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曙弁当 Akebono Bento Box 平日限定 This is Limited on weekdays. 先付 Appetizer 鰤焼霜辛子酢味噌胡瓜若布むら芽 Grilled yellow tail, Mustard with miso, Cucumber, Seaweed, Shiso

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Academic year: 2021

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(1)

曙弁当

Akebono Bento Box

平日限定

This is Limited on weekdays.

先付 Appetizer

鰤焼霜 辛子酢味噌 胡瓜 若布 むら芽

Grilled yellow tail, Mustard with miso, Cucumber, Seaweed, Shiso leaf

御椀 Soup

蟹玉薄葛

海老芋唐揚 揚餅 三つ葉 生姜

Crab and egg

Deep fried kyoto taro, Rice cake, Mitsuba parsley, Ginger

弁当 Bento-box 上段 Top of bento-box

嶺岡豆腐 べっこう餡 山葵

柿なます

鰊糀漬

鯛 サーモン カルパッチョ

水菜としめじ 菊菜のお浸し

Tofu, Stiky soy sauce, Wasabi Pickled persimmon

Pickled Herring Seabream and salmon carpaccio Mizuna and shimeji mushroom, Kikuna

中段 Middle of bento-box

平鱸塩焼 染卸し 酢取蓮根

天麩羅 南瓜 薩摩芋 千両茄子

秋刀魚南蛮漬 玉葱 赤黄パプリカ

宇治産平飼い卵の半熟卵

Grilled sea bass, Grated radish, Lotus roots Tempura Kabocha squash, Sweet potato, Eggplant

Pacific saury, Onion, Paprika Boiled Kyoto egg

下段 Bottom of bento-box

聖護院蕪 堀川牛蒡 蓮根餅 九条葱 柚子味噌

Kyoto turnip, Burdock, Rice cake with lotus root, Leek, Yuzu with miso

食事 Rice

鯛めし 芹 赤出汁 香の物

Steamed rice with sea bream, Japanese parsley, Miso soup, Japanese pickles

デザート Dessert

ピエール・エルメ・パリより アイスクリーム二種

Ice cream selection by Pierre Hermé Paris

¥ 6,000

当店は国産米を使用しております。

We are proud to serve rice harvested in Japan.

季節により、内容が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

Please be advised that seasonal ingredients will be used in this menu.

上記の料金に別途、消費税・サービス料 15％を加算させていただきます。

(2)

丹頂

TANCHO

先付 Appetizer

雲子酒煮 嶺岡豆腐 舞茸 赤パプリカ

Soft roe, Tofu, Maitake mushroom, Paprika

御椀 Soup

蟹玉薄葛

海老芋唐揚 揚餅 三つ葉 生姜

Crab and egg

Kyoto taro, Rice cake, Mitsuba parsley, Ginger

造里 Sashimi

鯛 鰆

Sea bream, Spanish mackerel

焼八寸 Delicacies

鰤塩焼 柚子卸し 酢取蓮根

柿なます

ふぐ煮凍り

鰊糀漬

焼鯖寿司

Grilled yellow tail, Yuzu with grated radish, Lotus root Pickled persimmon

Jellied blow fish Pickled herring Grilled mackerel sushi

温物 Steamed dish

国産牛まつぼっくり燻香焼 菊芋ソース

Japanese wagyu beef, Taro sauce

食事 Rice

鮭 いくら御飯 もみ海苔 赤出汁 香の物

Steamed rice with salmon and salmon roe, Seaweed, Miso soup, Japanese pickles

デザート Dessert

ピエール・エルメ・パリより

By Pierre Hermé Paris

¥ 9,000

当店は国産米を使用しております。

We are proud to serve rice harvested in Japan.

季節により、内容が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

Please be advised that seasonal ingredients will be used in this menu.

上記の料金に別途、消費税・サービス料 15％を加算させていただきます。

(3)

玉霞

TAMAGASUMI

先付 Appetizer

蟹 胡瓜 若布 生姜酢ゼリー

Crab, Cucumber, Seaweed, Ginger jelly

御椀 Soup

霙仕立

雲子葛打 聖護院蕪 大黒しめじ 隠元 人参 柚子

Grated radish style

Soft roe, Kyoto turnip, Daikoku shimeji mushroom, Common bean, Carrot, Yuzu

造里 Sashimi

鯛 鰤 鰆

Sea bream, Yellow tail, Spanish mackerel

凌ぎ Small dish

焼鯖寿司

Grilled mackerel sushi

揚物 Fried dish

ふぐと海老芋の唐揚

青唐 レモン 慈姑煎餅 山椒塩

Deep fried blow fish and Kyoto taro

Kyoto pepper, Lemon, Water chestnut, Sansho pepper salt

温物 Steamed dish

煮穴子 蓮根餅 堀川牛蒡 九条葱 べっこうあん

Conger eel, Rice cake with lotus root, Burdock, Leek, Sticky soy sauce

食事 Rice

鰻 栗 銀杏御飯 赤出汁 香の物

Steamed rice with unagi eel, Chestnut and ginkgo, Miso soup, Japanese pickles

デザート Dessert

ピエール・エルメ・パリより

By Pierre Hermé Paris

¥ 13,000

当店は国産米を使用しております。

We are proud to serve rice harvested in Japan.

季節により、内容が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

Please be advised that seasonal ingredients will be used in this menu.

上記の料金に別途、消費税・サービス料 15％を加算させていただきます。

(4)

伯州

HAKUSHU

先付 Appetizer

ふぐ焼霜 白菜 菊菜 浅葱 ちり酢

Grilled blow fish, Chinese cabbage, Kikuna, Leek, Vinegar sauce

御椀 Soup

霙仕立

甘鯛葛打 蓮根餅 大黒しめじ 隠元 人参 柚子

Grated radish style

Tile fish, Rice cake with lotus root, Daikoku shimeji mushroom, Bean, Carrot, Yuzu

造里 Sashimi

鯛 鰤 トロ 車海老

Sea bream, Yellow tail, Fatty tuna, Kuruma prawn

八寸 Delicacies

海老芋唐揚 青唐 慈姑煎餅

蟹 胡瓜 若布 生姜酢ゼリー

嶺岡豆腐 べっこうあん 山葵

柿なます

焼鯖寿司 すぐき漬

Deep fried kyoto taro, Kyoto pepper, Water chestnut Crab, Cucumber, Seaweed, Ginger jelly

Tofu, Sticky soy sauce, Wasabi Pickled persimmon

Grilled mackerel sushi, Pickled vegetable

温物 Steamed dish

国産牛まつぼっくり燻香焼 菊芋ソース

Japanese wagyu beef, Taro sauce

食事 Rice

鰻 栗 銀杏御飯 赤出汁 香の物

Steamed rice with unagi eel, Chestnut and gingko, Miso soup, Japanese pickles

デザート Dessert

ピエール・エルメ・パリより

By Pierre Hermé Paris

¥ 18,000

当店は国産米を使用しております。

We are proud to serve rice harvested in Japan.

季節により、内容が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

Please be advised that seasonal ingredients will be used in this menu.

上記の料金に別途、消費税・サービス料 15％を加算させていただきます。

(5)

華厳

KEGON

先付 Appetizer

ふぐ焼霜 白菜 菊菜 浅葱 ちり酢

Grilled blow fish, Chinese cabbage, Kikuna, Leek, Vinegar sauce

御椀 Soup

霙仕立

雲子葛打 聖護院蕪 大黒しめじ 隠元 人参 柚子

Grated radish style

Soft roe, Kyoto turnip, Daikoku shimeji mushroom, Bean, Carrot, Yuzu

造里 Sashimi

鯛 鰤 鰆 車海老

Sea bream, Yellow tail, Spanish mackerel, Kuruma prawn

凌ぎ Delicacies

トロ握り ガリ

Fatty tuna sushi, Ginger

焼物 Grilled dish

甘鯛酒焼 揚銀杏 唐墨大根

Grilled tile fish, Gingko, Dried mullet roe with radish

中皿 Small dish

蟹 胡瓜 若布 生姜酢

Crab, Cucumber, Seaweed, Ginger vinegar

温物 Steamed dish

煮穴子 蓮根餅 堀川牛蒡 九条葱 べっこうあん

Conger eel, Rice cake with lotus root, Burdock, Leek, Sticky soy sauce

食事 Rice

ふぐ雑炊 香の物

又は

鰻 栗 銀杏御飯 赤出汁 香の物

Porridge with blow fish, Japanese pickles Or

Steamed rice with unagi eel, Chestnut and gingko, Miso soup, Japanese pickles

デザート Dessert

ピエール・エルメ・パリより

By Pierre Hermé Paris

薄茶 峰の白 柳桜園詰

Green tea

¥ 26,000

当店は国産米を使用しております。

We are proud to serve rice harvested in Japan.

季節により、内容が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

Please be advised that seasonal ingredients will be used in this menu.

上記の料金に別途、消費税・サービス料 15％を加算させていただきます。

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