２０１８/３月度 週間催事企画案内書
春の貝まつり
新物わかめ・まつも・めかぶ
※弊社HP掲載レシピ ※ 掲載されている文章、産地、規格及び相場等については、 弊社諸事情により、2ヶ月前に先行して出した予想であり、 掲載時の実際の状況と異なる場合がありますのでご了承下さい。 中水青森中央水産㈱ 企画部※青色日～九州地区大型巻網休漁日（月夜まわり期間） 日 曜日 週 1 木 友引 2 金 先負 3 土 仏滅 4 日 大安 5 月 赤口 6 火 先勝 7 水 友引 8 木 先負 9 金 仏滅 10 土 大安 11 日 赤口 12 月 先勝 13 火 友引 14 水 先負 15 木 仏滅 16 金 大安 17 土 友引 18 日 先負 19 月 仏滅 20 火 大安 21 水 赤口 22 木 先勝 23 金 友引 24 土 先負 25 日 仏滅 26 月 大安 27 火 赤口 28 水 先勝 29 木 友引 30 金 先負 31 土 仏滅 中水青森中央水産（株）企画部 第 ３ 週 第 ２ 週 第 １ 週 第 ５ 週 第 ４ 週 ●涅槃会●万国博デー●オリーブの日●靴の記念日●世界消費者権利デー●こころの健康づくり週 間（～21日） ●春分の日●彼岸中日●カラー映画の日●国際人種差別撤廃デー●催眠術の日●卵の日●ランドセ ルの日●世界ダウン症の日●ツイッター誕生日●太陽の日 ●彼岸入●精霊の日●明治村開村記念日●点字ブロックの日 ●ミュージックの日●カメラ発明記念日●マージャンの日●同窓会の日 ●LPレコードの日●太陽の日●東京国立博物館開館記念日●電卓の日●上野動物園開園記念日 ●十六団子●国立公園指定記念日●財務の日 ●新月●漫画週刊誌の日●国産なす商品拡大の日●いなりの日●太陽の週間（～23日）●同窓 会
２０１８年３月度 行事カレンダー（全国）
一般行事・記念日 ●東京大空襲記念日●東京都平和の日●陸軍記念日●農山漁村婦人の日●砂糖の日●サボ テンの日●佐渡の日●ミントの日●水戸の日 ●東日本大震災発災の日●遊園地の日●いのちの日●パンダ発見の日●国民融和週間（～ 17日） ●関門国道トンネル開業記念日●緑の供養日●記念切手発行記念の日●ありがとうの日●感謝の 日●エスカレーターの日●佐久ケーキ記念日 ●スチュワーデスの日●ミスコンの日●珊瑚の日 ●ひな祭り●上巳・桃の節句●闘鶏の節供●金魚の日●結納の日●三の日●耳の日●女のゼ ネストの日●平和の日●桃の日●民放ラジオの日●ジグソーパズルの日●三十三観音の日 ●労働組合法施行記念日●ビキニ・デー●防災用品点検の日●春の全国火災予防運動（～7日）● マーチの日●デコポンの日●切抜の日●道路交通環境整備強化推進月間（～31日）●春の防犯運動 （～5/31）●婦人運動月間(～31日) ●満月●遠山の金さんの日●ミニの日 ※青森市場休場日 ●ホワイトデー●マシュマロデー●国際結婚の日●キャンデーの日●数学の日●円周率の日●パイの 日●美白の日 ●円の日●三線の日●ミシンの日●サッシの日●バウムクーヘンの日●酸蝕歯の日 ●啓蟄●世界一周記念日●スポーツ新聞の日●地久節、母の日●弟の日 ●さばの日●鯖すしの日●ビールサーバーの日●ミツバチの日●赤ちゃん＆こども『カット』の日●お みやげの日●国際女性デー ●奈良・東大寺二月堂お水取り●サンデーホリデーの日●サイフの日●バンの日●モスの日 ●消防記念日●未成年者喫煙禁止法制定の日●警察制度改正記念日●東京消防庁開庁記念日●サ ウナ健康の日●メンチカツの日 ●青函トンネル開業記念日●漁業法記念日●新撰組の日●サンドイッチデー ●国立競技場落成記念日 ●教育基本法・学校教育法の公布の日●普通選挙法成立の日 冠 の 日 神戸のドイツ菓子製菓会社・ユーハイムが2010年に制定。1919年のこの日、広島県で行われた ドイツ展示会で同社を創業したドイツ人カール・ユーハイムが日本で初めてバウムクーヘンの製 造販売を行った。 草木がいよいよ生い茂る月「木草弥や生ひ月（きくさいやおひづき）」が詰まって「やよひ」となっ たという説である。 ○バウムクーヘンの日（4日） ○3月は弥生（やよい） ●電気記念日●ドラマチック・デー ●カチューシャの歌の日 ●国連（世界）水の日●NHK放送記念日●法隆寺会式 ●マリモの日●八百屋お七の日●作業服の日 ●さくらの日●仏壇の日●絵本週間（～4/9） ●三つ葉の日●シルクロードの日●三ツ矢サイダーの日 ●世界気象デー ●彼岸明け●桜田門外の変●壇ノ浦の戦いの●ホスピタリティ・デー●マネキン記念日●連子鯛 の日●人力車発祥の日※青色日∼九州地区大型巻網休漁日（月夜まわり期間） 日 曜日 週 1 木 友引 2 金 先負 3 土 仏滅 4 日 大安 5 月 赤口 6 火 先勝 7 水 友引 8 木 先負 9 金 仏滅 10 土 大安 11 日 赤口 12 月 先勝 13 火 友引 14 水 先負 15 木 仏滅 16 金 大安 17 土 友引 18 日 先負 19 月 仏滅 20 火 大安 21 水 赤口 22 木 先勝 23 金 友引 24 土 先負 25 日 仏滅 26 月 大安 27 火 赤口 28 水 先勝 29 木 友引 30 金 先負 31 土 仏滅 （注）掲載しているイベント・行事は開催日時・内容等が変更になる場合もあります。 中水青森中央水産（株）企画部 ※青森市場休場日 ●…津軽 ●…南部 ●…下北 ●桃の節句 ●森の探検隊 早春の里山ウォーキング（大鰐町/上旬） ●長くつアイスホッケー大会（南部町/要確認） ○夜越山洋ランまつり（平内町/上旬 ∼中旬） 内 容 ●ウィンターフェスティバル in MOYA HILLS （青森市）
２０１８年３月度 行事カレンダー（青森）
●新酒の会「酒宴」（鯵ヶ沢/要確認） ※市町村合併にともない、現在廃置分合申請 書を県へ提出済みの市町村については、新市 町村名にて記載しております。(1/7現在） 青森県内イベント・行事 ●風間浦鮟鱇まつり（風間浦村/∼3月下旬）●八甲田「雪の回廊と温泉」ウォーク（青森市∼31日） ●夜越山洋ランまつり（平内町/上旬 ∼下旬）●沢田ろうそくまつり（弘前市） ●みさわほっきまつり（三沢市/要確認） 毎年県内外から多くの人が詰めかける三沢ほっきまつり。当日はたくさんの 「ほっきイベント」が開催される。 洋ランの観賞や洋ラン即売会、洋ランなんでも相談室や青森蘭友会による展 示会など、特設コーナーを設けてのイベントが盛りだくさん。 ●スキーカーニバル（むつ市/中旬） ●下北の名湯と布海苔採り体験ツアー（風間浦村/要確認） ●春分の日 ○新酒の会「酒宴」（鯵ヶ沢/上旬）西海岸唯一の蔵元「尾崎酒造」の、絞りたてのにごり・純米・大吟醸の3種類 の新酒が飲み放題。地元の料理をはじめ、抽選会やねぷた囃子演奏など盛 りだくさん。 第 １ 週 第 ２ 週 第 ３ 週 第 ４ 週 第 ５ 週 冬季閉鎖の八甲田・十和田ゴールドラインが開通する前、2日間だけの特別 イベント。白い息の向こうに広がる雄大な雪の回廊と、青森を代表する名湯で の入浴を満喫しませんか？ ○八甲田「雪の回廊と温泉」ウォーク （青森市） ○みさわほっきまつり（三沢市）春の貝まつり
☆ひなまつりプロモーション企画∼はまぐり
2017年 ひなまつり週の日別支出額（主要品目） 2017 まぐろ サーモン(サケ）刺身盛り合わせ貝類 いちご ケーキ 寿司 3/1(水） 18.38 11.01 10.31 16.08 28.16 21.88 25.02 3/2(木） 14.41 10.35 12.56 17.92 24.19 21.01 26.94 3/3(金） 31.50 21.64 34.84 40.93 36.54 79.33 90.11 3/4(土） 17.54 11.71 17.88 11.77 27.51 22.99 43.91 3/5(日） 20.22 14.24 21.38 9.87 25.25 24.65 41.38 ・女児（女子）好みの調理/盛り合わせ+定番品 ∼見た目のきれいさ、かわいらしさ、色彩を重視する 手まり寿司、カップ寿司、手巻き寿司、ちらし寿司 ・春の彼岸商戦 ∼来客用おもてなしメニュー■定番企画
g売り タイムサービス∼詰め放大 国産と中国産の食べ比べ■商品規格
■青森市場品目別・出荷地別取扱量/ハマグリ
参考小売売価 規格 産地 中国産 498円（約5∼6粒） 498円（約12∼14粒） 2kg/約40∼50粒（中サイズ） 2kg/約80∼100粒（小サイズ） 北海道, 1.5% 茨城, 2.8% 千葉, 15.4% 三重, 26.8% 中国, 53.3% その他, 0.3%2016年3月
6870kg
※青森市中央卸売市場データ 中水青森中央水産株式会社春の貝まつり
■3月の商品別の規格と予想相場
品名 ほたて稚貝■平成27年 都道府県別アサリ漁獲量
■三沢ホッキ貝漁獲量及び金額の推移
（※三沢市HP資料） 5kg 規格 陸奥湾 k/1000∼700 k/500∼300 k/700∼600 k/900∼850 @1200∼500 1k（4∼5玉） 1k（4∼5玉） 5k/大サイズ 5k/中サイズ アサリ ホッキ貝 北海道（苫小牧） 青森県（三沢） 愛知県・静岡県・北海道 北海道 産地 当社予想相場 0 20,000 40,000 60,000 80,000 100,000 120,000 140,000 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 (千円) ( t ) 数量 金額 北海道, 7% 静岡, 25% 愛知, 60% 他, 8% あさり 全国 13,810ｔ ※水産庁統計局データ 中水青森中央水産株式会社春の貝まつり
■2014∼2016年平均 市町村別平均一人当たり購入量上位10位(貝類全般）
■食べ方・レシピ
◎ホタテ稚貝∼味噌汁、酒蒸し ◎アサリ∼パスタ、グラタン、炒め物、スープ、蒸し物など ◎ホッキ貝∼刺身、寿司、サラダ、バター焼きなど■栄養と効能
◎ハマグリ∼血圧やコレステロールを下げ、肝機能を高め解毒作用を促進 する働きのあるタウリンを多く 含み、生活習慣病の予防に効果 がある。他にビタミンB2、貧血予防のビタミンB12やカルシウムも豊富。 ◎アサリ∼貝類の旨味成分といわれるコハク酸が豊富。また、ビタミンB群やカルシウム、、タウリンも 多く含まれる。 ◎ホッキ貝∼うまみ成分となるアラニン・グリシン酸などのアミノ酸が多く、味わい深い。 他にも、タウリンやカリウム、マグネシウム、鉄といったミネラル成分が豊富。■栄養素の比較（加食部100g当たり）
エネルギー （kcal） たんぱく 質(g) 脂質（ｇ） カルシウ ム（mｇ） 鉄（mg） ビタミンE （mｇ） ビタミン B12（㎍） あさり 30.0 6.0 4.5 140 3.8 0.4 52.4 はまぐり 38 6.1 0.5 130 2.1 0.5 28.4 ホッキ貝 73.0 11.1 1.1 62 4.4 1.4 47.5 6,813 5,091 3,636 3,402 3,392 3,279 3,142 3,107 3,059 2,960 0 1,000 2,000 3,000 4,000 5,000 6,000 7,000 8,000 （ｇ） ※統計局データ 中水青森中央水産株式会社海藻類∼新物入荷！
■おすすめポイント
■新物品名と特徴と料理方法
ふのり 生ワカメ■2018年度 動向
■青森県内生産量と平均単価の推移
2月6日は「海苔の日」。新海苔をはじめ、まつも、めかぶ、ふのりなど海藻類の新物 シーズンを迎える。健康食品として日本人に欠かせない食材の一つ。1月上旬より新 物が徐々に見え始め、2月、3月と入荷量も増え値頃感が出てくることから"新物入荷" をキーワードに海藻コーナーを打ち出す。2月はまだ寒さも厳しいことから新物わかめ の「しゃぶしゃぶ」で”HOT”を連想させる売場展開とチラシ掲載を企画する。 宮城県 北海道・岩手県 青森県 産地 茎のきんぴら、みそ汁、豆腐とメカブの和え物、酢の物、焼きめかぶ。細かく刻んで豆 腐などにのせて 磯の香とコリコリとした歯ざわり、味噌汁の具として人気。 岩に生える海藻で、シャキシャキした歯ざわりがある。 海藻類の中でも食物繊維の含有率は高く、低カロリーでヘルシー！ 味噌汁の具、熱湯をかけて酢の物に。 ふのり 参考中水売価 まつも k1,500∼k1,300 めかぶ k1,500∼k1,300 規格 めかぶ 1k／10入 P150∼P120 昆布は”縁起物”で使われますが、栄養面でも身体に良い食材。 生わかめ まつも 500g／20入 500g／20入 1k／10入 3k k600∼500 宮城県 袋400∼300 0 100 200 300 400 500 600 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 2012 2013 2014 2015 2016 （円/kg) (単位：トン） その他海藻 数量 わかめ 数量 こんぶ 数量 中水青森中央水産㈱海藻類∼新物入荷！
■海藻類 栄養素の比較
エネルギー タンパク質 脂質 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム ビタミンK ふのり 148kcal 13.8g 1g 57.8g 2700mg 600mg 330mg 430㎍ まつも 159kcal 27.9g 4.9g 40.8g 1300mg 3800mg 920mg 1100㎍ わかめ 16kcal 1.9g 0.2g 5.6g 610mg 730mg 100mg 140㎍ めかぶ 11kcal 9g 0.6g 3.4g 170mg 88mg 77mg 40㎍ もずく 4kcal 0.2g 0.1g 1.4g 90mg 2mg 22mg 14㎍■売り方ポイント
・ インストアパックでg売り。 ・ 海藻に含まれる栄養と共にオリジナルメニューをPOPなどでアピール！■メニューとキーワード
★ 2月はまだホットーメニューの時期∼新物わかめで「しゃぶしゃぶ鍋」の提案！ まつも・ふのり ・カニ蒲鉾やシラスとサラダにして。 ・豆腐と一緒に味噌汁で。 ・味噌汁の具材、海藻サラダにして。 生ワカメ・めかぶ ・キュウリの千切り等と辛子酢味噌で。 ・酢醤油で。 海藻類は、カロリーが低く、ミネラル・ビタミンを含み食物繊維が豊富で、健康食品、ダイエッ ト食品としても人気が高く、健康食品の一つとなる。貧血防止に役立つ鉄も多く、ガンや老 化予防に有効なセレンも含む。「めかぶ」「もずく」は、ガンを予防する効果がある食物繊維 やフコイダンが豊富に含まれていることで注目商品！ 中水青森中央水産㈱ホンマス（サクラマス）
■主な産地名
北海道（稚内・根室・釧路・様似）、青森県（尻労）■旬・盛漁期
2月∼3月/中旬■2018年 動向
■規格・予想相場
■青森県内生産量と平均単価の推移
■青森市場産地別取扱量（3月）
商品名
3入/3k台以上 2入/3k台以上 水揚げ期間は3月中旬頃までと短いうえに、年々減少傾向がみられていた。しかし1月下旬現 在、走りは水揚が多く昨年比下落傾向。昨年以上に水揚げ量が期待できそうだ。 規格・形態 ｋ2300∼ 参考中水売価 4入/3k台以上 ｋ900∼ｋ800 ｋ1200∼ ｋ1500∼ 1入/2k台以上 0 200 400 600 800 1,000 1,200 1,400 0 50 100 150 200 250 300 350 400 （円/kg） （トン） 数量 平均単価 ※県庁統計データ青森県, 31%
北海道, 69%
2016年3月 合計取扱量 中水 青森中央水産株式会社ホンマス（サクラマス）
商品名
■売り方ポイント
・中サイズ・・・1尾売り・半身・切身売り ・大サイズ・・・半身・切身売り■栄養と効能
〈100g中に含まれる栄養素〉 161kcal 1mg 63㎍ 20.9g 15mg 7.6㎍ 7.7g 0.11mg 260mg 0.52mg■調理例
焼き物∼塩こしょうで下味をつけて、バターでムニエルにして。 焼き物∼きのこ類や野菜と一緒に、ホイルで包んで。 揚げ物∼下味をつけて、カラッと揚げて。 弊社HP掲載→ ビタミンC リン ビタミンB12 ビタミンＡ ビタミンB2 カルシウム ビタミンB6 脂質 たんぱく質 エネルギー 血液をさらさらにするEPA・DHAや良質なたんぱく質、また、魚には珍しいビタミンAが豊富。他 にもビタミンB1、2、ミネラルなどバランス良く含み、生活習慣病予防や風邪予防など体力回復 に効果がある。 中水 青森中央水産株式会社日 曜日 週 毎月の記念日一般行事・ 生活動向 提案ポイント 1 木 ●豚の日●春の全国火 災予防運動（～7日） ・卒業、卒園で寿司、焼肉、オードブル類など でお祝い。 2 金 ●みかんの日 3 土 ●ひなまつり●桃の日● 魚食の日●耳の日●平 和の日 4 日 ●三線の日●円の日 ・春の味覚～新物尽くし(海藻、貝類）でコーナー展開。 5 月 6 火 ●麦の日●啓蟄 7 水 ●消防記念日●花粉症記念日 8 木 ●サバの日 ・ホワイトデーに向けた、人気スイーツやギフト品の訴求。 9 金 ●ありがとう(感謝）の日● クジラの日 10 土 ●砂糖の日●ミントの日 ・ホワイトデーに向けたクッキーやキャンディー等、ラッピングも併せて展開。 11 日 ●東日本大震災●めんの 日 ・東日本大震災から7年、防災意識を高める 一環として、非常用食品、レトルト商品などを 訴求 12 月 ●豆腐の日●パンの日 13 火 ●青函トンネル開業記念 日 ・ホワイトデー向けクッキーやキャンディー 等、ラッピングも併せて展開。 14 水 ●ホワイトデーロの日 ●マシュマ ・春のお彼岸準備で手作り派と惣菜派に、二分化した提案を図る。 15 木 ●中華の日●オリーブの 日 16 金 17 土 18 日 ●彼岸の入り●米食の日 ・入園・入学式本格的準備。家族でお祝いシーンを想定した訴求。 19 月 ●食育の日 20 火 21 水 ●春分の日●卵の日 ●ワインの日 ・春休み。簡単・便利なメニュー提案を図る。 22 木 ●夫婦の日 23 金 ●世界気象デー 24 土 ●彼岸明け●削り節の日 ・お花見・行楽弁当の提案訴求 25 日 ・東北地方 桜の開花情報 26 月 ・春商材の訴求。 27 火 ●ツナの日 ・新生活を送る人に、弁当・朝食に向け「栄 養・簡単」をキーワードに提案訴求を図る。 28 水 ●ニワトリの日（毎月28日） 29 木 ●肉の日 ・入学式も間近、家族でお祝いシーンを想定した訴求。 30 金 ●みその日 31 土 ●蕎麦の日●山菜の日
◎２０１８年３月 行事カレンダー
●新入学準備●新生活の朝 食・弁当向け●春休み●三寒 四温●桜前線 ●春彼岸●春休み●入園・ 入学・新生活準備●お祝い● 三寒四温●春の体調管理 ●春彼岸●入園・入学・新生 活準備●春彼岸準備●春休 み●春分の日●花粉症対策 ●桜前線 ●ホワイトデー●卒業式・謝 恩会●入園・入学・新生活準 備●春彼岸準備●花粉症対 策●桜前線 ●桃の節句●卒園・卒業式 ●謝恩会●新入学準備●春 のさかな●ホワイトデー●花 粉症対策●三寒四温●体調 管理 第 １０ 週 第 ９ 週 第 １１ 週 第 １２ 週 ・ひな祭りに向けた家族向け、大人女子、子 ども向け彩りと可愛らしさをキーワードに、イ ンスタ映えするメニュー商品の訴求。 第 １３ 週 中水青森中央水産㈱２０１８年３月 WEEKLY
3月1日（木）～3月4日（日） キーワード 3日：ひなまつり 手づくり料理でごちそうメニューが食卓に並ぶ 「ひなまつり」。女の子が好きなケーキやお菓 子のニーズが高まる。大人女子が好むインス タ映えのするきれい色のちらし寿しや手巻き寿 しセット、子供が好きなグラタン、ハンバーグ、 カレーなどアレンジメニューの提案。 《16・17年3月 青森市日別気温データ》 【卒業式・ひなまつり・ホワイトデー】 キーワード 卒業式 各学校で卒業式が予定され、お祝いにごちそ うを囲むと想定される。出世魚の真鯛、ブリ、マ グロや縁起魚などお祝いセットの強化。 3月は、ひなまつりを初め卒業、受験、彼岸と行事催事や仕事面でも変化の多い月。気候も 寒の戻りなどで急に寒くなったりで、三寒四温と呼ばれる気温の変動が激しく体調を崩しや すい月でもある。また、花粉も増えてくる時期で、対策グッズなど健康ニーズは高まる。 桜の開花予報の情報に伴い、売り場の装いも春一色となる。貝類、海藻類と野菜類も豊富 に出回り、春のメニュー提案を春物ツールなどを使って提案強化。 中旬、ホワイトデーに向けたスイーツやキャンディーなどを揃え、ギフトコーナーの展開を図 る。春彼岸と共に親戚など集まりごちそうを囲むことを想定し、春の味覚を使った伝統料理 や天ぷら、煮物など商材の展開を図る。 -10 -5 0 5 10 15 20 気温：℃ 2017/3月：最高気温 2016/3月：最高気温 2017/3月：最低気温 2016/3月：最低気温 中水青森中央水産㈱２０１８年３月 WEEKLY
3月5日（月）～3月11日（日） 3月12日（月）～3月18日（日） キーワード 17日：春彼岸 北東北はまだ積雪も多く、お墓参りは容易でな いため自宅で済ませる家庭も多く見られる。ま た、気温が安定せず温かくなったり寒くなった りすることからまだホットメニューの需要は高 い。春野菜と旬の魚介類で煮物や鍋など、マン ネリがちな売場をリフレッシュするとともに、多 人数が集まることも想定し、刺身盛り合わせの や握り寿司も通常よりワンランク上の展開を図 る。 春の新物貝類、海藻類と共に、トゲクリガニ、 ニシン、メバル、ホッケ、初ガツオなどが春の魚 が揃う時期。魚の栄養と併せオリジナルレシピ の作成。春の販促ツールで売り場展開を図 る。 キーワード 三寒四温 東北は残雪と共に気温も安定せず、積雪が見 られる日もある。メニューは春へと移行となる が、春商材をメインに温と冷メニューを並行し て提案したい。 【入園・入学・新生活準備・春彼岸】 キーワード 14日：ホワイトデー クッキーやキャンディーなど、女性に嬉しいヘ ルシー、ビューティーをキーワードにした商品 やラッピンッグなどギフトコーナーの展開。お父 さんと子供がお母さんに贈る、簡単にできるレ シピを作成しメニュー提案を図る。 キーワード 春の貝まつり＆新物海藻まつり 中水青森中央水産㈱２０１８年３月 WEEKLY
3月19日（月）～3月25日（日） 3月26日（月）～3月31日（土） 【春休み・入園・入学・新生活準備】 キーワード 春休み 4月から一人暮らしをする学生や社会人の食 事を応援する。簡単にできる朝食メニューや夕 食メニューをレシピPOPと併せて提案。 キーワード 春の行楽 南の桜の開花情報とともに、花見・行楽ニーズ は高まる。青森と言えば、花見に欠かせないト ゲクリガニ、シャコをはじめ、ボイル毛ガニや オードブルのセット物と行楽関連商品の展開 がスタート。 春休みに入りお母さんが悩むランチメニュー を、リーズナブルで簡便商品子供が好むメ ニューを提案。 キーワード 新生活準備応援 中水青森中央水産㈱商品名 ニシン ホンマス ●栄養・効能春先のニシンはアミノ酸、ビタミンが豊富でカロリーが高く、身が柔らかく旨味があります。 血液をさらさらにし、また頭も良くなるというEPA、DHAや 良質なタンパク質、また、魚には珍しいビタミンAが豊富に 含まれています。他にも、ビタミンB1、B2、ナイアシン、脂 質、ミネラルなどが、バランスよく含まれています。 ●食べ方照り焼き、煮物、揚げ物、塩焼き、ムニエル等 ター焼、ホイル焼、鍋物、天ぷら、フライ、酒蒸し等 商品名 ハマグリ ヤリイカ ●栄養・効能鉄分、ビタミンが多く高血圧、肝臓病などの予防や、骨、歯の育成に効果があると言われています。 コレステロールを抑えるタウリン、EPAやDHAが豊富でガ ン予防や神経系機能の改善に効果があると言われてい ます。 ●食べ方お吸い物、焼き物、酒蒸し、ご飯物、グラタン、シチュー等 刺身、寿司ネタ、焼き物、炒め物、煮物、カルパッチョ、揚げ物他 商品名 ホッキ貝 ホッケ ●栄養・効能 旨み成分のタウリンが多く、コレステロールを減 らし肝機能の強化に効果があります。また、ビタ ミン、鉄も豊富で美容効果があると言われていま す。 頭の働きを良くするDHAやEPAを多く含み、またビタミンA やカルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富なことか ら、風邪予防や肌荒れ防止に効果があると言われてい る。 ●食べ方刺身、寿司種、酢味噌和え、つけ焼き、天ぷら、 ホッキご飯、カレー等 すり身汁、フライ、焼き物、生姜煮等
