第 2 次栗山町食育推進計画
案
平成 しご 年 し 月
目
次
趣旨・目的 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
計画 位置 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
計画 期間 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
食育 現状 課題 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
食育 推進目標 基本方針・・・・・・・・・・・・・・・・・ ～
各計画 概要 食育 関 取 組 ・・・・・・・・・・・ ～
- さ -
人 地域 共 育 食育推進 目指
食育推進 考え方 統一・共有 図
栗山町 国蝶オオ サ 飛 交う豊 清 自然環境 恩恵 受
農業 中心 地域 歴史・文化・産業 築 上
平成 年 食育基本法*1
制定 同年 北海道食 安全・安心条例
施行 以降 食育 推進 日本全国・全道共通 取 組 進
い
背景 栗山町 国・道 策定 食育推進計画 前提
栗山町 恵 環境 風土 授 食 い 栗山町 暮
人 地域 共 健康的 育 食育推進 目指 計画 平成24年 策定 家
庭 生産者 事業者 地域団体 連携 食育 推進 努
取組 維持 推進 度第2次栗山町食育推進計画 栗山町地産地消
促進計画 策定
※＊ 用語解説 記載
- ざ -
国 道 そ
栗山町 食育 関係
各計画
本食育推進計画 食育基本法第 条第 項 基 市町村推進計画
国・道 い 食育推進計画 策定 い 栗山町内 い 食
育 関係 各分野 い 事業計画 策定 関係機関団体 連携
栗山町民 健康 長生 楽 心豊 食生活 実現 目指
あ 総合的 栗山町食育推進計画 次 位置
※なお こ 計 栗山 地産地消促進計 し も位置 けするも す
国・道 策定 た食育推進計画 町内各分野 い 策定さ た事業計画 食育の観点 繋 の
国・道の計画 前提 栗山町 重点化 食育 明確 た の
図 ：各計画 関係図
第 2 次栗山町食育推進計画
こ法第 さ。 条栗山町地産地消促進計画
栗山町総合計画
食育基本法
北海道食の安全・安心条例*2
食育推進基本計画 国 こ法第 さ6 条
高齢者保健福祉計画 栗山町健康増進計画
北海道食育推進計画こ法第 さ、 条 食育推進 ンこ条例第 ざす 条
栗山町子 ・子育 支援事業計画
栗山町農業振興計画 栗山町社会教育中期計画 食 関 指導 手引
- し -
平成
30
年度
34
年度
年間
計画 期間 平成30年度 平成34年度 5年間
社会経済情勢 食育 対 考え方 変化等 計画 変更 必要
場合 関連 各計画 内容 考慮 見直 行い
表 ：各計画 期間
H 18 H 19 H 20 H 21 H 22 H 23 H 24 H 25 H 26 H 27 H 28 H 29 H 30 H 31 H 32 H 33 H 34
栗山町食育推進計画
食育推進基本計画 国
北海道食育推進計画
栗山町総合計画
栗山町第さ期健康増進 計画
高齢者保健福祉計画
栗山町子 ・子育
支援事業計画 次世代 育成支援行動計画 栗山町社会教育中期計 画
食 関 指導
手引 給食
栗山町農業振興計画
- じ -
町民 健全 安全 食生活
実現
う 食育 推進
食育 現状 課題 い 国・道 計画 い 把握
栗山町 い 同様 現状・課題 あ 考え
栗山町 豊 自然 中 水稲 野菜 多種多品目 栽培 い
農業 盛 地域 そ 中 各団体 ン 町 事業 各分野
食育 関 取 組 行わ い
一方 近年食生活 タ 多様化 伴い大 変化 食
対 意識 変化 懸念 い 食 外部化ぎし 核家族化
家庭 地域 受 継 食文化 消え あ
朝食 欠食 見 食習慣 乱 孤食ぎじ 個食ぎじ
栄養 偏 生活習慣病ぎす 増加 食 残 伴う食品
廃棄 問題 見受
う 町民 食 い 考え 習慣 身 付 健全 安
全 食生活 実現 う 食育 推進 い 課題 いえ
- す -
健康 長生
楽
心豊
食生活
実現 目指
暮 中 あ 豊 自然 文化 歴史 地域資源 活用 健康
長生 楽 心豊 食生活 実現 向 主 家庭 教育 ・ 健
康 基本 食育 推進
●栗山町の目標 健康 長生 楽 心豊 食生活の実現
○地産地消*6
豊 食生活
○朝食 大切 知 元気 健康 食生活
○家族団 楽 い食生活 共食
※共食…家族 食卓 囲 一緒 食事 コ ュ ー ョン 図
●目標実現のた の基本方針
目標実現 基本方針 食育 学 行動 15 柱
○方針
健康 食生活 実現 食育 推進 自分 健康状態 知食 心 体 関係 知
自分 適量 知
栄養 ン
食 方 工夫
食 情報 正 理解 知識 身
○方針
食 知 心豊 食生活 実現
食育 推進
日本型食生活 良 知
食 大切 知 自然 恵 感謝
食 作 過程 理解
基本的 調理技術 身 味覚 育
食 楽
食 通 環境 い 考え
○方針
栗山 い食生活 実現 食育
推進 地産地消 大切 知
地域 農林水産業 食品産業 知
栗山町 豊 自然 中 新鮮 農産 物 多数生産 い 地域 う 特 色 生 食生活 実現 う 食育 推進
生涯 わ い 楽 食生活 通 精神的 満 心豊 食生活 実現 う 食育 推進
食育の推進目標 基本方針
- 6 -
●食育 学び行動 15の柱
食育 目標 達成 基本方針 下 食育 学 行動
15本 柱 立 取 組 進
方針 健康 食生活 実現 食育の推進
食 人々 生命 健康 基本 あ 生涯 わ 健 元気 生活
送 町民 願い
近年 脂質 過剰摂取 野菜 摂取不足 栄養 偏 肥満 生活習慣
病 増加 見 健全 食生活 失わ あ 中 食 心 体
関係 知 身体 い食品 適切 選択 う食 情報 正
知 知識 身 乳・幼児期 高齢期 健康 食生活 実現
う 食育 推進
自分の健康状態 知
体調 体重・身長 ン BMI*7体格指数 肥満度 健康診査 受診
食生活改善 知識 生活習慣 生活習慣病 関連 い 知
食べ の 心や体の関係 知
○自分 体 仕組 知
脳 歯 唾液腺 舌 食道 胃 膵臓 十二指腸 小腸 肝臓 胆 う 大腸及 骨 機能 知
自分の適量 知
年齢 合 栄養素量 食事量 知 暴飲暴食 避
栄養の ン
食品 組合せ 食品群 栄養成分 類似性 食品 い ー
分類 食品 上手 組 合わせ 考え方 例え 赤群：魚 肉
主 体 黄群：穀物 主 エ ー
緑群：野菜 体 調子 整え 考え方 主食・主菜・副
菜 ン 一日 摂取 食品数 栄養 生活習慣病 関連 い
知 実践
○規則正 食 生活 タ 応 適切 食
日 食 生活 間食・夜食 関 知識 運動 遊 習
- 、 -
食べ方の工夫
〇味付 う 味 間食 方 意識
○噛 大切 知
噛 歯 あ 発達 口 中 病気 歯 歯周病 予防免
疫 効果 あ 知
○食 働 知
栄養素*8
そ 働 水分 食物繊維*9
働 機能調整 働 い
知
食の情報 正 理解 知識 身
○体 い 安全 食 知
食品 機能性 関 知識 学
○食品衛生 知識 得
食中毒 予防 鮮度 見分 方 食品添加物*10 知識 学
○JAS法*11 基 食品 表示 知
賞味期限・消費期限*12
栄養表示基準*13
原産地表示 ー 表示
JAS 有機JAS*14 特別用途食品*15 遺伝子組換え食品*16 食品
添加物 表示 有機農産物 理解
○食 安全性 関 情報 知
道 国 ー ー 報道 通 食 安全・安心 関 情報
積極的 収集
○北海道独自 行 い 表示 知
道産食品独自認証制度*17
道産食品登録制度*18
YES！clean 表示制
度*19
- 。 -
方針 食 知 心豊 食生活 実現 食育の推進
食生活 健康 維持・増進 基本 あ 生活 質 関連
深い 人々 い 楽 食事 求 多様
あ 食 精神的 満 重要 要素 い
食材 生産 利用 食文化 食 関 幅広い知識 習得
楽 食卓 囲 機会 多 持 食 通 コ ュ ー ョン 深
生涯 わ 精神的 満 心豊 食生活 実現 う 食育
推進
日本型食生活*20
の さ 知
○郷土料理 行事食 保存食 家庭 地域 受 継 食文化 知
伝承
○米 中心 魚 野菜 大豆 組 合わせ 伝統的 食生活 肉類 牛乳
乳製品 油脂 果物 豊富 加わ 多様性 あ 栄養 ン
日本型食生活 見直 食生活 豊
○箸 正 い持 方 使い方 身
食べ のの大切さ 知 自然の恵 感謝
○地域 採 農産物 山菜 魚介類 自然 恵 知
○自然環境 保全 洪水 土砂崩 防止 農山漁業・農林漁村 多面的
機能 知
○食 自然 大切 心 育
食べ のの作 過程 理解
○食 生産 流通 流 知
○安全 品質 高い食 生産 相応 コ 知
再生可能 価格 買い支え 重要性 理解
○旬 味覚 味わう
○食 育 作 収穫 五感 視覚・聴覚・味覚・
嗅覚・触覚 使 自然 生 触
- 9 -
基本的 料理技術 身
○献立 考え
献立 基本 理解 栄養 ン 調理前 安全・衛生 考え
○器具 使う
材料 方 食材 切 方 学
○味 ○盛
○衛生的 取 扱う
○食品 保存 仕方 食 大切 習慣 身
味覚 育
○食材 本来 味 知 ○う 味 料理 慣
○甘味 塩味 酸味 苦味 う 味 五 基本味 知
○多 食 味 経験 食 い 増 味覚 育
食 楽
○家族 友人 楽 食 場
○食 心地 味わう
○食事 ー 身
○ 噛 食
○行事食 保存食 郷土料理 エテ 豊 食材 活用 調理方
法 知
○ ー ー 運動*21
身土不二*22
考え方 理解 深
食 通 環境 い 考え
○食 選 方 調理方法 食品 保存方法 工夫
○食 残 食品 少
○ 環境 調和 食生活 エコ ン 考え
○ い い いう 大切 心 育
○環境 調和 配慮 ーン農業*23
有機農業*24
取 組 い 理解 深
- さご -
方針 栗山 い食生活 実現 食育の推進
栗山町 豊 自然環境 中 新鮮 農産物 多数生産 い 食材
宝庫 あ 消費者 生産者 顔 見え あい 特徴 地
域
本町 基幹産業 発展 農業 食 関 産業 役割 現状 い
理解 深 地産地消 大切 知 本町 生産 豊富
食材 生 栗山 い食生活 実現 う 食育 推進
地産地消の大切さ 知
○日常 食事 使う食材 生産地 生産者 状況 そ 栄養素 知
○本町 生産 農産物 理解 旬 一番 い 栄養
豊富 食材そ 持 本来 味 あ 知
○地産地消 生産者 消費者 信頼関係 構築 大切 あ 流
通コ 削減 地域経済 活性化 図 上 重要 あ 知 実践
○ ー ー *25
理解 地産地消 環境 い いう
知
○地域 特色あ 食材 農産物 知 そ 活用 家庭料理 知
地域の農林水産業や食品産業 知
○小・中学校 総合的 学習 時間 体験活動 通 地域 産
業 い 理解 深
○休日 親子 友達同士 あい ー *26
食育 ー *27
出 食 関 体験 地域農業 理
解 深
○地域 開催 食品加工場 見学会 参加 心 食品産業
理解 深
- ささ -
計画名・所管課 事業名 目標
食 関 指導
手引
町教育委員会
・栄養教諭 食育
指導
・食育 講演会 料理 教室 開催
・手打 う 教室
食 心 体 関係 知
栄養 ン
日本型食生活 知
基本的 調理技術 身 味覚 育
食 楽
食 通 環境 い 考え
地産地消 大切 知
地域 農林水産業 食品産業 知 栗山町社会教育中期計画
町教育委員会 ・生活体験事業・町民講座 ・
日本型食生活 知
食 大切 知 自然 恵 感謝
食 作 過程 理解
食 楽
食 通 環境 い 考え
地産地消 大切 知
栗山町子 ・子育
支援事業計画 町保健福祉課
・母親教室 ・離乳食講座
・ 離乳食講座
・菜園作
・ ン 教室
・ 相談
食 心 体 関係 知
栄養 ン
食 大切 知 自然 恵 感謝
食 作 過程 理解
基本的 調理技術 身 味覚 育
栗山町健康増進計画
町保健福祉課 ・妊婦面接 訪問・母親教室 ・乳幼児健診
・ 離乳食講座
・ 相談
・定例健康相談 ・特定保健指導 ・健康教育
自分 健康状態 知
食 心 体 関係 知
自分 適量 知
栄養 ン
食 方 工夫
食 情報 正 理解 知識 身
食 大切 知 自然 恵 感謝
食 作 過程 理解
基本的 調理技術 身 味覚 育
食 楽
食 通 環境 い 考え
地産地消 大切 知
- さざ -
栗山町農業振興計画 町産業振興課
・農家体験
・教育 ー *28
・農産物直売所 ・田植え・稲刈
ー
・学校給食地場産品 向上
・食育 ン 作成
・ 相談
保健福祉課 連携
食 情報 正 理解 知識 身
食 大切 知 自然 恵 感謝
食 作 過程 理解
食 楽
食 通 環境 い 考え
地産地消 大切 知
- さし -
第 し 次食育推進基本計画 国
所管：農林水産省
概要：国 定 食育推進 関 計画
食育白書 国
所管：農林水産省
概要：国 い 食育 推進施策 報告
各計画の概要 食育 関
取 組
さ こ食育推進プ ン
北海道食育推進計画 第 し 次
所管：北海道農政部食 安全推進局食品政策課
- さじ -
食 関
指導 の手引
所管：町教育委員会学校教育 ー
概要：学校 食 関 指導 手引
栗山町第 6 次総合計画
所管：町経営企画課地域政策 ー
概要：栗山町全体 運営 関 計画
＜食育 関連 取 組 ＞
・消費生活相談
※他 計画 重複 い取 組 掲載
-基本方針 基 食育事例
-地場産品使用率の向上
学校給食 地場産品使用率 高 米
い 小麦が ー ン用き ー
ン ン 生椎茸 鶏
卵 い さごご％使用 平成 ざ。 年度 重量 ー
ざさげす％ あ 今後 ざし％ 目標
栗山町 Ｈ 教育委員会 共催
町内 小学生 対象 手打 う 教室 開
催 麦 栽培 生産者 声 調理体験 通
- さす -
基本方針 基 食育事例
サンベツ里山
体験田 造成 雨煙小学校 社会教育団体 連携
田植え 草取 収穫 食 一連 流 体験 い
田 取 巻 生物 多様性 い 学 い
栗山町社会教育中期計画
所管：町教育委員会社会教育 ー
概要：社会教育 関 計画
＜食育 関 取 組 ＞
・栗山 ・町民講座
・い い ー
・ 生涯学習塾
・親子 い
・ 地域大学
※過去 食育 関連 事業実績 あ 取
- さ6 -
基本方針 基 食育事例
栗産栗消
の普及
美味 栄養 ン 取 地場産食材 使 町 管
理栄養士 考案 町広報 連載
健康相談時 地場産品 活用 栄養指導 行 い
栗山町子
・子育 支援
事業計画
所管：町保健福祉課福祉・子育 ー
概要：児童福祉 関 計画
＜食育 関 取 組 ＞
・子育 情報誌 作成 ・妊婦・乳幼児栄養指導
・子 ン 教室
・保育所 幼稚園 学校 食指導
- さ、 -
第 1 期栗山町健康増進計画
所管：町保健福祉課
概要：健康 支援 計画
＜食育 関 取 組 ＞
栄養 関 以下 取 組
・健康診査 ・健康相談
・健康教育 ・保健指導
・訪問活動 ・電話相談
高齢者保健福祉計画
所管：町保健福祉課
高齢者・介護 ー
概要：高齢者 保健福祉 関 計画
＜食育 関 取 組 ＞
栄養 関 以下 取 組
・後期高齢者健診 い い 健診
・健康教育 ・保健指導 ・電話相談
- さ。 -
栗山町農業振興計画
所管：町産業振興課
概要：栗山町 農業振興 関 計画
＜食育 関連 取 組 ＞
・地産地消 食育 推進 ・都市農村交流 推進
基本方針 基 食育事例
農家体験
栗山町 ーン・ ー ぎざ9 推進協議会 主体 主 中学・高校
生 修学旅行生 農家体験 受入 い
人 人 あい 基本 農業者 過 時間 中 食 大切 伝
- さ9 -
●食育事業の取組一覧
農業体験・料理教室 の体験 通 た取組
称 目 的 概 要＆時期 場所 ＇ 担当部課
1
栗山
農園体験
手作業 田植え
植え 体験 作
物 大 学
時期： 成29 5月28日＆日＇
場所： ン 里山
対象： 会員＆ 学4～中学生＇16人
概要：田植え作業＆ 植え 雨 中 ＇
教育委員会
2
栗山
農園体験 コ収
穫体験
収穫体験 作物
大 学
時期： 成29 9月23日＆土＇
場所： ン 里山 海道 生産総合研
究所
対象： 会員＆ 学4～中学生＇13人
概要：稲 掘 工場見
学収穫
教育委員会
3
栗山
脱穀作業
手作業 脱穀 体験
作物 大
学 収穫 体験 収穫
活用
食 作 調理
楽 体感
時期： 成29 10月8日＆日＇
場所： ン 里山
対象： 会員
＆ 学4 生～中学生＇8人
概要：餅米 脱穀 収穫 実食
教育委員会
4
栗山
餅
昔 餅 体験
時 自 田植
え 収穫 米 食
並 苦労 大変
学
時期： 成29 12月10日＆日＇
場所：開拓記念館
対象： 会員
＆ 学4 生～中学生＇16人
概要：生活体験事業 親子 集い 参加
教育委員会
5
生活体験事業
親子 集い
昔 食文 見直
栗
山 歴史 生活文
体験 生活文 保
伝承 図
時期： 成29 12月10日＆日＇
場所：開拓記念館
対象：町民＆親子＇80人
概要：杵 臼 使
- ざご -
6
通学合宿
睡眠 栄養
地域 人 調理実
習
自 献立 考え 地域
方 一緒 調理 い
う過程 通 食 大
気付 共 家庭
一員 自覚 醸
成
時期：第1期 成29 6月11日＆日＇～6月
14日＆水＇ 7月2日＆日＇～7月5日＆水＇
第2期 11月5日＆日＇～11月8日＆水＇
場所：雨煙別 学校 コ コ 環境
朝日会館 松風会館 農 環境改善 ン
常 寺
対象：栗山町内4～6 生及び保護者
第1期50人 第2期49人
概要： 睡眠 栄養 通 子 成長 い
学 地域 人 調理実習 ュ 作
食 購入 調理 通 食事
ン 考え
教育委員会
7
相談
芋掘 体験
幼児期 親子 自然体
験 楽 良い親
子関係 築
食 対 興味 関心
持 地産地消 意識
う
時期： 成29 9月15日＆金＇
場所： ン 里山
対象：親子＆乳幼児＇ 7組
概要： い 栄養 ＆ 講話＇
芋掘 体験
保健福祉課
産業振興課
8 離乳食講
保護者 乳児 あ 離
乳食 う
支援
時期：5月 7月 9月 11月 1月 3月
場所：子育 支援 ン
対象：離乳食初期＆5～7ヶ月頃＇ 乳児 保護者
参加人数：20組＆ 成30 1月 実績＇
内容：講義 調理実習＆ ＇ 試食
保健福祉課
9
乳幼児栄養相談
相談
保護者 乳幼児 あ
食生活 考え
う 支援
時期：4月 7月 8月 10月 11月 1月 2月
第3金曜日
場所：子育 支援 ン
対象：乳幼児 保護者
参加人数：125組＆ 成30 2月 実績＇
内容：調理体験 紹 豆知識 試食 個別
相談
保健福祉課
10
ン
＆知 い食事
栄養 ＇
妊娠 出産 育児 関
知識 情報 提供 安心
妊娠期 送 出産
迎え
時期：5月 8月 11月 2月＆栄養講 ＇
場所：子育 支援 ン
対象：妊娠中 方
参加人数：6
内容：講義 調理実習 試食
- ざさ -
11 男 料理教室 膳
自主 調理実習
補助 健康＆特 栄養＇
関 講話 実施
時期： 月最終火曜日
場所：総合福祉 ン 調理室
参加人数：実/延 ：17 /150
内容：季節 齢 会 栄養 関 講話
実施
保健福祉課
広報誌 活用 た食育啓発の取組
称 目 的 概 要 担当部課
1
広報
月 い
旬 農産物 使用
提供
健康及び地産地消
意識 う
時期：4月～3月 計12回
内容：美味 栄養 ン 地場産食
使 町 管理栄養士 考案
町広報 ン 連載
保健福祉課
ォー ・ ー等の食育啓発の取組
称 目 的 概 要＆時期 場所 ＇ 担当部課
1
い い！楽 い！
食 大好 ！～
栗山 味 体験
う～＆ 相談
食育月間事業＇
育児世代 親 対象
食 通 地産地消 大
及び健康意識 高
時期： 成29 6月16日＆金＇10：00～12：00
場所：子育 支援 ン
対象：乳幼児 そ 保護者 15組＆31 ＇
概要： 及び 展示 コ
体験コ 食事 ン
試食コ ＆町内産 旬 農産物
使用 ュ ＇
参加者 感想 意見： 塩 糖 摂 方
気 い 栗山産 食 い
食生活 意識 意見 多数
保健福祉課
産業振興課
2
子
食育コ
い い栗山町産 食
知 う！！
育児世代 父親 親 対
試食 展示 通 食
対 健康意識 高
う 町内産 農
産物 使用 紹
試食 通 地産地消
大 知 う
時期： 成29 10月1日＆日＇
場所：総合福祉 ン
対象：就学前 児童 そ 保護者
70組＆160 ＇
概要： 展示＆ 旬 農作物 ン
＇ ボ 等 紹 栗山産
大豆 使 試食 菜効果 菜
1日 摂 展示 歯科相談実施
保健福祉課
- ざざ -
3
食 健康推進事業
親子 健幸講
～１ 後 健康
～
健診 診 自 体
状態 知 1 前 健診
結果 比較 生
活習慣 振 返
得 知識 情報
日頃 生活 入
機会
時期： 成29 11月21日＆火＇
成29 12月7日＆木＇
場所：栗山赤十 病院健診
対象： 成28 親子 健幸講 参加
11
概要： 健診 診 結果説明
参加者 感想 意見：事後 ン 記入式
後日提出実施 昨 講 参加 日
常生活 入 い 工夫点＆食事 動＇
健診 診 対 考え 健康 対 意
識向
保健福祉課
4
護予防講話
～ い
ン
予防 う～
ぱ 質
不足 筋力 脂肪 減
身体機能 低
原因 ぱ 質
栄養状態 良好
加齢 栄養低
防
場所：い い 交流
歩道 Eki継立
対象： 護予防教室 等 参加 方
実績：36 ＆H30，2月末実績＇
概要：講話
地域包括支
援 ン
5 健康教育＆栄養＇
各団体等 依頼
栄養 関 講話 体
験 交え 実施 生
活習慣病予防 普及啓
発 食生活 見直 食生
活 入 機会
時期：依頼 応 実施
概要：依頼 応 栄養 内容
講話 個別相談 実施
実施回数 実績
自治会そ 団体：７回 318
婦人部：１回 4
老人 ：9回 111
- ざし -
給食 通 た取組
学校等 目 的 概 要＆時期 場所 ＇
1 栗山町立栗山 学校
安全 安心 栄養 ン
良い食 関 指
食生活 い理解 望
い食習慣 い 指
行う
各学級 １回 給食時間 栄養教諭 訪問 指 行う
2 栗山町立角田 学校
安全 安心 栄養 ン
良い食 関 指
食生活 い理解 望
い食習慣 い 指
行う
各学級 １回 給食時間 栄養教諭 訪問 指 行う
3 栗山町立継立 学校
安全 安心 栄養 ン
良い食 関 指
食生活 い理解 望
い食習慣 い 指
行う
各学級 １回 給食時間 栄養教諭 訪問 指 行う
4 栗山町立栗山中学校
安全 安心 栄養 ン
良い食 関 指
食生活 い理解 望
い食習慣 い 指
行う
- ざじ -
総合学習 利用 た取組
学校等 － 称 目 的 概 要＆時期 場所 ＇
1
栗山町立角田 学校
教育活動
稲 体験
稲 体験 通 米作
苦労 主食 あ 米 大
学
時期： 成29 9月22日＆金＇
場所：角田 学校
対象：角田 学校児童
概要：春 田植え 行 稲 収穫
2
栗山町立角田 学校
土曜日 教育活動 収穫祭
自 育 菜 収穫
力 活動 行い
活動 力
人 感謝 気持 表
時期： 成29 9月30日＆土＇
場所：角田 学校
対象：角田 学校児童
概要：各学 育 菜 使用
作
3
栗山町立栗山 学校
米作 体験 収穫 米
作
地域 水田 田植え 稲
体験 行い 米
作 行う 米作 関心
高 農家 事 い
知 感謝 気持 持
時期： 成29 12月5日＆火＇ 6日＆水＇
場所：栗山 学校
対象：栗山 学校5 児童
概要：栗山産 米 利用 体験
4
栗山町立栗山 学校
４Ｈ う
栗山町 誇 農業 い 学
び 地域 支え 事 対
知識 広 そ 働 人々
思い 知
時期： 成29 12月12日＆火＇ 13日＆水＇
場所：栗山 学校
対象：栗山 学校6 児童
概要：栗山産 麦粉 利用 う
5
栗山町立継立 学校
４Ｈ う
食生活 多様 進 中 成
長期 あ 子 健
生 礎 う
食 通 地域等 理解
失わ あ 食文
継承 図 自然
恵 勤労 大 理解
時期： 成29 12月19日＆火＇
場所：継立 学校
対象：継立 学校5 児童
概要：栗山産 米 麦粉 利用
う
6
栗山町立栗山 学校
地域 働 体験
栗山町 米
地域関係団体 働
行い 食 関 興味 関
心 高 感謝 気持 持
時期： 成30 2月17日＆土＇
場所：栗山 学校
対象：栗山 学校全校児童
- ざす -
農業団体の取組
団体 － 称 目 的 概 要＆時期 場所 ＇
1
一般財団法人栗山町農業
振興公社
農業女性塾
手軽料理教室
料理教室 通 町内
農家 嫁 育
児世代 親 交流
図 町内 農業
農産物 知 う
時期： 成29 12月22日＆金＇
場所：子育 支援 ン
対象：町内 親子34人
概要： 農業女性塾 紹 講師
ン ョン 簡単 調理実習 親子 試食
2
栗山町 ン
推進 議会
農業体験 入
農家 農作業体験
通 食 農 理解
深 都市農 交流
図
時期：通
場所：町内
対象：町外 修学旅行生及び町内中学生
概要：農家 農作業体験
道外高校生 宿泊150人 日帰 27人
町内中学生 日帰 12人
3
ＪＡそ 青 部
田植え体験 稲 体験
in
田植え及び稲 体験
通 栗山 農業
理解 い 食 米
対 関心 高
う
田植え体験
時期： 成29 5月13日＆土＇
場所：町内水田
対象：札幌市白石区 親子 57人
概要：田植え 地元 米 使用 焼肉
稲 体験
時期： 成29 9月9日＆土＇
場所：町内水田
対象：札幌市白石区 親子 51人
概要：鎌 使用 稲 地元農産物 使用
提供 体験
4
栗山町４Ｈ
手打 う 教室
栗産栗消
う 教室 通 栗
山 農業 知
い 地場産農産物
い 食 う
時期： 成29 12月＆全3回＇
場所：栗山 学校 継立 学校
対象： 学5 6 生
概要：青 農業者 指 地元 麦 ゆ
- ざ6 -
7 農業団体以外の団体の取組
団体 － 称 目 的 概 要＆時期 場所 ＇
1
栗山町消費者 会
第４４回消費者
健康 関 出展
時期： 成29 8月27日＆日＇
場所：勤労者福祉 ン
対象：町民ほ
概要：
栗山赤十 病院管理栄養士 調理実演 町保健福
祉課 共 健康 関 出展
糖質 抑え 工夫 減塩 工夫 い 調理実演
試食
栗山町保健福祉課保健師 健康
＆血圧 血管 齢 測定＇ 出展
2
栗山町消費者 会
牛乳料理講習会
元気 支え 食生活 考え
時期： 成29 10月15日＆日＇
場所：総合福祉 ン
対象：栗山町消費者 会会員
概要：牛乳 使 乳和食 松花堂弁当 作
※上記取組一覧 平成 年度実施 内容
- ざ、 -
＊ 食育基本法
近年 国民 食生活 環境 変化 伴い 国民 生涯 わ
健全 心身 培い 豊 人間性 育 食育 推進 緊要 課
題 い 食育 関 基本理念 定 国及 地方公
共団体等 責務 明 食育 関 施策 基本 事項
定 食育 関 施策 総合的 計画的 推進
現在及 将来 わ 健康 文化的 国民 生活 豊 活力あ 社会 実
現 寄与 目的 平成17年 制定 法律 食育 関
基本理念 い 国民 心身 健康 増進 豊 人間形成 食 関
体験活動 食育推進活動 実践 7項目 定 い
＊ 北海道食の安全・安心条例
食 安全・安心 関 基本理念 定 道及 生産者等 責務並 道民
役割 明 道 施策 基本 事項 定
食 安全・安心 関 施策 総合的 計画的 推進 道民 健康
保護並 消費者 信頼 安全 安心 食品 生産及 供給 資
目的 平成さ、年し月 制定 道 条例
＊ 食の外部化
女性 社会進出 単身世帯 増加 高齢化 進行 生活 タ 多様化等
背景 家庭内 行わ い 調理 食事 家庭外 依存 う
＊ 孤食・個食
家族一人 違う料理 献立 個食 いい 家族 違う
時間 一人 食事 孤食 いう
- ざ。 -
＊ 生活習慣病
食習慣 運動習慣 休養 喫煙 飲酒 生活習慣 そ 発達 進行 関
与 疾患群 代表例 糖尿病 脳卒中 心臓病 高脂血症 高血圧
肥満 あ 日本人 分 近 病気 亡 い
＊ 地産地消
地域 生産 そ 地域 消費
＊、 Ｍ
肥満 せ過 判定法 体重 ㎏ ÷身長 『 ÷身長 『 さ。げす未満
せ さ。げす以上ざすげご未満 正常 ざすげご以上 肥満 判断
＊ 栄養素
生物 成長 活動 役立 せ 体外 取 入 物質 栄養素 生体内
生体内物質 原料 エ ー生産 利用 高等動物 炭水化
物 質 脂肪 タ ン 無機質 あ
＊ 食物繊維
人 消化酵素 消化 い食品中 難消化性成分 総体 腸内 有害物質
コ テ ー 排出 助 便通 改善 せ 体内 い い
働 第6 栄養素 いわ い 玄米 穀類 い
野菜 果物 海藻類 多 含
- ざ9 -
＊10 食品添加物
食品衛生法 い 食品添加物 食品 製造 過程 い 使用
又 食品 加工若 保存 目的 添加 混和 方法
使用 定義 い 食品添加物 食品 人 摂取
あ 安全性 十分確認 あ 必要 あ
食品添加物 食品衛生法 基 人 健康 損 う そ い場合
厚生労働大臣 定 指定 以外 原則 使用 認
い
＊11 Ｓ法 農林物質の規格化及び品質表示の適正化 関 法律
適正 合理的 農林物質 規格 制定 普及 せ
農林物質 品質 改善 生産 合理化 取引 単純公正化及 使用 消費
合理化 図 農林物質 品質 関 適正 表示 行わせ
一般消費者 選択 資 農林物質 生産及 流通 円滑化 消費者
需要 即 農業生産等 振興並 消費者 利益 保護 寄与
目的 昭和25年 制定 法律 通称 JAS法 呼 JAS規
格 格付検査 合格 飲食料品等 JAS ー 付 認
JAS規格制度 品質表示基準 従 表示 飲食料品 製造業者 販売
業者 義務付 品質表示基準制度 二 制度 定 い
＊12 賞味期限・消費期限
賞味期限 食品 定 方法 保存 場合 期待
品質 保持 十分 可能 あ 認 期限 示 年月日
当該期限 超え 場合 あ 品質 保持 い
あ い 食品 劣化速度 比較的緩慢 食品 い 期限表示
容器包装 開封 前 期限 示 一方 消費期限 食品 定 方
法 保存 場合 腐敗 変敗そ 他 品質 劣化 伴い 安全性 欠
そ い 認 期限 示 年月日 品質 劣化
製造日 含 概 5日以内 品質 急速 劣化 食品 表示
- しご -
＊13 栄養表示基準
一般 消費者 販売 食品 エ ー等 栄養成分 関 表示
う 場合 義務付 基準 健康増進法第31条第1項 規定 基
厚生労働省 告示 い 定 い 生鮮食品 除 食品及 鶏卵
栄養表示 標準化 欠乏 栄養 補い 過剰 栄
養 抑え ン 食生活 支援 目的 い
＊1じ 有機 Ｓ
のづぷ法 基 有機食品 認証制度 有機農産物 有機加工食品 生産方
法 い 基準 定 基準 満 有機 表示
う 農林水産省 登録認定機関 認証 認証 有機農
産物 有機農産物加工品 有機のづぷ ー 付
＊15 特別用途食品
厚生労働大臣 許可 受 乳児用 幼児用 妊産婦用等 特別 用途 適
旨 表示 販売 特別用途食品 特別用途食品 う 身体 生理
学的機能等 影響 与え 保健機能成分 含 食生活 い 特定
保健 目的 期待 旨 表示 食品 特定保健用食品 いい 特
定保健用食品 ー 付 い
＊16 遺伝子組換え食品
遺伝子組換え技術 作 農産物及 加工 製造 食
品 遺伝子組換え技術 あ 生物 有用 遺伝子 取 出 他
- しさ -
＊17 道産食品独自認証制度
高い 安全・安心 基本 優 品質 道産食品 認証
生産工程 審査 行う 消費者 信頼 確保 北海道 ン 向
上 図 目的 平成16年4月 創設 制度 道産 わ
消費者 情報提供 衛生管理 品質特性及 食味 い 認証機関
審査 基準 満 食品 対 認証 ー 愛称
表示 い
＊18 道産食品登録制度
北海道 豊 自然環境 下 生産 農産物等 原材料 使用 道内
製造・加工 道産 わ 加工食品 登録 仕組 道
平成18年1月 創設 制度 道産原材料 い 原料 原産地 表示
商品形態 い 最終 出荷状態 消費者 入手状態 同一
い
＊19 YES！clean 表示制度 北の ーン農産物表示制度
道内 生産 農産物 対象 農産物 定 化学肥料・化学
合成農薬 使用状況 他 農産物 分別収穫・保管・生産集団 構成員
栽培履歴 記帳 一定 基準 生産集団 生産・出荷
農産物 YES！clean 農産物 YES！clean ー 表示 併せ
化学肥料 化学合成農薬 使用回数 栽培情報 知 せ 道独自 表示
制度 北海道 ーン農業推進協議会 策定 北 ーン農産物表示要
領 基 い い
＊20 日本型食生活
米 魚 野菜 大豆 中心 伝統的 食生活 ターン 肉類 牛乳・
乳製品 油脂 果物 豊富 加わ 多様性 あ 栄養 ン
- しざ -
＊21 ー ー 運動
ー ー 反対語 タ 生 地産地消運動 一
地域 風土 根 食文化 見直 そ 地域 伝わ 食材 調理法 守
い う 実践的 活動 道 道民 将来 わ 健康的 暮
豊 実感 命 健康 支え 食材 生産地域 健全 姿 次
世代 引 継 運動 平成14年 北海道 ー ー 宣言 策定
＊22 身土不二 ふ
食 信条 思想 用い い 言葉 身体 身 環境 土
不可分 不二 あ 身近 一里四方 三里四方 四里四
方 育 食 生活 い 考え方
＊23 ーン農業
い肥等 有機物 施用 土 努 化学肥料 化学合成農
薬 使用 必要最小限 農業 自然循環機能 維持増進 せ
環境 調和 配慮 安全・安心 品質 高い農産物 生産 進 農
業 いう
＊2じ 有機農業
有機農業 推進 関 法律 い 有機農業 化学的 合成
肥料及 農薬 使用 い 並 遺伝子組換え技術 利用 い
基本 農業生産 由来 環境 負荷 限 低減 農業生
産 方法 用い 行わ 農業 いう
＊2す ー イ ー
英国 消費者運動家テ ・ ン さ99じ年 提唱 い 概念 食料
生産地 食卓 距離 着目 近 食料 食 方
輸送 伴う環境 負担 少 いう考え方 輸入食料 係 ー
- しし -
＊26 ふ あい ァー
道民 気軽 訪問 農作業体験 農業者 語 い 通 日 接
少 い農業 実際 姿 触 農村 魅力 感 う 交流拠
点 役割 果 農場 道 平成9年度 都市住民 交流 意欲的 農
業者 農場 対象 市町村 推せ 基 登録 進 い 作
物 収穫体験 牛 乳搾 ター・ 等 加工体験 ー ン
ー ン 農産物 手作 食品 販売 農場
ュー あ
＊27 食育 ァー
農業体験 通 道民 多 人 農業・惣村 理解
深 食 楽 大切 自 食 い 学 支援 農場 道
平成21年度 あい ー う 食育 関 農業体験 ュー
提供 農場 食育 ー 登録 い
＊28 教育 ァー
生産者 農林漁業者 指導 受 作物 育 食
一貫 本物体験 機会 提供 取 組
＊29 ーン・ツー
- しじ -
北海道
栗山町
成３
３月策定
産業振興課
TEL:0123-73-7515 FAX:0123-73-2160
