狭山市保健センタ 健康推進課／ヘ シ ッキン シピ集
材 料 表 記 量 プ ＝ c c 大 ＝ c c 小 ＝ c c ニ ス プ ン ＝ c c
出 来 ！ う 味 料 理 計 画
材 料 全 人
■ 主 食 飯 g エ ネ c a 塩 － g
■ 主 菜 鶏 ひ 肉 青 葉 巻 エ ネ c a 塩 g
材 料
• 鶏 ひ 肉 g 鶏 g う 小 う 汁 小 ン 粉 g
小 卵 個 長 g 葉 枚 サ ラ 小
作 方
鶏
鶏 ひ 肉 粘 出 練 混 充 練 混
葉 洗 水 気
等 葉 葉 先 軸 合 わ う 二 折
敷 い フ ラ イ ン 入 弱 火 両 面 焼 い 火 通
■ 副 菜 い 白 和 え エ ネ c a 塩 g
材 料
• い g g 板 g い g 木 綿 豆 腐 g
• 汁 c c 砂 糖 小 塩 ニ ス プ ン う 小
• 大 砂 糖 大 塩 ニ ス プ ン う 小
作 方
い c 長 斜 い 同 様 大
あ 抜
い 皮 c 長 拍 子 c 長 短 冊
煮 汁 煮
豆 腐 少 崩 騰 湯 ふ 取 出 水 気 絞
サ サ い う 汁 加 え 和 え
■ 副 菜 ャ ベ 酸 味 ス プ エ ネ c a 塩 g
材 料
• ャ ベ g g ト ト g 水 c c 鶏 ラ ス プ 素 小 塩 ニ ス プ ン う 少 々 片 栗 粉 小 水 小 卵 コ 酢 小
ラ 少 々
作 方
ャ ベ c 長 ト ト c 長 拍 子
鍋 水 鶏 ラ ス プ 入 煮 立 加 え 煮
塩 う 調 味 水 溶 片 栗 粉 加 え 割 ほ 卵 細 流 入
ひ 煮 立 酢 ラ 加 え 火
１ 食 あ エ ネ c a 脂 質 g シ ウ g 鉄 g 塩 g
ン 質 g
