2011 年 5 月 30 日 ザ・プリンス さくらタワー東京、品川プリンスホテル
2011 年 6 月、品川駅前に立地するプリンスホテル
新しいスタイルの２つのレストランがオープン
品川駅前に立地するザ・プリンス さくらタワー東京（所在地 東京都港区高輪 3-13-1 総支配人 徳永清久）、 品川プリンスホテル（所在地 東京都港区高輪 4-10-30 総支配人 望月潔）は 2011 年 6 月、既存の 2 レストランの中に新しいスタイルで食の楽しみを感じられるレストランをオープンいたします。 高輪・品川エリアは羽田空港の国際化や新幹線など交通網の発達などにより、新たな東京の玄関口として、 さまざまな人々が集まるようになりました。 今回はこのような環境の変化を受け、幅広い層のお客さまにご満足いただくべく、新たな魅力を持つ食の スポットを設け高輪・品川エリアのプリンスホテルにおける食のラインナップを強化することを目的に 実施いたします。 新しい食事エリアのテーマは「選ぶ楽しみの提供」です。 高輪・品川エリアのプリンスホテルにおいて、料理や景観で異なる魅力を持つ食のスポットを増やす ことにより、「次はあっちで」と何度きても新しい魅力を感じられる環境作りを目指します。料理を選ぶ楽しみが味わえるレストラン
■I's Dining(アイズダイニング)（ザ・プリンス さくらタワー東京 3F 「高輪 七軒茶屋」内） 【オープン日】プレオープン 2011 年 6 月 13 日(月)、グランドオープン 7 月 1 日（金） 和食レストラン「高輪 七軒茶屋」内の 6 つのカウンターで 6 種類の専門料理が楽しめるスペースが オープン。 人と人とのふれあいを楽しめる「おとなの横丁」的な楽しみ方のできるレストランが誕生いたします。東京の新スポット「品川」からの夜景を楽しめるレストラン
■スカイダイニング（品川プリンスホテル メインタワー39F 「トップ オブ シナガワ」内） 【オープン日】2011 年 6 月 16 日(木) 都心の高層ビルである品川プリンスホテルの魅力“眺望”が堪能できる最上階のレストラン。 従来からある東、西、北方向の夜景を楽しめるレストランにこの南方向（羽田空港など）の夜景を 楽しめるレストランが加わることで、品川プリンスホテルからの四方の夜景と共に食事を楽しめる環境 が整います。 ◎本件に関する報道各位からのお問合せ先は ザ・プリンス さくらタワー東京、品川プリンスホテル 広報／担当：竹田、鈴木、吉田 TEL：03－3447－1133 FAX：03－3473-1115料理を選ぶ楽しみが味わえるレストラン
■I's Dining（ザ・プリンス さくらタワー東京 3F 「高輪 七軒茶屋」内） 従来、日本料理専門レストランだった「高輪 七軒茶屋」内に西洋料理なども含む 6 ジャンルのカウンター ダイニングが新たに加わります。 6 つのジャンルは調理風景をパフォーマンスとして楽しんでいただけることも条件としたうえで選定。 料理人との会話に加え、包丁裁きや盛りつけ、揚げ物の音など五感で料理を楽しんでいただけます。 このカウンターダイニングの誕生により、「高輪 七軒茶屋」のメニューの幅と食事のシチュエーション （個室、小あがり、テーブル席、カウンターダイニング）の選択肢が広がります。○コンセプト
人と人とのふれあいを楽しめる「おとなの横丁」 表通りから横に入った通り（横丁）に並ぶ隠れ家的な専門店街をイメージした空間です。 「丁」の字義「出会う、行き交う」も受け、気心のしれた仲間同士がほっと一息つくような、 人と人とのふれあいを大切にするサービスの提供を行います。 10 席の各ダイニングには総料理長 伊藤俊幸、和食調理料理長 石川雅之、洋食調理料理長 石田敏晴、 が選んだ料理人を配置。 お客さまと非常に近いアットホームな空間で、料理や調理の様子、料理人とのふれあいといった 心づくしのおもてなしをさせていただきます。 【高輪 七軒茶屋 平面図】 【和風ダイニング（イメージ）】 【洋風グリルダイニング（イメージ）】 【揚げ物ダイニング（イメージ）】 和風ダイニング 洋風グリルダイニング 創作すしダイニング 焼き物ダイニング 無国籍ダイニング 揚げ物ダイニング 小あがり 小あがり テーブル席 テーブル席 個室 個室○主な利用客層とそれに対するサービス
〈全日〉オフィスワーカーのビジネスアフター利用、友人同士、カップル ・熟練の料理人やソムリエがサービスを担当いたします。 ・目の前で料理を調理し、できたての味をお届けいたします。 ・各カウンター内の料理人は料理の説明やご質問への回答、時には雑談などお客さまとの ふれあいを大切にしたサービスを行います。○ダイニングラインナップ
1.和風ダイニング 福島県浪江町出身の石川雅之料理長が東北の日本酒によくあうおつまみや、東北食材を用いた 料理をご提供いたします。 東北出身の方々が帰郷した際に“ほっ”と一息つけるような家庭料理もご用意いたします。 2.揚げ物ダイニング カウンターの魅力を生かし、何度もふるったきめ細かいパン粉による薄衣で仕上げた軽い口当たり のおしゃれなくし揚げや、「あられ」や「ゆば」、「天婦羅」など多彩な衣による揚げたてのくし揚げ をご提供いたします。 一口サイズを基本とした品々を七軒茶屋オリジナルの和風マヨネーズや、やさしい味わいの モンゴルの塩など、多彩な味でお楽しみいただきます。 3.焼き物ダイニング 新鮮な魚貝類の網焼きや焼きとり、こだわりの野菜のグリルなどを焼きたてでご提供 いたします。 1994 年の開業以来培ってきた「焼きの技」の集大成をお楽しみいただきます。 4.創作すしダイニング 新鮮な魚貝類によるオーソドックスなものに加え、野菜などを使用した前衛的なすしを彩り豊かに ご提供いたします。 また、小粋な酒肴も充実いたします。 5.洋風グリルダイニング 厳選された黒毛和牛や鮑や鮮魚、新鮮な野菜などを網焼きでご提供いたします。 ホテルが長年研究してきたソース、シンプルに塩のみなど多彩な味付けで引き立てた素材の味を お楽しみいただきます。 6.無国籍ダイニング お酒に合う多彩な酒肴やシェフおすすめのパスタをご提供いたします。 盛り付けにもこだわった見た目にも楽しい一皿をお楽しみいただけます。 【メニュー一例】 浜通りセット～石川さんちの食卓～（和風ダイニング） スッポン饅頭 変わり衣揚げ（揚げ物ダイニング） 雲丹貝焼（焼き物ダイニング） 鮑の網焼き 肝を添えて 磯の香りの焦がしバターソース 松の実をアクセントに（洋風グリルダイニング） カリフラワーのなめらかなムースとズワイガニのテリーヌ、北海道産ウニと共に（無国籍ダイニング）【名 称】I's Dining（アイズダイニング） 【場 所】ザ・プリンス さくらタワー東京 3F 「高輪 七軒茶屋」内 【オープン日】プレオープン 2011 年 6 月 13 日（月） グランドオープン 2011 年 7 月 1 日（金） 【営業時間】5：30A.M.～9：30P.M.（ラストオーダー9：00P.M.) 【客 席 数】各ダイニング 10 席 【ご予約・お問合せ】TEL.03-5798-1111（代表）
東京の新スポット「品川」からの夜景を楽しめるレストラン
■スカイダイニング（品川プリンスホテル メインタワー39F 「トップ オブ シナガワ」内） 都心の高層ビルである、品川プリンスホテルのメインタワー39 階の「トップ オブ シナガワ」に ホテルの南側から見える羽田空港などの夜景を望みながらカジュアルフレンチを楽しめる 「スカイダイニング」をオープンいたします。 これにより、東・西・北方向の景色が楽しめる日本料理「味街道 五十三次」に南方向の景色が楽しめる フランス料理「スカイダイニング」が加わり、品川プリンスホテルからの四方の夜景と共に食事を 楽しめる環境が整います。 〈夜景と食事を楽しめるレストランとそこから望める主な景観〉 東「味街道 五十三次 藤川（しゃぶしゃぶ）」…富士山方面 西「味街道 五十三次 品川（和食）」…品川駅、レインボーブリッジ方面 南「トップ オブ シナガワ スカイダイニング（フランス料理）」…羽田空港方面 北「味街道 五十三次 日本橋（寿司）」…東京タワー、東京スカイツリー、六本木ヒルズ方面○コンセプト
「空中のレストラン」 従来、「トップ オブ シナガワ」の窓際席は全てバー営業の スペースでした。 そこでこの度、南側の区画の営業形態をバーからレストラン へと変更し、窓に近いテーブルでカジュアルフレンチが 楽しめるスペースを新たに設けます。 足元から天井まで届く大きな窓からは羽田空港から飛び 立つ飛行機や新幹線など品川駅へ向かう電車を含めた 美しい夜景を望むことができます。 この空間では、夜空の中で食事をしているような気分を 味わっていただけます。 【スカイダイニングからの夜景】【スカイダイニング内観（イメージ）】 【スカイダイニング内観（イメージ）】
