チコリーの栽培と軟白について

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(1)Title. チコリーの栽培と軟白について. Author(s). 佐々木, 久視. Citation. 北海道教育大学紀要. 第二部. B, 生物学,地学,農学編, 40(2): 53-62. Issue Date. 1990-03. URL. http://s-ir.sap.hokkyodai.ac.jp/dspace/handle/123456789/6461. Rights. Hokkaido University of Education.

(2) . 平成２年３月. 北海道教育大学紀要（第２部Ｂ）第４０巻第２号ｉＩＢ）ＶｏｌｉｉｉｄｏＵｎｔｙｏｆＥｄｕｃａｔｌｏｆＨｏｋｋａｉＪｏｕｍａｖｅｒｏｎ（Ｓｅｃｔｏｎｌｓ ‐４０．２，Ｎｏ. Ｍａｒｃｈ，１９９０. チコリーの栽培と軟白について. 佐々木. 脱. 久. 北海道教育大学旭川分校農学研究室. ）ｃ肋 “”伽勿夢み凝Ｌ．ｉｏｎａｎｄＦｏｒｃｉｎｇｏｆＣｈｉｃｏｒｙＰ１ａｎｔｓ（ＣｉｉｖａｔＣｕｌｔ. ｉＳＡＳＡＫＩＨｉｓａｌ・ｌｉｉｏｎｋｋｉｄＵｉｔｆＥｄｕｃａｔｌｌｅｇｅＩＬａｂｏｒａｔｏｒｙ，ＡｓａｈｉｋａｗａＣｏＡｇｒｉｔｕｒａｃｕｌ，ＨｏａｏｎｖｅｒｓｙｏＡｓａｈｉｋａｗａ０７０. Ｓｍｍｍａｒｙｉｎｇｏｆｃｈｉ１ｆｏｒｃｃｏｒｙｔｈｔｈｅＣｕ１ｔｉＶａｔｉｏｎａｎｄＳｏｉ１ｅｄｗｉＴｈｅｐｒｅｓｅｎｔｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎｉｓｃｏｎｃｅｒ丁）ｓ（Ｃた兎ｏ““粥勿から硲Ｌ‐ ｐｌａｎｔ ‐ ｔｕｒｅｆｔＴｈｅｏｐｔｉｌｎｅｒａｉｎｎｅｐｏｒｆｏｒｃｉｎｇｃｈｉｃｏｒｙｒｏｏｔｓｗａｓｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ，ｔｅｌｎｐｅｒａｔｕｒｅｓｕｓｅｄ・ｎｕ０ｔｓｈｅｃｈｉｃｏｎｇｒｏｗｔｈａｎｄｉｎｃｒｅａｓｅｄｉｔゴｈｉｈｔー「ｅｓｐｒｏｍｏｔｅｄｔｗｅｒｅｌ０，ｏｒ１６Ｃ，ａｎｄｇｅｒｅｍｐｅｒａｕ，１３ｏｔｏｒａｇｅａｔ５Ｃｔｈｅｒｏｏｔｓｗｅｒｅｆｏｒｃｅｄｌｏｗｉｔｅｒｗｉｎｔｅｒｓｎｇｙｅａｒｌｅｎｇｔｈａｎｄｄｉａｍｅｔｅｒ，ａｆ ‐ ｌｎｔｈｅｆｏｌｏｔｅｒｏｆｔｈｅｃｈｉｔｈｔｈｅｄｉａｍｅｃｏｎｉｇｈｔｃｏｒｒｅｌａｔｅｄｈｉｇｈｌｉｌａｔ１６Ｃ，ａｎｄｔｈｅｒｏｏｔｆｙｗｉｂｙｓｏｒｅｓｈｗｅｆｈｌｈｄｔｔｈｅｆｈｉｈｆｈｔｔｈｔｎ啓ｏｂｅｅｌｉｔを紅ｌｔｅｒｏｏＰｒｏｄｕｃｅｄ．Ｔｈｅｓｅｗａｓｎｏｃｏ１ｅａｔｏｎｅｗｅｅｎｅｒｅｓｗｅｇｏｉｉｅｎ罫ｈｒｅｓｈｗｅｃｏｇｈｔｏｒｔｈｅｌ１γ ｒｏｏｔａｎｄｔｈｅｆｃｈｉｃｏｎｐｒｏｄｕｃｅｄｏｒｂｅｔｗｅｅｎｔｈｅｄｉａｍｅｔｅｒｏｆｔｈｅｃｈｉｉｈｌｌｄｄｄｂｉｄｉｔｈｉａｓｆｈｅｙｎｔｈｅｃｏｎｐｒｏｄｕｃｅｄｏｆｔｈｅｃｈｉ ‐ Ｔｈｅｓｚｅｏｔｅｃｃｏｎｅｃｒｅａｓｅｃｏｎｓｅｒａｙｗｌｉｌｉｏｄｎｍｅｔａｂｏｃｃｈａｎｇｅｓｏｆｃｏｍｐｏｕｎｄｓｓｔｏｒｅｄｉｎｔｈｅｒｏｏｔｓ，ｆｏｒｃｉｎｇＰｅｒｅｃｔｅｄｉｓｍａｙｂｅｒｅｆ．Ｔｈｉｌｌｎｅｅｄｆｕｎｈｅｒｌｖｅｄｉｎｔｈｅｃｈｉｃｏｎｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｗｉｉｋｅｐｌａｎｔｈｏｒｎ口ｏｎｅｓｉｎｖｏｅｎｄｏｇｅｎｏｕｓｆａｃｔｏｒｓｌｓｔｕｄｉｅｓ．. 言. 緒. ｉ）はキク科植物に属するサラダ野菜の一つである．西欧ではこれを広く裁培しチコリー（Ｃｈｃｏｒｙ１９６２年）にコーヒーの増利用しているが，日本での栽培は限定されている．北海道では昭和３７年（量剤を得る目的で導入したといわれるが（７），サラダ野菜として普及するには至っていない．ｉ堀Ｌ．）や，レタスｃ肋“”創例ｄチコリーは根をコーヒーの増量に使用するほか，エンダイブ（Ｃｉ. ）のように緑葉野菜として利用したり，根を軟白して軟白結球（チコン）を活（乙αｃ彰ｃα ｓ飾れα Ｌ．ｉ）がある．これは外見たトレビス（Ｔｏｓｏｒｅｖ用するが（６），前者には紫紅色の結球レタスに類似し（５３）.

(3) . １３４. 佐々木. 久. 硯. ～．. ‐. 的にも美しくサラダ野菜として今後普及する可能性がある‐ また，後者のチコン（ｉ）は優美なｃｈｃｏｎ風味を持ち，我が国でも高級サラダ野菜として限定的に利用されてきたが，最近の野菜素材の多様化の中で徐々にその市場性も拡大しつつある‐ これらのチコリーはいずれも冷涼な気候を好み北海道の風土に適合するため特産野菜の一つとして利用することも期待できる．しかし，チコリー根の軟白によるチコンの生産には根の堀上げ，軟白，収穫等の作業があり労力がかかること，あるいは軟白期間が気温上昇のため春先までに限られるなどの問題がある．従ってこれらに関する検討が必要であるが我が国におけるチコリー栽培に関する研究は少ない．今回，チコン形成に対する軟白処理時期の遅延の影響などについて調べたのでここに報告する．. 実験材料及び方法）のウィットルーフチコリー（ｌｏｏｆ初夢ろ閑Ｌ．ｔｃｖ ‐ ＷｉバズーＦＩｌｌｏｒｕ），ダリｌ），セロル（（ｉムＦ１（ｃｖｃｖ．ｃｅｃｖｖａ）およびＦＩフｃｈｉｃｏｒｙ）， ‐Ｚｏｏｍ．ＤａＦＩＦ種（５品用いた１９８６８月日う巾４５株１５ロ）を年にね間で播種し，１１月の９ｍａｒｏｃｃｍァ，．供試材料としてチコリー（α 物僻ま ”粥. ８鋤こチコリー根を堀上げ生育調査を行うとともに葉を除去した（第１図）．根は軟白試験に用いた一部を除き積雪下に貯蔵した．即ち，圃場に深さ約３０ｃｍの穴を堀りここにチコリー根を積み並べたのちムシロで覆い覆土し埋蔵した．これを翌年，１８７年４月２７日に堀上げ，水洗し乾燥後，チウ９ラム粉剤を散布し低温室（５ｏＣ）に貯蔵した．軟白処理に際してはあらかじめ約３０ｃｍの深さに土０ｃｍ）に５品種のチコリー根を５個宛，垂直に並べこれに約壌を入れたプラスチック容器（ｅ４５×５. ２０ｃｍの覆土をかろく行ない軟白した．軟白処理期間は三連式人工気象室（サンヨー製作）に入れ一定温度で約２週間経過させチコンの形成状況について調査した（第２図）．. 第１図. 第２図チコリー根の軟白処理試験. 軟白処理前のチコリー根（ウィットルーフチコリー品種）. 実験結果１．チコリーの生育状況チコリーの各品種における葉部並びに根部の生育状況は第３～４図に示す通りである．これらの品種はいずれも軟白タイプのチコリーであり草型は立性である（第５図）．８月播種のため５品種とも生長は少なかった．まず葉部の生育についてみると，葉重はウィットルーフチコリー品種で大き４）（５.

(4) . . １３５. チコリーの栽培と軟白について. く，葉数ではダリバ品種が多かった．また，最大葉長ではダリバ，ズームＦＩ品種が大であり，全体的にダリバ品種が大きな草型を示した‐ これに対し，ＦＩファロ品種はこれら全品種の中で最も低いバ生長を示した（第３図）．他方，根部生長においてはダリ，ウィットルーフチコリー品種で高い根重を示し，セロル及びＦＩファロ品種では若干少なかった．さらに根長はダリバ品種で長く，ズームＦＩ及びウィットルーフチコリー品種では短かい値を示した．また，根径はファロ及びウィットルーフチコリー品種が大であり，ともに２‐５ｃｍ以上を示した（第４図）．. ２８. 最大. ２ｏ葉長２１. ＦＩファロ. ダリノぐ. ウィットルーフズームＦＩチコリー. セロル. チコリー品モ生. 第３図チコリーの葉部生長状況（白線：棄重，横線：葉数，点線：最大葉長）４Ｏ．. 師. ｌｏｏ. ６３鵜根. 根デ０２. ５０. 長. 重比. ＦＩファロ. ダリバ. ウイットルーフズームＦＩチコリー. セロル. チコリー品種. 第４図チコリーの根部生長状況（白線：根重，横線：根茎，点線：根長）. （５５）.

(5) . １３６. 佐々木久硯. ノーデ聴講選ぼ整童謡驚き. 第５図. ー. チコリー（ズームＦＩ品種）の葉部生育状況. ２．チコン形成と軟白処理温度の影響ｏＣの各温度区で軟白処チコリー根をプラスチック容器に入れ，かろく覆土したのち１０６３及び１，１６日目で堀出し形成されたチコンの形状について調査した．その結果第１表に理を行った．処理後１０ｏＣ区で促進され１６示す通り，全ての品種でチコン球重，球長並びに球径は１，０Ｃ区に比し，球重でｏＣ区のダ６５倍，球径では約１は約３倍，球長では約１‐ ．２倍の生長がみられた（第６図）．しかし，１９となり満足すべリバ及びセロル品種では球長が促進され，チコン球長と球径比が各々６‐６及び５‐. ｏＣ区のウィットルーフチコリーズームＦＩき形態のチコンは得られなかった．これに対し，同じ１６，. 及びＦＩファロ各品種の球長／球径比は各々，４．５，５．３及び４．７であり形状の良好なチコン生成がｏ一般にチコリー根の軟白温度は１５～２０Ｃが適温とされ（２，３，６，７，９）みられた．，本実験にｏおいても１６Ｃ区がチコンの形成に対し最適であった．第１表チコンの形態に及ぼす軟白処理温度の影響＊１０℃. １３℃. ６℃ １. 球重. 球長. 球径. 球重. 球長. 球径. 球重. 球長. 球径. ＦＩフアロ. １７０±５７．．. ２４±０６．．. ０±１３１３９．．. １２１±１９．．. ２９±０５．．. ５８０±２３６．．. ５９士２１４．．. ３４±０８．．. バ. ２５０±６１．．. １１８±０９．．１１２十０９．．. ２７９±１．．. ０士１５９３９，．. １３±１５４．．. ２±０８４．．. ６２０±２１０．．. １８４±３１．．. ２８士０５．．. 字ｇトサーヱ. １７０±４５・・. １０９±０７．．. ２３±０３．．. ３９０±９６．．. １３１±１２・．. ３４±０６．・. ５５０±２２６．・. ６６±３０１．．. ３６７士０．．. ズームＦ１２３０±５７．．. ６±０７１１．．. ２９±０４．．. ２８０±５７．．. １０５±１４，．. ３２±０４．．. ６６００士１８．．. １８５±０９．．. ３５±０４．．. ２３０±４５．．. １０９±１０．．. ２９±０３．．. ２０士５５１．．. １０４±１１．．. ６±０２４．．. ４４０±６５．．. ７２±２６１．．. ２９±０３．．. ダ. セ. リ. ロ. ル. ＊１９８６年１１月９日にチコリー根を各温度で覆土軟白処理し１２月２５日に調査．. ３．軟白処理時期の影響０日まで積雪下の土壌中に埋蔵したチコリー根を翌春の４月下旬に堀出し，４月３０日から６月１０３０Ｃ第１回目は４月６としたた軟白処理温度はどの場合も１３回にわたり軟白処理実験を行なっ．．日に軟白処理を開始し５月１１日に調査した（第２表）．その結果，５品種とも良好なチコンの結球４状態が得られ，ダリバ及びズームＦＩ品種で大きなチコンを形成した（第７図）．これに対し５月１６）（５.

(6) . チコリーの栽培と軟白について. １３７. 第６図チコンの形態に及ぼす軟白処理温度の影響重Ａ；ウイットルーフチコリ一品私姫，Ｂ：セロル品種，Ｃ：ＦＩファロ品種ｏ下段数字は処理温度，白線は１ｃｍ長を示す．. 日から軟白処理を開始した第２回目の試験では全品種において形成されたチコンは第１回鰍こ比し若干小型化した．しかし，セロルあるいはズームＦＩ品種では大きなチコン形成が得られた（第３表）．ついで５月２８日開始の第３回目の軟白試験では，５品種ともチコンの形態は第２回目に比しさらに小型化した（第４表）．それらの中でセロル品種が若干大きなチコンを形成した．これらの結果を通し，チコリー根と形成されたチコンとの関係についてみると第８図に示すように，チコリー根重とチコンの球径の間には高い相関がみられた（第８図ａ）．また，チコリー根重とチコン球重の５８の相関がみられたが（第８図ｂ）根重とチコン球長との相関は低か間にもｒ＝０った（第８図 ‐ ，ｃ）９の相関が得られたが，根径とチコン ‐５．これに対し，チコリー根径とチコン球径の間ではｒ＝０球重，あるいは根径とチコン球長との相関は殆んど認められなかった（第８図ｄ，ｅ，ｆ）．さらにチコリー根長とチコン球重並びに根長とチコン球径の間で若干の相関関係がみられた（第８図ｇ，ｈ，ｉ）．（５７）.

(7) . １３８. 佐々木久硯. 第２表. ＊チコリー根の覆土軟白によるチコン形成（１）チコリー根. Ｆ. Ｉ. ダ. フ. ア. ロ／ぐ. リ. ウィットルーフチコリーや一ムＦ１ズ ‐ セロノレ. チ. コ. ン. 根重. 根長. 根径. 球重. 球長. 球径. ７１．０十１１．４５１．０±１５．９. ２６．６士１．３. ３．１士０．４. ５３．０士７．６. １０．８士１‐１. ３．７±０．３. ２４．４±１．１. ２．９±０．７. ６６．０±１６．７. １２．７±１．３. ６３．０士２２・８. ２１．８±４．５. ３．３±０．４. ５８．０±１６．０. １１．１士１．９. ４‐３±０．６４・０＋０．６. ７３．０士６．７. ２１．８＋２．８. ２．９士０．２. ５４．０士８．２. １３．７±０．７. ６８．０±１７‐９. ２７．４±１．７. ３．１士０．２. ５８．０士１０．９. １３．７士１．６. ４．３±０．４４．０±０．５. ０Ｃで軟白開始し５月２＊５℃貯蔵のチコリー根を１８７年４月３０日に１６７日に調査．９. 第３表. ＊チコリー根の覆土軟白によるチコン形成（２）チコリー根. Ｆ. Ｉ. チ. コ. 根重. 根長. 根径. 球重. 球長. ン. 球径. ロ. ５０．０±１６．９. ２０．４±０．９１９．５±０．９. ４７．０±１９．９４１．３±１０‐３. ３．５±０．９. ４０．０± ４．０. ２．５±０．５２．３±０．３. ９．６＋２．０. ノぐ. １０．５±０．５. ウィットルーフチコリー》－ムＦ１ズ. ３４．０± ４．２５２．０士９．７. １８．６±０．８. ２．５±０．４. ３４．０士１１．４. １０．０＋１．７. ３．３±０．３２．９＋０．４. ５１．０士７．４５５．０±２２．４. ３．７±０．３. ４９．０±１２．９. ２．６±０．２２．８±０．３. １２．３＋１．４. ノレ. １９．４士０．５１８．０±３．０. １２‐５±１‐７. ３．８±０．３. ダ. フ. ア. リ. ロ. セ. ＊５℃貯蔵のチコリー根を５月１４日に１庁Ｃで軟白開始し５月２７日に調査．. 第４表. ＊チコリー根の覆土軟白によるチコン形成（３）チコリー根. チ. コ. ン. 根重. 根長. 根径. 球重. 球長. 球径. ４７．０± ４．５３７．０± ８．４. １９．１±０．７ ‐. ２．５±０．４. ４０－０土１３．７. ８‐６±１．３. ３．４±０．７. ノぐ. １９．２±０．５. ２．５±０．２. ３４．０± ８．９. ９．７±１．８. ３．３±０．３. ウィットルーフチコリー. ５２．５±１６・６. １９・８±０．３. ３０．０± ８・２. ６・４±１・９. ３・３±０．９. ズ. ５０．０± ８．２５８．８± ８．５. ２０．９±０．５. ３‐１±０・７２．７±０‐２. ３５‐０±１３‐５. １９．６士０．５. ３．０士０．３. ４２．５± ６．５. ９．６±０‐９９．８士１．２. ３．４±０．７３．７士０．４. Ｆ. Ｉ. ダ. セ. フ. ア. リ. ー. ムロ. Ｆ. ロ. １ノレ. Ｃ貯蔵のチコリー根を５月２８日に１庁Ｃ軟白開始し６月１０日に調査．＊５ｏ. 考. 察. １太田ら（９７５）によると北海道におけるチコリーの播種期は５月中旬から６月が適当であり，播種期の早晩はチコリー根の肥大に関係し，早期に播種すると根の過剰肥大，岐根あるいは抽台を多くし良質のチコン生産が得られないと述べている（３）．従って，チコリー栽培では適当な大きさの根を得ることが重要であり，播種期のほか，株間などを考慮する必要がある．我々は予備的な試験で６月に播種した場合，抽台率が増加する結果を得た（未発表）．そのため本実験では８月に播種し，２日間生育させた．しかし，根部の生長が若干不充分であったことから，この地根部の堀上げまで９域では７月上旬の播種が適当であると思われる．８）（５.

(8) . チコリーの謹書と白についてチコリーの栽培と軟白について. １３９. ５～２０℃ であるが，高温ほどチコンの生長は促進チコリー根の軟白処理における温度は一般的に１０Ｃや１０３℃ で軟白しても処理日数を増されるためチコン収穫時期も早くなる（２）．従って，逆に１０Ｃ１９８８）によると軟白処理を１３～２５すことによりある程度のチコン生長が得られる．一方，森下（ｏの変温下で経過させると締りのないチコンが得られ，５～２０Ｃの変温ではチコンが小型化するという（２）．即ち，良質のチコン生産のためには一定温度に保った軟白処理が有効に作用すると考えら０Ｃで覆土軟白した場合得られたチコン６れる．本実験において，越冬前と越冬後のチコリー根を１，の大きさに差異が見られ，越冬後のチコリー根ではチコン球長が短縮した．しかし，チコン球重及びチコン球径には著しい差異は認められなかった．また，軟白時期を遅くすると，得られたチコンの球長は次第に短形化し，球重も減少する傾向を示した．そのため，越冬前のチコリー根を用いた場合にはチコンの球長／球径比は約５．０を示したが，越冬後のチコリー根ではその比が２～３のチ. 穫李鵬灘飽きぎ騒ぎ慶. 第７図. 一. 覆土軟白で形成されたチコン（軟白結球）上段：ダリバ品種，下段：ズームＦＩ品種白線は１ｏｃｍ長を示す. （５９）.

(9) . １４０. 佐々木－久硯. Ｃ . ｒ＝０．４４７０（ｇ）. ５０重. 根. ７０（ｇ）. ５０. 重. 根. 重. 根. ７０（ｇ）. ５０. ｇ. ｃｍ. ｆ蔓. 球. . ｘｏｏｏ. ｒ＝０．１８３‐ｏ（ｃｍ）｝. ２．ｏ根. 径. ３０（ｃｍ）. ２．ｏ根. 怪. Ｃｍ. Ｃｍ. 球. ロ. ．. ｇ. ９. 径. －３．ｏ（ｃｍ）径. ２．ｏ根. 球. . ぬＯ念もＫ. 重. 第８図. ２４長. ×. ｏ. ３０. （Ｃｍ）. 球. 。. △ ｘ. 口５０. ｒ＝０．５６. 根. １４. ７０. Ｏ. ２０. －. △ ・ｏ. . ＡＯＸ △. ６. ｒ＝０．５９２０根. ２４長. （Ｃｍ）. ｏ. △ ・ｏｘｏｏ. ‐一０．４５，１２０根. ．２４｛長. チコリー根とチコン形態の相関軟白処理前の５品種チコリー根の形状とそれらの３回にわたる軟白処理で得られたチコン形態との相関を示す．０：ＦＩファロ， ●：ダリバ， △：ウィットルーフチコリー，×：ズームＦ１，口：セロル. ０）（６. （Ｃｍ））.

(10) . チコリーの栽培と軟白について. １４１. コンになった．市販のチコンには球長，球径比が２～３のものが多く出回っているので（２）特に，. 問題はないが，軟白時期の遅延に伴ないチコン形態の小型化や品質低下の傾向がみられたことから，さらに軟白時期を遅延させることには限界があるものと思われる‐ しかし長期間にわたってチコンを生産することは経済的にも望まれることであり，このことが今後の問題点として挙げられる－．方，本実験では軟白前のチコリー根重と形成されたチコン球径には高い相関がみられたこの点に．関してＶｅｒ１９８９ｔｔｕｍ（）らはチコリー根の乾物重の消失が，生じたチコン球重に強くｒｅｇｔ＆Ｋｍｉｓ. 関連するとしている．しかしそれはチコリー根の収穫時期により大きく変化し，遅い時期に収穫したチコリー根ほど乾物利用の働きが減少すると報告している（８） ‐ チコリー根はその軟白過程で貯蔵物質であるイヌリンが低分子量のオリゴフラクトーザンに加水分解されチコンの形成に利用されｉｌると考えられ（４）ｌｉ８０１９）らは根に含有するこれら両物質の量比がチコリー根のｔ（ａａ＆ｊｏｖｅ，Ｆ成熟度に高い相関のあることを認めている（１）．しかし，これらの量比はチコリー根の収穫時期や軟白期間などで大きく変動するといわれる（８）．他方，我々は先にレタスの葉部生長に対する植物ホルモン類の影響について調べ，葉長２０ｍｍ未満の葉数はＮＡＡとｋｉｎｅｔｉｂｂｅｒｅｌｌｉｎを添加した場ｎにより増加し，２０ｍｍ以上の葉数はそれにＧｉ. 合に多くみられることを報告した（５）．これらの結果から，チコリー根のチコン形成には貯蔵物質であるイヌリン代謝のみならず，植物ホルモンなどの内生的要因についても今後検討する必要があると思われる．. 摘. 要. チコリーの栽培と覆土軟白によるチコンの形成について検討したチコリー根の軟白処理を１０，．０Ｃの温度で行なった場合高温ほどチコンの生長は促進されチコン球長／球径比は増加１３及び１６，，０Ｃで覆土軟白した場合チコした．また，積雪下で越冬したチコリー根を５ｏＣで貯蔵し，そのご１６，リーの根重と形成されたチコン球径には高い相関がみられた．これに反し，チコリー根重とチコン長，チコリー根径とチコン球重あるいは球長との間には相関は認められなかった軟白時期を遅延．すると得られたチコンの形態は小型化した．これには貯蔵中のチコリー根における貯蔵物質の変動が考えられるが，植物ホルモン類などの内生的要因についても今後検討する必要がある．. 引用文献１．Ｆｉｌａｌｉｔ１９８０ｉｌａ）ＴｈｅａｐｔｔｕｄｅｏｆｒｏｏｔｉｔｉｖｅｔｔｕｄｉｓｏｆＷｉｏｏｆｃｈｉｃｏｒｙｆｏｒｃｈｃｏｎｐｒｏｄｕｃｏｎｓｅｄｂｙ，Ｖ．，ａｎｄＪｏ，Ｅ．（ｉｂｈｔｈｅｄｉｉｔｅｃｏｍｐｏｓｔｏｎｒｃａｒｏｙｒａ－ＳｃｉｉｉＩ ‐一１３４ｔｅｎｔａＨｏｒｃ．．１３．１２５ ‐ ，ＶＯ，ｐ. ２１９８８）チコリーの品種と栽培の要点農業および園芸，第６３巻，１０８１一１０８５頁．．森下正博‐ （３１９７５）チコリーの栽培と軟化法．農業および園芸，第５０巻，５５１一５５４頁． ‐ 太田勝美，宮脇弘三．（４．Ｒｕｔｈｅｒｆｏｒｄｌｌｉ１９７５）Ｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅｃｈａｎｇｅｓｉｎｃｈｉｃｏｗｄｕｒｉｎｇｆｏｒｃｉｎｇ．Ｊ‐ Ｈｏ賃．ｐｓ－Ｐ‐ ，Ｐ，ａｎｄＰｈｉ，Ｄ‐Ｅ．（Ｓｃｉｌ ‐一４７３ ‐５０，４６３，りＶｏ，ｐ５‐ 佐々木久覗，小山正道‐ （１９７８）レタスの葉部生長におよぼすＧｉｂｂｅｒｌｌｉｌｉｉｄおよびｔｎｅｅｎｅａｃｅｃａｃ， α－Ｎａｐｈｔｈａ. Ｋｉｉｔｎｅ１ＩＢ）ｎの影響について．北海道教育大学紀要，（９一３７頁．，第２９巻，２６．Ｓｐｌｉｔｔｔｏｅｓ１９８４ｓｓｅｒｉ）ＶｅｇｅｔａｂｌｅＧｒｏｗｉｎｇＨａｎｄｂｏｏｋ．ｐ．３２５．ＡＶ１ｐｕｂｌｔｐｏｎ，ｓｈｅｄＣｏ，Ｗ－Ｅ．，（．ｌｎｃ．Ｗｅｓ. （６１）.

(11) . １４２. 久雨税々佐々木. ｉＣｏｍ・ｔｃｕｔｅ. ２一７９６頁‐ ６５１９）チコリーとエンダイブの栽培法．農業および園芸，第４０巻，７９７．田村茂．（. ｌｔｄｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅｓｉｉｔｅｒａｉｎｗｉｏｏｆｂｕｔｔ１９８９ｔｌｌ）Ｒｅｄｉｒｔｕｍ，Ｇ．（ｏｎ▲ｏｆｄｓｌｙｍａ８．Ｖｅｒｓｔｒｅｇｔ，Ｎ‐ ，ａｎｄｖａｎＫｍｉ８－ ‐ ２７Ｖ３２７１ｉｌ９ｉＨｔＳｉｔｉｆｉ．ｃｈｉｃｏ．．ｏ．，ｐ１γ ｄｕｒｎｇｏｒｃｎｇ．ｃｅｎａｏｒｃｉｔｔｔｐｏ鶏ＣｏｎｎｅｉｌｃｕｌｌｄｖｅｇｅｓｅｄＣｏｔａｂｉ１９８３ｅｓ）Ｗｏｒ．９．Ｙａｍａ罫Ｉ ‐Ｗｅｓｃｈ．ｌｎｃ．４１５ＡＶ１ｐｕｂ．Ｐ，Ｍ．（. （６２）.

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