伝統工芸産業における徒弟教育と産業教育 −有田・窯業の事例研究− [ PDF

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(1)伝統工芸産業における徒弟教育と産業教育―有田・窯業の事例研究― キーワード：産業教育，徒弟教育，伝統工芸産業，後継者育成，技術の継承発達・社会システム専攻上野浩美. ＜目次＞. とした面接調査を実施している。. 序章. 伝統工芸産業は、1980 年代半ばから規模が縮小し、特. 第１節先行研究と本研究の意義. に 30 歳未満の従事者数の占める割合が 1974 年の 28. 6%. 第 2 節課題と研究の方法、論文の構成. をピークに低下している。後継者不足に悩む地元は、若. 1 章有田（肥前地区）における徒弟教育. 者の興味関心を引きつけるために産業教育の導入や、体. 第１節有田の窯業の現状と歴史. 験講座の開催・専門学校の設置等によって、新たな取組. 第 2 節徒弟教育の現状. を行っている。けれども新たな取組の導入が伝統工芸産. 2 章有田における産業教育. 業の後継者育成や、産業の普及過程に及ぼす影響につい. 第 1 節有田における産業教育の歴史∼新制有田工業高等学校誕生まで第 2 節有田における産業教育の歴史∼佐賀県立有田工業高等学校第 3 節佐賀県立有田窯業大学校の概要 3 章教員・学生・地元企業からみた有田窯業大学校. て、これまで全く検討されてこなかった。伝統工芸産業における産業教育は、産業の近代化という文脈において、徒弟学校の設立、廃止といった明治政府の政策と動向を分析した政策的な先行研究が主であり、管見によれば 1970 年以降は、事例報告の体裁をとるもの以外には存在しなかった。さらに、徒弟教育と関連づけ. 第 1 節教員からみた有田窯業大学校. て、従事者の視点から産業教育の意義を考察したものは、. 第 2 節卒業生からみた有田窯業大学校. 管見の限りみられなかった。. 第 3 節企業経営者と従事者からみた有田窯業大学校. このような状況を鑑み、本論文では次の 2 点に着目す. 4 章徒弟教育と産業教育にみられる緊張関係と連携の. る。①伝統工芸産業が政府の近代化政策から見放された. 可能性第 1 節教員・地元企業・卒業生が考える「窯業の技術者に必要なもの」と「後継者の育成に必要な教育体制」第 2 節徒弟教育と産業教育にみられる緊張関係と連携の可能性終章. 後の産業教育の動向について明らかにすること、②従事者の視点から産業教育の意義を検証することである。一方で、先行研究の中には、徒弟制度における徒弟教育の特徴を分析したものがある。しかし近年、後継者不足の対処法として徒弟教育の産業教育化が伝統工芸産業界において推進されている現状を踏まえると、両者を包含した議論が今後の後継者育成の方向性を検討する上で重要な視点であると考える。. ＜課題と方法＞. 本論文では、前述の課題を明らかにするために、有田. 本論文の課題は、①産業教育の導入によって、伝統工. 地区における窯業を事例として取り上げ、地元企業と学. 芸産業の後継者育成（人材育成）の方針や徒弟教育にお. 校がどのような関わりをもっているのか検証している。. ける技術の継承の方法にいかなる変化が生じているのか、. 有田地区には、明治 14 年に陶業教育の嚆矢といわれる. ②伝統工芸産業において、産業教育の導入に対する地元. 「勉脩学舎」が設立され、現在でも窯業の産業教育機関. （業界）の反応はどのようなものであり、その普及に伴. として有田工業高等学校のセラミック科と有田窯業大学. ってどのように意識が変化しているのか、③産業教育の. 校がある。このように有田地区は、産業教育と徒弟教育. 目的（後継者の確保・育成、技術力の向上）は達成され. が併存しているのである。. ているのか、そして教育の成果はどこに見られるのかと. 調査は以下の方法で行っている。. いう点を検証することである。これらの課題の解明に向. ① 有田窯業大学校の卒業生調査. けて、従事者や産業教育機関の教員および卒業生を対象. 窯業大学校卒業生の卒業後の経験や、学校での教育の.

(2) 評価を明らかにするため、卒業生 7 名に調査を行った。調査の方法は、1 対 1 の半構造化面接である。対象者の選定は個人情報保護のため、窯業大学校の教員が担当し、. 江戸時代の有田焼産業では、生産工程に対応して採石業・窯焼き・絵書き屋などの職業があった。成形をする職人を有田ではシャーク人、絵付けはエカ. 「卒後 1∼5年」「卒後 6∼10年」「卒後 11∼15年」「卒後. キと呼ぶが、細工人と絵描きが一人前になるためには、. 16∼20 年」という枠組みで依頼した。対象者は、第 1 期. 長年の修行が必要であった。絵描きは特に修行の年数が. 卒業生( 1 名) 、第 2 期卒業生( 1 名) 、第 6 期卒業生（1 名）、. 決められておらず、その多くは修行の当初から自宅通い. 第 10 期卒業生（2 名）、第 17 期卒業生（1 名）、第 18 期. が許されたが、細工人はロクロの修行のために 7 年間窯. 卒業生（1 名）である。. 焼きの家に住み込まねばならなかった。最初の 2∼3 年は. ②有田窯業大学校の教員調査. 小使いと手伝いばかりで、車壺には滅多に入れなかった。. 窯業大学校における教育やその問題点について把握す. 7 年の年季を終えると、1 年間お礼奉公をし、8 年目によ. るため、教員 4 名に調査を行った。調査の方法は、1 対 1. うやく通勤が許された。このような徒弟制度は戦前まで. の半構造化面接である。. 残っていたようである。. ③地元企業に対する調査. 1960（昭和 35）年以降は①若年労働力の県外流出、②. 徒弟教育の現状を明らかにするため、合計 5 社の経営. 窯やロクロの技術向上（機械化）③陶土や重油など原材. 者（うち 1 社は窯芸部部長）と合計 12 名の従業員に調査. 料費、賃金の上昇、④他産地との競争の激化、といった. を行った。調査の方法は、1 対 1 の半構造化面接である。. 変化が起こり、有田焼業界は機械化によって生産性の向. 対象企業の概要は以下の通りである。. 上に取り組んだ。その過程で社会的分業、地域的分業が. A社：従業員数 2 名（従事者数 6 名）、年生産額 2500 万. 進み、生産工程の一部が分離、独立した。. 円未満、B社：従業員数 6 名、年生産額約 3500 万円、. 第 2 節徒弟教育の現状（課題①の検討）. C社：従業員数 14 名（従事者数 18 名）、年生産額約 1. 企業経営者の回答を分析すると、新人研修や講習会参. 億 2000 万円、D社：従業員数 35 名、年生産額約 1 億 5000. 加費の負担など、徒弟教育における取組は各企業で異な. 万円、E 社：従業員数 180 名（窯芸部門 104 名）年生産. っていたが、作業の覚え方としては、「見て覚える」こと. 額約 20 億 5000 万円. が基本であり、わからないことがあれば先輩に尋ねると. （※従事者数は、家族や身内の人数を含めたもの。）. いう形式が、どの規模の企業においても共通していた。. 従業員の対象者は以下の通りである。職歴は当該企業. 若者の指導については、「コミュニケーションをとる. の勤務年数であり、( )は当該企業以外の商社、製陶所. こと」が重視されており、指導をする従業員は、一方的. など陶磁器関連企業の勤務年数を含めた年数である。. に指示を出すだけではなく、若者の話を聞き、彼らの意. A社…1 名｛職歴 32 年｝. 思や気持ちを尊重しようと心がけていることがわかった。. B社…3 名 { 職歴 2( 22) 年、6（30）年、12( 20) 年}. だが「10 年ほど前は、完全に「見て倣え」で、自分で. C社…3 名｛職歴 2 年、5 年、6 年｝. 学んでいくしかなかった」という意見もあり、教育につ. D社…2 名｛職歴 1 年、22 年｝. いての積極的な取組がなされるようになったのは、ここ. E社…3 名｛職歴 2 年、9 年、30 年｝. 十数年の変化であることが考えられる。. ＜分析と考察＞ 1 章有田（肥前地区）における徒弟教育. 一方、従業員の採用については、どの企業においても学歴や技能よりも、仕事に対する興味・意欲や他者とよ. 第１節有田の窯業の現状と歴史. い関係を築くことができる性格、仕事への適性（器用さ、. 佐賀県陶磁器工業協同組合によると、平成 16 年度の. 感性）といった個人の資質や人柄が重視されており、経. 年生産額は約 113 億 2 千万円であり、ピーク時の 3 分の. 営者が採用時に求めるものについては、産業教育の影響. 1 ほどに減少している。また従事者数も統計が存在する. は見られなかった。. 昭和 50 年以来、ほぼ一貫して減少している。事業所の従事者数の内訳をみると、10 名以下の事業所が半数を超え、従事者数が 30 名以下である中小企業によって全体の 9 割が占められていることがわかる。. 2 章有田における産業教育（課題②の検証）第1節. 有田における産業教育の歴史∼新制有田工業高等学校誕生まで. 徒弟教育の分析にあたり、まず江戸時代の徒弟制度を. 有田では①勉脩学舎に始まり、②有田徒弟学校、③佐. 取り上げ、つぎに有田焼業界における技術上の変化およ. 賀県工業学校有田分校、④佐賀県立有田工業学校が産業. び経済の動向を概観する。. 教育を担った。.

(3) 学校に対する地元の反応について分析してみると、①. 率をみると 6 割程度が就職し、うち 4 割程度が県内に就. の勉脩学舎は生徒が集まらず閉校になったことから、業. 職していることがわかる。また 2000（平成 12）年 11 月. 者や父兄に趣旨が理解されず、②の有田徒弟学校におい. に専門課程の卒業生（360 名）を対象にした「就業実態. ても、開校当初の「校長排斥騒動」から、学校に対して. 調査」によると（回収率 96%／347 名）、陶磁器関連の従. は不信の目が向けられていたことが窺える。③佐賀県工. 事者は 84%であり、業種別にみると製造が 79%と高い割合. 業学校有田分校については、2 年後に校則が改訂されて. を占めているため、窯大は「陶磁器産業の後継者・技術. 学科が専門化されており、学校には分業に即した専門性. 者の育成」には大きく貢献しているといえる。. が求められたことがわかる。④佐賀県立有田工業学校では、当時の卒業生が即戦力として活躍したという記録がある。実習時間に着目すると、分校時代と比べ実習の割. 3章. 教員・学生・地元企業からみた有田窯業大学校（課題③の考察）. 合は 1. 3 倍ほどに増加しており「即戦力となる人材の育. 第1節. 成」が学校に求められたことが窺える。以上のことから、. 教員のインタビューから「授業で重視されていること」. 教員からみた有田窯業大学校. 有田における産業教育は、導入当初には受け入れられな. を整理すると①実験をして理論を確かめること②企業で. かったものの、次第に受け入れられるようになり、学校. は経験できない伝統的な技法を教えること③基礎から丁. は、学科の細分化（専門性の向上）や実習時間の増加に. 寧に指導すること④写真や実物を見せるなど、技法が実. よって、地元のニーズに対応したことが明らかになった。. 際にどのように使われるかを視覚的に理解できるように. 第2節. 有田における産業教育の歴史∼佐賀県立有田. することが挙げられ、「身につけて欲しい能力」としては、. 工業高等学校. ① 「なぜそうなるのか」を追求する能力（課題探求能力）、. 有田工業高等学校における学科の変遷に着目すると、. ②プレゼンテーション能力、③製作時に使用する機械の. 機械科や電気科の新設、増設に対し、焼き物に関わる科. ほか、パソコンや測定装置など設計や分析に用いる装置. 目は減少しており、窯業科卒業生の進路動向をみてみる. を使う能力が挙げられた。. と、1975（昭和 50）年以降、県内に残る生徒の割合が高. 「現在の学校に足りないもの」は①時間、②人員、③. くなっているが、それは進学の割合が増えたことによる. 施設に集約され、業界や学生の要望に応えようにも、現. ものであり、有田工業高等学校は、地元企業の後継者育. 状の仕組みのままでは、授業時間数の不足や教員一人当. 成の機能を果たさなくなっていることが明らかになった。. たりの仕事量の多さが問題となって対応できないことが. 第 3 節佐賀県立有田窯業大学校（以下窯大）の概要. わかった。また、教員研修の必要性も指摘されていた。. 有田工業高等学校の変容を受けて、1985（昭和 60）年. 第2節. 卒業生からみた有田窯業大学校. 4月 1日、「佐賀県の主要地場産業である陶磁器産業の振. 学校に行ったことのメリットとして一番言及されて. 興を図るため、陶磁器に関する専門知識及び理化学・デ. いたのは、人脈が広がったことであった。学校で同じ目. ザイン技術を修得させ、将来業界の後継者・技術者とな. 的をもつ仲間と出会い、利害関係を気にせず切磋琢磨し、. って働く人材の育成を目標」として、佐賀県立有田窯業. 卒業後も交流が続いていることは、卒業生にとって大き. 大学校が開校された。. な財産になっているようである。. その課程は、専門課程（陶磁器科）、研究科、短期研. 窯大で学んだことについては、「型の知識」や「陶磁. 修（一般研修・特別研修）に分かれており、2 年間の専. 器についての幅広い知識」が業者との交渉や客とのコミ. 門課程は実習中心のカリキュラムになっている。. ュニケーションの際に役に立っていることがわかった。. 本論文では、後継者となる人材の確保・育成に関わる. また、実家が窯業を営んでいる学生は、実家（会社）で. 教育機関が対象であるため、専門課程に着目する。これ. これまで経験で行われていた部分や無駄だと思われる部. までの入学生の年齢構成をみると、10 代が 348 名、20. 分の改善を行っており、現場の人々とは違う視点から作. 代が 243 名、30 代が 30 名、40∼50 代が 9 名（合計 630. 業を観察し、問題を指摘することができたことが考えら. 名）であり、10 代、20 代が中心であるものの、学生の年. れる。これらの事例から窯大の教育は、卒業生の職業生. 齢層は幅広いことがわかる。. 活のみならず、業界の発展にも寄与しているといえる。. 近年の動向をみてみると、入学生数は平成 10 年度以. その一方で、理論にとらわれて柔軟な対応ができない. 降やや減少傾向にあり、17 年度の定員充足率は 80%で学. というデメリットや、設備が整っていない企業では、能. 生の確保が課題になっている。また、近年は入学者の 7. 力が十分に発揮できない可能性があることも示された。. 割から 8 割は県外出身者によって占められており、就職. 第 3 節企業経営者と従事者からみた有田窯業大学校.

(4) 「窯大生は辛抱できない」というのが業界の定説にな. ないのは、教員や企業経営者が指摘するように独立志向. っており、企業の経営者には「企業としては長く勤めて. や学生の質の変化も要因として考えられるが、単なる個. くれる従業員が欲しいのに、窯大生は独立志向なのです. 人の問題ではなく、背後には徒弟教育と産業教育の理念. ぐに辞めてしまう」と考えられていることがわかった。. の対立という構造的な問題が潜んでいることが見逃され. また、その他の問題として①有田ではデザイナーが活. てはならない。. 躍する場所がない、②窯大生は即戦力として使えない、 ③初任給が高くなる、④学校の目的・立場が不明確、⑤. 終章. 県外出身者が多いため地元の発展につながらないといっ. 今後は各企業で徒弟教育を行うことが困難になり、産. た点が指摘され、⑥デザイン教育を充実させて欲しい、. 業教育の重要性が一段と増すことが予想されるが、現状. ⑦地元企業の意見を取り入れて欲しい、といった要望が. では両者は分離、対立しており、その接続をスムーズに. 出されていた。. していく必要がある。. 「学校で窯業を学んだ人とそうでない人の違い」につ. 有田の事例を調査した結果を考えると、明治時代から. いては、学校で技術を学んだ人の「もの覚えの早さ」や. 産業教育が導入されているにも関わらず、産業教育機関. 窯大生の知識力は一部で評価をされているものの、実際. と企業との連携がうまくいっていないが、これは決して. に仕事をする場面ではあまり意識されていないことが明. 有田の特殊な問題ではなく、徒弟教育と産業教育の接続. らかになった。また窯大の学生は熱心さが足りず、他産. が、非常に困難なしかも本質的課題であることがわかる。. 地出身の人や高校生の方が意欲は高いとの指摘もあった。. しかし、産業教育と徒弟教育を別々に議論するのではな. 以上のことから、地元企業には、窯大の意義や教育効. く、両者を包含した視点からの議論を活発にすることで、. 果が疑問視されている現状が明らかになった。. 両者の接続についての意識が高まり、両者を結びつけるための実践が行われるようになることが考えられる。た. 4 章徒弟教育と産業教育にみられる緊張関係と連携の可能性. だし伝統工芸産業の場合は、その際に長年受け継がれてきた技術の継承方法の教育的意義が充分に検討されない. なぜ、窯大生は定着しないのか。その一因として企業. まま、単純に非効率という理由でその方法が排除される. における徒弟教育と産業教育の理念の違いが挙げられる。. ことがあってはならない。なぜなら一見無駄に見える作. 採用時に経営者が重視するのは、知識や技術よりも資. 業にも、次の段階に進むための基礎訓練や職業人として. 質や人柄であり、とりわけ他者とよい関係を築くことが. のアイデンティティの確立に寄与する要素が含まれてい. できる性格として、素直さや謙虚さが挙げられていた。. る可能性があるからである。そのため、伝統工芸産業に. 一方、窯大の教育において重視されていたのは、「なぜ. おいて新たな人材育成の仕組みが検討される場合には、. そうなるのか、追求して答えを出す」ことである。企業における徒弟教育の方式は、基本的に「見て覚え. まず従来の徒弟教育や現在の徒弟教育の実態について、教育学的観点から十分な調査研究と検討を行った上で、. る」であり、わからないことは先輩に聞けば教えてもら. これからの後継者育成について議論していく必要がある。. えるが、「なぜそうするのか」を教えてもらえるわけでは. ＜主要参考文献＞. ない。それを明らかにするよりも、先輩と同じことをし. ・新井眞人 1995「４職人の変容と教育」『秋田大学教育. て作業を覚えることが要求される。また、企業では「経. 学研究改革と教育戸田金一教授退官記念号』（秋. 験によって」行われていることが多く、窯大生にとって. 田大学教育学部教育学研究室）pp. 57- 78. は、理論の不在や効率の悪さが見えることになる。実家が窯業を営んでおり、後継者である場合はその意見も反. ・有田工業高等学校有工百年史編集委員会 2000『有工百年史』. 映されやすいであろうが、一従業員に過ぎない場合は他. ・生田久美子 1987『「わざ」から知る』東京大学出版会. の従業員の反感を買いかねない。窯大生の立場で考える. ・岩内亮一 1989『日本の工業化と熟練形成』日本評論社. と、無駄が多く、学校で学んできた方法が使えない職場. ・遠藤元男 1956『職人の歴史』至文堂. で働くことは、精神的にも大きな負担になるであろう。. ・佐藤守ほか 1962『徒弟教育の研究―漆器徒弟の社会史. さらに学校では「個性を発揮すること」が求められる. 的分析』お茶の水書房. のに対し、企業では認められない。以上のことから、窯. ・下平尾勲 1978『現代伝統産業の研究』新評論. 大生は常に徒弟教育と産業教育における理念の緊張関係. ・ジーン・レイヴ、エティエンヌ・ウェンガー著、佐. にさらされていることがわかる。窯大生が企業に定着し. 伯胖訳 1993『状況に埋め込まれた学習』産業図書.

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