所 裸地地上 発生場所:B.D 季 節 10～11 月 食・毒 不明
シロウロコツルタケ
（テングタケ科テングタケ属）特 徴 カサの径が 3～6cm の 中型キノコで、カサは丸山形か ら開くと平らになる。カサ、柄 ともに白色～帯褐色で表面はサ サクレ片で覆われている。柄に は根元にツボを有するがツバは ない。 場 所 マツ林、ブナ林地上 発生場所:C.D.F 季 節 7～10 月 食・毒 毒
ツルタケ
（テングタケ科テングタケ属）特 徴 カサの径が 3～6cm の 中型キノコで、カサは丸山形か ら開くと平らになる。カサは灰 褐色で溝線がある。柄は白色で 根元にツボを有するがツバはな い。 場 所 マツ林、広葉樹林地上 発生場所:A.B.C.D 季 節 7～10 月 食・毒 毒
テングタケ
（テングタケ科テングタケ属）特 徴 カサの径が 3～4cm の 小型キノコで、カサは丸山形か ら開くと平らになる。カサは灰 褐色で白色のイボを付け周辺に は溝線がある。柄は白色で根元 は膨らみ白色のツバを付ける。 場 所 マツ林、広葉樹林地上 発生場所:B 季 節 9 月 食・毒 毒
テングツルタケ
（テングタケ科テングタケ属）特 徴 カサの径が 3～5cm の 中型キノコで、カサは丸山形か ら開くと平らになる。カサは灰 褐色で灰褐色のイボを付け、周 辺には溝線がある。柄は灰色の ササクレ片で覆われ、根元にツ ボを有するがツバはないことで、 上のテングタケとは区別できる。 場 所 マツ林、広葉樹林地上 発生場所:A.B.C.D 季 節 8～9 月 食・毒 毒
ヤマドリタケモドキ
（イグチ科ヤマドリタケ属）特 徴 カサの径が 5～10cm の 中型～大型キノコで、カサは黄 褐色で、丸山形から開くと平ら になる。カサの裏は管孔で、白 色から黄色。柄は淡褐色で全面 に網目模様を呈し根元にかけて 膨らむ。 場 所 マツ林、広葉樹林地上 発生場所:C.D.F 季 節 7～9 月 食・毒 食
コウジタケ
（イグチ科ヤマドリタケ属）特 徴 カサの径が 3～6cm の 中型キノコで、カサは丸山形か ら開くと平らになる。カサは赤 褐色でビロード状。カサの裏は 管孔で黄色。柄はカサと同色、 全体に傷つくと青変する。 場 所 マツ林、広葉樹林地上 発生場所:C.D 季 節 7～9 月 食・毒 食
ヌメリイグチ
（ヌメリイグチ科ヌメリイグチ属）特 徴 カサの径が 3～6cm の 中型キノコで、カサは黄褐色で 粘性を有し、丸山形から開くと 平らになる。カサの裏は管孔で 黄色から黄褐色。柄は上部にツ バを有し、白色で全面に細点模 様を呈す。 場 所 マツ林 発生場所:B.D.F 季 節 9～10 月 食・毒 食（時に胃腸系の中毒を起こす）
チチアワタケ
（ヌメリイグチ科ヌメリイグチ属）特 徴 カサの径が 3～6cm の 中型キノコで、カサは黄褐色で 粘性を有し、丸山形から開くと 平らになる。カサの裏は管孔で 黄色から黄褐色。柄は黄白色で 全面に細点模様を呈し、ツバは ない。 場 所 マツ林 発生場所:E.F 季 節 7～11 月 食・毒 食（時に胃腸系の中毒を起こす）
キヒダタケ
（イグチ科キヒダタケ属）特 徴 カサの径が 3～6cm の 中型キノコで、カサは丸山形か ら平らに開き、逆円錐形となる。 カサ表面は灰褐色でビロード状。 ヒダは黄色から黄褐色となる。 場 所 広葉樹林地上 発生場所:B.C.F 季 節 7～9 月 食・毒 毒
ニセショウロの仲間
（ニセショウロ科ニセショウロ属） 特 徴 直径 2～4cm の球形状 の小型～中型キノコ。基部に根 のような白色菌糸を付着。成熟 すると断面はほぼ黒色。 場 所 各種林地地上 発生場所:B.C 季 節 8 月 食・毒 毒ツチグリ
（デイプロシスチジア科ツチグリ属）特 徴 幼時は地中で生息し、 径 2cm 内外の球形状キノコ。成 熟すると頂部より裂けて星型に 開く。湿乾に応じて開閉する。 場 所 各種林地地上 発生場所:B 季 節 12 月 食・毒 食（幼時可食）
ケシロハツモドキ
（ベニタケ科チチタケ属）特 徴 カサの径が 10cm を超 える場合もある中型～大型キノ コ。カサ表面は、白色で微毛に 覆われビロード状。傷つけると 白色の辛い乳液を出す。 場 所 マツ林、広葉樹林地上 発生場所:C.D.F 季 節 8～10 月 食・毒 毒
ニオイコベニタケ
（ベニタケ科ベニタケ属）特 徴 カサの径が 3～5cm の 小型～中型キノコで、カサ、柄 ともに紅赤色のまだら模様を帯 びている。カブトムシ様のにお いがある。 場 所 マツ林、広葉樹林地上 発生場所:B.C.D.F 季 節 7～10 月 食・毒 不明
チギレハツタケ
（ベニタケ科ベニタケ属）特 徴 カサの径が 3～6cm の 中型キノコで、カサは丸山形か ら平らに開き、中央部がくぼむ。 カサの表面は帯褐肉色で成熟す ると縁の表皮がはがれやすくな る。 場 所 広葉樹地上 発生場所:D 季 節 7～9 月 食・毒 不明
クサハツ
（ベニタケ科ベニタケ属）特 徴 カサの径が 5～10cm の 中型～大型キノコで、カサは黄 褐色で、丸山形から開いてのち 浅いじょうご形となる。カサ周 辺部にはっきりとした溝線があ る。 場 所 各種林地地上 発生場所:B.C.D.F 季 節 7～9 月 食・毒 毒
オキナクサハツ
（ベニタケ科ベニタケ属）特 徴 カサの径が 5～10cm の 中型～大型キノコで、カサは黄 土褐色でシワがあり、丸山形か ら開いてのち浅いじょうご形と なる。カサ周辺部にはっきりと した溝線があり、表皮がはがれ ている。 場 所 各種林地地上 発生場所:D 季 節 8 月 食・毒 毒
ナラタケモドキ
（タマバリタケ科ナラタケ属）特 徴 カサの径が 2～5cm の 小型～中型キノコで、カサは黄 褐色で、丸山形から開いてのち 逆円錐形となる。柄はカサと同 色でツバはない。キノコ狩り対 象のポピュラーなキノコである が、サクラなどを枯らす病原菌 でもある。 場 所 広葉樹根元、立木上 発生場所:C.D 季 節 8～9 月 食・毒 食（消化が悪いため、沢山食べると胃腸系の中毒を起こす）
ツエタケの仲間
（タマバリタケ科ツエタケ属） 特 徴 カサの径は 3～6cm の 中型であるが、高さは 10cm を 超えるほど柄は長い。根元はふ くらみ、再び細くなって地中に 伸びる。 場 所 広葉樹地上 発生場所:A.B.C.E 季 節 8～10 月 食・毒 食ニガクリタケ
（モエギタケ科クリタケ属）特 徴 カサの径が 1～3cm の 小型キノコで、カサは硫黄色で、 丸山形から平に開く。肉は黄色 で、味は苦い。各種樹木の切り 株などに株状に群生する。 場 所 各種樹木の切り株など 発生場所:B.C.D 季 節 7～11 月 食・毒 毒
マツオウジ
（キカイガラタケ科マツオウジ属）特 徴 カサの径が 20cm 以上 になる場合もある中型～大型キ ノコ。全体が黄白色で、ササク レ片をつけ、ヒダの縁はギザギ ザ状になっている。 場 所 マツの切り株、立木上 発生場所:B.C.D.F 季 節 5～9 月 食・毒 毒
マンネンタケ
（タマチョレイタケ科マンネンタケ属）特 徴 カサの径が 10cm を超 える場合もある中型～大型で、 カサ裏は管孔のキノコ。半円形 のカサとその端に柄を付ける。 全体が赤褐色でニス状の光沢を 帯び、肉はコルク質。広葉樹の 切り株などに発生。 場 所 広葉樹の切り株上 発生場所:B.C.D 季 節 7～8 月 食・毒 不明
マゴジャクシ
（タマチョレイタケ科マンネンタケ属）特 徴 カサの径が 3～8cm の 小型～中型で、カサ裏は管孔の キノコ、半円形のカサとその端 に柄を付ける。全体が紫黒色で ニス状の光沢を帯び、肉はコル ク質。針葉樹の切り株などに発 生。 場 所 針葉樹の切り株上 発生場所:A.B.C.F 季 節 7～10 月 食・毒 不明
コフキサルノコシカケ
（タマチョレイタケ科マンネンタケ属） 特 徴 全体の大きさが 30cm を超える場合もあるほど大型で、 半円形～馬蹄形をした多年生キ ノコ。カサの裏は管孔。表面が 固い皮で覆われ、肉も固いフェ ルト質。しばしば胞子を大量に 噴き出し、カサ表面がココア色 の胞子で覆われる。 場 所 広葉樹枯れ木、立木上 発生場所:E 季 節 年中 食・毒 不明カワウソタケ
（タバコウロコタケ科カワウソタケ属）特 徴 カサの径が 3～6cm の 小型～中型で、カサ裏は管孔の 半円形キノコ。カサ表面は黄褐 色～さび褐色で粗毛を有し、サ クラの枯れ木や立木に群生する。 場 所 サクラ枯れ木、立木上 発生場所:D.F 季 節 7～11 月 食・毒 不明
カワラタケ
（タマチョレイタケ科シロアミタケ属）特 徴 カサの径が 2～5cm の 小型～中型で、カサ裏は管孔の 半円形キノコ。強靭な革質で、 多数重なり合って群生する。カ サ表面は白色～暗褐色、濃青色 などの環紋がある。樹種を問わ ず、よく見かけるキノコ。 場 所 各樹種材上 発生場所:B.E 季 節 年中 食・毒 不明（細胞毒性を示すものも含まれており、素人の服用は注意 を要する）
カイガラタケ
（タマチョレイタケ科カイガラタケ属）特 徴 カサの径が 3～6cm の 小型～中型で、カサ裏はヒダ状 の半円形キノコ。肉は革質で、 重なり合って発生。カサ表面は 白色～灰白色などの環紋がある。 樹種を問わずよく見かけるキノ コ。 場 所 各樹種材上 発生場所:B.F 季 節 年中 食・毒 不明
マスタケ
（ツガサルノコシカケ科アイカワタケ属）特 徴 全体の大きさが 30cm を超える場合もあるほど大型で、 半円形のカサが多数重なり合っ て発生。カサ裏は管孔のキノコ。 カサ表面は橙色、肉質はもろく 容易にさける。広葉樹立木や倒 木に発生。 場 所 広葉樹立木や倒木上 発生場所:B.D.E 季 節 8～10 月 食・毒 食（生で食べると下痢、腹痛、めまいなどの症状を起こす）
カタオシロイタケ
（ツガサルノコシカケ科ツガサルノコシカケ属） 特 徴 全体の大きさが 5～20 cm 中型～大型キノコで、半円形 のカサが多数重なり合って発生。 カサ裏は管孔。カサ表面は白色 ～淡褐色、幼時にはしばしば水 滴を出す。肉は柔軟なコルク質。 広葉樹立木や枯木に発生。 場 所 広葉樹立木上 発生場所:A.B.C.D.E.F 季 節 6～12 月 食・毒 不明アミスギタケ
（タマチョレイタケ科タマチョレイタケ属）特 徴 カサの径が 3～5cm の 小型～中型キノコ。カサは円形 で中心がへそ状にくぼみ、中心 性の柄を有す。カサ表面は褐色 のササクレ片で覆われる。カサ 裏は管孔。肉は柔らかい革質。 場 所 広葉樹枯木上 発生場所:D 季 節 6 月 食・毒 不明
ベッコウタケ
（タマチョレイタケ科キンイロアナタケ属）特 徴 カサの径が 10～20cm の大型キノコで、半円形のカサ がいくつか重なって発生。カサ 裏は管孔。カサ表面は赤褐色で 縁は淡黄色。肉はコルク質。サ クラなどに多く発生し、発生し た木は枯れる場合もある。 場 所 広葉樹枯木上 発生場所:A 季 節 6～12 月 食・毒 不明
ハナビラタケ
（ハナビラタケ科ハナビラタケ属）特 徴 ときに 30cm を超える 大型の葉ボタン状のキノコ。先 端部は花びら状に薄く、波形に うねる。特別な風味はないが、 しっかりとした歯ごたえが楽し める。 場 所 針葉樹根元 発生場所:A 季 節 7～8 月 食・毒 食
ニクウチワタケ
（所属科未確定ニクウチワタケ属）特 徴 カサの径が 3～10cm の 中型～大型キノコで、カサは半 円形～扇形で柄を有す。カサ裏 は不整形な管孔。カサ表面は肉 色～褐色でフェルト質。 場 所 広葉樹切り株上 発生場所:B 季 節 7～10 月 食・毒 不明
シハイタケ
（所属科未確定シハイタケ属）特 徴 カサの径が 2～5cm の 小型キノコ。カサは半円形で、 多数重なり合うように材上に背 着して群生する。カサ表面は灰、 白色でカサ裏は管孔。管孔面は 淡紫色。マツが枯れるといち早 く侵入。 場 所 マツなど針葉樹枯木上 発生場所:C 季 節 9～10 月 食・毒 不明
チャウロコタケ
（ウロコタケ科キウロコタケ属）特 徴 カサの径が 3～5cm の 中型キノコ。カサは半円形～扇 形で、多数重なり合うように材 上に背着して群生する。カサ表 面は灰白色～褐色、赤褐色の環 紋があり、カサ裏は灰白色で平 滑。 場 所 広葉樹枯木上 発生場所:E 季 節 10 月 食・毒 不明
ツノマタタケ
（アカキクラゲ科ツノマタタケ属）特 徴 高さ 1cm 前後の超小型 キノコ。へら形～扇形で橙黄色。 材上に列をなして群生。軟骨状 に皮質。 場 所 各種の枯れた材上 発生場所:F 季 節 8 月 食・毒 不明
千秋公園観察キノコリスト 青字はパンフレット掲載キノコ 担子菌類(たんしきんるい) ホウライタケの仲間 ムラサキナギナタタケ [ハラタケ目] シロホウライタケ [スッポンタケ目] ザラエノハラタケ ナラタケモドキ スッポンタケ オニフスベ ナラタケの仲間 [タマチョレイタケ目] ホコリタケの仲間 ツエタケの仲間 カタオシロイタケ クロヒメカラカサタケ スギエダタケ マスタケ コチャダイゴケ マツカサキノコモドキ アイカワタケ(ヒラフスベ) テングツルタケ ヒラタケ シロカイメンタケ ヒメコナカブリツルタケ キララタケ ヤケイロタケ タマゴテングタケモドキ ヒメヒトヨタケの仲間 コフキサルノコシカケ テングタケ ムジナタケ マンネンタケ ガンタケ ナヨタケの仲間 マゴノシャクシ ツルタケ ツチスギタケ カイガラタケ シロツルタケ ツチスギタケ ベッコウタケ シロオニタケ？ ニガクリタケ ハチノスタケ シロウロコツルタケ ドクササコ アミスギタケ テングタケの仲間 カキシメジ タマチョレイタケの仲間 シロソウメンタケ キシメジの仲間 アラゲカワラタケ シロソウメンタケの仲間 チヂレタケ カワラタケ ナギナタタケ [キクラゲ目] ニクウチワタケ キソウメンタケ ヒメキクラゲ ニクウチワタケ カベンタケ [イグチ目] [ベニタケ目] ベニナギナタタケ ヤマドリタケモドキ フサヒメホウキタケ ヌメリササタケ コウジタケ ニオイコベニタケ フウセンタケの仲間 ススケヤマドリタケ アカカバイロタケ チャツムタケ イロガワリ カワリハツ シロイボカサタケ コショウイグチ シロハツ ミイノモミウラモドキ キヒダタケ クロハツモドキ イッポンシメジの仲間 オニイグチモドキ クサハツ サクラタケ キニガイグチ シロハツモドキ？ アカチシオタケ キッコウアワタケ クロハツ クヌギタケ アワタケの仲間 オキナクサハツ アシナガタケ ツチグリ チギレハツタケ クヌギタケの仲間 ニセショウロ アイタケ キツネタケの仲間 チチアワタケ ベニタケの仲間 ミズゴケノハナの仲間 ヌメリイグチ ツチカブリ アカヤマタケ [アンズタケ目] チャウロコタケ トガリベニヤマタケ ヒナアンズタケ チャウロコタケ オオヒメノカサ [アカキクラゲ目] 子嚢菌類(しのうきんるい) アカヤマタケの仲間 ツノマタタケ [テングノメシガイ目] チャヒラタケ [キカイガラタケ目] テングノメシガイ チャヒラタケの仲間 マツオウジ [チャワンタケ目] アセタケ [タバコウロコタケ目] ヒイロチャワンタケ オオホウライタケ カワウソタケ ハナオチバタケ シハイタケ
キノコによる ノコと外見 原因です よらない キノコ 判断できないキノコは 意してください 秋田県 クサウラベニタケ イッポンシメジ ツキヨタケ オオワライタケ ドクササコ シビレタケの カヤタケ ニガクリタケ 10 年間 （平成 原因 キノコによる 外見がよく です。 食べられるキノコと よらない判断はとても キノコ狩りにお できないキノコは してください 発生件数 秋田県 種 類 クサウラベニタケ イッポンシメジ ツキヨタケ オオワライタケ ドクササコ シビレタケの カヤタケの仲間 ニガクリタケ
キノコによる
年間の食中毒発生状況 平成 18 年 原因キノコの キノコによる食中毒 がよく似た べられるキノコと はとても りにお出かけの できないキノコは してください。 発生件数 16 クサウラベニタケ イッポンシメジの仲間 ツキヨタケ オオワライタケ ドクササコ シビレタケの仲間 仲間 ニガクリタケキノコによる
食中毒発生状況 年～平成 キノコの種類 食中毒の発生場所 た毒キノコを べられるキノコと はとても危険です かけの際は できないキノコは、採取したり 患者数 43 患者数 17 9 8 3 2 2 1 1キノコによる
食中毒発生状況 平成 27 年） 種類 発生場所はほとんどが キノコを間違 べられるキノコと毒キノコの です。 は、食べられるキノコであると したり、キノコによる食中毒
） 絶対 ○ ○ ○ ○ナスと ○ ○ ○ はほとんどが 間違って食 キノコの判別 べられるキノコであると 、食べたりしない食中毒の発生状況
絶対に信 ○縦にさけるキノコは られる ○地味な 食べられる ○虫食いのあるキノコは べられる ○ナスと られる ○干して れる ○塩漬けにして ば食べられる ○傘の裏 ノコは 誤った はほとんどが家庭であり 食べてしまうことが 判別は難しく べられるキノコであると べたりしない発生状況
信じないでください にさけるキノコは られる な色をしたキノコは べられる いのあるキノコは べられる ○ナスと一緒に られる して乾燥すれば けにして べられる 裏がスポンジ ノコは食べられる った情報 であり、 べてしまうことが しく、専門家 べられるキノコであると べたりしないよう十分発生状況
じないでください にさけるキノコは食 をしたキノコは いのあるキノコは に煮れば食 すれば食べら けにして、水洗いすれ べられる がスポンジ状のキ べられる 情報や迷信 、食用キ べてしまうことが主な 専門家に べられるキノコであると確実に 十分に注 じないでください。 食べ をしたキノコは いのあるキノコは食 食べ べら いすれ のキ キ な に に 注毒キノコに注意
全国的に発生の増えている毒キノコがカエンタケです。触れるだ けでも炎症を起こし、食べると死亡す る場合もあります。初夏から秋にかけ て、ミズナラやコナラなどの樹木が枯 れると、１年後位から根の周囲に発生 します。表面はオレンジ色から赤色で、 形は細長い棒状または上部が枝分かれしたとさか状のキノコです。 一方、スギヒラタケ（スギワケ、スギモタシ）は従前から食用と されてきましたが、このキノコが原因 とされる急性脳症を発症する事例が 日本海沿岸地域を中心に相次いで発 生しました。スギヒラタケの安全性に ついてはこれまで確認されていませ んので、いまだに要注意のキノコです。 最後に、野生キノコを収穫する場合、食用と確実に判断できない キノコは、「採らない」、「食べない」、「売らない」、「人にあげない」 の４原則を厳守し、秋の味覚を楽しむとともに自然を満喫してくだ さい。 （平成 28 年 3 月現在、千秋公園では確認 されていません。）このパンフレットは このパンフレットは 平成
