中 国 に お け る収 穫 ブ ドウか ら分 離 され る病 原 菌 とそ の発 生 状 況

近 畿 大 農 総 研 報6:103〜108(1998)

Bull. Inst. Compr. Agr. Sci. Kinki Univ. 6 : 103 — 108 (1998)

中 国 に お け る収 穫 ブ ドウか ら分 離 され る病 原 菌 とそ の発 生 状 況

許 玲2)・ 豊 田 秀 吉n・ 松 田 克 礼3、 ・草 刈 真 一)・ 大 内 成 志n

Isolation of Phytopathogenic Fungi Causing Postharvest Berry Rot of Grape in China

Ling Xu, Hideyoshi TOYODA, Yoshinori MATSUDA,

Shin-ichi KUSAKARI and Seiji OUCHI

Synopsis

The causal agents of postharvest berry rot during transportation, storage and marketing were investgated in the major grape producing areas of Xinjiang of China. Some filamentous

phytopathogenic fungi were isolated and identified as Rhizopus stolonifer, Aspergillus niger, Penicillium spp., Guignardia bidwelli and Trichotecium roseum. R. stolonifer and A. niger were found to be most common fungi causing berry shutter and putrefaction dunring the normal temperature

transportation and marketing process. Penicillium spp., B. einerea, Alternaria spp., Cladpsporum sp.

and Sternphylium sp. also caused frequent dropping and putrefaction of berries during the low temperature transportation and storage. Furthermore, conditions for the outbreak of postharvest phytopathogenic fungi in the grape cultivars grown in Xinjiang were clarified in this study, providing an important clue for the control of these pathogens.

1緒 言

新 彊 ウ イ グル 自治 区 は 、 生 産 され る ブ ドウ の 種 類 も多 く、そ れ ら の 品 質 も高 い こ とか ら、

中 国 に お け る ブ ドウの 主 要 生 産 地 と な って い る 。 しか しな が ら、 収 穫 後 の 輸 送 や 貯 蔵 中 に お け る ブ ドウの 脱 粒 ・腐 敗 の 防 止 技 術 が 確 立 さ れ て い な い た め 、 生 食 用 に供 す る こ とが 不 可 能 で あ り、 主 に加 工 用 ブ ドウ と して 利 用 さ れ て い る。 そ こ で 、 ブ ドウの 利 用 や 販 路 の 拡 大 を は か る た め に は 、 収 穫 ブ ドウの 品 質 を保 持 す る 技 術 、 特 に病 原 菌 の 感 染 に よ る被 害 を 抑 制 す る技 術 が 必 須 と な る。 この よ うな観 点 か ら、 そ の 基 礎 的 研 究 と して 、 本 研 究 で は 、 新 彊 で 生 産 され た ブ ドウ につ い て 、 収 穫 後 に

農学 部農学参

2・新 彊 農 業 大 学( Department of Agronomy, Faculty of Agriculture, ( Xin-Jiang Agricultural University. Urumqi

分 離 され る 病 原 菌 を分 離 し、 そ れ らの 発 生 状 況 を 明 らか に す る こ と と した 。

H実 験材料と方法

1.供 試 ブ ド ウ 品 種

本 実 験 に は 、 中 国 に お い て 主 要 な ブ ド ウ 品 種 で あ る̀無 核 白'(Wuhebai)、̀巨 峰'(Kyoho)、

̀木 納 格'(M

unage)、̀マ ネ ー シ'(Manaizi)お よ び̀カ シ カ ル'(Kashikaru)の4品 種 を 用 い た 。 こ れ ら の 品 種 をFig。1に 示 す 。 ま た 、Fig.

2に は 、 新 彊 ウ イ グ ル 自 治 区 に お け る ブ ド ウ の 主 要 生 産 地 で あ る ト ル フ ァ ン(Turpan)、

ハ ミ(Hami)、 ア ト シ(Artux)、 サ ン ジ(

Shihezi)お よ び ウ ル ム チ(Urumqi)の 地 理 的 位

Kinki University Nara, 631 Japan ) 330052_ China

気'農学 総 合 研 究 所

( Institute for Comprehensive Agricultural Sciences, Kinki University Nara, 二大 阪 府 立 農林 技 術 セ ン ター(

Osa Ica Prefecutural

631 Japan ) Agricultural and Forestry Research Centre, Osaka 583, Japan )

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Fig.1.

MajorcultivarsofgrapeberriesproducedinXinjiang AutonomousCommunityofChina.

A,̀Wuhebai';B,̀Kyoho';C,̀Munage'D,

̀Manaizi';E,̀Kashikaru'.

2.病 原 菌 の 分 離 と 同 定

収 穫 し た ブ ド ウ 果 実 の 病 斑 部 か ら病 原 菌 を 分 離 す る 場 合 に は 、 病 斑 部 お よ び そ の 周 辺 組 織 を 切 り 出 し 、 直 接PDA培 地 に 置 床 した 後 、 26℃ で 一 定 期 間 培 養 した 。 一 方 、 収 穫 前 の 栽 培 時 に 潜 伏 感 染 して い る 可 能 性 の あ る 病 原 菌 を 分 離 す る 場 合 に は 、 無 病 徴 の 健 全 果 実 に つ い て 、 各 組 織 部 位 を 切 断 し、70%の エ タ ノ ー ル に30秒 間 、1%の 次 亜 塩 素 酸 ナ ト リ ウ ム に 60秒 間 浸 漬 して 滅 菌 処 理 を 施 し た 。 こ の よ う に し て 作 製 さ れ た 切 断 組 織 を 滅 菌 水 で3回 洗 浄 し た 後 、PDA培 地 に 置 床 し て 同 様 に 培 養 し た 。 得 ら れ た 菌 叢 に つ い て は 先 端 部 の 菌 糸 を 継 代 し 、 形 成 さ れ た 単 胞 子 を 分 離 し た 。 分 離 し た 糸 状 菌 の 病 原 性 に つ い て は 、 常 法 に 従 っ て ブ ド ウ 果 実 へ の 有 傷 接 種 を 試 み る と と も に 、 胞 子 形 状 な ど の 形 態 的 特 徴 か ら そ れ ら の 属 な ら び に 種 を 同 定 し た23・。

皿 結果および考察

Fig.2.

LocationofmajorgrapeproducinglocalitiesinXinjiang AutonomousCommunityofChina.

1,Artux;2,Hami;3,Turpan;4.Urumqi;S,Shihezi.

1.ブ ドウ か ら分 離 さ れ た 糸 状 菌 の 種 類 新 彊 ウ イ グ ル 自 治 区 で 収 穫 さ れ た ブ ド ウ は 、 北 京 、 上 海 、 広 州 な ど の 遠 隔 地 市 場 に 輸 送 さ れ る だ け で な く 、 周 年 出 荷 の た め 長 期 問 の 貯 蔵 が 行 わ れ る 。 こ の よ う な 輸 送 や 貯 蔵 中 に お け る 最 大 の 問 題 点 は 各 種 病 害 の 発 生 で あ り、 収 穫 ブ ドウ の 経 済 的 価 値 を 著 し く低 下 さ せ る 原 因 と な っ て い る 。 そ こ で 、 実 際 の 輸 送 (5〜38℃)や 貯 蔵(0〜2℃)の 温 度 条 件 を 設 定 し、 収 穫 ブ ドウ に 発 生 す る 糸 状 病 原 菌 の 分 離 ・同 定 を試 み る こ と と し た 。す な わ ち 、 収 穫 した ブ ドウ の う ち 、 病 原 菌 の 発 生 が 認 め

ら れ な い 外 観 上 健 全 な ブ ド ウ を そ れ ぞ れ の 温 度 区 に お き 、 ブ ドウ 果 実 の 表 皮(epidermis)、

内 壁(innerwal1)、 外 壁(outerwa11)お よ び 種 子(seed)あ る い は 果 帯(bourrelet)、 果 柄 (pedice1)、 穂 梗(peduncle)な ど の 各 部(Fig.

3)か ら 生 じ た 糸 状 菌 の 菌 叢 を 採 取 し た 。 分 離 さ れ た 糸 状 菌 の 種 類 お よ び そ れ ら の 分 離 部 位 をTable1に 示 す 。 そ の 結 果 、9属 に 及 ぶ 糸 状 菌 が 分 離 さ れ 、 こ の う ち5属 の 分 離 菌 に つ い て は 種 名 も決 定 さ れ た が 、Penicillium

許:収 穫 ブ ドウ か ら分 離 さ れ る病 原 菌 とそ の 発 生 状 況 cos

SD

EP

PD

IW

Fig.3.

Morphologyofgrapeberry.

EP,epidermis;OW,outerwall;NV,innerwall;BL, bourrelet;PC,pedicel;PD,peduncle;SD,seed.

Table1.FilamentousfungiisolatedfromgrapeberriesharvestedinXinjiang

Sitesfor Isolatedfungia

isolation RstASniPsp1 Psp2BciALsp1 ALsp2 Csp Ssp Gbi Tro

epidermis outerwall i皿erwall seed bounelet pedicel peduncle

十

十 十 十 十 十 十

十

十 十

f 十

十

TC

十 十 十

NTb NT NT NT NT NT NT

十 十 十

十 十 十 十

十

} 十 十 十 十 十

NT NT NT NT NT NT NT

十 十

十 十 十

十 十

十 十

十 aRst ,Rhizopusstolonifer,ASni,Aspergillusniger,Pspland2,Penicilliumspp;

Bci,Botrytiscinerea;ALspland2,Alternariaspp;Csp,Cladosporrumsp;

Ssp,3'emphyl加msp;Gbi,G璃gη ∂rdiabidwellii;Tro,Trichoteciumroseum.

eNottested .

°Naturallywoundedsites

Table2. Effectoftemperatureconditionsonthegenerationofphytopathogenic filamentousfungionstoredgrapeberries

Isolatedfungi Diseasesaeverities

0‑2 3‑10 11‑18 19‑25 26‑38a

Rh.izopusstolonrfer Aspergillusnlger Penicrlliumspp Botrytrscinerea Alternariaspp Cladpsporiumsp Stemp」 妙 加msp Guignardiabidwellii 乃 ゴ(カo'θα'umroseu加

十十 十十十 十十十 十 十 十

十 十十 十十十 十十十 十 十

十十十十十十十 十十十

十十 十

十十十十 十十

十 aTemperature{°C}forstorage

.

な る2種 の 菌 が 確 認 さ れ た こ と か ら 、 そ れ ら の 種 お よ びCladosporium属 菌 とStemphylium属 菌 の 種 名 に つ い て は 現 在 検 討 中 で あ る 。

次 に 、 こ れ ら 分 離 菌 の 発 生 状 況 や 菌 叢 の 伸 展 度 と処 理 温 度 と の 関 係 をTable2に 示 す 。 収 穫 ブ ドウ を 高 温 域(25〜38℃)に お い た 場 合 、 Rhizopusstolonifexの 活 発 な 増 殖 が 認 め ら れ 、 Aspergillusnigerの 発 生 も確 認 さ れ た 。18〜

24℃ に お い た 場 合 に も 、R.stolonlferとA.

nigerが 高 頻 度 に 検 出 さ れ 、 か つ 顕 著 な 菌 叢 伸 展 が 観 察 さ れ た 。 ま た 、 稀 に 、Guignardia

bidwelliiやPenicillium属 菌 も 検 出 さ れ た 。 エ0

〜17℃ で は 、A.nigerの 菌 叢 伸 展 度 が 最 も 高 く、R.stoloniferやPenicillium属 菌 の 菌 叢 伸 展 が そ れ た 続 く も の で あ っ た 。10℃ 以 下 の 条 件 で は 、‑Penicillium属 菌 以 外 にBotrytlsclnereaや Alternaria属 菌 が 検 出 さ れ た が 、 こ の よ う な 低 温 条 件 で は 後 者 の2菌 がPenicilllum属 菌 よ り

も 高 い 菌 叢 伸 展 度 を 示 し た 。 な お 、 Trichotheciumroseumに つ い て は 、 高 温 域 に お

こ の よ う に 、 常 温 下 で は 、R,stolonferとA.

nigerに よ る被 害 が 深 刻 で あ り、 病 徴 発 現 に 要 す る 期 間 は 前 者 で1〜 乞 日 間 、 後 者 で は5〜

10日 間 で あ っ た 。 一 方 、 低 温 条 件 下 で は 、B.

cinereaやAlternaria属 菌 に よ る 被 害 が 重 要 で あ り、 発 病 に は1〜2ケ 月 を 要 す る も の と結 論 さ れ た 。

2.新 彊 ウ イ グ ル 自 治 区 の 主 要 生 産 地 で 収 穫 さ れ た ブ ド ウ に お け る 病 害 の 発 生 状 況 新 彊 ウ イ グ ル 自 治 区 に お け る 主 要 生 産 地 で あ る トル フ ァ ン 、 ハ ミ、 ア ト シ 、 サ ン ジ お よ び ウ ル ム チ で 栽 培 ・収 穫 し た ブ ドウ の 異 な る 品 種 に つ い て 、 前 項 で 分 離 ・同 定 し た 病 原 菌 の 発 生 状 況 を 調 査 し た 。 得 ら れ た 結 果 を Table3に 示 す 。 そ れ に よ る と 、 トル フ ァ ン とハ ミ で 生 産 さ れ た̀無 核 白'に お い て は 、 R.stoloniferと.A.nigerに よ る 発 病 が 激 し く、

表 面 滅 菌 後 の ブ ド ウ 果 実 か ら も こ れ ら の 病 原 菌 が 分 離 さ れ 、 圃 場 に よ る 潜 伏 感 染 の 可 能 性

ロ      マ ノ 

laDIC3. rilamentousfungiisolatedfromdifferentcultivarsofgrapeberriesharvestedin

differentlocalitiesofXinjiang

CultivarsLocalitiesSterilization isolatedfungia RstASniPsppBciALsppCspSspGbiTro

WuhebaiTurpan Harm Shihezi KashikaruHami

Shihezi Urumqi MunageArtux KyohoShihezi

ManaiziHami

←■隔⊥T●■†O⊥T一十﹂⊥T■←■﹁←■一←■

十十十十 十十十

十 十

十十十十 十十十

十 十

十十 十

十十 十 十

十

十十

十

十十

十﹁十十一十關十

・十十 十十 十 十十

十t 十十十

十 十十十

十 十十 十 十

十十 十 十十 十 十

十

十十 十

十

十

十十 十 十十十 十 十十 十 十

十t 十 t

一 十

十十十十

十十 t

十十十十

十

aRst ,勘 忽 写】ロ∬tolonrfer,ASni,1鱈 ρθ㎎1伽5垣9θ 鵯PSPP,Penicilliロmspp;

Bci,Botrytrscmerea;ALspp,Alternariaspp;Csp,Cladosporlumsp;

Ssp,Stemphyliumsp;Gbi,Guignardiabidwellii;Tro,Trichoteciumroseum.

許:収 穫 ブ ドウか ら分 離 さ れ る病 原 菌 とそ の 発 生 状 況 107

が 示 唆 さ れ た 。 一 方 、 サ ン ジ で 収 穫 さ れ た

̀無 核 白'で は

、 こ れ ら病 原 菌 は 検 出 さ れ ず 、 低 温 条 件 下 で 高 頻 度 に 検 出 さ れ るB.cinereaが 滅 菌 の 有 無 に か か わ らず 検 出 さ れ た 。 こ の こ

と は 、 サ ン ジ で は 栽 培 ブ ドウ の 収 穫 時 気 温 が トル フ ァ ン や ハ ミ に 比 べ て 低 い 傾 向 に あ る た め 、 高 温 時 に 多 発 す るR.stoloniferどA.niger の 感 染 が 回 避 さ れ た 結 果 で あ る と 考 え ら れ た 。 ま た 、Alternaria属 菌 、CladosporYUm属 菌 、 Stemphyllum属 菌 お よ びG.bidwelliiに つ い て は 、 圃 場 で ブ ドウ 果 実 内 に 侵 入 し 、 貯 蔵 あ る い は 輸 送 期 間 中 に 発 病 し て 果 実 の 腐 敗 を 引 き 起 こ す 可 能 性 が 高 い と考 え られ た 。

3.収 穫 後 ブ ド ウ か ら分 離 さ れ た 病 原 菌 の 発 生 と そ の 特 徴

(1)R.s#o'oniferに よ る 感 染

本 菌 の 侵 入 を 受 け た ブ ド ウ 果 実 で は 、 表 面 に 水 浸 状 の 病 斑 が 生 じ、 そ の 部 位 か ら 果 実 腐 敗 が 進 行 し た 。 ま た 、 果 皮 が 容 易 に離 脱 す る 特 徴 が 観 察 さ れ 、 特 に 、 本 菌 の 感 染 を 受 け た ブ ド ウ に お い て は 、 果 実 の 脱 粒 が 高 頻 度 に 発 生 す る 傾 向 が 認 め ら れ た 。 貯 蔵 中 の ブ ドウ に お い て は 、 本 菌 の 菌 糸 に よ る接 触 伝 染 に よ り 被 害 が 拡 大 す る こ と が 多 い 。 本 菌 に よ る被 害 は 、 夏 期 の 高 温 多 湿 期 に 無 保 冷 輸 送 を行 っ た 場 合 に 多 発 し 、24〜48時 間 で 明 確 な 病 徴 を 生

じ る 場 合 が 多 か っ た 。 特 に 、̀無 核 白'や

̀マ ネ ー シ'な ど の 中 熟 性 品 種 の 輸 送 に お い て 本 菌 に よ る 病 害 が 深 刻 で あ っ た 。

(2》A.nigerに よ る 感 染

本 菌 の 感 染 を 受 け た ブ ド ウ 果 実 で は 、 病 斑 部 が 褐 変 し、 初 期 に は 白 色 の 菌 叢 が 確 認 さ れ る が 、 そ の 後 、 黒 色 の 分 生 胞 子 形 成 が 観 察 さ れ る よ う に な る 。 本 菌 に よ る 病 害 は 、 果 帯

(果 梗 基 部)と 果 粒 の 裂 口 で 多 発 す る 。 発 病 の 時 期 はR.stoloniferと ほ ぼ 同 じ で あ っ た が 、 殺 菌 剤 な ど に 対 す る 耐 性 が 高 い た め 、 薬 剤 散 布 に よ っ てR.stoloniferの 発 生 が 抑 制 さ れ た 場 合 で あ っ て も 、 本 菌 の 発 生 は 観 察 さ れ た 。 本 菌 に よ る 被 害 は 、 輸 送 中 の̀無 核 白'に お い て 最 も顕 著 で あ っ た 。

(3)Penicillium属 菌 に よ る 感 染

本 菌 の 感 染 を 受 け た ブ ドウ 果 実 で は 、 感 染 の 初 期 に 果 実 表 面 に 水 浸 状 病 斑 を 生 じ、 菌 叢

が 白 色 か ら 青 緑 色 に 変 化 し た 。 ま た 、 感 染 果 実 の 果 肉 か ら は 、 強 い 異 臭 が 発 生 す る 特 徴 が み と め ら れ た 。 本 菌 は 、̀木 納 格'の 主 要 な 病 原 菌 で あ り、10〜18℃ の 無 保 冷 車 で 輸 送 し た 場 合 や0〜10℃ で 長 期 保 存 し た 場 合 で も多 発 し た 。

(4}Botrytiscinereaに よ る 感 染

本 菌 の 感 染 を 受 け た ブ ド ウ 果 実 で は 、 果 実 表 面 が 鍼 陥 し 、 表 皮 も裂 口 ・脱 粒 し や す い 傾 向 が 認 め ら れ た 。 感 染 初 期 の 果 実 組 織 に お い て は 、 灰 白 色 ・綿 状 の 菌 叢 が 形 成 さ れ 、 後 期 に は 灰 色 に 変 色 し 、 土 壌 臭 を 発 し た 。 発 病 果 実 を0℃ に お い た 場 合 、 綿 状 菌 叢 に 菌 核 の 形 成 も 観 察 さ れ た 。 本 菌 は 、 収 穫 前 の 果 実 に 潜 伏 感 染 し 、 収 穫 後 に 発 病 す る 病 原 菌 で あ り、

新 彊 ウ イ グ ル 自 治 区 で 栽 培 さ れ る ブ ド ウ 品 種 の 主 要 市 場 病 原 菌 と し て 、 果 実 の 腐 敗 や 脱 粒 の 主 因 と な っ て い る 。

(5)A'ternaria属 菌 、Cladosporium属 菌 お よ びStemphylium属 菌 に よ る 感 染

Alternaria属 菌 の 感 染 を 受 け た ブ ド ウ 果 実 で は 、 果 実 表 面 に 光 沢 の あ る 淡 褐 色 ・円 形 の 病 斑 を 形 成 し、 発 病 後 期 に は 菌 叢 が 黒 色 も し く は 深 緑 色 に 変 色 し た 。 本 菌 は 穂 軸 の 乾 縮 や 退 緑 を 引 き起 こ し 、 果 帯 に 侵 入 し て 果 実 の 脱 粒 を 引 き 起 こ す も の と考 え ら れ 、 い ず れ の ブ ド ウ 品 種 に お い て も 感 染 し 、 特 に 、0〜2℃ の 貯 蔵 下 や 輸 送 中 の ブ ドウ に お い て 多 発 した 。

Cladosporlum属 菌 に つ い て は 、 穂 軸 や 果 帯 で 主 に 発 病 し た が 、 そ の 発 生 状 況 はAlternaria 属 菌 の 場 合 と ほ ぼ 同 一 で あ っ た 。

Stemphyllum属 菌 に つ い て は 、 ブ ド ウ 果 粒 と 果 梗 に 感 染 す る が 、 果 実 に 発 生 す る 病 斑 は Altemaria属 菌 に よ る も の と 酷 似 し て い た 。 黒 褐 色 の 菌 叢 を 生 じ 、 長 期 貯 蔵 ブ ド ウ に お け る 主 要 病 原 菌 で あ っ た 。

(6)G.bidwelliiお よ びTroseumに よ る 感 染 G.bidwelliiは ブ ド ウ の 果 粒 に の み 感 染 し、

初 期 に は 果 皮 下 組 織 に 灰 黒 色 の 病 斑 を 生 じ、

そ れ ら 病 斑 が 果 実 表 面 に 伸 展 す る と と も に 、 病 原 菌 の 分 生 子 座 が 形 成 さ れ た 。 そ の 後 、 病 斑 は 黒 色 か ら 赤 褐 色 に 変 化 し た 。 収 穫 前 に 潜 伏 感 染 し た 菌 は 、 貯 蔵 中 に 組 織 内 部 か ら 蔓 延 す る た め 、 収 穫 後 に 殺 菌 剤 処 理 を 施 し て も 、 有 効 な 防 除 効 果 は 認 め ら れ な か っ た 。

傷 部 に 感 染 す る 。 病 斑 部 の 組 織 は わ ず か に 陥 没 し 、 そ の 周 辺 部 が 乾 燥 す る と と も に 、 桃 色 の 菌 叢 が 形 成 さ れ た 。 無 保 冷 で 出 荷 し た 無 核 白 や 木 納 格 で ま れ に 発 生 し た 。

以 上 の 結 果 か ら も 明 ら か な よ う に 、 新 彊 で 生 産 さ れ る ブ ド ウ の 主 要 な 市 場 病 害 菌 と し

て 、9属 の 糸 状 菌 が 分 離 ・同 定 さ れ た 。 な か で も 、R.stoloniferとA.nigerは 、 出 荷 中 や 常 温 輸 送 中 の ブ ド ウ に 多 発 す る 病 原 菌 で あ り、

Eckert&4gawa"の 報 告 と も一 致 す る 結 果 で あ っ た 。 一 方 、B.cinerea、Alternaria属 菌 、 Penicillium属 菌 、Cladosporium属 菌 お よ び 5temphylium属 菌 な ど は 、 低 温 貯 蔵 中 の ブ ド

ウ に 腐 敗 を 引 き起 こ す こ と が 多 か っ た 。 こ れ ら の 病 原 菌 は 、 い ず れ の 場 合 に も 、 収 穫 前 の

貯 蔵 や 輸 送 の 過 程 で 発 病 す る 病 原 菌 で あ る と 考 察 さ れ 、 圃 場 段 階 で の こ れ ら病 原 菌 の 防 除 が 重 要 で あ る と考 え られ た。

 1  2  3

引用文献

Eckert,J.andOgawa,J.M.(1988)The chemicalcontrolofpostharvestdisease:

Deciduousfruits,berries,vegetablesand root/tubecrops.

Ann.Rev.Phytopathol.26:433‑469.

小 林 享 夫 他 編(1992)植 物 病 原 菌

類 図 説pp.685.全 国 農 村 教 育 協 会 、 東 京

岸 国 平 他 編(1988)作 物 病 害 事 典

pp983.全 国 農 村 教 育 協 会 、 東 京