フードシステム・アプローチによる小学校社会科授業の教材開発－第５学年単元「日本の食料生産」を事例として－

全文

(1)フードシステム・アプローチによる小学校社会科授業の教材開発. 一策5学年単元r日本の食料生産」を事例として一教科・領域教育専攻社会系コース M06215G 立花良祐 I 研究の目的と方法. 出す。. （3）フードシステム・アプローチ. 1 研究の目的. 現行の小学校社会科第5学年. による，小学校社会科第5学年単元r日本の食料生産」の教材. 単元r日本の食料生産」の授業では，農家への共感的理解を深めていく単元・授業構成がほと. 開発をする。. んどである。農業学習の際に努. lI 論文構成. 力や工夫を取り上げるのは重要. 序章. である。しかし，農家が農産物. 第I章社会科授業における教材. を生産するのは，利潤を追究す. 構成とフードシステム・. るためであり，生計を立てるた. アプローチ. めという側面も存在する。この経済学的側面を学習するには，. 第I章社会科授業における農業. 従来の授業構成からでは難しい。. 第皿章フードシステム・アフロ. 経済学的視点から農家が米を生産することを説明するためには，. ーチによる社会科授業の教材開発. 米を様々な視点で捉え，社会的. 終章. 学習の基本的形態. 事象同士を関連付ける必要があ. る。そのためにフードシステ. 皿研究の概要. ム・アプローチという手法を活. 1 社会科授業における教材構成. 周し，農業学習の教材開発を行. とフードシステム・アプローチ. う。. 現行の教科書では，生産者で. 2 研究の方法. ある農家への共感的理解を深め. （1）先行実践事例を収集し，分析. ていく単元・授業構成が主であ. を行い，社会科授業の現状と課. る。社会科教育において，フー. 題を明らかにする。. ドシステムを授業に組み入れて. （2）農業学習におけるフードシス. 先行研究されている岡崎誠司. テム・アプローチの視座を導き. 氏・菊池八穂子氏を取り上げる。. 一340一.

(2) 風土・習慣的視座一◆ 流通. ⇔. ’■れ. 消費. 生産. ！. ＼. 情報. ／＼加工. →. 経営学的視座. 表1 フードシステム・アプローチの概念図. 2. 3. フードシステムとは生産から加. よる社会科授業の教材開発. 工・販売を経て，消費にいきつ. これまでの研究成果をふまえ，. くまでのモノ・カネ・情報の流. フードシステム・アプローチを. れを，経済主体間の関係から捉. 活用した授業モデルの開発を行. えることを目的とした経済理論. った。フードシステム・アフロ. である。そして，フードシステム・アプローチとは，フードシ. ーチによる知識内容を示し，続. ステムを四つの視座から分析す. 方・考え方，自己形成の構造を. るものである。その四つの視座. 示した。そして，それらを基に. とは，経済学的視座，経営的視. フードシステム・アプローチに. 座，政治的視座，風土・習慣的. よる「日本の食料生産」の学習. 視座である。. 内容を示した。. いて米に関する知識・理解，見. 社会科授業における農業学習. 1V 研究の成果と課題. の基本的形態. 本研究の成果としては，フード. フードシステム・アプローチ. システムに四つの視座を設定し，. の視点から分析フレームワーク. 教材開発を行った点である。. を構築する。そのフレームワー. 今後の課題は授業モデルの実. ク先行授業実践を分析し，結果. 践・修正である。. を提示した。. 主任指導教員關浩和. フードシステム・アプローチに. 指導教員關浩和. 一341一.

(3)