お好きな時に 小腹が空いた時に またお酒のしめくくりに いつでも気軽にお召し上がりください お好きな時に 和食 洋食のセットメニュー お酒のおともに 和 食 黄金粒うに 鹿児島産つけ揚げ 小 鉢 煎り豆腐 スープ コーンスープ麺類 一風堂ラーメンコク極まる味噌 大地 きつねうどん 主菜鯖の梅煮御飯味

ド イ ツ 発 / F RO M G ER M A N Y

和　食

洋　食

〜 アミューズ 〜

アーティチョーク オリーブとカンタロープのブロシェット エメンタールチーズの生ハム巻き 鴨肉のタルタル仕立て カナッペ風 チーズペッパーバー

〜 アペタイザー 〜

・パンナコッタと帆立貝のゼリー寄せ トマトスープ キャビアとともに ・フォアグラテリーヌとトマトジャムの生ハム包み ヨーグルトソース ・仔牛のローストとパルメザンチーズムースのロール仕立て ガスパチョのゼリーとともに ・ガーデンサラダ ドレッシングは３種類からお選びいただけます 和風柚子ドレッシング　　トマトドレッシング　　クリーミーブラックペッパードレッシング ・コーンスープ

〜 メインディッシュ 〜

・牛フィレ肉のステーキ タイムの香るソースで [420 kcal] ・鱈のロースト キャベツのクリーム煮 ハーブソースとともに [451 kcal] ・仔牛のカツレツ マッシュルームトマトソース [510 kcal]

〜 ブレッドセレクション 〜

バター　もしくは　オリーブオイルとともに

〜 チーズプレート 〜

シュタインザルツケーゼ　　クロミエ　　ゴルゴンゾーラ

〜 デザート 〜

・アイスクリームとソルベの取り合わせ ・チョコレートムースケーキ ラズベリーソースとともに ・あたたかいマスカルポーネクリームのクレープ マンゴーとパッションフルーツのソルベを添えて ・フルーツ

〜 プティフール 〜

アミューズ

アーティチョーク オリーブとカンタロープのブロシェット エメンタールチーズの生ハム巻き 鴨肉のタルタル仕立て カナッペ風 チーズペッパーバー

先　附

ずわい蟹の酢浸し

前　菜

バイ貝ガーリック炒め 浅蜊真丈 牛肉味噌漬け焼き 筍と烏賊の山椒味噌和え 杏ワイン蒸し バター鋳込み のし梅

お　椀

魚麺

お造り

鮪と平政の炙り いくら添え

煮　物

海老の白味噌煮

酢の物

鮟肝酢

主　菜

銀鱈照り焼き [271 kcal]

御　飯

御飯　　味噌汁　　香の物 ● お米は「高知県四万十町産ヒノヒカリ（仁井田米）（金芽米）」を使用しております。

和菓子

とらや羊羹「夜の梅」

F9(2)_IN_HND-FRA(203) 190mm

p10

F9(2)_IN_HND-FRA(203) 190mm

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ド イ ツ 発 / F RO M G ER M A N Y

お好きな時に

和食、洋食のセットメニュー

お好きな時に

小腹が空いた時に、またお酒のしめくくりに。いつでも気軽にお召し上がりください。

洋　食

２種のハムとチーズのコンビネーション フルーツ ヨーグルトにレモンジャムを添えて パンまたはシリアルからお選びいただけます ・ブレッドロールをバターとともに ストロベリージャム、マーマレード もしくは ハニー もお選びいただけます ・シリアルをミルクとともに

和　食

小　鉢 煎り豆腐 主　菜 鯖の梅煮 御飯　味噌汁　香の物　　お粥 もお選びいただけます 御飯のおともに 海苔　　納豆　　生姜のつくだ煮

お酒のおともに

・黄金粒うに ・鹿児島産つけ揚げ

スープ

・コーンスープ

麺　類

・一風堂ラーメン コク極まる味噌「大地」 ・きつねうどん

軽いお食事

・チキンカツレツのバゲットサンドウィッチ ・ANA オリジナルカレー ・柔らか牛タン丼 ・村上牛茶漬け

リフレッシュメント

・ガーデンサラダ ドレッシングは３種類からお選びいただけます 和風柚子ドレッシング　　トマトドレッシング　　クリーミーブラックペッパードレッシング ・チーズプレート シュタインザルツケーゼ　　クロミエ　　ゴルゴンゾーラ ・フルーツ

ド イ ツ 発 / F RO M G ER M A N Y

Japanese Cuisine　

~

和食

Washoku ~

International Cuisine

~ Amuse ~

Artichoke, olive and cantaloupe brochette Emmental cheese rolled with prosciutto

Duck tartar canapé style Cheese pepper bar

~ Appetizer plate ~

• Panna cotta and scallop jelly with caviar, tomato soup

• Prosciutto wrapped foie-gras terrine and tomato jam with yoghurt sauce • Roasted veal and Parmesan cheese mousse roll with gazpacho jelly

• Garden salad

Served with a choice of dressings

Japanese yuzu citron dressing Tomato dressing Creamy black pepper dressing • Corn soup

~ Main plate ~

• Fillet of beef steak with thyme sauce [420 kcal]

• Roasted cod and creamed cabbage with herb sauce [451 kcal]

• Veal cutlet with mushroom tomato sauce [510 kcal]

~ Selection of breads ~

Served with butter or extra-virgin olive oil

~ Cheese plate ~

Steinsalz käse Coulommiers Gorgonzola

~ Desserts ~

• Assorted ice cream and sorbet • Chocolate mousse cake with raspberry sauce

• Warm mascarpone cream crépe with mango and passion fruit sorbet • Fruits

~ Petits fours ~

Amuse

Artichoke, olive and cantaloupe brochette Emmental cheese rolled with prosciutto

Duck tartar canapé style Cheese pepper bar

Sakizuke

Starter; a taste of what’s to come Snow crab meat in vinegar sauce

Zensai

A selection of morsels Stir-fried ivory shell with garlic and butter

Short-neck clam fishcake Miso-grilled beef

Dressed bamboo shoot and squid with sansho pepper and miso paste Wine-steamed apricot stuffed with butter

Japanese plum jelly

Owan

A clear soup with produce Fishcake noodles

Otsukuri

A selection of sashimi

Seared tuna and yellowtail amberjack with salmon roe

Nimono

Simmered dish Simmered prawn in white miso sauce

Sunomono

Delicacies dressed with vinegar Steamed monkfish liver with ponzu sauce

Shusai

Main course Grilled sablefish teriyaki

[271 kcal]

Steamed rice

Steamed rice, miso soup and Japanese pickles

●This selection is served with Hinohikari (Niidamai) (KINMEMAI) rice produced

at Shimanto district in Kochi Prefecture.

Wagashi

Classic Japanese sweet bites

F9(2)_IN_HND-FRA(203) 190mm

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F9(2)_IN_HND-FRA(203) 190mm

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Light Dishes Anytime

Japanese and International set menus.

Light Dishes Anytime

We invite you to enjoy light dishes whenever you wish. You’ll find these dishes are a delicious follow-up to alcoholic beverages.

Japanese Cuisine　

~ 和食 Washoku ~

Kobachi

Stir-fried tofu and vegetables with soy-based sauce Shusai

Simmered mackerel in soy-based Japanese plum sauce Steamed rice or rice porridge, miso soup and Japanese pickles

Accompaniment for steamed rice Nori, dried seaweed Natto (fermented soybeans) Simmered ginger in soy-based sauce

International Cuisine

Two kinds selection of ham and cheese Fruits

Plain yoghurt with lemon jam

Choose from bread or cereal.

• Bread roll

Accompanied with butter and a choice of strawberry jam, marmalade or honey • Cereal with milk

Sake accompaniments

• Rich sea urchin

• Three kinds of deep-fried fishcakes

Soup

• Corn soup

Noodles

• IPPUDO rich-tasting miso “DAICHI” ramen • Japanese udon noodles garnished with deep-fried tofu

Light dishes

• Chicken cutlet baguette sandwich • ANA original curry and steamed rice • Simmered beef tongue over steamed rice

• Simmered Murakami beef over steamed rice in soup stock

Refreshments

• Garden salad

Served with a choice of dressings

Japanese yuzu citron dressing Tomato dressing Creamy black pepper dressing • Cheese plate

Steinsalz käse Coulommiers Gorgonzola • Fruits

V O N D EU TS C H LA N D

Japanisches Menü　

~

和食

Washoku ~

Internationales Menü

Appetithäppchen

Artischocke, Olive und Cantaloupe-Melone am Spießchen Emmentaler im Prosciutto-Mantel

Cocktail-Häppchen von Entenfleisch-Tartar Käse-Pfeffer-Stange

Sakizuke

Erstes Häppchen, zur Einstimmung Schneekrabbenfleisch in Essigsauce

Zensai

Auswahl an Appetithäppchen

Baigai-Meeresschnecke, mit Knoblauch und Butter kurz gebraten Teppichmuschel-Fischpastete

Mit Miso gegrilltes Rindfleisch

Fein angemachte Bambussprossen und Tintenfisch mit japanischem Pfeffergrün und Miso-Dressing In Wein gedämpfte Aprikose mit Butterfüllung

Japanisches Pflaumengelee

Owan

Klare Brühe mit feinen Ingredienzen Fischkuchennudeln

Otsukuri

Sashimi, vom Chefkoch ausgewählt Thunfisch und Bernsteinmakrele kurz gegrillt, mit Lachskaviar

Nimono

Gegartes

Gegarte Garnele in weißer Miso-Sauce

Sunomono

In Essig eingelegte Delikatessen Gedampfte Seeteufelleber mit Ponzu-Dressing

Shusai

Hauptgericht Säbelfisch-Teriyaki vom Grill

[271 kcal]

Gedämpfter Reis

Gedämpfter Reis, Miso-Suppe und japanische Pickles

●Wir servieren Hinohikari-Reis (Niidamai) (KINMEMAI) aus Shimanto in der Präfektur Kochi.

Wagashi

Klassische japanische Süßigkeiten

„Yoru no ume“ Yokan von Toraya ist eine traditionelle japanische Süßigkeit

~ Appetithäppchen ~

Artischocke, Olive und Cantaloupe-Melone am Spießchen Emmentaler im Prosciutto-Mantel

Cocktail-Häppchen von Entenfleisch-Tartar Käse-Pfeffer-Stange

~ Kleine Vorspeisen ~

• Panna cotta und Jakobsmuschel in Aspik mit Kaviar und Tomatensuppe • Terrine de foie gras im Prosciutto-Mantel, mit Tomatenkonfitüre und Joghurtsauce

• Roulade von gebratenem Kalbfleisch und Parmigiano, an Gazpacho-Gelee • Gartensalat

Auswahl an Dressings

Japanisches Yuzu-Zitrus-Dressing Tomaten-Dressing Cremiges Schwarzpfeffer-Dressing • Maissuppe

~ Hauptgang ~

• Filetsteak vom Rind mit Thymiansauce [420 kcal]

• Gebratener Kabeljau mit cremigem Weißkohl und Kräutersauce [451 kcal]

• Kalbsschnitzel mit Pilz-Tomaten-Sauce [510 kcal]

~ Brotauswahl ~

Serviert mit Butter oder kaltgepreßtem Olivenöl

~ Käseteller ~

Steinsalzkäse Coulommiers Gorgonzola

~ Dessert ~

• Auswahl von Eiscreme und Sorbets • Schokoladen-Mousse-Kuchen mit Himbeersauce

• Warme Crêpe mit Mascarpone, Mango und Passionsfrucht-Sorbet • Obst

F9(2)_IN_HND-FRA(203)(G) 190mm p8

F9(2)_IN_HND-FRA(203)(G) 190mm p9

V O N D EU TS C H LA N D

Leichte Gerichte zu jeder Zeit

Leichte Gerichte zu jeder Zeit

Nach einem guten Glas, oder falls Sie zwischendurch einmal etwas Hunger verspüren, können Sie jederzeit ein leichtes Gericht bestellen.

Nach einem guten Glas, oder falls Sie zwischendurch einmal etwas Hunger verspüren, können Sie jederzeit ein leichtes Gericht bestellen.

Kleine japanische und internationale Menüs

Japanisches Menü　

~ 和食 Washoku ~

Kobachi

Kurz gebratener Tofu und Gemüse mit sojawürziger Sauce Shusai

Gegarte Makrele in sojawürziger Salzpflaumensauce

Gedämpfter Reis oder Okayu-Reisbrei, dazu Miso-Suppe und japanische Pickles Beilagen zu gedämpftem Reis

Getrocknete Nori-Algen Natto (fermentierte Sojabohnen) Gegarter Ingwer in sojawürziger Sauce

Internationales Menü

Zwei Arten von Schinken und Käse Obst

Naturjoghurt mit Zitronenmarmelade

Wählen Sie unter Brot oder Frühstücksflocken.

• Brötchen

Mit Butter und Erdbeerkonfitüre, Zitrusmarmelade oder Honig zur Wahl • Getreideflocken mit Milch

Häppchen zum Sake

• Reichhaltiger Seeigelrogen • Dreierlei ausgebackene Fischpastete

Suppe

• Maissuppe

Nudeln

• Kräftige „DAICHI“ Miso-Ramen von IPPUDO

• Warme Udon-Weizennudeln in Brühe mit ausgebackenem Tofu

Leichte Gerichte

• Baguette-Sandwich mit Hühnerschnitzel • Curry aus dem Hause ANA, auf gedämpftem Reis

• Gegarte Rinderzunge auf gedämpftem Reis

• Gegartes Murakami-Rindfleisch auf gedämpftem Reis in Brühe

Zur Erfrischung

• Gartensalat Auswahl an Dressings

Japanisches Yuzu-Zitrus-Dressing Tomaten-Dressing Cremiges Schwarzpfeffer-Dressing • Käseteller

Steinsalzkäse Coulommiers Gorgonzola • Obst