物質文化としての食卓 : チャブ台の生産と流通
著者 車 政弘
雑誌名 国立民族学博物館研究報告別冊
巻 016
ページ 199‑239
発行年 1991‑12‑25
URL http://doi.org/10.15021/00003584
車 物 質文化 と しての食卓
3 チ ャ ブ 台 の 生 産 と 流 通
車 政 弘*
チ ャブ台 が い つ ごろか ら いつ ご ろ まで,ど の よ うに作 られ て きた の で あ ろ うか。
生 活 用 具 の 一 般 的 な傾 向 と して い え る こ とだ が,そ の 作 り方 や材 料 の細 か な と ころ の問 題 は 見 落 と され が ち な も の であ る。 ひ と昔 前 の生 活 用 具 の 作 り方 や,そ の 技 術 の 内容 の問 題 は,そ れ を乗 り越 えた 技 術 に と って,あ るい は 生 活 に と って,あ ま り重 要 な こ とだ と考 え な い の が ご く普 通 の考 え方,感 じ方 であ ろ う。 特 に,チ ャブ台 の よ う な,現 在 で もそ の こ とぽ の響 き の裏 に,誰 で もが共 通 す るイ メ ー ジを持 つ こ とが で き る よ うな もの に は,よ け い に注 意 が払 われ な い。 それ ぞ れ の生 活 史 の 中 で,余 りに も 身 近 な存 在 で あ ったか らだ ろ う。
しか し,家 具 の形 式 の成 立 と,そ の 消滅 の裏 に は,大 きな 社 会 的変 化 が 常 に 存 在 す る もの で あ り,そ うした動 きを 家 具 は 表 現 す る も の では ない だ ろ うか1も とす れ ぽ, そ の生 産 に 関 わ る こ とを記 述 す る こ とは,あ る時 期 の社 会 に 出 現 した も のの 形 の記 録 のみ に とど ま らず,家 庭 生 活 の変 化 の表 現 とみ た と き,よ り重 要 な意 味 を持 つ もの と な る。
ここ では,現 在 まで調 査 して きた 資料 を も とに,チ ャプ台 そ の もの と,チ ャ ブ台 を 供 給 す る側 の実 態 を 明 らか に した い。 そ して,チ ャ ブ台 が 果 して 家具 で あ るの か,そ
して,家 具 とす れ ぽ,チ ャブ 台は どの よ うな家 具 で あ るの か ど うか とい う点 に つ い て も少 し検 討 した い。
3・1 チ ャ ブ 台 生 産 の 証 言
まず,チ ャ ブ 台 が ど の よ う に 作 ら れ,売 られ て きた の か,そ の 実 態 を 何 人 か の 人 の
*九 州 産 業 大 学 芸 術 学部
1)も っ と も 日本 の 家 飾 具 の 場 合,社 会 的変 化 に 直 ち に 連 動 して様 式 の変 化 が あ る もの で は な い とい う指 摘 も考 慮 しな け れ ば な らな い で あ ろ う。 「わ が 国 の家 飾 具 の文 化 は,王 朝 の 交代 な ど社 会 ・政 治 体 制 に よ って は っ き り とそ の特 質 が 区 分 され る欧 米 の 様 式 の変 遷 史 とは異 質 で あ り,中 国 の 明 式 や 清 式 と呼 ば れ る家 飾 具,朝 鮮 半 島 の 李 朝 家 具 な ど と比 較 して,輪 郭 が お ぼ ろ げ な よ うな 気 が す る。」1宮 内 1989:80‑90・136】
国立民族学博物館研究報告別冊 16号 話 に した が っ てみ てみ た い。 こ こに 掲 げ る例 は,必 ず しも いわ ゆ るチ ャプ台 に 該 当 す るの か判 断 し難 い例 も含 まれ るか も知 れ な い が,銘 々膳,個 卓 に対 し共 卓 を 作 った こ との あ る人 達 の例 であ り,生 産 は単 一 商 品 で あ る場 合 は 少 な い。 した が って,チ ャ ブ 台 と共 に作 っ てい た 品物 の話 も ここで は 少 し触 れ る こ とに な る。 話 の 中に 出て くる寸 法 の単 位 は尺,寸 が 多 い の で それ に従 った 。原 則 と して,初 出 の個 所 で()内 に メー トル法 で記 入 す る。 また木 工 用 語 は 初 出 の個 所 で,脚 注 に 簡単 な説 明 をす る こ と と し た。
3・1・1伊 東 清 重 氏 談 大 分 県 日田 市(株)イ トウ代 表 取 締 役 社 長 聞 き取 り:
1988
第 二 次 大 戦 後 昭 和21年,マ ツ材 の 洗 濯板 と もち箱,米 を 入 れ た り食 べ 物 を 入 れ る 「モ ロ ブタ」(室 蓋)を 作 り,販 売 を始 め た 。 洗 濯板 は この後3年 ぐらい 作 って いた 。 「モ ロブ タ」 は 八 幡製 鉄 購 買 部 に 納 入 して い た の で ,洗 濯板 よ り長 くや っていた。 これは 季 節 商 品 で,ひ と冬 に5000本 くらい 作 っ て いた 。
洗 濯 板 の 作 り方 は,乾 燥 してい な い マ ツ材 の1間 もの を3つ ぎ りに して,特 殊 な工 作 台 の上 で 溝 を切 る とい うや り方 だ った。
豆 田町 に い た人 が,私 の叔 父 に炭 鉱 住 宅 用 の飯 台 を 作 らな いか とい って きて,品 物 を見 せ て も ら った こ とが あ る。 や らな いか とい った 人 か らは,そ の後 音 沙 汰 は な か っ た が,分 か らな い まま飯 台 を 作 り始 めた(図1,図2)。
その 飯 台 は,秋 口か ら正 月 まで の季 節 商 品 で,当 時,筑 豊 炭 田の炭 鉱住 宅 には,「 カ ソテキ 」 とい う暖 房 用 具 が あ って,こ れ を 「チ ャ ブ台」 の 中心 に据 え て,煮 炊 きに も 使 え る よ うに した もので あ った(図3)。
炭 鉱 住 宅 用 の飯 台 を 「丸 炭 飯 台」 とい っ た が,「 丸 炭 飯 台 」 の 名 称 は,飯 台 を荷 造 り して鉄 道 で発 送 す る と き,そ の荷 札 を か くの が面 倒 で,丸 の中 に 炭 の 字 を 書 い て送 っ てい た の で,小 売 店 で は これ を 「丸 炭 飯 台 」 と呼 ぶ よ うに な った 。
丸 炭 飯 台 の 出 荷 は2枚 の 甲板 の間 に新 聞 紙 を は さみ,縁 の 部 分 に は藁 を お い て,6 角 形 の 中抜 きを利 用 して,3ヵ 所,縄 で く くって 出荷 した ものだ った 。
丸炭 飯 台 は鉄 製 の 「カ ンテ キ 」が 危 険 で あ り,こ れ に触 れ るの を 防 ぐこ とが で き, 煮 炊 きが で きる とい う利 便 性 が あ る もの だ った。
これ を 昭和21年 の秋 か ら正 月 まで に3000脚 作 った が,そ の価 格 は50円 で,原 価 に1 割 か け た だけ で,実 質 的 に は利 益 は でな か った。 そ こで 翌 年 に は価 格 を上 げ,ど うに か 利益 が で る よ うに な った。 丸 炭 飯 台 は 昭 和21年 か ら6,7年 作 っ てお り,遠 賀 川一
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図1 炭 住 用飯 台 田川 市 石 炭 資 料 館 蔵 単位:mm 記 録:1987.5.29
図2 七 輪 台 飯 塚 市 立 歴 史 資料 館 蔵 昭 和 47.3.21寄 贈 単 位:mm記 録:1987 使 用 地:飯 塚 市 甲 板 と脚 は 甲 板 側 か ら木 釘 どめ 脚 部:針 葉 樹 材 甲 板:
広 葉 樹 散 孔 材 ク リヤ ー塗 装
図3 丸 炭 飯 台 伊 東 清 重 氏 が 昭 和20年 代 に 生 産 して い た も の 。 仕 上 げ:と の こ, す す,紅 柄 塗 りカ キ 渋 塗 り仕 上 げ。 後 に は フ タル 酸樹 脂塗 装。
国立民族学博 物館研究報告別冊 16号 帯,山 口県 朝,宇 部,佐 賀 県 杵 島,北 松 浦 郡,長 崎 県 佐 世 保,そ れ に 福 岡 県 篠 栗 を 対 象 と し て 売 っ て い た 。
日 田 ス ギ,イ モ 矧 ぎ2),波 釘 ど め の 飯 台 は 実 際 は4,5年 く ら い し か も た ず,耐 久 性 の 乏 し い も の だ った 。
仕 上 げ は 昭 和21,22年 頃 ま で は 日 田 の 奥 の 方 か ら,カ キ 渋 を 樽 で 買 っ て き て,と の こ,す す,紅 柄 を 塗 り,2〜3回 カ キ 渋 を 塗 っ た も の だ っ た 。 そ の 後 の 塗 料 と し て は
フ タ ル 酸 樹 脂 を 使 っ た 。
昭 和23年,飯 台 も 「モ ロ ブ タ」 も冬 に しか 売 れ な い 商 品 で あ り,従 業 員 は5〜6名 い る し,一 般 の 飯 台 を 作 ろ うか と考 え,久 留 米 で 商 品 を み て,猫 脚 の 飯 台 を 作 り始 め た 。 こ れ が い わ ゆ る 折 り畳 み で き る 脚 の チ ャ ブ 台 で あ る 。 そ の 春 か ら 「大 黒 印 飯 台 」 と い う も の を つ く り始 め た 。 米 俵 の 上 に 打 出 の 小 槌 を も っ た 大 黒 様 が 乗 っ た レ ヅ テ ル を 張 っ た も の だ っ た 。
規 格 は2尺(60.6cm)丸,2.2尺 く67.2 cm)丸,2.5尺(75.8cm)丸,3尺(90.9
cm)丸,3.5尺(106 cm)丸 で,こ の 他,中 央 に 取 り外 し可 能 の 「胴 板 」 を 張 っ た す き や き用 飯 台 や,三 味 胴 の 飯 台 も作 っ た 。 天 板 が 朱 色 の 時 は 木 端 は 黒 で,天 板 が 黒 の も の は 木 端 を 朱 と した 。 折 り畳 み の 脚 の 「押 え 板 」 の わ ず か な 傾 き を 取 る 部 分 が 苦 心 し た と こ ろ で,2種 類 の 折 り畳 み の 方 法 を 取 っ た 。 こ の チ ャ ブ 台 は 昭 和27,28年 頃 ま で 作 っ た 。 「大 黒 印 飯 台 」 の 荷 造 りは,小 さ い も の で6枚,大 き い も の で4枚 を1つ の 単 位 と し,重 ね て,あ ら ぐ く りを して,用 済 み の む しろ や 俵 を 縁 に 当 て て く く っ て い た 。 日 田 に は 下 駄 梱 包 用 の 「荷 む し ろ 」 とい う6尺 ×3尺 の 薄 い む し ろ が 作 ら れ て い た が,空 き俵 の 方 が 値 段 も 安 く,し っ か り し て い た の で こ ち ら の 方 を よ く 使 っ た 。
昭 和23,24年 頃 の チ ャ ブ 台 は ス ギ を 使 っ て い た が,昭 和27年 頃 に は 宮 崎 の タ ブ ノ キ を 使 い 始 め た 。 宮 崎 県 油 津 の 人 は シ イ で 飯 台 を 作 っ て い た 。
そ の 頃,和 歌 山 の 「キ ノ ジ ュ ウ」 と い う問 屋 の 目 は じ き3)の チ ャ ブ 台 が 九 州 に は よ く入 っ て い た 。
こ の ほ か 昭 和24,25年,材 質 の よ い マ ツ の 乾 燥 材,折 り畳 み 式 の4本 脚 の4尺 (121.2cm)か ら4尺5寸(136.4 cm),5尺(151.5 cm)ぐ ら い の チ ャ ブ 台 も 作 っ た こ と が あ る 。
2)イ モ矧 ぎ:板 の 幅 方 向 の つ ぎ手 の1つ 。 矧 ぎ合 わ せ る 両面 を 互 い に 平 らに した 最 も単 純 な もの。 「摺 り合 わ せ 矧 ぎ」 「平 矧 ぎ」 な ど と もいわ れ る。 【成 田 1976a:14】
3)目 は じき塗 の こ と。open pore‑coatingナ ラや ケ ヤ キの よ うな道 管 の大 きい 材 で 道管 を埋 め な い で道 管 以 外 の 部 分 だ け に塗 膜 を 形 成 す る塗 装 法 。[成 田 1976a:207】
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車 物質文化 としての食卓
昭和27,28年 頃,チ ャ ブ台 に デ コ ラ(メラミン 樹 脂 板)4)が で て きた。 厚 さ1.6mm の もの で バ ッカ ーを 張 らな い と反 って しま う。 デ コ ラが 出始 め た頃 は価 格 が 高 く,ホ
モ ゲ ソホ ル ッ(パ ー テ ィクル ・ボ ー ド)に,緑 や茶 の紙 に デ コ ラ風 の文 様 を 印 刷 し張 って い た。 他 に縄 の文 様 の紙 印刷 の もの もあ った。 これ に ポ リエ ス テ ル樹 脂 を か け て い た の もあ る。
昭 和30年 にエンゼル 印の テ ー ブル を作 り出 した が,こ れ は昭 和33年 に第5回 全 九 州 家 具 コ ソ クー ル で金 賞 を 受賞 した。 形 は2尺5寸 〜2尺8寸 の 円形 の 甲板 を ア ル ミの 鋳 物 の 型 に取 り付 け て,ロ ク ロの 加工 を し,縁 の部 分 を少 し立 ち上 げ た形 の もの だ っ た 。 材 料 は宮 崎 の タ ブ ノ キで 脚部 も木 材 だ った 。 これ を発 展 させ,昭 和35,36年 頃,
エ ソジ色,呂 色 仕 上 げ の チ ャブ 台 を作 り始 め た。だ い た い生 産 量 は 月500〜600本 の ペ ー スだ った 。
昭 和34,35年,実 用 新 案 の 金 属 脚 を福 岡 ・大 川 の 家具 金 物 メ ー カ ーに依 頼 して作 っ た。 金 属 の 脚 は 大 阪 あ た りの金 物 屋 が つ く り始 め た もの で は な いか と思 う。 大 川 の家 具 金 物 メ ー カ ーは,大 手 家 電 メ ー カ ーか ら実 用 新 案 権 の侵 害 だ と訴 え られ たが,特 に そ の後 問 題 とは な らなか った よ うだ 。
これ が あ ま り売 れ な くな り,昭 和38,39年 に食 堂 用 椅 子 を作 り始 め た。 この食 堂 用 椅 子 は うどん 屋 な どか ら普 及 し始 め た の で は な いか 。 そ の 頃 で家 庭 用 の食 堂 用 椅 子 の 普 及 率 は30数%だ った と思 う。
私 は 組 立 本 棚 や 折 りた たみ の デ ッキ チ ェア の よ うに,空 気 に運 賃 をか け な い こ とを モ ッ トーに して きた 。 デ ッキ チ ェアは 材料 は 当初 タ ブ ノキ だ っ たが,市 場 性 の よい ブ ナ が使 わ れ る よ うに な った。
伊 東 氏 自身 は 終 戦 後,箱 膳 か ら大 黒 印 飯 台 と称 して売 って い た チ ャブ台 に食 卓 を替 え た。 日田周 辺 の 場 合,客 の た め の応 接 台 と して は高 松 の 泥 塗,あ る いは 大 川 の榎 津 物 が 多 く,旧 家 は 堅 地 の 輪 島塗 の応 接 台 を 使 って いた 。
3・1・2 山 川 清 次 氏談 埼 玉 県 飯 能 市 建具 家 具 協 会 組 合 理事 長 聞 き取 り:1988 4)住 友 ベ ー ク ライ トの メ ラ ミン樹 脂 板 の商 品 名 「デ コ ラ」 は 一 般 名 称 の よ うに使 わ れ る。
メ ラ ミン樹 脂 板 は フ ェノ ー ル基 板 の 上 に,メ ラ ミンを コ ー テ ィン グ して,加 熱 プ レス して 作 る。耐 水,耐 熱,耐 摩 耗,耐 酸,耐 アル カ リ性 に優 れ る。住 友 ベ ー ク ライ トが1951(昭 和26) 年 に 発 売 した のが 国 内 で は最 初 の こ とで,す で に ア メ リカの フ ォー マ イ カ の商 品 は1945年 ぐ らい か らあ った。
そ の 後,ア イ カ工 業,揖 斐 川 電 工 が 同様 のメラミン 樹 脂 板 を発 売 し始 め る。
当 初 は,占 領 さ れ て い た沖 縄 の 米 軍 宿 舎 に 壁 装 材 と し て売 られた が,メラミン 樹 脂 板 よ り 廉 価 な ポ リエ ス テ ル な どが 使 用 され るに及 び,壁 装 材 と して の需 要 は 少 な くな って きた 。 そ の 後,食 卓 や暖 卓(電 気 炬 燵)の 甲板 な どに 使 わ れ る よ うに な る。
国立民族学博物館研究報告別冊 16号
採 取 図:(図4,図5,図6,図7,図8)
現 在 は 飯 能 高等 技 術 専 門 校 の 常任 講 師 を 勤 め,週 に2回 指 導 に 出 か け る。技 能 検 定 委 員 で もあ る。 また,埼 玉 優 良建 具 展 で衝 立 な どの 建具 や ケヤ キの 仏壇 で,県 知 事 賞
13回,商 工 部 長 賞7回 な どを受 賞 して い る。
大 正時 代,職 人 は何 で も薄 い もの を作 って いた 。 手 箱 類 も5mmは 厚 い 方 だ った 。 チ ャ ブ台は 依 頼 が あ れ ぽ作 って きた し,今 で も作 る こ とが で きる。3,4年 前 に も注 文 が あ った 。5年 前 に は 直径90cmの ク リ材 の チ ャブ台 を あ る漫 画 家 の 娘 婿 の依 頼 で 3個 ほ ど作 った。
建 具屋 では チ ャ ブ台 を量 産 す る こ とは なか った が,そ もそ も建 具 家 具 を 兼 業 し,建 具 屋 の主 人 で あれ ぽ,誰 で もチ ャブ台 の製 作 は で き る もの だ。
建 具 の仕 事 が暇 な に っば ち(2月,8月)に は家 具 を 作 って い た。
チ ャ ブ台 の 高 さは8寸5分(25.8cm)く らい だ った が,次 第 に 高 くな って きた よ うに思 う。10年 で1cmず つ 高 くな ってい る よ うに 思 う。 身 長 の 関 係 だ ろ うか。
大 勢 で食 べ る と きの チ ャ ブ台 は6尺 ×1尺2寸(182cm×36 cm)の 張 り板 の よ う な も のを 使 って い た 。板 の長 さ に対 して,脚 の位 置 は端 部 か ら,1/7の と ころ に あ る の が 最 も プ ロ ポ ー シ ョ ソが よ い 。 ち な み に 和 裁 の 台 の 高 さ は,5〜6寸(15 cm〜18cm)だ った。
作 った チ ャブ 台 は長 方 形 の ものが 多 か った 。 天板(甲 板)は8分 の板 を 削 る ので 仕 上 が りは20〜21mm厚 だ った 。 天 板 と幕 板 は 昔 は,さ か 目釘5)を 使 って 接 合 した が, 後 に は ク リコ6)で 穴 を開 け 木 ネ ジを使 って 接 合 し,埋 木 を した 。 天板 と幕 板 を とめ る 接 着 剤 は板 の 動 きを 止 め て し ま うの で使 わ な か った 。 当時 の道 材(北 海 道 材)の セ
ン7)は 狂 い が な か っ た。
脚 は反 りが ん な で反 りをつ け て い た。 脚 部 を 立 て るた め の 固定 用 の板 は 「あ お り」
と も 「羽 子 板 」 と も言 った 。羽 子 板 とは そ の板 の形 状 が 羽 子板 に似 て い るた め で あ る。
仕 上 げ は ラ ッカー か ワニ ス塗 りが 多か った が,木 目に 白 ペ ンキで 目 どめ して,拭 き 取 るや り方(時 代 仕上 げ)も あ った。
5)さ か 目釘 は通 常 の金 釘 の先 端 部 に 釣針 の先 端 部 と同 様 な突 起 を もつ 釘 。
6)ク リコ:繰 子錐 の こ と。 曲が り柄 の一 端 に胸 当 て を,他 端 に チ ャ ックを取 りつ け,回 転 さ せ て穿 孔 す る。1成 田 1976a:57】
7)セン(栓)castor aralia う こ ぎ科 の樹 木 。広 葉 樹環 孔 材 。心 材 は淡 緑 白色,辺 材 は淡 灰 白色 。 比 重 約0.53。 ケ ヤ キ に似 た木 理 を 有 し,そ の 代 用 品 と も な る。 柾 目の年 輪 幅 の 狭 い も のを ぬ か せ ん(糠 栓)と 称 し,軟 質 で 強 度 が 弱 く,反 対 に板 目で年 輪 の 広 い もの を お にせ ん(鬼 栓) また はぼ うせ ん(棒 栓)と い って,こ れ は硬 い。 本 州 全域 及 び北 海 道 に産 し,「は りぎ り」 「や ま ぎ り」 「ぽ うだ ら」 な ど とも呼 ぼ れ る。 【成 田 1976a:105】
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車 物質文化 としての食卓
図4 チ ャ ブ 台 埼 玉 県 飯 能 市 山川 清 次 氏蔵 単 位:mm 記 録:1988.3.23脚 部 の枠 組 み は,甲 板 の縁 か ら1寸 ぐら い入 った 位 置 に角 を 持 って くる よ うに す る と構 造 的 に も使 い 勝 手 か ら も具合 いが いい 。
図5 チ ャ ブ台 埼 玉 県 飯 能 市 山川 清 次 氏 蔵 単 位:mm 記 録:1988.3.23
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図6 チ ャ ブ台 埼 玉 県 飯 能 市 山 川清 次 氏 蔵 単 位:㎜ 記 録:1988.3.23
図7 二 月 堂形 食 卓 埼 玉 県 飯 能市 建 具家 具 協 同 組 合蔵 単 位:mm 記 録:1988.3.23
図8 チ ャ ブ台 埼 玉 県 飯 能 市 山 川清 次 氏 蔵 単 位:mm 記 録:1988.3.23 甲板 脚 部 と も:カ リソ 応 接 用 で は な く,日 常 使 って い た。
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車 物質文化 と しての食卓
天 板 厚40mm,直 径1mの 座 卓 型 で 脚 を折 りた たむ タ イ プ(天 板 の裏 側 に あお りど め を つけ る)の チ ャ ブ台 を作 った こ とが あ る。
注文 を受 け てや る仕事 は ボ リウム(全 体 に板 厚 や材 料 を た っぷ り使 った 雰 囲 気 の あ る もの)を つ け る こ とが必 要 。
戦 前 か ら食 事 は チ ャブ台 で して いた 。 膳(銘 々膳)は 板 の間 で使 い,チ ャ ブ台 は 畳 の間 で 使 う とい う区別 が あ った の で はな い か と思 う。
3・1・3 花 村 収 氏 談 静 岡県 家 具 工 業 組 合相 談 役 理 事 (株)花 村 聞 き取 り:1988 i採取 図:(図9,図10,図11)
図9 チ ャ ブ台 静 岡 市 土 屋 晃 一 氏 蔵 単 位:mm 記 録:1988.4.5 甲 板 脚 部,起 こ し 板:セン 大 正6(1917)年 東 京 で作 られ た もの 。 現 在 も使 用 され て い る。 家 庭 で は特 に 呼 称 は な い が,「 小 さい テ ー ブル 」 とい うこ とが あ る。
図10 チ ャプ台 静 岡 市 土 屋 晃 一 氏 蔵 単 位:mm 記 録:1988.4.5 甲板:セン ブ ナの 起 こ し板 現 在,子 供 の勉 強 す る と きの サ ブ テ ー ブ ル と して使 わ れ て い る。
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74才 の花 村 氏 は,昭 和10年 に 家 具 関係 の仕 事 を始 め た 。 そ の 頃 か ら,主 力 は 鏡 台 だ った が,商 品名 「丸 チ ャブ」 も扱 って いた 。 戦前 は静 岡 でほ とん どの店 が,チ ャ ブ台 を扱 って い た。
甲板 に は北 海 道 材 のキ ワダ(キ ハ ダ)を 材 料 と し,丸 太 を ミカ ン割 りに し,柾 取 り した もの を使 った 。 矧 ぎの 天 板 の場 合,接 着 は膠 を使 った 。 天 板 を 丸 くす るの は まず 8角 形 に 切 り落 と し,こ の後 は 南京 鉋 で 削 っ て い った。 天板 の サ イ ズ は直 径3尺,2 尺5寸,2尺 と い う種 類 で,2尺 の もの の 板 厚 は3分(9mm)ぐ らい だ った 。3尺
ぐ らい に な る と4分(12mm)厚 で,天 板 に は 「メス キ」(目 は じき)の 黒 漆 を か け て い た。 天 板 の 縁 は 「か まぼ こ面 」(面 の断 面 の 中央 部 が ふ くら んだ 仕 上 げ)に し, 朱 漆 を 塗 り,脚 に も面 を 取 っ て そ の面 に も 朱 色 を 塗 った 。 天 板 の下 に は 厚 さ4分
(12mm)の 権(か ま ち)が あ り,天 板 との接 合 は2分(6 mm)の 「ツボ 」(つ ぼ ぎ り)で 孔 を 開け,ダ ボを 差 込 み,膠 で接 着 した 。脚 は ケ リ足 で4本 そ ろ え て 丸鉋 で 「横
図11 チ ャブ台 静 岡 市 土 屋 晃 一 氏 蔵 単 位:mm 記 録:1988.4.5
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車 物質文化 として の食卓
が す り」 し,「 ハ ネ ム シ」(そ りが ん な)で 仕 上 げ る。 脚 を つ な ぐ板 の こ とは 幕 板 とい い,2分5厘(7.6mm)の 厚 さに仕 上 げ た 。セン7)の 板 は 「焼 き板 」(図13)で 反 り を止 め て い た。
荷 作 りの方 法 は,チ ャブ台 の天 板 同士 を 合わ せ,俵 の コモ を4つ に切 って,梱 包 材 と して使 った。 コモを 長 く切 り天 板 の周 囲 に巻 き付 け て,縄 を か け て発 送 した。 昭 和 15年 の静 岡 大火 の時,駅 で 発 送 しなけ れ ぽ な らな い荷 物 を 焼 い て し まった事 が あ る。
二 月 堂 タイ プの ものは あ ま り見 な か った 。
キ ワ ダ乾 燥 は 「(板厚)1分(3mm)10日,3分(9 mm)ひ と月 」 とい って いた 。 天乾(天 然 乾 燥)の 板 の間 には さむ桟 に は気 を 使 った。
通 い の職 人 と弟子 数 人 が い て,い つ も食 事 の時 に は,廊 下 に箱 膳 を 置 い て食 べ て い た 。 家族 は大 きな 「膳 」 で食 べ てい た 。
鏡 台 の素 材 は キ ワ ダの練 り下 地 に タモ の1分 厚 の突 き板 を張 っ て いた 。 昭 和17年 には 木 製 飛 行機 の部 品で ス プル ス の木 管 を 作 った こ と もあ る。
3・1・4 宇 都 木 仁平 氏 談 東京 都 家 具工 業 組合 顧 問 (株)妻 恋 木 工会長 聞 き取 り:
1988 採 取 図:(図12)
宇 都 木 氏 は 昭和61年 に東 京 都 優秀 技 能 者 の表 彰 を受 け てい る。
大 正13年 尋 常 高等 小 学 校 を卒 業後,宇 都 木 助 次 氏 の と ころ に弟 子 入 りして,8年 間 で技 術 の習 得 を した。 徴 兵 検 査 まで徒 弟 で,お 礼 奉 公 プ ラス半 年 の期 間 であ る。 昭 和 9年 に座 卓 製 造 業 を 始 め た 。 唐 木 家具(紫 檀 家 具,カ リソ座 卓)が 専 門で,チ ャブ台 は 多 くは作 らな か った。
当 時 の唐 木 家 具 宇 都 木 商店 の店 頭 に は唐 木ば か りで は な く,直 径1尺 〜3尺 の チ ャ ブ台 の 三 味胴 の もの も見 られ る。チ ャ プ台 を売 って い た の は,昭 和59年 頃 ま でで あ る。
昭 和10年,所 帯 を 持 った と き,5円 の座 卓 を作 った 。セン の 材料 で作 った か ら 「セ ンチ ャブ」 と言 って い た 。 安 い 家具 で,1尺 ×1尺5寸 ぐらい の もの は タバ コの ゴー ル デ ソバ ッ トと同 じ値 段 だ った 。 大 きな も ので は3尺 ×6尺 の1枚 板 の もあ り,豆 チ ャブ もあ った 。折 り畳 み が 多 い が,そ うで ない もの もあ った 。 四 角 の唐 木 の 座 卓 で も 簡単 な作 りの もの は チ ャブ台 と呼 ぽ れ て いた 。 今 も持 って い る も のは 昭和10年 に 作 っ た もの を締 め な お した もの で あ る。 この チ ャブ台 は 高 さが座 卓 よ り低 い。 座 卓 は 接 客 用 の もの で あ り,日 常 使 う ものは 高 さが低 い とい う特 徴 が あ る。 現 在 の 座卓 は,高 さ 1尺2寸(36cm)〜1尺3寸(39 cm)に な って い る。
国立民族学博物館研究報告別冊 16号
「センチャ ブ」 は三 河 島で 最 も多 く作 られ,平 井 や 浅 草 の方 で も作 られ て いた 。 戦 前,機 械 は手 押 しか ん な盤 と 自動 が ん な盤 は あ っ た。 戦 後 に ベ ル トサン ダーを 使
い始 め た 。
チ ャブ台 は5台10台 を ま とめ て,自 分 で 全部 作 る。5台 単 位 で1日 に1台 は で きな か った 。 製 材 所 で 各部 材 を 荒加 工 を して きた もの を 仕 上 げ て い くの だ が,1週 間 に5
台 のペ ース だ った。 天板 は厚 さ6〜8分(18mm〜24 mm)く らい の もの で,矧 ぎ合 わ せ は ほ とん どせ ず に,板 の 幅 に合 わ せ て 大 き さを決 定 してい た。 従 って,幅 の狭 い 板 は 小 さな チ ャプ台 に使 わ れ る。
天 板 の 反 りは鉄 の 「焼 き板 」 で焼 い て プ レス す る。 つ ま り,ホ ッ トプ レス と同 じよ うなや り方 で平 た く した 。 天板 と幕 板 の接 着 は 膠 。3分(9mm)直 径 の ダ ボを 脚 の 回転 軸 に使 って いた 。 脚 を 固定 す る板 の こ とを 「起 こ し」 と言 って い た。 丸 ま っ てい る のは 猫 足。 反 った 足 は,蹴 り足 と言 った 。 仕 上 げ は 木地 上 げ(瀬 しめ漆8)を 塗 り,
トノ コを 塗 り,拭 き漆 で 仕 上 げ る)の もの が 多 か った。 但 し裏側 は ニス塗 りだ った 。
図12 平 安 大 名 膳 東京 都 宇 都 木 仁 平氏 蔵 単 位:mm 記 録:1988.3, 特 計059077意 匠019352
8)瀬 湿 漆:「 細 き枝 及 び 梢枝 は 適 当 の長 さ に 伐採 して,十 数 日間 水 に 浸 潰 した る後 掻 き取 り た る もの」 【沢 ロ 1966:1281で,漆 の うち では 等 級 の 低 い もの。
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車 物質文化 としての食卓
こ の 工 程 は 奥 さ ん が 手 伝 っ て い た 。
唐 木 の チ ャ ブ 台 を こ し ら え て い る と こ ろ は,終 戦 後300軒 く ら い あ っ た の で は な い か 。 全 体 を100軒 と す る と チ ャ ブ 台 専 門 は5軒 ぐ ら い だ っ た と 思 う。 唐 木 屋 で さ え,
今 は も う何 軒 も な い 。 チ ャ ブ 台 は 震 災 の 時 よ り,終 戦 後 の 方 が 売 れ た 。
2尺 ×1尺 〜1尺5寸,高 さ30cm以 下 の 三 味 胴 の も の も作 っ て い た 。 三 味 胴 の も の は,折 り足 の 影 響 で 小 さ く と も1尺 に は な ら な い 。
昭 和49年 に 社 屋 の 落 成 式 の 時 に 記 念 品 と し て 配 っ た 「平 安 大 名 膳 」 は,長 野 県 で で き た も の で,ト ラ ッ ク1台 に200本 の 注 文 で あ った 。W540 D405 Hl96の 小 振 りの 膳 で 折 り足 式 の も の で あ る(図12)。
3・1・5海 野 義 廣 氏(62才)談 静 岡 市 伝 統 工 芸 技 術 秀 士 ・指 物 師 聞 き取 り=
1988 採取 図:(図13)
13才 で 弟 子入 りし,18才 の時,徴 用 で 名 古屋 の三 菱 に行 った 。正 味4年 半 の 間,茶 ダ ンス,本 箱,机 な ど 「和 茶 」 と呼 ば れ る箱 物 を 中心 に作 って い た。 ラ ッカ ー塗 装 は 刷 毛 塗 りで,磨 きに はパ フを使 い,鏡 面 仕 上 げ を して い た。 子 供 の 頃使 って いた チ ャ プ台 は 地 元 の もの だ った が,長 野 の方 か らず い ぶ ん 来 て いた よ うだ 。製 品 を一 旦 旅 館 に 預 け て,2個 の セ ッ トで は な か った か と思 うが,そ れ を担 い で,行 商 して歩 い て い た 人 の 姿 を 記 憶 して い る。
長 野 の もの は,ち ょっ と しゃれ て い た。 客 間 に 置 い て もさ しつ か えな い よ うな も の で,四 角 の もの が 多 か った。 これ は 座卓 の形 で折 り足 で は な か った 。 折 り足 式 の もの
も通 称 と しては 「お 膳」 だ った 。
静 岡 で は 会席 膳 は盛 んに 作 って い た が 座 卓 は 少 な か った。 静 岡 の ものは,最 大 径3 尺 まで の小 型 の もの が 多 か った 。 昭 和30年 頃 ま で作 って い た の で は な いか 。 自分 が最 後 に 作 った の は昭 和25,6年 だ った。 厚 さ2cmの ヒノ キ板 を4〜5枚 矧 ぎ合 わ せ 鼻 切 れ の 材 料 を 脚 材 と して 使 い,脚 は 「テ リア シ」(そ りあ し)と か 馬蹄 形 と し,ラ ッ
カ ー仕 上 げ だ っ た。 木 地 が で きた ら塗 師 屋 に 運 ん で塗 りを や って も らっ た。 ラ ッカ ー 仕 上 げ で も 白ボ ケな ど 出ず,強 い塗 りに な って い た。
板 厚40mmぐ らい まで 「焼 き板 」 で反 りを 直す こ とがで き る。 弟 子 入 りした のが 昭 和14年 だ が,そ の こ ろか ら 「焼 き板 」 の技 法 は あ った。 焼 き板 を 使 わ な いや り方 と
して,直 火 で 加熱 し,プ レスす るや り方 もあ った。
1987年 に東 京 の 人 か ら 「ケ ヤキ の ム クで軽 い」 チ ャ ブ台 の 注文 が あ った が,反 りの
国立民族学博物館研究報告別冊 16号
図13海 野 義 廣 氏 が 使 う,昭 和 の は じめ ごろか ら あ る 「焼 き板 」 は じめ に反 った板 を,短 時間 (長 い場 合 で1分)段 階 を お い て,プ レス して い く。 さ ら に そ れ を 裏 返 して,長 時 間 プ レスす る。
問 題 が恐 くて 結 局 や らな か った 。
3・1・6飯 田 敏 弘 氏(53才)談 合 資 会 社 飯 田 家 具 店 聞 き 取 り:1988
飯 田 家 具 店 は,現 在,婚 礼 家 具 ・和 洋 家 具 ・別 注 家 具 を 生 産,販 売 して い る 。 「丸 飯 台 」 は 戦 後 に 一 番 売 れ た 。 特 に 「飯 台 」 が 売 れ る の は 年 末 で,大 晦 日に は 売
り つ く し た も の で あ る。 敏 弘 氏 の 母 親 が 年 末 の 店 先 に,背 の 高 さ ま で 積 み 上 げ て い た も の が 総 て な く な っ て し ま う と い う売 れ 方 で あ った 。 店 頭 に 立 つ 母 の 前 掛 け の ポ ケ ッ
トは,そ の 売 上 で 一 杯 に な っ て い た も の だ 。
戦 前 に は 私 の と こ ろ で も飯 台 を 製 作 して い た が,戦 後 は 職 人 に 頼 み,地 方 都 市 の 家 具 店 に 卸 も し て い た 。
「丸 飯 台 」 は 昭 和20年 代 で は2尺 丸 一700円,2.5尺 丸 一850円,3尺 丸 一980円,厚 天 板 の3.3尺 丸 一2800円 く ら い で あ っ た 。た だ し 甲 板 の 中 央 部 分 が く り抜 か れ た 「中 ヌ キ 」 に つ い て は100〜150円 位 高 か っ た 。30年 代 半 ば で は2.5尺 丸 で3000円,3尺 丸 で3500
円 く ら い だ っ た 。 当 時メラミン(デ コ ラ)が 使 わ れ る よ うに な り,ム ク の 板 に メ ラ ミ ンを 張 り付 け た 「飯 台 」 が 登 場 し,そ の 価 格 は1800円 程 度 だ っ た 。
昭 和20年 代 の 「飯 台 」 は ま さ し く汗 一 ス と い え る も の だ っ た が,30年 代 に 入 る と 急 激 に 減 少 し た 。 そ の 理 由 は メ ラ ミ ン樹 脂 板 の 出 現 で あ る 。 美 し くて,取 扱 が 簡 単,熱
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車 物質文化 としての食 卓
に強 い,と3拍 子 揃 っ た素 材 だ った。
「飯 台 」 の規 格 は2.5丸,3.0丸 が ほ とん どで,3.3丸 の もの は 値 段 が 高 い もの だ っ た。 高 さは だ い た い8寸 〜9寸(25cm〜27 cm)ぐ ら い だ った 。 名 古 屋 の場 合 は 甲 板 が 円 形 の もの が90%を 占め て お り,長 方 形 や 「三 味胴 」 の もの は 売れ な か っ た。 脚
はず ん 胴 の もの が 多 か った。 ば ち脚 は値 段 が 取 れ る もの に使 用 した 。
丸 い 「飯 台 」 で 中央 部 に カ ン テキ を置 くた め の丸 の 中抜 き板 のあ る もの は 田 舎 の方 に売 れ た 。 なぜ 田 舎 の 方 に売 れ た か とい う と,都 市 ガス や卓 上 コ ン ロの 普 及 と関 係 が あ るの で は ない か,都 市 ガ スが 普 及 して い た とこ ろに は 「中抜 き」 の もの は売 れ な か った 。 中抜 き板 の 裏 側 に は 「ツメ」 を 配 して い た。 この ツ メに つ い ては,祖 父 の 「ア リツメ カ ケ」 とい う巧 妙 な もの もあ った。 ア リツメ カ ケを施 す ものは 摺 り漆 塗 の もの だ った 。 中抜 きに 「ア カ」(銅 板)で 「こげ ぶ ち」(エ ッジ)を つ け た もの を 作 った こ とが あ った が,こ れ は よ く売 れ,ま た 利 幅 もい い ものだ った。 た だ,中 抜 きの 飯 台 は 飯 台全 体 の生 産 量 の10%く らい の も のだ った。
折 り畳 み 式 の飯 台 の 欠 点 は脚 が安 定 しな い こ とで,こ れ を 解 決 す るた め,栓 錠9)付 きの飯 台 を作 った こ とが あ る。
工 程 は10枚 単 位 で進 め,所 要 時 間 は夜,昼 無 しで1週 間ほ どか か る。
1:自 然 乾 燥 。
2:自 動 が ん なで 板 を 削 る。 材 料 は 甲板(天 板)に は セ ン,タ モ,地 ナ ラを 使 った。
3:天 板 切 りをす る。
4:カ ンテ キ で 板 反 りを 取 る。 この 段 階 で 焦 げ 目が つ くが,こ れ が そ の ま ま仕 上 が っ た 天 板 の 裏 面 に残 って い る こ とが あ った。
5:天 板 の 矧 ぎ合 わ せ 。 平 矧 のや り方 で接 着 剤 は膠 。 小 さな もの で6分 板 の5枚 矧 だ った 。
6:電 動 ミシ ン鋸 で天 板 を丸 め る。
7:反 りを取 りな が ら天 板 削 り。 天板 の裏 面 は 目違 い が あ る ま まだ った。 「天板 」 の 木 端 に丸 面 をか ん な で つ け る のは い い もの で,通 常 「丸 飯 台 」 に はわ ず か に 丸面 を つ け て い た。
8:ハ コ ツギ(幕 板 に脚 部 や オ コ シギ を取 り付 け る)。 脚 の 貫 や 木 ダ ボ,「 オ コ シギ 」 に は ブナ を使 用 。 パ チ脚 は反 りを 一 定 に す る た め,ハ タ ガネ で 数 本締 め 付 け て 横 削 りを した。
9:幕 板 と天 板 を 接 合 す る。 接 合 の 方 法 は昔 は 天 板 の 方 か ら釘 打 ち 付 け を して 釘 の 頭 9)引 き違 い戸の施錠用 に使われるネジ式 の金具。
国立民族学博物館研究報告別冊 16号
を木 の ダボ で埋 め てい た 。そ の後 幕 板 側 か ら穴 を開 け,木 ネ ジ どめ+糊 付 け に した 。 い い もの は幕 板 の穴 を 木 で 埋 め た。
10:塗 装 仕 上 げ 。 仕 上 げ は 「ヶ ヤキ 色 」 で,ト ノ コ どめ の艶 ニス 塗 りだ った 。 ニス は そ の 後 ラ ッカ ー に代 わ った 。
3・1・7大 谷 正 治 氏(63才)談 海 南 家 具 商 工 業協 同組 合 理 事 長 聞 き取 り:1988 大 谷正 治氏 は,1980年 頃 か ら若 者 向 きの 収納 家 具 や,机 を 生産 して い るが,以 前 に
は デ ッキ椅 子 や チ ャ ブ台 を作 って いた とい う。 大 谷 氏 は 祖 父 の代 か ら家 具 を 作 り始 め て3代 目で,祖 父 が 大 阪 の難 波 で職 人 と して食 卓 を 作 り始 め た の が は じめ だ とい う。
祖 父 は5人 の子 供 と と もに食 卓 作 りを 始 め た。 大 谷 万 吉商 店 の屋 号 で 明治 末 に は,大 谷 氏 の父 親 も食 卓 や 荒物 を作 ってい た 。
大谷 万 吉 商 店 は 一 時(1931,2年 頃)は60人 ほ どの 人 を抱 え る メ ー カ ーに な って い
た 。
大阪 で大 谷 万 吉 商店 と して第2次 大 戦 前 ま でや って い たが,戦 争 中,海 南 に 疎 開 し, 戦 後 海 南 で3人 で,大 阪 で作 って い た食 卓 をや ってみ よ うと い うこ とで 今 日に至 って い る。
戦 後 は200石(1石=30cm×30 cm×180 cm)を 単 位 と して 北 海 道 か ら 木 材 を 入 手 し て い た 。
食 卓 は デ コ ラの 出現 で な くな って い った 。 食 卓 の生 産 は 昭 和36年 頃 まで続 いて い た が,2.5(76cm)丸 で540円 か ら550円,3尺(91 cm)丸 で2.5丸 の1.5倍 の値 段 だ った (690円)。3尺 丸 の食 卓 は 歩 留 ま りが悪 く,比 較 的高 か った 。
そ の 当 時,ポ リ板 が1000円/m2で,高 価 で あ り,し か も技 術 は い らな い,従 って手 間 賃 が取 れ な い とい う状 態 で苦 しか った 。 また天 板(甲 板)が 反 って しま って 返 品 も 多 か った。
大 谷 氏 も昭 和33年 頃 か ら36年 頃 まで に 夏 に は デ ッキ椅 子,冬 に は 食 卓 を作 っ てい た 。 又 昭 和30年 頃 に は 食 堂 セ ッ トを 作 り始 め た 。 この 頃 ナ ラ材 を使 って,布 張 りの,「 ノ
ミィ ス」 を作 り,と きた ま高 山産 の ブナ 材 で もデ ッキ椅 子 を作 っ てい た。
食 卓 の 甲板 の矧 ぎ合 わ せ は 直径2尺5寸 の場 合 で5,6枚 の矧 ぎで あ った。 直 径3 尺 の場 合 は木 質 の よい も の で矧 ぎは 少 な い。 板 は2間 か ら3間 の もの を使 っ て いた。
甲板 が4分 板 とす る と,幕 板 は5分 厚 の2寸 幅 の板 を使 った 。
脚 は 「荒 木 」(荒 取 り)で1寸2分 角。 従 って仕 上 げ れ ば少 し寸 法 落 ちす る。 挽 物 の丸 い部 分 を持 つ 脚 は 昭 和 初 期 に は脚 専 門 の店 が あ り,反 り部 分 を持 つ 脚 の もの は戦
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車 物質文化 としての食卓
後 に な って か らだ った と思 う。 上 手 の もの は こ の脚 に 漆 を か け る。
昭和 の初 期 に 四角 が原 型 だ と思 うが,胴 張 りの食 卓 も作 って い た。 そ の規 格 は3尺
×2尺,2尺5寸 ×1尺7寸,2尺 ×1尺5寸,1尺8寸 ×1尺5寸,1尺5寸 ×1 尺5寸 だ っ た。
製造 工程 は だ いた い 次 の 通 り。
1:板 を矧 ぐ前 に 火 で あ ぶ り,眺 め て反 りが あ る と押 えて 平 らに す る。
2:矧 ぎ面 の 加 工 は 「正 直 が んな 」 で 行 い,互 いに 矧 面 を 摺 り合 わ せ て ぴ った り して いれ ぽ 接 着 す る。 この 「正 直 が ん な」 は台 の長 い か ん な で,桶 作 りに使 わ れ る もの とは 違 い,か ん な を手 に持 っ て削 る もの で あ る。 セ ンの 甲板 を接 着 す る のは ホ ル マ リン と膠 を 使 う。 矧 ぎ面 を摺 り合 わ せ るだ け で接 着 は 終 わ り,矧 合 わ せ た板 は 片 手 で ぶ ら下 げ て行 け る よ うで な くては な らな い。
3:矧 ぎ合 わ せ の 済 ん だ50枚 の 甲板 を 積 ん で,石 でお も しを す る。 この作 業 は い つ も 4時 頃 にや って い た 。
4:翌 日,甲 板 の削 り仕 上 げ をす るが そ の工 程 は,1)裏 面 を 荒 削 りして,2)表 面 を荒 削 り し,3)更 に平 に な る よ うに 「横 ず り」 を して,4)中 し こ(中 仕上 げ が ん な)の 仕 上 げ(木 目方 向 に削 る こ と)を2回 通 しす る。5)最 後 に仕 上 げ が ん な で仕 上 げ る。 この か ん な は 刀 を研 ぐ際 に 右側 だ け少 し斜 め に研 ぎ,か ん な の刃 の 段 が 甲板 面 につ か な い よ うに 工夫 した 。 通 常,か ん な か け の時 は右 側 か ら順 に削 って 行 くの で,か ん な の刃 の右 側 を 斜 め に研 ぐの で あ る。6)木 口に 丸 面 を つ け るた め に2号 丸 の か ん な(刃 が 孤 状 に な った か んな)で 摺 る。7)次 に 甲板 の縁 か ら1寸 入 った と ころ に 出丸 の か ん な で 「水切 り」 とい う半 丸 の 溝 を い れ る。 「水 切 り」 が 入 る よ うに な った の は 昭和 に入 って か らだ ろ う。
この一 連 の作 業 を す る と きは ほ とん ど裸 で,甲 板 を股 に は さん で 削 るため,か ん な屑 が股 の とこ ろに 溜 り,股 の付 け 根 の と ころ が ヒ リヒ リした もの で あ る。 そ こで 後 に は そ こに布 団 を当 てて 作 業 をす る よ うに な った。1日 に55枚 か ら60枚 を 削 っ て いた 。
5:甲 板 と 「カマ」 と呼 ば れ る枠 を 打 ち付 け る。枠 は ナ ラ材 で 「ドウ ビキ」(胴 付 き鋸) で接 合 箇 所 を,3枚 組 つ ぎ の形 に切 り,接 合 し釘 を2箇 所 に 打 って,釘 の 頭 の と こ ろに埋 木 を し,ハ タが ね で締 め てか ん な で 削 る。 「カマ 」 は1日 に100本 くらい 作 る の が 常 で あ った 。
甲 板 と枠 の 止 め方 は 関 東 と関 西 では や り方 が 違 う。 関東 の場 合 は枠 の 内側 か ら斜 めに 天 板 を 打 ち つ け る が,関 西 で は天 板 側 か ら頭 を つ ぶ した釘 で うちつ け る。 また
国立民族学博物館研究報告別冊 16号
枠 と脚 の 軸棒 に して も,関 東 の は ダボ だ が,関 西 の は釘 打 ち で あ る。 東京 の は値 が 高 く高 級 品 で,大 阪 の は一 般 向 きで あ る。
6:折 り脚 金 具 は祖 父 の頃 か らや って いた 。 戦 時 中,鉄 が統 制 を 受 け て い た とき に は, ブナ の4分 板 の 「オ コ シ」 とい う板 を 使 った こ とが あ る。
7:塗 りは,丸 い食 卓 が 登 場 す る前 は 甲板 と枠 の 部 分 と,脚 や 貫 の 部 分 とに 分 け て 行 う。 セ ンは ク ロ ムサン(重 ク ロム酸 カ リ)を た い て,こ れ で染 め て い た。 赤 っぽ い 焦 げ 茶 色 に な るが,こ れ に 「胴 摺 り」 「蝋摺 り」(タ ワ シで擦 る)を して光 沢 を 出 し
た。 蝋 摺 りとは 四角 の固 形 の 蝋 を ク ロムサン で着 色 した 上 に擦 り付 け,そ の後 シ ュ ロの硬 い部 分 を 堅 く束 ね た 長 さ29cmく らい の 「タ ワシ」 で 磨 きあ げ る。 ク ロムサ ソ+蝋 で コ ク ソ代 わ りに もな り,釘 の 頭 を下 げ た部 分 の充 填 材 とな って いた 。 脚 も この方 法 で染 め て いた 。 昭和 に な って 漆 を 塗 る よ うに な った 。 昭 和 の は じめ に は 甲 板 の 丸 い食 卓 を作 る よ うに な った。 この こ ろの 高 級 な もの の塗 りは 漆 と臼 で砕 い た 松 煙 を 練 り合 わ せ て黒 漆 と して い た。
8:塗 りが 終 わ った そ れ ぞれ の部 分 は組 み 立 て て,仕 上 が りとな る。 それ を ハ トロ ン 紙 に包 ん で,何 脚 か を1つ の単 位 に して,薦 で包 み,ち ょ うど米俵 の よ うに して船 積 み して い た 。 直 径90cmの 俵 の 薦 で,3尺 丸 の もの は4枚,2.5丸 の も の は6〜8 枚 く く りで,「 カ マ テ」 に 桟 俵 を 当 て て 出 して い た 。 相 撲 の 三 役 の 土 俵 入 りの レ ッ テル を 張 って 出 した 商 品 が あ る。 大 阪 か ら東京 へ も出荷 してい た 。
3・1・8 山 口純 氏(66才)談 高 松 市 の 家具 組合 の元 事 務 局 長 聞 き取 り:1988 香 川 県 では 松 の 彫 りぬ き盆,長 手 盆 が よ く作 られ,会 席 膳 も よ く売 れ て い た 。 最近 で は盆 や 膳 は トチ,ケ ヤ キ に な って い る。 高 松 の も のは 茶,花 な ど座 敷 に置 くもの が 多 く,「チ ャ ブ台」 の よ うに台 所 用 品 では ない 。
大 正 初 期 ま では 箱 膳 を 使 う家 が ほ とん どで,屋 島 の村 で も座 卓 は5本 か10本 く らい しか な か った の で は な いだ ろ うか。 だ いた い お 屋敷 の座 卓 で お茶 を 出 す こ とは一 般 的 に なか った 。台 所 は 板 の 間 で む しろ を敷 い て い た。山 口氏 自身 昭 和 の初 め まで,箱 膳, 板 の 間,ラ ソ プの 生 活 だ った 。 学校 に行 き始 め て か ら 「飯 台 」 の形 に な った ・ 「食 堂
セ ッ ト」 に な った の は10年 も経 た ない。
香 川 の座 卓 は大 阪 に 行 っ て い た職 人 が 帰 っ て きて つ く り始 め た もの で は な い か。
「サ クラ机 」 とい うもの が あ った 。 矧 ぎ板 に ニ ス塗 りの もの だ った。
角 の 座 卓 は 「三 五 長 」(3.5尺 ×2.5尺,106cm×76 cm)が6畳 用 。 「四 尺 」(4尺 ×
3尺,121 cm×91 cm),(4尺 ×2.5尺,玉21 cm×76 cm)が8畳 用 。 「五 尺 」(5尺 ×
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車 物質文化 としての食卓
3尺,152cm×91 cm),「 六 尺 」(6尺 ×3尺,182 cm×91 cm)が10畳 用 だ っ た 。 初 期 の 座 卓 は 天(甲 板)が 竹 の 網 代 で あ っ た 。 山 ロ 氏 所 蔵 の も の は,竹 網 代 の も の で,「 天 」 は 藍 胎 漆 器 と 同 じ よ う に な っ て い る 。 サ イ ズ は665mm角,4隅 は 隅 丸 に な っ て い る 。 高 さ は235mm。
竹 網 代 の 後 は6mm〜9 mmの ベ ニ ヤ に な っ た 。 戦 前 の ベ ニ ヤ は か ん な が か け ら れ た が,戦 後 は 次 第 に 薄 くな っ た 。 高 松 の 丸 い テ ー ブ ル は 終 戦 後 か ら,30年 頃 ま で 急 速 に 生 産 量 が 伸 び,最 盛 期 は 全 国 の80〜90%の シ ェ ア を 占 め て い た 。5脚 を ホ ゾ で 継 ぐ 形 式 は 大 正 年 間 か 昭 和 の 初 め ご ろ か ら で は な い か 。 椎 や 脚 は マ ツ 材 で あ っ た 。5本 の 椎 の 継 ぎ手 の と こ ろ に 脚 が 位 置 す る よ うに な っ た 構 造 で あ る 。 今 は 外 材 で,ジ ョ ン コ
ソや ア ピ トン で あ る 。
昭 和10年,10軒 ぐ ら い の 家 を 単 位 と して 隣 組 が で き て,近 隣 の 人 た ち が 客 に 来 る よ うに な っ た 。 こ の た め に 各 家 で 座 卓 を 買 う よ うに な っ た の で は な い か 。
昭 和20年,丸 の 座 卓 の 生 産 量 が100と す る と,角 の は5〜10ぐ ら い の 比 率 で あ り, 昭 和37〜38年 ぐ ら い で 逆 転 し た の で は な い か 。40年 に は 角 が100に 対 して 丸 が5〜10
と い う よ うに 完 全 に 逆 転 した 。
技 術 的 に は 漆 塗 りか ら カ シ ュ ー,ポ リエ ス テ ル,ポ リ ウ レ タ ソな ど の 洋 塗 装 へ 移 行 す る 時 期 で あ り,ま た バ ネ ラ イ ト,デ コ ラ,ヒ ッ タ ー ラ イ トな ど の メ ラ ミ ン樹 脂 板 が 普 及 す る 時 期 と平 行 し て い る と い う こ とが で き る 。30年 頃 か ら 家 電 メ ー カ ー に よ っ て ヒ ー タ ー つ き の 座 卓,つ ま り電 気 ご た つ が 出 回 る よ うに な り,更 に 静 岡 や 大 川 あ た り か ら冬 は こ た つ,夏 は 座 卓 式 の 「ホ ー ム ごた つ 」 が で て く る よ う に な り,今 日 で は,
こ た つ の 上 に 載 せ る板,「 こ た つ 盆 」 ま で 家 電 メ ー カ ー の 製 品 に な っ て し ま っ た 。 「3.2丸 」 と よ ば れ た 丸 座 卓 は 漆 の 時 代 と共 に 消 え た も の だ 。 高 級 品 の 座 卓 は,山
水 画 を キ ソ マ10)で 描 い た も の が 多 く,赤 や グ リ ー ソ が 使 わ れ た 。 戦 前 か ら 木 地,下 地,彫 刻,塗 師 屋 さ ん の 分 業 だ っ た 。 そ れ ぞ れ の 工 程 が 終 っ た も の を 大 八 車 に20本 ず つ 乗 せ て 移 動 さ せ て い た 。
朱 色 を 基 調 とす る 高 松 の 座 卓 は 関 東 関 西 に は よ く売 れ た が,北 九 州 で は ま っ た く 売 れ な か っ た 。 特 に 朱 の 盆 は 売 れ ず 木 地 が 見 え て い る 仕 上 げ の も の が 売 れ た 。3尺2寸 丸,3.5丸4尺 丸 の サ イ ズ が あ っ た が,主 力 は3.2丸 だ っ た 。 そ の 売 り方 は 店 舗 で は な く,簾 や 蚊 帳 や 薬 な ど と 同 じで,例 え ば 小 倉,若 松 とい う よ うに 駅 留 め に し て,行 商 して 歩 く方 法 だ っ た 。
こ う した テ ー ブ ル 専 門 の と こ ろ は20〜30軒 く ら い だ っ た が,戦 後 は 材 木 商 や 仏 壇 を や っ て い た と こ ろ が,皆 座 卓 を 作 る よ う に な り,最 盛 期 に は100軒 ぐ ら い に な っ た 。
国立民族学博物館研究報告別冊 16号
当時,10万 ぐらい の人 口の高 松 に1万 人 ほ どの漆 器 関 係 の 従業 員 が いた 。
漆 を 売 る人 が5人 いた が,精 製 を して い た の は お そ ら く1軒 か2軒 で,京 都,大 阪, 福 井,名 古 屋 の 漆屋 が作 り手 の好 む 漆 を知 って い て,調 合 して売 って いた 。
香 川 県 は 漆 に た い して総 じて深 い 認 識 は な か った よ うな 気 がす る。
終 戦 後 漆 は 値 段 が 上 が って い な い。3.2丸 は漆 塗 の時 代 で 終 え ん した 。安 い,弱 い, 押 売 的 な売 り方 な どが 原 因 で あ った 。 「ゾ ソセ ボ リ」 「ゾ ソセ ジ」 な どの用 語 が 示 す と
お り錆 下 地 の簡 略 法 が 特徴 だ った。 蠣 ガ ラの 胡 粉 と膠 を混 ぜ た もの で,こ の胡 粉 下 地 に 水 を 浸 す と簡 単 に 彫 る こ とが で きる。 これ を 「ゾ ンセ ー」10・11)のや り方 とい う。
そ して 角 テ ーブ ル に変 わ った 。
3・1・9 森 徳 一 氏 談 高 松 市(株)森 嘉 吉 商 店 会 長 聞 き取 り:1987
6年 前 に92才 で な くな っ た 徳 一 氏 の 父 親 も 塗 師 屋 で,徳 一 氏 が 小 学 校 の1,2年 の 頃,地 元 の 家 具 屋 さ ん に 頼 ま れ て,座 卓 を 作 っ て い た 。 父 親 の 嘉 吉 氏 は,高 松 漆 器 に 弟 子 入 り し,仏 壇 屋 の 修 業 を し,仏 壇 の 修 理 を した り,第1次 大 戦 の 後 の 世 界 的 不 況 の 時 に は,電 車 の 塗 り替 え や 塗 り下 駄 も や っ て い た 。
座 卓 は 昭 和2年 か ら 仕 事 が 多 く な って き た 。 以 前 は 座 卓 の 木 地 は 土 地 の 指 物 師 に 頼 ん だ り,建 具 屋 に 頼 ん で い た が,父 親 の 友 人 が 大 阪 で 唐 木 を 修 行 し,昭 和2,3年 に 高 松 に 帰 っ て き た 。 そ れ か ら,木 地 は こ の 人 が や っ て い た 。
3.5尺 ×2.5尺 の 天(甲 板)で 額 縁(枠 組 み)1寸,天 板 は3分 の1枚 板 を 落 と し込 ん で,約2寸 の 幕 板 を 有 す る も の だ っ た 。 材 料 は ケ ヤ キ,ト チ,サ ク ラ な ど で あ っ た 。
こ れ ら の 材 料 は 鳥 取 か ら 取 り寄 せ て い た 。
仕 上 げ は 拭 き 漆 で,1日 に1〜2本 作 り,高 松 市 内 の 家 具 屋 さ ん に 買 っ て も ら っ て い た 。
丸 い 天 の 座 卓 は 昭 和8年 か ら爆 発 的 に 売 れ,更 に10年 の 隣 組 に よ っ て 又 売 れ る よ う に な っ た 。
天 に じ か に 脚 を つ け る 型 や 「ケ リ脚 」 な ど 昭 和10年 頃 以 降,型 は 多 様 に な っ て き た 。
飯 台(チ ャ ブ 台)は 当 時2尺 か ら2.5尺 の も の が 多 く,「 胴 張 り」 で も小 さ か っ た 。
「ぜ い た く は 敵 だ 」 と言 っ て い た 時 代 に,直 径3.5尺 の 高 松 物 が 高 く て も売 れ た と い う 10),ll)キ ン マ ・ゾ ンセ イ 竹 を 編 ん だ素 地 に漆 下 地 を施 し,数 回 漆 を 塗 り,こ れ に 模 様 を線 刻 して 種 々の 彩 漆 を 塗 り込 み,研 ぎ 出 して 仕 上 げ る塗 り物 で,寛 政 年 間(1789‑1801)タ イ 国
産 の キ ンマ,中 国 産 の ゾ ンセ イ 漆 器 の技 法 を 讃 岐 で製 作 し始 め た もの。1952年 無 形 文 化 財 の 指 定 を受 け た 。 【沢1コ 1966:106‑107】
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車 物質文化 としての食卓
のは,家 族 数 が 多 い の に対 応 で きた か ら では な い か と思 う。 そ の当 時 の塗 料 は 漆 に, ラ ッカ ー,速 乾 ニス位 だ った 。 戦 時 中は 脚 は 固 定 だ った。 ホ ゾで 差 し込 む よ うに な っ た のは 戦 後 の こ とで は な いか 。 天 は6mmの ベ ニ ヤを 使 い,縁 の部 分 は 「カ マ」 と言
った 。
現 在 は ない が,讃 岐 の折 れ 脚,高 松 式 の食 卓 は 戦 時 中14,5年 頃 か ら都 会 向 け に 出 る よ うにな った。 都 会 だ け とい うの は農 家 の場 合,部 屋 が広 いか ら必要 なか った ので をまブよし・カ、o
初 期 につ くって い た座 卓 は 後 に は 「並 型 」 と呼 ぼ れ る よ うに な る。
讃 岐 古 来 の座 卓 に は,香 台か ら変 わ って い った も のが あ る。 昭 和 初 期 に は直 径3尺 くらい に な って い た 。3尺 とい うの は天 の部 分 で の直 径 で 統制 時 代 に寸 法 を決 め られ た。 しか し 「肩 丸 」 に な って い る ので 全 体 と しては3尺2寸 の大 きさに な る。 このサ イ ズ が 後 に,一 般 的 な も の とな る。4.5尺 や5尺 の 物 は 昭 和30年 頃 新 潟 と秋 田 の家 具 屋 さん が買 っ てい た 。
香川 県 で は 「食 堂 セ ッ ト」12)を10年 ぐ らい前 か らつ く りだ した 。
3・1・10 松 岡宇 六 氏(69才)談 福 岡 県 大 川市(株)松 岡 漆 工 聞 き取 り=1987, 1990
採 取 図:(図14)
戦 前 は ドイ ツ,そ して 中 国 の総 領 事 館 に5年 間勤 め た。 家 は 天 草 だ った 。 戦 前,実 家 が 天 草 で 家具 の製 造,販 売 を や ってい た 関 係 もあ り,戦 後 引 き上 げ て きて か ら,大 川 で 家 具製 作 を始 め た。
昭 和25年 か らテ ー ブル を 作 り始 め て今 日に 至 る。
戦 前,大 阪 で は50軒 ぐらい チ ャ ブ台を つ くって い た の に,戦 後 ど うして な くな って しま った の か,漆 の精 製 販 売 を や って いた 大 阪 の 人 か ら聞 いた こ とが あ る。 そ の理 由 は50社 もあ って,数 を作 り,激 しい価 格 競 争 を や った 結果 だ った 。 材料 屋 は 安 い材料 を仕 入 れ,漆 も安 く粗悪 化 して い ったせ い だ。 市 場 が 安物 で飽 き飽 き して いた とこ ろ へ,海 南 で は 新 しい 食卓 を作 った 。海 南 で は新 製 品 が で き,大 阪 は そ うした変 化 に 対 応 す る余 力 を す で に 失 って い た。 大 阪 の もの は ツブ(セ ンに似 た木)で,渋 下 地 か ら 膠 下 地 に な った 。 これ は1回 で きれ い に仕 上 げ る こ とが で きる が,耐 水 性 は著 し く劣
る。 目は じき の黒 漆 仕 上 げ だ った。
そ れ に比 べ て海 南 の もの は,木 地 の 見 え る塗 装 で新 鮮 だ った。 構 造 は 鋼 バ ネ で,日 12)食 堂セ ッ トは住宅用の食堂用テーブル と椅子のセ ッ トのことをい う。
