- 》 -添 新 原料原産地表示制度
表示 象
原原－ 原料原産地表示 象 加工食品 う 答
消 者 情報提供 目的 国内 製造 全 加工食品 原料原産 地表示 象
輸 入 品 輸 入 国 内 加 工行 等 実質的 変更 い
い 含 い 従来 輸入品 原産国 表
示 必要 あ 原料原産地 表示 必要あ
原材料 表示等 様 場合 原料原産地 表示 必要あ 設備 設 飲食 場合 外食
食品 製造 又 加工 場 販売 場合 いわゆ ン 加工 含
不特定又 多数 者 譲渡。販売 除 ) 場合 容器包装 入 販売 場合
容器包装 表示可能面積 」0 方センチメ 場合 原料原産地 表示 省略
原原－ 原料原産地表示 象 原材料 う 答
原材料 占 割合 高い原材料 割合 位 位 原材料 原
料原産地表示 象 象原材料 いい 原材料 応
原産地 表示 必要 あ
業者 実行可能性 考慮 記 原料原産地表示 象 消
者 情報提供 観 多 原材料 原料原産地表示 象
望 い
表》5 掲 「「食品群 品目 個 原料原産地 規定 設 原料原産地表示 象 原材料 定 い
農産物漬物 割合 位 位 又 位 原材料
菜冷凍食品 割合 位 位 原材料
う 加工品 う 削
- 「
-法 規定 割合 位 位 原材料 原産地 表示 情報伝遉 い 場合 当 原材料 食品表示 準 原料原産地表示 規定 適用
米穀等 取引等 係 情報 記録及び産地情報 伝遉 法 米 サビ テ 法 成「》 法 第「6 食品表示 準 表第》5 。6) 掲
除
酒税 保全及び酒類業組合等 法 昭和「8 法 第
成「重 時 表示 準 果実酒等 製法品質
表示 準 定 件 成「7 国税庁告示第》8 制定 い
原原－ 酒類 原料原産地表示 象 象 あ 場合 原料 原産地表示 象 原材料 う
答
食品表示 準 い 原材料 表示義務 い酒類 原料原産地表示 象
具体的 い
原料原産地 欄 設 原材料 占 割合 高い原材料 割合 位 位 原材料 応 原料原産地 表示
原材料 任意 表示 い 場合 原料原産地 欄 設 応 原材料 次 括弧 付 原料原産地表示 可能
記 場合 酒類 い 原材料 表示 義務 い 表
示 限 原材料 欄 原材料 表示 わ
原材料 占 割合 高い原材料 割合 位 位 原材料 原料 原産地表示 行 い
清酒 米焼酎 式蒸留 及び果実酒 米穀等 取引等 係 情報 記録及び産地情報 伝遉 法 又 酒税 保全及び酒類業組合等
- 」
-原原－ いわゆ 冠表示 原材料 原料原産地表示 象 答
冠表示 特定 原材料 称 商品 又 商品 一部 使用 食品 表示方法 一般 指 食品表示 準 定義 冠表示 原 料原産地表示 象 い
冠表示 特定 原材料 割合 位 位 原材料 あ 場合 原料原産地表示 象
原原－ 水 原料原産地表示 象 答
現行 水 慣例 表示 い い場合 多い 仮 水 原材料 欄 一番初 表示 場合 あ 原料原産地表示 象 水
外 原材料 中 原材料 占 割合 高い原材料 割合 位 位 原材料 原料原産地表示 行う必要 あ
原材料 水 あ ネ ウ タ 類 い 原料原産地表示 行う必要 あ
原原－ 添加物 原料原産地表示 象 答
食品表示 準 い 原材料 添加物 明確 区 い 原料原産地表示 象 原材料 限 添加物 表示 象 あ
食品中 添加物 割合 高い場合 添加物 原料原 産地表示 行う必要 原材料 中 原材料 占 割合 高い 原材料 割合 位 位 原材料 原料原産地表示 行う必要 あ
添加物 構成 い 食品 い 原料原産地表示 行う必 要 あ
添加物 含 い 賦 形剤 乳糖 麦粉 粉等 い 原料原産地表示 行う必要 あ
- 4
-原原－ 食品表示 準第 条第 表 原材料 規定
複合原材料 種類 原材料 原材料 混合
原材料 性状 大 変 い 原材料 欄 割 表示 い 場合 原材料 原産地 表示 い
答
食品 製造 際 複合原材料 使用 場合 複合原材料 一般的
称 原材料 表示 行う い
食品表示 準第 条第 表 原材料 規定
混合 原材料 性状 大 変 い場合 複合原材料 全 原材料 割 表示
場合 原料原産地表示 割 原材料 表示 原材料 占 割合 高い原材料 割合 位 位 原材料 原産地表示 行う必要 あ
例 複合原材料表示 方法
称 菓子
原材料 砂 糖 調 製 品 韓 国 製 造 砂 糖 ン ン果汁 エン酸 重 香料 内容量 》《ｇ
賞味期限 成「9 》《月 日
保存方法 直射日光 避 保存 い
製造者 ××株式会社
東京都千代田区永田 －
称 菓子
原材料 砂 糖 調 製 品 砂 糖 ン 韓 国 製 造 ン果汁 エン酸 重 香料
内容量 》《ｇ
賞味期限 成「9 》《月 日
保存方法 直射日光 避 保存 い
製造者 ××株式会社
東京都千代田区永田 －
- 5
-例 割 表示 方法
称 菓子
原材料 砂糖 韓国製造 ン ン果汁 エ
ン酸 重 香料 内容量 》《ｇ
賞味期限 成「9 》《月 日
保存方法 直射日光 避 保存 い
製造者 ××株式会社
東京都千代田区永田 －
原原－ 食品表示 準第 条第 表 原材料 規定
複合原材料 種類 原材料 原材料 混合
原材料 性状 大 変 い 原材料 欄 割
製品中 含 複数 一原材料 合算 表示 い 場合 原材料 原
産地 う 考え い
答
食品表示 準第 条第 表 原材料 規定 複数
一原材料 合算 表示 い 場合 合算 表示 い 原材料 位 割合 位 位 原材料 原料原産地表示 行う必要 あ
原原－ 食品表示 準第 条第 表 原材料 一 規定 種 原材料 書 い 場合 菜 ○○ △△ 等 原材料 原産地 表示 必要 あ
答
消 者 や 等 菜 ○○ △△ 等
書 い 場合 原材料 位 割合 位 位 原材料 原料原産 地表示 行う必要 あ
書 い 原材料 欄 一番先頭 菜
○○ △△ 表示 い 使用 原材料 位 比較 原材料 欄 番目 降 表示 い 原材料 割合 高い場合 表示
わ 割合 位 位 原材料 原産地 表示 必要 あ
例 菜 ＞ 豚肉 あ 豚肉 ＞ 場合
原材料 菜 ャベ 豚肉 国産
- 6
-原原－》0 食品表示 準第 条第 表 原材料 一 規定 種 原材料 書 い 場合 菜 全 国産 あ 場合 う 書 方
答
例 う 表示 例 外 認 い い
う あ 消 者 や い表示 い
例 ＞ 豚肉 あ 場合
原材料 菜 国産 ャベ 豚肉
原材料 菜 国産 ャベ 国産 国産 豚肉
原材料 菜 国産 ャベ 豚肉
原材料 菜 ャベ 国産 豚肉
原材料 菜 国産 ャベ 豚肉
原原－》》 食品表示 準第 条第 表 原材料 規定
複数 加工食品 個 包装 区 組
合わ 製品 食品 あ 構成要素 加工食品
区 原材料表示 い 場合 原材料 原産地 表示義務 あ 答
構成要素 加工食品 割合 位 位 原材料 う
製品全体 割合 高い原材料 原料原産地表示 行う必要 あ
原材料 使用 い 製品全体
原材料 複数回表示 場合 合算 行わ い う 製品
調理 合わ 形 食
例 麺 添付 い
立 々 食
例 チョ 組合
等 考え う 場合 あ 各構成要素 原材料表示
行 い う 製品 い 各構成要素 割合 位 位 原材料 全 原産地 表示 望 い 考え
- 7
-例 チョ 40g 砂糖「5g …
↑ 義務
麦粉」5g 砂糖「5g … ↑
任意
※ 合 算 砂 糖 割 合 位 位 原料原産地表示 必要 あ
※ 麦 粉 製 造 地 原 産 地 表 示 望 い 考え
中元用 詰 合わ 食品 個 食品 販売 可能 食品 詰 合わ い 場合 構成要素 あ 個 食品 い 表示 必 要 あ 個 食品 割合 位 位 原材料 い 原料原産地表 示 必要
原原－》「 食品表示 準第 条第 表 原材料 規定
原材料 植物油 粉 等 括 表示 い 場合 原材料 原産地 う 考え い
答
当 規定 複数 原材料 括 表示 い 場合 適 表示 原材料 表示 植物油 粉 等 応 当 原産地 製造地
表示 い
場合 括 元 複数 原材料 原産地 製造地 い 括 表 示 い 原 材 料 植 物 油 粉 等 占 割 合 高 い
表示 い
原原－》」 食品表示 準第 条第 表 原材料 規定 原材料 魚肉 等 括 表示 い 場合 原産地表示 う 答
魚肉練 製品等 冷凍魚肉 身や鮮魚 主原材料 製造 冷 凍魚肉 身や鮮魚 使用 魚肉 等 表示 場合 表示方法
- 8 -鮮魚 製造 魚肉練 製品等 場合
例 原料原産地 事 欄 設 表示 場合 魚肉 全 国産 場合
称 魚肉
原材料 魚肉 粉 食塩
原料原産地 国産 魚肉 内容量 「《《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 避 常温 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 - -例 原材料 併記 表示 場合 魚肉 全 国産 場合
称 魚肉
原材料 魚肉 国産 粉 食塩 内容量 「《《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 避 常温 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 - -例 魚種 明記 場合
称 ン 詰特種 ぼ
原材料 魚 肉 国 産 え そ 種
粉 食塩 内容量 》《《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 避 常温 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 -
- 重 -例 明記 い 魚種 全 国産 場合
称 蒸 ぼ
原材料 魚 肉 国 産 え そ 粉 食
塩 内容量 》《《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 避 常温 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 -
-冷凍魚肉 身 製造 魚肉練 製品等 場合 例 魚肉 身 製造地 表示 場合
一定期間 い 重量割合 番 入 替わ 以 外国製造 魚肉 身 国内製造 魚肉 身 場合
称 魚肉
原材料 魚肉 粉 食塩
原料原産地 外国製造 国内製造 魚肉 身 内容量 「《《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 避 常温 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 -
-例 魚肉 身 使用 魚 産地 表示 場合
一定期間 い 重量割合 番 入 替わ 以 外国産 魚類 原料 魚肉 身 国産 魚類 原料 魚肉 身 場合
称 魚肉
原材料 魚肉 輸入 国産 粉 食塩 「《《ｇ
内容量 成「9 》「月」》日
賞味期限 直射日光 避 常温 保存 い
保存方法 株式会社
製造者 東京都千代田区霞 関 -
- 》 0
-例 魚肉 魚肉 身 原材料 表示 場合
一定期間 い 重量割合 番 入 替わ 以 外国製造 魚肉 身 使用 場合
称 魚肉
原材料 魚肉 身 外国製造 粉 食塩 内容量 「《《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 避 常温 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 -
-例 魚肉 身 使用 魚 産地 表示 場合 例 場合 魚 遡 産地 表示 場合
称 魚肉
原材料 魚肉 身 魚肉 輸入 粉 食塩 内容量 「《《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 避 常温 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 -
-冷凍魚肉 身 鮮魚 混合 製造 魚肉練 製品等 場合 例 魚肉 身 製造地 魚 産地 表示 場合
製造 魚肉 身 国産 魚 場合
称 魚肉
原材料 魚肉 粉 食塩
原料原産地 製造 魚肉 身 国産
内容量 「《《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 避 常温 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 -
- 》 》 -例》《 魚 遡 産地 表示 場合
例 場合 魚 遡 産地 表示 場合
称 魚肉
原材料 魚肉 日 粉 食塩
内容量 「《《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 避 常温 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 -
-原原－》4 割合 位 位 原材料 あ 場合 原材料 原料 原産地表示 行う必要 あ
答
- 》 「 -表示方法
原原－》5 原料原産地表示 表示 い 答
一般用加工食品 原料原産地表示 食品表示 準 記様式 又 等程度 や 一括 容器包装 原料原産地 欄 設 原材料 応 原料原産地 表示 原材料 欄 表示 あ 原材料 応
括弧 付 原料原産地 表示 必要 あ
原原－》6 原材料 生鮮食品 あ 場合 原料原産地表示 国 表示 い 的 表示方法 教え い
答
原材料 国産品 あ 国産 あ 輸入品 あ 原産
国 表示
原材料 国産品 場合 国産 あ 国産 日 日 産 え う 表示 可能
原材料 農産物 場合
都遈府県 一般 知 い 地 表示 可能 原料原産地表
示 国産 あ 表示 原則 国産 限定 地域
あ 表示可能
例 え 都 遈 府 県 広 い 地 域 表 示 九 州 産 東 産 一般 知 い 地 表示 可能
原材料 畜産物 場合
主 飼養地 属 都遈府県 一般 知 い 地 表示 可 能
原材料 水産物 場合
水域 水 港 水 港又 主 養殖地 属 都遈府県 一般 知 い 地 表示 可能
原材料 輸入品 水産物 場合 原産国 水域 併記
例え ン 洋 あ ン 領 ン諸島 漁獲
魚 メ い 原産国 ン 消 者 ン
国 近海 獲 誤解 招 可能性 あ 国
い場合 水域 併記 例え 原材料
メ ン ン 洋 表示 水域
記載 国産 あ 示 認
- 》 」 -具体的 表示例
例 原料原産地 欄 表記
称 ウ ン
原材料 豚 肉 豚 脂 肪 白 加 水 解 物 大 豆 豚 肉 ン 含 還元水あ 食塩 香辛料 大豆 含 調味料 酸等 ン酸塩 ３ぐ ０
原料原産地 豚肉
内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
例 原材料 欄 括弧 表記 食品表示基準別記様式 備考
称 ウ ン
原材料 豚肉 豚脂肪 白加水 解物 大豆 豚
肉 ン 含 還元水あ 食塩 香辛料 大 豆 含 調味料 酸等 ン酸塩 ３ぐ ０ 内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
例 一括表示枠内 表示 困難 場合 記載箇所 明記 別 箇 所 表示
称 ウ ン
原材料 豚肉 豚脂肪 白加水 解物 大豆 商品
豚肉 ン 含 還元水あ ○○
食塩 香辛料 大豆 含 調味料
酸等 ン酸塩 ３ぐ ０ 原料豚肉 原産地 原料原産地 商品 部 記載
内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
- 》 4 -不適 表示例
※ 例 い 原材料 複数あ 場合 原料原産地 欄 単 産地 表
示 原材料 産地 表示 い 不明 産地 後
括弧 付 当該産地 対応 原材料 表示 必要 あ
称 ウ ン
原材料 豚 肉 豚 脂 肪 白 加 水 解 物 大 豆 豚 肉 ン 含 還元水あ 食塩 香辛料 大豆 含 調味料 酸等 ン酸塩 ３ぐ ０
原料原産地
内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
原原－》7 原産地 原材料 混合 い 場合 表示 方法 い 教え い
答
国 混合 場合 原材料 占 割合 高い
原産地 表示
例 原材料 占 重量 割合 高い 原産地 表示
称 ウ ン
原材料 豚肉 豚脂肪 白加水 解
物 大豆 豚肉 ン 含 還元水あ 食 塩 香辛料 大豆 含 調味料 酸等
ン酸塩 ３ぐ ０ 内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
- 》 5
-国 混合 場合 原材料 占 割合 高い
国 表示 原産地 表示
例 原料原産地 国以 あ 全 表示 場合
称 ウ ン
原材料 豚肉 ン 日 豚脂
肪 白 加 水 解 物 大 豆 豚 肉 ン 含 還元水あ 食塩 香辛料 大豆 含 調 味料 酸等 ン酸塩 ３ぐ ０
内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
例 原料原産地 国以 表示 そ 以外 そ 表示 場合
称 ウ ン
原材料 豚肉 そ 豚脂肪 白
加水 解物 大豆 豚肉 ン 含 還元水 あ 食 塩 香 辛 料 大 豆 含 調 味 料
酸等 ン酸塩 ３ぐ ０ 内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
- 》 6
-国産 原材料 外国産 原材料 混合 場合 国 位 計算
わ 国 混合 国 表示 場合
原産地 表示
例 鹿児島県産 5《％ 宮崎県産 」《％ 原材料 産 「《％ 原材料 混合 使用 場合
称 ウ ン
原材料 豚肉 国産 産 豚脂肪 白加水 解物 大豆 豚肉 ン 含 還元水あ 食塩 香辛料 大豆 含 調味料 酸等 ン 酸塩 ３ぐ ０
内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
称 ウ ン
原材料 豚 肉 国 産 鹿 児 島 県 宮 崎 県 産 豚 脂 肪 白 加 水 解 物 大 豆 豚 肉 ン 含 還元水あ 食塩 香辛料 大豆 含 調 味料 酸等 ン酸塩 ３ぐ ０
内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
称 ウ ン
原材料 豚肉 鹿児島県 宮崎県 豚脂肪 白
加水 解物 大豆 豚肉 ン 含 還元水 あ 食 塩 香 辛 料 大 豆 含 調 味 料
酸等 ン酸塩 ３ぐ ０ 内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
- 》 7 -不適 表示例
※ 鹿 児島県 宮崎県 原産地 原材料 混合 い
場合 あ 鹿児島県 宮崎県 そ いう表示 国単位 国 日 表示 い い 不可
称 ウ ン
原材料 豚肉 鹿児島県 宮崎県 そ 豚脂肪 白 加水 解物 大豆 豚肉 ン 含 還元水 あ 食 塩 香 辛 料 大 豆 含 調 味 料
酸等 ン酸塩 ３ぐ ０ 内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
原原－》8 原材料 欄 表示や遺伝子組 え表示 行う あ 原料原産地表示 表示 遺伝子組 え表示 番 い 優先 位 あ
答
食品表示 準 い 原料原産地表示 表示 遺伝子組 え表示
番 い 特段 規定 あ 特定 食物 体質 消
者 健康危害 発生 防 表示 表示 優先 一
番 初 表示 考え
特定 体質 消 者 適 断 う
表示 象 特定原材料等 係 表示 視認性 高 望 い
- 》 8
-具体的 表示例 表示 遺伝子組 え
表示 原料原産地表示
例 豆腐サ 原料原産地表示 場合
称 豆腐サ
原材料 豆腐 大豆 含 遺伝子組 え い 国内製造 う
内容量 」《《g
消費期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － － 例 煮 原料原産地表示 場合
称 煮
原材料 う 大豆 小麦 含 国内製造 植
物油脂 唐辛子 糖類 砂糖 水飴 内容量 》《《g
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 常温 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
例 サ 原料原産地表示 場合
称 サ
原材料 製造 う 人
参 玉 一 部 小 麦 乳 成 卵 大 豆 含
内容量 》《《ｇ
消費期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
- 》 重
-例 ン 菓子 原料原産地表示 場合
称 ン 菓子
原材料 ン う 遺 伝 子 組
え不 砂糖 食塩 乳化剤 炭酸 ウ 内容量 」《《g
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 常温 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
原原－》重 原料原産地 表示 い 原料原産地 国 外 表示 答
国産品 国産 あ 表示 え 限定 範 明確
地域 都遈府県 一般 知 い 地 表示 可能
具体的
郡 例 秩父郡 島 例 屋久島
一般 知 い 国 例 丹波 土佐等
一般 知 い 国 称 例 信州 州等
一般 知 い 地 例 九州 東 総 地域 等 考え
水産物 場合 水域 や水 港 表示 可能
輸入品 原産国 表示 い 大括 表示
認 場合 原原－」》 参照 除 表示
原産国 加え 地域 併記 可能
- 「 0
-原原－「0 原料原産地 表示 い 国 略称 等 表示
米国 や 表示
答
食品表示 消 者 商品選択 資 情報 提供 目的 あ
表示 記載 邦文 理解 や い う 用語 確 行う必 要 あ
米国産 や 表示 原則的 認
原原－「》 又 原原－」」 場合 除
［原産国 表示 認 例］
米国 メ メ 合衆国 豪州 中国 中華人民共
和国
原原－「》 原料原産地 表示 い 原産地 表 記 活用 表示 答
記 及び当 記 応 原産地 容器包装 表示 一括表示枠内 原料原産地 欄
産地表示 原材料 記 用い 表示 記 表示箇
明記 一括表示枠外 表示 消 者 誤認 い う や 記 原料原産地表示
- 「 》
-場合 記 JI８ X 0」04野「0》》 I８４ 」》66-》野「006 国 文 国 等 考え
例 記号 表示
称 ウ ン
原材料 豚 肉 豚 脂 肪 白 加 水 解 物 大 豆 豚 肉 ン 含 還元水あ 食塩 香辛料 大豆 含 調味料 酸等 ン酸塩 ３ぐ ０ 原料原産地 豚 肉 産 地 一 括 表 示 枠 外 部 示 記 号
用い 容器 底面 賞味期限右 記載 固形量 》5《ｇ
賞味期限 容器 底面 記載
保存方法 直射日光 避 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － － 枠外 部
ＪＰＮ 日 ＵＳ
Ｎ 容器 底面
ＪＰＮ
原原－「「 原材料 占 割合 高い原材料 割合 位 位 原 材料 い 食品表示 準第 条 規定 特定 原産地
使用割合 強調 表示 い 途 一括表示内 原料原産地 表示 必要
答
一括表示外 原産地 強調 表示 い 場合 あ 原料原産地表示 い 表示方法 従い 一括表示内 原料原産地 欄 又 応 原材料 次 括弧 付 表示 必要
原料原産地 一括表示内 表示 困 場合 原料原産地 欄
- 「 「
-原原－「」 一括表示内 原料原産地 表示 際 食品表示 準第 条 規定 使用割合 併記 必要
答
食品表示 準第 条第 表 規定 わ 原原－》6 降 示 表示 方法 原料原産地 表示 場合 割合 位 位
原材料 任意 表示 場合 含 使用割合 表示 必要あ
一括表示内 任意 強調 い産地 表示 場合や 一括表示外 特 定 産地 強調 表示 場合 食品表示 準第 条 特色あ 原材料 使 用 表示 場合 当 当 強調表示 近接 場 又 一括 表示 原材料 割合表示 必要 割合 》00 あ 場合 あ
割合 表示 省略
例 原材料○○ 国産原料】《％ 産原料「《％ 産原料》《％ あ 場合
第 条 規定 従い 原材料 原産地全 関 表示 第 条 適用外 義務表示対象 原材料 対象外 原材料 共通
称
原材料 ○ ○ 日 ン
一括表示内 義務表示対象 原材料 加え 任意 特定 原材料 原産地 強調表示 第 条 適用
義務表示対象外 原材料 場合
称 称
原材料 国 産 ○ 原材料 国 産 ○
○ 国産】《％使用 ○ 国産使用
次頁
強調 い原材料 原 産地 表示 場合
第 条 適用 割合表示 必要 原料原産地 全 表示 場
- 「 」
-一括表示外 原材料 原産地 強調表示 第 条 適用 義務表示対象 原材料 対象外 原材料 共通
強調表示部 一括表示欄
国産○○使用 称
原材料 ○ ○ 国 産 産 産
国産○○】《%使用 称
原材料 ○ ○ 国 産 産 産
一 括 表 示 外 強 調 表 示 称
場合 第 条 適用 原材料 ○ ○ 国 産 】 《 ％
産 産
原原－「4 原料原産地表示 象 割合 位 位 原材料 加え 任意 位 位 原材料 原料原産地 表示 い場合 位 位 位 位 原材料 原料原産地 表示 い
答
割合 位 位 原材料 外 原材料 任意 原料原産地 表示 場合 当 原料原産地表示 間 あ 原材料 質問 場合 位 位 位 位 位
位 原材料 原産地 あ 消 者 誤認 い 原材料 い 原料原産地表示 行う 望 い 考え 特定 原材料 質問 場合 位 位 原材料 表示 適 位置 表示 い 問題あ
原原－「5 原材料 種類 原材料 表示 省略 い 場合 う
表示 い
答
原料原産地 表示 原材料 応 表示 必要 あ
具体的 原料原産地 欄 設 原産地 括弧 付 原材料 表
示 原産地 原材料 応 表示 い
原料原産地 欄 設 原材料 欄 原材料 括弧 付 原 産地 表示 可能
- 「 4 -例 原材料 欄 省略 場合
称 小麦粉
原料原産地 国産 小麦 内容量 ずg
賞味期限 成」《 月」》日
保存方法 高温多 避 常温 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － － 例 原材料 欄 省略 い場合
称 小麦粉
原材料 小麦 国産 内容量 ずg
賞味期限 成」《 月」》日
保存方法 高温多 避 常温 保存 い
製造者 株式会社
- 「 5 -又 表示
原原－「6 又 表示 食品表示 準第 条第 表 輸入品 外 加工食
品 五 規定 表示 認 う 場合
又 表示 根 資料 程度 期間 根 使用 答
又 表示 原材料 原産地 使用 可能性 あ 複数国 過 去 一定期間 産地 使用実績又 一定期間 産地 使用計
画 割合 高い 又 い 表示 方法
消 者 情報提供 観 国 表示 原則 原材料
過去 一定期間 産地 使用実績 新製品又 原料調遉先 変更 確実
場合 一定期間 産地 使用計画 国 表示
行 う 場合 表示 時 製造日 含 間 位 変動
や産地 え 行わ 見込 国 表示 困 あ 場合 限 又 表示 認
記 加え 資料 保管 い 条件
次 掲 期間 業者 定 期間 い い 示 資料 表示 時 製造日 含 間 製造 製造 度等
産地 使用実績 礎 過去 一定期間又 産地 使用計画 礎 一定期間 過去又 一定期間 いい
過去又 一定期間 原産地 位 変動や産地 え
あ 示 資料
過去 一定期間 産地 使用実績又 一定期間 産地 使用計画 う 位 一製品 原料 管理 共通 い 製品
位 等 計 示 資料
過去又 一定期間 原産地 使用割合 示 資料 過去 一定期間 産地 使用実績 表示 う 時 製造日
含 間 製造 製造 度等 遡 内 中 実
績 限 例 参照
- 「 6
-過去 一定期間 産地 使用実績 又 表示
新製品又 原料調遉先 変更 確実 場合 過去 産地 使用実
績 使用 い場合 一定期間 産地 使用計画 又
表示 必要 あ
一定期間 産地 使用計画 当 計画 製造 開始日 間 内 予定 限 計画 期間外 製造 製品 い 当
計画 根 又 表示 行う 例 参照
又 表示 あ 例外 一 あ 産地 え 見込
都度表示 え 又 包装自体 え 場
合 国 表示 困 認 い 又 表示 用い
適 表示 行わ い 否 い 国や都遈府県等 業者
立入検査 通 原料原産地表示 確認 行う 際
又 表示 等 行 理 聞取 や保管 条件 い 根 書類 確認 行う
例 又 表示 当 根拠 用い 使用実績 考え方
H「5 H「【 H「】 H「8 H「9 H」《 製造
前
前 任意 半
前
前
前 任意
次頁 遡
超 え 期 間
使 用 実 績 根
拠 考え方
使 用 実 績
- 「 7 -例 使用計 表示 場合
H「8 H「9 H」《 H」》
計 期間 始
場合
計 期間 途中
場合
間 製造 製品 又 表
示可
間 製造 製品 又 表
- 「 8
-原原－「7 又 表示 的 表示方法 い 教え い 答
又 表示 原材料 原産地 使用 可能性 あ 複数国 過 去 一定期間 産地 使用実績又 一定期間 産地 使用計
画 割合 高い 又 い 表示 方法
例え 国又 国 表示 場合
国 国 国 国 番 国 国 番
通 産地 パタ ン 表
あ 表示 国 範 内 使用 認 あ 表示
い い国 産地 原料 使用 認 実際 製品
国産 原料 含 場合 国又 国 表示 使用
過去 一定期間 産地 使用実績又 一定期間 産地 使用計画 い 国産 原料 方 国産 原料 使用割合 多い
表
表示 番 原原－「6 設定 期間 使用実績 番 限 例
え 使用計画 国 表示 困 認 場合
使用計画 過去 期間 使用実績 様 傾向 断 当 期間 使用実績 国 表示 い
- 「 重
-国 表示 様 原産国 国 あ 場合 国目 降 表示
例え 国又 国又 表示 場合 過去 一定期間 産地 使用実績又 一定期間 産地 使用計画 国 あ
位 国 国 国 割合 高い
消 者 誤認防 容器包装 必 過去 一定期間 産地 使用実績又 一定期間 産地 使用計画 表示 あ 注意書 必要 原原－」6 参照
例 外国 産地 国 場合
称 ウ ン
原材料 豚肉 又 豚脂肪 白加水 解
物 大豆 豚肉 ン 含 還元水あ 食塩 香辛料 大豆 含 調味料 酸等 ン酸 塩 ３ぐ ０
内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － － ※ 豚肉 産地 成「】 使用実績
例 国産 含 国 場合
称 ウ ン
原材料 豚肉 又 日 豚脂肪 白加水 解物
大豆 豚肉 ン 含 還元水あ 食塩 香辛料 大豆 含 調味料 酸等 ン酸 塩 ３ぐ ０
内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － － ※ 豚肉 産地 成「【 間 使用実績
- 」 0 -例 国 場合
称 ウ ン
原材料 豚肉 又 又 ン 豚脂肪
白加水 解物 大豆 豚肉 ン 含 還 元 水 あ 食 塩 香 辛 料 大 豆 含 調 味 料
酸等 ン酸塩 ３ぐ ０ 内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － － ※ 豚肉 産地 前 使用実績
例 国目以降 そ 表示 場合
称 ウ ン
原材料 豚肉 又 又 そ 豚脂肪
白加水 解物 大豆 豚肉 ン 含 還元水 あ 食 塩 香 辛 料 大 豆 含 調 味 料
酸等 ン酸塩 ３ぐ ０ 内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
※ 豚肉 産地 成「】 月 成「8 月 使用実績 原原－「8 又 表示 都遈府県 原産地表示 使用 答
原材料 国産 場合 都遈府県 用い 県又 県 う 又 表示 行う 可能 認 条件 い 原原－「6 及 び 原原－「7 国 位 考え方 準用 い
- 」 》
-国産 国産 原材料 併用 常 国産 国産
使用 多 国 表示 困 あ 認 い わ
国産 中 県 県 位 変動 国又 県又
県 う 又 表示
国産 国産 県又 県 表示 可能 場合
過去 一定期間 産地 使用実績又 一定期間 産地 使用計画 表示 あ 注意書 及び都遈府県 原材料 過去 一定期間 産地 使用実績又 一定期間 産地 使用計画 記載 根 書類 保管 必要
原原－「重 又 表示 際 過去 一定期間 産地 使用実績又 一定期間 産地 使用計画 い 表示 場合 使用割合 極 少 い原産地 い 消 者 誤認防 う 表示 答
又 表示 過去 一定期間 産地 使用実績又 一定期間 産地 使用計画 い 表示 使用 極 少 い原産 地 使用 い 消 者 誤認 防 必要 あ
過去 一定期間 産地 使用実績又 一定期間
産地 使用計画 い 原産地 使用割合 算出 使用割合 極 少 い原産地 い 消 者 誤認 生 い う う 表示
義務付
使用割合 極 少 い 満 指
大括 表示＋又 表示 中間加工原材料 製造地表示 中 用い 又 表示 含 又 表示 場合 過去 使用実績等
割合 満 原産地 い 原産地 括弧 付 満
表示
過去 一定期間 産地 使用実績又 一定期間 産地 使用計画 割合 あ 注意書 表示
- 」 「
-例 又 表示 ％ 原産地 あ 場合
称 い う 醸造
原材料 大豆 産又 国産 ％ 小麦 食塩
内容量 4《《mせ
賞味期限 成」《 月」《日
保存方法 直射日光 避 常温 保存 い 製造者 ○○株式会社
東京都千代田区永田 ●－●－● ※ 大豆 原産地 割合 成「】 使用実績
大括 表示＋又 表示 中 大括 表示 輸入 い 括 合計 満 あ 場合 表示 必要
又 表示 中 い 満 表示 不要
国 表示 い 満 表示 不要
原原－」0 複数 原産地 原材料 タン 足 製造 う 場合
一度使用 原産地 原材料 計算 あ う
表示 い
答
例え 醸造酢 種酢 う 前製造 製品 新 原材料 足 製造 う 場合 過去 使用 原産地 原材料 計算
い 例 あ 考え
例 様 計算 い 原産地 表示 必要
性 乏 い 考え 計算 満 時
当 原産地 表示 省略
一度 満 原産地 い 再度 原産地 原材料
- 」 」 -大括 表示
原原－」》 大括 表示 食品表示 準第 条第 表 輸入品 外 加工
食品 五 規定 表示 認 う 場合
大括 表示 根 資料 程度 期間 根 使用 答
大括 表示 外国 原産地表示 輸入 括 表示 方法
消 者 情報提供 観 国 表示 原則 原材料
過去 一定期間 産地 使用実績 新製品又 原料調遉先 変更 確実
場合 一定期間 産地 使用計画 国 表示
行 う 場合 外国 原産地表示 表示 時 製
造日 含 間 位 変動や産地 え 行わ 見込 国 表示 困 あ 場合 限 大括 表示 認
記 加え 資料 保管 い 条件
次 掲 期間 業者 定 期間 い い 示 資料 表示 時 製造日 含 間 製造 製造 度等
過去又 一定期間
過去又 一定期間 原産地 位 変動や産地 え
あ 示 資料
過去 一定期間 産地 使用実績又 一定期間 産地 使用計画 う 位 一製品 原料 管理 共通 い 製品
位 等 計 示 資料
過去 一定期間 産地 使用実績 表示 時 製造日 含
間 製造 製造 度等 遡 内 中 実績
限 例 参照
過去 一定期間 産地 使用実績 大括 表示
新製品又 原料調遉先 変更 確実 場合 過去 産地 使用
実績 使用 い場合 一定期間 産地 使用計画 大
括 表示 必要 あ
一定期間 産地 使用計画 当 計画 製造 開始日 間 内 予定 限 計画 期間外 製造 製品 い 当
計画 根 大括 表示 行う 例 参照
- 」 4
-大括 表示 あ 例外 一 あ 産地 え 見込
都度表示 え 又 包装自体 え 場合
国 表示 困 認 い 大括 表示 用い
外国 原産地 例え あ 農産物 間 通 安定 的 調遉 輸入先 半球 半球 複数国 間 時期
え 結果 産地 使用状況 半球 国
半球 国 半球 国 混合 及び 半球 国 間 わ う 等 想定 い
国 表示 可能 原料調遉状況 あ 大括 表示 行う 意 的 短期間 複数国 原料調遉 行い 産地 え
混合 う 国 表示 困 あ 認 例
参照
適 表示 行わ い 否 い 国や都遈府県等 業者
立入検査 通 原料原産地表示 確認 行う 際
大括 表示 行 理 聞取 や保管 条件 い 根 書類 確認 行う
例 大括 表示 当 根拠 用い 使用実績 考
え方
H「5 H「【 H「】 H「8 H「9 H」《 製造
前
前 任意 半
前
前
前 任意
次頁 遡
超 え 期 間
使 用 実 績 根
拠 考え方
使 用 実 績
- 」 5 -例 使用計 表示 場合
H「8 H「9 H」《 H」》
計 期間 始
場合
計 期間 途中
場合
例
月 月 月 月 月 月 月 月 月 》《月 》》月 》「月
想定 い
国 国
国 国
国 国 想定 い い
国
国 国 次頁
間 製造 製品 大 括 表示可
- 」 6
-原原－」「 大括 表示 的 表示方法 い 教え い 答
大括 表示 外国 原産地表示 輸入 括 表示 方法 輸入 表示 場合 原材料 過去 一定期間 産地 使用実
績又 一定期間 産地 使用計画 外国 原産地
表示 表示 時 製造日 含 間 位 変動や産地
え 見込 表
輸入 国産 表示 場合 原材料 実際 含 原産地 い 国産 輸入品 合計 方 割合 高い 表
輸入 外国産 外国 表示可能
例 以 外国産 場合
称 い う 醸造
原材料 大豆 輸入 小麦 食塩 内容量 4《《mせ
賞味期限 成」《 月」《日
保存方法 直射日光 避 常温 保存 い 製造者 ○○株式会社
東京都千代田区永田 ●－●－● 例 国産 外国産 方 多い場合
称 い う 醸造
原材料 大豆 輸入 国産 小麦 食塩 内容量 4《《mせ
賞味期限 成」《 月」《日
保存方法 直射日光 避 常温 保存 い 製造者 ○○株式会社
東京都千代田区永田 ●－●－● 例 外国産 国産 方 多い場合
称 い う 醸造
原材料 大豆 国産 輸入 小麦 食塩 内容量 4《《mせ
賞味期限 成」《 月」《日
保存方法 直射日光 避 常温 保存 い 製造者 ○○株式会社
- 」 7
-原原－」」 大括 表示 い 産 や 米産 輸入 区 表示 認
答
産 や 米産 輸入 区 あ 認
輸入 表示 条件 様 原材料 過去 一定期間 産地 使用実績又 一定期間 産地 使用計画 表示
時 製造日 含 間 内や 米内 国 中
位 変動や産地 え 行わ 見込 国 表示 困 あ 場
合 限 大括 表示 産 Ｎ 産 Ｎ産
産 米産 等 表示
輸入 区 産地 複数使用 場合 輸入 産 米 産 や 輸 入 産 又 米 産 う 輸 入 区 産
地 併 表示 可能
- 」 8 -大括 表示＋又 表示
原原－」4 大括 表示 又 表示 併用 輸入又 国産 や 国産又 輸 入 食 品 表 示 準 第 条 第 表 輸 入 品 外 加 工 食 品 》
五 ハ 規定 表示 認 う 場合
答
大括 表示 認 条件 原原－」》 参照 満 輸入品 合計 国産 変更 あ 輸入 国産 や 国産 輸入 表示 困
場合 あ 又 表示 認 条件 原原－「6 参照 満 場 合 限 認
例 大括 表示 又 表示 併用 認 場合
～ 月 国 国 国 国産
～ 月 国 国 国
》《～》「月 国産 国 国 国
～ 月 国 国 国 国産
原原－」5 大括 表示 又 表示 併用 輸入又 国産 や 国産又 輸入 的 表示方法 い 教え い
答
大括 表示 又 表示 併用 輸入 国産 過去 一定 期間 産地 使用実績又 一定期間 産地 使用計画
割合 高い 又 い 表示 方法
例え 輸入又 国産 表示 場合
輸入 国産 輸入 国産 番 国産 輸入 番 通 産地 パタ ン 表
過去 一定期間 産地 使用実績又 一定期間 産地 使用計画 い 輸入品 合計 方 国産 使用割合 多い 表
消 者 誤認防 容器包装 必 過去 一定期間 産地 使用実績又 一定期間 産地 使用計画 表示 あ 注意書 必要 原原－」6 参照
次頁
輸入合計 国産
位 国
輸入
位 国
輸入合計 国産
位 国産
輸入合計 国産
- 」 重 -例
称 ウ ン
原材料 豚肉 輸入又 国産 豚脂肪 白加水 解物 大 豆 豚肉 ン 含 還元水あ 食塩 香辛 料 大豆 含 調味料 酸等 ン酸塩 ３ ぐ ０
内容量 》5《ｇ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 》《℃以 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
※ 豚肉 産地 成「】 月 成「8 月 使用実績 例
称 小麦粉
原材料 小麦 輸入又 国産 内容量 ずg
賞味期限 成」《 月」》日
保存方法 高温多 避 常温 保存 い
製造者 株式会社
- 4 0 -使用実績等
原原－」6 又 表示 及び 大括 表示＋又 表示 い 過去 一定期 間 産地 使用実績又 一定期間 産地 使用計画
表示 あ 示 注意書 い う 表現 書 い
程度 期間 認 答
又 表示 及び 大括 表示＋又 表示 場合 消 者 国 過去 一定期間 産地 使用実績 又 一定期間
産地 使用計画 表示 あ う 注意書 必
要 あ
過去 一定期間 産地 使用実績 表示 場合 注意書 い ○○ 産地 成「7 使用実績
○○ 産地 成「6 間 使用実績 ○○ 産地 製造 前 使用実績
○○ 産地 製造 一 使用実績 ○○ 産地 前 使用実績
○○ 産地 一 使用実績 ○○ 産地 過去 間 使用実績 ○○ 産地 過去 間 使用実績
○○ 産地 賞味期限 ○ 前 使用実績
○○ 産地 賞味期限 ○ 前 □ 前 使用実績 ○○ 産地 賞味期限 ○ 前 □ 間 使用実績
○○ 産地 成「7 成「8 使用実績
○○ 産地 製造○ 前 使用実績 ○○ 産地 過去○ 間 均使用実績
等 考え 原原－「6 遡 期間 表示
時 製造日 含 間 製造 製造 度等 内 あ
例え 製造 成「重 あ 成「6 成「7 成「8 中 業者 定 過去 実績 注意書 使用
賞味期限 長い 及び賞味期限 省略 い い い 時期 使用実績 あ 消 者 う 必要 あ
- 4 》
-一定期間 使用計画 表示 場合 注意書 い ○○ 産地 成「重 使用計画
○○ 産地 度 使用計画
○○ 産地 成「重 成」0 契約 推定
○○ 産地 製造 使用計画
○○ 産地 成「重 使用計画 成」0 使用計画 変更 い場
合 表示
等 考え い 場合 当 計画 期間内 製造 製品 限 注意書 使用
期間 い
成○ 表示 特段 説明 い場合 》「 成○ 度 表示 特段 説明 い場合
期間 断 元 え 西暦 用い 場合 様
農作物 設 い 度 記 異 運用 場合 範
う 注意書 行 い
前 使用実績 表示 例え 製造 成「重 あ 成「8 指 製造 成」0 あ 成「重 指
当 表示 誤表示 い 確認 い
記 注意書 あ 表示例 記 書 方 外 認
い いう あ 消 者 や い注意書
い
原 原 － 」 7 又 表 示 大 括 表 示 又 大 括 表 示 ＋ 又 表 示 場合 保管 資料 う
答
又 表示 大括 表示 又 大括 表示＋又 表示 場合
表示 認 原材料 あ 示 根 資料 保管
必要 あ
次 掲 期間 業者 定 期間 い い 示 資料 表示 時 製造日 含 間 製造 製造 度等
過去又 一定期間
当 製品 用い 原材料 い 原原－「6 や 原原－」》 方法
過去又 一定期間 原産地 位 変動や産地 え
あ 示 資料
- 4 「
-過去 一定期間 産地 使用実績又 一定期間 産地 使用計画 う 位 一製品 原料 管理 共通 い 製品
位 等 計 示 資料
又 表示 大括 表示＋又 表示 注意書 あ
注意書 指 示 期間中 表示 象 原材料 原産地 大括 表示＋又 表 示 場合 輸入品合計 国産品 使用割合 示 資料
過去 一定期間 産地 使用実績 資料 い 具体的 産地 記載 い 送 状や納品書等
産地 記載 い 規 書等 あ 容器包装 送 状又 納品書等
い 製品 規 書等 い い 照合 う い
入 原材料 当 製品 使用 実績 使用原材料 産地 記載 製造記録や製造指示書等
等 産地 原材料 入実績及び使用実績 客観的 裏付 資料 必要 資料 原産地 使用割合 等 容易
断 い場合 内容 総括 当 製品 い 原産地
使用割合 等 う 資料 保管 必要 あ
一定期間 産地 使用計画 資料 い 具体的 原材料 使用 原産地 使用計画 明確 い
原材料 納入元 商社等 原産地 記載 い 調遉計画及び
調遉計画 原材料 使用 明確 い
契約 等 生産者 契約及び 契約 原材料 使用
明確 い
等 必要
い 場合 過去又 一定期間及び表示 時 製造日 含 間 製造 製造 度等 明確 あ 内容 表示根 合理的
内容 製造 流通 実情 応 保管 い 監視 立
入検査等 際 実際 原材料 使用状況 い 表示内容 遊い い
確認 製品製造時 使用実績 資料 保管
- 4 」
-原原－」8 過去 一定期間 産地 使用実績又 一定期間
産地 使用計画 表示 場合 合理性
う 答
一定期間 産地 使用計画 表示 場合 あ
実際 使用実績 大 異 理 い 合理的 説明 い場合 計画 設定 根 い 合理的 説明 い場合 表示 根 使用計画 認
実際 使用実績 大 異 場合 当 特 国目
降 表示 い 製品 表示 い 国 結果
大部 占 場合 当
実際 使用実績 大 異 場合 例
じ) 国又 国又 表示 場合 計画期間中 結果
国 国 使用 含 国 使用 大部
場合
じじ) 国又 国又 表示 場合 計画期間中 結果 国 国 一方 全 使用 い い場合
合理的 説明 い場合 う 考え
自然災害や家畜 伝染性疾病 発生 港湾 等 船舶輸送 停 突発的 起因 食料 安定供給 著 い影響 及
あ 場合 あ 合理的 説明 可能 考え い
じ) 明確 理 自社 都合 計画 異 調遉 行う 当初 使用計画
じじ)元々 計画 調遉先 契約先 架空 あ 結果 表示産地 入荷 い い
じじじ) 計画 根 不明確 使用計画 期間 記載 い や使 用予定 国 記載 曖
過去 一定期間 産地 使用実績 表示 場合 国目 降 表示 い 国 結果 大部 占
- 4 4
-原 -原 － 」 重 又 表 示 大 括 表 示 等 根 資 料 等 程 度 期 間 保管 必要 あ
答
原 原 － 「 6 原 原 － 」 》 原 原 － 」 7 又 表 示 や 大 括 表 示 等 条件 食品表示 準第4》条 努力義務 規定
過去又 一定期間 原産地 位 変動や産地 え
あ 示 資料や 過去又 一定期間 原産地 使用割 合 示 資料 保管 定 い
根 資料等 保管期間 根 表示 行わ い 製品 賞味 消 期限 加え 間
賞味期限 表示 省略 い 製品 い 製造 間
又 表示 大括 表示 等 過去 使用実績 活用
見越 現在 産地 使用割合等 書類 保管 行 い
原 原 － 4 0 又 表 示 大 括 表 示 等 使 用 際 過 去 一 定 期 間 産地 使用実績又 一定期間 産地 使用計画 う 位 計
答
又 表示 大括 表示 等 使用 際 過去 一定期間 産地 使用実績又 一定期間 産地 使用計画 計 方法 工場 製品
う 考え方
包材 共通 複数 工場 製造 い 場合 共通 包材 使用 い 製品 位 計
製品 位 原料 入 や処理工程 あ 場合や 原料タン あ 場合等 複数 製品 原料 管理 共通 い 場合 原料 管理 共通 い 製品 位 計
原料 管理 共通 い い製品 区 集計 会社全体や工 場全体等 過去 一定期間 産地 使用実績又 一定期間
- 4 5 -中間加工原材料 製造地表示
原原－4》 原料原産地表示 象 原材料 中間加工原材料 場合 表示方法 い 教え い
答
原料原産地表示 象 原材料 中間加工原材料 場合 表示 原材料 称 応 製造地 表示
加工食品 生鮮原材料 使用 製造 い 場合 あ 社工場 製 造 中間加工原材料 使用 製造 場合 あ 中間加工原材料 生鮮原材料 遡 原産国 特定 困 場合 あ
従来 原材料 称 生鮮原材料 あ 中間加工原材料 あ
区 一般的 称 表示 表示 中
間加工原材料 称 応 製造地 表示
際 国 表示 中間加工原材料 元 生鮮原材
料 原産地 あ 消 者 誤認 恐 あ 中間加工原材料 原
産地 ○○製造 表示 ○○加工 表現 使用
製造地表示 国 複数あ 場合 国 表示 必 国
製造 文 付 い 製造 う 表
示 認 中間加工原材料 次 括弧 ○○製造
中間加工原材料 応 表示 必要 わ 例え 製造 う 生鮮原材料 応 ○○製造 表示
中間加工原材料 原料 原産地 生鮮原材料 状態 遡 明 客観的 確認 場合 ○○製造 表示 え 当 生鮮原 材料 共 原産地 表示
表示方法 い 生鮮原材料 わ 原原－》重
示 う 国内製造 表示 え ○○県製造 い 都遈府県 表示
- 4 6 -例 中間加工原材料 製造地表示
果汁 購入 使用 い 場合
称 清涼飲料水
原材料 果汁 製造 果糖 う糖液糖 果糖
酸味料 ビ ン 内容量 5《《mせ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 高温多 場所 避 保存 い 製造者 ××株式会社
東京都千代田区永田 ×－×－× 皮 購入 使用 い 場合
称
原材料 皮 卵 小麦粉 砂糖 国内製造 あ 砂糖 小豆 水あ 膨張剤
内容量 個
消費期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 高温多 場所 避 保存 い 製造者 ○○株式会社
東京都千代田区永田 ●－●－● 小麦粉 購入 使用 い 場合
称 食 ン
原材料 小麦粉 国内製造 砂糖 ン ン酵母 食 塩 一部 小麦 乳成 含
内容量 枚
消費期限 表面 記載
保存方法 直射日光 高温多 避 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区霞 関 － －
- 4 7
-例 中間加工原材料 製造地表示 原料原産地 事 欄 設 表示 果汁 購入 使用 い 場合
称 清涼飲料水
原材料 果 汁 果 糖 う 糖 液 糖 果 糖 酸 味 料 ビ ン
原料原産地 製造 果汁
内容量 5《《mせ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 高温多 場所 避 保存 い 製造者 ××株式会社
東京都千代田区永田 ×－×－×
例 中間加工原材料 生 原材料 原産地 遡 表示
称 清涼飲料水
原材料 果 汁 ン 果 糖
う糖液糖 果糖 酸味料 ビ ン 内容量 5《《mせ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 高温多 場所 避 保存 い 製造者 ××株式会社
東京都千代田区永田 ×－×－×
称 清涼飲料水
原材料 果汁 製造 ン 製造
果糖 う糖液糖 果糖 酸味料 ビ ン 内容量 5《《mせ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 高温多 場所 避 保存 い 製造者 ××株式会社
東京都千代田区永田 ×－×－×
- 4 8
-例 中間加工原材料 生 原材料 原産地 遡 表示 原料原産地 事 欄 設 表示
称 清涼飲料水
原材料 果 汁 果 糖 う 糖 液 糖 果 糖 酸 味 料 ビ ン
原料原産地 ン
内容量 5《《mせ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 高温多 場所 避 保存 い 製造者 ××株式会社
東京都千代田区永田 ×－×－×
称 清涼飲料水
原材料 果 汁 果 糖 う 糖 液 糖 果 糖 酸 味 料 ビ ン
原料原産地 ン
内容量 5《《mせ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 高温多 場所 避 保存 い 製造者 ××株式会社
東京都千代田区永田 ×－×－×
例 中間加工原材料 生 原材料 原産地 原料原産地 事 欄 設 表示 際 当該生 原材料 複数 中間加工原材料 使用 い 場合 ※ 原産地 表示 生 原材料 中間加工原材料 生 原材料
う 表示 必要 あ
称 清涼飲料水
原材料 果 汁 果 粒 果 糖 う 糖 液 糖 果 糖 酸味料 ビ ン
原料原産地 ン 果汁
内容量 5《《mせ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 高温多 場所 避 保存 い 製造者 ××株式会社
- 4 重
-原原－4「 中間加工原材料 製造地 決 方 教え い 答
中間加工原材料 国産品 場合 国内 い 製造 国内製造 輸入品 場合 外国 い 製造 ○○製造 表示
輸入 中間加工原材料 い 通常 通 際 輸入許可書 産地 製造地
輸入 加工食品 国内 社 何 行 行
入 中間加工原材料 用い う 場合 い 原原－4」
参照 い
製造 又 加工 行 製造者 加工者等 変わ
国内 実質的 変更 行わ 中間加工原材料 国内製造
適 断 い
原原－4」 輸入 中間加工原材料 い 国内 行う行 中 国内製
造 い行 う あ
答
中間加工原材料 国産品 場合 国内 い 製造 国内製造 輸入品 場合 外国 い 製造 ○○製造 表示 必 要 あ
輸入 中間加工原材料 い 国内 社 製品
内容 い 実質的 変更 行 入 中間加
工原材料 使用 場合 国内製造
製品 内容 い 実質的 変更 行 製品 輸入
品 あ 示 原産国 表示 考え方 様 食品表示 準Ｑ 加工-》54 》55参照
製品 内容 い 実質的 変更 行 国内製造
い主 具体例
- 5 0
-製 品 内 容 い 実 質 的 変 更 行 為 国内製造 い主 具体例
容器包装へ 容器包装 日 用 日 語 付 添付 修 付 替え
詰 合わ 販売 外装 詰 合わ
小 入 小
例 う 蒲 焼 入 小
入 小
断 単 断
例
整形 形 整え
例 ブ ン 形 整え
選別 形 大 選別
例 煮 大 選別
破砕 少 砕 粉 状 除
例 挽 割 大豆 岩塩 砕
混合 種類 食品 混合
例 紅茶 混合
盛 合わ 異 種 類 食 品 容 易 う 盛 合 わ
例 個 包 装 い 等 い
容易 う 盛 合わ
骨取 除骨 行う
例 塩サ 骨抜
冷凍 輸送又 保存 冷凍
解凍 自 然 解 凍 等 単 冷 凍 食 品 冷 蔵 若 常温 状態 解凍
例 冷凍 解凍
乾燥 輸送又 保存 乾燥
塩水漬 輸送又 保存 塩水漬
加塩 既 塩味 い 食品 加塩
例 塩 甘口 塩 塩 辛口 調味料等 軽微 添加 少量 調味料 加え
例 水煮 少量 う 加え 薬味 少量足
例 大学芋
希釈 濃度 水等 追加
- 5 》
-濃縮果汁 還元果汁 希釈 除 添加物 添加 添加物 添加
例 う ビ ン 栄 養 強 化 目 的
添 加 え び 着 色 ン 果
汁 着香
殺菌 容器包装前後 殺菌
例 加 熱 殺 菌 濃 縮 果 汁 小 際 行 う 殺 菌 製 品 固 形 物 充 填 液 両 方 新 容 器 充 填 加 熱 殺 菌 製 品 固 形 物 取 出 新 充 填 液 加 え 真 空
又 加熱殺菌
結着防 固 い う 植物性油脂 塗布
例 ンへ植物性油脂 塗布
- 5 「
-原原－44 何段階 製造工程 経 製造 中間加工原材料 い 段階 製造地 表示
答
原料原産地表示 象 原材料 中間加工原材料 場合 当 中間加工原材 料 製造地又 生鮮原材料 遡 原産地 表示 外 任 意 段階 製造地表示 原料原産地表示 認
適 例
称 あ ン
原材料 あ 国製造 小麦粉 糖類 ン 卵
脱脂粉乳
内容量 個
消費期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 避 保存 い
製造者 ○○株式会社
東京都千代田区永田 ●－●－● 生 原材料 遡 い い不適 例
称 あ ン
原材料 あ 砂 糖 国 内 製 造 小 豆 水 飴 そ 小麦粉 糖類 ン 卵 脱脂粉乳
内容量 個
消費期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 避 保存 い
製造者 ○○株式会社
- 5 」
-原原－45 原料原産地表示 象 あ 中間加工原材料 複合原材料 あ
中間加工原材料 製造地表示 生鮮原材料 原産地 遡 表 示 場合 複合原材料 中 原材料 原産地 表示 必要 あ
答
複合原材料 原料原産地表示 い 生鮮原材料 原産地 遡 表示 場合 複合原材料 原材料 占 割合 高い原材料 複合原材料
割合 位 位 原材料 原産地 表示 必要
複合原材料 割合 位 位 原材料 製品全体 割合 位 位 原材料 少 い場合 あ 表示義務 象 複合原材料 割合 位 位 原材料
場合 複合原材料 原材料 表示 原産地 表示 原材料
複合原材料 原材料 表示方法 従い 複合原材料 称 次 括弧 付 当 複合原材料 原材料 当 複合原材料 原材料 占 割合 高
い 全 表示 い
当 複合原材料 原材料 種類 あ 場合 当 複合原材料 原
材料 占 割合 高い 位 あ 当 割合 満
あ 原材料 い 表示 食品表示 準
Ｑ 加工－5「参照
複合原材料中 割合 位 位 原材料 複合原材料中 割合 位 位 位等 原材料 い 原料原産地表示 望 い
例 中間加工原材料 原材料 原産地 遡 表示 称
原材料 皮 卵 国 産 小 麦 粉 砂 糖 あ 砂 糖 小 豆 水あ 膨張剤
内容量 個
消費期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 高温多 場所 避 保存 い 製造者 ○○株式会社
東京都千代田区永田 ●－●－●
- 5 4
-例 中間加工原材料 原材料 原産地 遡 表示 称
原材料 皮 卵 小麦粉 砂糖 あ 砂糖 小豆 水あ 膨張剤
原料原産地 国産 卵
内容量 個
消費期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 高温多 場所 避 保存 い 製造者 ○○株式会社
東京都千代田区永田 ●－●－●
原原－46 国内 自社 工場 製造 中間加工原材料 い 段階 原産地 表示 い
答
原料原産地表示 原材料 応 原料原産地 表示
い 食品表示 準 従い適 表示 原材料 原産地 表示 い
例え 食用植物油脂 う 自社 油糧種子 搾 粗油 業者 搾 粗油 混合 精製 い 場合 原材料 表示 油脂 表示
い 限 油脂 中間加工原材料 製造地 表示
原原－47 中間加工原材料 製造地表示 い 又 表示 や 大括 表 示 等 認
答
中間加工原材料 製造地表示 い 消 者 情報提供 観 国 表示 原則
製造地表示 あ 国 表示 困 場合 限 一定 条件 又 表示 大括 表示 及び 併用 認
認 条件 い 生鮮原材料 場合 全 原原－「6 ～ 原原－」7 参照
大括 表示 い 外国製造 表示 行い 意味
明確 伝わ い 輸入製造 国外製造 認
- 5 5 -例 製造地表示 又 表示
称 清涼飲料水
原材料 果汁 製造又 国内製造 果糖 う糖
液糖 果糖 酸味料 ビ ン 内容量 5《《mせ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 高温多 場所 避 保存 い 製造者 ××株式会社
東京都千代田区永田 ×－×－× ※ 果汁 製造地 成「】 使用実績 例 製造地表示 大括 表示
称 清涼飲料水
原材料 果汁 外国製造 果糖 う糖液糖 果糖 酸 味料 ビ ン
内容量 5《《mせ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 高温多 場所 避 保存 い 製造者 ××株式会社
東京都千代田区永田 ×－×－×
原原－48 食品表示 準 表第 個 品目 原材料 表示方法 規
定 あ あ 従い 中間加工原材料 称 え 生鮮
食品 原材料 遡 表示 い 場合 原料原産地表示 う い
答
原料原産地表示 象 原材料 食品表示 準 表第 い 個 規定 表示 原材料 中 割合 位 位
表示方法 い 食品表示 準 表第「0や 記様式 従い 的
原料原産地 欄 設 い 表示
- 5 6
-個 規定 表示 原材料 応 原産地 表示
例 濃縮 使用 原産地 表示 場合
称 ュ 濃縮還元
原材料 香料
原料原産地 日
内容量 5《《mせ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 高温多 場所 避 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区永田 － －
原材料 使用 時 製品 製造 時 状態 応 原材料 原産地 表示
場合 個 規定 原材料 欄 表示 あ 原材料 指 示
全 原材料 原産地 表示 い
例 製造 濃縮 国産 搾汁 使用 濃縮
製造地 原産地 表示 場合
称 ュ 濃縮還元
原材料 香料
原料原産地 製造 果汁 国産
内容量 5《《mせ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 高温多 場所 避 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区永田 － －
例 製造 濃縮 国産 搾汁 使用 濃縮
製造地 原産地 表示 場合 又 表示
称 ュ 濃縮還元
原材料 香料
原料原産地 製造 果汁 又 国産
内容量 5《《mせ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 高温多 場所 避 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区永田 － －
- 5 7
-原料原産地 欄 設 原材料 欄 原材料 次 括弧
付 当 原材料 応 原産地 表示 可能
場合 生鮮原材料 称 原材料 表示 場合 加工食品 原材料
併記 例え 原材料 果 ○○製造 い
表示 認
例 産 使用 濃縮 国産 使用 濃縮
使用 原産地 表示 場合
称 ュ 濃縮還元
原材料 日 香料
内容量 5《《mせ
賞味期限 成「9 》「月」》日
保存方法 直射日光 高温多 場所 避 保存 い
製造者 株式会社
東京都千代田区永田 － －
原原－4重 中間加工原材料 製造地表示 当 中間加工原材料 生鮮原材料 遡 産地 両方 表示 い
答
的 一方 必 表示 消 者 表示 見
- 5 8
-原原－50 表示 原材料 応 原産地又 製造地 表示
い 象原材料 や 食塩 等 場合 う 表
示 い
答
加工食品 原料原産地表示 当
象原材料 生鮮食品 場合 原材料 原産地 表示 象原材料 加工食品 場合 原材料 製造地 表示 原材料 合わ 表示 必要 あ
原材料 生鮮食品 表 い 加工食品 表 い 要
食品表示 準 表第 い 加工食品 類 い 食 品 あ 一般的 生鮮食品 近い食品 あ 認識 い
製造地表示 い食品等 あ
消 者 適 情報提供 行う観 記 当 場合 取扱い 例 表 整理
生 食品 取 扱う 加工食品 取 扱う
原材料 原材料
○○産 等 表示 ○○製造 表示
精製
海水 岩塩 天日塩 注 塩 食塩 食用塩
鶏卵 卵 卵白 卵黄 液卵 乾燥卵 粉卵 凍結卵 濃縮卵
ウ ブ ウ粉 ブ 粉
ウ ン ン ウ ウ ン 粉
ン
注 海水 あ 採水場 国 又 水産物 原料原産地表示 水域 表 示等 準 岩塩 天日塩 あ 採取場 等 国 又 農産物
- 5 重 -業務用
原原－5》 業務用加工食品 原料原産地表示 表示 必要 あ
答
消 者 販売 製品 い 原料原産地 適 表示 中間 加工原材料等 業務用加工食品 当 原産地情報 適 伝遉 必要
あ
一方 終製品 原料原産地表示 係 い い 表示 情報伝 遉 義務 あ
終製品 原料原産地表示 確性 確保
終製品 い 製造地表示義務 象原材料 業務用加工食品 終 製品中 割合 位 位 原材料 等 い 当 業務用加 工食品 原産国
輸入品 外 業務用加工食品 実質的 変更 当 い う
断 等 行い 終製品 業務用加工食品 い 終製品 い 原料原産地表示義務 象 原材料 当 業務用加工食品中 割合 位 位 原材料等 原産地
表示 情報伝遉 義務付
業務用加工食品 販売 業者 い 当 又 い
当 い 確認 い 業務用加工食品 購入
業者 例え 用途 購入 原料原産地表示 い 業
務用 パ 消 者向 販売 場合 食品表示 準遊
注意 い
食品 連 業者間 合意 生鮮食品 遡 原料原産地表示 い 場合 表示 情報伝遉 不要
- 6 0
-原原－5「 業務用加工食品 原産国表示 う 答
業務用加工食品 原産国 表示 情報伝遉 い
輸入品 場合 原産国 国 等 国内 い 製品 内容 い 実 質的 変更 行 行わ 業務用加工食品 場合 原産国 国 産 国内製造 日 製 等一般用加工食品 製造者等 誤認 い表示 情 報伝遉 行う必要 あ
業者間 国内製造 あ 誤認 い場合 限 一般用加工
食品 様 表示 や 製造 表示 製造
在地及び製造者 氏 又 称 表示 国内製造 あ
表示 情報伝遉 い 製造者固 記 表示
国内製造 あ 表示 情報伝遉 い
原原－5」 業務用加工食品 原料原産地表示 う 答
一般用加工食品 原料原産地 表示方法 様 原材料 応
国産品 あ 国産 あ 輸入品 あ 原産国 表
示 情報伝遉 国産品 あ 国産 あ 表示 え
次 掲 地 表示
農産物 あ 都遈府県 一般 知 い 地
畜産物 あ 主 飼養地 属 都遈府県 一般 知 い 地
水産物 あ 水域 水 港 水 港又 主 養殖
場 属 都遈府県 一般 知 い 地 輸入 水産物 あ 原産国 水域 併記
原産地 あ 場合 あ 原材料 占 割合 高い
う 表示 割合 表示等 高い う い
必 番 表示 必要 あ
- 6 》
-原原－54 業務用加工食品 原産国 及び原料原産地 い 表示 行え い
答
業務用加工食品 取引 原産国 及び原料原産地 い 容器包装 限 送 状 納品書等又 規 書等 表示
規 書等 表示 場合 容器包装 送 状又 納品書等 い
発送 納品 製品 規 書等 い い 参照 う
必要
う 業務用加工食品 義務表示 容器包装 限 送 状 納 品書等又 規 書等 表示 認 い 食品表示 準第》」条第
規定 い あ 容器包装 表示 義務付 い
従い表示
原原－55 業務用生鮮食品 原料原産地表示 う 表示 必 要
答
終製品 原料原産地表示 確性 確保 終製品 い 原料 原産地表示義務 象原材料 割合 位 位等 業務用生鮮食品 い 原産地 表示 義務 あ
終製品 い 原料原産地 表示義務 い原材料 確実 業務用生鮮食品 い 記 表示 省略
