上
上
越
越
市
市
食
食
育
育
推
推
進
進
実
実
施
施
計
計
画
画
ア
ア
ク
ク
ョ
ョ
ン
ン
プ
プ
ラ
ラ
ン
ン
成
成
2
2
9
9
～
～
3
3
3
3
成
９
目
次
第
1
章
上越市食育推進実施計画
アク
ョンプラン
の策定
い
食育推進実施計画
アク
ョンプラン
目的
アク
ョンプラン
掲
事業
進捗管理
アク
ョンプラン
推進
関
者
役割
食育推進計画
アク
ョンプラン
体系
第
章
食育の推進
関す
具体的
事業
本方針
く事業
取組
指標
一人
齢や環境
応
た食習慣
確立
向
た取組
取組概要及
度別計画
市民
健全
食生活
実現
健康
命
延伸
向
た取組
取組概要及
度別計画
家庭
学校
地域そ
ㆂ
あ
ゆ
機会及
場所
活用
向
た取組
取組概要及
度別計画
本方針
く事業
取組
指標
郷土
優
た食文化
承
向
た取組
取組概要及
度別計画
本方針
く事業
取組
指標
食育推進体制
整備
向
た取組
取組概要及
度別計画
共通理解
進
向
た取組
取組概要及
度別計画
食
安全性
確保
向
た取組
取組概要及
度別計画
本方針
く事業
取組
指標
地域内
自給
本
た地産地消
推進
向
た取組
取組概要及
度別計画
生産者
消費者
信頼関
確立
向
た取組
取組概要及
度別計画
環境
調和
た農林漁業
持
的発展
向
た取組
第
章
上越市食育推進実施計画
アク
ョンプラン
の策定
い
食育推進実施計画
アク
ョンプラン
目的
越
成
越
食育推
条例
以
条例
いう
制定
条例
本理念
実現
越
食育推
計画
成
策定
成
成
○
改定
以
推
計画
いう
策定
各種施策
推
い
推
計画
い
具体的
事業
規定
施策
実効性
高
越
食育
推
実施計画
ク
ョンプ
ン
以
ク
ョンプ
ン
いう
策定
食育
推
い
ク
ョンプ
ン
後
間
越
点的
行う
組
い
可能
限
明確化
ク
ョンプ
ン
具体的
実施
当
く関
団体
連携
協力
組
い
○アク
ョンプラン
位置
アク
ョンプラン
掲
事業
進捗管理
ク
ョンプ
ン
実効性
高
各事業
実績
捗状況
的確
把握
評
価
成果
省
事業
活
的確
後
想定
い
推
計画
ク
ョンプ
ン
見直
映
上越市食育推進実施計画
H2
～
毎
更新
上越市食育推進条例
成
制定
第
次上越市食育推進計画
成
策定
計画
(Plan)
事業
計画
実行
(Do)
全
民
参加
実施
改善
(Act)
内容
改善
事業
評価
(Check)
食育推
会議
実績
評価
アク
ョンプラン
推進
関
者
役割
推
計画
く
ク
ョンプ
ン
記
関
者
連携
事業
推
いく
要
市民
役割
食育 い 食 物 全性 健康 効果 考え 食 選 いく力 身
求 い 食 物 自然 生産者 対 感謝 気持 感 食事
家族 人 楽 い時間 過 郷土料理 伝統的 食文化 大
要
一人 民 食 関連 活動 関心 持 自 健全 食生活 実践 役
立 いく 地域 食育活動 積極的 参加 いく 望 い
民同士 集 食 い 情報交換 学習 必要
教育関
者等
役割
食育 あ ゆ 機会 場所 利用 子 寄 全 代 対象 行わ
必要 あ 学校 保育園 幼稚園 護施設等 社会福祉施設 療機関 保健
関連 施設等 場面 食育 触 機会 多く提供 理解
事業の点検
上越市食育推進会議
事業の推進
教育関
者等
農林漁業
者等
市民
食品関連事業
者等
推進計画 定 役割
全市民 自 生涯 通 規則正 く健全 食生活 心掛 食 物や自然
感謝 念 食 通 たコミュニケヸ ョン 食 持 多面的 機能 理解 家庭や地域
実践主体 食育 推進 寄与 期待さ
推進計画 定 役割
教育や保育 介護 そ ㆂ 社会福祉 医療 保健 関 職務 従事者やそ 関 機関
及 関 団体 あ ゆ 機会や場所 捉え 積極的 食育 推進 ㆂ 関 者
行う食育推進活動 積極的 協力 う努 期待さ
食育関
団体
等
上越市
施策
実施
評価
見直
仕事 事 方々 施設内 積極的 食育 推 同時 地域等
行わ い 食育推 活動 積極的 参加 いく 望
農林漁業者等
役割
農林漁業者 農林漁業 関 団体 方々 食料 自然 恩恵 あ 食料
生産 多く 労 伴う 誰 く知 い 方々 民 自然
恩恵 生産者 労 触 機会 多く得 う 食料生産 関 体験活動
等 実施 いく 望 い
食品関連事業者等
役割
食品 製造 加工 流通 販売 食事 提供 行う事業者 組織 団体 皆
食育 活動 意識 積極的 推 努 同時 食育活動 協力
望 い 特 地域内 生産 食 積極的 利用 地産地消 組
消費者 健康 配慮 食 選 情報 提供 組 積極的 行う 求
い
食育関
団体等
役割
食育 担う様々 関 団体 皆 食育 関 知識 効活用
主体的 活動 行う 食育活動 地域全体 広 民運動 食育 い
く 期待
推進計画 定 役割
農林漁業者及 農林漁業 関 団体 体験活動等 通 自然 恩恵 食 関わ
人々 活動 重要性 い 市民 理解 進 図 教育関 者 等 相互 連
携 食育推進活動 行う 期待さ
推進計画 定 役割
食品 製造 加工 流通 販売 た 食事 提供 行う事業者及 組織 団体
事業 行う あた 積極的 食育 推進 努 市 実施 食育 推
進 関 施策や活動 協力 期待さ
推進計画 定 役割
市内 数多く組織さ い 食育関 者 団体等 食文化 承や食生活 改善
市
役割
推 計画 い 事業 推 関 者 連携 情報 集 啓 信
行い 同時 食育活動 推 団体 強化 情報共 協力
体制 確立 行い 民団体 独自 行う各種 食育活動 対 推 計画
照 必要 支援 行い
推
計画
ク
ョンプ
ン
体系
示
推
計画
本方針
条例
掲
指針
く
組
方向
掲
い
個
事業
程
達成
確
手段
本方針
組
指標
設
い
食育
推
関
具体的
事業
行う
あ
組
指標
実現
強く意識
全
民的
運動
組
いく
要
い
一方
食育
様々
代
含
組
あ
相互
関連
い
組
あ
普
啓
活動
く
民
健康維持
食文化
民同士
情報共
全
心
農林水産物
供給
本
越
地場産業
活性化
あ
ゆ
側面
総合的
組
いく必要
あ
う
一連
組
得
成果
新
運動
多く
民
巻
込
食育
運動
展開
いく原動力
期待
い
推進計画 定 役割
食育 関 情報 収集ヷ発信環境 整備 行う 教育関 者や保健 医療 福
祉関 者 農林漁業者 食品関連事業者 食育関 者 市民 あ ゆ 機関ヷ団体
連携 図 総合的 本計画 推進
市
民
一
人
自
健
康
関
心
持
っ
食
選
っ
い
く
力
身
本方針
家 庭
中 心
子
時
生 涯
わ た
食
通
た
心 身
健 康
く
推 進
一 人
齢 や 環 境
応
た
食習慣
確立
ライフ
テヸ
実施主体
乳 学 思 青 壮 高 家 学地 行 事
食育推進計画
アク
ョンプラン
体系
＜ライフ テ ＞乳 乳幼児期 学 学童期 思 思春期 青 青年期 壮 壮年期 高 高齢期 ＜実施主体＞家 家庭 学 学校 地 地域 行 行 事 事業者
生
涯
わ
た
心
身
健
康
充
実
た
生
活
送
ち
本
理
念
(目指 姿)
本方針
条例
掲
指針
く取組
方向
本施策
本
目
標
本方針
食 育 活 動
推
進
地 域
食 文 化
承
本方針
食 育 推 進 体 制
整 備
情 報
共
環 境
く
推進
本方針
食 育 活 動
推
進
上 越
農 林 漁 業
理 解
進
生産者
消費者
信頼関
確立
地 域 内
自 給
本
た 地 産
地消
推進
環 境
調 和
た 農 林 漁 業
持
的
発展
家 庭
学
校
地域そ
ㆂ
あ
ゆ
機
会
及
場
所
活用
郷土
優
た食文化
承
食育推進体制
整備
共通理解
進
食
安全性
確保
市 民
健 全
食 生 活
実 現
健康
命
延伸
妊産婦 食育推進
乳幼児期 食育推進
学童期 食育推進
思春期ヷ青 期 健全 食生活 普及 啓発
大人 健全 食習慣 実践
高齢者 食育 推進
朝食 ち 食 理解 進
く噛 食 習慣 励行
外食等 食品や料理 選択 ㆁ組 く 推進
適度 運動 励行
メタボリック ンドロヸム 内臓脂肪症候群 予防ヷ啓発
肥満者 改善
生活習慣病 予防
家庭 料理や作物栽 推進
親子 参加 イベント 充実
食生活 改善 必要 情報 普及
家族揃 食事 共食 励行
郷土料理等 承 普及
給食 郷土料理 導入 進
地域食 積極的 活用 飲食店等 地産地消推進
店 認証
食育推進ネットワヸク体制 強化
医療機関や大学 研究機関等 連携
食育 普及 啓発
食育フォヸラム等 開催
食 健康被害 関 情報 提供
食品表示 い 普及啓発
農林水産物 放射性物質 関 情報 提供
給食 地場産物 導入 進
地域食 普及
生産者 消費者 相互理解 進
地域 行わ い 農林漁業体験活動 情報提供 充実
農林漁業体験 都市 農 交流 進
環境 配慮 た安全ヷ安心 農産物 安定生産
森林及 水産資源 保全
食品ロ 削減 い 啓発
家庭
食育
推進
学校
保育園等
食育
充実
地域
食生
活改善
向
た取
組
推進
食 体験活動 充実
食 関 実践的 教育活動 推進
特色あ 食育推進 支援
栄養バラン 意識 た食生活 進
日本型食生活 普及
食育 間 食育 日 普及
地域 共食 支援
アク
ョンプラン
具体的
取組
母子保健事業 すくすく赤 セ ナ
乳幼児期の食育推進
学校 おけ 食育の推進
思春期 青 期の食育の推進
保健指 事業
母子保健事業、保健指 事業
歯科保健事業の推進
健康 く 支援店の拡大
身体機能遺児支援事業
保健指 事業
生活習慣病予防事業
家庭菜園 の栽培体験等の推進
食 関す イベント等の実施
食生活の改善 必要 情報の提供
家族 の共食 い の啓発活動
保育園 幼稚園 中学校 の食の体験活動
家庭 地域 進 食 関す 教育活動
特色あ 食 関す 教育活動の推進
保健指 事業 食生活改善事業
日本型食生活の普及活動
国が定 食育月間 、 食育の日 の普及活動
地域 の共食 い の情報提供
郷土料理、食文化の普及 推進す 講 の実施
謙信KIDSプロ ェクト
地場の食品、郷土料理 取 入 学校給食の推進
地産地消推進の店認定事業
食育推進関連団体 の連携強化
健康 く 推進協議会の開催
食育 関す 積極的 情報提供
給食 よ の発行 よ 情報提供
食育フォ ラ の開催
食の安全 関す 情報発信
農畜産物の表示 関す 研修 啓発活動の実施
農林水産物等の放射性物質検査の情報発信
地域食 よ 給食の提供
学校給食用野菜産地の育成
直売所情報の発信
園芸振興事業
農林漁業体験活動等の情報提供
都市 農 の交流促進
多面的機能支払 生物多様性保全の推進
環境保全型農業直接支援対策
桑取川魚の森 く 事業
6
-第
章
食育の推進
関す
具体的
事業
本方針
く事業
本方針
家庭
中心
子
生涯
わた
食
通
た心身
健康
く
推進
取組
指標
指標項目
現状
H28
目標値
H33
朝食
食
民
割合
全く食
い＋あ
食
い
学生
2.9
％
H27
0
％
中学生
5.5
％
H27
0
％
い世代
20
～
39
歳
12.3%
6%
虫歯
い児童
生
割合
3
歳
87.4%
90%
12
歳
84.7%
90%
17
歳
63.1%
65%
ゆ
く
く噛
食
民
割合
63.9
％
70
％
健康
く
支援店数
222
軒
236
軒
適
体
維持
い
民
割合
20
歳代～
60
歳
代
男性
74.5
％
H27
75
％
20
歳代～
60
歳
代
女性
83.1
％
H27
85
％
生活習慣病
予防
改善
適
体
維持
減塩等
気
食生活
実践
民
割合
61.5
％
H27
72
％
朝食
食
家族
一緒
食
共食
当
回数
均
10
回
均
11
回
普段
食生活
中
食
楽
い
民
割合
81.5%
90
％
主食
主菜
副菜
組
合わ
食事
1
日
2
回以
日食
い
民
割合
全世代
34.6%
80%
い世代
20
～
39
歳
31.1%
55%
10
地域等
共食
い
思う人
共食
割合
68.9%
75%
○環境 配慮 た安全ヷ安心 農産物 安定生産
－
一人
齢や環境
応
た食習慣
確立
向
た取組
取組概要
☆新規事業
◎重点事業
№
事業名
事業担当課
ライフ テ
組
概要
実施主体
(1)-母子保健事業
すくすく赤
セ
ナ
健康 く 推 課
乳 学 思 青 壮 高
妊婦
常
妊娠
維持
出産
う
妊婦健診
結
果
応
生活
う
両親
将来
生活習慣病予防
家 学 地 行 事
(1)-
乳幼児期の食育
推進
健康 く 推 課
保育課
学校教育課
乳 学 思 青 壮 高
子
成長
達
応
食生
活
い
い知識
啓
生活
配慮
健全
食生活
い
啓
行う
家 学 地 行 事
(1)-
学校
おけ
食
育の推進
学校教育課
乳 学 思 青 壮 高
食
関
指
全体計画
食
関
教育活動
実施
家 学 地 行 事
(1)-
◎思春期
青年
期の食育の推進
健康 く 推 課
学校教育課
乳 学 思 青 壮 高
学校保健委員会
授業
一環
自
体
あわ
食事
方等
指
行い
心身
成
長
健全
生活習慣
礎
確
立
支援
行う
家 学 地 行 事
(1)-
保健指
事業
健康 く 推 課乳 学 思 青 壮 高
自身
食習慣
身体
状況
考
え合わ
適
食事
摂
心
生活習慣病
予防
啓
家 学 地 行 事
(1)-
☆保健指
事業
健康 く 推 課乳 学 思 青 壮 高
高齢期
心身
変化
踏
え
自身
食習慣
身体
状況
考
え合わ
健康維持
必要
適
食事
摂
い
啓
行う
家 学 地 行 事
(1)-
母子保健事業
保健指
事業
健康 く 推 課
保育課
学校教育課
乳 学 思 青 壮 高
各
様々
場面
生活
配慮
健全
食生活
い
啓
家 学 地 行 事
(1)-
歯科保健事業の
推進
健康 く 推 課
保育課
学校教育課
乳 学 思 青 壮 高
各
様々
場面
く噛
食
習慣
啓
行う
家 学 地 行 事
(1)-
健康
く
支援
店の拡大
健康 く 推 課
乳 学 思 青 壮 高
県
連携
健康
く
支援店
普
家 学 地 行 事
(1)-
身体機能維持支
援事業
健康 く 推 課
乳 学 思 青 壮 高
各
様々
場面
運動習慣
確立
働
いく
8
-度別計画
事業計画及
目標
№
計画
事業計画
目標
H29
H30
H31
H32
H33
(1)-事業計画
く く赤 実施 妊産婦等 食育 啓 行う
目標
妊婦 家族 妊婦 食生活 要性 い 理解 深
(1)-事業計画
子健診 離乳食相談会 訪問 保育園 幼稚園 健康講 実施 健全 食生活 啓 行う
目標
肥満 子 減
(1)-事業計画
給食 行 栄養教諭 栄養職員 連携 給食指 実施
目標
児童生 食 対 い知識 い 理解 深
(1)-事業計画
学校保健委員会 学校授業 中 身体 成長 達 あわ 食事 摂 方等 呼
目標
い食 知識 持 生 者 増
(1)-事業計画
健診結果説明会 健康講 個 訪問 様々 場面 適 食事 摂 生活習慣病予防 働
いく
目標
適 生活習慣 食習慣 実践 い 人 増
(1)-事業計画
地域 行う健康講 高齢期 適 食事 摂 い 啓 行う
目標
い食 知識 持 高齢者 増
(1)-事業計画
各 行わ 健康教育 中 朝食 摂 必要性 い 内容 盛 込
啓 いく
目標 朝食 食 人 減
学生0％
中学生0％
い世代 10％以
学生0％
中学生0％
い世代 9％以
学生0％
中学生0％
い世代 8％以
学生0％
中学生0％
い世代 7％以
学生0％
中学生0％
い世代 6％以
(1)-事業計画
各 行わ 歯科保健教育 中 く噛 食 要性 い 内容 盛 込
啓 いく
目標 ゆ く く噛 食 人 増
65％以 66％以 67％以 68％以 70％以
(1)-事業計画
通 健康 く 支援店制 関 情報提供 行う
目標
健康 く 支援店 225軒以
目標
健康 く 支援店 230軒以
目標
健康 く 支援店
236軒以
(1)-事業計画
各 行わ 健康教育 中 運動習慣 確立 働 いく
目標
－
市民
健全
食生活
実現
健康
命
延伸
向
た取組
取組概要
☆新規事業
◎重点事業
№
事業名
事業担当課
ライフ テ
組
概要
実施主体
(2)-
保健指
事業
健康 く 推 課乳 学 思 青 壮 高
タ
ック
ン
引
起
可
能性
高
様々
病気
原因
予防
改善
い
啓
行う
家 学 地 行 事
(2)-
保健指
事業
健康 く 推 課乳 学 思 青 壮 高
肥満
引
起
可能
性
高
様々
病気
原
因
予防
改善
い
啓
行う
家 学 地 行 事
(2)-
◎生活習慣病予
防事業
健康 く 推 課
乳 学 思 青 壮 高
健診結果
対象者
設定
各
種教室
開催
生
活習慣病予防
普
啓
行
う
家 学 地 行 事
－
家庭
学校
地域そ
ㆂ
あ
ゆ
機会及
場所
活用
向
た取組
取組概要
☆新規事業
◎重点事業
№
事業名
事業担当課
ライフ テ
組
概要
実施主体
(3)
-家庭菜園
の栽
培体験等の推進
農
振興課
乳 学 思 青 壮 高
家庭菜園
作物栽
体験
男女
齢問わ
誰
家庭
料理
推奨
食物
愛着
持
生産
調理
労
楽
感
う啓
家 学 地 行 事
(3)
-食
関す
イベ
ント等の実施
農
振興課
乳 学 思 青 壮 高
親子
参加
ン
等
事
業
通
食育
子
健
育
家庭環境
く
支援
家 学 地 行 事
(3)
-食生活の改善
必要
情報提供
農
振興課
関
課
乳 学 思 青 壮 高
国
作成
い
食育ガ
利用
食育
関
礎知識
日常的
生活
中
一人
何
意識
う
食
わ
く
民
周知
家 学 地 行 事
(3)
-家族
の共食
い
の啓発活
動
農
振興課
乳 学 思 青 壮 高
家族
共食
大
コ
ュ
ケ
ョン
場
箸使い
食
事作法
要
場
あ
啓
家 学 地 行 事
(3)
-保育園
幼稚園
中学校
の食
の体験活動
学校教育課
保育課
乳 学 思 青 壮 高
食
関
様々
体験活動
通
食
対
興味
関心
持
10
-度別計画
事業計画及
目標
№
計画
事業計画
目標
H29
H30
H31
H32
H33
(2)-事業計画
健診結果説明会 健康講 等 タ ック ン 予防 改善 啓 いく
目標
タ ック ン 関 健診項目 改善
(2)-事業計画
結果説明会 健康講 等 肥満 予防 改善 啓 いく
目標
適 体 維持 い 人 増
男性75％以 女性85％以
(2)-事業計画
各種教室 開催 生活習慣病 予防 普 啓 行う
目標
生活習慣病 予防 改善 普段 適 体 減塩等 気 付 食生活 実践 い 人 増
63％以 65％以 68％以 70％以 72％以
度別計画
事業計画及
目標
№
計画
事業計画
目標
H29
H30
H31
H32
H33
(3)
-事業計画
ン 参加者等 対 菜 種 配 家庭 料理 い 等 啓
目標
家庭 料理 栽 体験 い 人 増
(3)
-事業計画
食育 ォ 親子 参加 料理教室 食 関 親子対象 事業 実施
目標
食 通 親子 あい 機会 創出
(3)
-事業計画
国 示 い 食育ガ 定期的 学校関 者 食育 ン 健康指 食 関連 集会
等 配 啓
目標
民 食生活 改善 必要 情報 得 状態
(3)
-事業計画
ン い 家族揃 食事 益性 啓
目標
民 家族 共食 回数 均11回以
(3)
-事業計画 体験活動 入 食 関 活動 実施
№
事業名
事業担当課
ライフ テ
組
概要
実施主体
(3)
-家庭
地域
進
食
関す
教育活動
学校教育課
乳 学 思 青 壮 高
家庭
地域
連携
図
児童
生
自
食育
実践
う
教育活動
行う
家 学 地 行 事
(3)
-特色あ
食
関
す
教育活動の
推進
学校教育課
乳 学 思 青 壮 高
地域
学校
伝統
文
化等
特色
い
食育推
支援
家 学 地 行 事
(3)
-保健指
事業
食生活改善事業
健康 く 推 課
乳 学 思 青 壮 高
各
様々
事業
バ
ン
食生活
推
食品
準
普
啓
行う
家 学 地 行 事
(3)
-日本型食生活の
普及活動
農
振興課
関
課
乳 学 思 青 壮 高
米
中心
多様
農林水産物
食
副食
構成
栄養バ
ン
優
日本型食生活
効
啓
資
作成
配
様々
媒体
活用
普
図
家 学 地 行 事
(3)
-国が定
食
育月間
、
食育
の日
の普及活
動
農
振興課
乳 学 思 青 壮 高
国
定
い
食育
間
6
食育
日
19
日
民
周知
啓
努
家 学 地 行 事
(3)
-☆地域
の共食
い
の情報
提供
農
振興課
乳 学 思 青 壮 高
地域等
子
高齢者
様々
人
食事
機会
増
地域
共食
い
情報
提供
12
-№
計画
事業計画
目標
H29
H30
H31
H32
H33
(3)
-事業計画
全 中学校 地域 方等 招待 給食試食会 食 関 学校保健委員会 実施
目標
児童生 栄養バ ン 食事 い食事 要性 い 理解 深
(3)
-事業計画
充実 食育活動 推 情報提供等 行う
目標
地域 学校 伝統 文化等 特色 い 食育 実践 い 学校 増加
(3)
-事業計画
各 行わ 健康教育 中 バ ン 食事 摂 必要性 い 内容
盛 込 啓 いく
目標
主食 主菜 副菜 組 合 食事 日実践 い 人 増
全世代 40％ い世代 35％
全世代 50％ い世代 40％
全世代 60％ い世代 45％
全世代 70％ い世代 50％
全世代 80％ い世代 55％
(3)
-事業計画
啓 用ク 作成 配 ン 周知 日本型食生活 利点
い 啓
目標
日本型食生活 実践 い 人 増
(3)
-事業計画
広報 FM 送 ン 活用 食育 間 食育 日 普 啓 行う
目標
食育 間 食育 日 知 い 人 増
(3)
-事業計画
い 地域 行わ い 共食 情報 う掲載
目標
地域等 共食
い 思う人 共食
割合 70％以
目標
地域等 共食
い 思う人 共食
割合 71％以
目標
地域等 共食
い 思う人 共食
割合 72％以
目標
地域等 共食
い 思う人 共食
割合 73％以
目標
地域等 共食
い 思う人 共食
本方針
く事業
本方針
食育活動
推進
地域
食文化
承
取組
指標
指標項目
現状
H28
目標値
H33
☆地域
家庭
伝統的
料理
作法
等
伝え
い
民
割合
40.8%
50
％
☆地域
家庭
伝統的
料理
作法
等
い
い世代
20
歳～
39
歳
民
割
合
46.3%
60
％
地域食
積極的
活用
飲食店
地産地消推
店
証店数
151
軒
170
軒
－
郷土
優
た食文化
承
向
た取組
取組概要
☆新規事業
◎重点事業
№
事業名
事業担当課
ライフ テ
組
概要
実施主体
(4)-◎郷土料理、食
文化の普及
推
進す
講座の実
施
社会教育課
乳 学 思 青 壮 高
地域資源
活用
地域
民
精査
行い
地
公民
館
い
料理教室
食
体験講
実施
社会教育事業
実施
食
関
講
紹
通
郷土料理
食文化
周知
行う
家 学 地 行 事
謙信
KIDS
プロ
ェクト
社会教育課
乳 学 思 青 壮 高
学生
越
魅力あ
食
紹
郷土料理
関
体験
通
学
意欲
愛
心
育成
家 学 地 行 事
(4)-地場の食品、郷
土料理
取
入
学校給食の
推進
教育総務課
乳 学 思 青 壮 高
給食
献立
い
地場
食品
郷土料理等
入
食
い
考え
組
推
家 学 地 行 事
(4)-
地産地消推進の
店認定事業
農
振興課
乳 学 思 青 壮 高
飲食店
売店
地域食
積極
的
活用
う働
一定
準以
地域食
積極的
活用
店舗
対
証
行う
14
-度別計画
事業計画及
目標
№
計画
事業計画
目標
H29
H30
H31
H32
H33
(4)-事業計画
地 公民館 郷土料理 食文化 講 実施
目標
郷土料理 食文化 い 理解 深 実践 い 興味 関心 持 参加者 割合 80％ 以
事業計画
謙信KIDSプ ェ ク 23講 28
コ う 越
食
講 3講 実 施
事業計画
謙信KIDSプ ェク 実施 講 越 食 講 設
目標
講 あ 越 食 い 興味 関心 深 参加者 割合 90％以
(4)-事業計画
地場 食品 郷土料理 入 学校給食 提供
目標
郷土料理 地場 食品 入 学校給食 通 食 対 児童生 関心 高
(4)-事業計画
定事業 周知 加入 図
目標
定店数 155軒 以
目標
定店数 160軒 以
目標
定店数 165軒 以
目標
本方針
く事業
本方針
食育推進体制
整備
情報
共
環境
く
推進
取組
指標
指標項目
現状
H28
目標値
H33
食育推
ネッ
ワ
ク
録
会員数
64
100
保護者
生産者
一緒
食
関
学習会等
実施
い
学校
割合
全
学校
全
学校
☆食育
関心
持
い
民
割合
72.1
％
90
％
☆食品
全性
い
礎的
知識
持
自
断
民
割合
全世代
66.8%
90.0%
い世代
20
～
39
歳
48.4%
70.0%
－
食育推進体制
整備
向
た取組
取組概要
☆新規事業
◎重点事業
№
事業名
事業担当課
ライフ テ
組
概要
実施主体
(5)-◎食育推進関連
団体
の連携強
化
農
振興課
関
課
乳 学 思 青 壮 高
食育推
関連団体
情報交換
交流
行い連携
強化
団体間
連携
推
家 学 地 行 事
(5)-
健康
く
推進
協議会の開催
健康 く 推 課
乳 学 思 青 壮 高
療機関
関
機関
連携
健
康
療
最新
状況
い
情報交換
意識
共
図
食
育推
施策
い
16
-度別計画
事業計画及
目標
№
計画
事業計画
目標
H29
H30
H31
H32
H33
(5)-事業計画
食育推 関連団体 活動 推 食育活動 情報 集並 情報提供 行う
目標
食育推 ネッ ワ
ク 会員数 70 団体以
目標
食育推 ネッ ワ
ク 会員数 80 団体以
目標
食育推 ネッ ワ
ク 会員数 90 団体以
目標
食育推 ネッ ワ
ク 会員数 95 団体以
目標
食育推 ネッ ワ
ク 会員数
100団体以
(5)-事業計画
健康 く 推 協議会 回開催
目標
－
共通理解
進
向
た取組
取組概要
☆新規事業
◎重点事業
№
事業名
事業担当課
ライフ テ
組
概要
実施主体
(6)-食育
関す
積極
的
情報提供
農
振興課
関
課
乳 学 思 青 壮 高
越
食育
広
報
越
等
活用
内
行わ
い
食育活動
食
育
ン
食育
関
啓
事
項等
積極的
PR
推
計画概要版
作成
配
食育
普
啓
努
共通理解
図
家 学 地 行 事
給食
よ
の発行
よ
情報提供
教育総務課
乳 学 思 青 壮 高
給食
行
給食
献立
旬
食
地域
食
紹
通
食
関心
知識
高
家 学 地 行 事
(6)-
食育フォ
ラ
の
開催
農
振興課
関
課
乳 学 思 青 壮 高
食育
ォ
的
開催
食育活動
対
民
理解
図
食育推
団体同士
情報交換
連携
役立
家 学 地 行 事
－
食
安全性
確保
向
た取組
取組概要
☆新規事業
◎重点事業
№
事業名
事業担当課
ライフ テ
組
概要
実施主体
(7)-
食の安全
関す
情報発信
健康 く 推 課
乳 学 思 青 壮 高
食
全
関
国
県
情
報
健康被害情報
新潟県
実施
い
農林水産物等
射性物
質検査結果
広報
活用
情報提供
いく
家 学 地 行 事
(7)-◎農畜産物の表
示
関す
研修
啓発活動の実
施
農
課
乳 学 思 青 壮 高
全
心
農林水産物
自
選
択
民
育成
図
研修
啓
行う
家 学 地 行 事
(7)-農林水産物等の
射性物質検査
の情報発信
農 課
農林水産整備課
乳 学 思 青 壮 高
消費者
信頼
応え
新潟
県等
実施
農林水産物等
射性物質
検査結果
民
情報
提供
18
-度別計画
事業計画及
目標
№
計画
事業計画
目標
H29
H30
H31
H32
H33
(6)-事業計画
食育情報 定期的 掲載 行う 推 計画概要版 事業等 配
目標
民 食育 関 必要 情報 得 状態
事業計画
給食 作成 保護者 提供 掲載 行う
目標
学校 う 給食 提供 い 等 い 保護者 民 知 状態
(6)-事業計画
日頃 食育活動 表 場 食育 ォ 開催
目標
来場者数 1,500人以
度別計画
事業計画及
目標
№
計画
事業計画
目標
H29
H30
H31
H32
H33
(7)-事業計画
食 全 関 情報等 広報 様々 媒体 使い広く情報提供
目標
民 容易 食 全 関 情報 入手 う
(7)-事業計画
食品表示 研修会 実施 食品表示 内容 広く周知
目標
食品表示 い い知識 持 民 増
(7)-事業計画
必要 応 広報 検査結果 周知
目標
4
本方針
く事業
本方針
食育活動
推進
上越
農林漁業
理解
進
取組
指標
指標項目
現状
H28
目標値
H33
学校給食
地場産物
青果物
使用
割合
14.8%
H27
20%
菜
米
く
農業体験
行
い
学校
数
全
学校
全
学校
環境保全型農業
積極的
組
組織数
組面
積
82
組織
1,157ha
91
組織
1,473ha
学校給食
食
残
割合
1.50%
1.50%
☆食品
削減
何
行動
い
民
割合
70.5%
80%
－
地域内
自給
本
た地産地消
推進
向
た取組
取組概要
☆新規事業
◎重点事業
№
事業名
事業担当課
ライフ テ
組
概要
実施主体
(8)-地域食
よ
給食の提供
教育総務課
乳 学 思 青 壮 高
関
団体
生産者等
連携
学
校給食
地場産食
利用
図
家 学 地 行 事
学校給食用野
菜産地の育成
農
課
乳 学 思 青 壮 高
関
団体
生産者
連携
学校
給食用
菜
供給体制
確立
図
家 学 地 行 事
(8)-
直売所情報の
発信
農
課
乳 学 思 青 壮 高
地産地消
点施設
あ
直売所
情報
い
広く
民
知
地産地消
推
図
20
-度別計画
事業計画及
目標
№
計画
事業計画
目標
H29
H30
H31
H32
H33
(8)-事業計画
関 団体 生産者等 連携 強化 地場産食 利用
目標
地場産使用率 向
使用率16％以 使用率17％以 使用率18％以 使用率19％以 使用率20％以
事業計画
学校給食用 菜 生産 大 支援 生産者 関 団体 連携 生産供給体制 強化
目標
地場産 菜 使用率 向
(8)-事業計画
農産物直売所 ップ 新聞等 情報 信 行う
目標
－
生産者
消費者
信頼関
確立
向
た取組
取組概要
☆新規事業
◎重点事業
№
事業名
事業担当課
ライフ テ
組
概要
実施主体
(9)-
園芸振興事業
農
課
乳 学 思 青 壮 高
地場産
菜
普
関
団
体
農業者
連携
園芸作物
作付
大
品質向
図
家 学 地 行 事
(9)-農林漁業体験
活動等の情報
提供
農
振興課
乳 学 思 青 壮 高
内
行わ
い
農林漁業体
験活動等
情報
民
必要
時
容易
入手
う
情報
提供
体制
充実
家 学 地 行 事
(9)-
◎都市
農
の交流促進
農
振興課
乳 学 思 青 壮 高
わ
持
地域農産物
購入
民農園等
農作業体
験
楽
都
民
食
農
識
深
機会
広
く提供
都
農
交流活動
家 学 地 行 事
－
環境
調和
た農林漁業
持
的発展
向
た取組
取組概要
☆新規事業
◎重点事業
№
事業名
事業担当課
ライフ テ
組
概要
実施主体
(10)-多面的機能支
払
生物多様性
保全の推進
農林水産整備課
乳 学 思 青 壮 高
多面的機能支払
組
地
い
生物多様性保全
推
資
活動
生物
生息状況
把握
水田
活用
生息環境
提供等
行う
食料
生産環境
理解
図
家 学 地 行 事
環境保全型農
業直接支援対
策
農
課
乳 学 思 青 壮 高
自然環境
負荷軽減
全
農産物
対
消費者
応え
地球温暖化防
生
物多様性保全
効果
高い営農
活動
実践
農業者等
支援
環境保全型農業
術
蓄積
地域
波
目指
家 学 地 行 事
(10)-
桑取川魚の森
く
事業
農林水産整備課
乳 学 思 青 壮 高
越地域
豊
川
海
恵
後
引
享
将来
伝え
う
良質
水環境
保全
図
根元
豊
森
林
育
活動
行う
家 学 地 行 事
(10)-☆食品ロ
削
減
関す
啓
発活動
農
振興課
乳 学 思 青 壮 高
資源
効活用
環境負荷
減
食
大
再
識
家
庭
食時
食品
削減方法
啓
22
-度別計画
事業計画及
目標
№
計画
事業計画
目標
H29
H30
H31
H32
H33
(9)-事業計画
園芸作物 生産 大等 経費 一部 支援
目標
地場産 菜 生産 大
(9)-事業計画
広報 越等 通 農林漁業体験活動 い 情報 信
目標
民 容易 農林漁業体験 関 情報 入手 う
(9)-事業計画
民農園 貸 付 農作業体験交流 実施 都 生協 組合員等 農作業体験事業
交流事業 実施
目標
都 交流体験人数 361人以
度別計画
事業計画及
目標
№
計画
事業計画
目標
H29
H30
H31
H32
H33
(10)-事業計画
生物多様性保全 内容 活動組織 説明 組 推 図
目標
組組織数 41以
目標
組組織数 42以
目標
組組織数 43以
目標
組組織数 44以
目標
組組織数 45以
事業計画
化学肥料 化学合成農薬 使用 5割以 減 組 ッ 行わ 地球温暖化防 生物多 様性保全 効果 高い営農活動 機農業 組 農業者等 支援
目標
組組織数 面積 大
87組織 以
1,410ha 以
88組織 以
1,420ha 以
89組織 以
1,440ha 以
90組織 以
1,460ha 以
91組織 以
1,473ha 以
(10)-事業計画
2回 草 等 森林保育活動 行う
目標
参加団体 13団体以 参加人数 170人以
(10)-事業計画
ン い 食品 現況 削減 方策 周知
目標
食品 削減
何 行動
い 人 72％ 以
目標
食品 削減
何 行動
い 人 74％ 以
目標
食品 削減
何 行動
い 人 76％ 以
目標
食品 削減
何 行動
い 人 78％ 以
目標
食品 削減
何 行動
い 人 80％
