KINTO
PAPER
KINTO PAPER 2017 SPRING & SUMMER
17SS
01 ALFRESCO
すぐ外にある"特別"な時間を02 KAKOMI
春も夏も、鍋を中心に テーブルを囲み語らう スモールギャザリング03 POUR OVER
KETTLE
上質でストレスフリーな プアオーバーケトルが誕生04 CAPSULE
水出しコーヒー、ティーの新たな 楽しみ方の発見を01
ALFRESCO
–Embrace the "Extraordinary"
Right Out There
すぐ外にある " 特別 " な時間を
ALFRESCO tumbler / 400 yen mug / 600 yen bowl / 500 yen plate 190mm / 500 yen plate 250mm / 900 yen spoon / 250 yen fork / 250 yen 1月下旬 入荷予定 “屋外で”という意味を持つALFRESCO（アルフレス コ）。テラスや公園など身近な場所での食事をカジュア ルに愉しむためのテーブルウェアです。移りゆく夕暮れ の空を眺めながら、美味しい料理とワインで集まった人 の距離が自然と近づく―そんな、“特別”な時間はすぐ外に あります。都会に住んでいる人も、アウトドアに馴染みが ない人も、ALFRESCOで気軽にスペシャルな食事を。 素材はバンブーファイバーと樹脂を混ぜることで、味わ いある表情に。外で気負いなく使えるカジュアルさと、 料理を引き立てる美しさを併せもったデザインです。 手触りの良いマットな仕上げと落ち着いたカラーにより 上品な佇まいでありながら、衝撃や熱に強く、コンパクト に重ねて持ち運びも可能。屋外の幅広いシーンで活躍し ます。 あなたはALFRESCOを愉しみにどこへ行きますか？ ブランドサイトでは ALFRESCOの愉しみ方を 紹介しています。 併せてご覧ください。 www.kinto.co.jp/alfrescoALFRESCO
Shin Azumi
安積 伸
京都市立芸術大学卒業。㈱ NEC デザ イ ン セ ン タ ー 勤 務 を 経 て、1994 年 RCA（英国王立美術大学）修士課程修 了。95 年から 10 年間デザインユニッ ト「AZUMI」として活動後、 05 年に 個人事務所「a studio」を設立。16 年 より法政大学教授。 DESIGNER春も夏も、鍋を中心にテーブルを囲み
語らうスモールギャザリング
KAKOMI
KAKOMI IH donabe 1.2L / 7,500 yen
KAKOMI,
an Occasion to Gather Around
in Spring & Summer
02
鍋料理は日本に古くから伝わる秋冬の風物詩。食卓を 囲んで調理しながら食べるこのスタイルは、みんな で作る楽しさがあり、一層美味しい食事となります。 KAKOMIは、そんなコンフォートフードである鍋料理を 春夏秋冬愉しめるよう、多様な食生活に適したシンプル な佇まいと使い心地を追求したデザインです。 KAKOMI IH土鍋は熱源を選ばないマルチ対応の土鍋。 火を使わない卓上のIH調理器を使えば安心・安全で、 周辺が暑くならないので快適に鍋料理が味わえます。 更 に K A KO M I の モ ダ ン な デ ザ インは 色どり豊 か な 食材を引きたて、食卓を華やかに演出します。体を 冷やしがちな夏だからこそ、すのこを使った蒸し料理 や、旬の食材をふんだんに使った鍋料理など、暖かい 季節も様々なメニューをお愉しみください。 DESIGNERFumie Shibata
柴田文江
1994 年 DESIGN STUDIO S 設 立。 エレクトロニクス商品から日用雑貨、 医療機器、ホテルのトータルディレク ションまで、インダストリアルデザ インを軸に幅広い領域で活動している。KAKOMI IH土鍋はすのこ付き。余分な 油を落とし、旨味や栄養素をしっかり 閉じ込めるので、ヘルシーな蒸し料理 が手軽に作れます。色どり鮮やかな 春野菜を盛り、爽やかな柑橘類や香り 高いフレッシュハーブを加えれば、風味 豊かで食べ応えのあるメニューに。 KAKOMI ブランドサイトでレシピを 公開しています。併せてご覧ください。 www.kinto.co.jp/kakomi
春は、生命力溢れる旬野菜で
蒸し料理を
For Spring
夏は、暑い国で親しまれる
エスニック鍋を
For Summer
KAKOMIは吸水性が低いので、香辛料 の匂いも残りにくく毎日色んな味が 愉しめます。酸味や香味の効いたエス ニック鍋は食欲をそそり、さっぱりと した味付けで夏にぴったりです。03
POUR OVER KETTLE 900ml black / 12,000 yen mirror, matt / 10,000 yen
―コンパクトな佇まい 省スペースで扱いやすいデザイン。注ぎ 口やハンドルなど、機能と美しさの絶妙 なバランス感を追求。シンプルながらも エレガントな佇まいで、あらゆる空間と 調和します。 ―快適なフラップ式の蓋 片手でスムーズに開閉でき、注ぐ時に 傾けても落ちない構造。一見シンプル でありながら、くぼみを付けた立体感の あるデザインが特徴的です。ツマミ部分 も熱くなりにくい素材で安心。 ―コントロール自在な注ぎ口 緩やかに伸びる細くて長いノズル。湯の 落ちる位置や量、スピードを思いのまま に制御できます。湯切れもよく、細い ストリームでゆっくりとコーヒーをド リップするのに最適。 ―高品質なステンレス素材 錆びにくく耐久性に優れるステンレス 素材。質感・強度・扱いやすさを考慮し た適度な厚みで、歪みのない優美なフォ ルムに。表面には丹念な職人技による 研磨が施され、凹凸のない美しい仕上が りです。 —指にフィットするハンドル フラットな外側に対して内側は大きく 膨らみ、心地よいグリップ感。ガラス ファイバーを含むナイロン素材で高い 強度と質感を実現。持つ位置を変えやす く、手首の負担を和らげながら最後まで 楽に注げます。 ―緻密な設計によるボディ 僅かにカーブを描いたボディは、最後 の一滴までスムーズに注ぎ切ることが できます。底面から側面の継ぎ目がなく 開口部も広いため、汚れが溜まらず洗う のも簡単。ノズルやハンドルとの接合部 など、細部までこだわった造り。 ―質感豊かなラインナップ 素材そのものの艶やかな輝きが際立つ ミラー、落ち着きのあるマット、しっと りと仕上げたブラック。３つのタイプか らシーンや好みに合わせて選べます。 コーヒーを淹れ、味わう。その至福のひとときを、五感を満たす心地よいものにしたい との想いから、新しいプアオーバーケトルが生まれました。使い手が美味しいコーヒーを 思い通りに抽出できるように。暮らしの道具として空間になじみ、個性を添えられるよう に。POUR OVER KETTLEは、使用する上でのストレスを最小限に抑えたデザインで、 美しい質感とコンパクトなフォルム、主張しすぎない上質な佇まいが静かな存在感を 放ちます。
Introducing POUR OVER KETTLE,
Exquisite Quality and Design for Effortless Pouring
上質でストレスフリーなプアオーバーケトルが誕生
Impressions from
Coffee Shops
KINTO のアイテムを扱う
各国のコーヒーショップに
POUR OVER KETTLE を
使った印象を伺いました
「お店の雰囲気によくあう。豆の選定、 焙煎、抽出だけでなく、空間も大事 で、器具は黒と銅で揃えています。 ケトルの使い心地は慣れの部分もある けど、スタイルがよくてお客さんから 注目されることも多いです。」 「ハンドドリップでお湯の調整がしや すい。今はミラー仕上げを使っていま すが、シックなマットブラックもぜひ 使ってみたいです。」Kiyokazu Suzuki
Dennis Tang
Carlos Zavala
Adrian Anton
JAPANGlitch Coffee & Roasters
www.glitchcoffee.com
SINGAPORE
Nylon Coffee Roasters
www.nyloncoffee.sg
SPAIN
Wer-haus
www.wer-haus.com
GERMANY
Bonanza Coffee Roasters
www.bonanzacoffee.de
UK
Prufrock Coffee
www.prufrockcoffee.com
THE NETHERLANDS
Lot Sixty One
www.lotsixtyonecoffee.com
「お湯を入れて持った時、手に感じる 重さや感触がいい。自分の淹れ方で 正確な注湯ができるし、容量900ml というサイズ感が片手にちょうどよく 収まる。器具に求めるのは使い心地、 美しさ、耐久性。使い続けることで 多少傷付いたり凹んだりしても、より 美しさが増していくと思います。」 「モダンなデザインで、鏡面仕上げと 繊細な注ぎ口が美しい。最近は見かけ に捉われて使い心地や機能性に欠け る器具が多いけど、このケトルはお店 でサービスする時も、家でゆったりと 淹れる時も心地よく使えます。」 「人の自然で無理のない動きが考えら れている。ヒンジの蓋は無くす心配が ないし、溶接線が見えないので耐久性 の高さや錆びにくいことに期待ができ る。指紋のつきにくいマットな仕上げ はお店の忙しい環境に適すので気に 入っています。」 「持った瞬間のバランスがよく、注ぐ 量やスピードを抜群にコントロール できる。蓋が片手で開閉できるのは 大きなプラスのポイント。ケトルに水 を入れる時間が短縮できる上に、お湯 を一定の温度で保つことができて良い です。」POUR OVER KETTLE
POUR OVER KETTLE 特設ページも 併せてご覧ください。
www.kinto.co.jp/kettle2017
Photography by Baptiste Rutko (Wer-haus), Jacob Thue (Prufrock Coffee)
Jeremy Challender
海外でも最近話題となっている「コールドブリュー」は、 コーヒー豆や茶葉を水に浸し、時間をかけて低温（コー ルド）で抽出（ブリュー）する方法。高温抽出に比べて 酸化が起きにくく、苦味や渋みの成分であるタンニンと カフェインが出にくいため、まろやかでクリアな味わいが 愉しめます。抽出に時間はかかるものの、暑い夏にお湯 を沸かす必要がなく手軽に作れるのも人気の理由です。
CAPSULE cold brew carafe / 2,500 yen
2月中旬 入荷予定 CAPSULEの蓋は、傾けると自動的に開き、360°どの 方向からも注げる構造。付属のフィルターにコーヒー の粉、または茶葉を入れて内蓋と外蓋をセットし、水を 注ぐだけで美味しい水出しのコーヒーやティーが簡単 に作れます。フィルターは細かいメッシュで微粉が出に くく、ボトルは冷蔵庫のドアポケットに収まるスリムな サイズ。耐熱ガラス製なので、匂いや色が移りにくく 衛生的です。 一般的に深煎りの豆を使って作る水出しコーヒーです が、豆本来の個性を生かすように焙煎された浅煎りの 豆で淹れるのもおすすめです。深煎りの豆ではコクや ボディがしっかりと感じられるのに対し、浅煎りの豆で はマイルドな味わいで果実のようなフレーバーと酸味が 愉しめます。抽出後の色も明るくて鮮やか。気分や好み に合わせてぜひ試してみてください。 作り方：コーヒーの粉55gをフィルターに入れてセット し、豆全体が浸るようにお湯50mlをゆっくりと注いで 1分ほど蒸らす。水800mlをゆっくりと注ぎ、冷蔵庫で 8時間抽出したらできあがり。
開閉の手間なく
360°どこからでも注げるカラフェ
浅煎りの豆を使って軽やかで
フルーティーな味わいを
About CAPSULE
CAPSULE
04
CAPSULE Cold Brew Carafe
,
New Styles to Enjoy the Flavors
of
Simple and Slow Extraction
水出しコーヒー、ティーの新たな楽しみ方の発見を
CAPSULEは、日常使いに適した機能性を備え、卓上に出しても映えるデザイン。 メッシュフィルター付きのコールドブリューカラフェを使えば、 コーヒーやティーの愉しみがさらに広がります。すっきりまろやかな味わいの
コールドブリュー
DESIGNERToshihiro Aya
綾 利洋
京都大学、Yale 大学で化学修士号を取 得後、製薬会社、米国デザイン事務所 を経て 2011 年 o-lab 創業、16 年オー ラボ株式会社設立。日用品から先端医 療機器まで、幅広い分野のデザイン、 ブランディング、ディレクションなど時間をかけてじっくりと抽出することで、茶葉がもつ 独特の風味を引き出すコールドブリュー。紅茶、緑茶 に限らず、白茶、青茶など発酵の具合によって異なる 風味を愉しむこともおすすめ。さらに、ハーブや柑橘類、 スパイスなどちょっとしたアレンジを加えることで 香り、味、色合い豊かなドリンクが愉しめます。
冷たいドリンクをより華やかに
Fresh Ideas to Enjoy Cold Brew Tea
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at TOKYO COFFEE FESTIVAL 2016 Autumn (24 & 25 Sep)
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PRESS RELEASE No.16-13
