新
原料原産地表示制度
関す
Ｑ
食品表示基準Ｑ 成「重 月 日消食表第4》0号 抜粋
成」0
月
》
-新 原料原産地表示制度 関す Ｑ 目次 表示対象
原原－ 原料原産地表示 対象 加工食品 う す 原原－ 原料原産地表示 対象 原材料 う す
原原－ 酒類 原料原産地表示 対象 す 対象 あ 場合 原料原
産地表示 対象 原材料 う す
原原－ いわゆ 冠表示 原材料 原料原産地表示 対象 す 原原－ 水 原料原産地表示 対象 す
原原－ 添加物 原料原産地表示 対象 す
原原－ 食品表示基準第 条第 表 原材料 規定 基 複合原材料 種類以 原材料 原材料 混合し
原材料 性状 大 変化 い 原材料 欄 分割し 表示し い 場合 原材料 原産地 表示す い す
原原－ 食品表示基準第 条第 表 原材料 規定 基 複合原材料 種類以 原材料 原材料 混合し
原材料 性状 大 変化 い 原材料 欄 分割し 後 製品 中 含 複数 一原材料 合算し 表示し い 場合 原材料 原産地
う 考え い す
原原－ 食品表示基準第 条第 表 原材料 一 規定 基
種 原材料 書 し い 場合 菜 ○○ △△ 等 原材 料 原産地 表示す 必要 あ す
原原－》0 食品表示基準第 条第 表 原材料 一 規定 基 種 原材料 書 し い 場合 菜 全 国産 あ 場合 う 書 方 す
原原－》》 食品表示基準第 条第 表 原材料 規定 基
複数 加工食品 個別 包装 区分 組 合
わせ 製品 食品 あ 構成要素 加工食品 区
原原－》「 食品表示基準第 条第 表 原材料 規定 基 原材料 植物油 粉 等 括 表示し い 場合 原材料 原産地
う 考え い す
原原－》」 食品表示基準第 条第 表 原材料 規定 基
原材料 魚肉 等 括 表示し い 場合 原材料 原産地 う す す
原原－》4 割合 位 位 原材料 以 あ 場合 原材料 原料原 産地表示 行う必要 あ す
表示方法
原原－》5 原料原産地表示 表示す い す
原原－》6 原材料 生鮮食品 あ 場合 原料原産地表示 国別 表示 い 基本的 表示方法 教え い
原原－》7 複数 原産地 原材料 混合し い 場合 表示 方法 い 教え い
原原－》8 原材料 欄 ア ー表示や遺伝子組換え表示 行う あ す 原料原産地表示 ア ー表示 遺伝子組換え表示 番 い 優先 位 あ す
原原－》重 原料原産地表示 い 原料原産地 国 以外 表示す す
原原－「0 原料原産地 表示 い 国 略称 等 表示す
す 米国 ＵＳ やＵＳ 表示す す
原原－「》 原料原産地表示 い 原産地 表す記号 活用し 表示す す
原原－「「 原材料 占 割合 最 高い原材料 割合 位 位 原材 料 い 食品表示基準第 条 規定 基 特定 原産地 使用 割合 強調し 表示し い す 別途 一括表示内 原料原産地 表示 必要
す
」 -使用割合 併記 必要 す
原原－「4 原料原産地表示対象 割合 位 位 原材料 加え 任意 位 位 原材料 原料原産地 表示し い場合 位 位 位 位 原材 料 原料原産地 表示し い す
原原－「5 原材料 種類 原材料 表示 省略し い 場合 う 表 示す い す
又 表示
原原－「6 又 表示 食品表示基準第 条第 表 輸入品以外 加工食品
五 イ 規定 表示 認 う 場合 す
又 表示 根 資料 程度 期間 根 し 使用 す 原原－「7 又 表示 基本的 表示方法 い 教え い
原原－「8 又 表示 都遈府県 原産地表示 使用 す
原原－「重 又 表示 す 際 過去 一定期間 産地別使用実績又 今 後 一定期間 産地別使用計画 基 い 表示し 場合 使用割合 極
少 い原産地 い 消費者 誤認防止 う 表示 す す
原原－」0 複数 原産地 原材料 タン 継 足し 製造す う 場合
一度使用し 原産地 計算 い う 表示す い
す
大括 表示
原原－」》 大括 表示 食品表示基準第 条第 表 輸入品以外 加工食
品 五 規定 表示 認 う 場合 す
大括 表示 根 資料 程度 期間 根 し 使用 す
原原－」「 大括 表示 基本的 表示方法 い 教え い 原原－」」 大括 表示 い ＥＵ産 や 米産 輸入
区分 表示 認 す 大括 表示 ＋ 又 表示
輸入 食品表示基準第 条第 表 輸入品以外 加工食品 》 五 ハ
規定 表示 認 う 場合 す
原原－」5 大括 表示 又 表示 併用 輸入又 国産 や 国産又 輸入 基本的 表示方法 い 教え い
使用実績等
原原－」6 又 表示 及び 大括 表示＋又 表示 い 過去 一定期間 産地別使用実績又 今後 一定期間 産地別使用計画等 基
表示 あ 示す注意書 い う 表現 書 い す
程度 期間 認 す
原原－」7 又 表示 大括 表示 又 大括 表示＋又 表示 す 場
合 保管す 資料 う す
原原－」8 過去 一定期間 産地別使用実績又 今後 一定期間 産地別使用計画 基 表示 す 場合 求 合理性
う す
原原－」重 又 表示 大括 表示 等 根 資料等 程度 期間 保 管す 必要 あ す
原原－40 又 表示 大括 表示 等 使用す 際 過去 一定期間 産地別使用実績又 今後 一定期間 産地別使用計画 う
位 計 す す
中間加工原材料 製造地表示
原原－4》 原料原産地表示 対象 原材料 中間加工原材料 場合 表示方法 い 教え い
原原－4「 中間加工原材料 製造地 決 方 教え い
原原－4」 輸入 中間加工原材料 い 国内 行う行為 中 国内製造
い行為 う あ す
原原－44 何段階 製造工程 経 製造 中間加工原材料 い 段階 製造地 表示す す
5
-場合 複合原材料 中 原材料 原産地 表示す 必要 あ す
原原－46 国内 自社 工場 製造し 中間加工原材料 い 段階 原 産地 表示す い す
原原－47 中間加工原材料 製造地表示 い 又 表示 や 大括 表示
等 認 す
原原－48 食品表示基準別表第 個別 品目 原材料 表示方法 規定 あ あ す 従い 中間加工原材料 称 代え 生鮮食品 原材料 遡 表示し い 場合 原料原産地表示 う す
い す
原原－4重 中間加工原材料 製造地表示 当該中間加工原材料 生鮮原材料 遡 産地 両方 表示し い す
原原－50 表示し 原材料 対応し 原産地又 製造地 表示す
い す 対象原材料 や 食塩 等 場合 う 表示す い す
業務用
原原－5》 業務用加工食品 原料原産地表示 関し 表示 必要 あ す
原原－5「 業務用加工食品 原産国表示 う す 原原－5」 業務用加工食品 原料原産地表示 う す 原原－54 業務用加工食品 原産国 及び原料原産地 い 表 示 行え い す
原原－55 業務用生鮮食品 原料原産地表示 関し う 表示 必要 す
他
原原－58 別表第》5 ～ 掲 加工食品 いわゆ 「「食品群＋ 品目 い 又 表示 や 大括 表示 中間加工原材料 製造地表示
す
原原－5重 いわゆ 「「食品群 別表第》5 掲 加工食品 中 原材料 及び添加物 占 割合 50 以 生鮮食品 い い
う 表示す い す
原原－60 個別 原料原産地表示 対象
範囲 原料原産地 表示方法 教え い
原原－6》 原料原産地表示 義務付 い い 自主的 容器包装 表 示 行う場合 う 表示 す
原原－6「 インターネット等 自主的 原料原産地 関す 情報提供 行 い す
原原－6」 自然災害や不作等 原材料 調遉 急 変更 対応 う し い す
原原－64 全 加工食品 原料原産地表示 大 関し 経過措置 適用 い 教え い
原原－65 施行 際 製造所又 加工所 製造過程 あ 経過措置期間後 製造 完了す 製品 対象 す
》 -表示対象
原原－ 原料原産地表示 対象 加工食品 う す 答
消費者 情報提供 目的 し 国内 製造し 全 加工食品 原料原産 地表示 対象 す
輸入品 輸入後 国内 加工行為等 実質的 変更 し い
い 含 い 従来 輸入品 し 原産国 表
示 必要 あ 原料原産地 表示 必要あ せ
原材料 表示等 様 以 場合 原料原産地 表示 必要あ せ
設備 設 飲食 せ 場合 外食
食品 製造し 又 加工し 場所 販売す 場合 いわゆ イン トア加工 含
不特定又 多数 者 対し 譲渡。販売 除 )す 場合 容器包装 入 販売す 場合
容器包装 表示可能面積 」0 方センチメート 以 場合
原料原産地 表示 省略す す
原原－ 原料原産地表示 対象 原材料 う す 答
原材料 占 割合 最 高い原材料 割合 位 位 原材料 原 料原産地表示 対象 対象原材料 いい す し 原材料 対応 せ
原産地 表示 す 必要 あ す
業者 実行可能性 考慮し 記 原料原産地表示 対象 し し 消費 者 情報提供 観 多 原材料 原料原産地表示 対象
す 望 しい す
し 別表》5 掲 「「食品群 以 品目 個別 原料原産地 規定 設 原料原産地表示 対象 原材料 定 い す
農産物漬物 割合 位 位 又 位 以 原材料 菜冷凍食品 割合 位 位 以 原材料
う 加工品 う
削 し し
以 法 規定 基 割合 位 位 原材料 原産地 表示 情報伝遉 い 場合 当該原材料 食品表示基準 原料原産地表示 規定 適用し せ
米穀等 取引等 係 情報 記録及び産地情報 伝遉 関す 法 米ト ーサビ テ 法 成「》 法 第「6号 食品表示基準別表第》5 。6) 掲
除
酒税 保全及び酒類業組合等 関す 法 昭和「8 法 第 号
成「重 月時 基 表示 基準 し 果実酒等 製法品質 表示基準 定 件 成「7 国税庁告示第》8号 制定 い す
原原－ 酒類 原料原産地表示 対象 す 対象 あ 場合 原料
原産地表示 対象 原材料 う す
答
食品表示基準 い 原材料 表示義務 い酒類 原料原産地表示
対象 す
具体的 以 い す
原料原産地 欄 設 原材料 占 割合 最 高い原材料 割合 位 位 原材料 対応 せ 原料原産地 表示
原材料 任意 表示し い 場合 原料原産地 欄 設 対応 す 原材料 次 括弧 付し 原料原産地表示す 可能
記 場合 酒類 い 原材料 表示 義務 い 表
示 限 せ 原材料 欄 原材料 表示 わ
原材料 占 割合 最 高い原材料 割合 位 位 原材料 原料 原産地表示 行 い
」
-原原－ いわゆ 冠表示 原材料 原料原産地表示 対象 す 答
冠表示 特定 原材料 称 商品 又 商品 一部 し 使用す 食品 表示方法 一般 指し す 食品表示基準 定義 冠表示 原 料原産地表示 対象 し い せ
し 冠表示 し 特定 原材料 割合 位 位 原材料 あ 場合 原料原産地表示 対象 す
原原－ 水 原料原産地表示 対象 す 答
現行 水 慣例 し 表示し い い場合 多い 仮 水 原材料 欄 一番初 表示し 場合 あ 原料原産地表示 対象 せ 水 以外 原材料 中 原材料 占 割合 最 高い原材料 割合 位 位 原材料 原料原産地表示 行う必要 あ す
原材料 水 あ ネ ウ ーター類 い 原料原産地表示 行う必要 あ せ
原原－ 添加物 原料原産地表示 対象 す 答
食品表示基準 い 原材料 添加物 明確 区分し い す 原料原産地表示 対象 原材料 限 添加物 表示対象 あ せ
し 食品中 添加物 最 割合 高い場合 添加物 原料原 産地表示 行う必要 原材料 中 原材料 占 割合 最 高い 原材料 割合 位 位 原材料 原料原産地表示 行う必要 あ す
添加物 構成 い 食品 い 原料原産地表示 行う必 要 あ せ
添加物 含 い 賦 形剤 乳糖 麦粉 粉等
い 原料原産地表示 行う必要 あ せ
原原－ 食品表示基準第 条第 表 原材料 規定 基 複合原材料 種類以 原材料 原材料 混合し
原材料 性状 大 変化 い 原材料 欄 分割し 表示し い 場合 原材料 原産地 表示す い す
答
食品 製造す 際 複合原材料 使用す 場合 複合原材料 一般的 称 原材料 表示 行う し い す
し 食品表示基準第 条第 表 原材料 規定 基 混合し 原材料 性状 大 変化 い場合 複合原材料 全 原材料 分割し 表示す す
場合 原料原産地表示 分割し 後 原材料 表示 基 原材料 占 割合 最 高い原材料 割合 位 位 原材料 原産地表示 行う必要 あ す
例 複合原材料表示 方法
称 菓子
原材料 砂糖調製品 韓国製造 砂糖 ン
ン果汁 エン酸 重 香料
内容量 》《ｇ
賞味期限 成「9 》《月 日
保存方法 直射日光 避 保存 い
製造者 ××株式会社
東京都千代田区永田 －
称 菓子
原材料 砂糖調製品 砂糖 ン 韓国製造
ン果汁 エン酸 重 香料
内容量 》《ｇ
賞味期限 成「9 》《月 日
保存方法 直射日光 避 保存 い
製造者 ××株式会社
東京都千代田区永田 －
5
-例 割 表示 方法
称 菓子
原材料 砂糖 韓国製造 ン ン果汁 エ
ン酸 重 香料
内容量 》《ｇ
賞味期限 成「9 》《月 日
保存方法 直射日光 避 保存 い
製造者 ××株式会社
東京都千代田区永田 －
原原－ 食品表示基準第 条第 表 原材料 規定 基 複合原材料 種類以 原材料 原材料 混合し
原材料 性状 大 変化 い 原材料 欄 分割し 後 製品中 含 複数 一原材料 合算し 表示し い 場合 原材料 原 産地 う 考え い す
答
食品表示基準第 条第 表 原材料 規定 基 複数
一原材料 合算し 表示し い 場合 合算後 表示 し い 原材料 位 割合 位 位 原材料 原料原産地表示 行う必要 あ す 原原－ 食品表示基準第 条第 表 原材料 一 規定 基
種 原材料 書 し い 場合 菜 ○○ △△ 等 原材料 原産地 表示す 必要 あ す
答
消費者 分 やす す 等 菜 ○○ △△ 等
書 し い 場合 原材料 位 割合 位 位 原材料 原料原産 地表示 行う必要 あ す
書 し い 原材料 欄 一番先頭 菜
○○ △△ 表示 い 使用し 原材料 位 比較す 原材料 欄 番目以降 表示 い 原材料 最 割合 高い場合 表示
わ 割合 位 位 原材料 原産地 表示す 必要 あ す
例 菜 ＞ 豚肉 あ 豚肉 ＞ 場合
原材料 菜 ャベ ト ト 豚肉 国産
原原－》0 食品表示基準第 条第 表 原材料 一 規定 基 種 原材料 書 し い 場合 菜 全 国産 あ 場合 う 書 方 す
答
以 例 う 表示す す 以 例以外 認 い い
う あ せ 消費者 分 やすい表示 し い 例 ＞ 豚肉 あ 場合
原材料 菜 国産 ャベ ト ト 豚肉
原材料 菜 国産 ャベ 国産 ト ト 国産 豚肉
原材料 菜 国産 ャベ ト ト 豚肉
原材料 菜 ャベ ト ト 国産 豚肉
原材料 菜 国産 ャベ ト ト 豚肉
原原－》》 食品表示基準第 条第 表 原材料 規定 基
複数 加工食品 個別 包装 区分 組
合わせ 製品 食品 あ 構成要素 加工食品
区分 し 原材料表示 し い 場合 原材料 原産地 表示義務 あ す
答
構成要素 加工食品 割合 位 位 原材料 う
製品全体 割合 最 高い原材料 原料原産地表示 行う必要 あ す
原材料 使用 い 製品全体
原材料 複数回表示 場合 合算 行わ い し す う 製品 し
調理 合わせ 形 食す
例 麺 ー 添付 い 立し 別々 食す 例 チョ ート ッ ー 組合せ
等 考え す う 場合 あ 各構成要素 原材料表示 行 い う 製品 い 各構成要素 割合 位 位 原材料 全
原産地 表示す 望 しい 考え す
7
-例 チョ ート 40g 砂糖「5g … ↑
義務
ッ ー 麦粉」5g 砂糖「5g … ↑
任意
※ 合算す 砂糖 割合 位 位 す 原料原産地表示 必要 あ せ
※ 麦粉 製造地 原産地 表示す 望 しい 考え す
し 中元用 詰 合わせ食品 個別食品 販売す 可能 食品 詰 合わせ い 場合 構成要素 あ 個別食品 い 表示す 必 要 あ す 個別食品 割合 位 位 原材料 い 原料原産地表 示 必要 す
原原－》「 食品表示基準第 条第 表 原材料 規定 基
原材料 植物油 粉 等 括 表示し い 場合 原材料 原産地 う 考え い す
答
当該規定 基 複数 原材料 括 表示し い 場合 適 表示 原材料 表示 植物油 粉 等 対応 せ 当該原産地 製造地
表示し い
場合 括 元 複数 原材料 原産地 製造地 い 括 表示 し い 原材料 植物油 粉 等 占 割合 高い
表示し い
原原－》」 食品表示基準第 条第 表 原材料 規定 基 原材料 魚肉 等 括 表示し い 場合 原産地表示 う す
す 答
魚肉練 製品等 冷凍魚肉す 身や鮮魚 主原材料 し 製造 す 冷 凍魚肉す 身や鮮魚 使用し 魚肉 等 表示し 場合 表示方法 以
す
鮮魚 製造し 魚肉練 製品等 場合
例 原料原産地 事 欄 設 表示 場合 魚肉 全 国産 場合
称 魚肉
原材料 魚肉 粉 食塩
原料原産地 国産 魚肉 内容量 「《《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 避 常温 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 -
-例 原材料 併記 表示 場合
魚肉 全 国産 場合
称 魚肉
原材料 魚肉 国産 粉 食塩
内容量 「《《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 避 常温 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 -
-例 魚種 明記 場合
称 ン 詰特種 ぼ
原材料 魚肉 国産 えそ 種
粉 食塩 内容量 》《《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 避 常温 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 -
重
-例 明記 い 魚種 全 国産 場合
称 蒸 ぼ
原材料 魚肉 国産 えそ 粉 食
塩 内容量 》《《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 避 常温 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 -
-冷凍魚肉す 身 製造し 魚肉練 製品等 場合
例 魚肉 身 製造地 表示 場合
一定期間 い 重量割合 番 入 替わ 以 外国製造 魚肉 身 国内製造 魚肉 身 場合
称 魚肉
原材料 魚肉 粉 食塩
原料原産地 外国製造 国内製造 魚肉 身 内容量 「《《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 避 常温 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 -
-例 魚肉 身 使用 魚 産地 表示 場合
一定期間 い 重量割合 番 入 替わ 以 外国産 魚類 原料 魚肉 身 国産 魚類 原料 魚肉 身 場合
称 魚肉
原材料 魚肉 輸入 国産 粉 食塩
「《《ｇ
内容量 成「9 》「月」》日
賞味期限 直射日光 避 常温 保存 い
保存方法 株式会社
製造者 東京都千代田区霞 関 -
例 魚肉 魚肉 身 原材料 表示 場合
一定期間 い 重量割合 番 入 替わ 以 外国製造 魚肉 身 使用 場合
称 魚肉
原材料 魚肉 身 外国製造 粉 食塩
内容量 「《《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 避 常温 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 -
-例 魚肉 身 使用 魚 産地 表示 場合
例 場合 魚 遡 産地 表示 場合
称 魚肉
原材料 魚肉 身 魚肉 輸入 粉 食塩
内容量 「《《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 避 常温 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 -
-冷凍魚肉す 身 鮮魚 混合し 製造し 魚肉練 製品等 場合
例 魚肉 身 製造地 魚 産地 表示 場合 製造 魚肉 身 国産 魚 場合
称 魚肉
原材料 魚肉 粉 食塩
原料原産地 製造 魚肉 身 国産
内容量 「《《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 避 常温 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 -
》》
-例》《 魚 遡 産地 表示 場合
例 場合 魚 遡 産地 表示 場合
称 魚肉
原材料 魚肉 日 粉 食塩
内容量 「《《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 避 常温 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 -
-原原－》4 割合 位 位 原材料 以 あ 場合 原材料 原料 原産地表示 行う必要 あ す
答
表示方法
原原－》5 原料原産地表示 表示す い す 答
一般用加工食品 原料原産地表示 食品表示基準 別記様式 又
等程度 分 やす 一括し 容器包装 原料原産地 欄 設 原材料 対 応 せ 原料原産地 表示す 原材料 欄 表示し あ 原材料 対応 せ
括弧 付し 原料原産地 表示す 必要 あ す
原原－》6 原材料 生鮮食品 あ 場合 原料原産地表示 国別 表示 い 基本的 表示方法 教え い
答
原材料 国産品 あ 国産 あ 輸入品 あ 原産
国 表示し す
し 原材料 国産品 場合 国産 あ 国産 日本 日本産 代え 以 う 表示 可能 す
原材料 農産物 場合
都遈府県 他一般 知 い 地 表示 可能 す 原料原産地表
示 国産 あ 表示 原則 国産 限定 地域
あ 表示可能 す
例え 都遈府県 広い地域 表示 九州産 関東産 一般 知 い 地 し 表示 可能 す
原材料 畜産物 場合
主 飼養地 属す 都遈府県 他一般 知 い 地 表示 可 能 す
原材料 水産物 場合
水域 水 港 水 港又 主 養殖地 属す 都遈府県 他 一般 知 い 地 表示 可能 す
原材料 輸入品 水産物 場合 原産国 水域 併記す す 例え イン 洋 あ ン 領 ン諸島 漁獲
魚 メ い 原産国 ン 消費者 ン
本国 近海 獲 誤解 招 可能性 あ す 国
分 い場合 水域 併記 し 例え 原材料
メ ン イン 洋 表示す す し 水域
記載 国産 あ 示す 認 せ
》」 -具体的 表示例 以 す
例 原料原産地 欄 表記
称 ウ ン
原材料 豚肉 豚脂肪 白加水 解物 大豆 豚肉
ン 含 還元水あ 食塩 香辛料 大豆 含 調味料 酸等 ン酸塩 ３ぐ ０
原料原産地 豚肉
内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
例 原材料 欄 括弧 表記 食品表示基準別記様式 備考
称 ウ ン
原材料 豚肉 豚脂肪 白加水 解物 大豆 豚
肉 ン 含 還元水あ 食塩 香辛料 大
豆 含 調味料 酸等 ン酸塩 ３ぐ ０
内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
例 一括表示枠内 表示 困難 場合 記載箇所 明記 別 箇
所 表示
称 ウ ン
原材料 豚肉 豚脂肪 白加水 解物 大豆 商品
豚肉 ン 含 還元水あ ○○
食塩 香辛料 大豆 含 調味料
酸等 ン酸塩 ３ぐ ０ 原料豚肉 原産地
原料原産地 商品 部 記載 内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
不適 表示例
※ 例 い 原材料 複数あ 場合 原料原産地 欄 単 産地 表
示 原材料 産地 表示 い 不明 産地 後
括弧 付 当該産地 対応 原材料 表示 必要 あ
称 ウ ン
原材料 豚肉 豚脂肪 白加水 解物 大豆 豚肉
ン 含 還元水あ 食塩 香辛料 大豆 含 調味料 酸等 ン酸塩 ３ぐ ０
原料原産地
内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
原原－》7 原産地 原材料 混合し い 場合 表示 方法 い 教え い
答
国以 混合し 場合 原材料 占 割合 高い 原産地 表示し す
例 原材料 占 重量 割合 高い 原産地 表示
称 ウ ン
原材料 豚肉 豚脂肪 白加水 解
物 大豆 豚肉 ン 含 還元水あ 食
塩 香辛料 大豆 含 調味料 酸等
ン酸塩 ３ぐ ０ 内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
》5
-国以 混合し 場合 原材料 占 割合 高い 国以 表示し 他 原産地 他 表示す
す
例 原料原産地 国以 あ 全 表示 場合
称 ウ ン
原材料 豚肉 ン 日 豚脂
肪 白加水 解物 大豆 豚肉 ン 含
還元水あ 食塩 香辛料 大豆 含 調 味料 酸等 ン酸塩 ３ぐ ０
内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
例 原料原産地 国以 表示 そ 以外 そ 表示 場合
称 ウ ン
原材料 豚肉 そ 豚脂肪 白
加水 解物 大豆 豚肉 ン 含 還元水
あ 食塩 香辛料 大豆 含 調味料 酸等 ン酸塩 ３ぐ ０
内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
国産 原材料 外国産 原材料 混合し 場合 国 位 計算し す す
わ 国以 混合し 国以 表示し 場合 他
原産地 他 表示 す
例 鹿児島県産 5《％ 宮崎県産 」《％ 原材料 産 「《％ 原材料 混合 使用 場合
称 ウ ン
原材料 豚肉 国産 産 豚脂肪 白加水 解物
大豆 豚肉 ン 含 還元水あ 食塩
香辛料 大豆 含 調味料 酸等 ン
酸塩 ３ぐ ０ 内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
称 ウ ン
原材料 豚肉 国産 鹿児島県 宮崎県 産 豚脂
肪 白加水 解物 大豆 豚肉 ン 含
還元水あ 食塩 香辛料 大豆 含 調 味料 酸等 ン酸塩 ３ぐ ０
内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
称 ウ ン
原材料 豚肉 鹿児島県 宮崎県 豚脂肪 白
加水 解物 大豆 豚肉 ン 含 還元水
あ 食塩 香辛料 大豆 含 調味料 酸等 ン酸塩 ３ぐ ０
内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
》7
-不適 表示例
※ 鹿児島県 宮崎県 原産地 原材料 混合 い
場合 あ 鹿児島県 宮崎県 そ いう表示 国単位
国 日 表示 い い 不可
称 ウ ン
原材料 豚肉 鹿児島県 宮崎県 そ 豚脂肪 白
加水 解物 大豆 豚肉 ン 含 還元水
あ 食塩 香辛料 大豆 含 調味料 酸等 ン酸塩 ３ぐ ０
内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
原原－》8 原材料 欄 ア ー表示や遺伝子組換え表示 行う あ す 原料原産地表示 ア ー表示 遺伝子組換え表示 番 い 優先 位 あ す
答
食品表示基準 い 原料原産地表示 ア ー表示 遺伝子組換え表示 番 い 特段 規定 あ せ 特定 食物ア ー体質 消 費者 健康危害 発生 防止す ア ー表示 他 表示 優先し 一 番最初 表示す 考え す
特定 ア ー体質 消費者 適 断 う ア
ー表示 対象 特定原材料等 係 表示 視認性 高 望 しい す
具体的 表示例 以 す ア ー表示 遺伝子組換え 表示 原料原産地表示
例 豆腐サ 原料原産地表示 場合
称 豆腐サ
原材料 豆腐 大豆 含 遺伝子組 え い 国内製造 う
内容量 」《《g
消費期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
例 煮 原料原産地表示 場合
称 煮
原材料 う 大豆 小麦 含 国内製造 植
物油脂 唐辛子 糖類 砂糖 水飴 内容量 》《《g
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 常温 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
例 サ 原料原産地表示 場合
称 サ
原材料 製造 う 人
参 玉 一部 小麦 乳成 卵 大豆
含
内容量 》《《ｇ
消費期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
》重
-例 ン 菓子 原料原産地表示 場合
称 ン 菓子
原材料 ン う 遺伝子組
換え不分別 砂糖 食塩 乳化剤 炭酸 ウ 内容量 」《《g
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 常温 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
原原－》重 原料原産地 表示 い 原料原産地 国 以外 表示す す
答
国産品 国産 あ 表示 代え 限定 範囲 明確
地域 し 都遈府県 他一般 知 い 地 表示す 可能 す
具体的
郡 例 秩父郡 島 例 屋久島
一般 知 い 国 例 丹波 土佐等
一般 知 い 国 別称 例 信州 州等
他一般 知 い 地 例 九州 関東 総 地域 等 考え す
水産物 場合 水域 や水 港 表示 可能 す
輸入品 原産国 表示す い す 大括 表示
認 場合 原原－」》 参照 除 他 表示 代 す
せ 原産国 加え 地域 併記す 可能 す
原原－「0 原料原産地 表示 い 国 略称 等 表示す
す 米国 ＵＳ やＵＳ 表示す す
答
食品表示 消費者 商品選択 資す 情報 提供す 目的 あ
表示 記載 邦文 理解しやすい う 用語 確 行う必 要 あ す
し 米国産 ＵＳ やＵＳ 表示す 原則的 認 せ し 原原－「》 又 原原－」」 場合 除 す
［原産国 表示 し 認 例］
米国 アメ アメ 合衆国 豪州 ー ト ア 中国 中華人民共 和国
原原－「》 原料原産地 表示 い 原産地 表す記号 活用し 表示
す す
答
記号及び当該記号 対応す 原産地 容器包装 表示し 一括表示枠内 原料原産地 欄
産地表示す 原材料 記号 用い 表示す 記号 表示箇所
明記し 一括表示枠外 表示す 消費者 誤認 し い う 分
やす 記号 原料原産地表示 し す
「》
-場合 記号 JI８ X 0」04野「0》》 I８４ 」》66-》野「006 国 ー 文 国 ー 等 考え す
例 記号 表示
称 ウ ン
原材料 豚肉 豚脂肪 白加水 解物 大豆 豚肉
ン 含 還元水あ 食塩 香辛料 大豆
含 調味料 酸等 ン酸塩 ３ぐ ０
原料原産地 豚肉 産地 一括表示枠外 部 示 記号
用い 容器 底面 賞味期限右 記載 固形量 》5《ｇ
賞味期限 容器 底面 記載
保存方法 直射日光 避 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － － 枠外 部
ＪＰＮ 日 ＵＳ
Ｎ 容器 底面
ＪＰＮ
原原－「「 原材料 占 割合 最 高い原材料 割合 位 位 原 材料 い 食品表示基準第 条 規定 基 特定 原産地
使用割合 強調し 表示し い す 別途 一括表示内 原料原産地 表示 必要 す
答
一括表示外 原産地 強調し 表示し い 場合 あ 原料原産地表示 い 表示方法 従い 一括表示内 原料原産地 欄 又 対応す 原材料 次 括弧 付し 表示す 必要 す
原原－「」 一括表示内 原料原産地 表示す 際 食品表示基準第 条 規定 使用割合 併記 必要 す
答
食品表示基準第 条第 表 規定 基 す わ 原原－》6 以降 示す表示 方法 原料原産地 表示す 場合 割合 位 位以
原材料 任意 表示す 場合 含 使用割合 表示 必要あ せ
一括表示内 任意 強調し い産地 表示す 場合や 一括表示外 特 定 産地 強調し 表示す 場合 食品表示基準第 条 特色あ 原材料 使 用し 表示す 場合 該当す 当該強調表示 近接し 場所又 一括 表示 原材料 割合表示 必要 す し 割合 》00 あ 場合 あ
割合 表示 省略す す
例 原材料○○ 国産原料】《％ 産原料「《％ 産原料》《％ あ 場合
第 条 規定 従い 原材料 原産地全 関 表示 第 条 適用外 義務表示対象 原材料 対象外 原材料 共通
称
原材料 ○○ 日
ン
一括表示内 義務表示対象 原材料 加え 任意 特定 原材料 原産地 強調表示 第 条 適用
義務表示対象外 原材料 場合
称 称
原材料 国産 ○ 原材料 国産 ○
○ 国産】《％使用 ○ 国産使用
次頁
強調 い原材料 原 産地 表示 場合
第 条 適用 割合表示 必要 原料原産地 全 表示 場
「」
-一括表示外 原材料 原産地 強調表示 第 条 適用 義務表示対象 原材料 対象外 原材料 共通
強調表示部 一括表示欄
国産○○使用 称
原材料 ○○ 国産 産
産
国産○○】《%使用 称
原材料 ○○ 国産 産
産
一括表示外 強調表示 称
場合 第 条 適用 原材料 ○○ 国産】《％
産 産
原原－「4 原料原産地表示対象 割合 位 位 原材料 加え 任意 位 位 原材料 原料原産地 表示し い場合 位 位 位 位 原材料 原料原産地 表示し い す
答
割合 位 位 原材料以外 原材料 任意 原料原産地 表示す 場合 当該原料原産地表示 間 あ 原材料 質問 場合 位 位 位 位 位
位 原材料 原産地 あ 消費者 誤認し い 原材料 い 原料原産地表示 行う 望 しい 考え す 特定 原材料 質問 場合 位 位 原材料 表示 し 適 位置 表示 い 問題あ せ
原原－「5 原材料 種類 原材料 表示 省略し い 場合 う 表示す い す
答
原料原産地 表示 原材料 対応 せ 表示す 必要 あ す
具体的 原料原産地 欄 設 原産地 後 括弧 付し 原材料 表 示す 原産地 原材料 対応 せ 表示し い
原料原産地 欄 設 原材料 欄 原材料 後 括弧 付し 原 産地 表示す 可能 す
例 原材料 欄 省略 場合
称 小麦粉
原料原産地 国産 小麦
内容量 ずg
賞味期限 成」《 月」》日
保存方法 高温多 避 常温 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
例 原材料 欄 省略 い場合
称 小麦粉
原材料 小麦 国産
内容量 ずg
賞味期限 成」《 月」》日
保存方法 高温多 避 常温 保存 い
製造者 株式会社
「5 -又 表示
原原－「6 又 表示 食品表示基準第 条第 表 輸入品以外 加工食
品 五 イ 規定 表示 認 う 場合 す
又 表示 根 資料 程度 期間 根 し 使用 す
答
又 表示 原材料 原産地 し 使用す 可能性 あ 複数国 過 去 一定期間 産地別使用実績又 今後 一定期間 産地別使用計
画 割合 高い 又 い 表示す 方法 す
消費者 情報提供 観 国別 表示 原則 し す 原材料 過去 一定期間 産地別使用実績 新製品又 原料調遉先 変更 確実
場合 今後 一定期間 産地別使用計画 国別 表示
行 う し 場合 表示 す 時 製造日 含 間 位 変動 や産地 え 行わ 見込 国別 表示 困 あ 場合 限 又
表示 認 す
記 加え 以 資料 保管し い 条件 し す
次 掲 期間 業者 定 期間 い い 示す資料 ア 表示 す 時 製造日 含 間 製造 製造 度等
イ 産地別使用実績 基礎 過去 一定期間又 産地別使用計画 基礎 今後 一定期間 以 過去又 今後 一定期間 いい す
過去又 今後 一定期間 原産地 位 変動や産地 え あ 示す資料
過去 一定期間 産地別使用実績又 今後 一定期間 産地別 使用計画 う 位 一製品 原料 管理 共通化し い 製品
位 等 計 し 示す資料
過去又 今後 一定期間 原産地 使用割合 示す資料 過去 一定期間 産地別使用実績 表示し う す 時 製造日
含 間 製造 製造 度等 遡 以内 中 以 実
績 限 す 例 参照
過去 一定期間 産地別使用実績 基 又 表示 基本 し す 新製品又 原料調遉先 変更 確実 場合 過去 産地別使用実 績 使用 い場合 今後 一定期間 産地別使用計画 基 又
表示 す 必要 あ す
今後 一定期間 産地別使用計画 当該計画 基 製造 開始日 間以内 予定 限 す 計画 期間外 製造 製品 い 当該
計画 根 又 表示 行う せ 例 参照
又 表示 あ 例外 一 あ 産地 え 見込
都度表示 え 又 包装自体 え 場
合 国別 表示 困 認 い 又 表示 用い
せ
適 表示 行わ い 否 い 国や都遈府県等 業者 立入検査 通 原料原産地表示 確認 行う し 際 又 表示 等 行 理 聞取 や保管 条件 し い 根 書類 確認
行う す
例 又 表示 当 根拠 用い 使用実績 考え方
H「5 H「【 H「】 H「8 H「9 H」《
製造
前
前
任意 半
前
前
前 任意
次頁
遡
超え 期間 使用実績 根 拠 考え方
「7
-例 使用計 表示 場合
H「8 H「9 H」《 H」》
計 期間
始 場合
計 期間
途中 場合
間 製造 製品 又 表
示可
間 製造 製品 又 表
原原－「7 又 表示 基本的 表示方法 い 教え い 答
又 表示 原材料 原産地 し 使用す 可能性 あ 複数国 過 去 一定期間 産地別使用実績又 今後 一定期間 産地別使用計
画 割合 高い 又 い 表示す 方法 す
例え 国又 国 表示し 場合
国 国 国 国 番 国 国 番
通 産地 パターン 表し す
あ 表示し 国 範囲内 使用 認 あ 表示
い い国 産地 す 原料 使用 認 せ 実際 製品 国産 原料 含 場合 国又 国 表示 使用 せ
過去 一定期間 産地別使用実績又 今後 一定期間 産地別 使用計画 い 国産 原料 方 国産 原料 使用割合 多い
表し す
表示 番 原原－「6 設定し 期間 使用実績 番 限 す 例
え 今後 使用計画 国別 表示 困 認 場合 今
後 使用計画 過去 期間 使用実績 様 傾向 断し 当該期間 使用実績 国 表示し い
「重
-国別 表示 様 原産国 国以 あ 場合 国目以降
他 表示す す
例え 国又 国又 他 表示し 場合 過去 一定期間 産地別使用実績又 今後 一定期間 産地別使用計画 国以 あ
位 国 し 国 国 割合 高い す
消費者 誤認防止 容器包装 対し必 過去 一定期間 産地別使用実績又 今後 一定期間 産地別使用計画 基 表示 あ 注意書 必要 す 原原－」6 参照
例 外国 産地 国 場合
称 ウ ン
原材料 豚肉 又 豚脂肪 白加水 解
物 大豆 豚肉 ン 含 還元水あ 食塩
香辛料 大豆 含 調味料 酸等 ン酸
塩 ３ぐ ０ 内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － － ※ 豚肉 産地 成「】 使用実績
例 国産 含 国 場合
称 ウ ン
原材料 豚肉 又 日 豚脂肪 白加水 解物
大豆 豚肉 ン 含 還元水あ 食塩
香辛料 大豆 含 調味料 酸等 ン酸
塩 ３ぐ ０ 内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
※ 豚肉 産地 成「【 間 使用実績
例 国 場合
称 ウ ン
原材料 豚肉 又 又 ン 豚脂肪
白加水 解物 大豆 豚肉 ン 含 還
元水あ 食塩 香辛料 大豆 含 調味料 酸等 ン酸塩 ３ぐ ０
内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － － ※ 豚肉 産地 前 使用実績
例 国目以降 そ 表示 場合
称 ウ ン
原材料 豚肉 又 又 そ 豚脂肪
白加水 解物 大豆 豚肉 ン 含 還元水
あ 食塩 香辛料 大豆 含 調味料 酸等 ン酸塩 ３ぐ ０
内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
※ 豚肉 産地 成「】 月 成「8 月 使用実績
原原－「8 又 表示 都遈府県 原産地表示 使用 す 答
原材料 国産 場合 都遈府県 用い 県又 県 う 又 表示 行う 可能 す 認 条件 い 原原－「6 及 び 原原－「7 国 位 考え方 準用し い
」》
-し し 国産 国産 原材料 併用し 常 国産 国産
使用 多 国別 表示 困 あ 認 い わ
国産 中 県 県 位 変動す 国又 県又
県 う 又 表示 せ
国産 国産 県又 県 表示 可能 す し 場合 過去 一定期間 産地別使用実績又 今後 一定期間 産地 別使用計画 基 表示 あ 注意書 及び都遈府県 原材料 過去 一定期間 産地別使用実績又 今後 一定期間 産地別使用計画 記載 根 書類 保管 必要 す
原原－「重 又 表示 す 際 過去 一定期間 産地別使用実績又 今後 一定期間 産地別使用計画 基 い 表示し 場合 使用割合 極 少 い原産地 い 消費者 誤認防止 う 表示
す す
答
又 表示 過去 一定期間 産地別使用実績又 今後 一定期間 産地別使用計画 基 い 表示 使用 極 少 い原産 地 使用 い 消費者 誤認す 防止す 必要 あ す
過去 一定期間 産地別使用実績又 今後 一定期間
産地別使用計画 基 い 原産地 使用割合 算出し 使用割合 極 少 い原産地 い 消費者 誤認 生 い う 以 う 表示
す 義務付 す
使用割合 極 少 い 満 指し す
大括 表示＋又 表示 中間加工原材料 製造地表示 中 用い 又 表示 含 又 表示 す 場合 過去 使用実績等
割合 満 原産地 い 原産地 後 括弧 付し 満 表示し す
過去 一定期間 産地別使用実績又 今後 一定期間 産地別 使用計画 基 割合 あ 注意書 表示し す
例 又 表示 ％ 原産地 あ 場合
称 い う 醸造
原材料 大豆 産又 国産 ％ 小麦 食塩
内容量 4《《mせ
賞味期限 成」《 月」《日
保存方法 直射日光 避 常温 保存 い
製造者 ○○株式会社
東京都千代田区永田 ●－●－● ※ 大豆 原産地 割合 成「】 使用実績
大括 表示＋又 表示 中 大括 表示 輸入 い 括 合計 満 あ 場合 表示 必要 す
又 表示 中 他 い 満 表示 不要
す
国別 表示 い 満 表示 不要 す
原原－」0 複数 原産地 原材料 タン 継 足し 製造す う 場合
一度使用し 原産地 原材料 計算 あ せ う
表示す い す 答
例え 醸造酢 種酢 う 以前製造し 製品 新 原材料 継 足し 製造す う 場合 過去 使用し 原産地 原材料 計算
い 例 あ 考え す
例 様 計算 い 原産地 表示し 必要
性 乏しい 考え 計算 満 時
当該原産地 表示 省略 す
一度 満 原産地 い 再度 原産地 原材料 継
足 合算し 割合 以 場合 表示 省略す
」」 -大括 表示
原原－」》 大括 表示 食品表示基準第 条第 表 輸入品以外 加工
食品 五 規定 表示 認 う 場合
す 大括 表示 根 資料 程度 期間 根 し 使用 す
答
大括 表示 外国 原産地表示 輸入 括 表示す 方法 す
消費者 情報提供 観 国別 表示 原則 し す 原材料 過去 一定期間 産地別使用実績 新製品又 原料調遉先 変更 確実
場合 今後 一定期間 産地別使用計画 国別 表示
行 う し 場合 以 外国 原産地表示 関し 表示 す 時 製 造日 含 間 位 変動や産地 え 行わ 見込 国別
表示 困 あ 場合 限 大括 表示 認 す 記 加え 以 資料 保管し い 条件 し す
次 掲 期間 業者 定 期間 い い 示す資料 ア 表示 す 時 製造日 含 間 製造 製造 度等
イ 過去又 今後 一定期間
過去又 今後 一定期間 原産地 位 変動や産地 え あ 示す資料
過去 一定期間 産地別使用実績又 今後 一定期間 産地別 使用計画 う 位 一製品 原料 管理 共通化し い 製品
位 等 計 し 示す資料
過去 一定期間 産地別使用実績 表示 す 時 製造日 含
間 製造 製造 度等 遡 以内 中 以 実績
限 す 例 参照
過去 一定期間 産地別使用実績 基 大括 表示 基本 し す 新製品又 原料調遉先 変更 確実 場合 過去 産地別使用 実績 使用 い場合 今後 一定期間 産地別使用計画 基 大 括 表示 す 必要 あ す
今後 一定期間 産地別使用計画 当該計画 基 製造 開始日 間以内 予定 限 す 計画 期間外 製造 製品 い 当該
計画 根 大括 表示 行う せ 例 参照
大括 表示 あ 例外 一 あ 産地 え 見込
都度表示 え 又 包装自体 え 場合
国別 表示 困 認 い 大括 表示 用い
せ
以 外国 原産地 例え あ 農産物 間 通 安定 的 調遉す 輸入先 半球 半球 複数国 間 時期
え 結果 し 産地 使用状況 半球 国
半球 国 半球 国 混合 及び 半球 国 間 わ う 等 想定し い す
国別 表示 可能 原料調遉状況 あ 大括 表示 行う 意 的 短期間 複数国 原料調遉 行い 産地 え
混合 す う 国別 表示 困 あ 認 せ 例
参照
適 表示 行わ い 否 い 国や都遈府県等 業者 立入検査 通 原料原産地表示 確認 行う し 際 大括 表示 行 理 聞取 や保管 条件 し い 根 書類 確認
行う す
例 大括 表示 当 根拠 用い 使用実績 考
え方
H「5 H「【 H「】 H「8 H「9 H」《
製造
前
前
任意 半
前
前
前 任意
次頁
遡
超え 期間 使用実績 根 拠 考え方
」5
-例 使用計 表示 場合
H「8 H「9 H」《 H」》
計 期間
始 場合
計 期間
途中 場合
例
月 月 月 月 月 月 月 月 月 》《月 》》月 》「月
想定 い
国 国
国 国
国 国
想定 い い
国
国 国
次頁
間 製造 製品 大 括 表示可
原原－」「 大括 表示 基本的 表示方法 い 教え い 答
大括 表示 外国 原産地表示 輸入 括 表示す 方法 す
輸入 表示し 場合 原材料 過去 一定期間 産地別使用実 績又 今後 一定期間 産地別使用計画 以 外国 原産地 表示 関し 表示 す 時 製造日 含 間 位 変動や産地
え 見込 表し す
輸入 国産 表示し 場合 原材料 実際 含 原産地 い 国産 輸入品 合計 方 割合 高い 表し す
輸入 他 外国産 外国 表示可能 し す
例 以 外国産 場合
称 い う 醸造
原材料 大豆 輸入 小麦 食塩 内容量 4《《mせ
賞味期限 成」《 月」《日
保存方法 直射日光 避 常温 保存 い
製造者 ○○株式会社
東京都千代田区永田 ●－●－●
例 国産 外国産 方 多い場合
称 い う 醸造
原材料 大豆 輸入 国産 小麦 食塩 内容量 4《《mせ
賞味期限 成」《 月」《日
保存方法 直射日光 避 常温 保存 い
製造者 ○○株式会社
東京都千代田区永田 ●－●－●
例 外国産 国産 方 多い場合
称 い う 醸造
原材料 大豆 国産 輸入 小麦 食塩 内容量 4《《mせ
賞味期限 成」《 月」《日
保存方法 直射日光 避 常温 保存 い
製造者 ○○株式会社
」7
-原原－」」 大括 表示 い ＥＵ産 や 米産 輸入 区分 表示 認 す
答
ＥＵ産 や 米産 輸入 区分 あ 認
す
し 輸入 表示 条件 様 原材料 過去 一定期間 産地別使用実績又 今後 一定期間 産地別使用計画 表示 す 時 製造日 含 間 以 ＥＵ内や 米内 国 中
位 変動や産地 え 行わ 見込 国別 表示 困 あ 場 合 限 大括 表示 し ＥＵ産 Ｎ 産 ＳＥ Ｎ産 ア
産 米産 等 表示す す
輸入 区分 産地 複数使用し 場合 輸入 ＥＵ産 米産 や 輸入 ＥＵ産又 米産 う 輸入 区分 産 地 併せ 表示す 可能 す
大括 表示＋又 表示
原原－」4 大括 表示 又 表示 併用 輸入又 国産 や 国産又 輸入 食品表示基準第 条第 表 輸入品以外 加工食品 》
五 ハ 規定 表示 認 う 場合 す
答
大括 表示 認 条件 原原－」》 参照 満 し 輸入品 合計 国産 変更 あ 輸入 国産 や 国産 輸入 表示 困
場合 あ 又 表示 認 条件 原原－「6 参照 満 す場 合 限 認 す
例 大括 表示 又 表示 併用 認 場合
～ 月 国 国 国 国産
～ 月 国 国 国
》《～》「月 国産 国 国 国
～ 月 国 国 国 国産
原原－」5 大括 表示 又 表示 併用 輸入又 国産 や 国産又 輸入 基本的 表示方法 い 教え い
答
大括 表示 又 表示 併用 輸入 国産 過去 一定 期間 産地別使用実績又 今後 一定期間 産地別使用計画
割合 高い 又 い 表示す 方法 す
例え 輸入又 国産 表示し 場合
輸入 国産 輸入 国産 番 国産 輸入 番 通 産地 パターン 表し す
過去 一定期間 産地別使用実績又 今後 一定期間 産地別 使用計画 い 輸入品 合計 方 国産 使用割合 多い 表 し す
消費者 誤認防止 容器包装 対し必 過去 一定期間 産地別使用実績又 今後 一定期間 産地別使用計画 基 表示 あ 注意書 必要 す 原原－」6 参照
次頁
輸入合計 国産 位 国 輸入
位 国 輸入合計 国産
位 国産 輸入合計 国産
」重
-例
称 ウ ン
原材料 豚肉 輸入又 国産 豚脂肪 白加水 解物 大
豆 豚肉 ン 含 還元水あ 食塩 香辛
料 大豆 含 調味料 酸等 ン酸塩 ３
ぐ ０ 内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
※ 豚肉 産地 成「】 月 成「8 月 使用実績
例
称 小麦粉
原材料 小麦 輸入又 国産
内容量 ずg
賞味期限 成」《 月」》日
保存方法 高温多 避 常温 保存 い
製造者 株式会社
使用実績等
原原－」6 又 表示 及び 大括 表示＋又 表示 い 過去 一定期 間 産地別使用実績又 今後 一定期間 産地別使用計画 基
表示 あ 示す注意書 い う 表現 書 い す
程度 期間 認 す 答
又 表示 及び 大括 表示＋又 表示 す 場合 消費者 国別 過去 一定期間 産地別使用実績 又 今後 一定期間 産地別使用計画 表示 あ 分 う 注意書 す 必 要 あ す
過去 一定期間 産地別使用実績 表示す 場合 注意書 い ○○ 産地 成「7 使用実績
○○ 産地 成「6 間 使用実績 ○○ 産地 製造 前 使用実績
○○ 産地 製造 一 使用実績 ○○ 産地 前 使用実績
○○ 産地 一 使用実績 ○○ 産地 過去 間 使用実績 ○○ 産地 過去 間 使用実績
○○ 産地 賞味期限 ○ 前 使用実績
○○ 産地 賞味期限 ○ 前 □ 前 使用実績 ○○ 産地 賞味期限 ○ 前 □ 間 使用実績 ○○ 産地 成「7 月 成「8 月 使用実績 ○○ 産地 製造○ 前 使用実績
○○ 産地 過去○ 間 均使用実績
等 考え す 原原－「6 遡 期間 表示 す
時 製造日 含 間 製造 製造 度等 以内 あ
例え 製造 成「重 あ 成「6 成「7 成「8 中
業者 定 以 過去 実績 注意書 使用す す
賞味期限 長い 及び賞味期限 省略し い い い 時期 使用実績 あ 消費者 分 う す 必要 あ す
4》
-今後 一定期間 使用計画 表示す 場合 注意書 い ○○ 産地 成「重 使用計画
○○ 産地 今 度 使用計画
○○ 産地 成「重 月 成」0 月 契約 推定し ○○ 産地 製造 使用計画
○○ 産地 成「重 使用計画 成」0 使用計画 変更 い場 合 継 し 表示
等 考え す い 場合 当該計画 期間内 製造 製品 限
注意書 使用す す
期間 い
成○ 表示し 特段 説明 い場合 月 》「月 成○ 度 表示し 特段 説明 い場合 月 月 期間 断し す 元号 代え 西暦 用い 場合 様
農作物 設 い 度 記 異 運用 場合 範囲
分 う 注意書 行 い
前 使用実績 表示 例え 製造 成「重 あ 成「8 指し 製造 成」0 あ 成「重 指す す
当該表示 誤表示 い 確認し い
記 注意書 あ 表示例 す 記 書 方以外 認 い いう あ せ 消費者 分 やすい注意書 し い
原原－」7 又 表示 大括 表示 又 大括 表示＋又 表示 す
場合 保管す 資料 う す
答
又 表示 大括 表示 又 大括 表示＋又 表示 す 場合
表示 認 原材料 あ 示す根 し 以 資料 保管す 必要 あ す
次 掲 期間 業者 定 期間 い い 示す資料 ア 表示 す 時 製造日 含 間 製造 製造 度等
イ 過去又 今後 一定期間
当該製品 用い 原材料 い 原原－「6 や 原原－」》 方法 基 過去又 今後 一定期間 原産地 位 変動や産地 え あ 示す資料
過去 一定期間 産地別使用実績又 今後 一定期間 産地別 使用計画 う 位 一製品 原料 管理 共通化し い 製品
位 等 計 し 示す資料
又 表示 大括 表示＋又 表示 注意書 す あ
注意書 指し示す期間中 表示対象 原材料 原産地 大括 表示＋又 表 示 場合 輸入品合計 国産品 使用割合 示す資料
過去 一定期間 産地別使用実績 資料 い 具体的 産地 記載 い 送 状や納品書等
産地 記載 い 規 書等 あ 容器包装 送 状又 納品書等
い 製品 規 書等 基 い い 照合 う い
入 原材料 当該製品 使用し 実績 分 使用原材料 産地 記載し 製造記録や製造指示書等
等 産地別 原材料 入実績及び使用実績 客観的 裏付 資料 必要 す 資料 原産地 使用割合 等 容易
断 い場合 内容 総括し 当該製品 い 原産地
使用割合 等 分 う し 資料 保管す 必要 あ す
今後 一定期間 産地別使用計画 資料 い 具体的 原材料 使用す 原産地 使用計画 明確 い
原材料 納入元 商社等 原産地 記載 い 調遉計画及び 調遉計画 基 原材料 使用す 明確 い
契約 等 生産者 契約及び 契約 基 原材料 使用す
明確 い
等 必要 す
い 場合 過去又 今後 一定期間及び表示 す 時 製造日 含 間 製造 製造 度等 明確 あ 内容 表示根 し 合理的
内容 製造 流通 実情 応 保管し い 監視 立
入検査等 際 実際 原材料 使用状況 い 表示内容 遊い い 確認 す す 製品製造時 使用実績 分 資料 保管
4」
-原原－」8 過去 一定期間 産地別使用実績又 今後 一定期間 産地別使用計画 基 表示 す 場合 求 合理性
う す
答
今後 一定期間 産地別使用計画 基 表示 し 場合 あ
実際 使用実績 大 異 理 い 合理的 説明 い場合 計画 設定 根 い 合理的 説明 い場合 表示 根 使用計画 認 せ
実際 使用実績 大 異 場合 該当す し 特 国目 以降 他 表示し い 製品 他 表示し い 国 結果 し 大部分 占 場合 該当し す
実際 使用実績 大 異 場合 例
じ) 国又 国又 他 表示し 場合 計画期間中 結果 し
国 国 使用せ 他 含 国 使用 大部
分 場合
じじ) 国又 国又 他 表示し 場合 計画期間中 結果 し 国 国 一方 全 使用し い い場合
合理的 説明 い場合 以 う 考え す
自然災害や家畜 伝染性疾病 発生 港湾 ト等 船舶輸送 停 止 突発的 起因し 食料 安定供給 著しい影響 及 す
あ 場合 あ 合理的 説明 可能 考え い す
じ) 明確 理 自社 都合 計画 異 調遉 行う 当初 使用計画
じじ)元々 計画 調遉先 契約先 架空 あ 結果 し 表示産地 入荷し い い
じじじ) 他計画 根 不明確 使用計画 期間 記載 い や使 用予定 国 記載 曖
過去 一定期間 産地別使用実績 基 表示 し 場合 国目以降 他 表示し い 国 結果 し 大部分 占
実際 使用実績 大 異 理 い 様 合理的 説明
原原－」重 又 表示 大括 表示 等 根 資料等 程度 期間 保管す 必要 あ す
答
原原－「6 原原－」》 原原－」7 又 表示 や 大括 表 示 等 条件 し 食品表示基準第4》条 努力義務 規定 別 過去又 今後 一定期間 原産地 位 変動や産地 え あ 示す資料や 過去又 今後 一定期間 原産地 使用割 合 示す資料 保管 定 い す
根 資料等 保管期間 根 基 表示 行わ い 製品 賞味 消費 期限 加え 間
賞味期限 表示 省略し い 製品 い 製造 し 間 し す
又 表示 大括 表示 等 過去 使用実績 活用
す 見越し 現在 産地別使用割合等 書類 保管 行 い
原原－40 又 表示 大括 表示 等 使用す 際 過去 一定期間 産地別使用実績又 今後 一定期間 産地別使用計画 う
位 計 す す
答
又 表示 大括 表示 等 使用す 際 過去 一定期間 産地別 使用実績又 今後 一定期間 産地別使用計画 計 方法 工場 製品
以 う 考え方 し す
包材 共通化 複数 工場 製造し い 場合 共通 包材 使用 し い 製品 位 計
製品 位 原料 入 や処理工程 あ 場合や 原料タン あ 場合等 複数 製品 原料 管理 共通化し い 場合 原料 管理 共通化し い 製品 位 計
原料 管理 共通化し い い製品 区別せ 集計し 会社全体や工 場全体等 過去 一定期間 産地別使用実績又 今後 一定期間
45 -中間加工原材料 製造地表示
原原－4》 原料原産地表示 対象 原材料 中間加工原材料 場合 表示方法 い 教え い
答
原料原産地表示 対象 原材料 中間加工原材料 場合 表示し 原材料 称 対応し 製造地 表示す 基本 し す
加工食品 生鮮原材料 使用し 製造し い 場合 あ 他社工場 製 造 中間加工原材料 使用し 製造す 場合 あ 中間加工原材料 生鮮原材料 遡 原産国 特定す 困 場合 あ す
従来 原材料 称 生鮮原材料 あ 中間加工原材料 あ
区別せ 最 一般的 称 表示す し 表示し 中
間加工原材料 称 対応し 製造地 表示し す
際 国 表示す 中間加工原材料 元 生鮮原材
料 原産地 あ 消費者 誤認す 恐 あ 中間加工原材料 原 産地 ○○製造 表示す し す ○○加工 表現 使用
せ
製造地表示 す 国 複数あ 場合 国別 表示 基本 し 必 国
製造 文 付し い イ 製造 う 表
示 認 せ 中間加工原材料 次 括弧 ○○製造
中間加工原材料 対応 せ 表示 必要 す す わ 例え イ 製造 う 生鮮原材料 対応 せ ○○製造 表示す
せ
中間加工原材料 原料 原産地 生鮮原材料 状態 遡 明し 客観的 確認 場合 ○○製造 表示 代え 当該生鮮原
材料 共 原産地 表示す す
他 表示方法 い 生鮮原材料 す す わ 原原－》重 示し う 国内製造 表示 代え ○○県製造 い 都遈府県
表示 す す
例 中間加工原材料 製造地表示
果汁 購入 使用 い 場合
称 清涼飲料水
原材料 果汁 製造 果糖 う糖液糖 果糖
酸味料 ビ ン 内容量 5《《mせ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 高温多 場所 避 保存 い
製造者 ××株式会社
東京都千代田区永田 ×－×－×
皮 購入 使用 い 場合 称
原材料 皮 卵 小麦粉 砂糖 国内製造 あ 砂糖
小豆 水あ 膨張剤
内容量 個
消費期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 高温多 場所 避 保存 い
製造者 ○○株式会社
東京都千代田区永田 ●－●－●
小麦粉 購入 使用 い 場合
称 食 ン
原材料 小麦粉 国内製造 砂糖 ン ン酵母 食
塩 一部 小麦 乳成 含
内容量 枚
消費期限 表面 記載
保存方法 直射日光 高温多 避 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
47
-例 中間加工原材料 製造地表示 原料原産地 事 欄 設 表示 果汁 購入 使用 い 場合
称 清涼飲料水
原材料 果汁 果糖 う糖液糖 果糖 酸味料 ビ
ン
原料原産地 製造 果汁
内容量 5《《mせ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 高温多 場所 避 保存 い
製造者 ××株式会社
東京都千代田区永田 ×－×－×
例 中間加工原材料 生 原材料 原産地 遡 表示
称 清涼飲料水
原材料 果汁 ン 果糖
う糖液糖 果糖 酸味料 ビ ン 内容量 5《《mせ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 高温多 場所 避 保存 い
製造者 ××株式会社
東京都千代田区永田 ×－×－×
称 清涼飲料水
原材料 果汁 製造 ン 製造
果糖 う糖液糖 果糖 酸味料 ビ ン 内容量 5《《mせ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 高温多 場所 避 保存 い
製造者 ××株式会社
東京都千代田区永田 ×－×－×
例 中間加工原材料 生 原材料 原産地 遡 表示 原料原産地 事 欄 設 表示
称 清涼飲料水
原材料 果汁 果糖 う糖液糖 果糖 酸味料 ビ
ン
原料原産地 ン
内容量 5《《mせ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 高温多 場所 避 保存 い
製造者 ××株式会社
東京都千代田区永田 ×－×－×
称 清涼飲料水
原材料 果汁 果糖 う糖液糖 果糖 酸味料 ビ
ン
原料原産地 ン
内容量 5《《mせ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 高温多 場所 避 保存 い
製造者 ××株式会社
東京都千代田区永田 ×－×－×
例 中間加工原材料 生 原材料 原産地 原料原産地 事 欄 設 表示 際 当該生 原材料 複数 中間加工原材料 使用 い 場合 ※ 原産地 表示 生 原材料 中間加工原材料 生 原材料
う 表示 必要 あ
称 清涼飲料水
原材料 果汁 果粒 果糖 う糖液糖 果糖
酸味料 ビ ン
原料原産地 ン 果汁
内容量 5《《mせ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 高温多 場所 避 保存 い
製造者 ××株式会社
4重
-原原－4「 中間加工原材料 製造地 決 方 教え い 答
中間加工原材料 国産品 場合 国内 い 製造 国内製造 輸入品 場合 外国 い 製造 ○○製造 表示し す 輸入し 中間加工原材料 い 通常 通関 際 輸入許可書 産地
製造地 す
輸入 加工食品 対し 国内他社 何 行為 行
入 中間加工原材料 し 用い う 場合 い 原原－4」
参照し い
製造 又 加工 行 し 製造者 加工者等 変わ 国内 実質的 変更 行わ 中間加工原材料 国内製造
別 す 適 断し い
原原－4」 輸入 中間加工原材料 い 国内 行う行為 中 国内製
造 い行為 う あ す
答
中間加工原材料 国産品 場合 国内 い 製造 国内製造 輸入品 場合 外国 い 製造 ○○製造 表示す 必 要 あ す
輸入 中間加工原材料 い 国内他社 製品
内容 い 実質的 変更 す行為 入 中間加
工原材料 し 使用す 場合 国内製造 す
製品 内容 い 実質的 変更 す行為 製品 し 輸入 品 あ 示す 原産国 表示 考え方 様 す 食品表示基準Ｑ
加工-》54 》55参照
製品 内容 い 実質的 変更 す行為 国内製造
い主 具体例 以 す
製品 内容 い 実質的 変更 行為
国内製造 い主 具体例
容器包装へ 容器包装 日 用 日 語 付
添付 修 付 替え
詰 合わ 販売 外装 詰 合わ
小 入 小
例 う 蒲焼 入 小
入 小
断 単 断
例
整形 形 整え
例 ブ ン 形 整え
選別 形 大 選別
例 煮 大 選別
破砕 少 砕 粉 状 除
例 挽 割 大豆 岩塩 砕
混合 種類 食品 混合
例 紅茶 混合
盛 合わ 異 種類 食品 容易 う盛 合わ
例 個包装 い 等 い
容易 う 盛 合わ
骨取 除骨 行う
例 塩サ 骨抜
冷凍 輸送又 保存 冷凍
解凍 自然解凍等 単 冷凍 食品 冷蔵若
常温 状態 解凍
例 冷凍 解凍
乾燥 輸送又 保存 乾燥
塩水漬 輸送又 保存 塩水漬
加塩 既 塩味 い 食品 加塩
例 塩 甘口 塩 塩 辛口 調味料等 軽微 添加 少量 調味料 加え
例 水煮 少量 う 加え
薬味 少量足 例 大学芋
希釈 濃度 水等 追加
5》
-濃縮果汁 還元果汁 希釈 除
添加物 添加 添加物 添加
例 う ビ ン 栄養強化 目的
添加 えび 着色 ン 果
汁 着香
殺菌 容器包装前後 殺菌
例 加熱殺菌 濃縮果汁 小
際 行う殺菌 製品 固形物 充填液 両方 新 容器 充填 加熱殺菌 製品 固形物 取 出 新 充填液 加え 真空
又 加熱殺菌
結着防 固 い う 植物性油脂 塗布
例 ンへ植物性油脂 塗布
