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(1)

食品開発学特論

「

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チャレンジ

チャレンジする

チャレンジ

する

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モノ

モノづくり

モノ

づくり

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」

日時

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20

20 2010

10

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年

年12

12月

12

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農学部

農学部 4

4

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号館 4

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403

403 403号室

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(2)

(3)

名前

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半谷

半谷いづみ

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いづみ

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生産本部

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製品技術第一研究所

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徳島

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ニュートラシューティカルズ

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商品

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自己紹介

(4)

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チャレンジ

チャレンジする

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モノづくり

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大塚

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大塚

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日

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チャレンジ

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医薬品

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日本

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～創造性

創造性

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創造性

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(5)

１．会社概要・事業内容

２．研究概要

３．モノづくり

「研究者の志～創造性～」

(6)

(7)

(8)

会社名

大塚ホールディングス株式会社

設立年月日

2008年7月8日

代表取締役社長

兼

CEO

樋口達夫

資本金

429億4600万円

事業内容

グループの経営戦略、経営管理ならびに事業専門サービスの提供

グループ企業

HD、国内・海外の子会社および関連会社合計145社

連結対象会社 78社（HD含む）

社員数

2万4,589人（連結従業員合計）

連結売上高

1兆842億円

連結経常利益

1,090億円

大塚

大塚ホールディングス

ホールディングス

ホールディングス会社概要

ホールディングス

会社概要

大塚ホールディングス

持株会社

大塚化学

化学品・消費者

１００

１００ １００％

％

大塚製薬

医療・

NC

100

100 100％

％

大塚製薬工場

医療・

NC

100

100 100％

％

大鵬薬品

医療・

NC

100

100 100％

％

大塚倉庫

運輸倉庫業

100

100 100％

％

(9)

売上高推移

(億円)

7,531

8,539

9,284

9,559

10,842

0 2,000

4,000

6,000

8,000

10,000

12,000

2005年度

2006年度

2007年度

2008年度

2009年度

大塚製薬大塚ホールディングス

国内, 5,233

海外, 2,297

国内, 5,708

海外, 3,575

国内, 5,972

海外, 4,870

※2005～2007年度：大塚製薬連結売上高

(10)

大塚ホールディングス

• 治療薬事業

• 輸液事業

• ニュートラシューティカルズ事業

• 大豆ビジネス

• 医療機器事業

(11)

1965

1980

198

198 1983

33

3 2006

2006

2005

2003

1990

1988

以降数

以降数々

々

々の

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の

の研究所

研究所

研究所・

・・

・工場

工場

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を

を設立

設立

国内外

国内外で

で

で資本参加

で

資本参加

1973

海外展開

海外展開を

を

を開始

を

開始

1971

徳島

徳島第一

徳島

第一

第一研究所設立

研究所設立

1970

徳島工場竣工

1968

大塚製薬工場

大塚製薬工場、

、

、輸液用

、

輸液用プラボトル

輸液用

プラボトル

プラボトルを

を

を開発

開発

1964

1964 大塚製薬

大塚製薬

大塚製薬㈱

㈱

㈱を

㈱

を

を設立

設立

1946

各種

各種局方

各種

局方

局方注射液

注射液の

注射液

の

の製造販売開始

製造販売開始

1921

大塚製薬工業部

大塚製薬工業部（

大塚製薬工業部

（（

（現

現

現、

現

、大塚製薬工場

、

大塚製薬工場

大塚製薬工場）

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を創立

創立

2010

大塚製薬

大塚製薬のあゆみ

のあゆみ

(12)

会社概要

医薬品・臨床検査・医療機器・食料品・化

粧品の製造、製造販売、販売、輸出ならび

に輸入

事業内容

5,826名

(2010年3月31日現在)

従業員数

200億円

資本金

岩本太郎

代表取締役社長

1964年8月10日

設立年月日

東京都千代田区神田司町2-9

本社所在地

大塚製薬株式会社

会社名

(13)

ﾆｭｰﾄﾗｼｭｰﾃｨｶﾙｽﾞ

事業

二本の柱

～ヘルスケアメーカー～

医薬品

事業

人々の健康

(14)

(15)

医薬品事業

抗精神病薬

「エビリファイ

「「

「エビリファイ

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エビリファイ」、

エビリファイ

エビリファイ」、

エビリファイ

」、世界

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」、世界

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世界

世界に

世界

世界に

世界

に

に展開

に

展開

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「エビリファイ

エビリファイ

エビリファイ」

エビリファイ

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は

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は

仏

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仏

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ガリアン

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ガリアン

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世界

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、ドパミン

ドパミン神経系

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神経系

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安定化

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全く

く

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新

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非定型抗精神病薬

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1987

1987年

年に

年

に

に大塚製薬

に

大塚製薬

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発見

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、

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現在

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は世界

は

世界

世界65

65

65 65カ

カ

カ国以上

国以上で

国以上

で

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発売

発売されています

されています

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(16)

エビリファイは世界へ

★

_★

★

★★

★

★ ★

★

_★

★

(17)

ニュートラシューティカルズ事業

ニュートラシューティカルズ Nutraceuticals

＝

栄養Nutrition ＋医薬品Pharmaceuticals

日々の健康維持に有用な商品

(18)

韓国

韓国：

：：

：2007年

年

年5月発売

年

月発売

月発売（

月発売

（（

（５

５

５ ５）

））

）

日本

日本：

：：

：2006年

年

年4月発売

月発売

月発売（

（（

（１１

１１

１１ １１）

））

）

アメリカ

アメリカ：

：：

：

2007年

年

年3月発売

月発売

月発売（

月発売

（（

（８

８ ８）

８ ））

）

シンガポール

シンガポール: 2008年

年

年6月発売

月発売

月発売（

月発売

（（

（５

５

５ ５）

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）

インドネシア

インドネシア : 2007年

年

年9月発売

月発売

月発売（

月発売

（（

（５

５ ５）

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）

香港

香港: 2007年

年

年11月発売

月発売

月発売（

月発売

（（

（６

６ ６）

６ ））

）

台湾

台湾: 2007年

年

年4月発売

年

月発売

月発売（

（（

（８

８

８ ８）

））

）

SOYJOY

SOYJOYは世界へ

ナツメ（2010年5月発売）

中国

中国：

：：

：2006年

年

年12月発売

月発売

月発売（

（（

（６

６ ６）

６ ））

）

（）商品アイテム数

販売国

販売国・

・・

・地域

地域

地域: 7

(19)

コスメディクス事業

健粧品 Cosmedics ＝化粧品Cosmetic ＋医薬品Medicine

「肌の健康」

(20)

３．モノづくり

「研究者の志～創造性～」

First Research Institute of

New Functional Products Development

(21)

First Research Institute of

New Functional Products Development

Production Headquarters

研究者の志

１＋１＝□

□＋□＝２

□＋□＝☆

(22)

First Research Institute of

New Functional Products Development

革新的でクリエイティブなモノづくり

顧客のニーズにこたえて従来製品を改良するのではなく

全く新しい価値を生み出すこと

(23)

モノづくり①

ポカリスエット

汗の飲料

カリウム

味

First Research Institute of

New Functional Products Development

(24)

ポカリスエット

部活中は水を飲むなと言われうさぎ跳びをしていた時代

開発部長が南米出張中激しい下痢に襲われた

社長が汗の飲料ができないかと考えた

ドクターが水分補給に輸液を飲んでいた

普遍のコンセプト

水分補給

汗の飲料って何？

自分の汗を集めて分析

汗のかき方で成分が違う

誰がどんなシーンで飲むか

汗の成分：カリウムやナトリウム

社内でも9割の反対

なかなか売れず

水分補給というコンセプトが必ず求められる

ロングセラー商品へ

汗の成分の基準を決める

(25)

First Research Institute of

New Functional Products Development

Production Headquarters

モノづくり②

エコボトル

国内最軽量

熱をかけない

無菌充填

窒素

(26)

(27)

環境への配慮～製品へ～

容器重量

容器重量を

を

を約

約

容器重量

容器重量を

を約

を

約

30%

リデュース

したエコボトル

した

したエコボトル

エコボトル

エコボトルによる

による

による効果

効果

Reduce

Reduce（

（リデュース

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リデュース

リデュース）

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）発生抑制

発生抑制、

発生抑制

、

、Reuse

、

Reuse

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Reuse

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リユース）

リユース

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）再使用

再使用

再使用、

、

、Recycle

Recycle（

Recycle

（（

（リサイクル

リサイクル

リサイクル）

））

）再生利用

再生利用

(28)

品質安全コスト環境

First Research Institute of

New Functional Products Development

(29)

エコボトル

環境問題、3R活動

ペットボトルを軽くしたい

液殺菌温度がどんどん上昇

医薬品の無菌充填技術

ペットボトル

国内最軽量にしたい

熱に弱い

重量を増やす⇔熱をかけない

無菌充填へ

液殺菌の熱履歴下がる

ボトルがやわらかすぎ

環境大臣賞最優秀賞受賞

おいしいポカリスエット

おいしいポカリスエット！

もっとおいしいポカリスエット！

(30)

環境大臣賞最優秀賞受賞

【

受賞

受賞の

受賞

受賞の

の理由

の

の理由

の

理由

】

飲料容器としての安全性を保ち、流通性を確保すると同時に、

2007

年、

ポカリスエット

500ml

ボトルにおいて

従来ボトルより３０％のリデュース

(

軽量化

)

に成功し、

当時の

国内製造最軽量

18

18 ｇ

ｇ

の容器（エコボトル）を実現。

(31)

First Research Institute of

New Functional Products Development

Production Headquarters

モノづくり③

SOYSH

世界へ

まるごと大豆＋炭酸

(※うす皮を除く)

(32)

健康問題、食糧問題

、環境問題

など

地球上の様々な問題に、

栄養豊富

な

「大豆」が答えていく。

大塚製薬の掲げる「Ｓｏｙｌｕｔｉｏｎ」

(33)

大豆が

答えていく

問題

健

康

_康

環境問題

食糧問題

(34)

牛肉

1kg

_1kg

＝

_＝

大豆

_大豆

11kg

_11kg

大豆

～食糧

問題に対して

～

(35)

8.13

3.91

3.14

0.04

0.00 15,393

51,482

66,778

34,800

0 10,000

20,000

30,000

40,000

50,000

60,000

70,000

80,000

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9 日

本

中

国

ブ

ラ

ジ

ル

ア

メ

リ

カ

ア

ル

ゼ

ン

チ

ン

1人当たり摂取量

生産量

ﾃﾞｰﾀｿｰｽ:大豆生産量摂取量 FAO国連食糧農業機関2003

単位：kg/年

単位：千トン

360 主要国の大豆生産量と摂取量

主要国の大豆生産量と摂取量

(36)

製品技術研究所

(37)

(38)

SOYSH

大豆を使った新製品

求められるものは？

健康、環境、食糧、グローバル

世界の喫食事情の違い

日本の食文化の変化

自分も豆乳飲めない

大豆＋炭酸

固まらないようにする！

2010年7月発売

何よりも飲んでもらわないと

飲料形態=グローバル

炭酸：後味スッキリ

⇔

大豆が固まる

前例のない処方：試作、試作、試作・・・

机上の空論

⇔

イノベーション

前例のない製造方法

(39)

モノづくり④

First Research Institute of

New Functional Products Development

Production Headquarters

アミノバリュー

BCAA

おいしくない苦味

苦味を抑える技術

(40)

アミノバリュー

筋肉に必要なのはBCAA

BCAA4000mg

アミノレバンEN

BCAA4000mg

すごくおいしくない苦味

添加量減らす⇔苦くなくする

メイラード反応

処方

苦味を抑える技術

アミノバリュー完成

(41)

ヒトづくり

First Research Institute of

New Functional Products Development

Production Headquarters

モノづくり

知恵

知識

技術

感性

人間力

(42)

(43)