週間販売テーマ
梅の日
梅酒の日
枝豆の日
ペパーミントの日
麦とろの日
さくらんぼの日
父の日
まだまだ食べたい豆ごはん。今度は地元の味で
枝豆
八尾地区産の代表的な野菜の一つ、枝豆。暑いときのビールのおつまみには枝豆ですが、
大阪茄子
おつまみとしてだけではなく、豆ごはんとしても利用できることをアピール。
デラウェア
茹でるだけの単一的な調理方法から離れて、需要の拡大に努められる販促をおこないます。
梅酒・梅干フェア
父の日
中華フェア
６月６日は梅の日、６月11日は梅酒の日
お父さん大好きメニューの提案
梅雨の真っただ中、そろそろ
月初は梅酒、梅ジュース用の古城・鶯宿などの梅が
おつまみや鉄板焼関連のメニューを
暑さ・夏バテ対策を食事から
出回り、それ以降は梅干し用の南高梅が出回ります。
枝豆、とうもろこし、茄子、玉ねぎ
という提案を行なっていきます
古城梅、南高梅
南瓜、ピーマン、ジャガイモ
はくさい、ピーマン、チンゲンサイ
玉ねぎ、人参、茄子
麦とろの日
６月１６日は麦とろの日
麦ご飯と長芋を使った麦とろご飯に野菜のトッピングを提案
長芋、オクラ、トマト、胡瓜、アボカド
ひんやりさっぱり
サラダメニュー
麦とろの日
枝豆の日
梅酒、梅干フェア
販促のポイントと
商品
大阪の野菜
地産地消販促
記念日など
販促・売り場提案
夏野菜の
ヘルシーメニュー
夏のカレーフェア
少し早めの夏バテ対策 ・中華フェア
果実サワーを漬ける！
おつまみフェア
近畿地方で枝豆といえば、徳島県や岐阜県を思い浮かべる方も多いと思います。
ですが、大阪市の近くある八尾市もおいしい枝豆の産地として注目されています。
八尾の枝豆は大阪市のそばにあるという地域条件をメリットとして、適期にあわ
せて収穫します。そして鮮度が重要な枝豆が他の産地よりも収穫から短時間で届け
られます。
八尾の枝豆
～大阪にある枝豆の産地 八尾市からお
枝付枝豆
収穫してほぼそのままの状態です。
土から生えている状態を想像しなが
らお召し上がりください。
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まだまだ食べたい豆ごはん。今度は地元の味で
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八尾地区産の代表的な野菜の一つ、枝豆。暑いときのビールのおつまみには枝豆ですが、
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出回り、それ以降は梅干し用の南高梅が出回ります。
枝豆、とうもろこし、茄子、玉ねぎ
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枝豆袋入（レンジアップタイ
プ）
パッケージの袋を使用してレンジで
調理できます。枝豆だけ調理したい！
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まだまだ食べたい豆ごはん。今度は地元の味で
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八尾地区産の代表的な野菜の一つ、枝豆。暑いときのビールのおつまみには枝豆ですが、
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出回り、それ以降は梅干し用の南高梅が出回ります。
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こんなマークご存じですか？
スイカの可食部は赤い果肉だけではありません。
皮の白いところも立派な一品料理として食べれま
す。
これまで捨てていた白い皮を使って料理をすれ
がば、
メニューが増えて
、問題の
ゴミは減る
ので
す。
皮を捨てるなんて、もったいない！
調理例：
スイカの皮の冬瓜風あんか
け
赤い果肉はデザートとして、白
この白いところを使用します
このマークは「
スイカ倶楽部
」の協賛商
品に添付されたりしているシールです。
「
スイカ倶楽部
」はスイカ好きのための
コミュニティ。スイカを食べてみんなが笑
顔になる。スイカをもっと食べてもらお
う！と結成されました。
弊社でもこの「
スイカ倶楽部
」に参加し、
スイカの拡販に努めております。販促物も
（外食産業ニュースより）
その他、ご希望の形態にて加工を承ります。木箱・竹
その他、ご希望の形態にて加工を承ります。木箱・竹
２４年度１月度の外食産業トピック
日本一のさくらんぼの産地山形県。さくらんぼの収穫の最
盛期にあたる6月第三日曜日を「さくらんぼの日」 と、山形
県寒河江市が制定しました。
洗ってそのまま食べてもおいしいですが、ケーキや、ジャ
ム、さくらんぼ酒にしてもお楽しみいただけますので、いつ
もと違った提案をしてはいかがでしょうか？
品種は人気一番の佐藤錦、比較的新しい品種、紅さやか、
紅秀峰、大将錦など。
6月から7月の限られた期間にだけ出回る、
季節感あふれる果実。
「さくらんぼ」は「桜桃（おうとう）」の愛称で
◆ さくらんぼの日（6月21
◆ 麦とろの日（6月16
山いも（長芋など）はやまかけだけじゃな
い。サラダにしたり、焼いたり、煮たりして
様々な触感が楽しめる食材です。
これから迎える夏本番を、麦とろごはんを食べて乗り
切ろうと制定されました。
昔から「山のうなぎ」と呼ばれるほど栄養価が高いと
いわれる 山いも（長芋や大和いもなど）。暑い時期に
は冷たいとろろで召し上がるのがおいしいですね。
もちろん、山いもはとろろではなく、乱切りにして揚げ
たり、短冊切りにして鉄板焼きにしてもおいしく召し上
がれます。
意外とバリエーションの広がる食材ですので、メニュー
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出回り、それ以降は梅干し用の南高梅が出回ります。
枝豆、とうもろこし、茄子、玉ねぎ
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☆材料…とろろ芋、青のり、出し汁、醤油
①とろろ芋は皮を剥き、アクを抜くため、水に
浸す。
②鍋に出し汁、醤油を入れ煮立て、冷ます。
③とろろ芋の水気を取り、粘りが出るまで十
分にする。
２０１４年６月 1世帯当たり支出金額（2人以上世帯） 単位 ： 円 先月比 全国 野菜品目内の構成比 北海道 東 北 関 東 北 陸 東 海 近 畿 中 国 四 国 九州 食品合計 96.0% 73253 65,290 68,073 79,279 76,538 72,035 74,808 64,673 75,285 62,268 順位 99.0% トマト 1 トマト 859 14.4% 848 821 966 1,162 771 838 770 873 615 他の葉茎菜 2 他の葉茎菜 606 10.2% 1,212 611 677 565 543 584 405 421 400 きゅうり 3 他の野菜のその他 588 9.9% 306 411 698 553 528 624 505 481 515 たまねぎ 4 他の根菜 371 6.2% 274 321 399 469 348 431 360 310 286 他の根菜 5 きゅうり 332 5.6% 330 409 399 350 267 301 253 282 235 他のきのこ 6 他のきのこ 285 4.8% 273 322 308 398 266 249 270 226 246 じゃがいも 7 たまねぎ 258 4.3% 345 310 299 234 163 270 195 172 186 キャベツ 8 さやまめ 246 4.1% 99 181 345 345 208 233 150 184 113 さやまめ 9 なす 240 4.0% 190 249 256 271 223 274 212 243 179 他の野菜のその他 10 じゃがいも 214 3.6% 188 224 242 271 176 225 199 143 153 レタス 11 レタス 206 3.5% 203 146 242 173 198 207 162 207 160 にんじん 12 キャベツ 198 3.3% 224 194 213 217 170 188 178 184 188 なす 13 ねぎ 195 3.3% 193 182 214 200 194 210 169 170 139 ねぎ 14 にんじん 191 3.2% 185 189 211 198 175 180 169 162 167 ピーマン 15 ピーマン 179 3.0% 161 143 197 185 164 204 148 155 149 ほうれんそう 16 かぼちゃ 170 2.9% 110 141 232 147 133 134 144 140 144 ブロッコリー 17 ほうれんそう 147 2.5% 186 150 158 164 142 156 144 136 88 だいこん 18 ブロッコリー 130 2.2% 117 129 153 166 103 137 133 94 68 生しいたけ 19 生しいたけ 106 1.8% 117 99 101 146 101 126 114 71 88 かぼちゃ 20 だいこん 102 1.7% 130 127 107 106 95 105 80 97 69 もやし 21 もやし 81 1.4% 66 88 76 99 76 84 79 88 86 ごぼう 22 ごぼう 73 1.2% 58 67 70 70 65 72 84 84 92 たけのこ 23 たけのこ 45 0.8% 25 53 54 25 43 46 22 51 35 さつまいも 24 はくさい 41 0.7% 70 43 31 44 30 63 38 44 36 はくさい 25 さつまいも 38 0.6% 33 27 43 33 27 32 39 71 40 野菜合計（月） 5,948 100.0% 5,968 5,657 6,739 6,638 5,253 6,044 5,075 5,129 4,526 76,337 品目 6,011 前月
（外食産業ニュースより）
その他、ご希望の形態にて加工を承ります。木箱・竹
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出回り、それ以降は梅干し用の南高梅が出回ります。
枝豆、とうもろこし、茄子、玉ねぎ
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先月比 全国 果物品目 別の月内 消費率 北 海 道 東 北 関 東 北 陸 東 海 近 畿 中 国 四 国 九州 バナナ 1 他の果物 702 11.8% 369 1,273 800 833 613 728 437 471 373 他の果物 2 バナナ 439 7.4% 415 407 431 463 448 470 529 480 383 いちご 3 メロン 347 5.8% 429 244 504 246 284 241 292 215 206 りんご 4 すいか 300 5.0% 194 176 302 312 285 356 303 391 331 他の柑きつ類 5 りんご 223 3.7% 311 170 218 273 201 237 261 220 197 メロン 6 キウイフルーツ 202 3.4% 210 158 247 236 219 193 177 90 111 キウイフルーツ 7 他の柑きつ類 109 1.8% 70 65 118 181 74 124 104 115 116 すいか 8 ぶどう 93 1.6% 82 27 104 124 91 100 106 58 88 オレンジ 9 オレンジ 75 1.3% 48 63 81 125 75 89 99 35 34 グレープフルーツ 10 みかん 62 1.0% 160 38 43 54 67 105 63 42 33 みかん 11 グレープフルーツ 62 1.0% 85 94 87 57 46 45 38 16 15 ぶどう 12 もも 60 1.0% 78 13 55 23 116 57 71 96 38 もも 13 いちご 47 0.8% 151 90 38 73 31 44 47 64 23 なし 14 なし 1 0.0% 0 1 3 0 0 0 0 0 0 かき(果物) 15 かき(果物) 0 0.0% 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2,916 100% 2,602 2,820 3,031 3,002 2,550 2,789 2,525 2,295 1,949 8,864 8,570 8,477 9,770 9,640 7,803 8,833 7,600 7,424 6,475 青果合計 先月度 品目 野菜：果物
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近畿（円） ％ 近畿（円） ％ トマト 1 トマト 838 13.9% 他の果物 1 他の果物 728 #DIV/0! 他の葉茎菜 2 他の野菜のその他 624 10.3% バナナ 2 バナナ 470 #DIV/0! 他の野菜のその他 3 他の葉茎菜 584 9.7% メロン 3 すいか 356 #DIV/0! 他の根菜 4 他の根菜 431 7.1% すいか 4 メロン 241 #DIV/0! きゅうり 5 きゅうり 301 5.0% りんご 5 りんご 237 #DIV/0! 他のきのこ 6 なす 274 4.5% キウイフルーツ 6 キウイフルーツ 193 #DIV/0! たまねぎ 7 たまねぎ 270 4.5% 他の柑きつ類 7 他の柑きつ類 124 #DIV/0! さやまめ 8 他のきのこ 249 4.1% ぶどう 8 みかん 105 #DIV/0! なす 9 さやまめ 233 3.9% オレンジ 9 ぶどう 100 #DIV/0! じゃがいも 10 じゃがいも 225 3.7% みかん 10 オレンジ 89 #DIV/0! レタス 11 ねぎ 210 3.5% グレープフルーツ 11 もも 57 #DIV/0! キャベツ 12 レタス 207 3.4% もも 12 グレープフルーツ 45 #DIV/0! ねぎ 13 ピーマン 204 3.4% いちご 13 いちご 44 #DIV/0! にんじん 14 キャベツ 188 3.1% なし 14 なし 0 #DIV/0! ピーマン 15 にんじん 180 3.0% かき(果物) 15 かき(果物) 0 #DIV/0! かぼちゃ 16 ほうれんそう 156 2.6% ほうれんそう 17 ブロッコリー 137 2.3% ブロッコリー 18 かぼちゃ 134 2.2% 生しいたけ 19 生しいたけ 126 2.1% だいこん 20 だいこん 105 1.7% もやし 21 もやし 84 1.4% ごぼう 22 ごぼう 72 1.2% たけのこ 23 はくさい 63 1.0% はくさい 24 たけのこ 46 0.8% 6,044 100.0% 100.0% 品目 一世帯あたりの昨年の支出平均データー・近畿地区（野菜・果物）2014年6月度 品目 全国 総務省データー 全国
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果実サワーを漬ける！
おつまみフェア
日 最高気温 最低気温 湿度（％） 降水量 (mm) 1 晴 32.9 20.9 51 --2 薄曇 31.3 21.9 62 --3 曇後一時雨 28.3 21.4 64 0 4 曇時々雨 26.7 19.3 65 6.5 5 曇時々晴一時雨 26.2 18.5 71 4 6 曇時々雨、雷を伴う 28.3 20 80 14 7 曇時々雨後時々晴 26.1 20.6 80 4 8 晴時々曇 29.2 21.2 68 0 9 晴一時曇 31.8 22.5 68 --10 曇 28.1 20.9 76 7 11 曇一時雨 26.9 21.2 75 0.5 12 曇一時雨 27.2 20.8 75 0 13 曇時々晴一時雨 25.5 18.8 69 5.5 14 晴後薄曇 26.9 18.5 63 --15 晴後薄曇 29.1 21.7 61 0 16 薄曇後一時晴 28.7 21.2 59 --17 曇 27.3 21.2 64 0 18 雨 22.4 18.7 76 1 19 晴 29.6 18.3 66 --20 薄曇時々晴 29.2 21.1 67 --21 曇 28.4 21.8 73 1 22 曇時々雨 25.8 19.9 84 9.5 23 曇一時晴 29.5 20.3 61 --24 晴 30.4 20.7 58 --25 晴 32.3 21.1 59 --26 曇 30.2 21.7 73 7 27 曇一時雨 27.8 21.6 71 0 28 曇一時雨 28.1 20.2 79 8.5 29 晴時々曇 29.3 21.4 75 6 30 曇一時晴 30.1 22.3 62 -- 北日本でかなり高く、東日本で高かった。西日本と沖縄・奄美は平年並だった。羽幌、留 萌（以上、北海道）、盛岡（岩手県）など7地点では6月の月平均気温の高い方からの1位 を更新した。 平均気温 昨年度の日別天気と気温表・大阪地区 2014年6月度 気象庁データ 天気 (日中） 概況 2014年6月の天候 北日本と関東甲信地方を中心とした東日本太平洋側で多かった。日光（栃木県）では6 月の月降水量の多い方からの1位を更新した。一方、東・西日本日本海側と東・西日本太 平洋側の一部では少なかった。特に、近畿地方の月降水量は平年の39％と6月としては 最も少ない値となった（統計開始は1946年）。飯田（長野県）、浜松（静岡県）、神戸（兵庫 県）など8地点では、6月の月降水量の少ない方からの1位を更新した。西日本太平洋側、 沖縄・奄美は平年並だった。 北日本では、上旬と下旬を中心に高気圧に覆われ晴れたため気温が高く、月平均気温 はかなり高くなった。北日本と東日本太平洋側では、上旬や中旬に大雨となり、月降水量 が多かった。東日本では、上旬に大雨となった関東甲信地方では月降水量も多かった が、それ以外の地方では梅雨前線や気圧の谷を影響が小さく月降水量は少なかった。ま た、西日本では気圧の谷の影響を受けやすく月間日照時間は少なかったものの、梅雨前 線が奄美付近に離れて停滞することが多く、まとまった雨となりにくかった。このため、月 降水量は、西日本日本海側と西日本太平洋側の一部で少なかった。特に、近畿地方の 月降水量は平年の39％と6月としては最も少ない値となった（統計開始は1946年）。沖縄・ 奄美では、月を通して梅雨前線の影響で曇りや雨の日が多く、月間日照時間が少なかっ た。 降水量 西日本と沖縄・奄美で少なかった。父島（東京都）では6月の月間日照時間の少ない方 からの1位を更新した。一方、東日本では多く、北日本では平年並だった。 日照時間 0 2 4 6 8 10 12 14 16 0 5 10 15 20 25 30 35 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 折れ線グラフ 気温℃ 棒グラフ 降水量 mm 2014年6月の気温と降水量・大阪地区 最高気温 最低気温
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週間販売テーマ
梅の日
梅酒の日
枝豆の日
ペパーミントの日
麦とろの日
さくらんぼの日
父の日
まだまだ食べたい豆ごはん。今度は地元の味で
枝豆
八尾地区産の代表的な野菜の一つ、枝豆。暑いときのビールのおつまみには枝豆ですが、
大阪茄子
おつまみとしてだけではなく、豆ごはんとしても利用できることをアピール。
デラウェア
茹でるだけの単一的な調理方法から離れて、需要の拡大に努められる販促をおこないます。
梅酒・梅干フェア
父の日
中華フェア
６月６日は梅の日、６月11日は梅酒の日
お父さん大好きメニューの提案
梅雨の真っただ中、そろそろ
月初は梅酒、梅ジュース用の古城・鶯宿などの梅が
おつまみや鉄板焼関連のメニューを
暑さ・夏バテ対策を食事から
出回り、それ以降は梅干し用の南高梅が出回ります。
枝豆、とうもろこし、茄子、玉ねぎ
という提案を行なっていきます
古城梅、南高梅
南瓜、ピーマン、ジャガイモ
はくさい、ピーマン、チンゲンサイ
玉ねぎ、人参、茄子
麦とろの日
６月１６日は麦とろの日
麦ご飯と長芋を使った麦とろご飯に野菜のトッピングを提案
長芋、オクラ、トマト、胡瓜、アボカド
ひんやりさっぱり
サラダメニュー
麦とろの日
枝豆の日
梅酒、梅干フェア
販促のポイントと
商品
日付
大阪の野菜
地産地消販促
記念日など
販促・売り場提案
夏野菜の
ヘルシーメニュー
夏のカレーフェア
少し早めの夏バテ対策 ・中華フェア
果実サワーを漬ける！
おつまみフェア
日 平均気温（℃）降水量（ｍｍ） 日照時間（ｈ）平均気温（℃）降水量（ｍｍ）日照時間（ｈ） 1 9.6 4.5 0 7.4 24.5 7.4 2 9.1 3 2.3 7.5 0 7.5 3 7 0 8.4 7.5 11.5 7.5 4 7.6 0 8.4 9.6 4 9.6 5 8.2 8.5 0.3 6 0 6 6 3.9 0 5.8 7.6 0 7.6 7 4.5 0 8.7 8 19.5 8 8 5.3 0 6.7 9.9 0.5 9.9 9 6.5 0.5 9.8 9.2 18.5 9.2 10 4 0 7.2 5 0 5 11 6.5 -- 10.8 4.7 0 4.7 12 10.7 0 10 7.7 0 7.7 13 9.9 41.5 0 8.6 -- 8.6 14 6.5 0 7.5 7.7 4.5 7.7 15 7 0 8.1 7.8 1.5 7.8 16 10.7 -- 9.5 12.7 0 12.7 17 13.1 -- 10.5 13.9 -- 13.9 18 13.4 0.5 0.3 15.8 46 15.8 19 11.7 -- 9.3 15.5 39 15.5 20 10.2 17 0 14.1 -- 14.1 21 6.8 0 5.9 13.2 0 13.2 22 8 0 9.4 14 0 14 23 10.5 -- 10.7 9.3 0 9.3 24 13.2 -- 10.2 6.9 0 6.9 25 16.1 0 3 7 0 7 26 13.3 35.5 0 8.9 -- 8.9 27 13.9 0 4.5 11.4 -- 11.4 28 14.2 -- 11.5 14.4 -- 14.4 29 16.3 2 3.4 12.9 5 12.9 30 14.8 40 0 14.2 -- 14.2 31 13.3 0 9.8 16.8 -- 16.8 天気三か月予報 ～全国 気温、降水量などは気象庁ＨＰより、三か月予報は気象協会ＨＰより 2015年3月 2014年３月と20１5年３月の気候の比較 （大阪） 2014年3月 ６月 北日本では、天気は数日の周期で変わるでしょう。東日本日本海側では、期間の前半 は、天気は数日の周期で変わるでしょう。期間の後半は、平年に比べ曇りや雨の日が少 ない見込みです。東日本太平洋側、西日本では、平年に比べ曇りや雨の日が少ないで しょう。沖縄・奄美では、平年に比べ曇りや雨の日が多い見込みです。 ５月 北・東・西日本では、天気は数日の周期で変わるでしょう。東日本日本海側と西日本で は、平年と同様に晴れの日が多い見込み。沖縄・奄美では、平年に比べ曇りや雨の日 が少ない見込み。 ４月 全国的に天気は数日の周期で変わるでしょう。北・東日本太平洋側、西日本は平年と同様に晴れの日が多い見込みです。
