学校給食で使用している食材について
恵庭市では、積極的に地産池消の取り組みを進めており、学校給食においてもでき
る限り恵庭産や北海道産の食材を使用しております。
また、学校給食の放射能汚染対策としては、国や北海道から発信された放射性物質
検査の結果情報を基に食材の選定にあたっています。
さらに、牛肉などの食肉類や魚介類については、納入業者からの地産情報の提供を
受け、安全性が確認されたもののみ使用しており、確認できない食材については使用
しておりません。
◎平成３０年２月分のおもな食材の産地は、以下のとおりです。
※加工品については、材料や成分・産地を確認し、学校給食関係者で構成する献立
原案検討・物資選定委員会の承認を得て使用しています。
干し椎茸 北海道
食材料証明書
（１）
干しひじき 韓国
切干大根
青果物
食材料証明書
茎わかめ 三陸
【情報提供：（公財）北海道学校給食会、北海道保証牛乳㈱ほか】 別表１参照
乾燥わかめ 国産 食材料証明書
乾物類
食材料証明書
北海道 食材料証明書
区 分 品 名 生 産 地 確認方法（書類）
米 恵庭市 産地証明書
主 食 パン（小麦粉） 北海道 産地証明書
麺（小麦粉） 北海道 産地証明書
納品書 産地証明書
牛 乳 牛 乳 北海道 北海道保証牛乳㈱
肉 類
豚 肉 北海道 産地証明書
鶏 肉 北海道・岩手
魚介類
たら アラスカ
ほっけ 北海道
まぐろ フィリピン
鮭 北海道
さんま 北海道
学校給食で使用した青果物の産地
出来る限り恵庭産や北海道産の食材を使用しております。
別 表 １
シメジ 品 名
じゃが芋
キャベツ
長ネギ
ニンジン
小松菜 玉ネギ
ゴボウ
ショウガ キュウリ ホウレン草
白菜
生 産 地 備 考
北海道
◆神奈川県 〔今金〕
道 外
道 外
道 外
◆愛知県
◆茨城県
◆茨城県 ◆宮崎県
〔栗山〕
◆宮崎県 〔和寒〕
（２）
◆長野県 道 外
ピーマン
ミニトマト
道 外 道 外
〔芽室〕
道 外 ◆埼玉県
◆茨城県 道 外
◆茨城県
北海道
道 外
北海道
道 外 ◆熊本県
道 外
道 外 ◆高知県
大根
◆北海道以外の食品については、出荷先のモニタリング検査結果を
参考にしております。
◎学校給食に使用する食材を選定する際に参考としている道及び国
の関連サイトは次のとおりです。
（２）北海道「東日本大災害の情報サイト【原子力に関する情報】」
（３）北海道の「放射線モニタリング情報」
国産
（２）厚生労働省「食品中の放射性物質の検査について」
県 名
ホームページアドレス
http://www.pref.hokkaido.lg.jp/hf/kse/sho/hou/20110718beef.htm
http://www.pref.hokkaido.lg.jp/hf/kse/sho/hou/20110718beef.htm
１．北海道の関連ホームページについて
宮崎県
長野県
茨城県
埼玉県
https://www.pref.miyazaki.lg.jp/
https://www.pref.saitama.lg.jp/
https://www.pref.ibaraki.lg.jp/
https://www.pref.nagano.lg.jp/
（３）
http://www.caa.go.jp/jisin/pdf/110701food_qa.pdf
http://www.mhlw.go.jp/shinsai_jouhou/shokuhin.html
http://www.mext.go.jp/a_menu/saigaijohou/syousai/1309856.htm
２．国の関連ホームページについて
http://www.pref.hokkaido.lg.jp/kz/kks/monitoring.htm
愛知県
神奈川県
https://www.pref.kanagawa.lg.jp/
熊本県
https://www.pref.kumamoto.lg.jp/
https://www.pref.aichi.lg.jp/
※上記のアドレスは、モニタリング検査とは直接リンクされておりませんので
