県有種雄牛推進資料 (H26. 2.20 作成）
鹿児島県肉用牛改良研究所
本県では，肉量面の改 良のため鳥取県から気高 系や栄光系を，肉質面の 改良のため兵庫県から但 馬系を導入し，種雄牛を 造成してきました。 現在，始祖牛を「金水 ９」「第20平茂」「宝 勝」「宝春」「忠福」 「神高福」等とし，遺伝 子保有確率等を考慮した 種雄牛造成に努めていま す。 肉用牛の枝肉価格は， おおよそ枝肉重量（肉 量）と枝肉単価（肉 質）をかけたものであ り，両方ともに期待さ れる素牛が高値で取引 されます。 本県では，肉量タイ１
１
１
１ 本県の肉用牛の現状について
本県の肉用牛の現状について
本県の肉用牛の現状について
本県の肉用牛の現状について
近年，子牛市場での高 値取引の期待感から，特 定の種雄牛に交配が集中 し，繁殖雌牛の近交係数 が上昇傾向にあり，生産 された子牛に不良因子や 遺伝病が発現したり，分 娩間隔が長期化するなど， 経済形質に負の影響を与 えています。 最近の調査で，母牛や子 牛の近交係数が高くなると， 「流産」｢死産」「子牛の 虚弱」の発生率が上昇する ことが報告されています。 近交係数が上昇するこ とは，「有害遺伝子( ) の固定化」につながりま す。 遺伝子は，父牛(種雄 牛)と母牛から各１本を受 け継ぎますので，双方に 共通祖先がいることで固 定化しやすくなります。 有害遺伝子は，ホモ化 (２本持つ)ことで発症し ますので，近交係数の上 昇を抑える「適正な交 配」が求められます。
種雄牛間の血縁によるグループ分け
現役種雄牛を父親別にグループ化し，血 縁を比較すると，異なるグループ間の種雄 牛でも血縁の近いものが見受けられます。 「土龍波」は他の種雄牛との血縁が遠く， 本県の系統と交配し易い（母系として利用 しやすい）種雄牛と言えます。 昭和４０～５０年代に活躍した 種雄牛は，異なる系統では血縁係 数が低く，同一系統内では高くな る傾向にあり，「系統間輪番交 配」による優良素牛生産が行われ てきました。 「父」と「母の父」の血縁係数が 高い交配を行うと，子牛の近交係数 が高くなります。２
２
２
２ 肉用牛繁殖農家の所得向上について
肉用牛繁殖農家の所得向上について
肉用牛繁殖農家の所得向上について
肉用牛繁殖農家の所得向上について
平成に入る頃，「系統間輪番 交配」で生産された繁殖雌牛を 用いて種雄牛が造成されるよう になり，系統間の血縁係数が高 まる傾向にありました。 所得を向上させるためには， ①発育・増体に優れ，病気に強い ②産肉能力に優れる ③安心・安全・安価な精液供給 が可能な種雄牛を選択しましょう。 肉用牛改良研究所では，系統間 の血縁係数の上昇をを抑制するた め，「遺伝子保有確率」等を活用 しながら，今後活躍が期待される 種雄牛の造成に努めています。３
３
３
３ 育種改良と適正交配について
育種改良と適正交配について
育種改良と適正交配について
育種改良と適正交配について
雌牛の長所を伸ばしつつ欠点を補 い，どのような繁殖素牛を保留する かを考慮しながら「鹿児島黒牛」の 改良を進めましょう。 「華春福」や「金幸福」等を適正に交 配し，経営改善に努めましょう。 雌牛の更新は飼育頭数10頭あたり年間1～ 1.5頭ですので，後継牛を造成するための交 配が3頭程度必要となります。（黒原3831） （黒原1130654) 父 母 登 録 番 号 黒原黒原黒原4756(87.5)黒原4756(87.5)4756(87.5)4756(87.5) 生 年 月 日 H16.6.29H16.6.29H16.6.29H16.6.29 産 地 鹿児島市直木町鹿児島市直木町鹿児島市直木町鹿児島市直木町 生 産 者 新福新福新福新福 正一正一正一正一 氏氏氏氏 個体識別番号 1078322056107832205610783220561078322056 問 合 せ 番 号 2921130654004292113065400429211306540042921130654004 体 高 158.4 158.4 158.4 ㎝158.4 ㎝㎝㎝ 近 交 係 数 10.91%10.91%10.91%10.91% 系 統 の 特 徴 ｢｢｢｢ふくこ」系統ふくこ」系統ふくこ」系統ふくこ」系統 6.5(BMSNo) － 74.1 2.9 8.1 62 － 488.4 801.7 － 6.6 筋間脂肪 (㎝) Ｈ 73.8 歩留基準値 (％) Ｈ 57 ﾛｰｽ芯面積 (㎠) Ｈ 7.9 ﾊﾞﾗの厚さ (㎝) Ｃ’ 3.0 皮下脂肪 (㎝) Ｈ － Ｈ － 4.0 (2+～5) 1.14 456.0 739.8 脂肪交雑 (ｻｼ) ＤＧ (㎏) 枝肉重量 (㎏) 終了時体重 (㎏) 始祖牛 金水９ 宝春 第20平茂 宝勝 忠福 神高福 15.7 6.0 48.1 6.4 28.6 34.5
【交配対象】
百合茂，勝忠平，忠茂勝
百合茂，勝忠平，忠茂勝
百合茂，勝忠平，忠茂勝
百合茂，勝忠平，忠茂勝
安福久，金幸福，隆之国
安福久，金幸福，隆之国
安福久，金幸福，隆之国
安福久，金幸福，隆之国
などが父の雌牛
母 の 父：安福久 母の祖父：勝忠平 性 別：去勢 枝肉重量：556.8 ㎏ ロース芯：95 ㎠ バ ラ厚：8.9 ㎝ 皮下脂肪：2.0 ㎝ ＢＭＳNo：１２(A5) 母 の 父：安福久 ロース芯：146 ㎠ 母の祖父：平茂勝 バ ラ 厚：8.3 ㎝ 性 別：去勢 皮下脂肪：2.2 ㎝ 枝肉重量：548.4 ㎏ ＢＭＳNo：１２(A5)第
第
第
第9999回全日本枝肉ｺﾝｸｰﾙ
回全日本枝肉ｺﾝｸｰﾙ
回全日本枝肉ｺﾝｸｰﾙ
回全日本枝肉ｺﾝｸｰﾙ((((大阪市場
大阪市場
大阪市場
大阪市場))))で名誉賞
で名誉賞
で名誉賞
で名誉賞
ロース芯面積が
ロース芯面積が
ロース芯面積が
ロース芯面積が １４６
１４６
１４６
１４６
㎠！！
㎠！！
㎠！！
㎠！！
県共進会の父系群で連覇（最優秀賞１席）
県共進会の父系群で連覇（最優秀賞１席）
県共進会の父系群で連覇（最優秀賞１席）
県共進会の父系群で連覇（最優秀賞１席）
【子牛市場成績の特徴】 ・ 体重が大きい → 発育が良い発育が良い発育が良い発育が良い ・ 日齢が短い → 早熟である早熟である早熟である早熟である ・ 価格が高い → 市場評価が高い市場評価が高い市場評価が高い市場評価が高い 【現場検定枝肉成績の特徴】 ・ 肥育期間が短い → 飼養コストの削減飼養コストの削減飼養コストの削減飼養コストの削減 ・ 枝肉重量，ﾛｰｽ芯面積が大きく，ﾊﾞﾗが厚い → 肉量が多い肉量が多い肉量が多い肉量が多い ・ 脂肪交雑(BMSNo)が高い → 肉質が良い肉質が良い肉質が良い肉質が良い
始祖牛 金水９ 宝春 第20平茂 宝勝 忠福 神高福 6.1 3.0 49.2 17.1 32.4 12.3 登 録 番 号 黒原黒原黒原5136 (84.7)黒原5136 (84.7)5136 (84.7)5136 (84.7) 生 年 月 日 H19.6.24H19.6.24H19.6.24H19.6.24 産 地 霧島市霧島霧島市霧島霧島市霧島霧島市霧島 生 産 者 和田和田和田 喜佐雄和田 喜佐雄喜佐雄喜佐雄 氏氏氏氏 個体識別番号 0207225947020722594702072259470207225947 問 合 せ 番 号 2921214174005292121417400529212141740052921214174005 体 高 155.0155.0155.0 ㎝155.0 ㎝㎝㎝ 近 交 係 数 14.35 %14.35 %14.35 %14.35 % 美 点 発育発育発育 体伸発育 体伸体伸体伸 前躯前躯前躯前躯 中躯 中躯中躯 中躯 尻形尻形尻形尻形 系 統 の 特 徴 「かめ」系統「かめ」系統「かめ」系統「かめ」系統
【交配対象】
安福久，安糸福，隆之国
安福久，安糸福，隆之国
安福久，安糸福，隆之国
安福久，安糸福，隆之国
華春福，金幸福
華春福，金幸福
華春福，金幸福
華春福，金幸福
などが父の雌牛
（黒原4238） （黒原1214174) 父 母H25.12
H25.12
H25.12
H25.12月の育種価評価で，脂肪交雑は２位，ﾛｰｽ芯面積は３位
月の育種価評価で，脂肪交雑は２位，ﾛｰｽ芯面積は３位
月の育種価評価で，脂肪交雑は２位，ﾛｰｽ芯面積は３位
月の育種価評価で，脂肪交雑は２位，ﾛｰｽ芯面積は３位
バラ厚は４位，推定歩留は１位
バラ厚は４位，推定歩留は１位
バラ厚は４位，推定歩留は１位
バラ厚は４位，推定歩留は１位
｢
｢｢
｢忠茂勝
忠茂勝
忠茂勝｣
忠茂勝
｣｣
｣の後継牛，
の後継牛，
の後継牛，｢
の後継牛，
｢｢
｢但馬
但馬
但馬
但馬｣
｣｣
｣系や
系や
系や
系や｢
｢｢
｢金幸
金幸
金幸
金幸｣
｣｣
｣母系への交配が最適
母系への交配が最適
母系への交配が最適
母系への交配が最適
7.0 (3～12) － 75.4 2.5 8.4 65 － 464.0 741.6 － 7.9 筋間脂肪 (㎝) Ｈ 75.3 歩留基準値 (％) Ｈ 69 ﾛｰｽ芯面積 (㎠) Ｈ 9.0 ﾊﾞﾗの厚さ (㎝) Ｈ 2.9 皮下脂肪 (㎝) Ｈ － Ｂ － 7.1 (4-10) 1.09 513.9 847.5 脂肪交雑 (BMS№) ＤＧ (㎏) 枝肉重量 (㎏) 終了時体重 (㎏) 母 の 父：百合茂 母の祖父：安糸福 性 別：去勢 枝肉重量：503.4 ㎏ ロース芯：68 ㎠ バ ラ 厚：9.3 ㎝ 皮下脂肪：1.3 ㎝ ＢＭＳNo：１０ 格 付：Ａ５ 産地市場：種子島中央 母 の 父：金 幸 母の祖父：平茂勝 性 別：去勢 日(月)齢：234日(7.7) 体 高：117.6 ㎝ 体 重：289 ㎏ 産地市場：姶良中央・
・
・
・ 第
第
第
第10
10
10回全共８
10
回全共８
回全共８,
回全共８
,,
,９区に去勢肥育牛４頭を出品，
９区に去勢肥育牛４頭を出品，
９区に去勢肥育牛４頭を出品，
９区に去勢肥育牛４頭を出品，
脂肪交雑
脂肪交雑
脂肪交雑
脂肪交雑(
((
(ＢＭＳ
ＢＭＳ
ＢＭＳ
ＢＭＳ№
№
№)
№
))
)は１１，９，９，５
は１１，９，９，５
は１１，９，９，５
は１１，９，９，５
・
・
・
・ H25.12
H25.12
H25.12
H25.12月の育種価評価で，脂肪交雑は５位にランク付け
月の育種価評価で，脂肪交雑は５位にランク付け
月の育種価評価で，脂肪交雑は５位にランク付け
月の育種価評価で，脂肪交雑は５位にランク付け
・
・
・
・ ｢
｢｢
｢金幸
金幸
金幸
金幸｣
｣｣
｣，
，｢
，
，
｢｢
｢神高福
神高福
神高福｣
神高福
｣｣
｣血量が高く，気高系母牛との交配が最適
血量が高く，気高系母牛との交配が最適
血量が高く，気高系母牛との交配が最適
血量が高く，気高系母牛との交配が最適
始祖牛 金水９ 宝春 第20平茂 宝勝 忠福 神高福 39.8 11.4 17.0 18.2 39.6 72.0 登 録 番 号 黒原黒原黒原黒原4906(85.4)4906(85.4)4906(85.4)4906(85.4) 生 年 月 日 H17.10.10H17.10.10H17.10.10H17.10.10 産 地 曽於市末吉町曽於市末吉町曽於市末吉町曽於市末吉町 生 産 者 前原前原前原前原 一廣一廣一廣 氏一廣 氏氏氏 個体識別番号 0113475433011347543301134754330113475433 問 合 せ 番 号 2920982761009292098276100929209827610092920982761009 体 高 151.2 151.2 151.2 151.2 ㎝㎝㎝㎝ 近 交 係 数 17.2 %17.2 %17.2 %17.2 % 美 点 体積体積体積体積 均称均称均称 前躯均称 前躯前躯前躯 中躯 中躯 中躯 中躯 腿腿腿 資質腿 資質資質資質 5.7 (BMSNo) － 74.0 2.8 7.8 58 － 447.3 － － 6.8 筋間脂肪 (㎝) Ｈ 74.3 歩留基準値 (％) Ｈ 54 ﾛｰｽ芯面積 (㎠) Ｈ 7.6 ﾊﾞﾗの厚さ (㎝) Ｃ 2.4 皮下脂肪 (㎝) Ｈ － Ａ － 3.9 (3～5) 1.00 408.0 660.0 脂肪交雑 (ｻｼ) ＤＧ (㎏) 枝肉重量 (㎏) 終了時体重 (㎏)【交配対象】
百合茂，勝忠平，忠茂勝
百合茂，勝忠平，忠茂勝
百合茂，勝忠平，忠茂勝
百合茂，勝忠平，忠茂勝
安福久，安糸福，隆之国
安福久，安糸福，隆之国
安福久，安糸福，隆之国
安福久，安糸福，隆之国
などが父の雌牛
（黒原2865） （黒原982761) 父 父 父 父 母 母 母 母 母 の 父：平茂勝 バ ラ 厚：8.9 ㎝ 母の祖父：安 平 皮下脂肪：2.2 ㎝ 性 別：去勢 ＢＭＳNo：１０ 枝肉重量：530.5 ㎏ 格 付：Ａ５ ロース芯：67 ㎠ 母 の 父：勝忠平 母の祖父：平茂勝 性 別：去勢 枝肉重量：519.9 ㎏ ロース芯：72 ㎠ バ ラ 厚：10.8 ㎝ 皮下脂肪：2.8 ㎝ ＢＭＳNo：１１ 格 付：Ａ５全共記念宣伝販売会
全共記念宣伝販売会
全共記念宣伝販売会
全共記念宣伝販売会
グランドチャンピオン賞
グランドチャンピオン賞
グランドチャンピオン賞
グランドチャンピオン賞
長崎全共で肉付賞
長崎全共で肉付賞
長崎全共で肉付賞
長崎全共で肉付賞
出品 区 出品 № 母の血統 枝肉重量 (㎏) ﾛｰｽ芯面積 (㎠) ﾊﾞﾗ厚 (㎝) 皮下脂肪 (㎝) 歩留 (％) BMS№ 等級 MUFA (％) 等賞 ８区 78 勝忠平 － 平茂勝 519.9 72 10.8 2.8 76.9 11 A 5 60.4 肉付賞 ８区 76 勝忠平 － 神高福 450.1 65 8.8 2.4 75.9 9 A 5 63.9 ９区 128 安福久 － 平茂勝 430.2 71 8.7 1.5 77.7 9 A 5 54.4 ８区 77 百合茂 － 平茂勝 476.7 50 8.2 2.6 73.0 5 A 4 59.0 平 均 469.2 64.5 9.1 2.3 75.9 8.5 59.4 月齢 体重 1 去勢 平茂勝 安 平 H22.11.1 7.4 230 27.0
