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Japanese お好きな時に (1 回目のお食事終了後 ご希望の時間にお知らせください ) 和食 軽いお食事 チキンカツレツのバゲットサンドウィッチ 鶏照りつくね丼スープ ANAオリジナルスープ 茅乃舎野菜だしスープ うかい名物豆水とうふ 小鉢 キャベツとじゃが芋の紫蘇ドレッシング 主菜 鮭昆布塩

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Academic year: 2021

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(1)

ドイツ発 / FROM GERMANY

Japanese

お造り 鱸昆布〆炙り ポン酢ジュレ 小 鉢 雲丹とろろ蕎麦 煮 物 煮染め 主 菜 鱈唐揚げ 野菜餡掛け [180 kcal] 御 飯 御飯、味噌汁、香の物 デザート オレンジパイタルト または 抹茶と黒胡麻のオペラ チーズ フルーツ アペタイザー カルダモン香るターキーのむね肉と鮪のスモーク メインディッシュ(どちらか一品をお選びください) ・ 牛フィレ肉のステーキ バルサミコソース [435 kcal] ・ 大鮃のスチーム トマトクリームソース 根セロリのピューレを添えて [256 kcal] ブレッド 3種のブレッド バターとオリーブオイルとともに ●御飯、味噌汁、香の物もご用意できます。 デザート オレンジパイタルト または 抹茶と黒胡麻のオペラ チーズ フルーツ

アミューズ

洋 食

(和食または洋食をお選びください)

和 食

(和食または洋食をお選びください) セロリにゴートチーズとマスカルポーネのクリームを添えて パテ・ド・カンパーニュ コルニッション添え 2種のオリーブとドライトマト

アミューズ

セロリにゴートチーズとマスカルポーネのクリームを添えて パテ・ド・カンパーニュ コルニッション添え 2種のオリーブとドライトマト ・ふりかけもご用意しています。 ・コースメニューは1食目のみのご提供とさせていただきます。 ・メニューの内容は変更になる場合がございます。 ・数に限りがあるため、ご希望に沿えない場合もございます。ご了承ください。 ・お食事やお飲み物は機内でお召し上がりください。 ・機内食の製造ラインでは、特定原材料(小麦、蕎麦、乳製品、卵、落花生、えび、かに)を含む製品を製造しています。 ・魚料理には小骨がございます。ご注意ください。 ・安全性に配慮した食材を使用しております。

(2)

Japanese

ドイツ発 / FROM GERMANY

お好きな時に

(1回目のお食事終了後、ご希望の時間にお知らせください。)

和 食

洋 食

小 鉢 キャベツとじゃが芋の紫蘇ドレッシング 主 菜 鮭昆布塩焼き 牛時雨煮 白御飯 [439 kcal] 味噌汁、香の物 メインディッシュ トマトとチーズのスフレ チェダーチーズソース [397 kcal] ブレッド バターとジャムとともに フルーツ ・お食事サービスの終了前に、客室乗務員が改めてお伺いします。 ・メニューによってはお時間をいただく場合もございますので、詳しくは客室乗務員にお尋ねください。 軽いお食事 ・チキンカツレツのバゲットサンドウィッチ ・鶏照りつくね丼 スープ ・ANAオリジナルスープ ・茅乃舎 野菜だしスープ ・うかい名物 豆水とうふ 麺 類 ・一風堂ラーメン コク極まる味噌「大地」 ・青さ海苔うどん リフレッシュメント ・ガーデンサラダ 和風柚子ドレッシング ・チーズプレート(ショーム、 エクスプロラトゥール) ・フルーツ ・バニラアイスクリーム おつまみ ・ミックスナッツ ・ミックスあられ ・フォンダンビスキュイ ・あられ(ベジタリアン・ハラール認証済)

(3)

English

ドイツ発 / FROM GERMANY

Celery with goat cheese and mascarpone cream Pâté de campagne with cornichon

Two kinds of olives and dried tomato

Otsukuri (A selection of sashimi)

Seared kombu kelp-cured seabass with ponzu gelée

Kobachi (Tasty tidbits)

Japanese buckwheat noodles with simmered sea urchin and grated yam

Nimono (Simmered plate)

Simmered vegetables in soy-based sauce

Shusai (Main course)

Deep-fried cod with vegetable sauce [180 kcal]

Steamed rice

Steamed rice, miso soup and Japanese pickles

Desserts

Orange pie tart or green tea and black sesame Opéra

Cheese Fruits

Appetizer

Cardamom-flavored turkey breast and smoked tuna

Main plate (Please choose one of the following plates)

・ Fillet of beef steak with balsamic sauce [435 kcal]

・ Steamed halibut, tomato cream sauce with celeriac purée [256 kcal]

Bread

Three types of bread served with butter and olive oil

●Steamed rice, miso soup and Japanese pickles are also available.

Desserts

Orange pie tart or green tea and black sesame Opéra

Cheese Fruits

Amuse

International Cuisine

(Please choose either Japanese or international.)

Celery with goat cheese and mascarpone cream Pâté de campagne with cornichon

Two kinds of olives and dried tomato

Amuse

Japanese Cuisine

~ Washoku ~ (Please choose either Japanese or international.)

・Furikake seasoning is also available.

・Course meals are available only for the first meal. ・Please note that the menu is subject to change.

・Due to limited availability, there may be cases where we are unable to provide the menu items of your choice. Thank you for your understanding. ・Please enjoy your food and drink during the flight only.

・In-flight meals are produced at facilities which also handle specified allergic ingredients (wheat, buckwheat, dairy products, eggs, peanuts, shrimp and crab) during the production process.

・Some fish dishes may have small bones. Please take care while eating. ・The produce used in our meals is selected with consideration to safety.

(4)

English

ドイツ発 / FROM GERMANY

Kobachi (Tasty tidbits)

Cabbage and potato with Japanese shiso herb dressing

Shusai (Main course)

Salt-grilled kombu kelp-cured salmon Simmered beef in soy-based ginger sauce Steamed rice

[439 kcal]

Miso soup and Japanese pickles

Main plate

Tomato and cheese soufflé with Cheddar cheese sauce [397 kcal]

Bread

Served with butter and jam

Fruits

Light Dishes Anytime

(The following dishes are available at anytime after the first meal service.)

Japanese Cuisine

~ Washoku ~

International Cuisine

A cabin attendant will announce last orders before in-flight meal service ends.

・Please ask your cabin attendant for service and details of timing.

Light dishes

・Chicken cutlet baguette sandwich

・Grilled chicken and chicken ball teriyaki over steamed rice

Soup

・ANA original soup

・KAYANOYA vegetable dashi soup ・Ukai special tofu soup

Noodles

・IPPUDO rich-tasting miso “DAICHI” ramen

・Japanese udon noodles garnished with dried sea lettuce

Refreshments

・Garden salad, Japanese yuzu citron dressing ・Cheese plate (Chaumes, Explorateur)

・Fruits

・Vanilla ice cream

Snacks

・Mix nuts

・Mix rice crackers ・Fondant Biscuit

(5)

ドイツ発 / VON DEUTSCHLAND

German

Sellerie mit Ziegenkäse und Mascarpone Pâté de campagne mit Essiggürkchen Zweierlei Oliven und getrocknete Tomate

Otsukuri (Sashimi, vom Chefkoch ausgewählt)

In Kombu-Algen gebeizter, kurz gegrillter Wolfsbarsch mit Ponzu-Gelee

Kobachi (Eine kleine Kreation des Chefkochs)

Japanische Buchweizennudeln mit gegartem Seeigelrogen und geriebener Yamswurzel

Nimono (Gegartes)

Gegartes Gemüse in sojawürziger Sauce

Shusai (Hauptgericht)

Ausgebackener Kabeljau mit Gemüsesauce [180 kcal]

Gedämpfter Reis

Gedämpfter Reis, Miso-Suppe und japanische Pickles

Dessert

Orangenkuchen oder Operntorte mit grünem Tee und schwarzem Sesam

Käse Obst

Vorspeise

Truthahnbrust mit Kardamom, geräucherter Thunfisch

Hauptgericht (Bitte wählen Sie ein Gericht aus.)

・ Filetsteak vom Rind mit Balsamico-Sauce [435 kcal]

・ Gedämpfter Heilbutt, Tomatensahnesauce mit püriertem Knollensellerie [256 kcal]

Brot

Drei Arten von Brot, serviert mit Butter und Olivenöl

● Auf Wunsch reichen wir Ihnen auch gedämpften Reis, Miso-Suppe und japanische Pickles.

Dessert

Orangenkuchen oder Operntorte mit grünem Tee und schwarzem Sesam

Käse Obst

Appetithäppchen

Internationales Menü

(Wählen Sie nach Belieben das japanische oder das internationale Menü.)

Sellerie mit Ziegenkäse und Mascarpone Pâté de campagne mit Essiggürkchen Zweierlei Oliven und getrocknete Tomate

Appetithäppchen

Japanisches Menü

~ Washoku ~ (Wählen Sie nach Belieben das japanische oder das internationale Menü.)

・Wir bieten auch Furikake-Gewürzmischung an.

・Mehrgängige Menüs sind nur bei der ersten Mahlzeit verfügbar. ・Mögliche Änderungen des Menü-Inhalts sind vorbehalten.

・Aufgrund von begrenzter Verfügbarkeit kann es vorkommen, daß wir Ihren Wünschen nicht entsprechen können. Wir bitten um Ihr Verständnis! ・Bitte verzehren Sie die Speisen und Getränke während Ihres Aufenthalts an Bord.

・In den Catering-Einrichtungen für ANA-Flugmahlzeiten werden auch Speisen mit potentiell allergisch wirkenden Ingredienzen zubereitet (Weizen, Buchweizennudeln, Milchprodukte, Eier, Erdnüsse, Garnelen und Krebse).

・Bitte beachten Sie, daß die Fischgerichte kleine Gräten enthalten können. ・Alle verwendeten Zutaten entsprechen den gängigen Sicherheitsstandards.

・Informationen über die Produktionsgebiete für Vollreisprodukte gemäß dem Lebensmittelgesetz zum Herkunftsnachweis von Reis finden Sie im ANA SKY WEB (www.ana.co.jp).

(6)

German

ドイツ発 / VON DEUTSCHLAND

・Ihre Flugbegleiter weisen Sie vor der Landung auf die letztmögliche Bordmahlzeit hin. ・Bitte wenden Sie sich an Ihren Flugbegleiter, wenn Sie Fragen zum Service und zum Zeitplan haben.

Kobachi (Eine kleine Kreation des Chefkochs)

Weißkohl und Kartoffel mit japanischem Shiso-Pfefferkraut-Dressing

Shusai (Hauptgericht)

In Kombu-Algen gebeizter, mit Salz gegrillter Lachs Gegartes Rindfleisch in Soja-Ingwer-Sauce

Gedämpfter Reis

[439 kcal]

Miso-Suppe und japanische Pickles

Hauptgericht

Tomaten und Käse-Soufflé mit Cheddar-Käsesauce [397 kcal]

Brot

Serviert mit Butter und Konfitüre

Obst

Leichte Gerichte zu jeder Zeit

(Nach der ersten Mahlzeit servieren wir Ihnen jederzeit gerne die nachstehenden Gerichte.)

Japanisches Menü

~ Washoku ~

Internationales Menü

Leichte Gerichte

・ Baguette-Sandwich mit paniertem Hühnerfleisch

・ Gegrilltes Hühnerfleisch und Hühnerfleischklößchen Teriyaki auf gedämpftem Reis

Suppe

・ Suppe aus dem Hause ANA

・ Gemüse-Dashi-Suppe von KAYANOYA ・ Feine Tofu-Suppe des Restaurants Ukai

Nudeln

・ Kräftige „DAICHI“ Miso-Ramen von IPPUDO

・ Warme Udon-Weizennudeln, garniert mit getrocknetem Meersalat

Zur Erfrischung

・ Gartensalat mit Yuzu-Zitrus-Dressing ・ Käseteller (Chaumes, Explorateur) ・ Obst ・ Vanilleeiscreme Snacks ・ Nußmischung ・ Reiscracker-Mischung ・ Fondant-Biskuit

参照

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