有⑪ヤ一

( 共 生 環 境 学 専 攻 長 王 秀 嶺 ( 副 専 攻 長 酒 井 俊 典

学位論文審査の結果の要旨

専 攻 共生膿境学 氏 名

DARMA 

(ダノレマ)

高

]1

査

授 授 授 教 教 教

王 秀 爾 佐 藤 邦 夫 陳 山 鵬 主 査

審 査 委 員

最

]1

査

論 文 題 目 Development o f  Sago S t a r c h  P r o c e s s i n g  Equipment  (サゴヤシデンプン抽出装置の開発研究)

(題目変更の有無)

有 ⑪

ヤ一

任命丈審査の結果の要旨)

イ ン ド ネ シ ア で は サ ゴ ヤ シ デ ン プ ン が 重 要 な 食 料 の ー つ で あ る . 世 界 の サ ゴ ヤ シ は ほ と ん ど イ ン ド ネ シ ア に 植 生 し て い る . 収 穫 時 期 に サ ゴ ヤ シ 樹 木 を 伐 採 し ， 効 率 よ く 樹 幹 か ら デ ン プ ン を 取 り 出 す こ と は 課 題 で あ る . 伝 統 的 な 手 法 は 道 具 を 使 っ て サ ゴ ヤ シ の 樹 を 伐 採 し ， 短 く 切 っ で 樹 皮 を 剥 し て 細 か く 砕 い て か ら デ ン プ ン を 絞 り 出 す こ と で あ る . こ の 手 法 で は ， 効 率 が 悪 い た め ， サ ゴ ヤ シ の 伐 採 時 機 を 逃 し て し ま う こ と が 多 い . 収 穫 時 期 が 過 ぎ る と サ ゴ ヤ シ は 硬 く な り デ ン プ ン に は な ら な い . し か も ， 道 具 を 用 い た 粉 砕 で は 塊 が 大 き く て デ ン プ ン を 十 分 に 取 り 出 す こ と が で き な い . そ こ で ， 本 研 究 で は 効 率 よ く サ ゴ ヤ シ デ ン プ ン を 抽 出 す る 機 械 装 置 の 開 発 を 目 的 と し ， 伐 採 さ れ た 丸 太 を 粉 砕 す る 粉 砕 機 と サ ゴ ヤ シ デ ン プ ン 抽 出 装 置 の メ カ ニ ズ ム を 考 案 し ， 製 作 す る . そ れ か ら 粉 砕 機 と 抽 出 装 置 の 特 性 を 調 べ ， 最 も 効 率 の 良 い 機 構 及 び 抽 出 条 件 を 特 定 し ， 実 用 型 の 粉 砕 機 と デ ン プ ン 抽出装置の開発にデータを提供することを目指す.

まず，室内フ

c

ロ ト タ イ プ の サ ゴ ヤ シ 粉 砕 機 を 考 案 し た . こ の 粉 砕 機 の 構 造 は サ ゴ ヤ シ を 削 る 鉄 製 回 転 シ リ ン ダ と ハ ウ ジ ン グ か ら 構 成 さ れ る . 直 径

168mm

，長さ

220mm

の 鉄 製 回 転 シ リ ン ダ の 円 周 上 に直径

4mm

，長さ

20mm

の円柱形ステンレス製の歯を配置した.単位面積当たりに配置する歯の数つ まり配置密度を

3

種類にし，同じ寸法のシリンダにそれぞれ

4

本

!8.8cm²

，

4

本

!6.6cm²

，

4

本

!4

. 4

cm²

の密 度で歯を配置した.また回転シリンダの回転数を

745rpm

，

1490rpm

， 

2235rpm

， 

2980rpm

， 

3725rpm

と

し た . 上 記 の 条 件 下 に お い て サ ゴ ヤ シ の 粉 砕 実 験 を 行 い ， 所 用 ト ル ク ， 粉 砕 効 率 ， デ ン プ ン 抽 出 率 デ ン プ ン 抽 出 効 率 等 を 測 定 し た . そ の 結 果 ， デ ン プ ン 抽 出 効 率 が 高 い 組 み 合 わ せ は 下 記 の 通 り で あ る.①歯の配置密度

4

本

!8.8cm²

で、かつシリンダ回転数

2235rpm

の場合，②歯の配置密度

4

本

!6.6cm²

で、か っ シ リ ン ダ 回 転 数

2235rpm

の 場 合 ， ③ 歯 の 配 置 密 度

4

本

!6.6cm²

で、かつシリンダ回転数

1490rpm

の 場 合 で，デ、ンブ

^ρ

ン抽出効率はそれぞれ

66.38kg!kWh

，

60.38kg!kWh

， 

92.00kg!kWh

で、あった. したがって，

最もデンプン抽出効率の高い条件は，歯の配置密度

4

本

!6.6cm²

で、かつシリンダ回転数

1490rpm

の 組 合

氏 名

DARMA 

(ダルマ) せで、あった.この室内実験結果に基づき，現場で粉砕作業できるエンジン搭載タイプの実用型粉砕 機を試作して検証実験を行い，その妥当性を確認した.

次に粉砕されたサゴヤシ粉末からデンプンを抽出する装置を考案した.この抽出装置は，静止円 筒形舗と，同軸上にある回転プレードから構成される.回転プレードが電気モータによって駆動さ れる.サゴヤシ粉末からより多くデンプンを抽出するために，静止円筒形舗の内壁に固定ブ、レード を配置した.これで回転ブレードによ

ρ

て撹持されたサゴヤシ粉末が固定プレードに衝突し，細胞 壁が破壊されデンプンが抽出される.ここで，静止円筒形舗に配置するプレードの数をそれぞれ

0

，

4

， 

8

， 

12

とした.回転プレードの回転数を

IOOrpm

，

150rpm

， 

200rpm

とした.これらの組合せでデン プンの抽出実験を行い，デンプンの抽出率や効率を求めた.その結果，最もデンプン抽出効率が高 い場合の条件は，国定プレードの数が

12

で，回転プレードの回転数が

200rpm

で、あった.この時のデ ンプン抽出率は

20.54%

で，効率は

101.00kglhour

であった.

以上の研究は，シリンダ式サゴ、ヤシ粉砕機のプロトタイプを試作し，性能試験によって最もデン プン抽出効率の高いスペックを特定することができた.これらの結果に基づき実用型粉砕機を開発 し，その性能を確認した.また，デンプン抽出装置も開発し，性能試験を行い，最大デンプン抽出 効率が得られる条件を確定した.これらの研究成果は，サゴヤシデンプンの大量生産に寄与し，世 界食糧問題の解決につながるものと思われる.以上の研究成果をまとめた学術論文(英文)が国際 学術誌に

2

編掲載されている.国際学会，国内学会においては上記の研究成果を

3

回発表し，多く の研究者から関心が寄せられている.したがって，この研究の成果に対して博士学位を授与するに 十分の資格があると判断した.

以上の結果より，本帯査委員会は全員一致で本論文を博士学位論文として価値あるものと認めた.