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最優秀賞（ひらかた夢工房賞）
大阪府立長尾高等学校 【団体名】長尾高校家庭科部Ａチーム 【代表者】指宿 優 さん
【作品名称】プチファミリーのＥＣＯカレー丼
【材 料】[３人前]玉ネギ（中 1/2）サラダ油（大３）白米（１．５合）にんじん（中 1/３) 水（５００ｍｌ）ターメリック（小 1/3）じゃがいも（中 1/2）コンソメ（小２） オクラ（３本）牛挽肉（９０ｇ）薄力粉（大３）たまご（３個）トマト缶（５０ｇ） カレー粉（大１.５） 【調理手順】 ① 卵をカップ麺の容器に入れ、熱湯を線まで注ぎ、２０分置く。 ② 玉ネギ,人参,じゃがいも,牛挽肉をサラダ油で炒め、さらに薄力粉,カレー粉を入れてよく炒める。 ③ ②に水を少しずつ加えていく。 ④ ③を耐熱容器に入れ、白米とターメリックをセットした炊飯器に入れて炊く。 ・お米と一緒に炊飯器でカレーを煮込むという、少人数家族向けの簡単料理です。 ・手間、時間、エネルギー消費量、全てにおいてエコです。 ・温泉卵は、カップ麺の容器で保温して作るので、廃品利用でエコです。 ・長尾高校家庭科部は、今年の文化祭でカレーとナンを販売し、３時間で３００食を売り上げ、大好評 でした。味にも自信があります。【主 催】 枚方市・ひらかた夢工房運営連絡会議
【募集期間】 平成 27 年 7～10 月
【応募総数】 28 点
アピールポイント2
優秀賞
大阪府立長尾高等学校 【団体名】長尾高校家庭科部Ｂチーム 【代表者】阿部 朱弥花 さん
【作品名称】枚方わんにゃん丼
【材 料】[３人前]牛肉薄切り（１００ｇ）角天（２枚） しょう油（小１）みりん（小１） 鮭フレーク（６０ｇ）はんぺん（１枚） たまご（３コ）砂糖（大１）薄口しょう油（小１） 白米（１．５合）三つ葉（３本）オクラ（３本） 【調理手順】 ① 白米を炊く。 ② 角天を、くらわんこ型に抜き、残りは細切れにして、 牛肉と炒める。 ③ はんぺんを、ひらにゃんこ型に抜く。 ④ ③の残りは。たまごを加えミキサーにかけ、花型に流し込み焼く。 ⑤ 海苔で目を切り抜き、残りはご飯の上に乗せ、肉・鮭、犬、猫、菊を飾る。優秀賞
大阪府立枚方なぎさ高等学校 【団体名】家庭科課題研究２年 【代表者】小谷 明輝 さん
【作品名称】愛情たっぷりお野菜たっぷりママのごんぼ丼
【材 料】[４人前]ごぼう（５０g）糸こんにゃく（１３５g）中揚げ（７５g）人参（４０g）ねぎ（５０g） だし汁（７００cc）しょうゆ（大さじ２.５）卵（２こ）片栗粉（大さじ１）水（大さじ１） ごはん（１６０g）とり肉（１２０g）塩 みつば きざみのり みりん（適量） 【調理手順】 ① ごぼうはさきがけにして水に５分つけてアクをぬく ② 中揚げは油抜きして２ｃｍの短冊切りにする ③ 糸こんにゃくは半分の長さに切り、塩もみしてから 水からゆでて沸騰したらざるへ ④ 葱はななめ切り ⑤ 鳥肉は一口に切る ⑥ 鍋にだし汁を入れ、先に鳥肉を煮て、次にごぼう、 人参、中揚げを入れ１０分煮る ⑦ ③の糸こんにゃくを入れ、ひと煮たちしたらしょうゆ を入れ、塩で味を調える ⑧ 葱を入れてできあがり ＜ふりかけ＞ ① こんぶをみじん切り ② かつおぶしもこまかく切る ③ みりんとしょうゆで味つけ ＜卵あんかけ＞ ① みつばは２ｃｍ幅に切る ② ごんぼ汁の具と汁を別々にして鍋に入れる ③ 水溶き片栗粉を加えてあんをつくる ④ ③を沸騰させた状態で溶き卵を加える （※卵を加えてからある程度固まってきたら、軽くかきまぜないと卵が細かくなる） ⑤ 丼にごはんを入れ、ごんぼ汁の具を盛りつけ、上から卵あんかけをかける。みつばをちらして完成。3
大阪府立枚方なぎさ高等学校 【団体名】家庭科課題研究２年 【代表者】桑田 菜帆 さん
【作品名称】いろとりどりのごんぼとり丼
【材 料】[４人前]鶏ひき肉（２００ｇ）ごぼう（１本） 白ねぎ（１本）スナップエンドウ（１２本） おから（３０ｇ）にんじん（1/2 本）温泉卵（４こ） きざみのり（小１袋）しょうが（１片）砂糖（大５） しょうゆ（大７）塩（少々） 【調理手順】 ① ごぼうはピーラなどで薄切りにする。にんじんを細切りにする。その間に絹さやは筋をとり熱湯に塩 を入れさっと茹でる。 ② 冷水にとった絹さやは斜め細切りカットしておく。 ③ フライパンに鶏ひき肉を炒め、色が変わるまでざっくり炒める。にんじんを加え、さっと炒める。 ④ ③に水、ごぼう、しょうが、砂糖、おから、ネギの青い部分を入れ、ふたをして１０分仕上げに醤油 を入れる。 ⑤ 白髪ネギ、きざみのり、絹さやを散らす。温泉たまごをのせる。大阪市立高等学校 【団体名】クッキングクラフト部 Ｓ．Ｈチーム 【代表者】吉田 早希 さん
【作品名称】肉巻き野菜親子丼
【材 料】[２人前]人参（１本）アスパラ（１束）エリンギ（１本） 卵（２コ）たまねぎ（１玉）とり肉（１００ｇ）豚肉（６枚）白ご飯 みそ（小さじ１）砂糖（小さじ１)水（大さじ２） 【調理手順】 ① みそ・砂糖・水を混ぜる ② 野菜を細かく切り、豚肉で巻き焼く ③ ①で作ったみそをソースで味をつける ④ ②で切った野菜をつかって親子丼をつくる ⑤ 白いご飯に肉巻きと親子丼をのせて完成4
大阪府立枚方なぎさ高等学校 【団体名】家庭科課題研究２年 【代表者】田中 優希 さん
【作品名称】照り焼きチキンとアボガドの温泉卵のせ丼
【材 料】[４人前]鶏肉（４００ｇ）アボガド（２個） 塩こしょう・薄力粉（少し）砂糖（大さじ４） しょうゆ（大さじ６）みりん（大さじ４）生姜（少し） サラダ油（少し）レタス（２０枚）トマト（２個） マヨネーズ（お好み）ご飯・卵（４人分） 【調理手順】 ① まずは野菜を用意します （トマトは１センチ角、アボガドは大きめに、レタスは食べやすいサイズにちぎります）。 ② 砂糖、醤油、みりん、生姜チューブの材料を合わせる。 ③ 熱したフライパンに油をひき、鶏肉をやく。こんがり焼き色をつけます。 ④ 鶏肉に火がとおったら、よぶんな油をとり、砂糖、醤油、みりん、生姜チューブを投入し煮詰めてタレを つくる。 ⑤ 器のごはんのうえにレタス、トマト、アボガド、鶏をのせてタレをかけ、マヨネーズをしたら完成。 ⑥ 水に卵を落として、電子レンジで加熱。温泉卵の出来上がり。大阪府立枚方なぎさ高等学校 【団体名】家庭科課題研究２年 【代表者】福沢 夏海 さん
【作品名称】鶏そぼろ豚キムチ丼プラスチーズ
【材 料】[４人前]鶏ひき肉（２５０ｇ）薄切り豚肉（２５０ｇ） めんつゆ（１００～１５０ｃｃ）ニラ（適量） 砂糖（小さじ１）もやし（１袋）しょうが（チューブ適量） 酒（大さじ１）卵（４個）しょうゆ（大さじ１） キムチ（１袋）ごま油（大さじ１） 【調理手順】 ♡鶏そぼろ ① 小鍋にめんつゆとしょうがを入れて中火にかける。 ② 煮立つ前にひき肉を入れてほぐす。 ③ 煮立ってきたら砂糖を加え、火が通るまで３分間煮る（味を見て濃ければ水を足し、薄ければめんつ ゆを足して調整する）。 ④ 卵白を入れ、火が通るまでほぐしながらいためる。 ☆豚キムチ ① ニラを１口サイズに切り、もやしは洗う。豚肉も１口サイズに。 ② フライパンに油（サラダ油）をひいて豚肉を色が変わるまでいためる。 ③ キムチ、ニラ、もやし、料理酒を入れる。 ④ 大体いため終わったら、キムチの汁としょうゆで味つけする。 ⑤ もやしがしんなりしてきたら、ごま油をかける。 ♡鶏そぼろと☆豚キムチをごはんに盛ったどんぶりに半分ずつ入れ、チーズをお好みでかけ、チーズがとける までレンジでチンする。真ん中に黄身を乗せたら完成。5
大阪府立枚方なぎさ高等学校 【団体名】枚方なぎさ３Ｍ５班 【代表者】菅田 愛 さん
【作品名称】三色ぴっぴ丼
【材 料】[４人前]きゅうり（２本）ハム（４枚）卵（４つ） 鶏肉（２４０ｇ）のり（大きいの１枚） 【調理手順】 ① きゅうりをほそく切る ② 卵そぼろをつくる ③ とりそぼろをつくる ④ ハムでひよこの形をつくる ⑤ のりで足と目つくる大阪府立枚方なぎさ高等学校 【団体名】枚方なぎさ高校４班 【代表者】宮川 彩子 さん
【作品名称】ひらにゃんこ丼
【材 料】[４人前]豚肉（３００ｇ）卵（４個） ごぼう（1/3 本）ネギ（少々）玉ネギ（１/2 個） 塩（少々）コショウ（少々）ご飯 ◆砂糖（大さじ１）◆酒（大さじ２） ◆しょう油（大さじ３）◆みりん（大さじ１） 【調理手順】 ① 玉ネギは粗みじんにし、ごぼうはさきがけにして、レンジでチンしておく。 ② フライパンに少量の油をしき、中火で豚肉をいため、塩、コショーで味を整えたら、いったんお皿に とりだしておく。 ③ 豚肉から出た油で、玉ネギをきつね色になるくらいまで炒める。 ④ いったん火をとめ、◆の調味料を加えて再び火にかけ、②のお肉を①のごぼうを加え、中火でタレを お肉によくからめる。 ⑤ 器にご飯を盛り、お肉と半熟卵（初めに作っておく）をのせて完成（好みでネギをちらす）。6
大阪府立枚方なぎさ高等学校 【団体名】家庭科課題研究２年 【代表者】小橋川 かなみ さん
【作品名称】うなぎ丼もどき with しょうが焼き
【材 料】[４人前]豚切れ（２パック）きゅうり（１本） 玉ネギ（１個）ちくわ（２袋）生姜チューブ（適量） うなぎのたれ（１個）しょう油（大さじ４） キャベツ（1/4 個）砂糖（大さじ３） 【調理手順】 ① しょう油・砂糖・生姜チューブを入れて、その中に豚細切れをひたしておく。 ② うなぎを作ります。ちくわをひらけて切れ目を入れる。油をひいてないフライパンにちくわをのせて、 うなぎのたれをかける。 ③ キャベツを芯まで千切る。 ④ きゅうりをほそ長く切る。 ⑤ ひたしておいた豚肉をいためる。 ⑥ ごはんの上にキャベツをひいて、うなぎと生姜焼きの間に天の川風にみたてたきゅうりをおく。大阪市立高等学校 【団体名】クッキングクラフト部 市立ガールチーム 【代表者】鈴江 優菜 さん
【作品名称】豚味噌丼
【材 料】[２人前]味噌・さとう・みりん・酒（大さじ２）醤油（大さじ１） 片くり粉（適量）豚肉（２００ｇ）こんにゃく（半分） 厚揚げ（１パック）油（適量） キャベツ（大きいキャベツの 1/8） 白ごま（適量） 卵（２個）米（茶わん２杯分）水（１００－１５０ｃｃ） 青ねぎ（適量） 【調理手順】 ① 味噌・さとう・みりん・酒・醤油を合わせる。---☆ ② ごはんを炊いておく。 ③ 豚肉に片くり粉をまぶし油でいためる。 ④ 火が通ると 1 口大に切ったこんにゃくと厚揚げを一緒にいためる。 ⑤ 全体に火が通れば☆をからませる。 ⑥ 容器に水を入れ、卵を割り入れる。黄身に爪楊枝で３ヶ所ほど穴を開ける。 ⑦ ６００ｗのレンジで１分程度加熱して半熟卵をつくる。 ⑧ キャベツを千切りにする。 ⑨ あたたかいごはんの上に千切りキャベツ・豚肉などをのせ真中に半熟卵をのせ、ねぎ、白ごまを全体 にふり完成。7
大阪府立枚方なぎさ高等学校 【団体名】３Ｎ３班 【代表者】山本 麻衣 さん
【作品名称】簡単！豚トマ丼
【材 料】[４人前]米（３２０ｇ）白ねぎ（１本）豚肉（３２０ｇ） トマト（２ヶ）卵（４ヶ）ピーマン（３ヶ） 焼肉のタレ（大さじ６）玉ねぎ（２ヶ）ごま油（大さじ４） 【調理手順】 ① 温泉たまごを作る。ふっとうしたお湯に卵を入れ、１２～１５分放置。 ② 野菜を切る。細切り。 ③ 炒める。フライパンにごま油を熱し、長ネギ→玉ねぎ→ピーマン→豚肉の順で炒める。 ④ 火が通ったら、トマト、焼肉のタレを加えて煮つめる。 ⑤ 丼にご飯を入れ、④を盛り、卵を乗せて完成。大阪府立枚方なぎさ高等学校 【団体名】家庭科課題研究２年 【代表者】米倉 優花 さん
【作品名称】天の川ツナそぼろ丼
【材 料】[４人前]ツナ缶（４缶）しょうゆ（大さじ４） みりん・砂糖（大さじ２）卵（４個） 砂糖（小さじ４）塩（少々） スナックえんどう（１ふくろ）無洗米 【調理手順】 ① ツナ缶の油を軽くきって、耐熱容器に入れ、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて混ぜる。 ② ラップをして電子レンジで１～２分加熱。再度混ぜ１分加熱。 ③ 耐熱容器に卵を入れ、砂糖、塩を入れて混ぜる。 ④ ラップなしで３０秒加熱→フォークでまぜる。３０秒加熱→混ぜる。その後は１０秒ずつ加熱→混ぜる。 ⑤ スナックえんどうチンしてかざる。大阪市立高等学校 【団体名】クッキングクラフト部 ハリーポッターチーム 【代表者】結城 晴菜 さん
【作品名称】枚方肉みそ丼
【材 料】[２人前]ひき肉（１５０ｇ）もやし（1/2 パック）卵（２コ） ピーマン（小２コ）だししょうゆ（大さじ１） ごま油（適量）塩（適量）こしょう（適量） ☆こいくちしょうゆ（少々） ☆枚方みそ（大さじ１） ☆水（大さじ１）☆さとう（適量）☆みりん（適量）☆酒（適量） 【調理手順】 ① ピーマンを細切りにして、塩・こしょうを加えてごま油で炒める。 ② もやしも塩・こしょうを加えて、だししょうゆを入れてごま油で炒める。 ③ 卵をパラパラにする（塩・さとうを加える）。 ④ ☆をまぜる。 ⑤ 肉を炒めて☆をからめながら炒める。 ⑥ ごはんを炊いておく。自由に盛りつけて完成！！8
