新 潟 県 持 続 性 の 高 い 農 業 生 産 方 式
の 導 入 に 関 す る 指 針
平 成 ２ ９ 年 ３ 月
「新潟県持続性の高い農業生産方式の導入に関する指針」の概要 １ 県指針の考え方 ｢持続性の高い農業生産方式の導入の促進に関する法律｣を受け、県内での環境保全型農業の一 層の推進を図るため、これまでの試験研究の成果や現地事例等から収量・品質を一定水準に保つ 技術レベルを掲げ、これらの技術を用いて土づくりを行うとともに、化学肥料や化学合成農薬の 使用を低減することを目指す。 ２ 県指針における対象品目 (1) 普通作物 品目数 ４（水稲、大麦、大豆、そば） (2) 園芸作物 品目数７０ 区分 品目数 品 目 野菜 ４６ 果菜類 トマト、なす、ピーマン、とうがらし類、きゅうり、すいか、メロン 、か １６ ぼちゃ、えだまめ、さやいんげん、さやえんどう、そらまめ、 いちご、スイートコーン、オクラ、ズッキーニ 根菜類 だいこん、にんじん、かぶ、ごぼう、れんこん、さといも、 １０ ながいも類（じねんじょ含）ばれいしょ、かんしょ、くわい 葉茎菜類 ほうれんそう、菜類、しゅんぎく、にら、はくさい、キャベツ、 ２０ ねぎ、葉ねぎ、たまねぎ、レタス 、カリフラワー、ブロッコリー、 アスパラガス、モロヘイヤ、食用ぎく、みょうが、青じそ、プチヴェ ール、マコモ、たら 果樹 １３ かき、日本なし、西洋なし、ぶどう、もも、くり、おうとう、うめ、キウイフル ーツ、いちじく、りんご、ブルーベリー、ぎんなん 花き １１ 球根類 チューリップ、ユリ、アイリス 球根切花類 チューリップ、ユリ、アイリス 切花類 キク、トルコギキョウ、ストック、カーネーション 花木類 アザレア (3) 特産作物 品目数 ２（葉たばこ、茶） ３ 持続性の高い生産方式 概 要 ①たい肥等有機質資材施用技術 土壌診断を行い、その結果に基づきたい肥等有機質資材を施用する技術 ②緑肥作物利用技術 土壌診断を行い、その結果に基づきレンゲ等の緑肥作物を栽培して、農地にすき込む 技術 ①局所施肥技術 化学肥料を作物の根の周辺の肥料が利用されやすい位置に集中的に施用する技術 ②肥効調節型肥料施用技術 肥料成分が溶け出す速度を調節した化学肥料を施用する技術 ③有機質肥料施用技術 なたね油かす等の有機質肥料を化学肥料に代替して施用する技術 ①温湯種子消毒技術 種子を温湯に浸漬することにより、当該種子に付着した有害動植物を駆除する技術 ②機械除草技術 機械を用いて、畝間・株間に発生した雑草を物理的に駆除する技術 ③除草用動物利用技術 アイガモ、コイ等を水田に放飼し、除草を行わせる技術 ④生物農薬利用技術 天敵等を利用し、病害虫を駆除する技術 ⑤対抗植物利用技術 土壌の線虫の生育を妨げる物質を分泌する植物を栽培することにより、当該線虫を駆除する技術 ⑥抵抗性品種栽培・台木利用技術 有害動植物に対して抵抗性を持つ品種に属する農作物を栽培し、又は当該農作物を 台木として利用する技術 ⑦天然物質由来農薬利用技術 有機農産物の日本農林規格（平成17年10月27日農林水産省告示第1605号）別表２に 掲げる農薬（有効成分が化学的に合成されていないものに限る。）を利用する技術 ⑧土壌還元消毒技術 土壌中の酸素の濃度を低下させることにより、土壌中の有害動植物を駆除する技術 ⑨熱利用土壌消毒技術 土壌に対して熱を加え、温度を上昇させることにより、土壌中の有害動植物を駆除する 技術 ⑩光利用技術 有害動植物を駆除し、又はそのまん延を防止するため、有害動植物に対する誘引効果 忌避効果又は生理的機能の抑制効果を有する光を利用する技術 ⑪被覆栽培技術 不織布、フィルム等の被覆資材により作物を病害虫から物理的に隔離する技術 ⑫フェロモン剤利用技術 害虫のメスが放出するフェロモンを利用し、オスをトラップで捕殺したり、交信を攪乱す る技術 ⑬マルチ栽培技術 田畑の表面を紙、フィルム等で被覆し、雑草等の発生を抑制する技術 ３ 化学農薬低減技術 ２ 化学肥料低減技術 １ 土づくりに関する技術 技 術 名
新 潟 県 持 続 性 の 高 い 農 業 生 産 方 式 の 導 入 に 関 す る 指 針
目 次
ペ ー ジ 第 １ 持 続 性 の 高 い 農 業 生 産 方 式 の 導 入 の 促 進 に つ い て ・ ・ ・ １ 第 ２ 持 続 性 の 高 い 農 業 生 産 方 式 に つ い て ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ 第 ３ 作 物 別 持 続 性 の 高 い 農 業 生 産 方 式 導 入 指 針 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ３ １ 普 通 作 物 【 総 論 】 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ３ （ １ ） 水 稲 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ７ （ ２ ） 大 麦 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ８ （ ３ ） 大 豆 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ９ （ ４ ） そ ば ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ ０ ２ 野 菜 【 総 論 】 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １ １ （ １ ） 果 菜 類 【 各 論 】 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ２ １ （ ２ ） 根 菜 類 【 各 論 】 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ３ ７ （ ３ ） 葉 茎 菜 類 【 各 論 】 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ４ ７ ３ 果 樹 【 総 論 】 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ６ ７ （ １ ） か き ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ７ ０ （ ２ ） 日 本 な し ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ７ １ （ ３ ） 西 洋 な し ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ７ ２ （ ４ ） ぶ ど う ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ７ ３ （ ５ ） も も ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ７ ４ （ ６ ） く り ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ７ ５ （ ７ ） お う と う ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ７ ６ （ ８ ） う め ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ７ ７ （ ９ ） キ ウ イ フ ル ー ツ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ７ ８ （ １ ０ ） い ち じ く ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ７ ９ （ １ １ ） り ん ご ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ８ ０ （ １ ２ ） ブ ル ー ベ リ ー ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ８ １ （ １ ３ ） ぎ ん な ん ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ８ ２ ４ 花 き 【 総 論 】 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ８ ３ 球 根 類 【 各 論 】 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ８ ７ 球 根 切 花 類 【 各 論 】 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ９ ０ 切 花 類 【 各 論 】・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ９ ３ 花 木 類 【 各 論 】・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ９ ７ ５ 特 産 作 物 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ９ ８ （ １ ） た ば こ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ９ ８ （ ２ ） 茶 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ９ ９ ○ 新 潟 県 に お け る 持 続 性 の 高 い 農 業 生 産 方 式 の 適 用 一 覧 表 ・ ・ ・ １ ０ ０新 潟 県 持 続 性 の 高 い 農 業 生 産 方 式 の 導 入 に 関 す る 指 針
平 成 １ ３ 年 ３ 月 ２ ７ 日 制 定 平 成 １ ４ 年 ２ 月 １ ９ 日 改 正 平 成 １ ８ 年 ３ 月 ２ ７ 日 改 正 平 成 ２ ０ 年 ３ 月 ２ ７ 日 改 正 平 成 ２ ９ 年 ３ 月 ２ ８ 日 改 正 第 １ 持 続 性 の 高 い 農 業 生 産 方 式 の 導 入 の 促 進 に つ い て 農 業 は 、 本 来 、 環 境 と 最 も 調 和 し た 産 業 と 言 わ れ 、 食 料 の 生 産 を 担 う だ け で な く 、 自 然 環 境 や 緑 豊 か な 景 観 を 維 持 す る な ど の 多 面 的 な 機 能 を 有 し て い る 。 近 年 の 「 環 境 」「 食 の 安 全 ・ 安 心 」 に 対 す る 関 心 の 高 ま り か ら 、 化 学 農 薬 や 化 学 肥 料 へ の 過 度 の 依 存 、 家 畜 排 せ つ 物 の 不 適 正 処 理 等 、 農 業 生 産 上 か ら の 環 境 負 荷 の 軽 減 が 求 め ら れ て い る 。 こ の た め 、 本 県 で は 、 平 成 ６ 年 度 か ら 新 潟 県 環 境 保 全 型 農 業 推 進 協 議 会 を 設 置 し 、 生 産 者 及 び 消 費 者 等 の 意 識 啓 発 、 有 機 物 の 土 壌 還 元 等 に よ る 土 づ く り 、 化 学 農 薬 や 化 学 肥 料 の 適 正 使 用 等 を 基 本 と し 、 種 々 の 施 策 を 講 じ 推 進 を 図 っ て き た と こ ろ で あ る 。 今 般 、 環 境 と 調 和 の 取 れ た 農 業 生 産 の 確 保 を 図 る た め 、「 持 続 性 の 高 い 農 業 生 産 方 式 の 導 入 の 促 進 に 関 す る 法 律 （ 平 成 1 1年 法 律 第 110 号 ）」 が 施 行 さ れ た こ と を 受 け 、 同 法 第 ３ 条 に 基 づ き 、「 新 潟 県 持 続 性 の 高 い 農 業 生 産 方 式 の 導 入 に 関 す る 指 針 」 を 定 め る 。 本 指 針 は 、 新 潟 県 内 の 主 要 な 農 作 物 に つ い て 、 農 業 者 が 目 標 と す べ き 具 体 的 な 生 産 方 式 を 明 ら か に す る も の で あ り 、 農 業 者 が 同 法 に 基 づ く 支 援 措 置 の 対 象 と な る た め に 必 要 な 導 入 計 画 の 作 成 及 び そ の 認 定 の 前 提 に な る も の で あ る 。 第 ２ 持 続 性 の 高 い 農 業 生 産 方 式 に つ い て 「 持 続 性 の 高 い 農 業 生 産 方 式 」 と は 、 土 壌 の 性 質 に 由 来 す る 農 地 の 生 産 力 の 維 持 増 進 そ の 他 良 好 な 営 農 環 境 の 確 保 に 資 す る と 認 め ら れ る 合 理 的 な 農 業 の 生 産 方 式 で あ っ て 、 以 下 の 技 術 を い う 。 な お 、 導 入 計 画 の 作 成 に あ た っ て は 、 ① 土 づ く り に 関 す る 技 術 、 ② 化 学 肥 料 低 減 技 術 、 ③ 化 学 農 薬 低 減 技 術 の そ れ ぞ れ か ら １ つ 以 上 の 技 術 を 採 用 す る 必 要 が あ る 。 １ 土 づ く り に 関 す る 技 術 （ １ ） た い 肥 等 有 機 物 資 材 施 用 技 術 土 壌 診 断 を 行 い 、 そ の 結 果 に 基 づ い て た い 肥 等 有 機 質 資 材 （ 炭 素 率 （ C/N比 ） が 概 ね 10～ 150の 範 囲 に あ る も の ） を 農 地 に 施 用 す る 技 術 。 （ ２ ） 緑 肥 作 物 利 用 技 術 土 壌 診 断 を 行 い 、 そ の 結 果 に 基 づ い て レ ン ゲ 等 の 緑 肥 作 物 を 栽 培 し て 、 農 地 に す き 込 む 技 術 。 ２ 化 学 肥 料 低 減 技 術 （ １ ） 局 所 施 肥 技 術化 学 肥 料 を 作 物 の 根 の 周 辺 の 肥 料 が 利 用 さ れ や す い 位 置 に 集 中 的 に 施 用 す る 技 術 。 （ ２ ） 肥 効 調 節 型 肥 料 施 用 技 術 肥 料 成 分 が 溶 け 出 す 速 度 を 調 節 し た 化 学 肥 料 を 施 用 す る 技 術 。 （ ３ ） 有 機 質 肥 料 施 用 技 術 な た ね 油 か す 等 の 有 機 質 肥 料 を 化 学 肥 料 に 代 替 し て 施 用 す る 技 術 。 ３ 化 学 農 薬 低 減 技 術 （ １ ） 温 湯 種 子 消 毒 技 術 種 子 を 温 湯 に 浸 漬 す る こ と に よ り 、当 該 種 子 に 付 着 し た 有 害 動 植 物 を 駆 除 す る 技 術 。 （ ２ ） 機 械 除 草 技 術 機 械 を 用 い て 、 畝 間 ・ 株 間 に 発 生 し た 雑 草 を 物 理 的 に 駆 除 す る 技 術 。 （ ３ ） 除 草 用 動 物 利 用 技 術 ア イ ガ モ 、 コ イ 等 を 水 田 に 放 飼 し 、 除 草 を 行 わ せ る 技 術 。 （ ４ ） 生 物 農 薬 利 用 技 術 天 敵 等 を 利 用 し 、 病 害 虫 を 駆 除 す る 技 術 。 （ ５ ） 対 抗 植 物 利 用 技 術 土 壌 の 線 虫 の 成 育 を 妨 げ る 物 質 を 分 泌 す る 植 物 を 栽 培 す る こ と に よ り 、 当 該 線 虫 を 駆 除 す る 技 術 。 （ ６ ） 抵 抗 性 品 種 栽 培 ・ 台 木 利 用 技 術 有 害 動 植 物 に 対 し て 抵 抗 性 を 持 つ 品 種 に 属 す る 農 作 物 を 栽 培 し 、 又 は 当 該 農 作 物 を 台 木 と し て 利 用 す る 技 術 。 （ ７ ） 天 然 物 質 由 来 農 薬 利 用 技 術 有 機 農 産 物 の 日 本 農 林 規 格 （ 平 成 17年 10月 27日 農 林 水 産 省 告 示 第 1605号 ） 別 表 ２ に 掲 げ る 農 薬 （ 有 効 成 分 が 化 学 的 に 合 成 さ れ て い な い も の に 限 る 。） を 利 用 す る 技 術 。 （ ８ ） 土 壌 還 元 消 毒 技 術 土 壌 中 の 酸 素 の 濃 度 を 低 下 さ せ る こ と に よ り 、土 壌 中 の 有 害 動 植 物 を 駆 除 す る 技 術 。 （ ９ ） 熱 利 用 土 壌 消 毒 技 術 土 壌 に 対 し て 熱 を 加 え 、 温 度 を 上 昇 さ せ る こ と に よ り 、 土 壌 中 の 有 害 動 植 物 を 駆 除 す る 技 術 。（ 具 体 的 に は 、 太 陽 熱 土 壌 消 毒 、 熱 水 土 壌 消 毒 及 び 蒸 気 土 壌 消 毒 ） （ 10） 光 利 用 技 術 有 害 動 植 物 を 駆 除 し 、 又 は そ の ま ん 延 を 防 止 す る た め 、 有 害 動 植 物 に 対 す る 誘 引 効 果 忌 避 効 果 又 は 生 理 的 機 能 の 抑 制 効 果 を 有 す る 光 を 利 用 す る 技 術 。（ 具 体 的 に は 、 シ ル バ ー フ ィ ル ム 等 の 反 射 資 材 、 粘 着 資 材 、 非 散 布 型 農 薬 含 有 テ ー プ 、 黄 色 灯 及 び 紫 外 線 除 去 フ ィ ル ム ） （ 11） 被 覆 栽 培 技 術 不 織 布 、 フ ィ ル ム 等 の 被 覆 資 材 に よ り 作 物 を 病 害 虫 か ら 物 理 的 に 隔 離 す る 技 術 。 （ 12） フ ェ ロ モ ン 剤 利 用 技 術 害 虫 の メ ス が 放 出 す る フ ェ ロ モ ン を 利 用 し 、 オ ス を ト ラ ッ プ で 捕 殺 し た り 、 交 信 を か く 乱 す る 技 術 。 (13) マ ル チ 栽 培 技 術 田 畑 の 表 面 を 紙 、 フ ィ ル ム 等 で 被 覆 し 、 雑 草 等 有 害 動 植 物 の 発 生 を 抑 制 す る 技 術 。
第 ３ 作 物 別 持 続 性 の 高 い 農 業 生 産 方 式 導 入 指 針
１
普 通 作 物
【 総 論 】 （ １ ） 土 づ く り に 関 す る 技 術 気 象 変 動 に 耐 え 、 作 物 を 安 定 し て 生 産 す る た め に は 、 必 要 と す る 時 期 に 必 要 な 養 分 や 水 分 を 供 給 す る こ と が で き る 緩 衝 力 の 高 い 土 壌 と 、 そ の 土 壌 を 生 か す 栽 培 技 術 が 必 要 で あ る 。 土 づ く り は ､「 新 潟 県 に お け る 土 づ く り の す す め 方（ 平 成 17年 ２ 月 ）」の 中 で ､水 田 、 転 換 畑 及 び 普 通 畑 土 壌 に 分 け 、 各 土 壌 の 種 類 別 に 改 良 目 標 値 を か か げ て 進 め て い る 。 な お 、 近 年 は ほ 場 整 備 や 暗 き ょ 等 の 施 工 、 ブ ロ ッ ク ロ ー テ ー シ ョ ン 等 に よ り 乾 田 化 が 進 ん だ こ と で 、 地 力 低 下 が 著 し い ほ 場 も 多 く 見 ら れ る こ と か ら 、 た い 肥 等 の 有 機 物 の 施 用 を 積 極 的 に 行 う 。 ア た い 肥 等 有 機 質 資 材 施 用 技 術 土 づ く り は 土 壌 診 断 に 基 づ き 、 有 機 質 資 材 の 施 用 を 中 心 に 実 施 す る こ と が 大 切 で あ る 。 有 機 質 資 材 は 多 種 ・ 多 様 で あ り 、 原 材 料 に よ っ て も 性 質 が 異 な る の で 、 施 用 に 当 た っ て は 、 そ れ ぞ れ の 有 機 質 資 材 の 特 性 を 十 分 に 把 握 し て 施 用 す る 。 有 機 質 資 材 は 、 物 理 性 （ 通 気 性 や 透 水 性 、 保 水 性 の 改 善 な ど ）・ 化 学 性 （ 肥 料 成 分 の 供 給 や 保 肥 力 の 増 大 な ど ）・ 生 物 性 （ 土 壌 微 生 物 の 種 類 ・ 数 の 増 加 な ど ） な ど の 改 良 効 果 が あ る の で 、 土 壌 の 改 良 目 的 に 沿 っ た 有 機 質 資 材 を 選 択 し 、 適 量 を 施 用 す る こ と が 重 要 で あ る 。 な お 、 た い 肥 等 有 機 質 資 材 の む や み な 多 量 施 用 は 、 硝 酸 塩 に よ る 地 下 水 等 の 汚 染 や 、 河 川 へ の 流 出 に よ る 富 栄 養 化 な ど 、 環 境 へ 負 荷 を 与 え る 場 合 も 多 い の で 注 意 す る 。 イ 緑 肥 作 物 （ 地 力 増 進 作 物 ） 利 用 技 術 地 力 増 進 作 物 は 、稲 作 と 転 作 作 物 の 合 理 的 な 作 付 体 系 の 中 に 導 入 す る こ と に よ り 、 水 田 の 高 度 利 用 に 伴 う 地 力 の 消 耗 や 連 作 障 害 を 回 避 す る 。 一 般 に 緑 肥 作 物 と し て 対 象 に な る の は イ ネ 科 と マ メ 科 の 作 物 で あ る 。地 力 増 進 作 物 で あ る ソ ル ゴ ー 、レ ン ゲ 、 イ タ リ ア ン ラ イ グ ラ ス 等 は 、 農 地 へ す き 込 む こ と に よ り 、 有 機 質 資 材 と 同 様 に 物 理 性 ・ 化 学 性 ・ 生 物 性 な ど の 土 壌 改 良 効 果 が あ る 。 イ ネ 科 作 物 は 炭 素 率 が 高 い た め 、 す き 込 む こ と に よ り 分 解 は や や 遅 れ る が 、 繊 維 質 が 多 く 、 ま た 、 茎 葉 を す き 込 ま な い 場 合 で も 残 存 す る 根 量 が 多 い な ど 、 地 力 増 進 効 果 は 大 き い 。 マ メ 科 作 物 は 、 窒 素 含 量 が 高 く 炭 素 率 が 低 い の で 、 す き 込 む こ と に よ り 、 土 壌 中 で 容 易 に 速 や か に 分 解 さ れ 、 速 効 性 の 窒 素 質 肥 料 と 同 様 の 効 果 が 期 待 さ れ る 。（ ２ ） 化 学 肥 料 低 減 技 術 作 物 が 必 要 と す る 施 肥 量 は 、 土 壌 の 種 類 や 土 壌 管 理 に よ っ て 異 な っ て く る の で 、 土 壌 中 の 窒 素 や り ん 酸 、 け い 酸 、 塩 基 等 を 測 定 し て 土 壌 診 断 し 、 そ の 土 壌 条 件 に 応 じ た 施 肥 量 を 決 め る 必 要 が あ る 。 ア 局 所 施 肥 技 術 全 層 施 肥 に 対 し て 、 種 も み や 根 の 近 く に 局 部 的 に 施 肥 す る こ と を 言 い 、 肥 料 の 利 用 効 率 が 高 く な る 。 少 な い 肥 料 で 生 産 量 を 確 保 す る こ と が で き る の で 、 環 境 へ の 負 荷 軽 減 が 可 能 と な り 、作 業 の 省 力 、コ ス ト の 低 減 が 図 ら れ る 。側 条 施 肥 や 苗 箱 施 肥 、 直 は 栽 培 な ど の 施 肥 は 種 同 時 作 業 な ど は 、 局 所 施 肥 の 範 疇 に 入 る 。 し か し 地 力 低 下 の 見 ら れ る ほ 場 で は 、 生 育 後 半 に 栄 養 不 足 と な る 場 合 も あ る こ と か ら 、 土 づ く り も 併 せ て 実 施 す る 。 イ 肥 効 調 節 型 肥 料 施 用 技 術 土 壌 中 に お け る 肥 料 成 分 の 溶 出 や 形 態 変 化 を 物 理 的 あ る い は 化 学 的 方 法 に よ り 調 節 ・ 制 御 し 、 作 物 の 養 分 要 求 に 対 応 し た 肥 料 成 分 の 供 給 を 実 現 す る こ と を 目 標 に 開 発 さ れ た 肥 料 の 総 称 で あ り 、 緩 効 性 肥 料 、 被 覆 肥 料 及 び 硝 酸 化 成 抑 制 剤 入 り 窒 素 肥 料 の ３ 種 類 に 大 別 さ れ る 。 （ ア ） 緩 効 性 肥 料 (化 学 合 成 ) 肥 料 そ の も の が 水 に 難 溶 性 で あ り 、 微 生 物 に よ る 分 解 を 受 け に く い 性 質 の 化 合 物 で 、 長 期 に わ た っ て 少 し ず つ 養 分 が 溶 け 出 す も の で あ る 。 土 壌 中 で 化 学 的 な 加 水 分 解 反 応 や 微 生 物 分 解 を 受 け て 肥 料 成 分 が 有 効 化 し 、作 物 に 利 用 さ れ る 肥 料 で 、 分 解 の 速 さ は 温 度 、 水 分 お よ び 微 生 物 活 性 な ど の 条 件 に よ っ て 異 な る 。 （ イ ） 被 覆 肥 料 （ コ ー テ ィ ン グ 肥 料 ） 水 溶 性 の 肥 料 を 無 機 質 の 硫 黄 や 微 細 な 穴 の あ い た 合 成 樹 脂 等 の 膜 で 被 覆 し 、 肥 料 成 分 の 溶 出 量 や 溶 出 期 間 を 調 節 し た も の で あ る 。 粒 径 の 大 き さ 、 被 覆 資 材 の 種 類 や 膜 厚 の 違 い に よ り か な り の 程 度 ま で 作 物 の 養 分 吸 収 に 応 じ た 溶 出 量 や 溶 出 期 間 を 設 定 で き る よ う に な っ て き て い る が 、 地 温 ・ 土 壌 水 分 な ど の 条 件 に よ り 左 右 さ れ る 。 被 覆 肥 料 は 、 肥 料 成 分 の 作 物 に よ る 利 用 率 が 高 い こ と か ら 、 環 境 に 対 す る 影 響 も 少 な い 。 （ ウ ） 硝 酸 化 成 抑 制 剤 入 り 窒 素 肥 料 土 壌 中 で ア ン モ ニ ア 態 窒 素 を 硝 酸 態 窒 素 に 変 え る 微 生 物 の 活 動 を 制 限 し て 、 硝 酸 化 成 を 抑 え る 物 質 が 入 っ た 肥 料 で あ る 。 土 壌 に 保 持 さ れ る ア ン モ ニ ア 態 窒 素 か ら 土 壌 中 で 移 動 し や す い 硝 酸 態 窒 素 へ の 硝 酸 化 成 が 抑 制 さ れ る こ と に よ っ て 、 降 雨 な ど に よ る 窒 素 の 溶 脱 （ 揮 散 ） が 抑 え ら れ 、 利 用 率 が 向 上 し 、 環 境 負 荷 軽 減 に 役 立 つ 。 ウ 有 機 質 肥 料 施 用 技 術 有 機 質 肥 料 は 植 物 質 肥 料 と 動 物 質 肥 料 に 大 別 さ れ る が 、 原 料 に よ り 含 ま れ る 肥 料 成 分 や 含 有 量 及 び 肥 効 が 異 な る 。 こ の た め 、 そ れ ぞ れ の 特 性 を 考 慮 し た 効 率 的 な 使 用 を 図 る 必 要 が あ る 。 有 機 質 肥 料 は 、 肥 料 取 締 法 で は 植 物 油 か す 類 、 魚 肥 類 、 骨 粉 類 、 肉 か す 粉 末 等 の
動 植 物 質 起 源 で 公 定 規 格 が 定 め ら れ て い る 普 通 肥 料 及 び 、 自 給 肥 料 な ど を 含 む 特 殊 肥 料 を い い 、 た い 肥 等 を 含 む 有 機 物 全 般 も 含 ま れ る 。 土 壌 中 で の 分 解 が 穏 や か に 長 時 間 持 続 す る た め に 、 作 物 に よ る 吸 収 利 用 率 が 高 く 、 環 境 に 対 す る 負 荷 が 少 な い と さ れ て い る 。 そ の 反 面 、 必 要 以 上 の 施 用 は 地 下 水 の 硝 酸 態 窒 素 汚 染 等 の 環 境 負 荷 に 直 結 す る 可 能 性 も あ る の で 、 作 物 の 吸 収 特 性 に あ っ た 合 理 的 な 施 肥 を 行 う 必 要 が あ る 。 有 機 質 肥 料 は 種 類 が 多 く 、成 分 含 有 率 は 種 類 に よ っ て 異 な る 。有 機 質 肥 料 の う ち 、 植 物 質 肥 料 は 主 に 各 種 の 油 か す 類 で 、 窒 素 が 多 く 含 ま れ 、 少 量 の り ん 酸 と 加 里 も 含 ま れ る が 、 窒 素 の 肥 効 は 速 効 性 か ら 緩 効 性 ま で 幅 が 広 い 。 動 物 質 肥 料 は 主 に 魚 、 家 畜 に 由 来 す る 原 料 で 作 ら れ る 。 魚 か す 類 は 窒 素 と り ん 酸 を 含 み 、 窒 素 の 肥 効 は 速 効 性 で あ る 。 骨 粉 類 は り ん 酸 含 量 が 多 く 、 そ の 肥 効 は 緩 効 性 で あ る 。 （ ３ ） 化 学 農 薬 低 減 技 術 ア 殺 菌 ・ 殺 虫 剤 の 低 減 技 術 （ ア ） 病 害 虫 及 び 雑 草 の 発 生 動 向 を 早 期 に 把 握 し 、 効 率 的 防 除 と 発 生 量 に 見 合 っ た 必 要 最 小 限 の 防 除 を 行 う 。 病 害 虫 の 発 生 実 態 調 査 は 地 域 単 位 で 実 施 し 、 そ の 結 果 を 要 防 除 水 準 （ 防 除 の め や す ） に 照 ら し 適 正 に 防 除 す る 。 本 県 で は 水 稲 の 紋 枯 病 と 主 要 害 虫 （ イ ネ ド ロ オ イ ム シ 、 イ ネ ミ ズ ゾ ウ ム シ 、 ニ カ メ イ チ ュ ウ 、 セ ジ ロ ウ ン カ 、 ツ マ グ ロ ヨ コ バ イ 、 イ ナ ゴ ） に つ い て 要 防 除 水 準 が 設 定 さ れ て い る 。 詳 細 は 「 農 作 物 病 害 虫 雑 草 防 除 指 針 」 を 参 照 す る 。 （ イ ） 防 除 は 薬 剤 だ け に 頼 ら な い で 、 温 湯 消 毒 や 抵 抗 性 品 種 の 利 用 、 施 肥 法 の 改 善 、 作 期 の 移 動 や 輪 作 体 系 な ど 環 境 条 件 の 改 善 に よ る 耕 種 的 防 除 法 等 を 組 み 入 れ て 、 互 い に 矛 盾 す る こ と が な い よ う に 農 薬 を 併 用 し 、 総 合 的 防 除 （ Ｉ Ｐ Ｍ ） を 積 極 的 に 進 め る 。 （ ウ ） 斑 点 米 を 発 生 さ せ る カ メ ム シ 類 は 、 水 田 に 隣 接 し た 畦 畔 や 農 道 で 雑 草 の 種 子 等 を 餌 に し て 生 息 し て お り 、 草 刈 り は カ メ ム シ 類 の 密 度 抑 制 に 効 果 が あ る 。 雑 草 管 理 を 徹 底 す る こ と で 斑 点 米 の 発 生 を 抑 制 す る こ と が で き る 。 ま た 、 草 刈 り は 雑 草 が 開 花 ・ 結 実 し な い 間 隔 で 行 う と 効 果 が 高 い 。 （ エ ） コ シ ヒ カ リ Ｂ Ｌ 等 の 抵 抗 性 品 種 は 、 い も ち 病 の 防 除 回 数 を 確 実 に 減 ら す こ と が で き る が 、 い も ち 病 以 外 の 病 害 虫 に 対 し て も 薬 剤 防 除 の 低 減 に 努 め る 。 イ 除 草 剤 の 低 減 技 術 （ ア ） は 種 ・ 田 植 前 の 機 械 除 草 に は 、 プ ラ ウ 耕 と ロ － タ リ － 耕 が あ る 。 プ ラ ウ 耕 は 地 表 近 く の 雑 草 種 子 や 塊 茎 を 下 層 に 移 動 さ せ 、雑 草 発 生 量 を 減 少 さ せ る 効 果 が あ る 。 一 方 、 ロ － タ リ － 耕 は 多 年 生 雑 草 の 地 下 繁 殖 器 官 を 切 断 し 分 散 さ せ 、 む し ろ 発 生 を 増 加 さ せ る 恐 れ が あ る の で 注 意 す る 。 水 田 の 中 耕 除 草 は 生 育 中 の 雑 草 を 引 き 抜 き 、 埋 没 、 断 根 な ど に よ り 枯 殺 す る 。 ま た 、 深 水 管 理 と 組 み 合 わ せ る こ と に よ り 効 果 が 増 す 。 畦 畔 除 草 は 、 雑 草 の 地 下 部 を 残 す こ と に よ り 畦 畔 を 維 持 す る と と も に 、 カ メ ム シ 等 の 害 虫 密 度 を 低 下 さ せ る 効 果 が あ る 。 （ イ ） 大 豆 で は 除 草 体 系 の 一 環 と し て 中 耕 ・ 培 土 を 行 う が 、 雑 草 の 耕 種 的 防 除 法 と し
て 効 果 が 高 い 。 ま た 、 中 耕 ・ 培 土 は 、 土 壌 を 膨 軟 に し て 通 気 性 を 良 く す る の で 、 不 定 根 の 発 生 と 根 粒 菌 の 活 性 を 促 し 、 地 表 水 の 排 除 、 倒 伏 防 止 な ど に も 効 果 が あ る 。 （ ウ ） 水 稲 の 田 植 時 に 再 生 紙 で 田 面 を マ ル チ 栽 培 す る こ と に よ り 、 田 植 後 60日 位 ま で は 一 発 処 理 剤 並 に 雑 草 の 発 生 が 抑 制 さ れ る 。 黒 色 再 生 マ ル チ は 田 面 と の 密 着 性 が 高 く 、抑 草 効 果 も 高 い 。再 生 紙 は 幼 穂 形 成 期 頃 に は 指 で 押 し て も 抵 抗 が な く な り 、 成 熟 期 に は 見 た 目 で は 紙 の 存 在 が わ か ら な く な る 。 ま た 、 水 稲 で は 米 ぬ か を 田 植 翌 日 に 100kg/10a施 用 し 、 水 位 を 維 持 す る こ と で 雑 草 の 生 育 が 抑 制 さ れ る 。 抑 草 効 果 を 高 め る た め に は 、 健 苗 育 成 と や や 深 め の 水 管 理 が 基 本 と な る が 、 土 壌 や 残 存 種 子 量 等 に よ っ て 散 布 時 期 や 散 布 量 が 異 な る の で 注 意 す る 。 （ エ ） ア イ ガ モ の ヒ ナ や 鯉 の 幼 魚 な ど の 除 草 用 動 物 を 水 田 内 で 放 飼 す る こ と に よ り 、 雑 草 や 害 虫 の 防 除 及 び ふ ん に よ る 養 分 供 給 が 期 待 で き る 。 雑 草 防 除 と し て は 、 ア イ ガ モ や 鯉 に よ る 雑 草 摂 食 や 水 掻 き に よ る 土 壌 表 面 の 攪 拌 及 び 濁 り に よ る 抑 草 効 果 が 期 待 で き る 。 ウ 成 長 調 整 剤 （ 倒 伏 軽 減 剤 ） の 不 使 用 （ ア ） 水 稲 で 利 用 で き る 成 長 調 整 剤 に は 倒 伏 軽 減 剤 が あ る が 、 基 本 的 な 栽 培 技 術 に よ っ て 耕 種 的 に 倒 伏 軽 減 は 十 分 可 能 な こ と か ら 、 倒 伏 軽 減 剤 は 使 用 し な い 。 （ イ ） 倒 伏 を 軽 減 す る 具 体 的 な 栽 培 技 術 は 、 ① 基 肥 窒 素 の 減 肥 、 ② 溝 切 り と 中 干 し の 徹 底 、③ 生 育 診 断 に 基 づ い た 適 切 な 穂 肥 施 肥 、④ 十 分 な 水 管 理 を 行 う こ と で あ る 。 こ れ ら の 基 本 技 術 の 実 施 に よ り 根 の 活 力 と 支 持 力 が 高 ま り 、 稲 体 が 健 全 化 し 、 倒 伏 が 少 な く 登 熟 が 高 ま る 。
【 各 論 】 （ １ ） 水 稲 ア 持 続 性 の 高 い 農 業 生 産 方 式 導 入 方 針 本 県 の 水 田 土 壌 は 、 グ ラ イ 土 を は じ め と す る 湿 田 が 全 体 の ８ 割 を 占 め る が 、 近 年 は 、 ほ 場 整 備 や 暗 き ょ 等 の 施 工 、 ブ ロ ッ ク ロ ー テ ー シ ョ ン 等 に よ り 乾 田 化 が 進 み 、 全 体 的 に は 地 力 が 低 下 し て い る の で 、 た い 肥 等 の 有 機 物 の 施 用 は 積 極 的 に 行 う 。 農 薬 散 布 は 、 い も ち 病 に 抵 抗 性 の 高 い コ シ ヒ カ リ Ｂ Ｌ の 一 斉 導 入 に 伴 い 、 い も ち 病 防 除 回 数 は 減 少 し て い る 。 そ の 他 の 病 害 虫 及 び 雑 草 防 除 は 、 初 期 害 虫 防 除 の た め の 育 苗 箱 施 用 、 出 穂 前 後 の １ ～ ２ 回 の 基 幹 防 除 （ 紋 枯 病 、 カ メ ム シ 類 、 ウ ン カ 類 、 ツ マ グ ロ ヨ コ バ イ 等 ） 及 び １ ～ ２ 回 程 度 の 除 草 剤 散 布 が 基 本 と な っ て い る 。 そ の 他 、 代 か き 水 に は 肥 料 等 が 溶 け て い る の で 、 排 水 す る 場 合 は 土 壌 コ ロ イ ド が 完 全 に 沈 殿 し て か ら 行 う 。 （ ア ） 土 づ く り 技 術 土 づ く り は 、 良 質 た い 肥 を 10a当 り １ ｔ の 施 用 を 基 本 と し 、 土 壌 の 肥 沃 性 を 勘 案 し て 施 用 量 を 調 整 す る 。 良 質 な た い 肥 が 得 ら れ な い 場 合 は 、 稲 わ ら の す き 込 み を 行 う 。す き 込 む 時 期 は 秋 す き 込 み と し 、で き る 限 り 暖 候 期（ 9～ 10月 中 旬 ）に す き 込 む 。 （ イ ） 化 学 肥 料 低 減 技 術 農 業 者 の 営 農 形 態 に 応 じ て 、 肥 効 調 節 型 肥 料 の 利 用 ま た は 有 機 質 肥 料 （ 化 学 肥 料 と 有 機 質 肥 料 を 組 み 合 わ せ た 有 機 質 入 り 肥 料 も 可 ） 施 用 技 術 を 、 で き る だ け 側 条 施 肥 技 術 と 組 み 合 わ せ て 行 う 。 （ ウ ） 化 学 農 薬 低 減 技 術 抵 抗 性 品 種 （ コ シ ヒ カ リ Ｂ Ｌ ） の 導 入 を 基 本 に 、 種 子 消 毒 の た め の 温 湯 消 毒 技 術 や 生 物 農 薬 、 天 然 物 質 由 来 農 薬 利 用 技 術 、 ほ 場 内 及 び 畦 畔 の 機 械 除 草 、 再 生 紙 マ ル チ ま た は ア イ ガ モ や コ イ 、 米 ぬ か を 利 用 し た 雑 草 防 除 に よ る 除 草 剤 の 散 布 回 数 の 低 減 と 、 発 生 予 察 情 報 の 積 極 的 な 利 用 に よ る 農 薬 散 布 回 数 の 低 減 を 図 る 。 イ 持 続 性 の 高 い 農 業 生 産 方 式 区 分 持 続 性 の 高 い 農 業 生 産 方 式 の 内 容 目 標 土 づ く り 技 術 ○ た い 肥 等 有 機 物 資 材 施 用 土 壌 診 断 に 基 づ い た 施 用 ○ 稲 わ ら す き 込 み は 地 温 の 高 い 10月 中 旬 全 量 す き 込 み ま で に 行 う 化 学 肥 料 低 減 技 術 ○ 肥 効 調 節 型 肥 料 施 用 化 学 肥 料 由 来 窒 素 成 分 量 ○ 局 所 施 肥 （ 側 条 施 肥 ） 慣 行 比 30％ 以 上 減 ○ 有 機 質 肥 料 施 用 化 学 農 薬 低 減 技 術 ○ 温 湯 種 子 消 毒 節 減 対 象 農 薬 成 分 回 数 ○ 抵 抗 性 品 種 栽 培 慣 行 比 30％ 以 上 減 ○ 機 械 除 草 ○ 生 物 農 薬 利 用 ○ 天 然 物 質 由 来 農 薬 利 用 技 術 ○ 除 草 用 動 物 （ ア イ ガ モ 、 コ イ ） 利 用 ○ マ ル チ 栽 培 （ 米 ぬ か 除 草 を 含 む ）
（ ２ ） 大 麦 ア 持 続 性 の 高 い 農 業 生 産 方 式 導 入 方 針 本 県 産 の 大 麦 は 、 品 質 （ 千 粒 重 、 加 工 適 性 ） が 不 安 定 と の 評 価 を 受 け て い る こ と か ら 、 土 づ く り を 基 本 に 排 水 対 策 を 徹 底 し 、 下 記 の 技 術 に よ り 高 品 質 大 麦 を 生 産 す る 。 （ ア ） 土 づ く り 技 術 麦 類 は 耕 土 が 深 く 肥 沃 な 土 壌 に 適 す る こ と か ら 、 前 作 物 で あ る 稲 わ ら の 全 量 す き 込 み を 基 本 に 深 耕 を 行 い 、 た い 肥 の 施 用 を 心 が け 、 土 壌 の 性 質 の 改 善 を 図 る 。 （ イ ） 化 学 肥 料 低 減 技 術 有 機 質 肥 料 （ 化 学 肥 料 と 有 機 質 を 組 み 合 わ せ た 有 機 質 入 り 肥 料 も 可 ） の 施 用 を 行 う 。 ま た 、 生 育 診 断 に 基 づ く 肥 培 管 理 に よ り 必 要 最 小 限 の 量 を 施 用 す る 。 （ ウ ） 化 学 農 薬 低 減 技 術 農 薬 散 布 に つ い て は 、 は 種 後 ま た は 越 冬 後 の 除 草 剤 散 布 、 大 麦 雲 形 病 、 赤 か び 病 等 の 防 除 が 実 施 さ れ て い る 。 病 害 虫 発 生 予 察 情 報 の 利 活 用 と 発 病 初 期 段 階 で の 病 害 虫 防 除 の 徹 底 、 天 然 物 質 由 来 農 薬 の 活 用 に よ り 、 化 学 農 薬 の 低 減 を 図 る 。 畦 畔 雑 草 の 防 除 は 、 刈 払 機 等 に よ る 機 械 除 草 を 実 施 し 、 除 草 剤 の 使 用 低 減 を 図 る 。 ま た 、 連 作 の 回 避 、 排 水 対 策 、 適 正 な は 種 法 （ ド リ ル 播 ） 及 び 肥 培 管 理 等 の 基 本 技 術 を 徹 底 し 、 麦 体 の 健 全 化 を 図 る こ と は 、 雑 草 害 、 病 虫 害 の 発 生 を 抑 制 す る 上 で 重 要 で あ る 。 イ 持 続 性 の 高 い 農 業 生 産 方 式 区 分 持 続 性 の 高 い 農 業 生 産 方 式 の 内 容 目 標 土 づ く り 技 術 ○ た い 肥 等 有 機 物 資 材 施 用 土 壌 診 断 に 基 づ い た 施 用 化 学 肥 料 低 減 技 術 ○ 有 機 質 肥 料 施 用 化 学 肥 料 由 来 窒 素 成 分 量 慣 行 比 30％ 以 上 減 化 学 農 薬 低 減 技 術 ○ 機 械 除 草 節 減 対 象 農 薬 成 分 回 数 ○ 天 然 物 質 由 来 農 薬 利 用 技 術 慣 行 比 30％ 以 上 減 そ の 他 の 留 意 事 項 売 れ る 麦 づ く り を 基 本 と し 、 品 質 の 低 下 に は 注 意 す る 。
（ ３ ） 大 豆 ア 持 続 性 の 高 い 農 業 生 産 方 式 導 入 方 針 本 県 大 豆 は 、 ほ と ん ど が 水 田 転 換 畑 で 作 付 け さ れ て い る 。 近 年 は 、 ブ ロ ッ ク ロ ー テ ー シ ョ ン に よ る 乾 田 化 で 地 力 が 低 下 傾 向 に あ る こ と か ら 、 収 量 及 び 品 質 が 不 安 定 な 地 域 が 増 加 し て い る 。 有 機 物 の 施 用 に よ る 土 づ く り を 基 本 に 排 水 対 策 を 徹 底 し 、 下 記 の 技 術 に よ り 高 品 質 大 豆 を 生 産 す る 。 （ ア ） 土 づ く り 技 術 大 豆 は 地 力 窒 素 に 依 存 す る 部 分 も 大 き い た め 、 た い 肥 等 有 機 物 の 施 用 に よ り 地 力 の 維 持 増 強 を 図 っ て い く こ と が 重 要 で あ る 。 な お 、 た い 肥 の 施 用 に あ た っ て は タ ネ バ エ の 発 生 に 注 意 し 、 良 質 た い 肥 を 施 用 す る 。 （ イ ） 化 学 肥 料 低 減 技 術 大 豆 の 基 肥 窒 素 施 肥 量 は 1.5～ 2.5㎏ /10aと 少 な い が 、 必 要 量 の 50～ 70％ は 根 粒 菌 の 窒 素 固 定 に よ る と さ れ る 。 化 学 肥 料 低 減 技 術 と し て は 、 有 機 質 肥 料 （ 化 学 肥 料 と 有 機 質 を 組 み 合 わ せ た 有 機 質 入 り 肥 料 も 可 ） 施 用 を 行 う 。 （ ウ ） 化 学 農 薬 低 減 技 術 農 薬 散 布 の 現 状 は 、 種 子 消 毒 、 は 種 直 後 の 除 草 剤 散 布 及 び ８ ～ ９ 月 に か け て の ３ 回 の 体 系 防 除 （ 紫 斑 病 ・ 子 実 害 虫 等 ） が 基 本 と な っ て い る 。 除 草 剤 の 使 用 は は 種 後 の １ 回 の み と し 、 そ の 後 に 発 生 す る 雑 草 に つ い て は ロ ー タ リ ー カ ル チ 等 に よ り 除 草 を 行 う 。 畦 畔 雑 草 の 防 除 は 、 刈 払 機 等 に よ る 機 械 除 草 を 実 施 し 、 除 草 剤 の 使 用 低 減 を 図 る 。 病 害 虫 防 除 は 化 学 農 薬 に 頼 る と こ ろ が 大 き い が 、 連 作 を 避 け て 土 壌 伝 染 性 病 害 等 の 発 生 を 回 避 し 、 発 生 予 察 と 適 期 防 除 の 徹 底 、 天 然 物 質 由 来 農 薬 の 活 用 に よ り 、 化 学 農 薬 の 使 用 低 減 を 図 る 。 イ 持 続 性 の 高 い 農 業 生 産 方 式 区 分 持 続 性 の 高 い 農 業 生 産 方 式 の 内 容 目 標 土 づ く り 技 術 ○ た い 肥 等 有 機 物 資 材 施 用 土 壌 診 断 に 基 づ い た 施 用 化 学 肥 料 低 減 技 術 ○ 有 機 質 肥 料 施 用 化 学 肥 料 由 来 窒 素 成 分 量 慣 行 比 30％ 以 上 減 化 学 農 薬 低 減 技 術 ○ 機 械 除 草 節 減 対 象 農 薬 成 分 回 数 ○ 天 然 物 質 由 来 農 薬 利 用 技 術 慣 行 比 30％ 以 上 減 そ の 他 の 留 意 事 項 連 作 に よ り 病 害 虫 が 発 生 し や す く な る こ と か ら 、 計 画 的 な 輪 作 を 行 う 。
（ ４ ） そ ば ア 持 続 性 の 高 い 農 業 生 産 方 式 導 入 方 針 本 県 の そ ば は 、 中 山 間 地 域 を 中 心 に 水 田 転 換 畑 か ら 普 通 畑 ま で 様 々 な 栽 培 条 件 で 作 ら れ て い る 。 近 年 は そ ば の 長 期 連 作 な ど で 地 力 が 低 下 し 、 生 育 や 収 量 が 不 安 定 と な っ て い る 地 域 も 多 い こ と か ら 、 有 機 物 の 施 用 に よ る 土 づ く り を 基 本 に 、 排 水 対 策 を 徹 底 し 、 下 記 の 技 術 に よ り 高 品 質 そ ば の 安 定 生 産 を 図 る 。 （ ア ） 土 づ く り 技 術 そ ば は 吸 肥 力 の 強 い 作 物 で あ る が 、 根 域 は か な り 小 さ く 、 排 水 の 悪 い ほ 場 や 地 力 の 低 い ほ 場 で は 根 の 発 達 が 劣 り 、 生 育 や 収 量 が 低 下 し や す い 。 そ の た め 、 た い 肥 等 有 機 物 の 施 用 に よ り 根 域 の 確 保 及 び 地 力 の 維 持 増 強 を 図 る 。 （ イ ） 化 学 肥 料 低 減 技 術 そ ば の 基 肥 窒 素 施 肥 量 の 目 安 は 2～ 3kg/10aで あ る 。 化 学 肥 料 低 減 技 術 と し て 、 た い 肥 等 を 含 む 有 機 質 肥 料 （ 化 学 肥 料 と 有 機 質 を 組 み 合 わ せ た 有 機 質 入 り 肥 料 も 可 ） の 施 用 や 局 所 施 肥 技 術 を 導 入 す る 。 た だ し 、 吸 肥 力 が 強 い た め 地 力 に よ り 施 肥 量 を 加 減 す る 。 （ ウ ） 化 学 農 薬 低 減 技 術 そ ば は 栽 培 環 境 が 良 好 で あ れ ば 、 初 期 生 育 が 早 く 、 雑 草 の 発 芽 ・ 生 長 は そ ば の ア レ ロ パ シ ー の 作 用 に よ り 抑 制 さ れ る た め 、 雑 草 害 を 比 較 的 受 け に く い 作 物 で あ る 。 し か し 、 病 害 虫 は 突 発 的 に 発 生 す る こ と が あ る の で 状 況 に 応 じ 適 切 に 防 除 す る 。 農 薬 散 布 に つ い て は 、 花 粉 媒 介 昆 虫 へ の 影 響 が 少 な い 生 物 農 薬 を 利 用 す る 。 ま た 、 播 種 様 式 に 応 じ て ほ 場 内 は 中 耕 ・ 培 土 等 で 除 草 を 行 い 、 畦 畔 雑 草 の 防 除 は 、 刈 払 機 等 に よ る 機 械 除 草 を 実 施 す る 。 イ 持 続 性 の 高 い 農 業 生 産 方 式 区 分 持 続 性 の 高 い 農 業 生 産 方 式 の 内 容 目 標 土 づ く り 技 術 ○ た い 肥 等 有 機 物 資 材 施 用 土 壌 診 断 に 基 づ い た 施 用 化 学 肥 料 低 減 技 術 ○ 有 機 質 肥 料 施 用 化 学 肥 料 由 来 窒 素 成 分 量 ○ 局 所 施 肥 （ 条 施 肥 ） 慣 行 比 30％ 以 上 減 化 学 農 薬 低 減 技 術 ○ 機 械 除 草（ 中 耕 ・ 培 土 技 術 、畦 畔 除 草 ） 節 減 対 象 農 薬 成 分 回 数 ○ 生 物 農 薬 利 用 慣 行 比 30％ 以 上 減
２ 野 菜 【 総 論 】 本 県 の 野 菜 は 、 主 要 な 園 芸 産 地 を 形 成 し て い る 信 濃 川 、 阿 賀 野 川 等 の 大 河 川 沖 積 土 地 帯 、 海 岸 に 沿 っ て 南 北 に の び て い る 広 大 な 砂 丘 地 、 開 発 さ れ た 準 高 冷 地 の 畑 作 地 帯 及 び 水 田 活 用 の 転 作 畑 等 で 栽 培 さ れ て い る 。 栽 培 地 土 壌 は 、 砂 丘 地 帯 は 未 熟 砂 土 、 河 川 沖 積 土 地 帯 は 褐 色 低 地 土 で 比 較 的 肥 沃 な 土 壌 で あ る 。 準 高 冷 地 の 開 発 畑 で は 、 ほ と ん ど が 淡 色 黒 ぼ く 土 で あ る が 、 中 山 間 地 の 畑 地 は 黒 ぼ く 土 が 多 い 。 水 田 で は 、 重 粘 土 性 の グ ラ イ 土 が ほ と ん ど で あ る 。 本 県 に お い て 持 続 的 に 野 菜 生 産 を 続 け る に は 、 完 熟 な 良 質 た い 肥 等 の 施 用 に よ り 土 づ く り を す す め 土 壌 の 能 力 で あ る 「 地 力 」 を 高 め る と と も に 、 化 学 肥 料 、 化 学 農 薬 の 使 用 低 減 を 進 め る 必 要 が あ る 。 （ １ ） 土 づ く り に 関 す る 技 術 持 続 的 に 野 菜 栽 培 を 行 う に は 、 根 群 の 発 達 を 促 し 、 生 育 を 良 好 に す る 必 要 が あ る 。 こ の た め 、 良 質 な た い 肥 等 有 機 物 の 施 用 に よ り 、 作 物 根 圏 の 微 生 物 相 を 多 様 化 さ せ 、 根 群 の 発 達 を 促 す と と も に 、 腐 植 の 蓄 積 ・ 増 加 に よ り 土 壌 の 養 分 保 持 力 を 向 上 さ せ 、 土 壌 の 物 理 性（ 団 粒 構 造 の 形 成 、保 水 性 、透 水 性 な ど ）を 改 善 す る こ と が 必 要 で あ る 。 地 域 土 壌 の 特 性 と 、 た い 肥 や 緑 肥 等 有 機 物 そ れ ぞ れ の 特 性 を 十 分 把 握 し 、 土 壌 診 断 に 基 づ く 適 正 な 施 用 を 行 う 必 要 が あ る 。 過 剰 な 施 用 は 土 壌 の 養 分 バ ラ ン ス を 損 な う 恐 れ が あ る の で 注 意 す る 。 ア た い 肥 等 の 有 機 物 資 材 の 施 用 技 術 た い 肥 に は 、 稲 わ ら ・ 麦 わ ら ・ 青 刈 り 作 物 ・ 緑 肥 ・ バ ー ク ・ お が く ず ・ 落 葉 ・ 野 草 な ど 粗 大 有 機 物 を 原 料 と す る も の や 家 畜 ふ ん ・ 各 種 の 汚 泥 ・ 家 庭 ご み な ど を 原 料 と す る も の が あ る 。 そ れ ぞ れ の 成 分 組 成 、 特 性 を 十 分 熟 知 の う え 適 正 に 使 用 す る 。 た い 肥 の 施 用 効 果 と し て 、 有 機 物 の 無 機 化 に よ る 肥 料 的 効 果 、 団 粒 構 造 の 形 成 に よ る 物 理 性 改 善 効 果 、 Ｃ Ｅ Ｃ の 増 加 に よ る 緩 衝 機 能 の 向 上 、 土 壌 微 生 物 の 増 殖 に よ る 生 物 相 の 改 善 効 果 な ど が 挙 げ ら れ る 。 た い 肥 は 、 原 材 料 の 違 い に よ り 期 待 す る 効 果 が 大 き く 異 な る た め 、 土 壌 改 善 目 標 を ど こ に 置 く か に よ り 、 適 正 な 母 材 の た い 肥 を 選 択 す る 必 要 が あ る 。 た い 肥 に は 、 窒 素 ・ リ ン 酸 ・ カ リ な ど の 肥 料 成 分 を 多 く 含 む も の が あ る た め 、 施 用 に 当 た っ て は 土 壌 診 断 結 果 に 基 づ き 過 剰 な 成 分 が 投 入 さ れ な い よ う 、 た い 肥 の 種 類 と 施 用 量 を 決 定 す る 。 未 熟 な た い 肥 は 、 急 激 な 分 解 に よ る ガ ス の 発 生 や 有 機 酸 に よ り 、 作 物 に 生 育 障 害 を 与 え る 危 険 性 が あ る 。 ま た 、 Ｃ ／ Ｎ 比 が 高 い た い 肥 化 を 施 用 し た 場 合 は 、 分 解 に 土 壌 中 の 窒 素 を 吸 収 す る た め 作 物 に 窒 素 飢 餓 を 起 こ す こ と が あ り 、 注 意 が 必 要 で あ る 。 イ 緑 肥 作 物 ・ 地 力 増 進 作 物 の 利 用 ソ ル ゴ ー 、 ス ダ ッ ク ス な ど の 作 物 を 輪 作 体 系 に 組 み 込 む こ と は 、 良 質 な 有 機 物 を
確 保 し 、 土 壌 構 造 の 発 達 、 養 分 バ ラ ン ス の 是 正 等 に 極 め て 有 用 で あ る と と も に 、 病 原 菌 ・ 害 虫 の 増 殖 抑 制 と 有 用 土 壌 微 生 物 の 多 様 化 の 効 果 も 大 き い 。 野 菜 は 、 一 般 的 に 多 肥 栽 培 で あ り 、 か つ 養 分 吸 収 最 盛 期 に 収 穫 す る 場 合 が 多 い こ と か ら 、 収 穫 後 に 多 量 の 肥 料 分 が 残 存 す る こ と も あ る 。 そ の た め 、 特 に 施 設 栽 培 に お い て は 窒 素 や リ ン 酸 ・ カ ル シ ウ ム な ど の 塩 類 集 積 に よ る 生 育 障 害 の 要 因 と も な っ て い る 。 こ の た め 、 土 壌 の 状 態 や 土 層 の 安 定 状 態 を 考 慮 し 、 目 的 に 応 じ た 緑 肥 作 物 を 輪 作 に 組 み 入 れ 、良 質 有 機 物 の 供 給 に よ る 地 力 の 向 上 を 図 る と と も に 、重 粘 土 壌 の 改 良 、 連 作 障 害 の 軽 減 、 病 害 虫 の 増 殖 抑 制 等 を 図 る 必 要 が あ る 。 表 ２ － １ た い 肥 等 の 施 用 効 果 要 因 説 明 効 果 ・ 養 分 の 供 給 源 ・ 多 量 要 素 、 微 量 要 素 な ど の 養 分 の 供 給 源 。 ○ 化 ・ 養 分 を 緩 効 的 に 継 続 供 給 ・ 肥 料 養 分 を ゆ っ く り と 効 か せ る 。 ◎ 学 ・ 土 壌 緩 衝 機 能 の 増 大 ・ CE C(60 ～ 8 0)増 加 で 肥 料 の 保 持 力 を 高 め る 。 ◎ 性 過 剰 施 肥 時 の 肥 料 濃 度 障 害 を 回 避 す る 。 ・ 毒 性 物 質 の 除 去 、 吸 収 ・ 不 要 物 質 を 取 り 込 み 、 吸 着 す る 能 力 の 増 大 ○ 物 ・ 水 分 保 持 力 の 増 大 ・ 団 粒 構 造 に よ る 保 水 性 、 透 水 性 の 確 保 ○ 理 ・ 酸 素 の 供 給 ・ 空 隙 量 を 拡 大 し て 、 通 気 性 を 確 保 ○ 性 ・ 耕 う ん 作 業 の 容 易 さ 確 保 ・ 団 粒 化 や 空 隙 量 の 拡 大 に よ る 耕 う ん 性 の 向 上 ◎ ・ 風 雨 に よ る 土 壌 浸 食 の 低 減 ・ 土 壌 の 吸 着 力 強 化 で エ ロ ー ジ ョ ン 防 止 ◎ 生 ・ 土 壌 微 生 物 相 の 拡 大 ・ 有 用 微 生 物 の 増 殖 に よ り 、 特 定 病 害 を 抑 制 ○ 物 ・ 有 機 物 の 分 解 促 進 ・ 微 生 物 の 増 大 に よ る 分 解 促 進 ◎ 性 表 ２ － ２ 主 な た い 肥 の 特 性 （ 神 奈 川 県 :1994年 ） た い 肥 の 種 類 施 用 効 果 施 用 上 の 注 意 点 肥 料 的 物 理 性 改 良 稲 わ ら た い 肥 中 中 家 畜 ふ ん 牛 ふ ん 中 中 た い 肥 豚 ぷ ん 大 小 肥 効 は 速 効 的 、 化 成 肥 料 に 近 い の で 鶏 ふ ん 大 小 成 分 量 に 注 意 す る 。 木 質 混 合 牛 ふ ん 小 大 未 熟 の も の を 施 用 す る と 窒 素 飢 餓 を た い 肥 豚 ぷ ん 中 大 引 き 起 こ す こ と が あ る 。 害 虫 の 発 生 鶏 ふ ん 中 大 に も 注 意 が 必 要 で あ る 。 バ ー ク た い 肥 小 大 Ｃ ／ Ｎ 比 高 、 肥 料 効 果 小 。 も み が ら た い 肥 小 大 Ｃ ／ Ｎ 比 高 、 肥 料 効 果 小 。 都 市 ご み コ ン ポ ス ト 中 中 Ｃ ／ Ｎ 比 高 、 異 物 混 入 に 注 意 。 下 水 汚 泥 た い 肥 大 小 石 灰 や 重 金 属 の 含 有 量 に 注 意 。 食 品 産 業 廃 棄 物 大 小 全 窒 素 、 リ ン 酸 が 多 く 、 速 効 的 。
表 ２ － ３ 新 潟 県 内 で 生 産 さ れ た 家 畜 ふ ん た い 肥 の 平 均 成 分 （ 新 潟 県 :1996年 ） 表 ２ － ４ 主 な 緑 肥 作 物 と 効 果 種 類 作 物 名 有 機 補 給 ｾﾝﾁｭｳ抑 制 土 壌 改 善 飛 砂 防 止 利 用 場 所 イ ネ 科 ソ ル ゴ ー ◎ ○ ◎ ◎ 露 地 ・ 施 設 ス ダ ッ ク ス ◎ ○ ◎ ◎ 施 設 ヒ エ ◎ ○ ◎ ◎ 施 設 エ ン 麦 ◎ ○ ◎ ○ 露 地 ラ イ 麦 ◎ ○ ◎ ◎ 露 地 マ メ 科 ギ ニ ア グ ラ ス ◎ ◎ ◎ ○ 露 地 ・ 施 設 ク ロ タ ラ リ ア ◎ ◎ ○ ◎ 露 地 ・ 施 設 セ ス バ ニ ア ◎ ◎ ◎ 露 地 （ ２ ） 化 学 肥 料 低 減 技 術 一 般 的 に 、 野 菜 栽 培 で は 肥 料 を 多 く 必 要 と し 、 生 産 の 安 定 化 ・ 効 率 化 等 の た め 、 必 要 な 成 分 の 供 給 に は 、 主 に 化 学 肥 料 が 使 用 さ れ て き た 。 化 学 肥 料 は 低 コ ス ト で 効 果 的 に 作 用 す る た め 生 産 安 定 に 大 き く 寄 与 し て き た 反 面 、 多 肥 に よ り 土 壌 養 分 バ ラ ン ス や 土 壌 の 物 理 性 の 悪 化 な ど を 招 く 結 果 と な り 、 持 続 的 な 安 定 生 産 を 困 難 に し て い る 場 面 も 見 ら れ る よ う に な っ て き て い る 。 ま た 、 化 学 肥 料 は 利 用 率 が 概 し て 低 く 、 溶 脱 が 多 く な る と 肥 料 分 が 地 表 水 や 地 下 水 か ら 河 川 な ど に 流 入 し 、 水 系 汚 染 が 懸 念 さ れ て い る 。 今 後 、 生 産 性 と の 調 和 を 図 り 、 土 壌 診 断 に 基 づ き 、 土 壌 の 状 態 、 野 菜 の 種 類 等 に 応 じ た 化 学 肥 料 施 用 を 低 減 し た 適 正 な 施 肥 法 を 推 進 し 、 持 続 的 な 野 菜 生 産 を 行 う 必 要 が あ る 。 ア 有 機 質 肥 料 の 利 用 化 学 肥 料 の み に 頼 っ た 施 肥 は 、 地 力 の 減 耗 を 来 た す 原 因 に も な る の で 、 有 機 質 肥 料 を 使 っ た 施 肥 体 系 に 移 行 し 、 地 力 の 維 持 向 上 等 を 図 る 必 要 が あ る 。 有 機 質 肥 料 の 利 用 は 、 土 壌 の 理 化 学 性 や 土 壌 微 生 物 の 活 動 条 件 を 改 善 す る う え で も 重 要 で あ る 。 有 機 質 肥 料 は 速 や か に 窒 素 分 が 無 機 化 す る 資 材 や 、 長 期 に 渡 り 肥 効 が 持 続 す る 資 材 が あ る 。 肥 料 的 効 果 を 期 待 し て 有 機 質 肥 料 を 使 用 す る 場 合 は 、 作 物 の 種 類 に 応 じ て 、 ど の よ う な 肥 効 を 発 現 さ せ る か を 勘 案 し て 資 材 の 選 択 を 行 う 。 家 畜 ふ ん た い 肥 の み で は 、 肥 料 分 と し て の 窒 素 が 不 足 す る の で 、 必 ず リ ン 酸 ・ カ
畜種 副資材 分析 水分 Ｃ／Ｎ比 Ｔ－Ｎ T-C ＮＨ4－Ｎ ＮＯ3－Ｎ Ｐ2Ｏ5 K2O CaO MgO EC 点数 ％ ％ ％ mg/kg mg/kg ％ ％ ％ ％ ds/m 牛ふん なし 1 72.1 27.4 0.44 12.0 980 440 0.55 0.66 0.66 0.27 2.3 作物収穫残渣 19 63.5 20.5 0.70 13.9 600 60 0.81 0.91 0.69 0.35 3 木質物 23 67.8 24.6 0.55 13.3 490 270 0.60 0.67 0.82 0.26 2.4 牛ふん堆肥全体 43 66.0 22.9 0.62 13.5 550 180 0.69 0.78 0.76 0.30 2.7 豚ふん なし 9 30.5 8.2 3.09 25.1 2,480 50 4.83 2.40 4.07 1.45 5.1 作物収穫残渣 10 40.0 14.7 1.65 23.5 1,660 90 2.74 1.11 2.20 0.89 3.3 木質物 15 52.3 17.3 1.25 19.3 1,980 160 2.53 1.08 1.86 0.69 4.5 豚ふん堆肥全体 34 42.9 14.1 1.85 22.1 2,020 110 3.20 1.44 2.55 0.95 4.3 鶏ふん なし 4 12.3 8.0 3.42 26.8 2,590 10 5.43 3.11 13.40 1.19 7.4 注１ 家畜ふん堆肥は飼育環境、副資材の材料や混合比、腐熟程度の違いにより成分量は大きく異なる。
リ 成 分 が 少 な い 有 機 質 肥 料 か 化 学 肥 料 （ 窒 素 ） の 併 用 が 必 要 で あ る 。 リ ン 酸 と カ リ の 発 現 は 化 学 肥 料 と 同 程 度 の た め 、 施 用 に 当 た っ て は 成 分 計 算 に 留 意 す る 。 イ 有 機 質 入 り 肥 料 近 年 、 化 学 肥 料 と 上 記 の 有 機 質 肥 料 を 配 合 し た 肥 料 が 多 く 市 販 さ れ て い る 。 成 分 が 保 証 さ れ て お り 、 作 物 の 生 育 に 適 合 し た 肥 効 を 備 え て い る の で 、 特 性 を 把 握 の う え 積 極 的 に 活 用 す る 。 表 ２ － ５ 主 な 有 機 質 肥 料 と 特 性 （ 全 農 資 料 :1999） 肥 料 組 成 (%) 肥 効 肥 効 率 窒 素 燐 酸 カ リ 魚 か す 粉 末 6～ 12 4～ 8 窒 素 、 リ ン 酸 は 緩 効 性 90～ 100 な た ね 油 か す 5.3 1.2 1.0 窒 素 は 魚 か す よ り 緩 効 性 70程 度 粉 末 カ リ は 水 溶 性 で 速 効 ダ イ ズ 油 か す 7.3 1.2 1.0 窒 素 は ナ タ ネ 油 か す よ り 速 効 、 リ ン 80～ 90 酸 は 遅 効 性 、 カ リ は 水 溶 性 で 速 効 ヒ マ シ 油 か す 7.3 1.5 1.0 窒 素 は ナ タ ネ 油 か す よ り 速 効 、 リ ン 80～ 90 粉 末 酸 は 遅 効 性 、 カ リ は 水 溶 性 で 速 効 加 工 家 き ん ふ 3.0 4.5 2.0 窒 素 の 無 機 化 は 比 較 的 早 い が 、 肥 効 ん 肥 料 は ナ タ ネ 油 か す と 同 等 肥 効 率 ： 硫 酸 ア ン モ ニ ウ ム の 肥 効 を 100と し た 場 合 の 総 体 的 な 肥 効 表 ２ － ６ 無 機 化 ス ピ ー ド に よ る 主 な 有 機 質 肥 料 の 分 類 窒 素 の 無 機 化 タ イ プ 主 な 有 機 質 資 材 名 速 効 タ イ プ 大 豆 か す 、 な た ね 粕 、 魚 か す な ど 中 間 タ イ プ 米 ぬ か 、 発 酵 鶏 糞 な ど 持 続 タ イ プ 牛 ふ ん た い 肥 、 豚 ぷ ん た い 肥 表 ２ － ７ 野 菜 の 肥 料 吸 収 タ イ プ と 適 応 す る 有 機 質 資 材 肥 料 吸 収 タ イ プ 主 な 野 菜 適 応 す る 有 機 質 肥 料 後 期 吸 収 型 す い か 、 だ い こ ん Ｃ ／ Ｎ 比 が や や 高 く 、後 半 の 分 解 量 が 多 い も の 。 キ ャ ベ ツ 、 そ ら ま め （ 乾 燥 た い 肥 、 木 質 材 の 混 合 た い 肥 な ど ） コ ン ス タ ン ト 型 ト マ ト 、 き ゅ う り Ｃ ／ Ｎ 比 は 中 程 度 の も の な す 、 ね ぎ 、 い ち ご （ 牛 ふ ん ・ 豚 ふ ん の 完 熟 た い 肥 な ど ） 後 期 逃 げ 切 り 型 レ タ ス 、 か ん し ょ Ｃ ／ Ｎ 比 が 低 く 、 易 分 解 性 の も の 。 か ぶ 、 （ な た ね 粕 、 鶏 ふ ん な ど ） ウ 局 所 施 肥 法 従 来 の 全 面 全 層 施 肥 を 、 は 種 （ 定 植 ） 溝 な ど 作 物 根 域 へ の 局 所 施 肥 に す る こ と に よ り 、 野 菜 の 肥 料 成 分 の 利 用 率 は 顕 著 に 向 上 す る こ と が 知 ら れ て い る 。 こ の た め 、 野 菜 の 生 産 性 を 維 持 し な が ら も 、 施 用 量 を 節 減 す る こ と が で き 、 ま た 、 土 壌 に 残 存 す る 肥 料 分 も 少 な く な り 、 環 境 へ の 負 荷 も 軽 減 さ れ る 。 作 物 に 必 要 な 時 期 に 必 要 な 量 を 与 え る 養 液 土 耕 栽 培 の 導 入 に よ っ て も 、 施 肥 効 率 の 向 上 と 施 肥 量 の 低 減 が 可 能 と な る 。
エ 肥 効 調 節 型 肥 料 の 利 用 土 壌 中 に お け る 肥 料 成 分 の 溶 出 や 形 態 に 変 化 を 物 理 的 あ る い は 化 学 的 方 法 に よ り 調 節 ・ 制 御 し 、 野 菜 の 生 育 時 期 や 養 分 要 求 に 応 じ た 肥 料 成 分 を 供 給 す る 合 理 的 な 肥 料 が 肥 効 調 節 型 肥 料 で あ る 。 こ れ ら の 肥 料 の 利 用 に よ り 、 総 施 肥 量 を 従 来 の 化 学 肥 料 に 比 べ 低 減 す る こ と が で き る 。 （ ア ） 被 覆 肥 料 肥 料 粒 の 表 面 を 、 水 の 浸 透 が 遅 い 被 膜 で 被 覆 （ コ ー テ ィ ン グ ） す る こ と に よ り 、 成 分 の 溶 出 を コ ン ト ロ ー ル す る こ ど が で き る 肥 料 で あ る 。 被 覆 肥 料 に は 、 窒 素 分 だ け を 含 む 被 覆 窒 素 質 肥 料 や ３ 要 素 を 含 む 被 覆 複 合 肥 料 な ど 多 様 な も の が 市 販 さ れ て い る 。 被 覆 肥 料 は 、 普 通 化 学 肥 料 に 比 べ 肥 料 成 分 の 溶 出 が 長 期 間 に わ た り 、 野 菜 栽 培 で は 主 と し て 、 全 量 基 肥 体 系 と し て 利 用 し て い る 。 被 覆 肥 料 の 全 層 施 用 で 、 総 施 肥 量 を 従 来 の 化 学 肥 料 に 比 べ て 低 減 す る こ と が で き る 。 さ ら に 、 局 所 施 用 に よ り 一 層 の 施 用 量 低 減 が 可 能 と な る 。 溶 出 期 間 は 25℃ の 水 中 で 80％ が 溶 出 す る 日 数 で 示 さ れ る 。 溶 出 タ イ プ に は 、 直 線 的 に 溶 出 す る 「 単 純 溶 出 （ リ ニ ア 型 ）」 と 、 初 期 の 溶 出 を 抑 え 後 半 に 急 増 す る ｢シ グ モ イ ド 型 ｣が あ る 。 効 果 的 な 利 用 に は 作 物 の 吸 収 パ タ ー ン に よ り 、 こ れ ら を 使 い 分 け る 必 要 が あ る 。 表 ２ － ９ 主 な 被 覆 肥 料 （ 全 農 資 料 :2003） 被 覆 材 料 肥 料 溶 出 期 間 溶 出 タ イ プ 主 な 商 品 名 熱 可 塑 性 樹 脂 尿 素 30～ 270 日 単 純 溶 出 Ｌ Ｐ コ ー ト 、 エ ム コ ー ト Ｌ ﾎﾟﾘｵﾚﾌｨﾝ系 樹 脂 尿 素 30～ 200 日 シ グ モ イ ド Ｌ Ｐ コ ー ト Ｓ 、 エ ム コ ー ト Ｈ 、 ユ ー コ ー ト 硝 酸 石 灰 40～ 140日 単 純 溶 出 ロ ン グ シ ョ ウ カ ル 硝 酸 石 灰 100日 シ グ モ イ ド ス ー パ ー シ ョ ウ カ ル NK化 成 70～ 180日 単 純 溶 出 Ｎ Ｋ ロ ン グ NK化 成 100～ 180日 シ グ モ イ ド ス ー パ ー Ｎ Ｋ ロ ン グ 硝 酸 系 化 成 40～ 360日 単 純 溶 出 、 ロ ン グ 、 ロ ン グ ト ー タ ル 硝 酸 系 化 成 70～ 220日 シ グ モ イ ド ス ー パ ー ロ ン グ 熱 硬 化 性 樹 脂 尿 素 ２ ～ ６ 月 シ グ モ イ ド シ グ マ コ ー ト Ｕ ア ル キ ド 樹 脂 NK化 成 40～ 120日 単 純 溶 出 セ ラ コ ー ト Ｃ Ｋ 高 度 化 成 ２ ～ ９ 月 シ グ モ イ ド シ グ マ コ ー ト 高 度 化 成 ２ ～ ５ 月 シ グ モ イ ド コ ー プ コ ー ト Fs,Fn ﾎﾘｳﾚﾀﾝ樹 脂 尿 素 30～ 130日 シ グ モ イ ド セ ラ コ ー ト Ｒ 尿 素 20～ 140日 シ グ モ イ ド ス ー パ ー Ｓ Ｒ コ ー ト 無 機 系 資 材 尿 素 60～ 110日 単 純 溶 出 Ｓ Ｃ Ｕ 硫 黄 ＋ ﾜｯｸｽな ど 高 度 化 成 50～ 105日 単 純 溶 出 Ｓ Ｃ NK化 成 50,75日 単 純 溶 出 Ｓ Ｃ Ｎ Ｋ 溶 ﾘﾝ＋ ﾘﾝ酸 液 普 通 化 成 50日 単 純 溶 出 ニ ッ ピ リ ン コ ー ト 溶 出 期 間 は 、 商 品 毎 に 異 な る 日 数 の も の が 製 品 化 さ れ て い る 。 （ イ ） 緩 効 性 窒 素 肥 料 難 溶 性 の 窒 素 肥 料 で 、 徐 々 に 無 機 化 し 、 天 然 の 有 機 質 と 同 じ よ う な 窒 素 の 肥 効 発 現 を す る 化 学 肥 料 で あ る 。
表 ２ － ８ 主 な 畑 地 用 化 学 合 成 緩 効 性 窒 素 肥 料 （ 全 農 資 料 :2003よ り ） 名 称 製 造 原 料 分 解 様 式 ・ 粒 効 果 ホ ル ム 窒 素 尿 素 ＋ ﾎﾙﾑｱﾙﾃﾞﾋﾄﾞ 主 に 微 生 物 分 解 、 造 粒 効 果 あ り Ｉ Ｂ 尿 素 ＋ ｲｿﾌﾞﾁﾙｱﾙﾃﾞﾋﾄﾞ 主 に 化 学 的 加 水 分 解 、 造 粒 効 果 大 Ｃ Ｄ Ｕ 尿 素 ＋ ｱｾﾄｱﾙﾃﾞﾋﾄﾞ 微 生 物 ・ 加 水 分 解 、 造 粒 効 果 大 、 畑 状 態 土 壌 で 無 機 化 速 度 が 早 い オ キ サ ミ ド ｱﾝﾓﾆｱ＋ 蓚 酸 ｼﾞｴｽﾃﾙ 主 に 微 生 物 分 解 、 造 粒 効 果 あ り （ ３ ） 化 学 農 薬 低 減 技 術 野 菜 の み な ら ず 作 物 生 産 の 場 面 は 、 自 然 生 態 系 と は 全 く 別 の 単 一 の 植 物 で 占 め ら れ て い る 特 殊 な 生 態 系 と な っ て い る こ と か ら 、 そ の 作 物 特 有 の 病 害 虫 が 発 生 し や す い 。 こ の た め 、化 学 農 薬 の 使 用 は 生 産 の 安 定 化 ・ 効 率 化 等 に 大 き く 寄 与 し て き た 。し か し 、 化 学 農 薬 の み に 偏 重 し た 病 害 虫 防 除 は 、 薬 剤 抵 抗 性 ・ 耐 性 の 病 害 虫 の 発 生 を 助 長 す る と と も に 、 環 境 へ の 影 響 も 大 き く な っ て き て い る 。 今 後 は 、 環 境 に 配 慮 し た 生 物 的 、 化 学 的 、 物 理 的 、 耕 種 的 防 除 技 術 等 多 様 な 防 除 技 術 を 一 層 推 進 し 、 化 学 農 薬 の 使 用 低 減 に よ る 持 続 的 な 野 菜 生 産 環 境 の 維 持 に 努 め る 必 要 が あ る 。 ア 機 械 除 草 技 術 畦 間 や 畦 畔 を 管 理 機 や 刈 り 払 い 機 な ど の 機 械 を 用 い て 除 草 す る こ と で 、 除 草 剤 の 使 用 を 削 減 す る 。 畦 間 の 中 耕 は 除 草 効 果 だ け で な く 、 通 気 性 ・ 排 水 性 の 向 上 や 、 土 寄 せ に よ る 新 根 の 発 生 促 進 効 果 も あ る 。 イ 生 物 農 薬 利 用 技 術 生 物 農 薬 と し て 利 用 さ れ る 生 物 群 は ① 昆 虫 類 （ 寄 生 性 ・ 捕 食 性 の 昆 虫 、 捕 食 性 の ダ ニ ）、 ② 微 生 物 （ ウ イ ル ス 、 細 菌 、 糸 状 菌 、 原 生 動 物 ）、 ③ セ ン チ ュ ウ に 分 類 さ れ る 。 一 般 的 に ① を 天 敵 農 薬 、 ② と ③ を 微 生 物 農 薬 と 呼 ん で い る 。 生 物 農 薬 は 環 境 に 対 す る 安 全 性 は 高 い も の の 、 適 切 な 使 用 法 を 守 ら な い と 効 果 が 劣 る 場 合 が あ る の で 、 そ の 特 性 を 十 分 把 握 し て 使 用 す る 。 （ ア ） 天 敵 農 薬 の 利 用 野 菜 の ハ ダ ニ 類 、 ア ブ ラ ム シ 類 、 ア ザ ミ ウ マ 類 、 ハ モ グ リ バ エ 類 な ど に 対 し て 天 敵 農 薬 の 利 用 が 可 能 で あ る 。 利 用 に 当 た っ て は 、 効 果 的 な 放 飼 タ イ ミ ン グ を 把 握 す る こ と 、 天 敵 が 活 動 可 能 な 温 湿 度 環 境 を 保 つ こ と 、 対 象 害 虫 以 外 に は 効 果 が な い た め 他 の 天 敵 や 選 択 性 殺 虫 剤 と の 組 み 合 わ せ を 考 慮 す る な ど の 注 意 が 必 要 で あ る 。 ま た 、 最 近 は ソ ル ゴ ー 等 の バ ン カ ー プ ラ ン ト を 用 い て 天 敵 の 密 度 を 維 持 さ せ る 手 法 や 、 土 着 天 敵 の 利 用 な ど 、 よ り 安 定 し た 使 用 が で き る よ う な 技 術 確 立 が 進 ん で い る 。 （ イ ） 微 生 物 農 薬 の 利 用 野 菜 の 病 害 虫 を 抑 制 す る 効 果 の あ る 細 菌 や 糸 状 菌 、 セ ン チ ュ ウ な ど を 製 剤 化 し た も の で あ る 。 代 表 的 な も の と し て 、 鱗 翅 目 害 虫 に 効 果 の あ る Ｂ Ｔ 剤 や 、 灰 色 か び 病 ・ う ど ん こ 病 に 効 果 の あ る 細 菌 な ど が あ る 。 微 生 物 農 薬 の 特 徴 と し て 、 効 果 の 発 現 が 遅 効 的 で あ る こ と 、 繁 殖 で き る 環 境 条 件 が 必 要 な こ と 、 病 害 を 対 象 と す る も の は 発 病 前 の 使 用 に よ り 菌 の 定 着 を 図 る こ と な ど が 挙 げ ら れ る 。
ウ 対 抗 植 物 利 用 技 術 ネ グ サ レ セ ン チ ュ ウ 、 ネ コ ブ セ ン チ ュ ウ な ど の 増 殖 を 抑 制 す る 効 果 の あ る 植 物 を 栽 培 す る こ と に よ り 、 農 薬 の 使 用 を 軽 減 で き る 。 対 抗 植 物 の セ ン チ ュ ウ 密 度 抑 制 作 用 は 、 ① 根 外 に 殺 セ ン チ ュ ウ 物 質 を 分 泌 し セ ン チ ュ ウ 密 度 を 抑 制 す る 、 ② 根 内 に 侵 入 し た セ ン チ ュ ウ の 発 育 を 阻 害 ま た は 殺 し て セ ン チ ュ ウ 密 度 を 抑 制 す る と さ れ て い る が 、 ほ と ん ど の 対 抗 植 物 は ② の 作 用 で セ ン チ ュ ウ を 抑 制 す る も の と 考 え ら れ て い る 。 こ の た め 、 い か に 多 く の セ ン チ ュ ウ を 対 抗 植 物 の 根 内 に 侵 入 さ せ る か が 重 要 な ポ イ ン ト と な る 。 表 ２ － １ １ セ ン チ ュ ウ 対 抗 植 物 の 例 （ 緑 肥 作 物 ガ イ ド ： カ ネ コ 種 苗 よ り ） セ ン チ ュ ウ 対 抗 植 物 （ 品 種 ） セ ン チ ュ ウ 名 ニ ュ ー ネ マ ク ク ロ タ エ ビ ス ギ ニ ア ナ マ リ ー ゴ ス ダ ッ オ ー ツ リ ー ン ラ リ ア グ サ ツ カ ゼ ー ル ド ク ス 類 サ ツ マ イ モ ネ コ ブ セ ン チ ュ ウ ◎ ◎ ◎ ○ ◎ ジ ャ ワ ネ コ ブ セ ン チ ュ ウ ◎ ○ ◎ ○ ア レ ナ リ ア ネ コ ブ セ ン チ ュ ウ ◎ ○ キ タ ネ コ ブ セ ン チ ュ ウ ○ ◎ ◎ ○ キ タ ネ グ サ レ セ ン チ ュ ウ ◎ △ ◎ ○ ◎ ミ ナ ミ ネ グ サ レ セ ン チ ュ ウ ◎ ○ ◎ ク ル ミ ネ グ サ レ セ ン チ ュ ウ ○ ○ 注 ◎ 特 に 効 果 あ り 、 ○ 効 果 あ り 、 △ や や 効 果 あ り エ フ ェ ロ モ ン 剤 利 用 技 術 合 成 フ ェ ロ モ ン 剤 を 注 入 し た プ ラ ス チ ッ ク チ ュ ー ブ を ほ 場 に 設 置 す る こ と に よ り 、 高 濃 度 の 性 フ ェ ロ モ ン を 空 気 中 に 漂 わ せ 、 害 虫 の 交 尾 阻 害 を す る こ と で 防 除 効 果 を あ げ る 農 薬 で あ る 。 従 来 は １ つ の 製 剤 に 対 し 対 象 害 虫 が 限 ら れ て い た が 、 最 近 は コ ナ ガ ・ オ オ タ バ コ ガ ・ ハ ス モ ン ヨ ト ウ ・ タ マ ナ ギ ン ウ ワ バ な ど 複 数 の 害 虫 を 対 象 と し た 製 剤 が 発 売 さ れ 、 農 薬 の 使 用 低 減 を 図 る こ と が で き る よ う に な っ た 。 た だ し 、 フ ェ ロ モ ン 剤 は 一 定 面 積 以 上 の 面 積 が な い と 十 分 効 果 が 得 ら れ な い こ と や 、 風 の 強 い 地 域 や 急 傾 斜 地 で も 効 果 が 安 定 し な い こ と か ら 注 意 を 要 す る 。 表２－１０ 生物農薬の特徴 長 所 短 所 ①化学農薬に比べ、人畜・環境に対する安全性が高 ①防除対象の病害虫が限定されるため、複数の病害虫 い。 発生を抑えることができない。 ②薬剤抵抗性が発達しにくい。 ②他の病害虫が発生し、化学農薬を利用する場合、生 ③ミツバチ、マルハナバチなどの訪花昆虫の利用時 物農薬への影響を考慮した薬剤選択が必要である。 でも使用できる。 ③使用時期が適切でないと効果が低い場合がある。 ④自己増殖することにより長期に渡って効果が期待 ④効果の発現が遅効的である。 できる。 ⑤天敵の活動適温域以外では活動が抑制されるため、 ⑤天敵農薬は害虫を自ら探索する能力がある。 効果が劣る。 ⑥薬害発生の心配がない。
オ 光 利 用 に よ る 害 虫 の 誘 殺 ・ 忌 避 （ ア ） 有 色 ト ラ ッ プ に よ る 害 虫 の 誘 殺 技 術 ① 有 色 ト ラ ッ プ 利 用 に よ る 農 薬 散 布 軽 減 ア ブ ラ ム シ 類 、 コ ナ ジ ラ ミ 類 、 ア ザ ミ ウ マ 類 な ど は 、 黄 色 に よ く 誘 引 さ れ る 性 質 を 利 用 し 、 水 盤 式 や 粘 着 式 の 黄 色 ト ラ ッ プ に よ り 発 生 消 長 を 的 確 に 把 握 し 、 適 期 防 除 に よ り 、 農 薬 散 布 を 低 減 す る こ と が で き る 。 ② 有 色 粘 着 資 材 に よ る 誘 殺 ・ 増 殖 防 止 施 設 栽 培 で は 、 ハ ウ ス 内 に 多 く の 有 色 粘 着 資 材 を 設 置 し 、 害 虫 を 大 量 誘 殺 す る こ と が で き る 。 ・ 黄 色 粘 着 テ ー プ （ リ ボ ン ）： オ ン シ ツ コ ナ ジ ラ ミ 、 ア ブ ラ ム シ ・ 青 色 粘 着 テ ー プ （ リ ボ ン ）： ミカンキイロアザミウマ、ミナミキイロアザミウマ ③ 非 散 布 型 農 薬 含 有 テ ー プ 害 虫 の 誘 因 効 果 の あ る 黄 色 の テ ー プ に 農 薬 成 分 を 混 合 し た 資 材 で 、 こ れ に 触 れ た コ ナ ジ ラ ミ 類 は 孵 化 し な い 卵 を 産 む こ と で 、 害 虫 の 増 殖 防 止 の 効 果 が あ る 。 （ イ ） 黄 色 灯 の 夜 間 照 明 に よ る 忌 避 効 果 オ オ タ バ コ ガ や ハ ス モ ン ヨ ト ウ 、 シ ロ イ チ モ ジ ヨ ト ウ な ど の ヤ ガ 類 に 対 し 、 黄 色 蛍 光 灯 や 黄 色 高 圧 ナ ト リ ウ ム 灯 を 設 置 し 夜 間 照 明 す る こ と で 活 動 が 鈍 く な り 、 被 害 が 軽 減 さ れ る 。 （ ウ ） 光 反 射 資 材 に よ る 忌 避 、 攪 乱 ア ブ ラ ム シ 類 や キ ス ジ ノ ミ ハ ム シ は 、 一 般 に 白 色 や 銀 色 を 忌 避 す る 。 ま た 、 ア ザ ミ ウ マ 類 は 、 銀 色 の 資 材 が あ る と そ の 上 を 飛 翔 で き な い こ と が 知 ら れ て い る 。 こ れ ら の 特 性 を 利 用 し 、 マ ル チ 栽 培 や 施 設 栽 培 で 入 口 や 開 口 部 、 周 囲 に こ の よ う な 色 の フ イ ル ム 等 を 利 用 す る と 害 虫 の 侵 入 ・ 被 害 を 軽 減 す る こ と が で き る 。 （ エ ） 紫 外 線 除 去 フ ィ ル ム の 利 用 施 設 栽 培 の 被 覆 資 材 に 紫 外 線 カ ッ ト フ ィ ル ム を 使 用 す る と 、 ア ザ ミ ウ マ 類 ・ ハ モ グ リ バ エ 類 ・ ア ブ ラ ム シ 類 ・ コ ナ ジ ラ ミ 類 な ど の 侵 入 防 止 と 増 殖 抑 制 が 可 能 で あ る 。 ま た 、 灰 色 か び 病 や 菌 核 病 の 胞 子 形 成 を 阻 害 す る こ と に よ り 病 害 発 生 も 軽 減 で き る 。 た だ し 、 製 品 に よ り 除 去 で き る 波 長 域 が 異 な り 効 果 の 差 が 見 ら れ る こ と 、 ナ ス の 着 色 や ミ ツ バ チ の 飛 行 に 影 響 す る の で 注 意 す る 。 カ 被 覆 栽 培 技 術 ハ ウ ス 栽 培 の ほ か 、べ た が け 栽 培 、ト ン ネ ル 栽 培 、雨 よ け 栽 培 な ど の 被 覆 栽 培 は 、 害 虫 の 侵 入 防 止 、 及 び 病 害 の 発 生 抑 制 に 大 き な 効 果 が あ る の で 、 積 極 的 に 導 入 活 用 す る 。 ハ ウ ス の 出 入 口 や 側 面 及 び 換 気 部 、 又 は 内 ト ン ネ ル と し て 防 虫 ネ ッ ト や 寒 冷 紗 を 張 る こ と に よ り 害 虫 の 侵 入 を 防 ぐ こ と が で き る 。 対 象 害 虫 に よ っ て 目 合 い が 異 な る の で 適 正 な ネ ッ ト を 利 用 す る が 、 目 合 い が 細 か い ほ ど 栽 培 時 期 に よ っ て は 被 覆 内 の 気 温 が 上 昇 し て 品 質 が 低 下 す る 作 物 も あ る の で 注 意 す る 。 ト ン ネ ル 被 覆 や べ た が け 栽 培 の 場 合 は 、 中 の 作 物 が ネ ッ ト に 接 触 し て い る と コ ナ
