認知症カフェ 食品 取扱い つい
第 目的
認知症カフェ 茶菓 提供 有償 提供さ を除 関 茶菓 取扱方法等 目安を示 認知症カフェ 参加者 安全確保を図 こ を目的
第 定義
認知症カフェ 認知症 人 家族 地域住民 専門職等 誰 参加 集う場をいう
茶菓 市販 菓子類及び ンスタン 飲み物をいう
第 茶菓 取扱い つい
感染症等 弱い高齢者 参加 こ を十 留意 茶菓 提供 あた こ
下痢を い 者及び手指 傷 あ 者 茶菓 提供行為 従事 いこ
茶菓 提供作業 従事 者をあ 定 参加者 氏名及び連 絡先を併 記録 保存 こ
茶菓 一時保管及び取扱場所 以下 茶菓取扱場 いう 必 主催者側 職員を配置 無人 いこ
茶菓取扱場及びそ 周辺 清潔 保ち 廃棄物 処理 適 行うこ
第 そ 他
安全 衛生的 認知症カフェ 運営 た 必要 応 管轄 保健所 相談 こ
参考
認知症カフェ 集い 場 あ 飲食 提供を主た 目的 い
実費 100 円程度 を徴収 場合 参加費 み 有償提供さ 食品 対 価 み さ いこ
ンスタン 飲み物 調理器具を使用 提供 飲み物をいうこ 例： テ バッグ 紅茶 個別包装 リップコ ヒ 等を個々 食器 セ
ッ 湯を注 提供 飲み物
