平
成
２８
年
北 海 道 特 用 林 産 統 計
平 成３０年１月
目 次 ● 〈 概 要 編 〉 Ⅰ 国 内 の 主 な 特 用 林 産 物 の 生 産 動 向 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ Ⅱ 北 海 道 の 主 な 特 用 林 産 物 の 生 産 動 向 １ き の こ 類 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ２ ２ 木 炭 等 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ３ ３ 山 菜 類 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ４ ● 〈 資 料 編 〉 Ⅰ 特 用 林 産 物 全 般 １ 主 要 特 用 林 産 物 生 産 量 及 び 生 産 額 の 推 移 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ５ ２ 主 要 特 用 林 産 物 の 都 道 府 県 別 生 産 順 位 （ 平 成 ２ ８ 年 ） ・ ・ ・ ・ ６ ３ 主 要 特 用 林 産 物 生 産 量 の 推 移 （ 全 国 対 比 ） ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ７ ４ 特 用 林 産 物 生 産 額 の 推 移 （ 全 国 対 比 ） ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ８ ５ 主 要 特 用 林 産 物 生 産 者 数 の 推 移 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ８ Ⅱ き の こ 類 １ 生 し い た け の 月 別 生 産 量 （ １ ） 原 木 栽 培 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ９ （ ２ ） 菌 床 栽 培 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ９ （ ３ ） 生 し い た け 合 計 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ９ ２ 生 し い た け 生 産 量 に お け る 原 木 栽 培 と 菌 床 栽 培 の 割 合 の 推 移 ・ ９ ３ 生 し い た け 生 産 規 模 別 生 産 者 数 の 推 移 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ９ ４ 生 し い た け 生 産 者 の 職 業 別 内 訳 の 推 移 （ １ ） 原 木 栽 培 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ ０ （ ２ ） 菌 床 栽 培 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ ０ （ ３ ） 生 し い た け 合 計 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ ０ ５ し い た け 原 木 の 調 達 本 数 及 び 調 達 先 （ 平 成 ２ ８ 年 ） ・ ・ ・ ・ ・ １ ０ ６ し い た け 原 木 価 格 の 推 移 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ ０ ７ し い た け 原 木 伏 込 量 の 推 移 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ １ ８ 菌 床 製 造 用 お が 粉 の 調 達 量 及 び 調 達 先 （ 平 成 ２ ８ 年 ） ・ ・ ・ ・ １ １ ９ し い た け 菌 床 ブ ロ ッ ク 等 の 調 達 の 推 移 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ １ １ ０ き の こ 類 の 出 荷 先 内 訳 （ 平 成 ２ ８ 年 ） ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ １ １ １ 札 幌 市 場 に お け る き の こ 類 の 産 地 別 入 荷 動 向 の 推 移 ・ ・ ・ ・ ・ １ ２ １ ２ 一 世 帯 当 た り き の こ 消 費 量 の 推 移 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ ２ Ⅲ 木 炭 等 １ 木 炭 等 品 目 別 生 産 量 の 推 移 （ 全 国 対 比 ） ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ ３ ２ 木 炭 等 用 途 別 生 産 量 の 推 移 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ ３ ３ 木 炭 等 品 目 別 生 産 者 数 及 び 窯 数 の 推 移 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ ３ ４ 木 炭 輸 入 量 の 推 移 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ ３ ５ そ の 他 木 炭 等 の 生 産 量 の 推 移 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ ３ Ⅳ 山 菜 類 、 そ の 他 １ 山 菜 類 生 産 量 （ 天 然 、 人 工 別 ） の 推 移 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ ４ ２ 札 幌 市 場 に お け る 山 菜 類 の 産 地 別 入 荷 動 向 の 推 移 ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ ４ ３ そ の 他 山 菜 類 等 の 生 産 量 の 推 移 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ ４
Ⅴ 平 成 ２ ８ 年 主 な 特 用 林 産 物 市 町 村 別 生 産 量 １ き の こ 総 生 産 量 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ ５ ２ 乾 し い た け 生 産 量 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ ５ ３ 生 し い た け 生 産 量 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ ６ ４ な め こ 生 産 量 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ ６ ５ え の き た け 生 産 量 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ ７ ６ ま い た け 生 産 量 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ ７ ７ 乾 き く ら げ 生 産 量 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ ８ ８ 生 き く ら げ 生 産 量 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ ８ ９ 木 炭 （ 黒 炭 ） 生 産 量 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ ９ １ ０ 粉 炭 生 産 量 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ ９ １ １ 木 酢 液 生 産 量 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ２ ０ １ ２ 薪 生 産 量 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ２ ０ １ ３ ね ま が り た け 生 産 量 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ２ １ １ ４ わ ら び 生 産 量 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ２ １ １ ５ ふ き 生 産 量 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ２ ２ １ ６ う ど 生 産 量 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ２ ２ １ ７ ギ ョ ウ ジ ャ ニ ン ニ ク 生 産 量 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ２ ３ １ ８ こ ご み 生 産 量 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ２ ３ １ ９ そ の 他 の 山 菜 生 産 量 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ２ ４ ＜ 特 用 林 産 物 と は … ＞ 主 と し て 山 林 原 野 に お い て 産 出 さ れ て き た 産 物 で 、 き の こ 類 、 果 実 類 、 樹 脂 類 、 山 菜 類 、 薬 用 植 物 及 び 桐 、 木 炭 、 薪 な ど 、 一 般 用 材 以 外 の も の を い い ま す 。
- 1 - Ⅰ 国内の主な特用林産物の生産動向 １ きのこ類 きのこ類の生産量は平成 25 年から減少していたが、平成 28 年 は 457,483 トン（前年比 101.0％）で 5 年ぶりに増加している。 品目別では、「えのきたけ」、「ぶなしめじ」、「生しいたけ」、「エ リンギ」、「なめこ」、「ひらたけ」、「その他きのこ」は前年よりも増 加したが、「まいたけ」は前年より減少している。 品目別の生産量は、最も多い「えのきたけ」が 133,297 トン、以 下、「ぶなしめじ」が 116,271 トン、「生しいたけ」が 69,707 トン、「ま いたけ」が 48,523 トン、「エリンギ」が 40,475 トン、「なめこ」が 22,935トン、「ひらたけ」が 3,449 トン、「きくらげ類」が 1,278 トン、 「その他きのこ」が 21,548 トンとなっている。 都道府県別では、長野県、新潟県、福岡県、北海道、大分県が きのこ類の主産地となっている。 ２ 木炭等 木炭（白炭と黒炭）は減少傾向が続いていたが、平成 28 年の 生産量は 10,375 トン（前年比 100.3％）で、ほぼ前年並みとなって いる。 品目別では、「黒炭」は微増で、「白炭」と「粉炭」は前年より減 少し、「木酢液」は増加となっている。 品目別の生産量は、最も多い「黒炭」が 7,248 トン、「白炭」が 3,126トン、「粉炭」が 6,394 トン、「木酢液」が 2,774 キロリットルと なっている。 都道府県別では、「木炭（白炭と黒炭）」が岩手県、高知県、北 海道、和歌山県、鹿児島県、「粉炭」が島根県、奈良県、長野県、 岐阜県、宮崎県、「木酢液」は岩手県、宮崎県、静岡県、熊本県、 鹿児島県が主産地となっている。 ３ 山菜類 山菜類の生産量は、天候に左右されやすく、品目によって増減 にバラツキがあるという特徴があり、「たけのこ」と「ふき」が大部 分を占めている。 平成 28 年の品目別の生産量は、「たけのこ」が 35,593 トン（前 年比 122.8％）で前年よりも 6,973 トン増加している。 その他は、「ふき」が 12,853 トン、「わさび」が 2,266 トン、「わら び」が 880 トン、「たらのめ」が 171 トン、「ねまがりたけ」が 112 ト ン、乾ぜんまいが 33 トンで、いずれも前年より減少している。 都道府県別では、福岡県、鹿児島県、静岡県、熊本県、京都府 が山菜の主産地となっている。 ４ その他 上記のほか、全国各地で「くり」、「くるみ」、「竹材」、「桐材」、 「薬草類」などの特用林産物が生産されている。 〈概 要 編〉
- 2 - Ⅱ 北海道の主な特用林産物の生産動向 １ きのこ類 北海道では、「生しいたけ」のほか、「えのきたけ」、「まいたけ」、 「ぶなしめじ」、「なめこ」などのきのこが各地で生産されており、都道 府県別では長野県、新潟県、福岡県に次ぐ全国第 4 位に位置する 全国でも有数のきのこ生産地となっている。 品目別では、「たもぎたけ」及び「きくらげ類」が全国第 1 位、「生し いたけ」が同第 2 位、「なめこ」、「えのきたけ」及び「まいたけ」が同第 5位となっている。 (1) 生産量 きのこ類の平成 28 年の生産量（生換算値）は 19,155 トン（前年比 107.0％）で、4 年ぶりに前年よりも 1,255 トン増加している。 品目別では、「乾しいたけ」、「生しいたけ」、「ぶなしめじ」及び「きく らげ類」は前年よりも増加している。 なお、「ぶなしめじ」は平成 27 年に大規模生産施設が焼失したが、 平成 28 年から新たな施設での生産が開始されたことに伴い生産量 が増加している。 「なめこ」、「まいたけ」、「エリンギ」及び「たもぎたけ」は、ほぼ前年 並みで、「えのきたけ」、「ひらたけ」及び「雪の下」が前年より減少し ている。 地域別では、胆振、上川、空知、石狩地域が主産地となっており、 この 4 地域で道内生産量の 91.3％を占めている。 なお、「生しいたけ」の生産量は、96％が菌床栽培となっている。 (2) 生産額 きのこ類の平成 28 年の生産額(推計値)は約 111 億円（前年比 103.2％）で、4 年ぶりに前年よりも約 3 億 5 千万円増加している。 品目別では、「乾しいたけ」は約 2 億円（前年比 124.5％）、「ぶなし めじ」は約 14 億 2 千万円（前年比 122.7％）、「なめこ」が約 5 億 8 千 万円（前年比 104.3％）で前年よりも増加しており、「生しいたけ」ほか の品目については、ほぼ前年並み、「ひらたけ」が約 2 百万円（前年 比 32.4％）、「えのきたけ」が約 11 億 8 千万円（前年比 95.9％）と前 年より減少している。 また、生産額全体に占める割合を品目別で見ると、「生しいたけ」 が 47.8％、「まいたけ」が 14.1％、「ぶなしめじ」が 12.8％、「えのきた け」が 10.6％となっており、この 4 品目で全体の 85.3％を占めている。 (3) 生産者数 きのこ類の平成 28 年の延生産者数は、185 人と前年よりも 1 人増 加したが、実生産者数は 164 人と前年より３人減少している。 品目別の延生産者数に占める割合は、「生しいたけ」が 139 人（原 木栽培 60 人、菌床栽培 79 人）で 75.1％、以下、「きくらげ類」が 12 人 で 6.5％、「えのきたけ」が 10 人で 5.4％、「まいたけ」が 9 人で 4.9％、 「なめこ」が 8 人で 4.3％となっている。
- 3 - ２ 木炭・木酢液 北海道では、古くから木炭（白炭と黒炭）が燃料用として各地で 生産されてきたが、「白炭」は平成 22 年以降生産されていない。 都道府県別の木炭生産量（白炭と黒炭）は、岩手県、高知県に 次ぐ全国第 3 位となっており、全国有数の生産地になっている。 また、木炭以外では、主に農業用（土壌改良等）に利用される 「粉炭」や、農業・家庭園芸用（土壌改良や植物活性等）のほか入 浴剤など多方面で用途が広がっている「木酢液」も生産されてい る。 （1） 生産量 〈木炭（黒炭）〉 木炭（黒炭）は長期的にみて減少傾向にあったが、平成 28 年の 生産量は 1,275 トン（前年比 101.5％）で、前年よりも 19 トン増加し ている。 地域別では、釧路、十勝地域が主産地で、この２地域で全道生 産量の 69.3％を占めている。 〈粉炭〉 「粉炭」の平成 28 年の生産量は 338 トン（前年比 63.9％）で、前 年より 191 トン減少している。 地域別では、十勝、上川地域が主産地となっている。 〈木酢液〉 「木酢液」の平成 28 年の生産量は 36 キロリットル（前年比 40.4％）で、前年より 53 キロリットル減少している。 地域別では、胆振、十勝地域が主産地となっている。 （2） 生産額 木炭（黒炭）の平成 28 年の生産額は約 2 億 2 千万円（前年比 96.6％）で、生産量は微増であったが単価が下落したため、前年よ り 8 百万円減少している。 （3） 生産者数 品目別の平成 28 年の生産者数は、木炭（黒炭）が 33 人で前年 より 3 人減少、「粉炭」は 11 人で 4 人減少、「木酢液」は 8 人で 3 人減少している。 （4） 木炭の輸入 木炭の輸入量は近年増加傾向にあったが、平成 28 年は 7,887 トン（前年比 97.3％）で、前年より 216 トン減少している。 輸入量の国別割合は、マレーシアが 3,103 トンで 39.3％と最も多 く、次いで中国が 2,338 トンで 29.6％、ベトナムが 1,307 トンで 16.6％ となっている。
- 4 - ３ 薪 薪は、再生可能な木質資源で、大気中の二酸化炭素を増やさ ないカーボンニュートラルな燃料として近年注目が集まり、燃焼効 率が良く排気ガスもきれいな薪ストーブの開発なども進み、個人 住宅等で薪利用の気運が高まっている。 （1） 生産量 薪の生産量は近年増加傾向にあったが、平成 28 年は 11,837 立方メートル（前年比 95.5％）で、前年より 554 立方メートル減少し ている。 地域別では、十勝、後志、釧路、石狩、胆振地域が主産地とな っている。 （2） 生産者数 また、生産者数は 56 人（前年比 96.6％）と前年より２人減少して いる。 ４ 山菜類 北海道で生産される山菜類は天然物の採取が主体で、全国的 には盛んに行われている人工栽培の割合が低いため、天候の影 響によりに生産量が大きく左右されるという特徴がある。 北海道で生産されている主な山菜は、「ふき」、「うど」、「わら び」、「たけのこ（ねまがりたけ）」、「ギョウジャニンニク」で、その他 「こごみ」や「たらのめ」なども生産されている。 このうち、「ふき」、「うど」、「ギョウジャニンニク」は、一部人工栽 培が行われている。 （1） 生産量 主な山菜類の平成 28 年の総生産量は 1,088 トン（前年比 135.5％）で、前年より 285 トン増加しており、その 92％を占めてい る「ふき」の増加が大きく影響している。 品目別では、「ふき」が 1,002 トン（前年比 142.5％）、「わらび」が 14トン（前年比 127.3％）と増加している。 その他は、「うど」が 61 トン（前年比 98.3％）、「たけのこ（ねまが りたけ）」が 10 トン（前年比 43.5％）、「ギョウジャニンニク」が 2 トン (前年比 50％)といずれも減少している。 地域別では、「ふき」は根室、十勝、オホーツク、空知地域、「う ど」は渡島地域が主産地となっている。 （2） 生産額 主な山菜類の平成 28 年の生産額（推計値）は、約 2 億 7 千万 円（前年比 117％）で、前年よりも 3 千 9 百万円増加している。 （3） 生産者数等 主な山菜類の実生産者数は近年減少傾向にあり、平成 28 年は １１人で、前年よりさらに５人減少している。
＜資 料 編＞
Ⅰ 特用林産物全般
１ 主要特用林産物生産量及び生産額の推移 （単位：キログラム、リットル、千円） 平成24年 平成25年 平成26年 平成27年 平成28年 生 産 量 生 産 額 生 産 量 生 産 額 生 産 量 生 産 額 生 産 量 生 産 額 生 産 量 生 産 額 (20,575,850) (20,518,482) (20,082,892) (17,900,420) (19,154,563) 20,410,943 20,325,246 19,907,371 17,654,945 18,735,160 (108,843) (177,310) (152,558) (228,270) (272,384) 15,549 25,330 21,794 32,610 38,912 生しいたけ 7,963,268 5,765,406 8,149,860 6,267,242 7,556,575 5,894,129 7,214,245 5,266,399 7,613,503 5,306,612 原木栽培 270,542 - 278,773 - 241,458 - 222,021 - 330,681 - 菌床栽培 7,692,726 - 7,871,087 - 7,315,117 - 6,992,224 - 7,282,822 - なめこ 1,618,909 430,630 1,469,287 521,597 1,449,039 486,877 1,483,785 551,968 1,515,437 575,866 えのきたけ 4,106,107 1,034,739 4,059,174 1,079,740 4,335,949 1,222,738 3,876,616 1,232,764 3,681,816 1,181,863 ひらたけ 29,410 15,646 - - 66 59 7,000 6,237 3,470 2,023 ぶなしめじ 3,033,851 1,695,923 3,027,178 1,810,252 3,009,235 1,880,772 1,526,035 1,156,735 2,293,100 1,419,429 まいたけ 2,504,747 1,397,649 2,437,218 1,494,015 2,407,273 1,451,586 2,344,876 1,526,514 2,396,260 1,567,154 エリンギ 775,845 442,232 786,951 493,418 792,613 492,213 781,163 503,850 784,100 499,472 (79,570) (45,840) (49,730) (55,350) (206,590) 7,957 4,584 4,973 5,535 20,659 生きくらげ 52,000 - 63,983 - 64,794 - 51,150 - 48,873 - たもぎたけ 285,300 239,937 281,681 236,330 246,060 275,833 305,000 352,275 315,000 352,800 えぞ雪の下 18,000 - 20,000 - 19,000 - 26,930 - 24,030 - ○ 木 炭（黒炭） 1,927,410 273,692 1,564,625 259,728 1,707,041 314,096 1,256,073 232,374 1,274,539 224,319 ○ 粉 炭 314,498 - 448,661 - 446,010 - 529,035 - 338,190 - ○ 木酢液 73,285 10,993 96,552 14,483 75,025 11,254 89,080 13,362 36,407 4,733 ○ 山 菜 1,469,142 321,190 1,339,565 283,941 1,065,664 268,840 803,150 232,728 1,088,308 272,322 ふき 1,316,675 227,785 1,198,398 198,934 939,783 187,957 702,606 172,138 1,001,568 225,353 うど 85,415 39,889 70,553 32,384 66,803 30,128 62,356 28,808 60,673 27,788 わらび 21,478 10,438 16,993 7,987 22,700 13,983 10,892 6,285 13,951 7,157 38,374 27,015 48,586 33,670 30,753 24,971 23,004 15,321 10,061 7,334 7,200 16,063 5,035 10,966 5,625 11,801 4,292 10,176 2,055 4,690 注１：生産額は推計値。 きのこの生産量の（ ）書きは、生に換算した数量。 注２：生しいたけの原木栽培及び菌床栽培の別及びキクラゲ類及びえぞ雪の下、粉炭の生産額については、データなし。 注３：ふき生産量は北海道の集計値によるため、全国集計（「秋冬野菜、指定野菜に準ずる野菜等の作付面積、収穫量及び出荷量」（農林水産省）を加算）と一致しない。 資料：北海道特用林産物生産統計調査（北海道水産林務部） - - 64,971 157,800 196,389 11,101,608 - 10,754,542 ギョウジャニンニク(ひとびろ) 乾きくらげ ○ きのこ たけのこ(ねまがりたけ) 区 分 63,421 11,075,868 53,706 - 11,767,628 - 11,967,567 乾しいたけ －５－２ 主要特用林産物の都道府県別生産順位（平成２８年）
（単位：トン、リットル、％） 1,143.6 877.0 8,214.2 8,289.0 4,805.9 82,325.0 49,807.0 30,275.3 17,244.0 255.5 41.8 12.0 13.2 11.9 21.0 61.8 42.8 62.4 42.6 20.0 523.3 762.9 7,282.8 7,613.5 4,402.2 20,764.6 20,751.3 5,437.9 12,571.4 144.3 19.1 10.4 11.7 10.9 19.2 15.6 17.8 11.2 31.1 20.0 204.6 656.6 4,561.4 4,826.6 3,984.0 5,107.6 13,657.3 3,810.2 2,697.7 105.5 7.5 9.0 7.3 6.9 17.4 186.8 11.7 7.9 6.7 3.9 179.7 436.9 4,109.1 4,223.6 1,994.8 3,812.0 5,247.3 2,752.2 1,912.0 99.5 6.6 6.0 6.6 6.1 8.7 2.9 4.5 5.7 4.7 7.8 103.8 435.4 3,334.8 3,990.8 1,515.4 3,681.8 3,340.1 2,396.3 1,455.7 77.0 3.8 5.9 5.3 5.7 6.6 2.8 2.9 4.9 3.6 6.0 85.6 401.6 3,334.2 3,432.6 1,015.7 2,718.0 3,078.4 1,382.7 942.9 55.6 3.1 5.5 5.3 4.9 4.4 2.0 2.6 2.8 2.3 4.4 78.1 381.7 2,368.5 2,451.1 823.2 2,684.9 3,071.2 397.9 784.1 54.7 2.9 5.2 3.8 3.5 3.6 2.0 2.6 0.8 1.9 4.3 71.7 330.7 2,341.0 2,444.4 752.5 1,918.8 2,976.0 343.3 480.3 49.3 2.6 4.5 3.8 3.5 3.3 1.4 2.6 0.7 1.2 3.9 38.9 265.2 2,326.4 2,437.7 467.1 1,765.3 2,662.8 281.0 415.6 48.1 1.4 3.6 3.7 3.5 2.0 1.3 2.3 0.6 1.0 3.8 24.2 212.3 2,280.3 2,384.5 433.6 1,641.3 2,293.1 171.2 393.5 32.8 0.9 2.9 3.7 3.4 1.9 1.2 2.0 0.4 1.0 2.6 315.0 158,887.0 3,258.6 3,317.1 1,772.0 1,552,342 4,620.0 41.1 855.7 12,954.8 68.7 34.7 45.0 32.0 27.7 56.0 35.9 36.7 37.8 24.7 45.6 93,207.2 1,274.5 1,282.5 1,040.0 380,948 1,462.9 20.6 518.1 6,976.7 1.7 20.4 17.6 12.4 16.3 13.7 11.4 18.4 22.9 13.3 32.7 25,563.0 561.6 1,274.5 791.1 220,645 1,056.3 17.3 505.2 6,673.7 1.2 5.6 7.7 12.3 12.4 8.0 8.2 15.4 22.3 12.7 21.0 19,154.5 469.2 1,182.5 630.0 191,136 985.0 12.4 72.7 3,460.6 0.8 4.2 6.5 11.4 9.9 6.9 7.7 11.1 3.2 6.6 14.6 13,139.3 169.5 561.6 457.0 113,328.0 684.3 10.0 49.5 2,723.1 0.5 2.9 2.3 5.4 7.1 4.1 5.3 8.9 2.2 5.2 11.5 10,911.4 155.9 469.7 398.0 57,084 551.5 8.7 49.0 1,549.4 0.4 2.4 2.2 4.5 6.2 2.1 24.3 7.8 2.2 3.0 7.2 10,608.8 122.6 390.3 338.2 51,614 343.6 0.6 33.0 1,492.9 0.3 2.3 1.7 3.8 5.3 1.9 2.7 0.5 1.5 2.8 2.4 10,593.7 107.5 177.0 292.0 36,407 141.5 0.5 32.0 1,406.3 0.1 2.3 1.5 1.7 4.6 1.3 1.1 0.4 1.4 2.7 2.3 8,339.5 107.4 172.0 108.5 26,792 34.6 0.3 26.9 1,116.7 0.1 1.8 1.5 1.7 1.7 1.0 0.3 0.3 1.2 2.1 2.0 7,460.3 96.2 166.9 105.7 23,367 29.4 0.3 14.5 1,037.4 0.1 1.6 1.3 1.6 1.7 0.8 0.2 0.3 0.6 2.0 注１ ： 上段は生産量、下段は、全国生産量に占める割合 注２ ： ふき生産量は、天然採取量に人工栽培数値「秋冬野菜、指定野菜に準ずる野菜等の作付面積、収穫量及び出荷量」（農林水産省）を加算した数値。 資料 ： 特用林産基礎資料（林野庁経営課特用林産対策室） 52,394.2 木 炭 （黒炭） 岩 手 北海道 鹿児島 熊 本 福 島 宮 城 茨 城 沖 縄 栃 木 高 知 7,248.3 山菜類計 福 岡 鹿児島 静 岡 熊 本 京 都 長 野 徳 島 新 潟 長 野 群 馬 香 川 徳 島 北海道 大 阪 まいたけ エ リ ン ギ 区 分 乾 し い た け 生 し い た け な め こ 原 木 栽 培 菌 床 栽 培 計 え の き た け ぶなしめじ ２ 位 宮 崎 鹿児島 福 岡 １ 位 大 分 静 岡 徳 島 長 野 新 潟 北海道 岩 手 山 形 新 潟 新 潟 静 岡 新 潟 福 岡 岩 手 北海道 長 野 福 岡 栃 木 北海道 宮 城 宮 城 栃 木 群 馬 広 島 ３ 位 熊 本 群 馬 ４ 位 愛 媛 熊 本 秋 田 ６ 位 岩 手 福 岡 長 崎 群 馬 秋 田 福 島 長 崎 香 川 長 野 茨 城 島 根 ９ 位 北海道 岩 手 栃 木 北海道 香 川 群 馬 北海道 北海道 茨 城 大 分 ７ 位 長 崎 埼 玉 新 潟 ５ 位 静 岡 大 分 長 崎 静 岡 茨 城 群 馬 島 根 鳥 取 69,706.6 22,934.7 133,297.4 116,270.8 48,523.1 き く ら げ 類 ８ 位 鹿児島 北海道 福 島 １０ 位 高 知 福 岡 宮 崎 熊 本 北海道 長 崎 三 重 福 島 大 分 熊 本 広 島 茨 城 栃 木 宮 崎 北海道 北海道 山 形 長 野 静 岡 １ 位 長 野 岩 手 新 潟 静 岡 岩 手 島 根 奈 良 40,474.5 粉 炭 木 炭 （白炭＋黒炭） ふき （ねまがりたけ） たけのこ 木酢液 わさび 鹿児島 愛 知 岩 手 長 野 群 馬 山 形 青 森 ３ 位 福 岡 北海道 （根茎＋葉柄） 全国生産量 2,734.4 7,321.9 区 分 きのこ類計 62,384.7 た も ぎ た け 長 崎 茨 城 新 潟 長 崎 鹿児島 山 形 福 島 群 馬 大 阪 ４ 位 北海道 和歌山 山 口 大 分 新 潟 群 馬 1,277.7 長 崎 熊 本 秋 田 高 知 静 岡 ２ 位 新 潟 高 知 岐 阜 宮 崎 宮 城 山 形 北海道 香 川 鹿児島 徳 島 北海道 島 根 ５ 位 大 分 鹿児島 宮 崎 福 島 福 岡 長 野 大 分 ６ 位 長 野 静 岡 熊 本 岩 手 三 重 茨 城 福 島 和歌山 宮 城 秋 田 岩 手 東 京 ７ 位 山 形 宮 崎 北海道 北海道 岩 手 ８ 位 長 崎 福 島 福 井 北海道 福 島 宮 城 宮 崎 愛 媛 ９ 位 6,394.4 全国生産量 457,482.7 10,374.5 石 川 2,773,541 12,853.4 112.0 2,265.5 長 野 富 山 栃 木 458.8 山 形 新 潟 １０ 位 群 馬 宮 城 徳 島 大 分 －６－３ 主要特用林産物生産量の推移（全国対比）
（単位：トン、キロリットル、％） 生産量 前年比 生産量 前年比 生産量 前年比 生産量 前年比 生産量 前年比 生産量 前年比 3,695.9 105.1 3,705.4 100.3 3,498.7 94.4 3,174.5 85.7 2,630.7 75.2 2,734.4 103.9 18.9 273.9 15.6 82.5 25.3 162.2 21.8 139.7 32.6 128.9 38.9 119.3 0.5 0.4 0.7 0.7 1.2 1.4 71,253.5 92.4 66,476.2 93.3 67,946.2 102.2 67,510.0 101.6 68,284.8 100.5 69,706.6 102.1 7,365.3 109.2 7,963.2 108.1 8,149.9 102.3 7,556.6 94.9 7,214.2 88.5 7,613.5 105.5 10.3 12.0 12.0 11.2 10.6 10.9 10,734.6 86.2 8,426.4 78.5 7,707.4 91.5 7,436.9 88.3 7,611.2 98.8 7,323.5 96.2 359.9 96.7 270.5 75.2 278.8 103.1 241.5 89.3 222.0 79.6 330.7 149.0 3.4 3.2 3.6 3.2 2.9 4.5 60,519.0 93.7 58,049.8 95.9 60,238.8 103.8 60,073.1 103.5 60,673.6 100.7 62,383.1 102.8 7,005.4 110.0 7,692.7 109.8 7,871.1 102.3 7,315.1 95.1 6,992.2 88.8 7,282.8 104.2 11.6 13.3 13.1 12.2 11.5 11.7 25,425.7 93.3 25,816.0 101.5 23,383.3 90.6 21,795.5 84.4 22,896.5 97.9 22,934.7 100.2 1,469.1 99.2 1,618.9 110.2 1,469.3 90.8 1,449.0 89.5 1,483.8 101.0 1,515.4 102.1 5.8 6.3 6.3 6.6 6.5 6.6 143,189.0 101.6 130,871.1 91.4 133,647.0 102.1 135,919.1 103.9 131,682.8 98.5 133,297.4 101.2 4,149.0 102.4 4,106.1 99.0 4,059.2 98.9 4,335.9 105.6 3,876.6 95.5 3,681.8 95.0 2.9 3.1 3.0 3.2 2.9 2.8 2,082.0 82.1 1,882.7 90.4 2,290.2 121.6 2,327.0 123.6 3,262.7 142.5 3,449.1 105.7 30.1 90.1 29.4 97.7 - - 0.1 - 7.0 7,000.0 3.5 50.0 1.4 1.6 0.0 0.2 0.1 118,005.8 106.8 122,276.3 103.6 117,363.4 96.0 115,750.7 94.7 116,152.0 99.0 116,270.8 100.1 3,357.7 96.4 3,033.9 90.4 3,027.2 99.8 3,009.2 99.2 1,526.0 50.4 2,293.1 150.3 2.8 2.5 2.6 2.6 1.3 2.0 44,452.8 102.3 43,250.7 97.3 45,452.9 105.1 49,540.7 114.5 48,852.2 107.5 48,523.2 99.3 2,457.5 101.0 2,504.7 101.9 2,437.2 97.3 2,407.3 96.1 2,344.9 96.2 2,396.3 102.2 5.5 5.8 5.4 4.9 4.8 4.9 38,054.6 101.6 38,163.3 100.3 40,199.6 105.3 39,644.9 103.9 39,692.0 98.7 40,474.5 102.0 779.0 106.8 775.8 99.6 787.0 101.4 792.6 102.2 781.2 99.3 784.1 100.4 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 1.9 33.2 225.9 47.5 143.1 42.5 89.4 54.3 114.3 47.2 111.2 59.6 126.3 4.9 445.5 8.0 163.3 4.6 57.5 5.0 62.5 5.5 119.6 20.7 375.6 14.8 16.8 10.8 9.2 11.7 34.7 310.4 199.9 344.3 110.9 340.4 98.9 423.1 122.9 709.3 208.4 682.0 96.2 48.2 208.7 52.0 107.9 64.0 123.1 64.8 124.6 51.2 80.0 48.9 95.4 15.5 15.1 18.8 15.3 7.2 7.2 372.3 88.2 358.1 96.2 361.1 100.8 304.0 84.9 349.9 96.9 458.8 131.1 284.4 92.8 285.3 100.3 281.7 98.7 246.1 86.3 305.0 108.3 315.0 103.3 76.4 79.7 78.0 81.0 87.2 68.7 - - - -17.0 46.7 18.0 105.9 20.0 111.1 19.0 105.6 26.9 134.5 24.0 89.2 12,169.1 88.5 11,618.4 95.5 11,218.5 96.6 11,040.3 95.0 10,345.4 92.2 10,374.5 100.3 2,327.8 97.1 1,927.4 82.8 1,564.6 81.2 1,707.0 88.6 1,256.1 80.3 1,274.5 101.5 19.1 16.6 13.9 15.5 12.1 12.3 9,955.3 88.0 11,027.2 110.8 10,190.6 92.4 9,240.9 83.8 7,366.0 72.3 6,394.4 86.8 330.8 95.0 314.5 95.1 448.7 142.7 446.0 141.8 529.0 117.9 338.2 63.9 3.3 2.9 4.4 4.8 7.2 5.3 2,141.9 93.8 2,136.1 99.7 2,134.3 99.9 2,100.3 98.3 2,496.8 117.0 2,773.5 111.1 81.4 87.6 73.3 90.0 96.6 131.8 75.0 102.3 89.1 92.2 36.4 40.9 3.8 3.4 4.5 3.6 3.6 1.3 16,211.9 95.9 15,283.7 94.3 14,415.2 94.3 13,488.2 88.3 12,966.5 90.0 12,853.4 99.1 1,402.0 72.9 1,601.4 114.2 1,535.8 95.9 1,255.5 78.4 1,057.4 68.9 1,056.3 99.9 8.6 10.5 10.7 9.3 8.2 8.2 - - - -109.0 100.9 85.4 78.3 70.6 82.7 66.8 78.2 62.4 88.4 60.7 97.2 992.9 88.9 1,128.4 113.6 894.7 79.3 993.8 88.1 1,064.0 118.9 880.4 82.7 52.0 100.0 21.5 41.3 17.0 79.1 22.7 105.6 10.9 64.1 14.0 128.4 5.2 1.9 1.9 2.3 1.0 1.6 722.9 103.7 435.1 60.2 365.2 83.9 296.8 68.2 367.6 100.7 112.0 30.5 32.8 69.1 38.4 117.1 48.6 126.6 30.8 80.2 23.0 47.3 10.0 43.5 4.5 8.8 13.3 10.4 6.3 8.9 - - - -15.6 51.3 7.2 46.2 5.0 69.4 5.6 77.8 4.3 86.0 2.1 47.8 注1 区分欄の比率は、全国に占める北海道の割合 注2 ふき生産量は、国の統計では人工栽培数値「秋冬野菜、指定野菜に準ずる野菜等の作付面積、収穫量及び出荷量」（農林水産省）を加算しているため 資料 ：特用林産基礎資料（林野庁経営課特用林産対策室）、北海道特用林産物生産統計調査（北海道水産林務部） 粉 炭 えぞ雪の下 北海道 北海道 比 率 比 率 比 率 比 率 うど ふき 山 菜 類 全 国 北海道 比 率 全 国 全 国 北海道の数値(P5)と一致しない。 生しいたけ 全 国 ギョウジャニンニク ( ひ と び ろ ) 全 国 北海道 えのきたけ 全 国 北海道 全 国 全 国 比 率 比 率 全 国 北海道 比 率 たもぎたけ 木 炭 （白炭＋黒炭） 北海道 比 率 全 国 北海道 エリンギ 全 国 き の こ 類 北海道 全 国 ひらたけ 比 率 乾しいたけ 比 率 平成24年 比 率 比 率 平成23年 全 国 全 国 北海道 北海道 なめこ 比 率 菌床栽培 比 率 全 国 北海道 北海道 比 率 北海道 北海道 全 国 平成28年 平成26年 わらび た け の こ （ねまがりたけ） 全 国 比 率 全 国 北海道 北海道 比 率 比 率 全 国 北海道 区 分 原木栽培 平成27年 木 酢 液 平成25年 全 国 比 率 比 率 比 率 全 国 乾きくらげ 北海道 北海道 北海道 全 国 ぶなしめじ 生きくらげ まいたけ 北海道7
-４ 特用林産物生産額の推移（全国対比）
（単位：百万円、％） 生 産 額 前年比 生 産 額 前年比 生 産 額 前年比 生 産 額 前年比 生 産 額 前年比 生 産 額 前年比 全 国 224,500 91.2 212,900 94.8 224,800 105.6 232,800 103.6 237,000 101.8 240,000 101.3 北海道 11,436 101.6 11,076 96.9 11,968 108.1 11,768 98.3 10,755 91.4 11,102 103.2 比 率 5.1 5.2 5.3 5.1 4.5 4.6 全 国 31,900 104.9 29,400 92.2 27,900 94.9 30,900 110.8 28,300 91.6 32,400 114.5 北海道 355 75.4 321 90.4 284 88.5 269 94.7 233 86.6 272 116.7 比 率 1.1 1.1 1.0 0.9 0.8 0.8 全 国 2,600 89.7 2,100 80.8 2,300 109.5 2,400 104.3 2,200 91.7 2,100 95.5 北海道 300 98.7 274 91.3 260 94.9 314 120.8 232 73.9 224 96.6 比 率 11.5 13.0 11.3 13.1 10.5 10.7 全 国 5,800 107.4 6,400 110.3 6,200 96.9 6,200 100.0 6,100 98.4 6,700 109.8 北海道 12 85.7 11 91.7 14 127.3 11 78.6 13 118.2 5 38.5 比 率 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.1 全 国 264,800 93.0 250,800 94.7 261,200 104.1 272,300 104.2 273,600 100.5 281,200 102.8 北海道 12,103 100.5 11,682 96.5 12,526 107.2 12,362 98.7 11,233 90.9 11,603 103.3 比 率 4.6 4.7 4.8 4.5 4.1 4.1 注１：生産額は推計値 注２：四捨五入の関係上、内訳の計と合計が一致しない場合がある。 資料：特用林産物の生産動向について（林野庁経営課特用林産対策室）、北海道特用林産物生産統計調査（北海道水産林務部）５ 主要特用林産物生産者数の推移
（単位：人、％） 生産者数 前年比 生産者数 前年比 生産者数 前年比 生産者数 前年比 生産者数 前年比 生産者数 前年比 191 96.0 170 89.0 160 94.1 152 95.0 142 93.4 139 97.9 28 127.3 25 89.3 28 112.0 31 110.7 42 135.5 31 73.8 189 95.0 170 89.9 160 94.1 152 95.0 142 93.4 139 97.9 78 95.1 67 85.9 66 98.5 64 97.0 62 96.9 60 96.8 111 94.9 103 92.8 94 91.3 88 93.6 80 90.9 79 98.8 13 86.7 11 84.6 8 72.7 8 100.0 8 100.0 8 100.0 16 106.7 16 100.0 15 93.8 13 86.7 11 84.6 10 90.9 3 75.0 1 33.3 - - 2 - 1 50.0 2 200.0 2 100.0 1 50.0 1 100.0 1 100.0 1 100.0 1 100.0 13 100.0 12 92.3 11 91.7 10 90.9 9 90.0 9 100.0 1 100.0 1 100.0 1 100.0 1 100.0 1 100.0 1 100.0 3 150.0 3 100.0 4 133.3 5 125.0 8 160.0 12 150.0 3 100.0 1 33.3 1 100.0 1 100.0 1 100.0 1 100.0 2 66.7 1 50.0 1 100.0 1 100.0 2 200.0 2 100.0 247 96.1 217 87.9 202 93.1 194 96.0 184 94.8 185 100.5 231 95.5 206 89.2 191 92.7 180 94.2 167 92.8 164 98.2 木 木炭（黒炭） 44 93.6 43 97.7 38 88.4 38 100.0 36 94.7 33 91.7 炭 粉炭 16 88.9 16 100.0 16 100.0 19 118.8 15 78.9 11 73.3 類 木酢液 13 130.0 10 76.9 10 100.0 11 110.0 11 100.0 8 72.7 14 100.0 15 107.1 16 106.7 11 68.8 9 81.8 10 111.1 9 100.0 9 100.0 10 111.1 8 80.0 7 87.5 6 85.7 10 100.0 9 90.0 9 100.0 8 88.9 8 100.0 9 112.5 6 100.0 9 150.0 7 77.8 7 100.0 5 71.4 4 80.0 12 100.0 13 108.3 8 61.5 7 87.5 7 100.0 5 71.4 51 100.0 55 107.8 50 90.9 41 82.0 36 87.8 34 94.4 23 82.1 23 100.0 22 95.7 18 81.8 16 88.9 11 68.8 注１：複数の品目を生産している生産者は、それぞれで計上している。 資料：北海道特用林産物生産統計調査（北海道水産林務部） 平成27年 平成26年 平成23年 平成24年 平成25年 平成28年 平成27年 平成28年 き の こ 類 原木栽培 菌床栽培 平成23年 平成24年 区 分 しいたけ（実生産者数） なめこ えのきたけ ひらたけ 乾しいたけ えぞ雪の下 ぶなしめじ 区 分 きのこ以外 ギョウジャニンニク (ひとびろ) 平成25年 平成26年 山 菜 類 うど わらび ふき 計 （延べ生産者数） 計 （実生産者数） まいたけ エリンギ 計 （延べ生産者数） 計 （実生産者数） た け の こ （ねまがりたけ） (山菜ほか) そ の 他 きくらげ類 たもぎたけ 生しいたけ 木 炭 生産額合計 き の こ 類 の食用品 －８－Ⅱ きのこ類
１ 生しいたけの月別生産量
（１）原木栽培 １ 月 ２ 月 ４ 月 ６ 月 ８ 月 １０ 月 １２ 月 15.3 15.0 15.0 14.1 14.6 27.1 20.6 14.7 14.0 15.2 12.3 12.5 56.4 56.4 83.1 247.6 96.0 93.2 101.4 87.5 85.5 208.0 274.1 3,432.1 3,891.4 （２）菌床栽培 １ 月 ２ 月 ４ 月 ６ 月 ８ 月 １０ 月 １２ 月 625.8 547.7 547.3 559.5 429.9 633.7 754.1 624.6 588.1 582.3 652.0 418.6 656.7 756.0 3,649.7 3,633.1 99.8 107.4 106.4 116.5 97.4 103.6 100.3 29,263.4 33,119.7 （３）生しいたけ合計 １ 月 ２ 月 ４ 月 ６ 月 ８ 月 １０ 月 １２ 月 641.2 562.8 562.3 573.5 444.5 660.8 774.6 639.3 602.1 597.5 664.3 431.1 713.1 812.4 3,732.8 3,880.7 99.7 107.0 106.3 115.8 97.0 107.9 104.9 32,695.5 37,011.1 注 ：四捨五入の関係上、内訳と合計が一致しない場合がある。 資料：特用林産基礎資料（林野庁経営課特用林産対策室）、北海道特用林産物生産統計調査（北海道水産林務部）２ 生しいたけ生産量における原木栽培と菌床栽培の割合の推移
原木栽培 菌床栽培 原木栽培 菌床栽培 資料：特用林産基礎資料（林野庁経営課特用林産対策室）、北海道特用林産物生産統計調査（北海道水産林務部）３ 生しいたけ生産規模別生産者数の推移
生産者数 生産者数 生産者数 生産者数 生産者数 生産者数 1 8 6 5 6 5 8 7 5 5 4 4 11 14 15 17 7 10 57 61 52 46 46 48 資料：北海道特用林産物生産統計調査（北海道水産林務部） 96.6 96.8 96.9 平成26年 （単位：％） 4.3 95.7 12 7 19 22 10 13 2 88.7 11.3 88.7 平成25年 11.3 100.0 10.5 89.5 3.4 3.2 3.1 平成 28 年 602.2 下半期 平成24年 北 海 道 104.3 平成23年 96.6 （全国生産量） 7,613.5 7,613.5 111.7 685.1 平成25年 平成27年 541.2 下半期 561.2 ７ 月 104.0 611.1 104.6 104.6 上半期 上半期 （全国生産量） 573.3 513.3 105.9 １１ 月 92.4 下半期 ９ 月 区 分 603.7 平成 27 年 平成 28 年 112.6 105.5 69,706.6 109.3 7,214.2 前 年 比 83.3 （単位：人、％） 平成27年 平成26年 下半期 748.6 97.8 615.7 11.1 88.9 104.2 62,383.1 合 計 （単位：トン、％） 前 年 比 83.3 前 年 比 前 年 比 14 20 18 10 12 26 17 8 前 年 比 120.0 88.5 130.8 100.0 116.7 105.3 100.0 12 73.1 125.0 100.0 107.1 80.0 113.3 17 85.2 108.3 28.6 85.7 130.0 94.4 71.4 12 8 90.9 98.3 100.0 33.3 82.4 88.9 71.4 127.3 75.0 54.5 107.0 800.0 88.2 12 6 93.3 69.0 66.7 87.5 72.0 7,323.5 660.7 合 計 6,992.2 7,282.8 7,282.8 １１ 月 699.4 合 計 222.0 330.7 330.7 148.9 １１ 月 24.3 49.2 202.1 ９ 月 30.0 61.0 下半期 203.5 498.2 下半期 ９ 月 585.7 ７ 月 15.1 12.1 80.4 ７ 月 ５ 月 17.4 14.8 84.8 565.5 591.6 上半期 ５ 月 584.1 ３ 月 13.5 12.1 上半期 89.5 上半期 ３ 月 3,000本～ 15,000個～ 10,000個～ 157.1 600本～ 10,000本～ 5,000個～ 30,000本以上 30,000本未満 10,000個未満 15,000個未満 20,000個未満 100.0 104.2 15 29 25 14 18 11 平成23年 4.9 95.1 15.1 84.9 12.7 87.3 ５ 月 3.4 平成24年 ３ 月 上半期 579.0 625.9 （単位：トン、％） （単位：トン、％） 菌 床 栽 培 （ ほ だ 木 所 有 規 模 別 ） （ 菌 床 所 有 規 模 別 ） 原 木 栽 培 （前 年 比） 5,000個未満 区 分 全 国 3,000本未満 10,000本未満 区 分 平成 27 年 （前 年 比） 平成 27 年 （前 年 比） （全国生産量） 区 分 平成 28 年 平成2８年 20 75.0 601.6 20,000個以上 区 分 平成28年 600本未満 21 20 129.4 90.0 前 年 比 2 2 104.3 100.0 100.0 100.0 12 76.5 41.2 6 100.0 13 80.0 80.0 75.0 142.9 105.0 100.0 18 －９－４ 生しいたけ生産者の職業別内訳の推移
（１）原木栽培 （単位：人、％） 区 分 平成23年 平成24年 平成25年 平成26年 平成27年 平成28年 生産者数 構成比 生産者数 構成比 生産者数 構成比 生産者数 構成比 生産者数 構成比 生産者数 構成比 専 業 18 23.1 19 28.4 16 24.2 20 31.3 13 20.6 13 21.7 兼 業 38 48.7 26 38.8 28 42.4 23 35.9 27 42.9 24 40.0 （うち農業） (32) (41.0) (18) (26.9) (21) (31.8) (19) (29.7) (21) (33.3) (19) (31.7) 小 計 56 71.8 45 67.2 44 66.7 43 67.2 40 63.5 37 61.7 22 28.2 22 32.8 22 33.3 21 32.8 23 36.5 23 38.3 78 100.0 67 100.0 66 100.0 64 100.0 63 100.0 60 100.0 （２）菌床栽培 （単位：人、％） 区 分 平成23年 平成24年 平成25年 平成26年 平成27年 平成28年 生産者数 構成比 生産者数 構成比 生産者数 構成比 生産者数 構成比 生産者数 構成比 生産者数 構成比 専 業 33 29.7 30 29.1 23 24.5 22 25.0 20 25.3 18 22.8 兼 業 36 32.4 32 31.1 30 31.9 27 30.7 22 27.8 21 26.6 （うち農業） (29) (26.1) (24) (23.3) (23) (24.5) (22) (25.0) (20) (25.3) (19) (24.1) 小 計 69 62.2 62 60.2 53 56.4 49 55.7 42 53.2 39 49.4 42 37.8 41 39.8 41 43.6 39 44.3 37 46.8 40 50.6 111 100.0 103 100.0 94 100.0 88 100.0 79 100.0 79 100.0 （３）生しいたけ合計 （単位：人、％） 区 分 平成23年 平成24年 平成25年 平成26年 平成27年 平成28年 生産者数 構成比 生産者数 構成比 生産者数 構成比 生産者数 構成比 生産者数 構成比 生産者数 構成比 専 業 51 27.0 49 28.8 39 24.4 42 27.6 33 23.2 31 22.3 兼 業 74 39.2 58 34.1 58 36.3 50 32.9 49 34.5 45 32.4 （うち農業） (61) (32.3) (42) (24.7) (44) (27.5) (41) (27.0) (41) (28.9) (38) (27.3) 小 計 125 66.1 107 62.9 97 60.6 92 60.5 82 57.7 76 54.7 64 33.9 63 37.1 63 39.4 60 39.5 60 42.3 63 45.3 189 100.0 170 100.0 160 100.0 152 100.0 142 100.0 139 100.0 注 ：原木栽培と菌床栽培の両方を行っている生産者は、それぞれで計上している。 資料：北海道特用林産物生産統計調査（北海道水産林務部）５ しいたけ原木の調達ルート（平成28年）
（単位：㎥、％） 区 分 調 達 本 数 内 訳 本 数 構成比 自己所有の山林から 原木所有者 から立木 又は素材で 直接購入 森林組合を 通して購入 農協を 通して購入 木材業者を 通して購入 そ の 他 国有林 7 0.2 道有林 36 1.0 36 市町村有林 218 6.0 5 2 160 51 私有林 3,254 90.3 73 71 32 2,591 494 小 計 3,515 97.5 78 73 192 2,627 545 90 2.5 19 71 3,605 100.0 78 73 192 2,646 616 100.0 2.2 2.0 5.3 73.4 17.1 資料：北海道特用林産物生産統計調査（北海道水産林務部）６ しいたけ原木価格の推移
（単位：円） １本当たり ｍ3 当たり １本当たり ｍ3当たり １本当たり ｍ3当たり １本当たり ｍ3当たり １本当たり ｍ3当たり １本当たり ｍ3当たり 181 20,951 183 18,123 170 18,349 174 18,429 178 21,311 184 22,941 150 23,735 135 18,179 41 9,063 185 21,600 195 23,277 193 24,885 資料：北海道特用林産物生産統計調査（北海道水産林務部） 個 人 法 人 合 計 合 計 個 人 法 人 個 人 法 人 合 計 道 内 道 外 合 計 （ 構 成 比 ） 区 分 平成28年 な ら そ の 他 平成23年 平成24年 平成25年 平成26年 平成27年 －１０－７ しいたけ原木伏込量の推移
（単位：千本） 資料：北海道特用林産物生産統計調査（北海道水産林務部）８ 菌床製造用おが粉の調達ルート（平成28年）
（単位：ｍ3 、％） 注 ：菌床しいたけ以外に使用されるおが粉を含む。 資料：北海道特用林産物生産統計調査（北海道水産林務部）９ しいたけ菌床ブロック等の調達の推移
（単位：千個） 注1：四捨五入の関係上、内訳と合計が一致しない場合がある。 資料：北海道特用林産物生産統計調査（北海道水産林務部）１０ きのこ類の出荷先内訳（平成28年）
（単位：キログラム、％） 資料：北海道特用林産物生産統計調査（北海道水産林務部） （構成比） 平成24年 平成25年 平成22年 平成23年 11,386.1 5,668.7 17,054.8 平成28年 332.9 4.8 337.7 平成28年 区 分 3.3 434.1 合 計 そ の 他 材 積 46,585 構 成 比 100.0 554.8 7.8 合 計 道 外 -道 内 区 分 538.7 481.9 8.4 490.3 平成27年 361.9 9.9 371.8 平成26年 内 訳 な ら 区 分 428.2 0.2 428.4 430.8 562.6 526.5 12.2 - -森林組合を 通して購入 258 258 0.6 原木所有者 か ら 立 木 又は素材で 直 接 購 入 合 計 11,116.3 5,524.9 16,641.2 調 達 量 購 入 自 家 生 産 平成27年 12,081.6 5,649.9 17,731.6 7,882.3 10,127.5 6,625.8 6,688.7 46,585 100.0 100.0 自己所有の 山 林 か ら 乾しいたけ 比 率 0.5 1,661 1,959 出荷量 自家消費等 集荷量合計 194 38,912 区 分 168 出荷量計 個人出荷等 5.0 2,656 28,257 4,017 農 協 森林組合 出荷業者 直売所 その他 ぶなしめじ ま い た け エ リ ン ギ 生しいたけ 原木栽培 菌床栽培 たもぎたけ えぞ雪の下 合 計 6,438.5 16,566.0 乾きくらげ 生きくらげ な め こ えのきたけ ひ ら た け 比 率 7,256.7 15,139.0 比 率 出荷量 比 率 出荷量 比 率 出荷量 比 率 出荷量 比 率 出荷量 出荷量 出荷量 比 率 比 率 出荷量 出荷量 比 率 出荷量 比 率 出荷量 比 率 出荷量 比 率 比 率 13,314.5 5,665.5 18,593.1 出荷量 比 率 出荷量 38,744 10.6 木材業者を 通して購入 34,230 34,230 73.5 そ の 他 7,171 7,171 15.4 347,999 12,927.6 個人出荷 市 場 出 荷 先 0.5 23.2 500 1.0 1,200 34.6 176,914 53.5 171,085 1 2.3 78.4 3,294,202 99.6 53,119 30,920 18,478 23,426 417,600 17.4 761,000 4,800 50.2 1,742,079 47.3 7,249,378 20.7 1.3 1.0 99.5 327,229 17.6 18,830 2,500 0.0 2,500 0 2,500 0.4 100.0 0.4 100.0 3,136,784 2,342,258 1,536,877 111,633 98,556 7,613,504 6.8 72.6 10.3 4.3 5.0 7,576,607 36,897 99.6 6.8 72.6 10.3 4.3 3,452 330,681 6.6 16.1 9.4 5.6 7.1 99.0 21,872 1.0 100.0 9.6 0.7 0.3 10,301 4,470 3,114,912 2,289,139 1,505,957 93,155 75,130 0.0 100.0 1,667,076 - 269,661 3,000 -33,445 7,282,823 0.5 100.0 42.8 31.4 3,681,816 -1,515,407 30 100.0 473,000 120,874 145,762 1,515,437 31.2 8.0 1,570 700 -3,681,816 45.3 - 7.3 0.1 -3,470 - 3,470 100.0 - 100.0 100.0 2,293,100 100.0 - 45.2 20.2 - 100.0 - 1,261,205 - 1,031,895 2,293,100 784,100 -2,396,260 -100.0 58,128 39,057 1,015,952 55.0 - 45.0 100.0 2,396,260 2.4 1.6 42.4 2.6 33.5 62,461 803,062 100.0 - 100.0 100.0 - 431,255 - 352,845 784,100 - 55.0 - 45.0 20,659 - 20,659 0.8 17.6 - 100.0 60 14,106 16,931 3,054 14,141 141 48,873 12,000 159 3,640 -0.3 58.1 115,000 200,000 36.5 63.5 100.0 100.0 48,873 100.0 315,000 24,030 -100.0 - 100.0 11.0 - 25.6 - - 100.0 24,030 4.2 9.2 8 1.3 100.0 18,498,066 237,095 18,735,161 28.7 13.7 25.4 98.7 5,386,310 2,560,377 4,752,212 1,000 2,200 2,000 209,537 1.1 12.2 平成22年 平成23年 平成24年 平成25年 平成26年 農 協 を 通して購入 4,926 4,926 2,292,928 -28.9 34.6 34,500 - 80,500 - -6.2 28.9 0.3 － １１ －１１ 札幌市場におけるきのこ類の産地別入荷動向の推移
（単位：トン、円/kg、％） 入荷量 単 価 入荷量 単 価 入荷量 単 価 入荷量 単 価 入荷量 単 価 入荷量 単 価 533.7 518.1 497.1 589.8 608.9 682.2 97.6 97.3 97.4 98.4 99.5 99.8 12.9 14.2 13.2 9.3 3.3 1.4 2.4 2.7 2.6 1.6 0.5 0.2 2.2 3.8 2.8 2.1 0.3 -0.4 0.7 0.5 0.4 0.0 -546.6 532.3 510.2 599.1 612.2 683.6 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 315.1 431.8 307.9 326.2 272.1 291.5 75.1 78.0 84.4 92.5 97.8 98.4 104.4 121.9 57.1 26.6 6.1 4.7 24.9 22.0 15.6 7.5 2.2 1.6 419.6 553.6 365.0 352.8 278.2 296.2 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 679.1 812.7 716.8 700.0 475.6 584.6 85.8 90.5 82.9 93.3 96.0 89.6 112.3 85.0 147.9 50.0 19.6 68.0 14.2 9.5 17.1 6.7 4.0 10.4 791.5 897.7 864.7 750.0 495.2 652.6 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 19.2 17.5 - 2.8 4.7 6.7 100.0 100.0 - 98.9 99.6 100.0 - - 0.0 0.0 - - 1.1 0.4 -19.2 17.5 - 2.8 4.8 6.7 100.0 100.0 - 100.0 100.0 100.0 407.1 367.6 396.6 362.6 166.1 238.8 55.9 53.8 56.5 47.4 27.8 45.0 321.5 315.5 305.9 403.1 431.5 292.0 44.1 46.2 43.5 52.6 72.2 55.0 728.7 683.1 702.5 765.7 597.6 530.8 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 332.4 399.9 346.4 331.4 295.1 296.1 92.1 93.7 93.5 93.7 91.1 91.2 28.5 26.7 23.9 22.3 28.9 28.5 7.9 6.3 6.5 6.3 8.9 8.8 360.9 426.6 370.3 353.7 324.0 324.6 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 101.5 93.3 97.2 95.3 81.0 81.6 70.3 45.9 45.6 51.1 42.2 40.7 42.9 110.0 116.1 91.3 111.1 119.1 29.7 54.1 54.4 48.9 57.8 59.3 144.4 203.3 213.3 186.6 192.0 200.7 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 28.9 25.4 20.8 14.5 15.0 23.3 100.0 99.6 99.5 100.0 100.0 100.0 0.1 0.1 - - 0.0 0.4 0.5 - - 0.0 28.9 25.5 20.9 14.5 15.0 23.3 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 注１：入荷量の下段は、入荷量全体に占める割合。 注２：四捨五入の関係上、内訳と合計が一致しない場合がある。 資料：北海道水産林務部調べ１２ 一世帯当たりきのこ消費量の推移（二人以上の世帯）
（単位：グラム／年） 全 国 北海道 全 国 北海道 全 国 北海道 全 国 北海道 全 国 北海道 全 国 北海道 1,694 1,913 1,647 1,876 1,611 1,763 1,575 1,578 1,593 1,940 1,565 1,777 - - - - 2,714 2,108 2,744 2,503 - - - - 2,777 1,826 2,847 2,032 7,702 6,564 7,828 6,749 7,862 6,870 7,816 6,407 2,406 2,534 2,492 2,608 9,396 8,477 9,475 8,625 9,473 8,633 9,391 7,985 9,490 8,408 9,648 8,920 資料：家計調査年報（総務省統計局） （平成27年統計から「しめじ」、「えのきたけ」が追加） 合 計 道 内 道 外 合 計 道 内 496 道 内 道 外 合 計 470 552 112 613 1,121 道 外 道 内 道 内 道 外 合 計 平成23年 平成24年 平成25年 平成26年 道 内 道 外 道 内 道 外 中国 合 計 451 841 532 532 559 370 472 839 869 622 781 336 242 329 282 603 366 609 627 365 484 839 839 555 1,121 479 603 603 621 891 892 574 772 355 279 343 382 504 395 495 583 598 891 670 266 851 891 625 347 702 385 321 228 311 583 650 619 481 614 637 375 平成28年 697 1,338 699 380 239 平成26年 生 し い た け 区 分 平成23年 エ リ ン ギ 平成24年 平成25年 570 350 道 内 道 外 861 515 728 266 239 260 合 計 えのきたけ ひ ら た け たもぎたけ ま い た け 808 808 道 外 合 計 合 計 ぶなしめじ 合 計 し め じ え の き た け 643 他 の き の こ 261 557 636 509 626 平成27年 780 730 724 な め こ 生しいたけ 区 分 252 379 318 261 769 152 246 275 183 1,011 997 691 732 372 316 平成28年 485 646 758 891 463 545 645 1,120 810 369 1,155 651 1,155 589 1,120 654 平成27年 846 841 716 847 504 719 368 267 343 642 650 458 593 175 249 557 349 558 －１２－Ⅲ 木炭等
１ 木炭等品目別生産量の推移（全国対比）
（単位：トン、キロリットル、％） 生 産 量 前 年 比 生 産 量 前 年 比 生 産 量 前 年 比 生 産 量 前 年 比 生 産 量 前 年 比 11,618.4 95.5 11,218.5 96.6 11,040.3 98.4 10,345.4 93.7 10,374.5 100.3 1,927.4 82.8 1,564.6 81.2 1,707.0 109.1 1,256.1 73.6 1,274.5 101.5 16.6 13.9 15.5 12.1 12.3 3,226.7 103.8 3,214.7 99.6 3,207.1 99.8 3,182.6 99.2 3,126.2 98.2 - - - - - - -8,391.7 92.6 8,003.8 95.4 7,833.2 97.9 7,162.8 91.4 7,248.3 101.2 1,927.4 82.8 1,564.6 81.2 1,707.0 109.1 1,256.1 73.6 1,274.5 101.5 23.0 19.5 21.8 17.5 17.6 11,027.2 110.8 10,190.6 92.4 9,240.9 90.7 7,366.0 79.7 6,394.4 86.8 314.5 95.1 448.7 142.7 446.0 99.4 529.0 118.6 338.2 63.9 2.9 4.4 4.8 7.2 5.3 2,136.1 99.7 2,134.3 99.9 2,100.3 98.4 2,496.8 118.9 2,773.5 111.1 73.3 90.0 96.6 131.8 75.0 77.6 89.1 118.8 36.4 40.9 3.4 4.5 3.6 3.6 1.3 注 ：四捨五入の関係上、内訳と合計が一致しない場合がある。 資料：特用林産基礎資料（林野庁経営課特用林産対策室）、北海道特用林産物生産統計調査（北海道水産林務部）２ 木炭等用途別生産量の推移
（単位：トン、キロリットル、％） 生 産 量 構 成 比 生 産 量 構 成 比 生 産 量 構 成 比 生 産 量 構 成 比 生 産 量 構 成 比 5.0 0.3 5.0 0.3 - - 1.3 0.1 - -1,861.6 96.6 1,523.5 97.4 1,638.1 96.0 1,235.8 98.4 1,224.7 96.1 26.2 1.4 11.0 0.7 - - 8.4 0.7 22.0 1.7 34.6 1.8 25.1 1.6 68.9 4.0 10.7 0.8 27.8 2.2 1,927.4 100.0 1,564.6 100.0 1,707.0 100.0 1,256.1 100.0 1,274.5 100.0 2.0 0.6 2.0 0.4 6.0 1.3 6.0 1.1 - -0.5 0.2 2.6 0.6 10.3 2.3 2.9 0.5 1.4 0.4 305.7 97.2 239.0 53.3 242.5 54.4 443.8 83.9 242.0 71.6 6.3 2.0 205.1 45.7 187.3 42.0 76.4 14.4 94.8 28.0 314.5 100.0 448.7 100.0 446.0 100.0 529.0 100.0 338.2 100.0 4.3 5.9 41.2 42.7 32.9 43.9 29.1 32.7 25.0 68.7 30.2 41.2 20.0 20.7 30.8 41.1 31.7 35.6 3.7 10.2 38.8 52.9 35.4 36.6 11.3 15.1 28.2 31.7 7.7 21.2 73.3 100.0 96.6 100.0 75.0 100.0 89.1 100.0 36.4 100.0 注 ：四捨五入の関係上、内訳と合計が一致しない場合がある。 資料：北海道特用林産物生産統計調査（北海道水産林務部）３ 木炭等品目別生産者数及び窯数の推移
（単位：人、基、％） 生産者数 前 年 比 生産者数 前 年 比 生産者数 前 年 比 生産者数 前 年 比 生産者数 前 年 比 43 97.7 38 88.4 38 100.0 36 94.7 33 91.7 16 100.0 16 100.0 19 118.8 15 78.9 11 73.3 10 76.9 10 100.0 11 110.0 11 100.0 8 72.7 130 93.5 124 95.4 134 108.1 121 90.3 106 87.6 注 ：複数の品目を生産している生産者は、それぞれで計上している。 資料：北海道特用林産物生産統計調査（北海道水産林務部）４ 木炭輸入量の推移
（単位：トン、千円） 数 量 金 額 数 量 金 額 数 量 金 額 数 量 金 額 数 量 金 額 115,915 8,118,022 122,252 11,038,623 124,987 11,681,406 122,727 12,761,724 125,852 11,665,407 7,669 460,240 7,748 634,894 7,957 663,855 8,103 759,362 7,887 656,002 3,759 230,576 2,976 236,287 2,915 248,448 2,814 284,125 3,103 263,213 2,001 124,776 2,135 170,086 2,288 189,184 2,627 232,043 2,338 182,554 1,909 104,888 2,637 228,521 2,754 226,223 2,662 243,194 2,446 210,235 注 ：木炭輸入量の品目は、白炭、黒炭、竹炭、成型炭等。 資料：特用林産基礎資料（林野庁経営課特用林産対策室）、財務省貿易統計５ その他木炭等の生産量の推移
（単位：キログラム、層積：m3） 平成22年 平成23年 平成24年 平成25年 平成26年 平成27年 平成28年 数 量 数 量 数 量 数 量 数 量 数 量 数 量 198,000 298,810 368,973 82,480 32,130 23,720 27,890 6,891 8,183 7,681 9,973 12,280 12,391 11,837 資料：北海道特用林産物生産統計調査（北海道水産林務部） 全 国 北 海 道 木 酢 液 平成26年 全 国 木 酢 液 そ の 他 木 炭 （黒炭） 粉 炭 燃 料 用 区 分 比 率 北 海 道 平成28年 平成28年 平成28年 北 海 道 比 率 北 海 道 比 率 燃 料 用 合 計 比 率 区 分 平成27年 工 業 用 そ の 他 工 業 用 全 国 平成28年 薪 区 分 農 業 用 土壌改良材 植物活性用 木 酢 液 合 計 農 業 用 全 国 そ の 他 ｵｶﾞﾗｲﾄ（ﾌﾞﾘｹｯﾄ） そ の 他 窯 数 マ レ ー シ ア 中 国 北 海 道 平成27年 木 炭 合 計 白 炭 平成26年 全 国 区 分 黒 炭 全 国 北 海 道 粉 炭 比 率 生 産 者 数 木炭（黒炭） 平成27年 平成26年 区 分 平成26年 平成27年 粉 炭 平成24年 平成25年 平成24年 平成25年 平成24年 平成25年 平成24年 平成25年－
１３－
Ⅳ 山菜類、その他
１ 山菜類生産量（天然、人工別）の推移
（単位：トン、％） 注１：生産量の下段は、生産量全体に占める割合。 注２：四捨五入の関係上、内訳の計と合計が一致しない場合がある。 注３：ふき生産量は、国の統計では人工栽培数値「秋冬野菜、指定野菜に準ずる野菜等の作付面積、収穫量及び出荷量」（農林水産省）を加算しているため北海道の数値(P5)と一致しない。 資料：特用林産基礎資料（林野庁経営課特用林産対策室）、北海道特用林産物生産統計調査（北海道水産林務部）２ 札幌市場における山菜類の産地別入荷動向の推移
（単位：キログラム、円/kg、％） 注１：入荷量の下段は、入荷量全体に占める割合。 注２：四捨五入の関係上、内訳の計と合計が一致しない場合がある。 資料：北海道水産林務部調べ３ その他山菜類等の生産量の推移
（単位：キログラム）資料：北海道特用林産物生産統計調査（北海道水産林務部） 平成26年 639 2,451 1,186 676 666 512 21,260 100.0 421 487 2,098 5,250 2,099 100.0 4,356 100.0 648 812 525 3,458 11,037 259 462 588 2,371 18,279 28.6 45,676 71.4 502 577 63,955 100.0 21,260 100,650 100.0 3,647 83.7 16.3 556 2,371 709 59,721 100.0 68,904 68.5 31,746 31.5 484 345 451 588 494 616 879 4.3 100.0 平成27年 100.0 367.6 100.0 23.0 200 合 計 12,966.5 100.0 1,057.4 100.0 100.0 62.4 100.0 1,064.0 100.0 人 工 11,500.0 88.7 356.0 33.7 39.8 63.9 342.4 32.2 10.9 58.3 2.5 平成26年 1.8 41.7 単 価 10,066 2,000 天 然 1,466.5 11.3 701.4 66.3 22.5 36.1 721.6 67.8 10.9 100.0 367.6 100.0 23.0 100.0 24,048 100.0 2 94,451 100.0 3,693 87.9 507 12.1 16.8 54,532 83.2 65,569 100.0 1,934 4,200 100.0 入 荷 量 4,739 49.1 4,917 50.9 516 9,656 100.0 64,582 68.4 29,869 31.6 平成26年 合 計 13,488.2 100.0 1,255.5 100.0 2,000 100.0 22.7 100.0 296.8 100.0 30.8 100.0 5.6 100.0 58.9 33.7 111,472 8,400 2,178 479 3.3 2,420 15,000 166 397 183 459 0.0 28,042 523 693 8,895 52,128 470 100.0 1 21.0 48,265 402 463 2,178 79.0 61,132 100.0 100.0 3,761 96.4 142 7.6 78,017 100.0 人 工 11,700.0 86.7 317.0 25.2 47.9 71.7 336.6 平成24年 620 単 価 100.0 73,870 66.3 37,602 天 然 1,788.2 13.3 938.5 74.8 28,041 100.0 3.6 3,903 100.0 12,867 33.9 18.9 28.3 657.1 66.1 22.7 100.0 72,064 92.4 5,953 296.8 100.0 30.8 100.0 平成25年 入 荷 量 2.3 41.1 26,534 17,611 平成23年 918 2,268 8,368 2,000 13,784 20.4 53,732 79.6 67,516 21,511 100.0 24,976 100.0 1 0.0 24,977 2,231 5,775 37,907 100.0 平成22年 1,001 2,143 1,707 2,231 6,392 9.0 71,054 100.0 100.0 5,226 83,423 5,361 100.0 入 荷 量 単 価 173 64,662 91.0 456 414 平成24年 195 467 577 495 74.5 28,563 25.5 486 2,413 535 704 392 111,986 97.5 135 2.5 1.8 36.0 合 計 14,415.2 平成25年 100.0 1,535.8 100.0 365.2 100.0 48.6 100.0 5.0 100.0 231.6 25.9 人 工 12,400.0 86.0 339.0 22.1 47.1 66.7 51,306 100.0 80.1 64,048 天 然 2,015.2 14.0 1,196.8 77.9 33.1 663.1 74.1 17.0 100.0 365.2 100.0 48.6 100.0 3.2 64.0 31.5 147,012 100.0 3,670 3,878 100.0 12,742 19.9 87.9 8,159 12.1 67,625 100.0 5.4 100,695 68.5 46,317 993.8 た ら の め 道 内 エゾノリュウキンカ そ の 他 平成23年 入 荷 量 0.0 36,529 100.0 94.6 208 685 36,526 100.0 3 平成21年 1,752 52,350 66.8 区 分 17.0 道 外 合 計 道 外 わ ら び た け の こ （ねまがりたけ） 合 計 単 価 180 419 70.6 100.0 894.7 100.0 23.4 59,466 499 1,707 4,200 100.0 わ ら び た け の こ （ねまがりたけ） 全 国 北海道 道 外 全 国 北海道 全 国 全 国 北海道 道 内 北海道 道 内 道 外 ｷﾞｮｳｼﾞｬﾆﾝﾆｸ (ひとびろ) 合 計 道 内 道 外 合 計 う ど ふ き 道 内 ふ き 区 分 う ど 209 532 516 527 450 1,805 523 649 462 全 国 北海道 1,800 山 菜 等 こ ご み 霊 芝 合 計 （葉柄） 畑 わ さ び ギョウジャニンニク (ひとびろ) （根茎） 区 分 笹 の 葉 18,655 11,195 57,296 3,000 20,572 0.0 3,000 24,898 13,172 24,050 100.0 平成25年 10.5 89.5 100.0 700.3 356.0 1,056.3 平成28年 天 然 人 工 合 計 1,353.4 11,500.0 12,853.4 - -20.9 39.8 60.7 66.3 33.7 100.0 - -66.9 33.1 100.0 14.0 - 14.0 34.4 65.6 100.0 589.4 291.0 880.4 100.0 - 100.0 10.0 - 10.0 100.0 - 100.0 112.0 - 112.0 - -1.0 1.0 2.0 100.0 - 100.0 - -64,343 225 96.3 2,489 405 3.7 50.0 50.0 100.0 平成28年 入 荷 量 単 価 平成27年 入 荷 量 55,796 93.4 3,925 6.6 単 価 245 449 26,031 609 29.2 89,002 503 100.0 66,832 231 100.0 62,971 458 70.8 3,648 540 100.0 14,895 729 27.5 3,341 513 91.6 307 829 8.4 18,490 2,282 100.0 7 5,647 0.0 39,234 451 72.5 54,129 527 100.0 21,516 10,439 17,448 5,350 18,497 2,283 100.0 平成28年 3,805 619 12,110 10,344 3,000 平成27年 3,805 2,412 21,294
－
１４
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Ⅴ
平成２８年 主な特用林産物市町村別生産量
1 きのこ総生産量 市町村別生産量 (単位：トン) 順位 市町村 生産量 順位 市町村 生産量 1 苫小牧市 4,914 41 厚真町 14 2 愛別町 4,786 42 当別町 14 3 白老町 2,161 43 森町 13 4 栗山町 1,665 44 弟子屈町 10 5 石狩市 959 45 美唄市 9 6 東川町 669 46 福島町 9 ## 1000トン以上 7 千歳市 483 47 室蘭市 9 ## 500-1000トン 8 中標津町 470 48 広尾町 8 ## 100-500トン 9 比布町 437 49 恵庭市 8 50 50-100トン 10 南幌町 349 50 清水町 6 0 0-50トン 11 旭川市 257 51 平取町 5 12 遠軽町 187 52 置戸町 5 13 北斗市 174 53 網走市 4 14 札幌市 155 54 函館市 3 15 厚沢部町 140 55 木古内町 3 16 七飯町 140 56 中頓別町 2 17 北見市 117 57 本別町 2 18 美瑛町 90 58 根室市 1 19 厚岸町 88 59 八雲町 1 20 岩見沢市 84 60 小樽市 1 21 鷹栖町 69 61 余市町 1 22 江別市 69 62 陸別町 1 23 下川町 63 63 釧路町 1 24 芽室町 62 64 芦別市 1 25 東神楽町 58 65 三笠市 0 26 沼田町 52 66 夕張市 0 27 由仁町 40 67 上ノ国町 0 28 足寄町 39 68 稚内市 0 29 釧路市 31 69 北広島市 0 30 島牧村 27 70 黒松内町 0 31 今金町 26 32 知内町 23 33 むかわ町 22 34 新得町 19 35新十津川町 19 36 奈井江町 17 37 中札内村 17 38 日高町 15 39新ひだか町 15 40 当麻町 15 19,155 2 乾しいたけ 市町村別生産量 (単位：Kg) 順位 市町村 生産量 順位 市町村 生産量 1 栗山町 17,901 2 石狩市 7,976 3 中標津町 6,068 4 千歳市 1,380 5 北見市 1,269 6 札幌市 830 ## 10000Kg以上 7 岩見沢市 600 ## 5000-10000Kg 8 奈井江町 492 ## 1000-5000Kg 9 新得町 415 50 500-1000Kg 10 むかわ町 330 0 0-500Kg 11 下川町 256 12 芽室町 230 13 苫小牧市 205 14 由仁町 205 15 清水町 158 16 白老町 152 17 中頓別町 149 18 旭川市 80 19 小樽市 79 20 平取町 58 21新ひだか町 44 22 夕張市 20 23 陸別町 15 38,912 全道計 全道計－15－
中標津町 根室市 弟子屈町 厚岸町 釧路町 釧路市 陸別町 足寄町 本別町 広尾町 中札内村 芽室町 清水町 新得町 遠軽町 置戸町 網走市 北見市 中頓別町 稚内市 下川町 美瑛町 東川町 愛別町 比布町 当麻町 東神楽町 鷹栖町 旭川市 今金町 厚沢部町 上ノ国町 八雲町 森町 七飯町 木古内町 知内町 福島町 北斗市 函館市 新ひだか町 平取町 日高町 むかわ町 厚真町 白老町 室蘭市 苫小牧市 余市町 黒松内町 島牧村 小樽市 当別町 石狩市 北広島市 千歳市 恵庭市 江別市 札幌市 沼田町 新十津川町 栗山町 由仁町 奈井江町 南幌町 三笠市 芦別市 美唄市 岩見沢市 夕張市 中標津町 陸別町 芽室町 清水町 新得町 北見市 中頓別町 下川町 旭川市 新ひだか町 平取町 むかわ町 白老町 苫小牧市 小樽市 石狩市 千歳市 札幌市 栗山町 由仁町 奈井江町 岩見沢市 夕張市3 生しいたけ 市町村別生産量 (単位：トン) 順位 市町村 生産量 順位 市町村 生産量 1 白老町 2,160 41 弟子屈町 10 2 栗山町 1,432 42 美唄市 9 3 石狩市 715 43 福島町 9 4 東川町 669 44 室蘭市 9 5 千歳市 434 45 広尾町 8 6 中標津町 427 46 恵庭市 8 ## 1000トン以上 7 北斗市 174 47 清水町 5 ## 500-1000トン 8 愛別町 132 48 置戸町 5 ## 100-500トン 9 北見市 108 49 平取町 5 50 50-100トン 10 美瑛町 90 50 網走市 4 0 0-50トン 11 厚岸町 88 51 函館市 3 12 旭川市 87 52 木古内町 3 13 岩見沢市 80 53 本別町 2 14 江別市 69 54 根室市 1 15 鷹栖町 68 55 八雲町 1 16 下川町 62 56 中頓別町 1 17 芽室町 61 57 余市町 1 18 苫小牧市 61 58 厚沢部町 1 19 七飯町 60 59 釧路町 1 20 東神楽町 58 60 芦別市 1 21 札幌市 53 61 陸別町 1 22 沼田町 52 62 小樽市 0 23 由仁町 39 63 上ノ国町 0 24 足寄町 37 64 稚内市 0 25 南幌町 34 65 北広島市 0 26 釧路市 31 66 黒松内町 0 27 島牧村 27 67 夕張市 0 28 今金町 26 29 知内町 23 30 むかわ町 20 31新十津川町 19 32 中札内村 17 33 新得町 17 34 日高町 15 35新ひだか町 15 36 当麻町 15 37 厚真町 14 38 当別町 14 39 奈井江町 13 40 森町 13 7,614 4 なめこ 市町村別生産量 (単位：トン) 順位 市町村 生産量 順位 市町村 生産量 1 愛別町 879 2 比布町 360 3 石狩市 100 4 札幌市 96 5 七飯町 80 6 三笠市 0 ## 500トン以上 7 日高町 0 ## 300-500トン 8 足寄町 0 ## 100-300トン 50 50-100トン 0 0-50トン 1,515 全道計 全道計
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足寄町 愛別町 比布町 七飯町 日高町 石狩市 札幌市 三笠市 中標津町 根室市 弟子屈町 厚岸町 釧路町 釧路市 陸別町 足寄町 本別町 広尾町 中札内村 芽室町 清水町 新得町 置戸町 網走市 北見市 中頓別町 稚内市 下川町 美瑛町 東川町 愛別町 当麻町 東神楽町 鷹栖町 旭川市 今金町 厚沢部町 上ノ国町 八雲町 森町 七飯町 木古内町 知内町 福島町 北斗市 函館市 新ひだか町 平取町 日高町 むかわ町 厚真町 白老町 室蘭市 苫小牧市 余市町 黒松内町 島牧村 小樽市 当別町 石狩市 北広島市 千歳市 恵庭市 江別市 札幌市 沼田町 新十津川町 栗山町 由仁町 奈井江町 南幌町 芦別市 美唄市 岩見沢市 夕張市5 えのきたけ 市町村別生産量 (単位：トン) 順位 市町村 生産量 順位 市町村 生産量 1 愛別町 3,334 2 遠軽町 187 3 旭川市 161 ## 1000トン以上 ## 500-1000トン ## 100-500トン 50 50-100トン 0 0-50トン 3,682 6 まいたけ 市町村別生産量 (単位：トン) 順位 市町村 生産量 順位 市町村 生産量 1 苫小牧市 1,775 2 愛別町 419 3 厚沢部町 127 4 比布町 75 ## 1000トン以上 ## 500-1000トン ## 100-500トン 50 50-100トン 0 0-50トン 2,396 全道計
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全道計 遠軽町 愛別町 旭川市 愛別町 比布町 厚沢部町 苫小牧市7 乾きくらげ 市町村別生産量 (単位：㎏) 順位 市町村 生産量 順位 市町村 生産量 1 栗山町 10,800 2 石狩市 7,100 3 千歳市 2,600 4 足寄町 159 ## 1000Kg以上 ## 500-1000Kg ## 100-500Kg 50 50-100Kg 0 0-50Kg 20,659 8 生きくらげ 市町村別生産量 (単位：トン) 順位 市町村 生産量 順位 市町村 生産量 1 石狩市 18 2 千歳市 13 3 厚沢部町 13 4 比布町 2 5 愛別町 2 6 鷹栖町 1 ## 100トン以上 ## 50-100トン ## 10-50トン 50 5-10トン 0 0-5トン 49
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全道計 全道計 足寄町 石狩市 千歳市 栗山町 愛別町 比布町 鷹栖町 厚沢部町 石狩市 千歳市9 木炭（黒炭） 市町村別生産量 (単位：トン) 順位 市町村 生産量 順位 市町村 生産量 1標茶町 325 2森町 228 3池田町 133 4弟子屈町 132 5釧路市 107 6むかわ町 78 ## 200トン以上 7音更町 60 ## 100-200トン 8浦幌町 48 ## 50-100トン 9厚真町 44 50 10-50トン 10安平町 21 0 0-10トン 11下川町 18 12名寄市 17 13斜里町 14 14小平町 12 15白老町 11 16美幌町 8 17釧路町 6 18厚岸町 5 19中川町 5 20占冠村 2 21芦別市 1 22豊富町 0 23蘭越町 0 1,275 10 粉炭 市町村別生産量 (単位：トン) 順位 市町村 生産量 順位 市町村 生産量 1下川町 150 2池田町 100 3中川町 35 4士別市 25 5音更町 9 6むかわ町 6 ## 200トン以上 7浦幌町 5 ## 100-200トン 8森町 4 ## 50-100トン 9斜里町 2 50 10-50トン 10白老町 1 0 0-10トン 11弟子屈町 1 12標茶町 1 338
