第
2
章
食育推
現状
課題
社会 変化 中 子化 核家族化 情報化 家族 あ 方 健康 食習慣
関 価値観 ラ フ タ ル 多様化 い 個々 生活 中 潜 的 問題
含 知 知 う 健康状態 悪化 心 問題 人
希薄化 表面化 あ
現 生活習慣 食 問題 個人 あ 子 大人 問題
家庭 中 形 多 あ い 早期 気付 改善
い 環境 整え 必要
生涯 ラ フ テヸ 通 食育 推
乳幼児期
子 心身 健 長 適 食事ヷ睡眠ヷ 生活リ ム 日々
生活習慣 繰 返 大 あ 誰 認 子 健全
発育 生活習慣 理解 愛情 持 育児 大 保護者
適 働 支援 い
○保育園児 プ指数
子 適 質 食事 い う 指標 プ指数 あ
木曽 子 減 う 子
％ 増え
資料 木曽町保育園身体計測結果 2
40
57
1 0
1
36
62
1 0
や や ふ う ふ ふ
木曽町保育園児カウプ指数
％
○乳幼児 生活リ ム 食生活
社会 変化 大人 生活 夜型 傾 子 生活リ ム 合わ
遅 い 家庭 増加 い 遅 起 い 食 物 口
結果起床時間 遅 食欲 わ 朝食 食 い 途中
い 間食 増え 好 食 い 偏食 現 悪循環 陥
あ 乳幼児 生活リ ム 食生活 保護者 影響 大 い 家庭 働
必要
資料 成15 21 生 3歳児健診 木曽町保健福祉課
資料 成19 ～21 生 3歳児健診 集計 木曽町保健福祉課 16.7%
22%
66.7% 48%
16.7% 30%
H21生 H15生
歳児就寝 時刻
時前 早 時台 中 時以 降 遅
35% 33%
27%
42% 58%
49%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%
食事心配あ 排泄心配あ
就 寝 時 間
心配事
資料 成19 ～21 生 3歳児健診 集計 木曽町保健福祉課
就寝時間 遅 生活リ ム 乱 心配 子 食事 排泄 関 親 心配
多い傾向 あ 虫歯保 率 高い傾向 あ 早寝 子 方 睡
眠時間 長 朝食時刻 早 朝食 容 実 い 傾向 伺え
19～21 生 児 朝食 容 主食ヷ主菜ヷ副菜 揃
い 子 割合 65％
資料 成19 ～21 生 3歳児健診 集計 木曽町保健福祉課 19%
28%
67%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%
早寝 中 遅寝
虫 歯 保
率
保育園児 様 就寝時刻 早い 睡眠時間 長い傾向 あ 時以
降 寝 子 ～ 時間程 睡眠 い 乳幼児 体
脳 発 大 時期 睡眠ㄧ足 子 食 意欲 乏 い状況 あ
時期 睡眠ㄧ足 避 家庭 力 子 時前 寝
環境 整え あ 大
資料 成24 給食試食会アンケ ト結果 そふ し 岳保育園
○ 齢 応 食 態
～あい 食 自 食 ～
家庭 中 家族 食 い状況 本的 食 習慣 十 機
能 い 背 一緒 気持 食 あい い 食事中
い い 箸 使い自 食 習慣 身 い い い 子 齢 応
食事 マナヸ 確立 い い状況 あ 以前 保育園 幼稚園入園時 当
然 い 入園後 身 う 子 増え いわ
○ 食経験ヷ食体験 乏 偏食
～手軽 作 簡単 口当 良い 傾向～
昔 日本型食生活 状況 薄 手軽 手 入 料理 手間 い
子 食 口当 い 選択 結果 食経験 乏 い 食
い食材 調理 手 い いう体験 い い 子
見
料理 作 見 い い 簡単 手伝い等 生活体験
食 関心 ㆯㄦ い 心配
0:00 1:12 2:24 3:36 4:48 6:00 7:12 8:24 9:36 10:48
20 00台 21 00～ 21 30～ 22 00～ 22 30以 降
保育園児の就寝時刻と
均睡眠時間
Ｈ
24
度
9時間45分
9時間23分
9時間12分 9時間08分
学童ヷ青 期
心身 長 時期 あ 社会性 身 人間形 本
い 大 時期 家庭ヷ地域ヷ学校 日々 生活 中 吸
身体 育 頃 生活習慣 体験 一生 健康 土 形作
○食生活ヷ生活リ ム 乱
～朝食欠食 食 個食 偏 食事～
中学校 通う子 朝食 必 食 い 割合 学生95.4％ 中
学生93.5％ いう状況 子 朝食 日食 い 状態 食
い あ 又 食 い いう子 存 朝食 日食
身 い習慣 朝食 容 実 ㅻ後 組 い 課題
木曽町： 成24 食 関 アンケ ト調査 保健福祉課
長 県： 成22 児童生徒 職 関 実態調査 長 県学校保健会栄養職員部会
95.4 92.8
93.5 88.6
3.6 5.6
3.9 7.8
0.6 1.1
0.4 2.1
0.4 0.5
2.2 1.5
80% 85% 90% 95% 100%
木曽町 学生
県 学5 生
木曽町中学生
県中学 生
朝食 食べ 学生 中学生
毎日必 食べ 週 ～ 日食べ い 日 あ
週 ～ 日食べ い 日 あ 週 日以上食べ い
83.3 95 97.5
4 2.5
16.7 1
0% 20% 40% 60% 80% 100%
23時過
21時 23時
21時前
就 寝 時 間×朝食
木 曽 町
学生
資料 木曽町食 関 アンケ ト 成 保健福祉課
就寝時刻 遅い子 朝食欠食 割合 高い傾向 あ 朝食 食 い理
中学生 時間 い 最 多 遅寝 朝起 い 朝
食 食 時間 い いう悪循環 い 能性 あ
資料 木曽町食 関 アンケ ト 成 度 保健福祉課
6.6
16
15.9 100%
42 32
19 28
4 5
12 10
4 0
19 25
0% 20% 40% 60% 80% 100%
中学生 学生
朝 食
食べ
い理由
時間 い
腹 い い い
体 具合 悪
用意 い 、食
べ
体 気 食べ
食べ
84.3
97.5 100
7.1
2.5
8.6
75% 80% 85% 90% 95% 100%
23時過
21時 23時
21時前
就 寝 時 間×朝食
木 曽 町 中学生
学校 体調 い子 見 睡眠 方 体調 密
接 関 あ 学生 時前 寝 子 約 ％ 体調 い い
う 時以降 寝 子 体調 い 答え 子 1/3 約 ％
○食事環境 問題
～家族一緒 食 い 食事中ＴＶ い い 大 伝わ い～
家族一緒 食 朝食 食 習慣 ㄥ 大 あ あい
会 食事 楽 いうㄥ 欠 い 食事 テレ
ビ 見 い 消 い いう家庭 約 ～ 割 子 い 家庭 食事中
テレビ 消 い 割合 高い傾向 伺え
食事中テレビ い い 食事 集中 い 会 い 問題 あ
テレビ 消 又 必要 番組 限定 食 環境 見直 必
要
資料 幼稚園アンケ トH24木曽幼稚園 木曽町食 関 アンケ ト 児童 生 保護者 H24
資料 木曽町健康 アンケ ト 40～74歳 H23 保健福祉課 31%
69%
食 事 テ レビを 消し い 割合
児童 生 保護 者
消 し い
け い 40%
41% 19%
食事
時
テレビを見
い割合
幼稚園児
見 い
時 々見 い
食 べ
○食 関 態
～食 あい 箸 正 持 い～
い う 食事 あい 食 物 い 慈
食物 育 穫 食事 準備 方 感謝 思い 表現 大
い い習慣 子 保護者 あい 状況 近似 割合
い
食事 い姿勢 正 い箸使い 複雑 調理形態 多い日本食 い
い 気持 食 身 い 本
資料 木曽町食 関 アンケ ト 成 度 保健福祉課
資料 木曽町食 関 アンケ ト 成 度 保健福祉課
○学童 ロヸレル指数 生活習慣病予防検診結果
学生 気味 割合 減 標準 割合 増え 中
学生 標準 割合 減 気味 割合 増加 い
86
80
88
14
20
12 0% 20% 40% 60% 80% 100%
学生
中学生
保護者
食事 あい い そう
あい あい い
72
78
87
28
22
13 0% 20% 40% 60% 80% 100%
学生
中学生
保護者
箸 正 持
資料 木曽教育会養護委員会 18 健康診断 結果
成24 度 小中学生身体計測結果
24 男女 結果 以ㄦ 中学生男子 気味 37.3％ 多
資料 24 中学生身体計測結果
ロヸレル指数
児童ヷ生 肥満 程 表 指数 定 目
ロヸレル指数＝体 kg /身長(cm)3 丌107
○児童ヷ生 肥満 肥満傾向児 割合
肥満 肥満傾向児 割合 学生 男女 中学生 女子 国
高い割合 い
資料 24 中学生身体計測結果 24 学校保健統計調査
生活習慣病 ㅻ 大人 問題 子 現 い
学生 約 ％ 中学生 約 ％ 問題 あ
資料 成24 度 小児生活習慣病予防検診結果 木曽町 0 .0
3 .6 1 .3
3 .6
12.8
11.8
8 5 .9
8 0 .9
0% 20% 40% 60% 80% 100%
学4 生
中学2 生
H24 児生活習慣病予防検診結果 木曽町
医療受診 要経過観察 要生活指 管理不要 正常
肥満 過体
＝ 実測体 ｋｇ 身長 標準体 ｋｇ 身長 標準体 ｋｇ丌 ％
人期
働 盛 多 方 家庭 持 社会 地域 維持 ㄥ 中心的 役割 担い責任
代 多忙 あ 自身 健康 食 十 注意 払え い人
見
家庭 高齢者 支え子 育 中 健康 食 地域 伝統 大
承 代
家族構 変化 社会 便利 中 家庭 食 心力 弱 い
い 思わ
○ ～ 代女性 問題
妊娠前 妊娠期 心身 健康 子 健 発育 ㆯ出生
体 児 妊娠前 親 要因 考え い ㆯ出生体 児 将来的
生活習慣病 発症 い いうデヸタ あ 適正体 維持 い 人 増加
正 い情報 周知 適正 食習慣 確立 支援 大
～ 代女性 BMI 以ㄦ 割合 国16.6％ 木曽
わ 健診 20～30代女性 結果 20％前後 多 子手帳交付時
ン ヸト 人 人 約 ％ 割合 妊婦 ン ヸト 過去
間 日 食事 朝食 主食ヷ主菜ヷ副菜 い 人 割合 38％
資料 母子手帳交付時アンケ ト 保健福祉課
資料 成 度さわや 健診結果 20～30代女性 保健福祉課
○男性 肥満 問題
一方 男性 肥満者 増加傾向 伺え 特定健診 診者 う メタボリッ
ンドロヸム 当者 予備軍 男性 約 割 女性 約 割 男女 県 均
当 割合 ㆯ 早い時期 生活習慣 見直 改善 う 本人 自覚
良い習慣 替え 支援 大 視点 一 肥満者
28.4%
24.2% 25.4%
25.6%
19.3% 22.1%
10 15 20 25 30
H22 H23 H24
早食い 傾向 あ 食事 容 生活リ ム 良 食
食 方 い 周知 い 必要 あ
資料 木曽町国保特定健診結果 ～ 歳 BMI 以 割合
資料 成 度木曽町国保特定健診結果
資料 成 度木曽町国保特定健診結果 食べ 速度と肥満度
16.8 27.9 20.8 14.4 15.2 24.5 25.5 23.6 26.9 21.5 0 10 20 30 40 50 60
総数 代 代 代 代
木曽町 タボリッ ク 状況H23 男性
男性 該当者 男性 予備群
4.3 5 4.8 4.8
3.6 6.8 7.5 3.6 5.8 8.8 0 5 10 15
総数 代 代 代 代
木曽町 タボリッ ク 状況H23 女性
女性 該当者 女性 予備群
23.5 25.1 25
29.6
19.9 19.9 21.9 20.6
0 5 10 15 20 25 30 35
H20 H21 H22 H23
％
資料 木曽町国保特定健診問診
○健康 食生活 関心 高 健診 診率ヷ保健指 実施率 向ㄥ
メタボリッ ンドロヸム 着目 健診 保健指 療保険者
義務付 特定健診ヷ特定保健指 制 入 実施率
生活習慣病 策 組 状況 映 指標 設定 い
木曽 健診 診率ヷ保健指 実施率 国ヷ県 高い状態 推移 い
診率 ％前後 い
ㅻ後 わ 健診 若いう 健診 関心 高 未 診者 策
組 新規 診者 増加 健診後 保健指 実 診率向ㄥ施策 要
成 度木曽町健診受診率53.6％ 25.5.30現在
資料 木曽教育会養護委員会 成19 度健康診断 結果
人数 割合 人数 割合
成 , 人 人 40.0% 人 3.8% 人 10.7%
成 , 人 人 40.1% 人 3.5% 人 7.3%
成 , 人 , 人 48.5% 人 4.5% 人 7.3%
成 , 人 , 人 47.9% 人 4.2% 人 5.8%
成 , 人 , 人 38.5% , 人 15.3% , 人 10.8%
成 , 人 , 人 39.3% , 人 14.9% , 人 10.5%
成 , 人 , 人 40.0% , 人 14.8% , 人 9.9%
健診
対象者
健診
受診者
健診
受診率
タボ該当者 タボ予備群
木
曽
町
長
資料 木曽教育会養護委員会 成19 度健康診断 結果
○生活リ ム 乱
子 様 人期 遅寝 朝 起 い 食欲 欠食あ い 食
パン ヸヒヸ いう軽食 方 妊婦 ン ヸト 就寝時
刻 早い 欠食 割合 多い傾向 あ 時以降 就寝 人
約 ％ 日欠食 い 排便習慣 い 時以降 就寝 人
％ 何日 排便 日決 時間 排便 あ 人 わ ％
資料 木曽町妊娠届時アンケ ト 成 度 保健福祉課
メタボリッ 症候群 メタボリッ ンドロヸム
過食 動ㄧ足 生活習慣 臓 脂肪 蓄積 臓
脂肪 蓄積 血糖値 ㄥ昇 ホルモン 血 ㄥ ホルモン 泌 増
加 代謝 バラン 崩 う
臓脂肪 蓄積 出発点 高血 ヷ高血糖ヷ脂質異常 複合的 発症 動脈硬化
心筋梗塞 脳 中 起 状況
○生活習慣 改善 果 現
高齢期 長 習慣 変え い 人期 生活習慣 見
直 自 健診結果 理解 生活習慣 食事 改善 健診結果 改善
療費 削減
ラフ 全 回約 健康教室参加者 結果 教室前後 メント 血液
検査 行 結果 生活リ ム 食事 容 改善 血液検査値等 改善
人期 睡眠 含 生活リ ム 整え 特 朝食 食事 容 影響
健診結果 映 要
資料 木曽町健康教室参加者 名 成 ～ 結果 保健福祉課
資料 木曽町健康教室参加者 日間 食事調査 名分 成 ～ 結果 保健福祉課 2
15
28
40
7
21
37
20
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45
21時前 21時台 22時台 23時以降
人数
就寝時刻
資料 木曽町健康教室参加者 成 結果 保健福祉課
H21.22 内服者 い 除い
○家族バラバラ 食事 共食
～一緒 食 い 一緒 作 作 い～
学童 項 家族 一緒 食事 い子 問題 示 子
持 保護者 ン ヸト 朝食 食 い保護者 ％い わ 欠
食 多い 摂 栄養バラン 悪 ㄧ規則 生活習慣等 弊害 指摘 い
保護者 食 態 子 大 影響 ㄨえ 考え
食事作 以前 女性 役割 い 人男性 参加 増加 い
誰 自 家族 食事 準備 当 前 大
資料 木曽町食 関 アンケ ト 成 度 保健福祉課 39%
33% 22%
6%
朝食を食べ
い 人
理由
(
保 護 者
時 間 い
食 べ い 習慣
食 欲 い
高 幸 齢期
人生 熟期 迎え 代 幸 あ 願い 幸齢期 表現 い
長い人生 中 積 ㄥ 事柄 結実 時期 あ 加齢 身体状
況 大 変化 代 2 高齢者人口 3 ％ う 後期
高齢者 75 以ㄥ ％ 若い世代 居 減 高齢者 世帯 増加
い
○ 健康 ㄧ 大 中 健康 延
～知識ㄧ十 漠然 健康ㄧ 情報 振 回 ～
健康 関心 高 中 健康食品 健康情報 あ 入
高齢者 多 自 健康状態 知 維持増 正 い知識 持
日 い生活習慣 積 ㄥ 大
国 均 男性79.55 女性86.3 健康
男性70.42 女性73.62 あ 差 男性9.13 女性12.68
差 日常生活 何 支障 出 生活 質 ㄦ 健康的 い期間 あ
長期 あ あ 本人 家族 周 担 大
元気高齢者 健康 気 付 い 定期的 健診 食事 容
気 配 十 睡眠 適 動 健康 本柱 軸 組 い 傾向 あ
資料 木曽町元気高齢者 生活習慣病 受診し い い 歳以 アンケ ト H23 保健福祉課
○ ㆯ栄養傾向 BMI 以ㄦ 高齢者 割合増加 抑制
長 社会 必 理想的 食事 い いえ い高齢者 い
0
10
20
30
40
50
60
70
1 .健 康 診 断 定 期 的
受 診
2 .
食 事
内 容 気
配
3 .
十 分
睡 眠
4 .
適
運 動
5 .
歯
歯 健 康
6 .
酒
飲 い
7 .
タ バ コ
吸 わ
い
8 .
特
気 い
い
未 記 入
高齢者 適 栄養 生活 質 QOL 身体機能 維持 生活機能
自立 確保 うえ 極 要 日本人 高齢者 い ヷㆯ栄養
要ㅼ護及 死亡 独立 危険因子 い ㆯ栄養 余 短 理
肺炎 ン 多発 心筋梗塞 脳出血 危険因子 報告 い
高齢者 ㆯ栄養傾向 準 要ㅼ護及 死亡リ 統計学的 意 高
BMI 以ㄦ 指標 示 BMI 以ㄦ 国 均 男性13.2％ 女
性22.2％ 木曽 国 ㆯ レ テロヸル値 気 粗食 菜
食生活 い う 食事バラン 気 配 大
資料 特定高齢者聞取 H19
資料 木曽町国保特定健診結果 ～ 歳 BMI 以 割合 推移
○買い物 民
バラン 良い食事 え バラン 良い食材 調 必要 木曽 包
括支援 ンタヸ 自宅 ｍ以 食料品店 い65 以ㄥ 独居及 高齢者
世帯1439 ン ヸト 行い 回 率46.3％666 回答 結果
買い物 行 い 答え 方 約 ％ 買い物 行 い方 食料品 調 頻 1
回 方 約 ％ 一番近い食料品店 距 ～ ｋｍ ｋｍ以ㄥ 約
％
13.3 13.1
12.4
9.9 17.8
20.8 19.3 20.8
0 5 10 15 20 25
H20 H21 H22 H23
％
男 性 女 性
資料 成23 度 買い物 利便性 関 アンケ ト 木曽町包括支援センタ
○ 食文化 維持 い
～作 必要 い 伝え 場 い 伝わ い 作 意欲 ㆯㄦ～
以前 保存食 作 必要 家族 減 伝統食 伝え 場
機会 い
貴 食文化 伝え 場作 必要
高齢者 知恵 伝え 生 い作
買い物
行け
い方
食料品
調達方
法
食 理解 承
特色あ 食文化
木曽 御嶽山 木曽駒 岳 擁 森林資源 清 水 豊 自然 恵
地 あ 中山 史 彩 独自 食文化 発展 色濃 承
い 地域
長 県 味 文化 指定 塩 使わ 赤 ブ 葉 乳酸発
酵 貴 保存食 食 具 冬 貴 葉物 多彩 使
わ 方 い 最近 健康 役立 いわ 注目 い
朴 葉 使 朴葉巻 朴葉 米 使 五 餅 祝い事 事
作 大 暮 人 工 凝 誇 持 伝え
食文化 豊 自然 中 限 節 手 入 地元 食材 巧 使い
愛情 作 伝え 食 原点
流通 活発 い い 食材 あ 家族構 変化 多忙 生活 中
郷土料理 漬 知 い 作 い 作 い世帯 増え 危
惧
○ㆰ民 知 い 木曽 食文化
五 餅 葉巻 独自 郷土食 知 い 核家族
化 市販 商品 購入 各家庭 作 郷土料理 あ 特色
あ 食文化 承 薄 い 危惧 い
資料 木曽町健康づく アンケ ト 40～74歳 成23 度 保健福祉課
特色あ 農産物
山間地 農地 恵 い木曽 水稲 畜産 農業 主要品目
あ 高原 気候 活 白菜 う 菜 要 栽
品
信州伝統 菜 認定 い 木曽 農産物 あ 材料
赤 ブ 木曽 高山方面 広 栽 い 開 地 開
ブ ㄤ岳地 黒瀬 ブ 認定 赤 ブ漬 加工
開 う 認定 ㅻ後 承 生産振興 活用 期待
○農業 事者 高齢化 若い世代 子 農業
休荒廃地 増加
生産意欲ㆯㄦ 獣害 労働力ㄧ足
農業体験 い 農産物 知 い
信州伝統 菜認定制
伝統 菜 承 振興 一定 条件 満 県 伝統 菜 県 認定 PR
制 19 始 現 1 品目 種類 認定 い
資料 農林業統計情報
○木曽 地産地消計 策定
県 農業改良 及 ンタヸ JA木曽 他関 団体 相互 連携
強い農業 交付金等 補 事業 融資制 等 効果的活用 通 農業経営 盤
実 地域 農産物 加工 振興及 生活環境 整備 総合的
推 策定 策定 木曽 産業観 課
○木曽 農産物加工販売施設等連絡 議会 設置
農産物加工販売施設等 相互連携 交流 各施設 利用者 利便性 向
ㄥ 利用 地域 活性化 目的 発足
現 団体 属 ペ ヸ 会議 行い 主
全国展開等 い 議 い 事務局 木曽 産業観 課
12%
19%
20% 49%
木 曽 町 農業 事者 齢構成 H22
15～39歳
40～54歳
55～64歳
○地域 始 い 食文化 伝承ヷ農業体験
H25 体験館 そ 体験コ 抜粋
旬 郷土食講
木曽 旬 料理 行事食 実習 食べ
農業体験講
季節 菜作 、収穫 木曽 郷土食 味わう
3 味噌
4 味噌
5 作 ガイ 植付、 菜種
6 ほ 葉巻 芋 大豆 う 植付
7 五 餅 菜収穫
8 豆腐作 芋 収穫、秋 菜 畑作
9 夏 菜ソ 秋 菜種 大根 赤
10 岩巣 い 収穫
11 漬 、赤 漬 秋 菜収穫 大根 赤
12 そば粉料理 収穫祭、新そば、五 餅
H25 ルメ工
ヷ 葉巻 作 体験
ヷ黒瀬 漬物 漬 講習会 等
予約制 実施
食育 環境
食育推 体制 構築
○木曽 食育推 連絡会議 開催
木曽 食育推 計 策定 保育 中学校 高校 教育
委員会 社会福祉 議会 民館 議員 生産者団体 JA 食育ボランテ 包括支
援 ンタヸ 行政 保健福祉事務 農政担当 保健福祉課 一般 募 約
食育推 連絡会 構 回 食育推
○木曽 食育フ テ バル 開催
民 食育 関心 高 木曽 食育推 連絡会 中
心 食育フ テ バル実行委員会 立 ㄥ 食育フ テ バル 開催
食育 興味 い方 周知 う 回様々 口 色々 団体
連携 行う 食育 広い視点 推
知 い 実践 い テヸマ 開催
H H H21 H22 H23 H24 H25
共催 タヸ
ット 視
点
食改木曽
支部
高齢者
象 社
人権擁護
環境 議
会 環境
口
PTA,体
ポヸツ
食育
保健補
員会 弁
当テヸマ
ロヸフ
ヸド木曽
地産地消
自治 議
会 周知
実践
容 ンポ
ム等
食育展示
試食
食育体験
講演会
講演会
ポヸツ弁
当
講演会 食
育弁当販
売
講演会 食
育体験発
表
講演会 食
育体験発表
等
会場
体験館
日義 民
館
福島会館 日義 中
学校
福島会館 福島会館 福島会館
参加者 約400人 160
資料 上か H19郡食改木曽支部アンケ ト結果 H23健康づく アンケ ト40～74歳結果
H24木曽町食に関す アンケ ト児童 生徒の保護者
家庭 食育 推
○家族 一緒 食 楽 味わう
食 関 情報 知識 伝統 文化 来 家庭 中心 地域 中 共 世代
超え 社会環境 変化 生活習慣 多様化等 合わ 食
0% 20% 40% 60% 80% 100%
保 護者 40～74歳
成 度
食 育 い う言葉 意味 知 い
食 育 い う言葉 知 い
意識 希薄化 中 家庭 食育 い 家族 食
共 食事 ミュニ ヸ ョン 共食 食育 原点 あ
家庭 子 食育 推 い 大 場 あ 考え 家族 共
食 能 限 推 い 必要 あ
木曽 県 比 あ い 子 食 割合 ㆯい方
食 家族 食 方 バラン 良い食事 傾向 あ 家族
一緒 食事 共食 望
資 料 長 野 県 学校 保 健 会栄養 教 諭 学 校 栄 養職 員 部 会 成 度 児童 生 徒 の食 に関 す 実 態 調 査 報 告
成 度木曽町食に関す アンケ ト 小学生 中学生 結果 保健福祉課
人材育 ヷ環境整備
食育 広 食 関心 高 参加 い場 あ 知識 経
験 持 生活 即 行う人 身近 存 理想的 食育ボラ
ンテ 中 高齢化等 伴う会員数 減 課題 い 団体 あ
○活発 地域 活動
民館活動 食育 関 容 以前 あ い
民館 食 関 講 ヷサヸ ル活動
講 容 備考
木曽学講 木曽 食文化 郷土食 史
研究 木曽 食育等
地元学講 一部 回開催
高齢者学級 食事 栄養講 高齢者 学 集う場 開催
パンヷ菓子講 手作 パンヷ菓子 開催
子 象 民館講 行事食 郷土食 学生 象 通
男女 ㆮ
8
12.5
27
32.2 9
12.3
12
8.1 52
48.6
45
43.9
31
26.6
16
15.9 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
学生
県
中学生
県中
朝食 誰 食べ 多い
○自主的ヷ主体的 食育 ボランテ 活動 い 食 関 ボランテ 団体 24 3 現
称 会員数 備考
木曽 食生活改善推 議会 36
郡養 講 修了者 親子 教室 ベビヸママ料
理教室 食育 等 食育体験指
木曽 え 会 40
健康講 修了者 栄養素 整 献立集木曽
発行 ベビヸママ料理教室 地 料理講習会
JA女性部 257
四 会 16
ヷ 女性農業者 ミナヸ修了者 志 郷土
料理 提供 郷土食ヷ行事食 伝承講 献立集
い 木曽 味 発行
木曽谷農 食 伝承人 会 10
木曽農業改良 及 ンタヸ講 修了者 十 番 会
農 食 健康 い
