日本農芸化学会中四国支部第50回記念講演会（例会）
会場：広島大学東広島キャンパス
(生物圏科学研究科・生物生産学部)
日時：2018年 1月27日（土）
11:00～12:00
幹事打合会
（C棟205室）
12:10～13:00
支部参与会
（C棟108室）
13:15～13:40
農芸化学奨励賞受賞講演
（C棟206室）
「食品機能学によるプレニルフラボノイドの特性解明」
向井理恵（徳島大院・生物資源）
13:40～14:05
農芸化学研究企画賞受賞講演
（C棟206室）
「消化汚泥を基質とした水素発酵に関するバイオテクノロジー基盤研究」
藤井克彦（山口大院・創科）
14:10～14:35
特別講演
（C棟206室）
「チョコレートのおいしい科学‐チョコレートのおいしさは何で決まるか？‐」
上野 聡（広島大院・生物圏）
14:35～15:00
特別講演
（C棟206室）
「日本ワインの発展をめざして」
後藤奈美（酒総研）
15:10～17:50
一般講演
（C棟201，205，301，308，314-316室）
18:00～19:30
懇親会
（大学生協 会館食堂）
−1−一般講演 会場一
会 場 講演 314 講 室 -1 ～ -13 生物 315 講 室 -1 ～ -13 生物 316 講 室 C-1 ～ C-13 食 308 講 室 -1 ～ -13 食 ・ ・ 物化学 205 講 室 -1 ～ -12 ・ ンパ 301 講 室 -1 ～ -12 ・ ンパ ・ 物・ 物 201 講 室 -1 ～ -12 物一般講演
一
会 場 講演 -1 ～ -4 -5 ～ -7 -8 ～ -10 -11 ～ -13 一 （広島大 ・ 研） （ 大・農） 一 （ 大 ・ 科） （ 大 ・ 生 ） -1 ～ -4 -5 ～ -7 -8 ～ -10 -11 ～ -13 （ 大・農） （ 大・農） （ 研） 中 （ 大・農） C-1 ～ C-4 C-5 ～ C-7 C-8 ～ C-10 C-11 ～ C-13 本 （ 大・農） （ 大・農） （ 大 ・食 科学） （ 大 ・食 科学） -1 ～ -4 -5 ～ -7 -8 ～ -10 -11 ～ -13 （ 大 ・農） （広島大 ・ ） （ 大・農） 研 （広島大 ・ 研） -1 ～ -3 -4 ～ -6 -7 ～ -9 -10 ～ -12 大 （ 大 ・ ） 島 （広島大 ・生物圏） （ 島大 ・生物 ） （ 大・農） −2 −会場 講演 -1 ～ -3 -4 ～ -6 -7 ～ -9 -10 ～ -12 中 （ 大 ・ 科学） （ 大 ・ ） （島 大・生 科） （ 大・農） -1 ～ -3 -4 ～ -6 -7 ～ -9 -10 ～ -12 （島 大・ 科研 ） （広島大 ・生物圏） （ 大 ・ 生 ） （ 大・農） ）
1 パ
ン
2 一般講演
9
，
2
，パ
ン
1
，時
− 3 −4
支部講演会（例会）会場
広島大学東広島キャンパス（生物圏科学研究科・生物生産学部）
（ 739-8528 広島 東広島
1 4 4）
受 C棟2 受賞講演・特別講演会場 C棟2 206 講 室 一般講演 会場 C棟3 314 講 室 会場 C棟3 315 講 室 C会場 C棟3 316 講 室 会場 C棟3 308 講 室 会場 C棟2 205 講 室 会場 C棟3 301 講 室 会場 C棟2 201 講 室 幹事打合会会場 C棟2 205 講 室 支部参与会会場 C棟1 108 会 室 室（15:00 ） C棟2 206 講 室 ス ・会場 室 C棟3 310 講 室 懇親会会場 大学会館 大学生協 会館食堂 − 4 −会場
講 演 会
プ ロ グ ラ ム
日本農芸化学会中四国支部第50回記念講演会（例会）
会場：広島大学東広島キャンパス
(生物圏科学研究科・生物生産学部)
日時：2018年 1月27日（土）
11:00～12:00
幹事打合会
（C棟205室）
12:10～13:00
支部参与会
（C棟108室）
13:15～13:40
農芸化学奨励賞受賞講演
（C棟206室）
「食品機能学によるプレニルフラボノイドの特性解明」
向井理恵（徳島大院・生物資源）
（徳島大院・
）
13:40～14:05
農芸化学研究企画賞受賞講演
「消化汚泥を基質とした水素発酵に関するバイオテクノロジー基盤研究」
藤井克彦（山口大院・創科）
上
（山口大院・創科）
14:10～14:35
特別講演
（C棟206室）
「チョコレートのおいしい科学‐チョコレートのおいしさは何で決まるか？‐」
上野 聡（広島大院・生物圏）
（広島大院・生物圏）
14:35～15:00
特別講演
（C棟206室）
「日本ワインの発展をめざして」
後藤奈美（酒総研）
（広島大院・生物圏）
15:10～17:50
一般講演
（C棟201，205，301，308，314-316室）
−11−1
一般講演
会場（314 講
室）
生物
-1 15:10 Improving permeability of whole-cell catalyst by heat-permeabilized psychrophile cells Luo Gonglinfeng Takahisa Tajima Syo Nakano Junichi Kato.
（Hiroshima University Grad. Sch. Adv. Sci. Matter）
-2 15:22 性 性 Moorella thermoacetica の 資化 の 化に関する研究 1 島 （広島大院・ 物質 1広島大・ ） -3 15:34 オーランチオ ト ントフ ル 生 性 の と の生 性の 上 研 山恵 1 （広島大院・ 物質 1 （ ）） -4 15:46 オーランチオ ト のCRISPR-Cas9 テ の 井 研 山恵 1 藤 2 （広島大院・ 物質 1 （ ） 2 （ ）） -5 15:58 ル ー の によるCorynebacterium glutamicum での ル ン 生 Alisa S. Vangnai1 大2 2 （山口大院・創科 1チ ラロンコン大 2 大院・ ） -6 16:10 Gluconobacter か したPQQ ロール 水素酵素を いたL -ボー の 化 1 2 1, 2, 3 生1 彦1, 2 1, 2, 3 1, 2, 3 （1山口大院・創科 2山口大・ 3山口大・ 研 ）
-7 16:22 D-Allulose による Acetobacter aceti の生 の 機
大 1 2 明 3 1
（ 大院・ 1 大・ 2 大院・ 3 大・ ）
-8 16:34 フン ン生 Streptomyces incarnatus のrpoB
島 本理
（ 山大院・ 生 ）
2 -9 16:46 Tremella mesenterica 生 する の解 明 1 2 何 1 彦 （ 大・ 1 大・ 2 大・総 生 ） -10 16:58 で ン ニ 化能を する の 奈 美藤 水克彦1 （ 大・ 1 大・CoRE） -11 17:10 Cellulosimicrobium sp. NTK2 の チン 解酵素 チン 大 美藤 1 水克彦2 1 （ 大院・ 1 大・ 2 大・ 学） -12 17:22 解 に基 プロ ー ーの 1 大 2 2 （ 大院・ 創生 1イ ラ・ジ ン 2 大院・ ）
-13 17:34 生 で さ るGeobacillus kaustophilus HTA426 の 化
1 大 1 1
（ 大院・ 創生 1 大院・ ）
3
会場（315 講
室）
生物
-1 15:10 酵 のS- ノ ル チオニントラン ー ーSAM3 関 する 機 の解 井 1 藤井 1 2 水 （広島大院・ 物質 1酒総研 2 大・ 生 ） -2 15:22 酵 の に関 るSsg1 の機能解 1 1 井 2 1 水 1 （広島大・ 1広島大院・ 物質 2酒総研） -3 15:34 酵 の に する Ssg1 の機能解 井 1 水 （広島大院・ 物質 1酒総研） -4 15:46 フ ン 質を したTOR 藤克 （広島大院・生物圏） -5 15:58 酵 フ ン 質 にお る機能 Com2 の解 野 大 1 井 （ 大・ 1 大院・理）-6 16:10 Sur7 family ン ク質とPil1 は eisosome において に トレ に関 する 井 1 2 2 1 1 （1 大・ 2大 大院・理） -7 16:22 酵 S. pombe の CoQ と の の 化 トレ 性 能 奈 向 （島 大・生資科） -8 16:34 酵 S. japonicus の CoQ の と の 美 能 向 （島 大・生資科） −14 −
4 -9 16:46 酵 の で機能する レクチンVip36 の解 野 奈 口 （ 大・ ） -10 16:58 酵 Reb1 の研究 野口 上野 （広島大院・ 物質） -11 17:10 に を る の 藤 上野 （広島大院・ 物質） -12 17:22 酒酵 （K7 ループ）にお る の に SNP ー ーの 井 1, 2 島 1 1, 2 （1酒総研 2広島大院・ 物質） -13 17:34 Flammulina velutipes の とラ ー の関 に いて 山本 彦 （ 大・ ） −15 −
5
会場（316 講
室） 食
C-1 15:10 物性を いたレトルト の の品質 井 （広島大院・生物圏） C-2 15:22 を る の と の に関する研究 本 美 井 1 1 （広島大・生物生 1広島大院・生物圏） C-3 15:34 ン ーを したレトルト チ 物の さ 井 1 1 （広島大・生物生 1広島大院・生物圏） C-4 15:46 による の 物性 井 （広島大院・生物圏） C-5 15:58 によ 化 理した の にお る 性 化の ・ 井 （広島大院・生物圏） C-6 16:10 の い 解 後の の 物性に る 井 （広島大院・生物圏） C-7 16:22 の の 物性に る （ （ ）） C-8 16:34 オ ー と イの た に る 野 日 1 山 2 大山 3 4 向井 4 （ 大院・ 1 大院 ・ 2 大・ 3 4 水 ） −16 −6 C-9 16:46 ル ン イオンコンプレ ク の 機能化と 化 島 山 水 （ 大・ ） C-10 16:58 食に レル ー ク 水聡 1 1 1 井 1 （水大 院・水 1水大 ・食品科学） C-11 17:10 ン による Cyp7a1 の発 上 機 明 （水大 ・食品科学） C-12 17:22 性 ルの かま による 質 と の 明 （水大 ・食品科学） C-13 17:34 の 化 ントラ ン の 口 本 （ 大・ ） −17−
7
会場（308 講
室） 食
・
・
物化学
-1 15:10 は か を いた ンの 化によるラ ト 上 の 理1 2 3 藤 美 （ 大院・ 1 ・ 研 2（ ） 3（ ） ン） -2 15:22 ニコチン ドの 機能 の 本 美1 2 恵3 藤井 3, 4 1 （広島大・ 1広島大院・ 2 山大・生 学 3酒総研 4広島大院・生物圏） -3 15:34 食性 物 による 機 の 大 藤 本 1 （ ・生化 1 大・理 ）-4 15:46 Benzyl isothiocyanate enhances glucose uptake and lipid accumulation via PI3K/Akt signaling pathway in 3T3-L1 adipocytes
Ying Liang
（ 山大院・ 生 ）
-5 15:58 Methyl- -cyclodextrin potentiated BITC-induced anti-cancer effect through modulation of the survival pathway in human colorectal cancer cells
Qifu Yang （ 山大院・ 生 ） -6 16:10 ンジルイ チオ ートによる と の 機 Liang Ying （ 山大院・ 生 ） -7 16:22 クロの に ま る 発 性 の 井 井 （ 大院・ ） -8 16:34 ル チンは 化 トレ による バ を する 井上 （広島大院・生物圏） −18 −
8 -9 16:46 Streptomyces rochei の 生 を する ル SRB の生 解 島 （広島大院・ 物質） -10 16:58 ル ン化 物KA57-A の生 解 本 Yosi Nindita 本 1 1 （広島大院・ 物質 1 大・ ） -11 17:10 Streptomyces rochei する チド化 物の生 解 山 Yosi Nindita （広島大院・ 物質） -12 17:22 D- ラ ノー 生理 性 ニ の解明 解 酵素 の 性 山 理 1 藤 資 （ 大・ 1 大院・ ） -13 17:34 -N-Acetylglucosaminidase 物質TMG-chitotriomycin のLC-MS による 性およ の 水 大 彦 （ 山大院・ 生 ） −19 −
9
会場（205 講
室）
・
ンパ
-1 15:10 E. arvense フ レド ンのジチオ イト による 化 藤 明大 1 源 1 島 （広島大院・生物圏 1 大・ 研） -2 15:22 ニワト ン ク質Ovalbumin-related protein X の ロ は の に す るのか 藤 奈恵 1, 2 （ 大・ 1 大院・ 2 大院・ ） -3 15:34 による ン ク質 物質の （ フロ 大・食物 ） -4 15:46 ン ク質 ラ ン の と性質 美 大 1 美藤 水克彦2 （ 大・ 1 大院・ 2 大・CoRE） -5 15:58 Luteolibacter algae H18 のフコイ ン 化酵素にお る の 性 井 彦1, 2 1 3 1 大 1 （ 大院・ 創科 1 大院・ 2日本ジ コ （ ） 3 大・GSC） -6 16:10 イコンの発 にお る テインプロテ ー の発 解 恵 1 明彦1 （徳島大院・ 1徳島大院・生物資源） -7 16:22 N- ン (FNGs) の ン ク質フ ール ン 性と ロイド 性に す の 1 恵 1 （ 山大院・ 生 1 大院・ ） -8 16:34 性 の を した ノコ ン ク質 の 解 恵 （ 山大院・ 生 ） −20 −10
-9 16:46 トオ の ロイド 性
1 2 恵1 2 1
（ 山大・ 1 山大院・ 生 2 大院・ ）
-10 16:58 ーを した イ / 質レクチンの 美 恵1 Els JM Van Damme 2 1 （ 山大・ 1 山大院・ 生 2 ル ー・ ント大） -11 17:10 ルレクチンの フ ニテ ークロ トによる の と化学 解 上 1 恵2 2 （ 山大・ 1 フ ルコ 2 山大院・ 生 ） -12 17:22 性 KUL106 の する の ルバン ー に関する研究 大 （ 大院・ ） −21−
11
会場（301 講
室）
・
ンパ
・
物・
物
-1 15:10 性 化 Acidithiobacillus thiooxidans SH のテトラチオン イドロラー に関する研究 上 （ 山大院・ 生 ） -2 15:22 解性 する 水 解酵素の 性 藤井 1 大 （ 大院・ 1 大・ ・GSC） -3 15:34 L- チオニン 酵素の と 解 に向 た 化 大 1 生1 1 本理 （ 山大院・ 生 1 大院・ ） -4 15:46 素 発に向 たク ョン性 ン ク質CutA1 の 性 大 克 （ 山大院・ 科学） -5 15:58 Allochromatium vinosum トクロ c′の 性向上と 能の解 大 藤井創 本 （広大院・生物圏）-6 16:10 C. elegans の Rab フ ー ン クRAB-6.2 の 機
大 野 （ 大院・ ） -7 16:22 ロ ョ ンの と の性能 藤野 大 徳 1 1 山本 1 2 島 1 山 明1 （山口大・理 1山口大院・創科 2山口大・ ） -8 16:34 関 ー DRAK1 と p53 の と の 上 1 大上 1 明彦1, 2 恵 1, 2 （1徳島大院・ 2徳島大・生物資源） −22 −
12 -9 16:46 の 物によるイ の の 藤 奈 本 1 上野 2 3 上野 大 美 （ 大・ 1島 大院・ 2島 大・生資科 3 大・ ） -10 16:58 性ジ ニ イ 品 の とNa 特性 奈1 1 上 1 （広島大・生物生 1広島大院・生物圏） -11 17:10 イ の 性に す 理の
Thanakorn Wangsawang 1 Tanee Sreewongchai1 上 （広島大院・生物圏 1 ート大・ ）
-12 17:22 ー レ にお る ラ ロン 解酵素 の
後藤 1, 2 2 野 2 1, 2 1, 2 1, 2 （1島 大・生資科 2JST/CREST）
13 会場（201 講 室） 物 -1 15:22 コ ル化酵素を したA. thaliana の と N- ン 解 上 恵 1 藤山 1 （ 山大院・ 生 1 大・ ） -2 15:34 関 解に関 る ン ク質を したA. thaliana する N- ン（FNGs）の 解 恵 （ 山大院・ 生 ） -3 15:46 性PNGase 発 ト ト（T ）のPNGase 性と 解 美 恵1 1 （ 山大・ 1 山大院・ 生 ） -4 15:58 ト ト に するLea N- ン 関 酵素の 性と N-ン 解 恵 （ 山大院・ 生 ） -5 16:10 Streptococcus mutans のバイオフ ル を する 物 物の 上 （広島大院・生物圏） -6 16:22 物のプロ ンによる 化の 機能 藤 （広島大院・生物圏） -7 16:34 物の 特性およ に する化 物プロフ イルの解 山 美 野 大 1 本 1 明 （ 大院・ 1 大・ 研） -8 16:46 ン た すS イプ ニオンチ ル の （ 山大院・ 生 ） −24 −
14 -9 16:58 ジ ン チル 口にお る ン の 化 1 1 （ 山大院・ 生 1 山大・ 物研） -10 17:10 プチフド ル ンCLE14 ロイ の 機 に す 1 2 る （広島大院・生物圏 1 大・ 2 大院・ 科学） -11 17:22 フ オ ンの 機 の解 1 2 1 水 1 生1 1 （島 大・総科研 1島 大・生資科 2 島 ・ ） -12 17:34 テインフ ー レ ー ー テ の に関する研究 1 水 生 2 2 （島 大・生資科 1 島 ・ 2島 大・総科研 ） −25 −
