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教育情報誌
88130Ｑ ドイツワールドカップ情報………2 授業に える図版資料………8 今話題の「食品・ 康」キーワード………10ドイツワールドカップ情報
日ごろの疑問に答えるＱ＆Ａ………12 サッカー………14 バドミントン………15 国立がんセンター………16特 集
グループＡ
地図上 地図上 オリンピックをしのぐともいわれるスポーツ界のビッ グイベント，サッカーワールドカップドイツ大会(以下 「ドイツＷ杯」)が平成182006年６月９日∼７月９日の１か月間 に渡ってドイツ各地で開催される。 今回のエデュカーレでは，このドイツＷ杯に関する情 報を特集として紹介したい。今回おもに紹介するのは大 会の展望や出場国の戦力 析ではなく，出場国の地理的 な情報やサッカーの歴 などである。このようなスポー ツイベントを通じて，世界の国々に関する知識や理解を 深める助けになればと思う。また，社会科の地理との 合学習の素材としてもご活用いただければ幸いである。 さて，ドイツＷ杯の出場国に関する情報を紹介する前 に，簡単にサッカーワールドカップ(以下「Ｗ杯」)の歴 について解説しておきたい。 Ｗ杯は，ＦＩＦＡ(Federation Internationale de Football Association)が主催する，世界各国が代表チー ムを結成してサッカー世界一の座を競う大会である。Ｗ 杯はフランスのジュール・リメ氏によって 設された大 会で，第１回大会は， 昭和５ 1930年にウルグアイで開催された。 以降４年に１回，オリンピックの中間年に開催されてい る(昭和171942年と昭和211946年は第二次世界大戦のため中止されて いる)。昭和331958年以降の大会は，ヨーロッパとアメリカ大陸 で 互に開催されていたが，平成142002年には，アジアではじ めて日本と韓国の共催でおこなわれた。この記念すべき 大会で，開催国である日本と韓国は日本がベスト16，韓 国がベスト４に進出するなどめざましい活躍を遂げた。 Ｗ杯は第１回大会以降，17回開催されているが，優勝 した国はブラジル(５回)，旧西ドイツ(３回)，イタリア (３回)，アルゼンチン(２回)，ウルグアイ(２回)，イン グランド(１回)，フランス(１回)のわずか７か国のみで ある。今大会では過去優勝を経験している国が再び栄冠 を手にするのか，いまだ優勝経験のない国が栄冠を手に するのか注目されている。 今回のドイツＷ杯に出場する国は，図１に示した32チ ームである。予選リーグでは図にあるようにＡ∼Ｈまで の８つのグループに かれている。ここからは予選グル ープごとに出場国について紹介していく。なお，各国に ついている番号は図１，図２と対応している。また，文 章中のＧＤＰ＝国内 生産である。ドイツ(Federal Republic of Germany)
首都はベルリン。ヨーロッパに位置し，面積が約35.7 万 km ，人口約8,250万人の国。 用語はドイツ語。通 貨はユーロで国民１人あたりのＧＤＰは26,600米ドル。 ドイツのサッカー協会は明治331900年に 立されており， サッカーの歴 は古く，強豪国の１つである。これま でＷ杯には15回の出場を誇っており，旧西ドイツ時代 には３度の優勝を果たしている。また，強豪ぞろいの ヨーロッパ選手権でも３度の優勝経験がある。 コスタリカ(Republic of Costa Rica)
首都はサンホセ。北中米カリブ海地域に位置し，面
ドイツワールドカップ情報
∼出場各国の地理的情報を紹介∼
サッカーワールドカップの歴
ドイツＷ杯の出場国
グループＡ グループＢ グループＣ グループＤ グループＥ グループＦ グループＧ グループＨ 図１ ドイツＷ杯出場国と予選リーグのグループ(地図上の番号は 図２の世界地図と対応している)はじめに
ドイツ コスタリカ ポーランド エクアドル イングランド パラグアイ トリニダードトバゴ スウェーデン アルゼンチン コートジボワール セルビア・モンテネグロ オランダ メキシコ イラン アンゴラ ポルトガル イタリア ガーナ アメリカ チェコ ブラジル クロアチア オーストラリア 日本 フランス スイス 韓国 トーゴ スペイン ウクライナ チュニジア サウジアラビアグループＢ
積が約5.1万 km ，人口約430万人の国。 用語はスペ イン語。通貨はコスタリカ・コロンで国民１人あたり のＧＤＰは8,500米ドル。 コスタリカのサッカー協会は 大正10 1921年に 立された。 平成２ 1990年にはじめてＷ杯出場を果たし，近年になって強 くなってきた国である。これまでＷ杯には２回の出場 し，最高成績は1990年のベスト16である。 ポーランド(Republic of Poland) 首都はワルシャワ。ヨーロッパに位置し，面積が約 32.3万 km ，人口約3,830万人の国。 用語はポーラン ド語。通貨はズウォティで国民１人あたりのＧＤＰは 9,500米ドル。 ポーランドのサッカー協会は 大正８ 1919年に 立された。 これまでＷ杯には６回の出場を誇る強豪国である。Ｗ 杯での最高成績は昭和491974年，昭和571982年の３位である。 エクアドル(Republic of Ecuador) 首都はキト。南米に位置し，面積が約25.6万 km ， 人口約1,103万人の国。 用語はスペイン語。通貨はア メリカ・ドルで国民１人あたりのＧＤＰは3,100米ドル。 エクアドルのサッカー協会は大正141925年に 立された。 平成14 2002年に初出場を果たすまで，Ｗ杯では無名の存在だ った。前回大会では予選リーグで敗退しており，南米 の大会でも目立った成績は残していない。 イングランド(England) 首都はロンドン。ヨーロッパに位置し，面積が約13.0 万 km ，人口約5,010万人。 用語は英語。通貨はユー ロで国民１人あたりのＧＤＰは25,300米ドル。イング ランドは，イギリスの一地域であるが，サッカー発祥 の国であることから地域単位でのＷ杯への出場が認め られている。 イングランドのサッカー協会はＦＩＦＡよりも早く 1863年に 立されており，ウェールズ・スコットラン ド・北アイルランドと並んで最もサッカーの歴 が古 い。これまでＷ杯には11回の出場を誇っており，昭和411966 年大会では優勝を果たしている。しかし，この大会以 降，準決勝以上へ進出できずにいる。 パラグアイ(Republic of Paraguay) 首都はアスンシオン。南米に位置し，面積が約40.7 万 km ，人口約607万人の国。 用語はグアラニー語と スペイン語。通貨はグアラニーで国民１人あたりのＧ ＤＰは4,200米ドル。 パラグアイのサッカー協会は明治391906年に 立されてお り，これまでＷ杯には６回の出場を誇る伝統国である。 Ｗ杯での最高成績は平成101998年，2002年のベスト16である。 また，強豪ぞろいのコパ・アメリカ選手権で２度の優 勝経験がある。トリニダードトバゴ(Republic of Trinidad and Tobago) 首都はポートオブスペイン。北中米に位置し，面積 が約0.5万 km ，人口約130万人の国。 用語は英語。 通貨はトリニダードトバゴ・ドルで国民１人あたりの ＧＤＰは9,500米ドル。 トリニダードトバゴのサッカー協会は明治411908年に 立 図２ ドイツＷ杯出場国の位置
グループＣ
グループＤ
優勝回数(栄冠は７か国のみ) 出場回数(全大会出場はブラジルのみ) １大会最多得点 １試合最多得点 最短時間得点 最年長得点 されており，サッカーの歴 は古いが，Ｗ杯には今回 が初出場である。 スウェーデン(Kingdom of Sweden) 首都はストックホルム。ヨーロッパに位置し，面積 が約45.0万 km ，人口約901万人の国。 用語はスウェ ーデン語。通貨はスウェーデン・クローナで国民１人 あたりのＧＤＰは25,400米ドル。 スウェーデンのサッカー協会は明治371904年に 立された。 これまでＷ杯には10回の出場を誇る強豪国である。Ｗ 杯での最高成績は昭和331958年の準優勝である。 10点 ミュ アルゼンチン(Argentine Republic) 首都はブエノスアイレス。南米に位置し，面積が約 278.2万 km ，人口約3,810万人の国。 用語はスペイ ン語。通貨はアルゼンチン・ペソで国民１人あたりの ＧＤＰは10,200米ドル。 アルゼンチンのサッカー協会は明治261893年に 立されて おり，サッカーの歴 は古く，強豪国の１つである。 これまでＷ杯には13回の出場を誇っており，２度の優 勝と１度の準優勝を果たしている。また，強豪ぞろい のコパ・アメリカ選手権でも14回の優勝経験がある。 ラコートジボワール(Republic of Cote d Ivoire) 首都はヤムスクロ。アフリカに位置し，面積が約32.2 万 km ，人口約1,660万人の国。 用語はフランス語。 通貨はＣＦＡフランで国民１人あたりのＧＤＰは 1,500米ドル。 コートジボワールのサッカー協会は昭和351960年 立と歴 は比較的新しい。Ｗ杯は今回が初出場である。アフ リカネイションズカップでは 平成４ 1992年に優勝している。 ー
セルビア・モンテネグロ(Serbia and Montenegro) 首都はベオグラード。旧ユーゴスラビアの一部。1990 年代初頭に旧ユーゴスラビアは解体したが，そのうち のセルビア共和国，モンテネグロ共和国が緩やかな連 合による国家を樹立した。ヨーロッパに位置し，面積 が約10.2万 km ，人口約1,000万人の国。 用語はセル ビア語。通貨はディナールで国民１人あたりのＧＤＰ は2,370米ドル。 サッカー協会は旧ユーゴスラビア時代の 大正８ 1919年に 立された。旧ユーゴスラビア時代を含めてＷ杯には７ 回の出場を誇る強豪国である。Ｗ杯での最高成績は旧 ユーゴスラビア時代の準優勝(昭和５1930年)である。 (
オランダ(Kingdom of the Netherlands)
首都はアムステルダム。ヨーロッパに位置し，面積 が約4.2万 km ，人口約1,620万人の国。 用語はオラ ンダ語。通貨はユーロで国民１人あたりのＧＤＰは 26,900米ドル。 オランダのサッカー協会は 明治22 1889年に 立されており， サッカーの歴 は古く，強豪国の１つである。これま でＷ杯には７回の出場を誇っている。Ｗ杯での最高成 績は昭和491974年，昭和531978年の準優勝である。また，強豪ぞろ いのヨーロッパ選手権で昭和631988年に優勝している。 西ドイツ)1
メキシコ(United Mexican States)
首都はメキシコシティ。北中米に位置し，面積が約 197.0万 km ，人口約10,380万人の国。 用語はスペイ ン語。通貨はメキシコ・ペソで国民１人あたりのＧＤ Ｐは9,000米ドル。 メキシコのサッカー協会は昭和２1927年に 立された。こ れまでＷ杯には12回の出場を誇っており，Ｗ杯での最 高成績はベスト８である。また，強豪ぞろいのこの地 域の選手権などで数多くの優勝経験をもっている。 9
イラン(Islamic Republic of Iran)
首都はテヘラン。西アジアに位置し，面積が約164.8 万 km ，人口約6,800万人の国。 用語はペルシャ語。 通貨はリアルで国民１人あたりのＧＤＰは7,000米ドル。 イランのサッカー協会は 大正９ 1920年に 立された。これ までＷ杯には２回出場している。この２回の出場では いずれも予選リーグで敗退している。アジア選手権で は３度の優勝経験がある。 7 アンゴラ(Republic of Angola) 首都はルワンダ。アフリカに位置し，面積が約124.7 0年 ５点 サレンコ( 図３ ワールドカップアラカルト(１∼17回) １位 ブラジル(５回) ２位 旧西ドイツ，イタリア(３回) ３位 アルゼンチン，ウルグアイ(２回) ４位 イングランド，フランス(２回) ロシア)1994年 11秒 ハカン １位 ブラジル(17回) ２位 ドイツ(旧西ドイツ)，イタリア(15回) ３位 アルゼンチン(13回) ４位 メキシコ(12回) シュ 13点 フォンテーヌ(フランス)1958年 11点 コチシュ(ハンガリー)1954年 キュル(トルコ)2002年 42歳 ロジェミラー(カメルーン)1994年
グループＥ
グループＦ
万 km ，人口約1,400万人の国。 用語はポルトガル 語。通貨はクアンザで国民１ 人 あ た り の Ｇ Ｄ Ｐ は 1,600米ドル。 アンゴラのサッカー協会は昭和541979年に 立されており， 歴 は新しい。今回のＷ杯が初出場である。また，ア フリカ地区のＣＯＳＡＦＡカップでは２度の優勝経験 がある。 ポルトガル(Republica Portuguesa) 首都はリスボン。ヨーロッパに位置し，面積が約9.2 万 km ，人口約1,053万人の国。 用語はポルトガル 語。通貨はユーロで国民１人あたりのＧＤＰは18,000 米ドル。 ポルトガルのサッカー協会は大正２1913年に 立された。 これまでＷ杯には３回出場しており，Ｗ杯での最高成 績は昭和411966年の第３位である。 イタリア(Republic of Italy) 首都はローマ。ヨーロッパに位置し，面積が約30.1 万 km ，人口約5,788万人の国。 用語はイタリア語。 通貨はユーロで国民１人あたりのＧＤＰは25,000米ドル。 イタリアのサッカー協会は明治311898年に 立されており， サッカーの歴 は古く，強豪国の１つである。これま でＷ杯には16回の出場を誇っており，３度の優勝を果 たしている。また，強豪ぞろいのヨーロッパ選手権で も優勝経験がある。 ガーナ(Republic of Ghana) 首都はアクラ。アフリカに位置し，面積が約23.9万 km ，人口約2,110万人の国。 用語は英語。通貨はセ ディで国民１人あたりのＧＤＰは2,100米ドル。 ガーナのサッカー協会は昭和321957年に 立された。今回 のＷ杯が初出場である。しかし，アフリカネイション ズカップでは４度の優勝経験がある。アメリカ(United States of America)
首都はワシントン D.C.。北米大陸に位置し，面積が 約962.8万 km ，人口約28,142万人の国。 用語は英 語。通貨は米ドルで国民１人あたりのＧＤＰは37,600 米ドル。 アメリカのサッカー協会は1913年に 立された。ア メリカではサッカーはさかんでないというイメージを もつ人も多いが，これまでＷ杯には７回の出場を誇っ ており，Ｗ杯での最高成績は昭和５1930年のベスト４である。 また，前回大会でもベスト８に進出している。 チェコ(Czech Republic) 首都はプラハ。旧チェコ・スロバキアの一部。平成５1993 年にスロバキアと 離した。ヨーロッパに位置し，面 積が約7.9万 km ，人口約1,025万人の国。 用語はチ ェコ語。通貨はチェコ・コルナで国民１人あたりのＧ ＤＰは15,300米ドル。 チェコのサッカー協会は旧チェコ・スロバキア時代 の明治341901年に 立された。チェコ・スロバキア時代には Ｗ杯に８回の出場し，昭和９1934年と昭和371962年に準優勝を果た している。
ブラジル(Federative Republic of Brazil)
首都はブラジリア。南米に位置し，面積が約851.2万 km ，人口約18,352万人の国。 用語はポルトガル語。 通貨はヘアウで国民１人あたりのＧＤＰは7,600米ドル。 ブラジルのサッカー協会は大正３1914年に 立された。ブ ラジルは「サッカー王国」ともいわれるほどの強豪国 であり，これまで開催された17回のＷ杯全てに出場し ている唯一の国である。Ｗ杯の優勝回数も最多の５回 を誇る。また，強豪ぞろいのコパ・アメリカ選手権で も７度の優勝経験がある。 クロアチア(Republic of Croatia) 首都はザグレブ。旧ユーゴスラビアの一部。平成３1991年 に独立した。ヨーロッパに位置し，面 積 が 約5.7万 km ，人口約444万人の国。 用語はクロアチア語。通 ▲ ワールドカップ(左がジュール・リメ杯，右が現在のもの) ジュール・リメ杯は，フランスの彫刻家ラフールの制作による 黄金の女神像。ＦＩＦＡ第３代会長でＷ杯の 設者であるジュ ール・リメ氏の名を冠した。1970(昭和45)年にブラジルが３度 目の優勝をとげ，大会の規定によりこの女神像の永久保有国と なった。1974(昭和49)年からは，イタリアのシルビオ・ガザニ ガの制作による黄金のトロフィーが われている。
グループＧ
グループＨ
貨はクーナで国民１人あたりのＧＤＰは8,800米ドル。 クロアチアのサッカー協会は独立の翌年平成４1992年にＦ ＩＦＡに加盟している。これまでＷ杯には２回の出場 しており，平成101998年には第３位となっている。 ３ オーストラリア(Australia) 首都はキャンベラ。オセアニアに位置し，面積が約 769.2万 km ，人口約2,063万人の国。 用語は英語。 通貨はオーストラリア・ドルで国民１人あたりのＧＤ Ｐは27,000米ドル。 オーストラリアのサッカー協会は 昭和36 1961年に 立され た。Ｗ杯には昭和491974年以来の２度目の出場である。前回 出場時には予選リーグで敗退している。また，オセア ニア選手権では３度の優勝経験がある。 回 日本(Japan) 首都は東京。東アジアに位置し，面積が約37.8万 km ，人口約12,768万人の国。 用語は日本語。通貨は 円で国民１人あたりのＧＤＰは28,000米ドル。 日本のサッカー協会は大正101921年に 立された。これま でＷ杯には２回の出場を果たしている。Ｗ杯での最高 成績は前回大会のベスト16である。また，アジアカッ プでは２度の優勝経験がある。 の出場してお フランス(French Republic) 首都はパリ。ヨーロッパに位置し，面積が約54.7万 km ，人口約6,168万人の国。 用語はフランス語。通 貨はユーロで国民１人あたりのＧＤＰは25,700米ドル。 フランスのサッカー協会は大正８1919年に 立されており， サッカーの歴 は古く，強豪国の１つである。これま でＷ杯には11回の出場を誇っており，1998年のフラン ス大会で優勝している。また，強豪ぞろいのヨーロッ パ選手権でも２度の優勝経験がある。 り スイス(Swiss Confederation) 首都はベルン。ヨーロッパに位置し，面積が約4.1万 km ，人口約739万人の国。 用語はドイツ語・フラン ス語・イタリア語・ロマンシュ語。通貨はスイス・フ ランで国民１人あたりのＧＤＰは31,700米ドル。 スイスのサッカー協会は明治281895年に 立された。これ までＷ杯には７回の出場を誇っており，過去３回ベス ト８に進出している。 ， 韓国(Republic of Korea) 首都はソウル。東アジアに位置し，面積が約9.9万 km ，人口約4,725万人の国。 用語は韓国語。通貨は ウォンで国民１人あたりのＧＤＰは19,400米ドル。 韓国のサッカー協会は 昭和20 1945年に 立された。これま でＷ杯には６回の出場を果たしており，前回大会では ベスト４に進出している。また，アジアカップでは２ 度の優勝経験がある。 トーゴ(Republic of Togo) 首都はロメ。アフリ カ に 位 置 し，面 積 が 約5.7万 km ，人口約500万人の国。 用語はフランス語。通貨 はユーロで国民１人あたりのＧＤＰは1,500米ドル。 トーゴのサッカー協会は昭和351960年 立と歴 は比較的 新しい。Ｗ杯は今回が初出場である。 平成６ 199 スペイン(Spain) 首都はマドリード。ヨーロッパに位置し，面積が約 50.6万 km ，人口約4,269万人の国。 用語はスペイン 語。通貨はユーロで国民１人あたりのＧＤＰは20,700 米ドル。 スペインのサッカー協会は大正２1913年に 立された，こ れまでＷ杯には11回の出場を誇る強豪国である。Ｗ杯 での最高成績は昭和251950年の第４位である。また，強豪ぞ ろいのヨーロッパ選手権でも１度の優勝経験がある。 4 ウクライナ(Ukraina) 首都はキエフ。旧ソビエト連邦に属し，平成３1991年に独 立した。ヨーロッパに位置し，面積が約60.4万 km ， 人口約4,688万人の国。 用語はウクライナ語。通貨は グリブナで国民１人あたりのＧＤＰは4,500米ドル。 ウクライナのサッカー協会は独立後の1991年に 立 された。Ｗ杯は今回が初出場である。 チュニジア(Republic of Tunisia) 首都はチュニス。アフリカに位置し，面積が約16.4 万 km ，人口約994万人の国。 用語はアラビア語。通 貨はチュニジア・ディナールで国民１人あたりのＧＤ Ｐは6,500米ドル。 チュニジアのサッカー協会は昭和311956年に 立された。 これまでＷ杯には３回の出場を誇るアフリカの強豪国 である。Ｗ杯ではいずれも予選リーグで敗退している。 年 サウジアラビア(Kingdom of Saudi Arabia)首都はリヤド。ヨーロッパに位置し，面積が約215.0 万 km ，人口約2,400万人の国。 用語はアラビア語。 通貨はリアルで国民１人あたりのＧＤＰは10,500ドル。 サウジアラビアのサッカー協会は 昭和34 1959年に 立され た。これまでＷ杯には に はベスト16に進出している。また，アジアカップでは ３度の優勝経験がある。
ドイツＷ杯では，６月９∼23日にかけてドイツ各地の 12の都市(図４)のスタジアムで，各グループ内で 当り のグループリーグをおこなう。その後，各グループの上 位２チームが６月24日からおこなわれる決勝トーナメン トに進出することになる。そしてこの決勝トーナメント を勝ち進んだ２チームが７月９日，ベルリンの「オリン ピアシュタディオン」でＷ杯をかけて決勝戦を戦うので ある。 ここで，ドイツＷ杯がおこなわれる各都市について北 から順に簡単に紹介する。なお，各都市につけた番号は 図４に対応している。 ハンブルク ハンブルクは一都市でハンブルク州を形成している。 ハンブルク港は，ヨーロッパで最大の面積の海港であ る。 ベルリン ベルリンはハンブルク同様，一都市でベルリン州を 形成している。 平成元 1989年にベルリンの壁が崩壊し， 平成２ 1990 年の東西ドイツの統一により再びドイツの首都となっ た。 ハノーファー ニーダーザクセン州の州都。主要な国際産業見本市 の拠点としても知られる。わが国の広島市と姉妹都市 関係にある。 ドルトムント ノルトライン＝ヴェストファーレン州の都市。世界 有数のビールの産地として知られる。 ゲルゼンキルヒェン ドルトムントと同じくノルトライン＝ヴェストファ ーレン州の都市。ルール地方に属する工業都市である。 ライプツィヒ ザクセン州に属する都市。1650年に世界初の日刊紙 が発行された本の都市として知られる。 ケルン ノルトライン＝ヴェストファーレン州の都市。重工 業やオーデコロン(「ケルンの水」という意味)の生産で も有名である。 フランクフルト ヘッセン州の都市。ＥＵの金融システムの中心であ る欧州中央銀行が置かれている。また，日本からの直 行 が就航していることでも知られる。 カイザースラウテルン ラインラント＝プファルツ州の都市。機械工業が盛 んで，東京の文京区と姉妹都市関係にある。 ニュルンベルク バイエルン州の都市。20世紀はじめには数多くのお もちゃ工場があり，おもちゃの町としても知られた。 シュツットガルト バーデン＝ヴュルテンベルク州の州都。ダイムラ ー・クライスラーやポルシェの本社が置かれている工 業都市である。 ミュンヘン バイエルン州の州都。ビール生産で有名なほか，Ｂ ＭＷの本社が置かれている。 わが国は，６月12日のオーストラリア戦(カイザースラ ウテルン)を皮切りに，18日にクロアチア戦(ニュルンベ ルク)，22日にブラジル戦(ドルトムント)と予選リーグ を戦う。前回大会のベスト16以上の成績を残すような活 躍を期待したい。 (編集部作成)
ドイツＷ杯の日程と試合会場
図４ ドイツ国内での試合会場最後に
なるほど
データ
女性の結婚年齢と出産年齢の推移
(厚生労働省「出生に関する統計」，2004年)安全な医療を提供するための取り組み
(厚生労働省資料)土壌汚染判明事例数
(環境省資料，2004年)
二酸化炭素排出量と吸収量の関係の模式図
(経済産業省資料)要介護(要支援)認定者の推移
ワード
ファイル
食品・ 康
近年，買い物をしているときに野菜コーナーで「機能 性野菜」という表示を目にするようになった。この機能 性野菜とは，野菜の栄養成 の含有量を増やすなどして， 康維持や病気の予防が期待できる野菜のことをいう。 近年，機能性野菜を作るために，水耕栽培の溶液成 な どの栽培方法や掛け合わせなどさまざまな工夫がおこな われている。 このような野菜の一例としては，以下のようなものが あげられる。 ①マルチビタミン B カイワレ…本来は野菜に含有さ れない，ビタミン B を含んだカイワレである。ビタミン B は赤血球の生成を助ける働きをもつが，これまでは レバーや生がきなど，動物性食品から摂取するしかなか った。②生食用トマト「こくみ」…トマトに含まれる抗酸 化物質「リコピン」を２∼３倍多く含むよう品種改良し たもの。 関連 野→食事と 康 ＥＰＡEicosa Pentaenoic Acidとは「エイコサペンタエン酸」のことであり，
ＤＨＡ
Docosa Hexanoic Acid(ドコサヘキサエン酸)とともに，魚介類(特に背
中の青い魚により多く含まれている)に多く含まれる多 価不飽和脂肪酸の一種である。ＥＰＡなどの多価不飽和 脂肪酸は，私たちの体内で合成することができないため， 必ず食品から摂らなければならない栄養素の１つであり， 必須脂肪酸と呼ばれている。 ＥＰＡ，ＤＨＡともに体内における血液の流れを妨げ る悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす働きがある。 このような働きによって，動脈 化や心筋梗塞，脳血 などの生活習慣病の予防，高血圧症の緩和などに効果が あるとされる。 ちなみに，中性脂肪を抑制する働きについてはＥＰＡ の方が強く，悪玉コレステロールを抑制する働きについ てはＤＨＡの方が強い。 関連 野→食品と 康 近年，ガムや ，歯磨き などに 用されて耳なじみ のある物質である。ブドウ糖や麦芽糖などに水素を加え て還元したものを「糖アルコール」というが，キシリト ールもその一つで，シラカバやカシなどの樹木から得ら れる「キシラン」を還元して製造される。糖アルコール のなかでは最も甘く，砂糖とほぼ同じ甘さをもつ一方で， 砂糖とは違い虫歯菌に利用されにくいという性質をもっ ている。また，酸をつくらず，虫歯菌の活性を弱める作 用も認められているのである。わが国では厚生労働省(旧 厚生省)が 平成９ 1997年４月に食品添加物として認可した。 それでは，キシリトールが入っている食品を食べてい れば虫歯を抑えられるかというとそうでもない。甘味料 としてキシリトールを100％ 用するのではなく，砂糖 を少し含んだ食品も多いからである。このあたりの表示 に着目して製品を見てみることも大切である。 キシリトールの安全性について見てみると，諸外国に おいてもアメリカ，カナダをはじめ世界38か国で医薬品 用途で認可されている。また，ＦＡＯ(国連食料農業機 関)・ＷＨＯ(世界保 機関)からも「１日の許容摂取量を 特定しない」という安全性の高いカテゴリーに 類され ている。 キシリトールの虫歯予防以外の活用方法としては，医 療用として糖尿病患者のエネルギー補給に用いられてい る。これは，キシリトールは経口で摂取した場合には， 小腸から吸収されるが，代謝はインシュリンに依存しな いという性質をもっているからである。なお，カロリー は 3.0kcal/g(砂糖は 4.0kcal/g)であり必ずしも低カロ リーとはいえない。 関連 野→食事と 康 私たちが購入する食品には，「賞味期限」や「消費期限」 といった日付が記載されている。 賞味期限は，品質の劣化が比較的遅い食品が対象とな
今話題の
キーワード
機能性野菜
ＥＰＡ
賞味期限と消費期限
キシリトール
る。定められた方法により保存した場合において，期待 されるすべての品質の保持が十 に可能であると認めら れる期限を示す年月日である(ただし，当該期限を超えた 場合でも，これらの品質が保持されていることがある)。 賞味期限として表示されている食品の例としては，スナ ック菓子，缶詰，ジュース，マーガリンなどがある。 消費期限は，急速に劣化しやすい食品が対象となって いるものである。定められた方法により保存した場合に おいて，腐敗，変敗その他の品質の劣化にともない安全 性を欠くおそれがないと認められる期限を示す年月日で あり，具体的には，定められた方法により保存した場合 において製造日を含めておおむね５日以内の期間で品質 が劣化する食品に表示される。消費期限として表示され ている食品の例としては，弁当，そうざい，調理パン， 生めんなどがある。 なお，以前はみられた「品質保持期限」は平成152003年７月 に廃止され賞味期限に統一された(ただし，平成172005年７月31 日までに製造・加工・輸入された食品等については，こ れまでどおり「品質保持期限」の表示も認められてい る)。 関連 野→食品衛生活動 食品安全委員会とは，国民の 康が最も重要であると いう基本認識のもと，食品を摂取することによる 康へ の悪影響について，科学的知見にもとづき客観的かつ中 立 正に評価をおこなう機関として2003年７月に内閣府 に設置された。 食品安全委員会では具体的に以下のような仕事をおこ なっている。 ①最新の科学的知見にもとづく客観的かつ中立 正な食 品 康安全評価(リスク評価)の実施。 ②その結果にもとづくリスク管理機関(厚生労働省，農林 水産省等)への勧告と実施状況の監視。 ③内外の食品安全に関する情報の一元的収集・整理。 ④食品安全に関するリスクコミュニケーションの実施お よび政府のリスクコミュニケーション全体の 合的な 調整。 ⑤緊急時の危機管理体制の整備。 また，食品の安全性の確保に関する関係省庁が施策を 策定・変 する際には，食品安全委員会の意見を聞かな ければならないことになっている。 なお，食品安全委員会を組織しているのは７人(うち 非常勤３人)で，それぞれが①毒性学，②微生物学，③有 機化学(化学物質)，④ 衆衛生学，⑤食品の生産・流通 システム，⑥消費者意識・消費行動，⑦情報 流の各専 門家である。 関連 野→食品衛生活動 リスクコミュニケーションとは，私たちを取りまくリ スク(危険因子)に関する正確な情報を，関係する人たち の間で共有し，相互に意思疎通を図ることである。近年， 環境衛生や食品衛生の現場でさかんに用いられるように なってきている。今回は「食のリスクコミュニケーショ ン」に着目して解説していきたい。 これまで，食品にかぎらず国などがおこなってきた私 たちの 康などへの安全対策は，何か事故が起きてから， 二度とそのようなことが起きないようにという視点でお こなわれることが多かった。また，私たちの側も安全か 危険か，基準値以下か否か，賞味期限以内かそうではな いかというような基準で物事を判断してきた。しかし， それよりも重要なのは事故が起きる前の対策である。こ のためにおこなわれるようになってきたのが「リスクコ ミュニケーション」である。 このような え方をおこなおうとするときには，食品 の安全性について単にシロ・クロで判断するのではなく， 毒性の強さや性質，食べたときに有害性を発揮するであ ろう量との関係を えることが重要になる。つまり，事 故が起きる前に，有害性の程度やその起きる可能性を科 学的に予測する「リスク評価」をおこない，その結果を もとにして，関係者からの意見を聞き，リスクをなるべ く小さくするための対策を実施する「リスク管理」をお こなう。そしてさらに，消費者がより安心して食品を購 入し摂取するには，情報を得るだけでなく，得られた情 報に対して意見を述べ，対策案などに関する要望を伝え るなど，これらの取り組みに積極的に参加することが大 切である。また，消費者だけでなく，生産者や流通業者 など多くの人がリスク評価や管理によって影響を受ける ので，影響のある全ての人たちの間で十 な意見 換を おこない，目標実現に協力し，最も適切な対応が図られ るようにすることが大切である。そのような適切な対策 を立てていくための作業が「食のリスクコミュニケーシ ョン」であり，食品の安全性を支える重要な要素になっ てきているのである。 関連 野→食品衛生活動
リスクコミュニケーション
食品安全委員会
豆知識
ちょっと
質問‼
参
マタニティマークとはどのようなも
のだろうか
私たちが日常生活を送るなかで，たとえば，各 種の 通機関や駐車場などにおいて妊婦の優先 的な座席・場所の確保のために，おなかの大きな妊婦の マークが われているのを目にすることがある。しかし， 妊娠初期の段階では，妊婦の生活は十 な注意が必要で あるにもかかわらず，外見からは妊娠していることがわ かりづらいことから，周囲からの理解が得られにくいと いわれていた。このような声を受けて，平成182006年３月に厚 生労働省から「マタニティマーク」というマークが発表 された(参 図)。マタニティマークとは「妊産婦が 通 機関等を利用する際に身につけ，周囲が妊産婦への配慮 を示しやすくするもの。さらに， 通機関，職場，飲食 店，その他の 共機関等が，その取り組みや呼びかけ文 を付してポスターなどとして掲示し，妊産婦にやさしい 環境づくりを推進するもの。」とされている。このような マークがつくられた理由の１つには，21世紀の母子保 野の国民運動計画である「 やか親子21」で課題とな っている「妊娠・出産に関する安全性と快適さの確保」 があげられる。この課題の達成のために，妊産婦に対し て理解のある地域環境や職場環境の実現，受動喫煙の防 止，各種 通機関における優先的な席の確保等について， 国民，関係機関，企業，地方 共団体，国がそれぞれの 立場から取り組むことが重要である。私たちひとりひと りもマタニティマークをつけた妊婦に対して積極的に協 力する姿勢をもちたい。花
症は春だけに発生するのだろ
うか
春の時期に多くの人が悩まされるのが花 症で ある。花 症とは，花 に対して人間の免疫機 能が過剰に反応して起こる症状のことである。くしゃみ や鼻水，涙などの症状がある。最近では，３月から４月 にかけて町のいたるところでマスクをつけて歩いている 人を見かける。そして，天気予報ではこの時期，降水確 率とともに花 の飛散予想情報も提供される。このよう に，もはや花 症は春の代名詞といっても過言ではない。 わが国では，平成101998年の推計で人口のおよそ16％が花 症 であるといわれ，その後も増えつづけていると予想され ている。 ところで，春の時期に多く飛散しているのがスギ花 である。わが国の花 症に悩む多く人がこのスギの花 によるものであるといわれる。しかし，当然のことなが ら花 が飛散する植物はスギだけではない。地域によっ ても異なるが，４月から５月にかけてのヒノキ花 ，６ 月から８月にかけてのイネ科植物の花 ，８月から10月 にかけてのブタクサ花 などによる花 症をもっている 人も少なくない。現在は花 症ではない人でも，今後， 花 を大量に体内に取り込むことがあると花 症を発症 することもある。花 症の人も，そうでない人も花 症 を悪化させたり，発症しないようにするためには，花 になるべく接しないことが重要である。冷湿布と温湿布の
い
け方はど
うすればよいのだろうか
わが国で多くの人が悩まされているスギ花 による花 症であるが，実はスギは日本特有の植物である。 中国にも一部あるが，その数は少なく，スギ花 による花 症が問題となるのはわが国だけであると えてもよい。 近年，スギ花 症が問題となってきたのは，戦後に植林さ れたスギが成長し，花 の生産能力が高まっているからで あるといわれている。このため，近年，花 の多いスギの伐 採や花 の少ないスギの生産などの研究が進められている。 教科書との関連→わが国の 康水準と病気の傾向日ごろの疑問に答える
&
マタニティマーク解説
解説
けがや肩こりをしたときなどに，私たちは患部 に湿布をすることがある。この湿布には「冷湿 布」と「温湿布」の２つがあるが，どのように い け るのがよいのだろうか。 冷湿布には消炎鎮痛作用成 のほかに，冷たい感じを させるメントールや，冷却作用をもたらす水 が含まれ ているため，熱をもった炎症や腫れに効果がある。この ような効果があるため，冷湿布は打ち身やねんざなど急 性症状がある患部に 用すると良いと えられている。 一方，温湿布には消炎鎮痛作用の成 のほかに，トウ ガラシエキスなどが含まれ，血行を良くする効果がある。 このような効果があるため，温湿布は肩こりや腰痛など 慢性の症状に 用すると良いと えられている。なお， 温湿布は熱をもった炎症や腫れのある場合に 用すると， 逆に症状が悪化することがあるので，このような場合に は，まず冷湿布で炎症や腫れを鎮め，急性症状がある程 度収まってから温湿布に切り替えるのが良い。 ところで，湿布のなかには，非ステロイド性消炎鎮痛 薬と呼ばれる成 を皮膚から吸収させる目的で配合して あるものがある。この成 は，喘息の持病をもつ人に発 作を誘発させる可能性があるので，あらかじめ医師・薬 剤師に相談することが大切である。たばこを誤って飲み込んだときには
どのような処置が必要だろうか
たばこには多くの有害物質が含まれていること はよく知られている。なかでも，たばこへの依 存の原因となるニコチンは猛毒である。成人ではたばこ ２本 に含まれる量が致死量となり，幼児ではたばこ半 に含まれる量が致死量となる。しかしこれは，成人が たばこ２本を飲みこんだ＝すぐに死にいたるということ ではない。酸性の胃液のなかでは，たばこの葉からニコ チンが溶け出すには時間がかかるため，すぐに症状がで ることはない。とはいっても，飲みこんだことが明らか な場合には，一刻も早く処置しなければならない。家 での応急処置としては，嘔吐させることである。もしこ のとき，実際に吐物のなかにたばこの葉があった場合は， 病院で胃洗浄を受けておけばある程度は安心である。 このように，たばこそのもの(たばこの葉)を飲みこん だとしても，すぐに上記のような処置をおこなえばニコ チンによって死亡したり，中毒を起こすことはほとんど ない。多数の場合が外来での治療のみで問題ないのであ る。しかし，よくジュースの空き缶などを灰皿代わりに っている場面を見ることがあるが，このような缶のな かに入った，ニコチンがある程度浸透した液体を誤って 飲んでしまった場合には，急激に重篤な身体症状を引き 起こすこともあるので注意したい。血液がサラサラになるとはどのよう
な意味だろうか
最近， 康的なからだをイメージさせる言葉と して血液の状態が「サラサラな血液」などと形 容されるようになってきた。しかし，サラサラな血液の 本来の意味は，血液が毛細血管を円滑に流れる血液の状 態のことである。一方そうでない血液の状態を「ドロド ロな血液」などという。サラサラな血液とドロドロな血 液では何が違うのかというと，サラサラな血液に対して ドロドロな血液では，血小板の凝集能の高まり，白血球 の粘着能の高まり，赤血球の変形能の低下が起こってい るのである。このことが原因で血 などができやすいと いわれている。 最近，テレビなどで血液の流動性検査の様子が放映さ れることがあるが，この検査の妥当性についてはまだ研 究の余地が多いといわれる。それは，血液検査をするた めに体外に取り出した血液は空気に触れると凝固するた め，検査のときには凝固を防ぐ薬剤を混ぜることになる。 このため，検査する血液は基本的には固まらない血液と いえるのである。したがって，このような検査である程 度調べることができるのは，白血球の粘着能と赤血球の 変形能である。このような血液状態と疾患の関係性はま だ医学的に証明されているわけではない。これは，この ような検査がおこなわれるようになったのが最近のこと だからである。このような血液の流動性検査と病気の関 連性については，今後の研究を見守る必要がある。 の予 ニコチン中毒の症状としては，以下のようなもの がある。吐き気，嘔吐，脈が速くなる，顔面蒼白となる。 さらに重篤な症状として，よだれを流す，意識障害を起こ すなどである。 教科書との関連→喫煙と 康 最近は，テレビなどでいわゆる「 康番組」がブー ムとなっている。このような番組では，しばしば「新発見 」 「最新の研究で○○が○○の効果をもつことがわかった 」 などのうたい文句が われることがある。私たちも注目し やすいことから，このような言葉を うのだろうが，新し い事項というものは十 な研究が重ねられていないものも ある。私たちは れる情報のなかから正しい情報を見極め る力を育てていく必要があるのではないだろうか。 教科書との関連→生活習慣病 防S OC C ER
スポーツ
アラカルト
どこで生まれた
現在のサッカーの起源は，イギリスの各地の学 でお こなわれていたフットボールといわれるスポーツのルー ルを統一するために，1863年12月におこなわれたロンド ン地区の学 とクラブの代表者の会合とされる。そのと きにフットボールの統一団体(フットボール協会)を設立 するとともに，そこで決められたルールが適用されるこ ととなり，サッカーが競技として確立したのである。 ただし，サッカーと似たようなスポーツはイギリス国 内だけでなく，ヨーロッパ各地や北米大陸の先住民の間 でもおこなわれていた。このような歴 的な背景が，現 在，世界的にサッカーの人気が高いという大きな要因に なっているといわれる。サッカーの広がり
1863年にイギリスでフットボール協会ができると，し だいにイギリス以外の国でもサッカーが広くおこなわれ るようになってきた。そして，最初のフットボール協会 設立から12年後の 明治８ 1875年には早くも最初の国際試合が実 現した。 明治37 1904年には，オランダ，スイス，スウェーデン，スペ イン，ドイツ，デンマーク，フランス，ベルギーの８か 国によって国際サッカー連盟(ＦＩＦＡ)設立された。 平成18 2006年２月の段階では，世界で205の協会が加盟してい る。なお，サッカー発祥の国であるイギリス内のイング ランド，スコットランド，ウェールズ，北アイルランド の各協会は，ＦＩＦＡより早く発足していたため，ワー ルドカップに独自に参加できたり，サッカーのルールや 重要事項に関しては，ＦＩＦＡだけでなく，この４協会 も含まれる国際サッカー評議会が決定するなどの特権が 与えられている。わが国での歴
サッカーはわが国には明治維新後に伝えられたといわ れているが，サッカーに関する記録が残っている一番古 いものは，明治６1873年に日本の海軍兵学寮に教官として招か れたイギリス人将 のダグラスが，日本海軍の軍人たち にサッカーを教えたというものである。その後，師範学 でもおこなわれるようになり，これを通じて全国に広 まっていった。そして，大正７1918年には日本最初のサッカー 大会が大阪でスタートした(現在の高 選手権の前身)。 さらに，大正101921年には，現在の日本サッカー協会の前身と なる「全日本蹴球協会」が設立され，第１回「全国優勝 競技大会」(現在の天皇杯の前身)がおこなわれたのであ る。 その後わが国の競技レベルも徐々に向上し，オリンピ ックなどの国際大会にも参加するようになったが，Ｗ杯 には明治291954年のアジア地区予選にはじめて参加したものの 本大会出場にはいたらなかった。わが国におけるさらな る競技レベルの向上とサッカー人気上昇のきっかけとな ったのは，平成５1993年５月の「Ｊリーグ」発足である。しか し，Ｊリーグ発足後の平成６1994年のアメリカＷ杯でも本大会 出場はかなわなかった。わが国がはじめてＷ杯本大会に 出場したのは平成101998年のフランスＷ杯である。アジア地区 予選にはじめて参加してから実に44年もの歳月を要した のである。現在の動向
サッカーは p.２∼７の特集でも取り上げたように，４ 年に１度のビッグイベントであるＷ杯を間近に控え，非 常に盛り上がっている。また，Ｗ杯のテレビ観戦者数も 決勝までにのべ400億に達するともいわれており，その経 済波及効果も大きい。今回のドイツＷ杯における優勝候 補として最も多くの人が予想しているのは日本と同じ予 選グループで戦うブラジルであるようだが，過去のヨー ロッパで開催されたＷ杯でヨーロッパ以外の国が優勝し たことは１度しかないため，ヨーロッパの国が優勝する と予想する人も少なくない。サッカー
スポーツの歴 と今
B AD MINTON
どこで生まれた
バドミントンの起源にはさまざまな説があり，はっき りとした起源はいまだ明らかにされていない。 有力な説としては，明治６1873年にイギリスの貴族ボーフォ ート が催したパーティーで，インド駐留から帰国中の 軍人がインドのプーナでおこなわれていた「プーナゲー ム」という遊びを説明するために，身近にあったシャン ペンのコルクの口 の片側に鳥の羽を刺して，テニスラ ケットでテーブル越しに打ち合ったのがはじまりとされ ている。ちなみに「バドミントン」という名前の由来は， パーティーがおこなわれたのがイギリスのバドミントン 村であったためとされる。競技の特徴は
バドミントンも球技の１つとして位置付けられている スポーツであるが，競技における１番の特徴としてあげ られるのが他の球技における「球」 の役割をする「シャトルコック」に あるといえるのではないだろか。シ ャトルコックとは球体を半 に切っ た形のコルクに，ガチョウなどの羽 を接着剤などで固定したものであり， バドミントンではこのシャトルコックをネットを挟んで ラケットを って打ち合うのである。 ちなみに，男子のトップ選手が打つスマッシュの初速 は時速 300km を超える。これは他のあらゆる球技のな かで一番速いといわれている。一方で， 用しているの がシャトルコックという特殊な形状をしているものであ るため，相手に届くまでに急激に減速するというのも特 徴の１つといえる。 競技のルールとしては，バレーボールと同じようにサ ーブからはじまり，シャトルコックが落ちるまでラリー をつづける。バドミントンにおいては，バレーボールで は廃止されたサイドアウト制でポイントがつくため，サ ーブ権がある方がしかポイントできない(現在，バレー ボールと同様にラリーポイント制を導入することが検討 されており，５月におこなわれる国際バドミントン協会 の 会で話し合われる予定になっている)。試合では，男 子シングルスとダブルス，女子ダブルス，混合ダブルス は１ゲームが15点，女子シングルスは１ゲームが11点で， いずれも２ゲーム先取した側の勝ちとなる。わが国での歴
バドミントンがわが国に伝えられたのは，大正101921年頃と えられている。この当時，横浜にあったＹＭＣＡの名 誉主事であったＳ．スネード氏を通じてアメリカのＹＭ ＣＡから道具一式が日本にもたらされた。これを受け取 った横浜ＹＭＣＡの体育主事であった広田兼敏氏が横浜 在住の欧米人からバドミントンを教わったのがはじまり であるとされている。 その後，昭和９1934年にはわが国で最初のバドミントンの市 民大会が横浜の馬車道広場の屋外コートで開催された。 さらに，昭和121937年には横浜ＹＭＣＡバドミントンクラブが 結成され，わが国におけるバドミントンの基礎が築かれ たのである。 わが国のバドミントンの競技レベルは年々向上してお り，最近では多くの国際大会で優勝したり，上位入賞を 果たしている。平成172005年12月４日現在のわが国のランキン グでは，男子シングルス１位が佐藤 治(ＮＴＴ東日 本)，女子シングルス１位が廣瀬 栄理子(三洋電機)，男 子ダブルス１位が舛田 圭太・大束 忠司組(トナミ運輸)， 女子ダブルス１位が小椋 久美子・潮田 玲子組(三洋電 機)である。現在の動向
現在，バドミントンは世界各地で広くおこなわれてい るスポーツとなっている。特にさかんなのはインドネシ アやマレーシアであり，これら両国ではバドミントンが 国技となっている。わが国もバドミントンがさかんな国 の１つである。 チャンピオンシップスポーツとしてのバドミントンは， 非常に体力を消費するスポーツであるといわれ，サッカ ーやテニスなどの競技と比較しても，体力消費の面では ほとんど変わりがない。しかし，その一方でレクリエー ションとしておこなう場合には，それほど体力を消費せ ずに楽しむことが可能であるので，性・年齢を問わず広 く一般におこなわれている。バドミントン
▲ シャトルコック国立がんセンターについて ■がんに関する情報 ■その他
