<論文>明治期日本における伝統技術の変容 : 阿波
藍の栽培・製造
著者
鎌谷 親善
著者別名
Kamatani Chikayoshi
雑誌名
経営論集
巻
31
ページ
43-75
発行年
1988-03-25
URL
http://id.nii.ac.jp/1060/00005743/
Creative Commons : 表示 - 非営利 - 改変禁止 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/deed.ja明 治 期 日 本 に お け る 伝 統 技 術 の 変 容
一
阿波藍 の栽培 ・製造
鎌
谷
親
善
はじめに1 明治期におけ る阿波藍の栽培・製造状況n 栽培法，とくに肥料について Ⅲ 藍砂混和の廃止について おわ りに 43は じ め に
江戸期日本を代表する技術 の一つ であ る阿波 藍の栽培 ・製造法は，19世紀
前半 には特徴あ る体系 的な様式を もつ技術 とし て確立を みたといえる1)。 し
か も，阿波藩は藩内では藍の栽 培・製造法 に関しては秘密を守 り，他方では
全国 に販売網を張 り巡 らせて製品 の移出に努め ていた。江戸 期末には国内各
地で，いわゆる地藍 の栽培製造 がさか んに試 みられはじめてお り，明治期に
な るといちだ んと積極的にな り， とくに先進地 の阿波から技術者 の招聘，あ
るいは阿波へ の視察な どを含む 技術移植 も企 てられてい る。そ の結果，明治10
年代になると，埼玉 ，千葉，愛 知，広島， 福岡な ど， 有力な藍 の生産地が
生 まれた〔図1 参照〕
。 このよ うな各地におけ る藍業の展開は， 阿波藍の技
術 的改革を要請す るようになった。
この阿波藍にはるか に強い圧力を くわえ，そ の技術的変革を強要したのは
インド藍 である。 それは安政元年 （1854）の。
開港 とともに輸入されぱじめた
と推定され，慶応2 年（1866）に作成 された『新定税目』のなか に「水船」
（Indigo,liquid ）お よび「土謎」（Indigo,dry ） とい う項 目があ る。明治に
はい ると，輸入量は18年 までは5 万斤 以下 で推移し ていたが,20 年には8 万
斤 ，21年には28万斤 と急増して,28 年 までは20 ∼40万 斤の間 になった。再び
明治29年 には95万斤,30 年には120 万斤 ，31年 には180 万斤 と急増して，こ
M 呂O'l ・if000'I 白000'Isooo'i ＼000'l: 毎 に 肖 利 L O ｀ * ≒ 頑 辺 べ 鐸 溺 畑 べ ・ 涙K 辺 ぺmmmy 辺 べ 蓉 嗣 溜 涙K 辺 鄙 昌 引 圖 嗣 悩 詑 辺 鄙 与 糊 照E 畑 つ ｀寸 ＋ ○ X <I □ 。 俗 母 ︵ ﹃ ﹃ 刑4 廓 昿 ヨ 貳 柊 皿 べ ﹄ り けDJ が ︷ 硯 訟 征 田MmcomYmcDMWY ・xm ＾mm ＾himcom 絲 ︸ 図g ・ ・s 呂J ︷ ｀へ ｀、O ...-a ︱Ij − − ︱︲a.'O.^-0-o-o-ご］ 口 1― I IT) ︷ 前 回 四 こ こc^ 宕 lO 000'I ︷ ︸ ︵ ︶ o ' s o o o ' s 000S 00001 ︵ ︶︷ ︸I 旨 ︷ ︸︵ ︶I 吊 宕 飛 Ｓ
明治期日本における伝統技術の変容45 の30 年 代 前 半 に は 最 高 頂 に 達す るの であ る 〔図1 参 照〕。 こ0 よ うな 事 態 に 対 応し て， 徳 島県 は も と よ りの こ と， 国 家 レ ヴェ ルに お い て も藍業 の 改 革 の た め に 少な く ない 努 力 を払 っ てい る が ， 国 内 におけ る藍 の 生産を み た とき ， 明治 期 ，正 確 に は 明 治30 年 頃 ま で 作 付け 面 積 の拡 大 が ， そし て収 穫 高 で もこ の 時 期 ま でほぼ 一 貫 し て増 大 が み ら れ た 。 阿 波 藍 もま た 例 外 では な く ， 作 付け 面 積 ・収 穫 高 は ともに増 大 傾 向を 示 し ， 全 国生 産 で 占 め る地 位 を 維 持 し つ づけ てい る〔付 表1 参 照〕。 こ れ ら の こ とは ， 国 内に おけ る 明 治期 の30 年 前 後 まで の藍 栽培 の 伸張 は ， 明 治期 に な っ て 拡 大 し た 需 要 に 対 応す る もの で あ っ た こ とを 示 唆 し てい る。 そ れば か りか ， 輸 入 の はじ まっ た イン ド藍 も増 大 す る 国 内 需要 を充 足 さ せる ため の もの 七 あ った とい え よ う。 ところ が ， こ の イ ン ド藍 に対 処 す るた め に 阿波 藍 栽 培 ・製 造 の技 術的 改 良 が 積極 的 に 図 ら れ は じ め た。 そ の さい ，さ まざ ま な試 み が あ っ た も のの ， そ の主 要 な課 題 は ， イ ン ド産 の藍 胞 に対 抗 で き る経 許 陸 と品 質 を もつ 製品 を ， 当 時最 高 水 準 にあ っ た 天 然 藍 か ら の製 法 であ るイ ン ド の製 法 に 倣 っ て， 国 産 の蓼藍あ るい は 山 藍 か ら 製造 す る技 術を 開 発 す る こ とで あ っ た 。 同時 に ，既 存 の 技 術 に つい て も経 済 性を 高 め ，製 品 品 質 の向 上 を 図 る辻 と が 要請 さ れ た。 具 体 的 に は藍 離 の原料 で あ る葉 藍 の生 産 費 の な か で 最 大 の位 置 を 占め る 肥 料 を ， も っ と 廉価 な も の で代 替 させ ， 低 廉 化 す る こ と が図 られ た 。 また ， 特 徴 あ る製 品 とし て の阿 波 藍 玉 の品 質 改 良 ， な か で 右予 てか ら議 論 のあ っ た 藍 砂 混 和 の廃 止 も主 張 さ れた 。 こ の よ うな 阿 波 藍 の 改 良 策 は ，基 本 的 には 江 戸 期 に 形 成 ・確 立し たト わ ゆ る伝 統技 術 を 維 持し つ づけ な がら ， 部 分的 な 改 変 に よっ て， イン ド藍 に対 抗し て存 続 の可 能 性を 求 め た も のとい っ て よい。 人造 藍 に つ い て み る と,1897 年 （ 明 治30 年 ）BASF 社 が工 業 化 に 成 功し て 市 販を は じ め ， つ い で1904 年 （明治37 年 ）にHochst 社 がい っ そ う廉 価 な製 法 で， そ の工 業 化 に 成 功 し て 参 入し て く る 。人 造 藍 の輸 入 は 明 治31 年 頃か ら は じ まる が ，36 年 に は100 万 斤,40 年 に は500 万 斤 と急 増 し て ， 輸 入 藍 の主 流 に 就 くの で あ る 〔 図1 参 照〕。 す なわ ち ，20 世 紀 に は い る と， あ ら た に登 場 し た人 造 藍 乱 阿 波 藍 に対 し て さ ら に強 烈 な圧 力 を く わえ て き た の で あ る。 この 西欧 の 近 代 科 学 に 基 礎 にお い て 開発 され た 人 造 藍 に対 し て は ， と く に そ の経 済 性 と品 質 に お い て 天然 藍 は と うてい 競 争 で きな か っ た 。 そ の ため ， イ ンド藍 も 日 本 の藍 もそ の 圧力 に抵 抗 で き ず に衰 退 し て い く が ， こ れ に先 立
つての 明治期におけ る藍，なかで も阿波藍を中心にし て，そ の技術の変容の
過 程を検討することは，各地で発展し た地藍 との競争，さらにはインド藍 と
の競争 の もとで，近代科学の導 入に よる改革の意味を知る うえで，きわめて
興 味あ る問題だ といえ よう。 そこで，蓼藍や山藍から藍 旋を製造す る試験 に
関し ては別稿で論じ るこ とにして， 本稿では明治期 の阿波藍に関す る伝統的
な栽培 ・製 造技術の変 革に係わる， なかで も栽培におけ る肥料問 題お よび藍
玉 品質 の改良に関する問題 の検討を試 みたい。
I
明治期における阿波斯の栽培 ・製 造状況
明治期初頭に置け る阿波藍 の栽 培状況に関し て，まず最初に簡単に検討を
くわえ ておこ う。そ のさい に見 られる統計数字には少な くない疑義 のあ るも
のがあ り， ときにはそれら ぱ一つ の目安 以上のなにものでもない ことが多い。
た とえば，江戸期 におけ る藍 の作付け面 積と葉藍 の生産高，したがって反収
につい ての数字はおお まかな もので， 目安をあたえるもの以上には信頼でき
ない。 明治期になってから ぱ農商務省 など関係当局の手 によって統計の整 備
が 図ら れてい るが，とくに明治10 年代の数字について も少なくない疑義 があ
り，こ れら の統計数字 も注 意し て用い ない と，きわめて危険であ る。 ときに
は，出所に よってまった く異 なる数字 が挙げ られていることも稀 では ない。
さらには，江戸時代 と明治期を統 計的 に連続させて議論できる資 料は ない と
い って よいだろ う。数字そ の ものが もともと不正確なために比較 など論外 な
のかもし れない2）
。
し かし，上に挙げ たような諸点 を考慮し ながら， きわめ て大雑把 な云い か
た が許される とすれば， 明治維 新ののちぱ阿波藩制時代の制約が解消し たこ
とで，名東県，のちの徳島県 （一 時期 の 明治9 年8 月から13 年3 月 までぱ高
知県 に編入される） におけ る藍業 は一 挙に拡大した といえ よう。 これを示 唆
す る ものは藍の作付げ面積が江戸期末 の7 千町歩に較べて，明治10年代中頃
には1.7 倍に増大し て12千町歩 になってお り，それにともなって葉藍の収穫
高 も300 万貫から1.3 倍増加し て380 万 貫前後になっ てい る。そのさい栽培
面 積の拡大に ともない藍栽培 の適地が減少したこと，肥 料の投入が十分でな
くなったこ と，栽培 にかけ る手 間が少な くなったこと，いわゆる濫製となっ
た こと等， 多くの事由が 脳膜した結果， 反 収は 大 幅に 減少し ていたのであ
る‰ 〔のちに阿波の藍業が縮減して 作付け 面積が 江戸期末 とかなじ 水準の
明治期日本における伝統技術の変容476 ∼7 千 町歩 に な っ た 明 治30 年 代 宋 に な る と反 収 も40 貫 前 後 に上 昇 し て い る( 付 表1 の反 収 を 参 照) 。〕 そし て， 作 付け 面 積 と葉 藍 収 穫 高 の統 計 のあ る 明 治期 に おけ る14 年 か ら 最 盛 期 とい え る30 年 代 前 半 ま で の推 移を み る と， 作 付 け面 積 で12 千 町 歩 か ら15 千 町歩 まで とお よそ20 ％ 増 加 し ，収 穫 高で は380 万 貫 か ら約55 ％ 増 の590 万 貫 になっ て い る。 こ れ とほ ぼ 同時 期 の全 国 の状 況を み る と， 明 治16 年 に44 千 町 歩 ・1,570 万 貫 で あ っ た のが, 最 盛 期 の30 年 に は51 千 町 歩 ・1,940 万 貫( そ れ ぞ れU% ・24 ％ 増) と伸 張 を 示 す も の の， そ の なか で占 め る 阿 波 藍 の位 置 は ほ と んど変 わ りな く，25 ％ 前 後 を 維 持し つづ け てい る。 し か も， 地 藍 の 増 加 に よっ て阿 波 藍 の 製 品 であ る藍 玉 と 築 の域 外 移 出高 は20 万 俵を 下 まわ る年 も あ っ たが ， 明治26 年 ま で は 凡 そ24 ∼5 万 俵 で推 移 し てい たし 。 そ の 後 の一 時 期 は30 万 俵を 越 え ， 国 内 需 要 が 拡 大 す る なか で， 阿 波 藍 はそ の地 位 を 保 持 ， な い し拡 大 しつ づ け てい っ た とい っ て よかろ う〔図I, 付 表1 参 照 〕。 また， 明 治10 年 代 に 入 っ て， 各 地 で さか んに 藍栽 培 ・製 造 に 関 し て 積極 的 な 振 興策 が実 施 さ れ ， 成 果 を 挙げ は じ め る が， こ のこ と につ い て 若 干 触 れ て お く 必要 があ ろ ‰ す な わ ち， 各 地 におけ る地 藍 の振 興 ・育 成 策 の 実施 は直 ち に功を 奏 し た わけ で は な く， 明 治 初年 におい て は阿 波 に匹 敵 ， と き には 凌 駕 し た こ と もあ る摂 津 ， 武 州 ， 仙 台， 尾 州 等 の藍 が 企 図 的 に 市販 さ れ ずに ， 地 方 商品 に終 始 し た こ とは 認 め ね ば なら ない 。 そ れは ， 阿 波藍 が 持 っ て い た よ うな全国 至 る とこ ろ に 浸 透 し て い た 販売 網 の 整 備 は も とよ りの こ と， 品質 的 に 阿波 藍 に追 随 で き る 製 品 の 開 発 に ま で成 功 す る こ と が容 易 で なか った こ と に よる もの とさ れ て い る4)。 し かし ， 江戸 時 代 に お い て は 厳 重 な秘 密 保 持政 策 の も とに 置 か れ てい た 阿 波 藍 の栽 培 ・ 製 造 法 が 各地 に 伝 わ り， 改 良 が 進 んだ こ とで ， 各地 の 製 品 が 阿 波 藍 と競 合 で き るだ け の 品 質 と価 額 を 持 つ もめ にな っ て き， 消費 地 に お い て 阿 波 藍 と競 争し はじ め た こ とで あ る 。 す な わ ちt 地 藍 は 「 明 治七 八年 頃 ヨ リ 著 シ ク発 達 シ， 既 に数 百 万 円以 上 ノ製 産 額 ヲ出 ス ニ至 リ」 と ，い わ れ る 状況 に な って きたら 競 争 者 と な っ だ の は， 岡山 ・広 島 ・ 福岡 ・愛 知 ・ 埼玉 等 の 藍 業 であ り， な か で も 岡 山 や 広 島 の 藍 は 大 阪 ，愛 媛 ， 滋 賀 ， 山 口， そ れに九 州 各 地を 販売 先 とす る よ うに な っ た し ， 福岡 や愛 知 も また 有力 な 藍 の産地 と な っ て く尚る の であ った( 表I 参 照T よ ∧松方 の紙 幣 整 理 に よ る不 況 下 に あ う た時 期 は √ な か で も明 治17 ・8 年 は阿
明 治 島 城 城 玉 葉 岡 知 重 山 島 岡 縄 徳 宮 茨 埼 千 静 愛 三 岡 広 福 沖 表I 葉藍の主 要産出県におけ る収獲高15 年20 年25 年30 年35 年・3,3325,0422.8464,5654,470 128 160 354 997 316 699 289 428045 一233 368 480 752 308 255 1,326 641 418 468 766 − 467 478 84 475 435 1,390 662 678 515 842 − 257 429 1,232 592 816 1,698 764 895 656 2,133 744 337 552 511 349 220 964 653 525 348 512 1,057 （ 単 位1,000 貫 ） ・40 年43 年2,7992,57113538Ill4218:L31273806333204:1793511872231423361043111611.010903 合 計12,19515,55015,44819,41614,6377,3435,232 注1. 埼玉県の明治25年の数値は疑義があるが，出典のまま。2. 沖縄は山藍(生葉)で，他は蓼藍(乾葉)である。3. 合計は蓼藍と山藍の合計である。4. 府県別統計は明治44年以降掲載されない。 出典。『帝国統計年藍』により作成。
波藍 は不 作でもあったが，阿波 と各地 の藍業 との競争 は一段と熾烈 とな り，
これは明治19年に農商務省に藍業の改良のた めに技師 の派遣を 求める結果を
招 くのであ る。 この当時の状況 はつ ぎの よ うであ った。 すなわち， 明治18年
に は関東地方 では「仙台藍」が多く入 り込 んだた めに競争が激し くなり，‥
価
額 が下 がったばか りか販路も圧縮された。「イ
山台藍」 は莱仕立 てであるが，
紺屋 もこの使用 法に慣れ，「不景気なるに も係は らず， 現に地藍 の輸入す る
もの毎月三四百 俵を下らすL といわれ，そ のうえ 農家は不景気なために「藍
園 の実益を唱道し，万
多 く之 れか栽植を なせ り土 とい う状態にあ った。しか も
「地 藍に手板面に上せて 色を出す と出ささる との 差違あ りて， 九十九里浜辺
の藍 は二 俵（一 俵十六貫入） の相 場僅かに二三十 円内外に過きざれ とも，手
板 の色は殆 んど阿波藍の五 六十円の品位に も比較す へく，武州の藍は手板 の
色善か らされ とも糸の染み付きは尤 もよろし とい 斗。 而し て藍玉 の形体は各
地 共 に一 様ならす，固めて挽臼の如 く重量 の四貫 なるあ り，或は握れて丸き
明治期日本における伝統技術の変容49 ものあ りとい へ と 乱 要 す る に 進歩 と改 良は 掩 ふ べか ら さ る も のあ り」 と， 仙 台 藍や 関 東 の藍 の台 頭 を 警戒 す る よ う求 め て い た 。 ま た ， 改 良 が 進 め ら れ た 愛知 の藍 作 で は ，「其 収 益 の割 合 は綿 作三 反 歩 と藍 作 一 反 歩 」に な った うえ ， 「染 屋 の瓶 に入 る る と きは 改 良 藍 の三 十一 瓶 に て 固 有 産 藍 の 六 十 瓶 に代 用 す る に足 る」 と い わ れ てい る。 福岡県 の藍 も， 阿 波 か ら 「 教師 」 を 迎 え て 改 良 を 図 っ てい るし ， そ れを 使 用 し てい る久 留 米 で も藍 作 の 振 興 が 図 ら れて い る と， 報じ てい る7)。 付 言し てお くな らば ， こ の時 期 の 藍業 振 興 策 の な か に は ， 山 藍( 琉 球藍) の 調 査 と育 成 策 も含 ま れ てい た 。 痩 せ地 に 生 育し ， ほ と ん ど肥 料を 必要 とし な かった こ とな ど， そ の簡 易 な 栽培 法 に く わえ て， そ れ か ら の藍 離 の製 造 が 容 易で， 収 率 も優 れ てい た か ら であ ろ う。 沖 縄 や 鹿 児 島 な どす で に これを 栽 培 し ていた と ころ の ほ か ， 小 笠原 諸 島 で も 栽 培 が 試 み ら れ てい る。 事 業 は 成 功を み なか った が ，尾 高惇 忠 の 提 唱 の も とに 渋 沢 栄一 ら に よって 製藍 会 社 が 設 立さ れ ， 小 笠 原諸 島 では 山 藍 の栽 培 とそ れか ら の藍 能 の製 造 を 企 て て い る8)。 この よ うな事 情 は 移 出 品 であ る阿 波 藍玉 の価 額 に も反 映 さ れ て い た とい っ て よかろ うよ す な わ ち， 明治11 ∼15 年 間 には1 俵15 円 を 越え て い た の が，16 年 か ら下 が りはじ め て ，17 年 には9 円60 銭 とな り， そ れ 以 降 は10 円 の前 後 で 上 下 す る ので あ っ た〔 付 表2 参照 〕。 他方 で は ，物 価 の 動 向 を 反 映 し て人 件 費 や 肥 料代 な ど は 上 昇 し ， 藍 葉 ，さ ら に条 冲藍 玉 の生 産費 は 確 実 に増 大 し てい た のであ る〔葉 藍 の 生 産 費に 関 し ては 表H お よび 付 表3 参 照〕。 H 栽 培 法 ， と く に 肥 料 に つ い て ー． づ 十 二 明 治 期 前 半 を 中 心 に 七 て 簡 単 に 概 観 し た が ， そ の さ い 原 料 藍 葉 の 生 産 費 の な か で 肥 料 が 占 め る 位 置 は 圧 倒 的 に 大 き い〔 表n お よ び 付 表3 参 照 〕． 徳 島 に お い て 藍 栽 培 法 の 改 革 ， な か で も 栽 培 に お い て 多 額 の 費 用 を 要 す る 肥 料 に 関 す る 調 査 ・ 研 究 に 取 り 組 み は じ め た の は ， 明 治19 年 頃 か ら と い わ れ て い る ．ダ す な わ ち ， そ れ よ り 前 の 明 治8 ・9 年 こ ろ よ り 各 地 に 藍 の 栽 培 が 拡 が り 漸 次 普 及 す る と 同 時 に ， そ れ に と も な い 鯨 粕 な ど の 金 肥 は 騰 貴 し て い う た 〔 付 表4 参 照 〕． そ こ で ， 徳 島 に お け る 藍 作 の 経 営 は し だ い に 困 難 と な っ て き て ， 当 時 の 県 令 酒 井 明 か 内 務 省 技 師 高 峰 譲 吉 に 相 談 し て ， 過 燐 酸 石 灰 を も と に 七 だ 配 合 肥 料 の 施 肥 試 験 を 実 施 し た と さ れ て い る9)． ・ ・ ．・．・．．．． ・． ・．・
支 出 内 種子 肥料 農具損料 労賃 小作料 公課諸掛 収 入 内 上葉藍 二 番葉藍 元葉藍 埃 藍殻 収支損益 出 典; 明 治10 年1) 数 量 単 価 5 合 29 人 表 Ⅱ 阿 波 藍 （1 反 歩 ） に20 年1) 計（％） 数量 単価 9 円30 銭（100 ）4 （O ）5 合370 （40 ）60 （6 ）256 （28 ）30 人240 （26 ） ・ 四11 円95 銭27 貫40 銭1080 一 一 0011CO 5252 O O i n i n -c j ^ ( M 2 円65 銭 28 貫 COin 2 30 53 銭 inmLo COi-l(N LO 1.3 計 （ ％ ）13 吋40 銭（100 ）10 （1 ）610 （46 ）65 （5 ）335 （25 ）320 （24 ） 17 円65.5 銭14841057562.5394 円25.5 銭 y- ＼/"^>-︱s1CSICO 『 徳 島 県 勧業 年 報 』 第23 巻 （ 明 治35 年 ）44 ∼47 丁。 吉 川 祐 輝 「 阿 波 国 藍 作 法 」『 農 事 試 験 場 特 別 報 告 』 第2 号（ 明 治3i年 ）44 ∼45頁 。 農 商 務 省 農 務 局 編 ・ 刊 『 天 然 藍 二 関 ス ル調 査 』（ 大 正6 年 ）160 ∼163 頁 。
他方 ，人造肥料の歴史書あるい は高峰の伝記において は，高峰 譲吉が アメ
リカで開催された万 国博覧会に 参加・出張し たさいに購 入し て，持ち帰った
燐鉱石お よび過燐酸石灰から肥 料の製 造ならびにその肥 効試 験の対 象に阿波
の藍を選 んだ と，い われてい る10)。 ことの真 相はこれら両 者の中間にあ って，
徳島県 令酒井 明が藍栽培に適当 な肥料を 求め,て農商務省御用 掛高峰（ 明治18
年9 月 に帰朝し てい た） に相談を もお かけ だ。 アメリカから持ち 帰ってい た
燐鉱石お よび過燐酸石灰からの肥 料の調製ならび にその肥効試験 の目算が立
だ。
かい まま困却し てい た高峰 は， この酒井の提案を うけ て，
「葉藍培養改良」
試験 として，その燐鉱石から過燐 酸石灰の製造，お よび これと持ち帰らだ過
燐酸石灰を錬締粕 と調合して人 造肥料を 製造し ，これの肥効試験を 実施す る
に至 ったものとい え よう11）
。
・
・
。
犬
おける収支の推移 29 年2 ） 数 量 単 価 35 年1) 計 （ ％ ） 数 量 単 価 27 円22 銭（100)5 合20 （1 ）5 合1922 （71 ）100 （4 ）34 人20 銭680 （25 ）33 人 -33円50 銭40 貫i 銭3000-1015150140 100 0.6 60 -6 円28 銭 36貫1544060 銭48 明 治 期 日本 に お け る 伝 統 技 術 の 変 容51 明治42年∼大正2 年 間の平均3） 計（ ％） 数量 単 価 計（ ％） 24 円67 銭（100 ）10 （O ）5 合1045 （42 ）145 （6 ）767 （31 ）44 人 500 一 一 30円80 銭21.60720 25100 2.5100 6 円13 銭 （20 ） 40 円65 鵡（100 ）20 （O ）1770 （44 ）180 （4 ）1695 （42 ）-4 ・00 （10 ） 5155 坏42 65 銭5525 46 円25 銭29251375125200 一 一5 円60 銭
高峰は， 徳島 へ派遣され るに先立 って阿波藍（明治e 年 産）を 武蔵や尾張
の藍，インド藍 能と ともに分析していた〔付表5-2 参照〕。 また，燐 酸肥料に
係わる事項 として，駒 場農学 校教師ヶルネルに よる各種 の魚肥の分析や肥効
試験について も調 査し てい る。この ように準備を整えてか ら，高峰 は「葉藍
培養改良 の命を奉 じて」 徳島 へ出張したのである12）
。
明治19年1 月，高峰 は徳島において今回 の試験で使用す る過燐酸石灰肥料
のもつ意義お よび予 想される効果などについて述べ，施肥試 験を 担当す る藍
作業者に協力を 求 めた13）
。 この過燐酸石灰「調和肥料」（いわゆ る配合肥料）
の肥効試験 につい て農商務省令県当局者の関心は高く，吉 田農商務次官は四
国三県聯合砂糖 外四品 共進 会褒賞授与式 に出席したさい の明治19 年5 月26 日，
工 務局次長，書記官， 高峰技師等を同伴して，酒井明徳 島県 令，関 係郡長，
勧 業 課 員 等 と と もに試 作地 を 視 察し て い る14)。 。 ・j ・ 試 作 人 に よる肥 料 の用 い方 や 土 地 に よ る 異 同 もあ っ た うえ ， こ の年 は 苗 の 移 植 の あ とが空 梅 雨 であ っ たた め に， また 害 虫 の 発 生 が 著し か っ たこ ともあ っ て ， そ の 試 験 結果 を 明確 に得 る に は不 適 当 であ っ た。 だ が ，一 般 には苗 藍 の発 育 で す ぐ れた 効果 を み せ， 造 ら れ た 藍 玉 の藍 質 もす ぐ れ てい た こ とか ら ， 「 概 ネ 良 結果 ヲ得 ヘ キ 景況 ナ リ」 とさ れ て い る。 ま た甘 蕉 に もこ の過燐 酸 石 灰 調 合肥 料を 施 用し て ， 魚 粕肥 料 と比 較 し て3 割 の増 収 を 得た と報 告 さ れて し｀る15）O こ の よ うな 試 験 結果 が でる よ りまえ の 明 治19 年7 月 ， 藍 の収 穫 が終 お っ た 直後 に 「本 年 は 僅か に一 回 の試 験 に過 きす ， 且 つ 先 述 の 如 き一 般 凶 作 の場 合 に遇 遭 せ るか故 に， 結果 の 得失 を 詳 明す る こ とは 能 は ざ る の 情 実あ るを 以 て， 更 に 明年 を 期 し て 肥 料 の 製 法改 良 し ， こ れを 各 地 に 配 与し ，再 び 試 験 す る の 見 込 み な り」 と報 道 さ れ てい た16）。 県 で は い ち 早 く 再 試 験 の実 施 を 決 めて い た よ うで ， 明 治19 年8 月4 日付け で 徳 島 県 知 事 酒 井 明 は翌20 年 の 試 験 のた め に 必 要 な 燐 鉱 石（燐 酸 石 灰）の 入手 方 を 農 商 務 省 農 務 局長 に依 頼 し てい る に れ と相 前 後 し て 農商 務 省農 務 局 で も 過 燐 酸 石 灰 肥 料 に 関す る全 国 的 な施 肥試 験 の た め に ， 原 料 の燐 鉱 石 と過燐 酸 石 灰 の ア メ リ カか ら の購 入を 決定 し てい る）1T）。 こ の 明 治20 年 には徳 島 県 では ， 藍 培 栽 に 人 造肥 料 を 試 用 す る こ と にく わえ て ， 藍 玉 製 造 法 の改 良試 験 も実 施し た18）。 製 藍 業 の 振 興 のた め には 多 く の取 り組 む べ き課 題 が あ る とは い え ，「 肥 料 卜製 造 法 ト ヲ改良 スル ヲ以 テ」もっ と も緊 要 な 事 項 とさ れ る に至 っ た の であ る 。 農 商 務 省 は徳 島県 に対 し て 人造 肥 料 の試 用 を 勧 告し ， 同 時 に 技 師を 派遣 し て 製 造 法 につ い て も調 査 さ ぜ てい る。 藍 玉 の 製 造 法 に つい て は 項を 改 め て検 討 す る が ， 人 造 肥 料を 用 い た 成績 にう い ては 農商 務 省 の側 で は 「 否 二収 穫 増 加 ノ利 益 ア ル ノ ミ ナ ラ ス， 其費 用 ノ如 キ従 来 二比 シ三 分 一乃 至 四 分 乃 一 ヲ減 却 シ 得 ヘ キ コト ツ誼 七 リ」 と， そ の成 果 を 報 告 し てい る19）。 こ れ に対 し て ， 現地 の徳 島 県 側 の反 応 ぱ き わめ て 慎 重 であ っ た 。 す で に述 べた よ うに ，一 年 だけ の 試 験 で， し か も天 候 の異 常 な年 の試 験 で 結論 を 出 そ う と はし て い なか っ た 。 と く に こ の 明 治19 年 は 「 通 常 一 反 歩 ノ葉 藍 八四 拾貫 ヲ得 ル モ ノ」 であ る に もか か わ ら ず ，「甚 タ寡 ク一 町 歩 ノ地 ニシ テ僅 カ 二百 貫 二過 キ ザ リ シ」 とい う凶 作 の年 で あ っ た20)。
明治期日本における伝統技術の変容53 二 年 目 の藍 の収 穫が 終了 し た 直 後 に 刊 行 さ れた 『徳 島 県 勧業 報 告 』21）は試 験 結 果 につ い て 報 道し たあ と ，葉 藍 の 品 位 に 係わ る葉 の 色 に関 し て 過燐 酸 石 灰 か ら の調 和 肥 料 は魚 粕肥 料 に劣 る の で ， そ れら か ら の 菜あ る い は 藍玉 の製 造 結果を 見 る まで ，肥 効 に 関 す る 判断 は で きな い と， そ の評 価を 先 送 りし て い た 。 同年 の 『 徳 島県 勧業 年 報 』 は 「 調 査 セ ル… … 景 況 ハ要 スル ニ昨 十 九 年 ト大 同小 異 ナ レ ト ，調 和肥 料 ノ藍 葉 ハ 魚 糟 肥 料 二比 レ ハ色 沢 概 ネ濃 厚 ナ ラサ 冷 モ ノ多 シ。 而 シ テ農 家 従来 ノ実 験 ニテ ハ 葉 色 ノ濃 淡 ハ玉 菜 ノ優 劣 ト ナル ベ キ モ ノト スル ガ故 ニ， 実 験 ノ如 クス レ バ調 和 肥 料 ハ魚 糟 肥 料 二及 ハ サ ル モ ノ ナレ ト モ… … 調和 肥 料 ノ葉 ハ含 有 ス ベ キ 肉 （方 言 ） 即 チ 粘力 梢 ヤ弱 シ。 蓋 シ 葉 色 ノ濃 厚 ナ ラザ ル ニ因 ルモ ノ カ。 且 ツ採 集 後 ノ乾 葉 二於 ケル モ亦 魚 糟 肥 料 ノ如 クナ ラ ズ，概 ネ薄 キ ヲ覚 ヘ リ。 然 レ ト モ 前 年 来 ノ実 験 二依 リテ之 レ ヲ考 仕 スル ニ，即 チ 粘カ ノ弱 キ ト葉 片 ノ 薄 カ リシ ハ更 二幾 分 ノ窒 素質 ヲ増 加 七 バ 魚 糟 肥料 ト 同 等 ノ結果 ヲ得 ベ キ見 込 ナ リ」 と， い わ ゆ る 調 合 （配 合） 肥 料 だ け で は不十 分 な こ とを 指摘 し てい た。 こ の 明 治20 年 ぱ 気 候 が良 好 で， 近年 稀 に み る豊 作 であ っ た 。 そ こで 「肥 料効 カ ノ如 何 ヨ リハ 気 候 ノ為 二繁 茂 ヲ得 タ ル モ ノ多 カ ル ヘ シ。故 二一 ヶ年 ヲ以 テ之 レ ガ 得 失 ヲ断 定 シカ タ シ （但 収 穫 ハ 魚 糟肥 料 二比 シ テ偶 々同量 ノ モ ノ ナ キ ュ ア ラ サレ ト モ概 シテ 一 割又 ハ弐 割 ヲ 減 ス ルモ ノア リ）」 と， 過 燐 酸 石 灰 肥 料 の 効果 に 関 し て ぱ きわ め て 否 定 的 な 態 度を 採 っ て い る22）。 こ の よう に農 商 務 省 と徳 島 県 の 間 に は ， 過 燐 酸 石 灰肥 料 に 関す る評 価 に 微 妙 な 相違 が あ っ た 。県 当 局 には 農 商 務 省 に た い す る 配 慮 がか な り働 い て い た と 思え るが ， 民 間 の 側か ら の批 判 は もっ と厳 し く， 人 造 肥 料 の使用 実 験 は失 敗 であ る と評 価を 下 し てい る。 す な わ ち 「 明 治19 年4 月 ，庁 内 に其 の製 造 所 を 設け ， 之 が 原 料 た る燐 酸 石 灰 を 遠 く南 米 に 求 め ， 内務 省技 師 高 峰 譲 吉を 聘 し て試造 し ， 且 各 郡村 に於げ る当 業 者 に交 渉し て 之を 施 肥 せし め ， 官民 戮力 以 て其の 成 績 を 挙ぽ ん と努 力 し た が ， 原 料 輸 入 の 不 便 な る と， 製 造 費 の多 額 な るとに よ り採 算 立た ず ，之 が 為 め 折 角 の 製 肥 計 画 乱 遺憾 なが ら 中 止す る の やむ な き に 至 っ た」23）， と。 また ，つ ぎ の ように もい わ れ て い る 。 過 燐 酸 石 灰肥 料 の製 造 と施 肥試 験 に 「県 当局 者及 ビ試 作 人 其 他 が費 消 セシ 手 数 ト 金 額 ハ頗 ブ ル多 大 ニシ テ且 其 奨 励 研究 二尽 セ シ年 月 モ 決 シ テ 少 シ ト セ ズ。 以 テ如 何 二官 民 相 共 二製 制作費 ノ 軽 減 二苦 心 セ シ カ ヲ知 ル。 而 シ テ 其 成 績 ハ梢 々可 ナ リシ モ如 何 セ ソ。 原 産 地
ノ遠 クシテ運輸 二便 ナラザルト製造費 ノ多額ヲ要セシ ヲ以 テ当初 ノ目的 二副
ハザ リショ リ， 終 二中止 スル ニ至レ リ」24
）と。
明治29年，発足 したばか りの農商務省農事試験場 は同場四国 支場 の技師吉
川 祐輝 に徳島県下 の藍 栽培法を調査させて「 阿波国藍 作法」［
『農 事試験場特
別報告』第2 号（明治31年7 月）
］を 刊行してト る。 そのなか に記 されている
肥料の使用状況を みる と,
「苗床 二用 フル肥料ハ油 粕ヲ普 通ト ス」 るばか りか，
本畑の肥 料として も鯨粕・鯉粕・大豆 粕・糠・人糞尿 ・菜種粕を 挙げ,「以上
数 種ノ内最 モ普通 二施用スルハ油 粕ナ リ。蓋シ鯨粕ハ哲 二施用上 便利 ナルノ
ミナラス，実業家 八一 般 二実験上鯨粕 ニアラサレ ハ品質 ノ最優 ヲ期 シ難シト
スレ ハナリ」 と，い う状態であった。四国支場 では，近 年価額 が高騰する鯨
粕にかお る もの として，大豆粕に過燐酸石灰を併用して燐酸 の量を 補って施
用す る実験を試 みて 好成 績を挙げ たが，一般農家 は「大 豆粕 ヲ用 フル場合 ニ
ハ単 二之 ノミヲ施 シ，燐酸肥料ヲ併用シテ大豆粕 二於 ケル燐 酸 ノ不足 ヲ補フ
カ如 キハ未 ダ殆 ント之 アルヲ見 ス」 と， さえ 述べてい るのであ る。 そし て
（藍作 ノ肥 料ド云 ヘ ハ 慌 チ油 粕ヲ 意味 スルカ如 キハ 阿波国 二 於 ケル実況ナi;
ヱ5）と，結論してい る。
し たがって，過 燐酸石灰肥料の使用実験は，それが収量 の増 大に効果 のあ
ることを証 明し たものの，過燐酸石灰肥料を普及させる までには至らなかっ
たことから，成功を 収めたとはいい難い のである。
犬
藍栽培 の肥 料は， その後農事試験場において継続して 調査 と試験がつづけ
られてい き， 蓼藍 の価格にたいして鯨m の値上が りが著し く， この ような経
済上 の問題 もくわわって ，大豆 粕と過燐酸石灰 とを 併用す る ようになった。
さらには大豆 粕の価 格もし だい に高騰し たために，大豆粕 にチ リ硝石・硫酸
アンモニヤ等を配合し て使 用する ようになった26)。
Ⅲ
藍砂混 和の廃止について
すでに指摘しておい た ように明治19年 には，藍 作に人 造肥 料の試用 と並ん
で，阿波藍を象徴す る製品 である藍玉 の改良策も検討されてい る2≒
藍玉に砂を 混ぜる ことが無意味なことは，明治の初 頭に も主張 されていて，
明治6 年2 月には県 は藍玉 に僑交ぜ てい た干砂を廃 止す る ように達を 出して
いた28)。
＼し かし ，この。
達 は守られてぱい なかった。そ のために問題 は再燃し
たのである。つ
・
。
明治期日本における伝統技術の変容55 当 時 の徳 島県 県 令 酒井 明は す で に 述 べ た よ うに， 製 藍 業を 改良 す るた め に 農 商 務 省 総 務 局 分析 課 に 技師 の 派 遣を 要 請 し てい た。に れ は応 え て 農商 務 省 か ら は 分 析 課課 員 大 久 保親 誠 が 明治19 年12 月 に 藍 玉 製 造 改良 方 法 試 験 のた め に 徳 島県 に 派遣 さ れ ， そ の件 にう い て 調 査 ・ 研 究 し てい る。 そし て 明 治20 年4 月 に 開 催 さ れた 徳 島 の藍 商取 締 会所 の 定式 総 会 に 大 久 保 親 誠 は 出 席し て ， 藍 業 の改 良 策 を 説い てお り，つ づ い て 談 話 会を 開 催 し て 具 体 策 の 検討 に 入 っ て い る29)。 講話 の なか で 大久 保 は ， 製藍 法 とし て は旧 来 の 方 法 を 捨 て て 「 印 度法 ヲ用 ユ ル時 ハ ， 価 額 ヲ減 ジ， 精良 品 ヲ得 ル ノ ミナ ラ ズ， 現 今 輸 入 スル所 ノ西 洋藍 ヲ シ テ， 其 勢カ ヲ逞 フ スル コト 能 ハ ザ ラ シ ム ル ニ至 ル ペ シ」 と， イ ンド の製 藍 法を導 入 す るよ うに主 張 し て い た 。つ い で 肥 料 に 関し て は， 藍 に とっ て主 要 な 肥 料 が 何 であ る か につ い て の 試 験 が い まだ 実 施 さ れ てい な い こ とを 指 摘 し な が ら も ，過 燐 酸石 灰肥 料 の 使 用 で ， こ れ ま で の 魚 粕 の みを 使 用し た の に 比 べ れば ，「同 結果 アル モ ノ トシ テ モ，亦 数 十 万 円 ノ余 益 ア ル ナ ラン」 と，こ こ で も近 代 技 術 にた い す る 大 き な 信 頼 性を 論 拠 に ， 改 革 案 を 提示 し てい る。 「 本邦 製 藍 法 ハ良 法 ニ ア ラザレ ド モ ， 需 要 者 即 チ紺 屋 職 ノ知 識 未 ダ備 ハ ラ ザ ル ト， 及 ビ資 本 ノ乏 シ キ ト， 且 ツ之 レ ヲ染 メ上 ゲタ ル 織物 ハ購 客 ノ嗜 好 ト ニ 由 リ， 日 本 法 ヲ以 テ良 法 ナル 印 度 法 二改 良 スル コ ト ハ 未 ダ今 日 ニシ テ望 ム ベ カ ラ ズ」 と， 使用 者 お よび 需 要者 の 側か ら の 事 情 で ， そ の製 藍 法 の イン ド 法 へ の 改 革 が 容 易な ら ざ る こ とを 認 め た うえ で, 製 藍 法 の 改良 を 図ゐ には「製 品 ヲ廉 価 ニ スル ノ外 ナ カ ル ベ シ， 其 廉価 ト ハ 何 ゾヤ ，即 チ 製 造 二損 失 ヲ防 グ ト 空 費 ヲ 省 ク ニアル モ ノ ナ リ」 と， 具 体 的 な指 針を 提 示 し た。 こ の改良 案 は ま た大 久 保 の製 藍 法 に 関す る 試 験 結果 に 基 づ く も の で も あ った 。 そ のさ い ， 染 を 藍玉 に 僑く こ とを 廃 止 す る よ うに 主 張 し てい る。 そ の理 由 とし て は ， 藍 玉 は 莱を 程 い て 「練 粉 」 とし た に 過 ぎ な い も のであ るか ら ， こ れ で藍 の成 分 が増 加 す る わけ では な い とし て い る。 そし て 藍玉 の製 作 は 「虚 費 ヲ求 タ テ 価 額 ヲ高 クス ル ニ過 ギ ズ， 染 業 者 モ 亦 斯 ル 高 価 ナル玉 ヲ用 ヒ テ， 普 通 需要 ノ 織物 ヲ染 ル ガ故 ニ， 其 織 物 ノ価 自 ラ 貴 カ ラザ ル ヲ得 ザル ノ ミナ ラ ズ，是 レ 終 二偽紺 流 行 ノ弊 アル ニ至 ル ナ リ」＼と ，そ の弊 害を 指摘 し てい る。 だ が ， 関 東 地 方 の染 色業 者 が 藍玉 の 使 用 に 慣 れ親 し ん でい る こ とか ら， 一 挙 に 藍 玉を 廃 止 す る と不 都 合 な こ と も生 じ る とは い え ， 各 地 の 需 要者 には 染 の 方 が 藍玉 を 使 用す る よ りも利 益 が あ るこ とを 知 る も の が 増 え て きた ので， 漸
進的に改良 に着手す る よう求めていた。
犬
‥
もっ と問題な のは 藍砂 の使用であ った。藍砂は藍玉 に混和して も，そ。
れは
たんなる無水娃酸 に過ぎないので， 藍玉のヤケ（腐敗),しそれは 丁藍玉中 二
含有スル水分 ノ腐敗 二由 テ有 機質 ノ再ビ発酵スルモノナ,レベ
此砂 ノ存在 ス
ル,ヲ以 テ水 ノ腐敗 ヲ防 グト云 ハ余 ノ大 三疑 フ所ナリ」 と， 藍砂がこ れまでい
かれてきた ように藍玉 のヤヶ防止に役立つ とぱ考えら れない こ とを，指摘し
た。ついで藍砂の混和は 「藍玉 ヲ多量ニシテ，俵量 ヲ増 スニ過ギ ズト謂ヘ バ
可ナレド モ，寧 口授者 ノ所為,:::.
ノ
ベアラザルカ」 と，そり 行 為を 非難して，藍
砂の廃止を提言 する根拠を 明示していた のである。
＼
そして結論 とし て，丿
「阿波藍ハ素 ヨリ良品ニシテ，本場 ノ称 アルバ内国一
般信 ズル所 ナレ ドモ，印度 二藍飽アリ，欧州 二人造藍及藍 二代用 スべキ染粉
アリ，況ソヤ内地 二地 藍 アリテ各製法 二改良ヲ加ヘテ進歩 スルノ今日ナレ ベ
我 が阿州本場藍 モ亦之 二先y ジテ進歩 セザルペカラズ」 として， その「進歩
ノ要訣」 として，つ ぎの諸 項目を 挙げた。1
）藍圃4 施用 スル肥 料ノ価 ヲ廉 三シテ，原料即 チ乾 葉 ノ＼
価 ヲ廉ニナス
ニアリ
ニ2
）:藍砂ハ有害無効物 ナル事 ハ余モ試 験フ施シ，製造 家諸氏 モ概 シテ之
‥ レ ヲ是認スル所 ノモ ノナレ バ，相当ノ方法 ヲ設 ケ，之 ヲ藍玉 二混和 スル
コト），廃止セソ コト ヲ望 ム3
） 藍玉 ヲ廃シテ，之 二換ヘル ニ藻 ヲ用n, ルニアリ
以上の ような改良 策を提 案し たのち，「藍業 者諸氏ヨ常 二良品 ヲ製シ， 価額
ヲ廉 ニセンコト ニ努 メテ，独 り染業 者ノ便宜 ヲ図ルノミナラズ，自カ ラ福利
ヲ求・
・テ，阿州藍業 ノ運 址 ヲ固 クセソごトヲ」 と述べて，そ の講 話を 締めく
くってい る3O）O
つづけ て開催された藍商取 締会所総会のあ との懇談会で
（1）
藍砂混和 の廃止，
（2）
苅 旬の改善，
（3）
藍粉成し にさいして茎の除 去，からなる三 点の改良策を 決
めてい る31）O
この ような改良 策の 実施を 促したのは，同明治20年9 月 に阿波藍の東京売
組合 である栄藍 社員 が藍商取締会所に提 出した建議であ った3‰ 当時，東京
ではイソド藍 に よる染色法が急速に普及を みるとともに， その価格 も阿波藍
の二 割 とい う安さ であ ったため に，阿波藍 の需要は著し ぐ減退していた。 こ
の事態に危機感を もった 栄藍社員は，インド藍の販売お よび 藍玉製造法の改
明治期日本における伝統技術の変容57 良を 求め た 建 議 を 提 出し ， とく に 後者 の問題 につ い て は こ の20 年4 月 の 大 久 保親 誠 の講 演 に も 言及 し て 「（阿 波 ） 藍 ハ干 砂 其 他 ノ混 和 物 多 量 ヲ包 含 シ テ ， 純 精 ナル 藍 分 ノ障 害 ヲ ナ ス ヲ以 テ， 若 シ 今 ニ シテ之 レ ガ 改 良 ヲ ナ サ ズン バ将 来 其繁 盛 ヲ望 ムモ難 カ ラ ン」 とし て ，具 体 的 に は 「 本年 新 ロ ヨ リ従 来 干砂 ノ 混和 フ禁 ジ」 るた め に ， 藍商 取 締 会所 臨 時 総 会を 開 催し て ， そ の 旨を 決議 す る ように求 め た33)。 ＼ 同20 年9 月14 ∼6 日 の3 日間 にわ た っ て開 催 さ れ た 臨 時 総 会 に お い て ， 第 一 の議題 で あ る イン ド藍 取 り扱い の件 は否 決さ れ た 。 つ づ い て の 藍 砂 混 和 の 件 は ，干 砂を 混 和 す る こ との 不 必要 性を 感じ て い た もの の ，長 期 間 に わ た る 旧 慣を 打破 す る こ と で あ る た め 「動 モ スレ バ砂 ハ 藍 ノ腐 敗 ヲ防 クト ノ古説 ヲ 信 ズルモ ノ ヲ出 シ，議 ハ 容易 二纒 ル ペ クモ ア ラ ズ」とい わ れ る 状況 にな っ た 。 だ が，建 議 提 出 者 が ほ か の地 方 の ，い わ ゆ る 地 藍 が砂 を 混 用 し てい ない た め に 声価を 獲 得 し つ つ あ る こ とか ら ，「印 度 藍 ト競 争 ヲ試 ミソ カ ， 先 ヅ製 藍 改 良 ノ第一 着 ト シ テ速 二砂 ノ混 和 ヲ廃 止 セザ ル ベ カ フ ズト テ ， 尊 リ ニ藍 砂 ノ有 害 無 益 ナル ヲ説 」 い た こと で ， よ うや く満 場一 致 で 採 択 さ れ た ， とい わ れ て い る34)。 だ が， こ の た め の 建 議 案 の 修正 にお い て 乱 す ぐ に 同 明 治20 年9 月25 日か ら 藍 砂混和 を 禁止 し よ う とす る修 正 原 案 に対 し て ， そ の期 限 を も っ と先 に延 期し よ うとす る案 もだ さ れ ，徳 島 県庁 の 書記 官 や 勧業 課 長 な どが 製 藍 法 改正 の 急務 であ る こ と， そ れ に庁 議 もまた こ の よ うな 意向 で あ る こ とを 説 き， 一 時 休会し て 懇 談 ・熟 議 し て も合 意 に達 せ ず， 本 会 議を 再 会 し て原 案 の 明 治20 年 実施案 と修 正 の21 年 案 と の採 決 で， よ うや く原 案 に決 し た ので あ る。 そ れ で もなお， た とえ ば 贋 造 乱 製 の なか に砂 の 混和 を 含 め る よ うに 会 所 規 則 を 改 正 す るこ とは翌 年 の 定 式 総 会 に持 ち越 さ れ た よう に， 関 連し て 処 理 し なけ れ ば な らない こ とが 残 さ れ て いた 。 これ ら の処 理 が 議 題 に な る た び に 藍 砂 混 和 の 復 活が試 み ら れ て い る が ， 明 治24 年 の 定式 総 会 で は そ の た め に 建 議 案 が提 出 さ れてい る 。 こ の と き の藍 砂 混 和 の 復 活を 求 め る建 議 案 提 出 の 理 由 ぱ ，砂 混 和 を 廃止し て の ち の藍 の沈 澱 が 遅 く な った こ と， 砂 混 和 の もの が 優 れ てい る こ と， 暖 い時 期 に製 造 し た 藍 玉 は 水 分を多 く 含む の で 砂 を 混 和 し ない と藍 質 を 腐敗 さ せ る とい う の であ る。 こ の建 議案を 討 議し た 翌25 年4 月 の 定式 総 会 で は，提 案 者 は畿 内 地 方 の 染工 が 砂 の混 和し た 藍玉 を 好 む と主 張 し た。 し か し ，こ の建 議 案 は多 数 を もっ て 否 決さ れた。 以 降 ，藍 砂 の 復 活 を 説 く も の
明治6 年 740123451333333 表Ⅲ 阿波 藍の藍玉と菜の生産高 藍 玉 数 量2,087 千貫1,2325,4899729451,2601,3231,1761.258 金 額 一 千 円6874,7351,0691,0401,3731,1919411.132 数 量-536 千貫 3 5 0 0 l o 2,268 2,205 2,940 2,457 2,185 2,337 菓 金 額 一 千円 LOO CO 2,495 2,426 2,205 2,211 1,748 2,103 合 計 数 量-2,624 千貫1,3155,5433,2403,1504,2003,7803,3613,595 金額 一 千 円6924,7653,5643,4654,5783,4023,6893,236 出 典 。明 治6 ∼7 年 は 三 本 文 庫 編『 阿 波 藍 に 関 す る 諸 統 計 』103頁 。 原 典 は『 明 治6 年 府県 物 産 表 』 お よ び『 明 治7 年 府 県 物 産 表 』 で,7 年 に つ い て は 記載 さ れ てい る「 藍 藻」 を「 藍 藁 」 と読 み 直し ， 藍 玉1 俵 は20 貫 と し て換 算。 明 治14 年 は 同 上 書，97 頁 。 原 典 は 『 徳 島 県 統 計 表 』。 し か し ， 同 年 の葉 藍 生 産 高〔 付 表1 〕 か ら 推 定し て， 合 計 数 が 大 き過 ぎ る の で， 疑 義 があ る。 明 治30 ∼35 年は 『 徳 島県 勧 業 年 報 』 第23 巻 （ 明 治35 年 ）194 丁。
は なくなった とされている35)。
以上にみられる ように，藍砂混 和の廃 止とい う阿波藍の改良は，科学的論
拠に よる理解ないし説 得に よる ものにくあ えて，地藍 とイン ド藍との競争 に
よって強制的に契機付け られ，実 現し たものであ った といって まい。
ここで付け加えておかなけ れば なら ない のは，その後 の莱と藍玉 のことで
あ る。 これら両製品のそれぞれの製 造高 に関し て，明治6 ・7・14年の統計 に
よると圧倒的 に多いのは藍玉 であ る。そ れ以 後暫く統計を 欠くが， 明治30 ∼35
年 には築が藍玉 のほぼ2 倍とな り,その地 位は逆転している〔表m 参照戸 〕
。
この転換点 は，藍砂混和を 廃止し た 明治20年以降であろ う。そして県 外移出
の製品 に関し て椎野宰資 「阿波国藍業 略誌」（ 明治23年緒言）は 「藍玉を以
て其 の重 なる ものな りと 乱 近 年は藍 菓十中 の四分を占む るに至 れり」 と，
述 べてい ることから，明治25 ∼28 年頃で はなかろ うか。 ともあ れ，明治30年
代はじ めから阿波藍の製品は菓が主体に なってくるの七あ る37)。
お わりに 明 治 期 日 本 に お け る 伝 統 技 術 の 変 容59
藍能 の試製 と伝統技術 の変
容-明治期にはいってから，冒頭で指 摘し たように輸入されはじめた 廉価で，
しかも高品 位のインド藍 に対処す るために，国産藍の改良策がさか んに主張
されはじめた。そのさい の規範は インド藍であ り，そ れはインド式 技法に よ
った精藍，す なわちイ ンジ ゴあるい は青黛，のちに藍船 とよばれる ものであ
る。 この当時国内で製造された精製藍 に対しては名称が一定しておらず，青
黛，藍船，沈 澱藍，藍 澱な ど 七使用 されている。税目表では泥状の ものに水
船，乾燥し た固形のものに土船の名称を 使用し ていた ことは，冒頭で記して
おいた。 インド産の 主 要製品 であ る 固体の藍舘（インジ ゴ） は， 色素青藍
（イソジ ゴチン）をお よそ50 ％前後含 有し ていた 〔付表5 参照〕
。 インド藍は
多年性植物である木藍 の葉を 温水中で発酵，ついで攬伴 させて生じた 青藍を
濾過・圧搾・乾燥する，い わゆる発酵 法，あるい は藍葉を銅釜にい れて水を
くわえ，加熱・沸騰 させ て青藍を 水に溶解させ，揖伴して沈 澱させてる沸煮
法によって も製造され る38)。
これに対し て，阿波藍 の製品 であ る薬あるい は藍玉 は優秀な製品で もせい
ぜい12 ％位，多 くは数％ 内外 の青藍を 含有す るに過 ぎない ，粗 製の藍 莱であ
った
〔付表5 参照〕
。つ ま り丿 蓼藍 の葉を 原料にした菜あ るい は藍玉を製造す
る とい う阿波藍の手法は:，葉藍の なかに存在する イソド キシル配糖体 である
インジカソを温水で浸出し て遊離・溶 出させ，これを共 存する酵素 で加水分
解させてイソドキシルを 生成させレ つい で空気酸化 によって青藍 とするこ と
である。 この製造におけ る「寝せ込 み」（発酵工程）に数十日を必要 とし たの
であ る。 このように阿波で は藍は製造工 程に長時間 の日時 と多く の手間を 必
要とするうえ，品質的に も粗悪であ った ことから， インド藍との競争 に直面
したとき，製品品質が，そ の製法を 含めて改革の課題になるのぱ当 然のこと
といわなけ ればならない。（また， この とき 山藍を原料にし ての 製 藍法も調
査研究の対象に採 り上げ ら れたのである 。
）
。 ここに見 られ るインド産藍 船の対 抗物を開発しよ うとする方 向は， 明治初
頭にいち早く政府の機関であ る内務省勧業寮一勧農局に よって提示 された。
そして，徳島におい ても県当 局 と業界 が協力して藍船製造試験を 開姶 してい
る。そ のさい，木藍や西 洋部藍を 蓼藍 や 山藍 とともに 栽 培して藍 離力製造を
試験する一方，藍 旋と菜・藍玉 の成分を分析して， イソ ド藍 旋と菓・藍玉で
代表され る阿波藍 のもつ経済性と製品品質が比 較・検討 されている。その結
果 ，阿波藍 とインド藍( のちには人造藍) は染料 と七 て伺 じ範躊に属する も
のの， 蓼藍か らの製品に対してイン ド藍 は染 色法が異な り。染 着性におい て
いくら か劣る とはいえ，色素とし て有効な青藍 の含 有量において優れてい る
こ とが，科学的 に明確にされ，それに付随し て製品， さらに遡及して製造法
を含 めて藍 離 のもっ 経済性が明らかにされた のであ る39)。
こ のよ うな背景 のもと，明治8 ∼9 年に徳島におい て製藍法 の改 革が試験
されは じめた。 そ のとき，洋書から得た知見， すな わち イン ドの木藍 から藍
離を製 造す る技術を 基礎にして蓼藍から藍謎を製 出するこ とを 試みてい る。
ほとん ど成果 が得られなかったご と，そ れに 名東県 の高知県 への併合 とい う
政治的 事件 も絡 んで，この第一回目の藍能製造試験 は短 期間 の うちに放棄さ
れてし まっ ためであ る40)。
コ
ニ
つ ぎの明治20 年 からぽ，県 の要請を うけ て農商 務省が派遣した技師大久保
親誠の指導 のもとに，藍 の栽培・製造技術 の総合的 な改革が企てられてお り，
そ の一環 とし て藍能 の製 法 も試験されてい る。だ が， こ の第二回目の試み も
成果を収 めるこ となく,2
∼3 年で中断 されてい る41)。
■ ■
■
この時期 ，農商務省は積極的に伝統技術 の振 興策を採 りはじめ，製藍法の
改革のために当時 の技術 界の最高権威者高松豊吉に藍 能 の製造試 験を委嘱し
てい る。 明治24 ∼7 年の4 年間に亘る試験研究 の結果， 山藍から の藍能 の製
造は推奨 された ものの，蓼藍からの藍能の製 造は原料価額 の高い こと，蓼藍
が含 有する青藍 の少ないこと，それに適切 な製 法がないこ とから経済的に成
立し ない こ とを明 らかにし た。そして努力すべ きは蓼藍 栽培法 の改良であ る
ことを指摘 した。これを うけ て，明治初期か らの課題 であ る菜・藍玉 の製造
法 の改 革を含 めて，発足したばかりの農商務省農事試験場で は,蓼藍 の栽 培・
菜製 造法を， インド藍栽培・藍 能製造 とともに，系統的に 調査 ・試験してい
った。 得ら れた成果を，関係者に藍業振興のため の参考資料 として提供し，
改 革を指導 していうたのであ る42)
。
高松 の藍能製 造試験に よっ て蓼藍からの藍 旋の製造は絶望 視されたものの，
徳島では なお もそ の試験を続行していった。 明治32 ∼5 年にお け る第三回 目
の製藍 技術 改 革の試 みは，当時 の化学界の最高権 威長井長義に よる指導 とか
れの特許 の購 入に よって実施してい る。特許 の購 入費や招請費などを含めて
少なくない 事業 費 の投 入で，長井精藍 の実用化 と普及を 目指す 活動 まで試 み
明治期日本における伝統技術の変容61 な が ら，失 敗 に 終お っ た ので あ る4≒ 以上 の よ うな， 明治10 年 代 末 か ら30 年 代 中 頃に 至 る阿 波 藍 に 関 す る技 術 的 改 革の試 みにお い て， 政 府 の 勧業 政 策 担 当 省 庁 で あ る内 務 省一 農 商 務 省 に よ る試 験研 究 とそ の指 導 性 が 発 揮 さ れ る と同 時 に ， 地 元徳 島 で は県 当 局 と同業 者 組 合が 共 同 し て， 積 極 的 に技 術 改 革 を 図 っ て い る。 し か 乱 試 験 研究 を 担 当 し， 実 施 しだ のは当 時 の科 学 ・技 術 界 の 最 高 権 威者 高 松 豊 吉 で あ り， 長 井 長 義であ った こ とに示 さ れ る よ うに, 犬こ の 阿 波藍 業 の改 革 は 明 治 期 にお け る 伝 統産業 の近 代 化を 国家 の最 高 レ ベ ル の人 材 の関 与 に よっ て 積 極 的 に試 み た 典 型 の一 つ で あっ た とい っ て よい 。 し かし な が ら， 蓼 藍 の もつ 植 物 と し て の限 界 もあ っ て， イ ン ド の藍 能 製 造 に対 応 す る よ うな 技 術 の開 発 は 不 可 能 で あ り， 輸 入 天 然藍 に 対 処 す る選 択 肢 とし ては， 江 戸 期 に形 成 さ れた 阿 波 藍 の栽 培 ・製 造技 術 の改 革 しか 途 は な か う た のであ る。 藍 草栽 培 の 経 済 性 を 改 善 す るた め ， 生産 費 の うち で 最 大 の 比 重 を もつ 肥 料 ，つ まり鱗 粕 に か わ る 有 効 か つ 廉 価 な肥 料 とし て の過 燐 酸石 灰 配 合肥 料 の導 入 が， 明治19 ∼20 年 に 試 み ら れ る もの の， す ぐに は 成 功を 収 め な かっ た 。 ひ きっ づ い て の農 事 試 験 場 の試 験 結果 を 踏 まえ て， 経 済的 なしヽつ そ う強 い 要 請 の も とで ，イヒ学 肥 料 は30 年 代 後半 に なっ て 使 用 さ れ る よ うに な っ てい っ た。 阿波 藍を 代表 す る 商 品 ， 藍 玉 の改 革に 関 し ては 明 治20 年 に長 期 に わた る藍 砂 混用 が廃 止 さ れ ， つ ぎに は 漸 進 的 で あ っ た が， 最終 製 品 とし て の藍玉 に か わっ て 菜が 主 座 に つ き， 製 造工 程 の短 縮 と 労 働 の軽 減 を も もた ら し てい る。 ト つ ま り， 阿 波藍 製 造 技 術 の改 革 と い う課 題 に対 処 し て， 近 代 科 学 は染 の製 造 期間 か長 時 間 を 要 す る 低 能 率 的 な も ので あ り， そ の うえ 製 品 の菓 あ るい は 藍 玉 が 有 効 成 分 の青藍 含 有 量 の低 い ，不 純 物 を 大 量 に含 有 し た粗 悪 製 品 であ るこ とを 明確 に し た も の の， 藍 砂 混 用 の廃 止 や 染 の使 用 の 勧 奨等 に よ る部 分 的 改 革し か 実 現 さ せ得 な か っ た の であ る。 換 言 す れば ， 近 代科 学 は 江戸 期 に 出 現し た 技 術 の基 本骨 格 まで も変 更 す る能力 を欠 い てい た ので あ る。 そ の た め に， 阿 波 藍 の製 造 法 は まさ し く「 伝 統技 術 」 と し て今 日 まで 存 続 し てい る の であ る。
注と文献 ト1 ） 本稿の 対象とする時 期の 阿波藍業に 関する主要な著作には， つ ぎのものがあ る ○ ・,一 長尾覚編『阿波藍沿革史（稿本）』全18冊（ 明治ii年稿），徳島県立図書館蔵。 西野嘉右衛門編『阿波藍沿革史』（昭和15年初版，思文閣覆刻，昭和46年）。 三木与吉郎編『阿波藍譜 史話図説篇』（三木産業，昭和36年）。 史料集で，その解説もまたすぐれているのが，つ ぎの2 点 であ る。 三木与吉郎編『阿波藍譜 栽培製造篇』（三木産業，昭和35年）。 三木与吉郎編『阿波藍譜 精藍製造篇』（三木産業，昭和46年）。 関連する統計につい ては『阿波藍譜 史話図説篇』 の巻末に 掲載されているが， これを 独立させたものが三木文庫編 『阿波藍に関する諸統計』（三木良治，昭和36 年）である。 なお，江戸期の阿波藍の技術に関し ては，鎌谷親善「阿波藍，とくに莱製造技 術 の史的展開につい て」（I ）・（n ）『イヒ学史研究j1983 年第3 号.1 ∼16 頁，同 第4 号，5 ∼17頁 をみよ。/2 』 藍に関する統計については，たとえば上掲の三木文庫編『阿波藍に関する諸統 計』181 ∼8頁， 三木編『阿波藍譜 史話図説篇』に収録，参照。3 ） 「 明治20 年徳島県 勧業試開会日誌」『徳島県勧業報告第57 号附 録』（明治2O年10 月）26∼39頁 。4 ） 三木編イ阿波藍譜 史話図説篇』185∼6頁。5 ） 長尾編『阿波藍沿革史（稿本）』巻7 下,20 丁。6 ） 藍業 視察員復命書『徳島県 勧業報告』第125 号（ 明治31年4 月）; 長尾編『阿 波藍沿革史（ 稿本）』巻6 上,55 ∼9丁; 統計表参照。7 ）r 徳島県 勧業報告』第37号（明治9 年2 月）2∼3丁。8 ） 三木編『阿波藍譜 精藍事業篇』489∼93,547 ∼50頁√ 9 ） jj01 11 長尾編『阿波藍沿革史（ 稿本）』巻7 中.67 丁; 西野編『阿波藍沿革史』449頁。 たとえば塩原又策編・刊『高峰譲吉』（大正15年）30頁 。 『農商務省第5 回報告 明治is年）』（明治19年刊）329頁；『農商務省第6 回報告 （明治19年）』（明治20年刊）72,122,239 ∼40頁。 12）『徳島県勧業報告』第36号 明治9 年1 月）7 ∼8丁;『農商工公報』第16号（ 明 治:19年6 月15日）603∼4頁。13 ）『徳島県 勧業報告』第36 号（明治19年1 月）1∼3丁。 ◇14 ）『徳島県勧業報告』第40号（明治19年5 月）1∼2丁。 徳島県においては，その実施状況を逐一『徳島県 勧業報告』に 掲載して報道し てい った。第38 号（19 年3 月）4 丁∼第1 報∼； 第39号（19 年4 月）2 丁∼第2 報∼； 第42号（19 年7 月）7∼8丁∼第3 報∼試験の終了を伝え る； 第43号（19年8 月）2 丁∼第4 報∼収穫した葉で菓作り開始； 第48号（20 年1 月）1 丁∼第5
匈 匈 刀111 00CJ>Ot-H<M00 ＾'K11222222 明治期 日本に おける 伝統技術 の変容63 報 ∼ 菜 ・ 藍 玉 の試 験 製 作 に 協 力 し た 久 住 平 次 郎 に 県 よ り感 謝 状 を 進 呈 。 『 農 商 務 省 第6 回 報 告（ 明 治19 年 ）J（ 明 治20 年 刊 ）239 ∼40 頁 。 『 徳 島 県 勧 業 報 告 』 第42 号 （ 明 治19 年7 月 ）7 丁 。 『 農 務 顛 末 』702 ∼6;699 ∼702 頁; 『 農 商 務 省 第7 回 報 告（ 明 治20 年 ）』（ 明 治21 年 刊 ）121 ∼3;252 頁 。 『 農 商 務 省 第7 回 報 告 明 治2Q 年 ）』 明 治21 年 刊 ）65 ∼7頁 。 ト 『 農 商 務 省 第7 回 報 告 （ 明 治20 年 ）』（ 明 治21 年 刊 ）65 ∼6頁 。 『 徳 島 県 勧 業 年 報 』 第7 巻（m 治19 年 ）2 丁 。 『 徳 島 県 勧 業 報 告 』 第54 号（ 明 治20 年7 月 ）3 ∼4 丁 。 『 徳 島県 勧 業 年 報 』第8 巻 明 治2Q 年 ）10 丁 。 西 野 編 『 阿 波 藍 沿 革 史 』449 頁 。 長 尾 編 『 阿 波 藍 沿 革 史 （ 稿 本 ）』72 ∼68 丁 。 吉 川 祐 輝 「 阿 波 国藍 作 法 」『 農 事 試 験 場 特 別 報 告 』 第2 号 （ 明 治31 年7 月 一 表 紙 は6 月 と あ る が ， 奥 付け は7 月29 日）,13,18,18 ∼9頁 。 26） 徳 島 県 立 農 事 研 究 会 「 阿 波 ノ藍 作 」 農 商 務 省 農 務 局8 編 ・ 刊 『 天 然 藍 二関 ス ル 調 査 』（ 大 正6 年 ）76 ∼7頁 。27) 『 農 商 務 省 第7 回 報 告（ 明 治20 年 ）J（ 明 治2T 年 刊 ）65 ∼7頁 。28 ） 椎 野 宰 資 「 阿 波 国 藍 業 略 誌 」（ 明 治23 年 緒 言 ）『 阿 波 藍 譜 栽 培 製 造 篇 』168 頁 。29 ） 長 尾 編 『 阿 波 藍 沿 革 史 （ 稿 本）』 巻7 中 ，68 丁 。 こ の と き に 大 久 保 親 誠 が表 明 し た 意 見 は 「 製 藍 改 良 方 法 の 意 見 」 と し て 『 徳 島県 勧 業 報 告 第51 号 付 録 』（ 明 治20 年4 月 ） に 発 表 さ れ た 。 三 木 編 『 阿 波 藍 譜 精 藍 事 業 篇 』151∼70頁 に 収 録。30 ） 大 久 保 親 誠 「 製 藍 改 良 方 法 の 意 見 」『 徳 島 県 勧 業 報 告 第51 号 付 録 』（ 明 治20 年4 月 ）1 ∼7 丁 。31 ） 西 野 編 『 阿 波 藍 沿 革 史 』450 頁 ； 長 尾 編 『 阿 波 藍 沿 革 史（ 稿 本 ）』 巻7 中,69 丁 。32 ） 西 野 編 『 阿 波 藍 沿 革 史 』450 ∼2頁 ； 長 尾 編 『 阿 波 藍 沿 革 史 （ 稿 本 ）』 巻7 中 ，70 ∼4丁 。33 ） 長 尾 編 『 阿 波 藍 沿 革 史 （ 稿 本）』 巻7 中 ，74 丁 。34 ） 長 尾 編 『 阿 波 藍 沿 革 史 （ 稿 本）J 巻7 中 ，77 丁 。35 ） 長 尾 編 『 阿 波 藍 沿 革 史 （ 稿 本）』 巻7 中,82 丁 。36 ） 『 徳 島 県 勧 業 年 報 』 第23 巻 （ 明 治35 年 ）194 丁 ； 統 計 表 参 照 。37 ） 椎 野 宰 資 「 阿 波 国 藍 業 略 誌 」（ 明 治23 年 緒 言 ）『 阿 波 藍 譜 栽 培 製 造 篇 』184 頁 。38 ） 町 田 咲 吉 「 印 度 藍 二関 ス ル 調 査 及 試 験 成 蹟 」『 農 事 試 験 場 特 別 報 告 』 第9 号（ 明 治33 年7 月 ）9 ∼20 頁; 「 印 度 の製 藍 現 況 」『 工 業 化 学 雑 誌 』3 巻24 号 明 治33 年2 月 ）85 ∼91 頁; 高 松 豊 吉「 藍 謎 製 造 試 験 ノ報 告 」『 東 京 化 学 会 誌 』 第12 峡 明 治24 年 ）299 ∼300 頁 。39 ）r 内 務 省 第1 回 年 報 』（ 明 治9 年 ）308 ∼311 頁 。『 旧 勧 業 寮 第1 回 年 報 撮 要 』（ 明 治Q 年 ）30 ∼33 頁 。 た だ し 両 者 の間 に は 若 干 文 言 の 異 な る 個 所 か お る 。 『 内 務 省 第2 回 年 報 』 明 治o 年 ）25 ∼26 頁 。『 勧 農 局 第2 回 年 報 撮 要 』（ 明 治i
年 ）23 ∼4頁 。 『 勧 農 局 第3 回 年 報 』（ 明 治i2 年 ）70 ∼6 頁 。 上 記 の3 点 の 該 当 個 所 に 関 し て は 農 林 省 農 務 局 編 『 明 治 前 期 勧 農 事 蹟 輯 録 』 下 （ 昭 和14 年 ， 長 崎 出版 覆 刻 ， 昭 和50 年 ）1569 ∼71 頁 に 一 部 を 省 略 し て 再 録 。 内 務 省 勧 業 寮 一 勧 農 局（ 明 治8 ∼9 年 末 ） の時 期 に お け る 事 業 内 容 に 関し て は ， 『 明 治 前 期 勧 農 事 蹟 輯 録 』 下 ，1565 ∼69 頁 ， あ るい は 農 林 省 編 ・ 刊 『 農 務 顛 末 』 （ 昭 和31 年 ）1221 ∼1232 頁 を み よ 。40 ） 坂 東 蕩 倣 「 前 藍 改 製 方 法 前 録 」 明 治s 年3 月 ）『 阿 波 藍 譜 精 藍 製 造 篇 』136 ∼142 頁 。 長 尾 編『 阿 波 藍 沿 革 史 （ 稿 本 ）』 巻6 下,40 ∼59 丁 。41 ） 大 久 保 親 誠 「 製 藍 改 良 方 法 の 意 見 」『 徳 島 県 勧 業 報 告 第51 号 付 録 』（ 明 治20 年4 月 ）1 ∼7 丁 。 長 尾 編 『 阿 波 藍 沿 革 史 （ 稿 本 ）』 巻7 下 ，3 ∼7 丁 。42 ） 高 松 豊 吉 「 藍 前 製 造 試 験 報 告 」『 東 京 化 学 会 誌 』 第12 映 （ 明 治24 年 ）297 ∼317 頁 ，「 同 （ 第 二 回 ）」 同 上 誌 ， 第13 峡 （ 明 治25 年 ）287 ∼301 頁 ，「 同 （ 第 三 回）」 同 上 誌 ， 第l 峡 （ 明 治26 年 ）337 ∼351 頁 ， 「 藍 離 ノ製 造 二就 キ 報 告 」 同 上 誌 ， 第16 峡（ 明 治28 年 ）1 ∼11 頁 。 農 事 試 験 場 の代 表 的 な 報 告 は つ ぎ の も の で あ る 。 古 川 祐 輝 「 阿 波 国 藍 作 法 」『 農 事 試 験 場 特 別 報 告 』 第2 号 （ 明 治31 年7 月 ）o 町 田 咲 吉 「 蓼 藍 及 其 製 品 二関 ス ル 研 究 成 蹟 」『 農 事 試 験 場 特 別 報 告 』 第3 号（ 明 治32 年1 月 ）。 町 田 咲 吉 「 印 度 藍 二関 ス ル 調 査 及 試 験 成 蹟 」『 農 事 試 験 場 特 別 報 告 』 第9 号（ 明 治33 年7 月 ）。43 ） 長 尾 編 で阿 波 藍 沿 革 史 （ 稿 本 ）』 巻8 中 ，78 ∼94 丁 。 『 徳 島 県 勧 業 年 報 』 第23 巻 （ 明 治3 忘年 ）196 ∼98 丁 。
□niムn 七 ツ乱 口 ぴ寸41011 大 正 2345678901234567890123456789012345 吽1111111122222222223333333333444444 3 作付 面積 明 治 期 日 本 に お け る伝 統 技 術 の 変 容 付 表1 徳 島 県 と 全 国 の 葉 藍 収 獲 高 の 推 移 阿 波 藍 全 葉藍 収穫高 反収 2,050 千 貫1,7132,1512,2585,19712.2 千 町3,75412.13.81812.23,81111.93,66012.13.55912.23,69212.53,96912.73,945 12 13 14 n 13 13 13 12 12 13 13 14 13 13 15 11 6 8 7 5. 4, 4. 2. 2. 2. 2. .6 .0 .6 .4 .7 .3 .6 .8 .6 .0 .7 7 1 7 1 1 :L 4 5 1 3 8 2 9 9 8 3,889 3,313 3,741 2,846 3,516 3,944 4,638 4,736 4,885 4,378 5,016 4,736 4,183 4,800 5,856 3,880 2,522 3.282 2,781 2,314 1,627 2,571 1,113 1,363 1,206 1.360 藍玉・菜移出額 数量 金額 30.7 貫/反31.631.630.729.530.331.8
31
32
25
25
24
25
29
34
37 38 33 36 32 32 34 38 34 41 39 36 45 37 53, 51. 47. 41. 49. .2 .2 .6 .6 .9 .7 .6 .1 .1 .9 .7 .6 .2 .0 .9 ,8 .9 5 3 9 0 8 1 7 2 7 0 266 千本232243172192267258263201263245242300325303287254307310177287274244159147204161288251201182195152 国 65 穫 め 9,355 千貫23.0%9,07224.911,10346.813,42027.9 3,986 千円12,1373,01344.5 干町15,6622,331
1,735
2,066
2,800
2,707
2,497
1,710
2,236
2,817
2,911
2,847
3,927
3,861
3,676
3,168
4,235
3,567
2,771
3,334
3,358
2,314
1,353
1,703
2,452
1,816
3,550
3,067
2,812
2,818
2,345
2,861
32.711,552 − − 50.3 − − − − 44.1 − 46.9 49.1 49.2 50.7 48.9 47.8 46.8 41.4 37.9 36.4 25.4 19.5 17.0 14.7 12.6 9.5 9.2 5.4 5.3 4.1 4.6 15,550 − 15,424 − − − − 15,448 − 16,087 17,373 17,479 19,416 17,759 18,796 18,297 14,612 14.637 15,872 10,910 9,194 8,593 7,343 6,725 4,995 5,233 3,233 3,406 2,652 2,50031.5
24.3
31.6
22.9
−25.7
−
−
−
−18.4
−24.526.727.125.224.6
26
25
28
33
36
35
27
38
37
34
32
49
34
40
45
54
.7 .9 .6 .0 9 6 4 1 9 4 6 1 4 0 5 4出 典 。 三 木 文 庫 編 『 阿 波 藍 に 関 す る 諸 統 計J （ 三 木 産 業 ， 昭 和36 年 ）7,9,37,130,139 ∼140 頁 よ り 作 成 。 原 典 は ， 阿 波 藍 の 収 穫 高 に つ い て は ， 明 治9 ∼12 年 は 『 明 治9 年 全 国 農 産 表（ 全 ）』『 明 治io 年 全 国 農 産 表（ 全 ）』，『 明 治11 年 農 産 表（ 全 ）』，『 明 治12 年 農 産 表（ 全 ）』 で あ り ， 明 治13 年 以 降 は 『 徳 島 県 統 計 書 』 に よ る 。 た だ し ， 明 治14 ∼22 年 間 の 数 値 は 刊 本 明 治23 年 統 計 書 に よ っ て お り ， 同 書 の 各 年 次 内 訳 の 合 計 と 合 致 し な い 。 阿 波 産 の 藍 玉 ・ 菓 移 出 額 に つ い て は 『 徳 島 県 統 計 書 』 に よ る も の で ， 阿 波 藍 製 造 販 売 同 業 組 合 の 調 査 に よ る 数 字 （『 阿 波 藍 に 関 す る 統 計 書 』67 頁 掲 載 ） と は 合 致 し な い 。 全 国 の 収 穫 高 に つ い て は 農 林 省 農 林 経 済 統 計 調 査 局 編 『 明 治 元 年 ∼ 昭 和28 年 農 林 省 累 計 統 計 表 』（ 昭 和30 年 ） で あ る 。 た だ し ，明 治18 年 の 全 国 葉 藍 収 穫 高 は 今 川 粛 「 日 本 製 藍 業 改 良 談 」『 大 日 本 農 会 報 』 第151 号 （ 明 治27 年4 月)13 頁 。
明 治 期 日 本 に お け る 伝 統 技 術 の 変 容67 付 表2 阿 波 藍 玉1 俵 の 平 均 価 格 年 度 価 格 年 度 価 格 明 治1 年10.20 円179.60 円211.001810.10311.501911.00413.102010.50520.502110.50613.10229.50712.30238.50812.50248.50912.702511.701014.102611.251115.30279.80 ・1215.802%11.801318.45 ［15.00]2912.501418.453012.501517.043112.00 ［12.20]1611.363210.00 ［10.10 ］ 出 典 。 長 尾 覚 編 『 阿 波 藍 沿 革 史 （ 稿 本 ）』 巻8 下 ，10 丁 。 十 三 木 文 庫 編 『 阿 波 藍 に 関 す る 諸 統 計 』80 頁 に も 同 様 な 表 が 掲 げ ら れ て い るo 前 者 と 異 な る 数 値 の も の の み 〔 〕 内 に 記 し た 。 い ず れ が 正 し い か 判 断 す る 史 料 を 欠 く 。 ま た ， 付 表1 の 藍 玉 ・ 菜 の 移 出 額 か ら 算 出 し た1 俵（ 本 ）当 り の 価 格 と の 関 係 に つ い て も 詳 ら か で は な い 。
項 目 支 出 ． 内 労 賃 苗地整地 藍苗手入 謂種・施肥 砂取 り 移植（本）畑整地 移植1 ・2・3 番肥 中耕（表削り2 回） 麦跡中耕4 番肥小寄せ5 番肥大寄せ 害虫駆除 濯水（回数） 藍粉成費 内 肥料・種子・損料・小作料 苗肥料 鱗粕 づ 雑肥 本畑肥料 鱗粕 雑肥 種子 風垣 ・用材損料 農具損料 小作料 収 入 内 上葉藍2 番葉藍 元葉藍 埃その他 藍殻 数 量 29 人0.5 ’b 2101 2 5 5 320231 （2 回 ）46 2.5 貫 −30.0 −5 合 付表3-1 阿波藍（1反歩） 明治10年 一 単価 8 銭 21 11 (6 円の4 割) 27 貫 5252 銭 0001 ■＾1-1(M 計 -9 円30 銭256 46848046464821221123 ra 247772 t￡) 2 004000n T ︱IT ︱Iin-＾32 11円95 銭1080 コ 刈4025 収 支 損 益2 円65 銭 注 。 苗地は10坪を もって本畑1 反歩 の苗床 とす る。 小作料 は年間総 額の4 割 として 算出。 出典 。『徳 島県 勧業 年報 』第23巻（明 治35年）44∼47丁 より作成。 5
J ・1 ふ ●∼l_l ●w ・に ・ 双 限 に3ol 丁 令 収 文 数 量 (2 回) 30 人0.5 ［ ａ2101 2 5 Iに0320231 4 ″︷UI 2.5 貫30.05 合 20年 一 単価 :LO 銭 15 18 (8 円の4 割) 貫LO 8352023 CO 00555L5312 計 -13 円40 銭335 5005050050000055521123223149104 01 5 0 0 0 ^ C ＜ ￨ T -f L O 15 50 320 -17円65.5銭14841057562.539-4 円25.5銭 明 治 期 日 本に お け る 伝 統 技 術 の変 容 数量 (3 回) 33 人0.5 ［ ａ2101 2 5 rD 320231 C O i n C O 2 5 貫 25.0 5 合 35年 一 単価 20 銭 22 OLO32 37 (12.5 円の4 割) 貫 tr>I にa ‘4 ．0314 銭5 000in(M に ︰︶4n 乙 69 計 -24円67 銭767 00002564 14212564 n 11 17 9 1m 4622050 4623570 92 7 500500 221220 5 5 30 円80 銭2160720 100 100 -6 円13 銭
