(1)(2)能勢町アイディアメニューコンテストは、住民の食に対する意識の向上や地産地消の
推進、能勢町の新たな食文化の創造などを目的とし、平成29年度から実施しています。
２年目となる今年は10代・20代の朝食欠食の改善を目標として、朝ごはんを自分で作
ることや朝ごはんの大切さを知ってもらうため、朝ごはんメニューを募集しました。約150
作品が集まり、各部門1作品が優秀賞として選出されました。
小・中学生のうちから、朝食を毎日食べることで、その後の朝食を食べる習慣が身に
付きます。子どもの頃からの規則正しい食習慣を心がけることで、生活習慣病の予防や
健康な身体づくりに繋がります。
また、朝食を食べないと、脳に必要な栄養が補給されず、集中力が下がったり、
ぼーっとしてしまい、勉強や仕事で十分に力が発揮できないことになります。朝ごはん
は脳への栄養になります。朝ごはんを食べて元気にパワーチャージをしましょう。
朝ごはんを食べるためには、早起きが必要です。
早起きをするためには、早寝が必要です。
みんなで 『早寝 早起き 朝ごはん』 を実行し、健康な身体をつくりましょう。
平成30年 11月
能勢町 食育・食農推進会議
早寝
早起き
朝ごはん
朝ごはんってなんで食べないといけないの？
理想の朝ごはんってなぁに？
忙しい毎日の朝。朝食を食べるぐらいなら、身だしなみに気を遣ったり、あと5分寝ていたい。
ダイエット中だから抜いちゃおう。そんな気持ち、よく分かります。
でも、実は、朝ごはんは胃袋を満たすためだけじゃありません。 もっと大切な役割があるんです。
朝ごはんはとっても大事！
脳の唯一のエネルギー源である
ブドウ糖
（注）を補給する大切なごはんです！
（注） 絶食が続いた場合など、特別な状況を除きます。
●脳のエネルギーはブドウ糖！！！ 朝食を抜くと脳や精神に悪い影響が！？
朝食を抜いて学校や職場に行くと、なんとなくイライラしたり、集中力が続かなくて、勉強や仕事がはかどらない
ことはありませんか？
これは、脳の活動エネルギーのブドウ糖が不足しているのが原因です。ブドウ糖は体内に大量に貯蔵しておく
ことができず、すぐに不足してしまいます。
朝にしっかりごはんを食べないと、脳のエネルギーが不足してしまいます。
●エネルギーと栄養素の補充をする！
睡眠中にもエネルギーは必要で、朝起きた時はエネルギーとエネルギーを作る栄養素が少なくなっています。
よって、朝は体が飢餓状態なため、午前中に必要な栄養素やエネルギーの補充として、朝食は欠かせない
ものです。
●体内時計の調整
規則的に、毎日３回食事を食べることで体内時計の調節等の役割があります。
体内時計は体温や血圧、血糖値など、体の中の調節をしています。
食事はホルモンバランスの調節にも繋がっているため、毎日決まった時間に食事をすることも大切です。
●食べていない方は・・・
まずはヨーグルトや野菜ジュース等
の食べやすいものから食べる習慣を
つけましょう。
朝は食欲がわかないという人は、起
きてすぐに水や牛乳、野菜ジュースを
飲んで、胃を目覚めさせるのがおす
すめ！
朝が食べにくい方は夕食の時間が
遅いまたは夕食の量が多い等の前
日の夕食の影響も考えられるので、
調整してみましょう。
●ヨーグルトや果物、シリアル等を
食べている方は・・・
おにぎりとサラダやスープへの切替を
しましょう。
夕食の残りの味噌汁とご飯だけで
なく、ゆで卵や冷奴等のたんぱく質も
摂れると良いですね。
野菜を食べることで食物繊維が摂
れ、卵・大豆製品・肉・魚を食べるこ
とで体を作るたんぱく質が摂れます。
●おにぎりと味噌汁を食べている
方は・・・
おにぎりや味噌汁だけでなく、たんぱ
く質源となる魚、卵、納豆などの大豆
製品や野菜を摂って様々な栄養素
が摂取できるようにしましょう。
不足しがちな果物や乳製品もあわ
せて摂れるとより良いですね♪
【一般の部】
マグカップオムライス
・・・・
1
かんたんスタミナ丼
・・・・
1
簡単お食事マフィン
・・・・
2
なんちゃってオムライス？
・・・・
2
【中学生の部】
バランスとれとれ米粉クレープ
・・・・
3
ねばねばうどん
・・・・
4
洋風おじや
・・・・
4
野菜たっぷりサンド
・・・・
5
ラクラクごはん
・・・・
5
元気にとろろどーん
・・・・
6
チーズとトマトのオムレツ風
スクランブルエッグの朝食プレート
・・・・
6
ライスサンドプレート
・・・・
7
そうめん de 巻きずし
・・・・
8
3食サンドイッチ
・・・・
8
なつやさいスープ あさから元気もりもり！！
・・・・
9
赤・黄・みどりで朝から元気にかみかみごはん
・・・・
9
ぷくっとピタパン
・・・・
10
日瑶里の好きな物セット
・・・・
11
もりもりブルーベリーパン
・・・・
11
【目 次】
【幼児・児童と
その保護者の部】
平成
30
年度
【一般の部】
≪アピールポイント≫
・ 電子レンジで簡単にできます。
・ ツナと卵でたんぱく質、チーズでカルシウムも摂れ、ミックスベジ
タブルも入っているのでひと通りの栄養がとれます。
・ マグカップと小さなボウルひとつででき、洗いものも少なくて済み
ます。
・ ミックスベジタブルを使うことで、野菜を切る手間も省けます。
見た目がかわいらしく、小さな子も喜んでくれること間違いなし！
忙しい朝にももってこいです！
調理時間 １０分
≪材料（1人分）≫
≪作り方≫
・ ごはん・・・ 100ｇ ① ミックスベジタブルをマグカップに入れて、電子レンジで解凍します。
・ ミックスベジタブル・・・ 50ｇ (500ｗ 1分30秒程度)
・ ツナ・・・ 40ｇ(1/2缶) ② マグカップにごはん、ツナ、ケチャップを加え、よく混ぜ合わせてケチャ
・ トマトケチャップ・・・ 15ｇ ップごはんにし、表面を平たく整えます。
・ 卵・・・ 1個 ③ ケチャップごはんの表面にチーズを敷き詰めます。
・ 塩こしょう・・・ 少々 (※しっかり敷き詰めておかないと、卵を入れた時に下に流れて
・ ピザ用チーズ・・・ 30ｇ しまいます。隙間をマヨネーズで埋めてもOK!)
・ パセリ・・・ お好みで ④ ボウルに卵を割り入れてよく溶き、塩こしょうをふった後、マグカップ
・ トマトケチャップ・・・ お好みで のチーズの上に流し入れます。
⑤ ラップをせずに、電子レンジ500ｗ5分間加熱します。
⑥ お好みでパセリとトマトケチャップをかけて完成です♪
かんたんスタミナ丼
≪アピールポイント≫
・ 材料をフライパンに入れたら、ほぼほっておくだけでできるので
とにかくかんたん！
調理時間 １５分
≪材料（4人分）≫
≪作り方≫
・ ①ごま油・・・ 大さじ1 ① フライパンに①～④の材料を入れて火にかけふたをする。
・ ②おろししょうが・・・ 少々 ② トマトを切る
・ ③おろしにんにく・・・ 少々 ③ ①に☆を入れて混ぜ、ふたをする
・ ④あいびきミンチ・・・ 400ｇ ④ ニラを切る
しょうゆ・・・ 大さじ２ ⑤ ③に切ったニラを入れ、さっと混ぜて火を止める
みりん・・・ 大さじ２ ⑥ ごはんに⑤と卵黄をのせて、いただきます
酒・・・ 大さじ２
砂糖・・・ 少々
・ ニラ・・・ 1束
・ トマト・・・ 1個
・ ごはん・・・ 食べたいだけ
・ 卵黄・・・ 1個 1
Ａ
平成30年度 一般の部 優秀賞
☆
マグカップオムライス
【一般の部】
簡単お食事マフィン
≪アピールポイント≫
・ オーブンで加熱している間に、他の準備をすることが
出来るので、忙しい朝にピッタリです！
・ 見た目が可愛く、子供も喜んで食べてくれると思い
ます。（インスタ映え）
・ チーズ、野菜、卵が入っているので、朝から栄養を
満遍なく摂れます！
・ 野菜などを変えることで自分流のものになります！
調理時間 ４０分
≪材料（2~3人分）≫ 5~6個分
≪作り方≫
① ホットケーキミックス・・・ 200ｇ ① オーブンを180度で予熱しておく。
② 牛乳・・・ 100ｍｌ ② ピーマンを細切り、ウィンナーを輪切り、ミニトマトを半分に
③ 卵・・・ 1個 切り、ミニトマト以外は半分は生地用、半分はトッピング
④ ピーマン・・・ 1個 用に分けておく。
⑤ ウィンナー・・・ 3本 ③ ボウルに材料の①～⑤、⑦～⑨を加えてよく混ぜる。
⑥ ミニトマト・・・ 5個 ④ ③をカップに半分から少し多めに入れてトッピング用の
⑦ 溶かしバター・・・ 大さじ1 チーズ、ピーマン、ウィンナー、ミニトマトを乗せて180度
⑧ マヨネーズ・・・ 大さじ1 で20分加熱する。
⑨ 塩・こしょう・・・ 少々 完成！！
⑩ チーズ・・・ お好みで ☆ 出来上がったものにケチャップをかけても美味しいです!!!
なんちゃってオムライス？
≪アピールポイント≫
・ たまねぎとベーコンは前の日に切っておくと、朝が楽
です。
調理時間 １５分
≪材料（１人分）≫ ≪作り方≫
・ たまねぎ・・・ 1/4個 ① たまねぎとベーコンをみじん切りにする
・ ベーコン・・・ 2枚 トマトは大きめのみじん切りにする
・ トマト・・・ 1/2個 ② フライパンを火にかけ、油を入れて、たまねぎ・ベーコンを
・ たまご・・・ 2個 入れ、塩こしょうをしてふたをする。
・ とろけるチーズ・・・ 入れたい量 ③ たまごを溶き、トマト・チーズ・②を入れて混ぜ、フライパン
・ 塩こしょう・・・ 少々 で焼き、オムレツを作る。
・ 油・・・ 適量 ④ お皿にごはんをよそい、③をのせる。
・ ケチャップ・・・ かけたい量
（生地用とトッピング用）
2
【中学生の部】
≪アピールポイント≫
・ 生地を簡単にきれいにつくるこつは、真ん中から生地をじょ
じょに広げていくことです。他にも、具材をいれすぎるとこぼれ
やすくなるから、少しずつ調節するときれいにつくれます。
・ ウィンナーとなすをいっしょにいためることで、なすの風味が
ウィンナーにからみ、よりおいしさがまします。
・ 材料の中で、米粉、レタス、ハム、プチトマト、きゅうり、なす
はすべて能勢産です。
調理時間 ５５分
≪材料（２人分）≫
≪作り方≫
〈生地〉 ① ボウルに米粉、グラニュー糖、塩を入れ、泡だて器で
・ 米粉・・・ 50ｇ 混ぜる。
・ 卵… 1個 ② ①に卵を入れ、混ぜ合わせる。
・ グラニュー糖・・・ 10ｇ ③ 牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、なめらかにする。
・ 牛乳・・・ 50ｇ ④ 次に油を加え、まぜあわす。
・ 塩… ひとつまみ ⑤ フライパンに薄くオリーブオイルを生地に流しいれる。
・ ごま油（サラダ油）・・・10ｇ ⑥ 裏返して裏面も焼いたら皿に出す。
⑦ 生地を使いきったら、輪切りに切ったウィンナー、なすをいためる。
〈中に入れる具〉 ⑧ クレープ生地を半分に切り、それぞれの具材を盛りつける。
（はしのほうに）
・ レタス・・・ 1枚～ ⑨ 盛りつけたら盛りつけた方向からまいていく。
・ ハム・・・ 40ｇ～
・ プチトマト・・ 3個～
・ きゅうり・・・ 1本
・ コーン（缶）・・・ 30ｇ～
・ ウィンナー・・・ 3本～
・ なす・・・ 1/2本～
・ ピザソース・・・ 20ｇ～
・ チーズ・・・ 3枚～
3
バランスとれとれ
平成30年度 中学生の部 優秀賞
～サラダ風～
～ピザ風～
米粉クレープ
「てっぺんまるごといただきます」 ７つの目標
じっせん
◇ 「早寝 早起き 朝ごはん」を実践しましょう
◇ 米（ごはん）を中心としたバランスの良い食事を食べましょう
◇ 食事の準備や片付けをみんなで協力し合いましょう
◇ 「いただきます」「ごちそうさま」のあいさつをしましょう
◇ 家族や仲間、地域の方とみんなで一緒に楽しく食べましょう
◇ 旬の食材を生かした郷土料理を作ってみましょう
◇ 町内でとれた農産物や特産物を積極的に消費しましょう
「
てっぺん
まるごといただきます」
毎月
19
日はのせ食育の日
【中学生の部】
ねばねばうどん
≪アピールポイント≫
・ 豚ひき肉がバラバラになるようにほぐす。
≪材料（1人分）≫ ≪作り方≫ む
・ うどん・・・ 1玉 長芋は皮を剥いておく。
・ 豚ひき肉・・・ 50ｇ ① オクラは塩をかけ板ずりをし、流水で洗い流します。
・ 長芋・・・ 40ｇ ガクとヘタを切り落とし、小口切りにします。
・ オクラ・・・ 3本 ② 長芋はすりおろします。
・ （納豆・・・ 50ｇ） ③ 水とめんつゆをボウルに入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分
・ 塩・・・ 小さじ１ 程度冷やします。
・ しょうゆ・・・ 小さじ１ ④ うどんをゆでる。
・ みりん・・・ 小さじ１ ⑤ 中火で熱したフライパンにごま油をひき、①、豚ひき肉を
・ めんつゆ・・・ 小さじ2 入れ豚肉の色が変わったら、しょうゆとみりんを入れ、
・ 水・・・ 小さじ１ 火が通るまで加熱します。
・ ごま油・・・ 大さじ１ ⑥ （お好みで納豆）
・ 卵黄・・・ 1個 ⑦ ④を器に盛り、⑤・②・卵黄を乗せ、③をかければ完成
です。
洋風おじや
≪アピールポイント≫
・ 残り物の野菜なんでも入れられる。
・ 味付は、コンソメのみなので、子どもでも作れる。
調理時間 ２０分
≪材料（1人分）≫ ≪作り方≫
・ ミニトマト
①
野菜を食べやすい大きさに切る。
・ しめじ
② 水200ｃｃで煮て沸とうしたら、コンソメとウィンナー
・ キャベツ
を入れる。
・ 南瓜
適量
③ 野菜がやわらかくなったら、ミニトマトとごはんを
・ 人参
入れて、5分程度煮る。
・ 玉ねぎ
④ とろけるチーズをのせて、できあがり。
・ とろけるチーズ
・ ウィンナー・・・
2本
・ ごはん・・・
茶碗1/2杯
・ コンソメ・・・
1ケ
4
【中学生の部】
野菜たっぷりサンド
≪アピールポイント≫
・ 畑でとれた野菜を使いました。
・ 食パン1枚と野菜だけでもおいしいですが、卵を入れて
甘くして野菜を食べやすくしました。フライドポテトと
さつまいももおかずにしました。
調理時間 １時間
≪材料（1人分）≫
≪作り方≫
メイン メイン
・ 卵（M）・・・ 1個 ① 卵に塩・砂糖を入れて混ぜる。パプリカを切る。きゅうりを
・ パプリカ（ミニ）・・・ 1個 切る。
・ きゅうり・・・ 1/3本 ② 卵をスクランブルエッグにする。スクランブルエッグにパプ
・ 食パン（5枚切り）・・・1枚 リカときゅうりを一緒にいためる。いためたものを食パンに
サブ① はさむ。
・ じゃがいも・・・ 1/2個
サブ①
・ さつまいも・・・ 1/2本 ① じゃがいもとさつまいもを切る。塩をふる。あげる。
サブ② サブ②
・ オクラ・・・ 150ｇ ① オクラを塩もみする。ゆでる。（黄緑になったら)ヘタの
・ ベーコン・・・ ２ｇ 近くで切る。ベーコンで巻く。
※ フルーツを置くとさらに良！
ラクラクごはん
≪アピールポイント≫
・ サンドイッチは、朝でも手早く作れるし、野菜も入って
いて、バランスがいいです。
・ サンドイッチに入れた野菜のキュウリとトマトは家で作った
ものです。
・ オレンジジュースは、100％ジュースなので、体にもいい
です。
調理時間 １時間
≪材料（1人分）≫
≪作り方≫
〈サンドイッチ〉 〈サンドイッチ〉
・ 食パン・・・ 1枚 ① まず、パンを半分に切る。次にたまごをパンの大きさに
・ たまご・・・ 1個
合わせて焼き、さましておく。
・ ハム・・・ 2枚
② キュウリとトマトを輪切りし、レタスもちぎっておく。
・
レタス・・・
1/2枚
③ パンにマーガリンをぬって、具材をはさめば完成。
・
キュウリ・・・
1/2本
〈ヨーグルト〉
・
トマト・・・
1/2個
① ヨーグルトをうつわに盛り、ブルーベリーをのせる。
・
マーガリン・・・
適量
〈飲み物〉
① 100％オレンジジュースをコップに注ぐ。（150ml）
・
ヨーグルト・・・
50ｇ
〈フルーツ〉
・
ブルーベリー・・・
3粒
① メロンを切って、皿に盛る。（2切）
5
〈ヨーグルト〉
【中学生の部】
元気にとろろどーん
≪アピールポイント≫
・ 簡単に丼で盛って食べられる。
・ 忙しい時でも素早く調理出来る。
調理時間 １０分
≪材料（２人分）≫
≪作り方≫
・ おくら・・・ 10本 ① ご飯を炊く
・ 山いも・・・ 10cm程度 ② おくらを湯でゆでる。ゆでたおくらをざるにとり、水気をきる。
・ もずく酢・・・ 1ケ ③ 温泉卵をつくる。
・ 刻みのり・・・ 適量 鍋に卵が完全につかるたっぷりの湯をわかす。沸騰したら
・ 温泉卵（卵）・・・ 1ケ 火をとめ、卵をお玉でゆっくりしずめる。
・ しょうゆ 冬は10～12分、夏は8～10分つけるだけ。
・ かつおぶし・・・ ミニパック1つ ※お湯から出したら水でさましてもOK。
④ ゆでたおくらを0.5～1ｃｍ幅に切る。
⑤ ④といっしょにしょうゆ少々とかつおぶしをまぜておく。
⑥ ごはんを丼に盛る
⑦ おくら、山いも（おろしておく）、もずく（汁気は少し
きっておく）を盛る
⑧ 最後に中心に温泉卵をのせて、刻みのりをかける
⑨ しょうゆをかけて食べる
トマトとチーズのオムレツ風
スクランブルエッグの朝食プレート
≪アピールポイント≫
・ 家でとれた完熟トマトを使用。
・ トマトが苦手な人でも食べられるようにハムも入れた。
・ トマトの水分もあり、ふわふわに作れる。
・ パンにはクリームチーズと家で作ったいちぢくジャムを
そえた。
調理時間 1５分
≪材料（２人分）≫
≪作り方≫
・ 卵・・・ 1ケ ① 1ｃｍ角に切ったトマトとハムを卵、牛乳、塩こしょう
・ 牛乳・・・ 大さじ2 を入れたボウルに入れかきまぜる。
・ 塩、こしょう・・・ 少々 ② 熱したフライパンに卵液を流しこみ、かたまる直前に
・ トマト・・・ 4分の1 チーズをお好みの量で入れ形をととのえていく。
・ ハム・・・ 1枚 ③ 添えのグリーンサラダをもりつけて、完成。
・ シュレッドチーズ・・・ お好みの量(10g程)
・ ケチャップ・・・ お好みの量
・ 千切りキャベツ・・・ 50ｇ
・ きゅうり・・・ 10ｇ 添え
・ トマト・・・ 4分の1
6
【中学生の部】
ライスサンドプレート
≪アピールポイント≫
・ 能勢の有名なお米をごまとまぜてライスサンドに。卵焼き用
フライパンでやくことで、キレイにくずれずやくことが出来、中身
は季節によってかえられる上、ごはんなので、たまごやきや
納豆などもはさむことが出来ます。かわいく盛ればインスタ映え
まちがいなし
調理時間 ３０分
≪材料（1人分）≫
≪作り方≫
・ ごはん・・・ 1合 ① ごはんをボールにうつし、ごまをいれて、全体にまざるようにしっかり
（冷やごはんでもよい） まぜます。
・ ごま・・・ 10ｇ ② まざったら、卵焼き用フライパンに油をしき、ごはんをフライパン
・ ソーセージ・・・ 3本 いっぱいにしき、両面がきつね色になるまでやきます。
（なければハム1枚orベーコン1枚） その間に鍋でお湯をわかし、ソーセージやアスパラガスなどを
・ アスパラガス・・・ 1本 ゆでます。
（なければレタスなどで代用） ③ ごはんが焼けたら4等分し、ソーセージをうすく切り、アスパラガスを
・ トマト・・・ 2個 一口大に切ります。お皿を用意します。
下記はご自由に ④ ごはんをひいて、ソーセージ、アスパラガス、トマトをのっけて、上に
・ ヨーグルト ごはんをおいてはさみます。
・ コーンスープ ⑤ あとはキレイに盛りつけて、スープやヨーグルトなどをおいたら出来
（私はインスタントでやりました） 上がり。
・ フルーツ
・ かざりにハーブ
洋風おじや
３食サンドイッチ
≪アピールポイント≫
・ レタス、トマト、卵は能勢産のものです。
・ 見た目の色がきれいになるようにしました。
調理時間 ２０分
≪材料（1人分）≫
≪作り方≫
・ 食パン… 1切れ ① 食パンを焼く。その間に卵を薄く焼く。ブロッコリー用のお湯
・ 卵・・・ 1つ をわかす。
・ ハム・・・
2枚
② 食パンをさまし、具材をそれぞれ食パンの4分の1サイズに
・ トマト・・・ 1つ 切る。
・ ツナ・・・ 適量 ③ 食パンを切る。みみを切り、4等分にする。さらに半分にうすく
・ レタス・・・ 適量 切る。
・ ブロッコリー・・・ 適量 ④ ブロッコリーをゆがく。
・ チーズ… 1枚 ⑤ 具材をはさむ。できたらピックをさす。
⑥ ブロッコリーをよこにそえる。
7
【中学生の部】
そうめん de 巻きずし
≪アピールポイント≫
・ 能勢の牛しぐれ煮、卵、家で採れたきゅうり、トマトを
使いました。「そうめんもう飽きた」と兄の一言から、アレ
ンジしてのり巻きにしてみました。ゆでる時、そうめん
のはしを糸か輪ゴムでしばらないと、バラバラになり
ますので、気を付けて下さい。
・ 写真のドリンクの赤しそジュースは自家製（赤しそも家
で毎年たくさん採れます）です。お好みで、甘酢しょう
がや赤しそジュースなどがあれば、さっぱりして良い
と思います。
調理時間 １４分
≪材料（2人分）≫ ≪作り方≫
・
そうめん・・・
2束
①
そうめんははしを糸か輪ゴムでしばり、そうめんの
・
牛しぐれ煮・・・
60ｇ
袋に書いてある通りゆでて、冷水で洗い、キッチン
・
卵・・・
2個
ペーパーの上などに並べて水気をとる。
・
トマト・・・
1/2個
②
卵に塩少々加え、厚焼き卵を作って、1ｃｍ角に
・
きゅうり・・・
1/4本
細長くカットする。
・
サニーレタス・・・
1枚
③
きゅうりは縦1/8カットする。
・
焼きのり・・・
2枚
④
トマトは1ｃｍ角にカットする。
・
マヨネーズ・・・
適量
⑤ 巻きすに、焼きのりを置き、そうめんのしばっている部分を
・
塩・・・
少々
カットして、焼きのりの上にひろげ、巻きずしを作る要領で
・
めんつゆ・・・
適量
（A巻き：牛しぐれ煮と③を2本。B巻き：サニーレタス
・ サラダ油・・・ 大さじ１ を引いて②と④、マヨネーズ）をのせて巻く。
・ 青しそ・・・ ３枚 ⑥ めんつゆをそえて、出来あがり。
・ マヨネーズ・・・ 適量
8
注意したい
6つの「こ」食
孤 食
個 食
小 食
粉 食
固 食
濃 食
家族がバラバラのことをしていて、
一人で食卓に座り食事をとること。
家族が同じ献立を食べずに、
それぞれに好きなもの選んでを食べること。
食べる量が少ないこと。間食の食べ過ぎなどで、
きちんと食事の時間に食べられないこと。
外食や加工食品など、濃い味付けのもの
を好んで食べること。
自分の好きな決まった物
しか食べないこと。
粉を使ったパン・麺類などの主食を好んで
食べること。噛む力が弱くなる原因に。
【幼児・児童とその保護者の部】
なつやさいスープ
あさから元気もりもり!!
≪アピールポイント≫
・ ぜんぶ、はたけでとれたやさいです。
・ いためてから、にこむことでおいしくなります。
・ オクラを入れたので、とろっとしておいしさがアップです。
・ あじつけは、しおこうじだけです。
調理時間 １０分
≪材料≫
≪作り方≫
・ ベーコン・・・ 1まい ① ベーコンとにんにくをいためる
・ オクラ・・・ 5本 ② 一口サイズに切ったやさいをいっしょにいためる。
・ 玉ねぎ・・・ 1こ ③ かぶるくらいの水をいれて、にこむ。
・ なす・・・ 1こ ④ あじをととのえて、おさらに入れて、パセリをパラパラして、
・ ズッキーニ・・・ 半分 出来上がり。
・ にんにく・・・ 1かけ
・ しおこうじ… 大さじ2
・ パセリ・・・ パラパラ
赤・黄・みどりで朝から
元気にかみかみごはん
≪アピールポイント≫
・ 少食のいもうとも朝からたのしく食べられるように、大きさ
を一口大にしたところ
・ 野菜や魚など、いえにある食べものをいれて、しんごうの
ようにカラフルに作ったところ
・ ぽりぽりパクパクよくかめるところ
・ どの色から食べるか、えらべるところ
調理時間 １０分
≪材料（４人分）≫
≪作り方≫
〈赤〉・・・ごはん、夜にのこった魚をほぐしたもの ① 赤・黄・みどりそれぞれの具をこまかくきざみ、ごはんに
ゆかり（うめ） まぜる。
② お皿に青しそをしき、①のまぜごはんを一口大のおにぎりに
してならべる。
ごま、青しそ
9
〈黄〉・・・ごはん、チーズ、たくあん、（コーン）
〈みどり〉・・・ごはん、夜にのこったあえもの
平成30年度
幼児・児童とその保護者の部 優秀賞
【幼児・児童とその保護者の部】
ぷくっとピタパン
≪アピールポイント≫
・ ピタパンの中に入れる具材は前の日の残ったおかずでOK。
・ 今回は、きゃべつと人参のサラダととうふとツナのハンバーグ、
生ハムにしました。
・ サラダとハンバーグは子どもも楽しくつくれるようビニール袋で
モミモミ♪しました。
調理時間 ４５分
≪材料（４人分）≫
≪作り方≫
ピタパン ピタパン
・ 薄力粉・・・ 75ｇ ① 砂糖はぬるま湯にとかし、ボウルに材料を入れてこねる。
・ 強力粉・・・ 75ｇ なめらかになったら、ビニール袋に入れて、常温で20分間
・ 塩・・・ 小さじ1/4 休ませる。
・ イースト・・・ 2ｇ ② ガス抜きをして、4等分にし、さらに10分間休ませる。
・ 砂糖・・・ 小さじ1 ③ だ円形にのばして、トースターで250℃4分焼く。
・ ぬるま湯・・・ 90ｍｌ ④ さめたら、半分に切る。
きゃべつと人参のサラダ きゃべつと人参のサラダ
・ きゃべつ・・・ 1/8玉 ① きゃべつ、人参はせん切りにし、さっとゆでる。
・ 人参・・・ 1/2本 ② 調味料を合わせ、白くなるまでまぜ、野菜と調味料をビニール
・ 酢・・・ 大さじ3 袋に入れてモミモミ、できたらそのまま冷やす。
・ 油・・・ 大さじ3
・ 砂糖・・・ 小さじ2
・ 塩・・・ 小さじ1
とうふとツナのハンバーグ とうふとツナのハンバーグ
・ ツナ缶・・・ 1缶（70ｇ） ① 水切りしたもめんどうふ、油をかるくきったツナを準備する。
・ もめんどうふ・・・ 1丁 ② すべての材料をビニール袋に入れて、モミモミする。
・ マヨネーズ・・・ 大さじ1 ③ フライパンに油をしき、ピタパンに入る大きさに形をととのえ、
・ 砂糖・・・ 小さじ1/2 両面がきつね色になるまで焼く。
・ コンソメ・・・ 小さじ1/2 今回はてりやきにしてみました。
・ 粉チーズ・・・ 大さじ1と1/2
・ しょうゆ・・・ 小さじ1
ピタパンに好きな具材をはさんで、できあがり!!
・ 片栗粉・・・ 大さじ3
・ 塩・こしょう・・・ 少々
10
【幼児・児童とその保護者の部】
日瑶里の好きな物セット
≪アピールポイント≫
・ たまご、トマト、きゅうりを地産地消したこと
・ みそ汁にそうめんとオクラを入れて、ツルツルッと朝からパワー
まんてん！
調理時間 ４０分
≪材料（４人分）≫
≪作り方≫
・ そうめん・・・ 1たば ① ごはんを3合あらい、たきはじめる。
・ オクラ・・・ 10本 ② そうめんを1たばゆがき、ざるにうつして、4つのお皿に分ける。
※サラダの分も合わせて ③ 水をいれて、だしを入れて、火をつける。
・ ベーコン・・・ 8枚 ④ その間に、オクラをしおでズリズリして、あらって切る。
・ ウィンナー・・・ 8本 ⑤ ふっとうして2、3分で、だしをとる。
・ 米・・・ 3合 ⑥ 火をよわめてオクラとみそを入れる。
・ たまご・・・ 4個 ⑦ ベーコンをやいて、こげがついたらおさらに取る。
・ ミディトマト・・・ 2個 ⑧ ウィンナーも同じようにこげがついたらおさらに取る。
・ きゅうり・・・ 1本 ⑨ ボウルにたまごをわり入れて、牛乳と塩、こしょう各少々を加え、
・ 油あげ・・・ 1/2枚 フォークでよく溶きほぐす。
・ みそ・・・ 大さじ4 ⑩ フライパンに火をかけて温め、バターを入れ、フライパンをかたむける
・ だし汁・・・ 4カップ ように回してバターを広げる。溶けきる直前にさっきのをくわえて、
・ ケチャップ・・・ 少々 大きくまぜながら火を通す。
・ 牛乳・・・ 大さじ3 ⑪ 半じゅくになったら皿に取る。
・ 塩こしょう・・・ 少々 ⑫ ご飯をよそう。
・ バター・・・ 少々 ⑬ ミニトマト、きゅうり、オクラをもりつける。 完成
もりもりブルーベリーパン
≪アピールポイント≫
・ のせて、やくだけだから、とってもかんたんで短時間でつくれます！
・ トースターでやくところだけ見ていれば、低学年でもかんたんに
つくれます！
・ おじいちゃんの家でとれたブルーベリーとはちみつなので、とても
おいしいです。
・ マヨネーズとチーズとはちみつの味が合わさって、ふしぎな味に
かわるのが、おもしろいです。
・ チーズのさんみとはちみつの甘さが合わさってとっても美味しい
です。
調理時間 ６分
≪材料（４人分）≫
≪作り方≫
・ ブルーベリー・・・ 15個くらい ① パンの上にとろけるチーズ→マヨネーズをのせて、3分やきます。
・ 食パン・・・ 1まい ② それからブルーベリーとはちみつを上からのせて、完成！
・ とろけるチーズ・・・ 1まい
・ マヨネーズ・・・ すこし
・ はちみつ・・・ スプーン2はい
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食育かるた
食育かるたは、皆さんに“食育”について認識
を深めてもらうことを目的に食育推進ボラン
ティアの皆さんがオリジナルで製作しました。
能勢町のHPからダウンロードする
ことができますので、楽しみながら“食育”に
ついて考えてみましょう！！
