- 1
-事 項 水稲早生品種 ほ 良食味 高品質米生産 た 栽 法
い 低アミロ ス米 水稲早生品種 ほ 良食味 高品質米生産 た 施肥管 理及び刈取適期 明 た 普及 移
育苗管理
本技術 励行 適 温度管理や水管理 留意 健苗育成 努
普 病害虫防除
い ち病抵抗性 葉い ち 穂い ち やや強 あ 本防除 遵 及
施肥
窒素総量 肥 追肥 地帯 施肥 準量
追肥 穂肥 回体系 窒素総量 「0～」0％ 幼穂形成期 行う
玄米タンパク質含有率 高 食味 低 多肥栽 及び減数分裂期 以降 追肥 避
内
幼穂形成期 生育指標
容 目標収量 55kg/ぐ程度 そ 最適籾数 「9,000粒程度 あ
最適籾数 確保 た 幼穂形成期 生育量 草丈×㎡当た 茎数 「7,000～ 」「,000程度 葉色値 」7程度 あ
刈取適期
刈取 出穂後積算気温850～1050℃程度 目 刈取始期 籾 90％以 黄
た時期 目 刈取適期 過 茶米 生 外観品質 低 こ
刈 遅 い う 注意
選
玄米 選 高品質米生産 た 1.9mm 篩い目 行う
白米アミロ ス含有率 玄米 白濁
熟温度 高 白米アミロ ス含有率 低 玄米 白濁 始 目 出穂後」0日間 日 均気温 「」℃以 白米アミロ ス含有率約14％以 あ 期 待 さ 効 果 ほ 良質 良食味米 定生産技術 指針
普 及 注 意 事 項 農林総合研究所藤坂ほ場 黒色 黄褐色土 得 たデ タ 根拠 い 刈取適期 出穂後積算気温 熟期間 高温 あ た 成「」 「4 デ タ 算出 た あ
問 い 合 わ せ 先 農林総合研究所 藤坂稲作部 0176-「」-「165 対象地域 県 南 東 津 軽
電話番号 半島 部地域
- 「
-根拠と った主要 試験結果
表 移植時の苗の生育 成「」 「4 青森農林総研藤坂
移植時 苗 生育 比べ 草丈 低 葉齢 進 充実度 高い
図 基肥窒素量と精玄米重 幼形期追肥 図 基肥窒素量と玄米タンパク質含有率 幼形期追肥
成「」 「4 青森農林総研藤坂 成「」 「4 青森農林総研藤坂 肥窒素量 多いほ 増収 玄米蛋白含有率 高
図 追肥時期と玄米タンパク質含有率 図 玄米タンパク質含有率と食味総合評価
成「4 青森農林総研藤坂 成「4 青森農林総研藤坂
注 肥窒素量0.7kg/ぐ 追肥窒素量0.」kg/ぐ 注 準米 評価 減数分裂期 追肥 玄米タンパク質含有率 高
玄米タンパク質含有率 高い 食味 低
草丈 茎数 葉齢 風乾重 充実度
cm 本 葉 g 本 mg cm
ほっか ん
まっしぐ 品種名
苗調査
8.0 8.2 8.4 8.6 8.8 9.0
玄
米
タ
ン
パ
ク
質
含
有
率
追肥時期
穂分期 幼形期 減分期
(%)
‐0.40 ‐0.30 ‐0.20 ‐0.10 0.00 0.10 0.20 0.30 0.40 0.50 0.60
7.6 7.9 8.2 8.5 8.8
食 味 官 能 試 験 総 合 評 価
玄米タンパク質含有率 %
r=0.90**(n=7) 7.2
7.4 7.6 7.8 8.0 8.2 8.4 8.6
玄 米 タ ン パ ク 質 含 有 率
基肥窒素量 kg/a
H23 H24
0.4 0.7(標) 1.0 1.3
(%)
40 45 50 55 60 65
精 玄 米 重
基肥窒素量 kg/a H23 H24
0.4 0.7(標) 1.0 1.3
- 」
-表 現地圃場 け 収量と検査等級
。 成「1～「」 市)
図 籾数と精玄米重
成「「～「4 青森農林総研藤坂及び 市
図 幼穂形成期の生育量と籾数 図 幼穂形成期の葉色値と籾数
成「」 「4 青森農林総研藤坂 成「」 「4 青森農林総研藤坂
あ 米優良品種選定現地適応性検定試験 市現地圃場 均収量 約55kg/ぐ 検査等 級 等 あ こ 収量 見た最適籾数 約「9,000粒 あ そ 場合 幼穂形成期 適 生育 量 止m 本/㎡ 「7,000～」「,000程度 葉色値 」7 あ
図 出穂後積算気温と青米歩合及び茶米歩合 図 出穂後積算気温と青米歩合及び籾摺歩合
成「」 「4 青森農林総研藤坂 七戸町 市 成「4 青森農林総研藤坂 注 出穂後40日間 日 均気温
成「」 ：十和田「「.7℃ 七戸「「.1℃ 成「4 ：十和田「」.5℃ 「」.7℃
青米歩合 10％以 出穂後積算気温約850℃ あ そ 籾黄 率 90～95％ あ た 出穂後積算気温 1050℃ 越え 茶米 増加 玄米品質 低
収 量
。 k g / ぐ )
成 「 1 5 7 . 4 「
成 「 「 5 1 . 」 1 中
成 「 」 5 6 . 1 1
」 均 5 4 . 9 1
検 査 等 級
注 あ 米優良品種選定現地適応
性検定試験 次
40 45 50 55 60 65 70
210 240 270 300 330 360 390
精 玄 米 重
籾数 ×100粒/㎡
29,000 (kg/a) 200 220 240 260 280 300 320 340 360 380 400
200 250 300 350 400
籾 数
生育量 ×100cm 本/㎡
H23 H24
27,000～32,000
29,000 (×100/㎡)
(粒)
200 220 240 260 280 300 320 340 360 380 400
34 35 36 37 38 39 40 41
籾 数
葉色値 SPAD502
H23 H24
37 29,000
(粒)
(×100/㎡)
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
500 600 700 800 900 1000 1100 1200 籾 摺 歩 合 青
米 歩 合
出穂後積算気温 ℃日 青米歩合
籾摺歩合
籾黄化率90%、
籾黄化率95%
(%) (%) 0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
500 600 700 800 900 1000 1100 1200 1300 茶 米 歩 合 青
米 歩 合
出穂後積算気温℃
H23青米十和田 H23青米七戸 H24青米十和田 H24青米む
H23茶米十和田 H24茶米十和田
刈取適期 850～1050℃
(%) (%)
注 あ 米 優 良 品 種 選 定 現 地 適 応 性
- 4
-玄米 粒厚 やや薄い
選 1.9mm 篩い目 行う
図10 粒厚分布 成「4 青森農林総研藤坂
図11 白米アミロ ス含有率と玄米白濁程度 図1「 出穂後」0日間の日平均気温と
成「」 「4 現地実証試験 白米アミロ ス含有率
注 玄米白濁程度 粳 0 糯 5 定 成「」 「4 現地実証試験
白米 アミロ ス含有率 約14％以 玄米 白濁 始 そ 出穂後」0日間 日 均気温 約「」℃ あ
＜参考 ＞ 追肥の栄養診断
成「0 産 成「4 産
図1」 ほっ ん の玄米
注 白米アミロ ス含有率
成「4 産米 玄米 やや白濁
＜参考 ＞ 生育 収量目標
収 量 ㎡ 穂 数 1 穂 籾 数 ㎡ 籾 数 熟 歩 合 千 粒 重
。 k g / 1 0 ぐ ) 本 粒 粒 % g
Ⅴ 県 南 東 津 軽 半 島 部 地 帯 5 5 0 4 0 0 7 0 ～ 7 5 「 9 , 0 0 0 8 0 以 「 」 . 0 地 帯 区 分
幼 穂 形 成 期 生 育 量
草 丈 × ㎡ 当 た 茎 数 ,
止 m 本 / ㎡
幼 穂 形 成 期
葉 色 値
S ５ A ） - 5 0 「
追 肥 対 応
「 7 0 0 0 未 満
生 育 量 不 足
- 幼 穂 形 成 期 追 肥
」 9 未 満
淡 い ～ 適
幼 穂 形 成 期 追 肥
」 9 以
濃 い
葉 色 低 見 た 減 分 期
追 肥 必 要 応 減 肥
」 5 未 満
淡 い
幼 穂 形 成 期 追 肥
」 5 ～ 」 9
適
幼 穂 形 成 期 追 肥 必 要 応
減 肥
」 9 以
濃 い
中
注 減 数 分 裂 期 幼 穂 形 成 期 後 7 ～ 1 0 日 後 目 」 「 0 0 0 以
生 育 過 剰 「 7 0 0 0 ～ 」 「 0 0 0
適 生 育 量
0 10 20 30 40 50 60
1.7以下 1.7 1.8 1.9 2.0 2.1 2.2 重
量 割
合
粒厚分布 mm
ほ か ん
ま しぐ
(%)
10 11 12 13 14 15 16 17
21 22 23 24 25 26 白
米 ア ミ ロー
ス 含 有 率
出穂後30日間の日平均気温 ℃
H23 H24
23℃ 14%
(%) 0.0
0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0
10 11 12 13 14 15 16 17 玄
米 白 濁 程 度
白米アミロ ス含有率 %
H23 H24
次
白 米 ア ミ ロ
ス 含 有 率
出 穂 後 」 0 日 間
日 均 気 温
成 「 0 産 1 6 . 8 % 1 9 . 9 ℃
